教授讲座的观后感

教授讲座的观后感（通用9篇）

教授讲座的观后感 篇1

教授讲座的观后感

园长去济南学习归来，带回了几位教授、专家的讲座视频，教师们争相传阅。我先观看了南师大博士生导师虞永平教授关于婴幼儿早期教育的专题报告，虽然，虞教授这次讲座的主题是针对0~3岁婴幼儿早期教育，但是仔细回味，我觉得其中的理念也同样适合我们3—6岁的幼儿教育，让大家受益良多。

讲座中提出看待幼小儿童的眼光，必须具有以下三种眼光：一是专业的眼光，要有专业知识和技能、态度的准备，这种准备是科学教育的起点。二是亲情的眼光，要有慈爱、欢喜之情，有心灵的接近和契合，有一种真正的依恋。三是发现的眼光，只“看到”幼儿，那是常人的眼光，在幼儿的表现里发现他的能力、渴望、需要，并以此作为课程的根源。这对有教师提出了严格的要求，我们必须不断学习，不断提高自身的素质，才会具备这样的`眼光。

讲座中又重点分析了看待儿童的三种不同的眼光：第一种是缩小的眼光，不能正确看待儿童的存在，无视儿童本身的价值，更看不到儿童的惊人和伟大之处。第二种是普通的眼光，知道儿童的存在，看到儿童的表现，但没有在意儿童行为的意义，看不到细节。第三种是放大的眼光，这是对儿童教育者的特殊要求，在意儿童的每一个细节，关注儿童的点点需要，为他们创造一个适宜的环境。作为老师一定要具有一双“慧眼”，要善于读懂孩子的每一个举动、每一个眼神。他说：“脑子里能浮现每个孩子的行动细节的老师，才是好老师。”

观看虞永平教授讲座视频最大的感受就是，我们幼儿教师都要成为教育的有心人。既要潜心研究教育教学中出现的各种问题，包括教学的方式方法是否得当，课程的材料、内容是否适合幼儿，对幼儿具有吸引力。还要积极创设有益于孩子快乐成长的环境，包括了美观实用的硬环境，更包括温馨如家的软环境。总之，只有真正爱孩子、爱幼教的老师，才能潜心于幼教，才能真正成为一名合格的幼儿教师。

由莫砺锋教授讲座想到的 篇2

莫教授钟情于中国古代文学，诗词歌赋在他的眼中都是富有生命的。提到平仄韵律时，《红楼梦》第48回里有：一三五不论，二四六分明；提到做人做事，《孟子·梁惠王上》有：老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼；提到什么叫经典：一部经典作品是一本每次重读都像初读那樣带来发现的书，一部经典作品也是一本即使我们初读也好像是在重温的书。

听罢不得不拍案叫绝。“每次重读都像初读”，“即使初读也像重温”，互为佐证，富有深意，告诉我们，经典作品其语词间往往与天人相通，使人读来常有会意。古汉语博大精深，一个个汉字符号，不需要另加音调，略调顺序或一两个字，其意迥然。可谓大道至简。

数学符号亦如此。

文字符号，图形符号，以及数学中其他特有的符号，都是符号家族的成员。学语文，需要学会熟悉符号、运用符号；学数学，需要学会理解并透彻分析这些符号。但有共同点，那就是需要细心审读、用心对待符号，把符号当成鲜活的生命、有意义的事物。感情、时间、脑筋用在上面了，慢慢就会形成数感，你所在的感知平台也就高了一层，再学习新的知识或者做题，视角不一样、境界高一层，自然会有新的收获。

“常用逻辑用语”这一部分知识在高考中的所占比重不高，难度也不会太大。但任何一个数学结论，都是一个命题，都可以借助于逻辑语言，再进行发散、创造，得其否定、否命题、逆命题等，可以再加判断、分析其真假，形成的问题串，能非常有效地巩固并拓展原有知识。

汉语与数学都是关于语言的基础学问，将两者相结合，创造出另一番天地，任君遨游，其乐融融。运用语言媒介，阅读欣赏，审题悟道，举一反三，能思维清晰，还能统筹兼顾，理性与感性结合完美，就到享受学习的境界了。

程淮教授讲座听后感 篇3

前日，和同事们一起去听了一场由幸福泉教育机构创始人程淮教授主讲，题为《儿童不能等待》的早期教育讲座。整个讲座历时2个半小时，在他抑扬顿挫的讲述中，不乏生动的教育实例，更有精辟的理论分析，让人记忆深刻。

在讲座的一开始，程淮老师就提出了一个很专业的论点：“儿童不能等待！”。从事婴幼儿教育近六年的时间，这是我最认同的一个观点。早期教育的广义定义是指针对0-6岁的婴幼儿的身心发展特点，进行教育环境的影响和教育，其实质可以归结为伴随孩子的大脑发育过程，进行尽早地、广泛地、良性刺激（教育和训练），使孩子的大脑及其功能得到充分的发育和锻炼。其中0-3岁又是这段时期中的重中之重，儿童从一出生就作为一个对环境主动的探索者，成为不断发展的积极个体。0-3岁是婴幼儿大脑发育最迅猛的一段时间，并存在着若干学习敏感期，如果在脑细胞生长的最旺盛时期，不能及时提供必要的外界良性信息刺激，孩子的大脑发育就会受到影响，对于缺失部分的教育以后弥补起来也会非常得困难。因此，程淮老师得出了大家都一致认同的经典早期教育观念：对孩子的教育起步越早越好！

在程老师的讲座中，渗透着不少早期教育领域的先进理念，其中一个观念我个人非常地认同，那就是：3岁前最重要的一个学习习惯是阅读。他提出，阅读是一种工具性的能力，让人终生受益。记得多年前，我在对幼儿园小班长时期开展阅读活动进行跟踪调查后发现，从小开始进行阅读教育的孩子，上小学后，自我学习能力、专注力和领悟能力都非常得强。由于孩子年龄很小，知识经验缺乏，对于文字、语言、图象等理性材料缺乏条件反射，因此，在婴幼儿期的阅读能力培养，主要是由成人为孩子创设良好的阅读环境，并有效引导幼儿形成良好的阅读习惯。这些早期的培养会为幼儿将来进入书面语言学习阶段产生深远的影响。我国著名的儿童教育学家陈鹤琴先生曾说过：“孩子们来到人世后，应尽早为他们创造优良的阅读环境，领着他们踏上第一部台阶，使他们认识书籍、爱上书籍，从此步入书籍的海洋中，并且毕生视其为生命的伴侣和导师。”。在婴幼儿早期阅读这一点上，作为在东方爱婴就职的教育工作者，我为公司感到骄傲，因为我们拥有0—3岁共36本宝宝系列丛书，每一本书都针对宝宝不同的发展重点而设置，并且每一本书都有详细的阅读方法和理论依据，为父母们提供了很好的婴幼儿阅读培养教材，这些书籍深受宝宝和家长们的喜爱。

从事过早期教育的人都应该知道这样一个理论：早期婴幼儿的发展为一个人终生的健康（体格上的和精神的）、学习和行为发展设定了一定的轨迹。那么尊重每一个孩子的个体发展，尤其是孩子的人格发展成为家庭、社会和教育单位必须遵循的原则。程老师在讲座中也分享了他在婴幼儿家庭教育上能够促进孩子人格良好发展的办法，比如：充分尊重孩子，不争第一争唯一，告诉孩子“你能行”，儿要宽心养等等，这些都能够成为我平时工作中与家长交流沟通时的好话题。

教授讲座的心得体会 篇4

我们作为孟老师的同行，感到鼓舞和骄傲。他的事迹体现了中国知识分子，体现了知识分子的平凡与崇高。他是广大教师群体的一个代表，是我们学习的榜样，他身上集中体现了当代知识分子的高尚的品格。

世界上有一种力量，看不见，听不着，却可以打动人心，感化世界。这是一种师道的力量，是我们这个社会传承已久的精神血脉。

孟二冬教授是一个为人师表、道德高尚的人。“斯文有传，学者有师。”作为一名教师，孟二冬教授身上浸透着师者的博大、尊严与热情。孟二冬教授是一位“沉得下来”“钻得进去”的学者。他又是一位甘为人梯的教学者。“善教者以不倦之意须迟久之功。”在他痴情的讲坛上，孟二冬教授为学生尽心尽力，不知疲倦。孟二冬教授是一位斗志昂扬的勇士。在他的生命遭遇到残酷的病魔时，人性的可贵与辉煌愈加迸发出耀眼的光芒。他的生命之河，无论是风平浪静，还是急流险滩，永远保持着一份让人心仪的恢宏而又恬静之气。孟二冬花费了7年时间写就的100多万字的《登科记考补正》，令人深有感触。在当今这个市场经济的时代，还有人踏踏实实的花时间去做这种扎实的学问，实在是令人钦佩的，即使他不去支教石河子，即使他没有病倒在讲台上，他也是一个用人格感动社会的高尚的人。联想到今天一些教师不能安心做研究，不能将心思放在讲台上，再对比孟二冬同志高尚的人格，让人感到如此的震撼。

我们都知道孟二冬老师为人师表，恪尽职守，教学中有高度的责任感。这背后是什么力量在支持?是爱心，对学生的无比关爱之心。这是当教师的最可贵的品质。

20xx年3月，孟二冬教授从日本教书回来不久，主动要求到石河子大学“支边”。到那里大约2个星期，就感到嗓子严重不适，平时他的嗓门很大，这时不得不使用麦克风了。后来医生要他“禁声”，但他担心完不成教学任务，还是要坚持，每周10课时。他已经很痛苦了，但考虑的是到新疆一趟不容易，不能让学生拉下课。他的心始终放在学生身上!4月26日上午上完最后一节课，孟老师在学生的掌声中踉跄走下讲台，咳出血来了。诊断后让医生大吃一惊。孟老师为什么坚持?也不是知道得了癌症还不理会，大概他以为是比较严重的炎症，所以还是教学重要，坚持下来了。这主要是出于教师的责任感，里边又含有一颗对学生的“爱心”。有对学生的关爱之心，才有这种高尚的责任感。他在石河子大学任教才2个月，但和学生的关系就非常融洽，报上登有学生对他的那种关切与爱戴，是对孟老师爱心的回报，很是感人。

孟老师对学生的关爱是非常自然的，是一种人格的流露，并非简单的职业要求。他指导研究生的学习非常有耐心，每次给学生评阅论文，都会提出大量具体的修改意见。甚至指导本科学生做学年论文，也一丝不苟，认真辅导，连一条注释也要推敲，甚至还亲自为学生找资料。更感人的是，就在他第二次手术的前一天，还把新入学的研究生叫来，在病床上为他们上课。这些尽责敬业的行为，都体现着一种难得的爱心，一种对学生的无比关爱之心。

现在有的教师太忙，学生又多，根本没有多少精力关照学生，“放羊”现象严重。相比之下，孟老师这种克尽职守、为人师表的精神以及支撑这些行为的爱心就特别可贵，也特别值得提倡和学习。我们的生活越来越富足，各种各样物质产品都在不断增加，但爱心似乎在减少。我们有鲜花、有金钱，有汽车、房子等等，如果缺少爱心，就如同生活在无味的沙漠中。爱心是那样宝贵，现在又有短缺的趋势，所以孟二冬显得可贵，他的确是我们的楷模。

给讲座教授感谢信的 篇5

您好!感谢您能在百忙之中接受我们的邀请，为我们奉上了一场精彩的讲座。您的讲座是清华大学学生职业发展协会“Acingyourjob”秋季辅导月公务员系列活动“公务员启航”的专场活动，是非常重要的一场活动。

您在6月18日晚上“2XXX年公务员备考规划与指南”的精彩讲座中，针对国家公务员考试选拔人才的出发点进行了精辟的解读，对即将参加国家公务员考试的同学们所需要具备的知识和素质做出了详细的总结，同时对大家容易陷入的种种误区进行了有针对性的辅导。在讲座中，您深刻、生动又幽默风趣地讲解了国家公务员考试的行政能力测验、申论以及面试等环节的备考策略，要素和方法，揭开了国家公务员考试的神秘面纱。讲座结束后，许多同学都反映受益匪浅。您的精彩讲座不但鼓舞了大家备考的信心，也解开了同学们心头对于备考方法的种种疑惑，同时开拓了同学们对公务员职业生涯设计与职业方向把握的思路。

再次感谢您对大学生未来发展的关心，感谢您对清华大学学生职业发展协会系列活动的大力支持与帮助。真切希望您愿意与我们继续保持联系，并一如既往地支持我们的活动。

如果您对我们的活动有什么意见和建议，请您随时与我们联系。

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赵德成教授讲座的心得体会 篇6

很荣幸我聆听了北京师范大学教育管理学院赵德成教授为我们作了“让教师成为研究者”的讲座。赵教授渊博的理论知识，生动幽默的语言，贴近生活的实例讲述，让老师们在轻松愉快的氛围中认识了研究的含义，明确了研究的过程和方法。让我们觉得“研究”不遥远，其实就在我们身边，只要我们想研究，就可以成为研究者，同时也认识到：在今后的工作中，只有不断在行动中研究，在研究中反思，在反思中改进，才能在改进中成长，才能不断促进自己专业发展，不断提高教育教学质量。

总之，赵博士的报告让我从内心深处感到震撼。他不是一个理论家，他是精心研究过教学的人，懂得学生的心理发展规律，他的许多教学方法让我感觉豁然开朗，反思自己的教学工作有待改进的太多太多，听了他的报告，让我感到真是需要学习，需要掌握更多的理论知识用以指导自己的教学。我想在下一步工作中，我会静下心来多学习、多倾听、多反思，争取使我校的教学工作提高一步。

北大教授健康讲座 篇7

【北大教授健康讲座】 北大教授健康讲座】

看完后保证你能多活十年
一：不要死于无知 二：不要拿别人的缺点错误来惩罚自己 三：天天有个好心情
绿茶（茶多酚，抗癌；含氟，漱口；）红葡萄酒 豆浆（抗癌适合黄色人种）酸奶（维持菌平衡）骨头汤（延年益寿，含婉胶）蘑菇汤（提高免疫功能）胡萝卜（美容，健美，抗癌）南瓜（区别于倭瓜）苦瓜（类胰岛素，吃了不得糖尿病）玉米羹 燕麦（降血脂，降血糖）小米粥（助睡眠）豆类 番茄--西红柿，要加温（抗妇产科癌，前列腺癌，膀胱癌等）大蒜--切成片，在空气中 15 分钟与氧气结合，然后生吃（吃后去味--姜片，花生米，山楂，茶叶）抗癌普生素，治疗炎症。黑木耳（抗血稠，治心脑血管病）花粉（美容，治--斑，痤疮，前列腺增生，习惯性便秘，健美静动，主食副食，粗粮细粮最 佳比例 6：4（0.618 黄金分割）海藻（螺旋藻）含蛋白多，营业价值最均衡（1 克=1000 克各种蔬菜的总和）主要针对：心 脑血管病，糖尿病，溃疡病，肝炎（藻富康）起床 6 点，9 点开窗（阴天，雾天不锻炼---没有日光不锻炼）午觉（若昨日未休息好则午饭后半小时后，睡 1 小时内）上床（10-12 点，热水澡 40-45 度）

分钟，生气不超过 5 分钟，用别人的缺点和错误来惩罚自己
1 躲避 2 转移，装糊涂 3 释放，找朋友谈谈 4 升华 5 自我控制（忍耐），联合国表扬了邓小平，政治家活得最长，三起三落，永不平反。

笑一笑十年少--心态 每天笑三次，每次 3 分钟，中间停几次。（不得偏头痛，锻炼消化道，刺激脑垂体）

有氧运动
有氧运动是指运动时间较长，运动强度在中、小程度的任何韵律性的运动。它必须具 备三个条件：运动所需的能量主要通过氧化体内的脂肪或糖等物质来提供；运动时全身大 多数的肌肉（２／３）都参与；运动强度在低、中等之间，持续时间为１５－４０分钟或 更长。长期坚持有氧运动能增加体内血红蛋白的数量，提高机体抵抗力，抗衰老，提高大 脑皮层的工作效率和心肺功能，增加脂肪消耗，防止动脉硬化，降低心脑血管疾病的发病 率。有氧运动的形式很多，如快走、慢跑、健身操、游泳、骑自行车和各种跑步机、协率 自行车、台阶机练习等。采用有氧运动健身，可因地制宜，量力而行。强度则因人而异，简单有效的强度计算方法是监测运动时心率，即在运动结束后测得１０秒钟的脉搏数后乘 以１１０％，来推算出运动时心率；２０－３０岁的运动时心率应维持在每分钟１４０次 左右，４０－５０岁的心率每分钟１２０－１３５次，６０岁以上的人心率

每分钟１００ －１２０次，为有氧运动范围。微波炉辐射半径 7 米，房屋装修（甲醛）半年后居住 国际四大杀手：心脑血管病，癌症，糖尿病，高血压，5 肝炎（中国）猪肝（不要吃）烤羊肉串 泡菜，酸菜（不要常吃）油条（不要多吃，含铝，老年痴呆）牛奶（不要常喝）

最健康蔬菜排行榜： 最健康蔬菜排行榜：
马铃薯，饱含维生素 C，富含淀粉和蛋白质。四季豆，富含蛋白质和矿物质，能预防肠胃不适。绍菜，富含维生素 C，对肠胃有益。（绍菜，又名黄芽白、黄芽菜、天津白菜或山东白菜。）茄子，含糖、蛋白质及多种维生素，有清热、通肠的效果。粟米，能帮助消化，预防便秘，降低血脂。茹菌，能有效抑制癌细胞，降低胆固醇。节瓜，富含维生素 B、维生素 C,能预防感冒。（节瓜又名毛瓜，是冬瓜的一个变种，原产 我国南部。）西兰花，富含维生素和铁、钙，能预防贫血、抗癌。西红柿，富含维生素及铁、钙、镁等矿物质，能抗癌和预防心脏病。灯笼椒，富含维生素 C，有美容、舒缓神经紧张、增进食欲的功效。

红葡萄酒
原来红葡萄的皮上有种东西，叫逆转醇。它是抗衰老的，一说抗衰老人们就爱喝了。它还是 抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人不得心脏病。第二它可以帮助防止心脏的突然停搏，我们叫猝

停。大家知道，什么情况下心脏可以停搏，第一原来有心脏病的，第二有高血压的，第三跟 食物有关系。什么食物呢？过大、过硬、过粘、过热的食物可以使心脏停搏，血脂高可以使 心脏停搏。前几天我到师范大学会诊，35 岁的一个博士后，早晨还活蹦乱跳的，中午就没 了。为什么？血脂太高了。现在我把北京市普查结果告诉大家，在职干部每两个人就有一个 人血脂高，二分之一。血脂高的危险在哪里呢？心脏会突然停搏。有一个 20 岁的小伙子，他抽出来的血是泥状的，非常危险。我们问他，他说吃得太好了。不是你吃得太好，而是吃 得太不合理了。我们有个病例，一个人在街上买了个大年糕，又硬、又粘、又热，跑回家一 进门就让老太太快点吃，别凉了，老太太刚吃几口就咽气了。他背着老太太往医院跑，到医 院我们问他怎么回事，他说刚给老太太年糕吃的。这不属于无知是什么！没抢救过来。老太 太在家呆得好好的，没事吃什么年糕呀，吃完年糕心脏停搏了。现在国际上一再强调，过大、过硬、过粘、过热就会使心脏停搏。红葡萄酒还有个作用是能降血压、降血脂。很多人提出来，不是不让喝酒吗？世界卫生组织 说的是戒烟限酒，没说不让喝酒，而且酒的限量也说了：葡萄酒每天不超过 50～10

毫升，白酒每天不超过 5～10 毫升，啤酒每天不超过 300 毫升。如果你超过这个量是错误的，不超 过这个量是好的。有的女同志提出来： 我不会喝酒怎么办？你不会喝酒，难道不会吃葡萄吗？ 吃葡萄难道不会不吐葡萄皮吗？我实验过，把红葡萄洗干净吃，一咽皮挺舒服的，没事。所 以有钱的喝红葡萄酒，没钱的吃葡萄不吐葡萄皮一样保健。

联合国提出新的年龄划分段： 联合国提出新的年龄划分段：
最近，联合国世界卫生组织提出新的年龄分段： ４４岁以下为青年人，４５岁至５９岁为中年人，６０岁至７４岁为年轻老年人，７ ５岁至８９岁为老年人，９０岁以上为长寿老人。这５个年龄段的划分，把人的衰老期推迟了１０年，对人们的心理健康和抗衰老意志 将产生积极影响。１９９４年以前，国际上对年龄段的划分一般认同的是：１４岁以前为少儿，１５岁 至６４岁为青壮年和逐渐进入的劳动年龄段（中国是到６０岁）；６４岁以上为老年人。（据《百姓科学报》）

世界卫生组织公布的最佳食品包括： 世界卫生组织公布的最佳食品包括：
1.最佳水果 木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。2.最佳蔬菜 红 薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首；其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹 菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里蕻、大白菜。3.最佳肉食 鹅鸭肉 化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉、新鲜鱼、虾类。4.最佳汤类 鸡汤最优，特别是 母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适用于冬春季饮用。5.最佳食用油 玉米油、米糠油、芝麻油、橄榄油、花生油等尤佳，植物油与动物油 1：0.5 为宜。6.最佳护脑食物 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、柿椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。简言之，只要是新鲜的，经过健康方式加工的蔬菜、水果、肉类、主食等，都是健康 食品。

北大教授健康讲座原文 篇8

六种保健饮料：

绿茶——含有茶多酚抗癌，每天4杯防治癌细胞分裂；绿茶含氟用其饭后要漱口，使牙齿坚固没有蛀牙；茶丹宁能增强血管柔韧性；补充钾，防止夏天没有劲儿。西湖龙井；惠明茶；洞庭碧螺春，黄山毛峰；信阳毛尖；等等。绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，红酒——红葡萄皮含有逆转醇可以抗自由基（自由基，机体氧化反应中产生的有害化合物，具有强氧化性，可损害机体的组织和细胞，进而引起慢性疾病及衰老效应。）从而延缓衰老；抗氧化防治心脏病，防止心脏促停（30岁－50岁死亡率高于老年人，每两个人就有一个高血脂，心脏容易突然停博。注意过大过粘过硬食物容易突停。）；还能降血压降血脂。

吃红葡萄可以不吐葡萄皮，白葡萄要吐否则拉肚子。但应洗净再吃防止吃进去农药。

（红葡萄酒每天不能超过50-100毫升，白酒10毫升，啤酒300毫升，小量饮酒健康之友。）

豆浆——牛奶含有乳糖，不易吸收，豆浆含有寡糖100％吸收，而且豆浆含有的钾钙磷镁不少于牛奶。且牛奶不含抗癌物质，豆浆含五中抗癌物质，尤其是叶黄铜专门预防和治疗乳腺癌。但也不必停牛奶定豆浆。

酸奶——维持菌群平衡可防病。注意酸奶应注意保存在冰箱里，有条件应长期食用。

骨头汤——含有脘胶延年益寿，吃完肉不要把骨头扔掉。蘑菇汤——是促进免疫力最好的。

主副食、粗细粮、静动比例6：4（黄金分割0.618）。新生婴儿5个月之内母乳好，5个月之后应注意外加营养。

谷豆菜应多吃：

老玉米——防治高血压，动脉硬化。每五个人就有一个高血压。买点玉米面早上煮玉米粥喝很方便。

小米——健脾除湿、镇定安眠。晚上喝一碗小米粥促进睡眠。荞麦——含有亚油酸，防治糖尿病，含有纤维素，不得肠胃病。

淘米水——碱性的，可以用淘米水洗瓜果蔬菜，农药是酸性的正好中和。薯类——比如地瓜、山药、土豆、马铃薯。可以吸收水分、滑润肠管不易便秘；吸收脂肪、糖（防治糖尿病）、毒素。燕麦——降胆固醇、降甘油三脂，对肥胖的糖尿病人和发育期小孩好。芝麻——含铁较多。

豆类——中国人缺少优质蛋白。大豆行动计划：一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉。大豆含有宜黄酮专门防治乳腺癌。

禁忌食物——松花蛋含铅不能常吃，臭豆腐含硫化氢损坏脏器，味精含有谷氨酸加热即变焦化谷氨酸，致癌，超过10克，影响生殖细胞。方便面含有防腐剂，葵花籽含有饱和脂肪酸影响肝功能。菠菜40岁以上不要吃，因为含有草酸辛没有抵抗力与钙结合使缺钙。猪肝1公斤含有400克胆固醇。烤牛羊肉，含有苯和荸都是致癌物。腌菜泡菜含有亚硝酸胺致癌不能长期吃。油条是明矾含有铝，损坏肾脏，影响记忆力。

胡萝卜——含有维生素A，养眼；还有一点抗癌作用；保护粘膜不得感冒；养头发，养皮肤，养粘膜。有美容作用。

南瓜——刺激β细胞产生胰岛素不易得糖尿病。苦瓜——产生类胰岛素物质也不易得糖尿病。

番茄（西红柿）——需要加热才产生番茄素，番茄素抗癌。尤其抗妇女科癌症，如子宫颈癌；还抗前列腺癌和睾丸癌；其它还抗膀胱癌和胰腺癌。注意生吃不抗癌，所以要经常使用西红柿炒鸡蛋这道菜。

大蒜——要生吃，切片或捣碎，空气中放置15分钟后使其氧化，产生大蒜素，再食用。忌加热，若炒菜时放应在菜快熟时放。抗癌之王。

黑木耳——防治心肌梗死，比阿司匹林效果还好。（过年时应吃）

花粉（强烈推荐）——植物中最好的东西。（花粉是一种生命体，是植物传宗接代的精细胞，几乎含有植物的根、茎、叶、果实的全部营养成分，是人类史上完美的纯天然营养佳品。）不同品种的花粉有不同的功能，如降血压、软化血管、抗病毒、调节内分泌、防治习惯性便秘、促进睡眠、提高免疫力、减肥、减少脂肪、减少血脂等等；对前列腺增生的治愈率达97％；花粉还有美容、去斑、去皱的作用。生产花粉的工艺包括破壁、消毒、脱敏等高科技程序，所以需要购买有品牌的产品，质量才有保证。适合的人一定要坚持食用。

螺旋藻——21世纪最优质蛋白、营养价最全面最均衡的碱性食品。可以降血压降血脂，防治心脑血管疾病；为糖尿病人补充蛋白，维生素，稳定血糖，防治合并症；促进溃疡病愈合；治疗肝炎；含有藻辐康可抗辐射；抗氧化、抗病毒、抗肿瘤、提高免疫力。

血癌由于家用电器，尤其微波炉辐射面7.5米以内。房屋装修甲醛，半年后入内。小孩子癌症发病率较高应注意预防。多喝绿茶，萝卜抗辐射。

有氧运动——国内外最经济最有效的运动方式。其定义为运动后能增加氧气的吸入，运输和利用的运动。耐久性运动。中等强度，有一点气喘。运动量每天最好不要超过1小时。每周3－5次。比如散步和慢跑、游泳起自行车、爬楼梯、健康舞。放风筝等等。不要一心二用。不要促停。不要马上喝水和洗澡。

锻炼时间——9点以后开窗户。早上不要锻炼，尤其老年人早上不能剧烈锻炼，可以散步等。因为空气中二氧化碳较浓，还有一些有害物质沉淀，下雨和有雾的时候也不要锻炼，因为雾是细菌和微生物的载体。午觉应在饭后半小时，睡一小时左右。晚上开始睡觉应在十点到十点半。睡觉前最好洗个热水澡，帮助睡眠。

良好心情——不要拿别人的错误惩罚自己。若不得不生气请不要超过五分钟。应学会躲避、转移和释放。要多笑。心情不好应该发泄、尤其男生要哭出眼泪。

听说今天下午许多同志要看球。我想比球还重要的是人的健康。有句格言说：地位是临时的，荣誉时过去的,金钱是身外的，只有健康是自己的。许多人不理解这个问题。愿意借此机会想大家传达信息。

我刚开完人大政协会议，海军总院院长代表医务界向大家做一个宣讲。题目是：当前我国人民健康值得担忧。这里提到几个数字可以看出问题，第一个根据我国体育局，教育部。根据教育部公布的从９８到２０００年３年来的测定，我国人平均身高降低了3公分，体重增高了3公斤，这个现象很不正常。从这个现象里能派生很多的病。尤其值得注意的是最近6年来。现在职的科学家平均死亡年龄是52.23，这个数字值得警惕。大家知道不算学前教育，小学6年。大学3年。硕士3年。博士3年。博士后3年，都念完了到点了。陈景润、张广厚他们都是一流的数学家，５０岁死的。还有其他很多科学家就不再一一列举了。如果这样培养科干部我们怎么科技兴国呢?都念完了到点了。大概和我们没个人都有关系。北京最近做了个调查。国家每2个人就有1个高血脂。5人一个高血压。5个小孩1个小胖墩。联合国一再提出：无知是健康的杀手，无备是生命的隐患。所以现在我们很多人既无知也无备，所以很危险。最近联合国表扬了我们的邻过日本。战后他们是寿命冠军，他们女士的平均寿命8７.６.。男82.４，都超过80岁１００岁以上的人超过5000人，所以他们80多岁能到我们这里旅游。根据我国统计局统计公布的数据，50年我们平均寿命35岁。60年57岁。以后***没有统计。最近是67.8岁。这个数字和日本比差20岁。是一个东方邻过，差1.2年没什么问题。但是差20岁这就说不下去了。这里面反映一个问题说明我国大多数人不重视保健。所我们的潜力很大。过际上有个标准。我曾经问过北大学者人应该活多久，可我们的很多学者都糊涂了，他告诉我5.6十差不多了，我们都差不多了。有人更奇怪，说管他呢，撮合着，他对健康毫不负责任。就因为这种思想妨碍了很多人的健康。联合国有规定被世界所公认的，是生长成熟期的5—7倍，什么是生长成熟期，应该是20—25岁。所以应该最少100岁，上限到175岁。根据我所知道。很多人都超过这个数据。英国一个今年整整209岁。11个王朝，人家还活着呢，你要不信你打个电话问她一下。罗马尼亚有个104岁的老太，这个不奇怪。奇怪的是她90岁时候生了个健壮的胖娃娃，你不信的事太多了。因为你根本不了解信息。你觉得这个不是，那个不信，那你信啥啊。给我印象最深的是在纽约，我参加张学良的100寿辰。他一进门。大家吃了一惊。因为他眼不花，耳不聋，头脑清楚，很多人问他：少帅你怎么活这么久。他的回答我现在还记忆犹新。他说。不是我活的久而是别人活的太短了。我想这句的意思是你活的短还嫌我活的长。在北大有人问我。你活这么长干什么。那我问他。那你活那么短干什么，不羡慕人家活的长。你要知道，咱们把学业完成了就活结束了。怎么对得起国家。比如在美国我见到宋美龄、陈立夫，他们都活者，这个陈立夫是快不行了。但是他们都超过100岁。他们能活为什么我们不能，他们总结一句话：他们都会保健，我回国以后我发现很多人不听保健课。日本人所以是寿命冠军，就是因为他们重视保健。他们以社区为单位，每月一次的保健课，你没听必须要补上。美国是每次100美圆，而且人挤不动。我回国第一个感受是去成都，很多人不听保健，说保健有什么听的。还不是早起早睡身体好。他们把保健看的很简单，还提的问题特别奇怪。问我发不发红包，给不给奖品。我不明白，你听保健课还要红包。你说我一分钱不要你还要我的红包。

下面谈下如何保健，最有名的是维多利亚宣言。他提了三个里程碑。是平衡饮食，有氧运动，心理平衡。三条永远不变，但是内容老是在变。所以我们保健要不停的学习。我们很多年不讲一次，讲一次还不来。问他为什么不来，他说是没有时间，你怎么就那么忙啊。一个半小时都没时间，但是你总有时间住院。非常奇怪。工作怎么就那么忙？尤其是我们的领导，就不听保健课。我们的群众现在还听点，不客气的讲谁不听谁倒霉。为什么。因为变化太大了。不信你仔细听。不是你想的那样。

饮食包括饮，食两方面，饮就是饮料了。我在北大问过学生。什么饮料最好。学生都讲。可口可乐，公司都不承认，联合国也不承认，我们自己承认。所以联合国说不要死于无知。我们大多数人死于无知。我还要顺便说。从医学说大多数人应该老死不是病死。但是现在有个反常的现象就是大多数的人都是病死的而不是老死的，很少听到有人老死。出生你不知道，但是死亡你是知道的。而且非常痛苦。我在医院干了40多年，医院不会让你那么轻易去死，就是邻死了还要打强心针。本来老死是很自然的规律，睡觉一下就死了。所以我要和大家一起来力争老死。不要病死。

下面我谈下饮食问题。饮料谈的很多。凉白开水放的时间不能太长，如果放了三天以后就可以产生亚硝酸，而亚硝酸最大的问题就是影响了红细胞的带氧能力，所以我们会头昏眼花，恶心，呕吐；很多人到医院看医生不是因为他有病，是喝凉开水喝的。时间再放长一点跟氨结合变成亚硝酸氨，而亚硝酸氨是促进得食道癌，胃癌，肝癌；所以喝凉水喝的不对还要得癌症；还是属于死于无知；就是无知啊。很多人很懒的。烧开的水喝了一个多礼拜还在喝呢。国际上公认的饮料有6种，要有防病治病，有保健作用。国际公认饮料一是绿茶，二是红葡萄酒、第三是豆浆、四是酸奶而不是牛奶、五是骨头汤、第六是蘑菇汤，大家知道为什么是蘑菇汤呢，因为蘑菇汤是提高免疫力的。有些人老是生病呢，因为免疫功能不行，而蘑菇汤是最好的提高免疫机能的东西。为什么要提骨头汤呢，皇帝内经提到骨头汤里面可以延年益寿，为什么可以延年益寿呢，因为它含有脘胶，德国有个营养学家，他写了本书叫《被遗忘的角落》。他说很多人吃肉。吃完了把骨头给狗吃了。让狗去延年益寿。所以我们要知道，世界发达国家都有骨头汤，而我们没有。根据调查我们现在苏州南京已经有了，北京还没有。很多女孩子喜欢喝酸奶，欧洲酸奶消耗量非常大，国内很少。现在研究清楚了，酸奶是维持菌族平衡的。它能消灭有害的细菌，助长有益的细菌。所以他是防病的，而牛奶没有这个功能。所以大家有条件的话尽量喝点酸奶。现在宴会经常当他做饮料，欧洲也经常拿他做饮料。很多人并不知道，豆浆的问题我等下在后面谈，我想谈两个问题，一个是绿茶，一个是红酒的问题。这个绿茶的问题呢。很多人不明白，为什么国际会议上要提出来呢，而且是欧洲提的，因为欧洲人喝咖啡，但他不提咖啡，因为他们是以科学态度看问题的，绿茶里头含有茶多酚，而茶多酚是抗癌的，茶多酚是最好的抗癌物质，茶多酚是在绿茶里，大家知道茶文化在我国最浓厚，兴与唐盛盛于宋，唐宋已经很有名了，很多皇帝都是喝茶有名的，尤其是乾隆，乾隆一辈子喝茶是所有皇帝里面最多的，他一天喝三遍茶，早中晚，他茶碗的茶垢必须老工给他刷，史记上记载，85岁高龄，他想让位给嘉庆，老丞跪下来说，国不可一日无君，他的回答是君不可一日无茶。你说他喝茶喝到什么程度了，可是这个皇帝在235个皇帝里面他寿命最高，他外号叫老寿星，89岁死了。在那个时候人到70古来稀，所以他是老寿星，我们这个时代他赶不上，大家知道，最近吴阶平委员长已经接受了联合国的寿命的指标，被世界所公认的，大家应该知道一下，现在世界上公认的寿命的指标是45之前是青壮年；45－60为中年；61－75为中老年，老年前期，准老年，还不是老年；76－90为老年。我看了看，包括我在内，咱们全不是老人，我每次讲课确实有人精神焕发，不是我讲的好，他刚知道他是青壮年，你45是青壮年都过不去，好多人刚到40岁他不行了，我也不知道他怎么不行了，你差的太远了，你应该了解国际形式。我不再多说了，下面说说绿茶有茶多酚说你有证据吗。有，日本最近做了研究，他们说如果一天喝4杯就可以使癌细胞不分裂，即便分裂也可以活9年以上，所以日本开展了一个一杯茶运动，从小学开始每天一杯茶，可是我们很遗憾，到现在我们的小学里面包括老师还不知道，不管你知道不知道，世界上已经很风行了，那么现在北京有一条街，叫马莲道，这条街整个卖茶叶的，外国人都去了，但是中国人很少去，各位你们有空去看看，我特意去了趟，好多外国人去了，可是不管你承认不承认，客观上已经存在了，所以我感到是一条很好的一条风景线，对我们保健起到一个很好的促进，现在很多青年人你问他他就可口可乐，你问老年人，他说我喝红茶，红茶加面包曾经在欧洲流行过，但是他现在不流行了，因为他没有保健作用，现在他跑到北京来了，并且还喝起来没完。老北京他更加有意思，你问他喝什么，他说我喝茉莉茶，我说你为什么喝茉莉茶呢，他说那玩意儿香。我说，你要香，我建议你喝香油。为什么，我们现在最怕的是癌症，喝茉莉茶他没有这个作用。所以我给你说，得癌瘤的情况在北京挺多的，我看跟喝茉莉茶有关系，干吗非要喝茉莉茶，你现在得了癌瘤谁能治，绿茶他就防癌的，他也不费什么事。他还有第二个作用，你问卖牙膏的，药膏皮上写着本牙膏含有氟，其实绿茶里面含氟做多，苏东破在他的东坡杂记里面说，每天吃完饭拿中下等茶漱口，我的目的是坚固牙齿，日本人给他发展了，不但坚固牙齿，还杀菌，所以到老了不但坚固，还没有虫牙，但是他那茶水漱口就这么简单，咱们的人不要说拿茶水漱口，就是连白水漱口他也不漱，不信今晚咱们调查下，吃完饭就走，他连漱口都不漱，他更本不懂，你要知道，所以他到30多岁就掉牙，50多岁就镶牙去了，现在医院里头牙科最忙，牙科里面镶牙师最忙，你想那是原装的吗？就那样很多人还镶不上呢，很多岁数大的人在那里喝粥呢，你想能健康吗，你和人家欧洲不能比啊，人家雪白雪白的牙，现在可好，30多岁都掉牙了。物理消化没有了，只剩化学消化，你想能长寿吗，生活质量能高吗。难办吗，不难，但是就要从你们这个年龄开始，等到70.80岁开始保健，已经到点了，现在年龄很是个宝啊，是要从你们这里开始的，还有一个，他有茶丹宁，茶丹宁大家可能都不知道他是干什么的，其实茶丹宁是柔韧我们血管的，很多人一到岁数脑动脉硬化，非常容易破裂，那天有人说梅兰芳让他儿子给气死了，我当时没有调查，现在我想呢，可能是因为他没有喝绿茶，所以我现在就早早的喝上了，为什么呢，有时候别人不气我，我还自己气自己呢，岁数大了你早点喝，喝完了这个血管柔韧性好，你拍桌子瞪眼睛多少回他也不会破，为什么，你要是破了谁能治。一个脑出血谁能治。到时候你就拄个拐棍满街走，痛苦不痛苦啊，我现在就不破啊，为什么，我的血管柔韧性好。还有一个特点呢，平常夏天我们钾低，出汗多，所以老觉得没劲。这个喝茶呢他把钾给补上了。所以茶有很大的好处，我们只是简单的说几项，其实他的好处远不止这几项。他的内容很多，我说大家记住这两句话：你慢慢的品，慢慢的尝。还能品出人生的真谛来，说的是有点悬乎，可是你预备点绿茶喝点没什么坏处，但我得声明，我和卖茶的没什么关系，我这个是联合国说什么我就传达什么。咱们国内还有个毛病，就是说什么就怀疑有什么关系，我和谁都没关系，我在北大是血液科教授，不过我在美国参加了参加了很多联合国的会议，第二个就是红酒的问题，红酒就是红葡萄酒，近5.6年才知道，这个红葡萄皮上有个东西叫逆转醇，他起码有4个作用。第一是他是抗自由基的，抗自由基就是抗衰老。我们人为什么会衰老。就是因为随着年龄的增长，产生自由基，而自由基是世界公认的衰老学说。他对抗DNA，对抗蛋白代谢，所以人表现出衰老。人如果要延缓衰老，就要抵抗自由基，什么能对抗呢，就是逆转醇，而逆转醇在葡萄皮上，现在已经搞清楚了，所以在欧洲，男女老少都喝红葡萄酒是这么来的，根据医学来的。有人说，这下可好了，咱们喝吧。联合国都说了。我告诉大家。联合国从来没有告诉你让你喝酒，人家是怎么说的，对酒量提的很严格，红葡萄酒每天不能超过500毫升，白酒不许超过10毫升，啤酒不许超过300毫升，人家没让你放开喝，的出8个字的结论：小量饮酒，健康之友。而且要注意小量两个字。人家谁也没让你随便喝。但是我要告诉大家红葡萄皮有什么作用，皮上的逆转醇对抗自由基，对抗衰老，第二是抗氧化剂，可以防止心脏病，能减少1/2。第三，防止心脏突然停博。我们医学叫猝停，现在我们死亡率最高的不是老年人，是30-50岁的人，为什么，每2个人就有一个高血脂。高血脂的作用就是使心脏突然停搏，你没有心脏病，他也可以使心脏停搏，前几天我们到师范大学聚会，有一个博士后35岁，早上活蹦乱跳的。到中午就没了，什么原因，抽出来的血是乳糜状的，血脂太高，血脂高可以使心脏停搏。所以年龄是个宝，应该画问号，看什么年龄，什么情况是个宝，35岁死了博士后也白念，胡吃海塞根本不懂营养。还有一个病例，她在街上买了一个有大又硬的又粘又热的大年糕，回家以后让她老妈妈快点吃，她妈妈刚吃几口就躺下了，背着老太太上附属医院，我们没有抢救过来，后来我们问她你为什么给她吃这个，她说我不知道，所以我们一再声明，食物可以引起心脏停搏，第一任铁道部长就是这样死的，不管你级别多高，所以过大过粘过硬过热的东西可以引起心脏停搏的，是不是死于无知啊，她妈妈如果不吃这个，起码还能活20年，她的亲女儿害死她了，她不知道啊，还是死于无知。所以这个倒霉就倒霉在这里了。

还有一个早晨锻炼，很多人很盲目的锻炼，我在美国斯坦福待了6年，但是我没有看到人家很多人早上锻炼。到晚上大部分人都在外面，我回国以后发现，好家伙老头老太太早上5.6点就起床锻炼了。等到晚上一看，一个也没有，都回家看电视去了，这个怪不怪呢，这个有个误导，认为反正早晨我锻炼了。可是盲目的锻炼不行啊。现在我们没说年轻人早上不能锻炼。可是老人早上不能锻炼。因为生物钟的规律。早上体温高。而且基础体温高。尤其是肾上腺素和去甲肾上腺素要比往往高4倍。所以我们的心脏多少有点毛病。这时候非常容易停搏。所以我们不建议老年人早晨锻炼。可以散散步，打打太极拳，练练气功，这都可以，但不能是剧烈运动。还有一个我们有教训，98年我开展长跑运动，踞我所知已经跑死4个老头了，再跑不定谁倒霉，党委组织大伙爬香山，说谁爬的越快活的越长，这是谁出的主义，领导的无知更加糟糕，所以我想不要组织这个了，不定谁爬死就麻烦了，因为早上我们反对剧烈运动，所以好多知识我们要注意。但是红葡萄上有逆转醇可以防止心脏突然停博。还有一个他能降血压，降血脂，所以起码有这么四个作用。所以红葡萄就很受欢迎，我们很多人不了解为什么受欢迎，它是从医学来的，所以男女老少都来点红葡萄酒，但是我告诉大家这个红葡萄酒喝是可以喝，但是不能喝的太多。在香港开会的时候很多人提出来我不会喝酒怎么办，医学会主席奥得曼做了解答，说你不会喝酒难道你不会吃红葡萄吗？吃红葡萄可以不吐葡萄皮吗？所以第二天香港日报就登出来了，吃葡萄不吐葡萄皮。这是北京人说相声说的，实际这个话记者写的有毛病，吃了白葡萄拉肚子找谁去。人家说的是红葡萄。大家注意，今天听课的人都会买葡萄。没听课的让他吃白葡萄去吧，谁让他不听课呢。我说有人就是不重视保健，一个半小时没时间，他总有时间住院。

还有人提出来我没钱怎么办。我还要说两句，在联合国已经统计的全世界最健康长寿的地方都是无钱的地方。巴基斯坦的罕萨，第二是前苏联的高加索。第三个厄瓜多尔的比尔卡旺巴都是没钱的地方，而且都是长寿的地方。有人说你说的是外国的，中国也有，在海南岛的三亚市（其实我认为广西巴马应该是一个。可能太偏远了，教授不知道），他们100岁以上的人已经有800多人。一个南山小区96个人100岁，你看得了吗？得了三条经验，第一条劳动者。第二条杂食者。第三条乐观者。没条是有钱人。有钱好不好，鸡鸭鱼肉，玉米白糖，吃的脖子粗，将军肚，还有人说这真有派。我告诉大家，我们医学会已经统计完了，很难越过65岁，为什么因为他是酸性食品，我们人体需要弱碱，什么是弱碱，蔬菜水果。所以那天我们开玩笑说***犯不用枪毙，吃都能把他吃死。他根本就不会吃，还是我们挣工资的好，规规矩矩的，还长寿。你以为吃的越多越好，没那回事。下面谈谈我们在食物上注意什么呢，在食物上在旧金山开了个会，认为食物有两大类。

分植物性食物和动物性食物。植物性食物什么最好呢，那就是亚洲金字塔，什么是亚洲金字塔，是谷豆菜，谷类豆类菜类的一个金字塔，当时好多人认为是错误的，尤其是美国医生，他说中国人已经不吃谷豆菜了，已经吃我们的汉堡包。当时我有点不信，因为我在美国待的时间比较长，我没看到有很多人去麦当劳去，他们的快餐店很多，他们叫汉堡包的英文名翻译过来叫垃圾食品，所以他们不去吃，是给领生活补助的人吃的，从国外回来的人很少吃这个，长期吃麦当劳的人他的体形会有变化，上下细，中间粗。可我回国以后还真是这么回事，我也去了趟麦当劳，结果楞是把我挤出来了。你说这麦当劳多厉害，麦当劳老板我认识，他说一人吃一个就行了。他一年拿走20多个亿。你的承认人家有优点，简单干净环境好，他的缺点也很大，你要长期吃这个肯定出问题，将来可别找我减肥，太难了。所以现在我们的饮食有问题，2个人就有一个高血脂，他是高热量的东西。对我们人体不是都有利。现在人家提谷，在国际会议上第一个提的就是老玉米，人家没有提大米白面，为什么提老玉米，原来欧洲做了次普查，发现原始的美国人就是印地安人没有高血压没有动脉硬化，什么原因，他们吃老玉米吃的，从这里面发现问题，为什么吃老玉米就不得高血压呢，原来含着大剂量的卵磷脂，所以现在很多人买卵磷脂防动脉硬化和高血压，我们现在北京人每5个人就一个高血压，你还不吃啊。在美国一个老玉米2.5美金，在我们这里1快人民币，多便宜啊，但是我们很多人不了解，也不吃，所以从那次会议后，拉丁美洲到美州，欧洲，直到亚洲，甚至非洲，很多有条件的人都吃玉米了。广州早点都吃玉米粥，从那时侯开始我也开始吃玉米粥了，在美国时候我就买玉米面，放在水里面一煮，非常简单，每天一碗，我今天早上喝完玉米粥才来这里的。一天不拉，我已经喝了5.6年了，我今年70多岁了，但是我个人的感觉体力充沛，精神饱满，而且嗓音洪亮，低气十足，脸上没有皱纹，什么原因喝玉米粥喝的。我在北大讲课前面一排全是教授，第二天全喝起玉米粥了，人家谁傻，人家比谁都不傻。去年7.8毛一斤，年底1块。最近我又问了，1块2少一分不卖，你看看，要喝赶快喝，等后面说不准还脱销了。很奇怪啊，盛产玉米就在北方，但是北方人不吃玉米。这是国际会议定的，千真万确。还有一个荞麦，不得糖尿病，我22岁当实习大夫在中央人民医院，那时候没有见过糖尿病，现在可好排着队就来了，一个时代没过呢，什么原因啊，就是吃的，遗传因素微乎其微，所以我们应该总结教训，糖尿病完全可以不得。荞麦为什么能防糖尿病呢，因为荞麦里面含有亚油酸，亚油酸可以降血压，降血脂，降血糖，三降。还有百分之十八的纤维素，可以不得胃肠道癌。他的纤维素含量最高。所以日本刚开完会就提出三高两低，高新鲜，高纤维，高环保。我们很多人还愁污染呢，人家日本提出来了，把淘米水留下，把所有的蔬菜水果，放在里面一涮，然后水管一冲，一点都没有污染了什么原因，因为他是碱性的，所有的农药和污染物都是酸性的，一中和什么都没有了。人家这方法特别高明，美国也学走了，我们还放点药水在那里涮呢，涮完药水中毒了。你用淘米水那是碱性的一点都不中毒的。

下面谈谈薯类，就是山药，土豆等都属于这个范围，他的好处呢就是能吸收水分，滑润肠管，所以很不容易便泌。尤其是三吸收，吸收脂肪可以不得肥胖症，吸收血糖可以不得糖尿病，吸收毒素可以不得胃肠道炎症。所以现在农村的人代谢病很少，而我们城市人吃的很少。美国呢他们薯类的点心很多。还有个燕麦，我就说一句话，降胆固醇降甘油三酯，对谁好呢，对糖尿病，特别是肥胖的糖尿病人非常好。还有对小孩发育期，燕麦粥，燕麦片。欧洲很普遍，最出名的是英国的撒切耳夫人，他还写了本书专门写燕麦。还有一个小米，我本来不想谈小米，但是我回国一看，很多人不吃小米，问为什么不吃，回答说那玩意是座月子吃的，告诉大家，本草纲目里面写到，健脾除湿，镇静安眠。所以现在很多人睡不着觉，成天吃安定，中国协和医院，中国医学科学院有两个教授吃完安定睡过去就没醒过来，已经死了两个有名的医学教授了，所以北京日报登出来了，安定并不安定。所以有人找我开点安定，我劝他不要开安定，喝点小米粥吧，结果第二天就跑来找我了，说我昨天喝完了怎么还是睡不着觉，这就是有毛病，平时不保健，一保健就想立竿见影。我现在改了，早上一碗玉米粥精神焕发，晚上一碗小米粥忽忽大睡，吃什么安定呢，我到农村普查过，那农村老头老太太不知道什么叫失眠，躺床上就睡着。所以有人提到丢掉了亚洲金字塔，检起了垃圾食品。下面要提到最近日本提出一个东西—芝麻，芝麻是最有益的传统食物，含铁两比较多，适合各种年龄。

下面再要谈到一个豆类食品，豆类是教育部和体育部联合普查的结果，发现我们小球老赢，但是大球总是不赢原因呢，是我们缺乏优质蛋白，缺乏优质蛋白影响第二代。所以我们提出一个计划叫做大豆计划。内容很简单，但是现在还是好多人不知道，这是全民行动，叫做：一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉。人家美国宣布8.15号全国豆腐节。8.15号全跑去吃豆腐了，我在罗衫机参加了一次，2.3百万人参加，他们说他们不缺优质蛋白，豆腐里面含有胰黄酮。胰黄酮专门防治乳腺癌，我们这里天津北京距离这么近，但是天津乳腺癌少北京乳腺癌多。调查发现天津到处都是豆腐脑豆浆，早餐非常科学。可我们北京的早点是五花八门非常乱，卫生部为了北京的早点提出十种早点不能吃，第一，松花蛋他含有铅，容易铅中毒。第二个臭豆腐不能常用，因为呢臭豆腐含的HS太多，对脏器不好。所以王志和臭豆腐责令停产。第三是味精不能常用，而且味精最怕加温，他里面含谷氨酸，一加温就变成焦化谷氨酸，是致癌物质，味精超过10克就会影响生殖细胞，即精子和卵子。所以怀孕时候吃大量味精，就会使胎儿各种畸形。兔唇，先天心脏病，大脑发育不全等。美国日本都立法，谁吃味精谁犯法。鸡精都比他好点。味精不是不能吃，要少吃，偶尔拌个凉菜也可以。200多种调味品为什么就要用味精呢？第四是方便面不能长吃，方便面本身就含防腐挤。第五是葵花籽，他是不饱和脂肪酸，影响肝功，而且容易发胖，所以有些女孩子减肥就喜欢吃葵花子，减什么呢，越减越肥。第六是菠菜不能常用，因为菠菜含铁所以过去主张用，但是现在发现40岁以上不要吃菠菜，因为他是草酸，他在体内和锌结合变成草酸锌，使人缺锌，降低人的抵抗力，和钙结合成了草酸钙，使人缺钙，所以40以上的人我们不主张吃菠菜。还有一个是猪肝，含胆固醇最高，所以不要吃或者少吃。第七是烤牛羊肉，因为含有笨和芘，都是致癌的。第八是淹菜也就是泡菜，少量吃可以，但是长期吃，他含有亚硝酸氨。还有就是油条，他含铝，可以损坏两个脏器，肾和脑。特别是记忆力。统计过有的人40岁就老年痴呆，是吃油条的结果。少吃点油条防老年痴呆。还有牛奶，豆浆，你们说牛奶好还是豆浆好，咱们说了不算，联合国说了。牛奶里面含的是乳糖，全世界三分之二的人不吸收乳糖。亚洲人百分七十不吸收。他是白种人的饮料，不适合我们中国人，我们黄种人喝豆浆好。豆浆含寡糖，我们百分百的吸收。而且豆浆的K，Ca，P，Mg不少于牛奶，牛奶没有抗癌物质，豆浆里面含有5种抗癌物质。所以我们要正确认识豆浆的价值。

听曹培英教授讲座后的感受 篇9

正月十七，我校全体数学老师有幸聆听了上海师范大学教育部“国培计划”小学数学骨干教师培训首席专家曹培英的课程标准解读——“十个核心词”的实践研究，感慨颇多。

2011（版）数学课程标准最大改变之一是由“双基”（基础知识、基本技能）变为“四基”（基础知识、基本技能、基本思想、基本活动经验）；“双基”扩展为“四基”，强调在注重数学“基础知识”和“基本技能”的同时，发展数学“基本思想”，积累“基本活动经验”；曹老师强调了新增的两基在目标上要实现：一要懂什么，会什么；二要经历一个什么样的过程；三则是我们通常所说的情感目标了。也就是说把“四基”的含义在原“两基”的基础上继续深化：基础知识重在掌握，起到奠基的作用；基本技能重在训练，它是初步的；基本思想重在领悟，它是关键，是核心的内容；基本活动经验要从实物、形象、表象入手，是直接的接触，让孩子有一个积累的过程。

改变之二就是原来课程标准的六个核心词（数感、符号感、空间观念、统计观念、应用意识、推理能力）变为十个核心词（数感、符号意识、空间观念、几何直观、数据分析观念、运算能力、应用意识、推理能力、模型思想、创新意识）；而且曹老师不仅用一句句生动的话语，对“十大核心词”进行了充分的阐述，还用一个个鲜活的实例为我们讲解如何发展学生的“十大核心词”和一些在发展学生的“十大核心词”时容易存在的误区，让我知道了今后如何更好的去发展学生和指导教学。今天和大家一起来学习曹培英老师的《小学数学课程标准解读“十大核心词”的实践研究》。我没有参与学习，都是在网上找的资料，所以可能有讲的不对的地方和理解不透侧的地方，拿出来与大家一起探讨。

一、数感：

数感主要是指关于数与数量、数量关系、运算结果估计等方面的感悟。建立数感有助于学生理解理解现实生活中数的意义，理解或表述具体情境中的数量关系。

教学数数，数的基数意义与序数的意义.通俗地说“数感就是数的感觉”如何培养学生的数感呢？ 1.在数概念教学中培养数感

如用正方体表示：个、十、百、千。10个一是10 十个十是一百 十个一百是一千 看图写数（数概念直观化的练习）2.在计算教学中发展数感 小数乘法计算法则推导

三个0.15是多少？0.15 X 3=？ 3个0.1是0.3 3个0.05是0.15 分数除法计算法则推导： 2/3小时行6公里，1小时行？ 6÷2/3=

把6分成三份，2份是多少？ 3.在解决实际问题中展现数感

张华从学校出发走了15分钟，每分钟走72米。（1）如果是向东走，现在在少年宫的东西好事西南？ 估算与多一点、少一些、过一点的掌握

二、符号意识

理解什么是符号意识在解读符号意识时，曹老师强调了要让小学生亲近、接受、理解符号，要让学生在感受符号表达的优势和作用的基础上来培养孩子的符号意识。这里，我想到了四下的内容，用字母表示数。这部分的内容学生学起来费力，其实在这之前学生已经接触过用字母表示数了，可是学生为什么一点感觉也没有呢？因为，学生在接触时根本没有去多想，没有能真正体会到用字母表示的优势和作用。在进行教学时，教师就一味地教授知识，学生学得累，不能体会到学习的价值。这也就导致了，有学生会问我：老师，我们为什么要学习数学？学习数学有什么用呢？

怎样让学生亲近符号，接受、理解符号呢？例如：运算符号比如运算符号＋、－、×、÷，加号的意义是增加，那就是一横加上一竖，减号的意思是减少，那就是在加号的基础上拿走一竖，乘号是加法的简便计算，是特殊的加号，加号通过旋转得到。“÷”平均分就是“除”。关系符号 = 上下＜、＞、≈、≠，= 上下等距离，左右等长度；小于号是等号左边合拢，右边张开，大于号是等号右边合拢，左边张开，约等号是等号弯曲，不等号是等号说不行。数学符号如同“象形文字”，简洁、生动、形象、传神。符号本省就具有促进理解、帮助记忆的数学功能。曹老师这样的的讲解，我想学生觉得数学知识一点都不枯燥，非常有意思，特别是符号用动画演示，就更生动有趣了，这样的教学形式连大人们都喜欢，学生就更会被吸引。对于小学数学来说：首先是让学生亲近符号，接受、理解符号！其次是让学生感悟符号表达的优势与作用。

三、空间观念 空间观念定义

1、空间知觉、空间观念与空间想象能力 空间观念发展规律必然经历一下三个过程

空间知觉是指关于物体、图形的形状、大小及距离、方位等位置关系的知觉。空间观念是在大量空间知觉的基础上，形成的关于物体、图形的形状、大小及相互位置关系的印象，即留在头脑中的表象。

空间想象是指在事物或图形的影响下，在言语的调节下，头脑中已有空间表象经过改造、结合产生新表象的心理过程。

空间知觉是空间观念的来源与基础；空间想象是空间观念的发展与改造。小学儿童都具有实物识别即空间知觉水平；形成图形识别即空间观念水平会出现差异，特别是在图形上指认高，常发生如上图的错误；达到剖面识别即空间想象水平的差异就更大。观察表明，这三种水平既递进发展，又交错共存。同一个学生在某种场合表现出这种水平，换一个情境又可能表现出另一种水平。

2、小学生空间观念发展的若干特点

小学生空间观念的形成与发展有其自身的特点，归纳起来主要反映在以下几个方面。

从感知强成份到感知弱成份

任意一个图形都是由若干个几何要素（如点、线、面）组成的。学生观察时，各种几何要素及其相互关系给学生的刺激强度具有相对性、差异性。一般来说，几何要素的整体（如图形的形状）是强成分，几何要素的相互关系（如两条直线平行）是弱成分；边的长短是强成分，角的大小是弱成分。这种强、弱成分的明显差异，随着几何教学的展开，随着几何学习经验的积累，会逐步减弱。

从认识单一要素到认识要素关系

小学生比较容易观察单个图形或图形中的单个要素，当几个图形组合起来或图形的特征反映了要素间的关系时，常常发生障碍。比较典型的例子如三角形的底和高，小学高年级学生还会出现识别错误。如五年级求组合图形中阴影部分面积的练习，见右图（单位：厘米）。一些学生能够把它划分为两个三角形，但寻找底和高却感到困难。也正是考虑到了小学生的这些特点，对于三角形外的高，通常只要求识别，不要求画。因此，小学阶段应当通过循序渐进的教学，由单一到组合，促进学生认识的发展，为以后认识更复杂的几何要素关系作好准备。

从熟悉标准图形到熟悉变式图形

小学生喜欢标准形状，且处于标准位置的图形。一些低年级学生甚至有一种排斥非标准图形的倾向。比如，教学正方形的初步认识，教师有意出示非标准位置的正方形，马上有学生举手说：“老师，黑板上的这个正方形没放好”。当教师把一个正方形旋转45°再请学生辩认，有学生说“它现在不是正方形，摆正以后才是正方形”。又如在学习了梯形之后老师考察学生对梯形认识情况的了解，首先要求学生画一个梯形，不同班级的学生画的几乎都是上下底处于水平方向，上底短、下底长，且两腰反方向的梯形。其中不少还是等腰梯形。然后出示下列变式图形，有些班级半数以上的学生对③、⑤是否是梯形产生怀疑，认为“不像”。也有些班级的学生正确识别基本不成问题。调查显示这与教师平时教学中是否使用变式图形有关。应该说，“偏爱”标准图形、对称图形是学生的天性，也符合人的审美观。这与日常生活中常见物体的形状，标准的、对称的居多有很大关系。因此，引入新图形时，配以标准图形，有利于唤起学生的生活经验，缩短认知差距。然而，出于掌握形体概念，实现概念守恒的目的，教学中又必须注意适当使用变式图形。这既是教学的需要和促进学生空间观念发展的需要，也是反映学生形体概念理解水平的评价指标之一。

4.从直观辩认图形到语言描述特征

小学生的年龄特征，决定了他们对图形的识别活动，处于由以依据表象为主的直观辨认水平，逐步向以依据特征为主的初级概念判断水平发展。这种发展的中介，就是用语言概括、描述形体特征。

5.从使用日常用语到使用几何语言

语言是思维的外壳，也是几何概念和空间观念的外壳。掌握几何语言是形成、发展空间观念必不可少的条件。日常用语是一种在生活中自然形成的口头言语。学生在进入小学学习几何知识之前，已经习惯于用一些日常用语来表达图形。比如把正方形叫做“方块”，把三角形叫做“三角”。这些关于几何形体的日常用语，对于几何学习是一把双刃剑。有些日常用语与几何学的语言基本一致，如描述空间方位的“前、后、左、右、上、下”。这时学生已经掌握的日常用语及有关的生活经验，就会对学习产生积极的促进作用。因此，小学生学习几何的过程和形成空间观念的过程，在某种意义上也是同化、矫正日常用语，掌握几何语言的过程。

6.从形成二维空间观念到形成三维空间观念

尽管小学的几何初步知识，并不按照维数的递增编排，但是小学生空间观念的发展，大体上还是呈现出由二维空间向三维空间过渡、发展的趋势。一般认为，由二维空间观念向三维空间观念发展的过渡期时间较长，且小学阶段主要是形成二维空间观念。但同时又应该充分关注二维空间观念与三维空间观念的内在联系及其相互转化的可能性。三维空间的问题化归为二维空间的问题来解决。也可以让学生初步感悟：用于平面图形的某些思路、方法，能够类推到立体图形中去。不断积累这样的认识与经验，有助于二维空间观念向三维空间观念的发展。

四、几何直观

几何直观主要是指利用图形描述和分析问题。借助几何直观可以把复杂的数学问题变得简明、形象，有助于探索解决问题的思路，预测结果。几何直观可以帮助学生直观地理解数学，在整个数学学习过程中都发挥着重要作用。

五、数据分析观念

数据分析是统计的核心，数据分析观念包括：了解在现实生活中有许多问题应当先做调查研究，收集数据，通过分析做出判断，体会数据中蕴涵着信息；了解对于同样的数据可以有多种分析的方法，需要根据问题的背景选择合适的方法；通过数据分析体验随机性，一方面对于同样的事情每次收集到的数据可能不同，另一方面只要有足够的数据就可能从中发现规律。

六、运算能力

主要是指能够根据法则和运算律正确地进行运算的能力。培养运算能力有助于学生理解运算的算理，寻求合理简洁的运算途径解决问题，合理选择算法正确进行运算。

七、推理能力推理能力的发展应贯穿于整个数学学习过程中。推理是数学的基本思维方式，也是人们学习和生活中经常使用的思维方式。

推理一般包括合情推理和演绎推理，合情推理是从已有的事实出发，凭借经验和直觉，通过归纳和类比等推断某些结果；演绎推理是从已有的事实（包括定义、公理、定理等）和确定的规则（包括运算的定义、法则、顺序等）出发，按照逻辑推理的法则证明和计算。

在解决问题的过程中，两种推理功能不同，相辅相成：合情推理用于探索思路，发现结论；演绎推理用于证明结论。

八、模型思想

模型思想是新增的，它的建立是学生体会和理解数学与外部世界联系的基本途径。建立和求解模型的过程包括：从现实生活或具体情境中抽出数学问题，用数学符号是否建立议程、不等式、函数等表示数学问题中的数量关系和变化规律，求出结果并讨论结果的意义。这些内容的学习有助于学生初步形成模型思想，提高学习数学的兴趣和应用意识。怎样帮学生建立好这个数学模型？在教学中前期可搜集较丰富的生活事件，引导学生不断经历提取等量关系、列方程的过程，但在后期应让学生面对方程这个已有模型，让学生去赋予它更多现实含义，当学生能够把模型与生活建立联系时，才是真正的开始接受这个模型。⑵乘法分配规律是个建模过程。在学生理解运算律的过程中，将图、数、情境进行沟通和联系，体现多重表达。理解后还可让学生根据算式编故事。另外，植树问题、鸡兔同笼及一些基本的数量关系、函数等，从低年级就开始渗透，做到前有孕伏，后有照应。

九、应用意识

应用意识有两个方面的含义，一方面有意识利用数学的概念、原理和方法解释现实世界中的现象，解决现实世界中的问题；另一方面，认识到现实生活中蕴涵着大量与数量和图形有关的问题，这些问题可以抽象成数学问题，用数学的方法予以解决。

在整个数学教育的过程中都应该培养学生的应用意识，综合实践活动是培养应用意识很好的载体。

十、创新意识

学生自己发现和提出问题是创新的基础；独立思考、学会思考是创新的核心；归纳概括得到猜想和规律，并加于验证，是创新的重要方法。

创设宽松、和谐的学习氛围 提供刺激，激活学生的潜能