庄河大骨鸡

庄河大骨鸡（精选4篇）

庄河大骨鸡 篇1

大骨鸡是辽宁省地方良种, 列入“国家级畜禽遗传资源保护品种”以来, 得到了有效的保护和利用。庄河地区是大骨鸡的原产地, 也是目前大骨鸡养殖量最大的地区。为了解当前大骨鸡种质及养殖状况, 笔者对庄河地区近年来大骨鸡养殖量、品种质量、养殖方式、养殖成本、养殖效益和存在问题等进行了实地调研, 现将调研结果报告如下。

1 庄河地区大骨鸡养殖现状

1.1 大骨鸡种鸡存栏量

2011年庄河大骨鸡种鸡存栏数近6万只。其中辽宁庄河大骨鸡原种场有限公司饲养种鸡约1万只;庄河市大骨鸡繁育中心饲养种鸡约0.6万只;散养大骨鸡种鸡约3万多只, 主要分布在大营、步云山、长岭、桂云花、荷花山、太平岭、黑岛、吴炉、仙人洞等乡镇;专业户饲养种鸡数量约在1万只左右, 其中千只以上4户。

1.2 大骨鸡饲养量

大骨鸡年饲养量约230万只左右。其中2 000只以上规模场、专业大户饲养量约30万只;小规模散养及庭院饲养量比较大, 约200万只左右。近年来开展的大骨鸡保种工作取得了显著成效, 纯种大骨鸡的饲养量逐年增加, 并主要集中在规模化种鸡场及专业大户。但受南方的杂交品种 (如良凤花鸡) 冲击, 散养小户及庭院饲养的大骨鸡纯度较差。目前由于粮食价格上涨和农村劳动力成本上升, 大骨鸡饲养量近几年来呈下降态势。

1.3 生产性能及品种质量

各种鸡场的大骨鸡基本都能达到本品种的外貌特征标准。胫长公鸡可达12.8 cm以上, 母鸡平均10 cm左右。150日龄体重公鸡3.75 kg左右, 母鸡2.0~2.5 kg。母鸡150~160日龄开产, 年产蛋量大部分集中在160枚左右, 蛋重60 g左右, 散养平均蛋重能达到65 g。

由于饲养方式的差异, 商品大骨鸡公鸡生长周期一般4~6个月不等, 体重3.755 kg左右, 料肉比可达3.5:1, 且个体均匀度比较好。母鸡养殖量相对较少, 主要是个别孵化场为收集种蛋而进行的放养, 蛋重较大。

1.4 养殖方式及效益

商品大骨鸡养殖户一般均饲养公鸡, 采用散养与集中育肥相结合的饲养方式, 养殖地点一般集中在山区、丘陵、荒山等, 主要是选山林茂密、植被丰富地区。出售日龄大都集中在135~150 d, 体重达到3 kg以上, 每只鸡效益约20元左右。

庄河地区饲养大骨鸡历史悠久, 对大骨鸡不适宜集约化饲养的特性比较了解, 所以规模化的养殖户比较少, 大部分养殖户饲养量为1000~2000只。2011年龙头企业收购价在22元/kg, 一般每只鸡养殖效益20元左右, 而超过3000只鸡的养殖户效益则降低, 约在10~15元/只。

1.5 市场情况

由于南方杂交鸡种与大骨鸡鱼目混珠, 所以大骨鸡的品牌价值没有得到真正体现。近年来通过保种及开发利用的宣传推广工作, 消费者逐渐对纯正大骨鸡有所认识, 市场价格也比麻鸡 (南方杂交鸡) 有所提高。但由于麻鸡生长快、外貌酷似大骨鸡, 对大骨鸡市场的冲击也不可小视, 尽管近年来大骨鸡的市场份额有所增加, 正宗大骨鸡的市场份额也仅为30%左右。

2存在的问题

2.1 养殖成本增加

由于劳动力及饲料成本的大幅提高, 再加上大骨鸡不宜集约化饲养, 所以养殖大骨鸡不如养殖“快大鸡”、也不如出去打工收入高, 使得农民饲养大骨鸡的积极性有所降低。

2.2 生长速度慢, 效益低, 外来鸡种冲击大

与大批引进的南方杂交鸡种相比, 大骨鸡生长速度、饲料报酬明显处于劣势, 而市场价格却相差无几, 效益低于饲养其他鸡种。

2.3 饲养管理不规范

养殖方式多种多样, 饲养管理比较粗放, 难以形成标准化、规模化、品牌化。

2.4 养殖场地有限, 限制了规模化发展

大骨鸡养殖一般需要有放牧场地, 以提高产品质量和效益, 但目前适于养殖的场地越来越少。

2.5 产业化程度低, 市场销售不畅

大骨鸡市场基本以小规模批发及零售为主, 主要以活鸡或现场宰杀方式出售, 深加工量少, 只有辽宁庄河大骨鸡原种场有限公司具初步的产业化雏形。

3 对策与建议

3.1 继续做好保种选育和开发利用工作

通过保种选育工作, 提高大骨鸡的品种质量和存栏数量, 通过开发利用, 提高大骨鸡的品牌效应与市场占有率。

3.2 扶持龙头企业, 带动产业发展

对从事大骨鸡养殖及深加工的龙头企业政府应加以扶持, 通过资金及政策支持, 增强企业大骨鸡开发及产业化能力, 从而带动产业发展。

3.3 加强技术服务

相关部门应加强对大骨鸡养殖户的引导及技术服务工作, 从而提高养殖户的养殖水平和产品质量, 增强养殖户的养殖信心和积极性, 增加经济效益。

3.4 培育市场适销新品系, 满足消费者需要

大骨鸡的市场需求逐渐向体型适中过渡, 体型太大是消费者不愿意消费的一个原因。通过品系选育, 形成体重适中、肉质好、生长速度快、饲料报酬高、早熟新品系, 满足消费者需要。

3.5 培育市场

应通过有效的方式对大骨鸡及其产品进行商业包装, 尽快形成品牌。

庄河大骨鸡 篇2

1 种鸡的营养需要推荐量

1.1 饲养阶段的划分

根据辽宁医学院畜牧兽医学院所饲养大骨鸡的性能特点, 21 w (154 d) 见蛋, 29.5 w进入产蛋期, 与文献报道的平均开产日龄213 d接近[4]。生产上通行的方案是育雏期6 w, 未见任何不适宜。因此, 饲养阶段可划分为0~6 w、7~20 w、21 w至5%开产和产蛋期共4个时期。

1.2 代谢能

根据体重和预期增重, 可以估算出能量需要。根据本试验大骨鸡研究结果, 20 w母鸡体重约2.4 kg, 比文献报道的6月龄体重1 929±198 g, 成年体重2 489±242 g略高[5]。因此, 将开产体重确定为2.4 kg。

饲养试验发现, 大骨鸡的食欲旺盛。与海兰褐蛋鸡相比 (相同饲粮) , 0~6 w大骨鸡的采食量提高约5%, 7~20 w高10%~15%, 产蛋期可高出20%以上。鉴于大骨鸡高采食量的原因, 推荐采用低能量饲粮。由于大骨鸡较耐粗饲, 因此育成期按能量饲料对商业专门蛋鸡品系的代谢能值设计, 能量水平也可能达到甚至超过专门化商品蛋鸡饲粮能量水平。

1.3蛋白质和氨基酸

蛋白质的营养水平是按增重、产蛋率、蛋重和采食量综合考虑而设计。在自由采食下, 蛋白质的营养需要和NY/T33 (农业部, 2004) [6]接近, 而氨基酸的营养推荐量高于其他鸡的营养水平, 其原因有:地方品种氨基酸营养需要普遍高于高强度选育品种;提高氮的利用率可降低环境压力;高氨基酸水平能保证种蛋的孵化率。在氨基酸平衡方面, 主要是在参考1994 NRC第九版 (National Research Council, NRC) 和近些年文献报道的基础上设计提出的。

1.4 矿物质

大部分矿物质的推荐量是在营养需要量推算值基础上, 结合采食量而确定。其中, 锰的营养需要量考虑到庄河大骨鸡骨骼发育迅速的需要, 并结合其他地方品种鸡营养需要量的报道, 可能存在实际数量不足的问题。

1.5 维生素

维生素是根据养鸡生产实际使用量并考虑了种蛋的孵化率而设计。

综合上述结果, 本研究提出大骨鸡种鸡的营养需要推荐量, 具体见表1。

2 商品蛋用鸡的营养需要推荐量

2.1 商品蛋用鸡通用营养推荐量

商品蛋用鸡饲养阶段的划分和饲粮代谢能水平的确定同1.1和1.2。在上述大骨鸡营养需要量估算基础上, 结合生产中实际采食量确定了商品蛋用鸡的饲粮蛋白质水平。由于大骨鸡的蛋品质高、风味好, 但其形成机制尚不清楚, 因此选择了较高的必需氨基酸水平, 高于NRC和我国产蛋鸡饲养标准。矿物质和维生素的需要同1.4和1.5。商品蛋用大骨鸡营养需要推荐量见表2。

2.2 放养蛋用大骨鸡补饲料参考营养水平

放养条件下, 放养的季节和放养场的地形地貌、植被组成、可利用牧草产量、其他可饲物质产量及营养价值等差别很大, 很难具体确定。根据林下放养中等条件下大骨鸡的野外摄食量和可饲物质的营养价值以及觅食能量需要, 参考放养场对放养鸡的补饲经验, 从而确定了放养蛋用大骨鸡参考营养水平, 见表3。

3 肉用大骨鸡营养需要推荐量

3.1 饲养阶段的划分

放养的肉用大骨鸡依季节不同, 一般育雏期为4~6 w, 而收购时间和体重要求, 各大骨鸡养殖公司均有自己的规定要求。如庄河大骨鸡原种场有限公司对公鸡的收购标准为6月龄, 体重3 kg以上。根据对放养大骨鸡生长发育的观察和不同周龄的采食量情况, 饲养阶段划分为0~6 w育雏期、7~16 w生长期、17~20 w体重积累期和21 w后的风味形成期。

3.2 能量水平

根据对大骨鸡摄食量统计分析和采食量主要调控基因的分析, 庄河大骨鸡的摄食能力在6 w后高于商品蛋用鸡品系和商品肉用鸡品系;同时大骨鸡的采食量高、摄食能力强和耐粗饲, 因此在较高的能量水平下, 可能会导致较高的体脂肪积累。因此推荐采用中低饲粮能量水平。

3.3 蛋白质和氨基酸

大多数地方品种鸡较偏重摄食低蛋白质、高能量饲料, 对饲料中必需氨基酸的要求较高, 因此推荐采用低蛋白质、高必需氨基酸水平饲粮。

3.4 矿物质和维生素

矿物质和维生素的推荐量是参考其他品种/品系鸡的营养需要和生产上所采用的通行饲粮营养水平而设计的。最佳营养水平尚需大量的试验研究支持。

综合上述结果, 本研究提出肉用商品大骨鸡的推荐营养水平, 见表4。

3.5 放养肉用大骨鸡补饲料营养水平

确定标准同2.2。营养水平推荐量见表5。

4 大骨鸡参考饲粮配方

根据上述所确定的庄河大骨鸡营养需要推荐量, 按当前饲料原料价格和现行鸡饲料营养价值数据, 设计各阶段和用途的大骨鸡饲粮配方, 供养殖大骨鸡同行参考。

具体配方见表6~8。

目前, 对地方品种鸡的基础研究积累很少, 尤其是在放养条件下营养需要和补饲饲粮营养水平方面的研究更加不足, 仅凭有限的生产经验和参考商业化品种/品系的营养需要, 来确定大骨鸡的营养需要量, 显然很难与其实际营养需要量之间有较好的拟合。因此, 本文所提出的推荐营养水平需在生产上反复验证, 并在科研试验中丰富和发展, 并不断修订。

参考文献

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[3]李安新, 李法忱, 姜文学, 等.优质型寿光芦花肉用仔鸡营养需要的研究[J].山东农业科学, 1989, 6:14-17.

[4]苏一军, 屠云洁, 张学余, 等.大骨鸡的评价保护和利用[J].黑龙江畜牧兽医科技版, 2010, 2 (上) :55-56.

[5]郭丹, 门德才, 姜怀志.庄河大骨鸡种质特性的研究[J].黑龙江畜牧兽医科技版, 2011, 11 (上) :58-59.

庄河大骨鸡 篇3

抗粘液病毒基因(myxovirus resistant,Mx)是家禽抗病力的重要候选基因之一,其蛋白是抗病毒蛋白的一种,由I型干扰素诱导后,在宿主细胞中产生,含有GTP酶活性[4];抗病毒谱较广,可以抑制多种负链RNA病毒,还能抵抗某些DNA病毒。现有研究证明[4],禽Mx蛋白具有抗A型流感病毒、水泡性口膜炎病毒(vesicular stomatitis virus,VSV)等病毒的生物活性。Mx基因的存在方式是显性等位基因,研究发现[5],通过克隆多个品系的鸡Mx基因并将序列比对,发现有25个核苷酸突变,其中15个导致了氨基酸的改变,预示鸡的Mx基因具有多态性。另有研究发现[6,7],在众多氨基酸改变中,当cDNA的2032位点为A,即鸡Mx蛋白的第631位氨基酸为天冬酰胺(Asn)时,该蛋白对流感病毒和VSV有抗性,而当此位点为G,即Mx蛋白的第631位氨基酸为丝氨酸(Ser)时则无抗性。

1,4-0-溶菌酶(lysozyme,LYZ)又称N-乙酰基胞壁酸水解酶,最早由Baldacci等[8]于1979年从鸡的两个基因库中用分子克隆的方法纯化获得,全长约3.9 kb。其属于碱性水解酶,是体内重要的非特异性体液免疫因子,在内部渗透压的作用下引起细菌裂解[9,10],有些溶菌酶还可发挥消化酶的作用,对革兰氏阳性细菌、革兰氏阴性菌和真菌具有直接或间接的溶解作用,能够起到杀菌、抗病毒、抗肿瘤细胞等多种作用,在免疫系统中起着重要作用。

本研究旨在通过对庄河大骨鸡Mx和LYZ基因的多态性进行研究,筛选出对两基因抗性的个体,为大骨鸡候选基因标记辅助选择奠定基础,同时为大骨鸡抗病优良品种选育提供分子遗传学的依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物

选用辽宁医学院畜牧兽医学院科研团队养殖的庄河大骨鸡,随机挑选262只健康雌鸡单笼饲养于同一鸡舍,管理条件完全相同,日粮参照美国NRC营养标准。

1.2 试验仪器与试剂

蛋白酶K、琼脂糖、DL2000Marker、DL1000 Marker、DL5000 Marker、20 bp DNA Ladder、限制性内切酶RsaI、限制性内切酶HindⅢ、PCR用Mix、上下游引物等均购自大连宝生物工程有限公司;其他均为分析纯试剂。试验仪器均为国产或进口设备,如超净工作台、高速冷冻离心机、恒温水浴箱、PCR扩增仪、水平电泳槽、电泳仪、凝胶成像系统、超纯水系统、-70℃超低温冰箱等。

1.3 试验方法

1.3.1 大骨鸡血液基因组DNA提取及质量检测

取大骨鸡静脉血2 mL,用裂解液、蛋白酶K和SDS进行细胞裂解,用酚、氯仿和异戊醇提取基因组DNA。将提取的大骨鸡基因组DNA在1%琼脂糖凝胶中进行电泳,检测DNA质量。

1.3.2 Mx、LYZ PCR扩增的引物设计

根据NCBI上基因序列号(LYZ基因:NC＿006127.3;Mx基因:AF289468.1),使用Primer premier 5.0软件分别设计引物。Mx基因引物序列,F:CCTTCAGCCT-GTTTTTTCTTCTTTTAGG,R:CAGAGGAATCTGATTGCTCAG-GCGTGTA,产物大小为101 bp,LYZ基因引物序列,F:GCCACATAAAGTTTGAGC,R:GTACTCCCATCGGTGT-TA,产物大小为590 bp。

1.3.3 大骨鸡Mx、LYZ基因片段PCR扩增

PCR扩增的反应组分如下:模板DNA 1μL,引物(20 pmol/μL)各1μL,mix混合液7.5μL,加超纯水至15μL。PCR反应条件为:94℃预变性5 min;94℃变性45 s,Mx基因55℃退火45 s、LYZ基因49.3℃退火45 s,72℃延伸45 s;30个循环,最后72℃延伸10 min。用1%的琼脂糖凝胶进行PCR产物电泳,紫外灯下观察并照相。

1.3.4 PCR扩增产物的酶切及电泳检测

根据Mx、LYZ基因序列,利用Primer 5.0分析可知上述扩增片段内含有内切酶RsaⅠ和内切酶HindⅢ酶切位点。限制性内切酶RsaⅠ和HindⅢ的酶切反应体系按内切酶说明书要求,PCR产物10μL,内切酶(10 U/μL)0.5μL,10×Buffer 2μL,加超纯水至20μL,37℃恒温3～4 h,产物用2%琼脂糖凝胶电泳分析。

2 结果与分析

2.1 大骨鸡血液基因组DNA质量检测

大骨鸡血液DNA琼脂糖凝胶电泳结果见图1。图1可见大分子量的DNA条带,为基因组DNA。

2.2 大骨鸡Mx、LYZ基因PCR扩增结果

采用所设计的引物,PCR扩增大骨鸡Mx、LYZ基因的部分片段,其琼脂糖凝胶电泳结果见图2和图3。由图2可见,Mx基因PCR产物大小约为101 bp,由图3可见,LYZ基因PCR产物大小约590 bp,均符合预期的扩增长度,可以用来进行RFLP分析。

2.3 PCR产物酶切结果

试验所设计的Mx基因PCR上下游引物间的具有一个RsaⅠ酶切位点,大骨鸡Mx基因PCR产物酶切后电泳结果见图4,条带大小为101、74和27 bp,酶切后出现了3种带型,说明本试验检测的262只大骨鸡Mx基因具有多态性;试验所设计的LYZ基因PCR上下游引物间的具有一个HindⅢ酶切位点,大骨鸡LYZ基因PCR产物酶切后电泳结果见图5,条带大小为414 bp和176 bp,酶切后仅出现一种带型,说明试验检测的120只大骨鸡LYZ基因不具有多态性。

3 讨论

本试验用PCR-RFLP法扩增大骨鸡的Mx、LYZ基因,Mx基因片段长为101 bp,经RsaI酶切后电泳,检测到该位点有两种等位基因A、G,三种基因型GG、GA和AA,基因型频率分别为0.744、0.259、0.027。结果显示,大骨鸡Mx基因具有多态性,并且抗性等位基因A的频率为0.141。据文献报道,吴晓伟等[11]检测的中国地方鸡种中的肉蛋兼用型的Mx基因抗性等位基因A的频率为0.297,其检测的庄河大骨鸡的抗性等位基因A的频率为0.100,检测的红色原鸡的抗性等位基因A的频率为0.984;李慧芳等[12]检测的在12个中国地方鸡种中Mx基因抗性等位基因A的频率的平均值为0.304;栾德琴等[13]检测的Mx基因在11个不同鸡种中抗性等位基因A的频率的平均值为0.502,这与本试验结果存在一定差异,但本试验中大骨鸡该抗性等位基因的频率高于吴晓伟等[11]的检测结果。

LYZ基因片段长为590 bp,经限制性内切酶HindⅢ对扩增片段进行完全酶切后仅产生GG基因型(176 bp和414 bp),LYZ基因不具有多态性。据文献报道,侯启瑞等[10,14]发现LYZ基因有4处突变位点,第111、1 411、1 426和1 492位点(其中111位点位于第一外显子,1411位点位于第1内含子,1 426位点和1 492位点位于第2外显子)。经研究发现第1 411位点,等位基因G和A的频率分别为0.561和0.439,该位点对京海黄鸡不同周龄体重有显著影响,AA、GA基因型个体4周龄体重显著高于GG基因型个体4周龄体重,暗示在选种、育种过程中亦可将鸡LYZ基因作为京海黄鸡体重和开产日龄候选基因应用于遗传标记辅助选择。因此本试验选取该位点检测,但未检出多态性与文献报道存在一定差异,可能与品种以及不同品种之间的各自生存环境有关,也可能是多态性基因型频率低,受检样本量不足以检测出多态性。为更加确切地探明该基因在大骨鸡上是否存在多态性位点,需进一步通过测序鉴定。

大骨鸡的评价保护和利用 篇4

庄河市位于辽东半岛南端。在庄河农村, 民间有“换蛋的习俗, 就是农户之间串换鸡大、蛋大或产蛋多的鸡所产的蛋回来孵化, 使大骨鸡优中选优。清朝以后, 随着关内移民的大量迁入, 也带进关内的鸡种, 丰富了大骨鸡的基因来源。 因此, 特殊的地理、历史和气候条件, 丰富的饲科来源, 良好的民俗, 孕育出独特的地方鸡种——大骨鸡 。

1 大骨鸡的品种特性

大骨鸡是我国驰名中外的肉蛋兼用型地方良种, 以体大、蛋大、肉味鲜美、营养丰富而著称于世。体型较大, 胸深且广, 背宽而长, 腿高胫粗, 墩实有力, 肌肉丰满, 偏重产肉 , 为国内大型鸡种之一。

初生雏绒羽多呈黄色, 少数头部和背部有条状褐色、黑色、灰色的绒羽带。公鸡体躯高大、 雄伟健壮, 头颈、背腹部为火红色, 尾羽、镰羽上翘, 黑色并带有墨绿色光泽。母鸡多呈麻黄色, 尾羽短, 稍向上为黑色, 头颈粗壮, 眼大明亮, 喙、胫、爪呈黄色, 单冠。

庄河大骨鸡具有耐寒、抗病、耐粗饲、觅食力强、适放牧散养的特点, 多采取室内育雏, 室外放养育成。

2 生产性能

2.1 生长速度与产肉性能

成年鸡平均体重:公鸡2 900 g, 母鸡2 300 g;90日龄公鸡1 040 g, 母鸡881 g;100日龄公鸡1 478 g, 母鸡1 202 g;180日龄公鸡2 224 g, 母鸡1 785 g。肉质鲜美居各类家鸡之首, 特别是阉割后育肥的大骨鸡鲜味剧增。肉质低脂高蛋白, 各种微量元素含量明显高于肉鸡。

2.2 产蛋性能与繁殖性能

母鸡平均开产日龄213 d, 平均年产蛋160枚, 平均蛋重63 g。平均蛋形指数1.35, 蛋壳深褐色。公母鸡配种比例1∶8~1∶10。

平均种蛋受精率90%, 平均受精蛋孵化率80%。母鸡就巢性较弱, 就巢率5%~10%, 平均就巢持续期25 d。公母鸡利用年限为1~2年。

3 大骨鸡的保种与选育

目前, 活体保种是最常用的保种方法, 在保种方式上目前采用异地保种和产区保种两种;在级别上采用国家级保种和地方级保种两级。引进和保护工作分别由产地政府和国家家禽品种资源基因库进行。

1959年建立了庄河种鸡场, 1950年至1964年吉林省农业科学院畜牧兽医研究所进行了保种选育工作。1998年建立庄河市大骨鸡保种场。

中国农业科学院家禽研究所于1998年从原种场引进了种蛋进入国家家禽品种资源基因库饲养、繁殖, 采用家系等量随机选配法进行保种。将40只来自不同群体、不同血缘的公鸡按公母鸡比例1∶10建立40个家系的保种核心群。保种核心群种鸡按群体母系家系分栏饲养, 并对每个家系每个个体编号, 进行系谱记录。在繁育时, 采用家系等量留种, 随机交配。每个家系成员各留1个同性别后代, 将所有后代个体随机分成40个组, 再组成下一代, 在重组家系时, 检查系谱记录档案, 避免每个世代的家系内公母鸡有全同胞或半同胞的亲缘关系。保种效果非常好。

4 大骨鸡的研究进展

苏一军等利用微卫星标记检测国家家禽品种资源基因库大骨鸡等地方鸡种群体的遗传多样性, 大骨鸡群体平均杂合度和平均多态信息含量分别为0.719和0.676, 表明大骨鸡具有较高的遗传多样性。李慧芳等[1]采用微卫星标记对我国大骨鸡等7个受国家重点保护的地方鸡种的原地保护和异地 (国家家禽品种资源基因库) 保存两种活体保种方法的保种效果进行了检测, 比较各品种在不同保种方法之间的遗传参数。结果表明, 大骨鸡异地保存的品种多态性较原地保护品种的多态性要多, 但不存在显著差异。胡兰等[2,3]对大骨鸡血液生化遗传标记进行了研究;郑树贵等对大骨鸡血清淀粉酶同工酶谱进行电泳分析, 同时对其活性进行测定, 为大骨鸡的生化遗传学研究提供基础试验资料。胡兰等[4,5]采用RT-PCR法研究大骨鸡肌生成抑素 (MSTN) 基因和胰岛素样生长因子1 (insulinlike growth factor, IGF-1) 基因表达的规律性。以上这些研究为大骨鸡种资源评价、保存及合理开发利用提供了理论依据 。

5 大骨鸡的开发利用情况

引入生长速度快、饲料报酬高的大型肉鸡品种安卡红 ( 作父本) 与适应性强、耐粗饲、肉质鲜美的吉林地方大骨鸡 ( 作母本) 杂交, 构建了2系杂交繁育体系。杂交后代在 9周龄时的平均体重:公鸡2 031.2 g, 高于亲本大骨鸡448.17 g ;母鸡1 820.3 g, 高于亲本大骨鸡424 g 。杂交鸡平均体重大于大骨鸡 , 体重超过了2亲本的平均值, 表现出显著的杂交优势。 杂交鸡的成活率高于安卡红鸡, 表现出杂交鸡个体在生活力方面的杂种优势。在饲料转化率方面, 公鸡2.39 , 母鸡2.62, 表现出较好的杂交优势。

进行大骨鸡与四川山地乌骨鸡正反交杂交试验, 研究生长发育与蛋用性能。杂交组的产蛋量、生长速度和肉用性状比纯繁组有显著提高, 杂交组的开产日龄性状与山地乌骨鸡纯繁差异不显著。

针对国内外市场开发出适应日本料理的唐扬鸡肉串、腌梅鸡肉卷、大骨鸡饺子、大骨鸡烧麦及符合国内市场风格的大骨鸡烧烤新产品, 经过深加工以后它的附加值有了很大提高。如现在活鸡收购价为1.2万元/t , 通过深加工以后可以达到4 .7万元/t。

保种大骨鸡并对其进行研究, 能更好地发挥其利用价值, 以保证我国优质地方鸡种资源宝库在为人类造福的事业中永续发展。

参考文献

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