美味的红烧肉的作文

2024-09-30

美味的红烧肉的作文（精选12篇）

美味的红烧肉的作文篇1

红烧肉的美味小学作文

今天，我刚上完作文课，可我并不想去外面，因为外面太热了，跟烤炉一样。

太阳无情的炙烤着大地，我仿佛听到了大树的`叹息：“太阳啊!你别再烤我们了，我都要烧着”我听到了树叶呻吟：”太阳，你别烧了，你再烧，我就和大树一起被烧成灰烬了!“树上的知了也说：”太阳你如果继续这样烧，我快能吃了!“而我因为早上没吃好饭，饿的我肚子和背都要贴到一块了，再加上天气炎热，我真是受不了了。

我忍着饥饿和炎热终于回到了家，厨房里正飘着饭香，一闻就知道有我爱吃的红烧肉，我让妈妈赶快开饭菜端上来了，我连忙拿起筷子，夹了一块我的最爱，送进嘴里，吃的连油都冒出来了，就是我再夹的时候，妈妈突然抓住我的手说：你洗洗手，不怕细菌吃到肚子里吗?我只能乖乖去洗手，在洗手的路上，我又拿了一瓶可乐。我又回到了座位上，边吃着妈妈做的好吃饭菜，边喝着可乐，这感觉实在是爽翻天。不到五分钟我就把半瓶可乐和一碗米全部消灭。妈妈看了我说，你以后吃饭不要狼吞虎咽，又没人给你抢，这样对胃不好。

吃完饭，我看了会儿书，脑子里一直回味这顿红烧肉的美味，回味着回味着进入了梦乡。

美味的红烧肉的作文篇2

不过一个可以用于佐餐的问题也就出来了:为什么红烧肉有那么大号召力呢?

从食品技术的角度,红烧肉有两个基本元素:“红烧”和“肉”。而这个“肉”,一般是肥肉居多,至少也要半肥半瘦的。虽说真要拿里脊来红烧也未必有人拦着,但多半会被真正的食客评为“不地道”。这里,我们先说“肥肉”,再来说“红烧”。

基因说:肥肉啊,我的爱

在迄今为止的人类发展史中,绝大多数时候人类都是在为了食物而与天斗、与地斗、与人斗。尤其是在每个人都吃“纯天然、有机、野生”食物的那个久远古代,人们吃的大多数食物应该是野菜草根之类。果实成熟的季节能够吃上甜食,但不懂得保鲜也没有“反季技术”的他们,即便是能找到足够的果树,也吃不了几天就烂掉了。而吃肉就更加困难,现代人拿着猎枪也未必总有收获,只有树枝石头的古人,在打猎的时候还得考虑不要被猎掉。即便是能够打到一些动物,天天唱“为了生活,我们四处奔波”的猎物们身上的脂肪也很有限。

对古人来说,能够迅速补充体力的糖、能量密度高的脂肪,无疑都是最优质的食物。优质而难得,就越发渴望拥有。对高脂、高糖食物的追求,在互相不通有无的各族人群中都流传了下来。从世界各地对婴幼儿食品偏好的调查来看,这种偏好或许已经写进基因而成为“先天”的了。

从现代食品科学的角度,脂肪对于食物的风味至关重要。一方面,许多风味物质存在脂肪中;另一方面,许多香味物质本来就是油脂分解转化的产物。而油脂产生的细腻丰富的口感也不是纯蛋白、纯淀粉,更不是纤维素所能比拟的。在风味和口感上,油脂尤其是肥肉中所含的饱和脂肪,都具有巨大的优势。

鼻子说:红烧还是肥肉好

再说红烧。肉中总是有些蛋白质,而氨基酸与糖加热发生的美拉德反应,是各种肉类香气的来源。除了烧烤和油炸,红烧大概是最能让美拉德反应发生的“低温烹饪”了。红烧里脊不正宗,一定要红烧肥肉或者五花肉的原因,在于脂肪在美拉德反应中并非只是“打酱油”,而是重要的参与者。分子美食学的创始人蒂斯探讨过这个问题,发现主要是脂肪中的磷脂容易发生氧化,产物在纷繁复杂的美拉德反应产物中占据了一席之地。于是,在完全不懂化学不懂生物的时代,老祖宗们琢磨出的红烧肉又一次被后世的科学证实了合理。

健康说:肥肉好吃,不要贪多哦

不过,人类折腾了这么久,到底是进入了“营养过剩”比“营养不足”更受关注的时代。“不天然、不野生”的饲养动物,可以轻易地提供极大丰富的脂肪。老祖宗说“物极必反”又得到了例证:比他们更老的祖宗们为之流血乃至牺牲的脂肪,最终变成了健康的敌人。

不管你做得再“肥而不腻”,只要它还能好吃,脂肪就少不了。那么,肥肉对于今人的健康,有多大的影响呢?

同样质量的食物,脂肪的热量最高,是糖和蛋白质的两倍多,所以许多人担心吃了长胖。实际上,如果能做到吃了肥肉就少吃同等热量的其他食物,那么长胖的问题还真不大。肥肉中的脂肪大量是饱和脂肪,会促进“坏胆固醇”的增加,从而影响心血管健康,这才是肥肉真正的问题。

代代相传的美味——家传红烧牛肉篇3

做法

1.牛肉洗净后切成2~3厘米见方的小块，加入清水没过牛肉表面，然后放入花椒粒，浸泡45分钟。

2.倒掉浸泡出的血水，将牛肉充分沥干。锅中加入少量油烧到三成热，放入牛肉块煸炒，中途会出水，此时将火力调至大中火，继续翻炒直到水分收干为止。

3.牛肉炒至变色、水分收干后，放入白酒、葱段、姜片炒匀。

4.依次淋入老抽、生抽炒至上色，此时将火力调至中小火，然后放入红糖炒至颜色变深。

5.将炒好的牛肉盛入汤锅中，加满清水没过材料，放入八角、草果用大火烧开后，转成小火炖2个小时，直到牛肉酥烂为止。

小贴士

红烧牛肉最好选用牛腩来做，肉质比较嫩而且有一层油脂，烧出来鲜美多汁。当然也可以用牛腱子来做的，牛腱子肉有弹性而且筋比较多，烧出来很有嚼劲。

买回来的牛肉用清水浸泡一下，在水中放入花椒或者姜片都有很好的去腥、催嫩的作用。浸泡之后的血水倒掉不用，而且要将牛肉充分沥干。如果煸炒过程中牛肉出水很多，最好将水分倒掉，否则等到水分炒干，肉质也就变得很老了。

红烧牛肉也是一道家常菜，各家有各家的做法。个人觉得，往往用最简单的调料做出来的肉才最原汁原味。老抽和红糖都有上色和提香的作用，但是生抽千万不能省略，生抽除了有一定的咸味之外，和老抽搭配能够丰富口感，味道也会更香。

盐要尽量少放，因为越炖越有味，随着汤汁的减少味道也会很咸，所以在加入了生抽之后，盐就不用放了，如果您口重，可以在牛肉炖熟后，尝一下再调味。

红烧牛肉剩下的汤汁直接拌饭或者煮面条都特别香，或者切几块豆腐、土豆、香菇等一起煮也特别好吃。

美味红烧肉的做法篇4

主料

五花肉500g 八角2个

老抽10g 盐1g

糖5g 料酒10g

葱姜适量油

做法步骤

1. 五花肉洗净切块。

2. 锅内放半锅冷水，肉一同冷水下锅，水开后大火煮两分钟，捞出用温水冲洗干净，沥干水分。

3. 锅子烧热后放油，油温五成热时放入八角与姜片爆香。

4. 放入五花肉大火煸炒，直至肉块两面金黄油脂冒出，用锅铲盛出一部分油。

5. 放老抽翻炒上色，大约一分钟左右。

6. 放入料酒炒香后放入盐，糖，注入热水没过肉块，锅内放一个葱结，大火烧开后转小火焖煮一个小时。

7. 时间差不多时，开大火收汁，放入鸡精调味，翻炒几下后撒入葱花起锅。

8. 香喷喷的红烧肉装盘上桌，开吃^_^

9. 软糯鲜香的红烧肉，来碗米饭，绝配哦。

10. 肥而不油，瘦而不柴，绝对好吃^_^

小贴士

红烧肉要多焖一会才会更酥烂，老抽是用来上色的，如果喜欢放生抽，也可以，但要注意盐量，以免放多了太咸。鸡精可随个人口味放与不放，不放也很好吃的，如果喜欢入口即化的感觉，大火煮开后焖一个半小时。

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作文《外公的红烧肉作文》篇5

我爷爷让我叔叔带一碗红烧肉，这是我爷爷的拿手好菜，也是我一直以来的最爱。

爷爷的头发全白了，连眉毛都白了。他的眉毛很长，眉毛末端的头发从眼睛垂到眼角，就像年画里的寿星。爷爷平时总是不苟言笑，但只要我去看望他，爷爷总是笑着走进厨房，做一些我喜欢的菜，然后笑着看着我，把菜都吃了。

上小学之前，爷爷住在我家，我习惯吃爷爷做的菜，尤其是爷爷做的红烧肉，入口即化，是我童年记忆中难得的美味。我喜欢瘦肉，不喜欢肥肉，尤其是有点软骨的红烧肉。我爷爷给我做红烧肉的时候，总是坐十几站的公交车去郊区的农贸市场，选择瘦肉多脂肪少的带骨五花肉。据爷爷说，红烧肉好吃，自然重要，但是材料更重要。只有在那里买的黑猪肉做的红烧肉特别香，肉嫩，皮Q弹。

几年后，我搬到了滨江，我爷爷回到了他在大观的.家。我和爷爷住在城南城北，距离很远。我们过去每周去一次。后来我们的学习越来越忙，去爷爷家的次数越来越少。爷爷经常打电话，但我总是没说几句话就挂了。我爷爷知道我学习紧张，从不抱怨。即使他只对我说了一句话，他也总是微笑。

红烧肉的味道作文篇6

我怎么这么大意，竟然把自己的肉和红烧肉一起咬了？要是口腔里的肉掉下来，可怎么办？还能长回来吗？没等我细想，嘴巴里面似乎传出了一股血腥味。糟糕，吃红烧肉，竟然吃出了大事！我是不是咬着嘴里的血管了？是不是我一张嘴，里边的血就会像未关的水龙头一样哗哗地流出来？那我不是要因失血过多而死亡吗？

我抿着嘴，一动不动地坐在那里。爷爷第一个发现了我的异样，问：“红烧肉不好吃？”我以迅雷不及掩耳之势摇了摇头。“那怎么了？快吃呀，冷了就不好吃了。”我还是紧闭着嘴，摇了摇头。此时，家人的目光“唰”地集中在我身上，我顿时成了焦点。

奶奶问：“骨头卡住喉咙了？”我摇摇头。

爸爸打趣道：“红烧肉吃傻了？”我听了，气得皱起了眉头，狠狠地瞪了爸爸一眼。

“姐，你不会是咬着嘴巴了吧？”我听了立马点点头，总算是遇到了知音。可全家人听到了却哈哈大笑。妈妈连忙叫我张开嘴巴，看看我的伤势如何，可我死活不肯。在他们轮番的“劝说”下，我说出了自己闭嘴不张口的原因，顿时他们笑得更欢了。最后，在妈妈担忧的眼神中，我才乖乖地张开嘴让她查看。妈妈边看边说：“没事，没事，不影响吃红烧肉，快吃吧！”可我哪敢再吃呀！

红烧肉的作文400字篇7

外婆说，其实红烧肉做法并不难，但是需要有一定的耐心，心急的话那可做不成。

我和外婆先是到超市里去选肉，外婆说要选“五花肉”。什么是五花肉我也不懂，但看到外婆选好的肉里面肥的和瘦的基本各占一半，还带着猪皮。肉买回家的第一步是把肉上的血等脏东西清洗掉。虽然我不怕血，但是第一次洗肉还真觉得有点恶心，洗得时候手里油腻腻的，很是不舒服。肉洗干净的第二步是把它切成1厘米见方，厚度不管，只管长宽(可惜切肉我确实不在行，由外婆直接帮我搞定的)。然后把切好的肉放在高压锅里，在面上撒些盐、糖等佐料，再加上一碗清水，再盖上锅盖，用大火焖上七、八分钟左右。第三步是把肉从高压锅里倒入铁锅里面，再放入生姜片，加上料酒、酱油等配料，用小火烧上十分钟。这些程序都完成后，就等着香喷喷、美味地红烧肉出锅了。

妈妈的红烧肉作文六年级700字篇8

记得我从小就爱吃红烧肉，且从不吃油腻的肥肉，母亲在做这菜时都会小心翼翼的把肥肉切除。

长大后，念了中学，因为是住宿学校，我每个星期才回家一次。这样一来，我吃到母亲烹制的菜肴的机会越来越少了。可我有一点却没有想到，我的母亲，一个平凡的妇人。她竟隔三差五的将我爱吃的东西送进宿舍。可每次，她却是来去匆忙，我见到她的机会很少很少。可有天，我中午回宿舍休息时，发现她坐在我的宿舍里，桌上放着碗包的严严实实的东西。她见我来了，很是惊喜，又很是意外，又急忙地将桌上那碗东西拆开，原来，是一碗我心心念念的红烧肉。母亲说：“知道你爱吃这个，就给你做了，喏，趁热赶快吃了吧!”我拿起筷子，夹起一块油亮亮的红烧肉，往嘴里塞，全然不顾形象。母亲的脸上，露出了久违的笑容。我看着这笑容，竟越看越觉得羞愧难当。我把筷子递给母亲，说叫她也吃点。可她却摆摆手，说她已经吃过了。我心里明白，她是在骗我。我的脾气像倔驴一般，我非夹起一块，往她的嘴边送......

红烧肉作文篇9

可能有人会说：吃红烧肉是一道再普通不过的事情。我可不这么想：爸爸前段时间一直很忙，没有太多时间陪我，更不要说给我做菜。最近爸爸终于不那么忙，他可以多陪陪我了。

红烧肉是爸爸的拿手好菜，好长时间不做了，不知道现在做得怎么样了?我坐在厨房外，一边翻看着书，一边静静地等，还不时地想象着：爸爸一定会做得比以前更好吃。

“来啦DD”爸爸把红烧肉端上了桌。立刻，香味扑鼻而来。“让我尝尝!”我迫不及待地上了桌，夹了一块红烧肉，来不及端详就放进了嘴里―嫩!香!真是太好吃了!我禁不住尝了一块又一块。

爸爸见我这么兴奋，面带微笑地对我说：“以后，爸爸会经常陪你，经常给你做红烧肉”。

做红烧肉作文篇10

我是一个对饮食要求特别高的人，不过呢，只要是妈妈做的菜，无不让我深深地留恋，也正因此，我才越长越胖。妈妈做的菜，简直好吃到让人无法形容，我最爱吃的是妈妈做的那道红烧肉：色、香、味俱全，让人回味无穷。

在做红烧肉前，妈妈都会带我去超市挑选重要食材――五花肉。妈妈选材很挑剔：不能太瘦，不然做出来的肉会柴;也不能太肥，不然会太腻，一定要选红白相间、薄厚均匀的新鲜五花肉。当这样的五花肉下锅发出“辍…辍…辍…”的让我开胃的声音时，我已经口水直流了。妈妈还会在做红烧肉时加上海带、豆腐、香菇等蔬菜，特别有营养，但我只吃这道菜里的肉!

当妈妈把这道红烧肉端上桌时，我们父女三人早已是“口水直流三千尺”了。我和姐姐迫不及待地一人夹起一块就往嘴里塞：哇哦!瘦而不柴，肥而不腻，口舌生香……望着那香气四溢、色泽红润的肉块，姐姐的夸赞应景而起：“我的天呐!真的是人间美味啊，我太爱你了，妈妈!”而这真诚的夸赞，就会成为妈妈下一次做美味佳肴的动力。

红烧肉作文700字_初一作文篇11

红烧肉让我不由自主地想起与奶奶的种种情境。

记得小时候去爬山，别的孩子都有父母跟着，有的孩子骑在她爸爸头上，手里拿着玩具，背后跟着她的妈妈，为她拿着零食。我却只能跟在奶奶的后面，缓步攀登。爬到半山腰，我坐在石头上不肯起来。奶奶立刻往我后背上重重的锤了两下，怒喊：“你再不起来，奶奶就自己回家啦，你一个人在这里爬山吧。”说完头也不回的向山下走去，我只能立刻站起来拉住奶奶的手。请求奶奶和我继续往上爬。在快要到山顶的时候，我一个不小心，磕在一块坚硬的大石头上，膝盖磕出了血。“哇――”我嚎啕大哭，像是要把所有的委屈都发泄出来一样。引来其他爬山的路人围观，有一位阿姨当时想要扶我起来。但让奶奶阻止，奶奶大声对我说：“这么大了哭什么哭，给我快点自己起来。”我望着奶奶严厉的脸庞，只好咬牙站起来，忍痛继续向上爬。

放学回来后，奶奶监督我写作业、检查作业、吃饭、刷牙，每一项都一丝不苟。我当时还很不懂事，在心里抱怨奶奶，在背后说乃阿尼坏话。奶奶蹬三轮车带我上学的时候，我还偷偷把鼻涕抹在她的衣服上。可我始终没注意，我的碗里经常有很多红烧肉，而奶奶的碗里大多数时候都是青菜较多。现在懂事了再想一想，才明白奶奶的良苦用心。

现在的奶奶年龄大了，已经没有经历再像我小时候那样严格的管教我。爸爸妈妈为了生活，很难有闲下来的时间，我应该多去看望奶奶，尽一下孙子辈的孝心。小时候的我与奶奶的“深仇大恨”，现在明白过来那是一片苦心。想起奶奶对自己的节俭，对我喜欢的东西却毫不吝啬。再想想我梦寐以求的玩具，在向奶奶提起的第二天，就会“神奇”出现在我的床头。