立秋饮食讲究

立秋饮食讲究（共11篇）

立秋饮食讲究 篇1

1、多吃酸性食物

多吃些酸味食物，以补肝气，如：苹果、石榴、葡萄、芒果、樱桃、柚子、柠檬、山楂、番茄、荸荠等。如苹果、橘子、山楂、猕猴桃等，可收敛肺气。 初秋时节，天气仍较热，空气潮湿，闷热蒸人，且秋季瓜果成熟，难保人们不贪食过度，这些均会伤损脾胃，所以秋天早晨多吃些粥，既可健脾养胃，又可带来一日清爽。秋天常食的粥有：山楂粳米粥、鸭梨粳米粥、兔肉粳米粥、白萝卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿饼粳米粥等。

2、不吃或少吃辛辣烧烤食品

秋燥时节，还要注意不吃或少吃辛辣烧烤食品，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等，特别是生姜。这些食材属于热性，又在烹饪中失去不少水分，食后容易上火。在古代医书中也出现这样的“警示”：“一年之内，秋不食姜;一日之内，夜不食姜。

3、多吃鱼

秋天是需要进补的季节，但很多人都害怕大量进补导致肥胖，不妨吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

4、暂时不要吃太多的高蛋白食品，如肉类

经过一个夏天炎热的天气，立秋之后，很多“苦夏”或在夏天里食欲比较差的人食欲逐渐好转。不过此时人的肠胃功能较弱，还没有调理过来，如果吃太多的肉类等高蛋白食品，会增加肠胃负担，影响胃肠功能。因此吃肉要适当，最好等到天真正凉下来以后，再多增加肉食。

5、多吃滋阴润燥的食物

秋气内应肺。肺是人体重要的呼吸器官，是人体真气之源，肺气的盛衰关系到寿命的长短。秋季气候干燥，很容易伤及肺阴，使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼 吸疾病，所以饮食应注意养肺。要多吃些滋阴润燥的食物，如银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、菠菜、鳖肉、乌骨鸡、猪肺、豆浆、饴糖、鸭蛋、蜂蜜、龟肉、橄 榄。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等。

立秋饮食讲究 篇2

配料:苹果1个, 梨1个, 菠萝半个, 杨梅10粒, 荸荠l0粒, 柠檬1个, 白糖适量。

做法:苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮, 分别用圆珠勺挖成圆珠, 荸荠洗净去皮, 杨梅洗净待用。将白糖加入50毫升清水中, 置于锅内烧热溶解。冷却后加入柠檬汁, 把五种水果摆成喜欢的图案, 食用时将糖汁倒入水果之上, 即可。

功效:生津止渴, 和胃消食。

醋椒鱼

配料:黄鱼l条, 香菜、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适量。

做法:黄鱼洗净后剞成花刀纹备用, 葱、姜洗净切丝。油锅烧热, 鱼下锅两面煎至见黄, 捞出淋干油;锅放少量油, 热后, 将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒, 随即加入鲜汤、酒、盐、鱼, 烧至鱼熟, 捞起放入深盘, 撒上葱丝、香菜;锅内汤汁烧开加入白醋、味精、麻油搅匀倒入鱼盘内即可。

功效:健脾开胃, 填精, 益气。

百合银耳莲子粥

配料:百合20克, 银耳40克, 莲子15克, 糯米80克, 冰糖适量。

做法:将百合、银耳、莲子、糯米洗净煮粥, 熟时加入冰糖食用。

功效:其中百合润肺止咳、清心安神, 银耳润肺生津、养胃提神, 莲子健脾止泻、清心安神、粳米补中益气、健脾益胃。

枣米药糖粥

主治:慢性腹泻。

配方:红枣10枚, 薏米20克, 山药30克, 干姜3片, 红糖15克, 糯米30克。

用法:按常法共煮做粥服食。

姜汁牛肉

主治:病后脾胃虚弱, 神疲乏力大便溏泄, 久泻脱肛以及体虚浮肿 (营养性浮肿) 等。

配方:老姜数块, 鲜牛肉100~150克。

用法:老姜榨汁, 鲜牛肉100~150克切碎, 剁成肉泥状, 加入30~40滴姜汁, 再放些酱油、花生油拌匀。待焖米饭时, 将姜汁肉倒入饭蒸熟 (约15分钟) 即可食用。

粟米山药大枣粥

主治:脾胃虚弱之泻泄。

配方:粟米30克, 淮山药15克, 大枣5枚。

用法:上述三品煮粥食用。

姜爆鸭

配料:鸭半片, 姜, 青椒, 葱蒜, 豆豉, 辣椒酱, 甜面酱。

做法:鸭子剁块, 姜一小块拍破, 另外的全部切丝, 青椒切丝;油热后下葱姜蒜炸香后放鸭子干爆, 直到把鸭子爆得干干的才可以;油8成热, 放豆豉、辣酱、甜面酱炒香后放姜丝煸一会, 最后放爆好的鸭子、白糖和青椒翻炒几下即可。

功效:滋阴, 补虚, 养胃, 利水。

糖醋小排骨

配料:小排骨, 淀粉, 青红椒, 姜, 鸡蛋。

做法:打散的鸡蛋液加入适量盐, 鸡精和一点米酒拌匀, 再加入排骨中拌匀, 腌10分钟入味。把腌好的排骨均匀粘上淀粉, 并用手捏紧防止脱落。小火慢炸排骨至表面金黄, 全熟时捞出。另起锅, 放少量油, 放入姜片, 青红椒略炒。把已经炸熟的排骨回锅快速翻炒一下, 炒匀即可关火。

立秋三伏话饮食 篇3

过去民间对节气有许多讲究，多数又与吃和防病有关，这与人们关注自己的生活健康不无关系。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。

三伏多吃祛湿热的食物或药物。祛湿的药物最常用的是香薷。多吃一些健脾和胃的食物，如茯苓，以促进脾胃功能恢复，此外，芡实、山药、豇豆、小米等都具有健脾益胃的功效。忌食生冷食物。尽管立秋后天气尚热，但阳气开始收敛，阴气慢慢增长，吃阴寒食物易损伤脾阳，应避免进寒凉瓜果。

立秋之际属四时中的长夏，应以淡补为主。所谓“淡补”，是指补而不腻，要适当食用一些具有健脾、清热、利湿的食物或药物，可使体内湿热之邪从小便排出，另能调理脾胃功能，为中、晚秋乃至冬季健康奠定基础。除鸭肉外，兔肉、甲鱼、海参等凉性食物都适宜在立秋后食用，以达到滋阴养肺、润燥止干、清心安神的效果。

与肉食相比，叶类、花菜和部分瓜果蔬菜的淡补功效更为突出，如茄子、鲜藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜等清淡食物都具有清暑化湿的功效。中医养生还提倡立秋后每天早晨喝粥。粥利于健脾，可助脾胃滋阴，平衡健旺的阳气。推荐几个秋季良方：

■玉米：平肝祛秋燥

中医学认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能，立秋时令食用不但能祛秋燥，还有助于延缓衰老。

推荐菜品：松仁玉米

原料：玉米，松仁，红菜椒，葱末，白糖，盐。

做法：红菜椒去籽洗净，切成1厘米大小的菱形片；玉米棒去皮和须，剥下玉米粒。大火将平底煎锅烧热，放人生松仁，调小火焙干。要用锅铲经常翻炒，使松仁滚动，颜色均匀。当焙至松仁全部为金黄色时，盛出摊在大盘中凉凉。煮锅中放水，大火烧沸，将玉米粒放入，调中火煮5分钟，然后取出沥干水分。大火烧热炒锅，倒入油，待油温升至六成热时，先放葱末煸香，随后再放入玉米粒和红菜椒片，调入适量盐和白糖翻炒片刻。沿锅边加入约1汤匙（15毫升）清水，再盖上锅盖焖3分钟。打开锅盖，加入松仁，大火翻炒均匀即可。

■丝瓜：解毒通肠便

丝瓜，翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏秋之交季节非常适宜的蔬菜。丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁以及核黄素等B族维生素、维生素c，还含有人参中所合的成分——皂苷。

立秋时令多吃丝瓜对身体很有好处。中医学认为，丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药。

推荐菜品：凉拌丝瓜

原料：丝瓜、香菇、香油、酱油、醋。

做法：将丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等，即可做成凉拌丝瓜。

丝瓜也可以榨成汁饮用以提高食疗效果。例如，取生丝瓜适量洗净榨汁，按10：1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。

■莲藕：凉血健脾胃

莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3.益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4.止血散淤：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留淤，是热病血症的食疗佳品。

推荐菜品：蜜汁桂花藕

作法：

1.莲藕洗净，削皮后切片。

2.将1放锅里，加入适量水与冰糖。煮至莲藕熟透。

3.加入桂花，至汤汁黏稠。收干后捞起。

4.装盘，将蜂蜜调匀，淋在莲藕上即可。

■芹菜：降压降血脂

芹菜性微寒，味甘苦，无毒，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B族、钙、磷、铁等，叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。在生活中，人们习惯把芹菜叶摘掉抛弃，这是不科学的，营养成分——绿叶素都含在叶中，叶比茎营养价值更高。所以，在食用时除烂、黄叶摘掉外，应茎叶同食。

推荐菜品：杏仁炒西芹

主料：西芹100克、杏仁50克、姜、蒜

作法：

1.西芹洗净，用刀斜切成片，放开水锅中焯水后马上放凉水中备用。姜切丝，蒜切片。

2.锅中放油烧热，爆香蒜片和姜丝，放入西芹翻炒1分钟。放入杏仁翻炒均匀后，放盐炒匀即可。

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立秋后饮食八忌

一忌无病乱补。无病乱补，既增加开支，又害自身。如服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖，血中胆固醇增多，易诱发心血管疾病。

二忌虚实不分。中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药，虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能补益身体，否则适得其反，会伤害身体。保健养生虽然不像治病那样严格区别，但起码应用膳对象分为偏寒偏热两大类。偏寒者畏寒喜热，手足不温，口淡涎多，大便溏，小便清长，舌质淡脉沉细。偏热者，则手足心热，口干，口苦，口臭，大便干结，小便短赤，舌质红，脉数。若不辨寒热妄投药膳，容易导致“火上加油”。

三忌多多益善。任何补药服用过量都有害。认为“多吃补药，有病治病，无病强身”是不科学的。如过量服用参茸类补品，可引起腹胀，不思饮食；过服维生素c，可致恶心、呕吐和腹泻。

四忌凡补必肉。动物性食物无疑是补品中的良剂，它不仅有较高的营养，而且味美可口。但肉类不易消化吸收，若久服多服，对胃肠功能已减退的老年人来说，常常不堪重负，而肉类消化过程中的某些“副产品”，如过多的脂类、糖类等物质，又往往是心脑血管病、癌症等老年常见病、多发病的病因。饮食清淡也不是不补，尤其是蔬菜类更不容忽视。现代营养学观点认为，新鲜的水果和蔬菜含有多种维生素和微量元素，是人体必不可少的营养物质。

五忌以药代食。药补不如食补，重药物轻食物是不科学的。殊不知许多食物也是有治疗作用的药物。如多吃荠菜可治疗高血压；多吃萝卜可健胃消食，顺气宽胸，化痰止咳；多吃山药能补脾胃。日常食用的胡桃、花生、红枣、扁豆、藕等也都是进补的佳品。

六忌重“进”轻“出”。随着人民生活水平的提高，不少家庭天天有荤腥，餐餐大油腻，这些食物代谢后产生的酸性有毒物质，需及时排出，而生活节奏的加快，又使不少人排便无规律甚至便秘。故养生专家近年来提出一种关注“负营养”的保健新观念，即重视人体废物的排出，减少“肠毒”的滞留与吸收，提倡在进补的同时，亦应重视排便的及时和通畅。

七忌恒“补”不变。有些人喜欢按自己口味，专服某一种补品，继而又从多年不变发展成“偏食”、“嗜食”，这对健康是不利的。因为药物和食物既有保健治疗作用，亦有一定的副作用，久服多服会影响体内的营养平衡。尤其是老年人，不但各脏器功能均有不同程度的减退，需要全面地系统地加以调理，而且不同的季节，对保健药物和食物也有不同的需求。因此，根据不同情况予以调整是十分_必要的，不能恒补不变，一补到底

八忌越贵越补。“物以稀为贵”，那些高贵的传统食品如燕窝、鱼翅之类，其实并无奇特的食疗作用，而十分平常的甘薯和洋葱之类的食品，却有值得重视的食疗价值。另外，凡食疗均有一定的对象和适应症，故应根据需要来确定药膳，“缺什么，补什么”，切勿凭贵贱来分高低，应以实用和价格低廉为滋补原则。

立秋饮食 立秋当天吃什么好? 篇4

由于夏天的天气非常炎热，所以人们体内的能量消耗非常大，导致很多人都出现了食欲不振的现象，从而造成了体内热量严重供给不足。

到了秋天，天气转凉，人们的味觉增强，食欲大振，饮食会不知不觉地过量，使热量的摄入大大增加。再加上气候宜人，使人睡眠充足，汗液减少。在秋季，人们稍不小心，体重就会增加，这对于本身就肥胖的人来说更是一种威胁，所以，肥胖者秋季更应注意减肥。“减秋膘”吃黄瓜是不错的选择。

凉拌黄瓜

原料：黄瓜2根、蒜一些。

做法

1、黄瓜洗干净，剖开。用刀轻轻地拍一下。切菱形，反正随便怎么切了，无所谓的，反正是自己吃的。

2、然后放入适量的盐腌制10分钟左右即可，再将蒜头切成粉末状并把蒜末导入黄瓜之中，适量的添加麻油、醋以及鸡精均匀的搅拌一下就可以食用了。

二、立秋吃茄子

民谚有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好时候。在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。而秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”，带有独特的清香，口感细嫩，因此风味比普通茄子更胜一筹。

中医认为，茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能。除了含有丰富维生素和微量元素外，还有一点与其他蔬菜不同，就是富含大量维生素P。维生素P是黄酮类化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。

此外，国外研究结果表明茄子还是蔬菜中的“抗癌强手”，其含有的龙葵碱成分能抑制消化系统肿瘤增殖，对防治胃癌有一定效果。

茄子的做法非常多，而且无论是煎炒还是烹炸都能够烹调出美妙的味道，但是值得注意的是一定要选择正确且健康的吃法。

很多人做茄子时，喜欢用油炸或“过油”烧茄子，虽然美味，但高温会造成茄子中营养的严重损失，其保健作用也就大打折扣了，而且高热量高油脂的摄入也对身体不利。推荐家常蒸茄子做法。

家常蒸茄子

原料：酱汁(生抽、老抽、豆瓣酱加清水拌匀)，葱花、油适量。

做法：茄子洗净，切块，放在盘子里码好，蒸锅加水大火烧开后，将茄子连盘放入，蒸熟(约15分钟左右，视茄块大小而定)，热锅放油，把葱花爆香，倒入拌匀的酱汁煮开，关火将煮开的酱汁浇到蒸好的茄子上即可食用。

三、立秋吃南瓜

立秋人们要吃南瓜，此食物被认为是“抢秋膘”的首选食物。这是由于入秋以后，气候干燥，皮肤黏膜水分加速蒸发，身体容易出现燥热情形。而南瓜具有润燥的功效，同时能给人以饱腹感，认为吃了南瓜能够储备过冬的能量。当然南瓜的功效远远超过这些了，中医认为，南瓜性温味甘，入脾、胃经，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能，常食南瓜还可防癌，是糖尿病患者的首选食物。介绍南瓜的做法。

南瓜莲藕荷兰豆

原料：南瓜、莲藕、荷兰豆、植物油、姜、盐。

做法：南瓜洗净切长条块备用，莲藕斜切片，每片切三长条备用，荷兰豆洗净备用。小电饭锅里放入植物油、姜，待到姜出姜味，将南瓜和莲藕放入，盖盖儿闷一段时间，中间为避免糊锅底可加入少许水，等南瓜快熟时，放入荷兰豆，盐、少许酱油，搅拌一下，再盖盖儿闷一会，盛出即可。

四、立秋吃西瓜

与立春的“咬春”相类，京津等地区立秋有“咬秋”的习俗。据说立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。《津门杂记。岁时风俗》：立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。

西瓜是从西北传入中原，所以叫西瓜，有诗赞：下咽顿除焰火气，入齿便作冰雪声。西北立秋前后西瓜刚进入采摘期，所以立秋吃西瓜本身就是一种尝鲜。此风俗约在清代影响南方，立秋江浙沪等地的西瓜已进入末市，人们对立秋吃西瓜的原由作出了种.种解释。有人讲立秋西瓜可消除暑日积结的淤气，有的人讲可以为过冬积聚“阳威”，而实际上只是北方风俗的影响而已。但有一点应予承认，那就是立秋以后，天气逐渐凉爽，西瓜上市量日趋减少，立秋日人们再吃一吃西瓜，有依依惜别之意。

中国吃网提醒，西瓜是夏季的解暑佳品，立秋之后，天气开始转凉，即使白天依旧很热，但是早晚温差开始增大。西瓜也不能像夏天那样“肆无忌惮”的吃了。西瓜湿重，会使人大受寒凉，秋后抵抗力下降易生病。

西瓜该怎么吃

首先将瓜洗净，用小刀在瓜上开一个三角形的小口，灌几勺白糖、几滴烧酒，然后仍用剜下的一块瓜皮盖住切口，让白糖化掉，渗透瓤内。等到立秋时辰一到，再剖开来吃，口味确实不同寻常。

五、立秋吃南瓜花

这里给大家说种特别富有乡村特色的食材——南瓜花。南瓜的黄色花朵一朵一朵点缀在绿叶之中，是夏季的重要标志之一。这几年，南瓜花越来越受到推崇，在许多大饭店也可以看到它的影子。

南瓜花亦蔬亦药，含丰富的蛋白质、多种维生素、植物纤维和铁钙等矿物质以及胡萝卜素和氨基酸，还有清利湿热的功效，能治疗很多炎症。不仅能够养颜润肤、强身保健，还能辅助改善睡眠质量和帮助孩子增长智力。做法也有很多，最常见的有清炒南瓜花、南瓜花饼和南瓜花汤，营养丰富而且味道清新，夏天不妨多吃一点。推荐南瓜花鸡蛋饼的做法。

南瓜花鸡蛋饼

原料：南瓜花、面粉、鸡蛋、胡椒粉、生粉、盐。

做法：南瓜花去掉花蕊后洗净沥干水;鸡蛋加面粉、生粉、盐和少许胡椒粉调成面糊;让南瓜花均匀地裹上面糊，放油锅中快速炸几秒钟夹出沥油即可。

六、立秋吃赤小豆

2021立秋的养生要点及饮食 篇5

秋季是万物沉寂的季节，所以在这个季节中，我们走在大自然之中，看到万物开始沉寂，难免不会有悲秋的情怀。所以这时候我们很容易就会产生伤感，忧郁的感觉。而这个时候，我们就应该培养自己的乐观情绪，让自己开心起来，多出去走走，享受秋季给我们带来的凉爽。

调养起居

秋季昼热夜凉温差较大，应随时增减衣服，以防止秋凉感冒。为了提高人体在冬天的御寒能力，呼吸道抵抗力较弱而易患气管炎的人们，应特别进行秋季锻炼，保证机体顺利地从夏热与秋凉“接轨”，以提高人体对气候变化的适应性与抗寒能力。另外，秋季早睡早起有利于收敛神气，使肺不受秋燥的损害，保持充沛的活力。

调节饮食

遵循季节变换的规律，科学进食，由内而外地调养，这就是食疗的功效。夏季过后，暑气消退，人们的食欲普遍增强，此时千万记得要管住自己的嘴，以免伤及肠胃。饮食要以“滋阴润肺”为基本准则，另外还应“少辛增酸”，多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等，可以起到滋阴润肺养血的作用;少吃葱、姜、蒜、辣椒等辛辣食品，多吃广柑、山楂、新鲜蔬菜、酸味食品;多补充水分，多吃水果与绿叶蔬菜;年老胃弱的人可晨起喝粥以益胃生津。

调护运动

秋季天高气爽，气候干燥，故要多呼吸新鲜空气，在清凉的晨风中散步、跑步，这不但是在进行“空气浴”，还接受了耐寒训练，使身体能适应寒冷的刺激，为度过即将到来的寒冬作充分的准备。 此外，郊游登山是一项适宜秋季的锻炼项目，不仅增强人体的呼吸和血液循环功能，也使得人的肺活量及心脏的收缩力增大。

调节湿度

秋季的空气都很干燥，秋分瑟瑟，吹走了空气中的水分，所以在这个季节中，我们有时会感觉口干舌燥的症状，而且皮肤还很容易干裂。所以我们在居住的地方一定要保持室内的湿度，并且多喝一些水，保持体内水分充足。

中药调护

根据秋季的特点，可适当服用一些维生素类制剂。另外，还可服用宣肺化痰、滋阴益气的中药进行保健，如西洋参、沙参、麦冬、百合、杏仁、川贝、胖大海等。平素为阴虚体质的人，可用中成药六味地黄丸、大补阴丸等。如果出现皮肤与口角干燥、口舌生疮、咳嗽、毛发脱落等，即“秋燥”现象，可适当选服些滋阴润肺的补品或药粥。如沙参、百合、银耳、芝麻加粳米、冰糖适量煮粥，早晚服食，能起到润肺生津，养阴清燥的作用。

慎食瓜果

夏令大量食瓜果虽然不至于造成脾胃 疫患，却已使肠胃抗病力有所下降，入秋后再大量食瓜果，势必更助湿邪损伤脾阳，脾阳不振不能运化水湿，腹泻、下痢、便溏等急慢性胃肠道疾病就随之发生。因 此，入秋之后应少食瓜果，脾胃虚寒者尤应禁忌。

早起早睡

早睡以顺应阴精的收藏，早起以舒达阳气。近代研究表明，秋天适当早起，可减少血栓形成的机会;起床前适当多躺几分钟，舒展活动一下全身，对预防血栓形成也有重要意义。

加强锻炼

秋天气候渐冷，衣服不可一下增加过多，有意让机体冻一冻，经受一些寒凉之气的锻炼，这也是增强机体对冬季寒冷气候 的适应能力的重要方法。金秋时节天高气爽，是运动锻炼的好时期，尤其应重视耐寒锻炼，如早操、慢跑、冷水浴等，以提高对疾病的抵抗力。

调理脾胃

立秋之 后应尽量少吃寒凉食物或生食大量瓜果，尤其是脾胃虚寒者更应谨慎。夏秋之交，调理脾胃应侧重于清热、健脾，少食多餐，多吃熟、温软开胃，易消化食物。少吃 辛辣刺激油腻类食物，秋季调理一定要注意清泄胃中之火，以使体内的湿热之邪从小便排出，待胃火退后再进补。

健康饮食

秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则。年老胃弱者，可采用晨起食粥法以益胃生津，如百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、杏仁川贝糯米粥、黑芝麻粥等。此外，还应多吃一些酸味果蔬，少吃辛辣刺激食品，这对护肝益肺是大有好处的。

注意养阴

秋季天气干燥，秋季养生要注意养阴。秋天养阴：第一，要多喝水，以补充夏季丢失的水分。第二，多接地气，秋季我们要多走进大自然的怀抱，漫步田野、公 园，这都有助于养阴。第三，避免大汗淋漓。汗出过多会损人体之“阴”，因此，秋季锻炼要适度。

适时进补

常言道：“秋季进补，冬令打虎”，但进补时要注意不要无病进补和虚实不分滥补。中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药。虚病又有阴虚、阳虚、气 虚、血虚之分，对症服药才能补益身体，否则适得其反。还要注意进补适量，忌以药代食，提倡食补。秋季食补以滋阴润燥为主，如乌骨鸡、猪肺、龟肉、燕窝、银 耳、蜂蜜、芝麻、核桃、藕、秋梨等。这些食物与中药配伍，则功效更佳。

预防秋燥

秋天雨水较少，天气干爽，人体容易虚火上延出现“秋燥”，中医认为，燥 易伤肺，秋气与人体的肺脏相通，肺气太强，容易导致身体的津液不足，出现诸如津亏液少的“干燥症”，比如皮肤干燥，多有咳嗽。防秋燥，重在饮食调理，适当 的选食一些能够润肺清燥、养阴生津的食物，比如梨、甘蔗、荸荠、百合、银耳等。

预防秋乏

俗语说的好“春困秋乏”。秋乏，是补偿夏季人体超常消耗的保护 性反应，常表现为倦怠、乏力、精神不振等。防秋乏的最好办法就是适当地进行体育锻炼，但要注意循序渐进;保持充足的睡眠，亦可防秋乏。

预防感冒

秋季带来了大量的冷空气，一些体制较弱的人就会被寒气所侵，引起感冒发烧等症状。秋季是一个生病高峰期，所以我们在平时的时候一定要注意好自身的保暖，尤其是老年人和孩子，在感觉有些冷意之后一定要增加衣服，防止感冒。

立秋养生吃什么

1、西兰花

西兰花含有大量的维生素A、维生素C和胡萝卜素，对于提高皮肤抗损伤能力、保持肌肤弹性都起到了很好的作用。

2、蜂蜜

蜂蜜含有大量易被人体吸收的氨基酸、维生素及糖类，对于皮肤是绝佳的保养品，此外秋天多食用蜂蜜还可润肺去燥，从内养外。

3、海带

海带含有丰富的矿物质，可以调节血液的酸碱度，防止皮肤过多分泌油脂。

4、藕

藕既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜。藕不论生熟，都具有很好的药用价值。中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热、止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕，其色由白变紫，有养胃滋阴、健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血、调中开胃之功效，实为老幼体虚者理想的营养佳品。

5、苹果

健康最有利的水果。此外，在众多的水果和蔬菜中美国人排出了对健康最有利的水果。其中苹果排名第一，因为苹果富含纤维物质，可补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病率，还可以减肥。许多美国人把苹果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日”。

6、鱼类

鱼类尤其是深海鱼类中含有的Omega—3脂肪酸可以消除损伤皮肤胶原及皮肤保湿因子的生物活性物质，防止皱纹产生，是帮助女性延缓衰老的食物之一。

7、葡萄

秋季如何讲究宝宝的饮食 篇6

炖排骨

新鲜的排骨洗净切成小块，加冷水、姜、葱、大料、少量的醋，用高压锅煮30-40分钟。取炖好的排骨加在宝宝的粥或面条中烹调食用，或直接吃肉，或加菜食用。

肉、骨头和汤一起吃。既可补充优质蛋白质，同时也是补充钙、磷等矿物质。一些妈妈误认为排骨的营养经过长时间的炖煮已完全融入到汤中，其实是不正确的认识。

虾仁蛋饺

新鲜的虾仁洗净加入盐、姜葱、料酒等佐料，放蒸锅内蒸15分钟后待用。生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。将鸡蛋液摊在炒锅中，待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁，然后把鸡蛋对折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水开后，加入青叶蔬菜和蛋饺，稍加煮沸即可食用。

虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物，虾仁同时含有大量的矿物质，容易消化吸收，是儿童最佳补蛋白质食品。绿叶蔬菜可补充维生素和矿物质。

鱼泥豆腐羹

将鱼肉洗净加盐、姜，上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的盐，放入切成小块的嫩豆腐，煮沸后加入鱼泥，再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。

鱼肉含水分高、肌纤维短，容易消化吸收。鱼肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于增强儿童的抵抗力，促进儿童的生长发育。

猪血豆腐青菜汤

猪备豆腐切成小块，青菜洗净切碎。水开后，先加入少量的虾皮、盐，再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟，加调料即可。

猪血是补铁的优秀食品，它具有含铁丰富、易吸收，价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷是儿童的补钙食品。

另外，这些饮食在冬季同样适合宝宝食用，所起的功效也都大致相同。

伏天饮食有讲究 篇7

从食物的选择上，要多吃酸甜食物。夏天酷热高温，人们喜欢各种冷饮，这样会使湿气侵入人体，导致脾脏虚弱，消化功能產生障碍，使食欲下降。脾脏喜欢甜食，所以要多吃一些甜食。按照中医学说，夏季属心，而心喜清凉，宜食酸，所以适当多吃一些性酸的食物。山药、薏米、菠萝、西瓜、香瓜等对养生都很有帮助。三伏天易导致人火气上升，表现为情绪烦躁、焦虑，易激动、失眠等。因此，“去火”也是伏天养生的必备功课。去火的食物，上佳选择有绿豆、苦瓜、西红柿等性凉、清暑的食物；牛奶营养全，可以温脾、补水、滋阴、解热毒，也是伏天养生“去火”之良品。夏季是胃肠道疾病多发季节，也是传染性疾病易流行的季节，所以，饮食上要注意安全和干净，尽量少在外面吃生冷的食物，厨房和餐具都要保持清洁。

伏天的炎热，不仅会导致人的食欲下降，还会减慢胃肠的蠕动，再加上烦躁上火，很容易便秘。建议多吃一些富含粗纤维的食物，如粗粮、芹菜、紫薯等，还要多吃一些新鲜的时令水果。人们伏天在室外活动时经常会大汗淋漓，预示着身体水分大量丢失，必须给身体补充水分。建议在室外活动时随身携带一定量的水，以便口渴时随时补充。在室内工作的人，虽然有空调不会大汗淋漓，身体也同样容易缺水，所以也要经常喝水。有养生专家建议，一个成年人在伏天里即使在室内工作，每天也至少要喝2000毫升水。（责编 冯春富）

立秋饮食讲究 篇8

众所周知，田螺是生活中水产物，因此会有大量的寄生虫，尤其是如果所食用的田螺源自于污水中，其寄生虫就更多了，然而在夏季的湿热环境，为肠道致病菌的生长繁殖提供了适宜的条件，田螺通常携带肺吸虫，用炒的方式通常不会将田螺体内的肺吸虫囊蚴全部杀死。

一般路边摊无法保证其来源以及是否处理干净，人一旦吃了不干净的田螺，或者吃了未熟透的田螺，肺吸虫的幼虫随之进入人体内，到处“游走”，可侵犯人的肺，及肝、脑和腹腔等脏器，引起炎症，严重时可造成器官化脓等损伤。

田螺具有除湿解毒、清热止痛、利水通淋的功效，如果脾胃虚弱吃田螺可能会引起腹胀、腹泻等不良症状，妈妈身体不适，对奶水的质量会有影响。田螺性寒，会导致奶水变少，哺乳期的妈妈不应该食用。田螺生活在湖泊等淤泥底部，生长环境不太干净，含有很多寄生虫，这些寄生虫即算是高温也很难把它们全部杀死。哺乳期妈妈进食应该以不影响乳汁分泌和婴儿生长发育为原则，要多吃些含蛋白质、钙、铁较丰富的食物如牛肉、动物肝和肾、鸡蛋、牛奶、豆类和豆制品等，也可用猪骨头、猪蹄煮汤喝。

酷夏时节 饮食有讲究 篇9

在炎热难耐的盛夏时节有很多可以自制的清凉饮品，不但可以解决身体因流汗而严重脱水的问题，还可以调理脾胃、去火滋阴，对炎热季节里大家常出现的伤风感冒或咽喉肿痛都有一定的食疗功效。

自己多年来尝试了不少，现把其中一些简单易做的教给大家：

罗汉果普洱冰茶

原料罗汉果1颗，普洱茶10克，蜂蜜5克，水3～5升。

做法 罗汉果稍微敲碎，加普洱茶用开水浸泡至自然冷却后再加入蜂蜜。

营养功效 罗汉果具有利咽生津作用。普洱茶的主要功效是降压和降脂，另外对防治肿瘤和动脉硬化也有不错的效果。

枸杞葡萄干西米露

原料 枸杞子5克，葡萄干10克，西米100克，蜂蜜5克，牛奶800毫升。

做法 把西米、枸杞子、葡萄干先分别用清水浸泡，锅中放清水，水开后放西米，待到西米出小白点之后，捞出放到烧开的牛奶中，再放入枸杞子和葡萄干，关火焖至西米中小白点消失。待自然凉透后放蜂蜜即成西米露。

营养功效 滋阴养肝，容易消化吸收。含有较多的淀粉、微量元素、钙，是夏季夜宵和冷饮的不错选择。

枸杞醪糟小汤圆

原料 枸杞子5克，醪糟30克，小汤圆100克，鸡蛋1个，清水500毫升。

做法 把清水烧开，放人醪糟和汤圆、枸杞子煮开，把鸡蛋打散淋到汤中即可。

营养功效 补充蛋白质和碳水化合物，可以作为夏季夜宵的首选美食。消化快、有营养，可以调理脾胃、祛暑解热，对女士有美容功效。

芡实莲子薏米粥

原料 芡实20克，薏米30克，莲子15克，紫糯米50克。

做法 把芡实、莲子和薏米提前浸泡半天。

水烧开后放入芡实、莲子和薏米以及淘洗过的紫糯米。

烧开后撇去浮沫，小火慢熬或电高压锅熬30分钟即可。

营养功效 芡实和薏米有健脾利湿的功效，可以祛署解表、健脾和胃，和紫糯米一起熬粥非常适于夏季食用，对夏季食欲减退、消化不良也有很好的食疗效果。消化不良的人不适于喝凉粥，以免胃肠不适。

干贝芦笋炒茭白

原料 芦笋50克，水发干贝20克，茭白300克，蒜片lO克，水淀粉适量。

做法 1.把芦笋和茭白根部的老皮削去，茭白切成筷子粗的斜条，芦笋斜切成寸断，干贝搓散。把茭白和芦笋用开水焯透，用冷水冲凉备用。

2.锅中放橄榄油，不等油冒烟即放入蒜片炒香，再放其他原料翻炒，用浸泡干贝的原汁作为调料调味，最后放少许水淀粉勾芡即可。

营养功效 茭白是夏季最适宜吃的应季蔬菜，有很好的祛暑利湿的作用，只是草酸含量较高，需要沸水焯过方可食用。芦笋是非常好的防癌抗氧化的蔬菜，色翠质嫩、口感清新，与洁白的茭白搭配，无论色泽还是味道都符合夏季饮食的需要。

夏季宝宝生病饮食有讲究 篇10

夏季天气高温潮湿，细菌容易滋生，各种传染疾病爆发。宝宝们身体的抵抗力较差，容易生病。宝宝生病了，并不是仅仅吃药就好的，父母们还应该要在饮食上多注意。根据不同的病情调整饮食，宝宝早日康复就完全没问题了。

发烧

从医学的角度而言，幼儿发烧只是一种症状。感冒、咽炎、肺炎、扁桃腺炎等呼吸系统疾病皆会引起高热。

发烧时幼儿新陈代谢加快，体内的盐份和水份大量流失。因而此时的首要问题不是补充营养而是补充水份。及时补充流失掉的水份既可以帮助退烧又利于体内代谢物和毒素的排泄，并可缩短病愈的时间。

饮食原则：清淡、易消化，少量多餐

宝宝发烧后唾液分泌减少，胃肠道活动减弱，由此产生食欲不振的现象。此时切忌硬逼着宝宝吃东西，多吃反而可能会引起消化不良。此期间饮食应遵循清淡、易消化少量多餐的原则。

饮食要点

患病急性期：宝宝食欲差、热度高，此时应以流质食物为主，如米汤、牛奶、果汁、绿豆汤等；

恢复期或退烧期：可调配半流质食物，如：营养米粉、肉末菜粥、面片汤、鸡蛋羹等；

退烧后：可吃些稀饭、面条、新鲜蔬菜等易消化的菜肴。

饮食禁忌

少吃或不吃油腻食物，如肉类、鸡蛋等高蛋白食物。

有的父母见宝宝因发热而不思饮食，唯恐影响了营养供给和发育，于是强迫宝宝吃肉类、鸡蛋等高蛋白食物。殊不知这样做往往弊大于利。

发烧时，人体对食物的消化、吸收均会受到相当的影响，尤其是难以消化的荤腥食物。这些东西如果长时间滞留于胃肠中，就会发酵、腐败，甚至会引起中毒。因此油腻食物要少吃或不吃。

咳嗽

不少父母对宝宝经久不愈的咳嗽非常头疼。给宝宝服用止咳药担心药物的副作用，不吃药又担心加重病情转为咽炎或肺炎。其实，如果父母在宝宝咳嗽未愈期间注意饮食调理，常常会达到意想不到的的效果。

饮食原则：尽量清淡

充足的水分可帮助稀释痰液，使痰易于咳出，因此咳嗽的患儿也要注意补充水分。另外宝宝咳嗽时胃肠功能比较薄弱，因此此期间的饮食应尽量清淡。

饮食禁忌

1.不要吃油腻以及过咸、过甜的食物，以免加重胃肠负担。

2.冷冻、辛辣食品会刺激咽喉部，使咳嗽加重；酸食常敛痰，使痰不易咳出。因此咳嗽的患儿应忌食冷、酸、辣食物。

3.含油脂较多的食物容易滋生痰液，因此花生、瓜子、巧克力等食品应少吃。

腹泻

腹泻是幼儿常见的消化系统疾病，高发于夏季。对于腹泻的患儿既要进行及时的药物治疗，同时相应的饮食调整尤为重要。

饮食原则：预防脱水，少量多餐

护理腹泻的患儿应遵循少量多餐的原则，预防脱水、暂停禁忌食物。条件允许的话，可以在腹泻停止后的半个月内，每天给宝宝加一餐，以弥补腹泻期间损失的营养。

饮食要点：

1.饮用足够的液体，预防脱水

幼儿发生腹泻时首要的事情是给患儿饮用足够的液体，预防脱水。小于两周岁的幼儿每次腹泻后可补充口服补液50～100毫升，每天的摄入量不少于 500毫升；两周岁以上的宝宝则应尽量多饮，每天1000毫升甚至更多。如果未及到医院取得处方口服液，父母也可在家中自制：500毫升开水或米汤中，加入20克白糖和1.75克食盐。

2. 适当减少食量和喂食次数

由于腹泻的患儿体内胃肠消化功能紊乱，因此饮食方面要适当减少食量和喂食次数，以减轻胃肠压力。宜食清淡、易消化的食物，例如面片汤、米粥、胡萝卜汤、苹果泥等。

饮食禁忌

1. 不宜食用易导致胀气的食物。

由于腹泻时肠蠕动增强，肠内常有胀气致使腹泻加剧，所以例如牛奶、甜食、豆类物质及豆制品等易导致胀气的食物不宜食用。

2. 尽量减少蛋白质的摄入量。

患腹泻的病人肠道的腐败作用很强，所以应尽量减少蛋白质的摄入量，如鸡蛋、奶类及肉类食物等。

湿疹

婴儿湿疹又名奶癣，是一种常见的新生儿和婴儿过敏性皮肤病，多发于两岁以下的婴幼儿。

饮食原则：减少摄入过敏食物

多数含蛋白质的食物可以引起婴幼儿皮肤过敏而发生湿疹，如牛奶、鸡蛋、鱼、肉、虾、螃蟹等。

饮食要点

服抗菌药，饮食讲究多 篇11

可见，消化道环境对口服抗菌药疗效起到至关重要的影响，主要表现在以下几个方面：

饭前或饭后 饭前（空腹）服抗菌药，可以显著加速药物的吸收。抗菌药物的肠溶制剂，如红霉素片、呋喃妥因片等，空腹给药可很快进入肠道，迅速发挥疗效。如果与食物同服，特别是高纤维食物，可延长药物在胃内停留时间，延缓药物吸收，致使达不到有效治疗浓度。而饭后（饱腹）服抗菌药，可不同程度地延长吸收时间，减少吸收量，以致影响药效。因此，只要药品说明书上无特殊要求，服抗菌药的时间最好在两餐之间的半空腹时（餐前1小时或餐后2～3小时），用200毫升左右温开水送服，既不因空腹给药引起恶心、呕吐等胃肠道反应，也不因过多食物滞留影响药物吸收。

高脂肪饮食 进食高脂肪饮食时，可增加脂溶性抗菌药的溶解度，增加药物吸收速度和程度，使血药浓度升高。如灰黄霉素于高脂肪餐时或餐后立即口服，可增加其吸收，增加血药浓度。但如同时饮酒，可因吸收过量而出现毒性反应。因此，服灰黄霉素时，可适当进食高脂肪饮食，但禁忌饮酒。

含矿物质食物 牛奶、乳制品、海带、钙质饼干等高钙食物，或花生仁、葵花子、核桃仁、水产类高磷食物，以及用石膏（含钙）、盐卤（含镁）等制成的豆腐，可与四环素类抗菌药形成难溶性的螯合物，减少吸收，甚至造成治疗失败。因此，服四环素类抗菌药时，慎食上述含矿物质食物。

饮酒 酒可直接影响药物作用。服异烟肼饮酒，可使毒性增强，疗效降低。服某些抗菌药后饮酒、或含乙醇饮料，可出现面部潮红、头痛、眩晕、心慌、气促、烦躁不安、恶心、呕吐、呼吸困难、心绞痛、荨麻疹、血压下降、心率加快等现象，甚至发生急性肝坏死而死亡。这类药物主要有头孢菌素类（头孢哌酮、头孢唑啉、头孢孟多、头孢美唑、头孢甲肟、拉氧头孢、头孢替安、头孢尼西、头孢曲松等）、硝咪唑类（甲硝唑、替硝唑）、抗真菌药（酮康唑）及硝基呋喃类（呋喃唑酮）等。个别病人使用这类药物后，即使用酒精消毒皮肤或擦洗降温，也可出现私塾情况。还有的病人停药1～2周后饮酒、或含乙醇饮料或接触含乙醇药物，也可发生上述反应。故凡使用这类抗菌药物治疗的病人，至少停药2周后才能饮酒等。

饮茶 茶叶中含有大量鞣质，若用茶水送药，可与含金属离子、生物碱、酶类等药物结合发生沉淀，使药物吸收减少。因此，不宜用茶水送服红霉素、土霉素、四环素以及磺胺类抗菌药。

蛋白质饮食 高蛋白和低蛋白饮食均可改变药效。如进食高蛋白饮食时服用灰黄霉素，可使药物吸收减少，以致达不到有效血药浓度。再如，蛋类食品含硫，能使氨苯磺胺转变为变性血红蛋白。因此，服这些抗菌药时，不宜进食高蛋白饮食。

水果 服红霉素、阿奇霉素胶囊等抗菌药时，不能饮葡萄柚汁，因其可减少体内药物代谢，显著增加血药浓度。