水、食品协议书

水、食品协议书（精选12篇）

水、食品协议书 篇1

紧急供应协议书

甲方：新泰市小协镇刘和购物广场

乙方：山东良庄矿业有限公司医院

为保证乙方应对突发公共卫生事件，保证应急抢救及时、有序、高效，甲乙双方协议如下：

一、当乙方应对突发公共卫生事件时，由甲方供应乙方水和食品，甲方应有充足的物资储备，保证乙方应急需求。

二、甲方供应乙方产品按照市场价格结算。

三、突发事件发生时，乙方可以先采取先调货后付款的方法，但在应急事件结束一周内结算。

四、甲方供应得应急物资必须达到国家标准，否则后果由甲方全负。

五、本合同一式二份，甲乙双方各持一份。

甲方：乙方：

日期：2013.6.1

水、食品协议书 篇2

食品的水分活度

作为热力学概念, 水分活度是描述食品中的水分所处的一种能量状态, 它与食品体系的吉布斯自由能 (Gibbs Free Energy) 有较强的相关性。它是表示水分的逃逸趋势 (逸度) 的指标;表示食品中的水与其他物质结合的紧密程度。虽然水分含量和水分活度都是用来描述水分存在的状态, 但是水分活度是与食品的质量安全最相关的因素。

严格意义上, 我们把食品中水的逸度与纯水的逸度之比称为水分活度Aw。

f是指食品中水的逸度;

f0是指纯水的逸度。

水分逃逸趋势通常可以近似地用水的蒸汽压来表示。

水分活度是食品组成和温度的函数, 受前者影响较大。食品物料中水分存在的形式, 通常只是简单地分为结合水和非结合水。严格地说, 按照食品中的水分和物料的结合形式, 可将物料中的水分分为:化学结合水, 物理化学结合水 (包括吸附结合水, 结构结合水, 渗透压结合水) 和机械结合水。

长期以来, 人们了解到食品的腐败变质与食品中水分含量 (W) 具有一定的关系。但是, 仅仅知道食品中的水分含量不足以预报食品的质量安全性。有一些食品具有相同水分含量, 但腐败变质的情况是明显不同的, 如鲜肉与咸肉的水分含量相差不多, 但保藏期却不同;这就存在一个水能否被微生物酶或化学反应所利用的问题;这与水在食品中的存在状态直接相关。

所以, 在考量食品质量安全的时候, 食品中的水分含量并不是一个可靠的标准。例如, 一种稳定的食品有可能包含15%的水;另一种食品有可能包含8%的水;但是, 这不能断定前者更容易被微生物利用而生长, 这是由于有可能这部分水是通过化学键与其他组分结合, 是不能被微生物利用的。

那么水分活度是如何影响微生物的呢?

水活性可以显著影响食品中微生物的繁殖、代谢 (包括产毒) 和抗性。

首先, Aw值影响微生物的生长繁殖。大多数与食品有关的微生物在Aw值较高的情况下生长比较旺盛, 只有少数能在较低Aw值下生长。因此, 如果降低Aw值, 食品中可繁殖的微生物种类和数量就会减少。各类微生物对Aw值要求不同, 细菌对水分活度的要求最高, Aw>0.9时才能生长繁殖;其次是酵母菌, 要求Aw>0.87, 再次是霉菌, 在Aw为0.8时就开始繁殖。另外, 同属而不同种的微生物对Aw要求也不完全相同。

其次, Aw值对微生物代谢活性也有影响。降低Aw值可以使微生物的生长速度降低, 进而, 食品腐败速度、微生物产毒数量以及微生物代谢活性也会降低。值得注意的是, 中止不同的代谢过程所需的水活性值不同。因此, 在有生毒细菌或霉菌存在的食品中, 毒素的存在是极有可能的。由此可以看出对于食品水分活度的监控具有重要的现实意义。

再次, Aw值对微生物抗热性同样具有影响。加热是抑制或杀死食品中微生物的常用有效方法, 不同微生物及其孢子的抗热性不同。决定细菌的抗热性的诸因素中, 热溶剂的物理性质、化学组成和Aw值等都是很重要的。一般来说, 细菌孢子的抗热性随Aw值的降低而增强, 在Aw值为0.2~0.4的范围内最强。有时, 在高浓度溶液中细菌的热抗性比在稀溶液中低, 因为溶质本身在加热过程中会加重细胞的热毁坏。

所以, 通过对预杀菌的食品物料水分活度的检测, 可初步判断热杀菌的效果。

第四, Aw值对微生物存活能力有明显的影响。不能生长的微生物会逐渐死亡。因此, 如果食物的Aw值低于微生物生长的最低值, 那么微生物的数量就会慢慢减少。通过对沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等食物毒性微生物的生存与Aw之间的关系的研究证明:在Aw值较低的食品中细菌孢子数会降低, 这样的食品在储藏过程中甚至会变成无菌的。食物中带有的寄生虫的生存也受低Aw值的影响, 这些寄生虫在冷冻或干燥过程中可被杀死。在研究肉中旋毛虫在干燥过程中的生存情况时观察到:在发酵香肠中当Aw值降低到一定数值时, 这些寄生虫就会失活, 从以上所述可以得出这样的结论:通过选择合适的条件 (Aw值、p H值、湿度、保鲜剂等) , 可减少或杀死微生物, 从而提高食品稳定性和安全性。

通过以上的论述, 我们可以看出, 水分活度对微生物的影响十分显著, 水分活性是食品质量控制中的一个重要指标。在食品领域及时监控水分活性, 可有效地估价食品的安全性和稳定性。一般, Aw值在0.9~1.0间的食品属高湿食品, Aw值在0.6~0.9属于中湿食品, Aw0.0~0.6属低湿食品。高湿食品腐败是由于细菌, 中湿食品腐败主要是由于霉菌和酵母, 在低湿食品上, 微生物一般不生长, 但低湿食品质量方面也依赖于Aw。另外, 水分活度可用于高湿和中湿食品微生物安全和质量稳定性的预测。

在预测食品的安全性和预测有关微生物生长、生化反应速率等方面, 水分活性扮演着极其重要的角色。通过测定和控制食品的水分活性, 可以做到以下几点: (1) 预测哪种微生物是潜在的腐败和污染源; (2) 确保食品的物理, 化学稳定性; (3) 使非酶氧化反应和脂肪非酶氧化降到最小; (4) 延长酶的活性; (5) 优化食品的物理性质, 如质构和货架期。

水分活度检测在肉类质量控制中的作用

水分活性是影响肉品保鲜的重要栅栏因子。众所周知, 微生物可在各种肉与肉制品上生长繁殖, 微生物的污染和繁殖可直接导致肉品的腐败变质, 从而影响肉品的卫生质量, 严重时还可引起食物中毒, 微生物与肉品保鲜的关系不言而喻。微生物的正常生长繁殖必须满足三个主要条件: (1) 营养条件, 肉和肉制品是微生物生长繁殖最好的培养基之一; (2) 温度, 一般来说温度高, 生长繁殖快, 反之就慢; (3) 适量的水 (一定的水分活性) 。三者具备, 微生物便可很好地生长繁殖, 否则微生物的生长繁殖都将受到影响。在这三个主要条件中, 水分活性与微生物的关系极为密切, 因为任何一种微生物在食品 (包括肉与肉制品) 中进行正常的生长繁殖, 都要求有一个最低的水分活性值, 在该值以下微生物不能正常生长繁殖。换言之, 一种肉制品的Aw值直接影响着该肉制品可能污染的微生物的种类和数量, 进而影响着对该肉制品采取的防腐保鲜措施。因而, 一直以来水分活性都披视为肉制品保鲜的重要栅拦因子, 在同等条件下, Aw值低, 肉品保存期长。Aw值与肉品保鲜期的关系宏观上可以下图表示:

自从水分活性概念被引入食品科学研究领域后, 水分活性理论被广泛用于指导生产。目前生产实践中的许多措施都是降低肉制品的Aw值来抑制微生物的正常生长繁殖, 以达到保鲜的目的, 如干燥法、冻结法、腌渍法等。在肉制品中, 肉干、肉脯、肉松等干肉制品的Aw多为0.60~0.67, 故被看作是低Aw的安全食品。除了这几类干肉制品外, 其他肉制品的水分活度通常高于0.75。而这些肉制品占市场份额较大, 因此, 及时检测水分活度, 对控制肉制品在贮存期的品质变化有重要意义。夏大勇等人在调查中采到一袋超过了保质期有10个月的肉松, 检测水分活性值为0.45, 感官检查:色择褐黄, 比正常黄色深一些, 肉香昧减弱, 无腐败现象。不难看出, Aw值更能反映干制品内在质量变化的趋势。

水分活度监测在水产品质量控制中的作用

根据文献资料, 新鲜水产原料的Aw一般在0.98~0.99, 腌制品为0.80~0.95, 干制品为0.60~0.75。Aw<0.9时, 细菌不能生长;Aw<0.8时, 大多数霉菌不能生长;Aw<0.75时, 大多数嗜盐菌生长受抑制;Aw<0.6时, 霉菌的生长完全受抑制。通常对烤鱼片、鱼糜干制品等方便食品要求水分活度在0.70~0.75范围之间, 在这一水分活度下, 细菌已很难存活, 能生长的有一些耐干燥霉菌, 只要在加工、包装、运输过程中采取防霉措施, 就能达到较长时间贮藏的目的。由于在较低水活度条件下, 食品中的微生物数量有下降趋势。现在, 食品科技界正在探索按预定要求控制一些食品的Aw值, 以达到免杀菌保存食品的可能性。虾仁制品的干制是通过降低虾肉中的含水量与水分活度 (Aw) , 以抑制微生物的繁殖, 达到长期保存的目的。一般Aw<0.69时, 贮存更加安全, 但虾肉干制到Aw<0.69时, 水分含量已降至15%以下, 得到的产品干硬, 食用品质变差。为维持其相对较高的含水量同时还能防止腐败, 需要找到一个适当的平衡点。江南大学食品科学与安全教育部重点实验室伍玉洁等人进行了水分活度对干制虾仁产品的货架寿命和质构的影响试验, 研究表明, 通过分析比较Aw与水分含量的关系、保藏过程中细菌菌落总数的变化以及南美白对虾虾体的弹性和硬度等质构参数, 发现当Aw控制在0.86~0.9范围, 水分含量在25% (W/W) 时, 常温保藏的南美白对虾干制产品在口感及微生物指标等方面可取得较好的平衡。

水分活度监测在粮油制品质量控制中的作用

蛋糕等粮油制品在保藏过程中会因微生物的滋生而不能食用, 微生物的滋生又包括两个方面, 即发霉和腐败。蛋糕发霉主要是指霉菌在蛋糕上大量繁殖, 可从外表观察到呈绒毛状的各种颜色的斑点, 而且有些霉菌会产生对人体有害的毒素。污染蛋糕的霉菌群种类很多, 有青霉菌、青曲菌、根霉菌、精曲菌及白霉菌等。蛋糕腐败, 主要是指蛋糕受到细菌中的马铃薯杆菌等的侵袭繁殖而引起的腐败变质。霉菌在粮油制品的腐败变质中起到了主要的作用。微生物的控制有诸多方法, 国内外有很多人做过研究, 比如控制原料成分, 活性包装材料, 充气包装, 添加脱氧剂, 选择保藏环境等。然而, 最有效的方法还是将蛋糕制成不适合微生物生长的体系, 也就是调整蛋糕的水分活度再辅以抗菌剂。中国农业大学胡胜群等进行了p H、抗菌剂浓度以及水分活度对奶油蛋糕 (磅蛋糕) 模拟培养基中微生物生长的影响试验, 结果说明, 微生物生长速度随水分活度升高而加快, 通过降低蛋糕的水分活度 (0.88左右) , 微生物的生长受到明显抑制。

水分活度监测在冰淇淋品质控制中的作用

在冰淇淋浆料中, 水分含量为60%~70%, 但水分活度却较低, 冰淇淋浆料的总固形物含量越多, 则水分活度越低。水分活度影响冰淇淋的抗融化度、抗变形度、质地的松软度或坚实度, 影响冰晶的数量、颗粒度、结构、分布位置和定向。要控制冰淇淋品质首先要控制水分活度。天津商学院食品系的杨湘庆, 沈悦玉通过试验证明控制浆料中的水分活度可以很好的控制冰淇淋品质。

总之, 对水分活度的监控在保证食品质量安全上具有十分重要的意义。

水、食品协议书 篇3

关键词：水活度 测量方法 食品微生物 安全检控

中图分类号：TS207 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2014）20-0019-01

1 水活度测量方法在食品微生物安全检控中的应用可行性分析

水活度是表示水分的逃逸趋势（逸度）的指标；表示食品中的水与其他物质结合的紧密程度。虽然水分含量和水分活度都是用来描述水分存在的状态，但是水分活度是与食品的质量安全最相关的因素。

一直以来，人们了解到食品的腐败变质与食品中水分含量（W）是具有一定的关系的。但是，我们仅仅知道食品中的水分含量不足以预报食品的质量安全性。然而有一些食品具有相同水分含量，但腐败变质的情况是明显不同的，如鲜肉与咸肉，水分含量相差不多，但是食品保藏期却不同；那么这就存在一个水能否被微生物酶或或者是化学反应所利用的问题；这与水在食品中的存在状态直接相关。所以，在考量食品质量安全的时候，食品中的水分含量并不是一个可靠的标准。因此水活度测量方法在食品微生物安全检控中的应用是非常可行的，其与食品的质量是息息相关。

2 水活度的冰点测定法与镜面露点冷凝法

通常情况下，相关机构常采用镜面露点冷凝法和冰点测定法对水活度予以测量，其中镜面露点冷凝法的原理在于露点置于镜面进行冷凝，之后进行观测饱和蒸汽在冷凝面面的温度以确定水活度。而冰点测定法的原理在于纯水的冰点较高于溶液的冰点，为此以冰点下降值可获取到溶质摩尔数，之后借助拉乌尔定律得出Aw；与其他测量方法，镜面露点冷凝法的优点更为突出：最高的精确度可达±0.003；最快的检测速度可达<5min；检测范围可达0.03—l.00Aw；稳定性较好；准确度较高。

依据ISO21807可明确水分活度仪器相关要求，具体体现为：（1）露点度量；（2）直接测定压力度量标准：（3）明确电解槽中电流量的变化与电容器中中电流量的变化；（4）测量线状物长度的度量；（5）明确未达到平衡状态的开放系统的冰点。依据ISO21807可明确水分活度测定方法相关要求，具体体现为：（1）具备准确标度，精确度测量运用参考标准中的饱和盐溶液或氧化钠溶液；（2）能够精确且可重复地获取到一个清除的结果；（3）能够满足测量一个足够大。

AOAC-FDA明确了蔬菜中水活测量的各个指标所需仪器的相关规定：（1）冷镜技术测量冰点；（2）改变固定盐溶液的导电性；（3）改变聚合物薄膜的电容量；（4）测压系统测量局部的水分蒸汽压；（5）用无水的亲水固体吸收相对质量的湿度。

3 水活度的恒定相对湿度平衡法与电子湿度计法

除冰点测定法与镜面露点冷凝法之外，恒定相对湿度平衡法与电子湿度计法也是较为有效的水活度测量方法，对于电子湿度计法而言，其原理在于依据达到平衡状态时样品上方的饱和蒸汽压的变化对湿度传感器导电特性的变化以明确水活度，即电容式和电阻式，具体体现为电子湿度计法将已知含水量的样品置于恒定湿度的密闭环境内，使其达到平衡状态；其次，依托电子传感装置或湿度传感装置对样品与环境空气的平衡相对湿度予以检测，并得到Aw= ERH/100；对于恒定相对湿度平衡法而言，其原理在于样品置于密闭和恒温状态下，之后分别在水活度较高和较低的符合国际标准的饱和盐溶液内扩散平衡后，结合样品质量的增加量或减少量获取到样品水分活度。特别注意的是与其他测量方法相比，恒定相对湿度平衡法操作步骤较繁琐且测量时间长，为此未能够得到大力推广与广泛应用。

4 各国水活度测量仪器标准的比较

依据国标规定明确关于水活度仪测试的相关规定，具体体现为：要求间隔5min相邻两次测量响应值差小于±0.005，湿度在50%-80%，测量精度达至±0.02AW，密闭测粮仓温度在20-25摄氏度。

在日本，并未对水活指标的要求作出明确规定，仅是明确了水活度的两大测量方法，包括电容法与恒定相对湿度平衡法；在我国，FDAISO明确了关于水活指标测量仪器所需要测量的指标的相关要求，即测量电导率；确保测量环境的温度应在25°C±2C；密闭系统的温度变化和开放系统的冰点。

近年来，我国水活仪销量明显呈增长趋势，其购买地区主要集中于北京、广东、浙江、上海等；其购买单位主要集中于科研院所、各大高校及食品企业等，其中食品企业购买量最多，占据近50%。笔者认为，随着社会的发展与进步，水活度测量仪的销售将始终呈现增长趋势。

参考文献

[1]《食品水分活度的测定》国标实施[J].中国食品学报，2009（03）.

[2]唐中令，冯剑晖，徐小然. AquaLab水活度仪法不确定度评定[J].中国计量，2007（06）.

[3]陈丹，朱东眉，孙群.水活度对牛肉中氧化品质的影响[J].食品科学，2007（10）.

[4]郑艺华，华泽钊，马永志.食品中水分活度的测量[J].现代仪器，2006（02）.

[5]李建华，余蜀宜.转轴式固体发酵培养基水活度a_w变化的研究[J].食品工业科技，2006（12）.

水、食品协议书 篇4

甲方:

乙方:

签定日期： 签定地点：

搅拌站合作协议书

甲方: 乙方:

为vvvvvvvvvvvvvvv顺利进行，根据《中华人民共和国合同法》和有关法律法规之规定，就vvvvvvvvvvvvvvvvvvv工程沥青水稳搅拌站运营事宜、明确两方权利及义务。经甲、乙两方友好协商，一致同意按以下条款签订本协议。协议一经签订，协议两方须共同遵守，任何一方均不得单方面解约。

一、工程概况

合作范围：整个vvvvvvvvv开发所有市政道路、小区道路、公共路网等项目 合作期限：搅拌站运营至鄂城新区所有开工项目至工程结束

合作内容：本协议中搅拌站所包含内容：指沥青水稳搅拌站建设生产运行、原材料采购、生产成品水稳料、成品沥青混合料、设备安装及维护修理、成品料的运输、搅拌站的管理运行。其他增减变动项两方共同协商。

质量要求：搅拌站所用产品及原材料各项指标要满足工程建设需要、符合各项检测指标要求。生产出的成品熟料要符合《城镇道路工程施工与质量验收规范》、《城镇道路设计规范》《公路沥青路面设计规范》各项关于水泥稳定碎石基层、沥青混凝土面层的参数要求和验收要求。

安全文明施工要求：乙方需按照甲方要求执行及符合建筑施工安全检查标准。

二、搅拌站运行方式

2.1 搅拌站出资筹建约定：甲、乙两方确认同意由甲方负责搅拌站的前期协调、土地的使用批复、水电接入等。由乙方出资建设并承担搅拌站的运营管理费用。并以甲方的名义展开实际生产运营。（搅拌站的建设及运营费用包含:搅拌站一次性投入基础设施建设，临时设施购买、租赁及建设、机械设备的购买、租赁及安装、水电油等辅助生产材料，搅拌站运营后期设备维护维修、人员管理投入等为了搅拌站正常运营所产生的费用总和）。

2.2 搅拌站采取单独运营核算、按章纳税。成立生产小组并设立组织机构。甲方享有对搅拌站的一切事物管理权，乙方负责搅拌站按照甲方要求运行生产。承担为鄂城新区所有市政道路、小区道路提供合格的水稳成品料、沥青混凝土成品料生产任务，并负责搅拌站的正常运转。2.3 为搅拌站正常运行所需购买的原材料：砂、碎石、水泥、石屑、沥青等其他为生产的辅助材料购进需征得甲方认可。乙方所用原材料价格需报由甲方备案并并履行甲方的招标手续方能正式投入生产中。每次购进原材料的入库验收单需甲方人员参与并签字认可。并保证原材料的检测达到合格标准。搅拌站运行中产生消耗费用如水、电、油等能源类的乙方承担相关费用。

2.4 沥青水稳搅拌站正式投产后主要服务于甲方在鄂城新区承接工程所用，生产出的成品料主要运用于甲方指定的工程中，乙方只有在接到甲方指令后方可展开生产。未经得甲方同意，乙方不得擅自将本搅拌站生产出的产品用做第两方或者其他非甲方承接工程使用，否则按 违约处理。并且对所产生的一切后果承担责任。

2.5 搅拌站建成后，除了为甲方承接的工程项目提供工程建设服务外，如有外部单位（非甲方承接项目外）需使用、购买搅拌站的成品料时，相关合同签订需要甲方牵头以甲方的名义对外经营、并经过两方共同协商具体事宜后确定。任何一方单方面的行为将不具备法律效益。

三、搅拌站成品料计价方式

3.1 沥青水稳搅拌站生产的成品料出场价格由甲、乙两方共同核实确定，甲方根据乙方所提供的资料核实确定出场价格。成品料使用量以现场计量称重原始单据为准。乙方针对每个工程的进料单、出料单单独造册存档备查，出料单需两方签字认可。最终由甲方核实确认搅拌站出场量。

3.2 搅拌站给吴楚大道以外的工程及施工队伍提供产品结算方式准照甲方与发包人签订施工总承包合同以及甲方与其他分包人

3.3乙方将所购的材料厂家资料、材料数量、单价、验收单据、合同文件、票据、出料单据等文件整理备案。由甲方派专人不定期检查核实。乙方需保证数据的真实性，如发现有数据不实、造假的情况一律按协议 违约处理。

四、合作双方的权利及义务

搅拌站所有权：甲、乙两方共同所有。占股比例：甲方占股：20% 搅拌站运营使用权：甲、乙两方共同所有。

甲方委托专人负责搅拌站的运营生产及安全管理，组建搅拌站生产小组。乙方各自派人组成。

甲方代表： 职务： 身份证号： 乙方代表： 职务： 身份证号： 甲方主要职责：

1.甲方有权依照法律法规对乙方搅拌站建设及原材料采购、生产成品料的质量进行监督管理。对搅拌站的运营进行管理，甲方相关部门协调解决乙方建设前期的供水、供电事宜，确保搅拌站正常开工建设。

2.对乙方的施工质量、工程进度、安全生产、文明施工等进行指导、检查和监督，发现问题及时要求乙方整改，若整改不能达到规范要求，有权对其进行处罚或暂付工程进度款、以及履约保证金不予退还；

3.有权根据与发包人所签订的总承包合同以书面形式向乙方发布指令、通知等；

4.协助乙方处理发包人、设计院、其它单位及地方有关部门的各种关系，协助处理工程承包合同纠纷，费用由乙方承担；

5.甲方向乙方承诺按照本总承包合同约定的期限和方式支付合同价款及其他应当支付的款项，并履行总承包合同及本协议所约定的全部义务；

6.甲方保留调整乙方施工工程范围的权利，乙方不得以此向甲方提出索赔。乙方主要职责：

1.乙方严格履行甲方与发包人签订的工程施工合同中的各项条款，必须依照甲方审定的具体规划方案进行建设，不得擅自变更土地用途、规划、设计及投资计划。遵守发包人关于工程工期、质量、进度、安全、工程验收、质量保修、工程资料等一切关于工程施工的要求，确保所有工程施工合同（鄂城新区内建设项目）目标的实现；要按照搅拌站建设程序，及时办理相关手续，负责做到安全生产，凡工程建设中发生的一切事故由乙方承担经济、法律责任。

2.乙方应建造及提供搅拌站的临时工程和设施（包括但不限于临时道路及施工通道、临时围墙、临时厕所、临时工人宿舍、临时办公室、临时库房、临时消防设施、临时用水、临时用电、安全防护设施）；

3.乙方负责搅拌站场区、材料及设备的整体管理、配合、协调、维护工作，对搅拌站的运行的进度、质量和文明安全施工；

4.负责协调有可能对本搅拌站施工造成阻碍的各种不可预见的周边关系和其他因素的干扰，负责施工中各种关系的处理，确保工程能顺利进行和交付，同时承担与之相关的费用； 5.甲方负责按国家规定及总承包合同要求，投保相应工程保险，人身意外伤害险等，费用由乙方自行承担；

6.承担搅拌站应付账款、应付工资、安全质量事故损失（包括赔偿费用）、设备租赁及发生纠纷造成的损失；

7.乙方在承担工程过程中不得以甲方名义赊欠工程款，赊欠材料款，拖欠工人工资，签订任何经济合同；

8.工程施工期间，乙方不得做有损公司声誉和经济的行为，一经发现，甲方有权终止合同，由此引起的一切后果均由乙方承担；

9.乙方按照甲方要求配备项目管理班子人员，项目管理班子人员名单须报甲方备案，特殊工种需持证上岗。

10.乙方应按照会计制度和准则要求及时提供财务各项合法的经营资料，包括材料（机械使用）发票、民工工资单、建安税票（针对劳务分包及专业分包）等，保证会计信息完整、数据合理；材料厂家资料、材料数量、单价、验收单据、合同文件、票据、出料单据若不能及时提供的，造成财务账目混乱、资料残缺不全，信息不全、数据偏差较大等情况，按照违约处理。

五、纠纷、违约责任

本协议生效后，甲、乙当事人均应履行本协议所约定的义务，任何一方不履行或不完全履行本协议所约定的义务，应当依法承担违约责任。本合同履行过程中，双方发生争议，应互相协商，友好解决。协商不成的，向 工程所在地人民法院 起诉。

六、其他

1.本合同经双方法定代表人或授权代表签字并加盖公章后生效，至搅拌站经过两方同意不再合作为止。

2.本协议履行过程中，双方关于本协议的变更、补充协议、供料结算等，必须经甲方法定代表人或授权代表签字并加盖承包人公章后方发生效力。任何其他人的签字、仅加盖甲方公章而无甲方负责人签字、仅有甲方负责人签字而无公章的，该文件不生效。

3.搅拌站为鄂城新区内工程所使用的及为外部提供产品等服务等执行本协议条款。4.未尽事宜双方可另行就相关事项签订补充协议，进一步细化约定。5.本合同一式叁份，甲、乙两方各执壹份。

甲方（公章）：

法定代表人（或委托代理人）：

签订日期：

食品定点采购协议书 篇5

甲方(采购方)：

乙方(供货方)：

为了保证食品安全，保障消费者的身体健康，根据《食品安全法》、《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》等有关法律法规要求，结合我单位实际，本着自愿与诚信的要求，特制定本协议：

1、乙方应持有《食品生产加工许可证》或《食品流通许可证》、《营业执照》，并向甲方提供证照复印件和负责人身份证复印件。销售食用油的应提供同批次《检验合格报告》，销售禽畜肉类的应当提供检疫合格证明或检疫证号码。

2、甲方采购员在采购原料时按照国家有关规定进行索证索票，乙方必须如实提供证照和购物凭证、检疫证、产品检验合格证、化验单等相关票据。购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、数量、送货或购买日期等内容。

3、乙方应保证提供的食品和食品原料符合食品安全要求。如发现质量问题，甲方有权退货，乙方应及时给予调换。

4、乙方要保证充足的货源，同等产品的价格不得高于市场价，保证向甲方提供质优价廉的产品。严禁“三无”产品或腐败变质、生虫、污秽不洁、有毒有害、超过保质期等不符合食品安全要求的食品提供给甲方。

5、由于乙方提供的食品质量问题导致食品安全事故，乙方应负相应的法律责任。甲方有权向乙方追偿损失。

6、如乙方不履行协议或有违反上述几点协议的情况出现，甲方有权立即终止本协议。

7、在乙方货源充足的情况下，甲方应优先选择采购乙方的产品，并按时结算将货款付给乙方，不得恶意拖欠货款，否则乙方有权立即终止本协议。

8、本协议自2017年9月1日至2018年1月23日止有效。

本协议一式二份，甲乙双方各执一份。

甲方：

乙方：

水、食品协议书 篇6

近日, 中国已恢复了对俄罗斯供应猪肉, 国内猪肉加工龙头企业———雨润集团旗下哈尔滨大众肉联食品有限公司 (下称“哈肉联”) , 成为今年首批经过俄罗斯联邦动植物卫生监督局专家鉴定合格的猪肉生产企业。7月27日下午, 雨润“哈肉联”生产的货重200吨猪肉从哈尔滨启动, 通过陆路运输方式, 经饶河口岸过境通关到达俄罗斯远东地区, 正式将雨润食品出口至俄罗斯。

俄罗斯是猪肉消费大国, 而我国是猪肉生产大国, 早在上世纪末期俄罗斯曾是中国最大的猪肉出口市场。由于种种原因, 中国对俄出口被叫停了十年之久。此次, 双方恢复猪肉供应协议, 为中国猪肉出口市场打开了新局面。

食品安全协议书 篇7

甲方（工程总包方）：北京天恒建设工程有限公司 乙方（工程分包方）：北京日上工贸有限公司

一、目的

为了更好的贯彻大兴区卫生局对施工现场食品及食堂卫生的要求，并且防止施工现场因食堂不卫生、食品不合格所造成安全事故，特制定本协议。

二、预防措施及要求

1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规的规定，建筑工地食堂必须取得 卫生部门发放的餐饮服务许可证后，方可从事食品经营活动。

2、保证健全完善原材料进货索证制度，食品登记台帐；严格食品食品工用具和容器的清洗消毒，从业人员必须持有健康证方可上岗工作。

3、食堂保持内外环境的清洁，采取消灭老鼠、苍蝇、蟑螂的有效措施，避免有害生物的滋生。同时食堂内所有食品用具和容器必须区分“生” “熟”。

4、为避免食物中毒的发生，对易发生腐败变质的食品原料应做到当天采购。冷藏条件不足的，易发生腐败变质的食品，应做到即做即食，不得食用剩饭菜。

5、保证避免食用易引起食物中毒的食品，如：扁豆、发芽土豆、鲜黄花、鲐鱼、鲅鱼、猪肝和冷荤凉菜等。不在食堂存放有毒有害物质，如亚硝酸盐、农药、杀虫剂等。

以上要求如有违反，项目部安全部将进行处罚，直至存在问题更正。

甲方（工程总包方）：

法人或委托人：

乙方（工程分包方）：

法人或委托人：

本条款一式三份，签字盖章后有效。

年

月年

月

日

日 食堂 工程名称：采育镇镇中心区定向安置房项目

施工单位：北京天恒建设工程有限公司

食品安全协议书 篇8

乙方：______市______贸易有限公司

为了贯彻落实食品安全工作责任制，规范经营者的经营行为，经甲乙双方协商达成食品安全经营协议如下：

一、甲方向乙方供货同时，要主动向乙方提供本单位的营业执照、食品卫生许可证、酒类专卖许可证等主体资格以及资质证明，并保证其合法性、真实性。若提供的资料不真实其后果以及涉及到的法律责任由甲方自负。

二、乙方有权向甲方索要单位营业执照、食品卫生许可证、酒类专卖许可证等主体资格以及资质证明，在进货时索取并查验上述证照的合法性;同时，对购进的商品按批次向甲方索取质量检验检疫证明，并对商品包装上的标识以及内在质量进行检查和抽查，查验商品的真实性;记好“两本帐”，就是在购进商品时应当建立进货台帐和销货台帐，分别记载生产厂家、进货渠道、商品质量保证期限及商品销售去向等情况，认真填写登记簿，不得虚填、漏填、不填，否则所发生的后果以及所涉及的法律责任自负。

三、甲乙双方要对经销的食品及时跟踪服务，不得对食品安全做虚假宣传，误导消费，坑害消费者。在销售过程中如发现有质量问题，要及时处理，不予销售。对已销售的存在安全隐患的商品要按销货台帐记载追回，甲方要积极配合乙方进行善后处理，协助乙方解决好消费者投诉和纠纷。甲乙双方根据商品质量问题产生的原因，分清责任，各自承担经济损失和法律责任。

本协议一式三份。甲、乙双方各持一份、送交辖区工商所备案一份。本协议自签字之时起生效。

甲方：______

______年______月_____日

(盖章)乙方：______

水处理厂项目框架协议 篇9

项目名称：山东省邹城市xxx污水处理厂BOT项目

投资合作框架协议书

甲方：山东省邹城市人民政府

乙方：深圳市金信安水务集团有限公司

日期：二零一一年

山东省邹城市xxx污水处理工程BOT项目投资合作框架协议

甲方：山东省邹城市人民政府

乙方：深圳市金信安水务集团有限公司

本着互惠互利、合作共赢的精神，甲、乙双方经充分协商，就xxx污水处理厂BOT项目合作事项达成如下协议：

1、项目范围

xxx范围内的污水处理，工程规模为：每天x万吨，包括厂外管网建设(以下简称本项目)。

甲方授予乙方本项目服务范围内污水处理的独家特许经营权，乙方的全资子公司或关联单位作为投资人，以BOT方式本项目工程的建设、运营及移交。

本项目的技术路线由乙方根据甲方的需求确定，甲方在咨询有关设计院后，可对乙方的技术路线作局部调整，双方的共同目标是确保污水处理达到有关要求标准。

2、本项目预计总投资

本项目建设总投资约为xxx万元左右(具体项目总投资以经评审通过的初步设计概算值为准)。

厂区建设征地、拆迁费用较高，如全部列入本项将造成污水处理服务费价格较高，甲方承担本项目征地拆迁和前期“三通一平”费用。

3、项目的推进

为快速启动本项目建设，双方正式签订本框架协议后，即由乙方启动本项目的前期准备工作，包括编制可研、初步设计等，费用由乙

方承担，甲方负责配合与服务，待项目建设有关手续完备时，甲方配合乙方履行招标程序。

4、签约主体文件

本项目可研批准后，双方即签订以下三个主体文件：①《污水处理BOT项目协议》，②《污水处理厂特许经营承诺书》，③《污水处理厂特许经营授权书》。该三个文件为本项目的主合同，在合同中应明确本项目投资、设备材料采购、建设、运营、拥有、维护、污水处理服务费、移交及付款的条件，以及政府(政府关联单位)和项目公司或关联公司分别享有的权利及承担的义务。

5、项目公司的设立

将由乙方在项目所在地设立项目公司，来具体负责项目的建设、运行和管理，项目公司性质为有限责任公司。

项目公司注册资本金不低于项目总投资的30％或国家工商管理局所要求的最低出资额，并于三个主体文件签约之日起90日内完成项目公司注册。

由邹城市人民政府与项目公司签订xxx污水厂BOT投资建设合同、污水厂特许经营权合同等；该合同从属于主合同，在合同中应规定污水的供应、污水的处理、污水的计量和检验、污水处理服务费、污水厂特许经营时间期限及支付等内容，以及合同双方的权利和义务。

6、特许经营权授予

由邹城市人民政府正式授予项目公司特许经营权。

7、特许经营期限及建设期

特许经营期限为28年，不含建设期。(具体形象进度详见附件)。

8、项目建设手续的合法性

甲方应确保本项目建设合法，及时办理包括但不限于立项批复、环评、土地证、建设许可证手续。

9、优惠政策

甲方应确保项目公司享受现行及以后政府颁布的各项优惠政策。

10、建设资金

本项目的建设资金均由乙方和项目公司筹措。

注册资金：项目公司的注册资金全额由乙方或其关连公司出资。

11、进水水质要求

甲方提供主要污染物限值，污染物限值应满足国家相应的排放标准。

12、排放标准

参照经评审通过的可研和环评报告中数据(一级A标准及纳管标准)。

13、运行和维护

本项目由项目公司自主运行、管理，其运行和维护责任由项目公司承担。

14、保底水量

双方同意正式运行后第一年的保底水量为设计水量的65％，第二年达到80%；第三年起达到95%；超过保底水量按实计算；第四年

及以后保底水量为不低于设计水量的95％，超出按实际流量计算。

15、污水处理服务费单价及其调整

污水处理起始服务费单价暂定xx元/吨。（最终以实际调查的水质资料为基础测算的水价为准）。

价格调整：

A：原则上随国家物价指数变化调整污水处理费；

B：如遇水、电因国家和地方相关政策调整，应根据调整幅度进行调整污水处理费。

C：如遇絮凝剂、酸等价格变化，双方协商调整，甲方原则同意，但价格问题应再测算，予以调整。

16、污水处理服务费结算及其支付

污水处理服务费用在合同中具体约定。

本项目运行所产生污泥(含水率为80％)的处置，项目公司仅承担其1 5公里的运费以内，填埋场所由甲方提供。

17、独家性

自本框架协议约定之日起三个月内，甲方不得与第三方就XXX污水处理厂BOT项目进行接洽或磋商。

18、其他

乙方实际履行本协议项下义务的前提条件为，通过乙方的尽职调查，乙方决定与甲方就本项目签订《特许经营协议》。如果甲方与乙方就《特许经营协议》关键条款达不成一致意见，甲方或与项目最终签订《特许经营协议》的公司应该承担项目前期的可研等相关费用。

本协议未尽事宜，经双方另行协商后可续签补充协议，也可纳入双方后续的《特许经营协议》，特许经营协议可修正本协议有关条款、条件。

本协议于甲、乙双方盖章、签字之日生效，并于甲方与本项目投资人（含乙方）或其项目公司签署《特许经营协议》之日失效。

本协议一式四份，双方各执两份。

甲方：山东省邹城市人民政府

乙方：深圳市金信安水务集团有限公司

保护水倡议书100字 篇10

2、不随地乱扔垃圾，特别是废旧电池及塑料袋;

3、不污染水资源，不把脏水、废水和有毒物质倒入河中，保护水中小生命;

4、随手关闭电源，人不在时不开启电灯、电视等家用电器，尽量节约每一度电;

5、不滥捕滥杀野生动物，与动植物和谐相处;

学校食品安全协议书 篇11

学校食品安全协议书篇1：

甲方负责： 为乙方提供必要的场地、设备和饮用水，不收取任何费用。

乙方负责：为了增强餐厅从业人员的安全防范意识，杜绝意外事故的发生，确保师生人身安全，根据上级有关安全工作要求，本着服务师生，安全第一的原则，经学校（甲方）与餐厅从业人员（乙方）协商签订本协议书：

一、牢固树立“优质服务，安全第一”的思想意识，强化安全防范措施，排除一切不安全因素。

二、餐厅从业人员要养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽。要求天天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。

三、食品制作过程规范并符合安全要求，在食品生产经营过程中不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加剂，不使用过期变质和被污染的食品。

四、餐厅从业人员必须定期进行食品安全知识培训和健康检查，持证上岗，并办理卫生许可证。

五、餐厅从业人员在工作中由于自身原因出现的任何意外事故（包括因身体原因、烧伤、烫伤、跌伤、摔伤、疾病等）甲方概不负责，所花费用均由乙方本人承担。

六、使用电器设备必须规范操作，因本人不按操作规程出现的任何意外事故甲方概不负责。

七、按食品卫生制度要求，从业人员要搞好食品卫生、餐厅卫生，要定期对餐厅灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠做好防疫工作。

如违反上述责任，一切后果由乙方自负。

本协议书一式二份，学校（甲方）、餐厅从业人员（乙方）各存一份，自签订之日起生效。

甲方（签字）：

乙方（签字）：

日期

学校食品安全协议书篇2：

甲方：……学校

乙方：……

为了进一步加强学校食堂、小卖部管理，使学校食堂、小卖部达到卫生、安全、高质、微利的原则，保障师生生活正常进行，严格执行《中华人民共和国食品卫生法》条例及国务院《学生卫生工作条例》等，并结合学校实际情况，特协定如下管理条例。

学校食堂、小卖部承包人应严格执行落实，如有违反此协议内容，应自觉接受相应处罚，情节严重的应负一切经济及法律责任。

一、食品安全管理

1、食堂、小卖部建立定点采购食品制，对米、面、油、调味品实行定点采购，并索取相关证据。违者罚款500至1000元。

2、承包人坚持自产自销原则，严禁销售校外无证食品，违者罚款100元。

3、不采购、不加工、不制作、不销售腐败、变质、有毒、有害或超过保质期的食品及“三无”产品，违者每次罚款500至1000元。

4、违反《食品卫生法》的有关规定，造成食物中毒，或其他食源性疾患的（经相关卫生部门裁定），除没收非法所得外，处以1万至2万元罚款。情节严重的，将移交司法部门，追究法律责任。

5、肉类清理后应做到无血、无毛、无污，鱼类处理后应做到无鳃、无鳞、无内脏，活禽宰杀后应做到放血完全、去毛、去内脏，清洗干净，一处不合格罚款10元。

6、蔬菜类按“一检二洗三泡四切”的顺序操作，做到无泥沙，无杂草，无枯叶，无老茎，一处不合格罚款10元。

7、面食无焦糊、酸咸等现象，米饭软硬适中，不夹生，无砂粒，一处不合要求罚款10元。

8、食品要充分加热，肉类要煮熟煮透，防止里生外熟,剩饭剩菜不得出售,否则每次处以50元罚款。

9、在食品制作中，要认真仔细，食品中不准带入不该带入的物品，比如头发丝、草、虫子等，否则每次处以10元罚款。

10、不准销售经营范围以外和规定不让出售的食品，违者处以500至1000元罚款。

11、不准在规定时间、地点以外经营，违者每次处以200元罚款。

二、卫生管理

1、出售直接入口的食品要使用食品夹，不准直接用手拿食品出售，否则每人次罚款10元。

2、炊事员上班时穿整洁的工作服，戴干净的工作帽、口罩，并把工作服扣子扣好，一处不合要求罚款5元。做到四勤（即勤洗手剪指甲；勤洗澡理发；勤洗衣服被褥；勤换工作服）、头发裹进帽中，一处不合要求罚款5元。

3、不准穿工作服上厕所，不准随地吐痰，不在工作间吸烟。男不留长发胡须，女不染指甲，不带手外饰，不穿拖鞋上班，便后要洗手，违者每人次罚款5元。

4、每餐营业结束，调料要加盖，工具、用具、灶上灶下、地面清扫干净，并处理好剩菜，一处不合要求罚款10元。

5、炊具设备要保持整齐、清洁，工具、用具做到不锈不霉，加工台面清洁，抹布干净，一处不合要求处以10元罚款。

6、餐具卫生实行四过关，即“一洗二刷三冲四消毒”。检查不合要求的，每次罚款100元。

7、仓库物品要分类摆放整齐，粮食要隔墙离地放在粮架上，蔬菜要放在菜架上，各种物品不能直接落地，一处不合格以10元罚款。

8、加工下来的废弃物要及时打扫，并于开饭前清运。加工切配结束后，要把地面、加工台、工具、容器清扫洗刷干净，一处不合要求的罚款10元。

9、残渣剩饭严禁倒入排水管道，否则每次罚款50元。

10、垃圾要入池，炉灰要堆放到指定地点，违者罚款10元。

11、食堂对所辖的地面、墙壁、门窗、售饭台、水池、玻璃、桌凳、碗橱、门前等卫生区卫生负责，检查一处不合格的每次罚50元。若上级参观、检查有不合格的每次处以100元罚款。

三、其它方面

1、承包人及所有工人在工作中出现意外伤害，责任自负，与学校无关。

2、不准酗酒闹事，违者罚款200元。

3、食堂要爱护使用公物，人为损害的除照价赔偿外，罚款20至1000元；污染公共设施的，故意破坏公物，罚当事人500元至1000元。

4、未经校方同意，不准转包、分包。擅自转包的，校方有权解除合同，责令停业，且承包费不退；擅自分包的，视为违纪行为，处以承包费20%的罚款。

5、由于人为因素停餐，每停一餐，罚款200元，直到开业为止。

6、在卫生防疫、质量监督部门抽检活动中，凡是不合卫生或质量要求的，每次罚款200元。

7、在学校的重大活动中（如期末考试等），承包人必须无条件服从学校安排，否则处以500元的罚款。

甲方（盖章）：

乙方（签字）：

酒店食品供应安全协议书 篇12

北京矿务局综合地质工程公司综地雅园酒店

（以下简称甲方）

（一下简称乙方）

为保证甲方食品卫生安全，增强供需双方的食品卫生安全责任意识，提高供需双方的诚信度。甲方与乙方经友好协商，签订如下食品卫生安全协议：

一、甲方权利义务：

1、对乙方提供的资格、资质进行核对、查验，确保供应商资质合法有效。

2、对乙方供应的食材要严格进行验收，需出具检验检疫证明，对食材按批次严格验收。

3、对每批次食材品种、规格、质量、数量等严格验收，如发现质量、数量存在问题及时与乙方进行沟通，并有权要求乙方退货、换货，并有权对乙方进行拒付货款的处理。

4、5、因乙方原因造成甲方损失、甲方有权终止乙方的供货商资格。每月对乙方供应的食材做好统计，及时付清乙方货款。

二、乙方权利义务

1、乙方必须持有合法的食品卫生许可证和工商营业执照，且经营状况良好。

2、乙方所供食材，必须符合国家规定标准，如出现卫生、质量等问题，无条件接受甲方退货、换货、或拒付货款的处理。

3、乙方在供货时应提供食品检验合格证，乙方在供货时不得提供以下食品。

（1）无品名、产地、厂名、生产日期、保质期及中文标识及原料说明的定型包装食品。

（2）超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。（3）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性异常，还有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。

（4）病死或者死因不明的水产品、畜禽及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐、非碘盐或非食品原料和滥用食品添加剂、农药残留超标的蔬菜等。

（5）其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

4、乙方必须根据甲方提出的品种、规格、质量、数量送货，并在甲方规定的时间内及时送到。5、6、7、乙方提供货物的价格必须低于市场零售价格。

乙方提供食材需出具检验检疫证明的必须出具相关证明。因所需供应食材的质量问题引起食物中毒等食源性疾病的发生或其他事故由供货方负全部责任。

三、违约责任：

如一方违约需向另一方支付违约3‰违约金，并承担相应的经济损失。

四、其他方面

1、本协议一式两份，甲乙双方各执一份备查，如有未尽事宜，协商解决。

2、本协议有效期自

****年**月**日——

****年**月**日，经双方签字生效。

甲方：

乙方：

年

月

年

月 日