幼儿园炊事员自查报告

幼儿园炊事员自查报告（精选4篇）

幼儿园炊事员自查报告 篇1

食堂炊事员自查报告

交道中心幼儿园 李会有

根据我园近日开展的师德师风自查活动方案及县教育局的相关文件文件精神，作为食堂炊事人员我更感责任重于泰山，在工作中，我明确了分工，并严格遵守我园制定的《食品卫生安全责任追究制度》，现将我个人自查情况汇报如下：

1、作为食堂工作人员我坚持持健康证上岗，并定期体检，定期学习有关的卫生安全知识。

2、确保做到食堂有防鼠、防蝇、防尘、防蟑螂、防污染等设施，通风良好，食堂环境整洁，能每天清除垃圾。

3、食堂能严格执行“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”制度。刀具、砧板按生、熟严格分开使用；食品的存入能做到生、熟分开，避免了交叉污染。

4、食品原料的采购能严格执行索取食品原料供应商的《卫生许可证》和《产品卫生检验合格证》及做好食品入库登记制度。并与所有的食品原料供应商签订食品卫生协议书，保证其食品的质量。

5、在食品制作过程中，能按照煮熟煮透的原则进行烹饪。蔬菜烹调则按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序进行，没有使用含有毒有害物质的原料加工食品。并确保了食物留样24小时制度。

6、认真执行幼儿园食堂财务管理的有关规定，建立食堂管理人员的岗位责任制，加强食堂管理，完善“进库、出库、验收、盘点”四个环节的管理。

8、严格执行幼儿园食品卫生有关规定：认真做到专款专用，严格执行教工伙食与幼儿伙食分开。遵守食堂财务汇报制度（1）每月按时向家长公布上月伙食使用情况，并清退伙食费。（2）每月按时向 班主任及家长代表汇报幼儿伙食费的使用情况，伙食费的盈亏控制在2%以内。

通过自查，确保我园食堂食品从购买、运输、储存、到加工等符合卫生标准和有关要求。今后，我将更加重视食品卫生安全工作，杜绝事故的发生，将更可口，更营养均衡的饭菜呈现给孩子们，确保幼儿的身体健康。把食堂管理工作做得更全面，更规范。

幼儿园炊事员岗位职责 篇2

2.努力钻研业务，提高烹调技术，做到色香味俱全，米饭软硬适当，花色品种多样，促进幼儿的食欲,保证营养的质量。

3.严格执行营养卫生要求，把好食物验收关。青菜先洗后切，做到无沙、无尘、无杂质。食具餐餐消毒，熟食加盖，生熟分开，凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃，严防食物中毒。

4.搞好厨房的清洁卫生,保持厨房干净、整洁，每天小扫，每周大扫，厨房用具要定期擦洗干净。

5.注意个人卫生，上班要戴好工作衣帽，上厕所或干脏活后要用肥阜把手洗干净，定期进行体格检查。

6.落实食谱计划，坚持按时开餐，做好食物保温工作。做到公私分明，禁止多吃多占现象，团结协作，不断改进服务态度。

幼儿园厨房炊事员目标责任书 篇3

厨房工作人员目标管理责任书

为了切实抓好

年幼儿园各项工作，促进幼儿园教育教学工作再上新台阶，按照上级部门综合目标管理的要求，扎实深入搞好幼儿园各项工作，保证教育事业稳步、健康、顺利发展，现结合幼儿园的工作实际，特与厨房工作人员签订

工作目标管理责任书。年终将由领导小组对幼儿园厨房工作人员按目标管理责任要求考核，并将考核结果作为厨房工作人员职务评聘、晋级、评先选优和奖惩的依据。

一、热爱社会主义祖国、拥护中国共产党的领导，不得有违反四项基本原则，不利于安定、影响国家统一和民族团结的言行，认真参加幼儿园及有关部门举办的法制教育学习、竞赛、考核。

二、加强法制学习、增强法制观念。认真学习国家的法律法规和上级部门的文件精神。

三、不断提高思想道德素质，自觉遵守国家的法律、法规和园内的各项规章制度，维护社会公德，严守劳动纪律，做遵纪守法的模范。不得有违法乱纪行为；不得有损于国格、人格和幼儿园形象的行为。

四、认真履行厨房工作人员岗位职责

1、努力钻研烹调技术，根据幼儿特点烧出可口的饭菜，做到色、香、味俱全，荤素搭配合理，米麦搭配，花色品种多种多样，提高伙食点心质量。

2、经常了解教师、幼儿对伙食的反映，不断改进工作。

3、严格执行饮食卫生要求，把好食物验收关，食物要烧熟烧透，不吃隔夜食物，厨房用具生熟要分开使用，每天做好食物留样工作，严防食物中毒事件的发生。

4、熟悉掌握有关的饮水消毒、厨房清洁、食品卫生、食品保管等要求，并严格执行。

5、掌握有关的营养知识，保持素菜中维生素的食量，蔬菜要洗净后切，既要熟，又要鲜，要注意饭菜的数量，不能过多过少。

6、根据幼儿作息时间，按时供应饭菜，冬天要防寒保暖，供应热菜、热饭、热汤、热点心。

7、认真做好食品卫生和环境卫生。

（1）购进的蔬菜做到一去残叶、二浸泡、三清洗。（2）食品做到防蝇、防尘、防腐。

（3）食具做到一洗、二清、三消毒、四保管。

（4）厨房做到无尘埃无蜘蛛网，基本消灭蟑螂鼠患。搞好厨房的清洁卫生工作，每天小扫除，保持厨房环境整洁、卫生，用具、饮具要定期擦洗、煮沸消毒，并负责保管，不得任意出错或移做他用。

8、炊事员要与后勤人员团结协作，搞好工作；公私分明，禁止多吃多占，烧好教职工饭菜，并与幼儿伙食严格分清。

9、搞好个人卫生，要勤剪指甲、勤洗头洗澡、勤换衣、勤理发、上班穿好工作服、戴好工作帽，大小便后要洗手。

10、厨房保管人员要严格执行验收入库制度（严格检查出厂日期和保质期，索取发票）、盘点等制度，物品摆放整齐，室内整洁，有防虫防鼠等措施。材料进出库要过秤、验收、记账，并做好经办人（分发和领取人）签字工作。

11、遵守职业道德规范和各项规章制度。做好厨房防火防盗防触电工作，下班前检查物品的存放，关好门窗，处理好火种。

五、自尊自重，加强职业道德修养建设。

六、做到举止端庄，谈吐文雅，服饰整洁得体、朴素大方，注重职业形象；不着奇装异服，不浓妆艳抹。

七、坚持健康文明的生活方式。参加积极健康的社会公益活动和文体娱乐活动；不得参与赌博或变相赌博等一切不健康的活动。

园

长：

后勤组长：

分管副园长：

厨房工作人员：

关于请求解决炊事员工资的报告 篇4

市联社: 为了更好地方便我社的职工工作生活，我社于1997年就办起了职工食堂，这极大地解决职工的吃饭问题，由于今年的费用特别紧张，为了能在合理合规的范围内开支炊事员工资，特向市联社申请列支炊事员工资叁仟陆佰元整，望领导能够批准。

十 八 集 信 用 社

二OO六年十二月十三日

关于请求列支会议费的报告

市联社：

由于我社的业务量的不断增大，原有的会议费已不够正常的费用开支，为了能够在合规、合理的范围内充分列支我社的费用，特向市联社申请列支会议费玖仟元整，望领导能够给予批准。

十 八 集 信 用 社