薄壳核桃

薄壳核桃（精选12篇）

薄壳核桃 篇1

近年来, 薄壳核桃因其食用方便、营养丰富、市场前景看好而被广泛引种, 镇平县丰富的土地资源为栽种薄壳核桃提供了得天独厚的条件。根据镇平县当地栽培实践和管理经验, 现对其栽培技术总结如下:

1 砧木播种

多采用冬播或春播。冬播一般发芽较早, 前期苗生长较快, 但至生长期末, 苗的生长量与春播的相差不大。

应选择充分成熟、种仁发育饱满的种子播种。苗圃地要求土壤肥沃, 土层深厚, 排水良好。播种前应细致整地, 施足基肥, 采用开沟条播或点播的方法, 沟距20～25cm, 种子间距10～15cm, 种子平放, 覆土深度约为种子横径的1～2倍, 过深会影响种子发芽及苗木生长, 过浅种子不易发芽。

2 嫁接育苗

一般采用插皮接或切接法, 冬季剪取接穗后冷藏或春季剪取后沙藏, 嫁接一般在3月底至4月上旬砧木开始萌芽时进行。嫁接1个月后, 当接芽生长至2～3cm时, 应及时解去薄膜上端, 待成活后全部揭去, 成活率可达70%～85%。

3 栽植

应选择土层深厚、疏松、水源充足、背风向阳的地块种植。株行距4m×5m或7m×8 m为宜。定植穴要求直径1～1.5m, 深1～1.2m;表土与心土分开放, 先在坑底放一层秸秆, 覆表土至20cm;施入有机肥50kg、甲敌粉20g、过磷酸钙500g, 并与土拌匀。在12月至翌年1月植苗。定植后, 固好树盘, 浇足定根水。也可直播营造果林。播种时间在冬季10月至翌年3月, 除冰冻天气外, 均可进行。移植时, 近距离的最好能带土球, 远运时, 苗木掘起后将根立刻沾上泥浆, 能起保护作用。由于山地缺水少墒, 小树栽植浇透水后, 要在树盘覆盖地膜, 保持水分, 提高成活率。待小树发芽气温升高后, 逐渐揭去地膜, 若中间需要补水, 应揭去地膜, 补水后再盖上。

4 培育管理

4.1 耕作

薄壳核桃是深根性树种, 搞好土壤耕作是核桃高产、稳产的有效措施。一般在5月底、7月中旬、10月中旬进行中耕除草, 采收后深挖20cm以上, 耕作的同时, 修好排水沟, 便于排灌。

4.2 施肥

幼苗喜氮肥, 在萌芽后及7月底各追肥1次, 冬季施复合肥。结果树结合耕作及时施肥, 分别于核桃萌芽前, 6月底、7月底每株施复合肥2～3kg, 采收前每株施磷肥1～2kg, 有利于恢复树势, 提高抗寒能力, 休眠期深耕后每株施腐熟鸡粪15～25kg。

4.3 灌水

结果树在其生长、休眠期间, 若土壤干旱缺水, 都要适时灌水。7月中旬出梅后, 遇旱灌水, 促进核仁饱满和混合芽的形成:休眠期遇旱灌水, 提高土壤湿度。湿润、肥沃的土壤有利于雄花早开, 使雌先熟的品种尽量达到雌雄同熟或接近同熟, 提高核桃的产量。

5 病虫防治

病害主要有叶斑病、疮痂病, 虫害主要有蚜虫、吉丁虫。重点做好冬季果园病虫害防治工作, 生长期依据病虫害发生情况及时进行防治。

6 整形修剪

早期修剪宜轻, 适当多留主枝, 使其早结果。修剪时要做到使树冠内膛通风透光, 早期树冠上部枝梢应尽量保留, 树冠下部可逐步进行疏剪, 必要时可锯去过密大枝。锯口必须削平, 并涂布保护剂, 以防腐烂。山核桃进入衰老期后, 可将树冠发生更新枝处以上部位全部锯去, 培养已萌发的更新枝, 将衰老树冠主枝枯死的部分全部剪去。在进行修剪更新的同时, 最好结合深翻和施肥。

7 人工授粉

薄壳核桃为雌雄异花, 如果采用人工授粉技术, 一定能够使其稳产、高产。

薄壳核桃 篇2

但是核桃去壳后，核桃仁的表面有一层褐色的皮，这层皮带有苦味，不喜欢苦味的朋友们可能在搜寻着核桃仁去皮的方法，现在我们教你核桃仁去皮小妙招。

1、最简便方法是将核桃肉放开水中浸泡，随后用竹签剔，这样能轻易地将衣成片揭下。若在开水中放些盐，效果更好。

2、将核桃置于锅内，大火蒸10分钟，立即放入冷水中浸3分钟，捞出逐个去壳，便得完整果仁，再将果仁放入开水中烫4分钟，用手轻轻一捻，皮即脱落。

需要提醒的是，核桃的适宜食用量为每天5-6个，约20-30克核桃仁。而阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。

核桃仁怎么保存

对核桃仁怎么保存呢？也许很多人不太清楚的，这样的食物在保存上，都是有着独特的方法，因此在购买完以后，也是不能随意的放置，使得它在吃的时候，味道也是会改变。

核桃仁的保存方法：

首先尽量放在通风透气的地方、不要用密封袋装、最好使用布袋、麻袋或其他的透风较好的袋子。

其次用透风较好的袋子装是为了防止核桃的干度不够时利用透风较好的袋子有效快速的散发、吸收湿气和水分，从而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、发霉。

最后建议核桃还是不要剥开比较好，带壳保存的久点。

关于核桃的保质期：

1、核桃油，普通加工核桃油保持期为3个月，核桃精炼油保持期为12个月。

2、核桃仁，保持期为6个月。

3、核桃干果冷藏保持期为10个月。

4、核桃鲜果（湿核桃）保持期为15天。

5、青皮核桃保持期为1个月。

核桃仁怎么吃

核桃可以整个食用，也可以切碎或磨碎食用，生食或烤熟食用均可。核桃通常被当作零食和小吃，在西式烹饪中也会用于制作甜点。核桃仁有卓着的健脑效果和丰富的营养价值；核桃仁饼具有补肾温肺的功效，还有润肠通便的效果；人参核桃汤营养价值高，具有补肺益肾和平定喘逆的功效。

同大多数食材一样，不同人吃核桃能吃出不同的效果。大部分人把核桃当零食吃，还有入菜的，煲汤的，煮粥的。那怎样的人，适合怎样的吃法呢？

1、核桃浆：

有的小孩儿会觉得核桃很无味，而且有点涩，口感不太好。但作为家长当然是希望小孩儿能补充到足够的营养。这时候，就可以把核桃打成浆，可以当水喝，也可以和面的时候加进去，这种核桃浆纯天然无添加，可以补脑健脑，又保证了小孩儿的营养吸收。

2、核桃养胃粥：

不主张胃肠功能较弱的人吃硬核桃，比如直接生吃、或者超市买的椒盐核桃等，用核桃+山药+大米煮成粥，常喝这款粥除了补充核桃里的营养之外，对胃也有很好的养护作用。

3、核桃助眠粥：

平时睡不好觉的时候，可以用核桃+小米+百合+杏仁熬粥，这款粥实际热能不多，所以不用担心会发胖的问题。

4、米醋泡核桃仁：

直接用米醋（一般不用白醋）可以软化血管、降脂，可有效地预防心脑血管疾玻而且提醒老年人应当适当吃坚果，可以有效地养护大脑、降低血脂。

5、红糖核桃卧鸡蛋：

薄壳香核桃及其栽培要点 篇3

特征特性：坚果近圆形，表面光滑、麻点少，壳厚1毫米，能取整仁，出仁率63.8%。仁色浅，风味独特，口感好。耐储存，常温下坚果可存放一年。成穗状或串状结果，内膛枝也可以结果。早实性好，定植当年就有部分开花坐果，但要摘掉，到第三年再开始留果。丰产性强，定植第三年单株结果可达２.５公斤以上，第5年进入结果盛期，6～8年树６６７平方米（１亩）高产可达５００公斤。对土壤、气候和水肥等条件没有严格要求，适宜各类土质，全国只要最低气温不低于－29℃、海拔在2000米以下的地区都可栽植。耐旱、耐涝、耐瘠薄，抗风、抗冰雹、抗冻。主要病害是炭疽病，在苗期喷洒一次石硫合剂，或坐果后喷一次硫酸铜200倍液，即可达到预防效果。

栽培要点：选土质较好的平地，行株距4米×3米，667平方米栽56棵；山坡地或土质较贫瘠的平地，株行距3米×3米，667平方米栽75棵。栽植后一般不要施肥，待核桃苗萌芽高达10厘米以上再施肥。嫁接苗，嫁接部位以上的芽全部保留，嫁接部位以下的芽全部抹掉，如嫁接部位以上的芽死亡，可在嫁接部位以下萌发的枝条中选留一旺枝，其余抹掉，以便二次嫁接；微繁苗或原种苗的所有萌芽全部保留。定植5年内萌生侧枝越多产量越高，因而不需要修剪、整形，任其自然丛生生长即可。一般三年树冠达10多平方米，高度达2.5～3.5米。（彩图参见81页图1）

薄壳核桃及其丰产栽培技术 篇4

1 特征特性

大乔木, 树皮粗糙, 深纵裂。芽黄褐色, 被柔毛, 芽鳞镊合状排列。奇数羽状复叶长25~35cm, 叶柄及叶轴初被柔毛, 具9~17枚小叶;小叶具极短的小叶柄, 卵状披针形至长椭圆状披针形, 有时成长椭圆形, 通常稍成镰状弯曲, 长7~18cm, 宽2.5~4cm, 基部近圆形, 顶端渐尖, 边缘具单锯齿或重锯齿。雄性葇荑花序3条1束, 长8~14cm, 生于上年小枝顶端或当年生小枝基部的叶痕腋内, 花药有毛。雌性穗状花序直立, 花序轴密被柔毛, 具3~10雌花。雌花子房长卵形, 总苞的裂片有毛。果实矩圆状或长椭圆形, 长3~5cm, 直径2.2cm左右, 有4条纵棱。5月开花, 9~11月果成熟。

喜光, 喜温暖湿润气候, 有一定耐寒性。最适生长在年平均温度15~20℃、7月平均气温25~30℃, 年降雨量1000~2000mm地区。适生于疏松排水良好、土层深厚肥沃的沙壤土、冲积土, 耐水湿。对土壤酸碱度的适应范围比较大, 深根性, 萌蘖力强, 不耐干旱瘠薄, 在土层深厚、疏松、富含腐殖质的冲积平原或河谷地带生长迅速。

2 建园技术要点

2.1 园地选择

核桃园应选择土层深厚, 土质肥沃, 保水能力强的山地或丘陵梯田。栽植以前应施足基肥, 667m2施有机肥5000kg以上, 全园要深翻80cm以上。土层不足50cm的瘠薄山地不宜栽植。

2.2 苗木选择

最好选用当地普通核桃培育的砧木苗。根据驻马店现状, 宜选用上蔡县引种繁育的苗木, 苗木根系发达, 苗干充实, 顶芽饱满, 高度80cm以上, 根茎粗1.5cm以上。

2.3 栽植时间

苗木栽植可在霜降前后栽植、封冻前栽植和春季栽植, 驻马店当地于春季集中栽植。

2.4 栽植

栽植密度为3m×4m。栽植时, 根系舒展, 栽后浇足水, 以树干为中心树盘盖地膜, 苗干套30cm长的塑料网套或塑料袋, 防止虫害。土层较深厚的平地, 可挖长、宽、深各0.3m的树穴, 土质较瘠薄的平地可挖长、宽、深各0.5m的树穴;较瘠薄的山坡地, 可用草片或碎石筑成鱼鳞穴, 穴内放些肥沃土。每定植穴施土杂肥150kg、复合肥2kg, 与表土混匀后回填, 最后筑起高出地面25cm的树盘, 沉实。

3 管理技术

3.1 土壤管理

前期主要通过间作花生、大豆、红薯等低秆作物, 留出1.5m见方树盘, 间作物不能影响树体生长。多施有机肥 (土杂肥为主) , 防止土壤板结。在每年7~8月间将林地杂草、灌木、荆棘、藤蔓等割除1~2次, 将割下的杂草覆盖林地, 冬季将覆盖物耕入土中, 达到增加土壤有机质、提高肥力的目的。

3.2 施肥

幼树株施土杂肥25kg、复合肥0.5kg左右;结果树株施土杂肥35kg、复合肥2.0kg左右, 搭配微元素菌剂肥2.0kg左右。采用放射状4条沟“八字”型, 沟宽20~40cm, 深30cm左右, 呈“小喇叭口”状, 肥料与土充分混合匀后施入沟内, 施肥后浇水。生长季节根据需要及时追肥, 第1次追肥在开花前后, 第2次在果实硬核后, 肥料以速效氮磷钾肥为主。核桃结果后, 停止间作。每年采果后及时施基肥, 以有机肥为主, 一般每年的秋后9~10月份667m2施有机肥5000kg左右。追肥在发芽前、花期和果实膨大期进行。施肥量根据树龄不同, 每次667m2施果树复合肥50~100kg。生长季节应进行叶面追肥, 常用的是0.5%的尿素和磷酸二氢钾溶液。

3.3 灌溉、排水

栽植后及时灌水, 保证成活。核桃5月下旬至6月上旬, 是需水“临界期”, 若干旱应及时浇水, 浇水应结合施肥进行, 尤其山地核桃园要注意浇好发芽水和越冬水。雨季及时排水、松土、中耕, 注意排水防涝。

4 整形、修剪

4.1 整形

苗木定植后留0.6~0.8m定干, 让剪口芽抽生旺枝, 通过主干绑缚立柱的办法培养中心领导干, 确定第一主枝后, 在主干上自下而上每30cm左右留养1个主枝, 共7~9个。各主枝在主干上螺旋排列, 主枝上直接培养结果枝组或小型侧枝, 通过拉枝或摘心控制主枝的生长势, 维持中心领导干的优势。早实核桃分枝早, 通过3年整形树体骨架基本形成, 开始培养侧枝和结果枝, 促其早期丰产。

4.2 修剪

核桃修剪适宜时期幼树在春季芽萌动后, 结果树采果后至落叶前修剪。早实核桃有抽生二次枝和徒长枝的习性, 修剪做到控制二次枝、利用徒长枝、疏除过密枝、处理好背上枝。对二次枝夏季全部或部分剪除, 或及早摘心减少其数量促进分枝;对徒长枝修剪时或抹除或摘心培养成结果枝组, 或结果后再疏除;对过密枝应从基部疏除, 以改善树体光照条件;对背上枝有空就留或用于培养成结果枝组, 或用于更新原头, 无空就从基部疏除;对冠内各类枝条, 修剪时应去强、去弱保留中庸枝, 对强枝可先放后缩控制结果。

5 花期授粉技术

核桃进入结果期后, 为了实现早期丰产, 做好人工授粉工作非常重要。方法是核桃雄花开放时, 采集雄花穗摊在纸上, 放在阴凉干爽处获取花粉。待25%的雌花柱头呈倒八字形时, 将1份花粉同10份玉米淀粉或滑石粉混合均匀, 用医用双层纱布袋装花粉, 绑在长杆上, 在树冠上方轻轻抖动进行授粉。隔日1次, 上午8~11时授粉最佳。

6 病虫害综合防治

核桃病害有黑斑病、枝枯病、腐烂病、炭疽病等, 虫害有举肢蛾 (又名核桃黑) 、木橑尺蠖、吉丁虫等。生产中应遵循“预防为主, 综合治理”的原则。

6.1 加强栽培管理

增施有机肥, 促使树体健壮生长, 提高抗病虫能力, 并注意冬季防寒避免植株受冻。及时剪除病虫枝梢和病虫果, 并拾净地面落果, 集中带出园外销毁或深埋, 消灭病虫来源。

6.2 药剂防治

家乡的核桃作文 篇5

窗外那棵高大一些的核桃树，是大伯伯两三岁时种的，现在，伯伯已经六十来岁，那苍老的面庞中足以看出岁月的风风雨雨。而核桃树呢，它也活六十年左右，粗壮的躯干上一圈又一圈的树轮，那饱经风霜的树皮上一道道伤痕。可是，树叶依然是那样碧绿;核桃花依然是那样细长;核桃也依然是那样的香甜。

小核桃树是哥哥种的，年轻的体魄显露出生机勃勃的活力!哥哥上大一，他最忘不的，就是上高中时每周日妈妈烙的卷核桃油的馍;忘不早春三月捋核桃花时被花粉染成草黄色的手;忘不七月上旬青皮核桃诱人的美味;忘不每年夏天卸核桃时核桃掉落的声声脆响;忘不啄木鸟栖息在树梢头发出“啵啵”的声音。

每年冬天，核桃树的叶子没，候鸟也渐渐飞走，只剩下核桃树光秃秃的树枝显露在令人瑟瑟发抖的寒风中，看着真让人心疼。不过那是核桃树的成长中必经的挫折，他只有熬过这漫长而寒冷的冬季，在来年里才能再次长出绿色的短发，随春风摇曳在空中。

到春意盎然的二月，春姑娘脱去严实的棉袄，换上绿油油的毛衣，核桃树也开始梳理它几个月未管的头发，渐渐地，又长出一串又一串的绿铃铛，挂在他身体的各部分，可是这二月春风似剪刀，一两周下来，核桃树精心的打扮又被卸去，人们都在树下捡拾核桃花，将那小铃铛用手捋下来，而那形似绿线的东西，就会被晒干，做成一道淳朴的农家菜。小核桃的也探出它的萌芽。

夏天，核桃树叶甚为繁茂，如此刺眼的阳光，让那一个个小核桃也热的喘不过气，它便躲在叶子下面，悄悄的生长着。到临近初秋时，那便是丰收时节。村子里家家户户的人都在卸核桃，爸爸拿着长长的竹竿，爬到核桃树腰上，敲打着树枝，一个个核桃从空中落下，我和妈妈在院子里拾核桃，调皮的小家伙总是不由自主的打在我的头上，疼的我哇哇直哭。有时，核桃也会落在大路上，人们从这里走过，也会帮我们拾起，大伙一起来帮忙，卸核桃也会变得快些，妈妈在大家走的时候，也不会忘给他们手里塞两三个核桃，让大家尝尝鲜。

秋天，树叶被染成金色，都说秋天是丰收的季节，可核桃树偏偏赶早，这时，一片片树叶飘舞盘旋在天空中，那是飞动的美，让人想起大自然幽静轻柔的美丽，但也流露出几分树与叶分离凄凉，秋绪延绵……

泡核桃等3种核桃苗木鉴别方法 篇6

芽苞：泡核桃顶芽钝圆、大，侧芽圆、稍大，瓣型明显；二夹壳核桃一般顶芽卵圆，侧芽半圆，树干面扁；铁核桃一般顶芽尖瘦，侧芽小而尖且紧靠枝条。

皮孔：泡核桃皮孔稍黄、圆、稀疏、孔小；二夹壳核桃皮孔略黄、卵圆，附近毛少；铁核桃皮孔白色、细长、较密集，孔大，附近有较多的毛。

枝干：泡核桃一般为褐色，侧枝与主干夹角大于60度；二夹壳核桃枝干为灰褐色，侧枝与主干夹角在40～60度之间；铁核桃枝干为绿色或灰绿色，侧枝与主干夹角小于40度。

叶片：泡核桃的复叶有小叶13片以下，成熟叶子边缘锯齿很不明显，叶色淡绿，叶味淡，嫩叶初展时先端部分呈淡红色，叶尖渐尖，基部较圆；二夹壳核桃成熟叶子边缘锯齿稀疏，叶色绿，叶味一般，葉尖尖，基部卵圆；铁核桃的复叶有叶片13片以上，成熟叶子边缘锯齿比较明显，叶色深绿，叶味浓、刺鼻，嫩叶初展时先端部分呈暗红色，叶尖极尖，长卵形或窄长形。

叶痕迹（即叶子脱落后留在苗木上的痕迹）：泡核桃一般较平滑；二夹壳核桃稍凸；铁核桃一般较凸起。

云县核桃林村:核桃树下话增收 篇7

云县漫湾镇核桃林村,放眼望去,全村的耕地上、沟箐旁、山坡上、房前屋后到处被成片的泡核桃林掩映着。漂亮的“小洋楼”时隐 时现地出 现在核桃 林间,呈现出一幅幅村在林中,林在村中的优美画面。

据村党支部书记、主任杜光军算起了增收产业。他说,核桃林村距离 漫湾镇政 府4 0公里 ,多年来,核桃林村始终把核桃、龙胆草、茶叶三大绿色产业作为全村脱贫致富的支柱产业抓实抓好,抓出规模,抓出成效,且产生出了较好的经济效益。2006年开始大力发展泡核桃种植,全村共完成泡 核桃种植2 3 8 0亩 , 户均达10亩,通过修枝、涂白、施肥等等一系列精心的管护,2014年已经挂果1100亩,为全村增收30余万元,最高农户收入8000余元,预计3至5年后,全村2380亩泡核桃将全部挂果,仅此一项可实现村民增收上百万元。全村还种植龙胆草3000余亩,去年共收入80多万元。全村茶叶面积900亩,每年收入150余万元。

通过抓核桃、龙胆草、茶叶三大绿色产业建设,核桃林村山绿了、房新了、路通了、水净了、车多了、民富了。2014年,全村经济总收入达781万元,农民人均经济纯收入达7392元。全村238户农户中已完成新家园建设砖混结构房100余户。8个村民小组实现了组组通路,其中2000米道路实现了硬板化,8个村民小组238户农户都喝上了干净卫生的自来水。全村有摩托车240辆、农用车15辆。

薄壳核桃 篇8

今年7月, 在第七届世界核桃大会上, 鲁甸县林业局选送的“大麻1号”“大麻2号”两个核桃品种, 经过层层筛选后, 最终以其优良的品质和独特的外观造型获得专家组的认可, 在“三优”评选活动中脱颖而出, 被评为“中国优良核桃品种”, 鲁甸核桃由此享誉世界。

为在本次世界核桃大会上提高鲁甸核桃品牌的影响力和知名度, 鲁甸县林业局共选育140多个核桃品种在大会期间展示品鉴, 鲁甸核桃其独有的外观和优良的品质获得了国内外专家和商家的一致好评, 其中鲁甸大麻1号、2号核桃成为大会的焦点和亮点, 被大会组委会评为“中国优良核桃品种”, 获此殊荣的核桃品种云南省仅有4个, 除了鲁甸大麻1号核桃、鲁甸大麻2号核桃外, 漾濞大泡核桃、昌宁细香核桃也获此殊荣。

据了解, 鲁甸大麻核桃属鲁甸本土树种核桃, 鲁甸县林业局自2000年开始培育试验, 2009年被云南省林木良种审定委员会认证为良种, 经过10多年区域性试验和扩繁推广, 目前鲁甸全县种植大麻核桃超过10万亩。大麻核桃成功打响了鲁甸核桃的品牌, 为下步全省乃至全国推广核桃种植、推动林产业发展注入了新鲜血液。

薄壳山核桃研究进展概述 篇9

薄壳山核桃坚果个大、壳薄、取仁容易、出仁率高、产量较高。其果仁味香、无涩味, 约含油脂72%、碳水化合物13%、蛋白质11%, 营养丰富, 含对人体有益的各种氨基酸, 还富含维生素B1、B2, 每kg果仁约有32k J热量, 是理想的保健食品、面包、糖果、冰激凌等食品的添加材料。与我国的核桃和山核桃相比, 薄壳山核桃具有明显的易于机械剥壳取仁、果味纯正、栽培适应性更强的优点。同时, 薄壳山核桃也是重要的木本油料植物, 其油脂含量高达70%以上, 优于油茶、核桃和文冠果, 不饱和脂肪酸含量达97%, 优于茶油、核桃油、花生油、棉籽油、豆油和玉米油。薄壳山核桃具有很好的贮藏性, 是上等的烹调用油。

薄壳山核桃还是优良的用材和庭园绿化树种, 其木材纹理细腻、质地坚韧, 是建筑、军工、室内装饰和制作高档家具的理想材料。其树形高大, 树势挺拔, 是深受欢迎的观赏遮荫和行道树种。因此, 薄壳山核桃是一个用途广、经济效益高、受益期长优良经济树种, 具有很高的社会效益和生态效益。

1 地理分布及生态学特性

对于薄壳山核桃自然分布区的划分还没有定论。一般认为, 薄壳山核桃的原始分布区以密西西比河流以其东、西两面支流的河谷地带为主。现主要集中在的密苏里、阿肯色、露易斯安那、得克萨斯和俄克拉何马等州。

薄壳山核桃现已成为全世界最重要的干果树种之一, 广泛分布于世界五大洲的20多个国家和地区, 包括美国、墨西哥、加拿大、阿根廷、巴西、秘鲁、法国、意大利、澳大利亚、南非、埃及、以色列、中国、日本等地。薄壳山核桃于1900年左右引入我国, 一开始在江苏、浙江、福建等地小面积栽植, 之后, 北到北京, 南至海南岛均有引种, 引种范围较广, 但以江苏、浙江、福建、云南和安徽等地引种较多。

美国山核桃的栽培分布范围较广, 适宜于亚大陆性气候带的广大地区引种栽培, 在南、北纬25~35°的地区生长结实表现更佳。立地选择以生长季大于250天, 年均温15~20℃, 1月均温4~12℃, 7月均温25~30℃, 极端最低温度-30~-8℃, ≥10℃年积温3500~5500℃, ≤10℃寒冷天不少于75d, 年降雨量1000~1500mm, p H值6~8 (最佳7) 的冲积土或坡度小于15°的山地砂壤土或粘壤土为宜。我国大多数引种地的纬度、地形地貌、气候和土壤等地理生态环境条件均能较好地满足其生长发育的要求。美国山核桃在我国大多数引种地的良好适应性, 已从部分高产群体和许多高产单株的生长结实表现中得到了有力证明。

2 生物学特性

薄壳山核桃为雌雄同株、雌雄异熟植物, 实生繁殖的10年才开始开花结果, 15~20年进入盛果期, 嫁接繁殖的薄壳山核桃仅3~5年生就可挂果。

2.1 开花习性

薄壳山核桃的雄花芽多着生在1年生枝条中、上部, 于4月上中旬开始萌动后, 长出3个荑状雄花序, 着生在一个花柄上, 雄先型的品种其花序多短而粗, 而雌先型的则细而长, 萌动至脱落需20~40d。雌花序着生于新生枝条的前端, 4月下旬开始萌动后, 花序基部的雌花发育时间长, 端部的雌花发育时间短, 开花后经常不发育而脱落。一个花序上雌花量常因枝条的长短、品种及发育季节而变化, 雌花期长短不一, 多在10~15天。

2.2 坚果成熟

观察表明:多数薄壳山核桃品种的果实生长可明显划分为缓慢生长期、迅速膨大期、硬核期、果仁生长期等4个生长阶段。末花至果实成熟大约需要160天。

2.3 种仁质量

薄壳山核桃的出仁率最高可达60%, 明显高于其它品种, 因此, 其坚果的85%~90%去壳出售。影响种仁质量的主要因子有树体的负载量、土壤湿度及光照。

2.4 产量

定植后第4年单株产量有2.7kg, 每1hm2产量为29kg, 第5年达100kg, 盛果期最高能产5100kg。进入盛果期后, 产量每年增加, 可以连续受益多年。据报道, 在美国南方, 1株500~600年生树, 每年可产1t果的薄壳山核桃树。

3 品种类型

薄壳山核桃按地域和生态习性有3种类型:东部品种、西部品种和北方品种, 因品种类型众多, 各品种在地理生态要求存在一定差异。商业栽培品种约50个, 我国经过100多年的努力, 已引进优良品种近40个, 优良无性系40多个。同时, 通过长期的杂交栽培繁育, 我国已获得优良品种和优良无性系几十个。

4 当前研究重点

4.1 引种驯化

茹桃勤等对美国长山核桃进行引种驯化。初步试验结果表明:所引进的6个品种均表现出了较好的耐寒、耐旱和耐瘠薄等抗逆特性, 在黄淮地区没有发生冻害现象, 均能正常生长并开花结实。1号和2号果个较大, 单果重分别为6.15g和7.30g, 果长分别为4.23cm和3.95cm, 果径分别为2.00cm和2.28cm, 均大于其它品种。1号6年生树平均结果量为235.94个, 株产量可达1.45kg, 早实、丰产性能最好, 可在生产中大面积推广。

4.2 种苗繁育

4.2.1 有性繁殖。

李淑芳等对美国山核桃种子分别进行了不同储藏时间、不同储藏方式和不同植物生长调节物质浸种处理, 同时结合层积处理的种子发芽试验。结果表明:美国山核桃种子不宜即采即播, 种子储藏在2个月以上用3~5℃冷库保存效果较好。随着储藏时间的推移, 发芽率会降低, 植物生长调节物质浸种和层积催芽可显著地提高美国山核桃种子的发芽率。层积催芽前最好用植物生长调节物质浸种8d。然后在室内层积催芽35d, 发芽速度最快, 田间发芽率可达91%。

4.2.2 无性繁殖。

20世纪50~70年代, 江苏省植物研究所、南京林业大学等单位在薄壳山核桃无性繁殖方面做了大量的试验工作。试验内容包括嫁接, 结果表明:本砧成活率较好。1988~1994年, 云南省林业科学院漾濞核桃研究站利用当地的东京山核桃作砧木嫁接薄壳山核桃, 先后嫁接成活了1613株, 一般成活率为50%, 植株生长很好。江西省林业科学院认为通过嫁接能早结果、早收益, 在良好的管理条件下, 大苗高接3~5a后开始结果, 小苗低接6~8a后开始结果。

2007年3月在漾濞县进行了美国山核桃以苗繁苗快速扩繁技术试验研究。试验设2组处理1个对照。试验结果:插穗蜡封、生根粉溶液浸泡, 苗床覆盖地膜、苗床上设塑料小拱棚, 再覆60%~70%遮阴网的处理效果最佳, 其成活率达75%。

4.3 栽培技术

薄壳山核桃的栽培技术目前研究主要集中在大苗培育技术和丰产林的营林措施, 特别在不同品种授粉树的配置、营林密度、病虫害防治措施等。薄壳山核桃在多雨季节的南方种植, 幼树枝叶生长过旺, 或由于授粉品种配置不当, 授粉受精不良, 均易造成落花落果。通过控制肥水, 使用生长调节剂, 采取环割、环剥, 喷施硼肥, 人工辅助授粉等措施, 达到保花保果的目的。同时, 研究表明:薄壳山核桃对自然环境有较宽的适应性。喜土层深厚、肥沃、质地疏松、排水良好的土壤, 在山地、丘陵、平地均可栽培, 要求良好的光照和通风条件。对蜜环菌根腐、黑斑病、枯枝病、干腐病等有极强抗性。喜含钙的微碱性土壤, 耐干旱、较耐涝、抗寒冷。

危害薄壳山核桃的害虫至少有180种, 其中以木蠹蛾及天牛的危害最为严重, 危害率达80%以上。美国薄壳山核桃树的病害主要有叶斑病, 其病原是一种弱的寄生菌。

5 研究发展趋势分析

由于薄壳山核桃用途很广, 经济价值高, 作为重要的木本油料树种, 其发展必将更加受到国家的重视。薄壳山核桃在我国发展时间不长, 今后3~5年我国的研究重点预计还将集中在以下方面:

5.1 优良品种的引进和筛选

国内除了西南地区建立了较长时间的薄壳山核桃引种和筛选工作, 其它地区此项工作开展的并不多, 所以, 预计下一阶段, 此项工作仍将是薄壳山核桃推广工作的重点。

5.2 栽培技术的深入研究以及与生理生化指标的关系

包括研究新的育苗技术, 新的繁育方法以及新的栽培技术等, 同时, 探讨不同栽培措施与生理生化指标的关系。这将有利于促进薄壳山核桃栽培技术的提高, 极大地促进产业的提升。

5.3 优良品种的栽培与先进技术的集成示范

采用优良品种, 建立采穗圃, 同时建立薄壳山核桃生产示范园。对薄壳山核桃采用施肥、灌溉、防治病虫、修剪树体等集约经营管理措施, 使核桃生产获得了较高的经济效益。

参考文献

[1] 王曼, 李贤忠, 宁德鲁等.薄壳山核桃研究概况及发展趋势[J].林业调查规划, 2009 (34)

薄壳山核桃育苗技术探讨 篇10

1 播种育苗

1.1 整地准备

因为薄壳山核桃是深根性树种, 所以在选择圃地时要尽量选土层较厚、持水性和持肥性强、水源供给充足且排水良好的沙质土壤。在准备播种前的初冬时节, 需要对育苗的圃地土壤做深翻;在早春时节, 需要对育苗的圃地浅翻作畦, 确保圃地的土壤精细, 便于播种。除此之外还要施入足量的肥料, 比如可以施入牛、马、羊、猪等禽兽的粪便2~3t/667m2, 还可再施入复合肥50kg/667m2, 确保土壤营养丰富肥沃。另外, 作床也很重要, 床的长度可以视地块的具体大小来定, 床的四周要开好排水沟, 做到中沟浅, 边沟深, 这样才能在雨停后确保沟内不积水。为了防治地下害虫对种子的侵害, 可以适量施入辛硫磷颗粒剂, 将药均匀地拌入细土当中。

1.2 处理种子

薄壳山核桃在播种育苗前要对种子进行催芽处理, 其处理方法即用沙子和种子分层混藏, 此时底层沙的厚度要保持在15cm, 2层种子中间的沙厚度保持大约5cm, 顶层沙厚度保持在15cm即可, 整个催芽床的高度保持在30~50cm为宜。如果催芽床的面积太大, 可以在沙中插上些草把通气。另外, 如果是干藏的种子, 可以在催芽前用清水浸泡2天, 注意浸泡的水每天都要更换。

1.3 播种技术

一般来说, 薄壳山核桃的播种期在1月中旬~4月上旬, 由于各地的气候条件不同, 播种时间也会有所不同。在进行播种时, 可以采用开沟点播的方法, 将种子平放在沟内, 如果已经出芽, 就将芽尖朝下, 注意沟距保持在25~30cm, 种子播种间距保持在10~15cm, 接着用细土覆盖, 覆盖厚度大约3~5cm。如果有条件, 还可以在上面盖上少许稻草, 这样不仅可以保持土壤湿润, 还能防止鸟类啄食。若是在北方较冷的地区播种, 也可以用地膜覆盖代替。当薄壳山核桃播种后, 其树苗根部一般生长很快, 根部较为发达且主根较长又无侧根。所以相对来说, 它的地上部生长较为缓慢。为了缩短薄壳山核桃的育苗期, 有时候也可以采用秋播的方法, 即秋季将种子采收后, 先用清水将种子进行浸泡催芽, 然后放到塑料大棚里面进行播种, 当种子出苗后就可以进行春季移植了。这样在进行移植时就可以折断它的主根, 从而有利于侧根的生长, 当它处于生长期的时候, 可以摘除顶芽1~2次, 这样能够有效控制其向高处生长的速度, 等到春季时可以培育出地径超过1cm的幼苗。

1.4 苗期管理

在薄壳山核桃苗木生长的初期, 为了避免霜冻或高温带来的危害, 可以在拱膜上拉遮光为70%的遮阳网, 等到出苗整齐及幼苗的小叶转绿时, 就可以揭开部分拱膜, 待苗木与外部环境相适宜时再揭去全部拱膜, 这样1周以后就可以除去遮阳网。由于薄壳山核桃的幼苗生长高峰出现较早, 所以在4月中旬时就可以按量施入一定的复合肥。等到苗木进入旺盛生长期时, 就要结合灌溉浇水、追施适量的速效肥。另外, 苗期仍然要防止鸟类、虫类的侵袭, 薄壳山核桃苗期常见的病虫害主要有黑斑病、炭疽病、金龟子、星天牛、丽绿刺蛾、咖啡木蠹蛾等, 要及时用敌敌畏、多菌灵或百菌清等药剂喷洒。要注意在下雨之后或灌溉之后及时松土除草, 使土壤保持一定的湿度。

2 根插育苗

根插育苗技术也是提高薄壳山核桃幼苗成活率的一项重要技术。核桃的根扦插成活率非常高, 通常可达到90%以上, 但8~10年的老树根扦插成活率相对较低。实际上1~2年的根是扦插育苗的最好材料, 扦插时间选择在初冬至3月之间最好。其方法是:首先将根剪成10~15cm, 对于较粗的根的适当减短, 对于较细的根应适当留长;然后在整好的畦中开沟, 此处沟深应尽量保持在10~15cm, 沟距保持在30~40cm, 根要在沟中呈45°斜放, 根与根之间的距离保持在15cm, 切记不要把根的上下端倒置;最后覆土, 覆土后根顶端距土在3cm, 再用稻草覆盖, 其他管理措施与播种育苗大致相同。这种方法育成的苗木, 侧根比较发达, 移栽成活率较高, 受到很多人的青睐。

3 无性繁殖

无性繁殖就是指不经生殖细胞结合的受精过程, 由母体的一部分直接产生子代的繁殖方法。嫁接是薄壳山核桃树常见的繁殖方式之一。薄壳山核桃的嫁接一般用本砧, 通常采用枝接的方法, 时间最好选择在早春树时节。当然也可以采用芽接的方法, 这样就适合选择在夏秋季节, 注意以晴朗天气为宜。具体来说, 薄壳山核桃树的嫁接方法主要有以下2种:

3.1 切接

这种嫁接方式的时间要选择在砧木萌动后树皮能剥离时, 在离地面10~15cm高时, 选光滑处进行剪砧。在断面靠边缘处从上往下切开, 长度大约为3cm, 然后用手捏使这部分的韧皮部与木质部分开, 再用刀剔除木质部。接着把接穗削成斜面, 此处的深度切记不要超过中心髓部, 长度略大于砧木切口即可, 再在背面基部削一个短斜面, 把表面上的粗皮削掉, 嵌入砧木, 嵌入时要对准2条形成层, 把砧木切口的皮覆盖在接穗上, 最后进行包扎即可。

3.2 舌接

舌接时要先在砧木上找一个合适的位置向内削一个斜面, 斜面长度大约3cm, 然后在削面离上端1/3处顺木质纹理纵切, 深度保持在1cm左右, 此时就产生了一个“舌头”, 接着在接穗上削一个斜面, 在削面离下端1/3处顺木质纹理纵切, 此时又产生一个“舌头”。最后进行穗砧接合、包扎。这种方法的优点是使穗砧接合十分牢固, 嫁接时间不受树体萌动的限制。

另外, 嫁接苗的管理也十分关键, 在薄荷山核桃苗木嫁接2~3周之后, 要及时检查嫁接苗的成活情况, 并对嫁接成活的苗木进行松绑, 以免影响苗木的生长;要注意除萌。砧木会发生很多萌蘖, 造成土壤的水分和养分减少, 所以要及时除去, 避免影响苗木的成活;要立支柱, 不然80%以上的苗木就会因为受到风雨的袭击而折断, 此时立支柱可以用嫁接时剪下的枝条紧贴砧木立下, 将新梢绑在枝条上。

4 结束语

总而言之, 薄壳山核桃育苗技术在我国已经相对成熟, 但还需要进一步的推广和改进, 以提高苗木的成活率, 提高薄壳山核桃的育苗和管理技术。只有经过不断地试验研究、总结经验才能让薄壳山核桃真正为人民创造更高的经济效益。

参考文献

[1] 李勇, 奚如春, 唐仕斌, 刘胜.薄壳山核桃育苗技术[J].江西林业科技, 2001 (2)

[2] 刘梦华, 郭忠仁, 耿国民, 周久亚.薄壳山核桃育苗技术及其研究概述[J].江苏林业科技, 2009 (2)

[3] 龚明, 肖斌, 吴菊.薄壳山核桃育苗技术[J].安徽林业, 2010 (1)

薄壳核桃 篇11

摘 要：薄壳山核桃是世界上著名的干果之一，作为一种营养保健食品越来越受到大众的喜爱。本文分析了美国薄壳山核桃的发展过程，1981年以来美国薄壳山核桃产量、价格、产值情况，以及当前美国薄壳山核桃的分布情况。同时分析了我国薄壳山核桃的引种和产业发展现状，指出了我国薄壳山核桃产业发展中亟需解决的问题，并提出了相应的对策建议。

关键词：薄壳山核桃；发展现状；对策；

中图分类号：S664.1 文献标识码：A DOI 编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2014.09.011

Abstract： Pecan is one of the world famous nuts， as a kind of health food， is more and more popular. The development process of America pecan， America pecan production， price and output value since 1981， and distribution of the current USA pecan were analyzed in this paper. At the same time， the introduction and industrial development situation of pecan in China were analyzed. Some urgent problems of china pecan industry development were summarized， and some suggestions were provided.

Key words： pecan； present situation； strategy

薄壳山核桃是世界上著名的干果之一，商品名称为碧根果，也叫长寿果、益智果，富含蛋白质、植物固醇、尤其是不饱和脂肪酸。有研究表明，薄壳山核桃可食用部分，水分含量2.1%～6.4%，蛋白质含量6.0%～11.3%，脂类含量65.9%～78.0%，总的可溶性糖是3.3%～5.3%[1]。不饱和脂肪酸占有主导地位，达到油脂的90%以上，油酸52.52%～74.09%，亚麻油酸17.69%～37.52%。薄壳山核桃果仁内含有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，能降低癌肿从血液中吸取的亚油酸数量，有明显的抗癌作用[2]。薄壳山核桃作为一种营养保健食品越来越受到大众的喜爱，据美国农业部国外农业服务（USDA Foreign Agricultural Service，USDA-FAS， http：//www.fas.usda.gov/）报道，从1980年至今，美国人均每年消费薄壳山核桃果仁0.18～0.27 kg。我国从20世纪初开始引种薄壳山核桃，虽然已经过去了110多年的时间，目前在我国境内仍还未有一片结果的薄壳山核桃果园，市场上销售的薄壳山核桃全部来源于进口。南京绿宙薄壳山核桃科技有限公司从2008年开始开展薄壳山核桃的研究工作，提出了“要让中国人吃上自己栽培的薄壳山核桃”的奋斗目标，从实生资源调查、引种、品种选育、育苗、丰产栽培等多方面开展研究工作。笔者根据美国薄壳山核桃的产业发展现状，探讨我国薄壳山核桃产业发展现状、存在的问题，提出我国发展薄壳山核桃的建议和前景分析。

1 美国薄壳山核桃产业发展现状分析

1.1 美国薄壳山核桃的发展过程

州和墨西哥北部发现的化石，以及沿着河渠发现数以百万的薄壳山核桃树说明，这里是薄壳山核桃的起源地，并且逐渐向东部和北部发展。最早有薄壳山核桃记录的是近500年前由Cabeza de Vaca记录的。1529—1535年，Cabeza de Vaca的日记里记载印第安人大多数人主要集中在河谷地区，在秋天收获薄壳山核桃种子，并指出印第安人在一年中的4个月里主要依靠薄壳山核桃资源维持生活。

尽管薄壳山核桃资源已经存在了很长的时间，并且印第安人主要依靠其作为食物，但是仅仅在140年前，薄壳山核桃才受到关注成为商业化的作物，并且在过去的80年里，薄壳山核桃产业化得到了快速的发展。1846—1847年，路易斯安那州oak Alley 果园的园丁Antoine，第一次采用嫁接的方法对薄壳山核桃进行了繁殖，这个技术的突破，为薄壳山核桃品种选育和优良品种苗木繁殖奠定了基础。

19世纪70年代中期，E.E.Risien居住在德克萨斯州圣萨巴San Saba的边界，开始热衷于薄壳山核桃事业。他认为最好的薄壳山核桃出现在Saba和科罗拉多河Colorado的连接处，并且从这里收集了种子，播种获得了1 000棵实生苗，为西部薄壳山核桃产业化的品种选育奠定了基础。‘Western是目前世界范围内最好的薄壳山核桃品种之一，就是通过这次实生选种获得的。

进入20世纪，尤其是1906年以来，美国专注于薄壳山核桃的研究，从资源调查、品种选育（实生选种和杂交育种）、果园建立、立地选择、土肥水需求和管理、病虫害防御、种养结合、采收与加工、市场营销等进行了系统而全面的研究。薄壳山核桃已于1919年定为德克萨斯州的州树，近年来，薄壳山核桃的产量和产值得到了快速提高。

1.2 美国薄壳山核桃产量、产值与价格分析

1.2.1 美国薄壳山核桃产量分析 根据美国农业部国外农业服务（USDA Foreign Agricultural Service，USDA-FAS， http：//www.fas.usda.gov/）统计的数据，分析了1981—2012年期间薄壳山核桃的产量、产值和价格。从图1可已看出，无论是栽培品种、野生资源还是总产量均呈现波浪式的形式，说明薄壳山核桃生产具有典型的大小年现象。并且20世纪90年代的波动幅度明显高于80年代，尽管1999年薄壳山核桃年产量达到了有史以来的最大值，为184 204 t，但是90年代的年平均产量低于80年代。2008—2012年间，薄壳山核桃年产量波动幅度减少，说明逐渐降低了薄壳山核桃生产大小年的趋势，薄壳山核桃栽培管理技术得到了提高。从年平均产量来看（表1），进入21世纪以来，栽培品种的年平均产量与20世纪80和90年代相比明显增加，而野生薄壳山核桃产量明显下降，总的年平均产量明显增加。说明新建的果园采用了改良后的优良品种，并且采用了先进的薄壳山核桃管理技术，优良品种生产将逐渐取代野生薄壳山核桃生产，占据市场的主导作用，反映了优良品种选育对于薄壳山核桃产业化的重要性。

1.2.2 美国薄壳山核桃价格分析 从图2可以看出，栽培品种价格、野生薄壳山核桃价格和总价格趋势是一致的，与产量一样同样呈现波浪式的趋势。从历史上来说，价格与产量是负相关的。20世纪80年代平均价格波动没有90年代显著。尽管90年代之前的价格低于90年代，但是价格是相对稳定的。1992年的高价格之后，价格趋于下降，在90年代期间下降3.5倍。2010和2011年间，随着产量趋于下降，年产量波动减小，价格得到显著改善（图2）。但是2012年，随着产量的再次增加，薄壳山核桃价格显著下降。

自从2007年中国进入薄壳山核桃市场后，价格得到改善。图1的产量和图2 的价格表明，虽然价格是与产量相反的，但是由于中国进入市场，需求增加，价格没有脱离反周期属性，供给市场仍然是相对平衡的。另外，从图2可以看出，栽培品种的价格高于野生薄壳山核桃的价格，说明市场更倾向于栽培品种而非野生薄壳山核桃，可能是由于栽培品种的品质好于野生薄壳山核桃。

1.2.3 美国薄壳山核桃产值分析 从图3可以看出，薄壳山核桃总产值总体呈现上升趋势，2010年的总产值达到67 482.8万美元，分别是1981年、1991年和2001年的3.65倍、2.18倍和3.36倍。在过去的22年时间里，野生薄壳山核桃的年产值趋于稳定，除1999年年产值达到最高值为10 775.1万美元外，其他年份都低于10 000万美元。栽培品种的薄壳山核桃年产值在20世纪80年代变化平缓，但是在90年代波动幅度较大，进入21世纪以来，产值显著增加。薄壳山核桃年总产值变化趋势与栽培品种变化趋势一致，说明薄壳山核桃总产值主要取决于栽培品种。并且从图3中看出，栽培品种的总产值始终高于野生薄壳山核桃产值，也再次说明品种的重要性。

1.3 薄壳山核桃在美国分布情况分析

薄壳山核桃起源于美国德克萨斯州、俄克拉荷马州、路易斯安那州和北部的新墨西哥州。薄壳山核桃已经推广到美国的大部分地区，2007年的农业调查表明，薄壳山核桃生产已经覆盖美国31个州，有21 856个农场，结果面积204 844 hm2，总面积235 450 hm2，占总农业生产面积的0.063 1%。

美国薄壳山核桃商业化生产主要集中在南部的15个州，即薄壳山核桃带。超过99%的结果面积位于这15个州，这15个州分别是东南产区的佐治亚、佛罗里达、北卡罗来纳、南卡罗来纳、阿拉巴马、密西西比、路易斯安那和阿肯色8个州；中南产区的德克萨斯和俄克拉荷马2个州；西南产区的新墨西哥、亚利桑那、加利福尼亚3个州；北部产区的密苏里和堪萨斯2个州。收获面积位列前三位的分别是德克萨斯州、俄克拉荷马州和德克萨斯州，分别为60 875，50 405，41 507 hm2。根据2011—2012年的生产量，产量位于前三位的分别是：佐治亚州5万t，新墨西哥州3.25万t，德克萨斯州2.75万t，这3个州的产量占美国总产量的72.66%。产值位于前三位的分别是：佐治亚州的产值是19 112万美元，新墨西哥州是11 050万美元，德克萨斯州是7 476万美元，这3个州的产值占美国薄壳山核桃总产值的78.94%。德克萨斯州是野生薄壳山核桃的主要生产地，佐治亚州是优良品种的主要生产地。

2 我国薄壳山核桃产业发展现状分析

2.1 薄壳山核桃引种情况

我国薄壳山核桃引种最早追溯到1900年，是由美国传教士邵女士从美国带来少量薄壳山核桃种子，在江阴培育苗木10株试种，到目前为至，已经过去了114个年头。根据引种的历程可以将我国薄壳山核桃引种分为4个不同的阶段，可划分为自发引种阶段（19世纪末至20世纪初）、自觉引种第1阶段（20世纪初至解放前夕）、自觉引种第2阶段（解放后至20世纪60年代初） 和自觉引种第3阶段（20世纪70年代末至今） [3]。我国迄今为止由国家出资立项最大规模的一次引种是1996—1999年间，由中南林学院支持完成的[4]。南京绿宙薄壳山核桃科技有限公司的种质资源圃内收集有从美国引进的薄壳山核桃品种51个、国内选育品种22个、自主从国内实生结果母树中初选的优良单株112个。通过对引进品种进行筛选和区域性栽培试验，选育出马罕（Mahan）、波尼（Pawnee）、肖尼（ Shawnee）、威奇塔（ Wichita）、艾略特（ Elliott）、赛尼克斯（Sioux）等6个适合在江苏省及周边省区内推广的优良品种。其中马罕和波尼被江苏省林木新品种委员会认定为省级品种[5]。

2.2 薄壳山核桃发展现状

虽然薄壳山核桃引种到我国已经有114年了，但是到目前仍未有一片面积较大的结果的薄壳山核桃果园。据文献报道[5]，我国有薄壳山核桃种植的省份有22个，主要呈零星分布。进入21世纪以来，薄壳山核桃产业得以重视，得到了相对比较快速的发展，在云南、浙江、安徽、江苏等省份得到了大面积的推广种植，但目前还未进入结果期。

薄壳山核桃基因型高度杂合，优良品种的苗木繁育只能通过无性繁殖进行。江苏省中国科学院植物研究所和南京绿宙薄壳山核桃科技有限公司着手致力于薄壳山核桃苗木的繁育，攻克了薄壳山核桃富根容器苗、嫁接、扦插等多项技术[6-13]，授权国家发明专利6项，为薄壳山核桃的产业化奠定了基础。

3 我国薄壳山核桃产业发展中存在的问题

3.1 缺乏长期针对性的扶持政策

薄壳山核桃童期较长，实生树结果需要15年左右的时间，美国选育第一个薄壳山核桃品种花了30年左右的时间。目前薄壳山核桃虽然达到了早实（5年挂果）的目标，但是要进入丰产、稳产需要8～10年的时间。因此，薄壳山核桃研究需要很长时间，需要长期性的扶持政策。但是目前薄壳山核桃科研项目的扶持时间大多是2～5年，很多科研团队在完成项目后如不能再次得到支助的话，就放弃已有研究成果，另辟新径，研究因此就缺乏延续性和长期性。

3.2 优良品种资源短缺，无法满足我国薄壳山核桃产业的发展需求

我国目前推广种植的薄壳山核桃优良品种大多是从国外引进的，这些品种在我国的适应区域范围狭窄。但是，我国地域辽阔，南北、东西跨度大，地形差异以及气候环境变化大，目前我国还未针对特定的地域以及特定的环境条件选育适合其栽培的薄壳山核桃品种。为了推进薄壳山核桃产业，满足我国薄壳山核桃市场需求，迫切需要针对特定的自然环境条件，选育适宜的品种，扩大种植区域。

3.3 薄壳山核桃大小年现象严重

根据美国1981—2012年的年产量分析数据可以得知，薄壳山核桃存在严重的大小年现象。虽然我国目前还未有大面积的结果果园，但是从实生树中发现，也存在严重的大小年现象。

3.4 薄壳山核桃产业发展起步晚，栽培管理配套技术不完善

我国从引种第一棵薄壳山核桃到现在，已经过去了110多年的时间，但是我国开始认知和重视薄壳山核桃却是在20世纪90年代。而美国薄壳山核桃商业化发展已经过去了140多年的时间，因此可见我国薄壳山核桃产业发展起步晚。此外，我国薄壳山核桃果园建立、立地选择、品种搭配、栽培密度、树型选择和修剪、病虫害防御、土水肥管理、采收、加工等技术还处于初步摸索和研究阶段，配套技术不完善。

4 我国薄壳山核桃产业发展的建议

4.1 建立专门、永久性的薄壳山核桃研究机构，培育薄壳山核桃专业人才

根据薄壳山核桃在我国的发展现状，建立南北2个薄壳山核桃研究中心。中心主要负责选育适合南方、北方栽培的薄壳山核桃品种资源，并根据品种、地域进行配套栽培技术的研究和集成，建立示范园进行推广。具有农业专业的大专院校，根据需要培育薄壳山核桃专业人才，为薄壳山核桃产业在我国的迅速发展奠定人才储备。

4.2 收集薄壳山核桃种质资源，建立资源库

在从国外引种的基础上，综合评价我国现有的分布在全国的实生栽培的薄壳山核桃资源，对表现良好的单株进行引种，建立薄壳山核桃种质资源库，为杂交育种奠定资源基础。

4.3 利用现代分子技术，加快薄壳山核桃优良品种选育进程

随着植物分子生物学技术的发展和应用而诞生的分子标记辅助选择（marker assisted selection，MAS）育种可有效解决这些问题。分子标记辅助育种是利用与目标基因紧密连锁的分子标记，鉴定不同个体的基因型，从而进行辅助选择育种的一项新型分子育种技术手段。与传统育种相比，MAS育种能有效结合基因型与表型鉴定，避免选种的盲目性和不可预测性，从而显著提高选择的准确性和育种效率。因此要将现代分子技术引用到薄壳山核桃品种选育上来，加快育种进程。

4.4 完善栽培技术体系，减小大小年的波动幅度

美国薄壳山核桃种植者和科学家已经对其大小年现象进行了大量的研究，但是对其了解和管理还是很少的。通过生产管理栽培技术减少大小年结果现象，主要体现在以下几个方面：（1）在果园建立初始，品种的选择是非常重要的；（2）选择深土、排水良好的土壤；（3）高密度的果园虽然可以增加早期效益，但是也会使薄壳山核桃提前进入大小年周期循环，因此需要及时采取稀释和修剪措施；（4）保持树体健康，结合良好的施肥（尤其是氮肥和锌肥），病虫害管理，充足的灌溉可以减少大小年的强度；（5）大年进行疏果是必要的，疏掉多余的果子不仅可以诱导来年花的形成，并且可以减少过量结果对树枝的伤害。总之，我们要从品种选择、立地条件、土肥水管理、病虫害防御、花果管理、整形修剪等全方位建立薄壳山核桃高效栽培技术体系。

参考文献：

[1] Mahesh V， Harshal H K， Navindra P S， et al. Biochemical composition and immunological comparison of select pecan [ Carya illinoinensis （Wangenh.） K. Koch] cultivars[J]. J Agric Food Chem， 2007， 55（24）：9 899-9 907.

[2] 汤成文， 郭斌. 连云港地区种植薄壳山核桃的研究价值[J]. 价值工程， 2012（34）：287-288.

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薄壳山核桃主要病虫害及防治技术 篇12

关键词：薄壳山核桃病虫害,种类,防治技术

薄壳山核桃又名美国山核桃、长山核桃, 核仁可食, 味美榨油供食用;材质坚韧, 为优良的军工用材;阳性树种, 喜温暖湿润气候, 对土壤酸碱度的适应范围比较大, 微酸性微碱性土壤均能生长良好。近年来, 随着林业生产的不断发展, 薄壳山核桃在园林绿化、庭园绿化中越来越广泛。如东县先后引种了3万株苗木进行了栽培, 笔者对掘港镇、洋口镇、丰利镇、如东县海堤林业管理站内的薄壳山核桃三至二十年生树木的病虫害进行了观察研究和防治试验, 旨在不断提高园林绿化和庭园经济的经济效益和生态效益。

1 薄壳山核桃的主要病虫害

如东县薄壳山核桃的主要病虫害有溃疡病、干枯病、黑瘤病、叶枯病、苗木根瘤病等病害和薄核山核桃蚜虫、薄壳山核桃桑天牛等病虫害。

1.1 主要病害

薄壳山核桃病害有溃疡病、干枯病、黑瘤病、叶枯病、苗木根瘤病。薄壳山核桃病害的发生、流行与生长环境因子及林业经营管理水平密切相关, 在不同的气候地域中, 不同品种的抗病性和适应性不同。大多是由于苗木生产环境不良, 苗木体质下降引起的细菌或真菌性病害, 如溃疡病、叶枯病等。

1.2 主要虫害

1.2.1 薄壳山核桃蚜虫。

食性单一, 常导致薄核山核桃叶芽、嫩叶萎缩, 雄花序、雌花序脱落, 甚至整株死亡, 造成薄核山核桃减产或绝收。其1年发生4代, 以卵在薄核山核桃芽上、叶痕及树缝中越冬。第1代75 d、第2代41 d、第3代22 d、第4代168 d, 有世代重叠的习性, 初龄幼虫喜群集, 成虫有扩散习性。

1.2.2 薄壳山核桃蛀干害虫。

以桑天牛为主。桑天牛成虫体长35~50 mm, 黑褐色或青棕色绒毛, 前胸背板具不规则的横皱纹, 鞘翅基部密布黑光亮的瘤状颗粒, 翅端内、外角均呈刺状突出。幼虫体长40~60 mm, 圆筒形, 乳白色, 前胸背片后半部密生黄褐色颗粒, 胴部第3~10节背面生有长圆形隆起, 上面也有褐色颗粒。分布广, 2年发生1代, 以幼虫在蛀道内越冬, 第3年5月底化蛹, 6月间羽化。雌成虫先将树皮咬成“U”形伤口, 产卵1粒其中, 卵期约7 d。幼虫侵入木质部后, 逐渐向下方蛀食, 虫道长度常达2 m以上。中间有横孔与外界相通, 以便通气排粪。

桑天牛幼虫蛀食薄壳山核桃树干、枝干, 导致树势减弱, 树干、枝干折断, 或树枝甚至整株枯死, 有的薄壳山核桃主干折断枯死, 从根部萌生的薄壳山核桃新枝也遭桑天牛的危害。成虫常啃食枝干、皮层进行补充营养, 产生感病伤口和破坏枝干的生长, 造成很大经济损失。

2 防治技术

2.1 病害防治

以增强树木体质为基础, 以农业生产措施和修剪、清园等物理手段减少病害越冬寄主等方法进行预防。树木发病后刮除病斑后, 用石硫合剂涂抹伤口或用25%多菌灵、代森锰锌等杀菌剂处理伤口有较好的防治效果[1,2,3]。

2.2 农业防治

农业防治是通过一系列农业生产技术有目的地改变某些环境条件, 创造出有利于农作物生长发育、不利于病虫害发生的环境条件, 从而达到控制或减少病虫害的目的, 也是薄壳山核桃病虫害防治的基础。

2.2.1 营造混交林。

采用带状、块状混交种植臭椿、刺槐、国槐等桑天牛抗性树种, 创造其不利繁殖和扩散的环境, 降低病虫害的发生。按照适地适树的原则, 田间合理密植, 形成适宜的林分郁闭度, 建立自控能力强的林分生态系统。

2.2.2 田间管理。

及时除草, 保持田间环境, 冬季及时清除田间杂草, 挖除病株, 合理修剪, 去除病死枝条运离田间烧毁, 清除病虫害越冬寄主, 减少病虫草越冬基数[4,5]。

2.2.3 保持田间沟系畅通。

春季、梅雨季节、秋季和台风暴雨季节及时清沟理墒, 防止田间积水和暗渍的发生。增强树体抵御病害的能力。

2.2.4 合理施肥。

以有机肥为主, 每年秋冬季节施焦泥灰、饼肥、厩肥等有机肥料45 t/hm2作基肥, 每年春季发芽前, 施尿素450 kg/hm2左右, 果实膨大期施果树专用肥1 200 kg/hm2, 秋季进入结果期后, 根据结果情况增施肥料, 确保树木生长旺盛, 增强树体的抗病虫能力[6]。

2.3 物理防治

一是人工捕杀幼虫、成虫。用黑光灯频振式杀虫等方式诱杀桑天牛成虫;用黄板胶粘杀蚜虫;人工挖除病死株等。二是在6—8月间检查树干上有无产卵刻槽及木屑或虫粪, 发现后可用小刀刮除或把卵敲击砸破。刮皮的地方要涂上浓石灰硫磺合剂, 以防病菌侵入。

2.4 化学防治

2.4.1 蚜虫的防治。

3—4月、9—10月为最佳防治时期。用30%吡蚜哌虫啶悬浮剂1 000~1 500倍液或用25%氰戊乐果乳油1 000倍液等药剂喷施全株。

2.4.2 桑天牛的防治。

选择内吸性传导性药剂, 用打孔器在树干基部向上打孔, 孔深3~4 cm, 孔径0.5 cm, 然后用医用注射器将注干药剂4%吡虫啉、80%敌敌畏2倍液注入孔穴, 每孔注药5 m L, 注药后用泥将孔口封死, 一般胸径15 cm以下的打孔1个, 胸径15~25 cm打孔2个, 胸径25 cm以上林木打孔3~4个, 打孔位置均匀对称。几种药剂对桑天牛的防治效果见表1。

参考文献

[1]邓再生, 牛国英, 文生才, 等.薄壳核桃早实丰产栽培技术[J].中国园艺文摘, 2011 (7) :168-169.

[2]孔令营.薄壳核桃及其丰产栽培技术[J].现代园艺, 2014 (17) :36-37.

[3]李晨云.浅谈薄壳核桃的栽培和管理技术[J].生物技术世界, 2015 (3) :18.

[4]彭岩秀, 莫慧平.薄壳核桃生物学特性及优质丰产技术[J].南方园艺, 2013 (4) :34-37.

[5]宋万平, 孙金林, 江成兰, 等.如东县无花果桑天牛的发生与防治对策[J].江苏林业科技, 1994 (4) :35-36.