用餐礼仪试题

用餐礼仪试题（通用12篇）

用餐礼仪试题 篇1

中餐用餐礼仪-中餐用餐礼仪 中餐标

准用餐礼仪。

上菜之前主动给别人倒茶、吃饭时不要发出声音，从最大的领导开始，切忌不要对着别人。

51、给别人敬酒的时候杯子要比别人的低。

4，倒完茶后将茶壶嘴对着自己，希望对你有帮助、第一个菜要放在领导面前。

2。

3，这是一种不礼貌的行为，自己最好坐在门口的位置。

6、在用餐的时候长辈或者领导先入座，对着正门的位置为上座，领导不

动筷子就不要动。

这都是我看范智老师的《赢在举手投足间》总结的、离席时要让领导或长辈先走，先干为尽

其实并没有很标准的动作，要自然，不然看着格外死板，比如嚼的东西不能大于你的嘴巴，吃东西的时候最好不要说话，不要拿筷子指着别人，背要直，双手一定要在桌子上，在等餐的时候不要玩手机，这对你的气质影响很大，不要抠头皮，挠屁股的不雅动作

我看着下面给的回答大多都是复制粘贴，要理解有点难，我推荐你三本书，对打造一个优雅有气质的男孩或女孩很有帮助，优雅的社交礼仪，优雅的用餐礼仪，得体的行为举止，这三本书看完你一定大有裨益，话只能说到这，如果你是心血来潮的话，建议你就别费脑筋去找这三本书的

湿毛巾的用法：

如果服务员送上一块湿毛巾，你应礼貌地接下并轻轻擦拭一下自己的双

手，然后放在桌沿上，绝不能用它擦脸或脖劲和手臂，哪怕你此时汗流浃背。

餐巾的用法：

当主人示意用餐时，你可将桌上的餐巾拉开平铺在自己的双腿上，中式餐是将餐巾完全打开，西式餐则是将餐巾打开到双*为止。当你中途因故离开座位，可将餐巾稍微折一下放回桌上，但绝不能将餐巾放在椅子上。

如果用手取食，可用洗手洗清后用餐巾擦干。

如果用手取食，可用洗手水洗清后用餐巾擦干。

用餐完毕，可用餐巾轻轻擦拭嘴唇和嘴角，然后顺势放在餐具右手边，但不可放在椅子上，也不能叠得方方正睚地放在一边。

筷子的用法：

规范的握筷方式是用右手大拇指和食指相对，五指握在筷子三分之二处。用餐时，应先用公筷或汤匙将所需菜肴夹到自己餐盘中，然后再用自己的筷子

慢慢食用。

用筷时，一忌每次夹菜太多，二忌夹菜到自己餐盘时滴汗不断，三忌用筷在桌上*齐，四忌用筷在菜盘中挑选，五忌用筷在汤中洗刷，六忌用筷敲打餐具，七忌用筷指点人，八忌用汤匙盛汤时手里同时拿着筷子。

如果有骨头之类杂物，应用筷子放在嘴唇间将杂物新年好送至你自己的碟盘中，不能直接吐在桌布上。

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汤勺的用法：

汤勺专用于喝汤，不宜用来进食，但可以与筷并用，帮助提取食物。

盛汤时，应放下筷子再用汤勺。用完汤勺，应将其放在自己的碟盘中，不能直接放在桌布上。

与西餐喝汤持汤匙从自己一方由里向外盛汤的方式不同，中餐喝汤通常都持公用的大汤勺将汤从汤锅中盛至自己的小汤碗，然后端起汤碗用小勺或直接就着在碗口喝。

饮酒的方法：

1.祝酒

应由主人和主宾先碰杯，如陪同上司赴宴，你则随同在上司之后对对方碰杯，碰杯时应目视对方以示敬意。

2.斟酒

倒酒时，应一手执瓶身，另一手轻扶瓶侧，脸带笑容，全神贯注，姿态优雅而认真地将酒慢慢倒入对方杯中。

啤酒宜斟满，让泡沫注溢至杯口；甜酒宜倒至杯的八成；白酒或烈性洋酒倒至杯的三分之二强。

3.接酒

别人为你斟酒，你应一手持杯，一手扶住杯底，微笑对人并轻声道谢。

防止醉酒的方法：

超过自己酒量的敬酒，含笑婉拒。

赴宴前稍微吃些东西或喝瓶牛奶或吃些含油多的食物。

举杯浅尝即止，然后用微笑及敏捷的动作，将对方手中的酒瓶取过来为他斟酒，使他没有机会为你斟酒。

保持满杯的状态，因为杯一空，别人自然会给你倒酒。

假装已有醉意，多跑几趟洗手间，可躲掉一些喝酒的机会。或者涂一点腮红，假装因酒精作用而脸红，也可打消别人的敬酒意图。

征求护花者，有时可以男同事或熟人代喝，相信会有不少人乐意表现男子汉风度为你解围。

应付醉酒男性的方法：

当你看到上司或邻座的男客微醉时，不妨趁他人不注意时偷偷倒一杯茶给他，这种体贴入微的表现会获得对方的好感和感激。

当男性酒后失态时，有下述几种方法可以巧妙地予以化解：

用餐礼仪试题 篇2

一、健全机制,强化管理

1.制定各种管理制度。没有规矩 ,不成方圆。制度作为一种重要的管理手段,对于食堂文化建设同样具有重要作用。因此,东田中学制定了切实可行的管理制度,如《东田中学学校食堂炊事员管理办法》、《食堂工友工作细则》等完整的、行之有效的规章制度, 这些制度的建立和实施, 对规范学生的行为,增强学生组织纪律观念,起到了积极作用,同时保证了食堂就餐管理健康发展。

2.建设完善食堂膳食会。包括由学校值日校委组成的学校膳委会和只有学生组成的学生膳委会。 学校膳委会学校加强学生自我管理委员会建设,完善学生膳食委员会制度,发挥学生自我管理的作用, 通过他们协助总务处开展学生食堂卫生自检、就餐管理等活动,建立学生问题反映渠道,了解学生的思想动向,掌握学生对生活、管理、服务等方面的意见和建议,对广大学生切身问题进行跟踪处理,并及时传达和解释,协助学校在学生食堂就餐管理。

3.全员参与 ,齐抓共管。由于就餐人数多 ,工友人员少 (近400个学生就餐,只有3个工友),学校建立了全员参与的管理办法。首先,把同一个班级的就餐学生安排在对应的就餐桌上,男女错开排列,一组6人,便于管理。第二,建立行政老师值日管理制度,三餐到食堂督促管理。第三,建立三扫两评的管理制度,食堂安排固定班级值日生三扫(早上、中午、晚上就餐后),各学生膳委会成员平时要指导、检查、督促各宿舍的卫生。对每天的卫生等方面进行评比, 由值日校委和学生膳委会成员双线检查,对存在的问题及时通知学生整改。第四,把就餐管理一部分权力下放到学生膳委会当中,使就餐管理更有效、更民主。膳委会成员由责任心强、志愿加入者组成,推出组长一名和副组长若干名、膳委会成员若干名,主要有二年级学生和部分一年学生、协助值日校委做好平时的卫生检查、餐具排列等工作,不但减轻值日校委的工作压力,而且使管理更精细、到位。第五,学校总务处和食堂管理人员每月举行一次食堂管理反馈会,形成部门之间和管理者信息沟通有效机制。

二、精化管理,文明用餐

1.统一思想认识。学生食堂是学校精神文明建设的重要窗口,是开展学生日常教育管理工作的重要阵地,担负管理、服务、育人的重要责任,起到承接延伸课堂教育任务的作用。学校领导认识到“食风”的形成,会对学生学习生活和全面健康发展产生较大的制约、同化作用,要求全体行政干部和工友明确食堂的精神文明建设是整个学生工作的重要组成部分和重要内容,必须统一思想认识,在全校上下形成合力。把工作立足点和着力点放在启动学生的基础文明建设上, 充分发挥学生“自我管理、自我教育、自我服务”的积极性,调动学生参与食堂文化建设的积极性和主动性,自觉形成“我为食堂建设添光彩,人人参与食堂文化建设”的良好局面。要求全体教师对班级、就餐两头都要抓,相辅相成,使食堂成为思想教育、行为养成、学习生活咨询、心理辅导、校园文化建设等学生日常教育管理工作的重要阵地。

2.文化进食堂活动。学生食堂文化是校园文化的重要组成部分,食堂是学生最放松、最能体现其思想道德水准的地方。学生在食堂表现如何,直接反映学生文明程度高低。为充分发挥食堂文化在学生成长成才中的育人功能, 丰富校园文化生活,提高文化品位,引导学生自觉遵守学校就餐管理条例。

3.餐厅是我家。每个人都爱自己的家 ,爱家的每个地方 ,食堂是学生的用餐地,通过一系列教育、指导,学生已经养成了文明用餐,珍惜粮食,餐具排列整齐,爱护公共财物的良好习惯,使食堂这个“家”成为学生精神栖息的港湾。

此外,学校还利用墙壁张挂“米粒虽小君莫扔”、“餐厅是我家,清洁靠大家”、“学会吃饭,学会生活;学会生存,学会发展”等内容的文化标语、名人警句、艺术作品等,为食堂文化氛围点缀出几分典雅。

4.加强培训 ,养成习惯。东田中学的学生大都来自农村 ,虽然比较纯朴,但散漫、习惯养成较差。为此,学校每年新学期之初都会开展新生入学训练, 使之更好地与初中学习生活衔接。入学训练内容之一就是学习《寄宿生就餐管理办法》。教会学生如何吃饭,如何把餐具清洗干净、排列整齐,通过这些过细的要求,餐具排列整齐美观,使人赏心悦目,形成学校一道“亮丽的风景”,促进学生养成良好习惯。

几年来,食堂建设受到广大师生的赞美及社会各界的一致好评,得到了上级主管部门的高度评价和充分肯定,为提升学校文化品位,把我校建设成农村特色初中校作出了奉献。

摘要：学生文明用餐管理是一项直接关系教育教学工作正常开展的重要工作。如何渗透文明礼仪教育呢?本文从两个方面进行阐述。

世界各地的用餐礼仪 篇3

如果桌上没有另外提供的调料，说明这道菜的口味就是偏清淡的。要是你非要自己加盐的话……大师傅在厨房里就要掉眼泪啦！

请记得：

吃饭前要把餐巾铺在大腿上，而不是系在脖子下面。

饭后需要给小费，通常是账单总额的10‰

法国

法国人认为付账时AA制是不礼貌的，一顿饭通常会由一个人“请客”。这一点跟中国人习惯相同。

请记得：

用餐前把双手放在桌子上，而不要放在桌下或者大腿上。

面包要撕着吃，不要直接拿起来咬。吃剩的面包直接放在桌上就可以，不用放在盘里。

日本

筷子一定要摆好，别交叉放，或者插在饭里。也别用筷子给别人夹菜。在日本，只有在葬礼上才这样做。

请记得：

喝汤时可以直接端起碗就喝，不用勺子。

吃寿司时要直接用手抓，不要用筷子夹。

吃面条时可以大口吃。如果能听到“吱溜吱溜”的声音，

厨师会非常高兴！

意大利

意大利的披萨饼和日常菜肴里都放了很多芝士。所以，如果你再另外要芝士的话，老板就会很生气：怎么，这是在说我小气吗？

请记得：

意大利菜的口味偏油腻。饭后可以用喝咖啡和饮料来帮助消化。

如果遇到菜太热，要耐心等它凉下来，不要用嘴去吹凉。

印度

这回可没人会忘记“饭前饭后要洗手”了，因为这儿的饭就是要用手抓着吃的！

请记住：

在印度吃饭必须“光盘”，否则主人会很不高兴！

不要狼吞虎咽地很快吃完，而要细细品尝，最好边吃边称赞对方的手艺。

一定牢记“用右手抓饭，用左手上厕所”的规则。千万别搞错了！

泰国

在泰国，菜不是一道一道按顺序上的，而是一起端上来的。吃的时候，也要大家一起开始吃。

请记住：

不要直接用叉子吃东西，而要用叉子把菜弄到勺子里再吃（好复杂）。

要在盘里剩一点菜，不要全部吃光。这一点正好跟印度相反。

中国

跟人约好吃饭时，要提前一点到，不要迟到。

点菜时要注意适量，别点得太多，最后造成浪费。

吃饭时不要用筷子指着别人，很不礼貌。

商务用餐礼仪论文 篇4

首先是以商务活动为主。就是说在商务用餐当中，进餐只是一种形式，真正的内容是继续谈商务话题，占的比重超过了５０％。

商务用餐的形式分成两大类，一类是比较松散的自助餐，或者是自助餐酒会。另一类是正式的宴会，就是商务宴会。商务宴会通常还有中式宴会和西式宴会两种形式。

１、自助餐和酒会

自助餐酒会有它自己的特点，它不像中餐或者西餐的宴会，大家分宾主入席，直接就开始用餐的过程，而是一般会有嘉宾，或者主办方，由他们先即席发言。

在嘉宾发言的时候，应该尽量停止手中的一切活动，如取餐或者是在进餐，都应该停止下来。通常自助餐不牵扯到座次的安排，大家可以在这个区域中来回地走动。在和他人进行交谈的时候，应该注意尽量停止口中咀嚼食物。

一般公司采用商务自助餐这种形式，它最突出的一点也是体现出公司的勤俭节约。所以在我们用餐的时候，要特别注意尽量避免浪费。

２、中餐宴会

①使用公筷。

给其他人夹菜的时候，要特别注意用公筷。

②敬酒。

在商务用餐中经常会遇到这种情况：主办方非常热情，不停地夹菜，不停地劝酒。在正式的商务用餐中，应该尽量避免这种情况的出现。也就是说，我们作为参与者，要客随主便，但是我们作为主办方的话，要特别注意其他人的习惯，有可能对方不胜酒力，或者说这个菜他并不是很喜欢吃，那么在让菜的时候，应该尽量地为他人着想，尊重他人的习惯。

③喝汤。

在喝汤的时候，声音要尽量小，不要影响他人。

④座次。

在商务用餐的时候，一般也牵扯到座次的问题。在这里教大家一个最简单的方法：你可以从餐巾的折放上，看出哪个是主位，哪个是客位。一般主宾位的餐巾纸的桌花和其他人的是不太一样的。如果你不了解情况，也可以问一下餐厅的服务员，哪个位置是主位。如果餐巾纸是折好放在你面前的，没有桌花的话，我们应该看什么呢？主要是以门为基准点，比较靠里面的位置为主位。

３、西式宴会

①主菜都需要用刀切割，一次切一块食用。

②面条用叉子卷食。

③面包需用手撕下小块放入口内，不可用嘴啃食。

④喝汤时不可发出声音。

⑤水果是用叉子取用。

⑥正确使用餐具：左叉固定食物，右刀切割。餐具由外向内取用，每个餐具使用一次。

入席与用餐礼仪 篇5

二、用餐时的礼仪。

1、吃西餐最麻烦的是如何正确选用餐具。餐具的选用可遵循下列原则：依上菜顺序从外向里选用餐具，通常叉置于餐盘左侧，刀和匙置于右侧。其中最大的匙是喝汤用的，最大的刀叉是食肉用的。

2、喝汤。喝用盘子盛的汤时，要用汤匙从桌沿向桌中心的方向盛去；汤少了时，可以用左手稍微将盘子边提起，朝前面斜着盛。有时汤是用杯子来盛的，这时，不能用汤匙舀来喝，面应把勺子放在杯托里，端起杯子直接喝。汤太烫时，不能用嘴吹，可用勺子搅动使之冷却。喝咖啡或茶也是这样。

用餐接待礼仪 篇6

在餐桌上其它不当举止

有的人士在食物上桌以后，立即把所有的食物都切好、分好，但盘子中的食物分量看起来不能太多;含着满嘴的食物说话;一口咬下的食物过多、过大;吃的太快(实际上吃饭要要有节奏的);把胳膊支在桌子上;对待服务生的态度很粗鲁;谈论过于个人化的话题，或者是其它不合适宜的话题;说话的声音过大;过早进入商业话题。

在用餐上面，一般要先进行5-10分钟的非正式谈话，让对方先放松下来，打破僵局;有的人士在吃完之后，自己把盘子给叠起来，其实这是服务生的工作。

日本用餐礼仪 篇7

一、用餐仪态：

首先要注意的是姿势要正确，要用左手端碗盘、挺胸，将碗盘拿到口边如此不但看来美观，还有利于消化。

二、摆设：

日式餐点的摆设，最基本的形式是以食用者的.方向来看，左侧放置汤碗，右侧放置饭碗，并呈一横线排列，而筷尖置于面前。

三、上菜顺序：

在较正式的场合，首先上饭、汤点以及生鱼片、凉拌料理等前菜，而后配合用餐的进度，再依煮卤料理、烧烤料理的顺序出菜。

四、享用方法：

1、喝汤：汤碗如果有盖子，就用左手扶好碗，用右手拿下盖子，内侧朝上放在碗的右侧，用筷子轻轻压住汤料，闻一闻香味，先喝口汤，再吃汤料，吃完后盖回盖子。

2、煮卤菜：用左手拿好菜皿，如果是分别煮好的炖菜有味重和味淡的，就交替着吃。

3、煎烤的菜：如果是一尾鱼，就从上侧开始一口一口吃，吃完上侧后，把鱼大骨拿掉放在盘子的内侧，然后吃下面的肉，绝不能把鱼翻过来，鱼刺集中放在一个地方不要乱放。

4、油炸菜：用左手拿着沾汁，一边沾一边吃。如果是像炸菜饼这种一口吃不完的菜就在盘中先用筷子分成适当的大小再吃。

5、日本清酒：双手拿起酒瓶把酒倒入杯内，小心别被烫到。用右手拿起酒杯，用左手托酒杯底部缓缓入口。

法国用餐礼仪学问 篇8

在法国，无论是正规的宴会还是朋友聚餐，餐桌上的礼仪几乎都是相同的。就餐时，将餐巾放在膝上，双手放在餐具的两侧。一顿正式的法国大餐下来，至少要用20几把刀叉，如果餐桌上有蜗牛、牡蛎什么的，那么餐具就会更多一些，餐具的使用顺序是从外向里使用，刀和勺在右侧;叉和餐巾在左侧;玻璃杯在右侧;碟子(沙拉、黄油碟)在左侧。

吃沙拉的时候，不要用刀切生菜，而是用餐叉把它折叠成小块。吃水果时应先用刀把水果皮去掉，用餐叉来吃。需要注意的是，奶酪吃完后不要让主人再添，这样是不礼貌的。

就餐时，餐桌上可能会摆放着好几个玻璃杯，注意：最大的杯子用来盛水，稍小的用来盛葡萄酒，最小的用来盛白葡萄酒。喝红葡萄酒时要拿杯子的上部，因为手的温度会使酒散发出香味，也可以拿酒杯的腰部;但喝白葡萄酒和香槟时，一定要拿酒杯的腰部，以保持酒的凉爽，而且酒杯里总是得留一点酒，不能把酒全部喝光。

喝汤时调羹向外舀，这样可以避免滴漏，从调羹的侧面喝汤，不能发出声音。喝汤可以将唐蝶朝外倾斜，以使调羹舀到最后一滴汤。喝酒或喝汤后应该用餐巾拭嘴。吃鱼的刀叉要小些，左手握鱼叉，叉齿朝下。鱼刀是用来剥离鱼肉，将鱼肉推到鱼叉上。吃肉类的刀叉最大，握刀的右手食指应放在刀背上，离刀柄一英寸远，左手拿叉齿朝下。沙拉的刀叉也有专用的，是餐具中最小规格的。蜗牛钳的使用很简单，将蜗牛夹起，用特别的勺将肉拉出。

用餐时，当自己不知道怎么使用某些餐具时，最好是看看主人是如何使用的，再进行模仿。餐具一旦拿在手上就不能再碰到餐桌;如果中途想休息一会儿再继续用餐，就应该将刀叉交叉放在盘子里呈时钟8：20状，刀子在下，叉子在上，叉齿向下，使刀叉看上去像个倒着的V形;就餐结束，刀叉应该平行斜放在盘子里，刀叉头指向10点。

法国的用餐注意事项

法国菜作为精致优雅的代表，其较为注重法国餐桌的文化及禁忌。刀叉的使用在这一方面就尤为重要了。

正常情况下在用餐以前，所有法国菜所需要的刀叉等工具就会被侍者准备好，规范的放在餐桌之上。刀叉放在盘子的两侧，刀在右边，叉在左边，叉与刀的尖部都朝上，需要注意的是到的刀刃方向是朝向盘子的。

刀、叉、勺又各分成三种：前菜刀、主菜刀、甜点刀;前菜叉、主菜叉、甜点叉;前菜勺、主菜勺、甜点勺;当然也有可能还有可以将黄油抹在面包上的黄油刀已经备好可供你使用。很多人比较在意的就是刀叉的手执方式了，答案就是左叉右刀。一般情况下侍者会将刀叉为你摆好，你只需要从最外面的刀叉开始向内使用就可以了。

用餐顺序

餐前酒

餐前酒一般为香槟或气泡酒，一律放在恒温的酒柜中收藏。 它的最大特点是气味芳香,刺激食欲。

前菜

家常菜中的前菜大多是沙拉、汤和肉酱等。但在高级料理中，前菜其实是重头戏，想象力和创意层出不穷，不同餐厅极少重复。常见各种海鲜，也会出现小份的意面，一般分量较少。

汤

美味的法式汤类，有浓浓的肉汤、清淡的蔬菜汤和鲜美的海鲜汤。如果汤太热不能喝，不能用嘴去吹，要等到自然凉下来再喝。

主菜

正餐中的重头戏，往往是最夯实、最贴心、最复杂的菜，直接决定了餐食的成败。主菜主要以肉类、海鲜为主。鱼类大多包括煎鲈鱼、煎三文鱼、龙虾以及蟹类，做法大多为白汁勾芡或以白葡萄酒，白兰地等蒸煮，口味比较清新，适合轻饮食的客人。

如果主菜选择了鱼类，则可以搭配白葡萄酒食用。而肉类则包括鸡肉，羊肉，牛排，猪肉，鸭胸等各式肉类，做法多为煎烤，佐以红酒或肉汁调制的酱料。 如果主菜选择了肉类，则可以搭配红葡萄酒，鸡鸭肉可搭配勃艮第的新酒，而牛肉羊肉等则可以选择波尔多的陈酒，不同的酒类搭配对于主菜的鲜美程度来说也是很重要的一个影响因素。

甜点

酒会用餐文化礼仪 篇9

1、酒会特色,穿戴着装方面尽量不要浓妆艳抹，保持清新淡雅、干净整洁的妆容即可。其次是酒会允许“迟到早退”，即白领们参加年终酒会时，并不必像出席正式酒宴或饭局那般准时出席。一般来说，迟到一刻钟、早退半个小时都是可以的。再次，酒会也不像正式宴会那般安排座次，即酒会通常没有固定座位，白领们在用餐、饮酒和与人交谈时，站着即可。最后，酒会的形式是比较自由开放的，即可以与你的“菜”进行自由交流。

2、用餐礼仪,首先需要了解的是，标准的酒会用餐顺序依次为开胃菜、汤类、热菜、点心或甜品、水果。其次，在取餐过程中，应该遵守秩序，排队取餐，切忌插队、哄抢等不文明行为。再次，取餐时切不可一次取满盘，而应养成多次少取的习惯，即每次只取食一点，食物不够时可以多次取食。最后，每次取回的食物最好全部食用，不要浪费。

3、饮酒礼仪,饮酒礼仪可谓是酒会中最重要的礼节。首先，饮酒顺序一般为，先低度酒，后高度酒，最后少量烈酒;先喝白葡萄酒，后红葡萄酒。其次，因为酒会发源于西方，而西方人讲究优雅地品酒，即小口地浅尝辄止，所以在酒会中切不可“中国式”的豪爽牛饮。再次，也不可以“中国式劝酒”，即在酒会中不要吆喝“感情深，一口闷”之类的劝酒话，更不可对同事、朋友进行灌酒，否则即被视为不文明行为。最后，就算心情再嗨皮、酒再美味，饮酒时都应当适可而止。切勿过量饮酒，如果一时贪杯喝高了，最好请同事相伴回家。

4、注意个人举止,酒会中的个人举止很为关键。首先，应用左手拿酒杯或餐点，这样做是为了当同事、朋友上前与你握手时，保证你伸出的右手是干净的。其次，当他人谈话时，不可轻易插嘴或打断谈话，也不可叨叨不绝地和某人一直谈话，让人感觉你有“霸占”对方的感觉。再次，取餐完毕时尽快离开，确保后面的人可以尽早取餐。

用餐礼仪

一、掌握餐序

酒会一般以酒水为主，食品从简，餐序不像正式宴会那么繁琐，但用餐时，依照合理顺序进行，既能保证自己吃饱吃好，又使自己不失风度，免出洋相。标准的酒会餐序依次为：开胃菜、汤、热菜、点心、甜品、水果，也有很多酒会不备热菜。鸡尾酒可以在餐前或吃毕甜品时喝。酒会上用餐，切忌大吃大喝，最好做到合理搭配，取食有度。

二、排队取食

在酒会上用餐时，无论是去餐台取菜，去酒吧添酒，还是从侍者的托盘中取酒，都应做到礼貌谦让，遵守秩序，排队按顺时针方向进行拿取。取食时切忌显得急不可待，吆五喝六，或者加塞儿、哄抢，不顾及他人需求，这既影响了他人进餐，又使自己的形象大打折扣。

三、多次少取

“多次少取”是参加酒会就餐时的一条重要原则。由于酒会采用自助形式，要由宾客自己取食，因此宾客取食时的表现成为其礼仪素养水平的重要表现。取食时，“多次少取”是取食礼仪的关键所在，意即选取菜肴时，对自己喜爱的食品或其他尚未品尝的食品，都要每次只取一点，不够可以下次再取。取回的食品必须全部吃完。切忌过分贪婪，吃相不雅。大取特取，或是铺张浪费，都会给人留下不好的印象。

四、禁止外带

酒会上一般酒水和食品供应充足，宾客可按自己需要享用，但这只限于在酒会之上，绝对不可“吃不了兜着走”，或“顺手牵羊”，将食物和酒水等带走，那样是非常失礼的。

禁忌

1.参加酒会，最好不要迟到，特别是忌讳迟到很久的的现象出现，所以参加酒会时，要尽量准时。当然，如果真的有特殊的理由，则可以提前告知举办酒会之人。需要注意的是，迟到固然不好，但是早到也会给主人带来麻烦。而且、有时候由于交通堵塞，无奈迟到了，则应该向主人真诚地表示款意。当应邀参加座席式的晚复和午宴时，最多提前5分钟至10分钟到达就可以了迟到15分钟也能得到大家的谅解。如果你到得较早，那么就应该在同周围转一转，到约定的时间再进去，这是对主人最礼貌的做法。

2.酒会中，大家通将都会遇到握手的情况，这个时候记住要用左手拿杯，然后用右手和他人握手。握手的前提是手必须是干净的，而且握手的力度不能太松，当然也不能太紧

3.注意向主人致礼。在酒会上，主人会站在会场入口处问候自己请来的客人，客人也需要向主人致礼。但有些人却并不懂这些，他们置主人于不顾，径直走进场内，这种行为是非常不礼貌的，会让主人心寒和尴尬。

4.不要一直抢着和重要的客人说话，因为重要客人也有自己的事情要办。你这样做会妨碍人家的安排，招致大家的不满。

5.点头哈腰末必是合适的。酒会上，两个人之间的间候通常是以握手的方式进行的。此外，外围也有鞠躬的礼节，但那是对国王或教皇等地位很高的人，或是仆人对主人才有的礼节。一般来说，握手时微笑着平视对方就可以了，外国人、尤其是发展中国家的人，碰到点头哈腰的人很容易报之以轻视的态度。

6.不要总是霸占着餐点桌，这样会让其他客人没有机会前去用餐。

7.宴会上不要发出“噪音”。“喝汤时不要弄出声音”，这似乎已经成为了餐桌礼节中的金科玉律。其实不光喝汤，喝红茶、吃牛排都不应该弄出大的响动。

8.喝完酒后，千万不要把自己的酒杯当做烟灰缸来使用，否则是非常不礼貌的。

9.要重视与其他聚餐者同一步调，因此绝对不能过早的把吃空的盘子给撤掉。因为如果只剩下一个客人没有吃完的时候把其他客人的盘子撤掉就等于是在催促那那位客人，这会让人感觉很尴尬。

酒会穿衣禁忌

(1.衬衫下摆不要露出来，应将其藏到裤子里。

(2.不要系上西服外套的最后一颗纽扣。穿着三颗纽扣的西装时，只需扣上最上面和中间的扣子，或只扣中间一颗也可以。如果里面穿着西装背心，应将上衣的三颗扣子全部解开，西装背心最底下的一颗纽扣也不能扣上。

(3.衬衫一定要露出袖口。

(4.坐下时，切记要将西服纽扣全部解开。

(5.不要过分凸显皮带。

(6.裤子一定要烫出笔挺的裤线。

韩国用餐礼仪 篇10

用餐时还要注意不能端着碗吃饭，用汤匙时，不同时用筷子，用筷子时，把汤匙放在桌子上，餐具不能搭在碗上。

韩国人喜欢酒，跟中国的无酒不成席有点相似，但韩国人在用餐时不会喝太多的酒，如果想喝酒，会等吃饭后去酒吧喝个痛快。餐桌上饮酒只是个热身。

在韩国的敬酒与饮酒也是很讲究礼仪的，韩国人喜欢互相斟酒，一个韩国朋友告诉我说，如果对方不给你斟酒，他会一辈子孤单，自己斟酒则视为不礼貌的行为，因为你剥夺了对方给你斟酒的权利。

给对方斟酒时，右手拿酒瓶，左手放于右腕或右肘下，左手伸展托右腕或右肘。身体前倾以示礼貌。对方给自己斟酒时，也要点头示意感谢。饮酒时晚辈和女孩子一定要侧过身，用手挡住酒杯然后喝光。

用餐中长辈会给晚辈添菜，以示关心，晚辈无论是否爱吃，都不能用手挡住碗拒绝，长辈给晚辈添菜时，晚辈一定要起身但不用站起来，以深深点头示意鞠躬答谢。第一碗的饭一定要吃干净，不能剩下。如果长辈过于热情，第二碗以后的饭或菜是可以剩下的。

用餐中，不可以挑出自己不吃的食物或佐料，更不能用筷子翻菜。如果遇到鱼刺或骨头不能吃的食物时，要侧身避开用餐的人，吐在纸上包好，不要随便乱扔。

吃烤肉的时候，将包好的烤肉一次性放入口中，右手放，左手遮嘴，女孩子一定要侧过身，不能直接对着长辈把烤肉放入口中。

就餐完毕后，要保持筷子、汤匙和碗的洁净，不能粘着食物，汤匙和筷子放在开餐时的位置摆好，用过的纸巾要叠好。

韩国饮食用餐礼仪 篇11

与长辈一起用餐时，长辈动筷后晚辈才能动筷。

勿把汤匙和筷子同时抓在手里;不要把匙和筷子搭放在碗上;不要端着碗吃饭喝汤(这点与我国传统正好相反)。

先喝汤再吃别的食物;用餐时不要出声也不要让匙和筷碰到碗而发出声音。

共享的食物要夹到各自的碟子上以后吃，醋酱和辣酱也最好拨到碟子上蘸着吃。

用餐时咽到骨头或鱼刺时要避开旁人悄悄地包在纸上再扔掉，不要直接扔在桌子上或地上。

用餐不要太快也不要太慢，与别人统一步调。与长辈一起用餐时，等长辈放下汤匙和筷子以后再放下。

关于中餐用餐礼仪知识 篇12

宴会

通常指的是以用餐为形式的社交聚会。可以分为正式宴会和非正式宴会

两种类型。正式宴会，是一种隆重而正规的宴请。它往往是为宴请专人而精心安排的，在比较高档的饭店，或是其他特定的地点举行的，讲究排场、气氛的大型聚餐活动。对于到场人数、穿着打扮、席位排列、菜肴数目、音乐演奏、宾主致词等，往往都有十分严谨的要求和讲究。非正式宴会，也称为便宴，也适用于正式的人际交往，但多见于日常交往。它的形式从简，偏重于人际交往，而不注重规模、档次。一般来说，它只安排相关人员参加，不邀请配偶，对穿着打扮、席位排列、菜肴数目往往不作过高要求，而且也不安排音乐演奏和宾主致词。

家宴

也就是在家里举行的宴会。相对于正式宴会而言，家宴最重要的是要制造亲切、友好、自然的气氛，使赴宴的宾主双方轻松、自然、随意，彼此增进交流，加深了解，促进信任。

通常，家宴在礼仪上往往不作特殊要求。为了使来宾感受到主人的重视和友好，基本上要由女主人亲自下厨烹饪，男主人充当服务员;或男主人下厨，女主人充当服务员，来共同招待客人，使客人产生宾至如归的感觉。

如果要参加宴会，那么你就需要注意，首先必须把自己打扮得整齐大方，这是对别人也是对自己的尊重。

还要按主人邀请的时间准时赴宴。除酒会外，一般宴会都请客人提前半小时到达。如因故在宴会开始前几分钟到达，不算失礼。但迟到就显得对主人不够尊敬，非常失礼了。

当走进主人家或宴会厅时，应首先跟主人打招呼。同时。对其他客人，不管认不认识，都要微笑点头示意或握手问好;对长者要主动起立，让座问安;对女宾举止庄重，彬彬有礼。

入席时，自己的座位应听从主人或招待人员的安排，因为有的宴会主人早就安排好了。如果座位没定，应注意正对门口的座位是上座，背对门的座位是下座。应让身份高者、年长者以及女士先入座，自己再找适当的座位坐下。

入座后坐姿端正，脚踏在本人座位下，不要任意伸直或两腿不停摇晃，手肘不得靠桌沿，或将手放在邻座椅背上。入座后，不要旁若无人，也不要眼睛直盯盘中菜肴，显出迫不及待的样子。可以和同席客人简单交谈。

用餐时应该正装，不要脱外衣，更不要中途脱外衣。一般是主人示意开始后再进行。就餐的动作要文雅，夹菜动作要轻。而且要把菜先放到自己的小盘里，然后再用筷子夹起放进嘴。送食物进嘴时，要小口进食，两肘向外靠，不要向两边张开，以免碰到邻座。不要在吃饭喝饮料、喝汤发出声响。用餐时，如要用摆在同桌其他客人面前的调味品，先向别人打个招呼再拿;如果太远，要客气地请人代劳。如在用餐时非得需要剔牙，要用左手或手帕遮掩，右手用牙签轻轻剔牙。

喝酒的时候，一味地给别人劝酒、灌酒，吆五喝六，特别是给不胜酒力的人劝酒、灌酒，都是失礼的表现。

如果宴会没有结束，但你已用好餐，不要随意离席，要等主人和主宾餐毕先起身离席，其他客人才能依次离席。

便餐