绞股蓝

绞股蓝（精选8篇）

绞股蓝 篇1

降血压、降血脂、降血糖等效果一般，但是清凉降火，润肠通便的效果非常的好。

经试验证明，我国甘味绞股蓝的功效比苦味的原品种绞股蓝更好。例如绞股蓝原品种的总皂甙含量一般不超过4%，甜味绞股蓝皂甙含量为5.5%-7%;而甘味绞股蓝皂甙含量为8.4%―12.7%;绞股蓝原品种的氨基酸的含量一般为9.3%―13.6%，甜味绞股蓝氨基酸含量则达到15%―19%，而甘味绞股蓝氨基酸含量则达到19.8%―25%。相比而言，甘味绞股蓝在降血压、降血脂、降雪糖、清脂护肝、排毒养颜、润肠通便、防治心脑血管疾病等方面效果更好，甜味的次之，而苦味的则效果较差，但是苦味的一般性寒，所以清凉降火，润肠通便的效果非常的好，如果是容易上火的人倒是可以经常服用苦味绞股蓝。甘味绞股蓝的寒性没有苦味绞股蓝大，不刺激肠胃，相对来说更温和。

甘味绞股蓝的代表有湖南浏阳连云山种植的日冲201绞股蓝，甜味绞股蓝的代表有陕西玉林种植的富硒绞股蓝，苦味绞股蓝则在湖南、湖北、陕西、山东等多地都有种植。

所以如果有三高症状比较明显的应该选择甘味绞股蓝或者甜味绞股蓝，如果是需要清凉降火的就选用苦味绞股蓝。

上面就是对苦味绞股蓝的功效的介绍，通过了解之后我们知道苦味绞股蓝能起到很好的降血脂和降血压的作用，并且在炎热的夏季经常食用还能起到很好的预防中暑的作用，另外它的味道比较苦，我们可以搭配蜂蜜一起食用。

绞股蓝 篇2

1 绞股蓝的种质资源

1.1 研究历史

绞股蓝最初在春秋战国时期作为灾荒时期充饥的野菜食用, 至1406年被收录入明永乐六年朱棣所著的《救荒本草》一书;在明代李时珍所著的《本草纲目》一书中已具有“治疮疖、虫咬、凉血解毒、利小便”的药效;及至现代, 绞股蓝作为一种较为常见的中药出现于各种中药书籍中, 一些民间药方中, 有以饮用绞股蓝浸泡液消炎解毒、止咳祛痰、治疗老年慢性气管炎等病症的记载。

20世纪70年代初, 日本的竹本常松和永井正博相继开始了对绞股蓝的研究。1976年, 永井正博[5]首次揭示了绞股蓝含有达玛烷型人参皂苷类成分, 而竹本常松[6,7]经过10a的研究, 到1987年为止, 共从绞股蓝中分离出了82种皂苷, 其中4种皂苷与4种人参皂苷同物异名, 这一系列研究成果在世界范围内引起了绞股蓝研究的热潮。

我国自20世纪80年代末开始投入绞股蓝研究的热潮, 1986年, 绞股蓝被国家科委以“名贵中草药”的身份列入“星火计划”, 开启了我国对绞股蓝研究与开发应用的新局面。经过几十年的发展, 绞股蓝已成为高效经济作物, 国家林业局保护司于2001年将绞股蓝列为国家重点保护植物, 国家卫生部于2002年将其正式列为新资源药食两用, 并将其列入保健品名单[8,9]。

1.2 植物学分类

绞股蓝系葫芦科 (Cucurbitaceae) 翅子瓜亚科 (Subfam.Zanonioideae) 翅子瓜族 (Tribe Zanonieae) 锥形果亚族 (Subtrib.Gomphogyninae) 绞股蓝属 (Gynostemma BL) , 包括2个亚属, 即绞股蓝亚属和喙果藤亚属[10]。

根据中国植物志[11]记载, 中国的绞股蓝共2亚属15种2变种, 其中10种2变种为中国特有, 包括果为浆果的绞股蓝亚属9种和变种:绞股蓝、广西绞股蓝、缅甸绞股蓝、单叶绞股蓝、光叶绞股蓝、大果绞股蓝、扁果绞股蓝、毛果绞股蓝、翅茎绞股蓝, 果为蒴果的喙果藤亚属8种和变种:心籽绞股蓝、小籽绞股蓝、聚果绞股蓝、喙果绞股蓝、毛果绞股蓝、疏花绞股蓝、长梗绞股蓝、五柱绞股蓝。此外, 毛绞股蓝、白脉绞股蓝、小果绞股蓝和歙县绞股蓝未列入其中。

根据叶片数分类有三叶、五叶、七叶、九叶之分;根据功能分类有药用和食用之分;按性味分类有苦味和甘味之分。

1.3 品种分布

据记载全球有绞股蓝17种2变种, 我国有15种2变种, 其中9种2变种是我国所特有。从地理位置来看, 绞股蓝多分布在亚洲的亚热带, 主要分布于中国、印度、泰国、越南、尼泊尔、马来西亚、日本、朝鲜、韩国等亚洲国家[11]。

我国是绞股蓝的分布和分化中心, 主要分布于秦岭和长江以南的18个省区。根据前人的调查[12,13], 通过汇总与整理, 湖北省和云南省的绞股蓝种类最多, 各有11种;其次陕西8种、安徽7种, 广西6种, 分布也较多;其他省多数为1种或几种。另外, 翅茎绞股蓝为贵州省特有种, 小果绞股蓝为浙江特有种, 歙县绞股蓝为安徽特有种, 缅甸绞股蓝和毛果绞股蓝为云南特有种。但随着绞股蓝资源调查工作的继续进行, 各省的特有种都可能在其他省同时发现。

1.4 品种选育与推广

20世纪80年代以来, 由于野生绞股蓝被过量采收, 数量日趋下降, 难以满足国内外市场的需求, 通过人工的方式进行种植、引种、育种势在必行。绞股蓝对土壤条件要求不严格, 适应性广, 在温带、亚热带的大部分地区均可种植, 并且植株自身抗病性较强, 虫害发生较少, 好管理, 适宜推广种植。

绞股蓝品种选育目标为适应性强、产量高、总皂苷含量与营养成分高以及口感好。在绞股蓝各个品种中, 九叶甘味绞股蓝皂苷含量最高, 但我国境内非常少见, 其次是七叶甘味绞股蓝, 具七叶的绞股蓝的药用价值和保健功效是普通五叶绞股蓝的5~10倍。

目前开发利用较多的是绞股蓝 (Gynostemma pentaphyllum (Thunb) Makino) , 在这个种的变异类型中, 依据其复叶小叶数、叶片味道、叶缘形态、茎的棱数、雄花特征等性状又分为不同的变异类型。例如, 湖北恩施的绞股蓝根据其叶片数及味道不同, 分为五叶甜味、七叶甜味、五叶淡味、七叶淡味、五叶苦味和七叶苦味绞股蓝等6个变异类型, 并选育出具有丰产、优质和抗病性强的“恩五叶蜜”和“恩七叶甜”2个甜味绞股蓝新品种, 在全国进行了大面积的推广种植[14,15,16]。

此外, 利用种间杂交、原生质体融合[17]、组培[18,19,20]等方法, 也已经选育出多个各具特色的绞股蓝品种, 并且极大地提高了绞股蓝生产的效率, 部分品种与技术在投入生产后取得了令人瞩目的成就。

1.5 种质资源的保存与应用

种质资源也称遗传资源。通过搜集、引进和保留绞股蓝种质资源, 建立绞股蓝种质资源库, 不仅能够保持绞股蓝的生物多样性, 确保绞股蓝资源的可持续利用, 还可以提供良好的资源共性平台, 为绞股蓝的分类与育种提供可靠的物质基础, 有利于从各个方面开展对绞股蓝的研究[23]。

2 主要成分及其药用价值

国内外学者通过现代分离技术和分析方法, 研究出绞股蓝中主要含有皂苷和多糖, 另外还含有黄酮类化合物、氨基酸、萜类、微量元素、有机酸、生物碱、蛋白质、脂肪、维生素、胡萝卜素、纤维等多种成分以及锌、铜、镁、铁、锰、硒等微量元素。

2.1 皂苷

绞股蓝中的皂苷含量高低是评价绞股蓝质量的一个重要指标[24]。绞股蓝皂苷具有与人参皂苷相似的基本骨架, 有着与类似于人参皂苷的生物活性, 是绞股蓝的主要药效成分。主要分布在营养器官的同化组织及韧皮部薄壁细胞中, 含量因品种与环境等因素不同而有所差异, 一般为干重的2%~8%[25]。绞股蓝中的绞股蓝皂苷种类可达136种[26], 其中绞股蓝皂苷3、4、8、12分别与人参皂苷Rb1、Rb2、Rd、F2为同物异名。绞股蓝皂苷1-16经水解可以得到人参皂苷K;绞股蓝皂苷3、4、5等经弱酸水解可得人参皂苷Rg3[27,28]。

2.2 黄酮

目前, 绞股蓝黄酮类化合物也逐步受到重视, 研究发现, 绞股蓝黄酮含有SH-4、商陆素、芦丁、绞股蓝酮2A、嚎果素、丙二酸、丙三酸等10余种黄酮类物质, 具有消除氧自由基、抑制脂质过氧化终产物丙二醛的产生的作用, 且其毒性远远低于人工合成的抗氧化剂。另外, 绞股蓝黄酮各类化合物还具有抗突变、治疗心血管类疾病的生物活性[29]。

2.3 多糖

绞股蓝的茎和叶均含有果糖、葡萄糖、半乳糖和低聚糖, 水解产物均含有鼠李糖、木糖、阿拉伯糖、葡萄糖和半乳糖, 这些多糖具有多方面的生理活性, 能缓解化疗药物引起的骨髓抑制反应, 还具有增强机体免疫力、抗氧化和抗衰老的作用[30]。

2.4 氨基酸与微量元素

绞股蓝中氨基酸和微量元素种类丰富, 含18种氨基酸和23种无机元素, 其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等8种氨基酸为人体必需氨基酸[31]。Ca、P、K、Na、Mg、Zn、Mn、Se、Li、Mo、Ni等共13种矿物质元素[32]为人体必需的常量元素, Zn、Mn、Se、Li、Mo、N等元素具有调节代谢、抗癌、防衰老的功效。绞股蓝具有良好的营养价值和食疗作用, 完全符合医学药典要求, 应该作为新型的食疗药源加以充分利用。

2.5 其他成分

绞股蓝中含有丰富的维生素如维生素B6、B12、BI、BZ、C、D3、E、K3、PP等[33], 具有能够调节人体新陈代谢或能量转变的重要作用。还含有萜类、磷脂、有机酸、生物碱、蛋白质等, 这些成分可能与绞股蓝降血脂、抗肿瘤、抗衰老等药理作用有一定联系。

3 药理学研究及临床试验

从中医理论上讲, 绞股蓝性寒、味甘、微苦, 归肺、脾、心、肾经, 有补气养阴, 清肺化痰, 利胃健脾, 养心安神之功效[34]。现代医学研究结果表明, 绞股蓝对消化、呼吸系统、神经、血液循环、免疫系统等疾病均有一定的药理作用。

近年来, 通过国内外的大量动物实验, 目前已经发现绞股蓝制剂具有保护神经系统[35,36], 改善记忆力, 保护脑组织[37], 防治肾脏病变[38], 降血脂、降低血糖, 抗动脉硬化[39], 治疗糖尿病[40], 抗疲劳、改善口干多饮[41], 保护肝脏[42,43], 抗心肌缺血和脑缺氧, 抗溃疡, 降低胆固醇, 抑制血小板聚集, 对抗激素的副作用, 改善机体应激性, 抑制肥胖, 抗疲劳, 抗衰老等作用[33,44,45,46]。另外, 绞股蓝制剂还可以活化免疫细胞, 调节免疫能力[47], 从而缓解哮喘气道炎症[48], 抑制或直接杀灭肿瘤细胞。

在临床实验上, 使用绞股蓝制剂能显著降低血糖血压, 是治疗糖尿病、高血压的有效药物[49], 还可以治疗消化道溃疡, 缓解失眠症状。同时, 绞股蓝制剂能够有效治疗妊娠高血压综合征, 且不会引起不良影响[50]。此外, 通过Attawish对绞股蓝制剂慢性中毒反映的研究, 绞股蓝制剂对内脏未产生明显的与剂量相关的病理改变, 即未产生明显的毒性[51]。

目前, 已经利用绞股蓝研制出治疗肿瘤、血液病、消化道溃疡、白发、失眠、高脂血症、激素副作用等病症的药物。

4 提高绞股蓝生产效率

我国绞股蓝资源丰富, 在秦岭以南地区广泛分布, 但值得注意的是, 我国绞股蓝分布虽广, 野生资源丰富, 但蕴含量毕竟有限, 不能达到取之不尽, 用之不竭的程度, 在合理利用和保护野生资源的同时, 进行人工栽培, 对提高人类健康水平和振兴绿色产业经济有着深远意义。

绞股蓝的环境适应性强, 病虫害少, 繁殖容易, 栽培管理和加工工艺相对简单, 人工栽培绞股蓝投资少、周期短、见效快、种植管理粗放, 1a种植可多年收益, 具有广阔的开发前景, 是农民奔小康的极好项目, 适宜进行大面积推广种植。在绞股蓝种植中, 要进一步提高生产效率, 需要从提高种苗数量与质量、提高单位面积产量和提高有效成分提取比例等方面着手。

4.1 优化组织培养技术以提高种苗的数量与质量

近年来, 生态环境日益恶化, 野生绞股蓝数量减少, 而通常采用的种子繁殖、分株繁殖、扦插繁殖等方法具有耗材多、繁殖系数低、后代性状不统一、扦插繁殖多代后退化, 且受季节限制大等缺点, 严重制约了对绞股蓝的开发利用[52]。因此, 采用植物组织培养技术, 建立绞股蓝组培快繁体系, 对扩大种植、加速绞股蓝的开发利用、解决资源匮乏等具有重大的现实意义。

绞股蓝的组织培养主要分为外植体的处理、愈伤组织的诱导、丛生芽诱导、生根培养和炼苗移栽等几个步骤。在组织培养过程中, 外植体和基本培养基的选择, 激素种类与配比、碳源、光照、温度、酸碱度与微量元素等因素均会对组培植株产生影响。

4.1.1 外植体

绞股蓝多选用茎段、茎尖、叶片、叶柄、花芽等作为离体培养的外植体。通过对愈伤组织诱导率与外植体选材相关性的研究发现:以上几种外植体均可通过组织培养分化出不定芽。比较而言, 叶片、幼嫩茎段、茎尖愈伤组织诱导率依次降低, 但是, 叶诱导的愈伤组织难以分化出不定芽, 不易继代培养;茎尖虽然诱导率较低, 但诱导出的愈伤组织更易存活, 生长势好且容易分化出不定芽, 并且可避免内生菌对整个快繁过程的影响。因此, 选取茎尖或茎段作外植体, 有利于提高组培快繁的速度[53]。

4.1.2 基本培养基

常用的培养基有MS、White、B5、N6、HS、67-VER、NT、Heller、Nitsch等, 吴峰等人[54]分别以MS、B5、N6、HS、67-V为基本培养基, 附加6-BA1.0mg/L+NAA0.05mg/L, 实验结果表明, 绞股蓝对组织培养的培养及成分的要求都不严格, 以上几种培养基均可满足绞股蓝生长的需求, 但在MS培养基中繁殖系数高, 更适宜进行快速繁殖, B5和HS培养基的繁殖系数也较高。刘世彪等人[55]以MS培养基为基本培养基, 附加不同浓度的6-BA和NAA, 作为诱导、分化和增殖培养基, 诱导率、分化率和繁殖系数均非常理想。另外, 武芸等人[53]以1/2MS培养基加入NAA和多效唑 (PP333) 为生根培养基, 诱导生根效果良好。

4.1.3 激素

绞股蓝组织培养常用的激素有生长素 (IAA、NAA、2, 4-D) 和细胞分裂素 (6-BA、KT、ZA) , 以不同浓度与配比的激素, 用于芽诱导、生根诱导和快速增殖培养基, 有时为了诱导生根加入微量的赤霉素 (GA) 。

吴峰等人[54]通过对6-BA和NAA对增殖系数的影响的研究, 发现6-BA和NAA的浓度对增殖系数的影响较大, 不同浓度间差异达到显著水平, 当6-BA浓度为0.5~1.0mg/L, NAA浓度为0.02mg/L时繁殖系数最高, 浓度为0.05mg/L时则开始产生抑制作用。武芸等人[53]通过不同浓度的KT+2, 4-D, 6-BA+NAA, 6-BA+2, 4-D的对比试验, KT+2, 4-D组合对愈伤组织的诱导率低, 成活率低, 长势慢;6-BA1.5mg/L+NAA 0.3mg/L诱导率可达92.6%, 且愈伤组织呈嫩绿色, 结构紧密, 长势好, 适于快繁;6-BA1.0mg/L+2, 4-D2.0mg/L诱导率为91.9%, 但愈伤组织疏松膨大, 含水量高。因此, 诱导愈伤组织的最佳激素组合为6-BA1.5mg/L+NAA0.3mg/L。在此培养基上, 叶片诱导的愈伤组织很难分化, 而茎尖、茎段诱导的愈伤组织在30d后产生丛生芽, 且丛生苗长势良好[53]。刘世彪等人[55]选用广西绞股蓝茎尖和叶片为外植体, 以MS+6-BA1.0mg/L+NAA0.02mg/L为最适培养基, 增殖培养阶段愈伤组织诱导率达94.3%, 愈伤诱导7d后开始愈伤化, 2周后全部愈伤化, 3周后形成丛生芽, 增殖系数达到14, 3周为一个继代扩增周期。

刘世彪等人[55]以MS为生根培养基, 加入NAA0.2mg/L, 能够促进生根, 根芽均更加健壮, 而空白组可产生根, 但数量少, 长势较弱。石小刚等人[56]筛选出的MS+IBA2.0mg/L+NAA1.0mg/L的生根培养基不仅长势较统一, 根相对较粗且有须根发出。武芸等人[53]以1/2MS培养基为生根培养基, 单独加入NAA时, 可生根, 以1.0mg/L时效果最佳;另外, 加入PP333后可促进生根, PP33浓度为0.2mg/L时诱导生根效果最好。综合考虑, NAA和PP333诱导生根的最佳培养基为1/2MS+NAA1.0mg/L+PP3330.2mg/L。

4.1.4 糖类

糖类作为组织培养中的碳源, 不仅影响培养物的营养状况, 还会影响器官分化。石建明[57]和王秀琴[58]的研究均表明食用级蔗糖即可满足绞股蓝丛生芽、苗的诱导、生根过程, 并且2%~4%的白糖浓度对丛生芽和苗的形成无明显差异, 1%~3%的白糖浓度均能100%诱导生根, 但苗的生长状况有一定差异, 1.5%~2%糖浓度长出的根多苗壮。综合而言, 2%的白糖浓度可以满足各阶段组织培养的需求。

4.1.5 酸碱度

培养基的酸碱度对外植体生长的直接影响不明显, 但由于p H高于6.5时, 培养基会变硬, 而p H低于5.0时, 琼脂不能良好地凝固, 因而对外植体产生间接的影响。通常培养基p H以5.0~6.2为宜, 当p H为5.8时, 绞股蓝外植体生长良好[19,55]。

4.1.6 培养环境

绞股蓝外植体愈伤组织的诱导、不定芽分化和继代增殖等在温度为 (25±1) ℃、日光照时间12h、光照强度为1000~2000lx时均生长良好[18,55]。绞股蓝组织培养中, 光强对绞股蓝总皂苷的含量并无显著影响, 却能提高总黄酮的含量[59]。

4.1.7 其他因素

王习霞等人[60]在绞股蓝愈伤组织培养过程中, 在培养基中添加锗化合物, 实验结果表明细胞吸收无机锗, 并将其转化为有机锗, 可明显增加绞股蓝细胞内的锗含量, 并且有利于提高细胞内氨基酸和总皂苷的含量, 提高绞股蓝的药用营养价值。此外, 绞股蓝培养基中加入锗元素可明显提高绞股蓝愈伤组织细胞的生长量, 从而提高对培养基的利用率, 减少浪费。

李亚东等人[61]以天然玉米汁、椰子汁、荸荠汁、菠萝汁、胡萝卜汁代替2, 4-D和KT, 观察绞股蓝愈伤组织增殖情况, 结果表明, 7.5m L/L天然玉米汁的效果最佳, 其次是10m L/L荸荠汁, 当2者混合使用时效果更佳, 在绞股蓝愈伤组织增殖效应方面能代替2, 4-D2mg/L+KT1mg/L。孙蓉蓉等人[62]的实验表明, 向培养基中添加浓度为150μmol/L的外源水杨酸, 能加速黄酮类物质的合成, 显著提高绞股蓝组培苗的总黄酮含量和PAL酶活性。

4.2 控制光照条件提高单位面积产量

绞股蓝是耐荫怕光植物, 光照条件是影响绞股蓝生长重要环境因素, 可以通过控制光照强度和光质来促进绞股蓝的生长, 提高有效成分含量。适当的遮荫有利于绞股蓝生物量的积累和光合效率的提高, 郭文源等人[63]在不同光照强度下的栽培试验表明, 绞股蓝在相对照度为39.85%~80.39%的条件下生长发育较好, 在64.93%~74.51%的相对照度下干物质累积量最多, 总皂苷含量最高, 果实和种子量最大, 当相对照度大于80%或低于40%时, 干物质积累量大幅度下降, 且当年未见其开花结果。因此, 在生产上, 适当的遮荫有助于促进绞股蓝生长, 从而提高绞股蓝的产量和皂苷的总产量[64,65]。从湖北恩施在生产实践中, 技术人员探索出了林下阴地作畦种植模式、高秆作物套种种植模式、空地搭棚遮阴种植模式和密植免耕种植模式, 在苗期和大田生长期的遮荫度分别以0.6~0.8、0.3~0.5为宜[14,66]。

光质能够影响绞股蓝的生长发育和总皂苷等有效成分的积累。韦朝领等[67]发现, 森林林窗下的蓝光和红橙光的光强及光谱成分明显高于林下, 林窗下绞股蓝的总皂苷含量高于后者, 因此, 他认为红橙光相比蓝光更能促进绞股蓝干物质的增加和总皂苷的积累。李馨芸等人[68]通过不同色光对绞股蓝生长、代谢与次生产物的影响对比试验, 实验结果表明, 不同色光下, 绞股蓝最大光合速率由大到小依次为白光、红光、蓝光、绿光。红光、绿光和蓝光对叶柄和茎的伸长具有促进作用, 以促使绞股蓝获得更多的光源。红光有助于绞股蓝积累更多的生物量, 最有利于绞股蓝总皂苷的积累, 蓝光次之, 绿光对绞股蓝总皂苷的积累有抑制作用。红光、绿光和蓝光对绞股蓝总黄酮的积累具有抑制作用, 其中绿光最不利于绞股蓝总黄酮的积累。红光、绿光和蓝光均有利于绞股蓝对Ca、Fe、Zn、Cu、Se的吸收和富集, 而不利于P和Mn的吸收和富集。

4.3 优化提纯方法提高有效成分提取比例

绞股蓝有效成分的高低与产品质量、干燥程度、储藏、提取方法等因素有关, 最大限度地提取并保持绞股蓝的有效成分是降低生产成本和提高产品质量的关键[40]。

皂苷的常规提取方法有浸渍法[69]、渗漉法[70]、煎煮法、回流提取法、索氏提取法[71], 近年来研究和开发的有超声提取法、微波提取[71]、超临界流体萃取[72]等新技术。

目前绞股蓝有效成分提取的工艺主要为醇提法和水提法。刘鑫燕等[73]使用不同浓度的乙醇提取绞股蓝有效成分, 无水乙醇和浓度75%乙醇提取物得率高于浓度50%乙醇和水提取物得率, 其中最优提取方案为无水乙醇于90℃回流提取2h。王青豪等人[74]以联合提取为理念, 采用微波-醇提法, 以从高至低、体积分数分别为80%、30%、5%的乙醇溶液做溶剂, 先后从绞股蓝茶叶中提取皂苷、黄酮和多糖, 提取率分别达到8.75%、0.75%、3.38%, 较大地提高了原料利用率, 且绿色环保又无毒回收方便。优化得到了联合提取工艺的优化工艺条件:80%乙醇溶液传统法提取皂苷、30%乙醇溶液微波辅助法提取黄酮和5%乙醇溶液微波辅助法提取多糖。

比较微波醇提取法和水提法方法, 前者提取的总皂苷纯度较高, 后者的粗体物质量较高;纯化工艺有树脂柱层析法和石油醚萃取法等, 前者纯化效率高, 纯化经水提法提取的总皂苷含量较高, 后者提取微波醇提法得到的总皂苷含量较高。王永长等人[75]的实验表明提取纯化绞股蓝总皂苷的最优工艺组合为水提-HP20树脂柱层析法和微波醇提-石油醚萃取法。

此外, 沈宏伟等[76]通过对绞股蓝皂苷最佳提取条件的研究, 实验结果表明, 提取温度和浸提次数等因素对绞股蓝皂苷的提取也很明显, 且明显大于乙醇浓度、料液比等提取方法。分析表明, 绞股蓝皂苷的最佳提取工艺为:70%乙醇溶液, 料液比1:12, 在40℃下浸提3次, 每次2d。由于有效成分皂苷会使提取液中出现沉淀, 因此要非常注意提取液的稳定性, 提取液p H应维持在8~9, 保存于15℃~25℃环境中, 此外也加入10mg/L的柠檬酸钠或EDTA-2Na可增强提取液的稳定性[77]。

5 开发与应用

绞股蓝含有多种有益成分, 除了作为药物在医学研究和临床中大量应用之外, 在其他行业也具有广泛的应用。经过来的发展, 先后开发了绞股蓝食品、保健茶[78]、饮料、烟酒以及保健品、绞股蓝饲料和绞添加剂等类型的产品。

5.1 绞股蓝产品

5.1.1 食品与保健品

目前, 绞股蓝提取物应用于食品、保健品等领域, 已开发出绞股蓝茶、绞股蓝口服液、绞股蓝总苷片、冲剂等产品, 其中食品类有绞股蓝茶、奶茶[79]、绞股蓝醋[80]、蜂王浆、袋装茶、可乐、酸奶、果冻[81]、补肾酒等, 保健品类有绞股蓝皂苷片、口服液、胶囊、冲剂、滴丸等, 既可以改变食品的风味、品质、又可以增加食品的保健性, 因而在竞争日益激烈的饮料行业中, 更显示出不可替代的优势[82]。

5.1.2 饲料与添加剂

在畜牧业方面, 随着畜牧、养殖业的发展壮大, 药品、饲料添加剂的问题引起了人们的关注, 绞股蓝药品与食品添加剂不仅含有多种微量元素, 还具有健胃、消炎、抑菌、提高免疫力的作用, 可调节神经系统和内分泌活动, 有助于增加家禽家畜及鱼虾等的食欲, 提高饲料利用率, 为其补充营养并促进其快速生长[]。由此可见, 绞股蓝作为一种植物性饲料添加剂, 用于提高畜禽的抵抗力和传染性疾病的防治, 具有良好的开发前景[85]。

5.2 绞股蓝开发前景

虽然绞股蓝已在多了领域中广泛应用, 但具有一定的局限性, 在今后的发展中, 应充分发挥绞股蓝的多种药用价值, 开发出更多有益于健康生活的产品。

例如, 可利用绞股蓝的抗疲劳、促进记忆和镇定的功能, 针对上班族和学生, 研制开发绞股蓝活性物质助记忆口服液或冲剂, 保持集中注意力, 提高工作、学习效率;利用绞股蓝降血糖和改善血糖代谢的功能, 开发糖尿病人可食用的糖类, 在满足糖尿病人对糖类的渴望的同时, 降低糖尿病极其并发症的发生几率[85], 必将会受到广大糖尿病患者的青睐;利用绞股蓝促进细胞新陈代谢、抗衰老的功能, 把绞股蓝应用到化妆品行业, 开拓天然草本、无毒副作用的化妆品市场, 可以满足人们对天然无害的美容化妆产品的需求, 市场前景非常乐观。

6 发展前景

绞股蓝作为药食同源植物, 具有丰富的治疗作用和独特的保健效果, 在开发和利用上具有广阔的前景。近几十年来, 国内外对绞股蓝的种别鉴定、种植栽培、化学成分和药理作用等各个方面进行了大量的工作, 发现其所含化学成分丰富、药理活性广、疗效确切、不良反应轻微, 市场欢迎度高, 这些发现为绞股蓝的开发提供了科学依据。但2010年版《中国药典》在2005年版的基础上, 再次增加了多个中医药品种, 而绞股蓝尚未被收录入《中国药典》, 这可能是由于对于绞股蓝化学成分的结构、作用机理、活性大小与结构和构象之间的关系还不明确。同时, 由于纯化绞股蓝皂苷和多糖等技术还不能应用于工业化生产, 因此, 要使绞股蓝作为单种制剂的药物, 应用于人类高血压、高血脂、癌症等重大疾病的治疗还有待进一步的研究和探索。

保健蔬菜绞股蓝 篇3

1.特征特性

绞股蓝藤长100～150厘米，叶互生、鸟足状，具小叶5～7枚、披针形或卵长圆形，卷须2歧，花单性、小、淡绿色或白色，雌雄异株，花期7—9月，果期10—11月。喜温暖阴湿环境，忌烈日直射，不耐旱，在气温25～30℃，空气相对湿度60%～70%时，植株生长茂盛。对土壤要求不严格，喜疏松肥沃、排水良好的沙壤土，在富含腐殖质的微酸性至微碱性土壤中均能生长，但黏重土壤和排水不良的地块不宜栽培。

2.栽培要点

播种：①播前准备。当10厘米地温稳定通过10℃时即可播种，平利县一般年份于3月28日至4月10日播种。播前将浆果搓去种皮、去杂，盛于竹编器具内摊开，晾晒2～3天后备用。播种地平整后起垄作厢，平地按东西向开沟起垄，缓坡地依地势开斜沟起斜垄。一垄一沟，垄宽120厘米，沟深15～20厘米、宽30～40厘米，距垄边缘20厘米开播种沟。②播种。每亩用沼液1000公斤、生物有机肥100公斤施入播种沟内。种子与细沙拌匀后条播，播后盖0.5～1厘米厚细土，每亩用种量0.8～1.5公斤。

（陕西平利县城关区域农业技术推广站 王晓燕 邮编：725500）

绞股蓝泡水喝的口感怎样呢 篇4

绞股蓝泡水喝的口感怎样呢

绞股蓝泡水喝的味道有的很苦，有的味道甘甜，不下于上当茶叶，是什么原因导致绞股蓝泡水喝的味道不同呢？

不同品种绞股蓝味不同

绞股蓝加工而成的绞股蓝茶味道不同，其中采摘七叶绞股蓝所制成的绞股蓝茶味道极苦，性寒，一般偏向药用，而五叶绞股蓝所制成的绞股蓝茶没有任何苦味，口感舒适，长期饮用，可起到降“三高”、预防心脑血管疾病、延缓衰老的作用。

除了品种影响到绞股蓝的味道外，绞股蓝茶品质也是影响其味道的一个重要因素。品质不好的绞股蓝茶到口中，人会感觉到有苦涩感，味道极不自然，而优质绞股蓝茶甘醇爽口，十分自然，多次引用后有甘醇的回味，让人回味无穷。一些品质茶的绞股蓝茶虽在加工时人为地加上了糖，但是其味苦中带甜，很不自然。

绞股蓝茶全国各地均有，而不同产地的绞股蓝茶味道也是有一定区别的。其中平利县绞股蓝茶因味道正宗，加上保健功效优于其他产地绞股蓝茶而十分受消费者欢迎。所以市场上假冒平利绞股蓝的很多，大家买的时候要注意。

绞股蓝的标准化生产的田间管理 篇5

关键词：绞股蓝,标准化生产,田间管理

田间管理是保证绞股蓝质量、高产的重要环节, 在整个生长发育期要避免阳光直射, 注意肥水均匀, 及时防涝, 保持土壤湿润, 及时中耕除草和防治病虫害。

1 选地、整地和施底肥

(1) 选地。绞股蓝喜阴湿环境, 在引种的时候一般选择近山、低丘山林地带等土层深厚、湿润肥沃和有机质含量高的阴坡地或平地为宜。农田种植疏散肥沃的沙质土壤上种植。 (2) 整地及施底肥。结合整地每亩施腐熟好的农家肥2万斤, 使之充分与土混合, 达到土细田平, 如农家肥不足可以集中深施 (即在划线抽厢时集中施入厢中15cm深处) , 然后按东西行向作垅抽厢。方法是:五尺划线、厢面四尺、沟深1尺, 沟直畅通, 排灌顺当, 每厢种两行。

2 田间种植管理措施

(1) 间苗、定苗。间苗就是适当拔出一部分过密、瘦弱和有病虫害的幼苗, 保留生长健壮的植株。间苗时间一般宜早不易迟。凡用种子繁殖的地块, 都要及时间苗定苗, 当进入展叶期时, 按2～3寸定一株, 随缺随补, 带土移栽, 以保全苗。 (2) 种植密度。种植绞股蓝, 一般按30cm×60cm (每亩约3700株) 或35cm×60cm (每亩约3200株) 的株、行距, 采用开沟种植。 (3) 移植。移植是为了苗株的株、行距, 使幼苗获得足够的营养、光照与空气。待实生苗长出3～4片真叶, 扦插苗长出15cm～20cm, 即可移植至大田。移植时间宜选择在春分至清明前后的阴天或晴天的旁晚时进行, 移栽时土壤一定要保持干湿得当。移栽后随即覆土、压实, 浇透定根水, 如遇天晴, 须于每天早晨或旁晚浇水, 以保证幼苗成活率。 (4) 中耕除草。绞股蓝栽培成功的关键是前期除草, 除草要做到除早、除了, 千万不可草欺苗。结合间苗、定苗、补苗, 拔除田间杂草, 在藤蔓尚未封垄前松土一次。苗期要及时清除田间杂草, 并适当进行中耕松土, 一般每年中耕3～4次, 保持土壤松散, 田间无杂草, 保持田园清洁, 防治病虫害的滋生和蔓延。绞股蓝的根系较浅, 中耕宜浅。 (5) 水分管理。土壤水分不足时, 植株易发生萎焉, 水分过量会引起茎叶徒长, 甚至使根系窒息死亡。故苗期要注意浇水保苗, 防治干旱, 促进根系下扎, 以利于幼苗茁壮成长, 植株封行后, 耗水量增大, 要经常保持土壤湿润。绞股蓝怕涝也不耐旱, 因此在雨季要注意排水, 天旱时要注意浇水, 尤其是5～9月份植株生长旺季, 不能缺水, 要保持土壤的干湿度。 (6) 合理采割原料:当绞股蓝封垄进入旺盛生长期后, 在藤蔓超过3尺时, 距地面1尺以上的部分用刀割回, 以早晨凉爽时采割为最好, 随采随收购;较近的地方, 采割为最好, 随采随收购, 较远的地方, 采割后带叶晾晒, 将干品打成大捆送收购, 切忌烟熏火炕, 要求收割的绞股蓝, 纯正无杂质、无伪品、无霉烂、无泥土、无老根、无其它臭味。一般情况下, 每隔20～25天即可采割一次。

3 绞股蓝病虫害防治

3.1 病害

白粉病整个生育期都可发病, 以生育中后期发病较普遍。4月中下旬是田间病害始发期, 7～8月因高温病害受到抑制, 9～10月潮湿凉爽条件下病害进入盛发期, 10月以后发病渐止。主要危害叶片, 其次是叶柄和茎秆。受浸染的叶片多在叶正面出现白色小斑点, 后向四周扩展成许多霉斑。叶背面霉斑常由叶缘沿叶脉向内扩展, 霉斑连成一片, 整个叶片布满白色粉状物 (菌丝体和分生孢子) 。严重发病的植株, 叶片泛黄、蜷缩, 但不脱落。发病时常常以下部叶片为主, 然后向周围植株和上部叶片扩散。

防治方法:选用健壮无病的植株;在田间插杆供绞股蓝攀缘或及时采摘, 以利通风透光, 减少发病;长期避免偏施氮肥, 适当增施磷钾肥, 使植株生长健壮, 增强抗病力;及时割除病株, 减少病害扩散;收获后清除病残落叶, 集中烧毁或沤肥堆肥经充分腐熟后施用, 以免病害传播;发病初期喷洒70%甲基托布津可湿性粉剂1000～1500倍液1～2次, 也可喷洒硫磺300悬浮液 (将硫磺包于粗布内, 在水中用力揉搓即可得到) 5～7天喷洒一次, 连续喷洒2～3次。喷药应在傍晚进行, 以免高温引起药害。

3.2 虫害

主要有三星莹黄叶甲、小地老虎、蛴螬、铜绿金龟幼虫及灰巴蜗牛等, 可用一些生物杀虫剂进行防治 (必须低毒低残留) 。

参考文献

绞股蓝：调脂护心抗衰老 篇6

南方人参绞股蓝

南京中医药大学中药系主任、教授 吴启南

绞股蓝为葫芦科植物，又名七叶胆，别名公罗锅底、落地生、小苦药、遍地生根、小叶五爪龙、五叶参生等。《中草药通讯》中记载绞股蓝“带根全草，味苦、性寒，具有消炎解毒，止咳祛痰的功效”。

绞股蓝属于补虚药，中医认为具有益气健脾，化痰止咳，清热解毒的功效，主治体虚乏力，虚劳失精等症。现代药理学研究证实，绞股蓝具有增强免疫力、调节血脂、保肝、延缓衰老、抗缺氧、抗疲劳、抗寒、镇静催眠、镇痛、抗癌、抗溃疡、降压、增加心脏冠状动脉流量和脑血流量等多方面作用。尤其在增强免疫力方面，它对因免疫抑制剂环磷酰胺、糖皮质激素地塞米松等原因引起的免疫功能低下，有显著的对抗作用，具有类似黄芪、人参等中药的免疫双向调节作用。加之绞股蓝又多产于陕西南部及长江以南地区，因此，它又被称为“南方人参”。

绞股蓝的主要成分是三萜皂甙类，同时，还含有黄酮类、氨基酸类、糖类等化合物及铁、锌、铜、锰、硒等20多种微量元素。目前皂甙类成分中有80余种已被分离鉴别出，其中数种与人参皂甙相同。但是同一种绞股蓝，部位不同，皂甙含量也不同。一般来说，其叶含量最高，茎次之，根最少。全草都可入药。

目前，市场上的绞股蓝制剂主要有两大类：一类是取得生产批准文号的药品，如绞股蓝总甙片、绞股蓝口服液、绞股蓝颗粒、绞股蓝分散片等；另一类是具有预防、保健作用的制剂，如绞股蓝茶、绞股蓝饮料、绞股蓝啤酒等，还有的将绞股蓝作为食品添加剂，或者用绞股蓝提取物制成化妆品。

根据实际情况，可采用不同的给药途径。主要是内服、外用两种方式。内服：可煎汤、研末或泡茶饮。外用：适量，捣烂涂搽。

那么，长期使用绞股蓝有没有什么副作用呢？试验表明：口服绞股蓝是没有毒性的，但向腹腔注射绞股蓝总皂甙达到一定量时，可能引起实验动物死亡。临床中，有少数患者在使用注射绞股蓝总皂甙的过程中出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻（或便秘）、头晕、眼花、耳鸣等轻微不适，程度不重，仍可坚持服药。

调脂良药

□ 南京中医药大学中药系主任、教授 吴启南

绞股蓝的有效成分是绞股蓝总皂甙。国内外许多药理试验都已证明，绞股蓝总皂甙可调节血脂、减肥。绞股蓝调节血脂和抑制肥胖的作用机制，主要有两个方面：第一，它可抑制脂肪细胞产生游离脂肪酸，同时合成中性脂肪。第二，它可阻止肠管对蔗糖和脂肪的吸收、防止肝组织内过氧化作用。

在临床应用中，关于绞股蓝调节血脂的报道较多，而减肥的报道较少。

◆治疗原发性血脂异常

这方面的临床研究报道较多。浙江医科大学附属一院，曾采用口服绞股蓝总皂甙口服液治疗原发性血脂异常病人。结果显示，绞股蓝总皂甙不仅能显著改善临床症状，还能明显降低胆固醇和甘油三酯，升高高密度脂蛋白，总有效率达77%，而且没有毒副作用。另外，口服液与片剂比较，在调节血脂方面没有显著性差异，但在改善临床症状方面，口服液则优于片剂。

◆治疗糖尿病合并继发性血脂异常

有报道称，用绞股蓝总皂甙片治疗糖尿病合并继发性血脂异常的病人8周后，病人的血糖、糖化血红蛋白、总胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯、全血黏度及血浆黏度均较治疗前显著降低，而高密度脂蛋白则明显升高。

因此，绞股蓝是预防、治疗糖尿病合并血脂异常的理想药物。

◆血脂异常如何服用绞股蓝

在确诊为血脂异常后，首先依据医生处方，合理、正确地使用药品。如选择绞股蓝制剂，可选择绞股蓝总皂甙口服液、片剂或颗粒，按照药品说明书使用；也可用绞股蓝为君药，配伍其他中药组成复方，煎汤服用，但是必须在执业中医师的指导下服用。服用时注意剂量和疗程，定期行血脂全套检查。

专家简介

吴启南，南京中医药大学药学院中药系主任、教授、硕士研究生导师，国家执业药师资格认证专家。长期从事中药的鉴定和品质评价的教学和科研工作。主持或参加过国家级、部省级等10多项中药科研课题的研究，3项获省级科技进步奖，并获“第六届江苏省青年科技奖”。近几年来发表论文、论著40余篇（部）。

护心卫士

□第三军医大学药理学教授 博士生导师 李晓辉

目前，绞股蓝总皂甙对心血管系统的药理作用已得到肯定，因此，它作为新药已经正式上市。众所周知，休克、心脏骤停、心肌梗死后，如果恢复血液供给，会因为自由基的增加、细胞内钙的含量异常增多、微血管损伤和白细胞的作用，造成缺血组织的进一步损伤。这就是医学上所称的——缺血再灌注损伤。而绞股蓝总皂甙对于这种损伤具有良好的保护作用。

◆对心肌缺血、心肌梗死的保护作用

首先，在缺血早期，预防性的静脉注射绞股蓝总皂甙，可缩小心肌梗死范围，明显减轻心肌组织结构的损伤程度，改善心肌超微结构的损伤，使心肌细胞线粒体膜的流动性维持在正常状态。其次，可降低损伤后室颤的发生，改善病人的预后。同时，还可改善缺氧时的心脏功能。另外，绞股蓝总皂甙还可以促进内皮细胞释放一氧化氮，松驰血管平滑肌，扩张冠状动脉，从而治疗心血管疾病。

◆对脑缺血的保护作用

新近的研究表明，静脉注射绞股蓝总皂甙每千克体重 50毫克，可显著减轻脑缺血过程中皮层脑电发生的严重抑制，改善缺血脑组织的形态学变化；同时，还可以显著减少脑组织内乳酸的积聚，产生较好的保护作用。脑组织的海马区与学习记忆功能密切相关，是缺血易损区，绞股蓝总皂甙却能够通过抗氧化作用以及改善ATP酶的功能，而减轻海马区缺血再灌注损伤。

◆调节脂质代谢和抗动脉粥样硬化

脂质代谢失调是形成动脉粥样硬化的重要原因之一。由于脂质在血浆中不能单独存在，需要与载脂蛋白结合成为脂蛋白而被运输，所以血浆脂蛋白含量的改变，实际上反映了血浆脂质的代谢改变。其中，各类脂蛋白的比例关系，特别是高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白所占的比值又显得尤为重要。

已有研究发现，绞股蓝总皂甙可显著降低大鼠的胆固醇，升高高密度脂蛋白，提高两者的比值，使主动脉病变斑块及脂质沉积部位泡沫细胞减少。临床上也证实绞股蓝总皂甙对调节脂质代谢和抗动脉粥样硬化具有一定效果。

长期服用口服避孕药的妇女，容易出现脂质代谢失调，有研究提示，绞股蓝总皂甙还可预防长期服用避孕药的妇女患心血管疾病。

◆降压及抑制损伤血管的内膜增生

实验表明，绞股蓝总皂甙可使麻醉动物的血压下降。在降压过程中，不会抑制心脏的功能，这对心功受损的高血压病人是有利的。经皮冠状动脉腔内成形术(PTCA)是减轻冠脉粥样硬化狭窄程度的一种介入性治疗方法，早期成功率可达90％～95%，但术后3～6个月发生再狭窄(RS)的几率很高，在30%～50%左右。动物损伤模型的研究显示：如果用绞股蓝总皂甙每千克体重25毫克静脉注射（每天1次，共3次），可明显减轻术后10天、28天损伤血管的内膜增生、增厚及管腔狭窄程度，为预防PTCA术后的严重合并症提供了一种有益的选择。

◆抑制血小板聚集及抗血栓形成

用绞股蓝总皂甙每千克体重50毫克或100毫克体内给药，可对血小板聚集产生明显的抑制作用，其中对花生四烯酸诱导的血小板聚集抑制作用最强；用绞股蓝总皂甙每千克体重50毫克、100毫克或200毫克对于大鼠实验性脑血栓形成、大鼠体外动脉血栓形成、小鼠急性肺血栓形成均有不同程度的抑制作用。临床观察发现，用绞股蓝总皂甙口服，每次60毫克，每天3次，连续用药20天，可抑制人的血小板活化，预防血栓的形成。

◆抗休克

以每千克体重50毫克注射绞股蓝总皂甙，可使因注射内毒素(LPS)所致兔的休克开始发生的时间推迟，使已处于休克期动物的生存时间延长。但是，这项研究仅限于实验室，临床应用尚未见报道。

绞股蓝总皂甙对心血管系统的药理作用已逐渐被证实，这也正是其临床广泛应用于心血管保健的原因。但是，它并不能代替抗休克的药物，只能作为一种辅助治疗的手段。

专家简介

李晓辉，第三军医大学药理学教授、博士生导师，第三军医大学附属西南医院聘任指导教授，中国抗炎免疫药理学会副主任委员兼秘书长，中国心血管药理学会常务委员，国家新药审评委员，重庆市生理科学会秘书长。全国规划教材《临床药理学》第一、二版编委，全国五年制、七年制、八年制统编教材《药理学》编委，《Acta Pharmacol Sin》、《中国药理学通讯》、《解放军药学学报》、《第三军医大学学报》杂志编委等。

抗衰老抗癌功能多

□ 南京中医药大学药学系主任、教授 刘汉清

绞股蓝素有“南方人参”之誉，它有人参的主要功效，却没有人参过量服用的副作用。在功能上，它具有多种作用，除了调节血脂、抑制肥胖和治疗心血管疾病外，还有以下作用：

◆抗衰老作用

研究表明，绞股蓝水提液能显著提高衰老小鼠的超氧化物歧化酶（SOD）活性，从而起到抗衰老的作用。据报道，20例血脂异常的病人连续服用绞股蓝皂甙3个月后，均感到精神好转，记忆力加强和食欲增加。这可能是因为绞股蓝总皂甙能降低组织中脂褐质，抑制组织过氧化作用，通过抗氧化途径起到抗衰老作用。

◆美容作用

食用绞股蓝皂甙可使皮肤美润有弹性，这可能是由于它参与了细胞活化代谢，加强了血液循环，排出了脂质。另外，有人长期服用绞股蓝茶,发现白发明显减少,如果取其浸膏饮用，3个月后可见部分白发转黑。绞股蓝能治白发的原因，可能与它能改善头部微血管通道有关。还有人用绞股蓝皂甙和大豆皂甙各20毫克溶入红茶中饮服，坚持数月，脱发也明显减少。因此，在头发滋补剂中加用绞股蓝提取物有利于头发的保护。

◆抗肿瘤作用

有研究表明,绞股蓝皂甙可防止正常细胞癌变,引导癌细胞变成正常细胞，因此，它对肿瘤有较好的抑制作用。绞股蓝的抗肿瘤作用与其提高NK细胞活性密切相关。有报道称，用绞股蓝皂甙或绞股蓝全草水煎剂在临床上治疗20多种癌症均有一定效果，主要表现在缓解症状、减轻癌症疼痛、延长晚期癌症病人的存活期等方面。但是，它并不像有些广告中说的可以治愈癌症。

◆防治胃、十二指肠溃疡

临床用绞股蓝总皂甙试治胃、十二指肠溃疡有明显的效果，有人服用绞股蓝2～3个月，胃、十二指肠溃疡症状缓解，X线和内窥镜可发现溃疡面显著改善，甚至愈合；有人使用复方绞股蓝每日50克煎服或泡茶，治疗慢性浅表性胃炎伴肠上皮化生或不典型增生，连服3个多月后，再做胃镜和取标本作病理切片检查，显示肠上皮化生或不典型增生消失。

◆护肝作用

高糖、高脂诱致的血脂异常大鼠常伴发肝损伤，使血清丙氨酸氨基转移酶( ALT)上升，如果用绞股蓝总皂甙每天每千克体重100毫克，7周后能抑制ALT的上升以及肝过氧化脂质的增加。而每千克体重50毫克可明显抑制四氯化碳所致大白鼠急性肝损伤。病理切片显示它对肝细胞空泡变性、炎性浸润、坏死等均有明显的保护作用，并能促进肝细胞再生。

◆镇静和催眠

动物实验表明，绞股蓝可显著延长巴比妥类药物的睡眠时间，如每千克体重服用100毫克绞股蓝皂甙的小白鼠，其巴比妥类睡眠时间由对照组的51.3分钟延长至67.4分钟。有人临床试用绞股蓝治疗某些神经官能症，均有显著疗效，如疲劳、失眠、头痛、精神不安、神经衰弱等，经服用绞股蓝皂甙每千克体重100～200毫克，每日1次，连续1～2个月，症状均有明显减轻或消失。

◆防治激素类药物的副作用，增强机体的免疫功能

研究发现用绞股蓝皂甙每千克体重10毫克，每日1次，连续皮下注射10天，可抑制地塞米松引起的大鼠肾上腺、胸腺萎缩和皮质醇含量减少，其抑制作用与给予地塞米松的先后无关。这说明绞股蓝皂甙不仅可使糖皮质激素引起萎缩的器官复原，而且可阻止这种萎缩的产生。有人试用复方绞股蓝煎剂治疗糖尿病，每日煎服50克，服用2个月后，病人体力增加，在没有控制饮食的情况下，空腹血糖与尿糖不再上升，说明绞股蓝皂甙能刺激胰岛的分泌，改善胰岛的功能。

另外，实验表明绞股蓝皂甙对特异性和非特异性免疫均有明显增强作用。

绞股蓝的许多作用，尤其是抗衰老、抗癌的作用，目前主要是动物试验的结果，符合现代临床试验要求的临床研究报告很少。而且其临床疗效并不像广告中宣传得这么神奇。还有待进一步系统的临床研究证实。

绞股蓝制剂知多少

□ 南京中医药大学药学系主任、教授 刘汉清

随着人们对绞股蓝的活性成分、药理作用和临床应用研究的不断深入，以绞股蓝皂甙为主要成分的许多绞股蓝单、复方制剂广泛用于心血管、血脂异常、糖尿病、肝炎、神经衰弱等多种疾病的辅助治疗，收到了令人满意的效果。

绞股蓝制剂既有大家熟知的汤剂、口服液、茶剂，也有胶囊剂、颗粒剂、片剂、微丸剂等临床常用剂型，还有壳聚糖－绞股蓝总皂甙缓释微球等新剂型，以下介绍几种常见剂型。

1.绞股蓝茶

绞股蓝茶是以绞股蓝嫩叶精制加工而成的纯天然绿色保健饮品，具有调节血脂、减肥、护肝、镇静、催眠、提高免疫力、抗衰老等作用。本品应用方便，开水冲泡后即可当茶饮，连续使用，效果不错。如果配以枸杞、大枣等制成袋泡茶，还可补气血。银绞甘草茶（银花10克、绞股蓝10克、甘草5克）沸水冲泡20分钟后，饮服，可用于慢性咽炎的治疗，急性发作期可加倍使用。

2.绞股蓝口服液

常见为绞股蓝复方口服液和绞股蓝总甙口服液，使用前首先应明确其品种、规格。由绞股蓝、蜂王浆、龟板胶、炙甘草等组成的复方绞股蓝口服液，具有扶正固本、益心调脂、补肾滋阴等功效，是临床治疗虚劳的有效药物。常用量每次1支（10毫升），日服3次。绞股蓝总甙口服液（每支含总甙40毫克）具有降低血清总胆固醇和甘油三酯、升高高密度脂蛋白作用，每日3次，每次1支，1个月为1个疗程。用后可同时改善患者心悸、气短、胸闷、眩晕、头痛等全身症状。

3.绞股蓝颗粒剂(旧称绞股蓝冲剂)

绞股蓝颗粒剂具有良好的调节血脂等作用，每次50克，每日2次，餐前温开水冲服，30天为1个疗程。股蓝参冲剂（含绞股蓝、丹参等药材）具有抗缺氧、抗疲劳、增强食欲、改善心血管功能和睡眠等作用，每次12克，每日1次。温开水冲服，连用2周。

4.绞股蓝胶囊剂

绞股蓝总甙胶囊具有降低甘油三酯、低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白等的作用，对治疗脑动脉硬化、增加脑血流量、改善脑血管性痴呆症状具有一定效果。剂量为120毫克，每日3次，8周为1个疗程。复方乳鸽胶囊（由乳鸽糊、绞股蓝、枸杞子等组成）具有生肌、补气、益肾等功效，有抗衰防老、护肝等作用。

绞股蓝总甙除上述口服液、胶囊剂剂型外，还有片剂等可供选用。此外，随着具有多种保健功能的壳聚糖-绞股蓝总甙缓释微球（由低聚原花青素、灵芝多糖、绞股蓝总皂甙、维生素C等组成）的深入研究，一种新的养生保健复方制剂有望诞生。

专家简介

绞股兰及其栽培技术 篇7

一、营养价值

绞股兰含有80余种皂甙，尤以人参皂甙含量最高，是人参的8倍，总皂甙含量是人参的3倍。绞股兰味苦、性寒，具清热解毒、止咳去痰、抗衰老、降血脂及增强肌体免疫力等功效，对支气管炎、胃炎、肝炎、冠心病、糖尿病、偏头痛等有一定的疗效。

二、特征特性

绞股兰植株藤长3～5米，根状茎细长横生，节上生根，有冬眠芽和潜伏芽。叶互生，由5片小叶组成鸟趾状复叶，也常有7片叶的情况，中间小叶长4～8厘米、宽2～3厘米，基部叶面有短毛，两侧小叶成对，着生于小柄上。圆锥花序腋生，雌雄异株，花小、黄绿色，子房下位、球形。浆果球形，成熟后为黑色，含卵形种子1～3粒。

绞股兰喜阴湿环境，忌烈日直晒，不耐旱，对土壤要求不严。开春后日气温在10℃左右即可萌发出土，5～9月地上茎生长旺盛，7～9月开花，9～10月果实成熟，晚秋地上部生长渐慢，而地下茎迅速生长并加粗，霜冻来临后地上部枯萎，地下茎可露地越冬。野生种常年在山坡、林间阴湿处自生自长。

三、栽培技术要点

胶股兰繁殖方法有种子育苗、根茎育苗及茎蔓育苗三种。

1.直播法：于3～4月份，按条行距30～35厘米、株距20厘米，将温水浸泡过30分钟的种子播下。播种前667平方米（1亩）施腐熟农家肥2000公斤，深施厢底20厘米以下，厢宽130厘米，厢高20厘米，也可利用自然山地阴坡开厢种植，或与高秆作物套作。667平方米播种量1～1.5公斤，播后盖细粪土，再盖草、浇透水。

2.根茎繁殖法：于3～4月份进行。将越冬根茎挖出，剪成长5厘米左右的小段，每小段带1～2节，厢面双行开沟，行距60厘米，穴距30厘米，每穴埋入一小段，盖土3厘米厚，再盖草、浇透水。

3.扦插法：在绞股兰生长旺盛的5～6月，剪下带3～4个节的蔓条，去掉会埋入土中的小叶片，按10厘米×10厘米的株行距斜插入苗床土壤中，留1～2节露出地面，浇水，保湿盖草或用遮阳网遮阳。待新芽长到10厘米以上后，按行株距30厘米×15厘米移栽大田，每穴栽1苗，栽后盖土浇水。若在荫棚或林果树行间栽培，可直接用插条按行株距扦插。

绞股兰适应性强，很少发生病虫害。只要求保持耕作层湿润，不让阳光直晒，依靠架材或树木、斜坡攀缘生长，生长期追施肥料2～3次，幼苗期667平方米施氮素化肥（如尿素、碳酸氢铵）10公斤；中后期667平方米施复合肥12～15公斤，并适时浇水。（彩图参见81页图3）

（重庆市合川区科技协会 罗林钟 罗楚涵 邮编：401520）

绞股蓝 篇8

绞股蓝总苷主要化学成分为绞股蓝皂苷, 其基本化学结构为四环三萜的达玛烷型。目前已分离得到80多种皂苷, 其中79种命名为绞股蓝皂苷Ⅰ-LXXIX (gypenosideⅠ-LXXIX) 。其中绞股蓝皂苷Ⅲ, Ⅳ, Ⅷ, Ⅻ分别为人参皂苷RB1, Rb3, Rd, F2, 绞股蓝皂苷A (即绞股蓝皂苷XLⅢ, 苷元为2α-羟基人参二醇) , 还得到人参皂苷Rg3 (ginsenoside Rg3) , TN-1和TN-2, 化学物K (compound K) 。其他皂苷有14α-甲基-5α-麦角甾-9 (11) , 24 (28) -二烯-3β-醇 (14α-methyl-5α-ergosta-9 (11) , 24 (28) -dien-3β-ol) , 24, 24二甲基-5β-胆甾-8-烯-3β-醇 (24, 24-dimethyl-5α-cholest-8-en-3β-ol) , 24, 24-二甲基-5α-胆甾醇-3β (24, 24-dimethyl-5α-cholestan-3β-ol) 和24α-乙基-5α-胆甾醇-3β (24α-ethyl-5α-cholestan-3β-ol) , 6”-丙二酰基人参皂苷Rb1和Rd (6”-malonglginsenosides Rb1 and Rd) 及6”-丙二酰基绞股蓝皂苷V (6”-malomylgyenoside V) , 14α-甲基-5α-麦角甾-9 (11) -烯-3β-醇 (14α-methyl-5α-ergost-9 (11) -en-3β-ol) 的24R和24S表异构体20 (R) -21, 24-环-3β, 25-二羟基达玛-23 (24) -烯-21-[20 (R) -21, 24-cyclo-3β, 25-dihydroxyl dammar-23 (24) -en-21-one][1]。刘国樵等[2]在1987年报道了从绞股蓝中提取皂苷, 从绞股蓝中提取的粗皂苷, 经强酸水解, 硅胶柱层层析, 皂苷经酸水解分离得到人参二醇 (SH-1) , 2α-羟基人参二醇 (SH-2) 及商陆素 (SH-3) 。从而表明绞股蓝中含有人参二醇皂苷及2α-羟基人参二醇皂苷, 后来又从此皂苷中分离得到了二个2α-羟基人参二醇皂苷SH-6 (即XLⅢ, 绞股蓝皂苷A) 及SH-7 (即XLⅡ) 并使用核磁及质谱进行了结构鉴定[3];1997年使用薄层—质谱法测定绞股蓝皂苷A中的糖基顺序, 方法快速、简单[4]。

1 药理作用

1.1 降血脂作用

研究者以泊洛沙姆P407制作高脂血症大鼠模型, 并以绞股蓝总皂苷进行干预, 结果显示绞股蓝总皂苷可显著降低高脂血症模型三酰甘油、胆固醇含量[5];以高脂饲料及维生素D3制作动脉粥样硬化模型并以绞股蓝总苷干预, 结果显示其可有效抑制动脉粥样硬化的生成, 其作用机制与抗氧化和抑制核因子κB65有关[6];绞股蓝总皂苷对高粘血症的血液流变学指标也具有非常显著的改善作用[7]。

1.2 降血糖作用

Yeo等[8]研究发现, 绞股蓝总皂苷可通过影响肝脏糖代谢酶活性降低血糖;研究发现, 绞股蓝总皂苷和花青素联合使用, 可有效减弱小鼠及肝脏细胞的胰岛素耐受[9]。

1.3 心血管活性

绞股蓝皂苷可治疗结扎冠脉所致家兔心肌缺血症状[10], 可缓解垂体后叶素所致冠状动脉痉挛、心律失常和血压升高, 对哇巴因所致室性快速型心律失常也有显著抑制作用;可以有效降低糖尿病性心脏病大鼠模型左心室舒张末期压、升高左心室收缩压[11]。研究提示绞股蓝总皂苷与人参皂苷改善实验性大鼠心肌缺血心脏的收缩功能作用相似[12], 可通过降低NO的毒性, 发挥保护脑组织, 减轻大鼠急性局灶性脑缺血再灌损伤[13], 并对急性脑缺血再灌注损伤有抗氧化作用, 主要为通过抗脂质过氧化提高体内抗氧化酶活性, 发挥保护脑组织, 减轻缺血再灌注损伤的作用[14], 对缺血再灌注损伤区域DNA损伤有降低作用[15], 绞股蓝皂苷对脑干缺血性损伤保护作用可能与其拮抗自由基和钙相关性损伤有关[16]。除此外, 绞股蓝总皂苷栓塞性脑缺血损伤的保护作用[17], 保护血管内皮免受自由基损伤[18]。

1.4 改善记忆作用

绞股蓝总皂苷可慢性脑缺血引起的记忆损伤[19], 可以通过干预氧化自由基损伤作用保护多巴胺能神经元, 改善帕金森症状[20], 可明显增强老年痴呆模型大鼠海马n NOS阳性神经元的表达, 并对DNA和RNA有保护作用[21], 能对抗老化小鼠因衰老引起的MAO和Na/K-ATP酶的活性改变[22]。绞股蓝皂苷XLⅢ (Gyn XLⅢ) 可通过影响小鼠脑内谷氨酸 (Glu) /γ-氨基丁酸 (GABA) 对小鼠学习记忆获得的产生积极影响[23]。

1.5 抗组织纤维化作用

绞股蓝总皂苷对单侧输尿管闭塞导致的肾脏纤维化有改善作用, 其作用机制可能为调节TGF-β1和调节组织生长因子产生[24], 可以抑制肝星状细胞增殖、单核细胞趋化蛋白释放和胶原Ⅰ型蛋白表达[25], 其抑制肝星状细胞增殖作用与抑制细胞周期蛋白D1 and D3.表达有关[26]。绞股蓝总皂苷可显著保护大鼠肝功能, 抑制大鼠肝纤维化形成, 对相关透明质酸 (HA) 、Ⅲ型胶原 (PCⅢ) 和层黏蛋白 (LN) 等有显著降低作用[27], 其作用可能与其保护肝细胞, 抑制Fn表达有关[28]。

1.6 抗肿瘤作用

绞股蓝皂苷可显著抑制鼠白血病L1210细胞生长[29], 可通过影响细胞周期和抗凋亡作用干预白血病的发生, 可诱导G0/G1期停滞, 降低Bcl-2等的表达[30]。绞股蓝皂苷可通过影响Bcl-2家族诱导凋亡而对肝癌产生治疗作用[31], 在诱导凋亡的同时, 伴随有细胞内ROS的生成、线粒体膜的破裂和细胞外信号调节激酶的分布[32]。研究显示其可通过引发人口腔癌细胞DNA损伤和抑制DNA修复基因[33], 也与激活细胞凋亡蛋白酶家族蛋白诱导凋亡有关[34、35], 还可通过下调相关转移蛋白如NFkappa B, COX2, ERK1/2和MMP-9抑制舌癌的转移[36]。绞股蓝皂苷还可通过影响细胞周期停滞和抗凋亡的作用抑制人结肠癌的细胞生长[37]。

2 临床应用

2.1 治疗高血脂症

林转娣[38]选择高甘油三脂血症及混合型高脂血症患者45例, 随机分为A、B、C 3组, A组予绞股蓝总苷片80mg每天2次, 治疗12周;B组予绞股蓝总苷片80mg, 每天2次, 联用非诺贝特200mg每天1次, 治疗12周后停用非诺贝特, 继续绞股蓝总苷片治疗4周;C组予非诺贝特200mg每天1次, 治疗12周。各组病例治疗前及治疗后4、12、16周分别检测TC、TG、HDL-C等指标, 观察不良反应。结果: (1) 治疗4周各组TC、TG平均值明显降低, 第12周TC、TG及HDL-C均与治疗前有显著性差异 (P<0.01) ; (2) 停药后4周, A组各项检测指标稳定, C组明显反弹至治疗前水平; (3) 治疗4、12周有效率, A组为62.2%和82.2%, B组为71.1%和91.1%, C组为68.9%和86.6%;停药4周的A、C组2组有效率分别为77.8%和20.0%, 继续用药的B组有效率为84.4%, A、B组差异无显著性 (P>0.05) , C组却明显低于A、B组 (P<0.05) 。结论:绞股蓝总苷片能有效降低TC、TG和升高HDL-C, 停药4周疗效仍较稳定, 无明显不良反应, 价格低廉, 可作首选的调脂药物。王喜玲[39]也用绞股蓝总苷对43例原发性高脂血症进行治疗, 结果显效19例, 有效20例, 总有效率为91%。余国有等[40]对158例高血脂症患者进行了中医分型与疗效关系的研究, 其中肝肾阴虚型72例, 心疲两虚型41例, 痰湿型25例, 血淤型20例。临床症状、体征疗效评定采用“中医症候积分法”评定。实验结果表明:组间总有效率未见显著性差异。治疗后各证型证候疗效总有效率分别为:肝肾阴虚型72%, 心疲两虚型80.5%, 痰湿型80%, 血淤型75.0%。降脂疗效评定采用国内通用的降脂药物疗效评定标准评定。实验结果表明:组间总有效率未见显著性差异。各证型降脂疗效有效率分别为:肝肾阴虚型72%, 心疲两虚型80.5%, 痰湿型80%, 血淤型75.0%。因此绞股蓝总苷不仅具有明确的降脂作用, 而且能显著改善临床症状、体征。

2.2 治疗老年脑血管性痴呆

王秀英等[41]选择血管性痴呆30例, 应用绞股蓝总苷胶囊治疗。治疗结果显示:该药具有较显著的降低三酰甘油、低密度脂蛋白, 升高高密度脂蛋白的作用, 对治疗脑动脉硬化, 增加脑血流量, 改善脑血管性痴呆症状具有确切的效果, 30例患者治疗前后智力显效6例;有效19例;无效5例。总有效率为83.3%。

2.3 治疗肿瘤

绞股蓝总苷对胃癌、直肠癌、子宫癌、食管癌及胆、胰、肾、肺、肝、舌、胆癌及肉瘤等均有效。据报道对绞股蓝冲剂 (每包含总皂苷400mg) 抗肿瘤作用进行临床观察, 用于19例恶性肿瘤患者, 其中有结肠癌、胃癌、肝癌、肺癌、子宫癌、卵巢癌、乳腺癌、输尿管癌等癌症术后, 恶性胸腺瘤术后, 鼻咽癌、胸椎转移性癌症化疗后病例, 服用绞股蓝冲剂1个月后, 患者症状均有改善, 总有效率为89.47%, 不仅能提高恶性肿瘤患者的细胞免疫功能, 而且还能降低Ig G、Ig M含量, 诱导T淋巴细胞分化致敏为T淋巴细胞, 直接与相应靶肿瘤细胞接触后起杀伤作用。姜彬慧等[42]利用绞股蓝 (30~50g) 治疗晚期癌症患者156例, 结果表明:绞股蓝可使瘤体缩小、缓解症状、控制病变范围及转移途径。临床观察提示该药有增强癌症患者T淋巴细胞免疫的功能, 与化疗药并用有增效作用, 同时绞股蓝可防治因化疗引起的白细胞减少。

现在有许多绞股蓝总苷制剂, 如片剂、胶囊剂、分散片等, 广泛应用于临床上。市场上又出现了以绞股蓝为原料制成的食品、保健品, 如:枸杞绞股蓝保健玉米面包、绞股蓝冰激凌、绞股蓝茯苓酒、绞股蓝茶、绞股蓝营养保健酸奶等。绞股蓝的药用价值有很好的开发和利用价值, 预期可取得良好的社会效益和经济效益。