第4章存储管理答案

2024-08-18

第4章存储管理答案（共9篇）

第4章存储管理答案篇1

第四章存储管理

一、单项选择题

1.在存储管理方案中，＿＿＿可与覆盖技术配合。A.页式管理 B.段式管理 C.段页式管理 D.可变分区管理

2.在存储管理中，采用覆盖与交换技术的目的是＿＿＿。A.节省存储空间 B.物理上扩充主存容量 C.提高CPU利用率 D.实现主存共享

3．动态重定位技术依赖于＿＿＿。

A.重定位装入程序 B.重定位寄存器 C.地址机构 D.目标程序

4.设内存的分配情况如图5.7所示。若要申请一块40K字节的内存空间，若采用最佳适应算法，则所得到的分区首址为＿＿＿。

A.100K B.190K C.330K D.410K

10（占用）->30（占用）->50(占用)->60->80->90->100（占用）-> 5.很好地解决了“零头”问题的存储管理方法是＿＿＿.A.页式存储管理 B.段式存储管理 C.多重分区管理 D.可变式分区管理 6.在固定分区分配中,每个分区的大小是＿＿＿.A.相同 B.随作业长度变化 C.可以不同但预先固定 D.可以不同但根据作业长度固定

7.在连续存储管理方式中，可重定位分区管理采用紧凑技术的目的是____________。A.增加主存容量 B.缩短访问周期 C.集中空闲区 D.加速地址转换

8.分区管理中采用“最佳适应”分配算法时,宜把空闲区按＿＿＿次序登记在空闲区表中.A.长度递增 B.长度递减 C.地址递增 D.地址递减

9.若一个系统采用分页存储管理方式，当一个进程处于执行态时，该进程的页表始址和页表长度信息将被送至。

A.PCB B.物理地址寄存器 C.页表寄存器 D.重定位寄存器

10.采用段式存储管理的系统中,若地址用24位表示,其中8位表示段号,则允许每段的最大长度是＿＿＿.A.2的24次方 B.2的16次方 C.2的8次方 D.2的32次方

11.把作业地址空间使用的逻辑地址变成内存中物理地址的过程为＿＿＿.A.重定位 B.物理化 C.逻辑化 D.加载 12.首次适应算法的空闲区是＿＿＿.A.按地址递增顺序连在一起 B.始端指针表指向最大空闲区

C.按大小递增顺序连在一起 D.寻找从最大空闲区开始

13.在分页地址环境下,程序员编制的程序,其地址空间是连续的，分页是由＿＿＿完成的。A.程序员 B.编译地址 C.用户 D.系统

14．在段页式存储管理系统中，内存等分成__1______，程序按逻辑模块划分成若干__4_____ A.块 B.基块 C.分区 D.段 E.页号 F.段长 15.某段表的内容表示如下: 段号段首址段长度 0 120K 40K 1 760K 30K 2 480K 20K 3 370K 20K 一逻辑地址为(2，154), 它对应的物理地址为_________.A.120K+2 B.480K+154 C.30K+154 D.2+480K 16.在一个页式存储管理系统中, 页表内容如下所示: 页号块号 0 2 1 1 2 6 3 3 4 7 17.若页的大小为4K, 则地址转换机构将逻辑地址0转换成的物理地址为__________.A.8192 B.4096 C.2048 D.1024 第一步：求逻辑地址的页号 = 0 / 1024 = 0（整除）

第二步：求页内偏移量 = 0% 1024 = 0

（取余）

第三步：产生页表,上图

第四步：根据逻辑地址的页号查出物理地址的帧号：逻辑地址的第0页对应物理地址第2页。

2*4*1024B=8192;18.如果一个程序为多个进程所共享, 那么该程序的代码在执行的过程中不能被修改, 即程序应该是_________.A.可执行码 B.可重入码 C.可改变码 D.可再现码

二.填空题

1.将作业地址空间中的逻辑地址转换为贮存中的物理地址的过程为___重定位________.2.分区分配中的存储保护通常采用___界限寄存器和存储保护键____方法。分区分配内存管理方式的主要保护措施是。

A．界地址保护

B．程序代码保护

C．数据保护

D．栈保护

解：在分区分配内存管理方式中，主要用上、下界寄存器保护分区，也称为界地址保护。本题答案为A。

3.在页式和段式管理中, 指令的地址结构形式分别为___页号及页内位移__和__段号及段内位移__.4.段表表目的主要内容包括_段号，段在内存的起始位置，段长度_.5．重定位的方式有__ 静态重定位 ____ 和__ _ 动态重定位 ____两种

6．分区管理中采用“首次适应”分配算法时，应将空闲区按_地址递增_次序登记在空闲区表中。

7．页表表目的主要内容包括__ 页号、____页块 ____.8．主存中一系列物理存储单元的集合称为___存储空间 _______.9．静态重定位在___程序装入内存__时进行；而动态重定位在_程序执行__时进行。10．在段页式存储管理系统中，每道程序都有一个____段____表和一组___页____表。P152:

9、在采用首次适应算法回收内存时，可能出现哪几种情况？应怎样处理这些情况？

在采用首次适应算法回收内存时可能出现4种情况：(1)回收区前邻空闲区。将回收区与前邻空闲区合并，将前邻空闲区大小修改为两者之和。(2)回收区后邻空闲区。将两区合并，改后邻空闲区始址为回收区始址，大小为两者之和。(3)回收区前后均邻空闲区。将三个分区合并，修改前邻空闲区大小为三者之和。(4)回收区前后均不邻空闲区。为回收区设置空闲区表项，填入回收区始址和大小并插入空闲区队列。

11、令

表示大小为2的k次方、地址为x 的块的伙伴系统地址，试写出的通用表达式。

14、对文件区管理的目标和对对换空间管理目标有何不同

对文件区管理的主要目标是提高文件存储空间的利用率，然后才提高对文件的访问速度，因此，对文件区空间的管理采取离散分配方式。

对对换空间管理的主要目标是提高进程换入和换出的速度，然后才是提高文件存储空间的利用率，因此，对对换区空间的管理采取连续分配方式，较少的考虑外存中的碎片问题

19、什么是页表？页表的作用是什么？页表是分页式存储管理使用的数据结构。

一个进程分为多少页，它的页表就有多少行。每一行记录进程的一页和它存放的物理块的页号、块号对应关系。页表用于进行地址变换。

21、在分页系统中是如何实现地址变化的?

利用地址变换机构实现从逻辑地址到物理地址的转变换，通过页表来实现从页号到物理块号的变换，将逻辑地址中的页号转换为内存中的物理块号。

24、在具有快表的段页式存储管理方式中，如何实现地址变换？

在CPU给出有效地址后，由地址变换机构自动将页号P送入高速缓冲寄存器，并将此页号与高速缓存中的所有页号比较，若找到匹配页号，表示要访问的页表项在快表中。可直接从快表读出该页对应物理块号，送到物理地址寄存器中。如快表中没有对应页表项，则再访问内存页表，找到后，把从页表项中读出物理块号送地址寄存器；同时修改快表，将此页表项存入快表。但若寄存器已满，则OS必须找到合适的页表项换出。

26．分段和分页存储管理有何区别？(1)页是信息的物理单位，分页是为了实现离散分配方式，以消减内存的外部零头，提高内存利用率。段则是信息的逻辑单位，它含有一组相对完整的信息。(2)页的大小固定且由系统决定，由系统把逻辑地址划分为页号和页内地址两部分，是由机械硬件实现的,因而在系统中只能有一种大小的的页面;而段的长度却不固定,决定于用户所编写的程序,通常由编译程序在对原程序进行编译时,根据信息的性质来划分。(3)分页的作业地址空间是一维的,而分段作业地址空间则是二维的。什么是重定位？静态？动态？

重定位是把逻辑地址转变为内存的物理地址的过程。根据重定位时机的不同，又分为静态重定位（装入内存时重定位）和动态重定位（程序执行时重定位）。

静态重定位：即在程序装入内存的过程中完成，是指在程序开始运行前，程序中的各个地址有关的项均已完成重定位，地址变换通常是在装入时一次完成的，以后不再改变，故称为静态重定位。动态重定位即在程序运行过程中要访问数据时再进行逻辑地址与物理地址的变换（即在逐条指令执行时完成地址映射。一般为了提高效率，此工作由硬件地址映射机制来完成。硬件支持，软硬件结合完成）硬件上需要一对寄存器的支持。

没有快表的情况下，基本分页、基本分段、基本段页式存储管理，要访问一个数据需要访问内存的次数？

基本分页：第一次查表，找到物理地址，第二次访问实际的物理地址。

基本分段：第一次查段表，第二次访问实际物理地址。执行中的进程可通过查找段表找到每个段所对应的内存区，则根据段表的起始地址和该段的段号 + 段内地址从而到的要访问的内存物理地址。

基本段页式存储管理：第一次是由段表地址寄存器得段表始址后访问段表，由此取出对应段的页表在内存中的地址。第二次则是访问页表得到所要访问的物理地址。第三次才能访问真正需要访问的物理单元。在没有快表的情况下，分页系统每访问一次数据，要访问（）次内存；分段系统每访问一次数据，要访问（）次内存；段页式系统每访问一次数据，要访问（）次内存。Ⅰ．1；Ⅱ．2；Ⅲ．3；Ⅳ．4。

正确答案： Ⅱ；Ⅱ；Ⅲ

第4章-习题答案网页设计与制作篇2

（1）网站、网页概念的区别是什么？

答：网站是指在因特网上，根据一定的规则，使用网页制作工具制作的用于展示特定内容的相关网页的集合；网页是通过WWW网传输，并被浏览器翻译成可以显示出来的集合文本、图像、动画、声音和数字视频等信息形式的页面文件。网站是整体概念，网页是局部概念，网页是网站的组成部分。

（2）首页、主页概念的区别是什么？

答：首页是在访问一个网站时首先看到的网页，有些网站首页只有欢迎访问者的作用，是网站的开场页，单击首页上的链接即可进入网站的主页，首页也随之关闭；主页是整个站点所有网页的链接中心，是网站主要内容的索引。主页与首页的区别在于主页一般设有网站的导航栏，大部分网站的首页与主页合二为一。

（3）URL的概念是什么？

答：URL是对可以从互联网上得到的资源的位置和访问方法的一种简洁的表示，是互联网上标准资源的地址，也俗称网址。互联网上的每个文件都有一个唯一的URL，它包含的信息指出文件的位置以及浏览器应该怎么处理它。URL由协议（http、ftp等）、主机名称（可以是域名或IP地址）端口号（一般可省略）、路径和文件名（默认首页可省略）组成。

（4）网站的类型都有哪些？

答：网站按照内容和形式的不同，可以有门户网站、职能网站、电子商务网站、娱乐休闲类网站、个人网站等类型。

（5）网站设计的工作流程包括什么？

答：网站设计的工作流程，包括前期的准备、中期的制作、后期的维护等等。详细的包括：1．明确网站主题；2．规划网站栏目和站点目录结构；3．收集信息和素材；4．设计页面方案；5．素材处理创作；6．制作页面；7．测试与发布网站；8．维护与更新。2.上机题

第4章存储管理答案篇3

月

1.单项选择1-1 答案：① 小于 501-2 答案： ④ 表面层的硬度与基体硬度之差与基体硬度之比

1-3 答案：② 中速1-4 答案：④ 相同或成整倍数关系

1-5 答案：④ 基于振型偶合自激振动原理1-6 答案：④ 等于或接近于

1-7 答案：①残余应力作用2.多项选择

2-1 答案：① 耐磨性 ② 耐蚀性 ③ 抗疲劳强度 ④ 配合质

量

2-2 答案：② 进给量 ③ 刀具主偏角

2-3 答案： ① 切削速度 ③ 进给量 ④ 工件材料性质2-4 答案：① 砂轮速度 ② 工件速度 ③ 磨削深度 ④ 纵向进给量2-5 答案：① 加大刀具前角 ② 改善工件的切削加工性 ③ 提高刀具刃磨质量

2-6 答案：① 选择较软的砂轮 ③ 选用较小的磨削深度 ④ 改善冷却条件2-7 答案：① 提高工艺系统刚度 ② 增大工艺系统阻尼 ④ 采用变速切削

3.判断题

3-1 答案：×

3-2 答案： ∨3-3 答案： ∨

3-4 答案： ∨3-5 答案： ×

第4章存储管理答案篇4

第二篇市场如何运作

第四章供给与需求的市场力量

复习题

1．什么是竞争市场?简单描述除了完全竞争市场之外的市场类型。

答：竞争市场是有许多买者与卖者，以至于每个人对市场价格的影响都微乎其微的市场。

除了完全竞争市场之外，还有垄断市场。在这个市场上只有一个卖者，他决定价格。这个卖者被称为垄断者。还有寡头市场，在这个市场上有几个并不总是主动竞争的卖者，他们提供相似或相同的产品。通常情况下，寡头们会尽力联合起来，避免激烈的竞争，收取较高的市场价格。还有垄断竞争市场，这是一个有许多提供相似但不相同产品的企业的市场结构。由于各自提供的产品不同，每个企业对产品的价格都有一定的影响力。

2．什么是需求表和需求曲线?它们如何相关联?为什么需求曲线向右下方倾斜? 答：需求表是表示一种物品价格与需求量之间关系的表格，需求曲线是表示一种物品价格与需求量之间关系的图形。需求曲线将需求表用图形的形式表现出来，需求表是需求曲线上若干个点的坐标的数字表格排列。

需求曲线向右下方倾斜是因为在其他条件不变的情况下，随着价格上

升，需求量会减少。

3．消费者嗜好的变化引起了沿着需求曲线的变动，还是需求曲线的移动，价格的变化引起了沿着需求曲线的变动，还是需求曲线的移动? 答：消费者嗜好的变化引起了需求曲线的移动，价格的变化引起了沿着需求曲线的变动。4．Popeye的收入减少了，结果他买了更多的菠菜。菠菜是低档物品，还是正常物品? Popeye菠菜的需求曲线是什么样的? 答：菠菜对波匹来说是低档物品。因为Popeye的收入减少了，他对菠菜的需求量反而增大。波匹菠菜的需求曲线是向右下方倾斜的。

5．什么是供给表和供给曲线，它们如何关联?为什么供给曲线向石上方倾斜? 答：供给表是表示一种物品价格与供给量之间关系的表格，供给曲线是表示一种物品价格与供给量之间关系的图形。供给曲线是供给表的图形表示，供给表是供给曲线上点的坐标的数字排列。

因为在其他因素不变时，价格上升，供给量上升，所以供给曲线向右上方倾斜。6．生产者技术的变动引起了沿着供给曲线的变动，还是供给曲线的移动?价格的变化引起了沿着供给曲线的变动，还是供给曲线的移动? 答：生产者技术的变动引起了供给曲线的移动，价格变化引起了沿着供给曲线的变动。7．给市场均衡下定义，描述使市场向均衡变动的力量。曼昆《经济学原理》微观经济学分册第4章课后习题答案P92-P94 答：当供给与需求达到了平衡的状态，即需求曲线与供给曲线相交于一点时，这一点叫做市场的均衡。使市场达到均衡的力量是价格。当价格低于均衡价格时，市场上求大于供，供给者发现提高价格也不会减少销售量，于是价格就会上升，直到均衡价格为止。当价格高于均衡价格时，市场上供大于求，供给者发现自己的物品发生积压，为了扩大销售量他们会降价，价格下降到均衡价格时为止。

8．啤酒与比萨饼是互补品，因为人们常常边吃比萨饼，边喝啤酒。当啤酒价格上升时，比萨饼市场的供给、需求、供给量、需求量以及价格会发生什么变动? 答：因为啤酒和比萨饼是互补品，所以当啤酒价格上升而其他条件不变时，啤酒的需求会下降，比萨饼的需求也下降。而比萨饼的供给并没有什么原因使它变动，这样，比萨饼的需求曲线会向左移动，而供给曲线不变。达到市场均衡时的供给量、需求量、均衡价格都会下降。

9．描述市场经济中价格的作用。

答：市场经济中价格是推动物品与劳务的需求量与供给量达到均衡状态的力量，是指导资源配置的信号。价格既反映了一种物品的社会价格，也反映了生产该物品的社会成本，它指引着个别决策者在大多数情况下实现了整个社会福利最大化的结果。

问题与应用

1．用供求图分别解释以下表述： A．“当寒流袭击佛罗里达时，全国超市中橘子汁的价格上升。”

答：

图4—1 全国超市中橘子汁的供求图 B．“当每年夏天新英格兰地区天气变暖时，加勒比地区旅馆房间的价格直线下跌。”

答：

图4—2 加勒比地区旅馆房间的供求图 C．“当中东爆发战争时，汽油价格上升，而二手凯迪拉克车的价格下降。”

答

：曼昆《经济学原理》微观经济学分册第4章课后习题答案P92-P94

图4—3 中东战争对凯迪拉车二手车的影响 2．“练习本需求增加提高了练习本的需求量，但没有增加练习本的供给量。”这句话对还是错？解释原因。

答：这句话错，应该是“练习本需求增加提高了练习本的需求量，但没有增加练习本的供给。”因为只是某种因素影响了练习本的需求，使需求曲线移动或均衡点沿着需求曲线变动。没有什么因素改变练习本的供给，即练习本的供给曲线不会发生移动。但是一般说来，在其他因素不变时，需求量的增大会引起供给量的增大。

3．考虑家用旅行车市场。根据下面所列的每一个事件，分别指出哪一种需求或供给的决定因素将受到影响。同时还要指出，需求或供给是增加了，还是减少了。然后画图说明该事件对家用旅行车价格和数量的影响。A．人们决定多生孩子。

答：决定需求和供给的预期因素都受到影响。人们预期孩子多了，家庭开支会增大，家用旅行车的需求会减少。从供给角度来看，由于人口会增加，对家用旅行车的消费量也会增加，于是生产商会增加供给。

图4-4 人们决定多生孩子与运动型多功能车车价格上升的影响 B．钢铁工人罢工，致使钢材价格上涨。

答：决定需求的收入因素受到影响，罢工提高钢材价格，钢铁工人的工资也会提高，家用旅行车的需求增加。而同时，钢材价格的提高使家用旅行车的投入价格上升，供给减少。曼昆《经济学原理》微观经济学分册第4章课后习题答案P92-P94

图4-5 钢铁工人罢工的影响

C．工程师开发出用于家用旅行车生产的新的自动化机器。

答：决定供给的技术因素受影响，生产技术提高，会使家用旅行车的供给增加。

图4-6 工程师发明自动化机器的影响 D．运动型多功能车价格上升。

答：决定需求的相关物品价格因素受到影响，由于运动型多功能车是家用旅行车的替代品，所以家用旅行车的需求会增加。如图4-4 所示。E．股市崩溃减少了人们的财产。

答：股市崩溃减少了人们的财产，收入的减少会使得对家用旅行车的需求下降（家用旅行车是正常物品），供给不受影响。如图4-7 所示，家用旅行车的价格和数量均下降。

图4-7 股市崩溃的影响

4．考虑DVD、电视和电影院门票市场。

A．对每一对物品，确定它们是互补品还是替代品 ·DVD和电视 ·DVD和电影票曼昆《经济学原理》微观经济学分册第4章课后习题答案P92-P94 ·电视和电影票

答：DVD 和电视机是互补品，因为不可能在没有电视的情况下看DVD。DVD 和电影票是替代品，因为一部电影即可以在电影院看，也可以在家看。电视和电影票是替代品，原因与上面的类似。

B．假设技术进步降低了制造电视机的成本。画一个图说明电视机市场会发生什么变动。

答：技术进步降低了制造电视机的成本，使电视机的供给曲线向右移动。电视机的需求曲线不变。结果是电视机的均衡价格下降，均衡数量上升，如图4—8所示。

图4—8 电视机的均衡价格下降，均衡价格上升

C．再画两个图说明电视机市场的变动如何影响DDVVDD市场和电影票市场。

答：由于电视机和DVD 是互补品，电视机价格的下降使DVD 的需求增加。需求增加引起DVD 均衡价格上升，均衡数量增加，如图4—9所示。

图4—9 需求增加引起DVD 均衡价格上升，均衡数量增加由于电视机和电影票是替代品，电视机价格的下降使电影票需求减少。需求的减少使电影票的均衡价格下降，均衡数量减少，如图4—6所示。

图4—10 需求的减少使电影票的均衡价格下降，均衡数量减少

答：决定需求的收入因素受到影响，股市的崩溃使人们的股利、分红收人减少，家用旅行曼昆《经济学原理》微观经济学分册第4章课后习题答案P92-P94 车的需求会减少。5．过去30年间，技术进步降低了电脑芯片的成本。你认为这会对电脑市场产生怎样的影响？对电脑软件呢？对打字机呢?? 答：技术突破降低芯片成本，使电脑投入价格降低，电脑供给曲线向右下方移动，电脑的需求曲线并未改变。

于是电脑市场的均衡价格下降，均衡数量增加。

图4—11 电脑市场供求图

电脑与电脑软件是互补品。电脑市场均衡数量上升，软件的需求也会上升，需求曲线向右上方移动，而供给曲线没有改变。于是，软件市场的均衡价格上升，均衡数量增加。

图4—12 电脑软件市场供求图

由于打字机也可以用来打字，它和电脑是替代品。电脑芯片成本降低使电脑价格降低，销售量上升，人们对打字机的需求会下降。打字机的价格下降，销售量下降。

图4—13 打字机市场供求图

6．运用供求图，说明下列事件对运动衫市场的影响。a．南卡罗莱纳的飓风损害了棉花作物

答：南卡罗莱纳的飓风减少了棉花的产量，使运动衫的投入价格上升，运动衫的供给曲线向左上方移动，运动衫的价格上升，均衡数量减少。曼昆《经济学原理》微观经济学分册第4章课后习题答案P92-P94

图4—14 飓风损害了棉花作物对运动衫市场的影响 b．皮夹克价格下降。

答：皮夹克价格下降导致更多的人买皮夹克，使运动衫需求减少，结果是运动衫的需求曲线向左下方移动，运动衫的价格下降，均衡数量减少。

图4—15 皮夹克价格下降对运动衫市场的影响 c．所有大学都要求穿合适的服装做早操。

答：早晨的自由体操要穿运动衫，使运动衫的需求曲线向右上方移动，运动衫的价格上升，均衡数量增加。

d．发明了新织布机。

答：新织布机的发明使运动衫生产的技术水平提高，使运动衫的供给曲线向右下方移动，运动衫的价格下降，均衡数量增加。曼昆《经济学原理》微观经济学分册第4章课后习题答案P92-P94

图4—17 新织布机的发明对运动衫市场影响

7．调查表明，年轻人吸食的毒品增加了。在随后的争论中，人们提出了两种假设： ·警力的削减增加了在大街上得到毒品的可能性。·教育投入的削减降低了人们对吸毒危险性的认识。

A．用供求图分别说明这两种假设会如何引起毒品消费量的增加。

答：警力的减少将导致毒品的供给增加。如图1 所示，这会导致毒品的均衡价格下跌，均衡数量上升。另一方面，教育投入的削减将导致对毒品的需求上升。这将推动均衡价格和数量上升，如图2 所示。

B．毒品价格变动的信息可以如何帮助我们辨别以上解释的对错？

答：如果均衡价格下跌，我们会相信第一种假设。而均衡价格上升，则会认为第二种假设正确。8．假定2015年是一个婴儿出生的短暂高峰。这种婴儿高峰对2020年和2030年的保姆服务价格有什么影响？（提示：55岁的孩子需要保姆，而1155岁的人可以当保姆。)答：2015年的生育高峰使2020 年有更多的5 岁孩子需要保姆看护，于是保姆的需求曲线向右上方移动，由于保姆的供给曲线不发生变化，所以保姆的服务价格上升。到2030 年，2015 年出生的孩子都到了可以当保姆的年龄，于是保姆的供给曲线向右下方移动，同时保姆的需求曲线没有变化，所以保姆的服务价格下降。

9．番茄酱是热狗的互补品(以及调味品)。如果热狗价格上升，番茄酱市场会发生什么变动？番茄市场呢？番茄汁市场呢？橘子汁市场呢？

答：如果热狗价格上升，热狗的销售量会下降。因为番茄酱是热狗的互补品，番茄酱的需求会下降，它的供给并不改变，因此，番茄酱的价格和销售量都会下降。与此相连，番茄是制作番茄酱的主要原料，对它的需求也会下降，在供给不变的情况下，番茄的销售量和价格都会下降。而番茄是番茄汁的主要原料，番茄价格下降使番茄汁的生产成本下降，供给增加，番茄汁的销售量上升，价格下降。而橘子汁和番茄汁是替代品，番茄汁价格下降会使橘子汁曼昆《经济学原理》微观经济学分册第4章课后习题答案P92-P94 的需求下降，从而使橘子汁的价格和数量都下降。10．比萨饼市场的需求与供给表如下：

A．画出需求与供给曲线。该市场上的均衡价格和均衡数量是多少？

答：这个市场的均衡价格是6 元，均衡数量是81 个。

图4—18 比萨饼的供求图

B．如果该市场上实际价格高于均衡价格，什么会使市场趋向于均衡？

答：当市场实际价格高于均衡价格时，存在超额供给，供应商们发现比萨饼总是积压，于是供应商会降低价格，增加销量，市场趋于均衡。

C．如果该市场上实际价格低于均衡价格，什么会使市场趋向于均衡？

答：当市场实际价格低于均衡价格时，存在超额需求，供应商们发现提高价格也不会使比萨饼的销量减少，于是就会提高价格，市场趋于均衡。

11．考虑以下事件：科学家发现，多吃橘子可以降低患糖尿病的风险；同时农民用了新的肥料，提高了橘子的产量。说明并解释这些变化对橘子的均衡价格和均衡量有什么影响。

答：前者将会增加人们对橘子的需求，使均衡价格和数量都提高。后者将增加了橘子的供应，使均衡价格下降，均衡数量增加。若两者发生在同一时间，橘子均衡数量势必上升，但对橘子均衡价格的影响将是不确定的。

12．因为百吉圈与奶酪通常一起食用，所以，它们是互补品。

A．我们观察到奶酪的均衡价格与百吉圈的均衡数量同时上升。什么因素引起这种变动型式——是面粉价格下降，还是牛奶价格下降？说明并解释你的答案。

答：应该是面粉价格下降引起的。面粉价格下降，使百吉圈的投入价格下降，供给增加，供给曲线向右下方移动，而需求曲线不改变。于是，百吉圈的均衡价格下降，均衡数量上升。奶酪与百吉圈是互补品，百吉圈的均衡数量上升，使奶酪的需求增大，需求曲线向右上方移动，而供给曲线不变化，于是奶酪的均衡价格和均衡数量都上升。牛奶价格下降会引起奶酪的均衡价格下降，均衡数量上升，百吉圈的均衡数量上升和均衡价格上升。因为牛奶价格下降首先作用于奶酪的供求。

B．再假设奶酪的均衡价格上升了，但百吉圈的均衡数量减少了。什么因素引起这种变动型式——是面粉价格上升，还是牛奶价格上升？说明并解释你的答案。

答：是牛奶价格上升引起的。牛奶价格上升使奶酪的投人价格上升，供给减少，供给曲线向左上方移动，而需求曲线不变。于是，奶酪的均衡价格上升，均衡数量下降。百吉圈和奶酪曼昆《经济学原理》微观经济学分册第4章课后习题答案P92-P94 是互补品。奶酪的均衡数量下降使百吉圈的需求下降，需求曲线向左下方移动，而供给曲线不变。于是，百吉圈的均衡数量和均衡价格都下降。面粉价格上升首先作用于百吉圈的供给，使百吉圈的均衡价格上升，均衡数量下降。从而，奶酪的均衡价格和数量都下降。13．假设你们大学里篮球票的价格是由市场力量决定的。现在，需求与供给表如下：

A．画出需求和供给曲线。这条供给曲线有什么不寻常之处？为什么会是这样的? 答：图中的供给曲线是垂直的。因为大学体育馆里的座位数是固定的，不论每个座位的价格是多少，组委会最多可以提供的球票数量不改变。也就是说，球票价格的变化不影响球票的供应量。

图4—19 大学篮球票的供求图

B．篮球票的均衡价格和均衡数量是多少?? 答：篮球票的均衡价格是8 元，均衡数量是8 000 张。

C．明年你们大学计划共增加5000名学生。新增的学生的需求表如下：

现在把原来的需求表与新生的需求表加在一起计算整个大学的新需求表。新的均衡价格和均衡数量是多少? 答：因为球票的供给量固定不变，为8 000 张。所以新的均衡价格是12 元，均衡数量为8 000 张。

第4章存储管理答案篇5

管理绪论

同步测试参考答案

一、单项选择题

二、多项选择题

1.ABCD

2.ABCD

3.AD

4.ABC

5.AC

三、简答题

1、按管理者在组织中所处的地位划分，管理者可分为哪些类型？

要点：①概念技能②人际关系技能③技术技能

2、不同层次的管理者所应掌握和应用的技能有何差异？

要点：①高层管理者侧重于概念技能②基层管理者侧重于技术技能③中层管理者侧重于人际关系技能

3、浅谈明茨伯格的管理者的角色理论？

人际关系方面的角色是指管理者履行的礼仪性和象征性义务的角色。它设计管理者与其他人的关系。作者认为包含三个具体角色，即挂名首脑、领导者和联络者。

信息传递方面的角色是指所有的管理者在一定程度上都要从外界收集和接受信息。管理者在信息传递方面也扮演了三种角色，即监听者、传播者和发言人。

决策指挥者的角色，是指在组织各层次中拥有决策指挥权的管理者。明茨伯格在决策角色中又划分出四种类型。一是作为企业家，管理者发起和监督那些改进组织绩效的新项目；二是作为局面驾驭者，管理者采取纠正行动应付那些未预料到的问题；三是作为资源分配者，管理者负有分配人力、物质和金融资源的责任；四是当管理者为了自己组织的利益与其他团体议价和商定成交条件时，他就扮演着谈判者的角色。

4.管理的职能主要有哪些？

管理的职能就是管理者为了有效的管理必须具备的功能，或者说管理者在执行其职务时应该做些什么。为了通过他人达到组织目标，管理者需要对资源进行计划、组织、领导和控制与创新。以下是五种管理职能：计划、组织、领导、控制、创新。

5.管理的环境主要包括哪些？

管理环境分为外部环境和内部环境，外部环境一般有政治环境、社会文化环境、经济环境、技术环境和自然环境。内部环境有供应商、服务对象、竞争对手、政府管理部门、企业人力资源环境、内部文化环境等。

四、案例分析

查克·斯通曼的一天

思考：1．与一般管理者的工作相比，你怎么看查克的工作？查克属于成功管理者还是有效管理者？

从文中可以看出查克.斯通曼是个中层管理者，他是从基层一步步上来的，属于内部培养的管理者。

工作没有效果。

再查克这一天的工作日程中有很多都是自己没必要亲自做得事情，这些事完全可以交给助手去做，而他只是做审查。

应该适当的把一些琐碎的事交给助手去做而查克自己只需看下结果并提出建议，这样就可以空出很多时间去做必要做的事，更好的提高工作效率

2．用管理者角色理论评价查克的活动。

从管理者的角度看，查克.斯通曼的活动更象个操作者，而不是管理者，作为管理者应该处理那些非程序化的工作和把相当多的时间精力用于基本管理职能计划、组织、领导、控制，而那些程序化工作应该制定出标准、规章和流程，按计划执行就可以。

3．用管理职能理论评价查克的活动。

物流管理第一章自我测试题答案篇6

1、商流能解决生产和消费之间出现的(A)间隔。

A所有权；B空间；C场所；D时间

2、物流的概念源于(C)。

A日本；B德国；C美国；D中国

3、物流发展的高级阶段是(C)

A传统物流管理阶段；B产成品配送阶段；C综合物流管理阶段；D物资储存阶段。

4、以下要素中，处于物流主要功能要素地位的是(B)

A装卸搬运；B运输保管；C流通加工；D包装配送；E信息处理

5现代物流管理是建立在(B)的科学基础之上的。

A、系统论、信息论、控制论；B系统论、控制论、决策论；

C、信息论、对策论、决策论；D信息论、模糊论、对策论

6、现代物流目前使用的领域为(D)

A军事领域；B生产领域；C流通领域；D、整个供应链

7、JIT理论产生于(A)

A、分销物流学阶段；B现代物流学阶段；C物流概念的孕育阶段；D物流配送阶段

8、柔性化特征体现了(A)的思想。

A以顾客为中心；B商流与物流合一；C系统论；D信息论。

二、多项选择题

1、ABC；

2、ABCD；

3、ABCD；

4、ABCDE；

5、ABCDE；

6、ABD；

7、ABC；

8、ABC；

三、判断题

会计信息系统1-4章习题答案篇7

会计信息系统期中测试卷

学号

姓名

班级

一、单选题（共20题，每小题1分）

1、计算机会计信息系统是一个人机结合的系统，该系统由人员、计算机硬件、(B)和会计规范等

基本要素组成。

A．会计软件

B．计算机软件——系统软件和应用软件

C．程序

D．系统软件

2、从信息技术应用的角度来看，知识是对同类(B)的积累，是为有助于实现某种特定的目的而抽象化和一般化的信息。

A．图形

B．信息

C．关系

D．事务

3、总账子系统是以(D)为原始数据，通过凭证输入和处理，完成记账和结账、银行对账、账簿查询及打印输出，以及系统服务和数据管理等工作。A．经济业务

B．信息

C．记账凭证

D．凭证

4、工业企业的基本运作流程包括三大流程：业务流程、会计流程、管理流程。其中会计流程在三个流程中起到（C）作用。

A．数据处理

B．收集数据

C．桥梁

D．基础

5、在复杂的信息系统开发过程中，通常采用的方法是（C）。A．原型法

B．面向对象法

C．结构化方法为主，其他方法为辅

D．CASE方法

6、系统设计包括（）和（A）。A．系统总体设计系统详细设计

B．系统逻辑设计系统物理设计

C．系统输入设计系统输出设计

D．系统数据设计系统程序设计

7、采用结构化开发方法开发信息系统，系统开发过程中最关键的阶段是（B）。A．可行性研究与计划

B．系统分析

C．编程与测试

D．运行与维护

8、常用的子系统划分原则是（B)。

A．按过程划分

B．按低耦合度、高内聚度划分 C．按时间顺序划分

D．按设备要求划分

9、（A）是系统分析的最终结果，它反映了所建立系统的功能需求、性能需求、运作环境等方面的内容，是开发人员和用户共同理解计算机会计信息系统的桥梁，也是系统设计的基础。A．系统分析说明书

B．概要设计说明书

C．详细设计说明书

D．程序设计说明书

10、通常用管理业务流程图和表格分配表描述（B)。A．组织的结构

B．业务状况

C．数据、数据流程及各项功能

D．处理功能和决策模型

11、凭证一经审核，就不能修改、删除，只有（B)后才可以修改。A．审核人员再审核

B．审核人员取消审核

C．财务主管签字

D．凭证录入人员签字

12、记账模块功能是根据记账凭证文件和临时凭证文件中（A)，自动更新财务数据库文件，得到账簿和报表所需的汇总信息和明细信息。

A．已审核的凭证

B．未审核的凭证

C．有未记账标志的凭证

D．凭证录入人员签字

13、设计账务处理系统中的记账程序时，应该将（A)的凭证记账。A．审核

B．未审核

C．存入硬盘

D．无错误

14、汇总文件主要用来存放（A)的年初数、累计借方发生额、累计贷方发生额、期未余额以及每个月的借贷方发生额等汇总数据的文件。

A．所有科目

B．总账科目

C．明细科目

D．特殊科目

15、在设计凭证录入模块时，要使凭证的编号遵守（C)的规则。A．从小到大，可跳号

B．从小到大，可重号

C．从小到大连续编号

D．随机给定

16、收款数据库流程中，将销售发票文件和收款单文件进行核销结算，可以将（C)作为核销号，确认每张销售发票对应的收款情况。

A．收款单号

B．合同号

C．发票号

D．报价单号

17、销售发票的发票号必须具有（A）特性。

A．唯一性

B．关联性

C．保密性

D．简洁性

18、产品单位成本的来源是（C）。

A．手工录入

B．从总账子系统传递过来 C．从存货子系统传递过来

D．本系统自动生成

19、客户档案文件中的“应收累计金额”字段值，是记账时根据（B）的销售发票自动累计得出的。

A．现销业务

B．赊销业务

C．现销及赊销业务

D．预收款业务 20、应收、预收账款文件不包括（D）信息。

A．发票号

B．客户名称

C．应收金额

D．销售数量

二、多项选择题（共20题，每小题2分）

1、系统的主要特征是(ABCD)。

A．整体性

B．目的性

C．关联性

D．层次性

２、会计数据处理的一般流程包括(ABCD)。

A．会计数据收集

B．会计数据存储

C．会计数据处理

D．会计信息报告

3、工业企业计算机会计信息系统一般包括(ACD)子系统。

A．账务管理

B．进销存

C．存货

D．工资

4、系统设计阶段主要包括(ACDE)。

A．系统总体结构设计

B．数据流程图设计

C．代码与数据文件设计

D．子系统功能模块设计

E．处理流程设计

5、面向对象法可以是一种(ABCD)。

A．分析方法

B．设计方法

C．思维方法

D．程序设计方法

6、面向对象的方法以对象为中心，具有(ABCD)。

A．封装性

B．抽象性

C．继承性

D．动态链接性

7、可行性分析应从(ABD)方面考虑。

A．技术可行性

B．经济可行性

C．设备可行性

D．管理可行性

8、(BCD)是系统分析所要完成的任务。

A．编写系统可行性报告

B．收集并分析相关资料

C．描述现行系统的工作流程

D．确定新系统的基本目标和逻辑功能要求 E．确定新系统的物理模型

9、数据流程图描述了系统的分解，即描述了(AB)。

A．系统由那几部分组成B．各部分之间的联系

C．系统中各个成分的含义

D．系统中数据的特征

10、输出设计主要包括(ABCD)等方面的内容。A．确定输出内容

B．选择输出设备、介质 C．输出方式

D．确定输出格式

11、输入设计应遵循的原则是(AD)。

A．简单性原则

B．扩展性原则

C．高内聚原则

D．少转换原则

12、会计科目文件一般包括会计科目代码、(ABCE)等字段或属性。A．科目名称

B．科目类型 C．科目性质

D．科目长度 E．父科目

13、一般数据备份模块在进行数据备份时应该提示(ABC)。A．请准备软盘

B．备份数据的大小 C．备份的时间

D．备份原因 E．备份速度

14、在所有余额装完之后，应该由计算机自动进行(ABCD)试算平衡，只有平衡后，才能表示所装余额正确无误。

A．借方发生额之和=贷方发生额之和

B．资产=负债+所有者权益

C．总账科目=下属明细科目之和

D．期初借方余额之和=期初贷方余额之和 E．每一笔借贷平衡

15、凭证类型设置的功能是实现对凭证类型的管理，并将结果保存在凭证类型文件中。财会人员可以根据需要设置适合自身业务特点的凭证类型。可设置的凭证类型有(ABC)。A．收款、付款、转账三类凭证

B．现收、现付、银收、银付、转账五类凭证 C．一种凭证类型

D．不设置凭证类型 E．顺序凭证类型

16、在销售和收款系统中涉及众多部门，除客户外，还包括以下部门：(ABCDE)。A．销售部

B．信用审核不

C．仓储部和发运部

D．开单部 E．财会部

17、销售与收款子系统中日常核算需要输入的原始数据有(ABC)。

A．报价单

B．销售合同

C．销售发票

D．客户基本资料

18、销售与收款子系统中日常录入的单据主要是(ABCDE)。A．销售报价单

B．销售合同 C．销售发票

D．收款单 E．销售退货单

19、下面哪些报表属于销售分析类报表？(ABE)A．销售合同执行情况表

B．销售利润汇总表 C．逾期未收款明细表

D．收款预测明细表 E．销售增长分析表

20、销售发票文件中的销售方式字段主要供用户按不同的标准分类统计报表之用，该字段可以是以下哪些值？(ABCDE)A．现销

B．赊销 C．预付货款

D．预付定金 E．分期付款

三、判断题（共20题，每小题1分）１、信息和数据是同一概念。

２、计算机会计信息系统与手工会计信息系统完全不同。

３、成批处理方式和实时处理方式对计算机会计信息系统来说都是非常有用的。

４、知识是以各种方式将一个或多个信息关联在一起的信息结构，是对客观世界规律性的总结。５、基于计算机的会计信息系统是一个人机相结合的系统，其基本构成包括硬件资源、软件资源、信息资源和会计人员等基本要素。

６、开发计算机会计信息系统与开发一般的管理信息系统所采用的概念、原理、技术和方法是不同的。

７、系统分析阶段的任务是回答系统是“做什么”的问题，系统设计阶段则是要回答系统“怎么做”的问题。

８、在系统分析阶段，应写出可行性分析报告。

９、系统分析阶段的主要文档是系统分析报告书。系统分析报告书是系统设计的依据，也是未来系统验收的依据。

１０、在进行系统分析时，使用的主要方法是结构化分析方法，使用的主要工具是数据流程图和数据字典。

１１、任何财会人员都可以使用人员权限设置模块为每个财会人员设置操作权。１２、在账务处理子系统中，审核人和制单人可以是同一个人。１３、人员权限设置模块对大企业有用，对小企业没有用。

１４、凭证类型一旦定义并使用，除在每年年初可以调整外，在年中也可以变动。１５、计算机账务处理系统中，每个会计科目均需用不同的科目代码表示。

１６、信用和价格检查是针对报价单进行的，检查报价单所对应的客户是否满足信用条件，检查报价单是否符合商品价格政策。

１７、根据销售发票文件，记账生成应收账款文件和销售文件。

１８、销售报价单是销售流程中的可选环节，而非必选环节。对于一般企业而言，销售发票是销售流程的必选环节。

１９、录入的收款单存于收款凭证文件中，其中必须包括“发票号”一栏，以便与销售发票文件进行核销。

２０、一张收款单不能同时包含收到的来自多张发票的赊销款项，但一张发票可能分多次收取款项。答案：

1、×；

2、×；

3、√；

4、√；

5、√；

6、×；

7、√；

8、×；

9、√；

10、√；

11、×；

12、×；

13、×；

14、×；

15、√；

16、×；

17、√；

18、√；

19、√；20、×

四、简述题（共2题，每小题10分）

第4章存储管理答案篇8

第一章，练习题：

1.（1）借：货币资金250 000（2）借：货币资金250 000交易性金融资产500 000交易性金融资产500 000应收账款500 000应收账款500 000存货800 000存货800 000固定资产1200 000商誉800 000

贷：短期借款500 000应付债券750 000银行存款2800 000

2.（1）

○

1借：货币资金1 000 000交易性金融资产1 000 000应收账款2 000 000存货3 000 000固定资产4 000 000贷：短期借款2 000 000应付债券2 000 000股本6 400 000资本公积500 000银行存款100 000

○

2借：管理费用250 000贷：银行存款250 000○

3借：资本公积1 000 000 贷：盈余公积700 000未分配利润300 000

固定资产1200 000贷：短期借款500 000应付债券750 000银行存款1900 000营业外收入100 000（2）借：货币资金1 000 000交易性金融资产1 000 000应收账款2 000 000存货3 000 000固定资产4 000 000资本公积1 000 000盈余公积1 100 000

贷：短期借款2 000 000

应付债券2 000 000股本9 000 000银行存款100 000借：管理费用250 000贷：银行存款250 000

第二章，练习题：

1.（1）借：长期股权投资—乙公司8 000 000

贷：银行存款8 000 000

（2）商誉 = 8 000 000—（12 000 000 — 4 500 000）x 80% = 2 000 000

少数股东权益 =（12 000 000 — 4 500 000）x 20% = 1 500 000

借：股本4 000 000贷：应付债券500 000

资本公积2 000 000长期股权投资—乙公司 8 000 000

未分配利润1 000 000少数股东权益1 500 000

存货200 000

固定资产800 000

商誉2 000 000

2.（1）合并时C公司净资产账面价值 = 12 000 000—5 000 000 = 7 000 000

A公司长期股权投资的入账金额 = 7 000 000 x 80% =5 600 000

借：长期股权投资—C公司5 600 000借：管理费用200 000

贷：股本4 000 000贷：银行存款200 000

资本公积1 600 000

（2）少数股东权益 = 7 000 000 x 20% = 1 400 000借：股本4 000 000○2借：资本公积800 000 ○

资本公积2 000 000贷：未分配利润800 000

未分配利润1 000 000

贷：长期股权投资—C公司5 600 000

少数股东权益1 400 000

（此步为恢复C公司在合并前属于A公司那部分留存收益

C公司：留存收益有未分配利润100万，则属于A公司的为100 x80% = 80万，且此时A公司资本公积贷方共有：100+160=260万，>80万，足够冲减）

第三章，练习题

1.本期存货应摊销额：450 —260 = 190万元

本期固定资产应摊销额 =（9 300—5 150）/10 = 415万元

本期无形资产应摊销额 =（1 500—500）/10 =100万元

乙公司调整后净利润 = 1 600—190—415—100 = 895万元

购买日，乙公司可辨认净资产公允价 = 13 700—2 850 = 10 850万元

商誉 = 投资成本 — 乙公司净资产公允价 x 70% = 1 155万元

少数股东权益 = 10 850 x 30% = 3255万元

（1）2009，甲对乙公司长期股权投资在成本法下核算：2009年1月1日，购买乙公司70%股权 ○

借：长期股权投资—乙公司8 750

贷：银行存款8 750

22009年3月15日，乙公司宣布发放股利，甲公司所占份额 = 300 x 70% = 210 ○

借：应收股利—乙公司210

贷：投资收益210

33月21日，以公司正式发放股利 ○

借：银行存款210

贷：应收股利210

（2）2009年1月1日，合并当日的调整及抵消分录：

借：股本2 500贷：长期股权投资8 750

资本公积1 500少数股东权益3 255

盈余公积500

未分配利润1 010

存货190

固定资产4 150

无形资产1 000

商誉1 155

（3）调整的净利润中，母公司所占份额 = 895 x 70% = 626.5万元

少数股东所占份额 = 895 x 30% = 268.5万元

发放股利中，母公司所占份额 = 300 x 70% = 210万元

少数股东所占份额 = 300 x 30% = 90万元母子公司单独财务报表调整： ○

a.调整资产低估数对乙公司2009年净利润的影响：

借：营业成本190

管理费用515

贷：累计折旧415

累计摊销100

存货190

b.将甲对乙的长期股权投资由成本法调整为权益法：

借：长期股权投资626.5

贷：投资收益626.5

借：投资收益210

贷：长期股权投资210合并式的调整与抵消分录： ○

a.抵消母公司的长期股权投资与子公司的所有者权益，将乙公司资产的账面价值调为公允

价值，并确认商誉。

借：股本2 500贷：长期股权投资9 166.5

资本公积1 500少数股东权益3 433.5

盈余公积660

未分配利润1 445（其中，盈余公积=年初500+本年提取的160= 存货190660万元，未分配利润=年初1010+本年净固定资产4 150利润895—发放股利300—提取盈余160= 无形资产1 0001 445万元，长期股权投资=8750+626.5-210= 商誉1 1559 166.5万元，少数股东权益=3255=

（895-300）x30%=3 433.5万元）

b.抵消母公司的长期股权投资的投资收益与子公司的利润分配。

借：投资收益626.5

少数股东净利润268.5

未分配利润—年初 1 010

贷：提取法定盈余公积160

发放现金股利300

未分配利润—年末 1 445

2.（1）2009.1.1，甲取得乙公司70%股权 ○

以公司净资产账面价值 = 5 510 x 70% = 3 857万元

借：长期股权投资—乙公司3 857

资本公积4 839

贷：银行存款8 750

22009.3.15，乙宣告发放股利：○

借：应收股利—乙公司210

贷：投资收益210

32009.5.21，乙公司支付甲公司股利：○

借：银行存款210

贷：应付股利—乙公司210

（2）2009.1.1，合并当日：少数股东权益 = 5 510 x 30% = 1 653万元 ○

借：股本2 500贷：长期股权投资3 857

资本公积1 500少数股东权益1 653

盈余公积500

未分配利润1 010

2恢复乙公司的盈余公积与未分配利润中属于甲公司的份额： ○

借：资本公积1 057

贷：盈余公积350（500x70%）

未分配利润707（1 01x70%）

（3）2009甲公司报表上的调整与抵消分录：抵消子公司2009盈余公积中属于少数股东的份额 ○

借：盈余公积48（160x0.3）

贷：提取盈余公积48将甲公司对乙公司的长期股权投资的年初余额同乙公司所有者权益相抵 ○

借：股本2 500贷：长期股权投资3 857

资本公积1 500少数股东权益1 653

盈余公积500

未分配利润1 010恢复乙公司年初盈余公积与未分配利润中属于甲公司的： ○

借：资本公积1 057

贷：盈余公积350（500x0.7）

年初未分配利润 707（1 010x0.7）

4反映少数股东净利润对少数股东权益的影响： ○

借：少数股东净利润480

贷：少数股东权益480（1600x0.3）

第四章，练习题：

1.（1）2008年的抵销分录：

借：营业收入10 000

贷：营业成本9 200

存货800

（2）2008年抵消分录：

借：年初未分配利润800借：营业收入5 000

贷：营业成本800贷：营业成本4 800存货200

2.（1）2008年合并财务报表工作底稿抵消分录：借：营业收入2 000○3 借：递延所得税资产375 ○

贷：固定资产2 000贷：所得税费用375（2000-500）x25% 2 借：固定资产500 ○

贷：管理费用500

（2）2009年抵销分录：借：年初未分配利润1 500○3 借：递延所得税资产250 ○

贷：固定资产1 500所得税费用125

2借：固定资产500贷：年初未分配利润375 ○

商务礼仪第4章教案篇9

【授课学时】3学时【教学目的与要求】

1.了解常见的宴请形式及各自的特征。2.掌握宴会的组织礼仪及中餐宴会规范。3.了解在宴会中需要注意的规矩规范。4.通过学习避免在宴会场合失礼。【重点难点】

1.中餐宴会的规范。2.宴请的礼仪要求

【授课方法】案例法、理论讲授法【授课内容】

第一节餐饮礼仪概述

俗话说：“民以食为天”。可见饮食在人的日常生活中占据何等重要的地位。

我们中华民族的饮食文化源远流长，饮誉世界，其中自然也少不了一套饮食礼仪。一个知书达礼的人，站要有站相，坐要有坐样，同样，吃也要有吃相。

宴请的礼仪程序从组织宴请开始，就需要精心设计、安排宴请的种类、规格、范围、时间等等；需要提前发出请柬；比较大型的宴会场所，需要根据中、西餐的不同要求，对桌次和位次进行必要的、准确的排列；各式上桌餐具的摆法也要有所讲究；无论是中餐还是西餐，无论是出席酒会还是宴会、冷餐会，进餐用食都要服从一定的规矩规范；餐具的使用也不能太随意，特别是西式餐具，更应遵循各种约定俗成的使用方法；只有这样，才能避免在宴会场合失礼、非礼。

一、宴请的组织礼仪：

1、根据宴请目的，确定规格、种类；

宴请的目的可能是多种多样的，如节庆日聚会、工作交流、贵宾来访、会议闭幕等等。宴请的规格是指出席宴会的各方人员之身份、地位等方面。

宴请的种类是指根据宴请的规格和宴请的性质、目的而选择的具体形式。宴请的种类一般包括：宴会：

是最正式、最隆重的宴请形式。宴会为正餐，坐下进食，由服务人员按顺序上菜。按举办时间分，可分为早餐、午餐、晚餐，其中以晚餐档次最高；按形式分，可分为中餐宴会、西餐宴会、中西餐合并宴会；按性质分，可分为工作宴会、正式宴会、节庆宴会；按礼宾规格分，可分为国宴、正式宴会、便宴和家宴。一般情况下，宴会持续时间为2个小时左右。

A．国宴；这是国家元首或政府首脑为国家庆典或欢迎外国元首、政府首脑而举行的规格最高的正式宴会。宴会厅悬挂国旗，安排乐队演奏国歌和席间乐。

B．正式宴会；是有桌次、席次之分，围桌入座进食，由服务人员依次上菜的正餐。宴会是公关活动，特别是我国的公关活动中最常见的宴请形式。宴会有午宴、晚宴之别。

C．便宴；不属于正式宴会，比较亲切、随便，更适合于日常友好的交往。形式简便，偏重于人际交往，而不注重规模、档次，可不排座次，不作正式讲话致辞，菜肴的道数亦可酌减。

D．家宴。即在家中设宴招待客人，是便宴的一种形式。西方人士喜欢采用这种方法，以示亲切友好。家宴往往由主妇亲自下厨烹调，家人共同招待客人，显得亲切、自然。

招待会：是指各种不备正餐、较为灵活的宴请形式。常备有食品、酒水、饮料，由客人根据自己的口味选择自己喜欢的食物和饮料，然后或站或坐，与他人一起或独自一人用餐。招待会一般不排座位，可以自由活动。常见的招待会有冷餐会、酒会等。

A、冷餐会；又叫自助餐宴会，可在室内或院子里、花园里举行，参加者可坐可立，并可自由活动，是一种非常流行、灵活、方便的宴请方式。一般在中午12时至下午2时，下午5时至7时左右举办。菜肴以冷食为主，也可以用热菜，连同餐具陈设在桌子上。客人不排座次，可以按食品类别顺序多次取食。酒水陈放在桌子上，供客人自取，也可由服务人员端送。食品、饮料应按量取食，不可浪费。

B、酒会；亦称鸡尾酒会，适用于各种节日、庆典、仪式及招待性演出前后。所谓鸡尾酒，实际上是一种混合酒，其配方据说至今已有2000多种。有的配方还是秘方，有独特的味道。那么，混合酒为什么要叫“鸡尾酒”呢？其说法不一。一说从前外国有一位驸马，善于配制混合酒，很受宾客欢迎，应接不暇，心乱中丢失了调酒的勺子，便信手拔下头饰上的鸡毛来调制，因而得名。

另一说，西欧某国，猎人上山狩猎时各自带酒，一次进餐时，大家把酒混在一起共饮，酒味极佳。由于各种颜色酒混在一起，五光十色，在阳光下闪烁，像雄鸡尾那样好看，因而得名。

酒会的形式活泼、不设座椅，以便客人随意走动，自由交往。以酒水为主，略备小吃、果汁，不用或少用烈酒。食品多为三明治、小香肠、炸春卷等，不设刀叉，以牙签取食。食品和酒水由服务人员用托盘端送，或部分放置在小桌上由客人自己取。举办的时间较为灵活，上午、下午、晚上均可。客人到达和退席时间不受限制。近年国际上举办大型活动采用酒会的形式渐趋普遍，庆祝各种节日，欢迎代表团访问，以及各种开幕、闭幕典礼，文艺、体育招待演出前后往往举行酒会。

C、茶会；是一种更为简单的招待方式，通常安排在下午4时或上午10时左右在客厅举行，内设茶几、座椅。会上备有茶、点心和地方风味小吃，请客人一边品尝，一边交谈。茶会对茶叶的品种、沏茶的用水和水温以及茶具都颇有讲究。茶具要选用陶瓷器皿，不要用玻璃杯，也不要用热水瓶代替茶壶。欧洲人一般用红茶，日本人喜欢乌龙茶，美国人用袋茶。外国人参加的茶会还可以准备咖啡和冷饮。

D、工作进餐。是利用进餐的时间和形式，边吃边谈工作。按用餐时间可分为工作早餐、工作午餐和工作晚餐。此类活动不请配偶和与工作无关的人员参加。一般不排座次，大家边吃边谈，不必过于拘束，形式较为灵活。可以由做东者付费，在国外，工作进餐经常实行“AA制”，由参加者各自付费。

2、择定时间、地点，根据宾客订菜；要给宴请选择一个“黄道吉日”，并不是一个十分容易的事情，但选择最佳宴请时间，争取最佳宴请效果，又是公关人员所应努力追求的。

选择时间的第一原则是公关活动的实际需要，太早或者太晚都会减弱甚至丧失宴请的意义。例如：开业志庆的宴请活动如果提前一年或推迟一年举行，其负效应就可想而知了。当然，如果需要安排的宴请活动或其他庆典活动发生冲突，影响原定的规格、范围和效果。调整的办法最好是适当提前；推后举行的效果会差得多。

同时，选择时间还应当尽量避开对方的禁忌日。

例如：邀请外国人赴宴，应尽量避开每月的13日和星期五，因为一些外国人把“13”看成是一个不吉祥的数字。如果宴请日本人，宴请的时日应避开“4”和“9”，这是因为在日语中，“4”与死的发音相同，“9”与苦的发音一致，所以日本人普通忌讳这两个数字。伊斯兰教徒在斋戒日太阳没有落山时禁止进食，宴请宜在日落后进行。

在宴请对象、规格、范围等确定之后，就应考虑如何订菜。为了尊重宾客，选菜应主要考虑来宾的饮食偏好和口味。

3、精心制作请柬，认真发送确认；

制发请柬是主人十分正规而有礼貌的一种邀请方式。

从礼仪的角度来说，除工作进餐可现场告知外，其他比较正式的各种宴请都应制发请柬。大型宴请可以单位名义发邀请，也可以个人名义发邀请；小型宴会可以个人名义或夫妇名义发邀请；工作餐可以由单位名义发邀请。

请柬的制发一般要尽量早一点，需提前一至二周，以便让被邀请的宾客有充分的时间对自己的日程进行安排和调整。

二、桌席的排次礼仪与宴会服务：

无论是中餐还是西餐，宴会活动中的桌次以及每一桌的席位排列都有比较严格的礼仪规范。

1、中西餐桌、位次，严格依礼排序：（1）中餐的桌次排列；

中餐的新式餐桌大多是圆桌。当正式宴请的餐桌在两张以上时，就应比较严格地按一定的礼仪次序进行排列。排列的总体方法有横、竖、花排等多种，具体采取哪一种排法应根据场地和美观的原则来确定。

（2）西餐餐桌的设置；

西式宴会采用长桌，桌子的设置方法可以根据参加用餐的人数的多少和场地的大小而定。无论是中式宴会还是西式宴会，也不论桌数的多少，决定餐桌高低次序的原则是：主桌排定之后，其余桌次的高低以离主桌的远近而定，近者为高，远者为低；平行者以右桌为高，左桌为低。

（3）中餐席桌位次排列；位次的排法应是最为严格的，举行正式宴会时一点也马虎不得，“将就”不得。否则，可能因排法失误而得罪宾客，客观效果会与主人举办宴会的动机相反。

例如：当主宾身份高于主人时，为表示敬重，主人应主动第一客人（主宾）排在第一主人的位置，主人退至主宾位置。此时，第一主人也可坐在第一客人的左侧；当有夫人出席时，通常将女方排在一起，让主宾夫人坐在女主人的右侧。当需设翻译时，可将译员安排在主宾的右侧席位上。位次的高低原则是右高左低。

（4）西餐席桌的位次排列；

西餐席桌的位次排列仍然是右高左低。

西式酒会也有不设方形席桌，而用茶几或小圆桌的。但是，在这种情况下，由于除了病残人员设有座椅外，均不设座椅，所以不必考虑位置排列。进餐者可随意走动，自由取食。

2、中西餐具摆台，遵礼各有安排：

摆台是指把各种不同的餐具、酒具等用餐时必备的器具按一定的规范摆放在席桌上。摆台是宴请活动中必不可少又要求很高的一个礼仪程序，公关人员对摆台的基本要领须有所了解。

其意义主要有两点：一是必要时对餐饮服务人员的准备工作以指导；二是自己参加宴请活动时对不符合规范的餐具摆放进行自我调整，使用时不致失态、非礼。

在没有讨论具体的摆台样式之前，我们先来简单地熟悉一下中式餐与西式餐所用的各种主要餐具。

比较而言，中式餐的餐具较西式餐的餐具要简单一些，主要由筷子、饭碗、碟子、调羹、汤碗、圆盘、条盘等组成。

西式餐的餐具可谓多种多样，仅用手持取食的餐具就有刀、叉、匙三大类以及各种专用器具。正式西餐的酒具也有比较严格的划分，主要有葡萄酒杯、白兰地酒杯、鸡尾酒杯、香槟酒杯四大类。在盛酒时，其中白兰地、鸡尾酒，应将酒杯倒满，葡萄酒和香槟酒则不能倒满。

对各种餐具有了大概的了解以后，我们来简单认识一下，中餐的主要摆台样式和西餐的主要摆台原则。西式餐的摆台比较复杂，常见的有英美式西餐摆台、法式西餐摆台和国际式西餐摆台。世界上高规格的西式宴会的摆台是基本统一的。各式西餐摆台的一些共同原则是：垫盘居中，叉左刀右，刀尖向上，刀口向内，盘前横匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情摆放。酒杯数目与上酒的种类相等，摆法是从左至右摆放烈性酒杯、葡萄酒杯、香槟酒杯、啤酒杯等。

3、迎宾赴宴，精心周全：

在做好以上工作以后，公关人员应督促有关人员根据宴请需要准备足够的餐具。彻底做好宴请场所的环境卫生，清洗餐具，对餐具进行认真的消毒处理，使餐桌上的一切摆设及用品都十分清洁卫生。桌布、餐巾要浆洗洁白，熨烫平整。杯、筷、叉、匙、刀、碟等要洗净擦亮。

当宴请时间将至，主人应在门口迎接客人；必要时还可安排几个主要人员陪同迎接。当宾主握手之后，交由工作人员陪同至休息厅休息。如无休息厅，则可直接引入餐厅，但暂不入座，等待主宾。

主宾到达后，由主人陪同进入休息厅与其他客人见面，然后进入宴会厅，宴会即可开始。向客人斟酒时，应走到客人右侧，除啤酒外，酒瓶瓶口不应接触杯沿，酒杯也不应提起。斟入的酒之多少应根据酒的种类酌定，一般斟入3/4杯即可，不要超过4/5。上菜应按顺序进行，中餐一般是先上冷盘，后上热菜，再上汤菜，最后上甜食、水果。宴会过程中，如出现客人碰落餐具等情况，不可慌乱，应一边安慰客人，一边迅速为客人更换干净餐具。

宴会结束，应将客人送出宴会厅，或安排别的休闲活动，或向客人送别。主人在宴会期间如果需要致词，一般应在大家刚入席或在热菜之后、甜食之前进行，致词应力求简短，才能给大家留下好的印象，才会受到欢迎；在宴会上长篇大论或高谈阔论是不明智的，也是一种失礼的表现。

第二节中西餐礼仪实务

出席、享用正式的宴席，并不是一件十分轻松容易的事情。宴席过程中的一举一动、一颦一笑都须掌握必要的礼仪分寸。因此，了解和掌握一些有关如何赴宴、如何使用餐具、如何取食进餐等方面的常规礼仪，对于我们在宴席上得体自如地表现自己，塑造所在组织的良好形象是十分必要的。

一、赴宴并非易事，礼仪必须周全：

当你收到请柬决定赴宴时，就应牢记对方宴请的时间和地点、搞清行车或步行的路线及所需要的时间，以保证能按时到达。须知，只能早于或晚于对方规定时间的二三分钟，过早或过晚不仅对邀请者是失礼的，而且也有失自己的体面。到达宴会场所，应向迎接的主人表示谢意和问候，待主人和主宾入座后，再在自己的席位处从座椅的左侧入座。女士的坤包应放在身体和椅子的靠背之间或用自带的提包挂钩钩吊在右侧桌沿上。

在进中餐时，用餐前，服务人员一般要为每人送上一方热的湿毛巾，这是供给进餐者擦拭嘴角和双手用的，不可以用于洗脸、擦脖子、揩手背等，否则也是失态的。

如果桌面上设有餐巾，当主人示意用餐开始时，方可将餐巾全部打开或打开到对折为止，平摊在自己的腿上。

在正式宴会上，切忌用餐巾或餐巾纸擦拭餐具、酒具等物品，那是对主人的不信任、不尊重行为。再说，在一些国外的高级酒店，假如你擦拭餐具，服务人员就会将原来的餐具撤下，给你换一套新的，假如你再擦，服务员又会再换，这样没完没了，对双方都没有好处。应当相信，大型正式宴会的餐具都已经严格清洗和消毒。

1、餐具的使用方法：

筷子是在国内宴席上使用最多的餐具。

在长期的生活实践中，中国人对筷子的使用也产生了许多禁忌：

一忌敲筷。即在等待就餐时，不能坐在餐桌边，一手拿筷子敲盆、敲碗、敲桌子。二忌掷筷。在餐前发放筷子时，要把筷子一双双理顺，然后轻轻放在每个人的餐桌前；相距较远时，可以请人递过去，不能随手掷在桌上。三忌叉筷。筷子不能一横一竖交叉摆放，不能一根是大头，一根是小头。筷子要摆放在碗旁边，不能搁在碗上，这是对客人的不礼貌；客人也不能吃完饭后把筷子平放在碗口，这是表示对主人的不满。四忌插筷。不能在盛好饭后，把筷子直插在饭中，这是不吉利的，因为只有给死人上供祭品时，筷子才这样直插。五忌挥筷。在夹菜时，不能把筷子在菜盘里挥来挥去，上下乱翻，遇到别人也来夹菜时，要注意避让，谨防“筷子打架”。六忌泪筷。在酒席上，挟了一筷子菜，滴滴嗒嗒的一路才放到嘴里，这也是不礼貌的。七忌杂筷。不能用杂色筷，一个品种一根，或一根一个花色图案。也不能用一长一短的筷子，这不吉利，是诅咒人家。八忌舞筷。在说话时，不要把筷子当作道具，在餐桌上乱舞；也不要在请别人用菜时，把筷子戳到别人面前，这样做是失礼的。九忌截筷。不能随意把对方挟过来的菜中途挟走，这是很不礼貌的。

另外，在结婚喜宴上不能使用白色筷子，而在葬礼宴上则不能用红筷子，除非年过八十而死的老人的葬礼。有关筷子的禁忌还很多，随地区、民族而异。

2、西餐餐具的使用方法：

食物盘子应放在餐桌的正前方。

使用西式餐具一般是左手持叉，右手持刀。西餐所用的刀叉很多，一般的摆放顺序是根据上菜的先后顺序比外到内摆放的。用过一道菜之后，服务员就要将相应的刀叉撤走，所以，一定不要乱了使用刀叉的顺序，以免到时餐具不够用或用不上，陷于难堪。

西餐一般上菜顺序：

头盘：也称为开胃品。一般由蔬菜、水果、海鲜、肉食组成的拼盘。汤：大致分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤4类。副菜：包括各种淡水、海水鱼类，贝类及软体动物类。主菜：肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊、猪等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。蔬菜类菜肴：可安排在肉类菜肴后，出可以与肉类菜肴同时上桌，也称为沙拉。与主菜同时服务的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作。还有一些蔬菜是熟食的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆条。点心：诸如蛋糕、饼干、吐司、三明治等西式点心。甜品：最常见的有布丁、冰淇淋等。水果：干鲜水果。热饮：一般为红茶或咖啡，以帮助消化。从实际情况看，西餐也在简化，比较简便的西餐菜单可以是：开胃菜、汤、主菜、甜品、咖啡。

通常，刀叉都成双成对，唯独喝汤的汤匙是单个使用。正餐一般从汤开始，放在你面前最大的一把匙子便是汤匙，它放在你右侧的最外面。桌上的刀叉以三副为限，当上完三道菜后便撤去，再随菜摆上新的刀叉。

餐后的甜食另有叉子和汤匙。如果菜单中有鱼的话，它一般在用过汤以后送上。桌上有吃鱼专用的叉子，它放在肉叉的外侧，比肉叉略小些。

用刀时应将刀柄的顶端置于手掌之中，以拇指抵住刀柄的一侧，食指按在刀柄背上，但需注意食指决不可触及刀背，其余三指顺势弯曲，握住刀柄。

食物一般应切一块吃一块；切食物时应尽量避免餐刀撞击盘子发出声响。餐刀是专用来切菜肴的，不能用刀直接将食物送入嘴内。也不要将叉匙完全插入嘴里，在进食时，嘴唇不碰及叉齿是最为标准的。

当你用某道菜时，如果中途需放下刀叉，应将刀叉在垫盘上放成八字形，注意：一定要刀口朝内，刀尖朝下，以示你将继续使用这道菜，否则，服务员有可能将其撤走。如果你吃完一道菜或不想再吃某道菜，则应将刀叉平行摆放在菜盘上，注意刀口向内，刀尖朝上，等待服务员撤走。

西餐用匙也有讲究。首先，不要用嘴直接到盘里或碗里喝汤；其次，喝汤时，应右手持匙，左手扶盘或端碗，由内向外朝餐桌中心方向舀取汤汁；喝汤时，只能将汤匙的三分之一放入嘴里，不要使劲吮，以免发出声响；最后，如果汤水太热，不可用嘴吹，应稍等一下，待汤水凉了以后再喝；喝完汤后，应将汤匙放在盘内，注意匙心朝上，匙柄放于右边边缘。

面包往往是西餐的主食。吃法是用手将其掰成小块后拿起来吃。不要用嘴直接啃整块的面包。如果需要涂抹黄油、果酱，应先用手将面包掰开，再用专用的奶油刀（应放在左侧的面包碟子上）抹在面包块上，然后再吃。

当吃烤鸡、螃蟹、龙虾等需要动手撕着吃的食物之前，主人或服务人员一般要给每人送上一个用银、铜、瓷器或水晶玻璃精制的小水盂，小面上飘着柠檬片或玫瑰花瓣，这是专供用餐者洗手指头用的，千万不能把它当成饮料将其喝掉，以免闹出笑话，让同桌的人恶心。当两手的手指头轻轻涮洗完后，应用餐巾将手擦干，再用手取食需要直接动手的食物。

在席间谈话时，可以不必将刀叉放下。但如果你要做手势，就应该把刀叉放下，切不可拿着刀叉在空中比划。另外，也不能将刀叉竖起来拿着。正确使用刀叉，不仅是礼仪上的需要；同时也是为了安全。

如果由于不熟悉规矩，在用西餐时不慎将餐具误伤自己或者别人，那岂不难堪？

在宴会上喝饮料时，应先用餐巾擦一下嘴唇，然后再喝。不能在嘴里填满食物时喝酒，应先咽下食物，再拿起杯来喝；同时最好将进酒量控制在自己酒量的三分之一，以免醉酒失态。

如果对方是尊者，应自觉在示意碰杯时将杯子举得比对方稍低一点。如果主人提议干杯时，大家应自觉起立。当主人要致词时，应放下餐具，正坐聆听。

酒随菜走也是西式宴会的一条重要原则。一般来说，吃肉上红葡萄酒，吃鱼上白葡萄酒。

用餐快结束时，一般要上水果。用餐过程中，如意外地将酒水、汤菜、果汁等溅到邻座的身上，应连声致歉，并谨慎地协助其擦干。如果邻座是异性，可将自己干净的手帕或餐巾递给对方，请她自己擦掉。

有人为自己夹菜时，一般不要拒绝；实在不要，可用手示意表示够了；千万不可将碗、碟用手捂住，可端起来藏于桌下、身后。

如果席间不得不打喷嚏、咳嗽时，应转身用手捂住嘴鼻；并向邻座表示歉意。在用餐过程中，不宜在众人面前张嘴用牙签剔牙，实在需要时，应用一只手将嘴挡住再剔。

二、离别告退要文雅，品饮咖啡有学问。用餐过程中最好不要离席。

如须离开时，应将餐巾放在座椅上，用餐完毕才可将餐巾放在桌面上。如果用餐途中需上厕所，一般不应直接说去上厕所或去洗手间之类的话，最好是说：“对不起，我得去打个电话，一会儿回来。”或“对不起，事先与人约好，让我现在打个电话给他，失陪一会儿。”即使与邻座的人很随便，关系很好，也最好用含蓄一点的说法，以示文雅、礼貌。

饮用咖啡的器具包括托盘、咖啡杯、小匙等。正式的咖啡杯一定是陶瓷的，不能是玻璃杯。饮用咖啡的基本程序是：先将咖啡杯置于托盘上，盛入咖啡；再根据自己的习惯、爱好决定是否加糖和牛奶；如果需要加糖，应用专用糖夹将方糖夹入咖啡杯中；如果加奶，先将适量牛奶加入咖啡中，然后用小匙轻轻搅拌均匀后，将小匙取出放于托盘上，千万不可放于杯内；再用左手端起托盘，将托盘端至齐胸的高度；右手持盘中杯耳；将杯端离托盘慢慢品饮，切忌一饮而尽，切忌用小匙一匙一匙地舀咖啡喝。因为这些做法都是不规范的，也是失礼的。喝完咖啡后，应再将杯子置于托盘中，将托盘放在桌上。

三、饮“功夫茶”的礼仪：

正式场合饮“功夫茶”有11个步骤：

（1）嗅茶。这个步骤主要是向客人介绍茶的品色，展示茶属何品种，有何特点，风味。

（2）温壶。这是沏茶的第一个步骤。先检查茶具有无缺损，如有及时更换。茶具完好即将少量开水冲入茶壶中，然后将水倒入茶船。

（3）装茶。即将茶叶装入壶中。装茶不要直接用手，而应用茶匙，以免手中气味混入茶中。茶叶的装入量以半壶为宜。

（4）润茶。用沸水冲入壶内，待壶满后用特别的竹筷子刮去壶面的茶沫，将水倒入茶船。（5）冲泡。这时才是正式泡茶。泡茶要用开水，但不要用煮沸的开水。（6）浇壶。将茶冲泡好之后，盖上壶盖，在壶身外也浇上开水，使壶内壶外温度一致。（7）温杯。利用泡茶的间隙，用茶船中温茶润茶的水，漫浇一下小茶盅。

（8）运壶。茶泡好后，倒茶前，应将茶壶提起在茶船边巡行数周，以免壶底水珠滴入茶盅。（9）倒茶。将小茶盅一字排开，提起茶壶由左而右，从右而左来回冲注，俗称“巡茶“。倒茶千万不要一杯倒满再倒下一杯，这样倒出的茶每杯浓度不均。

（10）敬茶。主人将倒好的茶双手捧起，第一杯恭敬地献给在座的客人。如果客人不止一位，第一杯应捧给一位尊长者。

（11）品茶。客人接过茶盅应细细品之，详观茶色，细闻茶香，小口品茶，尽享饮茶之乐趣。也可饮后赞美几句以示认可。

【复习思考题】

宴请前，需要综合考虑哪些因素？西餐及中餐的坐次礼仪有和不同？【本章小结】

第一部分主要介绍了宴请礼仪、中西餐礼仪等内容。通过本章的学习，应当认识到：在商务交往中，应注意不同形式、规格的宴会对人们所提出的不同的礼仪要求和规范。