陆羽与《茶经 》

陆羽与《茶经 》（共9篇）

陆羽与《茶经 》 篇1

陆羽与《茶经》

一、教学目标：

1.指导学生朗读和默读课文，了解茶圣陆羽的传奇事迹和精神品质。

2.引导学生结合课文内容，理解重点句子的含义及表达的情感，有感情的朗读课文。

3.帮助学生认识“煎、吭、禄、茶”，会写“煎、吭、舀、茶”，理解“煎茶、舀水、吭声、如火如荼”等词语。

二、教学重难点：

引导学生通过抓关键词句去品读理解文本，进而了解茶圣陆羽的传奇事迹和精神品质。

三、教学准备：

查找关于中国茶文化及陆羽的资料、多媒体课件。

四、课时安排：三课时

五、教学过程：

第一课时

（一）谈话导读

上课前老师想和大家聊聊你们最感兴趣的话题：名人。学生畅所欲言自己崇拜的明星，在此基础上（课件出示陆羽的画像），让学生猜猜这位名人是谁？相机引出课题教师板书:陆羽与《茶经》（师板书，生书空，同时讲解“陆”字的右边“击”字书写时注意的地方）齐读课题，读后质疑：1.陆羽与《茶经》有什么关系？2.为什么以此为题？学生以课前准备简要交流有关资料。

今天就让我们走进这位名人，看看从文中我们又会知道些什么？

（二）初读感知

1.自由读文，读准字音，读通句子，读到难读的句子多读几遍。2.快速浏览全文，想想：①文章是以什么顺序来写的？

②文章从什么话题谈到陆羽？

③文中主要写了陆羽的哪几件事？

（相机板书：辨别江水、撰写《茶经》、推广茶艺）

（三）再读课文，理解词语 1.默读课文，画出不理解的词语。2.出示词语，指名读，齐读，字音读准。

3.词语个性化朗读，要求：按自己理解的词义来朗读。4.对于个别较难的词语给予解释。

5.通过理解“茶”和“荼”的词义，帮助学生区别 6.指导“荼”的写法。

7.引导学生通过字义来区别“荼“的两种读音。

“荼“（tu）古书上说的一种苦菜。古书上指茅草的白花：如火如荼。古同“荼”，涂炭。

“荼”（shu）①玉板，古朝会时所执。②同“舒”，舒缓。

第二课时

一、复习导入

上节课，我们了解了课文是按总——分的顺序来行文的，从茶乡想到陆羽总起引出后面的三个事例（辨别江水、撰写《茶经》、推广茶艺），以此来表现陆羽。这节课我们接着在作者畅达的语言中去品读、去感悟。

二、细读品味 1.课件出示第一自然段

自由读，思考：从中你知道了什么？哪些语句写到了陆羽？（2、3句）能用一句话概括吗？（陆羽是唐朝复州竟陵郡人，是中国茶史上的传奇人物，他的茶艺在当时就已闻名天下，被人称为“茶圣”。）

默读第四句话，想想它在文中起什么作用？(衔接，引出后文)2.辨别江水

(1)自由读文，找找文中哪些段落是写陆羽辨别江水这件事？（2-8自然段）

(2)学生分角色朗读，想象当时情景，感受人物形象。

从朗读中你感受到了什么？（陆羽精通茶艺）

文中哪些语句具体地表现了陆羽精通茶艺？

课件出示：

（军士取来水后，陆羽马上用勺子舀水。他看了一下，又用勺子轻轻地掂了掂水，说：“这水是临岸的江水，不是南零的水。”）

（陆羽没有吭声，默默地将瓶水往外倒。倒至一半时，他又用勺子取水扬了扬，说：“这才是南零的水呢！”）（3）陆羽一舀、一掂、一倒就分辨出江水来，难怪军士不由衷的感叹：“陆先生，您真是神了！”（师生齐读这句话）

（4）质疑：为什么一舀、一掂、一倒就能分辨出江水来？

引导生结合学习链接理解 3.拒绝做官，撰写《茶经》

（1）快速浏览，找找哪些段落写了这件事？（9-11自然段）

（2）出示自学提示：

①陆羽为什么要写《茶经》?他是在怎样的情况下写这部书的？读到这里你有什么感受？

②为了写《茶经》，陆羽做了写什么？花了多长时间？读到这里你又有怎样的感受？

(学生自学，划词句，作批注。)（3）小组交流，共同研讨。

（4）讨论交流，①重点引导学生抓住两个“毫不……”（一是朝廷好几次要他出任高官，他都毫不犹豫地拒绝了。二是他为推广茶艺，决心写人们不屑于写的“闲书”时毫不动摇。）体会陆羽的志向远大，并通过多种形式的朗读，感受陆羽的高尚人品。

课件出示相关资料，帮助学生感受陆羽的人品：

陆羽一生鄙夷权贵，不重财富，热爱自然，坚持正义。《全唐诗》中载有陆羽一首诗，正体现了它的品格。

不羡黄金磊，不羡白玉杯，不羡朝入省，不羡暮登台；千羡万羡西江水，曾向竟凌城下来。②引导学生抓住“二十一岁”，“十六年”，“三十二州”两个“五年”，“二十六年”，“四十七岁”等数据来体会陆羽为撰写《茶经》作出了无悔的选择，投入了巨大的热情，耗费了毕生的精力，才终于完成这部经典著作。

师小结：在刚才的学习中，我们先找出记叙这个事例的相关段落，然后划记相关词语，并抓住这些词语细细品味，体会，感受。

③利用所查资料补充介绍（学习11段）

《茶经》是怎样一部书？有何价值？

在反馈基础上，课件出示相关内容：

《茶经》的内容十分丰富，在七千余字的著作中，凡栽茶、采茶、制茶、饮茶等各方面的事宜都写到了。他写工具和器皿的运用，不仅说明了技术问题，而且也说明了文化的演变和区别。

《茶经》系统地总结了当时的茶叶采制和饮用经验，全面论述了有关茶叶起源生产、饮用等各方面的问题，传播了茶业科学知识，促进了茶叶生产的发展，开中国茶道的先河。且《茶经》是中国古代最完备的茶书，除茶法外，凡与茶有关的各种内容，都有叙述。以后茶书皆本于此。

4.推广茶艺（12自然段）

自由读，思考：陆羽推广茶艺产生了哪些影响？

（边读边划，作批注。）

引导生抓住“如火如荼”和两个“也日益……”所在语句来体会。第三课时

一、练读拓展：

1.完成课后题二：陆羽为什么会被人尊称为“茶圣“？

陆羽在亲自调查和实践的基础上，认真总结、悉心研究了前人和当时茶叶的生产经验，完成创始之作《茶经》。因此被尊为茶神和茶仙。2.浏览全文找出文中的三个递进复句，划出来，并在旁边批注每一个复句在文中的作用。

3.反馈：①第九自然段第一句：承上启下，概述陆羽特点。

②第十一自然段第二句：概述《茶经》的内容。

③第十二自然段第四句：概述茶艺的影响。4.课文为什么以此为题? 5.有关《茶经》的小贴士。

《茶经》分三卷十节，约7000字。卷上：一之源，讲茶的起源、形状、功用、名称、品质；二之具，谈采茶制茶的用具，如采茶篮、蒸茶灶、焙茶棚等；三之造，论述茶的种类和采制方法。卷中：四之器，叙述煮茶、饮茶的器皿，即24种饮茶用具，如风炉、茶釜、纸囊、木碾、茶碗等。卷下：五之煮，讲烹茶的方法和各地水质的品第；六之饮，讲饮茶的风俗，即陈述唐代以前的饮茶历史；七之事，叙述古今有关茶的故事、产地和药效等；八之出，将唐代全国茶区的分布归纳为山南（荆州之南）、浙南、浙西、剑南、浙东、黔中、江西、岭南等八区，并谈各地所产茶叶的优劣；九之略，分析采茶、制茶用具可依当时环境，省略某些用具；十之图，教人用绢素写茶经，陈诸座隅，目击而存。

二、布置作业：

布置课外阅读有关茶文化的文章

附：

板书设计： 22.陆羽与《茶经》

由茶乡想到陆羽

辨别江水精通茶艺

撰写《茶经》人品高尚、志向远大

推广茶艺甘于奉献

陆羽与《茶经 》 篇2

1 陆羽《茶经》中的茶道

茶道这两个字,虽然没有在《茶经》里被明确地提出过,但是在《茶经》中,陆羽赋予了茶特定的文化信息,并以此总结出了一套方法,其中包含了茶具、茶器以及烹茶、品茶的方式。从技巧层面来说,这是烹茶、饮茶最完备的模式。这也是陆羽从茶事中总结的相关经验,体现的不仅仅是一种技术追求,更是一种对茶文化的、茶精神的追求。陆羽赋予了茶特定的文化内涵,陆羽企图从茶道中表现一定的精神,而这种精神就是所谓的茶道精神。

陆羽不是单单地从使用价值上去看待茶,他更是将茶列为修身养性的工具,以茶的思想来更正自身的做人姿态。在陆羽的《茶经》中,到处可以看到陆羽所奉行的茶道文化,其渊源在于“精行俭德”,这种茶道更是被唐代乃至后人所推崇的茶道礼节规范。

在《茶经》开篇部分,陆羽就明确主旨,以“嘉木”来倡导“精行俭德”,并以此对茶定了性,“嘉木”一词概括了茶的品质,陆羽的《茶经》中曾说道,“茶者,南方之嘉木也。”茶之所以被成为嘉木,是因为其生长的环境、特色以及内在品质,有着质朴、幽静的品性。“精行俭德”则是倡导饮茶之人要保持与茶内涵的结合。精行俭德,在《茶经》之中,就是对茶品德的总结。

所谓,精,指精华也。行,指行为。那么精行,我们从字面意思上就可以理解,茶事要遵循行为之精美。在陆羽的追求中,精是一种道德美,有着与大自然结合的至善至美之感。在《茶经》中,陆羽特别讲究对茶事以“精”作为标准。从采茶、煮茶再到品茶,每一个环节,陆羽都讲究精,正所谓宜饮者的精行。《茶经》中所倡导的“精”,就是与轻率相对应的,它体现的是一种精美和精致的特点。虽然茶器的制作材料,可以是木、铁、铜,但是不能随便地草率地制造,需要精心对待,保证每一件茶具的精致和精美,不能有瑕疵和遗憾。只有在器物上做到精致,人才能够有“精行”。精在陆羽的《茶经》之中,体现了一种至善至美的追求,体现的不仅是对物件的追求,更是对行为的约束,是一种兴旺的、诚挚的历练。精则可以体现出茶道,精也可以体现出人的价值追求。

在陆羽的“精行俭德”中,他还特别强调了“俭”这个字。陆羽的《七之事》中,介绍了历史上一些知名人士在饮茶方面的爱好,特别之处茶道重点在于清廉、节俭。这正是“俭”的重点之处。主张“俭德”,是陆羽的先祖曾留下来的思想精髓,陆羽在其《七之事》中,就曾提到先祖陆纳、恒温在品茶中悟道的俭朴生活。当年陆纳在接待卫将军谢安石时,拿出了茶果招待客人,但是他的侄儿并不理解这么做的意图,并暗暗拿出自己珍藏的食物去请谢安石品尝,后来陆纳知晓此事之后,用棍棒打了他,并斥责其玷污了自己所惯守的朴素生活。恒温和陆纳一样,不喜欢追求华丽的生活,都喜欢用朴实的果茶招待客人,以茶代酒,更显尊重。这些典范真正地体现了饮茶与精神修炼的结合,他们对待茶事,不仅是品尝这么简单,更是以茶来凸显自身生活态度,促进了人们对茶的进一步认识。

在陆羽的《茶经》中,他曾提到,“茶之性俭”,所谓俭,体现出了中华人民提倡勤俭的社会品德,倡导朴实的做人思想,与清廉的个人品质相辅相成。以崇尚茶之俭来育人,是中华茶文化的道义所在,也是茶与人价值追求的相同之处。

“俭”是茶德的体现,陆羽的《茶经》中,尤为注重“俭德”。在“五煮”之中,他就说道“茶性俭,不宜广,广则其位暗淡。”茶的属性是“俭”,这点参照了它的自然养成规律,所以,在品茶的过程中,只有遵循茶性,才能够使得茶具有精神不至暗淡。饮茶者,最好是有“俭德”之人。在唐朝时期,宫廷大多用金银器皿来作为茶具,而在《茶经》中,陆羽所提倡的茶具都是铜、铁、木、陶瓷等材质,在器皿的材料选择上,他也特别注重节俭。茶重在培育“俭德”,这就是陆羽《茶经》中的伦理体现。

崇尚节俭,是出于一种道德考虑,在文人追求“节俭”的基础之上,陆羽更讲究与“精”字相结合。“俭”不代表“陋”,俭而不“精”,也不是茶道所推崇的,俭中从“精”,是茶道中想要突出的真精神,真含义。

从“茶之为物至精”,我们就可以看出,追求华丽、奢侈是茶道所反对的;但是,轻率、随行的行为,也是违反茶道的。所以,茶道讲究“精俭”,“精”和“俭”要相得益彰。只有俭才能够有道德,只有精,才能够体现出精神。以茶道来培养精神,以茶道来磨练品质,这就是陆羽所追求的思想精华所在。

2 陆羽《茶经》中的文学艺术

《茶经》中不仅给人以茶道方面诸多启示,在文学上也起到了一个良好的开端。我国茶道的参透点,大概可以分为三个时期,分别是唐前、唐代和宋明这三个历史时期,尤其在宋明历史时期,茶道尤为鼎盛。在这个时期,关于茶道的著作出现最多,茶道的发展与茶书的出现相辅相成。从历史的角度来看,之所以有大量的茶书出现,还是要追溯到茶道的研究经典《茶经》上去。陆羽的《茶经》,对唐代以前以及唐代的关于茶叶的相关科学、实践知识进行了收集,结合儒释道三家思想,贯穿于整部《茶经》之中。在文学方面,林一顺先生曾经说过:“《茶经》作为茶学经典,其章法严谨有序,语言洗练精致,表述质朴生动,篇无赘句,句无赘字,在体现博大精深的茶道思想同时,也现实出陆羽非凡的写作能力。”《茶经》全篇共七千言,格式内容上采用的是总分法,内容衔接上,以时间为先后顺序,上下连接、贯通,充分地结合了读者的阅读习惯方式与理解思维。各个章节之间的形式不尽相同,避免单一化和结构化。《茶经》这部书,重实践和技术,侧重对茶的发展、特性、性质和功能状态进行解释和表述。通过不同的说明方法,使得文章不拘一格,行文活泼,具有较强的阅读性。

在陆羽的《茶经》中,我们不难看到陆羽对自身人格理想、审美情趣的寄托,他将自我追求,与对茶文化的书写融为一体,展现物我合一的审美体验。它利用质,朴的语言,对茶的“色香味形”进行描述,这不仅体现的是茶学理论,更是他审美感知的寄托。

茶自古以来就被文人骚客所热爱,自然而然关于茶的佳作数不胜数。以茶解思,以茶为题的诗歌广泛地流传于实践。将茶代入诗词之中,将茶代入画作之中,将茶代入戏曲之中,实现茶文化与艺术的有机融合,从古至今,这种方式经久不衰。一个简单的“茶”,就这样,被赋予了深刻的文化内涵。

3 陆羽《茶经》中的饮茶文化

中国人很早就发现了茶具有药用功能,它可以有预防、治疗疾病的效果。为了进一步提升茶的药理效果,在茶中添加其他药用植物加以烹煮,可以起到良好的治疗疾病的效果。在茶叶中添加一些药用、营养的食品,烹煮之后加以引用,是以为“调饮法”。随着人们对茶味道的不断重视,对茶的饮法,人们也总结出了不同的称呼,例如单纯地品茶味,不融入任何的作料,这样的品茶方法就被称为“清饮法”。“调饮法”和“清饮法”之间最大的差别就在于,一个强调茶叶的中和作用,另一个强调茶叶的自然属性。

在中国饮茶文化当中,大致可以分为“调饮法”、“清饮法”这两种方法。“清饮法”在唐前就已经存在,陆羽的《茶经》中表明了对茶本性重视的立场,茶不仅具有药用作用,人们更应注重对其修身养性功能的使用,奠定了茶作为高雅饮料的基础。他为唐前一直使用的“调饮法”所叹息,他强调“清饮法”才是对茶本味尊重的饮茶方法。

茶的清饮方式源于人们对茶的药用作用认识,是药用作用自然而然的演变结果。人们认识、使用茶叶以来,到了唐中期,茶叶的使用用途,就一直停留在药用上面。陆羽《茶经·一源》中明确了茶的药效作用:“茶之为用,味至寒,为饮,最宜精行俭德之人。若热渴、凝闷、脑痛、目涩、……与醍醐、甘露抗衡也。”所以,茶不仅有治疗之作用,同样有强身健体之作用。陆羽认为茶的作用不仅仅是解渴,更是消睡醒闹的佳品,这是对茶的药用作用的思考。陆羽总结前人对佛教坐禅饮茶的经验,提出了“三沸煮饮法”是上层人士所推崇的“荡昏寐”的良方。后来,出现“斗茶”来比较品质、风气,就彻底地将“调饮法”排除在外,单纯地品茶,倡导对茶原汁原味的推崇。

4 结语

茶文化对我们的社会生活起到了一定的净化作用。在当下的社会生活中,随着市场经济的快速发展,各种社会思潮侵袭着中国社会。在这样快速的生活节奏下,人们生活日趋紧张。茶作为一种温和的,具有净化身心效果的饮料,逐渐成为人们生活中不可或缺的消遣物品之一。《茶经》所呈现给我们的,不仅是茶叶的科学技术,更多的是一种精神财富。

摘要：茶作为一种植物,发展至今,已成功成为世界三大饮料之一。关于茶文化的著作《茶经》,它是世界上第一部茶书,它不仅总结了茶叶技术,同时也推动了茶叶的发展。更为重要的是,作者赋予了茶叶一种深刻的精神和追求,饱含着着茶文化内涵。本文主要从陆羽《茶经》中的茶道、文学艺术以及饮茶文化中介绍了我国茶文化的内涵。

关键词：茶,植物,《茶经》,精神,文化内涵

参考文献

[1]叶静.30年来陆羽《茶经》研究的回顾与反思[J].农业考古,2012(2):134-142.

[2]李广德.陆羽和《茶经》研究为主的茶文化与美丽中国建设[J].农业考古,2014(2):161-166.

陆羽与茶道审美（上） 篇3

我做的这些研究，是研究茶的历史文化，研究茶饮文化的历史进程。本来只是为了厘清历代饮茶方式的不同，解释茶道发展的原因，说明为什么其中出现了审美意识，影响了中国人的生活美学。没想到一发不可收拾，出了很多跟茶有关的书，有的大陆出了简体字版，有的大陆没出版。在二○○○年左右，我跟南京农业大学的朱自振先生一起做中国历代茶书校注，包括散佚的，一共有一百一十四种，做了全面的、世界性的普查，校注了各种存世的版本，在二○○七年出了《中国历代茶书校注本》上下两册。这个工作我们带着一个团队，整整做了六年，需要一些助理去全国各地图书馆查一些孤本，或者是秘而不宣的珍本，再进行校对。这套书到目前为止，应该是资料最好用的书。很可惜，在大陆不是很好买，因为是香港商务印书馆出的。时常有朋友说，可不可以帮我买一套，我又不好意思，只好买了送他们，很贵。后来我就跟香港商务印书馆说，你们还是应该跟大陆出版社安排安排，在大陆出，结果因为版权及版税没谈拢，到目前还没出大陆版，只能网购。去年朱自振先生通知我，广西有一对父子剽窃了这套书，删削改编出版了简体版，气得他要到法院提告维权。这套书涉及很多学术、校注的问题，立论比较审慎，而且编辑得体，删削了大量重复数据，又标明重复引述的来源，很好用，最近印行了第三版，虽然算不上畅销，倒是本长销书。

《茶书隽语》这本书就把历代跟茶有关系的精粹语录摘录出来，是从《中国历代茶书校注本》里面选出来的；《茶道的开始》这本书大陆出版了，原先是我为台湾出版社写的，价钱不菲，后来他们把版权卖给了海豚出版社，出了简体字版，很便宜，才二十块钱；香港艺术馆的分馆茶具博物馆，收藏了很多历代茶具，我帮他们办了一个展览，出了《茶饮天地宽》这一部书，基本上是带有说明的图录；《茶与中国文化》是一本学术研讨会的论文集，广西师范大学出版社出版，分成三大部分：一部分是茶的历史文化；一部分是茶科研，是研究茶的生物学、生化学，研究茶多酚、氨基酸等等东西，我不是很了解，有一位农业科学院的陈宗懋院士负责那个部分。还有一部分就是茶产业，现在茶叶生产销售成了一个很大的产业，在二○○七年的时候，茶产业才刚刚开始起飞，就有一些论文探讨茶产业发展的前景；《茶香与美味的记忆》这本书，是我为台湾出版社写的，最近好像是吉林文史出版社出版了一个简体字版。内地出版这些书的情况，我不是很了解，都是出来以后朋友告诉我的，也就是说，是我被人“转卖”之后，才有人来通风报信，说给人“卖掉”了。

我们讲茶文化，讲到头来，最了不起的，在人类历史上开创了茶文化深刻内涵的，就是陆羽先生，因为他写了一部《茶经》。这部《茶经》是在唐代写的，其中特别说到：“茶之为用，味至寒，最宜精行俭德之人。”他讲茶的功用，先讲了茶的药用。从古代一直到唐朝，茶作为一个可以解毒的药物，是大家都认识的。可是，再下一步，陆羽提出的东西就很特别，说，最宜精行俭德之人，这完全是精神境界的价值判断，给茶赋予了道德意义，这是陆羽提出，并且一直强调的，从此之后，我们就发现，许多喝茶的人，都跟陆羽一样，不断讨论茶跟人品的关系，使得茶不再是简单的饮料。现在我们总不会说喝可口可乐，最宜道德高尚的人；或者，你现在写一部《可口可乐经》，千年以后的人都听你的话，变成了一个文化传统。从这个意义上来说，陆羽创造了历史文化的一个新的脉络。喝茶，本来是喝饮料，或者是喝药，对身体比较好，他却引出了精神境界与品格的考虑。

一般都说，陆羽姓陆，名羽，字鸿渐，其实这并不是父母给他的名字。陆羽、陆鸿渐，大概是他长大以后自己命的名，就跟他自号桑苎翁的情况相似。陆羽是一个弃婴，他的父母是谁，我们不知道，他诞生在湖北竟陵，生下来以后被丢在寺院旁边的水滨，老和尚把他收养了。他应该有他的法名，后来没有真的受戒，跑掉了。他的名字来自《易经》第五十三渐卦，“鸿渐于陆”，说是鸿雁降落在陆地上。然后，他就把陆变成他的姓，羽毛的羽，变成他的名，字鸿渐。你真要问陆羽到底姓甚名谁，我们只好说不知道，只能说他是竟陵人，因为寺庙在湖北竟陵。这个弃儿真的很了不起，从唐朝到现在，一千多年，人类的日常生活和审美取向都被他所影响。现在全世界人都喝茶，而且有各种各样的喝法，喝茶被赋予了很多修养与审美的意义，不单单是口感享受，还有另外的丰富文化意义，这都跟陆羽有关。

陆羽说：“茶之为用，味至寒，最宜精行俭德之人。若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。”形容茶像醍醐，好到这个地步。醍醐是什么东西？现代人都不知道了，但是唐朝人很知道的，这是佛教从印度传来的词。在印度，浴佛的时候在佛头上浇酥油，那就是醍醐。现在写武侠小说的不懂，大谈醍醐灌顶，是说老师父按着年轻人的头顶，像输液一样，把毕生功力灌注过去。其实醍醐灌顶的本意，是用醍醐敬佛，醍醐是用牛乳打出奶油，奶油再打出cream，就是醍醐，最精华的东西就是醍醐。陆羽的贡献，就是把原来只有物质性作为饮品的茶，提升到带有宗教联想的玄思领域，像佛教的醍醐与道教的甘露，成为精神境界的导引，给人类提供了一个茶道的开始。茶道的意义就在此。日本人经常讲的茶道，也是从中国学来的，有学问的日本茶道大师都知道。可是一般人，尤其是欧美人士，说到茶道，就说是日本文化的精髓，以为与中国文化无关，真是莫大的误会。日本学习中国茶道，主要是唐宋时期。唐朝就开始学，到宋朝的时候，是非常系统地把整个仪式学过去了。日本学了之后，有一些在地的独特发展，形成日本茶道的特色，可是，万变不离其宗，基本的茶道精神和仪式是陆羽创造的。

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陆羽《茶经》很有意思，把种茶、制茶、喝茶、茶具、品茶，都当作学问，写得清清楚楚，有很多规矩是他自己总结创造的。唐朝中叶的时候，喝茶的习惯已经相当普遍，不仅限于西南、华中、江南地区，甚至从中原传到了塞外。陆羽总结了历代喝茶的经验，提升了喝茶的道理，写了这本书。他最了不起的，是创造了二十四种茶具，规定了喝茶的仪式，并且赋予其文化与审美的意义，使得饮茶成为一种愉悦的文化修养过程，可以提升饮者的精神境界。

自古以来，喝茶大概有三种方式。远古的时候，应该是生煮羹饮，把茶叶摘了，煮成汤，喝茶就跟喝菜汤一个道理。古人发现，茶有药用，有提神的作用，喝了之后，让人比较舒服等等，但是苦涩，所以称之为“荼”，就是一种苦菜。生煮羹饮这个习惯，到了隋唐时代就慢慢消失掉了，但是不代表没有，很多偏远的地方，依然有这个方法。第二种就是制团研末，为了保存摘下来的茶叶，就制成茶饼、茶团，有点像今天的普洱茶的制作法。古代保存的方式，还糊上米膏，或封上蜡。喝的时候，把外层刮掉，研成粉末，然后是煮，或者是调成茶膏，打成茶汤。我们发现，日本茶道的主流，还是所谓的制团研末。他们现在制茶，干脆就研成茶末，称之为抹茶。制团研末之法，大概始于魏晋南北朝时，隋唐大盛，宋朝走到顶端。日本在唐宋时期向中国学习佛法、茶道，抹茶就是这个时候传到日本去的，变成日本茶道的主流。日本茶道传统，继承了宋代的寺院茶道，基本上没有变，沿用至今。第三种饮茶方式是芽叶冲泡，把茶叶从树上摘下来，晾干，杀青，炒青，揉捻，烘干，用开水冲泡，这是我们现代中国人最主流的喝茶法。芽叶冲泡法成为主流，而备受文人雅士欣赏的时期很晚，是明朝建立以后的事。

陆羽的《茶经》大约是在八世纪中期出现的，《茶经》的出现是划时代的。以文献的有无来划分，《茶经》划分了茶的史前史和历史期。陆羽之前，没有这样的系统调查研究与记录，没有通盘探讨饮茶文化意义的专著，只有零散的文献记载，就是所谓的史前史。讲到喝茶的史前史，人类到底是什么时候开始喝茶的，我们并不知道。《茶经》说茶是神农发现的，当然是引述传说。神农是传说人物，你说是神农发现的，就等于说，我不知道是谁发现的，反正是了不起的文化英雄发现的。传说神农尝百草，乱吃，吃了毒草，后来吃茶，才解了毒。我们讲历史，没有历史证据，就不好这么说，只能说，传说神农发现了茶。而茶的原产地在哪里，这是古生物学家可以告诉我们的，野生茶原产地是在中缅印这一带。在中国西南、滇缅边境，以及孟加拉国的东北角，有野生的古茶树。不过，野生茶与喝茶的历史是两回事。我们知道，所有的植物，包括五谷杂粮，都有野生的物种，远比人类出现要早，你总不能说，饮茶的历史要追溯到恐龙时代吧。讲茶文化、茶饮历史，重要的，是在于人工采集、种植、栽培，人怎么发现、怎么驯化、栽培。我们发现，全世界没有一个民族，像中国人这样，最先把茶种植、驯化、栽培，变成一种饮料，成为经济作物。人工栽培的最早产地，可能是在巴蜀。近来浙江有一个考古发现，在新石器时代的遗迹中有一种植物很像茶，到底是不是茶，还在争论。日本提供的初步检测，认为很像茶，既然在人类居住地区发现，会不会浙江在远古时期也有茶呢？按照现有的考古资料以及上古文献，我们觉得可能性不太大，不见得就是人工栽培作为饮料的茶。

有很多历史资料说到，茶成为作物，是从西南地区开始的。也有考古分布资料的迹象，在长沙马王堆西汉墓，发现了墓葬里面陪葬了“槚一笥”，就证明墓主人是会喝茶的。湖南地区在西汉的时候，在贵族中喝茶已经很普遍了。一直到魏晋南北朝，都是南方人喝茶，北方人不喝茶。茶的历史传播轨迹，显然是从巴蜀，一直沿着长江而下，繁衍到太湖流域。这也就是陆羽《茶经》开篇就讲的“茶者，南方之嘉木也”。

唐朝皮日休曾说，唐朝以前喝茶，都是生煮羹饮，跟喝菜汤没大区别。制作茶饼，应该始于三国时候，但不是很普遍，到了隋唐的时候，才蔚然成风。陆羽写《茶经》的时代，饮茶已经成为全国风尚，有些明显的迹象。第一，不但北方人开始喝茶，饮茶习惯还传到塞外，包括青藏高原地区。唐朝与吐蕃人有许多来往，吐蕃人也喝茶，而且有明确记载，说吐蕃赞普懂得喝高档名茶。第二，茶马贸易的发展，显示了茶作为大宗经济商品，在国防与外贸方面扮演重要角色。中国不大产马，马都在塞外，就用茶来换马。第三，唐朝设立了专管茶业的机构与制度，有茶政，收茶税，显示茶有重要的商品经济价值，已经纳入政府税收。另外一个很重要的迹象，是禅寺普遍饮茶，也成为民间宗教生活习俗的组成部分。佛教在中国发展出禅宗，可算是中国式或中国化的佛教，特别讲究开悟与坐禅。禅教大兴是在唐朝，特别是唐朝中叶的时候，禅宗已经遍布全国。禅宗打坐，最重要的是灵台空静，但是，不想什么事情，坐在那里，很容易就睡着了。禅师发现，和尚打坐经常打瞌睡，特别是小和尚，叫他打坐，过一会儿就睡觉了。打坐而又不能睡觉，那怎么办？禅师发现，喝茶可以提神，打坐就不至于昏睡，所以禅宗寺庙一律喝茶。寺院喝茶还发展出一些寺院仪式，所以禅宗的传播，使得饮茶在全国传播，还连带散布一些宗教的规矩与仪式。茶叶变成经济贸易大宗，饮茶成为人们生活的日常习惯，至少在唐末已经出现“柴米油盐酱醋茶”这样的说法。陆羽写《茶经》的时代背景，就是喝茶已经是很普遍的社会生活一部分，而陆羽的重要性，就在于他总结了历来一切喝茶的经验与规仪，创造性地转化成一套文化审美系统，开创了茶道。

根据陆羽自传及《新唐书·陆羽传》，我们知道，陆羽是个弃婴，是湖北竟陵龙盖寺智积和尚在寺外的水滨捡到的。他在庙里长大，却不喜欢读佛经，喜欢读“儒典”，显然与老和尚的预期不同，有点离经叛道。我觉得，陆羽说的“儒典”，可能不只是“儒家经典”，而是佛典以外的中国典籍。他从小在寺院里面长大，不喜欢读佛经，看来是不想当和尚，就跟老和尚有很多冲突，冲突就使他逃家。他是一个出家人，居然还要“逃家”，当然是因为受不了寺庙的封闭性宗教生活，这反映了陆羽的性格有其叛逆的一面，想要海阔天空，任他鱼跃鸢飞。老和尚想尽一切办法，没能约束住陆羽，到最后，他终于逃跑成功，流浪天涯。他参加了一个戏班子，这也说明陆羽是个有艺术才情的人，后来做了“伶正”，也就是我们现在说的剧团编导，带着戏班子到处跑，所以陆羽是一个在全国各地流浪的艺人。他很聪明，终于被一位郡守发现，留下了他，给他读书进学的机会，奠定了他发挥才学的基础，开始了士大夫文人的高雅追求。

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陆羽的学问很好，而且知识面很广，但是没有功名。唐朝社会，不但讲功名，还讲出身、讲家世，是个贵族集团掌权的时代。一直到安史之乱之后，世家的力量才慢慢削弱，科举的力量才慢慢起来。到了宋朝，科举制度才变成主流。唐朝沿袭魏晋南北朝制度，世族力量非常大。陆羽出身低微，全部靠自己努力，逐渐进入上流社会。当时很多人觉得陆羽有才，很了不起，愿意跟他交往。物以类聚，他交的朋友不但有学问，对艺术审美都有兴趣，像皎然、颜真卿等。陆羽写过很多著作，绝大部分都丧失了，只有一部《茶经》，完完整整留存了下来。显然大家都觉得这部书写得好，在当时广为流传，产生了巨大影响。到了唐朝晚期的时候，已经有人称呼他为茶神、茶圣，而且在当时的茶肆中还供奉陆羽的瓷像，使得卖茶这个行业以陆羽作为行业神了。茶肆每天都要用茶水浇在瓷像的头上，就是把浴佛礼俗的醍醐灌顶，转为浴茶神陆羽，可见当时人对陆羽开创茶道的崇敬。

陆羽写《茶经》，有意识地融合了儒释道的精神，发展出茶道的文化审美追求。陆羽很有艺术细胞，而且在审美的体会上，境界也很高。他设计了一个风炉，模仿古鼎的形式，上面要有五行八卦，就是要跟自然合拍，又能继承历史文化。他在创制茶具的构思中，就把喝茶这个形而下的物质生活，提升到了形而上的精神追求。他强调了一些文化因素，跟文化传统儒释道的精神很接近，例如中庸、和谐、主敬这类的超越性追求。陆羽的《茶经》并不长，一共有十节，先讲茶的性质，这是属于植物学及植物分类的，然后讲采茶的方法，怎么辨别茶树的好坏，再列举烹茶、喝茶的器具，再告诉你怎么制茶、烤茶，必须要把茶烤了才能研末的。他还提出了茶和水的关系，他是很早写《水品》的人，可惜那本书已经散失了。他讲到饮茶的精粗之道，把古籍文献中能看到的茶饮资料，都列举下来，提供了中国茶饮的历史概要。他还说了各地的茶产，等于绘制了唐代茶业经济的地图。由于他行踪遍布全国，到各地区探访植茶、制茶的情况，以实际考察的具体经验，知道哪里产什么茶。《茶经》还要求，茶室里面要挂一幅画，或者是展示茶饮的道理。你到日本的茶室，里面一定会挂一幅字，或者插画，衬出文化的氛围，有人说是武野绍鸥的创始。其实，对于饮茶环境与氛围的要求，结合文化审美精神，陆羽早就提到了。

我觉得《茶经》对茶文化最重要的影响，可以归纳成四点：一个是审美感觉的整体性与统一性。他讲得最具体的是茶碗，也就是喝茶最重要的器具，然后延伸到其他的茶具环节。陆羽的《茶经》不但规范了饮茶的道理，还对中国传统品鉴瓷器，产生很大的影响。喝茶要用瓷器，茶碗是很重要的，茶碗的审美就必须配合饮茶，这就影响到了对瓷器好坏的评鉴。他关注的重点，不完全是瓷器的本质区别，不是青瓷本身比白瓷好，而是强调喝茶的时候，青瓷比白瓷好，因为青瓷的釉色配合茶汤，给饮茶者提供的视觉美感经验，可以联想到青山绿水，可以感受大自然的色泽，可以由此体会天人合一的境界。有趣的是，这个对茶具审美的判断，却长期影响了中国对瓷器的评鉴，把本来是陆羽发展出来的一种特殊饮茶审美标准，变成了评鉴瓷器品第高低的普遍准则，放之四海而皆准，使得越窑青瓷在中国瓷器史上独占鳌头，品第第一。

第二，陆羽讲到了择水与用火，讲究“活水”与“活火”。“活水”容易理解，就是自然界流动的水，流动就清澈，就“活”，就不是一潭死水。苏东坡贬谪到海南，曾写过一首《汲江煎茶》：“活水还须活火烹，自临钓石取深清。大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。”其中提到的“活水”与“活火”，讲的就是陆羽提出的道理。不过，陆羽所说的“活火”比较复杂，除了苏东坡诗中讲的煮水用活火之外，其实还有另一个意思，就是烤茶时所用的“活火”。煮水的活火，要掌握火势的均匀，不可一下子猛烈，一下子消微，目的是掌握水温的平稳上升。在陆羽的时代，烹茶多用煮茶法，要求水沸三次；到了苏东坡的时代，烹茶用研末调膏注水法，则要求水沸达到“蟹眼方至，鱼眼未到”的标准。烤茶的活火，则反映唐代的主流喝茶方式的特殊程序，是制团研末法的茶饮讲究。因为茶团保存不易，受潮之后影响茶汤的色香味，所以在研末之前，需要用“活火”把茶团烤透，使得内外干燥均匀。

第三，陆羽还强调茶的本色。茶本身就有自己的色香味，不要乱加东西。他在《茶经》中说得很清楚：“有人用葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷之类，和茶一起反复煮沸，或扬弃杂质令其清，或煮掉泡沫来喝，这都无异于沟渠里的弃水，居然还一直成为习俗。”陆羽批评唐朝当时饮茶的习惯，认为乱放各种佐料之后，无异于喝阴沟水，骂得也够凶的。自从陆羽发展茶道审美之后，中国精英阶级喝茶，从来都不添加香料与果物。高雅之士一直尊重陆羽《茶经》的指示，从蔡襄、宋徽宗到明朝的文人雅士，都是遵循茶有本色的规矩。可是老百姓喝茶并不如此，喜欢里面放各种东西，像宋代茶肆卖的七宝擂茶，什么都放。到了现代，我们的老百姓喜欢标新立异，发展各种各样的喝茶方法，从英国奶茶到丝袜奶茶，从泡沫红茶到里面有青蛙蛋的珍珠奶茶，花样百出。可是中国传统的茶道审美，主流一直是讲究茶本身的真香、真味、本色，是崇尚简约之美的。

第四，陆羽说“茶性俭”，讲求质朴，强调俭朴之美，发展出简约哲学。《茶经》说“茶之为用，味至寒，最宜精行俭德之人”，我译成白话文，就是：“茶之为用，因其性寒，最适合品德端正俭朴的人饮用。”这是有史以来，第一次有人把饮茶提升到道德伦理的精神领域，而且强调其苦涩清澹的本质，赋予茶饮简朴平淡而又端正肃穆的品位，开创了延续至今的茶道。从唐朝后期，一直到宋元明的通俗文学中，都有人以茶与酒的差异，专门写了文章，来讨论饮茶与饮酒反映了截然不同的人际处境与性格，很有意思。在敦煌的资料里面，我们看到《茶酒论》，把茶跟酒拟人化，作为人物角色互相褒贬。茶列举自己的优点，酒也不甘其后，自夸好处。茶说，我可以让人们脑筋清醒，修身养性；酒说，我可以促进朋友之间的感情，带来欢乐。吵来吵去，很有意思。在通俗文学传统之中，茶与酒所表现的人际关系，不断出现在宋元明的小说戏曲里面，成了中国人的集体潜意识，对茶与酒的功能有了典型化的认识。好茶的人多为清修之士，追求精神领域的精进，修持自我内在的品德；好酒之人则任性纵情，沉溺于世间肉体的欢乐，甚至可能有纵欲的倾向。

我觉得这四个方面很重要，都产生了长远的文化影响。陆羽的重要性就在于，他开启了茶饮之道，立下了规仪，指明的发展的取向，赋予文化审美的意义。之后所有的茶道的演变，都万变不离其宗，不管是唐宋宫廷的茶宴，士大夫点茶斗茶，或者是寺庙里面的饮茶规仪，明清文人清雅茶局，日本茶道的一期一会、茶禅一味，都是来自陆羽的茶道精神，一脉相承，只不过在不同时空中，各地会有相应的变化而已。

本文系作者二○一四年十一月二十二日在上海图书馆所作演讲，文章刊发时经作者审定

陆羽与《茶经》说课稿 篇4

一.说教材

这篇精读课文，介绍了在中国茶文化历史上留有美名的传奇人物陆羽的生动故事，赞扬了他似茶叶一般清纯的人品，歌颂了他对中国茶业和世界茶叶的发展作出的卓越贡献。

全文共有12个自然段，作者按“总起——分述”的思路行文，可分为两个部分来理解。第一部分（第一自然段）从茶乡想到陆羽。作为文章的总起，由此引出后面的内容。第二部分（2-12自然段）用事例表现陆羽。选择了他生平中有代表性的三个事例一一分述。分别是辨别江水的故事，说明他十分精通茶艺；拒绝作官，撰写《茶经》，说明他人品高尚、志向远大；周游各地，推广茶艺，不愧为茶圣。

文章详略得当，重点突出；语言畅达，过渡自然；文题鲜明，照应精心。课文编排了两幅插图，第一幅是陆羽和李季卿在吃饭席间，用勺子取水的情景。第二幅是《陆羽烹茶图》，为元代赵原所绘，长条幅形，古色古香。二.说设计理念：

确立学生的自主地位，并尽可能多地让学生在学习语文的实践活动中，动脑、动口，很好地落实《语文课程标准》倡导的自主、合作、探究的学习方式。教师在学生自主探究的过程中，适时地进行引导，履行主导的职责。整合拓展课程资源。教学中，引导学生通过专题课件的自主学习，协作探究，讨论交流，师生互动，真正理解课文为什么说“陆羽不愧为茶圣”，从而达到获取知识，激发情感，培养能力的教学目的。3.说教学目标

1.指导学生默读和朗读课文，了解茶圣陆羽的传奇事迹和精神品质。

2.引导学生结合课文内容，理解重点句子的含义以及表达的情感，能有感情地朗读课文。

3.帮助学生认识“煎、吭、禄、茶”，会写“煎、舀、吭、茶”，理解“煎茶、舀水、吭声、功名利禄、如火如荼、源远流长、千载难逢、博学多才”等词语。

三、练读拓展

1、读读，抄抄。

（1）振兴古国茶文化

扶植民族艺术花

（2）茶亦醉人何必酒

书能香我不需花

2、阅读短文，增长新知。

茶字妙趣

领略茶的趣味，当从”茶”字说起，“茶”字本身就是一个妙趣横生的字。历史上“茶”字的字形、字音、字义变化多端，有很多异名、别称、雅号，如荼、?、?、茗、皋芦、不夜侯等，直到如今，茗和茶还通用。就是一个“茶”字，也表示诸多意思。

还有借用“茶”字而言它的非茶之茶，如人参茶、花旗参茶、菊花茶、金银花茶、绞股兰茶、罗布麻茶、杜仲茶、柿叶茶、虫屎茶、姜茶、凉茶等，其“茶”字，并非表示茶，而是寓意泡出来的汤水好像是茶。

言对青山不为青，两人土上去谈心。

三人骑牛少只角，草木之中有一人。

这是昔日流传的一个谜语，打四个字，谜底是一句应酬语。

草木之中有一人，就是“茶”字，“茶”字为“草”字头，“木”字脚，中间是个“人”字。再以“茶”字为线索仔细推敲，原来谜底是：请坐奉茶。

“草木之中有一人”，谜面妙极，形象生动。按照茶树生物学特性，茶可以戏称为草木结合的植物。茶树本为多年生常绿木本植物，每年萌发生长出多轮芽叶，人们采摘这部分幼嫩芽叶作为制茶的鲜叶原料，俗称“茶草”，古有“茶称瑞草魁”“喜与众草长，得与幽人言”之句，这样说来，茶树又成了草本。

作为制茶鲜叶原料的茶草，或称茶菁，可谓之为每年从茶树上长出的“草”，而且茶树的芽叶，有越采越发，不采少发的特性，与草相似，生命力极强。在人工培育下，茶树在栽种以后五六十年甚至上百年，每年都可以多次萌发芽叶，供人们采摘，炒制出各种各样的茶叶佳品。这就是“草木之中有一人”的缘由。

还有个茶谜，也很有趣，谜面为：

生在山里，死在锅里，埋在罐里，活在杯里。（打一物。谜底为：茶叶。）

关于陆羽《茶经》[范文模版] 篇5

关于陆羽《茶经》

唐德宗建中元年(780年)陆羽《茶经》出版时，“茶”这个字正式被创造出来，在此之前，没有“茶”字而以“茶”代称。许慎《说文解字》只有“茶”字，无此“茶”字。茶，古茶也。康熙字典“茶”字下面解释为“茶亦积草，非苦菜也”。《诗经》上所说的“谁谓茶苦，其甘如荠”的“茶”是指一种苦菜。而西汉时王褒所写的《僮约》中，所谓的“武阳卖茶，杨氏担荷”，这个“茶”才是指现在供饮用的茶叶。所以，茶最早的名称是以“茶”字来借用，但又因为茶树是木本，创造了“榛”此字，表示与苦菜及非苦菜的积草有别。后来为了书写方便，把“木”旁移到下面，又省略一部分，就成为今天的“茶”字。“茶”这个字，最早出现的记录是唐朝时苏恭所著《本草》。陆羽所著的《茶经》上有这样的记载：“其字从草，或从木，或草木并”，“茶”、“檫”、“茶”的演变是逐渐的，直到唐朝的陆羽《茶经》才把“茶”专用于供饮用的茶而有别于苦菜的茶。

陆羽，这位被称为“茶神”者，他对茶的贡献是：开创了茶文化的辉煌历史，茶因此提升到较高的文化层次，为茶学发展奠定基础，所撰的《茶经》是世界上第一本系统的茶学专著。

陆羽与《茶经 》 篇6

《茶经》，是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，由中国茶道的奠基人陆羽所著。此书是一部关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺，茶道原理的综合性论著，是一部划时代的茶学专著。它不仅是一部精辟的农学著作又是一本阐述茶文化的书。它将普通茶事升格为一种美妙的文化艺能。它是中国古代专门论述茶叶的一类重要著作,推动了中国茶文化的发展。

自唐代陆羽《茶经》到清末程雨亭的《整饬皖茶文牍》，专著共计100多种。包括茶法、杂记、茶谱、茶录、茶经、煎茶品茶、水品、茶税、茶论、茶史、茶记、茶集、茶书、茶疏、茶考、茶述、茶辩、茶事、茶诀、茶约、茶衡、茶堂、茶乘、茶话、茶荚、茗谭等。绝大多数都是大文豪或大官吏所作，可惜大部分已经失传。此外，在书中有关茶叶的诗歌、散文、记事也有几百篇。

天下泉名多“陆羽” 篇7

无锡惠山山麓的惠山泉,相传是陆羽品题为“天下第二泉”。惠山泉以上游水质为优,中下游较差。今惠山蓄上游泉于“圆池”,用以沏茶;蓄中游泉于“方池”;蓄下游泉于“下池”。早在宋朝时,当地为纪念陆羽对惠山泉的评鉴,就将惠山上游泉名为“陆子泉”,刻碑志记并载入《惠山续志》。

湖北天门县城北门外官池之滨的文学泉,据传陆羽少年时期曾在此汲水煮茶。因陆羽曾被诏拜太子文学,故以“文学”名泉,又名陆子井,俗称“三眼井”。据《天门志》载:清乾隆三十三年(公元1768年)天旱,掘荷池,得断碑,有“文学”字样,见泉水。于是井,建亭,立碑,以复胜迹。清安襄郧兵备使陈大文,于壬寅(公元1782年)访天门,于井畔陆羽亭中立石碑一通,正面题“文学泉”三字。背面书“品茶真迹”四字。癸卯年(公元1783年)问,又捐石绘刻陆羽小像,集历代有关吟咏文学泉诗。

江西上饶陆羽泉,在现上饶市第一中学院内。陆羽曾隐居上饶,和陆羽同时代的诗人孟郊(751～814年)有《陆鸿渐上饶新辟茶山》诗:“惊彼武陵状,移归此岩边。开亭拟贮云,凿石先得泉。啸竹引清吹,吟花成新篇。乃知高洁情,摆落区中缘。”可见陆羽确在上饶择山种茶,凿井得泉。《上饶县志》称此井泉“色白味甘。是为乳泉。以土色赤,又名胭脂井”。

天门陆羽公园作文 篇8

“陆羽故园”内的景观主要以陆羽一生为主轴进行设计，融合了生态、人文、休闲等元素和功能，是一座突出陆羽特色、茶文化特色的主题公园。游客在游玩过程中不仅可观览到美景，还能了解到湖北天门的历史文化风貌。

陆羽故园总体设计理念主要通过三个方面来体现：一是项目策划主题定位为“天下茶源”，性质定位为纪念性主题公园，主要以茶文化为主体，以陆羽这一独特的人文景观为核心，强调源头即陆羽的出生地——天门。二是文化定位以茶文化为主，突出茶圣故里的文化内涵。三是旅游定位，定位为国际茶文化旅游中心。

陆羽公园通过改造升级，建成后的陆羽故里园将结合自然景观和人文景

陆羽用的茶器赏析 篇9

2014-10-06 朱子茶具 朱子茶具

加上寺 院僧人的大力推广，唐代的茶文化达到了前所未有的繁荣。盛唐时期“茶圣”陆羽《茶经》问世后，更是对茶文化起到了推波助澜的作用。茶文化通过“丝绸之路” 及各国与唐朝之间的文化交流，迅速向全世界传播。以“煎茶”为主要饮茶方式的茶艺不仅有了比陆羽的茶器 饮茶作为一种文化在唐代才真正形成。经过唐初期的贞观之治，唐代经济得到了迅猛发展，人民生活富庶而安逸。同时随着茶场面积和产量的不断扩大，再加上寺 院僧人的大力推广，唐代的茶文化达到了前所未有的繁荣。盛唐时期“茶圣”陆羽《茶经》问世后，更是对茶文化起到了推波助澜的作用。茶文化通过“丝绸之路” 及各国与唐朝之间的文化交流，迅速向全世界传播。以“煎茶”为主要饮茶方式的茶艺不仅有了比较科学的操作流程，也诞生了比较统一而专业的茶具（图一）。陆 羽在《茶经》里对当时的茶器有过详尽的描述，列举如下。

风炉

风 炉的形状大都是有足、有通风孔和一个送炭出灰孔的鼎状物，用铜铁或泥两种材料制成。唐风炉实物至今还没发现，出土的是陪葬的冥器，也就是墓主当时生活用具 的迷你仿制品，所以尺寸都不是很大。中国国家博物馆收藏有一套邢窑（共六件），其中有风炉。巩县窑黄釉风炉及茶鍑（图三）也是非常难得的实物。

鍑 “鍑，以生铁為之，……内摸土，而外摸沙。土滑于内，易其摩涤；沙涩于外，吸其炎焰。方其耳，以正令也。廣其缘，以务远也。长其臍，以守中也。臍长，则沸中；沸 中，则末易扬；末易扬，则其味淳也。”这是《茶经》对鍑的描述。茶鍑在唐代茶具占有相当重要的位置，煮茶的关键环节就在茶鍑里进行。唐朝包容大气、善于吸 收外来文化，因而考古发现或遗存至今的唐代茶鍑在外形上富有变化，式样和材质也是很丰富多彩（图四）。

茶铛 是 风炉和茶鍑的二合一产品。三足可架柴薪煮茶，非常适合野外煮茶（图九、十、十一）。“用槁薪、鼎砺之属，则风炉、灰承、炭挝、火筴、交床等废。” 这里说的鼎砺就是融合茶炉茶鍑的简易茶具，也称茶铛。其实鼎砺作为茶具的使用从晋代就开始了。西晋文学家左思《娇女诗》有：“心为茶荈剧，吹嘘对鼎砺”的 诗句。到了唐代，由于唐人天性浪漫喜欢野外煎茶，所以鼎砺（茶铛）的出土还是很多的。茶铫 是茶鍑的一种变形，有把或系、有流，煮好茶可利出汤（图十二、十三）。有关茶铫的诗歌也很多，如元稹（779-831）“碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。”由于旋煮旋饮、急人所需，在唐代又有个名字称“急须”。晚唐五代的邛崃窑就烧制了不少瓷茶铫。火筴 又叫火箸（图十四）。其功用为炙茶器，用它夹住茶饼在火上烘炙。诗人刘兼《从弟舍人惠茶》里有“龟背起纹轻炙处，云头翻液乍烹时”，可以验证其功用。碾 保 存在纸囊里的茶饼冷却后就用碾来碾碎。碾用木制，也可以用石制，也可以用陶瓷烧制，皇家用的茶具更是用金银制成。大家对法门寺的唐鎏金壶门座茶碾肯定印象 深刻，里边有铭文“咸通十年文思院造银金花茶碾子一枚”。而民间使用的还是陶和瓷碾（图十五）为主。唐代的茶碾基本都是长条形，槽不深、碾轮不锐，这与宋 代茶碾有细微的区别。罗合 罗是筛，合即是装茶叶的盒子。罗和合既可以独立存在，也可以组合使用。民间茶具里的罗是用竹子弯曲成圆形，中间绷一层细纱或绢。合（盒）的材质《茶 经》里记载有竹、木两种，然而实际考古出土的实物中也发现金银器、瓷器等材质制成的合（盒）。晚唐五代开始，流行用小盖罐代替茶合（图十八、十九、二 十）。则 用海贝，蛤蜊壳或铜、铁、竹制成的匙、勺子类器物，供量茶用。后世也称“茶匙”（二十一、二十二、二十三）。水方 木 制的四方盛水器。木制器物重量轻易于携带，但不利于保存，所以考古发掘中没有发现木制水方。然而茶文化起源和兴盛与佛教有千丝万缕的联系。唐代用铜或瓷制 的钵（一种佛教用具）就是水方的一种。钵是佛门用具，古代出家人用石钵吃饭，用铜铁或瓷钵盛物。瓷钵大多敛口、内部施釉而外施半釉，十分适合盛水（图二十 四、二十五）。铜钵或素面或饰几条弦纹，器型大气简练，也是盛水佳器（图二十六）。茶盏 唐 代瓷器的大格局是“南青北白”。“南青”是以越窑为代表的青瓷窑系，“北白”是以邢窑为代表的白瓷窑系。在唐代，茶盏的佼佼者就是越窑青瓷碗（图二十七）和邢窑白瓷碗（图二十八），为时人所常用。特别是邢窑白茶碗，唐代李肇《唐国史补》有云：“内邱（邢窑所在地）白瓷瓯，端溪紫石砚，天下无贵贱通用之。” 然而陆羽最为推崇还是越窑盏，他认为“类玉”“似冰”的越窑青瓷茶碗与绿色茶汤相得益彰从而达到“益茶”效果。而其它如鼎州、婺州、寿州、洪州产的各色茶 碗，由于掩盖了茶汤之色“悉不宜茶”。所以《茶经》云：“越窑上，鼎州次，婺州次；岳州上，寿州、洪州次”。除了越窑和邢窑茶盏，值得一提的还有湖南岳州 窑（图二十九）。这个从南北朝至盛唐一直以烧制青瓷闻名的窑，晚唐在其影响下出现了烧制釉下红绿彩瓷器的长沙窑。长沙窑主要出口到伊斯兰国家，图案有异域 风情，用笔挥撒自如，色彩绚丽而有浪漫之气，开创了釉下彩瓷的一个巅峰时期（图三十）。