餐饮项目合作协议书

餐饮项目合作协议书（共8篇）

餐饮项目合作协议书 篇1

餐饮项目合作协议书

餐饮项目合作协议书1

甲方：住所地：法定代表人：电话：传真：乙方：住所地：法定代表人：电话：传真：风险提示：

合作的方式多种多样，如合作设立公司、合作开发软件、合作购销产品等等，不同合作方式涉及到不同的项目内容，相应的协议条款可能大不相同。

本协议的条款设置建立在特定项目的基础上，仅供参考。实践中，需要根据双方实际的合作方式、项目内容、权利义务等，修改或重新拟定条款。甲乙双方经友好协商，决定发挥和利用各自的资源优势，就___________________________的餐饮项目展开合作。本着共赢互利、公平公正的原则，甲、乙双方达成的合作框架协议如下：

一、合作具体内容风险提示：

应明确约定合作方式，尤其涉及到资金、技术、劳务等不同投入方式的。同时，应明确各自的权益份额，否则很容易在项目实际经营过程中就责任承担、盈亏分担等产生纠纷。

（一）合作经营项目和范围连锁餐饮产品的研发、餐厅的筹措、设立、经营、推广、管理等。

（二）合作期限本协议生效时起至项目全满完全时止。

（三）甲方负责事项风险提示：

应明确约定合作各方的权利义务，以免在项目实际经营中出现扯皮的情形。

再次温馨提示：因合作方式、项目内容不一致，各方的权利义务条款也不一致，应根据实际情况进行拟定。

1、甲方有义务协助乙方做好餐饮项目前期的商务、技术咨询工作，积极配合乙方进行开展相关的业务活动，甲方有权了解客户的相关信息资料。

2、甲方配合及协助乙方做好投标中的商务工作，提供此次餐饮项目所需的资质文件等资料，甲方有权了解餐饮项目投标内容中的相关情况资料，并有权对标书中虚假、隐瞒的商务、技术应答及承诺予与拒绝。

（四）乙方负责事项

1、针对此次合作餐饮项目，乙方以甲方名义对外开展业务工作，做好客户公关工作，此餐饮项目所发生的公关应酬、标书制作等一切费用由乙方承担。

2、乙方负责该餐饮项目投标文件的编写工作，如需要甲方编写投标文件的，则要收取加班费_____________元。

3、乙方负责提供该餐饮项目的投标保证金，并在投标的开标日前五天汇款到达甲方指定的账户上，否则，餐饮项目导致失败甲方概不负责。

4、在未取得甲方同意的前提下，乙方不得擅自以甲方名义开展与这次合作餐饮项目以外的其他业务。

5、乙方不能使用甲方的资质原件作为质押或担保用途，并承担因此而发生的后果。

6、第一次与甲方合作的公司，乙方需向甲方提交营业执照副本、主要资质证书复印件、法人代表身份证复印件、公司最近的财务报表、公司简介和主要业绩、合作餐饮项目情况等复印件备案。

7、乙方不得无故不与客户签订餐饮项目合同，否则，甲方有权没收乙方的投标保证金，并追究由此而产生的一切后果。

二、合作餐饮项目的利润分成

1、甲方收取该餐饮项目投标总金额_____________%的作为利润。

2、该餐饮项目中除_____________%甲方应得利润外，乙方还要承担缴纳本餐饮项目所产生的税金，剩余的利润归乙方所有。

3、若此餐饮项目不中标，乙方需向甲方支付该餐饮项目的资料费和咨询费用_____________元。

三、保密条款风险提示：

应约定保密及竞业禁止义务，特别是针对项目所涉及的技术、客户资源，以免出现合作一方在项目外以此牟利或从事其他损害项目权益的活动。甲乙双方保证对本协议内容及有关事项保守秘密，未经对方书面许可，不得向第三方透露有关内容。不将因合作而知悉的对方信息用于餐饮项目外的用途。双方只披露有关资料予与必须接触和知道的员工，并保证本方员工不向第三方泄露。双方不得再与第三方签订与该餐饮项目业务有关的类似协议。甲方提供的所有资质文件及证明文件，仅供本餐饮项目使用，未经授权，乙方不得向第三方展示、提供和泄露。如有发现，且损害了甲方利益，将追究乙方的责任。

四、合作保障措施风险提示：

合同的约定虽然细致，但无法保证合作方不违约。因此，必须明确约定违约条款，一旦一方违约，另一方则能够以此作为追偿依据。

1、在合作期内，项目合作双方中任一方未经其对方协商认可擅自退出该合作项目，违约方同时赔偿被侵害方的投入损失及其他合作期内应得收益（具体为：按合作之日起至产生变故时为止的被侵害方应得的收益平均值计算，违约方赔付被侵害方剩余协议期的总收益）。并且必须遵守技术、市场保密条款，两年内不得在当地使用或经营本项目的同类技术内容及客户资源。否则项目合作各方有权追究违约方的一切经济法律责任。

2、在合作期内因战争、灾害、疾病等不可抗力因素导致项目合作解散或合作期满各合作方不再合作，该项目技术内容归双方所有。

3、合作方如有一方违反本协议，则其他方有权取消与违约方的合作并追究违约方的一切经济法律责任。

五、纠纷的解决甲乙双方如发生纠纷，应共同协商，本着有利于连锁餐厅事业发展的原则予以解决。如协商不成，任何一方均可向__________________人民法院起诉。

六、附则本合同正本一式_________份，甲方执_________份，乙方执_________份，具有同等法律效力。

甲方：签约代表：签约日期：________年____月____日乙方：签约代表：签约日期：________年____月____日

餐饮项目合作协议书2

甲方：________

身份证号：________

乙方：________

身份证号：________

经友好协商，甲、乙双方就共同筹备合作________餐饮项目达成共识，在积极平等的基础上，共同创建并经营该项目。

一、甲方责任和义务

1、甲方负责在位于________位置选址并进行建设投资项目所必须得经营工作环境条件。

2、申请并办理经营所需的各种行政许可文件和相关地方行政手续。

3、处理疏通当地各种其它社会关系、保障筹备经营工作的顺利开展进行。

4、在协商好的经营目标基础上，支持协助乙方经营管理工作的必要帮助。

5、监督检查乙方工作的效果和工作进程，有权提出整改意见并进行相关调整处理。

二、乙方责任和义务

1、组建由_________________为首的生产经营管理团队，不同环节的人员根据情况即时协商调整。

2、制定并实施项目筹备计划、物料准备计划、人员编制及工资计划、经营分析目标计划、出品结构计划、开业营销计划、服务工作流程等经营相关工作计划和制度流程，并不断加以改进。

3、负责日常生产、经营、管理、统筹工作、接受董事会领导，并定期上报工作总结效果。

4、不断开拓创新业务，提高综合服务水平，努力创造更好的经营成绩和经济效益。

5、与董事会协商订立经营目标、利润目标、品牌建设等体系，承诺并落实实施。

三、经营管理费用

1、乙方派驻生产、经营、管理团队，列单与董事会协商确认工资待遇、福利待遇。

2、乙方先期项目合作费用为人民币__________万元，本协议签订后甲方预付_______万元，派驻团队配齐到岗后付_________万元，开业前一日付________万元。营业后乙方定期派员进行工作指导培训，甲方负责报销往返食宿费用。

3、乙方由________为首组成生产经营管理团队进驻酒店经营管理，前期_____人进入工作场地开展筹备工作，派驻团队从签约后________天内进场开展筹备工作，其它人员等试营业前______个月内到位。

4、签约后甲方提前预付乙方前期进驻酒店_______首月工资。

5、_________等___人每年_____次假期。每次______天，车船票由公司提供。

四、其它未尽事宜，双方友好合作协商。以酒店利益为前提，共同探讨工作目标和经营管理办法。

五、合作保障措施

1、在合作期内，项目合作双方中任一方未经其对方协商认可擅自退出该合作项目，违约方同时赔偿被侵害方的投入损失及其他合作期内应得收益（具体为：按合作之日起至产生变故时为止的被侵害方应得的收益平均值计算，违约方赔付被侵害方剩余协议期的总收益）。并且必须遵守技术、市场保密条款，两年内不得在当地使用或经营本项目的同类技术内容及客户资源。否则项目合作各方有权追究违约方的一切经济法律责任。

2、在合作期内因战争、灾害、疾病等不可抗力因素导致项目合作解散或合作期满各合作方不再合作，该项目技术内容归双方所有。

3、合作方如有一方违反本协议，则其他方有权取消与违约方的合作并追究违约方的一切经济法律责任。

六、其他未尽事宜经双方共同协商后作补充，补充条款同具本协议法律效力。

七、本协议有效对象仅限本协议文本指定酒店，不含甲方相关兄弟企业。

八、本协议签字生效，有效期________年，一式叁份。甲、乙双方各执一份，酒店存档一份。

甲方：________

身份证号码：________

时间：_____年_____月______日

乙方：________

身份证号码：________

时间：_____年_____月______日

餐饮项目合作协议书3

甲方：

乙方：

为了结合两方优势，共同致力于开创连锁餐饮经营，甲乙两方本着平等互利，共同发展，优势互补的原则，经友好协商，在合作意向上达成一致，结为合作伙伴，现就两方合作的具体事宜及两方的权力与义务达成如下协议：

第一条合作宗旨

共同开创连锁餐饮经营事业

第二条合作经营项目和范围

连锁餐饮产品的研发；连锁餐厅的筹措、设立、经营、推广、管理；

第三条合作期限

本协议生效时起至止，并仅限于两方共同设立的前两家实体餐厅

第四条合作方式

产品研发及连锁餐厅筹措期间，乙方以委托顾问的方式为甲方提供餐厅食品的研发、连锁餐厅的设立筹备等；

甲乙两方以合伙关系，共同经营管理连锁餐厅第一间及第二间实体餐厅。甲乙两方根据产品研发和连锁餐厅的设立进度分期分批进行投资。具体如下：

1.设立第一家实体餐厅时：

甲方以现金方式出资，出资额为该实体店铺投资额的90%。

乙方以现金方式出资，出资额为该实体店铺投资额的10%。

乙方该期出资由甲方无息出借给乙方。待该实体店铺盈利时，从乙方盈利分配所得中直接扣除后返还给甲方。

2.设立第二家实体餐厅时：

甲方以现金方式出资，出资额为该实体店铺投资额的90%。

乙方以现金方式出资，出资额为该实体店铺投资额的10%。

各合伙人的出资，于实体店铺设立前日内交齐，乙方若逾期不交或未交齐的，对第二家实体店铺不享有合伙人权利，不能参与该实体店铺之盈利分配。

3.合伙期间各合伙人的出资为共有财产，不得随意请求分割，合伙终止后，各合伙人的出资仍为个人所有，至时予以返还。

第五条甲乙两方的权利、义务

（一）甲方的.权利、义务

1.产品研发及连锁餐厅筹措期间：

① 向乙方支付5000元/月的研发经费，该经费包含产品研发过程中所产生的所有费用，包括通讯费、车船费、材料费、厨具器具费等；

② 向第三方购买相关餐饮核心产品之原料、配方，享有该产品配方之所有权，并有权不向乙方披露；

③ 组织餐饮产品研发，享有该研发产品之所有权；

④ 连锁餐厅之经营权、商标权、产品之所有权等为甲方享有；

⑤ 负责确定连锁餐厅的品牌、定位、logo设计，并享有其所有权；

2、合伙期间各项决策由甲

乙两方按照出资比例进行表决确定。甲方为合伙负责人。其权利义务为：

① 对外以合伙名义开展业务，订立合同；

② 对合伙事业进行日常管理；

③ 组织餐饮产品的研发，享有该研发产品之所有权；

④ 实体餐厅设立后，享有5000元/月的工资；

⑤ 支付合伙债务；

（二）乙方的权利义务：

1.产品研发及连锁餐厅筹措期间：

①负责策划连锁餐厅之定位，设计连锁餐厅品牌、logo;

②负责餐饮产品之研发、改进，并将所得之产品配方披露给甲方，甲方享有该研发产品之所有权；

③负责餐厅烹饪设备的规划、设计，实现烹制设备的标准化；

④定制餐厅产品材料选购、加工、配送的各项标准和流程，将食品加工从厨房中分立出来，实现后勤生产的标准化；

⑤负责定制餐厅各级管理、各项工序、各种操作的标准及岗位流程，将餐厅操作有序且量化，实现餐厅操作的标准化；《1》《2》《3》

⑥乙方提交的各类规范规程、岗位手册、策划设计方案、技术成功等的所有权、着作权归甲方所有，且不得侵犯第三方的合法权益，给甲方造成损失的，应当承担赔偿责任；

⑦乙方未按上述规定履行其顾问职责的，甲方有权随时解除协议，乙方应返还甲方支付的委托顾问费，并赔偿给甲方造成的损失。

2、合伙期间

①参予合伙事业的管理；实体餐厅设立后，享有5000元/月的工资；

②乙方应当尽职尽责负责店铺之经营管理，将其多年管理连锁餐厅之经验应用到合伙实体餐厅之运营中，具体包括但不限于：

负责餐饮产品之研发、改进，并将所得之产品配方披露给甲方，甲方享有该研发产品之所有权；

负责连锁餐饮产品的定位、包装设计；

负责餐厅的选址、定位、外观设计、室内布置、成设、装潢，构建餐厅卫生、健康、温馨的外部形象，建立良好的就餐环境；

负责餐厅及其经营产品的宣传与推广，定制餐厅的宣传口号、定期策划促销活动，积极开拓市场，努力使餐厅及产品获得客户的满意和认可；

负责餐厅员工之招募、录用、培训、考勤、管理，制定员工岗位手册，营造融洽的劳资关系，调动员工的工作热情和积极性；尽忠职守；

定期向甲方汇报餐厅之运营情况、产品之顾客反馈，同甲方共同商讨餐厅之发展方向及改善措施。

③未经甲方同意，禁止乙方以合伙连锁餐厅之名义进行业务活动；如其业务获得利益，其收益归合伙所有；若造成损失则由乙方按实际损失承担赔偿责任。

④禁止乙方在合伙期限内经营与合伙连锁餐厅存在竞争的业务及相关餐饮业务，及禁止乙方在合伙期限内在与合伙连锁餐厅存在竞争业务及相关餐饮业务的企业内担任负责及管理职务。

⑤乙方在合伙期限内应当尽忠职守，严格遵守餐饮行业之执业道德和操守，不得利用职务之便，为个人利益，以非法占有为目的，牟取一己私利。

⑥自第三家实体餐厅时起，乙方不享有第三家及以后所有连锁餐厅之权利、不承担与此相关的所有义务；

⑦禁止乙方再加入其他合伙。

⑧禁止乙方与本合伙签订合同。

⑨合伙期间，乙方提交的各类规范规程、岗位手册、策划设计方案、技术成功等的所有权、着作权归甲方所有，且不得侵犯第三方的合法权益，给甲方造成损失的，应当承担赔偿责任；

⑩如乙方违反上述各条，应按合伙实际损失承担赔偿责任。经甲方劝阻后仍执意孤行的，可由甲方决定除名。

第六条合伙期间盈余分配与债务承担

1.盈余分配，以出资额为依据，按比例分配。实体店铺的利润为实体店铺的总收入减去总支出后的盈余，产品折旧年限不能超过三年。

2.债务承担：合伙债务先由合伙财产偿还，合伙财产不足清偿时，以各合伙人的出资额为据，按比例承担。

第七条合伙期间入伙、退伙、出资的转让

1.入伙：①需承认本合同；②需经全体合伙人同意；③执行合同规定的权利义务。

2.退伙：①合伙第一年内不得退伙。乙方若未经甲方同意在合伙第一年内退伙的，乙方应当双倍返还研发筹措期间由甲方支付之研发经费，立即返还第一家实体餐厅设立时甲方出借给乙方之借款，承担甲乙两方设立之实体餐厅之亏损，且返还从所设立之实体餐厅中享受的盈利分红；②不得在合伙不利时退伙；③退伙需提前________月告知其他合伙人并经全体合伙人同意；④退伙后以退伙时的财产状况进行结算，不论何种方式出资，均以金钱结算；

3.出资的转让：在合伙期限内，乙方可以原出资额为限将其在合伙中的出资转让给甲方。

第八条合伙的终止及终止后的事项

1.合伙因以下事由之一得终止：①合伙期届满；②全体合伙人同意终止合伙关系；③合伙事业完成或不能完成；④合伙事业违反法律被撤销；⑤法院根据有关当事人请求判决解散。

2.合伙终止后的事项：①即行推举清算人，并邀请____________中间人（或公证员）参与清算；②清算后如有盈余，则按收取债权、清偿债务、返还出资、按比例分配剩余财产的顺序进行。固定资产和不可分物，可作价卖给合伙人或第三人，其价款参与分配；③清算后如有亏损，不论合伙人出资多少，先以合伙共同财产偿还，合伙财产不足清偿的部分，由合伙人按出资比例承担。

第九条保密条款

合同有效期内，两方在合伙或合伙之外从对方获得任何有价值的商业信息或技术信息应予以严格保密，未经对方书面同意不得向第三人披露或泄露，也不得擅自许可别人使用，违反本条将视为严重违约，应承担相应的违约责任并赔偿一切由此导致的经济损失。

第十条纠纷的解决

第十一条甲乙两方如发生纠纷，应共同协商，本着有利于连锁餐厅事业发展的原则予以解决。如协商不成，任何一方均可向东莞市人民法院起诉。

第十二条本合同如有未尽事宜，应由甲乙两方共同协商讨论补充或修改。补充和修改的内容与本合同具有同等效力。

第十三条本合同正本一式____份，甲方执 份，乙方执份，具有同等法律效力。本合同自订立并报经工商行政管理机关批准之日起生效。

甲方：____________

乙方：____________

____年____月____日

餐饮项目合作协议书4

甲方：xxxxx食品有限公司

乙方：

拓宽市场领域，提高企业知名度，充分发挥FengNong品牌效应，有效地提高了经济效益，经销商甲、乙双方友好协商，但分布，甲方合作协议产品事项如下：

一、乙方的权利和义务：

1，乙方的权利：

（一）享受甲方的范围内从事这个范围的奖品的免赔额。乙方可以充分发挥自身优势，建立完善的销售网络，进行法律有效和不损害他人利益广告推广活动，加强产品推广销售工作。

（二）乙方享受甲方统一出厂价JinHuoQuan个人产品（包括优惠优惠）。乙方在分配合作期间，每月的销售任务完成任务的人民币，100%以上（含100%），享有3%的奖励；完成这项任务的150%以上（含150%），享受5%加值。每月统计，前5月奖金结算的商品到达。

（3）分布期满，乙方应享有平等的优先权的条件下的合同。

二、乙方的义务：

（1）以达到甲方产品之前，乙方必须进行特许经营，充分了解甲方的企业发展方向、经营方式、充分体会到甲方产品，充分了解产品的销售餐饮合作协议书，使分布区域，并向甲方提交详细的营销计划，市场营业执照、具有法人资格的证明，并在签订本协议的一方月支付定金，进货10000元，一个月，或在进货乙方违约，定金不予退还给乙方，甲方有权取消特许经营店。

（2）广泛发育分布区域产品推广，建立和完善的销售网络，在一个月。应该建立代销商销售管理工作的有序发展的经销网点。

（3）严格执行甲方提供的规定，保障流动在地震的强度超过了20%工厂一方不得低于一个确定的零售价格工厂销售产品。

（4）不应盲目进货，积压产品必须坚持的原则，第一批产品的销售。根据产品的质量管理需要良好的护理产品。

（5）及时反馈市场信息和产品销售，并提出了合理的动态的意见。

（6）熊分布区域的一切销售费用

（7）由甲乙双方同意甲方支付分配。

（8）一方有责任来接受良好的国外客户，并及时反馈给甲方的接触。

三、甲方的权利和义务。

1、甲方，甲方的权利：

（1）根据乙方的分布实施的方案经考核后确定由乙方如果销售的免赔额。贫穷，未能完成销售任务给乙方，甲方有权取消特许经营店。

（2）乙方的分配行为，若发现追踪乙方跨区配送属于乙方的产品（各地客户海外连锁商店除外）、违反甲方的价格规定，甲方有权取消的产品销售给乙方的免赔额。

（3）及时货款回收。为乙方未按时付款，甲方有权收回产品，取消乙方的免赔额。

（4）确定产品的生产加工开发，更换产品包装、内容和价格，并及时通知乙方在15天前做出调整。

（5）对乙方的销售问题整改意见、建议。

2、甲方，甲方的义务：

（1）向乙方提供质量合格的产品。

（2）向乙方提供相关法律文件产品销售和宣传材料。

（3）订单及时按乙方脚，而这个组织发送产品。

（4）根据乙方的推广计划，送去给乙方销售区域，协助乙方做更大的产品推广活动，并向乙方提供促销期间，10%的宣传材料。

（5）由乙方提供的建议做整改和服务。

（6）努力使产品开发，及时推出符合规定要求乙方的新产品。

四、付款方式：

乙方将发货，现金的照片。

五、质量问题和销售职责：

1、在保质期内，产品质量问题，显得内，由甲方负责甲方，乙方应立即回来，于是发生了什么）运费，由甲方承担。

2、由乙方保管不当或没能及时跟踪服务，超过期满，乙方应毁灭或退还甲方变质的产品，它摧毁损坏由乙方承担。

六、乙方订单的产品无质量问题，不退还。

3、乙方应随时跟踪访问销售客户，熊在销售过程中支付担保责任。

4、如果个人产品，乙方不适合乙方销售区域需要调换，必须改变两个月里，和工厂需要承担10%的损失费用。如果乙方在保质期内非产品质量问题需要授权工厂需按每一个月扣10%的损失费用等等。

七、乙方停止销售产品，由甲方QianHuoKuan向甲方应在每月与其家庭财产损失）。乙方作为担保。

一、分销合作期限：

1本协议，完全履行一年来，分布，递给从双方签字的效果；合作期满，乙方可以优先取得资格，但是重新考虑合同签订经销协议。

二、乙方，乙方在甲方经销商的分布或其他分布区域，然后卖掉产品直接关系到乙方应引入客户。原来的推荐，由乙方提供零售商的销售任务都列在，但乙方必须履行销售服务。如果乙方未能积极开展销售业务或者停止一个月向甲方股票或者不作某种产品销售的，甲方可以另一集合的经销商们看看。

三、如果乙方终止协议，不能销售的产品需按销售，或由原价退还甲方加工厂下降50%，但是退货必须有三分之二的保证。

四、乙方分配期间，允许按甲方要求甲方驻外办事处形式对外联系业务。然而，乙方应自觉维护合法权益，聚会，因此给信用，否则党一切造成的损失后，乙方应负责赔偿。

五、乙方不得销售分布期间，甲方或产品的同类产品。否则，甲方有权取消乙方的免赔额。

六、本协议一式两份，双方各执一份。未尽事宜，进一步讨论。

七、若有争讼经双方协商不下，可向甲方当地人民法院处理。

八、甲方和乙方发货清单与合同条款与储蓄存款收据。

甲方：

乙方：

电话：身份证号码：

银行家：xxxxx食品有限公司。电话：

FuLinDi帐户：

农业银行帐户：

信用合作社帐户：

签署日期

餐饮项目合作协议书5

甲方：

住所地：

法定代表人：

电话：

传真：

乙方：

住所地：

法定代表人：

电话：

传真：

甲乙双方经友好协商，决定发挥和利用各自的资源优势，就___________________________的餐饮项目展开合作。本着共赢互利、公平公正的原则，甲、乙双方达成的合作框架协议如下：

一、合作具体内容

（一）合作经营项目和范围

连锁餐饮产品的研发、餐厅的筹措、设立、经营、推广、管理等。

（二）合作期限

本协议生效时起至项目全满完全时止。

（三）甲方负责事项

1、甲方有义务协助乙方做好餐饮项目前期的商务、技术咨询工作，积极配合乙方进行开展相关的业务活动，甲方有权了解客户的相关信息资料。

2、甲方配合及协助乙方做好投标中的商务工作，提供此次餐饮项目所需的资质文件等资料，甲方有权了解餐饮项目投标内容中的相关情况资料，并有权对标书中虚假、隐瞒的商务、技术应答及承诺予与拒绝。

（四）乙方负责事项

1、针对此次合作餐饮项目，乙方以甲方名义对外开展业务工作，做好客户公关工作，此餐饮项目所发生的公关应酬、标书制作等一切费用由乙方承担。

2、乙方负责该餐饮项目投标文件的编写工作，如需要甲方编写投标文件的，则要收取加班费￥_____________元。

3、乙方负责提供该餐饮项目的投标保证金，并在投标的开标日前五天汇款到达甲方指定的账户上，否则，餐饮项目导致失败甲方概不负责。

4、在未取得甲方同意的前提下，乙方不得擅自以甲方名义开展与这次合作餐饮项目以外的其他业务。

5、乙方不能使用甲方的资质原件作为质押或担保用途，并承担因此而发生的后果。

6、第一次与甲方合作的公司，乙方需向甲方提交营业执照副本、主要资质证书复印件、法人代表身份证复印件、公司最近的财务报表、公司简介和主要业绩、合作餐饮项目情况等复印件备案。

7、乙方不得无故不与客户签订餐饮项目合同，否则，甲方有权没收乙方的投标保证金，并追究由此而产生的一切后果。

二、合作餐饮项目的利润分成

1、甲方收取该餐饮项目投标总金额_____________%的作为利润。

2、该餐饮项目中除_____________%甲方应得利润外，乙方还要承担缴纳本餐饮项目所产生的税金，剩余的利润归乙方所有。

3、若此餐饮项目不中标，乙方需向甲方支付该餐饮项目的资料费和咨询费用￥_____________元。

三、保密条款

甲乙双方保证对本协议内容及有关事项保守秘密，未经对方书面许可，不得向第三方透露有关内容。不将因合作而知悉的对方信息用于餐饮项目外的用途。双方只披露有关资料予与必须接触和知道的员工，并保证本方员工不向第三方泄露。双方不得再与第三方签订与该餐饮项目业务有关的类似协议。甲方提供的所有资质文件及证明文件，仅供本餐饮项目使用，未经授权，乙方不得向第三方展示、提供和泄露。如有发现，且损害了甲方利益，将追究乙方的责任。

四、合作保障措施

1、在合作期内，项目合作双方中任一方未经其对方协商认可擅自退出该合作项目，违约方同时赔偿被侵害方的投入损失及其他合作期内应得收益（具体为：按合作之日起至产生变故时为止的被侵害方应得的收益平均值计算，违约方赔付被侵害方剩余协议期的总收益）。并且必须遵守技术、市场保密条款，两年内不得在当地使用或经营本项目的同类技术内容及客户资源。否则项目合作各方有权追究违约方的一切经济法律责任。

2、在合作期内因战争、灾害、疾病等不可抗力因素导致项目合作解散或合作期满各合作方不再合作，该项目技术内容归双方所有。

3、合作方如有一方违反本协议，则其他方有权取消与违约方的合作并追究违约方的一切经济法律责任。

五、纠纷的解决

甲乙双方如发生纠纷，应共同协商，本着有利于连锁餐厅事业发展的原则予以解决。如协商不成，任何一方均可向__________________人民法院起诉。

六、附则

本合同正本一式_________份，甲方执_________份，乙方执_________份，具有同等法律效力。

甲方：

签约代表：

签约日期： _______年_______月_______日

乙方：

签约代表：

签约日期： _______年_______月_______日

餐饮项目合作协议书 篇2

盟主侵权,加盟商吃挂捞

这是业内最为常见的一种情形, 加盟商本身是无辜的,但是在法律面前人人平等,可能钱没有赚到,就要赔别人钱。

由于餐饮加盟领域的技术门槛相对较低,而且又是热点领域,所以有一些专门“炒”项目的公司会挑选一些当下市场中比较热的项目作为样本,开始重新包装炒作。由于这些新出炉的项目与无论是品牌包装,还是项目特点,甚至连食品的包装袋都与市场中现有的项目十分相似,如果人们不仔细看,可能会认为两个项目就是一类项目,因此很容易涉及到侵权问题。

当这些“山寨”项目刚刚起步时, 因对正统项目影响不大,所以对方不会追究,当“山寨”项目影响大了,特别是正统项目加盟店的生存时,对方就会寻求法律保护。这时往往吃亏的就是加盟商。因为盟主们都是常年混迹项目江湖,里面的各种规矩门清, 所以在注册的时候,肯定会规避日后会引起法律纠纷的问题,但是他们在宣传的时候,则会故意隐瞒这些,让加盟商们以为自己加盟的就是正统品牌。这就会误导加盟商们在宣传时无意侵权,有的加盟商甚至连宣传资料都是正统项目的。这时,正统项目只要能收集到文字资料,官司肯定能打赢。最后的结果,通常是盟主可能一点法律责任不用承担,而加盟商则会赔付不少金钱出去。

所以投资者在选择项目时,一定要谨慎,最好考证清楚再加盟,避免陷入纠纷迷局。

不愿续约,被告侵权没商量

前文已经说过,餐饮项目的技术门槛很低,有些“聪明”的加盟商通过两三年的琢磨,会将总部提供的配料破解,此时他们就认为继续加盟总部没有任何意义,会选择放弃继续与总部续约,更改一下招牌就继续经营, 有的投资者甚至连招牌都懒得改就继续经营。殊不知,投资者已经触及了法律,侵权了!这时总部一告一准。

因为,如果投资者选择不继续加盟,那么大到品牌、装修,小到配料等都不能继续使用盟主的,只要有一点使用就是侵权。有的投资者说了,我自己配的配料,怎么就能说我侵权了呢?只要盟主的配料申请了专利,无论投资者是否真是自己研究出来的, 都涉及侵权。

目前市场中已经出现了一批专门以打官司吃赔偿的项目公司,他们专门包装一些配料极为容易“破解” 的餐饮项目,然后以低加盟费,甚至是零加盟费吸引投资者,优惠期内的加盟期通常只有半年或一年,进入第二个加盟期加盟费就会猛涨。一般而言,加盟商多半会选择不再续约,然后项目公司就与加盟商打官司,基本上一打就赢,加盟商要赔付远远高于加盟费的费用。

卧底“潜伏”学技术,侵权被告几率高

有一些聪明的投资者,不愿意受总部的约束,所以他们选择的投资方式是自营。至于技术方面,他们通常会选择卧底到总部,通过“潜伏”几个月学到技术或者配方。

表面上看,投资者并没有什么不对的,但是事后一旦被项目方发现, 后果会更加严重,除了会被项目方以侵权诉讼,还有可能会以商业间谍的身份被起诉。前者只是民事纠纷,后者则是刑事案件,性质更加严重。

当然,这种创业方式并不是全盘否定,核心关键还是在于项目方的技术或者配方等是否申请专利保护。只要申请了,只要不是项目方主动告诉投资者,并且有文本做备案,即使项目方的配方持有人亲口告诉投资者配方如何制作,一旦他反悔,这个官司投资者就是吃定了,而且几乎没有赢的可能。

餐饮项目合作协议书 篇3

为大力弘扬中华民族勤俭节约的美德，建设节约型社会，在餐饮行业树立文明就餐、理性消费的风尚，上海市餐饮烹饪行业协会近日携手锦江、东湖、衡山、杏花楼、小南国等50余个餐饮集团（公司）近千家餐饮门店，向全市餐饮企业发出“厉行节约，反对浪费”的倡议书。 倡议书提出，餐饮企业要在服务中营造“反对铺张浪费、提倡理性消费”的良好氛围，增设点菜师，引导顾客吃多少点多少；要为顾客做好剩菜打包服务，既避免浪费，又减少餐厨垃圾；要在餐桌上提供公筷公匙，既卫生又可减少浪费；要善于合理利用原料，创新菜点、降低能耗；要积极开展节能改造，充分提高水、电、煤、气等能源使用效率。 已有人获食品安全举报最高奖励20万元 自上海率先在全国开通了“12331”食品安全投诉专线以来，共有168人次获得奖励，已有人获得20万元最高举报奖励。2012年，上海市各食品安全监管部门共接到食品类投（申）诉、举报和咨询52 573件，日均达144件，按时答复率100%，办结率超过99%。 早餐工程建设 提高居民幸福指数 上海的早餐工程坚持卫生安民、网点便民、价位亲民，一定程度上提高了城市宜居和生活幸福指数。截至去年年底，上海已建成1 005个早餐网点，8家企业的主食加工配送中心建设也如期完成。 2013年，上海市将支持企业新建或改建4家主食加工配送中心，支持建设80家标准化早餐门店（固定式），引导企业在新建大型居住社区开设早餐网点；支持企业拓展建设和改建提升连锁店，统一形象、添置设备和改善卫生条件。各区将统筹规划餐饮网点，力求缩短服务半径，更好地服务市民。 核桃创意菜，新年新味蕾 经过一个春节的饕餮，是不是又开始担心脂肪开始堆积了呢？不要担心，让美国加州大核桃为你的健康生活助力。美国加州大核桃每28克所含能量高达190 卡，更富含膳食纤维，可以提供饱腹感，阻止过度摄入，在提供充足能量的同时有助于控制体重。此外，美国加州大核桃含有丰富的a-亚麻酸（ALA），这种脂肪酸人体自身不能合成，需要从植物型食物或者海产品中获得，而美国加州大核桃就是ALA经济实惠的摄入来源。 1月30日，美国加州核桃协会为上海媒体朋友带来了一次充满创意和美味的“核桃盛宴”。其中，香辣松脆的“辣子核桃”、个大鲜美的“核桃狮子头”、清新爽口的“核桃蔬菜色拉”，以及温暖香醇的“椰奶核桃南瓜汤”都给大家带来了视觉和味蕾上的惊喜。经过水煮、烘烤、爆炒的核桃仁呈现出不同的风味，为平常的菜肴增添口味和营养。 餐厅小毛巾、打包盒等要明码标价 近日，上海市价格部门会同市百货、餐饮等行业协会召开了价格政策提醒通气会，要求协会和企业积极履行社会责任，推进明码实价。米饭、酒水、打包盒要明码标价；餐前小碟、小毛巾等可选择的服务项目，既要明码标价，还需事先提醒消费者；河海鲜等时价食品，要标明当日价格。 传奇槟榔砷超标20倍 湖南省质监局近日公布2013年第1批食品安全省级监督抽查结果。在此次对桶装水、熟食、槟榔等食品加工生产企业的抽检中，有59个批次产品不合格，湖南宏信食品有限公司生产的“传奇食用槟榔”总砷超标20多倍；浏阳德胜斋食品厂生产的茶油茴饼、蜂蜜茴饼中黄曲霉素B1分别超标7倍和18倍。 香港5%儿童食物过敏 香港玛丽医院与香港大学早前进行的调查显示，香港特区大约有5%的儿童患食物过敏，与其他发达国家数字相似。 玛丽医院与港大在2005～2006年，访问了约7 400名14岁或以下的儿童，发现在香港特区食物过敏的儿童中，超过15%属于严重过敏反应，大部分儿童对贝壳类过敏，约占三成，其次是鸡蛋及乳制品。 人们普遍认为，华人较少有花生过敏，但数字显示，香港特区的食物过敏儿童中，有8.5%对花生及果仁过敏，数字与西方人相若。 香港3月1日起限制婴幼儿奶粉出口 香港《2013年进出口（一般）（修订）规例》于2月22日刊登宪报，规定除非获特区政府工业贸易署发出许可证，否则禁止从香港输出供36个月以下婴幼儿食用包括奶粉或豆奶粉的配方粉，规例2月27日交立法会，3月1日生效。 香港的父母可能会带幼儿到内地旅行，所以当局建议每名16岁以上人士可带不超过1.8千克奶粉（大约两罐）。因不希望儿童被卷入带水货行动，故不允许16岁以下人士携带奶粉。 北京网购食品今年将纳入安全监管 网购食品将首次纳入北京市食品安全风险监测体系，乳粉、婴幼儿食品等将成为重点监测对象。 在今年北京市的食品安全风险监测方案中，除了对超市、食品店、农贸市场等市民购买食物的主要场所进行采样监测外，还将首次对网购食品开展微生物及其致病因子监测。今年计划监测的网购食品品种将重点挑选销售量较大的网络店铺、购买较为集中且安全风险较高的热销产品，包括婴儿、较大婴儿和幼儿配方食品，婴幼儿谷类辅助食品；乳粉；膨化食品；熟肉制品；生食动物性水产品等五大类。采样中既要包括散装食品，也要包括定型包装食品，且尽可能覆盖市售品牌。 新西兰两企业暂停使用双氢胺 新西兰初级产业部日前发表声明，对两家新西兰化肥公司 Ravensdown 和Ballance Agri Nutrients暂停销售和在牧场使用双氰胺表示了支持。此次停售是针对在某些乳制品中检出极少量的双氰胺残留而采取的应对措施。 双氰胺不会造成食品安全隐患，这一点是国际上认可的，但由于其在乳制品中检出残留出乎意料，因而要在进一步研究的同时先主动停售该化肥。

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餐饮合作协议书 篇4

地址：

联系方式：

乙方：

地址：

联系方式：

经友好协商，甲、乙双方就甲方委托乙方管理甲方员工食堂伙食事项达成合作协议，确定甲方把员工食堂委托给乙方进行劳务管理及食品加工，双方本着诚实互信、平等互利、合作共进的宗旨，经充分协商，就食堂伙食承包经营的相关事项达成一致，以达到加强食堂管理、提高伙食品质、保障师生的健康和甲方工作顺利进行之目的。约定条款如下：

一、用餐时间

早餐：_______时分至_______时分;

中餐：_______时分至_______时分;

晚餐：_______时分至_______时分;

若甲方作息时间及供餐模式调整时，则双方另行以书面形式约定用餐时间。

二、承包范围

1、乙方为甲方员工提供餐饮服务，餐标为：_______元/份。

2、风味餐(每天限量提供)，每天餐数在_______份左右，每周一、三、五提供水果或饮料其中1份。

三、合约期限

1、经双方认可，合同期限为_______年。

2、自_______年_______月_______日至_______年_______月_______日，双方法人签字、盖章后生效。

3、合同期满双方如无异议，自动续约。

四、费用结算及付款方式

1、日常就餐：刷卡记费，付款方式为月结_______天(甲方以转账形式转入乙方账户)。

当月对账应在次月_______号前双方核对上月实际发生的餐饮服务费，由乙方出具服务发票，甲方汇到乙方账户。

2、甲方根据双方汇总确认的餐饮服务费，于收到发票(以发票日期为准)_______个工作日准时由甲方财务转汇给乙方法人指定的账号。如甲方未按时付款给乙方，超时一星期后，甲方应承担相应的滞纳金(按银行逾期贷款处理)。价格调整，如市场物价上涨过高，经甲乙双方协商可适当提高餐费标准。

五、甲方责任与权利

1、甲方将其员工食堂运行管理委托给乙方管理。

2、甲方负责提供：食堂场地、大中小型厨具、刷卡系统等食堂正常运作之必备的设备设施资源。

3、甲方有权检查、监督乙方管理工作的实施及制度的执行情况，可提出整改意见，监督乙方工作中的不足并要求乙方及时整改。

4、甲方指定为现场负责人，负责与乙方进行工作的监督、协商及沟通。

5、甲方应在作息时间发生变化时，以书面的形式提前三日通知甲方。

6、饭堂的设备设施出现故障，乙方需及时帮助安排维修事宜，维修费用由甲方负责，若合约终止时甲方厨具出现因乙方人为损坏的则由乙方按价赔偿(自然磨损除外)。

7、甲方应协助乙方维持食堂治安秩序，并加强对员工的教育，督促其员工自觉维护公共卫生，不得将菜渣、骨头等倒在地面及桌面上应将食物残渣倒入指定垃圾桶内。

8、甲方负责提供水电煤气以及场地合格的`消防安全系统以及环保系统。

9、甲方负责员工就餐制度的落实，就餐秩序的管理和员工浪费的管制。

10、每月餐数低于合同约定的餐数时，由甲方补给不足费用给乙方。

11、如遇停水、停电等特殊情况甲方应事先通知乙方，并与乙方协商解决用餐问题。

12、如乙方在经营期间没有达到本协议约定的餐饮服务质量，甲方有权要求乙方整改，并提出整改建议，不断改善甲方员工伙食品质。

六、乙方责任与权利

1、乙方对其承包的食堂享有经营自主权。同时，乙方必须严格遵守《食品卫生法》、《环境保护法》、《消防安全法》及学校的相关规定。承包期内乙方不得随意中途停止营业或不正常营业，或转包他人经营。

2、根据甲方伙食标准及需求，配合甲方员工作息、用餐时间，提供适合甲方员工口味，符合能量消耗的餐饮服务，做到准时供应。乙方保证伙食品质、营养和数量，保证正常供应和正点开餐，保证在用餐时间就餐人员均可用到餐，如有短缺实时操作补充饭菜。

3、乙方指派一名现场经理管理饭堂日常工作，该人员与甲方协调、沟通，听取意见积极配合甲方做好食堂管理工作，及时处理好日常事务，每周至少一次跟甲方负责人进行深入的沟通。

4、食堂工作人员，包括厨师、厨工等相关人员由乙方自行招聘、培训与管理。全体食堂工作人员的身份证、健康证原件交甲方审查并复印由甲方备案。

5、厨房工作人员持健康证上岗，定期体检，当班人员需穿工作服、戴工作帽、口罩、手套，要求每位工作人员仪表仪容，必须整洁大方，举止言谈文明得体，服务态度热情周到，如发现态度恶劣行为不文明者，将严肃告诫批评。

6、乙方应确保水电、燃气的使用安全，保证不会出现危及人身、财产安全事故。

7、如遇厨房设备坏旧等特殊情况需延迟开餐时间，应及时通知甲方，并由双方协商处理。

8、乙方负责对甲方移交的厨房设备设施进行维护保养，做好日常管理及保管工作，如属于设备设施正常损耗或报废，其维修和处理由乙方通知甲方办理，费用由甲方支付。如属乙方人为损坏，则由乙方负责维修并承担费用，或按折旧价赔偿。

9、食堂布置：乙方负责对食堂作规范装饰，美术化的文字、图案标示、周围墙壁、立柱贴宣传标语、贴画等，以塑造优美、舒适的就餐环境和氛围，体现人文关怀，提升服务质量。

10、乙方需确保蔬菜、水果、肉禽新鲜，肉禽类必须确保质量，保证饮食卫生及安全，青菜等原料必须是绿色环保、无污染、无毒无害的，乙方必须对每餐供应食品留样(保留时间不少于48小时)，并做好相应标识。

11、负责菜单的设计，原材料的采购、运输、加工以及烹制与分发服务。严格按照食堂管理服务制度进行管理，完成甲、乙双方确定的管理目标。

12、甲方员工因在乙方餐厅就餐出现食物中毒时，乙方需及时送医院就诊，并积极协助有关部门调查中毒原因。如经查证为乙方供餐问题，由此造成的医疗费用由乙方全部承担。

13、乙方全体员工在服务过程中接触到甲方公司的所有信息皆予保密。不管是在合同期内还是在合同期外。

14、乙方人员不可与甲方员工发生冲突，双方应互谅互让，友好相待，如发生纠纷，由双方负责人共同协商处理。

七、违约责任及管辖

1、违约责任

(1)甲方无故未按时结清乙方账款超过_______天的，应承担违约金_______元/天。

(3)由于甲方原因造成乙方未能供应膳食，(如故意切断乙方的水电供应等)而造成乙方经济损失，由甲方负责赔偿。

(5)因乙方提供不洁食物造成甲方人员食物中毒的，由乙方负责赔偿并承担相应的法律后果。

(6)甲方或乙方违反本合同以及任何一方单方面终止本合同，应向对方赔偿一切损失。

2、在甲乙双方合同有效期间，甲方不得以任何理由引进第二家餐饮公司介入。

3、因本合同履行过程中发生争议，双方应协商解决;协商不成，交由___________人民法院管辖。

八、本合同的解除条件

1、任何一方因不可抗力事件导致延迟执行合同或合同无法履行需解除合同，甲乙双方都不构成违约也不发生索赔。

2、除发生不可抗力事件致使本合同无法履行外，甲乙双方都不得随意终止本合约。

3、经双方协商一致，可变更合同履行的期限或方式。

九、合同生效

1、此合同一式_______份，自双方签字、盖章之日起生效，甲方_______份，乙方_______份，同具法律效力。

2、本合同补充协议为本合同一部分，合同正文未尽事宜，参照补充协议。

甲方(签字或盖章)：

签订日期：_______年_______月_______日

签订地点：

乙方(签字或盖章)：

签订日期：_______年_______月_______日

餐饮投资合作协议书 篇5

随着社会不断地进步，需要使用协议的场合越来越多，协议能够成为双方当事人的合法依据。一起来参考协议是怎么写的吧，以下是小编为大家收集的餐饮投资合作协议书，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

餐饮投资合作协议书1

甲方：

乙方：

丙方：

以上各方共同投资人(以下简称“共同投资人”)经友好协商，根据中华人民共和国法律、法规的规定，双方本着互惠互利的原则，就合作投资 餐厅项目事宜达成如下协议，以共同遵守。

第一条 共同投资人的投资额和投资方式

甲、乙、丙等 人同意投资设立餐厅。

各方出资分别为：甲方出资，占出资总额的%；乙方出资，占出资总额的%；丙方出资，占出资总额的 %。各共同投资人应于年 月 日前将上述出资额汇入指定的 银行。

第二条：餐厅的运营方式

全体投资人共同委托 办理工商相关登记，注册类型为个体工商户，同意登记为户主。餐厅内部设立股东会、董事会与监事会，各投资人依据出资比例，投资协议和章程行使权利，履行义务。

第三条 利润分享和亏损分担

1.执行共同投资事务所产生的收益归全体共同投资人，共同投资人按其出资额占出资总额的比例分享共同投资的利润。

2.因投资事务所产生的亏损或者民事责任，由共同投资人按照出资比例承担。

3.在投资人因登记为个体工商户户主而承担的超过其应承担的责任部分，有权向其余的投资人进行追偿。其余的投资人有义务按照各自的出资比例对此超出部分承担责任。

此外，经各投资人协商一致，同意将餐厅5%的投资份额做为干股赠送给 ；凭此份额享受相应的权利。

经各投资人协商一致，同意将餐厅5%的投资份额做为干股赠送给，凭此份额享受相应的权利。

第四条 事务执行

1.共同投资人委托代表全体共同投资人执行餐馆设立阶段的事务，包括全是不限于代表全体共同投资人，以个体工商户户主的名义向工商部门履行登记备案等手续；

2.其他投资人有权检查日常事务的执行情况，有义务向其他投资人报告共同投资的经营状况和财务状况；

3.在执行事务时如因其过失或不遵守本协议而造成其他共同投资人损失时，应承担赔偿责任；

4.共同投资人可以对 执行共同投资事务提出异议。提出异议时，应暂停该项事务的执行。如果发生争议，由全体共同投资人共同决定。

第五条 投资入股与投资的转让

1.在餐厅存续期间，共同投资人以外的人希望投资入股餐厅的，需经共同投资人全体通过。

2.共同投资人向共同投资人以外的人转让其在共同投资中的全部或部分出资额时，须经全部共同投资人同意；不同意转让的股东应当购买该转让的出资，如果不购买该转让的出资，视为同意转让。

3.共同投资人之间转让在共同投资中的全部或部分投资额时，应当通知其他共同出资人；

4.共同投资人依法转让其出资额的，在同等条件下，其他共同投资人有优先受让的权利。

5.做为在工商登记的唯一投资人，向其他未在工商部门登记的投资人作出承诺：未经其他投资人的书面同意不能单方面转让全部或部分资产或权利；否则，除需向其他投资人返还资产、赔偿损失外，还需承担侵占其他投资人资产的相关刑事与民事责任。

第六条 违约责任

1.投资各方应遵守本协议，不得违约，否则应向守约方承担违约责任。

2.任何一方不按期出资，应承担延期出资所产生的一切法律后果，同时向守约方承担元/日的经营损失。

3.任何一方延期出资超过3个月导致生产经营发生困难，或者任何一方明确表示不再出资或以行为表示不履行出资义务的，违约方除了承担一切经济责任外，还应向每位守约方承担延期出资额的20%的违约金。

第六条 其他

1.餐厅不能成立时，对设立行为所产生的债务和费用按各共同投资人的出资比例分担。

2.本协议未尽事宜由共同投资人协商一致后，另行签订补充协议。不能协商一致的，任何一方都有权向餐馆住所地法院提起诉讼。

3.本协议一式 份，共同投资人各执一份。经全体共同投资人签字盖章后即生效。

甲方：

乙方：

丙方：

签订日期： 签订日期： 签订日期：

餐饮投资合作协议书2

甲方：姓名_________，性别_________，年龄_________，身份证号：_________;

乙方：姓名_________，性别_________，年龄_________，身份证号：_________;

经甲乙双方充分协商，同意在_________合作开设餐馆，具体位置为：____________(见附图)，为明确甲乙双方权利义务，特签订合作合同如下：

一、甲、乙双方自愿共同出资合作经营该餐馆。其中，甲方以现有租用的场地(该土地由甲方向________租用并支付租金)以及已有的配套设施出资;乙方以现金出资，首次投资不低于人民币____万元，作为合作的出资。并从双方合作经营的餐馆营业额中每月支付甲方租金作为场地租金，另每年应向甲方支付____万元的土地管理费用。合作经营前三年甲方占合作经营总股份的____%，后六年占总股份的____%，乙方合作经营前三年占合作经营总股份的____%，后六年占总股份的____%。甲、乙双方在合作期间内投入的各项资产、资金，属于甲、乙双方共同所有。

二、上述地址除供电设施及高压电杆迁移、道路开口子、场地租金的开支由甲方单方负责全付外，后阶段餐馆的规划建设、装修和添置餐厅正常经营所需的设施设备、自来水接通等所有餐馆营业前期开支费用由乙方承担。同时双方约定按____万总投资进行设计规划，在餐馆正式对外营业开张前，乙方的第一期前期投资不得低于____万元。第二期的建设开发视营业情况由股东商议酌情决定，开发资金共同按股份分别支出。

三、双方在该协议生效后____日内建立餐馆经营的共同账户，同时由乙方汇入资金____万元作为启动资金，开始正式进入设计规划实质性操作阶段。并向甲方指定的账户上支付人民币____万元作为合作经营的风险抵押金，协议的生效期以收到乙方风险抵押金为准，合作经营的风险抵押金在餐馆正式对外营业开张前____，由甲方将该笔费用中的____万汇入餐馆经营的共同账户，剩余____万继续作为甲方的土地管理费用。第二年的同一日期，无论亏或赢利从餐馆经营额中支付____万管理费。两年后，____万元管理费可做为土地租金进行抵扣。协议生效一个月后，乙方应向餐馆账户汇入____万元资金作为餐馆开工建设费用的支出准备，并开始开工建设。在第一期完工，餐馆正式对外营业前，乙方剩余____万或超过____万的资金应全部到位餐馆的共同账户，并且由该账户完成所有前期费用支出。从设计到建设完工开业不得超过____个月。否则由乙方承担甲方由此产生的经济损失。开业后由该账户支出的费用不视为第一期前期费用，由股东其它账户支出的餐馆开支费用也不视为第一期前期费用。双方约定以不少于____万的前期投入为股份核定基准数，如第一期前期费用少于____万元，则视为乙方违约，乙方应承担违约责任，并以实际前期费用为基数，重新核定双方股份。不得在对外营业开张后乙支付开业前的前期开支。

四、财务管理：餐馆的经营银行帐号由双方代表完成开户，为了财务正式对外营业开张前，乙方的第一期前期投资不得低于____万元。第二期的建设开发视营业情况由股东商议酌情决定，开发资金共同按股份分别支出管理的安全性，该账号应该为双控账号，作为前期合作资金和营业收入支出账户。财务会计核算工作归乙方负责，财务人员在该账号正式启用时开始进入财务管理，为了便于分成核算，甲方将派一名财务协助乙方共同管理财务账务及会计核算工作，餐馆所有开支经由双方财务签字方可支出。

五、双方约定从双方合作经营的餐馆营业额中支付甲方每年____万元的场地租金和管理费，为减少经营风险，甲方同意免前两年租金，从合同生效之日起计两年后提前____个月开始收取场地租金。年租金前三年按____%递增，后七年按____%递增。首次支付甲方的月租是以____万元年租为基准，而后以此方式类推。租金支付方式为：首次应支付前____个月租金作为押金，并另行支付____个月的租金，之后每月定时支付总租金额的平均数为月租金。

六、合伙期间各合伙人的出资仍为共有财产，不得随意请求分割。合同期满后，店铺及所有设备物资属于甲方所有。甲、乙双方的合作经营期限为____年，自______年____月____日至______年____月____日止。

七、合作经营期间，乙方派代表全面担任餐馆的现场管理日常工作，甲方派代表参与其协助管理，管理方式方法以乙方观点为主。但甲方应参与在餐馆的前期建设工程和装修招标，其余经营设施采购及日常超过一万元以上的采购乙方应知会甲方，甲方视情况参与或监督。另餐馆的正常利润不得低于营业额的____%,在盈利的情况下低于____%属乙方管理不力，甲方利益受到损害，乙方应承担一定责任。经营两年后如发生亏损，应以在支付甲方土地租金与管理费的前提下，共同承担亏损。由此，在双方继续经营合作的情况下，甲方有权否决乙方的的管理决策。在一年内无法改变亏损局面，双方应考虑转让经营。在盈利的情况下两年内乙方发生出资转让则需支付甲方前两年减免的土地租金和管理费后作为违约处置。

八、盈余分配与债务承担

1、盈余分配：从餐馆正式对外营业开张起计，每月营业额除去餐馆人员工资及成本开支外产生的盈利，以甲乙双方的占有股份为依据，按比例每月分配到双方指定帐上。在餐馆按规划第二期投资时，双方各按比例出资。

2、债务承担：前期投入债务由各方按各自的出资责任各自承担，不得将前期债务列为合伙债务;合伙债务先由合伙财产偿还，合伙财产不足清偿时，以各合伙人的股份为据，按比例承担。

九、入伙、退伙，出资的转让

1、入伙：

(1)需承认本合同;

(2)需经全体合伙人同意;

(3)执行合同规定的权利义务。

2、退伙：

(1)需经全体合伙人同意方可退伙;

(2)不得在合伙不利时退伙;

(4)退伙后以退伙时的财产状况进行结算，不论何种方式出资，均以金钱结算;

(5)未经合伙人同意而自行退伙给合伙造成损失的，应进行赔偿。

3、出资的转让：在执行第七条合同条款前提下，允许合伙人转让自己的.出资。转让时合伙人有优先受让权，如转让给合伙人以外的第三人，对第三人应按入伙对待，否则以退伙对待转让人。在盈利的状况下四年后方可整体转让经营，四年内发生整体装让经营，乙方与甲方共享有除建筑外的装修及设备转让财产权，房屋建筑的财产转让权属甲方拥有。

十、在合同期内发生不可抗力的情况导致餐馆无法营业，双方共同承担风险。

十一、合伙负责人及其它合伙人的权利

1、_________为合伙负责人。其权限是：

(1)对合伙事业进行日常管理;

2、其它合伙人的权利：

(1)参予合伙事业的管理;

(2)听取合伙负责人开展业务情况的报告;

(3)检查合伙帐册及经营情况;

(4)共同决定合伙重大事项。

十二、禁止行为

1、未经全体合伙人同意，禁止任何合伙人私自以合伙名义进行业务活动;如其业务获得利益归合伙，造成损失按实际损失赔偿。

十三、合伙营业的继续

在退伙的情况下，其余合伙人有权继续以原企业名称继续经营原企业业务，也可以选择、吸收新的合伙人入伙经营。

十四、合伙的终止和清算。

1、合伙因下列情形解散：

(1)合伙期限届满;

(2)全体合伙人同意终止合伙关系;

(3)已不具备法定合伙人数;

(4)合伙事务完成或不能完成;

(5)被依法撤销;

(6)出现法律、行政法规规定的合伙企业解散的其他原因或出现政府和土地方重大政策变化。

2、合伙的清算：

(1)合伙解散后应当进行清算，并通知债权人。

(2)清算人由全体合伙人担任或经全体合伙人过半数同意，自合伙企业解散后15日内指定_________合伙人或委托第三人，担任清算人。15日内未确定清算人的，合伙人或者其他利害关系人可以申请人民法院指定清算人。

(3)合伙财产在支付清算费用后，按下列顺序清偿：合伙所欠招用的职工工资和劳动保险费用;合伙的债务;甲方的土地管理费和土地租金;返还合伙人的出资。

(4)清偿后如有剩余，则按本协议第八条第一款的办法进行分配。

(5)清算时合伙有亏损，合伙财产不足清偿的部分，依本协议第八条第二款的办法办理。各合伙人应承担无限连带清偿责任，合伙人由于承担连带责任，所清偿数额超过其应当承担的数额时，有权向其他合伙人追偿。

十五、违约责任

1、合伙人未经其他合伙人一致同意而转让其财产份额的，如果他合伙人不愿接纳受让人为新的合伙人，可按退伙处理，转让人应赔偿其他合伙人因此而造成的损失。

2、合伙人私自以其在合伙企业中的财产份额出质的，其行为无效，或者作为退伙处理;由此给其他合伙人造成损失的，承担赔偿责任。

3、合伙人严重违反本协议、或因重大过失或违反《合伙企业法》而导致合伙企业解散的，应当对其他合伙人承担赔偿责任。

4、合伙人违反第十二条规定，应按合伙实际损失赔偿，劝阻不听者可由全体合伙人决定除名。

十六、争议解决方式

凡因本协议或与本协议有关的一切争议，合伙人之间应共同协商，如协商不成，提交相关行政仲裁委员会仲裁，或依法向人民法院起诉。

十七、其他

1、经协商一致，合伙人可以修改本协议或对未尽事宜进行补充;补充、修改内容与本协议相冲突的，以补充、修改后的内容为准。

2、入伙合同是本协议的组成部分。

3、本合同一式_________份，合伙人各执一份，送登记机关存档一份。

4、本合同经全体合伙人签名、盖章后生效。

甲方合伙人(签章)：

_________年____月____日

签订地点：

乙方合伙人(签章)：

_________年____月____日

餐饮合作经营协议书 篇6

甲方：_________住所：_________

乙方：_________住所：_________

以上各方共同投资人(以下简称“共同投资人”)经友好协商，根据中华人民共和国法律、法规的规定，就各方共同出资并由甲方以其名义受让 _________股权，并作为发起人参与_________(暂定名，以下简称“股份公司”)的发起设立事宜，达成如下协议，以资共同遵守。

第二条共同投资人的投资额和投资方式

共同出资人的出资总额(以下简称“出资总额”)为人民币_________元，其中，各方出资分别：甲方出资_________元，占出资总额的_________%;乙方出资_________元，占出资总额的_________%;

各方一致同意甲方用出资总额以10倍的溢价受让_________股权，并以该股权作为出资，参与股份公司的发起设立，共同投资人将持有股份公司股本总额的_________%。

各共同投资人应于_________年_________月_________日前将上述出资额解入指定的银行：_________。

第三条利润分享和亏损分担

共同投资人按其出资额占出资总额的比例分享共同投资的利润，分担共同投资的亏损。

共同投资人各自以其出资额为限对共同投资承担责任，共同投资人以其出资总额为限对股份有限公司承担责任。

共同投资人的出资形成的股份及其孳生物为共同投资人的共有财产，由共同投资人按其出资比例共有。

共同投资于股份有限公司的股份转让后，各共同投资人有权按其出资比例取得财产。

第四条事务执行

1.共同投资人委托甲方代表全体共同投资人执行共同投资的日常事务，包括但不限于：

(1)在股份公司发起设立阶段，行使及履行作为股份有限公司发起人的权利和义务;

(2)在股份公司成立后，行使其作为股份公司股东的权利、履行相应义务;

(3)收集共同投资所产生的孳息，并按照本协议有关规定处置;

2.其他投资人有权检查日常事务的执行情况，甲方有义务向其他投资人报告共同投资的经营状况和财务状况;

3.甲方执行共同投资事务所产生的收益归全体共同投资人，所产生的亏损或者民事责任，由共同投资人承担;

4.甲方在执行事务时如因其过失或不遵守本协议而造成其他共同投资人损失时，应承担赔偿责任。

5.共同投资人可以对甲方执行共同投资事务提出异议。提出异议时，应暂停该项事务的执行。如果发生争议，由全体共同投资人共同决定;

6.共同投资的下列事务必须经全体共同投资人同意：

(1)转让共同投资于股份有限公司的股份;

(2)以上述股份对外出质;

(3)更换事务执行人。

第五条投资的转让

1.共同投资人向共同投资人以外的人转让其在共同投资中的全部或部分出资额时，须经全部共同投资人同意;

2.共同投资人之间转让在共同投资中的全部或部分投资额时，应当通知其他共同出资人;

3.共同投资人依法转让其出资额的，在同等条件下，其他共同投资人有优先受让的权利。

第六条其他权利和义务

1.甲方及其他共同投资人不得私自转让或者处分共同投资的股份;

2.共同投资人在股份有限公司登记之日起三年内，不得转让其持有的股份及出资额;

3.股份有限公司成立后，任一共同投资人不得从共同投资中抽回出资额;

4.股份有限公司不能成立时，对设立行为所产生的债务和费用按各共同投资人的出资比例分担。

第七条违约责任

为保证本协议的实际履行，甲方自愿提供其所有的向其他共同投资人提供担保。甲方承诺在其违约并造成其他共同投资人损失的情况下，以上述财产向其他共同投资人承担违约责任。

第八条其他

1.本协议未尽事宜由共同投资人协商一致后，另行签订补充协议。

2.本协议经全体共同投资人签字盖章后即生效。本协议一式_________份，共同投资人各执一份。

甲方(签字)：_________乙方(签字)：_________

_________年____月____日_________年____月____日

签订地点：_________签订地点：_________

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餐饮项目合作协议书 篇7

关键词：餐具,集中消毒,设计,评价

卫生部门根据卫生部《关于加强餐饮具集中消毒单位监督管理的通知》和《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范》,实施对餐饮具集中消毒单位日常卫生监督管理,但尚未开展预防性卫生监督。笔者于2011年7月受企业委托,针对本市某餐饮具集中消毒项目设计进行卫生学评价。

1内容与方法

1.1 评价内容

包括本项目选址、布局、生产用水、设备布置、建筑卫生学、卫生设施、人员配置、卫生制度、产品包装等生产与运输的卫生条件;选择1家与本项目主要设备和规模相似的企业进行类比调查,主要调查布局、设备和餐具清洗消毒效果。

1.2 调查和卫生分析

依据卫生部《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范》,参照《消毒产品生产企业卫生规范》(2009年版),对本项目和类比企业进行现场卫生学调查和设计资料工程卫生分析。

1.3 卫生检测

依据《食(饮)具消毒卫生标准》(GB 14934-94),随机抽取类比企业10份消毒餐具,检测感官、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、沙门菌、志贺菌及烷基(苯)磺酸钠等指标。

1.4 评价依据

依据卫生部《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范》和参照《消毒产品生产企业卫生规范》对类比企业和本项目设计的卫生条件进行评价;依据《食(饮)具消毒卫生标准》对类比企业消毒餐具的清洗消毒效果进行评价;本项目设计资料为基础资料。

2结果

2.1 项目概况

本项目拟投资65万元,总面积为800 m2,其中生产场所面积为500 m2,消毒餐具规模5 000件/h,5件餐具为1套。

2.2 关键控制项目分析

能直接影响餐具消毒卫生质量的关键控制项目为选址、布局与消毒工艺流程、设备配置、生产用水、卫生设施和类比企业餐具消毒卫生质量等。

2.3 类比调查

类比企业使用清洗消毒烘干一体机,餐具消毒规模为4 500件/h,消毒工艺流程与本项目基本相同;随机抽取茶杯、小碗、小碟、汤匙、筷子各2份共10份消毒餐具,感官、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、沙门菌、志贺菌等微生物指标的检测结果均符合《食(饮)具消毒卫生标准》的要求,但1份筷子样品烷基苯磺酸钠含量为0.4 mg/100 cm2,超过标准要求;类比企业尚欠缺包材消毒间、包装间二次更衣消毒室等卫生问题。

2.4 调查和卫生分析

2.4.1 选址

本项目设在某工业厂房一层,楼上及周围30 m范围无有毒有害扩散性污染源;拟使用市政自来水作为生产用水。

2.4.2 布局

2.4.2.1 总体布局

按功能规划2个出入口,划分生产区、仓库区、办公区、辅助用房区等。

2.4.2.2 消毒工艺流程

流程见图1。

2.4.2.3 车间布局

工艺流程、建筑物、车间布局三者能衔接,无交叉环节,其中回收间、粗洗间、回收容器清洗间、药剂仓库为一般作业区,清洗消毒烘干间、理货区、配送容器清洗间为准清洁作业区,包装间、成品仓库为清洁作业区;清洗、消毒、包装等生产场所面积500 m2;但欠缺包材消毒间。

2.4.3 生产用水

拟使用市政自来水作为生产用水,并采用有省级以上卫生部门批件的涉水管材和配件。

2.4.4 设备布置

2.4.4.1 主要消毒设备

配设1台全自动清洗消毒烘干一体机,其功能具备预洗、粗洗、冲洗、净水冲洗、消毒烘干等,冲洗水温65～85℃,消毒烘干可调节温度0～380℃,消毒规模5 000件/h。

2.4.4.2 主要消毒产品

拟采用有消字号批件的二氧化氯消毒剂。

2.4.4.3 车间配备设备

见表1。

2.4.4.4 配送运输设施

设置2台密闭货车,回收与配送分开,在车间外设置车辆冲洗设施。

2.4.5 建筑卫生学

车间层高4.3 m,地面贴防滑瓷砖,包装间、成品仓库墙面贴瓷片至顶、吊天花,其余车间墙面贴1.8 m高瓷片,车间采用砖墙铝合金玻璃间隔,窗户为铝合金玻璃窗,弹簧门。

2.4.6 卫生设施

2.4.6.1 消毒设施

设置总男、女更衣室,设鞋柜和更衣柜、洗手设施,员工手部采用药物消毒;包装间、成品仓库空气消毒采用大于1.5 W/m3紫外线灭菌灯,工作台采用药物擦拭消毒,餐具采用一体机高温消毒,容器工具采用药物浸泡消毒。但欠缺工作鞋靴和包材消毒设施。

2.4.6.2 排水与通风排气设施

用水车间地面采用明沟排水、坡度2%;清洗消毒烘干间设机械排风设施,一体机配排热通风装置,包装间装空调。

2.4.6.3 采光照明设施

车间采用自然采光和人工照明方式,人工照明照度设计300 lx;仓库照度设计为250 lx。

2.4.6.4 辅助卫生设施

车间内设带盖垃圾桶,车间外设垃圾暂存间;生产区与外界相通的窗户设纱网;2个出入口安装垂直风幕;排水口设0.5 cm×0.5 cm金属网盖等三防设施;在办公区设男女员工洗手间,均采用水冲式。

2.4.7 人员配置

拟配备生产、配送、仓管等从业人员25名。

2.4.8 卫生制度与质控

尚未建立相关制度;欠缺实验室及相应微生物检测设备等质控设施,难以对每批次产品检测。

2.4.9 产品包装

4件瓷质餐具独立包装,材质拟用聚氯乙烯,筷子独立包装,材质拟用聚氯乙烯;包装拟标注单位、地址、电话、消毒日期和保质期。

3讨论

本次类比调查10份消毒餐具微生物指标均合格,采用消毒工艺有效,但仍有1份筷子样品烷基(苯)磺酸钠超标,与本市和某些城市监测集中消毒餐具中筷子烷基(苯)磺酸钠超标率75.6%、78.3%的问题一致[1,2],究其原因可能是筷子为塑料材质,比瓷器餐具易吸附洗涤剂,冲洗不彻底所致;调查发现类比企业存在欠缺包材消毒间、包装间二次更衣室等问题,提示在本项目设计中应加以防范。餐具清洗消毒的效果易受用水、清洗消毒工艺、药剂使用、设备、包装、贮存、配送和人员、空气、容器工具等多环节、多因素的影响,据报道,餐具集中消毒单位仍存布局不合理、工艺流程交叉[3],包装间欠缺空气消毒设施、欠缺二次更衣室[4],三防设施不完善和欠缺自检实验室等卫生问题[5]。通过调查和卫生分析评价,本项目选址、布局、工艺流程与设备布置、卫生设施、给排水与通风排气设施、采光照明设施、辅助卫生设施、配送运输等设计基本符合卫生规范要求,但仍存在欠缺包材消毒间及消毒设施、包装间二次更衣室、质控实验室及工作鞋靴消毒设施以及相关卫生制度等卫生问题。

针对问题提出建议:①筷子应采用反复搓洗方式,在粗洗间增加筷子搓洗设施;②增加包材消毒间,向包装间设置传递窗,并设紫外线灭菌灯对包材消毒;③包装间入口处设置二次更衣室和更衣换鞋、洗手消毒设施;④更衣室预进间均应设置工作鞋靴消毒池或消毒垫;⑤制订各岗位卫生制度,设置实验室,配备微生物指标检测基本设备,确保每批次餐具检验合格后出厂。

参考文献

(1)张志诚,吴斌,姜国燕,等.深圳市餐具集中消毒单位消毒餐具卫生状况分析(J).中国卫生工程学,2011,10(3):238-239.

(2)于维森,靳晓梅,梁晓宇,等.青岛市餐饮业餐具洗涤剂残留量调查与预防对策(J).职业与健康,2007,23(1):49-20.

(3)方雄.厦门市集中式餐饮具消毒服务机构的现状调查和监管对策(J).现代预防医学,2009,36(24):4686-4687.

(4)姜文忠,孙玉萍.泰州市餐饮具集中消毒服务机构卫生现状调查(J).职业与健康,2010,26(23):2839-2841.

餐饮项目合作协议书 篇8

关键词：校企合作餐饮企业人才储备对策

高等职业教育对社会经济发展起着积极推动作用，社会经济的快速发展影响和推动着职业教育的调整、改革和发展。教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》中指出：要积极推行与生产劳动和社会实践相结合的学习模式，把工学结合作为高等职业教育人才储备培养模式改革的重要切入点。《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010—2020年）》明确提出“职业教育实行工学结合、校企合作、顶岗实习的人才培养模式。

一、企业储备高校人才的必要性

（一）餐饮业发展的市场需求

餐饮业在第三产业中对经济的发展、内需以及就业市场的扩大有着积极的带动作用。餐饮业属于劳动力密集型产业，其对劳动力的需求很强。餐饮业需求的人员主要是技术人员、管理人员和服务人员。其中技术人才和管理人才对餐饮业的发展起着非常重要的作用。

从调查数据来看，总体来说，餐饮企业人员结构有较大的偏差，从业人员的整体素质偏低。目前酒店餐饮的从业人员，初中及高中学历的约占总人数的90%；大专学历及本科学历的占总人数的10%。根据社会相关人事资料显示，目前我国酒店大专以上学历在占总员工平均比例为11.2%，餐饮从业人员的学历比平均水平要低6.2%个百分点。酒店餐饮从业人员中，主管以上人员来源主要是社会有相關经验人员占50%，学校相关人员占18%，社会非相关人员占18%。厨房主管以上人员来自社会相应人员占58%，学校相关人员26%；餐厅来自社会相关经验人员占63%，非经验人员占31%，来自学校的主管级别人员仅仅占6%。

餐饮企业的人才结构需要进一步改善。未来的餐饮业将向科技、信息、健康方向发展，从人力集中向技术和专业服务价值集中。

（二）餐饮企业的人才储备班优势

人才储备是指通过一定的配置手段，把企业急需的高素质人才在工作第一线，逐渐培养高层次后备人才的一种具有前瞻性的人才开发和积蓄机制。餐饮企业校企合作人才储备班是校企双方为了达到双方目标的一种培养人才模式，通过“校企合作，工学交替”的模式，餐饮企业在学校成立人才储备班（也称“储备干部班”），完成在学校选拔人才的预选机制，在学校完成理论学习，在餐饮企业完成实践技能和管理能力训练，最终达到成为餐饮企业中基层管理者的人才培养目标，将人才储备班的学生纳入企业的快速成长轨道。这种餐饮企业的人才储备班可以减少餐饮企业员工流失。人才储备可以服务餐饮企业的长远发展目标。

二、餐饮企业校企合作培养人才现状

我国的校企联合办学取得了一定的丰硕成果，诸多阻碍教学进步和企业发展的因素也逐渐暴露出来，需要我们在这一过程中逐一发现并且妥善解决。

（一）餐饮企业校企合作人才储备班培养模式存在的问题

1.国家政策不够到位，政府推进校企合作的政策法规与管理机制不健全

目前，政府出面统筹协调校企合作、联合办学、制定人才规划的作用缺位，没有出台校企合作、工学结合、顶岗实习的政策法规，致使未能真正建立起校企合作的运行机制、体制和模式。各级政府在制定区域技能型人才发展规划等方面也没有发挥应有的作用，不能及时、定期发布行业企业所需技能人才信息，职业教育的发展呼唤国家和省级政府出台有关校企合作的政策法规。

2.未建立良好的沟通机制

校企合作人才储备培养模式不是简单的合作，而是一种利益的权衡过程。校企联合办学是需要校企双方的默契配合和双向沟通。职业院校通过与企业的合作，实现满足学生对职业院校的期望和要求。而企业通过合作来获取自己所需要的人才，实现企业既定的发展目标。但是，诸多企业在联合办学的热情度上不够高，常常使得学校处于单方热情的局面。

3.合作动力不足，缺乏科学评价机制，实习管理工作未做到位

在市场经济发展过程中，企业更关心的是产品的销售利润实现。企业为了节省用工成本，往往容易把学生当作简单劳动力来使用，企业指导老师没有及时合理的过程跟踪，没有科学的评价机制。实习管

理过程形式化，配备的指导教师对顶岗实习工作的参与度不足、缺乏热情和责任心。导致学生因没有达到他们的预期的实习目标，对实习工作没有兴趣。学生在校学习和企业实习阶段的实习管理是我们需要重点思考的一个重要问题。

4.职业院校师资队伍综合素质不高

师资力量是人才储备培养模式能否成功实施的关键因素之一。目前很多职业院校的教师都是学院派，即从普通高等院校毕业的本科生或者研究生，有一定的理论基础知识无实践操作技能，显然是不能满足职业教育需要。同样，职业院校从企业引进的指导教师实践能力强理论基础不扎实。

三、餐饮企业校企合作储备人才培养问题对策

为了真正培养餐饮企业的人才，需要开拓企业人才储备与大学生实践互动的双赢局面。

（一）政府支持促进高校企业对大学生联合培养的机制

在政府立法的形式下，明确企业和职业院校双方在校企合作中的责任、权利和义务，建立政府主导的校企合作长效机制，突出政府及相关部门在校企合作中的统筹推动作用，企业应承担必要的社会责任，建立由行业、企业主导的校企合作机制；制定鼓励行业、职业院校的优惠政策，如政府可以尝试通过减免税收、为高校在政策导向和经费上予以相应的支持等优惠政策；不具备条件的企业必须委托职业院校进行职工培训，并把接收学生实习实训和教师实践作为衡量和评价企业的一项重要指标；以企业为主导校企共建产业化公共实训基地，确定部分大中型骨干企业为职业院校学生实习实训和师资培训基地，从政策上保证校企合作制度化。

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（二） 利用项目合作企业重点培养未来储备人才

企业和高校着重发现人才，把适合企业发展的学生纳入自己的人才库，优化内部结构，激发内部活力。建立企业的人才库。根据大学生实习期间的工作表现综合评定，通过学徒式培养接受更多更专业的实际经验与技能培训。其次，进行针对性强的有效培训。进行岗位与级别双重培训。不同层次的员工制订不同的培训目标和深度。例如，一线的餐饮服务操作人员，加强其特定的专业知识和技能的培训，人力资源部门还可以协助员工进行职业生涯设计，尽可能地去给学生提供发展空间和具体路径。对具备未来管理者的潜质的学生，应分析并量身定做培训课程，加强其短缺能力的培训和综合培训。

（三） 加强在校在企业期间的学生教育管理工作

职业院校必须加强学生教育管理工作，通过开展一些专题讲座、心理座谈的方式来让学生了解校企合作人才储备培养模式的意义。聘请一些优秀的毕业生来校现身说法，与学生分享沟通。教师要通过一些典型案例来对学生进行思想心理教育教育以保证正常的学习和工作。针对学生在实习期间会出现岗位不理想、不适应岗位要求、中途离岗、违反纪律、不满薪酬等問题，校企应该加强双方沟通，做好学生的日常管理、教育引导工作，教育学生明确实习工作的良好心态，摆好自己的位置，确定好自己的角色。加强职业道德教育工作，校企双方共同完成德育教育工作，双方弥补单方德育教育的不足。

（四）适应行业企业需求定期调整课程设置

从课程开发、实践教学体系、人才培养与评价等方面进行深层次合作，加大对课程设置的调整力度，作好课程之间的统筹，提高学生的技术应用能力和综合素质，避免停留在企业接收学生实习的浅层次上。根据市场和企业的需要及专业要求制定科学合理的教学计划，根据学生的特点和不同的学习阶段，展开教学工作。在理论学习阶段和实践技能操作阶段，要制定合理计划，培养学生的综合能力和素质，形成比较完整和科学的实践教学体系。

（五）建立一支高水平的职业教育教师资队伍

师资队伍是校企合作人才储备培养模式成功实施的关键影响因素。职业院校应该制定相关政策，鼓励定期安排专业教师到企业、科研单位进行专业实践，加强对在职教师的培训，提高教师的实践操作技能。其次，职业院校应该加强“双师型”教师队伍建设，聘请经验丰富和技术一流的能工巧匠来校任教，以推动校企合作人才储备培养模式的实施和运作。

四、总结

餐饮企业校企合作人才储备是高等职业院校的办学特色。校企联合办学的这种新型模式尽管还处于有待改进和完善的发展初期，但在国家的大力支持和社会的有效基础保障下，学校和企业通过不断地尝试和领悟，终将为校企联合办学的发展开拓出一片更加光明的天地，从而培养高素质复合型餐饮人才。

参考文献：

[1] 赵世亮.探索建立以高校毕业生为主的人才储备制度[J].内蒙古社会科学（汉文版），2004，（11）.

[2] 池云霞、梁艳清.高职教育校企结合的深层探索.职教论坛，2006，（4）.

[3] 姜大源..职业教育学研究新论[M].北京：教育科学出版社，2007：132-133.

[4] 潘建中.工学结合结硕果，校企合作路漫漫——职业院校校企合作之我见[J].中国科教创新导刊，2011（13）.

[5] 李若云.浅谈校企合作中的问题及对策[J].商场现代化，2010（23）.

[6] 魏玉梅.职业院校校企合作中遇到的几个问题及对策研究[J].文教资料，2010（30）.

基金项目：2012年广东省社科院与南华工商学院合作基金项目“伯顿餐饮连锁企业管理人才的素质结构分析及开发”（编号12KHZ01）之阶段性成果；教育厅2013年广东省高职教育教学指导委员会教学改革顼目：高职高专酒店管理专业实践教学体系的构建——以南华工商学院为例。