《咸菜茨菇汤》汪曾祺阅读答案

《咸菜茨菇汤》汪曾祺阅读答案（精选5篇）

《咸菜茨菇汤》汪曾祺阅读答案 篇1

汪曾祺

①一到下雪天，我们家就喝咸菜汤，不知是什么道理。是因为雪天买不到青菜?那也不见得。除非大雪三日，卖菜的出不了门，否则他们总还会上市卖菜的。这大概只是一种习惯。一早起来，看见飘雪花了，我就知道：今天中午是咸菜汤!

②咸菜是青菜腌的。我们那里过去不种白菜，偶有卖的，叫做“黄芽菜”，是外地运去的，很名贵。一盘黄芽菜炒肉丝，是上等菜。平常吃的，都是青菜。青菜似油菜，但高大得多。入秋，腌菜，这时青菜正肥。把青菜成担的买来，洗净，晾去水气，下缸。一层菜，一层盐，码实，即成。随吃随取，可以一直吃到第二年春天。

③腌了四五天的新咸菜很好吃，不咸，细、嫩、脆、甜，难以比拟。

④咸菜汤是咸菜切碎了煮成的。到了下雪的天气，咸菜已经腌得很咸了，而且已经发酸。咸菜汤的颜色是暗绿的，没有吃惯的人，是不容易引起食欲的。

⑤咸菜汤里有时加了茨菇片，那就是咸菜茨菇汤。或者叫茨菇咸菜汤，都可以。

⑥我小时候对茨菇实在没有好感。这东西有一种苦味。民国，我们家乡闹大水，各种作物减产，只有茨菇却丰收。那一年我吃了很多茨菇，而且是不去吃茨菇的嘴子的，真难吃。

⑦我十几岁离乡，辗转漂流，三四十年没有吃到茨菇，并不想。

⑧前好几年，春节后数日，我到沈从文老师家去拜年，他留我吃饭，师母张兆和炒了一盘茨菇肉片。沈先生吃了两片茨菇，说：“这个好!格比土豆高。”我承认他这话。吃菜讲究“格”的高低，这种语言正是沈老师的语言。他是对什么事物都讲“格”的，包括对于茨菇、土豆。

⑨因为久违，我对茨菇有了感情。前几年，北京的菜市场在春节前后有卖茨菇的，我见到，必要买一点。回来加肉炒了。家里人都不怎么爱吃。所有的茨菇，都由我一个人“包圆儿”了。

⑩北方人不识茨菇，我买茨菇总要有人问我：“这是什么?”——“茨菇。”——“茨菇是什么?”这可不好回答。

⑾北京的茨菇卖得很贵，价钱和“洞子货”(温室所产)的西红柿、野鸡脖韭菜差不多。

⑿我很想喝一碗咸菜茨菇汤。

⒀我想念家乡的雪。

(选自《故乡的食物》，汪曾祺著，江苏文艺出版社，有删节)

17.本文多次写到咸菜茨菇汤，同时借助咸菜茨菇汤写出了“我”对咸菜茨菇汤情感的变化过程，这一过程是：(2分)

—— 离家多年也不想念 ——

18.文章第⑥小节在文中有什么作用?(3分)

▲

19.汪曾祺的`语言，不加雕饰却自然灵动。请赏析下面句子中加点的字所蕴涵的意思。(4分)

(1)这东西有一种苦味。(2分)

▲

(2)沈先生吃了两片茨菇，说：“这个好!格比土豆高。”(2分)

▲

20. 赏析下面句子的妙处。(3分)

入秋，腌菜，这时青菜正肥。把青菜成担的买来，洗净，晾去水气，下缸。一层菜，一层盐，码实，即成。随吃随取，可以一直吃到第二年春天。

▲

21.结合对全文的理解，说说作者为什么“很想喝一碗咸菜茨菇汤”? (2分)

▲

【参考答案】

17.情感变化是：小时候没有好感、在北京想念咸菜茨菇汤(1空1分，共2分)

18.写自己对茨菇没有好感的原因。(1分)突出茨菇的难吃(1分)，同样为下文怀念咸菜茨菇汤做铺垫。(1分)共3分

19.(1)“苦”：一方面指茨菇使人产生的味觉上的苦味(1分)，一方面指代家乡闹大水、粮食缺乏，大量吃茨菇的艰难日子。(1分)共2分

(2)“格”：一方面指味道，(1分)一方面指格调、内涵。(1分)共2分

20. 通过一系列动作(1分)写出了家乡的一种生活习俗，下文思念家乡埋伏笔;(1分)“可以一直吃到第二年春天” 防止偷窃，半年的青菜虽充当了口粮，却也叫人倒了胃口，为情感的发展做铺垫。意思对即可。(1分)共3分

21.作者远离故土后，对故乡难舍的乡情，(1分)使得他在人生的暮年怀念儿时的咸菜茨菇汤。意思对即可。(1分)共2分

酒仙汪曾祺阅读答案 篇2

事实上，汪先生的恋酒也早已不是什么秘闻，汪先生早在少年时就与酒结下了不解之缘。那时，汪先生还很小，才十几岁。他的父亲每次喝酒都要给他倒上一杯。父子俩相对而饮，想必其乐融融。可以毫不夸张地说，汪先生喝了一辈子酒。国酒、洋洒，名酒、散酒，汪先生都喝。其于酒中获得的乐趣，恐怕只有汪先生知道，别人是很难知晓的。最近两年，汪先生因为身体欠佳，几乎很少喝酒了。不知汪先生忍受了多大的煎熬。

我是1986年认识汪先生的。那年10月1日我第一次到汪先生家。在那以前，我已和汪先生有了整三年的书信来往。那天，汪先生亲自下厨，为我备了几样佳肴。入席前，汪先生对夫人说：“今天难得小宋来了，我就和小宋喝两口吧。”夫人就笑着对我说：“他身体有病!平时我是很少让他喝的。今天你来了，他挺高兴，你就陪他少喝点。”汪先生说：“小宋是煤矿出来的。煤矿出来的都能喝酒，你让少喝点，那不委屈了小宋吗?”我连忙解释道：“我开过颅，不敢多喝。但陪您喝几杯，那是完全可以的。不过，您身体有病，我也早已有所耳闻，所以我觉得您还是少喝点好。”汪先生听后，便和夫人都很关切地询问我开颅的事，然后才一一入席。席上，汪先生和夫人分别坐在我两旁，一个劝我吃菜，一个劝我喝酒，不知不觉竟放倒了一瓶。这时，先生夫人说什么也不让喝了，汪先生才很痛苦地做罢了。

从此，我便知道了汪先生是非常爱喝酒的。

1988年4月，汪先生到大同为《北京文学》函授班的学员面授，和我同住一室。那时，市场上买不到汾酒，我便只好给汪先生准备了三瓶北方烧。我想，汪先生在大同只呆三天，三瓶北方烧是够了。谁知，两天不到，三瓶北方烧竟一滴也没剩下。我非常惊讶汪先生的酒量，也深知汪先生的恋酒程度，那是很少有人匹敌的。68岁高龄，两天不到，报销了近三瓶北方烧，开玩笑呢……

那三天，我想汪先生可真是过足了酒瘾。

每天中午将近十一点半汪先生就对我说：“志强，来!咱们喝口酒，吃饭。”说着，汪先生先给我倒上二两，再给自己倒满一茶碗。“我的天!”我心里暗自叫道，“这是喝口酒么?汪先生，您这口也太大了吧，”汪先生端起茶碗，吸溜就是一大口。“嗯!这酒味道不错!和汾酒不差上下。”汪先生称赞道，捏起几粒花生米，扔到了嘴里。黄昏六点多，汪先生又对我说;“来!志强，咱们喝口酒，吃饭。”又倒了满满一茶碗。晚上睡觉前，参加面授的学员们都回房间休息去了，只剩下汪先生和我。汪先生就又对我说：“志强，来!咱们喝口酒，睡觉。”依然倒满一茶碗。像汪先生这样喝酒，我以前没见过，以后也没见过。

那三天，我一直处于一种左右为难的境地。汪先生爱喝酒，在家里有夫人看着，守着，不能尽兴。如今出来了，夫人不在跟前，可以尽兴了，我又怕汪先生真的会喝坏了身子。每次汪先生喝酒，看他喝得那么香，那么有滋味，阻拦吧，实在于心不忍，不阻拦吧，又实在为他的身体担心，所以，每到吃饭时，我都事前叮嘱一些人少劝汪先生喝酒，可汪先生每顿饭依然要喝不少。但就这样，那三天，汪先生喝了那么多酒，我却没有发现一次汪先生有喝多了的迹象。汪先生似乎没有喝醉的时候。

鉴赏家汪曾祺阅读答案 篇3

A.小说塑造的叶三，为人勤快、诚实守信、阅历丰富，对绘画艺术有热情。如果不卖果子，而当一个画家，也一定会很出色。

B.“紫藤有风”，“花是乱的”一段，汪曾祺借助白描语言的神力，让一个果贩与一个鉴赏家的形象精致地叠合在一起，可谓神来之笔。

C. 从情节和结构来看，很难在作品中找到一般小说那种清晰的线索，强烈的冲突，波澜起伏的情节，甚至很难概括出一个故事梗概，颇有“散文”的特征。

D. 小说语言独具特色：准确、干净、不失华丽，大量使用短句，使语言凝练又明快活泼，形成汪曾祺独到的文风。

E.季陶民“画一张画要喝二斤花雕，吃半斤水果”，这看似闲笔，实则表现出季陶民旷达超脱且率性脾气。

(2)小说题目是“鉴赏家”，但却用了很大篇幅写叶三卖果子。作者这样安排有什么用意?请结合全文，谈谈你的看法。(6分)

(3)小说是通过哪些情节来塑造叶三的鉴赏家形象的?请结合文本作概括。(6分)

(4)小说以叶三把画带到棺材里作为结尾，有人认为他的做法值得称赞，有人认为他的做法欠妥……请联系文本与现实，谈谈你的`看法。(8分)

答案：

11.(25分)

(1)(5分)选B给3分，选C给2分;选E给1分。(A项中的假设有过于肯定之嫌，会评画不见得可以当画家;C项中“不失华丽”有误。E此小题的细节，能体现出画家的率性，“旷达超脱”语意略重。另，此细节还有为叶三送果的情节做铺垫的作用。)

(2)(6分)①体现叶三有一种脱俗的生活情趣(用本真的眼睛和心灵去体验生活、感悟生活中的美，有生活见闻积累和高超的审美能力);②叶三赏画的见识和鉴赏力，正是在卖果子生活中逐渐获得和养成的,为下文品评季陶民之画，能一语中的做铺垫(为他是个懂艺术的鉴赏家做出铺垫);③新鲜的果子是他和季陶民交往的纽带，借此也可传达出他对季陶民的知己之情。④他作为“鉴赏家”的对美纯粹深沉、不涉功利的爱的品质，正是卖果子生活中乐观的、热情的、智慧的、诚实的人生态度的反映。(每点2分，答出三点给满分。)

(3)(6分) ①叶三看画时，惊呼吸气的地方正是画家的得意之笔。②叶三能看出季陶民紫藤画里有风。③叶三能指出荷花画中的错误。④叶三与画共存亡。(每点2分，答出三点给满分。)

(4)(8分)答案要点一：他的做法值得称赞。这是他重友谊、重知己的表现，是全文的升华。是他们懂得对方，珍惜对方的表现。正如俞伯牙摔琴谢知音，这里的精神是和先人一脉相承的，体现的是中国文化的传统精神。(8分)。

答案要点二：他的做法欠妥。这是叶三自私的做法，会让季陶民作品永远不见天日，不再有被欣赏、认可的机会。这不过是中国传统文化的痼疾之一，相传唐太宗李世民就是这样，将《兰亭序》带进坟墓，却让作品永远不见天日。(8分)

《咸菜茨菇汤》汪曾祺阅读答案 篇4

其中有几点需要注意的是：

1.汪曾祺对乡俗生活的描写，都是出于他对自己幼年生活的回忆。

2.小说《八千岁》中，同样是军阀八舅太爷的姘头虞小兰的说情胜过宋侉子的说情，同意少罚八千岁两百块现大洋。人权的没有保障，使中国人在乱世中，不得不采取妾妇之道。作为一个对传统浸淫过深又无法摆脱士大夫心理的汪曾祺来说，这是他命定的无奈。(陈林群《记忆的魔手•汪曾祺论》)

3.绝妙的结尾，堪比欧亨利式结尾。

《一碗羊肉汤》阅读题及答案 篇5

【评分标准】选B给3分，C给2分， D给1分;选A、E不给分。

【解析】A“脱贫致富典型”不准，只是脱贫项目，尚未脱贫致富。“结尾出人意料”不全对，结尾也在情理之中; D项没有环境描写;E“运用典雅凝练，风趣幽默的语言”不对，本篇小说语言朴实无华。

2、(6分)①因地制宜，真抓实干：为了长岭乡脱贫致富，在荒岭上建立牧场。②头脑灵活，积极争取：面对频繁的参观者，他用羊肉汤来接待;向县委书记询问接待事宜，希望市扶贫办扶持牧场。③没有原则，缺乏远见：为了不辜负领导期望，为了让参观者满意，无休止地宰羊接待，使得牧场的羊大幅减少，也没有彻底摆脱迎来送往的官场作风。

【评分标准】每点2分，共6分。意思对即可。

3、(6分)①照应前面情节：正因为市扶贫办的考察，发现长岭乡依然贫困的原因，才会有《内参》文章的出现。②推动情节发展到高潮：《内参》的文章为关闭牧场提供了依据，情节逻辑合理。③给读者留有想象的空间，表现结尾的突转：参观者吃掉一个牧场，令人深思。

【评分标准】每点2分，共6分。意思对即可。

4、(8分)①长岭乡自身的原因：建立起了牧场，但是结构单一，表达了没有可持续发展资源的乡村依然贫穷的主旨。②县委张书记的原因：张书记考察后指示各级领导参观，增加了牧场的负担，并对羊肉汤赞不绝口，助长了招待风气，表明上级政府的形式主义、表面文章使贫困的百姓更贫困的主旨。③各级参观者的原因：一批批的领导参观牧场，都对长岭乡牧场特别是那碗羊肉汤留下了很深的印象，揭示频繁的请吃拖垮了牧场的现象。④ 政策和资金扶持不足的原因：长岭乡牧场要发展，真正脱贫致富，还要靠优惠的政策和贷款扶持。