柳州螺蛳粉现状

柳州螺蛳粉现状（精选7篇）

柳州螺蛳粉现状 篇1

《柳州螺蛳粉粉》阅读答案

①螺蛳粉是柳州人最爱的风味小吃，在龙城的街头巷尾随处可见，现已列入柳州和广西非物质文化遗产名录，被评为柳州市大旅游名片之一，而且在全国不少城市夜树立了口碑。

②烹饪螺蛳粉的工序并不简单。先是烧开一锅沸腾的清水，再将一把又细又圆的干米粉下到锅里，加进时令蔬菜一同烫煮，一二分钟后捞起粉和菜，沥干水，加入事先配好的酸笋、萝卜干、木耳、黄花菜、油炸腐竹、花生等各种配菜，最后从另一口咕嘟翻滚的大锅里舀一勺鲜红油亮的精制螺蛳汤浇进碗里，一碗浓香四溢的螺蛳粉才大功告成。

③螺蛳粉的特有品质就在它的色、香、味。首先，螺蛳粉鲜艳的色彩已经打动食客的心：雪白的米粉，翠绿的蔬菜、金黄的腐竹、淡黄的酸笋、黝黑的木耳、褐红的花生、红亮的辣椒油，真是五彩缤纷，十分养眼。其次，扑鼻的浓香定会把你的食欲撩拨得无法自持，浓郁的酸笋味，鲜美的螺蛳香，丰富的作料香味，令你垂涎欲滴;最让你抵挡不住的就是那天下独绝的味道了，那滑爽的米粉带着螺蛳的鲜，热辣辣地顺喉而下，再吃上几口味道和口感各有其妙的配菜，喝上几口酸辣鲜爽的螺蛳汤，那种由舌尖味蕾直通到五脏六腑再扩散到每个毛孔的舒畅爽快，让所有的形容词都显得苍白失色。如果再加上一些用螺蛳汤熬煮过的.卤蛋、鸭脚、猪尾、鸡翅、豆腐泡等美味小吃，就更加过瘾了。

④当然，螺蛳粉的魅力不仅在于它的色香味俱佳的经典美食，它还是柳州文化和柳州精神的一个载体。先说螺蛳粉的“细”，别看它出锅的过程似乎简单，其实此前还有着复杂细致的工序。A例如地道的螺蛳汤，它用上好的田螺、整副猪筒骨，加上肉桂、八角、花椒等多种作料，文火熬制而成。期间的材料配制、工序安排、火候掌握，无一不精心考究。B可以这么说，地道的螺蛳粉制作工艺的复杂程序不亚于一辆五菱汽车的生产。再看螺蛳粉的“杂”，它用料复杂，色彩鲜艳，五味杂陈，不正体现柳州这个“桂中商埠”所具有的包容开放，兼收并蓄的传统吗?最后看螺蛳粉火爆的“辣”，柳州人就有这样火辣、豪爽、敢想敢干、决不服输的性格。

⑤柳州人都会有一种割舍不掉的螺蛳粉情怀、结。许多从外地归乡的柳州人迫不及待的事情就是“去搞碗螺蛳粉先”，而远在外地打拼的游子也会穿越半个城市去找寻一家写着“柳州螺蛳粉”的小店来熨烫那一颗思乡的心。

⑥一碗酸辣鲜爽的螺蛳粉，淋漓尽致地展现了柳州爽朗豪放的神韵，它是柳州的文化基因和精神符号。如果你想要读懂柳州，品味柳州，就请从“舌尖上的柳州”开始吧!

18.螺蛳粉是柳州饮食文化的著名品牌，请你根据要求，把下面表格补写完整。(4分)

(1)广泛的群众基础

(2)独特的“柳州味道”

(3)复杂的制作工艺螺蛳粉制作用料复杂多样，制作过程中的工序安排、火候掌握等都要精心考究。

(4)螺蛳粉能象征柳州的文化和精神，展现柳州爽朗豪放的神韵，寄托柳州人的乡土情怀。

19.文中A、B两处画线语句依次使用了和的说明方法，它们在文中的作用是(4分)

参考答案：

18、(1)螺蛳粉已列入柳州和广西非物质文化遗产名录，被评为柳州十大旅游名片之一。(2)螺蛳粉是柳州人最爱的风味小吃，在龙城的街头巷尾随处可见;在全国不少城市夜树立了口碑;许多从外地归乡的柳州人迫不及待的事情就是“去搞碗螺蛳粉先”，远在外地打拼的游子也会穿越半个城市去找寻一家写着“柳州螺蛳粉”的小店来熨烫那一颗思乡的心。(3)螺蛳粉色香味俱佳，主要特点是酸辣鲜爽，尤其辣得让人舒畅、爽快、过瘾，(4)丰厚的文化内涵

19、A、举例子，B、作比较把螺蛳粉复杂细致的制作工序介绍得具体、鲜明，突出。

柳州螺蛳粉 篇2

在柳州街头使劲闻一闻，就能闻到螺蛳粉独特的味道。听说，有人把柳江环抱的柳州形容为一盘炒螺蛳，柳东新区有一栋楼就是螺蛳的造型。《柳州晚报》记者赵伟翔有一篇文章叫作《嗜螺的城市》，文中说，考古学家考证，两万年前的原始柳江人就开始捕食螺类食用。螺蛳生长在南方的湖泊、河流、池塘中，捞起来总是一把螺蛳一把泥，要在清水中泡上一两天，让螺蛳吐泥，螺蛳做法一般有三种：煮、炒、煲。煮的螺蛳味道鲜，炒的螺蛳偏干辣口味，煲螺吃的人不多。煮螺要先炒热，再加骨头汤，再加上酸笋、辣椒、紫苏等配料，这就是混杂螺蛳的鲜味与骨头的香味的煮螺。

不过，螺蛳粉的历史并不长，柳州本来就有吃米粉的传统，有吃螺的传统，两个饮食习惯在20世纪80年代被天才地融合到了一起，成就了如今柳州螺蛳粉的名号。米粉谁都吃过，各大城市中的“桂林米粉”店随处可见，柳州人也打算将“柳州螺蛳粉”店开到全国去。望江寨的陈老板极力推广柳州菜，在北京的东坝开了一家柳州菜馆，对外宣传：凡柳州人到饭馆里吃饭，螺蛳粉全免单。这是走老乡路线。

说到老乡路线，我得插一句，我这些年在北京吃到最好的蟹粥，是在北京郊外的一个木材集散地。那是个木材市场，为福建人所控制。一大堆木材商铺中，隐藏着一家专门做蟹粥的小店，是地道的福建口味，主要客源就是在京的福建人。所以，我就问陈老板，你的柳州菜馆走老乡路线，那么在北京的广西人主要从事什么职业呢？陈老板琢磨了一会儿，回答道，广西人在外真正形成势力的就是“米粉店”，大家都是去开米粉店的。如此说来，这个乡党路线面临考验：都是在餐饮业干，卖桂林米粉的老乡会不会去吃一碗柳州螺蛳粉呢？

柳州人将螺蛳和米粉结合、发明出螺蛳粉之后，并没有停下创新的脚步，他们恨不得“螺蛳一切”，在柳州很容易就吃到螺蛳鸡蛋，螺蛳鸭脚，螺蛳凤爪，就是用螺蛳汤煮各种东西。螺蛳鱼，螺蛳猪肚等也形成了系列菜。不过，南宁在打造“桂菜”的名号，桂林也号称有“桂林菜”，柳州也不满足于只有这么一种螺蛳味，他们也想弄出“柳州菜”。其基本味道就是三种：螺蛳、酸笋、辣椒。其实，我倒不在意能不能有柳州菜这么大的名号。能把螺蛳和螺蛳粉做成一个地方特色，就相当了不起了。多年前，我就听说过法国蜗牛的厉害，前不久在巴黎才第一次吃，去的那家餐厅叫Polidor，从1845年开始营业，号称有全巴黎最好吃的蜗牛馆子。伍迪艾伦拍摄的《午夜巴黎》，海明威出场的那个餐厅就是那里。蜗牛陆生，螺蛳水生，蜗牛略大，螺蛳略小，不过那巴黎蜗牛全是罗勒叶子和橄榄油的香味，不像螺蛳，带着腥气，挑拨食欲。

螺蛳粉作文 篇3

我们坐在餐馆内，只见店主顺手抓起一把晶莹剔透的粉，同一些青菜一起放到漏勺中，然后把漏勺放在大锅里来回的晃动，在水里烫上一两分钟之后加上必要的配菜，一碗美味的螺蛳粉做就好了。我们站在窗口取粉时，店家还告诉我们在那边可以按自己的口味来加辣椒，酱油，醋……最重要的是可以随便加酸菜呢!(我大爱酸菜啊!)

自己加完了配料，我仔细一看，那软滑纯白的圆粉上，漂浮着一层红彤彤的辣椒油，还配着绿油油的时令青菜、黑黝黝的木耳、金灿灿的炸腐竹、酸辣可口的酸菜、芳香的紫苏、香香脆脆的油炸花生等各式各样、五颜六色的配菜，一看就知道味道十分鲜美啊。

我先捞起小根，慢慢的放到嘴巴里，嗯，柳州螺蛳粉果然名不虚传啊!

每个人都有自己的吃法，我呢，是先找到一根粉的“头”以后，“嘘”的一下吸进嘴里，真是“顺滑爽口”呢!但由于我吸螺蛳粉吸得过猛，螺蛳汤就溅得我满脸都是，惹得一旁的爸爸哈哈大笑。还叫我花脸猫!真是的……有那么好笑吗，人家只是第一次吃嘛!

螺蛳粉小学作文 篇4

离开家乡好多年，很难吃到一碗正宗的螺蛳粉。今年暑假，我们一家人重返家乡游玩时，还约定一起去品尝螺蛳粉。来到一家螺蛳粉店门前，游客络绎不绝，里面还有不少外国友人，外国友人满是惊叹，随后大口大口地吃起来，酸辣的香味再一次诱惑着我，我焦急地找位置坐下来。

关于螺蛳粉，还有一个有趣的历史故事。据说，螺蛳粉起源于唐代，唐代文学家柳宗元被贬官到来广西柳州任刺史，由于心情不好，加上水土不服，不思饮食，身体欠佳，医师也不知所措了。时任府中大厨师周万福也十分着急，不知如何是好。一天，周大厨到柳江边洗手时随手捡回几个螺蛳，利用自己的奇思妙想，精心做好一碗螺蛳粉，柳宗元非常喜欢，他狼吞虎咽地吃着粉。从此柳州的螺蛳粉历经千年，旺销不衰，风靡全国。

我刚一坐下，服务员就笑盈盈地把一碗热腾腾的螺蛳粉端了上来。还没有动筷子，香气便扑鼻而来，让我垂涎欲滴。这碗螺蛳粉的配菜还真不少呢!爽脆的酸豆角，滚圆的卤蛋，鲜嫩的生菜，饱满的黑木耳，让人赞不绝口的酸笋……这些配菜镶嵌在白花花的米粉中间，色彩丰富甚是好看。当然，最吸引人的还是那螺蛳粉汤了，那是用新鲜的田螺和骨头熬制而成的，喝一口，酸咸辣鲜交织在一起，真的是太爽了。

我曾在书上看到，柳州螺蛳粉在新中国成立初期是为了劳累的一天的人们所准备的。吃上这一口螺蛳粉，既解乏又开胃，还填饱肚子，真是一举三得。

描写螺蛳粉的作文 篇5

没想到这么尴尬的画面居然被妈妈看到了。妈妈笑得前仰后翻，直叫我“小馋猫”，我当时真想找个老鼠洞钻进去。没想到，等妈妈笑够了，就二话不说地直接在网上给我买了5包螺蛳粉。当时，我的心里别提有多兴奋了。

我每天都盼星星盼月亮，希望螺蛳粉能快点到，让我尝尝是什么味道。

今天，螺蛳粉终于到了。我迫不及待地打开箱子，一看是用袋子装的，我急切地对妈妈说：“妈妈，现在就煮给我吃呗。”妈妈看到我期待的眼神，爽快地答应了。

我手忙脚乱地打开包装，里面分别是：干米粉、螺蛳汤、酸笋、香醋、调味油，还有腐竹。我心想：这么多的材料，岂不是很好吃?

开始煮啦，我站在一旁紧盯着妈妈的操作，心里无比期待。很快，妈妈把干米粉煮好，又把螺蛳汤放进去。一开始，有股火锅底料的味道，但是没一会儿又有一种中药味儿，到了完全煮开就是一股怪怪的味道，实在是太难闻了!我心里开始犯嘀咕了：这螺蛳粉真的好吃吗?

看着妈妈还放了许多我爱吃的辅料，我实在忍不住了：“妈妈，你是不是买到假货了，你看人家吃得这么香，你煮出来的这味道也太难闻了吧!”妈妈说：“螺蛳粉就是这个味儿，不是谁都能受得了的。”说着，妈妈已经准备了大碗，把煮好的螺蛳粉都倒了出来。

一大碗色泽诱人的螺蛳粉放在了我的面前。我捏着鼻子，拿起筷子小心翼翼地吃了一小口，觉得没有什么味道。我问妈妈：“妈妈，你是不是少放了调料包?”妈妈回答：“少放了香醋，这酸笋就是酸的，一会放了香醋就更酸了，你就吃不下去了。”但我不信，我强制着让妈妈把香醋放进去才肯吃。

香醋放好，我一口下去，“哇，真好吃!”我不由大叫一声。于是妈妈也尝了一口，连连点头：“嗯，味道还不错。”

我正吃得高兴呢，一旁的爸爸和妹妹都受不了了，他俩捂着鼻子，做出干呕的动作说：“这什么味?也太臭了吧!赶紧拿走。”

吃螺蛳粉上瘾的句子说说 篇6

2. 之前像对榴莲和臭豆腐一样敬而远之，被朋友安利，鼓起勇气煮了一份来吃，“我去，也太好吃了吧!”然后，就入了坑。

3. 第一次被迫陪同学去吃“哇这什么鬼味道，怎么这么臭”后来嘛，“真香”，过段时间就要吃一次，不然想的整个人都不安生。

4. 第一次吃的时候，除了酸笋，其他都是能接受的，可是，过了好些天，我居然怀念那个味道，从此走上不归路

5. 第一次网上买的，没吃过也不知道是臭的，吃的时候我以为是馊的直接扔了，太臭了

6. 喜欢吃腐竹的话非常推荐螺蛳粉先生他们家的!和所有牌子的螺蛳粉都不一样，是一大片的那种。

7. 我的螺蛳粉终于发货了!柳江人家不会买了 ，好吃是好吃 ，但是太膨胀 ，翻倍涨价不说还不发货。

8. 昨天没运动，今天也没。体重43.8了，我之前早上称是43的，还给自己做了一碗螺蛳粉。

9. 来自螺蛳粉的快乐，在螺蛳粉不发货的情况下，有几包螺蛳粉在手很不错的样子。

10. 螺蛳粉真的好好吃呀，量太多吃不完了。

11. 最后一包螺蛳粉了，不知道我的快乐啥时候能发货。

12. 太臭了，不是吃的时候，是煮的时候就受不了，吃完满屋子都是臭味，很久都散不掉

13. 来自螺蛳粉的快乐，在螺蛳粉不发货的情况下，有几包螺蛳粉在手很不错的样子。

14. 螺蛳粉等了一个月还没有动静，希望不会让我失望。

15. 我不想吃这么健康的饭，我需要杨国福，螺蛳粉，臭豆腐。

16. 太尴尬了吧!刚刚点好了大碗中辣加金针菇的螺蛳粉，我妈就说中午去喝茶，半个小时一碗中辣我还是有点难度。

17. 我上辈子估计是个粉精，螺蛳粉粉，长沙米粉，过桥米线，桂林米粉，酸辣粉，粉条，粉丝，想吃。

18. 昨天没运动，今天也没。体重8了，我之前早上称是43的，还给自己做了一碗螺蛳粉。

19. 劝大家，减脂期千万不要吃螺蛳粉，更不要像我一样!吃完!

20. 喜欢吃腐竹的话非常推荐螺蛳粉先生他们家的!和所有牌子的螺蛳粉都不一样，是一大片的那种。

21. 一下子把我的火鸡面和螺蛳粉都退了，等了那么多天，突然就没有了想吃的冲动，加上最近脸上长了很多痘，一冲动就申请退款了。

22. 叫醒我的不是闹钟，不是梦想，更不是网课，而是到达驿站的螺蛳粉。

23. 最后一包螺蛳粉了，不知道我的快乐啥时候能发货。

24. 太尴尬了吧!刚刚点好了大碗中辣加金针菇的螺蛳粉，我妈就说中午去喝茶，半个小时一碗中辣我还是有点难度。

25. 劝大家，减脂期千万不要吃螺蛳粉，更不要像我一样!吃完!

26. 大约一星期之前，我在我房间吃了烤面筋，今天房间还是一股烤面筋味。上一次经历这样久久不散的味道还是螺蛳粉的味道。

27. 一下子把我的火鸡面和螺蛳粉都退了，等了那么多天，突然就没有了想吃的冲动，加上最近脸上长了很多痘，一冲动就申请退款了。

28. 我太爱草莓和螺蛳粉了，我上辈子要么是个草莓要么是个螺蛳粉!

29. 我太爱草莓和螺蛳粉了，我上辈子要么是个草莓要么是个螺蛳粉!

30. 打开淘宝，看着我还没发货的螺蛳粉，然后又冲动消费了一波。

31. 螺蛳粉真的好好吃呀，量太多吃不完了。

32. 好想买螺蛳粉去封闭又怕会被一起住的同事嫌弃有没有吃螺狮粉不影响别人的好办法。

33. 因为下大雨，我懒得下楼拿外卖，那么今天的麻辣烫就放弃了，我决定吃螺蛳粉了。

34. 吃螺蛳粉只有第一次和无数次，究竟谁能抵挡这么好吃的美食

35. 第一次吃螺蛳粉：真难吃。第二次吃螺蛳粉：还是那么难吃。没有第三次。

36. 第一次是在店里吃的，还没进去就闻到了一股浓烈的味，差点劝退我，后来真香，不得不说店里的汤底就是好喝，粉也好吃，自己就做不出那种味道。

37. 大早上吃螺蛳粉，一滴汤都不剩，其实吃到最后的时候咽不下去了，硬吞的!谁叫它那么好吃呢!嗝!

38. 第一次吃就觉得挺好吃的但是不肯承认，第二次的时候：真香，螺蛳粉太好吃了，大家都应该爱吃螺蛳粉。

39. 上周末第一次吃了螺狮粉，是真的臭，煮完粉好几天，锅还是臭的。但是螺狮粉味道真不错啊!辣辣的，超好吃!

40. 买了螺蛳粉，过几天即将迎来第一次吃螺蛳粉，希望我会喜欢。

41. 吃螺蛳粉只有第一次和无数次，究竟谁能抵挡这么好吃的美食。

42. 又买了九包螺蛳粉，我就是螺蛳粉女本女欢迎姐妹来我家吃螺蛳粉。

43. 最后一包螺蛳粉了，不知道我的快乐啥时候能发货。

44. 我不想吃这么健康的饭，我需要杨国福，螺蛳粉，臭豆腐。

卖螺蛳粉的店铺宣传广告词 篇7

2) 黄氏螺蛳粉，舌尖上的柳州味!

3) 真材实料好味道——黄氏螺蛳粉!

4) 黄氏螺蛳粉，不止年真味(胃)道。

5) 向往的味道，难忘的符号——黄氏螺蛳粉。

6) 是真粉，不掉粉。

7) 不知黄氏螺蛳粉，尝遍天下(尝遍柳州)也枉然。

8) 吃一想二，黄氏真味。

9) 黄氏真味，美味无限。

10) 三味真粉，爽辣鲜。

11) 地道螺丝粉，有黄氏真味。

12) 因胃，尝黄氏螺蛳粉!

13) 用心三十年，专注柳州味。

14) 百姓螺蛳粉，一流好味道。