安化黑茶简介

2024-11-30

安化黑茶简介（共9篇）

安化黑茶简介篇1

黑茶的简介及安化黑茶的介绍

【简介】

最早的黑茶是由湖南安化生产的，由绿毛茶经蒸压而成的边销茶。由于四川的茶叶要运输到西北地区，当时交通不便，运输困难，必须减少体积，蒸压成团块。在加工成团块的工程中，要经过二十多天的湿坯堆积，所以毛茶的色泽逐渐由绿变黑。成品团块茶叶的色泽为黑褐色，并形成了茶品的独特风味，这就是黑茶的由来。黑茶是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶，它的出现距今已有四百多年的历史。由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此被人们称为“黑茶”。黑茶按照产区的不同和工艺上的差别，可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶。对于喝惯了清淡绿茶的人来说，初尝黑茶往往难以入口，但是只要坚持长时间的饮用，人们就会喜欢上它独特的浓醇风味。黑茶流行于云南、四川、广西等地，同时也受到藏族、蒙古族和维吾尔族的喜爱，现在黑茶已经成为他们日常生活中的必需品。

黑茶属于后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南的安化县、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有湖南安化安化黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶，云南普洱茶等。其中四川边茶历史最久。

【安化黑茶介绍】

湖南安化黑茶：主要集中在安化生产，最好的黑茶原料数高马二溪产茶叶, 此外，益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江等县也生产一定数量。湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。黑毛茶经蒸压装篓后称天尖，蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。湖南安化黑茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品，主要由于海外市场的征购，这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现，并风靡广东及东南亚市场。其声誉之盛，已不亚于当今大行其道的普洱，被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品”。

安化黑茶简介篇2

2012年11月初, 我们有幸去黑茶故乡———湖南省安化县, 进行了为期一周的考察。去时北方的树木早已凋零, 俨然一副冬天的模样了, 但是安化县却还是欣欣向荣的景象。坐在车内, 透过车窗玻璃, 一路上看到都是民宅、农田和如画般的山水河流。各家都在自己两三层高的住宅四周种满了青菜、甘蔗和桔子树, 不远处的山上长满了竹子、杉木和各种不知名的植物, 路旁仅次于湘江的湖南第二大江———资江在缓缓地流淌着。由于天空还飘着小雨, 所以雾气很重, 在雾气笼罩下的安化有一种格外的朦胧美。

安化县位于雪峰山的北段, 资江的中游, 是湖南省面积第三大县, 县境内的山地面积占到了总面积的81.94%。安化多山、多雾、气候温暖湿润, 适宜茶树生长, 自宋代置县时就有关于制茶的记载, 茶叶销售在清朝达到顶峰, 最盛时县内有茶行300多家, 至今仍有名号记载的百年老字号茶行就有200多家。我们采访的江南镇边江村, 最盛时有11家茶行。茶行与其它各种商铺依江排列, 行人在商铺廊檐下行走, “五里长铺, 下雨不会打湿脚”。边江人自豪地说, 别看他们现在是一个普通的小村落, 但在当时却是安化县最为富庶的地方, 流传至今的谚语:“江南豆腐, 小淹酒;人参燕窝, 边江有。”说的就是当年人们想吃人参燕窝, 想买人参燕窝, 只能到他们边江来, 别处没有。我们是顺着晋茶商当年的办茶手册———《行商遗要》的指引来到边江的, 因为《行商遗要》的作者说他们当年来安化办茶, 就住在边江村的刘迪吉生记茶行。

二、关于安化黑茶

当年晋商不远数千里, 经历重重考验, 越过重重障碍来到安化, 完全是安化黑茶的魅力。湖南产黑茶的地方很多, 但是安化黑茶凭借其县内所特有的自然地理条件成为了品质最纯正、优良的黑茶。从初制安化黑茶到现在已有约500年了, 在这500年中起起落落几经风雨。大致可将其分为以下几个阶段:

1. 安化黑茶的产生。

安化县很早就出产茶叶, 历来有“先有茶, 后有县”的说法, 唐代著名的“渠江薄片”就出自安化县。自宋代熙宁五年 (1072) 置县, 元祐三年 (1088) 就在资江滨设立了茶场制茶。明洪武二十四年 (1391) 安化上贡“四保贡茶”22斤, 嘉靖元年 (1522) 县内初制黑茶, 因产自湖南省安化县而得名———安化黑茶, 万历二十三年 (1595) 被定为官茶。

2. 安化黑茶的壮大与发扬光大。

在清朝, 安化黑茶得到了长足的发展, 当时晋商在安化当地大量收购和加工制造黑茶, 并不远万里把他们销往新疆、内蒙等边疆地区和蒙古国、俄国、英国等国, 使其曾一度驰名海内外, 每年出口俄罗斯的酒多达数万担, 甚至数十万担。不管是贵族还是贫民都喜欢上安化黑茶, 至今在一些边疆地区还流传着“宁可三日无食, 不可一日无茶”的说法。

3. 安化黑茶的衰落。

安化黑茶曾一度成为朝廷贡茶, 是古代名茶之一。但是由于上世纪二三十年代当时时局混乱不堪、社会动荡不安、剥削不断加重和交通梗阻, 商人再也无力去安化办茶。虽然此后以彭先泽为首的安化人经过不断努力, 在安化成功制成黑砖茶, 并不断推进黑茶的发展。但是总体上来看, 却是许多茶园荒废、茶场不再, 安化黑茶产量大幅缩水, 在50年代几近绝产, 以至于其后来在茶叶市场上默默无为。

4. 安化黑茶的再度崛起。

2007年安化县政府决定每年拿出1500万元来发展安化茶叶的生产, 恢复其传统产品的生产, 重塑安化黑茶产销大县的形象;2008年安化黑茶在全国黑茶市场上占有了50%的市场份额;2010年5月25日, 上海世博会湖南 (益阳) 安化黑茶文化日活动在世博会湖南馆隆重举行, 黑茶成为“中国世博十大名茶”, 重新走进了人们的视野;2011年, 白沙溪奥运纪念版千两茶以200万元的天价被神秘夺走, 一时间安化黑茶出尽风头;至2012年初, 安化茶园面积已有20万亩, 茶叶产量达到了3.16万吨。

三、晋商与安化黑茶

1. 晋商与安化黑茶的历史渊源。

说到安化黑茶, 就不得不提起当年的晋商。晋商主要指的是明清时期的山西商人, 他们活跃于当时祖国的大江南北, 哪里有人烟、哪里有机遇, 哪里就有他们的足迹。晋商运用他们吃苦耐劳的精神、聪明灵活的头脑、坚韧不拔和诚实守信的品质, 在明清时期将其商业称雄于天下, 成为十大商帮之首。晋商经营业务涉及的领域也十分广泛, 小到卖葱卖蒜, 大到经营钱庄票号。而茶叶就是当时晋商所涉及的一大重要行业领域, 安化黑茶就是当年晋商贩卖的一个主要茶叶品种。在太平天国运动以后, 晋商就将办茶中心转移到安化一带, 带动了安化茶叶的发展。晋商在安化收购加工茶叶, 并把制好的茶叶通过船运、车运、驼运等方式运往万里之外的新疆、蒙古和俄罗斯等地销售, 使那里的人们认识、了解并喜欢上了安化黑茶。即使几百年后的今天, 那些地方依然还有人记得当年的安化黑茶。而今天的安化人在推销其安化黑茶时, 一定会提起当年的晋商。可以说, 是晋商在几百年前就创造了“安化黑茶”这个品牌, 并使安化人受益至今。

2. 晋商来安化办茶时间。

晋商来安化办茶始于何时, 在现在的学术界还是一个有争议的问题。大多学者都认为, 晋商来安化办茶是在太平天国运动以后, 由于去福建的道路受阻所以才转道安化;但是以伍湘安为代表的一部分安化本地学者认为万里茶路就始于安化, 晋商来安化办茶要早于福建, 他们的理由除了茶马交易的历史和安化所处的地理位置及运输条件外, 还有一个重要物证, 是保留至今的一口古茶钟。根据茶钟上的文字记载, 这口茶钟是晋茶商在清·乾隆28年 (公元1763年) 铸造的。

虽然现在还无法确定晋商开始来安化办茶的准确时间, 但是在笔者看来, 应该比上述两种观点的时间都要早。理由是在1994年从祁县民间征集的《行商遗要》手抄本的最后有一篇题为《中华民国元年九乡人言污谤我号不正变狡, 心中忿怒, 故作此据》的文章, 其中提到“予旧号三和, 齐嘉靖末年来安采办黑茶”, 说明嘉靖末年作者所在的“三和号”就已经来安化采办黑茶了, 而“三和号”就是山西祁县的茶商的一个商号。当然“三和号”也不一定是来安化办茶最早的商号, 所以晋商来安化办茶的时间或许还应该在嘉靖末年之前。

3. 晋商对安化黑茶发展的作用。

最早来安化办茶的商人其实是陕商, 而并非晋商。但却是晋商把安化黑茶推向了其历史最高峰。保守的估计, 从明嘉靖末年到民国初年, 晋商在安化办茶的时间持续了300多年, 在这期间形成了产———运———销一体化的产业链。这给晋商带来无数的财富, 同时也推动了安化黑茶及当地经济的长足发展。

首先, 晋商来安化办茶, 推动了当地茶叶种植的发展, 增加了茶农的收入。若在采茶季节, 茶叶却无人问津, 那么茶叶最后只能化作春泥或者当作柴火般的被烧掉了。相反, 如果市场上购买茶叶的商人络绎不绝, 那么茶农自然就有了种植茶树的积极性。当年大批晋商来安化办茶, 使茶叶变成了畅销品。所以, 当地茶农不断扩大茶叶种植面积, 增加茶叶采摘量, 大大提高了茶农的收入。其次, 晋商来安化办茶促进了当地的就业。办茶的晋商在安化吃穿住行, 推动了当地服务业和商业的发展, 增加了安化人的就业机会。此外, 在安化还需要就地制茶的茶工、编制篾器和篾篓的篾匠、搬运茶叶的脚夫和运输茶叶的船夫, 这些行业需要成千上万的工人, 极大地解决了当地人的就业问题。最后, 晋商来安化办茶还增加了当地的财政收入。在清代, 安化县财政收入主要有地丁赋税、茶课税厘和捐摊款项等, 其中茶课税厘包括茶课、茶税、茶厘和杂项等。即对茶叶除了重征茶税外, 还要征收茶厘、茶捐和其他杂项。其中安化在咸丰六年在小淹设立厘金分局, 宣统二年建立小淹茶厘局, 专收茶厘。宣统元年, 茶课税厘收入5784.4311两, 约占财政总收入的24%。

晋商和安化黑茶是分不开的, 过去如此, 现在亦如此。在过去, 晋商成就了安化黑茶的品牌, 使其名扬四海;安化黑茶赋予了晋商无数的财富, 使其富甲一方。在今天, 安化黑茶可以借助于新晋商的资金, 新晋商可以借助于安化黑茶的茶叶资源, 再次联起手来, 在茶叶市场上闯出一片天, 开创安化黑茶的又一个春天。

摘要：晋商, 一群明清时期的山西商人, 创造了中国史上一个又一个的商业奇迹:票号、钱庄、驼帮、万里茶路……。安化黑茶, 中国茶叶发展史上浓墨重彩的一笔, 凭借着其独特的做工和口味独树一帜。晋商与安化黑茶的结合更是创造了中国商业史上的一个传奇, 给晋商带来的是无数的财富, 给安化黑茶带来的是百年不倒的品牌。

关键词：晋商,安化黑茶,行商遗要

参考文献

[1].王伟.安化黑茶崛起探秘[N].中国文化报, 2012.2.15 (1)

[2].安化县志[M].中国社会科学文献出版社, 1997:444-452

相遇安化黑茶篇3

其实我很想品尝这神奇黑茶到底是怎样一番滋味，逢此良机自然内心欢喜。端起一杯橙色茶汤，闻闻其飘荡的陈香味，然后慢慢饮啜，在口中时，茶有点涩，带点苦。等茶滑进食道，却感觉清润纯正，然后余味回荡上来，满颊清醇，久留不去。较之于普洱，这种茶更具有醇正的清香味。“嗯，果然不同凡响。”我情不自禁地赞叹道。

听到我的赞叹，老板笑了，递给我一张名片。我这才知道他叫刘国强，是正宗的安化人，现在经营着产自川岩江的黑茶。我一边喝茶，一边听他谈黑茶的来龙去脉。安化黑茶起源隋唐，已有一千多年的历史，是云南普洱茶的祖先。安化有一条川岩江，穿越原始森林，那里山高、雾深、水清，据文史专家考证，这里藏匿着已有五千年历史的“蚩尤屋场”，那是蚩尤的居住福地。深山黑毛茶独占这一方山水地气繁衍生息，在那里有数百年树龄的“茶树王”至今仍然生机茂盛，生长出黑毛茶。用黑毛茶加工制作出的黑茶是绝对的绿色食品。安化人几乎家家户户都有加工黑茶、饮黑茶的传统习惯。饮茶时，用大壶煮，存放数日不潲，口感依旧，方便饮用。夏日劳作归来，大口喝下几碗，神清气爽。听着刘老板娓娓道来，再细品杯中茶，我仿佛感觉到那方土地的天地之气与民风融化在这醇香的茶味中。

黑茶的成品可以按需要加工压制出多种形状，有的压成大捆大捆的茶柱子，再用竹篾捆扎；有的加工成方块、圆块，有的还制作成颇有观赏价值的铜钱、牌匾，悬之墙头作为装饰品。块茶的包装也大多简单，多是用民间古老的手工纸包装，再用毛笔书写品名，无不透露着粗朴的乡土特色气息，民间文化韵味十足，让人觉得神秘新鲜。这些茶品都压得厚实坚硬，沉重如石。我对这些另类的包装样式很不理解。刘老板又解说道：“在历史上黑茶除了本地饮用，还大量销往内蒙古、新疆等牧区，因为那里的人以肉食为主，摄入动物脂肪多，而安化黑茶是消解脂肪、清洗胃肠的上佳饮品，而且通过饮用黑茶，牧民们还能够补充维生素A。至今，在安化高山野岭，历史上的‘茶马古道’依稀可寻。在川岩江边，茶文化学者还发现了茶马古道上海拨最高的山顶古城。古代南茶北运靠马匹，路途千里贩运需要数月，茶叶驮在马背上日晒雨淋，往往使茶叶变质，于是聪明的古人就改变包装，把发酵后的黑茶压制成砖头状、柱子状。这样不单方便运输、风雨不侵，有利于保存，还能使茶叶进一步酵化，提高茶的风味，于是这种包装方式就流传了下来。而且经压缩的黑茶柱、黑茶砖存放时间越久越好，时间越久则茶的苦涩味愈减，陈香清芳味愈增，保健价值愈大。黑茶具有很好的健脾胃、降血脂、降血压、降血糖、增强体质、调理人体机能等诸多保健功能，其神奇之处还有，喝一般茶兴奋神经影响睡眠，而饮黑茶反而具安神助眠的作用。”刘老板说起黑茶来如数家珍。

“因为黑茶具有独特的风味与保健价值，它越来越得到社会的认可。现在有很多像我这样的安化人带着古色古香的黑茶走出深山。现在在安化，政府大力扶植黑茶产业，于是我就不失时机地在家乡开办了加工厂，并以家乡茶叶盛产地川岩江注册了‘川岩江’黑茶商标，来市区设立了专卖店。”我看着眼前这位憨厚的安化人，俨然成了一位宣传黑茶的传道使者，这正好满足了我对黑茶寻幽探胜的好奇心和求知欲。

我们继续兴致盎然地品茶，不时又有新老客户上门来，不论你是前来买茶、或者是来聊天，老刘一概先以茶迎客。桌边茶客来去不断，却数我眷恋难离。老刘继续介绍黑茶说：“安化黑茶有四个品种，即黑砖、茯砖，青砖、花砖。它们的制作加工方式大同小异，但口感有所区别。要体验黑茶各个品种的细微差别，就要注意黑茶的泡法——最好选用上等紫砂茶具，头遍茶沸水稍泡，清洗茶具；二遍茶汤便可饮用，但不宜久泡，开水过滤稍停片刻即可，这样更具清香味。因为存茶茶素深藏，黑茶可以反复泡饮十来次，仍然茶色口感甚佳。”

算老刘独有心机，黑茶品饮和文化讲解双管齐下，我当即便成了黑茶钟情者，欣然决定买茶；老刘也欣然优惠相卖。憨厚的老刘倒也“狡黠”得真诚坦荡，他说他很有一种想把黑茶推介给天下人的迫切心情。他以这种广泛馈饮、坐而论茶的方式结识了大批像我这样钟情黑茶的顾客，现在他的黑茶已远销到国内外。喝茶闻道，我心情格外畅快，禁不住为老刘击节叫好。

安化黑茶奖金制度篇4

由于这几年安化黑茶非常火爆，所以市场上的假货也非常多，我们暂且把安化黑茶也分为3类。

第一类，就是纯正的安化黑茶，所谓纯正，就是选用产自安化雪峰山脉冰碛岩上种植出来的茶叶，经过安化黑茶独特的制作工艺制作出来的茶。

第二类，是有些厂家，收购安化以外的茶叶原材料，拿回安化通过安化黑茶制作工艺制作出来的安化黑茶。这类黑茶，由于茶叶的产地不是安化本地，茶叶品质不好，微量元素不足，重金属超标，农药残留超标。生产出来的茶，颜色发青，汤色淡，口感差，和正宗的安化黑茶差距很大，不适宜饮用。这类的茶(头年的新茶)，市场的零售价大概在100到几百之间一斤。

第三类，是选用极劣等茶叶原材料(或者根本不用茶叶，用树叶或者其它植物的叶子)，模仿安化黑茶的制作工艺，简单制作而成的。这种货就是我们一般来讲的假货。虽然在市场上也当做安化黑茶在卖，但是口感极差，极不卫生，各种重金属，细菌，农药都是超标很多倍的。一般的酒店，餐厅，公共场所提供免费茶水的地方，会选用这种茶叶，普通老百姓喝茶都不会选择它。这种茶叶的零售价一般都是在100元一斤以下。

在这里我们重点来详细了解第一类:

纯正的安化黑茶:

其实作为纯正的安化黑茶，它的质量也分为很多种，价格也是差距很大。因为影响安化黑茶质量、价格的因素很多。

首先是原材料:

原材料按照食品安全的角度被分为有机、绿色、无公害、和其它。

有机茶是指:

在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质。

绿色茶是指:

在其生产和加工过程中允许有限制地使用农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质。

无公害茶是指:

产地生态环境清洁，按照特定的技术操作规程生产，将有害物含量控制在规定标准内，并由授权部门审定批准，允许使用无公害标志的食品。无公害食品注重产品的安全质量，其标准要求不是很高，涉及的内容也不是很多，适合我国当前的农业生产发展水平和国内消费者的需求，对于多数生产者来说，达到这一要求不是很难。

当代农产品生产需要由普通农产品发展到无公害农产品，再发展至绿色食品或有机食品，绿色食品跨接在无公害食品和有机食品之间，无公害食品是绿色食品发展的初级阶段，有机食品是质量更高的绿色食品。

从价格上来讲，有机茶价格>绿色茶>无公害茶>其它。

除了食品安全的角度分类，黑茶的原材料还要按照茶叶的等级来分类，分为特级黑毛茶，一级黑毛茶，二级黑毛茶，三级黑毛茶，四级黑毛茶等。

特级、特等:

采摘时间在四月中下旬谷雨前后。原料为一芽两叶或三叶初展。叶质细嫩。条索卷曲圆直。黑润色泽，汤色橙黃明亮，口感浓醇。一般用作天尖拼配原料或单做特级砖茶。

一级，按品质分一至三等:

采摘时间在四月下旬谷雨后。一芽三叶，或四叶初展。条索卷曲。黑润色泽，汤色橙黄较亮，醇和尚浓。一般用作天尖原料、贡尖的拼配原料，或者单做成较高级的砖茶。

二级，按品质分四到六等:

采摘时间在五月上旬立夏前后。原料为一芽四、五叶。条索粗壮肥实。色泽黑褐尚润，汤色橙黄尚亮，滋味醇和。一般用作贡尖原料或生尖拼配原料，或者单做成中高档的砖茶。

三级，按品质分七到十一等。

采摘时间在在五月下旬小满前后。一芽五、六叶。黑毛茶条索呈泥鳅状。色泽黑褐略微帶点竹青色，汤色橙黃，醇和微涩。一般用作生尖原料，或者花砖、黑砖、特制茯砖等砖茶。

四级，按品质分十二到十六等。

采摘时间在六月中下旬芒种前后。齐口茶为主，带红梗，有褶皱叶。深黄色泽，汤色橙黄而泛红，醇和带涩。一般用作黑砖、特级茯砖、普通茯砖等砖茶，也可作为一些砖茶的的包心原料。

选用原材料的等级不同，其成品茶的价格差距也就会非常大。

除了原材料对茶叶价格的影响，对茶叶价格影响最大的要算是年份了。

现在安化黑茶的老茶在市面上已经不多见了，正宗的安化黑茶老茶的价位都会在几万块钱一斤，有的很老的茶都被拍卖到了几十万，几百万，甚至几千万的天价。当然，我们作为普通的消费者是不会选择这些茶来喝的。但是安化黑茶又是要喝老茶的，有一点年份的茶，其功效，口感，汤色都要比当年的新茶好的很多。一般有一点年份的安化黑茶，根据其原料不同，品牌不同，销售渠道不同，零售价位一般在——10000元一斤左右。

当然，除了原料、年份两个对安化黑茶价格影响比较大的因素外，品牌、销售渠道，也是对价格影响很大的因素之一。

同样品质的同样年份的茶，大品牌的价位就要比小品牌的价位要高一些。

同样品牌同样品质的同样年份的茶，在茶楼销售的价格要高于茶铺的价格，茶铺的价格要高于互联网的价格。

我们打开淘宝网，搜索安化黑茶，就会看到各种品牌，各种价位的安化黑茶展现在我们眼前，很多消费者因为对茶，对安化黑茶这种商品不了解，就会觉得同样是安化黑茶，肯定越便宜的越好，其实并不是这样的，一份价格一分货。当您对黑茶有一个系统的了解之后，您一定会选择正宗的安化黑茶来饮用或者收藏。

其实，如果您对安化黑茶这种茶不了解的话，您也可以在淘宝上搜索，大红袍，金骏眉，龙井，铁观音，这些您比较了解的茶叶。其实都是大同小异的，以大红袍为例，几十块的也有，几万几十万甚至百万的也有，道理和我上面所叙述的原因都差不多，到底要选购什么样的产品，就要看您的需求以及您的智慧了。

网上也有一些其它品牌，如白沙溪、怡情园等黑茶，价格从几百块，到几千块，上万块的都有，这里面便宜的有假货，也有选用不好的原材料制作而成的茶。如果您的资金有限，真的不太介意品质好坏是否有机茶，农药以及重金属是否超标的话，那么本人还是建议您去天猫商城，相应品牌的旗舰店去购买，不容易买到假货，买到的最多是一些品质不好的茶而已，喝了对人的健康也不会有太大的危害。

如果您对黑茶的品质比较在意，那么根据目前的市场行情，如果想喝到纯正的有机安化黑茶的话，那么新茶的价格大约在1000元以上，老茶的价格则要根据年份向上翻几番的样子。在这里所说的是网上售价，一般实体店铺的价格要比互联网略高一些。

选择纯正的安化黑茶，要有一双慧眼，以及有着丰富的经验，才能够以实惠的价格买到纯正的黑茶。如果您对黑茶不懂，又想买到纯正的安化黑茶，不如就选择大公司知名品牌，周围朋友都在喝的茶。第一、质量有保证，第二、价格公道合理，第三、已经被广大的消费者所验证。

安化黑茶广告文案中文篇5

题目名称：安化黑茶广告文案设计课程名称：广告文案

班

级：艺术设计1201班学

号：12394930106 学生姓名：潘咏怡指导教师：阳海洪 I

2014年05月

安化黑茶广告文案设计

广告语：安化黑茶，一壶陈香安天下。

理由：黑茶，越陈越香，安化黑茶，越陈越香，很好的传达了安化黑茶的特点。

• II •

安化黑茶广告文案设计

一、产品简介

黑茶作为中华民族的文化瑰宝，其保健功效得到了茶学界、医学界的广泛认同。在补充膳食营养、助消化、降三高等方面有神奇的功效。近年来，很多在对黑茶的美容保健功效进行深入的研究，并取得了较好的成绩，最近在日本的一系列实验证明黑茶是最适合减腹部脂肪的茶饮。对于习惯了清淡茶饮的人来说，初尝黑茶往往难以入口，但是只要坚持饮用，就会喜欢上它的浓香醇厚。

中国黑茶最早产于湖南安化，是由绿毛茶经蒸压而成的边销茶。自湖南黑茶进入世博会供世人参观后黑茶的知名度迅速提高了，销售额度随着知名度的提高和人们认可意识的提高也迅猛增加，销售市场也由以边销为主、内销为辅改为不放弃边销，大力拓展内销。2010年，湖南黑茶走进中国上海世博会，成为中国世博会十大名茶之一。安化黑茶再度走进茶人的视野，成为茶人的新宠。其特色的千两茶，堪称一绝。

二、产品定位（信息）[SWOT分析]

（一）市场及产品定位

基于以上对安化黑茶特点，中国茶叶市场机会，安化黑茶发展前景，茶叶行业竞争环境的分析，得出如下结论：安化黑茶历史悠久，文化底蕴深厚，时代需要安化黑茶不断挖掘和传承；人们生活水平的提高，对健康饮品的重视，安化黑茶独特功效具有其核心竞争优势；安化黑茶具有很高的收藏价值。

将此品牌定位与中国安化黑茶高档品牌，是从其“安化黑茶”特定属性和中国高档茶叶市场为基础的，作为一个持续可发展的企业，除了强势的品牌，最终的目的是提高销售与利润，做大做强企业，所以在产品定位上我们提出“全品高档黑茶”，既在未来企业发展道路上，我们追求的将是种类齐全的黑茶强势品牌。所以，在企业整体战略上：以高档品牌形象引领形象，以规模化、多种花产品占领市场。

要打以打造正宗的安化黑茶品牌为重点，以正宗的“安化黑茶”品牌品质在整个黑茶产业中给市场信誉、信任起核心支撑作用、主导作用，来带动益阳、乃至湖南的黑茶产业发展。

安化黑茶发展到今天，有一些比较有影响力的公关事件，起到了对行业推波助澜的作用，它们是——

（1）“重走茶叶之路”百峰骆驼驮安化黑茶跨越亚欧大型茶文化活动；

（2）2013年习近平彭丽媛夫妇向韩国总统朴槿慧赠送安化黑茶；

（3）2010年安化黑茶作为中国黑茶类的唯一代表，进驻上海世博会联合国馆；

（4）2009年中国茶叶流通协会向益阳市政府授牌，正式授予益阳市为“中国黑茶之乡”。益阳市安化县连续5年进入全国产茶县十强，安化黑茶产量居全国第一。

（5）安化黑茶千两茶业内称之为“世界茶王”、“中国茶文化的化身”，其制作工艺已被国务院批准列入了国家级非物质文化遗产保护名录。

• III •

（二）SWOT分析

1、优势：

（1）黑茶是中国特有的一种茶类，湖南占据了其中60%的产量。而湖南的黑茶绝大部分产自湖南益阳安化。

（2）安化出茶，历史悠久宋神宗熙宁五年建县时就有“惟茶甲于诸州县，山崖水畔，不种自生”的记载。

（3）益阳黑茶产业的发展，得到了湖南省委省政府的大力支持。

（4）随着人民生活水平的提高，饮食结构的变化，对黑茶的需求也在不断扩大。黑茶已由过去的边销变为内销、外销，形成一个庞大的消费群体，显示出强大的市场活力。

（5）在省、市、县、质监局几年的努力争取之下，安化黑茶成功获得国家级第六批农业标准化示范区项目。

（6）临床试验证明，黑差之特殊保健功效显著，是其他茶类不可代替。

2、劣势：

（1）黑茶的历史虽然悠久，但在几百年的发展过程中，大部分时间是作为边销茶专供给新疆、青海甚至更远的边疆地区。

（2）在绿茶和乌龙茶占主导地位，普洱茶、红茶紧随其后的中国茶市，属于黑茶的市场份额属于少之又少。

（3）在安化更多的是还处于原始手工制茶阶段的制作方式操作，与普洱茶、绿茶、乌龙茶已经逐渐形成的产业模式相比，湖南黑茶无论在生产模式、销售渠道还是在产业化经营方面还是一块远未开发的处女地。

（4）益阳的黑茶，几个企业都是湖南茶业总公司的下属企业，是国有企业，所以没有人重视黑茶。

3、机会：

（1）人们对于自身健康日趋重视，在对于黑茶了解后，都对黑茶产生了好感。

（2）国家的大量政策是扶持，将有助于黑茶的普遍推广。

（3）大型的茶文化交流会、大型的国际活动（世博会）的举办，将有助于把黑茶推向国际交流平台。

4、威胁：

（1）黑茶的品种较多，且有些地区的黑茶产品已经有了较高的知名度。

（2）茶产业的先行者他们拥有优异的品种、丰富的资源、强劲的研发力量和策划营销，以及迅速扩大市场的能力，却正是安化黑茶的短板，是目前，是目前所望尘莫及的。

（3）如果“快鱼吃慢鱼”的市场竞争法则是一种不变的铁律，那么安化黑茶产业的“后发赶超”已经有了更多的障碍。

三、安化黑茶市场竞争

黑茶按地域分布，主要分为湖南黑茶、四川黑茶(边茶)、云南黑茶(普洱茶)、湖北黑茶(老青茶)及广西黑茶(六堡茶)。近年来，随着社会经济的快速发展，人们生活水平不断提高，• IV •

对普洱茶有益健康的认识与实践不断深人，普洱茶需求扩大。普洱茶的快速发展，带动了整个黑茶产业的发展。

由于茶叶产品本身的历史文化特点，茶叶的生产加工通常比较集中，形成了茶叶品牌多是以产地命名的区域品牌的特色。目前国内黑茶市场以湖南省产量最大，而云南普洱茶品牌受众最广，知名度最高，四川边茶、湖北老青茶以及广西六堡茶等产量较低，市场份额较小，知名度不高。

与普洱茶、绿茶和乌龙茶已经逐渐形成的产业化模式相比，湖南黑茶无论在生产模式、销售渠道还是在品牌经营方面都还存在很大欠缺。其中最大的问题与四川边茶和广西六堡茶类似，即缺乏优势品牌的培育，没有让消费者十分信赖的品牌，在进入市场的时候没有强大的品牌依托，不利于发展自己的固定消费者群体。因此，云南普洱茶就成为巨前安化黑茶品牌发展的一个劲敌同时也是学习榜样。

四、消费者信息

对消费群体的分析，有助于茶叶经营着认识产品的受众，并根据自身拥有的资源进行有针对性的选择促销渠道、促销方式。

1、渴望健康美丽的女性：包括公司白领，青年学生，家庭主妇，学校教师等，年龄段在18-50岁之间，消费能力是所有女性消费者中最为强大的。她们一般受过良好的教育，注重身体健康，青春美丽和生活品质。看重产品的外观，包装，功效，质量和品牌。她们对于禅洱茯茶要求在于：排毒养颜瘦身。

2、注重保健养身的男士：包括企事业单位的负责人，公司管理岗位，部分学生群体，文化群体等，年龄段在18-55岁之间，消费能力最为强大。这部分群体受过良好教育，注重保健养身，追求生活品质。对产品的包装，外观，功效包括产品是否符合质量标准十分重视。在消费观念上有较高的品牌忠诚度。他们对于禅洱茯茶要求在于：去将军肚，保健养身，调理肠胃。

3、中老年和三高人群：这部分人群在即将进入老龄化的社会中占有极大比重。涵盖了多的行业，知识构成也不尽相同，年龄段一般在45岁以上。较多的人都有肠胃，三高问题。特点是都注重身体健康，对产品的降三高功效要求明显。

他们对于禅洱茯茶要求在于：降三高，调理肠胃，保健。

4、送礼人群：这部分的人群涵盖了较多的行业和年龄段，有个人也有单位集体，会议主办等。包括了作为礼品送给父母长辈，师长领导，亲戚朋友，同学老乡的人群，同时作为单位福利、会议礼品、旅游纪念、文化礼品、地方特产等的需求也比较旺盛。对产品的外观包装内涵，知名度以及实际价值均要求极高。他们对禅洱茯茶要求在于：功能好，包装精美，注重品位或精神追求。

5、茶客：这部分人群较小，属于小众。茶叶的品饮经验丰富，对茶叶的了解深入透彻。经济能力良好，爱好收藏茶叶，深谙茶道。追求茶叶的产地，知名度，外观，香型，茶汤的口感，色香味。他们对禅味茯茶的要求：口感，功效。

• V •

6、花茶奶茶爱好者、小孩：这部分的人群喜欢追求时尚，喜欢用茶汤搭配出各式的花茶，奶茶等。多为女士，小孩，老人等。禅洱茯茶的茶汤口感醇厚，营养丰富，与柠檬，玫瑰，红糖，蜂蜜，鲜奶等均可自由搭配出色香味俱全的花茶、奶茶，既满足了时尚女士，也符合老人小孩的口味。他们对禅洱茯茶的要求：口感，功效，可搭配。

五、创意说明

安化“天尖茶”在清贵族中被奉为真品，被皇帝嘉庆、道光看上，成为贡品，赞誉“安化天尖雀舌”。以后就有了“皇帝用茶为天尖，朝廷用茶为贡尖”之说，也就形成了安化黑茶中的珍品。在中国传统文化中，最具国际杀伤力的无疑是茶文化。文化、历史附在产生与产品的闪光部分，是不可能被移植的，“黑茶的故乡”、“世界茶王的故乡”，这些不可能复制。

将绿色黑茶、健康黑茶的理念深入消费者的心中，在消费者心中树立湖南好环境，黑茶好健康的消费意识，让安化黑茶成为黑茶的代名词。

六、广告语：

安化黑茶，一壶陈香安天下。

理由：黑茶，越陈越香，安化黑茶，越陈越香，很好的传达了安化黑茶的特点。

安化黑茶的起源、发展与种类篇6

安化黑茶产于雪峰山余脉的安化县境内，安化黑茶起源于汉代湖南省安化县渠江镇的渠江“皇家湘淳薄片”简称“皇家薄片”，唐代时皇帝赐名渠江薄片，宋代以后发展称“渠江茶”，明代有“安化黑茶”之名。安化黑茶发展到现代有薄片、三砖、三尖、一花卷。

一、安化黑茶的起源

安化黑茶源于西汉道家张良造的“药茶”——张良薄片，汉代称之为：渠江皇家湘淳薄片简称“皇家薄片”。黑茶的起源与道家启蒙以及与道家制造“药茶”划“符水”给乡民治病分不开的，而划“符水”治病，有驱除心理障碍之嫌。黑茶的起源问题，实际上是说茶与道即安化黑茶与道家的关系，说黑茶的起源无形之中就扯到了中国几千年的“茶道”文化。

相传汉代名臣张良好茶，谢官后，先云游天下，后带领众徒弟在位于雪峰山余脉的安化渠江神吉山张家冲隐居修道，因留恋这里的奇山异水，便定居于神仙屋场，并兴修庙宇、道家学堂各一座(现尚在渠江镇纸槽村神吉组留有神仙屋场、道家学堂及庙宇遗址)。

张良看到山下瘟疫肆虐，生灵涂炭，十室九空，便用渠江神吉山的茶叶提炼成多种形状的茶片——后称薄片救治乡民。渠江茶由此名声大振，更因薄片方便携带和长时间收藏，百姓皆做此茶，常饮终生无疾。因薄片收藏越久，香醇越浓，百姓称之为“香醇薄片”或“湘淳薄片”。

汉代末期，渠江黑茶薄片已经成为朝廷贡茶，而誉为渠江“皇家湘淳薄片”简称“皇家薄片”。皇家薄片呈形状不一的扁平薄片状。有现代诗赞：《皇家古茗》（神吉山中藏古茗，宗祖薄片救乡民。皇家历代品湘淳，千年渠江流遗韵。）是对安化渠江皇家薄片黑茶起源的生动写照。

1972年，长沙马王堆汉墓出土了一箱竹篾包装的黑米状的小颗粒，现代渠江茶与古汉墓出土的“一笥茶”的竹篾，如出一辙。古文学家翻译墓葬中刻有“一笥”的竹简，意为“一箱茶”。这一箱西汉时期的神秘茶叶出处——安化渠江镇。后经渠江皇家薄片茶业专家将其定名为“渠江皇家薄片”。湖南省益阳市茶叶局局长、高级农艺师易梁生认为，他有三大依据，认为马王堆出土茶叶来自安化皇家黑茶薄片。后经各界考察团考证：渠江皇家薄片是安化黑茶起源，并多方证实了此观点。

秦汉时期：西汉。王褒《僮约》：“烹荼尽具”，“武阳买荼”，经考该荼即今茶。1972年，长沙马王堆西汉古墓中，发现陪葬清册中有“?一笥”和“?一笥“竹简文和木刻文，经查证”?“即”槚"的异体字，说明当时湖南等地饮渠江“皇家湘淳薄片”茶颇广。

二、安化黑茶的发展

唐代时，经济发展迅速，茶文化也得到了大的发展。唐皇给渠江“皇家薄片”赐名“渠江薄片”。此时，渠江皇家薄片进入兴盛时期。据明代医学家李时珍的医学巨著《本草纲目》记载：“昔贤所称,大约谓唐人尚茶,茶品益众,有渠江之薄片,会稽之日铸,皆产茶有名者”。

唐代后至宋代，特别是宋朝历代皇帝，重文轻武，文人墨客皆好茶，渠江皇家薄片的发展达到鼎盛时期。五代十国时期后蜀二年（935年）毛文锡所著《茶谱》,文中有载：“潭邵之间有渠江,中有茶……其色如铁,芳香异常,烹之无滓也。”又载：“渠江薄片,一斤八十枚”。据宋代吴淑的《茶赋》所述：“夫其涤烦疗渴,换骨轻身,茶荈之利,其功若神,则渠江薄片,西山白露,云垂绿脚,香浮碧乳……”。

元代后，少数民族和汉族大融合。渠江薄片在元朝因蒙古族的统治而失传。

历史上有三次因战乱引发的移民运动如：宋末元初“洪武大移民”和明、清朝的“江西填湖广大移民”，以及“两湖填四川的大移民”。旧志载有：“宋德佑二年（1276年）元兵破谭，浏遭歼屠殆尽”之载。传此劫难中旧潭州百姓死伤殆尽，当地仅有极少土著乡民靠险隘山寨得以生存。元、明、清三个朝代，引发了大规模移民运动，各地移民来 “实其地”，插草为标，渠江薄片由此历史性阶段失传。在“两湖填四川的大移民”中，渠江皇家薄片黑茶工艺传入了四川等地，元代以后，四川等地的黑茶兴起，后发展成为四川边茶。

渠江皇家薄片而有：“源于秦汉、兴于唐、盛于宋、殆于元、复兴于明”之说法。

三、安化黑茶的复兴

“渠江皇家薄片”之名在明代后被称为“渠江茶”，而被名称“渠江茶”所替代。据《明史·食货志》记载：“神宗万历十三年（公元1585年）中茶易马，惟汉中保宁，而湖南产茶，其直贱，商人率越境私贩私茶。”明代渠江茶重新被茶商和官府认可，被确认为“官茶”。“渠江茶”量小，逐渐将征茶范围扩展到资江流域各处，整个安化茶、安化黑茶兴起。天尖、贡尖、生尖，因朝廷和市场需求先后出现，经过茶商和市场的长期甄选，安化黑茶逐渐兴盛起来，接着砖茶随之出现。晋、陕、甘、鄂、湘等省籍商人，各成一行帮，来安化采购和制作黑茶。资本雄厚的晋、陕、甘茶商，还在安化建有楼阁，设立行帮组织和商业铺面。资江沿岸各处，都有因此而人丁旺盛商业繁荣的市井，如黄沙坪、酉州、苞芷园、小淹、边江、唐家观、雅雀坪、东坪、桥口等地。道光元年（1820年）以前，陕西商人驻益阳委托行栈汇款到安化定购黑茶，或以羊毛、皮袄换购，因资金较少进货不多，人称“滚包商”。受托栈行雇人下乡采买茶叶原料，踩捆成包，以利运输。最初大小形状和重量不一，后来逐渐统一为小圆柱形，重约老秤10斤，称为“百两茶”。清同治年间，晋商“三和公”茶号在“百两茶”的基础上选用较佳原料，增加重量，用棕与篾捆压成圆柱形，每支净重1000两（16两老秤合37.27公斤），称为“千两茶”，圆柱长约5尺（166.5公分），圆周1.7尺（56公分）。

这种茶主要是晋商经营，又以籍贯不同分为“祁州卷”和“绛州卷”。祁州卷系山西祁县、榆次等地茶商经营，每支重1000两，产量较多；“绛州卷”为绛州茶商经营，每支重1100两，数量较少。

四、安化黑茶的种类

从马王堆汉墓出土的“一笥茶”与“渠江茶”盛茶的竹篾篓如出一辙，茶叶专家结合出土“竹简和木简”的记载，认定这“一笥茶”为安化渠江黑茶薄片。安化黑茶从汉代渠江皇家薄片传承至今已有2300多年历史。安化黑茶从汉代“皇家薄片”发展到唐代“渠江薄片”，明代后又发展为“渠江茶”、“安化黑茶”。安化黑茶的种类现在概括起来有四类：薄片、三尖、三砖、一花卷。

安化黑茶产业的经济发展策略篇7

1 实现资源整合优化配置, 促进安化黑茶产业经济发展的意义

为了进一步巩固安化黑茶的国际市场份额以及不断扩展国内市场, 必须有效的利用和整合产品资源, 不断扩大安化黑茶的品牌效应, 进一步推广安化黑茶文化。为了更好的发挥安化地区的生态优势, 整合和优化安化各黑茶企业的资源, 有必要建立一个黑茶企业战略联盟。作为安化县的第一支柱产业, 黑茶产业对于区域经济有着至关重要的地位, 政府牵头整合黑茶企业, 建立产业联盟, 可以最大限度的整合和优化黑茶生产销售的资源配置, 这对于统筹区域发展, 发展安化经济, 起着十分重要的作用。建立黑茶企业战略联盟可使黑茶企业在物流、资金流方面实现了相互融合, 在信息流上也实现了高度共享, 极大地节约了人力、物力资源[1]。通过统一规范和管理黑茶的原材料, 进一步改进和优化黑茶的生产加工工艺和流程, 对黑茶原材料的统一管理与规范, 以优质的产品赢得国内外消费者的信赖, 从而不断扩展安化黑茶的国内外市场。单个黑茶企业由于产品种类单一、创新能力不强, 无法满足当今消费者对产品个性化以及多样化的需求, 因此需要我们进行企业联合来解决这些问题, 不断巩固和壮大安化黑茶的市场份额。安化县是农业大县, 而黑茶作为安化的支柱产业, 对其经济社会发展有着重要的意义。因此, 黑茶产业的发展不仅促进黑茶企业的发展, 而且在一定程度上也带动黑茶产区的其他产业的发展, 促进黑茶产区经济发展。

2 安化黑茶产业发展战略

2.1 加强财政及银、信部门资金的扶持。

一是农业银行贷款支持。作为专门为农业进行金融服务的国有农业发展银行要在资金上支持当地黑茶企业的发展, 将优惠的贷款指标拨给那行大规模、集成化种植生产的良种茶园和生产企业。在对企业扶持的基础上, 对于重点户、专业组、专业村的基地建设与粗制加工厂的技术改造, 农村信用社要给与一定的小额贷款支持;同时, 要贷给那些到各地大、中城市开设安化黑茶的茶馆经营者, 刺激黑茶消费。二是筹集政府财政专项扶持资金。益阳市政府为了促进安化黑茶企业的快速发展, 每年都会筹集政府财政专项扶持资金投入到黑茶良种选育和采穗圃基地建设与技术培训等方面;一部分用于广告宣传营销策划;一部分用于生产、加工的科技创新;一部分用于以奖代投作为安化黑茶新扩良种茶园建设配套资金及有功人员的奖励。三是要合理安排各类支农惠农资金, 专款专用到支持安化黑茶企业的发展和壮大上。益阳市各级单位掌握的资金主要有农业开发资金、扶贫资金、科技三项资金等, 各级资金都要按照合理的比例用于安化黑茶的幵发工作。通过以上三方面的举措来促进安化黑茶产业的发展[2]。

2.2 完善人力资源管理模式。

为了更好的发展黑茶企业, 就必须严格控制人力资源成本, 建立以效益为导向的人工成本预算管理机制。为了进一步激发企业员工的积极性和创造性, 需要黑茶企业进一步建立和完善员工绩效考核制度, 健全职工激励和约束机制, 在实现企业价值的同时, 实现个人价值。要构建市场化、差异化薪酬体系, 积极推动公司绩效工资改革;同时, 建立员工收入逐年增长机制, 让广大员工共享企业改革和发展的成果。

2.3 不断提高自身的自主创新能力和技术水平

设计和引进一批新型的技术设备, 采用最新最先进的黑茶生产工艺研制多种具有市场潜力的新品种;同时, 完善黑茶的绿色生产。在黑茶的良种选育方面, 最新的无性系良种具有诸多优势, 若能在国内大规模种植和生产, 必然能够提高黑茶的单产量。在这之前, 病虫害防治是我国茶叶生产者最关注问题, 因而忽视了对于茶园自然生态系统的维护, 为了茶园的可持续发展, 这种状况必须改变, 要积极运用生态学的有关理论方法研发出无公害茶叶。我国茶叶种植历来实行的是小规模生产作业, 这对于实施茶叶的规模化、自动化生产造成了很大困难。因此, 推广普及机械化的操作对于各地的大黑茶生产企业有着十分重要的意义。此外, 要重点研究适应山区茶园特殊地理环境的茶园作业工具。

2.4 要加强企业在融资方面的公关能力

建立良好的银行系统方面的信用关系, 取得银行系统对企业发展的信心, 这就要求黑茶企业从自身生产经营的各个方面做起, 不断提高黑茶企业的综合素养, 保证诚信经营, 维系良好的市场信用形象, 为将来企业吸纳更多的融资机会创造前提[3]。

3 结语

要进一步提高安化黑茶产业的经济发展, 黑茶企业要在生产技术方面不断创新, 在资金方面争取得到银行系统和政府专项资金的支持, 在品牌培育方面不断拓宽销售渠道和提高销售市场份额。同时, 结合安化当地的经济和环境优势, 建立黑茶企业联盟, 促进安化黑茶产业的经济发展。

参考文献

[1]刘治中.安化黑茶产业营销公共服务平台建设的必要性[J].企业导报, 2011 (1) :138-139.

[2]刘治中.安化黑茶营销策略研究[J].价值工程, 2011, 30 (6) :220-221.

安化黑茶简介篇8

黑茶是我国六大茶类中的一类，它具有其它茶类的所有生化特征和药理功效。此外，安化黑茶还有降血脂、降血压、降糖、降尿酸、减肥、预防心血管疾病、抗癌等功效，这也是安化黑茶成为边疆少数民族的“生命之茶”的主要原因。

以下，分别说明其不同成分的不同功效：

一、茶多糖成分：

据科学实验测定，茶多糖含量以黑茶为最高，且活性最强。而在黑茶中，又以湖南安化云台野生大叶种黑茶的茶多糖含量最高，其含量是一般茶类的23倍以上。

功效：

1、降血糖

茶多糖对降低血糖有显著功效。众所周知，高血糖最主要的致病因素是胰岛功能受损，胰岛素分泌紊乱。茶多糖可以保护和刺激胰岛细胞的分泌活动，从而起到降低血糖的作用。

2、降血脂

茶多糖降血脂的功效也有实验验证。中国人民解放军总医院在1990年5月~1991年5月，让某干休所155名老干部中55名高血脂患者连续服用黑茶180天，并对效果进行测定，结果表明，其中50例饮用者，血脂明显下降。实验证明，黑茶中的茶多糖可以降低血中LPO（血浆脂质过氧化物）的活性，从而起到降血脂的作用。

3、减缓血栓形成

茶多糖在体内、体外均有显著的抗凝作用，并有减少血小板数、延长血凝从而减缓血栓形成。

4、提高人体免疫功能

专家将茶多糖从茶叶中分离出后，对其进行体液和细胞免疫的药效实验，结果显示，具有明显的增强双向免疫的作用，因此，可有效提高中老年人的免疫能力。

二、特种氨基酸

黑茶在渥堆发酵与存放过程中，形成了大量的γ–氨基丁酸，它能改善大脑血液循环，增加氧气供给，改善大脑细胞功能，具有显著的降血压效果，对改善更年期综合症有帮助。

三、茶色素

黑茶的汤色为暗红色，形成汤色的主要成分是茶黄素和茶红素，研究结果表明，茶黄素是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，它具有明显的抗菌作用，这也是黑茶不易馊变的原因。

四、冠突散囊菌

茯砖茶和千两茶是黑茶的两个小类。茯砖茶和千两茶中有一种特殊的金黄色颗粒，俗称“金花”。“金花”是茶叶加工中产生的一种独特的金黄色颗粒，科研发现它是一种对人体非常有益的益生菌体，专家命名为“冠突散囊菌”。“金花”是其他茶类、其他地方的黑茶所不具有的，其保健功效也格外显著。边疆牧民称：“黄金铂金不如黑金”，“黑金”就是指茯茶中金黄色颗粒“金花”。冠突散囊菌

湖南农业大学刘仲华教授等已在分子水平上充分证明茯砖茶中存在具有显著降脂减肥和降糖功能的特异成分，并发现了茯砖茶中独有的两种新的活性物质――茯茶素A和茯茶素B。研究发现，茯茶中的“金花”能有效地调节人体新陈代谢，并有较强的降脂、降压、调节糖类代谢的功效。