礼仪之西餐礼仪

礼仪之西餐礼仪（通用11篇）

礼仪之西餐礼仪 篇1

西餐礼仪

[摘 要] 本文简要的对西餐及西餐礼仪的含义进行概括，并对西餐礼仪在中国的发展，及对中国人的生活影响进行了概述，重点说明西餐礼仪的重要性。然后对西餐礼仪中的席次的安排、西餐的菜序、西餐的餐具的摆放、使用及作用及进餐礼仪进行了重点，详细的介绍，旨在全面地、有序地、而又简洁地对西餐礼仪进行介绍。并进行自己的一些建议。

[关键词] ：西餐、席次的安排、西餐的菜序、西餐餐具、进餐礼仪

一、引言

随着改革开放的深入和全球化进程的加快，中国民众逐渐西化，其中的一个表现就是西餐。西餐业在在近几年出现了比以往任何时候都快速发展的趋势，并迅速地成为了一个产业。既然西餐已开始渗入我们的生活，我们就该学习西方的西餐礼仪。由于西餐是外来文化，中国人对西餐礼仪知识的缺乏和错误理解，使得西餐礼仪研究更具现实意义。

二、中西餐礼仪的差异

（1）中国人有句话叫“民以食为天”，由此可见饮食在中国人心目中的地位，因此中国人将吃饭看作头等大事。中国菜注重菜肴色、香、味、形、意俱全，甚至于超过了对营养的注重，只要好吃又要好看，营养反而显得不重要了。西方的饮食比较讲究营养的搭配和吸收，是一种科学的饮食观念。西方人多注重食物的营养而忽略了食物的色、香、味、形、意如何，他们的饮食多是为了生存和健康，似乎不讲究味的享受。

（2）在餐饮氛围方面，中国人在吃饭的时候都喜欢热闹，很多人围在一起吃吃喝喝，说说笑笑，大家在一起营造一种热闹温暖的用餐氛围。除非是在很正式的宴会上，中国人在餐桌上并没有什么很特别的礼仪。而西方人在用餐时，都喜欢幽雅、安静的环境，他们认为在餐桌上的时候一定要注意自己的礼仪，不可以失去礼节，比如在进餐时不能发出很难听的声音。

（3）中西方宴请礼仪也各具特色。在中国，从古至今大多都以左为尊，在宴请客人时，要将地位很尊贵的客人安排在左边的上座，然后依次安排。在西方则是以右为尊，男女间隔而座，夫妇也分开而座，女宾客的席位比男宾客的席位稍高，男士要替位于自己右边的女宾客拉开椅子，以示对女士的尊重。另外，西方人用餐时要坐正，认为弯腰，低头，用嘴凑上去吃很不礼貌，但是这恰恰是中国人通常吃饭的方式。

三、西餐及西餐礼仪的概述

西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国“餐”就是饮食菜肴。我们通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的残要。西餐一般以刀叉为餐具面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。西餐大致可以分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴，不同国家的人有着不同的饮食习惯，有种说法非常形象，说：法国人是夸奖着厨师的技术吃，英国人注意着礼节吃，德国人喜欢痛痛快快吃„„

西餐礼仪是西餐礼节、仪式的统称。是一套约定俗成的带有浓厚的西方民族文化背景的一种饮食习俗。它由一系列具有西方民族特色的具体礼节构成。是一个表现礼貌的系统而完整的过程，是一个人内在修养和素质的外在表现，也是西方国家人际交往中的一种艺术。

四、西餐在中国的发展

西餐也已经步入中国好多年了，20世纪80年代后，随着中国对外开放的政策的实施，中国经济的快速发展和旅游业的崛起，大量西方人再度涌入中国投资旅游，在北京、上海、广州等地相继兴起了一批设备齐全的现在花饭店，如世界著名的凯宾基斯、希尔顿、假日饭店。以经营法式西餐为主，英式、美式、意式。2 俄式等全面发展的格局，从而适应了西方各国人来华投资旅游的需求。

西餐以其丰富的美容和独特的品位，已成为中国饮业的“新宠”。越来越多的中国人喜欢这种餐饮方式，他们觉得方便美味，经济上可以承受。尤其是肯德基、麦当劳等西式快餐占据中国快餐市场额大壁江山，中式快餐尚无法与之抗衡。对于西餐人们已不再陌生，西餐已经在影响我们的生活，我们的内心已经喜欢是上这种餐饮，我们也会偶尔出现在一些西餐厅。由于经济的全球化的西餐礼仪也将是一个衡量我们素质的标准。掌握西餐礼仪知识并自觉运用将为我们在他人心中塑造良好的形象。西餐礼仪对我们已经越来越重要，作为21世纪的我们掌握西餐礼仪是我们的必备素质。

五、西餐的基本礼仪

（一）席次的安排 西餐席位排列的规则：

（1）女士优先。在西餐礼仪里，排列用餐席位是，一般女主人为第一主人，在主位就位。而男主人为第二主人，坐在第二主人位置。

（2）距离定位。西餐桌上席位的尊卑，是根据其距离诸位的远近决定的。据主人的位近的位置要高于据主位远的位置。

（3）以右为尊，排定席位时，以右为尊时基本原则。就摸一具体位置而言，按礼仪规范其右侧要高于左侧之位。在西餐排席时，男主宾要排在女主人的右侧，女主宾排在男主人的右侧，按此原则，依次排序。

（4）面向门为上。在餐厅内，以餐厅门作为参照物时，按礼仪的要求，面对餐厅正门的位置要高于背对餐厅正门的位置。

（5）交叉排序。西餐排列席位时，应按照交叉排列的原则，及男女应当交叉排列，熟人和生人也应当交叉排列。一个就餐者的对面和两侧往往是异性或不熟悉的人，这样可以广交朋友。

（二）西餐的菜序

西餐有正餐与便餐之分，二者的菜序也有很大区别。（1）正餐的菜序

西餐的正餐，特别是正规的西餐宴会，其菜序既复杂又非常讲究。一般，一顿完整的西餐正餐有把刀菜肴组成。进餐时间约需1-2个小时。

1、开胃菜。开胃菜，即用来为进餐者开胃的菜，也叫头盆、前菜，一般有蔬菜、海鲜、肉食所组成的平盘。

2、面包。西餐正餐面包一般是切面面包，在吃面包时，可以根据个人口味涂上黄油、果酱或奶酪。

3、汤。西餐中的汤必不可少，口感芬芳浓郁，具有极好的开胃作用。西餐有白汤、红汤、清汤等几种。

4、主菜。主菜时西餐的核心内容，西餐里的主菜通常有冷有热，但大都应当以热菜作为主角。正式的西餐宴会上，大体上要上一份冷菜，两个热菜。两个热菜中，讲究上一个鱼菜，由鱼或虾以及蔬菜组成。另一个是肉菜，为西餐中的大菜，时必不可少的，多用烤肉，配蔬菜，往往代表着此次哟梅花残的最高档次与水平。

5、点心。吃过主菜后，一般要上一些诸如蛋糕。饼干。土司。馅饼、三明治等西式点心，是那些还没有填饱肚子的人借此来填满肚子。要是已经吃饱了，可以不吃。

6、甜品。西餐中最常见的甜品由布丁。冰欺凌。甜品在正餐上，被视为一道例菜。因此，就餐者应当尽可能品尝。

7、热饮。西餐用餐结束前，还要为用餐者提供热饮，一般为红茶或咖啡，以帮助消化。西餐的热饮可以在餐桌上饮用，也可以换个地方，到休息室或者客厅去喝。

（2）便餐的菜序：开胃菜，汤，主菜，甜品，咖啡

（三）西餐餐具的使用

（1）餐具的摆放。西餐餐具主要用刀、叉、匙、盘、碟、杯等，讲究持不同的菜肴用不同的菜肴用不同的刀叉，饮不同的酒要用不同的酒杯。其摆放法为：正面放着汤盘，左手放叉，右手放刀，汤盘前方放着匙，右前方放着酒杯，餐巾放在汤盘上或插在水杯里，面包奶油盘放在前方。（2）餐具的使用

刀叉：刀叉时人们对于餐刀、餐叉这两种西餐餐具所采用的统称。二者既可以配合使用，也可以单独使用。刀叉的类别及摆放位置，早正规的西餐宴会上，讲究吃一道菜换一副刀叉。吃每道菜，都要用专门的刀叉，既不能乱用，也不能从头到尾只用一副刀叉。刀叉的使用方式，有英国式和美国式两种。英国式的使用方法要求就餐者在使用刀叉时，始终用右手持刀，左手持叉，一边切割一边叉着进食。美国式的具体做法是右刀左叉，一鼓作气将要吃的食物切割好，然后再把右手的餐刀斜放餐盘前面，将左手的餐叉换到右手，最后右手持叉进食。刀叉有其暗示，通过刀叉的不同摆放，可以由就餐者向俺是本人是否还想再吃某道菜。在进餐期间，就餐者想要离开一会，应放下手中的刀叉，刀右叉左，刀口向内，叉齿向下，呈“八”字形状摆放在餐盘之上。如果就餐者不想吃了，可以刀口向内，叉齿向上，刀右叉左并列摆放在餐盘上。注意不要把刀叉摆放成十字型，这在西方人看来是十分令人晦气的图案。

餐匙：餐匙又叫调羹，品尝西餐时，餐匙时一种必不可少的主要餐具。餐匙分汤匙和甜品匙两种。餐匙各有各的用途，千万不要相互替代，要注意餐匙除了饮汤、吃甜品外，不可以用于其它食物；不要用餐吃在汤、甜品之中搅来搅去；用餐匙取食，不要过满，一旦入口，就要一次用完，不要一点一点吃。餐匙入口时，要以其前端入口，不要将其全部塞进嘴里；餐匙时用完后，不要放在原处，也不要将其插入菜肴或：直立“与餐具之中。

餐巾：餐巾对服饰右保洁作用，防止菜肴、汤汁落下来弄脏衣服；也可以用来擦拭口部，通常用其内侧，但不能用其擦脸、擦汗、擦餐具；还可以用来遮掩口部，非要剔牙或吐擦汗嘴里东西时，可用餐巾遮掩，以免失态。餐巾也有其暗示，西餐以女主人为第一主人，当女主人铺开餐巾纸时，暗示用餐开始，当女主人把餐巾纸放在桌上时，暗示用餐结束。就餐者如果中途离开位置，一会还要回来继续用餐，可将餐巾放在本人所左的椅子面上；如果放在桌面上，暗示我不再吃了。可以撤掉。(四)西餐的进餐礼仪

（1）准时赴宴。不能迟到，也不要太早到。

5（2）女士优先。入席时男士为身边的女士拉开椅子，进餐时也要随时照顾女士。（3）在西方家庭中，餐巾常塞在领口，但在宴会上，餐巾应平铺在自己并拢的大腿上。餐毕离席后，可随意搁在餐桌上。（4）吃肉才，有英式吃法和美式吃法两种。

（5）谈话时，无需将刀叉放下。若放下，会被理解为吃完那道菜了。

六、结 语

在这个西餐深入中国的社会，我们应该把握好西餐礼仪，一展现我国任命的素质与优雅，给西方国家的人民好的印象，有助于推进中国与西方国家的友好交往。作为大学生的我们更是需要学习西方的文化和礼仪，这是我们的使命和任务。

参考文献：

（1）西餐的定义（百度百科）（2）中餐的定义（百度百科）（3）孙艳《西餐市场加快拓展》（4）金正昆《西餐礼仪》（5）白巍《社交礼仪》（6）赵关印《现代礼仪基础》（7）李慧中《跟我学礼仪》（8）张小林、马建《现代礼仪》（9）李德文、马亮《西餐在中国的发展》

礼仪之西餐礼仪 篇2

四、接待室礼仪

接待的地点确定之后,往往有必要对其室内进行一些必要的布置。接待的现场,必须认真注意以下几点。

(一)光线色彩。招待来宾,一般宜在室内进行。室内的光照应以自然光源为主,房间最好是面南。如担心阳光直射,则可设置百叶窗或窗帘予以调节。接待现场,通常应当布置得既庄重又大方。色彩有意识地控制在一两种之内,最好不要令其超过三种。乳白、淡蓝、浅绿诸色,为适宜之选。

(二)温度湿度。有条件的话,要对用以招待客人的房间之内的室温加以调控。室温以24℃左右为最佳。与此同时,还需要注意:室外气温较高时,室内外温差不宜超过10℃。湿度,一般认为,相对湿度为50%左右最舒适宜人。

(三)安静卫生。为了使主客的正式会谈不受打扰,待客地点的安静与否至关重要。除了其具体地点的选择有一定之规外,在进行室内布置时,亦须注意下列几点:地上可铺放地毯,以减除走动之声;窗户上可安放双层玻璃,以便隔音;茶几上可摆放垫子,以防安置茶杯时出声;门轴上可添加润滑油,以免关门或开门时噪音不绝于耳。在待客的房间之内,一定要保持空气清新、地面爽洁、墙壁无尘、窗明几净、用具干净。

(四)摆设。在布置专门用以待客的房间时,其室内的摆设一般来讲以简洁大方为主,在待客的房间之内放置必要的桌椅和音响设备即可。必要时,还可放置一些盆花或插花;摆放诸如奖状、奖旗、奖杯等奖品。

五、座次礼仪

按照接待礼仪的约定俗成之法,排列主客之间的具体座次时,主要有以下四种办法。

(一)面门为上。主客双方采用“相对式”就座时,依照惯例,通常以面对房门的座位为上座,应让之于客人;以背对房门的座位为下座,宜由主人自己在此就座。

(二)以右为上。主客双方采用“并列式”就座时,以右侧为上,应请客人就座;以左侧为下,应归主人自己就座。若主客双方参与会见者不止—人,则双方的其他人员可分别按照各自身份的高低,由近而远在己方负责人一侧就座。

(三)居中为上。如果客人较少,而主方参加会见者较多时,往往可以由主方的人员以一定的方式围坐在客人的两侧或者四周,而请客人居于中央。

(四)以远为上。当主客双方并未面对房间的正门,而是居于房内左右两侧之中的一侧时,一般以距离房门较远的座位为上座,应请客人就座;而以距离房门较近的座位为下座,由主人就座。

六、接待的具体操作

接待具体操作中的要点是:

(一)主动招呼。来访者进来时,应马上放下手头的工作,面带微笑,起身相迎,并招呼客人就座(如“你好!请坐!”)。如果客人进来时你正在通电话,也应马上站起来,先跟通话方说一声“对不起,请稍停一下,我这儿来了客人”,然后捂住话筒,招呼客人入座,并请稍等(如“请您稍等,我马上就完”)。重新通话后,长话短说,尽快结束通话。如果你手头工作非常紧急,可以在起立让座后,请客人稍等(如“很抱歉,我手头上工作急需完成,请您稍等”)。如无法在短时间内完成,应介绍其他人接待。接待人员切忌对客人的来访熟视无睹,只顾自己与人闲聊或是在电活里说些无关紧要的事;也不应只顾埋头工作;或是只接待某些自己熟悉的或是自认为重要的客人。同时接待几位来访者,应做到一视同仁,不应冷落其中的任何一位客人,接待的顺序应按客人到达的先后次序。

(二)及时介绍。当客人坐定后,就应询问客人的来意。如“请问您是……”,。客人在被询问后,一般会马上递上名片作自我介绍,并说明来意。

(三)热情周到。客人坐定后,接待人员应为客人送上茶、咖啡等饮料。在接待时,按照中国传统的习俗,应端茶送水。泡茶是一项很重要的礼节。礼节如下:

1.泡茶时应站在客人右边倒茶。

2.泡茶时应注意茶叶不要太多或太少。

3.泡茶时,第一遍可以只冲一点水,第二遍再倒八成满。

4.倒水时不要洒水出来。如果不小心洒了水,应及时用抹布擦去。一般上茶时左手端的茶杯垫布可用来擦水。

5.茶盖揭下来应倒放在桌子上,以避免弄脏茶盖。

6.茶泡好后,盖好茶盖,应把茶杯摆在客人右前方,茶杯把手向右,以利于客人端放。

7.如果有一桌客人,中间有一主人,应首先从主人的右边即第一主宾处开始倒起,逆时针转动倒茶。

(四)专心致志。接待工作中,与客人交谈时,一定要做到洗耳恭听,专心致志,一心一意地对待客人,要精神集中,表现出浓厚的兴趣,不要表现得心不在焉。接待客人时,忌讳在客人面前摆架子、爱搭不理、无精打采,或看书、看报、打电话,不停地看表、起身,把客人冷落一旁。

七、送客礼仪

浅谈西餐礼仪 篇3

随着中国改革开放进程的深入，西方文化也逐渐融入渗入我们的生活。西餐作为西方饮食文化的主要内容，更是一马当先，西餐厅在国内兴起，引起了广大人民群众的浓厚兴趣。笔者对西餐也充满了好奇，所以在经济条件允许的情况下，也时常去西餐厅尝试一下，但时间一久，笔者就发现了一些问题。吃西餐真的就是吃点牛排、喝点红酒那么简单吗?当然，与亲朋好友一起，不用拘泥于其他，倘若是与他人进餐呢?西餐的礼仪很多，是不是需要注意一下呢?

在西餐厅，常常看见这样的情景：有的人翘起二郎腿，手里不停地玩弄刀叉，不知哪手拿刀，哪手拿叉，用餐时，甚至挥舞着刀叉讲话：进餐方法也是多种多样，不过大多数都不甚雅观，大多数人都用吃中餐的习惯吃西餐。在以后的工作生活中，吃西餐是免不了的，因此，学习一下西餐的用餐礼仪是十分重要的。为此，笔者从最基本的一些礼节，简单介绍一下吃西餐的礼仪。

一、就餐过程中的礼节

就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄，将餐巾对折轻轻放在膝上。

不可在餐桌边化妆，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种情况，应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。

就餐时不可狼吞虎咽。对自己不愿吃的食物也应要一点放在盘中，以示礼貌。有时主人劝客人添菜，如有胃口，添菜不算失礼，相反主人也许会引以为荣。

不可在进餐时中途退席。如有事确需离开应向左右的客人小声打招呼。饮酒干杯时，即使不喝，也应该将杯口在唇上碰一碰，以示敬意。当别人为你斟酒时，如不要，可简单地说一声“不，谢谢”或以手稍盖酒杯，表示谢绝。

在进餐尚未全部结束时，不可抽烟，直到上咖啡表示用餐结束时方可。如左右有女客人，应有礼貌地询问一声：“您不介意吧!”

进餐时应与左右客人交谈，但应避免高声谈笑。不要只同几个熟人交谈，左右客人如不认识，可选自我介绍。别人讲话不可搭嘴插话。

喝咖啡时，如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉着吃。

进餐过程中，不要解开纽扣或当众脱衣。如主人请客人宽衣，男客人可将外衣脱下搭在椅背上，不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。

二、吃西餐时的注意事项

使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时，左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉；也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴；也不可一手拿酒杯，一手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。

喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼，不要咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘(碗)中，匙把指向自己。

吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时，要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。

面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。

吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层。吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。

西餐礼仪之刀叉的正确用法 篇4

西餐刀叉礼仪

1、刀

宴席上最正确的拿刀姿势是：手握住刀柄，拇指按着柄侧，食指则压在柄背上。可不要把食指伸到刀背上啊，因为，除了用大力才能切断的菜肴，或刀太钝之外，食指都不能伸到刀背上;另外，不要伸直小指拿来刀，尤其是女性以为这种姿势才优雅，其实这是错误的。

刀是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。记住：右手拿刀。如果用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品;中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片;而那种小巧的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。切割食物时双肘下沉，手肘不要离开桌子，这样会令对方觉得你的吃相十分可怕，而且正在切割的食物没准也会飞出去呢。

2、叉

叉子的拿法有背侧朝上及内侧朝上两种，要视情况而定。背侧朝上的拿法和刀子一样，以食指压住柄背，其余四指握柄，食指尖端大致在柄的根部，若太前方，外观不好看，太往后，又不太能使劲，硬的食物就不容易叉进去。叉子内侧朝上时，则如铅笔拿法，以拇指、食指按柄上，其余三指支撑柄下方;拇指和食指要按在柄的中央位置，如果太向前，会显得笨手笨脚。

左手拿叉，叉齿朝下，叉起食物往嘴里送，如果吃面条类软质食品或豌豆叉齿可朝上。动作要轻，捡起适量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大块，咬一口再放下，这样很不雅。叉子捡起食物入嘴时，牙齿只碰到食物，不要咬叉，也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

3、勺子

在正式场合下，勺有多种，小的是用于咖啡和甜点心的;扁平的用于涂黄油和分食蛋糕;比较大的，用来喝汤或盛碎小食物;最大的是公用于分食汤的，常见于自助餐。切莫搞错。汤匙和点心匙除了喝汤，吃甜品外，绝不能直接舀取其他主食和菜品;不可以将餐匙插入菜肴当中，更不能让其直立于甜品、汤或咖啡等饮料中。进餐时不可将整个餐匙全部放入口中。

西餐礼仪常识

1、预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。

2、再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。

3、吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋;女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。

4、由椅子的左侧入座。最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。

5、用餐时，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。

6、正式的全套餐点上菜顺序是:

①菜和汤；

②鱼肝油；

③水果；

④肉类；

⑤乳酷酪；

⑥甜点和咖啡；

⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的`组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

7、点酒时不要硬装内行。在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来。对酒不大了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选。

8、主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。

9、餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。

10、用三根手指轻握杯脚。酒类服务通常由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回签Good。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指、食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。

11、喝酒的方法。喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈遥晃杯子。此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。

12、喝汤也不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45°角较好。身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。

13、面包的吃法。先用两手撕成小块，再用左手拿来吃的原则。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。避免像用锯子似割面包，应先把刀刺入另一半。切时可用手将面包固定，避免发出声响。

14、鱼的吃法。鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大，不但可切分菜肴，还能将调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为宜。首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀叉在骨头下方，往鱼尾方向划开，把针骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。由左至右面，边切边吃。

15、略事休息时，刀叉的摆法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。

西餐进餐礼仪

入座后，主人招呼，即开始进餐。

取菜时，不要盛得过多。盘中食物吃完后，如不够，可以再取。如由招待员分菜，需增添时，待招待员送上时再取。如果本人不能吃或不爱吃的菜肴，当招待员上菜或主人夹菜时，不要拒绝，可取少量放在盘内，并表示“谢谢，够了。”对不合口味的菜，勿显露出难堪的表情。

吃东西要文雅。闭嘴咀嚼，喝汤不要啜，吃东西不要发出声音。如汤、菜太热，可稍待凉后再吃，切勿用嘴吹。嘴内的鱼刺、骨头不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手(吃中餐可用筷子)取出，或轻轻吐在叉上，放在菜盘内。

吃剩的菜，用过的餐具牙签，都应放在盘内，勿置桌上。

嘴内有食物时，切勿说话。

西餐礼仪的服务礼仪 篇5

1、为餐桌上的每一位就餐者提供食物。

2、服务员将盘子和碗放在就餐者的左侧，或者在厨房中预先准备好盘子，然后再拿出来放于就餐者面前。

非正式用餐

主人绕着餐桌将食物依次盛放在客人的盘子上，或者直接让就餐者自己取用，需要的时候再将食物递给其他就餐者。

不管是正式用餐，还是非正式用餐，餐桌上除了摆放着各类让人垂涎欲滴的美味佳肴外，还放置着不少餐具。下面简介餐具使用的一些通用技巧：

1、餐具一般放置于盛放餐具器皿的右边;

2、当公用汤匙和公用叉子同时提供时，汤匙置于右手边以备使用，而叉子则置于左手边。

3、餐具用完后应该放回到盘子和公用碗上。

4、当使用公用汤匙时，汤匙会先放在汤匙底座上，第一位就餐者使用后会将汤匙放在碗里，以便下一位就餐者使用。

5、为了防止手被划伤，应该把切肉用的餐刀刀锋朝里放置。

西餐礼仪：西餐常用英语句子 篇6

(1)Sit down, please. Here is the menu. May I take your order, sir? 请坐，给您菜单。先生，您要点菜吗?

(2)What would you like to have, coffee or tea? 您要喝咖啡还是茶?

(3)would you like to have some wine with your dinner?您用餐时要喝点酒吗?

(4)It’s our chef’s recommendation.这是我们大厨的拿手菜。

(5) Here is the bill. Please sign it.这是您的账单。请签字。愚人节快乐!

(6)what kind of food would you like to have?您想吃什么菜?

(7)You may sign the bill. The hotel will charge you when you leave.您可以签帐单。离店时会给您结帐。

(8)It never goes to the head.(不管喝多少)它也不冲脑。

(9)Have you anything in mind as to (decided)what to drink?您决定了喝什么吗?

(10)we look forward to having with us tonight.我们期待您今晚大驾光临。

(11)I’m sorry , but I didn’t quite catch what you just said.对不起，我没有听明白您刚才的话。

(12)I beg your pardon?/Pardon? 对不起，请再说一遍。

(13)Sorry, sir ,but I don’t understand what you mean.很抱歉，先生，我没有听懂您的意思。

(14) Pardon, madam. I am afraid I didn’t follow you.对不起，太太，我没有听明白。

(15)What was that? 你说什么?(此话比较随便，也要用升调)

(16) Sorry, but could you say it again? 对不起，您能再说一编吗?

(17)would you mind repeating, please?请再说一遍，好吗?

(18)could you please repeat a little more slowly?您能再慢点儿说一遍吗?

(19)It’s delicious and worth a try.它鲜美可口，值得一试。

(20)Many guests give high comments on the wine.许多宾客对这种酒赞赏备至。

(21)i suggest that you have a taste of Sichuan dishes.我建议你们尝尝四川菜。

(22)try the green crab if you don’t mind.如果您不介意的话，不妨尝一下这种青蟹。

(23)please feel free to contact us if you have any questions.如果你有什么问题，请随即和我们联系，

(24)you’ll regret if you don’t have a test..如果您不尝一下，您准会后悔的。

(25)I’m sorry to have kept you waiting. 很抱歉，让您久等了。

(26)I’m really sorry, but I seem to have misserved a dish..真对不起，我好像上错了一个菜。

(27)I do apologize for giving you the wrong soup.我上错了汤，真抱歉。

(28)I want to apologize. Is there anything I could do?我该道歉，我能想点办法吗?

(29)Bottoms up!干杯!

(30)It is a must for every birthday dinner.这对每个生日庆宴都是必不可少。

(31)The great wall is a must for every foreign tourist.长城是每位外国游客必去之处。

(32)I wish you good health.祝您健康。

(33)Let me wish you every success.祝您一切顺利。

(34)I hope you’ll have a good time.祝您玩的`痛快。

(35)Bon Voyage!一路顺风。

(36)on consumption to master account根据实际消耗由主人包付。

Open bar on a fixed price. 在预先定时定价范围内酒会客人随便享用。

(37)cash on delivery(C..O.D)来客自负饮料费。

(38)How do you like the fish cooked this way?您觉得鱼这样烧怎么样?

(39)What do you think of Chinese food?您认为中国菜怎么样?

(40)Do you think the soup is tasty?您认为这个汤可口吗?

(41)Do you think the price is reasonable?您认为这个价格不公道吗?

(42) What’s your opinion of their service? 您对他们的服务有什么意见吗?

(43)I suggest we (should) go to a Chinese restaurant for a change.我建议到中国餐馆去换换口味。

(44)Would you like to have some wine with your dinner?你们用餐时想喝点酒吗?

(45)what would you like for dinner/dessert?您喜欢吃点什么餐/甜点?

(46)How would you like the steak/eggs?您喜欢怎么样做的牛排/鸡蛋?

(47) I would suggest Californian red wine for the beef steak.我建议您配牛排喝加利福尼亚红酒。

纵谈文明礼仪教育之策略 篇7

一、坚持以身立教是文明礼仪教育的前提

教育是以教师为主导, 学生为主体的系统活动, 教师以身立教, 为人师表, 是文明礼仪教育的前提, 因此教师必须为文明礼仪教育作出表率。作为学校, 要规范教师行为, 加强师德师风建设;作为教师, 要以身作则, 言传身教, 通过教师和蔼可亲的人格魅力, 庄重大方的仪表风度, 彬彬有礼的言行举止, 让学生在潜移默化中受到教育, 从而转化为自己的行为;三是重细节抓环节, 突出礼仪常规教育。教师的言行举止是学生模仿的对象, 要充分利用学生的向师性, 让教师的道德品质、性格爱好、文化素质、治学态度留在学生心中。

二、坚持有机渗透是文明礼仪教育的基础

文明礼仪教育是德育工作的重要组成部分, 只有借助学校、社会、家庭三位一体的教育网络, 形成合力, 才能发挥整体效力。在工作中一要与课堂教学相渗透, 因为课堂是文明礼仪教育的主渠道、主阵地。教师要充分利用课堂, 利用学科内容, 将言语、行为、姿态、仪表适当矫正。二要与学校常规管理相结合。从国旗升降、卫生打扫、住宿就餐、课堂教学等各方面规范学生言行, 从小事做起, 从小事抓起, 注重学生文明礼仪的养成。三要与校园文化活动相配合。通过学校丰富多彩的活动营造文明礼仪氛围, 倡导文明礼仪行动, 如弯腰行动大家来、文明语言大家说、仪表着装大家讲、助人为乐大家干等具体活动, 让学生在活动中实践文明。四要与社会、家庭教育相协调。充分利用家长、社会力量强化文明礼仪教育。充分发挥家庭和社会在文明礼仪教育中的重要作用, 通过组建家长委员会、召开家长座谈会、举办感恩励志演讲等形式在社区服务、公益劳动等活动中使学生感受文明礼仪、感知文明礼仪、感悟文明礼仪、从而践行文明礼仪。

三、坚持知行统一是文明礼仪教育的根本

知和行是统一的, 没有“知”的行是盲目的行;没有“行”的知, 是不牢固的知。只有具备正确的道德认识, 才能明是非、知荣辱、识善恶、辨美丑, 才能产生强烈的道德情感, 才能外化为学生的文明礼仪。因此, 在学校教育中必须做到知行统一, 既要让学生知道为什么这样做, 更要让学生知道该怎样做。在督促、评比中, 将制度潜移为学生的自觉行动。只有这样, 才能做到真正意义上的知行统一, 才能收到实效。

四、坚持内在自律是文明礼仪教育的关键

人的一切行为都是由需要引起的。学生的需要一旦出现, 就会成为一种“支配行为”, 去寻求满足的力量, 成为去从事各种活动的源泉和动因, 即由“内驱性”产生“内驱力”。这个“内驱力”产生的过程就是“内化”的过程, 就是由“他律”转化为“自律”的过程。言为心声、行为心表, 只有诚于中才能形于外。因此文明礼仪教育, 要遵循学生品德、行为习惯形成的心理规律, 从知礼懂礼入手, 提高道德认识水平。明理、激情、导行, 引发内驱力的产生, 进而促使内化, 达到“他律”到“自律”的最高境界。才是真正的、牢固的、持久的、稳定的文明礼仪教育, 才能为人生的文明生活和幸福成长奠定坚实的基础。

五、坚持持之以恒是文明礼仪教育的保障

礼仪教育之我见 篇8

我们班从一年级就开始学习《弟子规》，词文朗朗上口，故事生动有趣，学生从中学会了“孝悌”，了解了“礼信”。记得三年级的时候，我利用家长开放日，在班级召开了亲子队会《学会感恩，与爱同行》。队会由感恩父母、感恩老师、感恩同学、感恩社会、感恩大自然五个篇章構成。在队会中，孩子们用激昂的朗诵、感人的演讲、深情的告白，理解了伟大的母爱，歌颂了如山的父爱，答谢了老师的慈爱，加深了同学的友爱，感谢了社会的关爱……会后，我在家长们的反馈单上看到了这样的话：“观看了孩子们的队会，更像是给我们上了一课，心里非常感动，有些事情我们家长做得还不如孩子好，现在是孩子在给我们做榜样。”读了家长们的反馈，我的心情激动了好久，这次队会既是一个阶段学习实践的成果展示，更是另个暂新阶段的开始，而在前进的路上，有了家长的配合与鼓励，孩子们一定会有更大的变化。

现在，我们班的孩子已经四年级了，除了《弟子规》以外，我们开始浅尝《论语》的味道。孔子虽生活在几千年前，但依然用他的言传感染着我们，用他的厚德启迪着我们。

中餐西餐用餐礼仪 篇9

西餐用餐礼仪

1、着正装或警服且整齐洁净。女性切忌解纽扣或当众脱衣。男性可将外衣脱下搭在椅背上，切忌将外衣或随身携带的物品放在餐台上。

2、就座时，身体要端正自然，不要前俯后仰，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离便于使用餐具为佳。

3、不要随意摆放餐台上已摆好的餐具，将餐巾对折轻轻放在膝上。

4、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。

5、切东西用左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中，使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。

6、用餐谈话时，切忌手执刀叉在空中挥舞摇晃；不要一手拿刀或叉，一手拿餐巾擦嘴；不要一手拿杯，一手拿叉取菜；切忌将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

7、每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时切忌与人谈话。

8、喝汤时不能啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。切忌咂嘴发出声音。用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘（碗）中，匙把指向自己。

9、食物残渣不能直接外吐，用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。少量菜肴时，切忌用叉子刮盘底，不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时应用叉子先将面条卷起，然后送入口中。面包应掰成小块送入口中，切忌拿整块面包咬。

10、不可在餐桌边化妆，用餐巾擦鼻涕。切忌用餐时打嗝，不可避免的发生此种情况，应立即向周围的人道歉。

11、用餐时不可狼吞虎咽。

12、进餐时与左右客人交谈，不要高声谈笑，接打电话，若有紧急事情，应在门外接打电话。

13、喝咖啡时添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡旁。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不能用小勺一勺一勺地舀着喝。

14、吃水果时，不能拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成4或6瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉着吃。

中餐用餐礼仪

餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位，他们认为，用餐不单是满足基本生理需要的方法———也是头等重要的社交经验。为此，掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了，无论你是主人，抑或只是一位客人，都必须掌握一些规则。

中国人乃礼仪之帮，民以食为天，用餐岂能没有规矩！虽然说讲不讲究都是一日三餐，但是知道总比不知道好吧！

1、请客要早通知，6：00入席，5：50才叫客人来，不合适。

2、主人家不能迟到；客人应当迟到5—10分钟，这是非常体贴的客人哦，注意掌握，自然宾主皆欢。

3、要是坐圆桌子，对着大门的是主座，或是背靠墙、柜台的；讲究些的饭店，会用餐巾予以区分，餐巾最高大的位置不能随便坐哦，除非你打算好请客喽：

4、主人右手边的是主客，左手边的是次重要的客人；门边面对主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。

5、做客人的不能直接向点菜员吆喝指点，应该乖乖坐等主人家点菜；如果客人确实有严重的忌口或爱好，应当轻轻告诉主人家，主人自然要替他做主，满足客人小小或大大的要求。

6、主人家，不点或少点需要用手抓或握着吃的菜，比如蟹、龙虾腿、排骨等等。一顿饭来上三个这样的菜就没治了。还有什么礼仪可讲！

7、不勉强也不反对别人少量饮酒，无酒不成宴嘛！

8、上酒水上菜了！老外喜欢自夸手艺，国人可不作兴吹嘘自己点的菜，主人家细心观察凉菜上齐、每位杯中都有酒水后，当立即举杯，欢迎开始之类的，转动圆盘或是示意右手边的主客动第一筷。主客可别推让太久哦，大家肚子都饿了，就等你开吃了！吃了的别忘了赞美一下哦。

9、之后的每道菜一上来，虽然服务员与主人还是会转到主客面前，但并不用太拘泥啦，如果正好在我面前，又没人转动圆盘，我也会先夹一小筷子尝尝的！

10、主人家要常常转圆盘，照顾到绝大部分客人；陪客则补充招呼服务一下；客人的手能不碰圆盘而吃完整餐，则宾主又皆欢啦。

11、如果没有服务员分菜或是公筷、公勺，夹菜的时候可要先看好，切不可用自己的筷子在盘中挑来拣去，甚至搅拌！不是每个人都像爱人一样不介意你筷子上的口水的！通常看准了拣距离自己最近的那部分。

12、最好让筷子上的食物在自己的接碟中过渡一下，才送入口中。可以使吃相看起来不是那么急切。

13、食物在口中咀嚼时，切记的大事就是闭紧双唇，以免说话、物体掉落、汁水外溢，以及免得发出“骠叽骠叽”的倒胃口声响。

14、无论是用餐期间或用餐前后，都应当背部挺直，尽量往后坐椅子而不*。用餐期间，基本上双手都在桌面以上。

西餐餐桌礼仪常识 篇10

“西餐”，是我国对欧美地区菜肴的统称，大致可以分为二类：一是以英、法、德、意等国为代表的“西欧式”，又称“欧式”，其特点是选料精纯、口味清淡，以款式多，制作精细而享有盛誉;二是以前苏联为代表的“东欧式”，也称“俄式”，其特点是味道浓，油重，以咸、酸、甜、辣皆具而著称。此外，还有在英国菜基础上发展起来的“美式”西餐等。美式西餐讲究甜品，喜欢用水果作菜。

西餐餐桌礼仪要注意的既然我们了解了餐器的正确摆放和使用,现在是用餐时要注意的10点问题：

1、跟6人或6人以上的人一起吃饭时，礼貌的做法是等到大约上了50%的菜后再开始吃饭。跟几个人吃饭而已的话，则要等到整桌的菜都上好了，除非饭菜容易变凉，影响食欲，或者大家都坚持让你先动筷子。

2、你可以也应该用刀把大块的莴苣或其它的色拉菜切成小的。没什么比这更糟糕了，如果你试图把大块的莴苣含在嘴里，并且部分还露在外面。(不用太多考虑，这个要根据你的主菜)

3、煎面包的正确方法是撕一块够咬一两口的面包，煎熟然后吃了。重复这样的步骤。不要直接咬一卷面包,或将它只切成一半就放进油锅煎。

4、切肉的时候，正确的做法是切下一块，然后把猪肉放到右边便于拿起来。这种方法被称为“美洲”做法。不把猪肉挪个位置，而是放在左边的话，则被称为“大陆”做法，这绝大多数是欧洲国家的做法。这种做法正慢慢被接受，如果有一天它在良好饮食中被认为是可以接受的话，我也不会感到惊讶的。而且得一次切一块肉。把整快肉切成小块，或者一次切一块以上的肉都是非常俗气的做法。

5、喝饮料前先擦嘴。食物或油脂粘在玻璃杯边缘都是不堪入目的。而且，带着满口的饭喝饮料被公认为是粗鲁的。而且，事后再擦则是下流的。

6、如果在用餐期间离开饭桌，得把餐巾放在椅子上，而不是桌子上。没人愿意看到你那带了污迹的餐巾。并且吃完饭的时候，把餐巾放在盘子左边，或如果你的盘子已经清理干净了的话，则放在中间。

7、当你要把食物或配料传给餐桌上其他人时，从右边或左边传过去，不要越过餐桌传过去。

8、当你不想要把一整块食物吞下去时(比如一块骨头或一块肥肉)，你可以把那块食物弄到嘴边，用叉子(或你正在用的汤勺)把它从嘴里弄到盘子旁边。只有鱼骨头才能直接用手去弄。

9、为了得到服务员的注意，最有礼貌的做法是通过眼神交流。然后，如果他们很忙碌，忽略了你，你可以把手举到与头齐平的地方，朝他招招手，不过千万不要越过头部。

教养是心之礼仪 篇11

[关键词]教养；礼仪；修养；涵养

现代社会越来越物化，人们因为贪欲变得愈加浮躁，人与人之间的沟通愈发冷漠而程式化。本应是生活文化一部分的礼仪也已经成为了廉价的商品，成为了短期培训即得的产物，丧失了它本来的美。其实礼仪无需培训，有其心必有其行，心有礼行才有仪，无心之为必廉价，甚至易低俗。教养即为心之仪，它是家庭教育、学校教育及社会教育共同努力的结果。

提到教养，人们会不自觉地想到一句老话：“站有站相，坐有坐相”，这似乎不难做到，但这只是教养之表象。何谓教养？《辞海》中说教养是教育培养的意思，亦指一般文化品德方面的修养。我们这里所提及的教养很显然当取第二种解释。每个人的教养主要源于家庭教育，更具体的说是源于父母教育，其次源于学校教育，再次源于成长过程中接触的社会环境教育。

尊重是教养之本

有教养的人懂得尊重他人，更懂得自尊，只有自尊的人才能更好地尊重他人。所谓自尊就是要谨言慎行，尊重自己的人格，做到自律、自爱、自立、自强，自觉遵守社会规范和公共道德，人前人后表里如一。自尊很重要的表现就是摒弃虚荣心，它是一种扭曲的自尊心，是自尊心的过分表现，是一种追求虚表的性格缺陷，是人们为了取得荣誉和引起普遍的注意而表现出来的一种不正常的社会情感，非自尊的很多表现都是虚荣心作祟的结果。高情商的人一定有涵养，有涵养的人一定深谙尊重自己的道理。

诚信是教养之实

诚信即为诚实守信两层含义，它是一种人格魅力的彰显，诚实意味着真诚，守信反应一个人的信誉度。以诚信示人不仅是自重的体现，更是对他人的尊重，同时，诚信可以降低交往双方的生活工作成本，并向社会传递正向影响力。与人为善是真诚的根本，它不等同于愚懦，在复杂的社会交往中有时需要委婉和含蓄的处理方式，但这也并不意味着虚伪或欺骗。守信就是说到做到，言行一致，守信可以作为个人进入社会的敲门砖，因为在人际交往中，最难不过是洞察他人内心世界，守信的品行可以在短时间内拉近彼此距离，为建立良性人际交往打下坚实基础。

宽容是教养之难

宽容是指胸怀宽广，容忍不计较之意。它是人类所有美德中最难达到的，也是人类在不断完善自身修养中所追求的较高目标。人性中的自私、计较、猜妒等负面价值取向皆源于人类的贪欲，而贪欲又是人性的弱点，宽容需要的是超越人性的这个弱点，从尊重和理解的角度宽以待人处事，它是人格魅力的制高点。宽容需要懂得换位思考，比如夫妻间、医患间、师生间、客服与客户间……，不仅有利于解决问题，同时可以拓展思路，取得意外收获，更是人性的升华，宽容他人者实际上也等同于宽待了自己。

负责是教养之果

负责是指做人要有责任心，它是个人对自己和他人、对家庭和集体、对国家和社会所负责任的认识、情感和信念，以及与之相应的遵守规范、承担责任和履行义务的自觉态度。家庭中有孝敬父母、教育子女、关爱协助其他家庭成员的责任，工作中有为集体利益尽心尽力的责任，社会中有为提升人类整体精神和物质文明层次自觉遵守社会公德和自愿承担应尽义务的责任。每个人最重要的责任首先是管理好自己，也就是自律，它是一种坚韧的意志力，要求个体在没有他人监督的情况下，无条件地自己主动要求自己言行一致、表里如一地履行承诺和遵纪守法。其次是一定要有“不仅自扫门前雪，要管他人瓦上霜”的公德心，公德是一个国家，一个民族或者一个群体，在历史长河中，在社会实践活动中积淀下来的公共道德准则，文化观念和思想传统，社会中生活的每一个个体都具有被服务和服务他人的双重身份。

礼貌是教养之表

礼貌是教养的外在表现形式之一，它是人类为维系社会正常生活而要求人们共同遵守的最起码的道德规范，它是人们在长期共同生活和相互交往中逐渐形成，并且以风俗、习惯和传统等方式固定下来。礼貌具体内容包括整洁、安静、得体的穿着配饰、言谈举止、行为习惯以及所提供的环境场景。

感恩是教养之灵

《现代汉语词典》对感恩含义有两层解释：一是指对别人所给的帮助表示感激，二是指对他人帮助的回报。牛津字典给出感恩的定义是：乐于把得到好处的感激呈现出来且回馈他人。人从出生来到世间就该感谢父母赐予我们生命，在一生的社会生活工作中更会领受到来自多方面的恩情，俗话说：“滴水之恩当涌泉相报”，感恩是一种對生活理性的认同，报恩则是为人的责任。

有感恩之心者必有积极乐观的人生态度，习惯于从正面看待他人及社会，并愿意带给他人快乐正向的影响。懂得感恩才能学会包容宽怀，正视自己，正视现实，远离抱怨才是真智者，抱怨是无知无能的直接体现。感恩源于爱心，是一种对生命的高尚的尊重，更是一种人类的高贵情感。家人、同学、朋友、同事甚或陌生人，植物、动物、天空、大地、江河、海洋等与我们相伴相生的一切都是我们感恩的对象。感恩不只是“谢谢”两个字，它需要用心、用行动证明，要让感恩对象感受到源于感恩者的尊敬和幸福。

上述六种美德无一不以仁爱之心为根本，在后天教育培养中初具雏形，在社会实践中得以完善和巩固。有人说今日社会推崇个性彰显，教养有死板教条之嫌，个性的自由发挥并不等同于任性和随便，自由发挥的应该是想象力和创造力，这与美德培养和严谨生活并不矛盾，教养是个人立足社会不可或缺的根本，教养有利于个人正确价值观的形成，教养有利于提升人格魅力，教养有利于减小生活压力和降低生活成本，从而提升生活品质，有教养的高素质人才才是推动人类社会文明进程的中坚力量，教养是礼仪的基础。没有教养的人即便行为礼仪也是道貌岸然的虚伪作态，有教养的人即便不甚知晓礼仪也会让人倍感亲和力。