永善县团结中学学校食堂食品留样管理制度

永善县团结中学学校食堂食品留样管理制度（共2篇）

食堂食品留样制度 篇1

根据国家的《产品质量法》、《食品卫生法》和《食品卫生规范》的相关法规、为保证食品卫生安全，预防食物中毒事故的发生，及时查明食物中毒事故原因，采取有效的救治措施，实行食品留样制度。凡属下列情况时，应对食品进行留样。

（一）党和国家领导人的视察活动；

（二）外国政府代表团的访问活动；

（三）市级以上政府部门组织的大型会议；

（四）配送的集体用餐；

（五）经贸洽谈会、糖酒会、博览会、运动会等大型活动；

（六）婚丧嫁娶及各类集体聚餐等宴会，超过100人者。

对餐饮、厨房、食堂等行业食品留样制度要求：

1、餐厅为顾客提供的每餐、每样食品（包括中锅菜、小炒）都必需由专人负责留样；

2、每餐、每样食品必须按要求留足100g,分别盛放在己消毒的餐具中；

3、留样食品取样后,必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染；

4、留样食品冷却后,必须用保鲜膜密封好（或加盖）,并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人；

5、食品留样必须立即密封好、贴好标签后,必须立即存入

专用留样冰箱内；

6、每餐必须作好留样记录:留样时期、食品名称,便于检查；

7、留样食品必须保留48小时,时间到满后方可倒掉；

8、留样冰箱为专用设备,留样冰箱内严禁存放与留样食品

9、留样的采集和保管必须有专人负责，配备经消毒的专用取样工用具和样品存放的专用冷藏箱。

10、留样的食品样品应采集在操作过程中或加工终止时的样品。不得特殊制作。对于餐饮单位，不同食品品种分别用不同容器盛装留样．防止样品之间污染；留样容器应专用并经消毒确保清洁、样品应密闭保存在留样容器里。对于配餐企业，可以直接在配送好的集体用餐盘(份)中采集，以保证样品的代表性，每个品种留样量不少于100g，最好达到250g。

11、留样样品，采集完成后应及时存放在5℃左右的冷藏条件下，保存48小时以上．不得冷冻保存，并每天做好温度记录。

12、原则上留样食品应包括所有加工制作的食品成品，并做好留样记录和样品标记，每份样品必须标注品名、加工时问、加工人员、留样时问(xx月xx日xx时)。其它情况则可根据需要可由卫生监督机构或餐饮单位自行决定留样品种。

永善县团结中学学生宿舍管理办法 篇2

学生宿舍管理办法（试行）

学校宿舍管理工作是学校教育管理的重要组成部分。为营造文明和谐的住宿环境，加强对住校学生的管理和评价，经学校行政办公研究决定，从2012年春季学期开始，宿舍管理工作采用班级量化管理制度（100分制）。对住宿生中的好人好事，大胆检举、揭发宿舍内违规违纪的学生给予加分鼓励；对住宿生中的违规违纪行为进行扣分处理。

学生的住宿表现是学生操行评定的一项重要指标。宿管教师要严格管理，如实登记，认真填好《班级量化管理记录表》，坚持天天公示制。学期结束后，由学校分管领导组织宿管教师汇总量化表，量化结果与各班班主任“管理津贴”挂钩。量化结果是学校评选“精神文明班集体”“先进班集体”“优秀班集体”等的重要依据之一，也是班主任评选“班级三好学生”的重要依据之一。

一、加分

1、好人好事（经核实属实的）每人次加1分；

2、大胆检举、揭发宿舍内违规、违纪事件（经核实属实的）每次加1分。

二、扣分

1、熄灯铃后(宿管员查夜结束起记）,还在洗刷、上厕所、跑动等扣0.5—1分。

2、熄灯铃后(宿管员查夜结束起记)，还在讲话或唱歌的（视其声音的大小）扣0.5—2分。

3、没按时打扫卫生或未打扫干净，垃圾未倒的扣0.5—1分。

4、早上起床后，被子没折叠好，洗漱工具、衣服鞋袜等没摆放好扣0.5—1分。

5、在宿舍楼内吸烟、喝酒、打牌、打球、打架斗殴等每发现（或举报查实）一次扣1—2分。

6、不请假夜不归宿、翻窗逃宿、擅留他人住宿的每次扣0.5—1分。

7、损坏宿舍楼内财产、偷窃他人财物的，除照价赔偿外扣0.5—1分。

8、不爱护宿舍楼内外卫生，乱扔垃圾、乱泼脏水、随地大小便、私拉乱接、在墙壁上乱刻乱画、乱张贴的每次扣0.5—1分。

9、携带管制刀具、危险爆炸物品、火种等违禁物品进入宿舍楼内的每次扣1—2分。

10、不服从宿管教师安排和管理，辱骂恐吓宿管教师的每次扣1—2分。

三、班主任每周至少查夜二次，每次查夜后必须到宿管员处填写查夜登记表，每少一次扣1分。

四、宿管员是本办法的具体执行者，如出现工作不力或不按规定执行的，经值周教师核实后上报学校行政处理。

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