甜品开店计划书

甜品开店计划书（精选6篇）

甜品开店计划书篇1

一、项目介绍

“冰果彩虹(icegobow)”隶属于湖南沃德福餐饮管理有限公司，源自香港，是行业内首家通过ISO9001质量管理体系认证的甜品品牌。公司历经数次的国内外考察，通过详细的研究和对比，结合国内实际情况，首次提出“中国首家民族品牌甜品站”的概念，保留了国外甜品站“快速、健康、品质”的核心，并开创性地提出“经典、独特”等适合国内消费者的经营模式。

20xx年开始运作，20xx年“冰果彩虹”，以全新的VI系统，时尚而新锐的水果冰淇淋缔造者和代表者形象面世，引起了甜品市场空前的反响。

二、市场分析

(一)、甜品市场前景广阔

严格来说，冰淇淋只是甜品中的一类，但就是这个类别让我们看到了甜品市场的前景广阔。冰淇淋以其美观、冰凉、快乐与甜蜜的感受，在中国的发展迅猛，其整体市场逐年快速递增。中国冰淇淋市场经过十多年的快速增长，使目前中国人均年消费量达到1.2公斤，预计未来将会上升到6升，届时，中国将成为世界上最大的冰淇淋消费国，但从人均消费水平来看，中国与世界发达国家的消费水平相比差距还比较悬殊。目前世界第一大冰淇淋消费国—美国人均消费冰淇淋是23升，澳大利亚为17公斤，瑞典为16公斤，日本为xx公斤，荷兰18公斤。中国潜力巨大的冰淇淋市场吸引了巨大资本的追捧和关注，这一切都为中国甜品行业的发展带来了广阔的市场前景。

(二)、激烈的竞争和消费者的需求对产品的品质提出了更高要求

从目前中国甜品市场的总体状况看，中、低档品牌价格竞争的日益白热化已使得利润空间越来越小。而且随着国内消费者消费意识的不断成熟，消费者在购买冰淇淋时会以产品的品质为最终选择的主要因素，这让投资者不得不重视冰淇淋的产品品质。

(三)、季节性特征的弱化带来更大的商机

中国的冰淇淋市场发展到今天，依旧有很多消费者认为它是一种季节性的消费品。其实不然，在国外，冰淇淋市场几乎不与季节挂钩，不同的季节会有其相适应的冰淇淋产品，冰淇淋并不是只有夏天才能食用。而且随着国外消费观念的渗透，冬天吃冰淇淋的中国消费者也越来越多，这将为中国甜品市场带来巨大的经济效益。

三、产品介绍

(一)、产品价格

冰果彩虹的主打产品严格来说是属于软冰淇淋，在国内比较有影响力的基本上都是国外的品牌，而且价格一般也比较高。目前软冰淇淋消费者主要集中在追求时尚的年轻人群，他们将吃软冰淇淋视为一种休闲享受。价格合理、口感不错的软冰淇淋将会是他们重点选择的对象。冰果彩虹的价位主要集中在7-15元之间，价格比较合理，而且冰果彩虹的产品独特，口感诱人，非常符合时尚年轻人的需求。

(二)、产品特点

冰果彩虹主打的是水果冰淇淋，水果冰淇淋是冰淇淋的一种，它在传统的冰淇淋中创新性的加入了各种新鲜水果，并精确控制单杯的重量和冰淇淋以及水果之间的比例，在满足消费者不同口味的同时，让冰淇淋更加低脂、健康。低糖、低脂、低卡路里的冰果彩虹最大限度的解决了消费者担心因吃冰淇淋而发胖的顾虑。此外，冰果彩虹还有甜筒系列、咖啡系列、缤纷果饮以及港式奶茶系列，满足消费者的不同需求。

(三)、产品更新

冰果彩虹会持续进行产品研发，不断推出新产品，保证始终走在冰淇淋消费市场的尖端，引领市场潮流。公司的客服也会在第一时间将新产品的操作方法送到各加盟商手中，新产品的推出可以吸引消费者持续光临。

四、店面选址

店面的选址除大学周边外，还可以放眼于区域经济、收入水平、规划、人口质量等发展趋势，着眼于商圈的客流、购买力的质量和数量以及商铺本身的品质，从中选出成本不高、增值潜力较大的商铺。具体参考如下：

区域店址选择

商业区购物中心/大型超市/商业步行街

餐饮区风味美食街

娱乐区游乐场/大型娱乐广场/旅游胜地

校园区高等院校/中、小学

商务区写字楼/CBD

选择店铺有四大要素需要注意：

第一，客流的含金量

选址一定要注意人流量、消费群以及购买力等，客流的大小直接影响到收入的多少。

第二，选址的前瞻性

关注市政规划、拆迁改造等政策性变动把冷僻之地变成黄金地段，开发中的地段的商机。

第三，商铺的性价比

不同的地段、周边环境、交通条件等，店租的差距较大，要充分考虑店铺的性价比，对进驻商业广场的加盟商来说，除了考虑租金价格外，更要注意商场的管理和经营模式。

第四，联盟化零为整

与拥有好地段的商家联营，分租空间，这样既可以拥有好的位置又可以节省不少费用。

另外开店需要办理工商营业执照、税务登记证、卫生许可证分别在工商局、税务局、卫生站办。办证价钱各地各不相同，详情请去办证地点了解。

五、人员规划与管理

店面人员在三四个会比较好，分早、中、晚三班，交叉轮流。一般店面操作人员要保证两个以上，早上和晚上人流稀少，可以只安排一个人值班。针对店面的业绩情况还可以制定一个奖惩制度，根据店员的业绩来给她们适当的奖励和惩罚，这样可以激发她们工作的积极性。

六、营销策略

在开业和节假日的时候，做一些活动可以吸引消费者的注意，提高销售额。在生意平淡的时候也可以做些活动，利用各种手段刺激市场，增加销量。公司专为冰果彩虹加盟商制定了一个促销手册，上面有全年的节假日活动案例，店主可以进行适当的参考。而且每逢节假日，公司还会适时推出促销方案，向加盟商无偿提供活动广告展示设计图。

七、风险与风险管理

(一)、店面投资不合理

一般好的店面转让费都比较高，少则几万、十几万，多则几十万的都有，高的转让费会减少店面流动资金，增加投资压力。再加上店面较高的租金，如果店面的营业额不足以承担店面的租金的话，就会使店面不能正常运转，导致投资失败。因此在签订店面转让和租赁合同之前一定要认真考虑，毕竟投资一个店面在短时间内是不可更改的。如果自身对这方面不是很了解的话，可以咨询冰果彩虹的加盟顾问，他们会给你最专业的建议，最大程度减低投资风险，为您赢得成功。

(二)、合作伙伴的选择

由于投资甜品店需要的资金比较多，因此，很多创业者是通过合伙投资的方式来开店的。对于这样的投资者，选择合适的合作伙伴很重要，首先要保证合作伙伴的诚信，不会中途撤资或者卷款潜逃。其次，在利益分摊上要根据各自的投资金额和个人为店面所付出的努力来进行合理安排，以维护各投资人的共同利益。利益的分歧会影响店面的正常运转，甚至带来更为严重的后果。

八、中长期规划

一家店成功以后，可再投资第二家、第三家……或者选择做冰果彩虹的代理商，冰果彩虹拥有完善的代理政策，县、市、省各级层层递进，让你不断做大做强。

甜品开店计划书篇2

“一个小孩, 六个钱袋, 童装的目标对象主要有爷爷奶奶、外公外婆和爸爸妈妈。”小玉正在着手开一家开童装店, 谈起前期的市场调查, 她说, 童装是重复性消费较强的必需品, 一是宝宝长得快;二按风俗, 亲友送礼品时多会选择衣服;三是逢年过节、换季时衣服更是不可或缺;四是款式多, 容易激起年轻妈妈的购物欲望。

童装店分一般店与专卖店两种。一般店, 店面大小要求不高, 通常情况下, 房租和装修除外, 10平方米小店进货7000元左右。小玉准备的店面:预付三个月租金和装修需要1.2万元, 雇1名营业员首月工资及首批进货加流动资金等, 总共算下来, 不到3万元。

何敏女士经营品牌童装已有5年。她说:“如果春夏冬各两套、春节一套, 一年下来一个儿童至少要7套衣服, 以一套衣服零售价格平均150元计算, 人平均消费1000元以上, 随着对质量和品牌的要求越来越高, 这个数字也一定会越来越高。”

童装以款式和价格取胜, 童装品种多, 一般不好进行价格比对, 店主容易掌握主动权;通常都会有积压, 因此同一批货, 利润前期高一点, 后期薄一些, 开支除外, 平均纯利润率要控制在30%到40%。

选址:选好“邻居”等于成功一半

童装店的选址很重要, 重要到可以决定店的生存。童装店多分布在三种地段:

一是规模较大的小学、社区附近。这些地段的多是一般童装店, 面积在15平方米左右, 商品均价在100元以下。小玉心仪的童装店是在一所实验小学旁边, 她说, 那里童装的款式或类型搭配相对容易, 每天上下学时, 很多母亲路过时, 都可能进店看看。虽然是随机的, 但成交的可能性很大。不过, 这些地段只适合一两家童装店生存。

二是较成熟的“童装街区”, 在中央百货南边的小街上, 100米内, 有10多家童装店。据了解, 这个“童装街”已存在了一二十年了, 在市民中有一定知名度, 经常有涧西区、老城区甚至郊县群众专门到这里购买。曾在这儿做过营业员的段薇说, 对于服饰这类选购性商品, 同业“扎堆”的地段, 顾客会因有较多的选择而被吸引过来;借助彼此的品牌效应, 店主更利于经营, 容易做成生意。

不过, 投资者要考虑自己与其他的店因商品内容相同而产生的负面影响, 错位经营的效果也许更好。

三是专卖店“傍大款”。记者在王府井百货4楼看到, 这里集中着国内外各大品牌的童装。据一位何姓店主讲, 加盟品牌童装, 装修、配货这些都由厂家专人统一安排, 款式、花色、质量有保证, 就是价格较高。因此, 专卖店要开在知名度高的大商场, 购物环境上档次, 避免了与其他档次商品的价格竞争, 而且商业气氛浓厚、客流量大, 算下来, 有时一周的销售额比其他地段一个月的还高。

有过三四年童装销售经验的段薇说, 在选择地段同时, 也要考虑成本问题, 如果实在暂时找不到合适的店面, 可以试着与别人合租一个店面。这样不但可以节省租金, 而且同一房檐下的两种行业可以互补, 还能共赢。那些饰品、箱包、内衣、女士用品等, 都是童装的“绝配”经营项目, 让妈妈们在一个地方买到两样心仪的商品。

经营:劳心甚于劳力

好的童装店招牌都很“孩子气”, 顺口, 易读易认, 如贝贝、阿喔哦、小精灵、好孩子、水孩儿等。“起个好名字很有必要, 因为童装的购买者和使用者是分开的。”何敏说, 消费者常常是在大大小小、各式各样的招牌中, 寻找实现自己购买目标或值得逛游的场所。

童装以“童”为先。中国家庭中很大一部分消费支出都在孩子身上。总体上来说, 由于文化程度、社会经验等因素, 儿童对服装选择的差异性较小, 最能影响他们购买倾向的是同学或伙伴的选择。童装及店内颜色、款式、货品配搭、陈列要符合儿童的心理特点, 如活泼的形象、鲜艳的色彩、悦耳的声音、诱人的画面, 都会使儿童感受到无穷的乐趣和兴奋。

开童装店“不仅劳力更要劳心”, 它牵涉选址、融资、进货、销售、财务管理等诸多环节, 任何一个环节考虑不周都可能导致投资失败。

假如当地消费能力强、人们对品牌认同度高, 而店主对服饰又不精通, 那就考虑做单一品牌, 走加盟路线, 开专卖店, 借助厂家力量开拓市场;假如当地消费能力普通, 无所谓品牌, 就更适合做一般销售, 经营多种中低档产品。

对店主来说, 销售经验可以慢慢积累, 但对流行趋势要始终有一个准确的把握, 要了解产品材料、熟悉当地消费结构, 童装款式更新换代快, 产品积压是童装店最要小心的问题, 需要对童装批发市场的商品特点和价格做到了心中有数, 拿货时多和批发商沟通。

甜品开店计划书篇3

福建的张女士是无数下岗女工中最让人同情的那种，人到中年，陡然失业，一无学历，二无专长，长有老，下有小，想找份称心的工作难如登天。有人说，不就业，就创业吧，可也非易事。现在的投资项目要么缺乏特色，竞争激烈，要么要价惊人，动辄几万、几十万，根本不是她这种小本创业者可以承受的。好在她够执着，终于发现了这样一个机会。

2008年7月，张女士在杂志上看到一篇有关双皮奶的报道，立刻被这种有着百年历史、状如膏、色洁白、香甜清淡、口感嫩滑、有“中华甜品之王”美誉的特色甜品吸引住了。报道中介绍的广州食铭甜品连锁总部是国内首家粤式甜品的专业推广机构，专门传授顺德双皮奶、沙湾姜撞奶、炖蛋、清润糖水、手磨糊、粤式汤丸、龟苓膏、滋补炖品、养颜西米、传统冰水等十几个系列、上百个品种的广东特色甜品，目前已在全国发展了500多家加盟连锁店。看到“开店”的字眼，张女士顿时有些泄气，虽然加盟费不贵，最低只要8800元，可如果开店投资就大了。

接下来的几天，她的心总是放不下。大街上的甜品店多是西式的，不是卖刨冰、冰淇淋，就是卖果汁、奶茶，大同小异，一点特色都没有，正好给双皮奶、芝麻糊、红豆沙这些中式甜品提供了一个市场空间，机会难得。思来想去，张女士终于鼓起勇气，给食铭公司打去电话。因为公司实行限额加盟，她打算先交一部分订金，保留住当地的加盟权，等筹到钱后再加盟。

听了她的情况后，公司招商部经理告诉她：“我们的项目并不是非开店不可，就拿双皮奶来说吧，可以热吃，也可以冷吃，您可以在家里做，然后为甜品饮料店、快餐店、大酒楼、西餐厅、咖啡厅等做配送，一样赚钱。”一番话点醒了张女士，她兴奋不已，立刻购买了赴广州的车票。

首战告捷甜品配送月利近万元

张女士选择的是8800元的加盟方案，包括双皮奶、姜撞奶、炖蛋、刨冰、鲜榨果汁、乌醋姜等品种；公司还免费送给她一台双皮奶专用生产设备和一套小型生产工具，她回家后只准备了一些碗碟，就开张营业了。按照公司的建议，张女士先印制了500份精美的送餐单，上面印有双皮奶的实物图片、营养功效、历史传说等。

第一次上门推销，她选择的是一家粤式海鲜酒楼。听说她可以配送双皮奶，酒楼负责人有些吃惊，因为双皮奶的制作看似简单，实则暗藏许多玄妙。如牛奶、鸡蛋、白糖三者的搭配比例必须恰到好处，既有奶香，又有蛋味，香而不重，甜而不腻；蒸炖的火候和时间也很重要，多一分则嫌老，少一分则嫌嫩，最好是如丝如绸，入口即化……特别考验师傅的功力。因此，在广东有能力经营双皮奶的店铺并不多，做得好的更是屈指可数。

发现他的顾虑后，张女士立刻从随身带来的便携式保温箱中取出一碗双皮奶，请服务员用微波炉加热后端了上来。待亲口品尝后，负责人的表情马上由不信任转变为钦佩，不断地点头说：“不错，不错，口味很地道。”其实作为粤式酒楼，他们早就想在甜品中加入双皮奶了，无奈一般师傅都做不好，可又不能为了一个双皮奶专门再高薪招一位甜品师傅。张女士的出现正好帮他们解决了难题，负责人当场与她达成协议，从第二天开始，正式开始配送，第一天先送100碗，看看效果，以后根据实际情况适当增减。

结果，令他们都没有想到的是，双皮奶在酒楼大受欢迎，销售量逐日递增，一个星期后，日订货量就达到了200碗。一碗双皮奶成本大约1.1元，张女士的配送价是每碗2元，酒楼的零售价是5元。一天200碗双皮奶，可以为张女士创造毛利180元，为酒楼创造毛利600元，绝对是个双赢的买卖。有了成功的样板市场，张女士又再接再厉谈下了一个西餐厅和一个甜品饮料店，他们每天的订货量也都在100碗左右。张女士仅靠这三个客户每月的纯利就近万元。

由于生产能力有限，张女士还不敢轻易发展新客户，她打算先把已有客户维护好，做好口碑，待资金充裕后，再扩大规模。现在，张女士已经完全打消了开店的念头，她认为做甜品配送市场广阔，没有竞争，操作简单，利润大，成本低，再也没有比这更轻松、更赚钱的生意了。

思路独特湖北小伙配送巧赚钱

湖北的小赵也瞧好了广东甜品生意，但他对甜品的印象还停留在冰淇淋的概念上，总觉得只有夏天做才赚钱，于是一直在等待时机。听说福建张女士的做法后，小赵的观念这才转变过来，原本打算开店的他决定也试试配送这条路。他先对当地一条商业街进行了一番考察，发现在不足500米的街道两边，竟然有五家冰淇淋店和饮料店。天气转凉后，冰淇淋店的生意肯定会冷淡下来，双皮奶作为可以热吃的甜品正好能缓解他们的经营危机。

他先找其中一家商谈，结果对方根本不相信双皮奶能赚钱，他又找到紧挨他的另外一家店，很快与老板达成共识。正如小赵预想的那样，自从增加了双皮奶后，冰淇淋店的生意锦上添花，不到一个星期，日销量就突破了100碗。之前那家发现后，急忙找到小赵也想拿货，为了保护经销商的利益，小赵拒绝了他的请求，令他后悔莫及。由于小赵学习的是18800元的内容，包括食铭公司所有甜品技术，他的配送品种自然也丰富许多，很快与两家快餐店和一家西餐厅达成了长期合作意向。

在配送过程中，小赵发现广东的汤营养丰富，品种多样，很受消费者欢迎。但许多饭店因为场地和人员的限制，不能自己炖汤来卖，这恰恰给他提供了一个商机。——原来，除了甜品外，公司还免费传授他一系列广东特色美食技术，如原盅炖汤、钵仔蒸饭、茶点小吃、特色粥品、乌醋姜等，他可以自己在家把汤炖好，然后为附近的饭店做配送，这既为他们增加了经营品种和新的盈利点，又省去了许多麻烦，一定会大受欢迎！

甜品创业计划书篇4

xx甜品以“以服务为基础，以质量为生存”的经营理念，始终如一，不忘初心，力求完美，不断完善和提升自己。xx甜品市场占有率极高，深受广大消费者的喜爱和支持。是时下最好的创业机遇，一定能够成就您最辉煌的事业人生！

条件

条件：

1、有良好的商业信用和经营场所，能独立承担民事责任，品行端正。

2、心理健康，对投资比较理性。

3、认同xx甜品的加盟方式和经营理念，赞同管理方案。

4、商要有一定资金实力和承担风险的能力。

5、学习能力快，能够快速学习一些相关管理方法。

6、能接受总部的统一管理模式，积极参与总部的技术提升培训。

优势

支持：

1、xx甜品品牌形象支持：全国统一形象支持，统一店面形象设计，可以利用xx甜品正面的品牌形象，快速获得消费者的信赖。

2、xx甜品商务考察支持：商业圈调查，市场经济分析，统一的VI设计……依靠细节决定成败。

3、xx甜品强力培训计划：提供全面系统的培训，包括：装修、运营、广告促销、销售等各方面。

4、xx甜品媒体广告支持：总部会根据不同地区的实际情况，会为加盟商提供相应的宣传物料。

5、xx甜品市场资讯支持：紧盯市场动态，及时与加盟商商讨不良动态应对措施。

6、xx甜品选址装修支持：总部会协助加盟商在当地进行市场分析，进行规划和店铺选址。

甜品加盟

7、xx甜品市场保护支持：总部对每家加盟店都设有严格的区域保护制度，保障片区内该店的独家经营权，维护正常经营秩序，保护加盟商的长远利益。

8、xx甜品跟踪服务支持：总部会派专业的开店人员为客户进行营销诊断指导，实现盈利。

9、xx甜品经验分享支持：分享总部的运营经验，少走弯路，节省成本。

10、xx甜品品牌资源：可以免费的使用xx甜品。总部通过多种媒介进行立体化营销，以提高品牌的知名度、美誉度，实现店面火爆人气，助增店面盈利，步步高升。

流程：

1、首先预定：有意者以网上留言、QQ交流、电话、传真预定专卖代理区域名额。

2、实地参观：到总部所在地进行实地观摩，并与xx甜品总部工作人员进行业务交流，了解公司和项目状态。

3、投资申请：填写投资申请书并确认投资意向。交付名额预定金。

4、资格审核：xx甜品总部对投资者提供的各种资料进行审核，确认投资者的经营资格。

5、合同签定：审阅特许合作协议，明确双方合作方式、权利与义务，并缴纳各项费用。

6、店面装修：总部为投资者提供装修指导，与设计指导。

7、开店筹备：人员招聘，店员店长的培训。

8、货物配送：物料配送，总部协助投资人试营业，提供营销方案。

9、试营业：人员招聘，服务推广等。

10、正式营业：这时候总部关注加盟者的经营动态。

甜品店创业计划书篇5

学院：

姓名：

学号：

甜品店创业计划书

一、甜品店概况

（1）本店发属于餐饮服务行业，名称为“叶记港式甜品”，经营范围为中西式甜品。品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹(露)类、粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶类龟苓膏类、中式传统点心类等

（2）本店打算开北京师范大学珠海分校海华区，开创期是一家中档甜品店，未来打算逐步扩大经营。

（3）本店需创业资金10万元。

二、经营目标

由于地理位置处于海华苑宿舍区，在这里的竞争力很大，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以开拓这个市场。专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。

三．市场分析：

优势

1．成本低 2．位置好 3．人口流量大 4．目标顾客显著 5．前景好劣势

1．竞争大2．管理经验不足3．顾客数量变化大 4．资金不充裕

四．经营模式：

1营业时间：周一至周五：10：00—22:00

双休日及法定假期：10:00—24:00

2主营业务：

（1）销售各种港式甜品，还包括提供外卖，学生可以通过电话网络下单，然后送货上门

（2）已销售水果甜品为主，各种饮品为辅，包括果汁，奶茶，果茶，还有冰激凌。同时带配各种口味的面包。

（3）提供最新的报纸，杂志，桌游，纸牌等聚会休闲娱乐的游戏。

（4）周日晚上举办主题吧和承办各类活动，方便社团组织的聚会。

3目标人群：以周围的学生为主，学校的教职工及其家属。

五．店面的设计

（1）门面店面设计：我们甜品店是采用有边框把手的整体玻璃门，橱窗使用落地玻璃，这样好透光，能够给顾客舒适的感觉。在门、窗上比较显眼的地方挂上店内特有的甜品海报和图画，起到增加客人食欲的作用。（2）2甜品店内部设计

2.1餐厅一共约35平米，共设20个座位，方桌白色单人椅子为橙色，分设为2人和4人桌，餐厅中部设大理石长桌，高脚椅与大理石长桌颜色协调。

2.2墙面使用黄色，并粘贴不同的甜品图案，增进顾客食欲。地面采用防滑地砖，这样不容易滑到。用餐区使用白炽灯，采用彩色

灯罩，柔和的灯光，可以使人们的神经放松，得到舒缓，从而愉悦的用餐。

2.3吧台分为收银区、热饮区、冷饮区、果汁区、刨冰区5个区域。

（3）细节设计

3.1收银台上摆放纸巾、宣传单、薄荷糖等。

3.2在墙壁上设计一个留言板，方便顾客交流交友和对本店的意见。

3.3店内设置灭火装置。

3.4收银台下设DVD功放背景音乐。

六．促销策略

（1）甜品店的促销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。

（2）促销策略中的宣传策略走低成本，高产出方式，印刷宣

传品。分路段发放，采用密集战略，同时利用广告宣传栏宣传，利用互联网站信息流优势宣传和突出形象。

七．管理团队和公司结构

1．员工分配

店长兼收银员：1名

工作职责范围：负责每天开店和打烊，原料的管理，资金的管理，员工的管理。

甜品加工制作：4名工作职责范围：负责介绍甜品、甜品加工。

店堂打杂兼采购：1名工作职责范围：负责店内的卫生清扫，店内日常用品、原料采购。

兼职：1名

工作职责范围：每个星期

六、星期日在店内负责服务。

2．员工招聘

招聘人员：甜品加工制作：2名兼职：1名

2.1聘用

连锁店所需要员工一律向社会公开招聘，以招聘员工的学识、品德、能力、经验、身体适合于该职务和该工作为原则。

2.2试用

新进人员试用期为1—3个月，可根据员工的表现及能力缩短和延长试用期，但最长不得超过6个月，试用合格人员与本店签署聘用合同，成为我们店的正式员工。

2.3解职

甜品店创业计划书篇6

一、企业描述

二、市场分析

(一)目标顾客分析

(二)目标市场分析

(三)顾客需求分析

(四)分析总结

三、竞争分析

(一)行业竞争者

(二)消费者

(三)替代者

(四)竞争优劣分析表

四、企业组织结构

(一)企业形式

(二)企业组织结构图

五、营销策略

(一)产品策略

(二)价格策略 (三)促销策略

六、店内装修创意

(一)菜单制作

(二)愿望墙

(三)娱乐项目 (附图)

七、风险分析预测

(一)环境风险

(二)经营风险

(三)市场风险

(四)财务风险

八、投资预算

(一)建设投资

(二)管理成本

附录1

一、企业描述

(一)店名：“贝儿小卷”甜品店

(二)经营范围：港式甜品、各类饮料、蛋糕等。 (三)经营规模：中小型

(四)经营原则：诚信创新，顾客至上

(五)产品描述：“贝儿小卷”甜品店是一家以甜品为主的综合休闲店。主打产品有双皮奶类、冰淇林类、龟苓膏类、西米露类、布丁类、奶昔类等。也有蛋糕、甜甜圈、披萨这类小吃提供给顾客。

以下为甜品店主打产品：

二、市场分析

根据附录1的市场问卷调查，随机在选址处调查了100位行人，得出以下数据，并对某些可用性问题的数据进行了一定的分析，对甜品店的创业会有一定的参考性。

(一)目标顾客分析：

分析结果：这个问题是针对甜品店的目标顾客进行提问的。从数据中可以看出女性相对于男性，更乐于接受去甜品店消费，而鉴于18周岁以上的人，普遍开始经济独立，因此消费人群有所上升，但是40周岁以上就没有什么消费动力，原因应该是从类似于糖尿病之类的健康因素考虑，为了自身的健康，会对甜食进行一定的遏制。由此可知，主要目标人群应该是女性，而学生族和经济独立的上班族也是目标顾客。

(二)目标市场分析

分析结果：这个问题是针对甜品店的目标市场分析的。既甜品店为何吸引消费者前来消费，而哪些因素，又影响着顾客前来消费。从数据中可以看出，压力大选择来休闲放松、与朋友来聚会聊天和物美价廉是吸引消费者前来消费的主要动力，因此，甜品店应该注重这几个原因，制定合理的价格，营造休闲放松的`气氛来吸引消费者。其次从自由选项(其他)来分析，也有消费者认为，天一广场没有相类似的甜品店，会令行人好奇，进而满足好奇感，进入店内消费;或者也有人认为习惯了咖啡厅、茶吧、奶茶店这样普遍存在的休闲店面形式，甜品店会是个比较新鲜的尝试，因此甜品店的创业，无疑是一个比较乐观的前景。

(三)顾客需求分析

分析结果：这个问题是针对消费者在消费所在地的需求所进行的提问。从数据中可以看出，卫生条件和服务态度“遥遥领先”，作为消费者最最关心和在意的条件，也影响了她们是否选择消费的动力最新甜品店创业计划书模板最新甜品店创业计划书模板。因此，创造良好的就餐休闲环境，并注重员工的素质与服务态度培养，成为了甜品店首要的目标。由表格可见女性对甜品店的要求比较高，都超过男性的需求。另外，还可以看出，口味与价格也占了很大的比例，作为甜品店，要尽量推出物美价廉的产品。在“其他”这个选项中，也有顾客提到，主题是否鲜明。品牌效益作为一个不可或缺的条件，在发展阶段，为了能被顾客所记住，确实应该创立出自己独特的风格和主题，现在市面上就有很多主题咖啡店，主题甜品店，如动漫主题咖啡厅、机器人主题甜品店、宠物主题甜品店等。我们的甜品店也将把这个纳入考虑范围，争取创造出自己主题风格鲜明，让顾客能够宾至如归，流连忘返的甜品店。

(四)分析总结

宁波天一广场是浙江省内最大的“一站式”购物商业广场，能满足顾客吃、游、购、娱的需求，因此甜品店的目标顾客为全体顾客。而其中又以学生族与年轻女性为主要目标顾客。

甜品作为现代餐饮业的一条支流，在现代生活中占有率越来越大，已不仅仅局限于年轻人。天一广场客流量大，且经实地调查，广场内并没有开设任何甜品店，对于这个新兴的产业来说，无疑是一个比较乐观的前景。

现在的顾客已不仅仅局限于产品的质量，也开始注重产品的服务与店内的气氛。所以仅仅注重产品的种类与口味是不够的。要让顾客有宾至如归的感觉。为此，我将通过推出物美价廉的产品，注重店内卫生坏境与员工的服务态度，来完善本店。

现代餐饮业的发展趋势为“品牌化，多元化，低碳化”因此我们将秉承专营甜品的品牌化经营理念，推出层出不穷的产品，并采用自己独特的风格主题，让消费者印象深刻，当然也不光只是这些表面功夫，我们会竭尽所能让顾客不仅吃的到美味，同时也吃的安全又健康。

三、竞争分析

(一)行业竞争者：

现宁波天一广场大大小小的餐饮店多不胜数，但迄今为止没有一家着重以休闲为主题，提供甜品的餐饮店。因此我的甜品店以此为创业主题，意在让消费者品尝到美味的同时，放松身心。具有其他餐厅不可比拟的优势，但是市中心休闲一类的餐厅同样会构成我们的强劲竞争对象，例如星巴克，百滋百特，面包新语等。但是他们都没有明确的餐饮主题。

(二)消费者：

随着城市生活节奏的加快，经济的快速发展，现代职场上的人们心里压力较大，缺少休闲放松的条件。健身房，公园，酒吧已经满足不了人们对于休闲的追求。针对这一情况最新甜品店创业计划书模板工作计划。甜品店的创业就显得很有市场，人们不会拒绝美食，同时又可以得到放松。而这一类生活压力大的职场人士，消费水平又普遍比较高，便形成了一个很大的市场。

(三)替代者：

【甜品开店计划书】推荐阅读：