酒店总经理发言稿

酒店总经理发言稿（精选7篇）

酒店总经理发言稿 篇1

六盘水时代假日酒店

发言稿

尊敬的各位领导、各位同仁：

大家好！

Xxxxxx酒店位于六盘水市黄金路段——钟山中路66号，总建筑面积30000平方米，楼高87米，分为24层，拥有总统套房及风格各异的行政套房、豪华房、温馨房、高级客房等共263间/套，是六盘水第一家四星级挂牌酒店，并且还通过了国家绿色环保饭店的评定。

我酒店自2007年10月28日开业以来，在上级政府主管部门的正确指导下，经过时代假日上下的不懈努力，以我酒店优越的地理位置、优美的环境、便捷的交通、优质的服务以及完善的管理，逐步取得了广大市民的认可，在六盘水本地牢牢地树立起了“时代假日”的品牌。

进入2013年以来，受大环境的影响，整个酒店行业经营状况急剧下降，我们酒店不例外，在上半年，酒店的住宿接待下滑不大，但餐饮、会议方面的收入急剧减少，有时甚至达不到去年同期的一半，酒店目前已处于转型的关键时期。同时，由于酒店的员工多为本地农民工，其流动性本来就很大，再受到经营状况下滑的影响，离职转行的非常多，而外来的酒店人才却又不断减少，酒店的专业人才严重短缺。

针对目前出现的问题，我们准备从几个方面着手进行改善：

1、时梳理客户，调整客源定位，从先前的以政府和商务用餐为主、散客市场消费为辅的餐饮营销结构转变为以散客市场为主导、政府和商务用

餐为辅，认真做好市场分析,并加强与各大企业之间的合作，保持客源群体的稳定和扩大。

2、降低成本、杜绝浪费。把开源节流、增收节支作为一项重要工作来抓，在扩大客源市场的同时，严格控制酒店运营成本，在酒店内部倡导全体员工树立起“勤俭节约、杜绝浪费”的意识，做好节能降耗工作，节约每一份资源，对外则向客人灌输节约理念，做到不铺张、不浪费。

3、强化管理，促进经营创效。严格执行各项规章制度，认真梳理问题，强化各项管理制度，健全检查监督机制，将各岗位管理落实到人，在酒店内营造一个程序化、规范化、标准化的工作环境。

4、加强员工培训，培养酒店自有的专业人才，进一步提升服务质量。酒店将加强对员工培训的注重力度，在进行入职培训的基础上，要求各部门开展形式多样、内容丰富的业务学习，如：岗位练兵活动、专业知识竞赛、技能技巧比拼、各岗位人员的才艺展示等，并积极参加上级主管部门组织的各类技能比赛及相关活动，在不断学习与反复实践的过程中，提高与巩固员工家的专业知识，练就过硬的专业基本功，提高专业素养，形成酒店自有的人才群体。

我们将以崭新的精神面貌、更加优秀的服务质量，为前来消费的广大宾客提供一个舒适的住宿、餐饮、娱乐、休闲的服务场所，为六盘水市打造“中国凉都”品牌和国际休闲度假旅游胜地贡献力量。

Xxxxxx酒店

2014年7月9日

酒店总经理发言稿 篇2

从改革开放时期我国就出现了酒店管理教育, 酒店业经过30多年的不断发展, 现在已经形成了比较完善的酒店管理教育体系, 为酒店业提供了强大的人力资源支持。本科教育在酒店教育体系中处于特殊重要地位, 其办学质量在很大程度上决定酒店业人力资源质量。但是国内普遍存在教育供给与业界需求结构不均衡的现象。主要表现在以下几个方面:酒店管理本科教育一定程度上落后于产业实践, 酒店业高素质专门人才缺口与酒店管理毕业生对接有偏差, 酒店管理毕业生行业就业率走低与流失率居高并存。中国的酒店管理高等教育, 特别是本科教育到底要如何开展, 是业界和教育界都亟待解决的现实问题。过去我国的酒店管理本科教育比较注重产业型引导和规模扩张, 但是为了实现酒店教育和产业的共同可持续发展, 使高校培养出的酒店管理人才能够满足酒店业的要求, 必须向引领产业型和内涵式发展转变, 因此酒店管理本科教育创新这一命题显得尤为迫切。本文基于培养酒店“职业经理人”的目标导向, 探讨我国酒店管理本科人才培养创新模式。

1 酒店管理本科人才培养目标创新

教育的层次和方向取决于人才培养目标。《2012年普通高等学校本科专业目录和专业介绍》规定:酒店管理本科专业的业务培养目标是适应星级酒店发展需要, 具有较高的管理理论素养和扎实的酒店管理专业知识, 具有人文素质、国际视野、领导艺术、创新意识、创业精神和社会责任, 熟悉现代星级酒店经营管理方法和手段, 能够在高星级酒店、高级住宿业机构、高级餐饮业机构、教育科研机构等从事酒店管理、接待服务及教学科学研究工作的应用型、复合型专业人才。显然, 该培养目标已和过去的培养目标发生了很大的改变, 是在原有的培养目标的基础上不断进行探索和发展形成的, 该培养目标更加能够体现现代酒店行业对人才的要求, 符合酒店管理学科本身特色。

当前, 我国正处于全面建设小康社会, 实现中国梦这一宏伟目标的关键时期, 由于高等教育地位的特殊性, 高等学校应该自觉的承担起自身的责任, 酒店管理本科教育应该以培养出更多合格的、优秀的、适应社会的酒店管理专业人才为己任, 不断的给酒店业输送专业人才。

随着市场经济纵深发展, 我国酒店业推行经理人的职业化聘任、市场化评价和契约化管理是形成经营管理人才市场, 优化人才配置, 培育一大批优秀经理人和企业家必经之路。事实上职业经理人管理模式已被国外企业证明是有效的管理模式。相应地, 酒店管理本科教育的培养目标主要就是为酒店业输送高素质的职业经理人。其实我国酒店业是较早引入职业经理人进行管理的行业, 但是并没有形成完善的酒店经理人阶层。造成这种现象的原因主要是因为我国酒店管理人才培养模式没有以职业经理人为目标, 进而引发了酒店业管理人才的供求结构性矛盾。

所以, 要想有效的解决酒店业管理人才的供求结构性矛盾, 酒店管理本科教育的培养目标应该和职业经理人的要求是一致的。2012年9月, 教育部通过的新本科专业目录明确提出, 对酒店管理本科学生人文素质、国际视野、创新意识、创业精神和社会责任, 职业素养有了明确的要求。笔者认为, 这个培养目标已经与职业经理人要求十分接近, 酒店业职业经理人后备人才应具备优良的综合素质和发展潜质, 比如创造力、领导力、较高的文化素养等。酒店管理本科教育应围绕酒店业职业经理人的培养目标和素质要求确定教育价值导向、创新教学模式。

2 酒店管理本科教育创新发展的价值导向

2.1 市场化导向

酒店管理本科教育的定位应该是以市场为导向, 以就业为根本的教育。就我国旅游业人才市场需求来看, 大众教育时代的酒店管理专业本科教育只能是面向市场, 主要为酒店企业和旅游行政管理部门培养基层和中层管理人员。因此, 酒店管理本科教育要贴近酒店业的现实需求, 目标是市场认可。因此, 我国教育界应该深化体制和教育改革, 优化结构和资源配置, 提高质量和效益。按照市场要求探索人才培养模式, 不断提升学生的综合素养, 创新精神、创业能力, 从而建立适应市场经济需要的酒店管理本科教育体系。

2.2 国际化导向

中国旅游市场是国际旅游市场的一个有机构成部分, 我们的高等教育要面向世界, 酒店管理本科教育应全面与国际接轨, 借鉴酒店业和酒店教育发达国家 (地区) 的成功经验, 吸收反映当代世界酒店业最新发展的教学内容和方法, 结合中国本土特色, 全面改革目前的酒店管理本科教育模式, 以我为主, 择善而从, 形成具有国际竟争力的中国特色酒店管理本科教育体系。

2.3 应用型导向

酒店管理本科毕业生的就业主要是面向产业第一线, 本科教育的教学、科研和实践都应该是产业的衔接。随着我国旅游业的不断发展, 我国的酒店业也出现了很多新兴的业态, 比如主题酒店、度假酒店、游轮等。我国的酒店管理本科教育应该及时的捕捉到这些信息, 重视对新课程的研究和开发, 努力培养出更多具有职业经理人素质的应用型人才。

3 酒店管理本科教育发展的教学创新模式

3.1 以案例教学为主线, 大力推进启发式教学

分析美国等发达国家的酒店管理本科教育可以发现, 他们的酒店管理属于典型的商科教育模式, 采用了非常多的案例, 笔者认为, 案例教学是启发式教学的一种有效形式。在这种模式下, 学生能够进入仿真的管理环境, 了解和解决在实际的酒店管理中可能会遇到的问题, 进而促使学生向职业经理人的道路前进。所以, 我国相关酒店管理专业应该引入案例进行教学, 以案例教学为主线, 大力推进启发式教学。

目前, 酒店管理案例教学存在的主要问题有:在案例设计及案例教学范式尚未形成, 案例素材无论是数还是质量远不能满足教学需要, 尤其是我国本土化案例更是如此;许多教师由于实践经验的缺乏导致无法驾驭案例教学;长期的注入式教学使学生难以适应互动式教学模式[2]。为此, 需要对教师进行培训, 通过培训, 使教师了解掌握一套完整的案例编写、分析、使用的程序, 以期提高教师队伍应用案例组织教学的整体水平, 推动案例教学系统化。

3.2 以实习实训为支点, 完善实践能力培养体系

实践教学主要由以下四个部分组成, 分别是实验、实习、社会实践和毕业论文 (设计) , 其中课程实验是酒店管理本科实践教学的基础环节, 而专业实习是酒店管理本科实践教学的核心环节。我国的酒店管理本科教育要想培养出更多的职业经理人, 必须以实习实训为支点, 不断完善实践能力培养体系, 把第一课堂和第二课堂有机的融合在一起。

广东财经大学院酒店管理本科专业2007申办成功, 作为当年全国第一个申办的酒店管理本科专业 (也是当年唯一) 在人才培养模式进行了大胆的探索, 特别在实践教学体系方面已初步形成了自己的特色:即将本科四年分两大部分, 前三年是第一部分, 用来学习相关的理论知识, 第四年是第二部分, 用来进行顶岗实习。这种方式不仅能够检验学生的理论知识, 还能够培养学生的实践能力, 是酒店管理专业人才培养的新途径。全面遵循“学习—实践—再学习”学习规律, 实习形式以学校统筹安排为主, 内容上, 全面覆盖酒店业传统业态及新兴业态的服务运营, 实践环节的设计不仅包括服务技能和业务操作能力的培养, 更包括职业意识的培养, 行业、企业管理环境的熟悉, 对酒店业经营活动中人际关系的认识和对旅游行业实际管理活动的考察与见习 (见图1) , 学生进入管理部必须现在业务部门实习满3个月。在实习基地上, 选择合作单位以广州五星级酒店为主, 与长隆酒店, 四季酒店、威斯丁酒店、香格里拉酒店等签署长期“全程交互教学”合作协议, 这些合作协议促进了实习规范化及校企的共赢;学校正在建的餐旅实验中心 (五星级酒店) 来促进校内实习实训真正自主化;在实习指导上, 通过专任教师的日常指导与实习实训单位岗位培训等强化过程管理, 实习后做好考核评优体系和就业跟踪管理。

3.3 开辟以职业养成教育为核心的第二课堂

以职业经理人作为培养目标导向的酒店本科教育, 应全面拓展以学生职业素养培养为核心的第二课堂教育活动, 引导学生全面发展。比如广东财经大学酒店管理专业在制度上, 通过学分认证将第二课堂正式纳入教学计划和学生测评体系, 同时通过专题研究, 课程论文等形式要求学生独立研究酒店业的问题, 培养其运用所学理论知识, 对旅游活动深层次的现象进行分析、判断、归纳、综合的研究能力, 开辟了以职业养成教育为核心的第二课堂。

4 酒店管理本科教育创新发展的保障体系

4.1 学科体系

现代旅游业的发展使市场需求呈现多样性, 特别是旅游地产带动的旅游综合体要求酒店管理本科教育培养不同类型的高级专门人才, 所以在培养酒店管理专业人才时除了注重培养职业经理人应具备的各项素质外, 还应该着重培养学生的市场适应性, 形成有自身特色的高水平品牌专业。

在课程设置上, 要能够满足当今社会酒店业对职业经理人的要求, 其人才培养目标要与其相一致。突出综合性性, 坚持知识、能力、素质综合提高, 强化人才一体化培养;要突出学科融合性, 加强外语、经济学、管理学、统计学、信息技术等课程教学, 构建具备终生学习和自我发展的智能结构和职业素养。

在学科建设方面, 酒店管理学科建设, 最根本的是通过建立起以酒店管理基础理论和方法体系为核心的学科架构, 以扎实的理论研究为学科应用提供先导和根基, 实现教学与科研的协调发展[4]。理论基础是学生就业后施展才能和创新发挥的源泉, 因此课程的设置和教材的运用不容忽视。一方面, 引进国际先进原版教材推行国家级本土化规划教材, 另一方面创建精品课程, 不仅要注重对学生理论知识的培养, 也要注重对学生实践能力、思维能力等的培养[5]。

4.2 产学研协同创新体系

21世纪以来, 科技经济一体化的发展趋势逐渐形成, 高等教育、科学研究和产业创新之间建立网络联结的观点得到了广泛赞同, 产学协同创新建立在参与各方通过能力上的优势互补, 在与各自需求相匹配的合作期望上达成一致。在国家创新系统中, 企业和大学/科研机构既存在着明确的创新职能的分工, 也存在着各自的创新资源缺口。基于酒店职业经理人的培养目标, 因此, 本文提出“战略—知识—组织”三重互动的产学研协同创新模式。

(1) 战略协同, 它首先包含了酒店业界和学术界在价值观和文化上的协同;其次是基于信任和交流的愿景协同。三是利益观念上的协同

(2) 知识协同。知识协同是产学研协同创新的核心, 属于知识管理的协同化发展阶段, 是知识在合作组织间的转移、吸收、消化、共享、集成、利用和再创造。本质上是酒店、大学和科研机构所各自拥有的隐性知识与显性知识的相互转换和提升过程。

(3) 组织协同。产学研协同创新涉及到不同利益目标的创新主体, 是一种独特的混合型 (hybrid) 跨组织关系, 需要大学与酒店业有新的管理技能和组织设计能力。

4.3 师资体系

师资力量决定了一个学校的核心竞争力, 是该校能否取得成功的关键因素, 创新型师资是深化教学改革和培养创新人才的决定力量。应用型酒店管理本科教育的师资需要具备理论拓展、实践应用、组织协调、创新创业等综合素质。应充分利用产学研协同创新教育资源, 把师资建设的重点放在理论功底和实践经验兼备、教师素质和职业经理人素质复合型师资队伍建设上。实行走出去和请进来的双向机制, 不断的提升专任教师和兼职教师的业务水平, 完善高校师资队伍力量。

4.4 教学管理体系

高等教育教学质量的保证很大程度上取决于在于科学管理水平, 因此, 职业经理培养目标的实现, 也应通过制度建设优化教学管理, 建立符合酒店管理教育规律的教学运行监控机制, 培育优良的教风和学风。笔者认为:可从以下几个方面着手:构建以学生培养目标为中心的制度、机构、流程;有条件的学校成立专门酒店管理学院, 以相对独立的建制保证教育创新实践的探索;鼓励教师积极开展教学理论研究和实践探索, 通过教学研究提高学术和业务水平;建立政府、酒店、教师、学生共同参与的教学质量保障与评价机制。

5 基于职业经理人目标导向的酒店管理本科教育创新模式

基于以上分析, 本文构建基于职业经理人目标导向的酒店管理本科教育创新模式 (图2) 。这个教育模式包括一个培养目标, 即酒店业职业经理人;三个价值导向:市场化、国际化和应用型导向;三种教学模式:以案例教学为主线的启发式教学、以实习实训为支点的实践教学、以职业养成教育为核心的第二课堂;四个保障体系:学科体系、产学研协同创新体系、师资体系和教学管理体系。本文认为, 这个创新模式尽管分四个方面来建构, 或者叫“四轮驱动”模式, 酒店业职业经理人的培养目标这一驱动轮是酒店管理本科教育创新发展的核心, 教育价值导向、教学模式和保障体系这三个驱动轮必须围绕这一核心, 共同完成酒店管理本科专业的职业经理人培养体系。

参考文献

[1]教育部高等教育司.普通高等学校本科专业目录和专业介绍[M].北京:高等教育出版社, 2012.

[2]陆林, 黄剑锋, 张宏梅.基于职业经理人培养目标的旅游本科教育创新发展研究[J].旅游学刊, 2010, 8.

[3]谢彦君.中国旅游高等教育中的教材建设问题[J].旅游学刊, 2008, 23 (1) :5-6.

[4]王文君.中美旅游管理本科教学的比较研究[J].旅游学刊, 2004, 07.

下一站，酒店总经理？ 篇3

黄玲娣头脑里有一瞬间空白。她在脑海里搜索这个声音所对应的面孔——原来这是一个刚刚离职的员工。

黄玲娣既不是TVB电视剧里的谈判专家，更不是什么特警人员，她是上海张江酒店经营管理有限公司的副总经理。这家酒店隶属于张江集团，旗下拥有两家四星级酒店的企业。

这样的事故，在公司里并没有成型的应急预案，状况紧急，她没有机会向别人求助。

这是她第一次遇到这类突发事件，虽然大多数时候，她也要和形形色色的人打交道，但日常工作领域还是那些按部就班的内容。她主要分管人事与市场，前者包括人员排班方案、薪资方案的制定，绩效的考评核定，还有更有挑战的裁员工作。而后者在公司里目前仍是弱项，主要包括项目前期的市场策划、前期调研、对外宣传、媒体公关和合同审查等。

进入酒店这个行当，她也不过刚刚三年半。

再往前推，她最大的成就，也只是把自己从一个零基础留学生变成同期法语和专业成绩最好的中国学生，从法国昂热大学的酒店和旅游管理专业（ESTUA）毕业。这是世界上最好的酒店管理专业之一，号称和瑞士的洛桑酒店管理学院齐名。

但身为一名酒店管理专业的双语复合型海归，黄玲娣找工作时并不顺利。她面试了多家五星级酒店，屡遭碰壁：“他们说我看着好嫩，什么都不懂。”

大部分五星级酒店更喜欢经验丰富的人来担任管理职务。没有经验的人都是从底层的服务员做起。一家酒店让她做接待，按实习生计酬，工资600元／月，实习期6个月。另一家法资五星级酒店待遇稍好一点，安排她做行政套房的接待，月薪1000元出头，但是“可以拿小费”。这和黄玲娣想象中的工作差得太远。

去法国留学，是为了男朋友。做决定前，黄玲娣对专业和职业规划也没有清晰的认识，国内外的行业差异，她更是没有考虑过。她到处投简历，看着金融投资公司的抬头也顺便投了一份，结果面试的时候才知道是保险公司。

留学花了三十多万元，回来做600元一个月的服务员，这个性价比太低了，她落差巨大。“不是不能从基层做起，但是总感觉这个待遇和实习期有点被人欺负了。”

最终她找到了一份在恒升半岛酒店的工作，从客房部经理助理做起。

那是一家位于外滩的四星级酒店。客房最多的时候，有321间，虽然名义上是经理助理，但作为干部储备，其他员工忙不过来的时候，黄玲娣也要帮忙抽检房间。后来西餐部外国客人比较多，她又被调任餐饮部经理助理，早餐高峰时段帮忙端盘子。“虽然主要是做人手调配，但是大家都忙着，干站着也不好。”她还干过前厅接待，有法国客人来兑换钱币时，好好“秀”了一下流利的法语。“把周围的服务员都听傻了。”

恒升半岛酒店的老板是香港籍上海人，虽然是港资企业，但是内部运作借鉴了国企的党政工团结构。其党支部副书记张志刚看好黄玲娣，她的求学经历和资历给张志刚留下了“外文不错，是专业人才，吃得起苦”的印象。他将黄玲娣纳入重点培养对象，让她担任党支部的组织委员，兼任团支部书记。在国企思路里，这是一种干部培养的待遇，同时也是晋升的路径。

在恒升半岛酒店经过餐饮部、客房部等部门轮岗，黄玲娣迅速对酒店的整体运作有了具象化的了解，那些学校里学的理论知识、案例分析开始从纸面上站了起来。这些基础轮岗，对她之后安排人手调配、制定绩效考核很有帮助。

更重要的是，在这里她完成了从学生到职场人的蜕变。刚开始工作的时候，一被领导批评，她就委屈得在回家的公交车上直掉眼泪。经历久了，她总结出，酒店行业入行门槛不高，但从业者人员组成复杂，要想做好酒店这一行，要有足够承受委屈、压力的能力。而且，在一个国企氛围的企业里，行事低调谨言慎行是非常重要的。

但她并不满足于此。酒店业并不是恒升集团的主营业务，目前恒升只有这一家单体酒店，暂时也没有开发其他酒店的计划。对于想在酒店管理行业有所发展的她来说，空间有限。

黄玲娣瞅准机会，跳槽到了张江酒店经营管理有限公司，做总经理助理。这家公司的旗下管理着龙东商务酒店和信安左城两家四星级商务酒店。

离职时，张志刚极力挽留。到现在张志刚还很惋惜她的离开。“当时集团有意培养她做酒店的高管，但是觉得还要多历练一段时间。”

不过黄玲娣已经选择了重新开始。作为总经理助理，她主要负责行政人事和市场拓展。有国外留学的专业素养打底，再结合一线运营的实践经验，她很快体现出了独特的优势，管理层很快发现了这个初露头角的年轻人。

她运气确实不错。公司本身有三个副总职位设置，当时正好有一个空缺。半年后公司召开董事会，总经理提名她做副总，获得了董事会的通过。黄玲娣成为了张江酒店管理有限公司的副总经理。

直到最近，黄玲娣才知道自己当初投简历的思路压根出了问题。一位在业内做了十年，经历过酒店咨询公司、国际五星级酒店管理集团和开发商酒店招商部门的资深业内人士告诉她：一般来说，像她这样的专业和学历背景，应该直接把简历投给酒店管理集团，然后在集团的管理团队内部获得一个职位，从基础做起，一级级晋升。

那是一条相当主流，而且待遇不错的路径。而像黄玲娣这样，第一份工作直奔一家单体酒店而去的，往往少有机会参与到酒店的一线管理中去。最直接的原因是：简历是递给酒店总经理的，对方的需求大部分是服务员一类，工资开不高，不适合有专业背景的人。

如果换一个起点，以五星级酒店开始职场之路，也许，黄玲娣就没有办法这么快脱颖而出了。五星级酒店的高管大部分都是从底层打拼起来，要做到总经理，一般要花二十年时间。业内公认的晋升飞速的一位财务总监，是从酒店最底层的出纳做起，36岁才做到国际五星级酒店的财务总监这个职位。

黄玲娣也希望未来能够独立管理一家酒店，做总经理，她给自己定下的期限是35岁之前。

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她曾经有过一次独立管理酒店的机会。那时她刚晋升为副总不久，公司下属的一家酒店总经理出现空缺，领导曾经非正式地征询过她的意见，但她比较犹豫，刚当上副总不久，对酒店整体情况并不熟悉，而且，很重要的一点是，这是一个国企，酒店里的很多中层干部年纪都比她要大不少，她也担心管不住。那年她30岁，觉得来日方长。但是两年过去了，她还在等待合适的机会。

做总经理，黄玲娣的一线管理经验尚不完整。“最好能从实体酒店的常务副总做起，管理具体事务。”张志刚说，酒店总经理是个一切都以实践出发的工种，需要熟悉酒店的方方面面，不仅仅是客房、餐饮等业务部门，还有财务、销售、安保、工程等环节。“要懂，不会被下属随便‘捣浆糊’糊弄过去。总经理随时要做决策，如果在做决定的时候表现得犹豫迟疑，会很难服众。”张志刚这样提醒她，他是黄玲娣严格意义上的入行导师。她正在训练自己变得果断和周全。

最近她要过的一关是裁员关。从2012年3月底，公司因为项目管理结束，陆续要和十余位员工解除合同。因为大部分员工都外包给物业公司，涉及的人不多，谈得还算顺利，4月初已经基本结束。5月，因为旗下一个酒店的餐饮从自营转为外包，需要解聘三十余人。这些人多是公司派驻在酒店的老员工，解聘并不容易，工作量极大，个别员工为了获得更多赔偿，甚至请律师走了劳动仲裁途径。负责此事的人事经理因为承受不了这么大的压力辞职，前后已经换了3个了。黄玲娣作为主管人事的副总也在经受着巨大的压力和考验。不过她算撑下来了，如今裁员已经到了尾声，目前还剩3名员工没有解除合同。忙而不烦，忙而不乱，黄玲娣觉得这个过程对自己就是很好的磨练。

至于那桩“跳楼”险情，相比较而言，只算个插曲而已。

她花了半个多小时去和那个站在楼顶的人聊天，通过试探，她发现，对方并没有真要跳楼的意思，只是想发泄一下心中的愤懑和对部门经理的不满。与人沟通这事她还算擅长，半小时后，那个人自己回家了。这件事虽然很轻易地解决了，但让黄玲娣在公司里的沉稳形象得到了进一步巩固。领导虽然对内没多说什么，但在跟业主方开会的时候，还是以此为业绩夸奖了一番。她的现任领导用“比同龄人稳重、成熟”这样的词来评价她。

尽管三年半间从新人走到副总经理这个职位已经算是飞速，黄玲娣仍然希望能够尽快将自己磨练成一个独当一面的酒店总经理。她还有不少事需要历练。

黄玲娣有一个比酒店总经理更终极的梦想，她希望在40岁前开一家自己的精品酒店，小巧精致有特色，风格自己说了算。梦想中的那个小酒店就像她在法国实习过的家庭旅馆那样，有三十多间客房，布置成不同的主题，闲来可以和常住的客人聊聊天，这多少有点文艺的味道。

酒店经理发言稿 篇4

随着社会不断地进步，发言稿对我们的作用越来越大，通过对发言稿语言的推究可以提高语言的表现力，增强语言的感染力。为了让您在写发言稿时更加简单方便，下面是小编整理的酒店经理发言稿，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

酒店经理发言稿1

尊敬的酒店领导：

我非常荣幸能够成为XX酒店的一员，承蒙各位领导的信任，对我委以重任，我虽然在酒店行业积累了点滴的工作经验，但自从来到XX酒店以来，感谢X总、X经理及各部门领导对我工作的指导与支持，我觉得自己还要不断学习，不断进步，不断充实自己，才能够不辜负领导的期望与厚爱！

客房部作为酒店的一个重要部门，其工作质量的优劣，将直接影响酒店的外在形象与经济效益。此次感谢领导的信任，任命我为客房部经理助理一职，在感觉压力的同时也动力十足。

身为客房部经理助理其岗位职责就是：协助客房部经理完成客房部的整体管理和督导，在客房部经理的授权下，具体负责某业务领域的工作。在客房部经理不在时，代理客房部经理职责；负责检查各分部的日常工作情况；组织安排vip客人的接待；处理好客人的相关投诉；遇到重大问题及时向经理汇报；与酒店相关部门做好沟通协调，保证客房部工作顺利进行；主持召开的班前班后会议，布置相关的工作安排、总结存在的问题；在客房部经理的直接领导下，协同客房部主管及领班，对先进员工的工作给予肯定与表扬；对后进员工耐心的给予辅导与鼓励，督导员工的工作质量与服务质量，留意员工的工作态度及表现，发现员工有任何情绪问题及时的与其进行当面协调沟通，并妥善解决；调动员工的工作积极性，降低员工流动性，树立团队意识，增加凝聚力，全力以赴、做的更好。争取用我们高质量，高效率的服务，为酒店赢得更多的客源。

根据我们XX酒店的自身特点，针对以后的客房部工作我有以下几点工作思路及主攻重点，不足之处，请领导给予指点：

1、提高员工服务质量，强化员工服务意识，对新员工和后进员工做好辅导工作，并协同各班组主管制作出培训计划，做好员工的定期培训工作，并督导落实情况。确保使每位员工掌握工作所需技能的同时，并且对客服务做到：热情，主动，礼貌，耐心，周到。此酒店服务业的“十字方针”。对表现优异的员工设立免检楼层或高级服务员，上报客房部经理考虑其工作待遇或作为以后晋升的重要参考。

2、提高客房的卫生质量：加大客房卫生质量的督导力度，务必保证每间出租房保持最佳状态，实行逐级负责制：员工对所清洁的房间负责；楼层主管、领班对所辖楼层房间的卫生质量及物品配备情况务必逐一严格检查；客房部经理或经理助理对当值每位员工清扫的房间全面的督导与检查；对记件工清扫的房间同样的逐一、逐级严格检查，坚决杜绝因卫生质量问题而引起客人投诉，影响酒店声誉，同时强调当日退客房务必当日清扫完毕。并且制作出《计划卫生表》，有针对性的对客房进行清洁整理和保养维护，提高客房卫生质量及客房设备设施的使用寿命，由于我们客房内出现部分不锈钢器件氧化问题、以及少量设施表层顽污顽渍等相关问题。已上报客房部经理协调采购部购买清洁养护所需物料，例如：省不锈钢水、金属上光济、洁尔亮、万能清洁济、玻璃清洁济、空气清新济等相关保养清洁用品。

3、控制物耗、开源节流：强化员工节约意识，提倡控制水、电等能源浪费的同时，实施物耗管理责任制：从月号开始，楼层定员管理，白班每楼层固定一名服务员，根据其楼层开房数量核对其物耗情况，领班督导服务员每日盘点，客房仓管员每周盘点，月底客房部统一全面盘点。一旦损失、责任到人。对大量损失一经查处在追究当值员工责任的同时，对其所辖楼层领班将追究其连带责任。培训下属员工树立全员推销意识，（例：客房消费品、洗衣服务、加床、麻将出租等房费额外收费项目）增加酒店客房部的营业额。

酒店经理发言稿2

各位领导、各位同事：

大家好！我代表客房部汇报20xx年部门工作计划。20xx年，客房部完成营业收入XXX万元，营业费用XXX万元，实现营业利润XXX万元，营业毛利率仅为XX，费用率为XX。

为增加客房收入，提高客房毛利率，20xx年，我部将围绕经营指标调整工作思路，在以下方面做新的尝试：

一、加大成本控制力度，建立成本质量控制分析制度。

通过分析比较20xx年营业费用中各项指标，我们认为在开源节流方面，成本控制工作应该更加细化。今年，我部将建立成本分析控制体系，要求每个班组对相关各项费用指标做好用量登记，效果比较分析工作。如房间一次性用品消耗，平均每月有X万多元，每间房每天一次性用品耗用成本为X元，约占房间成本的X。从3月份起，我们要求楼面要加强一次性用品用量控制，要对一次性用品耗用量作月度比较分析，查疏补漏，降低耗用成本。PA地毯班、洗衣房分别担负全店地毯及布草、制服的清洗工作，专业洗涤药剂市场价格较贵，我们要求班组在控制药剂用量上比较洗涤效果，不同布草用不同的洗涤剂。做好月度分析，降低药剂成本。

20xx年，我部各项维修费用达XX万元，占到全年营业费用的XX。今年，我部在保证客房设备设施正常使用的同时，严格控制维修成本，对需要更换的部件由主管或领班确认，（来自wenmi114.com）做好更换部件使用情况的登记，每月汇总维修单与工程部核对，反馈质量效果，降低维修成本。

二、细化责任，实行分管主管领班负责制。

今年，我们将加强部门管理，各领班主管对所管区域的人、财、物、工作效率、财产、设备设施维修、客赔事项复核等工作实行全面负责，并到场监督，减少投诉率，对所管区域服务质量方面的问题，主管领班承担连带责任，作为每月工作质量考核的参考依据。

三、激发员工工作热情，试行员工工作奖励机制。

今年，我部在对员工工作质量考核时，将尝试新的奖励机制，将在工作纪律、工作态度、服从意识、服务规范等基本考核项目良好的基础上，设立“工作效率奖——指工作准确，快速，基本无投诉”、“卫生质量奖——指房间设备设施正常，卫生干净，做床美观，配备正确”、“团结服从奖——指服从上级工作安排，团结友爱同事”、“综合奖——指工作效率、工作质量、团结服从方面表现出色，基本无投诉”。以这些单项奖替代以前综合打分的考核方式，以赞赏来激发员工工作热情，出租率是客房部收益考核的主要指标。经初步测算，20xx年，我部平均每间房（不含折旧）的出售成本为XX元，平均房价为XXX元，出售一间房的毛利为XX元。通过比较分析，我们初步设想对总台试行销售奖励机制。（来自wenmi114.com）以月度经营指标中计划出租率为基数，结合平均房价，按所增加的营业收入的百分比计算总台接待组的奖励金额，增加总台员工主动销售意识，调动员工售房积极性。

四、做好常客信息收集及服务回访工作。

对酒店常客、大客户，我们将加大对他们的关注，逐步建立回访制度，对常客、长住客在房价上可适当给予更大折扣，以优惠措施来留住老客户。

五、其他工作

今年，在搞好创新经营的同时，我部将配合酒店做好10F—12F装修改造工作，调整人员结构，加强员工素质教育，围绕今年培训主题“情满金龙，舒适家园”加大培训力度，从仪容仪表、劳动纪律抓起，规范服务标准，提升服务水平。

20xx年，客房部将面临更大的挑战，在酒店领导班子的带领下，我们将不断开拓经营工作新思路，力争全面完成部门经营任务。谢谢大家！

酒店经理发言稿3

尊敬的董事长、各位来宾、同事们：

大家晚上好!

今天是个很高兴的日子，是我们酒楼春节抽奖晚会欢聚喜庆的日子，在这美好的夜晚，我们欢聚在一起，回首过去，憧憬未来，共同庆贺20xx年春节。我在这儿代表天天向上海鲜城酒楼先跟大家拜个年，祝大家新年好!身体健康，合家幸福，万事如意!愿今晚大家开心渡过!更祝愿大家好运，抽到大奖!我们感谢为今晚晚会做出巨大贡献的相关部门的员工们，你们为这台晚会付出了辛勤!感谢你们!!让我们共同祝愿天天向上海鲜城酒楼生意兴隆，财源广进，事业更上一层楼!同时，特别地让我来代表大家给现在还坚守在岗位上的同事们、家里的亲人们带上热情的祝福，祝愿他们新年快乐，身体健康，万事如意! 20xx年在时间老人的祝福声中已悄然而去，不知不觉中我们已迈步踏入20xx年。由于国家进行的“三打两建”，“廉政建设、反贪反腐”工作，从另外一个角度来讲，也让我们雪上加霜、不堪重负!

但是，我们在董事会的正确领导下，酒店全体员工共同努力，做出到了不俗的成绩。第一、我们奋发图强，20xx年酒店营业额虽然有所微微上涨，在20xx年我们需更加努力争取更大的利润。第二、我们锐意创新，积极开展网络营销，与多家知名团购网合作更是锦上添花。据统计，我们在不影响酒店价格体系的前提下，20xx年团购总收入在万。这些成绩的取得是大家努力的结果!这是与董事会的关怀、全体员工的努力，和家里人的支持分不开的!我们感谢董事会，感谢全体员工，感谢我们亲人们的大力支持! 20xx年是我们酒楼经营第三个年头，我们将在董事会的领导下，锐意进取、开拓创新、奋发图强、共同努力把我们酒楼推向另一个事业的高峰!!最后，我再次祝愿大家新年快乐，万事如意!也祝愿晚会圆满成功!今晚，让我们共舞青春!同鋳梦想!好!让我们举起酒杯，舞动青春!追逐梦想!!

酒店经理发言稿4

尊敬的各位领导、各位同仁：

大家好！

火树银花，岁月流金伴随着世纪第一个十年的奋斗激昂，我们共同迎来了一个拥有无限憧憬的XX年，值此之际，我代表大酒店全体员工向长期关心、帮助和支持我们的上级领导、各级行政主管部门、社会各界朋友、各位同仁表示衷心的感谢。在这片热土上，在社会各界人士的关怀与支持下，在以刘总为核心的坚强领导下，历经风雨，大酒店于XX年底开业了。开业以来，我们本着“团结、拼搏、创新、务实”的企业精神、“不求最大、争创最好”的经营理念、“宾客至上、服务第一”的服务宗旨，以其不断改进的硬件设施，优质的管理服务和先进的企业文化，树立了良好的企业形象，奠定了在饭店中的地位。回首yl历程，一路凯歌，一路风尘yl人以其昂扬的斗志、饱满的精神、携手并肩地走出了一条具有特色的发展道路，得到了社会各界的认可，并获得了同行的认可并获得“绿色餐饮企业”，等多项荣誉称号，在工作中，我店以过硬的设备设施、完善的服务项目、良好的服务质量、先进的管理理，为酒店进一步发展拉开了序幕值此，我向各位辛勤工作的员工道一声“你们辛苦了”为了打造精品商务型酒店，也为了顾客吃的放心特在农场大量饲养驴、牛、羊、鸡、鸭、鹅供酒店宰杀，自开业以来，我们对歌厅进了全面装修改造，丰富来店客人夜晚生活，加强职能管理，转变经营理念。首先，我们成立了质检、节能、安全、卫生四个节能小组，狠抓酒店服务质量、经营成本、安全生产、卫生清洁等各方面工作；其次，建立自己的网站，实施网上促销，同时成立了一系列促销团体。如客户服务部、婚庆礼仪部等；演讲

展望未来，大酒店继续以打造精品酒店为己任，进一步提高我店内外环境，以优质的服务、全新的面貌，笑迎四海宾客，全心全意为顾客服务！希望社会各界朋友在新的一年中能继续地给予我店大力支持希望各位员工在新的一年中继续发扬中亚人的精神，为人家美好的明天而奋斗。

酒店经理发言稿5

尊敬的各位同仁：

大家下午好！

20xx年即将过去,回首香国酒店2年以来的发展历程，我们有过困难，有过困惑，当然也有喜悦。在此，我谨向付出辛勤劳动的酒店员工，以及您的家人表示衷心的感谢和真挚的敬意，在今天这个重要的日子里，请允许我代表酒店向在坐的各位同仁说声：“谢谢，你们辛苦了”。

我们每一个人都是为了自己的理想，怀着对酒店的热爱才相聚在这里，在两年的时间里，我们一起携手创造了无数的佳绩，香国大酒店的营业额稳中有升，管理逐渐步入正轨，团队也日渐稳固。

我很荣幸我们的团队有那么多优秀的员工和出类拔萃的管理人才，我也很自豪我们的员工能紧密团结在一起，亲如一家，协手作战；我也很欣慰我们所有人的付出成就了今天的香国。两年，七百多个日夜，必将注定是香国历史上最美好的记忆。它将激励我们香国员工以更饱满的热情投入到以后的工作中。

经过两年的探索和磨练，香国大酒店整体迈上了一个台阶，呈现出欣欣向荣的良好态势。但是，我们也要清楚的看到，当前酒店在经营发展中还存在不少矛盾和困难。具体表现在以下几个方面：

1、管理人员事业心、敬业心和责任感有待进一步加强。

2、服务意识有待提高。上至管理人员，下至员工，标准不一、思想不一，没有真正形成一个以用心做足细节，让客人满意的服务运作机制，对客人部分需求不能迅速反应、马上解决。

3、团队协作精神有待加强。

4、全员节约意识仍太弱。成本费用较高，员工仍未养成节水、节电、节气良好习惯，管理上仍存在漏洞。

20xx，我们将致力名牌战略，夯实基础管理，努力把酒店建设成为荣昌乃至重庆市精品商务酒店业的典范，实现酒店经营管理上台阶，利润收入新突破。酒店将从以下几方面入手：

1、在行动上做好准备，强抓工作纪律和仪容仪表，做有纪律、有气质，举止有礼、进退有度的星级酒店从业人员；加强学习，保持不断创新的工作态度，“学无止境”，使自己的业务不断提高，让每位客人感到新鲜。

2、树立积极的态度，以培训促服务、以服务促销售、以经营为核心、以安全为保障，全面进入到酒店高标准运行状态。

3、内挖潜力，外拓客源，在全员营销，在全员服务上下足功夫，人人都是服务员，个个都是营销员，营销中有服务，服务中有营销，给客户以宾至如归的感觉，给他们提供更多的个性化服务，保证酒店利益最大化。

总之，在新的一年里，我们面临的形势严峻、任务繁重，同时，香国酒店作为荣昌县北部新区首家四星级酒店，其未来发展不可小觑，希望各位同事要坚定信心，争取来年更上一层楼。困难与希望同在，挑战与机遇并存。让我们振奋起来，携手共进、抓住机遇、共同迎接挑战！为香国大酒店更加美好的明天而努力奋斗！

最后，祝愿咱们香国大酒店生意红红火火、财源滚滚。提前祝大家春节快乐，身体健康，事业再创新辉煌。

酒店经理发言稿6

俗话说“不进则退”，在新的一年我们将会以酒店XX年的大纲为要求，全面了解管理的职责范围后，对现有人员的构成和以往的档案做功课。当然，最主要的是，与老板沟通良好，这样你能及时根据公司的需要调整自己的工作并且更快。

一、回顾 XX年的主要工作

过去的一年，凯瑞在探索中前进，在开拓中进取，积累了丰富的经验，取得了巨大的成绩。主要是“抓住了一个中心、实现了两个亮点，搞好了三项基本建设”。

——抓住了一个中心：就是紧紧抓住营销这个中心，全体工作人员以营销为中心开展各项工作。xx全体员工，人人都是营销员、宣传员，个个都是服务员。尤其是我们的营销部门、店委会委员、领班、主管以上的酒店管理人员，人人都有强烈的营销意识和服务意识，做到了稳住老客源，不断开拓新客源。

——实现了两个亮点：就是实现了酒店客房入住率和餐厅就餐率这两个效益的亮点。

XX年，xx全年客房入住率高达80%，平均房价230元/间，在北京市同行业中处于前列，客务部去年也基本上是月月超额完成任务。这些喜人成绩的取得，是客务部全体员工努力的结果，也与客务部经理xx的严格管理是分不开的。她们管理制度明确，坚持天天开晨会，周周有例会，月月做总结，及时解决存在问题，表扬先进，明确下步工作重点，提高了服务质量，做到了个性化和人性化服务，从而增加了客人入住回头率。

酒店经理发言稿7

尊敬的各位来宾、各位同仁：

大家好！

今天很高兴大家能够欢聚一堂，共同探讨咱们酒店业未来的发展之路，受的委托，现在我代表片区总经理协会发言，在发言之前，首先感谢集团公司总经理协会给我们提供这样一个相互交流，共同学习的平台，同时也感谢一年以来致力于咱们协会发展并在各自工作岗位中默默奉献的各位同仁，在此，请允许我致以最诚挚的问候和衷心的祝福，祝愿大家身体健康、家庭幸福、事业蒸蒸日上！今天是协会一年一度的盛会，本着相互交流、共同学习的宗旨，在此我就以我们酒店之前所面临的问题以及如何应对，提出几点个人的看法与大家分享，好的地方咱们共勉，不好的地方请多多指正，特别是给出宝贵意见。

XX年是实施规划，大力发展现代服务业的关键年，加上成都新机场落户简阳，对酒店业来说，有很多机遇，同时也面临很多挑战，也正是看到这一商机，资阳酒店业如雨后春笋般不停地崛起，短短一年时间增长了数百家酒店，分割了我们不少市场份额，而我们酒店与市内其他酒店相比，装修陈旧，硬件设备设施老化，缺乏核心竞争力；另外为响应中办、国办发出的通知，要求各级党政机关厉行节约反对铺张浪费的精神，各级党政机关的商务宴请从一季度开始就大幅缩减，即使是我们公司内部来宾，除董事长、总经理批准的宴请外，普通的接待一律执行的工作餐，加上原材料、人工成本的上涨造成酒店经营业绩一度直线下滑，仅一季度就亏损万元。更让人头疼的是酒店营业执照换证，因硬件设备设施的不足，没有室内消火栓、自动喷淋系统，满足不了新消防法的要求，无法办理消防许可证，营业执照也因此办不下来，尽管我们积极与有关部门协商处理，公司也在对是否投资改造进行评估，但远水救不了近火，当时的窘况是：

1、经营业绩下滑造成连续几个月的亏损，缺乏流动资金；

2、酒店即将破产的谣言四起，对酒店造成的负面影响难以估量，好几家原材料供应商联名要求货款现付，否则一概不予供货，曾今还有好几个人打电话问我酒店是否出售，作为酒店的总经理，当时是何种心情，相信在座的各位都难以想象；

3、酒店几经周折，员工遭受心理打击严重，有点人心涣散，缺乏对酒店的归属感；如此局面，无论是对酒店还是我个人，都是一次极大的挑战，要解决目前的困境，除了依靠公司的支持，就需要我们生产自救，针对以上问题，我主要做了以下几方面工作：

4、坚持“以人为本”的员工管理战略，推行各项员工关爱计划，如提高工资待遇、发放节日慰问品、外派优秀员工到省旅游学校学习、到兄弟工厂考察等，以稳定员工队伍，增强他们对酒店的归属感；

5、强化内部管理，实施酒店精细化管理与“5S”管理相结合的管理模式，建立高标准的服务体系，坚持硬件不足软件弥补，努力贯彻“我用心服务，你放心消费。”的服务理念，加大服务质量的提升；

6、成立专门的物资供应部，制定周期计划性的采购制度，加强物料管理与成本控制，杜绝物品管理中的浪费和积压现象，要求各部门采购物品必须按计划申购，若非必要，尽量做到零库存，遇大型接待，原材料的使用要求物资供应部直接到批发市场采购；通过这大半年的努力，所幸的是我们酒店终于止滑回稳，销售收入扭亏为盈，实现利润万元，运营成本也逐步降低，公司经过各项评估也决定对酒店进行投资改造，对于我们全体员工来说这是一个鼓舞人心的好消息，毕竟我们看到了酒店的希望，无论以后将面临什么样的困难，我们都能够齐心协力并迎难而上。

回首酒店这一年的几度变迁，心情有些复杂，有几分疲惫的同时，更多的是欣慰和感动，此时此刻唯有两句朴实的诗句可以表达我的心声，那就是：“雄关漫道真如铁，而今逐步从头越。”对咱们酒店人来说，没有最好，只有更好，要在这个行业中走得更快、更远，那就需要永远保持着一份学习的心态，并不断的自我提升。新的征程，新的起点，一句话就是“革命尚未成功，同志仍需努力”。

最后，给会长提个小的建议，就是希望以后多组织一些这样的活动，咱们同系统之间就是要经常走动并相互交流才能更好的在实践中探索出一条具有咱们南车特色的酒店之路。以上呢，是我的发言，说得不好的地方，再次请各位多多包涵，并提出宝贵意见，谢谢大家！

酒店经理发言稿8

尊敬的各位来宾、各位同仁：大家ⅹⅹ好!

今天很高兴大家能够欢聚一堂，共同探讨咱们酒店业未来的发展之路，受xxx的委托，现在我代表xxx片区总经理协会发言，在发言之前，首先感谢集团公司总经理协会给我们提供这样一个相互交流，共同学习的平台，同时也感谢一年以来致力于咱们协会发展并在各自工作岗位中默默奉献的各位同仁，在此，请允许我致以最诚挚的问候和衷心的祝福，祝愿大家身体健康、家庭幸福、事业蒸蒸日上!今天是协会一年一度的盛会，本着相互交流、共同学习的宗旨，在此我就以我们酒店之前所面临的问题以及如何应对，提出几点个人的看法与大家分享，好的地方咱们共勉，不好的地方请多多指正，特别是给出宝贵意见。

20xx年是大力发展现代服务业的关键年，加上成都新机场落户简阳，对资阳酒店业来说，有很多机遇，同时也面临很多挑战，也正是看到这一商机，资阳酒店业如雨后春笋般不停地崛起，短短一年时间增长了数百家酒店，分割了我们不少市场份额，而我们酒店与市内其他酒店相比，装修陈旧，硬件设备设施老化，缺乏核心竞争力;另外为响应中办、国办发出的通知，要求各级党政机关厉行节约反对铺张浪费的精神，各级党政机关的商务宴请从一季度开始就大幅缩减，即使是我们公司内部来宾，除董事长、总经理批准的宴请外，普通的接待一律执行xxx的工作餐，加上原材料、人工成本的上涨造成酒店经营业绩一度直线下滑，仅一季度就亏损xxx万元。更让人头疼的是酒店营业执照换证，因硬件设备设施的不足，没有室内消火栓、自动喷淋系统，满足不了新消防法的要求，无法办理消防许可证，营业执照也因此办不下来，尽管我们积极与有关部门协商处理，公司也在对是否投资改造进行评估，但远水救不了近火，当时的窘况是：

1.经营业绩下滑造成连续几个月的亏损，缺乏流动资金;

2.酒店即将破产的谣言四起，对酒店造成的负面影响难以估量，好几家原材料供应商联名要求货款现付，否则一概不予供货，曾今还有好几个人打电话问我酒店是否出售，作为酒店的总经理，当时是何种心情，相信在座的各位都难以想象;

3.酒店几经周折，员工遭受心理打击严重，有点人心涣散，缺乏对酒店的归属感;

如此局面，无论是对酒店还是我个人，都是一次极大的挑战，要解决目前的困境，除了依靠公司的支持，就需要我们生产自救，针对以上问题，我主要做了以下几方面工作：

1.坚持“以人为本”的员工管理战略，推行各项员工关爱计划，如提高工资待遇、发放节日慰问品、外派优秀员工到省旅游学校学习、到兄弟工厂考察等，以稳定员工队伍，增强他们对酒店的归属感;

2.强化内部管理，实施酒店精细化管理与“5s”管理相结合的管理模式，建立高标准的服务体系，坚持硬件不足软件弥补，努力贯彻“我用心服务，你放心消费。”的服务理念，加大服务质量的提升;

3.狠抓员工培训，规范各岗位的工作流程，注重各部门的交叉培训，培养酒店多面手，避免人员流失影响酒店正常运转，抓好现场培训和督导。

4.积极全面地开展市场营销，强化客源开发，细分目标市场，提供多元化的产品，主要体现在以下几方面：

⑴.由总经理亲自偕同营销部，加强客户之间的走访，在稳定老客户的基础上，发展更多的新客户;

⑵.及时调整经营思路，细分目标市场，在商务宴请大幅缩减的情况下，重新确定新的客源市场，采用以大型婚寿宴包席为主，小型商务宴请为辅的经营模式，对婚寿宴接待经过精心策划，分高、中、低三个档次的菜单，各档次的菜单又细分三套菜系，同时还推出一系列的促销活动，如一次性包席达多少桌后赠送相应的啤酒、饮料或礼品等;

⑶.在确保各项收入稳定提高的同时，发掘新的销售产品，通过详细的市场调查后，针对咱们公司内部员工，开设员工餐厅，出售工作餐，另外对分公司路途遥远的，20人以上的人用餐，接受盒饭外送业务，所有工作餐业务只接收现金，谢绝签单，这样以来就加大了现金的回流，缓解了流动资金不足的压力;另外我们还借鉴社会特色餐饮的成功经验，推出一鸡三吃、河鲜宴、特色汤锅等等，如今，基本上已经做出我们晨风的特色，在地方上占有一席之地。

5.加大对酒店的风险控制，配备新型的酒店管理系统和车场收费系统，防止人为漏洞的发生;

6.成立专门的物资供应部，制定周期计划性的采购制度，加强物料管理与成本控制，杜绝物品管理中的浪费和积压现象，要求各部门采购物品必须按计划申购，若非必要，尽量做到零库存，遇大型接待，原材料的使用要求物资供应部直接到批发市场采购;通过这大半年的努力，所幸的是我们酒店终于止滑回稳，销售收入扭亏为盈，实现利润万元，运营成本也逐步降低，公司经过各项评估也决定对酒店进行投资改造，对于我们全体员工来说这是一个鼓舞人心的好消息，毕竟我们看到了酒店的希望，无论以后将面临什么样的困难，我们都能够齐心协力并迎难而上。

回首酒店这一年的几度变迁，心情有些复杂，有几分疲惫的同时，更多的是欣慰和感动，此时此刻唯有两句朴实的诗句可以表达我的心声，那就是：“雄关漫道真如铁，而今逐步从头越。”对咱们酒店人来说，没有最好，只有更好，要在这个行业中走得更快、更远，那就需要永远保持着一份学习的心态，并不断的自我提升。新的征程，新的起点，一句话就是“革命尚未成功，同志仍需努力”。

最后，给会长提个小的建议，就是希望以后多组织一些这样的活动，咱们同系统之间就是要经常走动并相互交流才能更好的在实践中探索出一条具有咱们南车特色的酒店之路。以上呢，是我的发言，说得不好的地方，再次请各位多多包涵，并提出宝贵意见，谢谢大家!

酒店经理发言稿9

尊敬的各位领导同事们:

承蒙公司领导的信任和同志们的厚爱，我有幸担任副总经理一职，这既是一种荣誉，更是一份责任与使命，酒店总经理的发言稿。我将不辱使命，不负重托，以扎实的工作和一流的业绩回报公司，回报领导，并努力做到以下几点：

一是以知恩图报的姿态对待公司。始终把公司利益摆在首位，坚决服从领导安排,时时事事讲大局、讲团结、讲律，认真完成上级交办的各项工作任务，以一流的工作态度、一流的工作质量、一流的工作效益，报答公司的培养和信任二是要以知难而进状态对待工作。坚决做到三要：即把工作当作事业干，把工作当作乐趣干，把工作当作自己的事干，主动想工作，坚持高起点；主动干工作，坚持高标准；主动抢工作，坚持高要求；对本职工作不仅胜任，更要胜出。三是要以知足常乐的心态对待自己。不断加强学习，不断提高自身工作驾驭力和带动感召力，真正做到扎扎实实做事，堂堂正正做人，清清白白履职。

首先，非常感谢董事长和全体同仁对我的信任，今天的任命，使我感觉肩上的担子又重了很多，但有各位同仁做坚强的后盾，我又感觉浑身充满了力量，相信，只要我们大家团结一心、紧密配合，紧紧围绕企业发展目标、计划进行深入钻研，努力打造企业文化，不断寻求更新更好的工作方法，酒店的综合品质就能得到稳定、有序的提升，我们的明天就更美好!

下面我重点强调一下下步工作重心：

第一、团队建设，首先从我个人作起，严格要求自己，扎实做好每一项细节工作，进而严格要求下属管理人员，尤其是中高层管理人员，抓纪律，抓效率，深入进行部门正规化建设，用“数字化”管理提高团队执行力，打造作风优良、纪律严明的一流团队。

第二、资源共享、互动共赢，对两店几年来积淀的企业文化进行集中整合，进行规范，做到资源共享，例如草原兴发每周四进行的安全大检查，盛世开元一样可以执行，再如盛世开元每天总经理带队的巡检，草原兴发亦可以很好的`效仿。还有两店合办的内刊，同样是两店文化、信息互通的桥梁和纽带。不间断开展两店技能比武和互动型的学习、文体活动，发言稿《酒店总经理的发言稿》。互相学习、取长补短。通过比赛，利用集体荣誉感增加员工团队凝聚力，提高协作、配合意识。

第三、管理创新，继续以五常管理为基础，做到所有物品有家、有主人，工具用具有使用期限，每项工作细节有标准，有责任人，有奖罚制度。引用数字化管理，例如把全年经营指标、费用指标细化到月，再到部门，用数字进网行管理规范，杜绝笼统管理、口号管理带来的不可控因素。又例如前厅每日客户回访量用数字进行规范，并于第二天晨会将回访纪录上交，这样可以有效戒除工作中的随意性。

第四、完善激励机制，激发员工潜能。深入推行绩效考核制度，提高管理人员工作热情和积极性。另一方面是基层员工的激励，各部门要充分使用好员工月考核一览表，打分要公平公正，所有奖分和扣分项目均要在班前例会网上进行案例分享，提高打分透明度。另外加大最佳建议奖、文体参与奖的奖励力度。

第五、完善总经理信箱制度，吸收宝贵意见，认真处理员工所提建议，对好的意见和建议施以重奖。为员工营造和谐温馨的良好工作氛围，在日常管理中，要求管理人员真正做到少训多教，尊重员工人格，用真情感染员工，不能仅以制度管人。要求工会认真履行职责，关心、关注员工生活，积极解决员工工作生活中出现的困难，认真监督、落实员工餐每周食谱制度，落实好节假日福利发放，让员工真心感受到家的温暖。

最后，让我们真诚携手，以心交心，以情暖情，处处以大局为重，不断学习、追求卓越，打造精品人生，共创盛世、永发辉煌灿烂的明天! 谢谢大家!

酒店经理发言稿10

亲爱的员工们、朋友们：

大家晚上好!

新的征程，新的祝福，新的期待，在这洒满皎洁月光的温馨傍晚，我们相聚在热情洋溢的海洋中。

在过去的20xx年，作为酒店的发展阶段，我们也面临着重重困难，外部市场的激烈竞争，我们也有过举步维艰，但是我们所有的员工能够紧紧的拥抱在一起，坚持我们自己的理想及信念，用我们的坚强毅力，和不怕苦，不服输的工作精神，在所有员工的支持配合下，还是取得了不错的成绩。我为全体员工感到自豪，并向所有支持和配合我的员工致以最崇高的敬意!

20xx年，新的气象，新的征程。“雄关漫漫真如铁，而今迈步从头越”面对20xx年的巨大挑战，我们要一如既往、信心倍增，激情满怀。“金戈铁马闻征鼓，只争朝夕启新程”，我深信在未来的征程中，我们必将所向披靡，满载而归。

最后，请允许我再一次祝愿各位蒸蒸日上、宏图大展！

酒店经理发言稿11

尊敬的领导、各位同事：

大家好！

一年时光，转眼间就过去了，回顾我们酒店过去的一年，也是在领导的英明指导，同事们的努力工作之下，走了下来，经历了很多，也是收获了很多，虽然业绩的情况并不是特别的美好，但是和同行对比起来，我们的业绩又是突出的，也是大家一起努力才有的结果也是特别的感谢大家的一个付出。

过去的这一年经历了疫情，但是我们也是没有在关门的阶段去不做事情，不去提升，而是各自的想办法，去找到可以开业的方法，我们也是去遵守规定去做好了防控的工作，无论是消毒的工作，或者配合相关部门的一个检查，都是为了能让疫情不在我们酒店发生，同时也是可以正常的去营业，特别是上半年的时间可以说我们经历了很多，有同事离开了，也是有新的同事来到，酒店都是在这艰难的去克服困难，感谢也是一直留下来的同事们一起的努力大家一起去想到办法，去让我们的服务做好，得到了客户的肯定，同时也是对于我们的卫生安全给予了很大的赞扬，而这都是同事们一起努力才能去做好的，即使不是工作的时间同事们也是积极的去学习去进步，特别是餐饮的同事，在我们没有客人的情况下积极的去转型去做好外卖的工作，可以说让我们酒店是可以更好的去度过了难关。

工作的开展是大家一起努力付出，在这期间也是涌现了特别多优秀的同事，他们用他们的智慧他们的一个能力带着大家一起去克服困难，去抓住机会，做好服务，得到业绩的提升特别是我们这一年的业绩虽然没有达成预期，但是和去年相比，差距也没有当初想象的那么大，更是让我们感到惊喜的也是同事们克服了很多的困难，无论是活动或者服务的参与上面都是积极的来做到位。我们都是看在了眼里，更是明白过去的这一年大家都是非常的辛苦在此我也是代表酒店再次的感谢大家一个付出。

经过了一年的努力，我们酒店的经营服务，我们的行业地位都是比起之前有了一个大的进步，这些都是我们一起做到的，当然我们有成绩但同时也是不能去骄傲，依旧还有很多优秀的酒店是值得我们去学习，还有很多的方面是需要我们去进步去做的更好的，我也是相信我们会在来年做的更为出色。谢谢！

酒店经理发言稿12

光阴荏苒，岁月如歌，承载着富世龙酒店员工艰苦创业的辉煌，我们走过了不平凡的20xx年，值此新年来临之际，我谨代表酒店领导班子向为酒店发展做出杰出贡献的全体员工，向默默支持员工的广大亲属，致以节日的问候和美好的祝福。一年来的三百多个日日夜夜，酒店的工作遇到了一个又一个困难，受到了一次又一次挑战，是广大员工默默的支持着我，鼓励着我，和我一起风雨同舟、和衷共济、共挽时艰，酒店才走到今天，我从心底里感谢你们。

回顾过去百感交集。令我欣慰的是酒店发展至今，已经有一整套行之有效的管理办法和激励机制。尤其是我们的光荣榜制度，它涉及了酒店管理的方方面面，从员工每天的个人表现，到各部门具体工作的完成情况，我们的光荣榜制度已经更细化、更实际、更具有针对性和可操作性。它已经从原先的管理制度上升为酒店的激励机制。员工的工作评定，先进单位，优秀员工的评比，干部的培养和升迁。光荣榜制度都提供了原始的、具有说服力的支持。在管理的同时光荣榜制度也为员工提供了一个表现自我、干好具体工作、在酒店内部凭借个人表现提拨升迁的平台。酒店培养我，我更以百倍的努力回报酒店，已经成为了可以看得见摸的着的过程。其次是酒店执行力的不断提升。执行力就是每位员工认真完成本职工作的全过程。在这一点上，所有的管理干部，尤其是总经办的几位总监，都做出了很好的表率。他们普遍年龄都比我大，而且有很多是具有丰富工作经验的男同志，但是

他们无一例外的都能自觉遵守酒店的工作原则，自觉执行总经办的各项决定，并且保质保量，按时按期的完成了总经办下达的各项任务指标。酒店发展到今天，和我们有一个团结向上、具有高度执行力的领导团队是分不开的。

过去的一年，是成绩喜人的一年。在这一年里酒店收入稳中有升，客源市场稳步拓展，员工待遇不断提高，管理机制有效增强，各项工作都迈上了新的台阶，涌现出一大批忠于职守，乐于奉献的富世龙人。我真诚的希望所有的富世龙员工都能够以身为富世龙人自傲、自励。艰苦奋斗、众志成城，不断创造出新的业绩。

有人说酒店开张，热闹三天，时至今日富世龙酒店开业马上就满四个年头了，四年来富世龙酒店以优质的服务，优良的环境，稳健的经营，向我们的客户和临汾人民交出了一份满意的答卷，但是市场经营，有如逆水行舟，不进则退。发展是公司的第一要务和永恒主题。在新的一年里我希望大家工作再细一点，办法再多一点，步子再大一点。为实现20xx年的各项目标而奋斗！为走出一条具有富世龙特色的成功之路而努力！

新的一年开启了新的历程，托举着新的希望，展望未来光荣与梦想同在，挑战与机遇并存，让我们团结起来，精诚合作，用我们的心血和汗水，共同谱写富世龙美好的明天，共同铸就属于我们的精彩。

再次祝福亲爱的员工朋友们新年快乐！

酒店经理发言稿13

大家上午好：

律回春晖渐，万象始更新。新年伊始，辞旧迎新之际，我谨代表公司董事会，代表公司的领导班子向辛勤工作在公司各个岗位上，为公司的发展做出贡献的全体员工和你们的家属致以节日的祝贺和诚挚的问候！20xx年我们曾大展鸿“兔”，相信20xx我们也必将“龙”腾虎跃。

即将过去的一年是公司发展极不平凡的一年。公司已经初步走上了一条集餐饮娱乐为一体的自主经营企业发展之路。优质的管理服务和先进的企业文化，树立了良好的企业形象，公司的顺利运营、酒店的成熟发展等等的这一切都离不开全体员工的辛勤努力。在这里我代表公司，感谢大家在过去一年来对公司的信赖和支持，你们的支持、你们的辛勤工作，才有了公司今天的一切。在这里我再次感谢全体同仁为公司所付出的辛勤劳动，大家辛苦了！大家身上的担子任重道远，回首公司名字成长历程，一路风尘，一路凯歌，公司名字人以其昂扬的斗志、饱满的精神、携手并肩地走出了一条具有特色的发展道路，并得到了社会各界的认可最好此处可以举点具体实例等多项荣誉称号，回顾过去，展望未来。 “雄关漫道真如铁，而今迈步从头越！”

新一年，新目标，新征程，我们满怀信心充满热情，并将与时俱进，不断努力。对股东负责，为员工谋福利，为社会承担更多的责任。在新的一年里，站在更高的起点上，我们既充满豪情，也保持清醒的

头脑。把握机遇、提高危机意识、统一思想，充分发挥主动性、积极性，创造性地完成本职工作；各部门之间要加强沟通，协作配合；同心同德，践行我们共同的信念，相信我们全体员工齐心协力、卯足干劲、扎扎实实地朝着共同的目标前行，我们迎来的必将是一个拥有无限憧憬的20xx年，！赢得更加辉煌的局面和更美好的明天！最后再次祝福大家新年快乐、龙年吉祥！

酒店经理发言稿14

我的名字叫XX，来自荷兰。我于20xx年大学(在荷兰)毕业后，便去了澳大利亚，经过11个月的旅程，途径越南和台湾，最后来到了中国。我去过北京、深圳、上海、杭州、宁波，最后我来到了温州。

现在我已经在温州最好的酒店之一的XX大酒店工作了9个月，并成为了一名外籍大堂副理，带领其他3名外籍培训生为中外客人，特别是外宾提供最好的服务。

我工作的主要目的就是为来XX大酒店的中外客人提供美好的感受和舒适的服务。

通常，我们都是两名外籍员工一起工作，这样我们能够保证当一个去给客人提供帮助时，另一位能够留守在大堂里。

我们主要是为前厅部工作，但实际上，我们的工作也涉及到销售部和西餐厅。为了提高目前的对外服务水平，酒店管理层为我们安排了两种工作的途径直接面对面的服务和间接的服务。

直接面对面的服务：包括了从客人到店，直到客人离店的所有的面客环节。我们帮助客人办理入住手续，我们向客人介绍自己，以便我们尽力满足他们的需要。除了这些程序之外，我们还定期在大堂吧和西餐厅与客人攀谈聊天。所有我们所做的都是为了能够尽早发现服务工作中存在的不足和问题，以便我们能够及时纠正和提高。我们相信这种有效的途径，不会让我们等客人的投诉或是客人有任何理由不愿待在我们酒店。

间接的服务：这是我们在后台办公室要完成的任务和准备工作。举例说，在圣诞节时，我们给销售部的员工提些像酒店圣诞装饰的新想法；又比如，我们给西餐厅的员工培训英文，向他们讲解西方人的习惯。因为我们注意到这些都能够帮助解决过去很多由于缺乏良好的交流所带来客人的不便的问题。

提供个性化的服务

我们的目标之一就是给客人提供个性化的服务。我们想给所有的客人以独特的个性化的方式来满足他或她的所有需求和愿望。我们酒店的数据库系统记录了所有客人的详尽信息，为每一位客人建立客史档案。我们也将从与客人接触中得到的客人个性化信息记录进酒店数据库系统。从而我们酒店的数据库能够随着每一个客人的到来而不断得到充实，进而能够使我们给每一位回头客提供更好的服务。

谈了太多的工作细节，是因为酒店给我们非常优越的工作环境和生活环境，使我们充满活力和热情地投入到工作中去了。

我在XX大酒店的工作和生活不仅是充满挑战，而且是非常有趣和有意义的。通过大堂副理的工作，我们更好地了解了中国和中国人，也使的我们更加的爱这个伟大的国家和善良的人民。而且，酒店的管理层也非常照顾我们的业余生活。我们经常被邀请参加各种各样的酒店组织的活动。比如说学做中国菜。酒店为我们安排中餐大厨，实地（酒店中厨房）教我们学做中国地道的美味佳肴。从中我们不仅了解了中国文化，而且丰富了我们的业余生活。

我要说，能够来中国，能够来温州XX大酒店真是太棒了！

酒店经理发言稿15

尊敬的酒店领导和全体同事：

大家好!今天，我很荣幸的作为优秀员工上台发言，内心非常激动!在一年的工作中，我认真工作，不断的完善自我。这不但得益于酒店领导的指挥和关心，更得益于部门各位同事的支持与默契配合。在这里，我对各位领导的栽培和厚爱，对各位同事我工作的支持表示深深地感谢!

“认真工作、虚心学习、更好的服务于酒店”是我工作的职责。所以，我作为万利隆商务酒员工，更应该为实现酒店的共同目标添砖加瓦。

我们不能忘记，没有企业的发展，哪有小家的幸福，没有企业的辉煌，哪有事业的成就。酒店与我们紧密相连，我们汇聚与此，不能仅限于把它当作谋生的手段，而更多的是以感恩的态度去面对它。服从领导，听从指挥，刻尽职守，无私奉献，把企业的利益放在最前线。

作为万利人的我们要饮水思源，善待工作。做感恩的事来回馈酒店，怀着感恩的心去服务社会。这样才更能体会出自身的价值。我们的工作很平凡，但有时候伟大正寓于平凡之中。在这个平凡的服务岗位上，却涌现出许多感人的事迹，展示出我们万利隆人不平

凡的青春风采。

记得有位名人说过这句话，“人的生命只有一次，当我离开这个世界的时候，我不因虚度年华而懊悔，也不因碌碌无为而后悔”。我们不能把自己仅仅放在“小我”的狭隘圈子里，我们要以建设新型的、强大的万利隆为己任。

虽然在这次我的工作得到了大家的认可，荣幸地被评为这次“优秀员工”的荣誉称号，面对荣誉我们不能沾沾自喜，固步自封。今后的目标等待着我们大家齐心协力的去完成，我们要凝心聚力，再接再厉，登高望远，再攀高峰，为酒店的全面发展和攀升目标而奋斗!

酒店总经理年终总结会议发言 篇5

各位亲爱的家人们：

我们怀着春天般的激情迎接又一个轮回即至的新年。在这个春意盎然的日子里，我们用太阳般的心情召开了万瑞、沙都酒店、恒瑞公司、新镇项目部一年一度的工作总结及表彰大会。

与会中我认真听了董总的工作报告，报告中也真实的回顾了2015年公司的历程，总结了一年中我们的工作成绩和存在问题，也分析了当前的形势，万瑞沙都、恒瑞以及新镇项目部在这一年也发生重大的突破与转变，这一年对于我们每一个岗位上真情付出和坚守的员工都有不可磨灭的记忆与功劳，在此，对辛勤耕耘在公司各个岗位上的家人们表示真心的感谢，你们辛苦啦！

2015年是一个破茧腾飞，创新发展的一年，在国家大政方针和国内经济大环境疲软双重压迫下;大家突破政策的和经济形势的影响，创新思路，苦干精干，破茧而出，杀出了属于我们自己的一片广阔天地，在这一年的征途中，也涌现出了大批的优秀员工和先进骨干，在此了，我也对今天受表彰的先进个人和班组表示祝贺，希望你们在2016年的新征途中继续保持，力创新佳绩！

今天的成绩是我们大家共同付出的结果，今天的困难和不足是我们明天努力的方向和目标，在新常态、新形势下我们一定要在现在的平稳中感受变化、在变化中感受创新、在创新中感受发展，在发展中感受压力，在压力中寻求更大的动力。“梅花香自苦寒来”，2015年万瑞沙都打破行业困境、恒瑞食品的硒砂瓜汁饮料上市后取得的良好社会反响，沙都新镇项

..目顺利竣工，这些成绩的取得与大家的辛勤工作是分不开的，是酒店上下一致努力、共同拼搏的结果。今天我们大家在一起回顾历程，扬优补缺，承前启后，树立典范，我希望优秀的典范能够影响整个团队，来年的工作中释放出更大更强的能量！

激情与汗水成就了过去，智慧与坚韧铸就着未来。2016年，是新的开始新的希望，是我们新的历程新的梦想。我们要抓住新的机遇，迎接新的挑战。以高度的使命感和责任感来推进我们公司的发展，共同创造更好的企业效益和社会效益，让我们每一个员工都能有所新收获、生活品质有所提高，为此，在2016年我谨提几点希望：一是思想境界要提高一层，能力提升要胜人一筹，创新思维要先人一步，苦干实干要多人一分，以上4点，我希望大家好好去领会，用心去斟酌，踏踏实实去干！2016年，我期待大家携手并肩，同心协力，向着更加高远的目标迈进，共同创造万瑞沙都、恒瑞公司更加灿烂的明天！

最后，再次感谢大家为公司的付出和努力，祝福大家在新的一年里工作顺利，幸福安康，阖家欢乐！

酒店总经理发言稿 篇6

一、从3月份起，开展“情满XX，舒适家园”的主题培训活动。今年的培训工作采取三级培训网络方式进行：

1、第一级培训组织——人力资源部负责酒店全年的培训工作及管理人员的培训。

2、第二级培训组织——部门培训小组，由人力资源部指导各部门承担业务培训任务。

3、第三级培训组织——岗位训导员，在各部门培训小组领导下开展工作，负责本岗位新上岗员工和实习生培训、督导工作。每个月的培训效果由人力资源部统一考核，考核方式分为：书面考核与日常考核相结合，并以此作为评优、评先的依据。此次培训活动具有形式新颖（电视教学、读书写心得、演讲比赛等），知识层面开阔、受训范围广的特点。全年各阶段实话按以下计划进行：第一阶段：3月主题：小事成就大事，细节成就完美。第二阶段：4月—6月主题：听着激动，想着感动，并且还有行动。第三阶段：7月—9月主题：学习力决定未来。第四阶段：10月—12月主题：学习不打折，秀出你自己。并在6月中旬、10月中旬进行酒店知识大比拼、普通话读书演讲比赛大比拼，同时进行表率部室及最佳个人、星级部室与最佳表现之星的评选、评优工作。

（二）为了实施“情满XX，舒适家园”的品牌战略，以求达到保证和提高服务质量，预防服务投诉，实施持续的质量改进时，转变员工质量意识，增强酒店竞争意识的目的，结合酒店现有的考核标准制定XX大酒店全面质量管理体系，现简单介绍如下：质量管理三级体系结构：酒店质量管理委员会（一级）质量管理部即人力资源部（二级）大堂副理各部门质量管理组（兼职）201、质量管理委员会人员组织机构组长：酒店总经理副组长：酒店副总组员：各部门正、副经理202、质量管理委员会在酒店质量体系中的地位和作用直属部总经理领导的在组织上交于其他部门的质量机构。质量管理委员会代表总经理对酒店质量工作进行管理，在“专业性管理、管理层级管理、班组、员工个人质量控制”的组织体系中，委员会属于专业性管理、在质量管理中具有权威性。质量管理委员会人员的工作原则有：

1、指导原则，2、检查督导原则，3、帮助原则

4、一票否决制，5、执行原则。其中执行原则，采取第一次指出，第二次批评，第三次处罚。待运作成熟后，再适度进行执行办法调整，同时，酒店人力资源部还制定出与XX大酒店全面质量管理体系相配套的质检考核百分制细则，它涵盖了①仪容仪表②卫生考评③优质服务④安全与节约考评⑤其他。待此次酒店员工代表大会讨论表决通过各部门培训后，即予以执行。籍此，我们将建立酒店质量管理和质量检查档案，收集和整理宾客意见，建立质量差错预报制度和宾客意见预报制度，提出改进意见，不断完善服务质量管理体系和服务质量培训体系。

（三）持续不间断地拜访、考察、学习XX市同星级酒店、同档次社会宾馆，掌握其薪酬水平、人员编制，设计其有XX特色又具市场竞争力的工资体系。比如：20xx年底20xx年初我们人力资源部就分别调查了银城、新天、明峰、金德等民营酒店企业，综合对它们的薪酬水平与市场情况，设计出XX大酒店的新工资体系，为酒店成立有限责任公司，进入良性发展轨道，奠定良好的物质基础提供了有力的参考依据。

（四）与XX市相关职能部门建立良好的协作关系，及时地将酒店人员变动，增减的变化与相关的社保福利工作落到实处，解决企业员工的后顾之忧。

酒店总经理发言稿 篇7

酒店总经理安德宁（Daniel Alcaraz）简洁明了地表达道：作为中国区及济南市首家全方位服务型希尔顿品牌公寓酒店，同时也作为国际品牌五星级酒店的代表之一，济南鲁能希尔顿酒店除了拥有一个无可挑剔的婚宴场地之外，也将用细致周到的服务，专业的销售和宴会服务团队带给每位即将步入婚礼殿堂的新人从婚宴到蜜月，再到结婚纪念日的惊喜体验，满足每一个将爱情梦想变成现实的内心渴望。

这是法国人安德宁的第一次公开亮相，对济南来说，他和他所代表的希尔顿酒店都是崭新而令人好奇的。

此前他生长于欧洲，体验过很多地域的文化和语言，能将自己迅速融入到当地环境中，并不断学习和思考。在成为济南鲁能希尔顿酒店总经理之前，他已经在希尔顿集团工作十数年，并在南京、泰州、格尔木等地成功筹备、运作了希尔顿品牌酒店及希尔顿逸林品牌酒店。

在其眼中，济南鲁能希尔顿酒店是城市里的一片绿洲，能够让客人们感受到城市中难得的一份平静与安宁。这里又是一个现代化的“小都市”，对于高端的商务客人来说，这里能够满足他们独特的品位与对高质量生活的追求。

据其介绍，作为中国首家全方位服务型的希尔顿公寓酒店，酒店地理位置优越，比邻南部秀丽山居，又与城市唇辅交通，真有“左手静好，右手繁华”之美意。

酒店设计充分考虑到商务与休闲旅客的需求，华美的建筑中囊括316间配置齐全、装饰豪华的客房与套房，及104间奢华酒店公寓，完美融合经典优雅格调与现代时尚设计，先进的设施带来便利、舒适的住宿体验。

酒店拥有3个餐厅及1个大堂吧，清新活力的世界性菜肴是思想、灵魂和味蕾的感官盛宴：泉城最高美食餐厅的御玺中餐厅，位于酒店39及40楼，主理经典鲁菜及特色粤菜；位于37楼的开全日制西餐厅汇聚国际美食自助，是全家聚餐或休闲聚会的理想选择；位于38楼的汤餐厅提供丰盛、美味的亚洲特色美食。还有泉城唯一图书馆风格且最高的济大堂吧，位于酒店35楼，精挑细选的优质葡萄酒及甜美下午茶令您徜徉在宁静优雅的书墨香中。此外，济南鲁能希尔顿酒店拥有灵活的多功能空间，3780平方米的多用途场地配备最先进的设施，适合举办各种类型的公司会议、企业活动及社交宴请。层高12米、面积1050平米的无柱式大宴会厅、1000平米的户外露台花园、以及850平方米具有自然采光的宴会厅前廊都令您的婚礼浪漫精彩。

“在我看来，希尔顿酒店是时尚、现代，具有前瞻性，用创新、智能方式来经营，餐厅服务永远那么热情周到。”安德宁是那种眼睛闪闪发光的，具有丰富经验的从业者。实际上，这种积极又稳重的气质普遍存在于酒店员工团队中，也许他们正在集体进行一种观念的表达，最好的生活就是用个人信念去演绎自己的生活，对人与事充满好奇心，去发现、探索，然后去跟身边的人一起分享。

未来几年越来越多的奢华酒店已经、正在或即将进驻济南。

“有竞争才会有进步，作为一个管理人，我觉得良性竞争是有必要的。”安德宁认为希尔顿是一个非常有竞争力的品牌，无论是从客户的认知度还是受欢迎度都是非常高的，而且希尔顿品牌保持着自己悠久的品牌历史，它是稳重的，有故事的，温暖的，能带给客人如同阳光一般的热情，这也是希尔顿品牌的创始人康莱德·希尔顿所期望希尔顿酒店能带给客人的感受。正是因为这样的品牌理念，将于今年第四季度启幕的济南鲁能希尔顿酒店，会为济南带来崭新的体验，并可以在竞争中保持自己独有的个性，带给人们奢华、质感的体验。