蝎子养殖方法总结和疾病防治

蝎子养殖方法总结和疾病防治（通用6篇）

蝎子养殖方法总结和疾病防治 篇1

【蝎子养殖】蝎子养殖方法总结和疾病防治

1、养殖蝎子要把好五关

养殖蝎子投资小，收益高，是一条家庭致富之路。为达到养好蝎、多出商品蝎的目的，现介绍其中的5个关键养殖环节，供养蝎爱好者参考。

1.1.饲料关。饲料是蝎子生长的基础，蝎子多以肉食性动物为主，如蜘蛛、蚯蚓、蟋蟀等，蝎子的食量很小，吃食 1次，能顶3天。投食量过大，会出现食饵腐烂，使蝎室空气污染致使蝎子死亡。近年来，许多养殖场用黄粉虫喂蝎子效果较佳。另外，要在蝎房内放置海绵或玉米芯等吸水力强的物品，以供蝎子饮水。

1.2.温湿度关。温湿度是养殖蝎成败的关键，蝎子一般在16～38℃以内活动，10℃以下处于休眠状态，25～30℃为最佳养殖温度，唯产仔时温度需要35℃，达不到这温度，蝎有仔也不产。-5℃以下有致死的危险，超过38℃则会温度过高而出现死亡现象。所以，应根据蝎子的需要来控制温度，不能过高或过低。同时，湿度应控制在50%～75%之间。

1.3.繁殖关。及时繁殖分养是提高蝎子养殖效益的重要措施，蝎子是卵胎生，7～8月繁殖。一只雌蝎能产8～40只，产卵2分钟后，卵壳见风崩裂，即爬出小蝎子。大蝎子用尾巴把小蝎子扶在背上，头向里围成一圈。同类型的蝎子要及时分开饲养，避免某些母蝎产仔后受冲击而出现甩背现象和产仔后食幼蝎现象。仔蝎在8～11天爬下母背后要和大蝎、母蝎分开，另放器皿内养殖，投放些很小的黄粉虫或加些用麦乳精、葡萄糖拌过的肉酱，以保证幼蝎的成活率。孕蝎产仔后，身体消耗过大，应和群体蝎子分开，创造良好的饮水和吃食条件。

1.4.防逃关。蝎子逃逸不仅影响养殖效益，而且会给周围环境带来难以预料的损害。养蝎无论采取盆养、池养或箱养都要在防逃上下功夫。目前看来，用玻璃池和盆养的保险系数最大。池养可在水泥池上镶上玻璃条以防逃，箱养可在四周贴上透明胶布即可。另外，不能在蝎房周围20m内放农药、卫生球、香菊精等刺激性较强的物品，不能有强烈震动和较大声响，必须保持蝎房安静、清洁。

1.5.防敌害关。虽然蝎子具有一定的攻击力和毒害力，但在其天敌面前却又显得不堪一击，往往成为其美食。蝎子的敌害主要有老鼠、蚂蚁、公鸡、蛇等，养殖过程要注意预防。

2、蝎子常见病和治疗

2.1、便秘 [诊断]病蝎常做泄动作，但排不出粪便，食欲减退，活动变弱，肚节由后向前逐渐变白，变白后的体节活动不灵，当发展到后腹的第一节时即死亡。死蝎躯体僵硬。[治疗] 改进饲料配方，注意食物清洁卫生。

2.2、步足麻木 [诊断]病蝎步足收缩伸展不开，不食不动，时而翻滚挣扎，两天后死亡。[治疗] 减少密度，通风降温。

2.3、脚须黑残 [诊断] 病蝎的脚须失去活动能力，慢慢发黑变干，最后断掉而成残废。[治疗] 病因是脚须或步足被蚂蚁咬伤而感病。应在窝内放些骨头诱杀蚂蚁，杜绝后患。

2.4、麻痹症 [诊断] 病蝎群突然活动反常，慌乱不安，继而肢节软化，尾部下拖，体色变深，最后蝎体麻痹瘫痪。[治疗]病因是高温，水分蒸发快，出现严重脱水现象。通风降温，放置含水分多的青饲料、菜叶、树叶等，或用食盐和白糖水喷洒在蝎体补水。

2.5、大肚病（肠胃病）[诊断]病蝎肚子鼓胀，肚底发黑，活动迟钝，不饮不食。[治疗]病因是早春和秋季阴雨连绵，饲养地过于潮湿，温度偏低所致。防治方法：池内垫干土或干沙，喂多酶片或食母生，用长效碘胺拌料喂。

2.6、软腐病 [诊断]为细菌性病害。病蝎精神不振，不思饮食，很快死亡。死蝎躯体松软、变质，散发臭味。[治疗] 降密，通风，并用福尔马林或高锰酸钾溶液喷洒消毒。

2.7、白斑病 [诊断] 病蝎体表出现斑点，后期行动失常，死后躯体僵硬，体表出现白色菌丝。[治疗]同软腐病。

2.8、蝎虱病 [诊断]为螨虫寄生所致。病蝎脚须和胸腹部两侧出现黄褐色或红褐色小点状霉斑，逐渐向全身蔓延，病斑隆起，病蝎停止生长。[治疗] 用土霉素拌食物或用长效磺胺伴食物；并用低浓度漂白粉溶液或高锰酸钾溶液喷洒消毒，保持蝎窝干燥。

2.9、黑肚病 [诊断] 病蝎腹部鼓胀发黑，用手挤压有黑色粘液流出，很快死亡。[治疗] 保持食物和饮水清洁，用食母生、红霉素拌糖类食物喂。

2.10、拖尾病 [诊断]病蝎躯体光泽明亮，尾部下拖，爬行艰难或伏地不动。[治疗] 用大黄苏打片、麦麸（炒香）加水拌喂。

2.11、枯瘦病 [诊断]爬行失去平衡，移动缓慢，腹部扁平，肢体干燥无光。[治疗]主要是养蝎室里过于干燥，严重缺水或食物不洁所致。注意潮度，及时供水。

2.12、萎缩病 [诊断]多发生在第一次蜕皮伏于母蝎背上的仔蝎，患蝎日渐萎缩，不长，随后自动脱离母背而死亡。[治疗]注意室内外清洁卫生，保持空气清新。

蝎子养殖方法总结和疾病防治 篇2

美国达农威公司是全球享有盛名的微生物发酵产品供应商。它独创的营养性发酵产品“益康XP———酵母培养物”被用来改善动物的消化道功能和优化饲料的营养价值，这对于提高陆生动物和水生动物的健康、生产性能、养殖效率以及盈利水平等都是至关重要的。长期以来，在研究和开发能够促进畜牧业生产、改善人类营养和健康的产品方面，美国达农威始终是领导者。

美国国家动物疾病中心(NADC)是全美最大的具有官方背景的动物疾病中心，其职能主要是致力于解决动物健康问题及畜禽养殖者和民众所面临的食品安全问题。NADC拥有专门的高精尖实验设备和仪器，可用来检测日粮成分对养殖动物胃肠道内寄生微生物菌群组成及其对代谢活动的影响。

达农威总裁兼首席执行官约翰布鲁姆豪森(John Bloomhall)表示，发掘可替代传统抗生素的方法用于动物生长，为美国甚至全球提供安全保健的食物是美国农业研究局和达农威公司的共同责任所在。通过双方此次的研究合作，他们将会进一步加深日粮对微生物菌系代谢、动物健康以及食品安全之间相互关系和作用途径的理解。

达农威全球市场和研究总监麦克莱特(Mike Wright)先生说：“研究技术的发展赋予我们新的能力来定义动物胃肠道系统中的微生物菌群之间的相互作用及其对宿主健康的影响。我们将利用宏基因组学、基因组学和生物信息学的理论及研究成果，把研究的重点集中在日粮对动物胃肠道生态系统的影响方面。动物的肠道生态系统包括了微生物菌群、宿主的器官组织、日粮成分以及微生物和集体组织的代谢产物等，对动物健康和食品的安全至关重要。”

此项合作研究项目将由NADC食品安全和肠道病原体研究部研究主管萨德斯坦顿博士(Dr.Thad Stanton)和达农威猪领域研究总监杰森法兰克博士(Dr.Jason Frank)负责。达农威博士后研究所科学家本杰明贝司博士(Dr.Benjamin Bass)和NADC博士后兽医师梅根班得里克博士(Dr.Meggan Bandrick)将共同实施此项研究。该项目的其他合作者还包括NADC的微生物学家、分子生物学家、病理学家、兽医师和动物科学家。

蝎子食用方法 篇3

蝎子食用方法

1. 钳蝎竹板鱼

原料：鲜活全蝎40只，草鱼1条1500克，火腿25克，水发香菇20克，花生油500克(实耗约100克)，清汤2000克(活全蝎吐肚泥沙用)，鲜毛竹30厘米长、6厘米宽，鲜大叶竹叶2片。

制作：用2000克清汤加197克盐化开，将活全蝎40只放入，使其吐净肚里泥沙和去毒，一般4~6小时后即可下油锅炸酥，捞出斩茸待用。将草鱼制净去骨皮修成4厘米厚、6厘米宽一字形，用刀切成4刀花刀，共10块，放入碗内加料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱姜汁腌制15分钟。把水发香菇修成3厘米长、1.5厘米宽的长方形片，把火腿和香菇切成同样大小的片，取出腌制的4刀鱼，边夹1片火腿，中间夹新斩好的蝎茸，再夹1片香菇。把蝎茸分为10份，1次做完。取鲜毛竹用刀劈两半，一半用刀拍平成竹板，另一半用刀修好，刻成全蝎竹板鱼的字样，然后取拍平的竹板铺1片竹叶，以字样放好夹香菇蝎茸和火腿的精肉，盖上1片竹叶，再盖上刻有全蝎竹板鱼字样的竹板。上笼蒸18分钟至熟，即可点缀几片竹叶上桌。经服务员打开给每个客人分一块食用。

特点：造型新颖，蝎香鱼嫩。

技术要领：鱼要鲜活，蝎子要鲜活，毛竹要鲜，对鱼要刀工处理好，上蒸笼火候要准，才能使蝎香鱼嫩。

营养价值：高蛋白、低脂肪，含有一定量的维生素B1、维生素B2、烟酸和维生素C。是一款营养丰富、具有保健作用的高级菜肴。

2. 钳蝎鸾凤珠

原料：鲜活蝎40只，鸡脯肉300克，蘑菇20克，红樱桃2颗，绿樱桃1颗，黄瓜1段，精盐3克，料酒5克，白糖3克，花生油500克，葱、姜丝各5克，竹叶24片，鸡头翅(造型用)，清汤2000克加150克盐(鲜蝎吐泥沙用)。

制作：用2000克清汤加150克盐，化开后放入鲜活全蝎，让全蝎吐净肚子里的泥沙，下油锅里炸酥，用刀斩茸待用。鸡头翅下油锅炸熟待用。把鲜鸡脯肉切成片，把蘑菇切片，香菇也切片放入碗内加精盐、味精、料酒、白糖、花生油，葱、姜丝，加入斩好的蝎茸，抓烂均匀。取20片竹叶洗净消毒，10片修成15厘米长，10片修成20厘米长。把拌匀的鸡脯肉分别包入10片15厘米竹叶，用20厘米竹叶十字包好，头压底下，上笼蒸10分钟至熟即可。把鸡头翅按鸡形摆好，点缀即可上桌。

特点：造型美观，蝎香鸡肉鲜嫩，竹叶清香。

技术要领;要选活蝎，鲜鸡脯肉，蒸制时要掌握好火候，太嫩会有血浆，过火肉质发硬，上菜要迅速，以保持蝎香鸡肉鲜嫩，竹叶碧绿。

营养价值;是一款含高蛋白，含17种氨基酸，含14种微量元素的高级营养食疗菜肴。

3.钳蝎荷叶鸡

原料：活全蝎20只，鲜鸡脯肉400克，蘑菇15克，香菇15克，虾片10片，精盐3克，味精2克，料酒5克，葱、姜丝各10克，鲜荷叶4张，清汤1000克加100克精盐，花生油500克。

制作：1000克清汤内加100克精盐化开，将鲜活全蝎放入，让其不断喝清汤吐净肚子里的泥沙，待4~6小时捞出，下六七成热油炸酥后捞出，再把10片虾片炸酥捞出待用。把鸡脯肉切片放入碗内，把蘑菇、香菇切均匀放入碗内，放精盐、味精、料酒、葱姜丝，搅匀腌制。取3张荷叶修成10张扇形片，把腌制好的鸡肉分别包入10片荷叶内，上笼蒸10分钟即可。取另一片荷叶修好放入大扣盘内，用西红柿刻一朵荷花摆放荷叶中间，再用橘瓣、樱桃点缀，把蒸好的荷叶鸡放周围，每个荷叶间放入1片虾片，每个虾片上放两只蝎子即可上桌。服务员介绍菜肴后观赏，先由服务员把虾片和全蝎分给每个客人，再把荷叶鸡分给每个客人。

特点：造型独特，象一朵盛开的荷花，又有全蝎和荷叶鸡围边，给宾客留下一个美好的印象。

技术要领：要鲜活全蝎，油温要准，才能保证蝎子酥脆，蒸制荷叶鸡时火候要准，保证鸡肉鲜嫩。

食用价值：此菜对人体有一定的食疗效果，是一款营养食疗的高级菜肴。

4.凤戏群蝎

原料：鲜活全蝎40只，凤翅10个，粉丝25克，精盐4克，料酒10克，味精2克，花椒20粒，葱、姜各20克，花生油500克，清汤2000克加150克精盐，香菜叶15克，红樱桃3颗，橘子3瓣。

制作：2000克清汤内加150克精盐化开，放入鲜活蝎40只，让全蝎不断喝清汤吐净肚子里的泥沙，一般4~6小时捞出，下六七成热的油锅内炸酥;粉丝炸珊瑚状，放入大扣盘中间;把凤翅用精盐、料酒、花椒、葱、姜、味精拌匀腌制15分钟，放八成热花生油里炸，把油温升高炸熟。把炸熟的凤翅围放粉丝的大扣盘边，把蝎子放粉丝上，用樱桃和橘瓣摆成几朵菊花即可上桌。

特点：造型奇特，全蝎酥脆，凤翅酥嫩，一菜两味。

技术要领：要选用活全蝎，炸时要掌握好油温，全蝎要酥脆，鸡翅要新鲜，保证成菜的质量。

营养价值：含蛋白质和多种营养素，是一款食疗高级营养菜肴。

5. 龙戏钳蝎

原料：活钳蝎40只，鲜鳝鱼500克，小豆芽100克，料酒10克，味精少许，香菜15克，葱、姜丝各20克，花生油500克，淀粉50克，三味油(用花椒、葱、姜炸制的植物或动物油)50克，清汤2000克加150克精盐，虾片10片。

制作：2000克清汤内加150克精盐化开，放入活钳蝎，让蝎子吐净肚子里的泥沙，捞出后放入热油锅内炸酥待用;把虾片炸酥捞出待用;活鳝鱼宰杀去骨切麦杆粗丝，放碗内加调料、淀粉抓匀，小豆芽去掉两头，葱、姜、蒜、香菜均切末，取炒锅加花生油，把抓匀的鳝丝滑散;沥油锅内加适量油，下配料加好味，倒入滑好的鳝丝，翻匀即可出锅装盘。在鳝鱼中间用勺压个螯，把蒜、葱、姜丝放里边，香菜撒一圈，用三味油烹一下盘边，把虾片围一圈，每个虾片上放几个钳蝎即可上桌。

特点：钳蝎酥脆，鳝鱼滑嫩，搭配得当。

技术要领：钳蝎要鲜活，油温掌握准，鳝鱼要鲜活，刀工要均匀，才能达到蝎酥脆，鳝丝滑嫩。

食用价值：是一款高蛋白、低脂肪、含有人体必需氨基酸等营养丰富的菜肴。

6.群蝎仙君

原料：活钳蝎40只，鲜贝400克，菜松50克，精盐3克，料酒5克，味精2克，淀粉50克，花生油500克，清汤2000克加150克精盐。

制作：2000克清汤内加150克精盐化开后，放入钳蝎，让其吐净泥沙。4~6小时后捞出，放入热油锅内炸酥待用。鲜贝去掉筋和黑线，放碗里加淀粉蛋清抓匀，取炒锅滑散沥油，锅内加油烹制好了放入菜盘中间，菜松围边，菜松上放入炸好的全蝎即可上桌。

特点：造型新颖，钳蝎酥脆，鲜贝白嫩。

技术要领：钳蝎油炸时要掌握好油温，否则发苦或不酥，鲜贝滑油时间不宜过长，时间长会发老，影响菜肴质量。

营养价值：此菜是一款高蛋白菜肴，同时含17种氨基酸和多种微量元素，是理想的高蛋白、低脂肪的食疗滋补佳品。

7. 钳蝎戏鲍鱼

原料：活钳蝎30只，鲍鱼1筒，冬笋50克，香菇20克，熟鸡脯30克，葱、姜丝各25克，精盐3克，料酒10克，味精2克，花生油500克，黄蛋皮丝50克，清汤1500克加100克精盐。

制作：将1500克清汤内加100克精盐化开，放入活钳蝎，让钳蝎吐净肚子里的泥沙，一般4~6小时后捞出，放入八成热油里炸酥待用;把鲍鱼片装入碗内，修下的边切丝;把熟鸡脯切丝;冬笋、香菇均切丝;加精盐、味精、料酒，定好味加50克花生油装入鲍鱼片碗内，上笼蒸40分钟，除去汤汁扣入大扣盘中间，围上切好的蛋皮丝，放上炸酥的钳蝎即可上桌。

特点：钳蝎酥脆，鲍鱼软嫩，有蛋皮丝围边，色调高雅。

技术要领：钳蝎炸制时油温要准，保证钳蝎酥脆，蒸鲍鱼时间不宜长，时间长会发老，影响菜的质量。

营养价值：含高蛋白。鲍鱼营养成分以蛋白质为主，高达60%以上;钳蝎营养成分也是以蛋白质为主，含17种氨基酸，含10多种微量元素。是一款低脂肪的食疗滋补佳品。

8.蝎兔同居

原料：活钳蝎40只，精兔肉400克，红、绿青椒各20克，菜松50克，淀粉、精盐各3克，味精2克，料酒5克，花生油500克，清汤2000克加150克精盐，鸡蛋1个。

制作：2000克清汤内加150克精盐化开，将鲜活钳蝎放入，让其吐净肚里的泥沙，经4~6小时，捞出放碗内。取炒锅加入花生油烧至八成热，下入钳蝎炸酥捞出待用。将精兔肉切成麦秆丝，取炒锅把抓匀的兔丝滑开沥油，炒锅放油下葱、姜炒配料，加调料定好味倒入滑散的兔丝，翻匀装盘，菜松围边，放上炸酥的钳蝎即可上桌。

特点：兔丝滑嫩，钳蝎香脆，一菜多味。

技术要领：兔丝要鲜，刀工要匀，钳蝎要鲜活，炸制时油温要准，保证菜肴质量。

营养价值：营养素比较全面，营养价值高，维生素A和铁含量较高，是一款食疗营养菜肴。

9.钳蝎戏珠

原料：活钳蝎40只，鹌鹑蛋24只，红萝卜丝80克，料酒5克，精盐3克，味精2克，三味油(葱、姜、花椒炸制的植物或动物油)50克，淀粉25克，清汤2000克加150克精盐，葱、姜各30克。

制作：用2000克清汤加150克精盐化开，将鲜活钳蝎放入，让钳蝎不断喝水吐净肚里的泥沙，4~6小时即可捞出，放八成热油锅炸酥沥油待用。将鲜鹌鹑蛋放水里煮熟剥皮放在碗里，加盐、味精、葱、姜，腌制20分钟，油锅加花生油烧至八成热，把红萝卜丝炸酥捞出沥油，然后炒锅内加三味油，把腌好的鹌鹑蛋烧制，定好味勾芡出锅装盘，炸酥的红萝卜丝围边，放上炸酥的钳蝎，即可上桌。

特点：色彩漂亮，造型美观，鹌鹑蛋明亮，钳蝎姿态各异，适用于高级宴会。

技术要领：鹌鹑蛋不能煮老，剥皮保持鹌鹑蛋完整，炸钳蝎要注意油温，嫩而酥脆，老发苦，影响菜肴质量。

食用价值：含蛋白质及多种营养素，是一款营养食疗菜肴。

10.蝎茸羊羹

原料：活钳蝎40只，鲜羊肉1000克，冬笋20克，蘑菇20克，香菇20克，淀粉25克，花椒20粒，香菜15克，精盐2克，料酒5克，味精2克，葱、姜各25克，花生油500克(实耗约50克左右)，清汤2000克加150克精盐。

制作：用2000克清汤加150克精盐化开，将活钳蝎放入，让钳蝎吐净肚里的泥沙，放入八成热花生油锅中炸酥捞出，斩成茸;取汤锅，下入1000克羊肉，加葱、姜、花椒，打净沫子用火炖烂，捞出切丁，把香菜切段，炒锅放煮肉的原汤，加入羊肉丁和配料，定好味，勾汤芡即可出锅装大汤碗，中间放上斩好的蝎茸，半边围着一卷香菜即可上桌。服务员介绍完菜肴后用勺分给每个宾客食用。

特点：鲜浓香美，羊肉入口即化，又有蝎茸酥香。

技术要领：要选新鲜羊肉，羊肉要炖烂，钳蝎要炸酥，才能保证菜肴质量。

食用价值：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钾、钠、镁等多种营养物质。

11.钳蝎牛羹

原料：活钳蝎40只，鲜牛肉1000克，淀粉50克，精盐3克，料酒5克，味精2克，葱、姜各20克，花生油500克，香菜15克，核桃仁15克，三味油(花椒和葱、姜炸制的植物或动物油)50克，桂皮5克，丁香1克，香菇20克，冬笋20克，蘑菇20克，青豆10克。

制作：2000克清汤内加150克精盐化开，将鲜活钳蝎放入，让其吐净肚里的泥沙，一般4~6小时后捞出，放入八成热油锅中炸酥，捞出用勺沥油待用;取汤锅把牛肉用开水烫后放入锅内，加葱、姜，把三味调料用纱布包起来放汤锅内和牛肉一起焖煮，煮至牛肉酥烂，捞出牛肉切丁;将香菇、冬笋、蘑菇均切丁;锅内加煮牛肉的汤，放牛肉和配料，加调料定好味，勾米汤芡撒青豆即可装入大汤碗。把炸好的钳蝎用刀斩成茸，用三味油烹一下，放盆中间，把香菜切成段围四周，即可上桌。服务员介绍完菜肴后用汤勺搅匀分给每个宾客食用。

特点：羹汤香浓，又有钳蝎的特殊香味，营养丰富。

技术要领：选新鲜牛肉，煮肉时火候要准，才能保证牛肉酥烂，炸钳蝎时火候要掌握好，使全蝎酥脆。

营养价值：含高蛋白质，并含有较丰富的脂肪、矿物质等，是一款宴席佳肴。

12.蝎蟹同居

原料：活钳蝎40只，螃蟹4只，虾片15片，姜汁25克，香油10克，米醋50克，酱油25克，花生油500克(实耗约50克左右)，清汤2000克。

制作：2000克清汤内加150克精盐化开，将活钳蝎放入，让其吐净肚里的泥沙，一般4~6小时后捞出，放入八成热的花生油锅中炸酥待用;把蟹洗净后上笼蒸熟，装入盘中;把虾片用油炸酥，围一圈，每个虾片上放上炸好的钳蝎，随调好的调料汁一同上桌。

特点：蟹肉鲜美，钳蝎酥脆，一菜二味。

技术要领：活钳蝎油炸时油温要准，才能保证钳蝎酥脆，蒸制螃蟹时间不宜过长，过长会变老，时间掌握要准，才能使钳蝎酥脆，螃蟹肉嫩。

食用价值：含高蛋白、低脂肪和多种营养素，是一款高级营养菜肴。

13.钳蝎难绣球

原料：活钳蝎40个，鲜虾仁400克，黄蛋皮、红蛋皮、菠菜叶、木耳各20克，淀粉60克，蛋清50克，葱、姜各50克，精盐3克，味精2克，料酒5克，胡椒粉适量，清汤2000克，花生油500克(实耗约50克左右)，虾片15片，肥肉100克。

制作：2000克清汤内加150克精盐搅化，将活钳蝎放入，待其吐净肚里的泥沙，一般4~6小时后捞出，放入八成热花生油中炸酥，捞出待用;虾片炸酥捞出;将鲜虾仁和肥肉斩茸加淀粉蛋清、葱、姜，搅上劲;将黄蛋皮、红蛋皮、菠菜叶、木耳均切丝，拌匀放盘内，把搅好的虾茸用手挤成12个大丸子，放四丝盘内滚一下，粘上四丝放入另一盘内，做完上笼蒸5分钟至熟，放大扒盘内，取炒勺勾汁，围一圈虾片，每个虾片上放几个钳蝎即可上桌。

特点：造型美观，绣球软嫩，钳蝎酥脆，一菜两味。

技术要领：要选鲜虾仁，挤绣球时大小要匀，蒸制时火候要准，时间长会变老，上菜要快，才能保证蝎酥，绣球软嫩。

食用价值：含高蛋白、脂肪、碳水化合物、氨基酸和多种微量元素 ，是一款高级营养的食疗菜肴。

14.蝎茸西羹

原料：鲜全蝎40只，鸡脯肉300克，青豆25克，水发香菇20克，火腿15克，上汤800克，花生油500克，香菜15克，料酒10克，葱、姜各10克，胡椒粉适量，鸡蛋1个，清汤2000克(泡鲜全蝎用)。

制作：2000克清汤内加精盐化开，将活钳蝎放入，让其吐净肚里的泥沙，一般4~6小时后捞出。然后取炒锅加花生油，烧至八成热时把钳蝎放入，炸酥后捞出刀斩茸待用;将鸡脯切绿豆大小粒，放入碗里，加淀粉，蛋清1个抓匀，放炒锅滑散;火腿、香菇上汤，调料定好味，勾米汤芡出锅装盆，把斩好的蝎茸放中间，香菜切小段围一圈即可上桌。食前搅匀，分小碗食用。

特点：鲜香味美，蝎茸酥香，鸡丁白嫩。

技术要领：鲜全蝎要炸酥，鸡丁要滑嫩，浓度要掌握准。

食用价值：含高蛋白、氨基酸等多种营养成分，是一款高级营养的食疗菜肴。

15.一品鱼糕

原料：活全蝎40只，草鱼1400克，菜心10颗，樱桃1颗，上汤100克，精盐3克，味精2克，料酒10克，三味油(花椒、姜、葱炸制的花生油或猪油)50克，香菜叶10克，黄、红蛋糕25克。

制作：草鱼宰杀洗干净，去骨剔净肉，再去皮后用清水略泡，除去血水，用白的鱼肉捶成鱼茸，把适量猪油放入盆内，用手顺一个方向搅均匀，成雪白，然后加精盐、蛋清、水、淀粉，搅上劲，下鱼茸继续搅，搅匀上劲即可;在12个小汤勺内，抹上猪油，把制好的酿子取出1/4待用;取炒锅加入花生油，把40只钳蝎炸酥，切斩茸放碗内，取1/4的鱼茸和蝎茸搅匀，把鱼茸用竹板抹小汤勺1/4后，搅好的蝎茸分12份放汤勺内，上盖鱼茸抹平，用香菜叶和蛋糕点缀成花的图案，上笼蒸5分钟，待熟后抹入盘子，围边摆好，把菜心烧好味，1个酿子放1颗菜心，中间放1颗樱桃，用鲜汤对成鲜味汁，烹好汁浇在鱼糕和菜心上，即可上桌。

特点：造型美观，鲜咸适口，鱼酿细嫩，菜心脆鲜，又有蝎茸的特殊香味。

技术要领：鱼要活鲜，酿子要白嫩，要掌握好葱、姜汁的用量及其他原料的比例，小汤勺内抹猪油，以保持形态的完整，蒸制的时间不宜长，保证成菜质感和色泽美观。

食用价值：含高蛋白等十几种营养素，对人体有一定的食疗效果，是一款高档营养菜肴。

16.凤戏全蝎

蝎子养殖方法总结和疾病防治 篇4

动物疾病是动物机体因受到自身或外界的影响, 对动物身体造成一定的伤害, 使得动物机体间的平衡被打破, 从而使动物机体的防御能力有所下降, 进而导致疾病恶化, 或者导致死亡。

2 动物疾病的分类

2.1 传染病

主要由以下几种微生物为病原[1], 进而使动物染病并具有一定的传染性, 死亡率非常高, 第一是细菌、第二是立克次氏体、第三是衣原体、第四是霉形体、第五是真菌等。

2.2 寄生虫病

寄生虫病主要包括以下3大类, 第一是原虫、第二是蠕虫、第三是节肢动物, 通过直接或者间接与动物接触传播疾病。

2.3 普通病

普通病也就是一些常见的疾病, 主要分为3大类。第一类是外科疾病, 如外伤、四肢病等;第二类是内科疾病, 例如消化、内分泌、营养代谢等;第三类是产科疾病, 例如乳房疾病、输精感染等。

3 我国动物疾病防治的主要现状

近些年来, 随着养殖户逐渐认识到防范疾病的重要性, 使许多疾病得到了较好的控制, 有助于动物传染病的预防以及控制。尽管当前我国动物疾病防控取得了一定的进步, 然而从整体上来看, 我国疾病防控能力还有待加强, 疾病控制信息工作较为滞后, 这样很难去应对突如其来的流行疾病。所以, 我国的动物疾病防治工作还有较长的一段路要走。

4 动物疾病的预防与控制

4.1 要进行科学的防控措施

在动物饲养过程中, 外界环境对其有着重要的影响, 在动物养殖过程中, 首先要保持环境干净卫生。对动物进行饲养管理, 能够有助于保证动物的安全生存, 在管理过程中运用科学的防控措施能极大程度的降低动物的患病率, 对动物安全生存有着重要保证。

4.2 进行科学的免疫工作

在疫苗注射过程中, 要对动物的注射部位有着严格的规定, 防止打飞针。此外, 疫苗的存放也应该科学合理, 不能让太阳光直接照射到疫苗, 在开瓶后2h之内要确保疫苗使用完毕。要采取专人专项制度, 预防出现交叉污染的情况。

4.3 在养殖场的四周建有围墙

如果养殖场过分集中, 其中没有明显的界限, 一旦出现突发性传染病很难控制。因为养殖场之间的人、老鼠等都很大的可能是疾病传播的介体[2]。实践证明, 有许多动物疾病都是在一些密集养殖区出现。故此, 每一个养殖场都应该设有一个围墙, 这样有助于对动物疾病预防。

4.4 要进行良好的管理

如果养殖场的管理不佳会导致许多疾病的滋生。例如营养不良、养殖场的卫生不过关、没有进行定期的消毒等等都会导致疾病滋生。故此, 养殖场需要加强管理, 例如, 要保证养殖场的卫生、对外来人员如无必要禁止其参观, 如果非要进去参观也需要穿上养殖场所规定的服装。此外, 要定期对动物用具、养殖场工作人员服装、动物活动场地等进行定期的消毒。另外, 一旦发现有疾病产生应立即采取隔离措施, 并对其进行及时的治疗。这样能够有效的预防动物疾病的产生, 能够将损失降到最低点。

4.5 对病死畜禽要进行正确的处理

如果养殖场中出现了病死畜禽, 需要对其进行相应的处置, 应依据病死动物无害化处理方法, 对其进行科学合理的处理[3]。可以采取焚烧掩埋的方式来对这些病死畜禽进行处理, 这是一个最简单有效的方法, 但要注意的是, 掩埋深度要有所控制, 不能过大。

5 结语

随着我国的经济取得了突破性的发展, 我国养殖业的规模也逐渐扩大。故此, 对动物的疾病预防以及控制也需要得到大家重视。只有对动物疾病进行有效的预防与控制, 才能够将损失降到最低, 取得最大的经济效益。

摘要：随着我国经济取得了较大的发展, 我国畜牧业也有了较大程度的发展。本文主要围绕动物疾病, 就其预防与控制方法进行简要分析与探讨。

关键词：动物疾病,预防,控制

参考文献

[1]孙洪.养殖场动物疾病预防与控制方法[J].硅谷, 2008 (16) :5.

[2]张跃.养殖场动物疾病的预防及控制研究[J].当代畜牧, 2016 (8) :117-118.

蝎子养殖方法总结和疾病防治 篇5

1 暴发性鱼病的危害分析

1.1 暴发性鱼病的致病条件

暴发性鱼病的发生关键是水塘环境的恶化。鱼塘多年不清, 塘底的淤泥过多, 水质不断恶化, 鱼的生活环境恶劣, 其抗逆性就不断下降, 加上寄生虫衍生繁殖, 鱼病就不可避免。在饲养工作中, 养殖户为了追求成本的快速回笼, 多选用商品饵料进行精养, 导致鱼类营养不平衡。鱼类的营养跟不上, 抵抗能力就不断下降。养殖户缺乏鱼病的防治知识, 病鱼死鱼塘边乱扔, 外界的污水随意排入塘池内, 对塘水造成污染, 严重影响鱼塘的环境。

根据近年的研究统计, 暴发性鱼病发生的塘池, 其鱼苗多是外地引入, 也许是鱼苗已经携带了病菌, 或者是在长途运输中, 鱼体受伤降低了抵抗能力, 一旦水温升高, 条件合适, 就会暴发鱼病。

1.2 暴发性鱼病的发病状况

暴发性鱼病症状有很多种, 所以防治的效果不佳。临床症状分为感染时期和暴发时期。早期感染表现为鱼的口腔、颌部、鳃盖、眼睛、体表和鳍条基部都会有充血, 肛门处红肿。活动表现为厌食、静止不动, 或者是在塘水中狂游直至衰竭而死。暴发期病原体感染严重, 鱼腮色浅发白, 鳞片竖起, 肌肉充血, 鱼眼突出, 如果剖开可见腹腔内肝、脾、肾脏器肿胀, 腹腔内有红色或黄色的腹水, 肠道内也含有稀粘液。当然, 因为感染的轻重不同, 感染的时间不一, 鱼龄大小不定, 所以外在表现的症状也不尽相同, 甚至没有任何症状鱼塘就漂起死鱼, 所以防治的难度也非常大。

暴发性出血病的主要祸首是寄生虫, 这种带有致病菌的寄生虫在任何养殖的水体中都有存在, 如果环境条件良好, 鱼体的抗逆性较强, 一般不会发病。一旦环境条件恶化, 适宜寄生虫的大量繁殖, 就会暴发性发生鱼病。此时, 因为环境原因, 鱼体的抗逆性不断下降, 病鱼就会越来越多, 防治难度也会上升。

1.3 暴发性鱼病的危害分析

暴发性鱼病对水产养殖户来说危害非常严重。有实验证明暴发性鱼病在全国各地都有发生, 而且水温在9~36℃之间都可能发生暴发病, 病菌的适应性比较强。水温在25~32℃的时候, 发病最严重。危害的种类也非常多, 普通养殖户放养的鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼、鲂鱼等, 都发现有暴发病的发生。鱼龄从1龄到成鱼都会感染, 死亡率极高, 达到90%~100%, 对水产养殖户来说, 暴发性鱼病对他们的经济收入影响巨大。根据近几年的鱼病发病情况总结, 暴发性鱼病危害的主要鱼类是鲢鱼, 病鱼的个体重量大约在0.5~2.0kg;其次是鲫鱼, 染病个体一般为0.1~0.3kg;其他鱼类也有发生, 程度不一。

2 暴发性鱼病的防治措施

2.1 预防为主, 加强饲养

2.1.1 清淤消毒

预防工作要在放养之前进行, 老泥塘在投放鱼种之前, 一定要进行放水清塘, 干塘杀菌最好。一般用生石灰对鱼塘消毒, 如果干塘清淤时水深为7cm, 生石灰的用量大约为100kg/667m2左右。如果不能干塘, 水深为1m左右, 生石灰的用量为250kg/667m2。如果用漂白粉清塘, 水深为7cm的时候, 漂白粉的用量为5kg/667m2, 如果水深为1m时, 用量15kg/667m2。

2.1.2 鱼体防疫

在下塘前要对鱼苗进行消毒处理。一般用10~15mg/L的高锰酸钾水溶液浸泡鱼种10~30min。浸泡时间要根据鱼苗的活动情况而定。如果鱼体有碰撞受伤现象, 下塘前可用0.5~1ppm硫醚沙星浸浴鱼种3~5min, 或者用2ppm安勒斯高效消毒剂浸浴鱼种20min, 以减少在放养过程中由于碰撞而受伤的鱼体感染细菌, 防止鱼病的发生。

2.1.3 就地下苗

外地购买的鱼苗会携带病菌, 且鱼苗在长途运输过程中总避免不了碰撞, 导致鱼体受伤, 这样就更增加了致病的几率。养殖户最好选用当地培育的鱼苗, 采用“就近”原则, 尽可能减少对鱼苗的伤害。

2.1.4 加强饲养

鱼苗下塘后, 要加强饲养管理, 让鱼苗尽快适应大塘生活。根据鱼苗的喂养规律循序渐进地调整喂养次数和喂养量。投放的饵料以商品饵料为主, 辅以天然饵料, 可以保证鱼苗的营养更全面。要少食多餐, 一次不能喂得过饱, 一般在八成饱即可。

2.1.5 及时杀菌

每年的5月~9月是暴发性鱼病的高发期, 这段时间要经常对鱼塘水体杀虫杀菌, 一般隔20~30d就要用金灭虫王对水体杀虫, 一般10m L/667m2。水体杀菌常用0.2ppm的消毒精或0.3ppm的溴录海因, 交叉泼洒效果更好。对感染鱼病致死的鱼体要深埋处理, 防止病菌的传染。各个塘池之间的工具使用前后也要严格消毒处理, 避免鱼病的交叉感染。

2.2 鱼病治疗, 确定方案

根据多年对此病的研究总结, 我发现治疗暴发性鱼病的最佳治疗方案为“两虫、两菌、一石灰”。也就是在治疗暴发性鱼病的时候, 要2次用杀虫药、2次用杀菌药、1次用生石灰消毒。因为前文分析了暴发性鱼病发生的罪魁祸首是寄生虫, 所以当暴发鱼病时要先杀虫, 再杀菌。因为杀菌药用后要2~3d以后才能杀虫, 效果不好。如果先杀虫, 之后杀菌可以连续进行。实践操作中, 有时1次杀虫, 2次杀菌就可以治愈暴发性鱼病, 尤其是病发初期, 稍用杀虫药即可杀死寄生虫, 及时控制病源的传播。

先杀虫, 在鱼病暴发的第1~2d, 可用“速灭杀丁”或“鱼病暴发净”全池泼洒杀灭鱼体寄生虫, 用15~20m L/667m2。再杀菌, 第3~4天用暴血停150g、三亩灵200g或抗暴威25m L稀释后全池均匀泼洒, 杀灭鱼体的致病菌。杀虫杀菌完成后, 用0.3ppm/667m2二氧化氯改善水质。

2.3 内外兼用, 对症下药

为了获得最好的杀虫治疗效果, 在暴发性鱼病发生时需外用和内服相结合, 快速遏制鱼病的发展。外用是对水质的消毒调节, 改善水体环境。可以全池泼洒生石灰, 调节水体的PH值, 用25kg/667m2稀释泼洒, 连续泼洒2天;同时要配以内服, 以增强鱼体的抗逆性, 喂料时可以用鱼血康宁拌入, 标准为100kg鱼用10g药拌入投喂, 1次/d, 连续5d。对病鱼要剖析检查, 对症下药, 根据感染的寄生虫不同而选用不同的药品将其杀死。

暴发性鱼病的防治, 最好是从放养鱼苗之初进行预防, 清塘消毒、鱼苗防疫、加强饲养管理, 努力保持鱼塘的环境, 保证健康的水质。暴发性鱼病一旦发生, 要及时治疗, 不要着急惊慌, 要了解病因, 制定出详细的治疗方案, 把损失降到最低。鱼病治疗应先杀虫, 再杀菌, 最后改善水体环境, 创造优良的水质环境, 为鱼类的生长提供更好的条件。

摘要：淡水养殖中鱼类的暴发性鱼病危害大、流行广、危害鱼类的品种多, 严重影响了养殖户的经济效益。对暴发性鱼病危害地分析及防治方法的研究具有重要的意义。本文从暴发性鱼病的治病条件、发病状况分析了其危害性。文章重点阐述了对暴发性鱼病的防治方法, 提出了“预防为主, 治疗控制”的方案, 有利于养殖户借鉴采用。

关键词：淡水养殖,暴发性鱼病,危害分析,防治方法

参考文献

[1]辛丰.了解鱼病发生原因有效预防鱼病发生[J].渔业致富指南, 2011 (15) .

[2]王春清, 王海玉, 李东风.精养池塘鱼病预防措施[J].黑龙江畜牧兽医, 2011 (15) .

[3]田文涛.鱼病的施药方法及注意事项[J].养殖技术顾问, 2011 (06) .

蝎子养殖方法总结和疾病防治 篇6

1污染状况分析

1.1空气污染。由于规模化畜禽养殖高度密集, 厩舍内粪便、霉烂垫料散发出大量恶臭气。除畜禽的排泄物、皮肤分泌物、粘附于皮肤的污物和呼出气等产生的养殖场特有难闻气味外, 还有来自粪污在堆放过程中有机物的腐败分解产物, 包括甲烷、硫化氢等有机酸类。这些气体排放到大气中, 不仅加剧空气污染, 而且对周边群众的生产生活造成影响, 长期吸入, 有害人体健康。

1.2水体污染。畜禽粪尿污水的直接排放, 会使大量有害物质流入水体, 造成养殖场周围水体发黑, 发臭。由于牛畜对蛋白质饲料的利用率不高, 饲料中约有5%左右的氮以粪氮和尿氮的方式排出。未经处理的粪便露天堆放或直接入土, 会使一部分氮挥发到大气中增加大气氮的含量, 更多的则被氧化成硝酸盐渗入地下或随地表水流入河中, 造成水体污染。

1.3土壤污染。病原污染包括细菌、病毒和寄生虫等, 主要源自粪尿、分泌物和病尸。粪便中病原微生物、寄生虫卵及孳生的大量蚊蝇, 使环境中病原种类增多, 菌种和菌量加大, 粪便大量堆积、流散还会使周围农田和土壤环境受到直接影响, 有害昆虫孳生、细菌繁殖、土质变坏, 造成人、畜传染病和寄生虫病的发病率上升, 在相当程度上影响了周围居民的生活环境和身体健康, 也影响了畜禽养殖自身的卫生防疫。

2原因分析

2.1养殖场设施落后, 环保意识不够。由于资金短缺和环境法规的不完善, 畜禽养殖场在初建时没有考虑粪便处理问题, 没有设置相应配套的粪污处理系统, 而传统的清污模式营运成本高、难度大, 只有环境效益, 没有经济效益, 养殖良没有积极性。

2.2缺乏有效的技术指导, 资源利用率较低。农村养殖随处可见粪便堆积, 排水沟里粪水四溢, 很少进行统一治理, 也很难治理, 致使许多粪便放任自流。因缺乏治理技术和设施, 造成堆积污染。

3污染治理方法的选择

3.1生物发酵床。生物发酵床技术就是利用自然环境的生物资源, 采用微生物发酵技术, 通过对土壤中土著微生物进行培养, 形成有活力的土著微生物, 再将培养的土著微生物与锯木屑、豆壳、米糠、作物秸秆等农副产品以及一定量的泥土、天然盐充分混合, 让其在适宜的温度和湿度环境下发酵形成有机垫料, 然后将这些有机垫料铺垫在厩舍内。由于有机垫料中的有益菌以畜禽的粪尿排泄物为营养原料, 能够将粪便排泄物迅速降解、消化, 一方面除去了厩舍内恶臭, 实现了零排放的环保要求, 另一方面减少人工清理粪便的麻烦, 同时还具有省电、省水、省饲料、抗疾病、提高猪肉品质等诸多优点。生物发酵床建设简单易行, 投资成本小, 养殖环境干净无臭味, 发病率少, 效益稳定, 是小型规模化养殖场的较好的选择项目。

3.2粪污沼气工程。沼气发酵是有机物质 (如人畜家禽粪便、秸秆、杂草等) 在一定的水分、温度和厌氧条件下, 通过大量多种微生物的分解代谢, 最终形成沼气 (甲烷和二氧化碳等混合性气体) 的复杂的生物化学过程。粪污沼气工程以厌氧消化为核心技术, 集粪便处理、沼气生产、沼气和沼肥资源化利用为一体的系统工程。沼气可以用来供热、发电, 提纯后还可用作汽车燃料。沼液是优良的液体肥料, 沼渣可作为农田肥料, 经处理后也可作为牲畜饲料。粪污沼气工程可利用性强, 有利于农村可持续发展, 但其建设运行过程较为复杂, 投资成本大, 比较适合大、中型规模化养殖场。

3.3粪便堆肥技术。粪便堆肥技术是将养殖场畜禽的粪便和农作物的秸秆堆在一起, 在自然环境的作用下进行发酵, 从而产生肥料, 应用在农业种植中。堆肥技术经过多年的发展, 正走向机械化、商品化, 设备效率也在不断地提高。粪便堆肥方法是最简便的方法, 投资成本小, 但有氧分解过程中产生的臭味会污染环境, 堆肥成本过高或质量不佳影响堆肥产品销售。

3.4粪便焚烧处理技术。粪便焚烧处理技术是将粪便高压脱水, 送入干燥机, 然后经造粒机造成颗粒状, 导入焚烧炉进行焚烧, 焚烧后的物质即可作为肥料用于农业生产活动中, 又可以作为固体燃料运用工业生产和日常生活中。这种技术基本原理为使用发热量较高的氧化处理粪便, 该系统的应用需要拥有较为先进的粪便焚烧装置, 在长时间的连续运转中, 不需要辅助燃料也能高效的运转下去, 但是在焚烧的过程中所产生烟尘、氮氧化物等容易造成二次污染。

4结论

为促进彰武县及乡村畜牧业健康、可持续发展, 实现减量化、无害化和资源化目标, 按照污染防治、能源生产、生态农业发展的功能要求。彰武县小型规模化养殖场已开展了微生物发酵床养猪试验, 不仅提高了猪的抗病力, 减少了对环境的污染, 促进畜牧业又快又好健康发展。大、中型规模化养殖场积极推广统一建池、集中供气、综合利用的建设模式, 以发展农业循环为指导, 健全治污配套设施, 建立能源生态型、常温发酵大中型沼气工程, 建立与其养殖规模相匹配净化池、沼液储存池、干粪堆场、污水收集系统和粪便收集处理中心等。结合彰武县实际情况, 粪污沼气工程和生物发酵床高低搭配解决规模化养殖场饲养过程中污水的滞留和外泄, 使养殖场粪污达标排放, 实现畜禽粪便的资源化利用和环境治理双重目标。

参考文献

[1]曹从荣, 张漫.规模化畜禽养殖场粪污处理模式的选择[J].中国环保产业, 2004 (5) .

[2]韦秀丽, 施正香, 赵芙蓉.奶牛养殖小区粪污的危害及处理对策[J].四川畜牧兽医, 2006 (9) .

[3]邵甫根, 李新鑫.规模猪场生态养殖模式的调查与推广[J].中国畜牧兽医文摘, 2011 (3) .