食品生产加工企业质量安全诚信倡议书

食品生产加工企业质量安全诚信倡议书（精选13篇）

食品生产加工企业质量安全诚信倡议书 篇1

食品生产加工企业质量安全诚信倡议书

全区食品生产加工企业：

食品安全直接关系着广大人民群众的身体健康和生命安全，时刻牵动着党和政府的心，历来受到社会各界的广泛关注。尤其是近年来食品安全事故频发，少数食品生产加工企业利欲熏心、铤而走险，屡屡突破食品安全底线，不但严重损害了广大人民群众的身体健康和生命安全、影响了党和政府以及监管部门的形象，而且严重扰乱了食品生产加工市场秩序、阻碍了食品行业健康发展。值此食品安全宣传周之际，我公司代表全区食品生产加工企业发出如下倡议：

1、严格遵守《食品安全法》等法律、法规和国家有关政策规定，牢固树立“保障食品安全，企业承担首责”的法律观念和责任意识，大力增强“食品生产是良心工程”的使命感和道德感，全面落实食品质量安全主体责任，切实履行第一责任人的法律义务。

2、切实加强对原材料进厂验收、生产过程控制、成品出厂检验、储存运输等环节的全过程管理，严格落实生产加工环节的各项制度，严格真实记载各类记录和台帐，严格执行国家有关食品生产的各项标准，严格控制食品生产的每个环节，确保生产的食品安全、放心。

3、着力加强企业诚信体系建设，建立健全企业自律机制，不断完善质量管理体系，自觉抵制非法之利的诱惑，坚决摒弃行业潜规则，努力打造信用品牌，以信誉服务于人民、取信于社会，做“讲诚信、讲良心、讲道德”的食品生产加工企业。

4、自觉接受社会各界的监督，积极配合监管部门的监管工作；切实加强企业员工的培训，提高员工的食品安全意识和综合技能素质；认真制定食品安全事故处置方案，定期检查企业各项食品安全防范措施的落实情况。如发生食品安全事故，坚决做到不瞒报、不谎报、不迟报，并积极予以处置。

全区广大食品生产加工企业，“食品关乎生命、安全重于泰山”，让我们携起手来，本着对消费者高度负责的精神，诚信经营、依法生产，努力营造“让党和政府放心、让人民群众舒心”的良好市场环境，共同承担起保障食品安全的社会责任，齐心协力推动全区食品行业健康发展，为实现xx绿色崛起、构建和谐xx做出应有的贡献。

xx 有限公司

2014年7月xx日

食品生产加工企业质量安全诚信倡议书 篇2

食品安全直接关系着人民群众的身体健康和生命安全, 时刻牵动着党和政府的心, 特别是当前, 一些不法食品生产加工企业唯利是图、铤而走险, 肆意践踏法律法规, 全然不顾道德良知, 屡屡突破安全底线, 不但严重损害了人民群众的身体健康和生命安全, 严重影响了党和政府以及监管部门的形象, 而且严重阻碍了食品行业的健康发展。作为食品生产加工企业, 我们对此也深恶痛绝。为此, 我们必须担起法律和道义赋予我们的责任, 坚持以人为本保安全、诚信经营树形象, 激浊扬清、隐恶扬善, 以实际行动让人民群众放心、让党和政府放心、让监管部门放心。在此, 我们特向全省食品生产加工企业发出如下承诺倡议:

一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国产品质量法》等食品安全法律、法规和国家及我省的有关政策规定, 牢固树立“保障食品安全, 企业承担首责”的法律观念和责任意识, 大力增强“食品生产是良心工程”的使命感和道德感, 全面落实食品质量安全主体责任, 切实履行第一责任人的法律义务。

二、加强对原材料进厂验收、生产过程控制、成品出厂检验、储存运输等环节的全过程管理, 严格落实生产加工环节的各项制度, 严格真实记载各类记录和台帐, 严格执行国家有关食品生产的各项标准, 严格控制食品生产的每个环节, 确保生产的食品放心、安全。

三、坚决落实《食品添加剂使用卫生标准》《食品营养强化剂使用卫生标准》以及食品添加剂专项整治的一系列规定要求, 认真自查自纠, 如实向质监部门报告, 如发生非法添加和滥用食品添加剂问题, 企业主要负责人和负责原材料采购和生产配料人员愿承担法律责任。

四、坚决不在食品中掺杂、掺假, 以假充真、以次充好;决不以不合格食品冒充合格食品;不伪造食品产地, 不伪造或冒用他人的厂名、厂址和生产许可、认证标志等质量标志;坚决不使用有毒有害、非食用的原辅料材料和回收过期食品生产加工食品;自觉实施不安全食品召回制度, 对不合格食品, 坚决予以召回并做无害化处理, 同时向质监部门及时报告。

五、加强企业诚信体系建设, 建立健全企业自律机制, 不断完善质量管理体系, 自觉抵制非法之利的诱惑, 积极摒弃行业“潜规则”, 努力打造信用品牌、信用企业、信用行业的全新形象, 以“信誉”服务于人民、取信于社会, 做“讲诚信、讲良心、讲道德”的食品生产加工企业。

六、自觉接受社会各界的监督, 积极配合各级质监部门的监管;加强企业员工的培训, 提高员工的食品安全意识和综合技能素质;认真制定食品安全事故处置方案, 定期检查企业各项食品安全防范措施的落实情况。如发生食品安全事故, 坚决做到不瞒报、不谎报、不迟报, 并积极予以处置。

树立食品生产加工企业良好形象迫在眉睫, 保障食品安全责任重于泰山。让我们全省食品生产加工企业携起手来, 本着对消费者高度负责的精神, 诚信经营、依法生产, 共同承担起保障食品安全的社会责任, 为百姓筑起健康安全的坚固防线, 齐心协力推动全省食品行业健康发展, 为促进全省经济社会转型跨越发挥积极作用, 做出应有贡献。

百家食品生产加工企业

食品企业质量诚信缺失的对策分析 篇3

中华民族是一个拥有五千年灿烂文明的民族，作为礼仪之邦，历来就没有缺失过诚信和道德。孔子曰：“人而无信，不知其可也”。

《说文解字》认为“人言为信”；“诚，信也”；“信，诚也”。诚信关系到一个人、一个企业、一个地区、一个国家乃至一个民族的未来！

食品生产企业诚信体系是社会信用体系的重要组成部分。诚信是涉及人民群众利益和关系国计民生的重大问题，更是关系经济社会发展的重大战略问题。

当前，企业诚信缺失的原因是多个方面的，纷繁复杂的。主要原因一是缺乏良好的道德环境和诚信文化；二是企业负责人唯利是图利欲熏心思想严重，没有认识到诚信是一个品牌的有机组成部分；三是政府对失信者惩罚力度小，监管和治理没有到位；四是尚未建立完善的诚信体系和诚信奖惩机制等方面的原因。

诚信是社会主义市场经济的基本要求，也是构建和谐社会的道德基础。如何根据诚信缺失的原因，对症下药，营造食品企业诚信经营的道德环境，是一项非常庞杂的系统工程。

首先，要营造诚信经营的道德环境，培育企业诚信文化

许多企业负责人还没有从战略高度重视诚信，没有认识到诚信是个人立身之本、企业发展之基、国家兴旺之道。所以要着重做好以下工作：

一方面要营造企业诚信经营的道德环境。道德约束是诚信体系的内在要求。

在诚信体系中，道德约束和法律规范是一对互补关系。在食品安全的覆盖领域，道德要比法律广泛得多，可以弥补法律规范的不足。良好道德环境对于食品企业和从业人员诚信意识的提高具有潜移默化的作用。另一方面要培育诚信文化。

采取多种方式，加强食品企业的诚信文化培育，弘扬诚信传统美德，增强企业法律意识、责任意识、质量诚信意识，逐步形成以守法、履责、诚信为核心的企业诚信文化。

此外还需要加强诚信队伍建设，提高诚信意识。企业负责人要坚持以身作则，积极组织诚信教育培训，弘扬诚信，不断提高企业全体员工的诚信意识，加快建设具有良好职业操守、具备较强理论和实践能力的专业食品安全和诚信队伍，为食品企业诚信体系建设提供人才保障。

其次，要树立诚信为本的经营理念，落实责任人主体地位

诚信危机的出现凸显了落实生产经营者主体责任的重要性。保障食品安全既是食品企业的社会责任、法律责任，也是企业生存和发展必须遵循的理念。

一是正确看待利润抛弃唯利是图思想。资本追逐利益是必然规律，树立正确的利润，就必须抛弃唯利是图思想。

就企业内部而言，诚信可以降低管理成本，提高管理效率；就企业外部而言，诚信有助于企业开拓业务，扩大市场，提高经济效益，扩展知名度和美誉度。

食品企业只有诚信经营，不断提高产品质量，才能不断做强做大，才有可能做成百年老店。

二是深刻领悟诚信是企业的无形资产。诚信对企业而言已经不仅仅是声誉和形象的问题，而是无形资产的核心，它不仅事关自身前途和命运，而且对于整个行业都起着至关重要的作用。

市场经济条件下，诚信作为一种经济资源，体现在企业的市场开发、品牌塑造、客户资源运用、融资等多个领域。诸多实践证明：“失去诚信是一个企业和一个品牌的无边苦海”，“质量诚信能决定企业生死存亡”。

三是严格落实第一责任人的主体地位。企业生命力的源泉在于企业的社会责任感，有社会责任感的企业才会有强大的生命力。

食品企业诚信自律是保障食品安全的重要基础。生产安全食品的主体责任在企业，企业失去了诚信，也就失去了立业之本，必将被市场经济所淘汰。

因此，要以诚信强化食品生产企业的第一责任人的主体地位，增强使命感、责任感和紧迫感，变“要求企业诚信”为“企业要求诚信”，自觉树立“诚信为本”的经营理念。

第三，要完善诚信经营的法律体系，逐步建立评价标准

市场经济既是诚信经济，也是法治经济。有评论者认为“企业家的良心不是靠他自觉自愿产生的，而是被法律约束出来的”。

诚信体系建设不能流于口号，而必须出台量化企业诚信的管理标准和评价标准。诚信体系的建立离不开法律作保障。

在我国现行的法律体系中，体现诚信原则、信用机制的法律法规体系有待于进一步的完善，当前亟需用国家的意志强制赋予食品安全诚信体系以相应的法律地位，构建完善的食品企业诚信法律体系！

第四，采用严刑重典治理失信行为，提高诚信违法成本

企业负责人缺乏对生命的敬畏、对法律的敬畏、对道德的敬畏，不顾产品质量，片面追求经济利益是食品安全事件多发的主要原因。

敬畏之心的缺失，既源自道德的滑坡，又因为违法成本和守法成本相比较，前者更容易生存和发展，就有人敢冒法律和道德的风险而进行假冒伪劣产品的生产。

要想真正让生产者对食品安全充满敬畏之心，就必须在加强诚信和道德建设的同时，重拳出击，形成强大威慑力，真正从源头上管住食品安全。

在对待失信行为上，就得建立起这样一套严格制度，“一次恶意失信，一次恶意违法，一次恶性事故，就被列入黑名单，永远从食品行业出局”。在食品安全面前，根本就不应该有“下不为例”。

第五，要建立完善的诚信管理体系，实现诚信信息共享

建立完善的企业诚信管理体系，将众多部门的诚信资源整合起来，由专门部门牵头，统筹建立统一的社会诚信体系，在不同部门、不同地区、不同行业实现信息采集、信息交换的“对接”与“兼容”，消除信息孤岛和信息割据现象，实现互联互通，向社会有序、分层次开放的企业诚信管理体系数据库。在逐步建立统一的食品企业诚信信息平台的基础上，实现面向社会的食品企业诚信信息查询系统和诚信信息公示披露系统，开展诚信信息交流，实现诚信信息的互通共享。

在此基础上要综合运用法律、行政、经济、道德等多种手段，将众多部门联合起来行动，让失信者付出应有代价，使诚信者收获应得利益。

最后，加強对诚信行为的监督管理，建立诚信奖惩机制

各级政府要全面树立“质量是大计，质量是民生，质量是关键，质量是形象”的执政理念。政府不仅需要加强对食品安全的监管，也需要在诚信体系方面加大建设力度，建立诚信协调工作机制，建立诚信政策扶持机制，建立诚信宣传教育机制，建立企业诚信惩罚机制，督促食品企业把对社会的食品安全责任化为真正的自律意识。

总之，要从自律、监管、政策、法制、宣教等多方面着手，使食品生产经营者“不愿犯法、不敢犯法、不能犯法、犯不起法”，从根本上扭转食品企业失信严重的局面！

温家宝总理曾深情地呼唤：如果我们的国家有比黄金还要贵重的诚信、有比大海还要宽广的包容、有比高山还要崇高的道德、有比爱自己还要宽广的博爱，那么我们这个国家就是一个具有精神文明和道德力量的国家！

人无诚信不立，业无诚信不兴，国无诚信不强，社会无诚信不稳。质量诚信是人民对诚信企业的期盼，是对诚信政府的期盼，是对诚信社会的期盼！

（作者单位：秦皇岛市抚宁县质量技术监督局）

食品生产企业怎样建设诚信体系 篇4

改革开放以来，我国的政治、经济和社会发展取得了举世瞩目的巨大成就，在政府大力推动和全社会积极参与下，食品企业不断探索实践，企业诚信体系建设具备了一定的基础，取得了一定的成效。然而近年来，一系列食品安全事件的发生，为我们敲响了诚信建设的警钟。深度解析这些食品安全事件，我们发现部分食品生产经营者的血液中遗失了诚信的养分，丧失了道德的成分，在食品中使用非食品原料、添加有毒有害物质、滥用食品添加剂、制假、售假，给人民生命健康造成严重的威胁。我们正面临着一场严峻的挑战——诚信贬值，失信严重！

问题

当前，企业诚信存在的问题主要表现在以下六个方面：

一是企业诚信基础薄弱，诚信文化匮乏。许多企业已经把诚信作为重要的经营战略加以考虑，但企业诚信管理的人员和资源相对缺乏，组织机构、职责和程序得不到落实；普遍存在着企业诚信管理系统化、专业化水平较低，信用管理不完善，诚信总体水平滞后于市场经济的发展，以守法、履责、诚信为核心的企业诚信文化普遍匮乏。

二是诚信现状不容乐观，经济损失惊人。2011年以来，企业重大失信事件呈现多发趋势，来自社会各领域的诚信问题令人担忧，也在全社会范围内引发了如何重建诚信体系的思考。“失信”所带来的沉重代价触目惊心。中国产品质量协会在2011年第六届中国质量信用峰会上发表的《2004-2010社会力量推动质量信用体系建设白皮书》中披露，每年我国因为失信造成的经济损失高达5855亿元人民币，其中因为制假售假、产品质量失信的经济损失就达2000多亿元。

三是主体责任尚未落实，企业积极性差。一些企业对诚信体系建设紧迫性的认识还不到位，企业诚信主体责任没有得到有效落实。企业诚信制度尚未建立，措施不得力，企业参与积极性尚待提高，没有认识到诚信与信用是企业的无形资产。

四是诚信建设缺乏引导，推动机制滞后。“守信者荣、失信者耻；守信者得益，失信者受制”的诚信环境还没有形成。我国缺少在诚信管理方面的标准，企业诚信管理体系的建立还在探索之中；缺乏完善统一的企业诚信建设评价体系；企业诚信建设工作推动进展还不均衡，诚信体系推动机制滞后。

五是宣传工作力度不够，诚信管理落后。宣传教育工作较为薄弱，这是诚信体系建设工作中一个不可忽视的问题。由于缺乏统一的诚信标准体系，信息交换等方面难以“对接”与“兼容”，导致信息不能共享，诚信信息的使用效率低，诚信管理和公共服务体系仍然落后。六是监督机制缺乏，奖惩机制乏力。食品安全失信事件的背后是我们的监督机制不完善的深刻体现。在市场经济中，厂家必定以自身利益为中心，失信企业将消费者的健康抛诸脑后，采取各种方式来实现自己利益的最大化。种种事实表明，缺乏有力的监督，对守信激励和失信惩戒措施乏力时,厂家很难以消费者的利益为中心，从而失去诚信，食品质量安全也就无从谈起。

措施

令人欣慰的是诚信缺失问题已经引起了党中央的高度重视。党的十七届六中全会提出，“把诚信建设摆在突出位置，大力推进政务诚信、商务诚信、社会诚信和司法公信建设，抓紧建立健全覆盖全社会的征信系统，加大对失信行为惩戒力度，在全社会广泛形成守信光荣、失信可耻的氛围”。

诚信是社会主义市场经济的基本要求，也是构建和谐社会的道德基础。诚信更是关系到一个企业、一个地区、一个国家乃至一个民族的未来！如何营造食品企业诚信经营的道德环

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境，是一项非常庞杂的系统工程。

第一，要营造诚信经营的道德环境，培育企业诚信文化。单从字面上看，食品的“食”上面是一个“人”，下面是一个“良”，象征一个有良心的人在生产食品。只有用良心、用诚信去生产，这样才能长久保障食品安全。我们可以放心地吃东西，是建立在一种以诚信为前提的认可和信任，我们在以一种不需要亲身参与生产的方式获得生活必需品，因此市场经济更加需要诚信。

一是要营造企业诚信经营的道德环境。道德约束是诚信体系的内在要求。在诚信体系中，道德约束和法律规范是一对互补关系。在食品安全的覆盖领域，道德要比法律广泛得多，可以弥补法律规范的不足。道德主要通过社会舆论呼唤人的良知、抨击丑恶现象，以群体的力量引导和教育人们规范自己的行为，真正做到自律。良好道德环境对于食品企业和从业人员的诚信意识提高都具有潜移默化的作用。

二是要培育诚信文化和提高诚信水平。采取多种方式，加强食品企业的诚信文化培育，弘扬诚信传统美德，增强企业法律意识、责任意识、质量诚信意识，逐步形成以守法、履责、诚信为核心的企业诚信文化。尽管各行各业的诚信文化往往有不同特点，但都不能忽视诚信原则，都必须把诚信理念、诚信精神放在企业文化的核心地位。

三是加强诚信队伍建设提高诚信意识。加强诚信队伍建设，关键是切实提高从业人员的素质。企业管理者要坚持以身作则，积极参加诚信教育培训，带头讲诚信，弘扬诚信，不断提高企业全体员工的诚信意识，要加快建设具有良好职业操守、具备较强理论和实践能力的专业食品安全和诚信管理队伍，为食品企业诚信体系建设提供人才保障。

第二，要树立诚信为本的经营理念，落实责任人主体地位。食品安全问题的出现凸显了落实生产经营者主体责任的重要性。保障食品安全既是食品企业的社会责任、法律责任，也是企业生存和发展必须遵循的理念。

一是正确看待利润抛弃唯利是图思想。就企业内部而言，诚信可以降低管理成本，提高管理效率；就企业外部而言，诚信有助于企业开拓业务，扩大市场，提高经济效益，扩展知名度和美誉度。食品企业只有诚信经营，不断提高产品质量，才能不断做强做大，才有可能做成百年老店。

二是深刻领悟诚信是企业的无形资产。市场经济条件下，诚信作为一种经济资源，体现在企业的市场开发、品牌塑造、客户资源运用、融资等多个领域。企业的竞争，最终是信誉和品牌的竞争，那些中华老字号都是上百年积淀的硕果，企业信誉比有形资产更加珍贵。诸多实践证明：“失去诚信是一个企业和一个品牌的无边苦海”，“质量诚信能决定企业生死存亡”。

三是严格落实第一责任人的主体地位。企业生命力的源泉在于企业的社会责任感，有社会责任感的企业才会有强大的生命力。食品行业诚信自律是保障食品安全的重要基础。生产安全食品的主体责任在企业，企业失去了诚信，也就失去了立业之本，必将被市场经济淘汰。因此，要以诚信强化食品生产企业的第一责任人的主体地位，增强使命感、责任感和紧迫感，变“要求企业诚信”为“企业要求诚信”，自觉树立“诚信为本”的经营理念。

第三，要完善诚信经营的法律体系，逐步建立评价标准。市场经济既是诚信经济，也是法治经济。有评论者认为“企业家的良心不是靠他自觉自愿产生的，而是被法律约束出来的”。诚信体系的建立离不开法律作保障。在我国现行的法律体系中，体现诚信原则、信用机制的法律法规体系有待于进一步的完善。当务之急是通过制定食品安全诚信法律法规，用国家的意志强制赋予食品安全诚信体系以相应的法律地位，构建食品工业企业诚信法律体系，加快制订相关规章、标准！诚信体系建设不能流于口号，而必须出台量化企业诚信管理标准和评价标准。建立企业诚信评价制度，结合不同行业特点制定行业评价标准。目前相关部门已经制定了《食品工业企业诚信体系建设工作实施方案（2010-2012年）》以及《食品工业企业

诚信管理体系（CMS）建立及实施通用要求QB/T4111-2010》和《食品工业企业诚信评价准则QB/T4112-2010》两个诚信体系行业标准，对于建立健全企业内部诚信管理体系就真的“很给力”。另外我国信用体系的首部法规《征信管理条例》也即将出台。

第四，采用严刑重典治理失信行为，提高诚信违法成本。企业责任人缺乏对生命的敬畏、对法律的敬畏、对道德的敬畏，不顾产品质量，片面追求经济利益是食品安全事件多发的主要原因。敬畏之心的缺失，既源自道德的滑坡，又因为违法成本过低。要想真正让生产者对食品安全充满敬畏之心，就必须在加强诚信和道德建设的同时，重拳出击，形成强大威慑力，真正从源头上管住食品安全。在对待失信行为上，就得建立起这样一套严格制度，“一次恶意失信，一次恶意违法，一次恶性事故，就被列入黑名单，永远从食品行业出局”。在食品安全面前，根本就不应该有“下不为例”。

第五，要建立完善的诚信管理体系，实现诚信信息共享。

一是建立完善的企业诚信管理体系。目前国内有关部门先后建立了本行业的诚信体系，虽各自发挥一定作用，但由于没有做到统筹兼顾和信息共享，远未达到预期的效果。在2011年的全国两会上就有多位代表委员呼吁：将众多部门的诚信资源整合起来，由专门部门牵头，统筹建立统一的社会诚信体系，在不同部门、不同地区、不同行业实现信息采集、信息交换的“对接”与“兼容”，消除信息孤岛和信息割据现象，实现互联互通，部门联动，形成合力，向社会有序、分层次开放的企业诚信管理体系数据库。

二是依法征集和完善诚信信息披露。负责诚信信息征集的各食品安全监管部门，要依据食品企业诚信状况，依法加强对企业诚信体系建立的分类指导和督促检查。对严重违反食品安全管理法律法规、制假售假等严重失信的企业，要列入黑名单实行重点监管。在逐步建立统一的食品企业诚信信息平台的基础上实现面向社会的食品企业诚信信息查询系统和诚信信息公示披露系统。

三是加强协作和综合利用诚信信息。诚信体系建设，有很多工作涉及相关部门，要加强相关部门之间的联系与配合，开展诚信信息交流，实现诚信信息的互通共享。在此基础上要综合运用法律、行政、经济、道德等多种手段，将众多部门联合起来行动，让失信者付出应有代价，使诚信者收获应得利益。

第六，加强对诚信行为的监督管理，建立诚信奖惩机制。各级政府要全面树立“质量是大计，质量是民生，质量是关键，质量是形象”的执政理念。政府不仅需要加强对食品安全的监管，也需要在诚信体系方面加大建设力度，督促食品企业把对社会的食品安全责任化为真正的自律意识。

一是要建立诚信协调工作机制。充分发挥政府在构建食品安全诚信体系中的重要作用。政府部门要协调运用法律、经济、行政手段制定全面覆盖的食品安全政策法规和监管机制；组织开展食品安全专项治理整顿，营造以食品安全诚信为标志的、公平竞争的市场环境氛围。二是要建立诚信政策扶持机制。各地政府主管部门要加强诚信体系建设，积极支持企业诚信体系必备的基础设施建设，鼓励社会资源向诚信企业倾斜。在政府采购、公共服务、项目核准、技术改造、融资授信、社会宣传等环节参考使用企业诚信相关信息及评价结果，对诚信企业给予优先支持。

三是要建立诚信宣传教育机制。坚持正确的舆论导向，大力宣传优质食品和诚信企业的模范典型，曝光生产经营假冒伪劣食品和失信严重的典型案例。通过卓有成效的宣传教育，增强企业生产经营者的诚信意识、守法意识，弘扬诚实守信的道德风尚，积极引导全社会树立良好的诚信意识，崇尚社会主流价值观，努力营造“诚信为本、守信为荣、失信为耻、无信为忧”的社会氛围。

四是要建立企业诚信奖惩机制。由政府综合管理部门依法做出公示性惩戒，如公布“黑名单”等；由政府监管部门做出监管性惩戒，采取警告、处罚、取消市场准入等行政管理手

段，打击失信行为，弘扬诚信行为。

食品生产加工企业质量安全诚信倡议书 篇5

企业名称：阳新新冠生态 农业开发有限公司编号：

我公司（厂）在从事食品生产加工活动中，为保证所生产的食品质量满足保障人体健康、人身安全的要求，作为公司（厂）的法人代表，特作出如下承诺：

1、严格遵守《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》等法律法规，守法经营，诚实守信，严格按照有效的产品标准组织生产，维护消费者的合法利益，严把食品质量安全关,保证出厂食品安全，担负企业社会责任。

2、食品加工过程严格、规范，避免生物性、化学性、物理性污染以及防止生食品与熟食品，原料与半成品、成品，陈旧食品与新鲜食品等的交叉污染。

3、生产食品所用的原材料、添加剂、包装材料和容器符合国家有关规定，决不使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁的、陈化的、回收的或者非食用的原材料生产加工食品，在采购食品原材料时向供货单位索取合格证明，或者自行检验、委托检验合格。

4、从事食品生产加工的人员身体健康、无污染性疾病和影响食品质量安全的其他疾病。

5、建立健全企业质量管理体系，实施从原材料采购、产品出厂检验到售后服务全过程的质量管理，建立岗位质量责任制，加强质量考核。

6、保证贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备清洁、安全，对食品无污染。

7、食品出厂必须经过检验，未经检验或者检验不合格的食品不出厂，不销售。

8、获得食品生产许可证后，在食品出厂前严格按有关规定加印（贴）食品质量安全市场准入标志（QS标志），不超过取证范围。食品标识真实，不欺诈，不销售过期变质食品。杜绝和唾弃掺杂使假、以次充好、以假充真、以不合格品冒充合格品，公平交易，维护市场良好秩序。

9、保证本公司（厂）为获得食品生产许可证所提供的资料、文件、证明和生产设施的真实性、合法性，保证取证后食品质量安全把关措施、手段以及企业质量管理体系水平不低于取证前。

10、自觉接受质量技术监督部门对本公司（厂）的巡查、回访、年审、产品质量抽查等各种方式的监督，对企业生产和管理工作不断进行改进。欢迎社会监督，倾听消费者意见，对存在食品安全风险的食品及时召回，维护消费者的健康和安全。

如发生违反食品安全有关法律法规和上述承诺,本公司（厂）及我个人愿承担职责范围内的一切的责任并赔偿一切相应损失。

法人代表签名：

食品生产加工企业质量安全承诺书 篇6

为确保食品质量安全，保障人民群众身体健康和生命安全，本企业庄重承诺：

一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《国务院关于加强食品等产品监督管理的特别规定》等法律法规，自觉履行企业食品质量安全主体责任和社会义务。

二、严格执行原辅材料进货验收制度：做到原辅材料采购索票索证，如实建立相关台账；主要原料批批留样；在厂区醒目位置设置公示栏，公示原料来源、数量。

三、严格执行生产过程控制制度：严格按标准组织生产；保证厂区环境、生产场所、设备设施的清洁卫生；加强关键控制点的控制，做好记录；保证产品质量合格。

四、严格执行出厂检验制度：出厂产品批批检验、批批留样，并做好检验记录。未经检验或检验不合格的坚决不出厂销售。售出的产品做到质量可追溯，发现问题及时召回。

五、绝不在食品中掺杂、掺假、以假充真、以次充好、以不合格产品冒充合格产品；不使用回收原料、不添加非食用物质、不滥用食品添加剂、不使用不合格原辅材料生产加工食品。

六、不超出许可范围生产加工食品。

七、以上承诺，欢迎广大群众和社会各界监督，如有违反，自愿接受法律法规的制裁。

食品生产加工企业质量安全诚信倡议书 篇7

1 基于风险评估的危害分析

HACCP体系中关注的三类危害分别是生物危害、化学危害和物料危害。生物危害主要是考虑各种细菌、霉菌、酵母菌、致病菌等各类生物、微生物引起的危害;化学危害主要是指转基因 (GMO) 、农药残留、黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、三聚氰胺、三聚氰酸、过敏原 (从2008年12月23日起, 过敏原标识不符合规定的食品将禁止在欧盟市场上销售) 、重金属、二氧化硫、残留溶剂、二英等系列化学物质引起的危害;物理危害主要指一些金属碎屑、玻璃、毛发、纤维、石子、昆虫等系列异物所引起的危害。

2 确定OPRP/CCP点及食品安全管理计划

通过危害风险的分析来确定OPRP和CCP点。PRP为操作性前提方案 (食品生产企业即为GMP) , 提供食品生产的最基本的硬件 (厂房、设施和设备) 、软件 (文件系统) 和湿件 (人) ;OPRP是可操作性前提方案, 为控制食品安全危害在产品或产品加工环境中引入和 (或) 污染或扩散的可能性, 通过危害分析确定的必不可少的前提方案;CCP点即关键控制点。OPRP与CCP点的共同点是通过危害分析过程所确定的需要重点关注的生产过程, 都需要定期监控, 发生偏差时都需采取纠偏行动, 过程均需要验证。

3 建立有效的食品安全体系验证规程

(1) 控制措施组合方案的确认, 即一种危害可能由多个OPRP和或CCP点来控制。当出现原材料改变、工艺流程改变、设备改变、重复出现不合格、顾客投诉等情况时, 应对控制措施和 (或) 其组合进行修改和重新评价。

(2) 监视和测量的控制, 对于各OPRP及CCP点应采用适宜的监视和测量方法和设备、适宜的计量器具。

(3) 食品安全管理体系的验证, 包括内部审核和单项结果的验证。其中单项结果的验证包括: (1) 现有的程序和沟通渠道的验证; (2) OPRP及CCP点的符合性及有效性验证; (3) 对食品安全管理计划的确认; (4) 人力资源管理及培训活动有效性的评审, 包括人员的健康、虫害控制和食品安全体系知识以及相关法律法规的培训。

(4) 验证活动结果的分析, 食品安全小组根据验证情况进行总结, 包括内部审核和外部审核的结果。并在验证结束后编制食品安全管理体系体系验证报告, 内容包括:证实体系的整体运行满足策划的安排和本组织建立食品安全管理体系的要求;识别食品安全管理体系改进或更新的需求;识别表明潜在不安全产品高事故风险的趋势分析 (包括顾客投诉、产品中的残留溶剂及杂质概括、虫害控制及异物方面的偏差等) ;建立信息, 便于策划与受审核区域状况和重要性有关的内部审核方案;提供证据证明已采取纠正和纠正措施的有效性。

(5) 食品安全管理体系的更新, 是指预备信息 (原辅料规格说明书、工艺流程图、危害分析等) 、前提方案和HACCP的更新。评价和更新活动应基于:来自企业内部和外部沟通的输入;来自有关食品安全管理体系适宜性、充分性和有效性的其他信息的输入;法律法规更新的输入 (如过敏原标识要求等) ;验证活动结果分析的输出;前次管理评审的输出等。体系更新活动应予以记录, 并以适当的形式报告, 作为管理评审的输入。

4 建立纠偏程序

一般包括恢复受控, 重新加工, 改做其他用途等。如发现杀菌过程中, 杀菌参数偏离, 将参数调整回原来的状态;同时, 将评价为不安全的食品重新杀菌, 或将加工的食品隔离并做好标识。纠正措施包括原因分析和采取措施防止再发生。

5 建立食品安全防御措施

(1) 原料供应区为国家公布的疫区或原料短缺时的预防:物料部门需及时上网或通过其他有效途径, 了解国内外流行病的爆发区域, 避免从该区域购买原材料;当原料短缺, 企业在选择供应商时, 考虑增加备选供应商。

(2) 机器设备发生泄漏时的预防:设备能源部门应按照设备维护保养规程和日常巡检制度, 及时掌握设备的运行情况, 确保所有设备都能处于良好的运行状态。

(3) 发生火灾时的预防:企业生产及仓储区域, 禁止吸烟;如进行动火作业, 须履行企业动火作业手续, 并做好现场监护。

(4) 人为破坏 (如投毒等) 的预防:对产品暴露的关键岗位、毒性试剂库等区域安装摄像头, 定期对员工进行食品安全防御知识的培训, 能有效地抑制人为破坏行为的发生。

(5) 对外来人员的限制进入: (1) 凡是生产、储存、运输、接收等区域均需采取限制进入措施。具体考虑以下几个方面:生产区、中间体及返工区;对外门窗、室外的储罐及仓储区;室内的原料、包材、中间体、成品储存区;化验室、试剂库及杀虫除草剂的使用和储存区域;企业能源和设施系统如电话、服务器等区域。 (2) 对参观人员、运输承包方、外请的清洁人员等必须履行登记手续, 只允许授权和安全货品进入和离开企业。 (3) 采取限定停车区、车道和入口的方式。 (4) 危险品和化学品的储存区域由专人看管, 并做好出入库的账册记录, 发现遗失及时报告, 并追踪去向。

(6) 运输安全:物料部门与供应商签订合同时, 应明确规定确保运输过程中物料的安全, 对散装液体物料采用使用一次性铅封等措施, 对于固体物料, 应采取必要的防护措施保证包装的完好性。

(7) 环境等不可预知的自然灾害预防: (1) 水的污染:确保企业使用的生活饮用水均由市政输水直接管道输送, 减少人为破坏的可能; (2) 大气的污染:加强有毒、有害原辅料 (盐酸、硫酸等) 的储存管理, 减少意外泄漏、挥发的发生。

6 形成完好的记录, 以便追溯

所有过程中形成的记录必须保存完好, 必要时便于追溯。FDA对记录的要求是:真实性、易读性、完整性、及时性、时间顺序性和永久性。当食品质量安全受到威胁时, 生产企业必须及时通知食品监管部门, 必要时启动产品召回程序, 并对一切可能受到影响的其他产品进行风险评估和分析, 及时追回所有出现质量安全问题的产品。

总之, 食品生产企业只有建立健全有效的食品安全管理体系, 才能有效地减少食品安全事故的发生, 从而确保“农田到餐桌”整个食品链的安全, 保障人类的健康和安全。

摘要：质量安全是企业的生存之本, 预防食品安全事故的发生是食品生产企业的法律责任, 更是一种社会义务。建立健全食品安全管理体系, 是食品生产企业预防食品安全事故的必要条件, 是确保“农田到餐桌”安全有效的重要环节。

关键词：质量安全,预防,食品安全事故,食品安全管理体系

参考文献

[1]《食品安全管理体系——食品链中各类组织的要求》GB/T22000-2006idt ISO22000:2005.

食品生产加工企业质量安全诚信倡议书 篇8

第四十六条 食品质量安全市场准入标志即食品生产许可证标志，属于质量标志，以“质量安全”的英文Quality Safety缩写“QS”表示，其式样由国家质检总局统一制定（见附件2，以下简称QS标志）。

第四十七条 实施食品质量安全市场准入制度的食品，出厂前必须在其包装或者标识上加印（贴）QS标志。没有QS标志的，不得出厂销售。

第四十八条 企业使用QS标志，表明企业承诺其产品经检验合格，符合食品质量安全的基本要求。

加印（贴）QS标志的食品，在质量保证期内，非消费者使用或者保管不当而出现质量安全问题的，由生产者、销售者根据各自的义务，依法承担法律责任。

第四十九条 企业使用QS标志时，可根据需要按式样比例放大或者缩小，但不得变形、变色。QS标志由食品生产加工企业自行加印（贴）。

第五十条 食品生产许可证编号由英文字母QS和12位阿拉伯数字组成。

食品生产加工企业质量安全诚信倡议书 篇9

标本兼治注重实效

严把食品质量安全源头关

——××市关于食品生产加工企业质量安全整顿工作情况汇报

各位领导、同志们：

今年以来，根据《××省人民政府办公厅关于印发全省食品生产加工企业质量安全整顿工作方案的通知》（*政办发〔2005〕97号）和《××市人民政府办公室关于印发全市食品生产加工企业质量安全整顿工作方案的通知》（*政办发〔2005〕146号）文件精神，在省食品整顿办及市委市政府的正确领导和关心支持下，在各有关职能部门的大力配合下，全市上下统一思想，努力工作，克服困难，较好地完成了食品生产加工企业质量安全整顿各项工作任务。现就我市整顿工作开展情况做以汇报：

一、深入摸底调查，分类建立企业质量档案库

为全面掌握我市食品生产加工企业的现状，为下一步实施监管和整治打下良好基础，我市按照“三进”（即进企业、进村、进户）要求，从城镇到农村，从大中企业到小作坊，深入对我市辖区内的食品生产加工企业进行了调查，初步掌握了我市食品生产加工企业的情况。目前我市共计食品生产加工企业约有*多家，其中五类(米、面、油、酱、醋)食品企业*家，十类（乳制品、饮料、肉制品等）食品企业*家，十三类（啤酒、糖果、淀粉等）食品企业*家，其他食品企业*家，小作坊企业*多家。

依据调查摸底的情况，我市按照分类管理的原则，由市上负责对大型食品企业和获得食品生产许可证企业的建档，原创：http:///县区负责辖区内所有食品生产加工企业的建档，通过建立企业质量档案库，使我们摸清了我市食品生产加工企业的现状，为我们实施动态监管，专项整治以及制定长效的监管机制提供了基础。

二、政府重视、工作扎实，食品生产加工企业整顿工作初见成效

食品生产加工企业整顿工作要取得成效，必须在当地政府的领导和全力支持下开展。我市各级政府对整顿工作都给予了高度的重视，遵照国务院关于“全国统一领导、地方政府负责、部门指导协调、各方联合行动”的要求，将食品整顿工作列入政府工作重点，由主管领导亲自抓，确保了全市食品生产加工企业整顿工作扎实有效地进行。我们今年着重做了以下几项工作：

(一)周密部署、理顺关系，建立健全地方政府负总责的食品监管工作新机制。全面落实省整顿办“四个一”的工作要求，一是在市县两级全面建立了由各级政府主管领导任组长的“食品生产加工业整顿工作领导小组”。我市在县区成立县级食品生产加工业领导小组和全面落实监管责任制工作在全省都走在前面；二是由市政府制定下发了《××市人民政府办公室关于印发全市食品生产加工企业质量安全整顿工作方案的通知》（*政办发[2005]146号），通过整顿工作方案的出台，进一步明确了各方职责，确定了工作要求和步骤，有效地指导了全市整顿工作的开展；三是以市政府名义于2006年2月24日召开食品生产加工业整顿工作会议，各县（市）区政府领导及市各有关职能部门主管领导等90余人参加了此次会议；四是根据省政府要求，在会议上，*副市长与各县（市）区政府主管领导签订了《食品安全加工企业质量安全整顿工作责任书》，层层落实了责任制，确保整顿工作顺利开展；五是在乡镇政府的支持下，发挥基层政府的作用，乡、村、街道建立了一支食品质量安全协管员队伍，并聘用了一批责任心强、工作作风过硬的同志作为社会信息员，与专职监管人员相配合，组成“三员”，形成纵向到底、横向到边、不留死角的监管网络体系，使所有食品生产加工企业都处于监管状态；六是食药监、质监、工商、卫生等相关部门相互沟通与联系，密切配合，在市整顿办组织下，及时交流并共同协商解决食品生产领域出现的新情况、新问题，形成齐抓共管的态势，确保整治工作落到实处。

(二)突出重点，实施分类监管。一是在原打假责任制的基础上全面推行食品质量安全区域监管责任制。我市本着属地就近、便于管理、精简效能的原则，将监管目标和任务划片包干，责任到人，做到四定：定人、定责、定区域、定企业，进一步明确了食品安全监管范围和职责，对监管不力，造成质量安全事故的要实施责任追究；二是根据企业及产品的质量保证能力状况，将全市内生产企业按照“由优到差”的标准划分为a、b、c、d四个等级实行分类监管，对不同等级的企业采用不同的监管方法和巡查频次，把监管的重点放在存在质量安全隐患的c、d类企业上来，做到目标明确、方法得当、有的放矢。

(三)严格市场准入制度，严把食品质量安全关。对食品生产企业实施市场准入，是国家从源头抓食品质量安全的重要举措。我市按照要求分步骤、分阶段组织实施市场准入，在受理、审查、上报等工作中严格执行《行政许可法》和《工业产品生产许可证管理条例》，做到既严格把关、认真审查，又热情服务、帮助企业。目前，全市已有28大类的*多家企业通过审查，获得了《食品生产许可证》。前不久，国家质检总局派专家到我市进行许可前抽查时，对我们的工作给予了肯定。在对获证企业的后续监管上不放松，严格执行巡查、回访、定检、年

审、加严检验等监管要求，检查中发现的问题及时解决，对存在不按照规定进行生产、产品质量严重不合格、使用劣质原料等行为的，依照有关规定责令其立即停产并吊销其《食品生产许可证》，切实做到将事前保证与事后监督相结合。

（四）深入开展打假治劣，宣传帮扶优秀企业。按照打假治劣与扶优扶强相结合的原则，主要从以下三个方面做工作：一是从生产加工源头狠抓打假。重点打击采用非食品原料生产加工食品、滥用添加剂及生产假冒伪劣等食品的制造加工窝点，严厉打击那些既没有基本的生产条件，又没有合法资格的非法企业。二是形成抓打假与抓产品质量的良性互动的工作机制。打假与扶优扶强相结合，通过推行名牌战略和免检产品制度等措施，鼓励食品生产企业大力开展创名牌活动。三是建立联合打假工作机制。组织开展由质监、食品药品、工商、卫生、公安等部门参加的联合执法打假活动，加大联合行动力度。四是大力扶持和宣传我市一批产品质量过硬、企业信誉度好的优秀食品生产企业，利用“3·15”等宣传活动，通过现场介绍、媒体报道等多种形式向群众宣传优秀企业，引导群众的食品消费。

（五）加强监管力度，探索小作坊监管新模式。目前，我市食品生产加工企业中小作坊式为数众多，存在着“散、乱、差、多”的问题，他们生产的产品大多为利用当地原材料且与农民增收增支密切相关，直接涉及“三农”。在对待食品生产小作坊的监管上，要按照既要管好，又要便民的原则进行，不能搞一刀切。我市在对小作坊的管理上首先是摸清底数，在全面摸清小作坊基本信息的基础上，积极探索建立作坊式生产加工企业的全新监管方式。对无卫生许可证、工商营业执照的食品生产加工小作坊由当地卫生、工商部门帮扶或予以取缔。在保证质量安全、销售范围不向外扩大的前提下，要求小作坊主签订质量安全承诺书，目前共签订《食品安全承诺书》*份，明确了其食品生产质量安全第一责任。充分发挥乡镇、村基层组织作用，通过“三员”严格监管小作坊食品质量，监管工作做到“三个不放过”，即整改措施不落实的不放过、质量安全指标不达标的不放过、质量教训不吸取的不放过。

今年上半年，我市着力对群众反应较强烈的豆制品小作坊进行了专项整治，在市整顿办的统一组织下，由市政府领导亲自带队，卫生、工商、质监、食药监、公安等相关职能部门密切配合，开展了一次大规模的豆制品专项整治活动，主要对市区城乡结合部的豆制品小作坊进行了检查，原创：http:///对现场发现的不具备生产条件，豆制品质量差的黑作坊现场给予了捣毁和取缔，有力的打击了制售伪劣豆制品的违法行为。为从根本上提高豆制品的质量，在卫生、工商部门的监督指导下，对具备一定生产条件的小作坊，责令限期进行改造，经验收合格后，方能正式生产和销售。通过整治，豆制品的产品质量有了明显提高，这次专项整治，在群众中反响热烈，都称这是政府给群众办了一件实事。

三、食品安全监督管中存在的问题

我市食品质量安全监管工作已经取得了初步成效，但我们面临的形势依然严峻，困难和问题依然突出：一是我市食品企业大多规模小，分布广，实施监管的难度较大；二是受人员、经费等客观因素制约，对生产加工企业的监督检查力度不足；三是现有的食品检验检测机构与新的监管职能很不适应，不能满足监管工作的需要。

四、下一步工作打算

一是争取政府经费的支持，加大对食品生产加工企业的监管力度抽查力度，切实掌握全市食品质量状况。

二是加大法律法规的宣传力度，在全社会形成一种氛围，使企业真正认识到食品安全的重要性，切实承担起食品质量安全第一责任人的责任。

三是要加强各部门的综合治理，把食品质量安全纳入到全市食品大安全的范围内，形成各级各部门相互通报，资源共享，开展联合执法。

四是不断完善企业档案库，加强与职能部门间的联系，完善信息互相通报制度，使整个食品生产企业质量安全监管工作始终处于一个有效地、动态地工作状态。

五是拟由市质检所提供技术支持，在食品生产加工企业相对密集的三原县建立食品检验站，加强对食品生产小作坊的监管力度，待条件成熟后，再进一步推广。

食品生产加工企业质量安全诚信倡议书 篇10

简单说来, 在一个食品生产企业构建食品安全管理体系, 需要进行两个阶段的工作, 第一个阶段是准备阶段, 第二个阶段是实施阶段。

1 准备阶段

建立食品安全管理体系, 需要进行以下几个方面的准备工作:

1.1 组建食品安全小组 (质量和技术负责人)

建立食品安全管理体系的第一项工作是组建一个企业内的食品安全小组, 由企业的最高管理者任命食品安全小组的组长。企业领导层中至少有一人担任质量负责人, 全面负责质量工作。并有与生产规模相适应的质量管理人员和专门质量保证人员, 负责质量管理体系的执行、原料验收及产品检验。食品安全小组组长应具备食品安全的基本知识, 不论他在其他方面的职责如何, 应负责食品安全小组的工作, 确保按照要求建立质量管理体系, 并负责实施、保持和更新食品安全管理体系方面的工作。食品安全小组的其他组成人员是由企业中与食品安全有关的各部门具有特定知识和经验的技术人员组成的。

1.2 产品执行标准和产品特性的描述

企业生产的产品强制执行现行有效的食品安全标准, 食品添加剂的品种、使用范围、用量, 食品生产经营过程符合相应的卫生要求。食品安全小组负责对产品特性进行详细描述。描述包括对所有原料、辅料和与产品接触的各种材料都应予以明确的说明, 提供相对应的获得生产许可证。如包装材料。说明的详细程度取决于对食品安全所带来的危害的程度。必要的时候, 对原、辅料的描述还应该包括:原、辅料的化学、生物和物理特性;原、辅料的组成, 包括添加剂和加工助剂;原、辅料的产地;生产方法;交付方式、包装和贮存条件;使用或生产前的预处理;以及与有关食品安全和预期用途相适宜的采购接收准则或规范。

1.3 绘制产品生产工艺的流程图、加工场所及各功能区间布局平面图

流程图的目的是提供一个生产过程各步骤的清楚、简单的框架和说明。流程图的范围必须覆盖整个管理体系所包含的产品和生产过程类别的所有步骤, 并在流程图上提示食品安全危害可能出现、增加或引入的步骤, 流程图应清晰、准确和足够详尽。

1.4 管理文件记录保存

食品安全小组应通过现场核实或生产加工实践来验证流程图的准确性及其符合性。经过验证之后的流程图、厂区平面图等, 作为管理体系的文件记录予以保存, 如果生产产品、生产过程有变化, 则需要进行更改后的重新验证。

2 实施阶段

2.1 进行危害分析

由食品安全小组针对每类产品和 (或) 所有过程中合理、预期发生的食品安全危害进行危害分析, 危害的定义是指失去了对它的控制, 理论上可能导致疾病或伤害的生物、化学或物理学因素, 进行危害分析。指明在原料、加工和分销中哪个环节哪种食品安全危害可能被引入、产生或增加的程度。

2.2 确定关键控制点

首先要明确, 所确定的关键控制点是可以被控制的, 并且该关键控制点是在对于预防或消除一个或几个食品安全危害或将食品安全危害降低到可接受水平的过程中是很关键的一步。完整准确地识别和确定关键控制点, 是控制食品安全危害的基础。针对加工工艺中产品配方以及产品中重金属污染物等来确定关键控制点, 并有效的监控关键控制点。

2.3 产品检验

《食品安全法》规定食品生产经营企业应建立食品出厂出厂检验记录制度, 查验出厂食品的检验合格证和安全状况, 并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。食品出厂检验记录应当真实, 保存期限不得少于2年。对不合格产品需进行隔离、评估和处理, 由专家或授权人员或通过实验先确定这些产品是否存在有食品安全危害。

2.4 建全制度

(1) 建全采购制度。制定原辅材料 (包括外协加工) 的采购管理制度, 并制定采购文件, 包括:采购计划、采购清单、采购合同、原辅料技术标准等, 特别是企业的采购批准手续。

(2) 建全采购验证制度。企业应制定采购进货检验、验证规定, 对进厂的主要原辅材料进行验证, 并能如实记录检验、验证记录以及接收或拒收的处理意见和相关审批手续。

(3) 建全生产设备使用维修管理制度。

(4) 建全人员管理制度。

(5) 建全召回制度。

2.5 食品添加剂台账和备案

企业使用的食品添加剂严格执行GB2760-2007食品添加剂卫生标准, 标准规定的使用范围、添加量。企业采购食品添加剂时, 应当验明标识, 向供货单位索取合格证明, 或者自行检验、委托检验合格, 并建立进货台账, 并将使用的食品添加剂情况和国家要求备案的其他事项报所在地县级质量技术监督部门备案。

2.6 食品安全事故处置方案

食品生产经营企业应当制定食品安全事故处置方案, 定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况, 及时消除食品安全事故隐患。

2.7 记录

食品生产经营企业应当按照食品安全法规定建立进货查验记录制度、食品出厂检验记录制度, 如实记录法律规定记录的事项, 或者保留载有相关信息的进货或者销售票据。记录、票据的保存期限不得少于两年。

因此, 在一个企业内建立并实施食品安全管理体系, 并不是一件容易的事情, 也不是仅仅完成了以上所有步骤之后, 就能够做到在企业内建立起一个运行科学、高效的食品安全管理体系, 只有针对企业自身存在的问题、需求, 不断的摸索对企业发展有利的管理模式, 使之真正意义上的符合食品安全管理体系的要求, 才能真正建立起适合企业生存发展的食品安全管理体系。

摘要：食品生产企业保证所生产的食品无毒、无害, 符合应当有的营养要求, 对人体健康不能造成任何急性、亚急性或者慢性危害。这就要求企业必须建立和完善有效的食品安全管理体系, 通过对食品生产、加工到供应全过程的关键环节进行有效的控制。通过监视关键控制点, 确保生产过程始终处于稳定状态。

关键词：食品安全,质量负责人,技术负责人,危害分析,关键控制点

参考文献

[1]食品安全法概论, 王艳林主编.中国计量出版社, 2005.6.

[2]质量技术监督法律基础教材, 刘兆林主编.中国纺织出版社2008.3.

[3]食品质量安全市场准入审查指南, 纪正昆主编, 中国计量出版社, 2003.8.

食品生产企业质量安全承诺书 篇11

食品生产企业质量安全承诺书

为了确保食品质量安全，保障人民群众的身体健康和生命安全，本企业特向社会郑重承诺：

一、本企业生产的食品符合国家法律、法规和国家标准、行业标准、地方标准的质量安全规定，满足保障身体健康、生命安全的要求。

二、严格按照国家的法律、法规和相关标准的规定组织生产，保证持续满足食品质量安全的环境条件和相应的卫生条件。

三、严格执行原辅材料、食品添加剂和食品包装材料、容器的进货验收制度，核对每批原辅材料检验合格证明，批批留样，及时向企业所在地区县质监局报告原辅材料进货及检验、合格证明等情况。

四、严格执行出厂检验制度，产品生产记录、检验记录和销售记录完整齐全，产品批批检验、批批留样，未经检验或检验不合格的产品不出厂销售，售出的产品要具有可追溯性，发生问题要及时召回。

五、不违反国家规定使用或滥用食品添加剂，使用的添加剂或其它添加物质全部到企业所在地区县质监局备案，并要按照《预包装食品标签通则》（GB7718-2004）的要求在产品标签标识中明示添加剂使用情况。

六、不在食品中掺杂、掺假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品；不使用非食品原料、回收原料加工食品；不伪造或者冒用他人厂名、厂址，不伪造或者冒用质量标志。

七、不使用应获证而未获证的食品原料、食品添加剂或食品包装容器进行生产加工活动。

八、不超出许可范围生产加工食品。

九、委托或受委托加工食品时，及时到市质监局办理委托加工备案手续。

十、自觉遵守国家的有关法律、法规，倡导行业自律，切实履行企业食品质量安全第一责任人的义务。

生产企业名称（公章）：

法定代表人（签字）：

企业生产安全倡议书 篇12

春节期间，项目不放假，加班保通车。但节日受诸多因素影响，安全风险增大，安全隐患增多，稍有不慎可能酿成安全事故，从而破坏节日气氛，危害您及家人的生命财产安全。为保证全体参建人员过一个欢乐祥和安全的春节，我们倡议如下：

一、节日安全生产勿大意。全体参建人员在工作期间要保持警惕，严禁“违章指挥、违章操作、违反劳动纪律”现象发生;各施工单位要加大安全隐患的自查自改，加强员工安全教育，各总监办要加强安全监管，将平安健康作为最贵重的礼物送给员工及其家庭!

二、用电用气用火要注意。春节期间，我们将欢聚一堂!冬季天干物燥，我们用电用气用火安全一定要做好!不要让电器带“病”工作，不要随意摆弄用电线路和电器设备，不要私拉乱接电线，注意工棚用电安全，人走时一定要检查并及时关闭家庭和办公室各种设备电源!使用燃气时，注意通风换气，避免中毒或引起火灾!

三、烟花爆竹燃放要小心。严格遵守当地禁止燃放烟花爆竹的规定。在不禁止燃放烟花爆竹的地方燃放时，请到正规商店购买烟花爆竹，谨防假冒伪劣产品;燃放烟花时，要保持安全距离，要加强儿童燃放烟花爆竹的监护!不能在高层楼房、景点和禁区燃放，更不能在禁放烟花爆竹的城市燃放。

四、开车四个避免要牢记。尽量避免频繁变道;车辆通过急弯、湿滑路段时严格控制车速，避免发生侧滑，切不可紧急制动、急打方向;尽量避免午夜时段出行;避免因驾车时接听或拨打电话、超速、酒驾、醉驾等交通违规违法导致事故。

五、节日施工避免酒后上岗，按规定做好班前5分钟安全教育，切记避免盲目赶工，承诺提前下班。

六、加强节日期间交通道口的管制，做好疏导和宣传，确保无关人员与车辆进入施工现场。

七、不去人多地方凑热闹。注意远离人员密集场所，如果发生拥堵，要和身边的人挽起胳膊，就近找到可以依靠的物品，如墙角、楼梯扶手等，防止摔倒。

八、落实领导班子带班制度，按照上报春节期间施工方案严格落实各项安全措施。

最后，恭祝您及亲属新春愉快!身体安康!家庭幸福!万事如意!

广西阳鹿高速公路有限公司安全领导小组

食品安全.守望诚信 篇13

目前, 食品安全已经成为中国的社会热点和重大的民生问题之一。维护食品安全的有效渠道就是企业以及全社会一起守护着诚信、守护着安全和健康的千千万万的善良的人们。我国的传统文化历来重视诚信的作用, 这些年来, 伴随着市场经济的发展, 重建诚信社会显得尤为重要。党的十六大报告中曾明确提出要“健全市场经济下的现代社会信用体系”, 因为建立良好的信用制度和信用体系不仅是建设规范的社会主义市场经济秩序的重要保证, 也是建立完善的社会主义市场经济体制的重要任务。改革开放以来, 我国以经济建设为中心, 大力发展生产力, 人民生活水平日益提高, 物质文明建设取得长足的进步, 特别是保证人们日常生活的食品行业, 为我国社会主义市场经济的发展做出了很大贡献。总体而言, 食品企业诚信状况良好, 基本满足了人民生活需求、企业自身发展和经济社会稳定发展需求。

食品企业信用建设迈出可喜步伐。随着我国市场经济信用制度的建设, 食品诚信越来越为人们所关注。食品企业身负重载, 在储存、加工、调运手段更新换代的同时, 大力加强自身信用建设。以诚信赢得市场, 以信用赢得消费者, 以成为绝大多数食品企业的核心文化理念。

2003年, 宜宾五粮液集团公司办公大厦左侧一座深红兼金黄色的“诚信碑”落成, “诚信碑”左侧刻有五粮液集团的“诚信誓言”:“保护诚信资源;培育诚实守信品德;努力建设公司诚信体系”;“诚信碑”右侧刻有五粮液集团归纳的“诚信之敌”:“形式主义、假冒伪劣、欺骗欺诈、歪门邪道、滥用权力”;“诚信碑”正面刻有“诚信——立企之基”。这是对五粮液集团成就中国酒业之王的经验总结, 同时也是对建立“以诚立业”理念的进一步倡导。

五粮液的发展史, 是一部诚信生产经营史, 视产品质量为生命的经营史。宜宾的糟坊已经经历了上千年的传承发展, 最早是在明朝时初具规模。当时规模较大的糟坊包括地处宜宾北顺河街的“温德丰”以及“德盛福”等。这些糟坊都建在城内, 店面当街而立, 并分“前店”、“后厂”两部分, 后厂酿酒, 前店销售, 形成产销一条龙的手工作坊, 并遵守“货真价实、童叟无欺”和“公平买卖、信用至上”的传统规矩进行经营。由于“温德丰”所生产的杂粮酒品质一直很好, 获得了人们的高度赞扬, 并在1915年巴拿马举行的万国博览会上荣获金奖。

今天的五粮液继承了千年的诚信经营传统, 形成了自身完善的诚信体系。首先是质量问题。五粮液在生产经营商始终坚持质量第一, 酒质与职工的奖惩相挂钩, 实行奖罚分明的严格管理体制。全厂两万多名职工, 深知创名牌难, 保品牌更难, 视“五粮液”品牌为自己的名誉与生命, 万众一心, 从而自觉维护自己的品牌。在原材料及粮食的基础环节采购上, 全部实行公平竞争、公开招投方式, 把好质量大关, 严格执行数量和价格标准。在粮食检验中, 参照国家标准再制定企业标准, 五种粮食的质量标准都优于国标。原酒生产上也是如此, 道道工序严格把关。在勾兑车间, 为了让消费者喝到最好的五粮液, 这个车间的人员不能吃麻、辣、酸味的食物, 以免影响味觉。女员工不能化妆和涂脂抹粉, 以免以为影响酒质;不能戴装饰品, 以免有细菌带入。各车间交上来的等级酒要由他们确认, 他们要检验是否符合感官合理化标准, 如果感官合理化达不到100%的正确, 坚决不收。基础酒存放一年以后, 他们要逐坛进行感官尝评, 看陈酿一年后有没有变化, 不符合标准的不勾兑。同时采用色谱分析微量成分, 在常规仪器检测达到国家卫生标准, 理化指标与风格达到要求后, 五粮液集团公司还要再组织公司内10多名专业评酒委员到场进行验收, 最后由组长或总工程师签字后, 才能包装出厂。

产品最终是由消费者检验的, 成功的产品是那些可以很好地满足消费者需求的产品。五粮液集团公司首先保证生产出厂的不同层次、不同品牌、不同价位的每一瓶酒在同类产品中质量是最好的, 价格是最合适的, 而且是最安全的, 消费者购买是最值得的。同时公司还始终关注研究消费者的现实需求和潜在需求, 不断改进产品质量, 不断满足消费者需求, 让消费者高度满意并获得超值享受。

五粮液集团不但教育自身员工要恪守诚信, 对合作伙伴也提出了明确的要求。五粮液集团认为, 凡是不讲诚信的公司, 没有资格成为五粮液的伙伴, 没有资格经销五粮液的产品。

经过长期的诚信经营, 五粮液系列酒已在消费者心目中深深地扎下了根, 获得了消费者的信任和喜爱, 拥有了同行业中最大的市场份额。有关部门在全国酒类市场调查中发现, 五粮液被消费者公认为“最受欢迎的酒”。

马克思在《资本论》中明确提出:竞争和信用是资本集中的两个最强有力的杠杆。市场经济是信用经济。信用是现代市场经济的生命。在以分工、合作为基本特征的市场经济社会中, 市场主体之间是通过各种合同、合约、协议等形式而相互联系起来的, 市场主体之间的交易必须建立在守信的基础上。如果一方不守信用, 交换关系就会中断。随着交换关系的日益复杂化, 信用伦理维系着不断扩大的市场关系和正常有序的市场秩序。可以说, 在经济活动中, 信用无处不在, 无时不在, 从最初的交换到扩大了的市场关系, 都是以信用为基本准则的。信用是维系市场关系的纽带。然而, 在我国建立和完善社会主义市场经济的过程中, 现代市场经济所必备的信用体系并没有随之而建立, 传统经济往来中的道德准则“诚实守信”也被漠视, 企业信用面临着不同程度的缺失。特别是近年来, 经济生活中失信失范的行为越来越广泛, 情节越来越恶劣。信用的缺失, 不仅造成了经济关系的扭曲, 社会交易成本增加, 而且极大地败坏着社会风气, 已经成为当前影响我国经济健康运行的一个突出问题, 并严重影响着我国综合国力和国际竞争力的提高。

在一些人的心目中, 不择手段赚钱似乎在社会主义市场经济中成为潜规则, 俗语所说的“无商不奸”, 更好的反应了商人在老百姓心中的形象。假烟、假酒假饲料、假钞票……铺天盖地, 包罗万象。假物件渗透在当代中国人的方方面面几乎无一人能够避免, 食品作为人们的入口货, 它的质量更是和老百姓的生命息息相关。

食品企业对消费者的诚信缺失行为

铺天盖地的假冒伪劣、虚假广告、使企业与消费者之间的关系日益恶化。假冒伪劣产品不仅充斥于社会生活的方方面面, 并且制假售假规模仍在不断扩大。如同民谣所言:“除了飞机大炮, 什么都敢假冒。”企业缺乏诚信已经成为一种普遍行为, 然而食品企业造假售假对消费者的损害更加巨大, 曾经被媒体多次报道的假酒致残致死就是很好的例证。

食品安全问题屡次触动国人敏感的神经, 引发的舆论关注。2011年3月15日, 央视播出节目《“健美猪”真相》, 在节目中曝光了“在河南孟州市、沁阳市、温县和获嘉县等地, 当地的养猪户使用国家明令禁止药物“瘦肉精”对猪进行喂养, 由此喂养出的猪瘦肉偏多, 被人们戏称为“健美猪”。经过如此喂养的猪由于监管门收受贿赂, 再加之有些厂家为了私自利益, 使这些经过“瘦肉精”喂养出的“健美猪”堂而皇之进入市场。只需花费几十元就可以使“健美猪”一路畅通的进入南京某些定点屠宰场, 作为合格检疫的证明, 每头猪只需花上几元前就可以买到。途中的河南省省界检查站也只作为其中的一道幌子, 早已被中间人打点妥当。只要花钱就可以拿到一张“动物产品检疫合格证明”。正是由于这种“健美猪”证件齐全, 合法流入市场, 也进入了肉食行业的龙头老大双汇集团旗下的济源双汇食品有限公司。双汇集团经典广告语“十八道检验, 十八个放心”, 十八道检验却不包括“瘦肉精”的检测, 致公共安全于不顾。知名食品企业逐“利”弃“义”, 置人民群众生命安全于不顾, 从养殖、贩运到屠宰和最终的销售, 四个环节的监管部门视“瘦肉精”为无物, 使它一路绿灯驶向公众, 蚕食着公众对食品生产企业的所剩不多的信任以及食品安全领域政府检测部门的公信力。

饺子是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品, 每年农历冬至这天, 不论贫富, 饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月一, 冬至到, 家家户户吃水饺。”2011年7月, 食品安全部门检验出思念牌三鲜水饺含有致病菌——金黄色葡萄球菌, 金黄色葡萄球菌可引起肺炎。2011年7月菌落超标香港食物安全中心公布的6月份香港当地食物安全报告显示, 雀巢脱脂高钙牛奶饮品被检出蜡样芽孢杆菌含量超标120倍, 进食这一问题产品后可能引起呕吐或腹泻等食物中毒症状。又被称为雀巢奶粉菌落门。一个个地方特色品牌甚至是国内知名品牌食品却成了问题食品。

食品企业诚信缺失的危害性

品质和诚信是企业的生死命门, 一个企业如果没有诚信, 必然会被市场所淘汰。市场是把双刃剑, 注重企业品质和诚信, 企业则强大;出卖品质和诚信, 则企业亡。成功没有捷径, 只有遵守诚实守信的市场经济原则, 企业才能长盛不衰, 如把希望寄托于投机取巧, 背信弃义之上, 最终导致“搬起石头砸自己的脚”得不偿失。企业不是在市场中孤立存在的个体, 市场大环境对企业有很大的影响力, 市场繁荣, 对企业发展就有利;如果市场大环境恶劣, 那么企业发展也会障碍重重。所以, 诚信并不仅是与企业个体有关。一个企业的不诚信行为会使一个行业的发展受到影响, 一群企业失去诚信行为可能会导致一个地区整体诚信产生危机, 由此往下推, 整个国家经济发展由于企业的失信行为而受到挫伤。商务部企业信用体系研究课题结果表明, 信用缺失已经阻碍中国经济发展。有数据显示, 中国企业每年因为信用缺失而导致的直接和间接的经济损失高达5855亿元人民币, 相当于中国年财政收入的37%, 中国国民生产总值每年因此至少减少2个百分点。具体来说, 中国每年因逃避债务造成的直接经济损失约为1800亿元, 由于合同欺诈造成的经济损失约55亿元, 由于产品质量低劣或制假售假造成的各种经济损失2000亿元。

由于部分企业的不诚信导致严重后果的例子不胜枚举。山东龙口粉丝曾经是一个响当当的品牌, 但是因为毒粉丝, 百年口碑毁于一旦。据统计, 龙口粉丝作为烟台地区的“金字招牌”, 年产量达6万多吨, 产值近4亿元, 共有粉丝厂180多家。如此规模的“粉丝经济”, 对于当地来说非同小可。而且这180多家企业已经形成了一个事实上的行业共同体, 虽然各自经营, 但都是靠“龙口粉丝”这个共同的品牌, 发财致富, 一荣俱荣, 一损俱损。毒粉丝一曝光, 一时间国内各大城市市场上的“龙口粉丝”纷纷被请下架, 甚至龙口粉丝在香港三大超市的通行证也被暂时取消。这给龙口粉丝产地的经济带来重创。同样, 圣元奶粉“早熟门”事件, 波及面也甚广。虽然最后检测圣元奶粉中雌激素和孕激素指标正常, 但是由于人们己经对国产乳品的安全性产生不信任, 在卫生部公布检测结果之前, 媒体和消费者就主观断定是圣元奶粉中含有激素使孩子早熟, 其产品在各大城市的超市纷纷下架, 对圣元的国际市值带来了巨大的损失, 造成了不可挽回的恶果。另外还有雅士利奶粉的“回溶门”事件虽然最后得到了澄清, 但雅士利集团负责人说这次事件造成的损失是以千万为单位的。这种信任危机不光是针对食品生产企业的, 还包括对食品监管部门的, 部分消费者对圣元奶粉的检测结果持怀疑态度, 认为监管部门是想保护中国的乳品企业或者是己被乳品企业收买。全国奶粉业的信誉由于受到这一事件的牵连而动摇。这一事件不仅使一大批制假售假企业纷纷倒闭, 甚至使一批守法经营的奶粉企业也受到了牵连。一时间, 奶粉几乎成了毒品的代名词, 人们“谈奶粉色变”, 整个奶粉行业受到了前所未有的沉重打击。于是国人开始纷纷想方设法从境外代购洋奶粉, 一时间, 连香港的市场秩序也被打扰, 发布公告, 严格控制大陆游客的奶粉购买量。

由此可见, 信誉并不单单是一个企业的事情, 也关系到企业所在行业、地区甚至国家。反过来, 如果每个商人、每个企业都能恪守诚信, 则“一荣皆荣”。

食品企业诚信缺失的影响

诚信是食品企业生存和发展的竞争力。食品企业要想赢得好的声誉, 首先必须注重自身的信用形象。拥有良好的信用, 会帮助企业带来更多的经济效益, 吸引潜在的顾客和投资者。与其他企业开展合作的基础是希望合作企业能够完成承诺, 诚实守信, 正是基于以上的预期, 双方合作才能得以进一步开展。现如今, 一个企业要想跻身于国际经济竞争中, 除了对于产品质量要求的硬性标准, 软性标准也越来越占据一席之地, 其中包括对企业社会责任和环境考量的软性标准。社会舆论对企业未来发展产生很大的影响力, 诚信企业所产生的影响力增加了企业在国际上的竞争力。企业竞争力的强弱表现在其能否适应市场, 开发潜在市场, 能否战胜竞争对手, 从而占领市场, 发展自己。企业竞争力不仅是指企业的营销能力, 而且还包括企业整合各种稀缺资源和其在市场中取得竞争优势的能力。市场经济是信用经济, 而诚信是市场经济的本质要求。在制度经济学中, 诚信的价值表现在他可以最大限度的降低企业和其他市场主体间的交易成本, 如在寻找合作伙伴, 签订契约或者是规定交易双方权利和责任等所支出的成本。一个企业讲诚信不仅可以降低寻找伙伴以及签约的时间和成本, 而且还可以降低契约执行的监督成本。并且还能削减不诚信导致的一系列后果, 比如人们的精神压力和不快。诚信的缺失在既定的市场和自身资源约束下会影响食品企业在市场中的竞争力。

企业诚信缺失对食品企业市场竞争力的影响。一些食品企业为了达到占有市场, 获取利润的目的, 不惜隐瞒许多产品及经营的黑暗面。随着企业的发展这些黑暗面最终像原子弹一样爆发出来, 使得多年积累的市场形象、财富、客户群一夜间烟消云散。近年来, 一些食品品牌在市场中被淘汰出局。回顾这些厂家近年来的表现, 不难发现他们无一例外的采取了“超低价格+概念炒作”的操作模式, 最终因为资不抵债, 缺乏合理的利润来源和推动企业稳定发展的竞争力, 而将企业带进死胡同。从这些事例可以看出, 在激烈的市场竞争中, 企业失去了它应有的诚信, 不仅会使企业失去市场竞争力, 而且最后有可能被市场经济所淘汰。

我国食品企业诚信问题的原因分析

任何一个国家从传统社会向现代社会过度的过程中, 都会面临着对旧的价值观念体系和道德规范体系进行批判, 并在其基础上建设新的价值观念体系和道德规范体系, 最终建设新的价值观念体系和道德规范体系。在激烈震荡的转轨过程中, 人们的思想和行为之所以会发生混乱, 社会道德水准之所以会发生一些波动, 不仅是旧体系崩溃并失效的结果, 而且还是由于内部因素和外部因素二者之间相互交织、相互作用的结果。

由于受到经济利益驱动, 经济伦理在人们极度膨胀的物欲条件下, 经受前所未有的打击。

改革开放三十年, 我国经济的活动方式, 运行方式及管理方式发生重大变革, 经济基础运行方式的深刻变化, 对社会意识形态产生了重大影响。在社会道德领域, 适应计划经济体制的那一套诚信体制, 对社会的支撑功能急剧下降, 而适应社会主义市场经济体制的新的诚信体系尚未构建起来, 成千上万新兴企业及其个人的行为, 缺少了明确的诚信引导和有效的信用规范约束, 加之不成熟、不规范的市场经济所带来的负面影响, 出现见利忘义、拜金主义等现象。可以说, 整个社会缺失诚信的环境。

社会主义市场经济的开放性, 容易导致不良价值观念, 信用观念的渗透和入侵;市场经济的求利性, 容易诱发利己主义和一切向钱看的拜金主义;市场经济的竞争性, 容易引诱一些企业和人弄虚作假, 损人利己;市场信号的滞后性和市场行为中某些难以避免的投机性, 会滋生出眼前利益与长远利益, 局部利益与整体利益, 个人利益与社会利益之间的矛盾;市场交换中对利益最大化的追求, 衍生出“向钱看”, 诱使一些企业和个人靠“坑、蒙、拐、骗”来致富等, 这些在社会主义市场经济发展中的负面效应, 使部分食品企业和职工的诚信理念大量流失, 较大地影响社会主义市场经济诚信体系的重建和确立, 产生一定程度的诚信空白或危机。

重塑企业灵魂, 守望道德诚信

以儒家诚信文化为代表的中国传统文化, 可以为我国企业文化建设提供丰富的营养。“诚招天下客, 誉从信中来”等经营理念造就了许多久负盛名的中国“老”字号就很好地证明了这一点。日本、韩国、新加坡等国之所以能够在二战后经济迅速崛起, 很重要的原因在于他们把中国儒家中“诚信”二字作为企业管理的核心部分, 并从儒家中摄取精华最后发展成为现代企业伦理, 帮助本国经济复苏。

企业文化的构成要素有许多, 但最基础的要素是诚信。以诚信为基础的企业文化, 可以把诚信渗透到企业的各个层面、各项业务, 以及企业员工的思维方法和工作方式。在食品企业文化制定的过程中, 要充分结合食品企业自身的发展战略与目标、企业产品的类型、员工的水平等。要让员工通过企业文化更深入了解企业, 从企业文化中读出企业对目标的寄望、对产品的要求及对员工的态度。这样, 员工才能真正把企业文化贯彻的具体的工作、生活中。

简单、实在、易懂的企业文化, 能够指引员工按照企业设想的蓝图为企业的发展做出贡献, 是企业发展、员工进步的助力器;相反, 复杂、空洞、虚幻的企业文化只会给企业的发展带来消极影响, 成为企业和员工发展道路上的阻碍物。2001年11月, 美国安然公司突然倒闭的背后, 就隐藏着其错误企业文化带来的影响。安然的企业文化信奉“只能成功”——诱人作假;喜欢“只重结果”——人被轻视。安然公司将利益与结果放在第一位, 而忽视了在此过程中, 诚信待人待事, 最终走向了破产。纵观全球, 知名的食品企业均是以“诚”为核心, 将它作为工作的基本准则, 满足市场, 满足顾客。

任何一家食品企业要想打出品牌, 在市场立足, 就必须拥有其核心的竞争力。任何企业都可以从行业领先企业那里字面借鉴企业文化。但是, 却无法从更深度层次复制文化, 因为深层次的企业文化是内涵, 是基本核心价值观, 是企业制定的发展的基本要求。企业只有树立以诚信为核心的企业价值观, 才能保证将企业导向正确的方向。以圈钱为核心价值观的企业, 无论其企业文化写的多出彩, 最终都会被市场所淘汰, 因为它没有诚信;同样, 靠损害

他人利益获利、靠压迫员工获利的企业, 都无法在市场竞争中长期生存。只有以“诚信”为基本核心价值观, 才能实现有序、稳定、持续的发展, 才能在激烈的市场中找到自己的一席之地。

企业文化是企业运行的指导思想, 每个企业都有自己的文化。要根据传统文化的知识精华, 利用先进的思维方式, 结合自身特点与市场需求, 综合评估与对比, 以诚信为根本原则, 以团队进步为基本目标, 以长期发展、占领市场为战略目标, 提炼出出核心价值观, 并最终归纳出企业文化。百年老店全聚德就非常注重是食品企业文化建设, 才在市场竞争中立于不败之地。在传统道德与市场经济的整合中诚信已经成为了企业文化的核心。在众多成功企业的企业文化中, 我们可以发现一个共同的磁, 那就是诚信。当今有许多企业都是因为奉行以诚信为核心的企业文化而走向成功。

在企业中形成以传统诚信文化为主的企业文化。充分挖掘我国传统文化中“诚信”的价值意义, 将其作为企业文化的精髓并使之成为我国所有企业的共识, 将使我国食品企业在参与国际竞争中立于不败之地。