茶楼服务礼仪培训

茶楼服务礼仪培训（精选10篇）

茶楼服务礼仪培训 篇1

茶楼服务礼仪培训

适用于：

茶楼服务员礼仪培训

茶楼茶艺培训

茶楼服务流程标准演练培训 茶楼管理培训 茶楼培训 茶楼员工培训 茶楼服务员培训 茶馆培训 茶馆服务培训 茶馆服务员培训 茶馆员工培训

上图是我们在成都商务茶楼堰锦茶楼培训的真实图片

蒋老师《茶楼服务礼仪培训》认为服务是茶艺馆、茶楼、茶馆的核心产品和主要内容，服务质量是茶艺馆的生命。因此，加强服务管理就成为茶艺馆经营管理的重中之重。

蒋老师联系电话 *** QQ 275960869 欢迎先试听或培训

茶楼服务礼仪培训课程介绍 授课老师：蒋老师、林老师、李老师、王老师、成老师、课程时间：三至十天

培训对象：茶楼员工、茶楼服务人员、茶楼管理人员

培训地点：客户自定（客户茶楼店内、学校）

我们的茶楼服务礼仪培训内容有：茶楼服务流程、茶艺培训、茶楼服务与管理、茶楼管理制度等

课程背景：

蒋老师认为提到茶楼，不一定仅仅是喝茶。它可以是吃饭的场所，可以是休闲的去处，可以是品味的地方。我国的茶楼管理普遍处于初级阶段，其服务模式“从情绪化到标准化”的提升过程还没有完成，更多的茶楼服务管理不规范，缺乏科学化、制度化、标准化；

员工中存在较强的情绪化服务倾向，服务的非标准化毫无疑问会影响服务质量的水平和稳定性，公司的品牌和声誉也会受到很大的影响，所以，完善的管理系统和强有力的后备人才支持，以及严格统一的标准是服务标准化的必备条件。

“顾客至上”必须体现在员工的服务工作中，形成一种服务意识。这种意识就是茶楼员工以顾客为核心开展工作，以满足顾客需求，让顾客满意为标准，时刻准备为顾客提供优质服务的一种意识。茶楼员工要时时记住“顾客就是上帝”、“顾客总是对的”，时时处处以顾客满意为标准，把握自己的言行，形成良好的服务意识。

为更好地体现茶叶的灵性，展示茶艺之美，演绎茶文化的丰富内涵，在进行茶楼服务员培训时就要体现出“礼、雅、柔、美、静”的基本要求。

欢迎进入服务礼仪培训茶楼职业经理人蒋老师《茶楼服务礼仪培训》课程！

课程收益：

强化茶楼服务意识，提升服务的主动性与积极性

通过培训使员工进一步将文化精神理念落实到行为规范中

通过培训使员工规范的礼仪知识

提升茶楼服务人员专业服务技巧

增强茶楼服务人员处理突发事件及客户投诉的技巧和能力

课程大纲：

第一部分：茶楼服务先有足够的服务意识

1、什么是服务礼仪

2、服务人员自我肯定与定位

3、什么是顾客满意度服务

4、服务工作岗位所需要的人才

第二部分：茶楼员工职业修养培训

增强服务意识

态度决定服务素养

献出温馨的微笑

学会用心去笑

第三部分：茶楼员工形象素质培训

1、仪容仪表仪态——美丽而深刻

化妆技巧：

服饰形象的基本标准

首饰佩戴与丝巾系法

2、真诚微笑——发自内心和享受其中

微笑表情的训练

微笑的威力所在

微笑巧用法

3、真诚问候

训练含笑说”您好!”

满怀着感情说“欢迎光临”

五步目迎、三步问候

配合肢体一起训练

身体语言——习惯而自然

（美在细节 / 忌讳的身体语言 / 如何拥有优雅与迷人的举止）

4、期待眼神——真诚和信任

眼神训练技巧

会笑的眼睛

5、悦耳声音——甜美动听 你真正用心地听过自己的声音吗？

声音是可以改变的

悦耳声音的拥有妙法

交流中令人愉悦的因素

如何拥有优雅的谈吐

6、服务仪态礼仪：

站姿训练

座姿训练

走姿训练

蹲姿训练

接待礼仪训练： 迎接

问候

引领的标准手式

递交点茶牌单

主管递交名片

第四部分：茶楼服务人员专业知识技巧培训

1、茶楼员工专业服务知识培训

常见茶叶的沏泡方法

名茶掌故

常用茶艺服务用语

2、茶楼员工服务知识与技巧 中国茶史与茶文化

我国茶的分类与现代名茶

茶艺形式与行茶技巧

行茶礼仪与茶事服务

泡茶基本技法与操作规范

茶类冲泡技艺与演示训练

第四部分：茶楼接待服务礼仪

1.安全礼仪

行走要靠右，不奔跑、鲁莽，进出门放慢速度，工作时不打闹、不开玩笑。

使用设备要小心

小心烫伤

2.卫生礼仪

个人卫生

环境卫生

茶具卫生

食品卫生

3、迎候礼仪

到岗准时（讨论）开市前5分钟到岗，要站立服务。

微笑问好，喜迎客到

不可不闻不问

帮客人接物 要先征得客人同意。

询问客人是否有预定 引领时走在客人左前方，同时要有手势。

拉椅让座（讨论）——让座的方法 注意：女士优先

递送茶单（讨论）——如何递茶单，如何点茶、餐；在右侧递茶单，左侧点菜

4、送客礼仪训练

“谢谢您的光临，请走好”语言和肢体相并训练

鞠躬的角度达到 30度的标准训练

迅速直起身体目送顾客离开的标准训练

结账台服务员流露出惜别和感激表情的训练

第五部分：如何处理茶楼客人投诉

1.对客人投诉应持的态度——处理投诉的关键（讨论）

小结： a.应持感激的态度

b.应持客观的态度

c.应持负责的态度

2.宾客投诉的内容

（1）设备——茶、餐、空调、桌椅；

（2）态度

（3）服务质量

3.处理程序（讨论）

（1）倾听并记录要点

（2）表示同情和感激

（3）向客人提出可能的解决方法（4）告诉客人解决问题所需要的时间

（5）采取补救措施（立即行动）

（6）追踪

（7）记录存档

4.处理投诉的技巧（讨论）

（1）倾听时，提出恰当的问题

（2）保持目光的接触，身体稍前倾

（3）站在客人的角度，给予关心理解

第六部分：茶楼服务礼仪培训总结

茶楼服务礼仪培训内容详解：

熟悉宴请礼节 客人入座，协助挪动椅子。熟悉菜单，掌握上菜节奏。正餐分菜，应从主人右侧的主宾开始，按顺序进行。上菜时，左手托盘，右手端菜，从客人左边上。倒酒水则应右手持瓶，从客人右侧倒。每道菜上完第一轮后，待部分客人吃完，再上第二轮。

余下的菜应稍作整理放置桌上，供客人自取，待上下道菜后再撤下，往桌中上菜与撤盘，宜选在两位主方陪客之间进行，并礼貌提醒。客人吃完，从右侧撤换餐具。但撤前一定要注意客人是否已吃完（西餐可看刀叉是否合拢并列，如八字或交叉摆开，则表示尚未吃完，不能撤）。如无把握，可轻声询问。切勿当客人正吃时就撤换。撤换餐具，动作要轻，还需用的餐具如正好放在盘上，可轻轻挪开，再把盘子取走。

茶楼服务人员宴会禁忌

工作时不吃东西，不抽烟，不饮酒，工作前不吃葱蒜。侍立姿势要端正，不要倚靠在墙上或服务台上，更不要互相聊天、谈笑。多人侍立，应排列成行。正式宴请，主人或客人发表讲话，应保持肃静，停止上菜、斟酒，在附近备餐间也应安静，不要发出声音。演奏国歌时应肃立，不要走动。

宴会期间，服务员走动时，脚步要轻快，动作要敏捷，轻拿轻放。客人不慎打翻酒水，应马上处理，撤去杯子，用干净餐巾暂时垫上。如溅在客人身上，要协助递送毛巾或餐巾，帮助擦干（如客人是妇女，男服务员不要动手帮助擦），并致歉意。

茶楼服务人员仪容仪表：

1.员工的穿着打扮是酒店礼仪重要的组成部分，用一句现代时髦的词汇来讲，这叫员工的形象推销，员工清新的工作服会强化酒店的形象，因此，员工着装的基本要求就是“清洁整齐”，清洁整齐的服装反映员工的精神面貌和酒店服务的严格性，若穿戴不整齐，会破坏酒店的形象。

2、姿势与动作:昂然站立，放松自己，自然而轻松地移动。抬头挺胸，肩膀、臀部和双腿站成一直线，让你的精神向前倾注。切记不要双臂环抱,两手交叉,这些都是封闭和防御的肢体语言,最自然的方式是两手自然下垂,放在腰际.保持良好的坐姿,脊椎推直，上身略微前倾，手放置椅背上,不要随意滑动。你的双手与手臂的动作尤其重要，柔和的手势表示友好、商量，强硬的手势则意味着：“我是对的，你必须听的”。

3、目光接触:诚恳而沉稳地看着对方。和一个人谈话时，维持五至十五秒的目光接触。假如你是面对一个团体谈话，眼睛要轮流和每个人的目光接触，每一次约五秒钟。不要让你的眼睛转来转去，也不要刻意放缓速度地眨眼睛。为了避免紧盯着对方,我们可以将视线放在对方的眉宇间,这样不会太尴尬。

4、脸部表情:谈话时要轻松自然，合适的话，记得要微笑。微笑表示友善礼貌，皱眉表示怀疑和不满意。

5、声音与语气:将你的声音当成工具。带着精力与热诚，设法让语调、节奏和声音的大小有所变化。吸引注意力使用合宜与清楚的语言，中间或有停顿，抑扬顿挫表明热情，突然停顿是为了造成悬念。要直接而中肯，避免使用专业术语、充场面的话和太过招摇的言论。一般来讲，20字左右最易使对方明白你需要表达的主要观点。

6、如何给人留下好印象:

1，记住人的名字和面孔。一个人最私有的财产莫过于名字，做到这一点尤为重要。

2，把握最初7秒钟。研究表明：见面时，7秒钟就能对这个人做出评估,而且无需语言。首次接触的7秒钟内，人们就会因为本能的个人好恶决定是否喜欢某人，是否信任某人，是否想要花时间和某人说话。假如你制造了一种负面的印象，人们通常都只会再给你区区几分钟时间，然后便将注意力转向他人。

3，发挥自己的长处。充分显示出自己的优势，用人格魅力感染对方。4，保持自己的本色，不卑不亢。

5，善于使用眼神、目光。沟通过程中要注意把握目光和眼神，即时给对方作出积极的回应。

6，多听少说，先听再行。上帝赋予了我们人类两只耳朵一张嘴，就是为了让我们少说多听。

7，集中精神，积极热情的表示你对对方的关注和寻求支持。

8，态度肯定，始终如一的表明你的观点和兴趣。

9，放松心情，时刻保持一颗平常心。

10，不要信口开河、虚张声势，不要摆出虚假的姿态。

茶楼服务人员的礼貌礼仪：

是向他人敬意的一种仪式，也是表示敬意的统称，待人恭敬的态度。礼是由风俗习惯行成的礼节。貌是，面容仪表，礼貌是处理人与人之间的道德规范。礼仪是向他人敬意的一种仪式。仪表是职业人员的外表，它包括着装打扮，容貌梳理，姿态，分度，举止行为。

二、服务中严格遵守操作礼仪和操作规范：

1、一不吸烟，不吃零食。

2、二静，工作场合保持安静，隆重场合保持肃静。

3、三轻一快，操作轻，说话轻，走路轻，动作利落，服务快。

4、三了解，了解宾客的风俗习惯，了解生活，了解特殊要求。

5、三声，客人来时有迎声，客问有应声，客走有送声。

6、自尊，尊重老人，尊重妇女儿童，残疾人。

7、五勤，眼、口、脚、手、耳勤。

三、服务中的五先原则：

1、先女宾后男宾

2、先客人后主人

3、先首长后一般

4、先长辈后晚辈

5、先儿童后成人

四、服务员的语言要求：

谦恭、语调亲切、音量适度、言辞简洁清晰、充分体现主动、热情礼貌、周到、谦虚的态度，根据不同的对象使用语言要恰当。

五、站立、行走的要领：

1、站立：抬头、挺胸、收腹、提臀、双肩平稳、两手臂自然下垂、眼睛目视前方、嘴微闭面带微笑、双手体前交叉保持随时能面客提供服务的姿态。

2、行走：身体重心可以稍前倾、上体正直抬头目视前方、面带微笑切忌摇肩、晃动、双臂、自然前后摆动肩部放松脚步、轻快步幅不宜过大更不能跑。

六、客人投拆的心理分析：

1、生理需求：基本生理需要要既、衣、食、住、行在酒店里客人要求可口的食物，设备齐全和清洁的客房舒适的环境。

2、安全需求：在酒店客人需要严密的安全和保密措施不会受到财物损失，保证人身安全不受到威胁。

3、群体需求：客人需要得到服务人员礼貌接待有受欢迎的感受，就如同家人的关心和朋友和蔼的帮助一样。

4、自尊需求：人需要得到别人尊重意志，而在酒店里服务尊称“先生、小姐”或关心的讯问客人吃和住的情况令客人觉得受到重视。

茶楼服务礼仪培训 篇2

澳斯卡茶楼位于思明南路402之6-7号二楼, 总占地面积约120平方米, 临街设店, 交通方便, 毗邻厦门大学与厦门理工学院, 附近是居民区, 有较广客源。主要提供茶水、休闲、棋牌、影视、停车服务, 24小时营业。

茶楼主要营业对象是附近学生及居民, 消费水平定位于中低端, 提供的茶点零食价格偏高。学生主要消费目的是棋牌聚会, 对茶点酒水服务等基本无要求, 只是寻求聚会休闲场所;附近居民主要消费目的则主要是棋牌、闲聊, 对茶点酒水有一定要求。附近同类茶楼竞争对手较少, 但是相对来讲有一定竞争压力, 因为周边有较多餐厅, 对茶楼内提供的餐饮产品有很大竞争压力。店内仅有4个店员, 轮班服务, 每班两人, 店员服务较随意, 无规范操作。

二、澳斯卡茶楼服务包分析与评价

(1) 服务包分析

美国德克萨斯大学澳斯汀分校的James Fitzsimmons教授在与其夫人合著的《服务管理:运营、战略和信息技术》中提出了服务包的概念。

服务包 (service package) 是指在某种环境下提供的一系列产品和服务的组合。组合包括四个部分:

1. 支持性设施, 是在提供服务之前必须到位的物质资源, 一般是服务发生的物质场所。

支持性设施一般都是一次性投入、可以多次使用、分期折旧的固定资产。

2. 辅助物品, 是顾客购买和消费的物质产品, 或者是顾客自备的物品。

辅助物品一般是服务依托的载体, 都是顾客较为经常购买的易耗品。

3. 显性服务, 是那些可以用感官察觉到的和构成服务基本或本质性的利益。

4. 隐性服务, 是指顾客能模糊感到服务带来的精神上的收获, 或服务的非本质特性。

以服务包的四个部分的定义为服务分类标准, 对澳斯卡茶楼探访到的服务进行了如下分类, 如表1所示。

(2) 服务包四要素评价

根据表1对澳斯卡茶楼服务的分类, 分别对服务包的四要素分别进行评价, 评价标准是根据James Fitzsimmons教授在与其夫人合著的《服务管理:运营、战略和信息技术》中提出的评价标准为基础, 再根据实际情况进行适当的修改。

根据对澳斯卡茶楼服务包四要素的评价, 可以得出, 澳斯卡茶楼拥有优越的地理位置, 但是支持性设施和辅助物品的档次较低, 只能满足顾客基本的显性服务的需要, 无法为顾客提供较高水平的隐性服务。

这样中低消费层次的服务包有较好的亲民性, 适合学生群体和周围的普通居民进行消费, 符合它的市场定位。

三、对澳斯卡茶楼服务包优化分析

根据澳斯卡茶楼的现状, 我们针对其服务包提出以下服务包优化建议。

(1) 短期建议

首先从短期即半年内可以改变且收到成效的细节改革来看, 澳斯卡茶楼的服务包可作如下方面的优化。

1. 辅助物品

(1) 一致性:和周边的一些知名小吃店或是酒水店达成一种买卖协议。相当于茶楼替这些店推销商品, 但品牌是属于茶楼的, 利用酒水与点心增加茶楼的知名度。

(2) 选择性:重新设计制作菜单, 增加新的品种, 丰富菜单的观赏性和实用性。此外, 茶楼提供的休闲杂志也必须定期更换, 否则过时的杂志对消费者来说只是摆设而已。

2. 显性服务

(1) 聊天休闲:建议茶楼改4小时的最低消费时间降低, 或者提供按小时计费的收费方式, 以方便顾客灵活选择。

(2) 提供饮食:改进茶具、茶叶质量, 提供档次较高的茶点。

(3) 棋牌麻将等休闲活动:建议茶楼装修时改进隔音效果, 同时增加棋牌种类以提高消费趣味性。

(4) 影视服务:建议茶楼在一部分包间里安放电视, 同时配备相应的DVD等设备, 放置一些电影光碟, 而另一部分包间则不提供影视服务。

3. 隐性服务

(1) 气氛:建议茶楼进行一次较大规模的装修整改, 同时统一员工着装, 给顾客以比较整洁的娱乐休闲环境。

(2) 等候:建议明确服务区域和服务流程, 强化服务人员的责任感, 保证及时获取顾客的服务需求, 减少顾客的不必要等待时间。

(3) 地位、社区服务:茶楼应建立一个健康的休闲环境, 倡导健康的休闲方式, 杜绝赌博的行为, 创造一个良好的社会形象。

4. 服务态度:

建议茶楼规定统一的服务理念和服务标准, 完善管理制度, 明确服务流程, 提高服务质量。

(2) 从长期即超过半年才可以改变且收到成效的优化改革, 我们提出如下建议。

1.支持性设施:建议酒楼在中长期内进行一次装修整改, 改善茶楼装修格局, 并腾出一些包间内不必要的设施, 如沙发等不必要的摆设, 以节约包间空间。

2.支持性设备:建议茶楼及时更新服务设备, 将其老旧电器更新或修整, 并搭配成套桌椅以方便顾客。

3.建筑物的适当性:对茶楼的建筑格局进行改进, 如增加过道的照明, 或把一楼的出租店铺改建成为茶餐厅并设立茶叶专柜, 不仅可以增加营业面的同时还可以改进茶楼风格。

在澳斯卡茶楼附近有一家茗茶店, 我们建议两家店联营, 一楼为茗茶店, 二楼为茶室, 这样两者可以吸引同类型的客源, 而且茗茶店也可以为茶楼提供高品质的茶水服务。

茶楼服务员计划 篇3

职责描述

(一)总管家

任务：负责茶馆服务管理本部门的各项工作

汇报：总管家或者总部

管理：茶馆全体员工

职责范围：

1、制定茶馆年、月度营业计划。分析、报告月度经营情况。领导本部门员工积极完成各项经营指标。

2、推广品茶销售，根据市场情况和季节变化制定促销计划。如推出有特色的茶点、茶食、和饮品，或举办有特

色的品茶会、茶艺表演宣传。

3、控制茶叶下茶量、泡茶温度，茶艺表演节奏、茶艺表演过程当中的礼仪和茶文化知识的介绍、泡茶的时间和要求，正确控制毛利率和成本。加强茶叶管理，降低成本，增加盈利。

4、制定服务标准和操作规范，检查管理人员的工作情况和茶馆的服务规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施。

5、巡视茶馆厨房的工作情况，检查服务员的操作程序。在品茶高峰时间检查茶馆服务和泡茶质量，遇有重要客人品茶时，要亲临现场指导工作。

6、制定服务技术和茶艺培训计划和考核制度。定期同领班或者员工进行沟通，建立和员工之间的感情，多关心员工，针对性的组织服务人员和茶艺师外出学习其它茶馆的经验、技术，指出别人的缺点和优点。

7、经常检查茶馆、厨房卫生，贯彻执行茶馆卫生制度。

8、抓好设备、设施的维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故。

9、每天主持全体员工例会，总结一天工作和安排第二天工作。

10、密切配合其它部门工作。协调各部门之间的关系。

11、做好总部和加盟商交给的其它工作。

(二)管家

任务：管理整个茶馆，保证工作的顺利进行，使客人充分享受到高效、礼貌的服务;控制茶点、茶食、水果、饮料的出品质量。

汇报：总管家

管理：全体员工

职责范围：

1、严格按制定的营业消耗及成本控制。

2、参与的部门预算计划、收入和消耗、营业茶具的合理控制及的商务计划。

茶楼经营管理,如何管理你的茶楼 篇4

——茶楼通（茶楼事务一站解决，高效专业提供招聘培训、经营管理、优秀供应商等）

在茶楼行业发展的越来越迅速，越来越主流的情况下，茶楼的经营理念、装修设计、服务品质就成为了衡量茶楼质量。那，在这错综复杂的行业以及发展变化迅速的情况下，怎么样才能经营管理好我们的茶楼呢？

一、文化经营。

做茶楼就是做茶叶文化。

茶馆与其他营业场所的最大不同，就是因为其内核是源远流长的茶文化。如果偏离这个主题，把茶仅仅当作一种商品来做，这样的茶馆只有躯壳而没有灵魂。就很多成功茶馆的经验来说，对于文化上不断的追求，正是创意的源泉，经营的策略要件。从茶馆的装修、经营、发展、与顾客的交流等等方面来看，茶文化渗透在各个环节中，使茶馆本身就成为一种文化。

有很多茶馆的经营者做茶馆，一开始并不是出于对茶的兴趣，确实是当作一门生意。但随着生意的深入，茶文化这个层面是无论如何避不开的。如今，他可以对各种茶说得头头是道，也拿到了各种茶艺师的证书，甚至对书画、古玩等也有了相当的了解。所以，对于初做茶馆的人，最好不要让文化成为你的软肋。提高自身修养与素质很重要，这影响着整个茶馆的品位与档次。另外，就是要在茶馆里营造出一种文化氛围。

营造文化氛围，很多成功茶馆对此颇费心思。就目前来看，有这样几种方式：戏曲曲艺，在茶馆内精心排演各种戏曲曲艺节目，吸引来宾，弘扬国粹；古典音乐，在茶馆内定期举办古典音乐会，清新幽雅，以乐会友；书画笔会，集结一批喜爱书画的客人，定期聚会，品书鉴画；灯谜春联，在节日期间，举办猜灯谜、书春联的活动，既热闹又应景；组织茶艺表演、“无我茶会”，或其他一些雅聚活动，让客人真正体味茶中三昧；自创刊物，倡导客人踊跃投稿，抒饮茶之乐之思；创办中小型茶文化博物馆，组织与茶文化相关的展览；组织一些有益有趣的比赛，比如桥牌、围棋等；适当参加公益活动等。都是营造良好文化氛围的办法，同时也树立了自身形象。但需要注意的是，一定要结合茶馆自身实际情况，选择适合自己的文化活动。比如一家小巧雅致的茶馆本来适合搞古琴演奏会，但非要搞个戏台来表演京剧，那岂不是贻笑大方？

二、服务管理。

服务是茶楼的核心产品和主要内容，服务质量是茶楼的生命，加强服务管理就成为茶艺馆经营管理的重中之重。

服务其实就是一种隐形的产品，同时也从一方面极大的决定了茶楼的消费群体。服务的无形性，即服务的本质是抽象的、无形的；服务的不可分性，即服务的生产与消费、交易是同时进行的，并且有顾客的参与；服务的易变性（不一致性），即服务没有标准，是不稳定的；服务的不可储存性（易消失性），即服务不能像实体产品那样可以储存。同时，由于顾客的复杂性，每个人的背景、素质、需求、目的、评判标准也不相同，从而对服务的认识和评论就会存在差别。这就增加了服务管理的难度。针对服务的特性和顾客多样化的特色，服务管理可以从这样几个角度入手：实行服务的程序化、标准化、个性化和技巧化，加强服务质量管理和服务创新，提高服务培训的水平和质量等。

（一）服务的程序化

对每一项服务，不管客人的要求有多大差别，它都有内在的逻辑关系，前后都有一定的顺序连接。服务的程序化就是按照各项服务的内在逻辑关系，把每一项服务的每一个步骤的相互衔接，每一个步骤的具体细节及要求，详细地规定出来，并依此对服务人员进行训练，形成相关的服务模式。每一项服务工作，无论是直接服务或间接服务，假如都按规定的程序进行，服务质量就能得到基本的保证。茶艺馆的服务程序主要包括：① 迎宾的服务程序。② 点茶的程序。③ 台面服务的程序，茶艺表演的程序。④ 单据传递程序；⑤ 送宾的程序。⑥ 特殊事件的处理程序，如顾客投诉、突发事件的处理等。

（二）服务的标准化

服务的标准化是指茶艺馆系统地建立服务质量标准，并用标准来规范服务人员的行为。也就是通过对服务的方法和技巧进行概括和总结，找出一套比较好的方法，即能满足绝很多数顾客需求的方法作为标准，服务人员在服务过程中以此为准则为顾客服务，以提高服务质量，避免差错和事故的发生。茶艺馆的服务标准主要包括：① 茶艺表演的动作标准，迎宾的动作标准。② 仪容仪表、言谈举止、礼仪礼节的标准。③ 有关的时间标准，如点茶、泡茶、结账的时间要求。④ 茶叶、茶具、茶点等的质量控制标准。⑤ 茶艺员的考核标准。

（三）服务的个性化

尽管我们强调服务的标准和规范，强调整体和统一，但在实际服务过程中，满足顾客的需求才是我们的目的。所以，针对不同的顾客在服务时就要有所变通。服务的个性化主要是指茶艺馆的服务人员针对不同的顾客或不同的需要提供不同的服务：这就要求服务人员针对顾客的要求，表现出高度的灵活性，善于对服务内容和服务手段重新进行组合，以灵活、优质、高效的个性化服务赢得客人的满意。

（四）服务的技巧化

服务的技巧化是指培养和增强服务人员的服务技巧，利用服务技巧来吸引和满足顾客，充分发挥技巧在服务中的作用。茶艺服务归根结底是靠自身的、其他行业难以替代的服务技巧生存和发展的。要表现出高超的技艺，就要求茶艺服务人员要具有丰富的茶叶、茶艺、茶文化知识和社会知识，娴熟的茶艺技能，长期的服务经验，一定的处理人际关系的能力等。茶艺馆可以通过培训、交流、内部考核、竞赛活动等提高员工的服务技能和技巧。

（五）服务的关系化

茶艺服务与其他服务的明显不同，表现在它具有明显的亲和性的特色，这是由于茶叶的特性及茶文化的本质所决定的。相对来讲，在服务过程中，顾客与茶艺服务人员之间的交流较多，也较为深人。所以，茶艺馆可以利用其有利的一面，采取关系化策略，即在服务过程中强调关系营销、人际沟通、服务人员的交际能力、与顾客接触“真实瞬间”的服务质量，增强顾客对茶艺馆的好感，提高顾客对服务品牌的忠诚度，形成相对稳定的顾客群。这就要求服务员要善于引导顾客进人角色，并从细微处关心和体贴顾客，使服务升华到一个更高的层次，使顾客真正产生“宾至如归”的感觉。

（六）服务质量管理

要使茶艺馆的服务质量让顾客放心和信任，并不是一朝一夕能够做到的。“取信十年，失信一日”，企业信誉的建立与每一个人都有着密切的联系，也需要茶艺馆坚持不懈的努力。为了从总体上提高服务质量，就需要运用系统的方法把质量管理的各阶段、各环节的职能组织起来，形成一个职责明确、互相协调、互相促进的有机整体，保证服务质量目标的实现。这就需要茶艺馆做好以下几个方面的工作：

① 明确企业质量管理的目标。

② 制订提高服务质量的计划。

③ 形成全员参与的服务质量管理体系。

④ 增强全部员工的质量意识。

⑤ 加强服务培训，提高员工的整体素质。

⑥ 迅速搜集、整理、分析茶艺馆服务质量的信息，善于发现问题，并采取措施加以解决。

⑦ 加强服务质量的监督、检查和评论，以增强员工提高服务质量的主动性。

茶楼岗位职责 篇5

（天和茶道）

茶楼领班职责

直接上级：茶楼主管 直接下级：茶楼服务员 工作职责：

1.参与制定茶楼各项服务标准、流程及工作程序，组织和督促员工严格执行；

2.当班期间，负责茶楼各项督导、巡视工作，对较为重要的客人在服务员服务中给予特殊的关注，必要时亲自参加重要客人的接待工作；

3.正确处理好与客人之间的关系，将客人的意见和建议转告主管，提高服务、茶艺的质量；

4.督导员工保持茶楼卫生状况及良好的工作环境，保持茶楼应有的特色；

5.负责管理茶楼的各种物品，降低各项成本，填报茶楼运行所需的各种物品领用单，设备维修等；

6.妥善处理服务工作中发生的各类问题，并及时汇报经理； 7.督导员工遵守茶楼各项规章制度；

8.积极思考茶楼内部存在的各种问题，提出合理化建议； 9.协助部门领导做好对服务员的考核评估及业务培训工作，以不断提高服务员的服务技能与专业技能； 10.完成上级布置的其他工作。

茶楼服务员岗位职责

直接上级：茶楼领班 工作职责：

1.按茶楼规定着装，保持个人清洁工作，仪容仪表符合茶楼要求，在对客服务中经常保持微笑，服从上级的工作安排； 2.与其他人员分工协作，负责茶楼各部分的清洁打扫，餐用具、娱乐设施的摆放和维护；

3.负责服务接待客人，熟悉茶品、菜品的味道特点及出品的大致时间，了解相关文化背景；能熟练为客人介绍茶文化。

如迎进的客人是来找人的，请客人稍等，问清楚要找人的姓名及所在房间，4.如不知道客人的姓名及位置时，应向客人委婉道歉，请他与客人亲自联系，未经客人许可，决不允许让不认识的人走进客人的房间。

5点茶：要熟悉各类茶的有关知识，向客人介绍各类茶叶以及各类茶叶的泡 法，同时，介绍小食品，要熟悉各类小食品的名称及价格，客人点好后，应向客人重复一遍所点的物品，待无误后，应有礼貌地向客人说声：“谢谢，请您稍等”。

5.搞好茶楼环境卫生，按标准擦拭泡茶用具、餐具和服务用具，并做好自我检查；

6.及时安排到店客人到相应座位，不怠慢客人；按客人要求出品，有特殊情况要请示客人，作适当推销；

7.主动巡台，了解客人需求；根据实际情况控制服务频率，做到客人满意；

8.提前为客人准备好账单，核对清楚，唱买唱收，保证准确无

误；

9.客人离开后立刻清理台面，做好翻台，准备接待下一批客人； 10.主动与客人沟通，征询客人意见，及时向上级汇报； 11.营业结束后，做好各部分收尾工作。（检查门窗是否关好、关闭电源等）

茶楼收银员岗位职责

直接上级：茶楼领班 工作职责：

1.按时到岗，参加领班主持召开的班前会，接受工作指令； 2.做好本区域的卫生清洁工作；

3.精通业务知识（了解各类茶品的产地、价格、保存方法）； 4.根据销售情况，准备好充足的茶水、小吃、香烟等，按程序发放，5.与服务员保存良好的合作关系，了解客人对茶品的意见； 6.把好各类茶品的质量关（不出售过期、伪劣、变质的茶品等）；

7、每日按规定时间到公司出纳处交清前一天的营业款项及报表。

8、备足营业用零钞、发票做好营业前的准备及清洁工作。

9、收款时认真审核服务员开出的单据，确认金额及数量正确，如有错误立即退还服务员，交总经理确认误单后签字作废。

10、认真识别现金真伪，发现假钞应立即退还该服务员向客人解释并调换。

11、认真填写营业后的交款单据，须做到帐物相符。

12、严禁在收银台存放酒水或与工作无关的私人物品。

13、收银员不得在上班时间中途离开岗位。

14、收银员不得在收银工作中营私舞弊、贪污、挪用公款，损害公司利益，如经发现给予开除并赔偿经济损失。

15、收银员应认真整理好每日帐单，避免单椐遗漏。每日终了，将钱放入保险箱中，并做好当日营业报表．

16、收银员在营业结束后，应认真核对好当日营业收入款，如出现短(长)款，应及时查明原因，如属收银员自身造成短款，由当日收银员全额赔偿，属其他原因造成的或未查明原因的，报财务部，经财务部查明后处理．

17、收银员应严格遵守财务保密制度，必须严格按指定的收银折扣、管理人员签字权限操作（如有超出及时提醒），否则给公司带来的经挤损失由收银员赔偿。

18、收银员在操作过程中，如遇错单作废必须由总经理签字方能认 可，否则一切损失由承接责任人承担。

茶楼服务员操作流程

1.工作准备

服务员准备客用的所有经过消毒的器具放于工作台，以便客人来时及时取用；泡台准备相关的所有需用品；应摆放于台面的物品（如烟缸、台卡、纸巾等）应整齐有序的置放于台面上；备齐娱乐用品，并擦拭干净，以便使用。2.服务员站位

为迎接客人的到来，服务员在做完卫生后开始分区域站位，期间保持优美站姿，要求挺胸收腹，头正肩平，双手交握，头发前不过眉，后不过领，侧不过耳。3.迎宾

客人来时应热情迎接，用姓氏称呼客人，“您好”“欢迎光临”并迅速把客人引领到合适的座位，各服务员作好交接。4.服务员接待、服务客人

礼貌招呼，热情主动。为客人上茶点、小吃等；记住客人习惯，爱好及特殊要求，作好相关记录。使用“请”“打扰一下”、“谢谢”等礼貌用语。

5.吧台出茶、出果盘（干果）香烟、扑克等；

根据进货情况，吧台出品时应检查有无质量问题，变质的茶品不能出售。6.为客人泡茶

泡茶时注意各种茶叶的充泡方法，以及泡茶器具的选用。

7.巡台服务

客人如需点小吃、果盘等，应为客人热情推销。执台期间应勤换烟缸，为客人续水，清洁台面等，保持客人饮茶的高雅环境。8.买单

客人叫买单时，到收银台为其打单，告诉客人消费数量，唱买唱收，如有找零请客人点清收好，客人如要发票，应让客人稍等，马上去收银处拿发票；如客人有打折卡的，应在打折完毕后将打折卡退还给客人。9.送客

要求服务员为客人拉椅，提醒客人带好随身物品，“请带好随身物品”，并且送客人离开茶楼。10.恢复台面

按规定收回娱乐用品等，杯具收回到工作间清洗，迅速摆好台面物品，检查房间清洁度，迎接下一批客人。

茶楼主管岗位职责

协调各班组的关系，协助茶楼经理布置各项工作，督导服务员工作，保证为宾客提供优质服务，对茶楼经理负责。

一、职责范围

（一）服从茶楼经理领导，完成茶楼经理指派的工作任务，做茶楼经理的助手。

（二）发挥带头人作用，以身作则，对下属热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工做好茶楼开档，营业接待及营业后收档工作。

（三）检查本区域物品，设备到位情况，及时的作好申领补充或报修工作确保达标。

（四）检查下属员工出勤、仪容、仪表及服务用具服务态度业务技能情况，出现问题及时纠正，并对员工工作做好评估上报。

（五）彻底了解茶叶、酒水知识熟记每天出品品种，利用纯熟的销售技巧，做好顾客的点单顾问并做好服务员的一线辅导员。

（六）妥善处理客人投诉，属于职权范围内的投诉，独立解决，无法解决的上交茶楼经理解决，并做好记录。

（七）按照经理要求及分工，做好每月及月末资产盘点及保管工作，并做好填写正规报表。

（八）协助经理督导员工，积极参与客情工作，适时与客人保持良好关系，积极宣传主动沟通，承揽生意。

（九）有能力做好高档接待的环境及台面的设计，布置工作，并新自为贵宾提供高水准的服务。

（十）做好每日工作总结结，填写工作交接日志，检查节水水、节电及安全工作到位情况。

二、工作程序

（一）、提前十分钟到岗，接受茶楼经理分派的任务。

（二）、做好接班前的准备工作。

1、了解员工到位情况，检查员工及自身仪表仪容，随身物品达标情况。

2、了解客人订餐情况，包括订餐单位，姓名、人数、桌号、特殊要求等。

3、了解吧台出品情况，包括：沽清急推，新出品等。

4、召开班前会，交接注意事项，总结前一天的工作，分派当班工作。

5、检查卫生、物品及其它准备事项，做好申领、维修及新自带领服务员按经理及顾客要求开档。

6、接待前，最后确认一切达标，指挥服务员站位待客。

（三）、搞好服务过程中的工作。

1、有礼貌地迎接宾客，对重要客人要亲自带领客人走近台位，接待请坐，关注客人，并协助员工做好服务工作。

2、积极向客人派发名片，向客人介绍茶楼环境及装修特色，介绍菜肴特点，直到客人点菜完毕。

3、对重要客人亲自服务，注意主宾讲话情况，注意停起菜时间，注意服务员行动，注意督导员工按标准程序要求服务，做到行动统一，动作协调。

4、对菜点增减，出菜速度，与服务质量问题，引起客人的投诉负责，并应速度反应，技巧应对及时上报，准确记录。

5、收集顾客资料及对茶楼的意见，填写客人情报告。

（四）、搞好接待后的清理工作

1、搞好接待后的环境、台面复位工作，检查员工餐具桌布，口布贵重物品回收保管工作，对遗失损坏财物查明上报。

2、带领员工打扫卫生。

3、中午班后合理安排培训工作。

4、午、晚市收档后，填写报表交接，向经理总结当月工作，检查本部上锁，安全情况。

餐厅领班的职责

一、协助部门经理具体进行餐厅的日常管理工作，确保部门的服务质量；

二、主持每日餐前会，安排当天人员服务工作。

三、检查督导领班严格执行服务流程，充分做好餐前准备、餐中服务和餐后结束工作，随时协调好部门内部事务；

四、了解员工培训计划，熟悉员工服务流程，配合前厅经理对餐厅员工进行定期培训、考核，不断提高服务人员的业务技术水平；

五、及时妥善处理客人对餐厅服务工作的意见、建议和投诉，不断提高服务质量；

六、检查本部门员工出勤，在岗等考勤情况，做好每个员工的工作评估；

七、负责本部门的安全保卫和卫生工作，做好预防措施；

八、对餐厅财务的管理，掌握和控制好物品的使用及破损情况，对低值易耗品严格把关；监督每次盘点及物品保管，降低能耗、节约成本。

九、随时了解每餐订餐情况，做好人力安排和调配，确保做好接待工作，提高工作效率；

十、带领、督促员工做好接待工作，发挥带头作用，搞好现场培训；

十一、第一时间处理客人投诉或立即报告楼面主管，及时收集客人对菜品和服务的信息并反馈到楼面主管。

十二、掌握每天客人进餐情况，布置服务员准确，周到地进行服务；

十三、做好每天卫生工作计划，保障餐厅整洁；

十四、带领员工做好开餐前的准备工作，检查餐台摆设，定位情况，收餐后检查餐柜内餐具的摆放情况；

十五、对分管区物品的领用和保管，定期进行检查和清点；

十六、负责检查分管区的设施、设备，检查厅、门、电开关、空调开关，音响情况，做好安全和节电工作，若发现损坏要及时报修；

十七、与其他领班互相协作，做好本职工作；

十八、完成上级领导安排的其它工作；

十九、协助楼面与厨房的工作，及时传递有关信息。

二十、根据营业情况合理调配人力。

二十一、传菜过程中严把菜品质量，不达标菜品退回厨房，按菜划单，合理调配上菜速度。

二十二、协助厨房做好开餐前的跟料准备工作。

二十三、收市后，收回各种用具，与下一班做好交接工作。

传菜员

1、遵守酒店的规章制度，服从上级主管的安排调动，主动做好各项工作，对大堂经理及领班负责。

2、着装整洁大方，服务快捷用语礼貌。

3、负责将菜单上的菜肴，按上菜次序准确无误地送到值台服务员的手里并报上菜名。

4、上菜前要记准宾客的台号、人数、上菜时要快、轻、稳、端出的菜要不变形。

5、开餐前负责准备好调、配料及走菜工具，并主动帮厨师做好出菜前的准备工作。

6、协助服务员将备餐柜上的脏餐具、空菜盆等撤回洗碗间，并按要求摆放。

7、保养走菜用具，掌握特色菜所用的器具的摆放方法。

服务员岗位职责

1、遵守考勤制度、卫生制度、工作纪律等各项规章制度，对领班负责。

2、班前会站立标准整齐，接受检查和工作安排。

3、绝对服从领班和大堂经理的安排，坚持先服从先行动，后投诉的原则。

4、上班时着工装、戴工牌、整理好仪容、仪表，准备好笔、开刀、打火机等备用品。

5、区域卫生必须每天打扫干净，不得表灰尘，油污等。

6、餐台餐具必须整洁、整齐、无缺口、裂痕。

茶楼运营方案 篇6

（1）茶艺馆式茶楼的特点： 此类茶楼以传统饮茶习俗为经营主导，突出浓郁的茶文化氛围，消费对象瞄准经济收入、文化层次都较高的群体，消费也较高，对员工素质要求高，尤其要精通茶艺、茶道。优点：不需要太大的经营场所，茶楼以小而精致为上策，管理也较轻松，利润率较高，总投资量也较小。具有文化气息，能使经营者自身显得高雅。缺点：客户群单一而且客户总量较少，利润率虽高，但客流量却很难把握，要靠经营者的社会公关能力来拓展客户群，对经营者自身素质要求也高，所处城市消费群体的文化水平以及消费观念，对此类茶楼影响较大。

（2）社会综合茶楼的特点：此类茶楼最大的特点是“随意”；“一碗茶”、“一壶茶”、“一杯茶”不限；客户年龄老少、文化高低、收入好差无妨，消费三元五元、十元百元皆可。茶楼经营手段也多样化，客人可以在茶楼内听听戏，吃碗面，擦擦鞋，甚至可以理理发，打打牌，可以说是个休闲小社会。优点：民俗休闲味浓，适合大部分中国人。客户群落广，装修投入不必过高，从而节约成本，经营管理也较粗放，如果地处大城市闹市区，生意不会太差，经营风险小。缺点：场地面积要求大，经营环境嘈杂，客户层次参差不齐，容易引起矛盾，需要有较好的协调能力，与公共管理部门的关系也需要较好，尽管营业额不会过低，但利润率却不高，经营者往往因为项目不够高雅而缺乏成就感。重庆、成都茶楼

（3）自助式茶楼的特点：自主式茶楼借鉴了唐朝传统茶道的形式，以饮茶为媒介，席间辅以各种干果、水果及地方小吃，摆放在茶楼厅中，自由选取，按位论价，有的茶楼还供应一些素洁的主食，使客户即吃饱肚子，又喝到好茶。优点：客户群庞大，雅俗共赏，即使不爱喝茶的客户也有可能因为喜欢吃小吃或水果并同时能休闲而来消费（尤其是女客），对客人来说即能喝茶休闲又能饱饱口福，消费也明确而实惠，何乐而不为，即使请客花费心里也有底，消费诱惑力较大，由于采用自助消费，也可节约用工成本，规模可大可小，成本便于控制，茶楼较易培养人气，易树立茶楼品牌，发展空间大。缺点：经营者必需学会如何管理，或有内行的管理人员，要学会如何控制成本，制度必须健全，要规范经营，否则有风险。（此类茶楼适应性强，杭州、上海的茶楼为代表）

（4）复合式茶餐厅的特点：此类茶楼往往是中式茶楼与中式餐饮结合，或是饮茶与西餐结合，餐饮的气氛较浓。优点：概括成一句话，即能吃又能喝，服务较为人性化，尤其在一些小县城，客户交往不习惯单饮茶，往往是吃饭已后再饮茶，在饮茶习俗还未普及的城市较有适应性，利润空间大，相对容易收回投资成本。缺点：由于此类茶楼处在饮茶习俗的培养初期，经营生命力不长，是短期效应，随着茶客对饮茶环境要求的提高，很容易被市场淘汰。（安徽、湖南、湖北以及全国中部小县城普遍流行）

（5）现代茶饮厅的特点：此类茶楼结合了港台咖啡厅的经营方式，以茶为主，同时供应各类花式饮料、果汁类饮料、洋酒类，并辅以商务套餐，西式餐饮（如牛排）服务时尚，装修现代而高雅。优点：客户群主要白领，此类群体收入稳定且追求时尚，消费力持久，客户群较易巩固，管理氛围轻松和谐，此模式代表当代茶楼时尚，深受年轻人喜欢，发展空间大。缺点：由于白领客户群在小型城市较少，因此只适合开在大中型城市，且要城市人口年轻化程度高。(上海、杭州、深圳等经济发达城市)

茶楼实习报告 篇7

转眼间，我来到 金色·维也纳已经50天了。应学校号召，在这里进行社会实践，为我们即将就业做好准备。而暑期社会实践，对我们大学生来说是一个很好的自我锻炼与自我提升的机会。许多事情只有接触的久，才能体会的深，正所谓“不入虎穴，焉得虎子”。社会是除了学校之外的最博大精深的课堂，而暑期实践则给了我们这些还未走出象牙塔的学生一个锻炼的平台，让我们所学的知识能够投入到实践中去，对我们创新能力的提高至关重要，也为我们以后就业提供了基础，所以无论我们选择了什么样的工作，我们都要全身心的投入，不仅仅是自己所学的专业，我们要打破思想上的局限性，全面发展，丰富自己的阅历。

刚来的第一天对我来说是个挑战，感觉比站军姿还要辛苦。我的脚严重的抗议着。面对陌生的顾客还要送上微笑和欢迎，好多客人都对我视而不见，尴尬!接下来从迎宾，打扫卫生,摆台，收拾餐具，传菜，洗杯具逐一做过。工作内容是丰富多彩!不过令我高兴的是，茶楼的同事们并没有因为我不会而对我冷漠生硬，她们是那么的热情，那么的友善，看到我不会的会耐心地教我，看到我忙不过来会积极主动的过来帮我，在劳累的同时，她们一个甜美的微笑都会让人心里一热···

如果顾客是上帝，那么服务员就是天使!当然，这或许只是我单方面的认为。涉世未深的我们，要时常面对比较刁钻的客人，那时我们只会觉得委屈难过。可是想想，没有那一个行业都是那么快快乐乐的。等到我们正式步入社会，也会经常遇到这种状况。特别是服务行业，对服务的质量有着严格的要求，那是一个企业的核心竞争力之一，高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础。而在这方面，我做的还是不够好。特别是在：1.培养自己与人沟通的能力2.树立自己的自信心3.克服自己胆怯的心理等方面有所欠缺。

通过这次的实践，我才明白在家里的时候我们有自己父母的照顾、关心、呵护，生活是多么无忧无虑。但是只有我们走进了社会，参加工作的时候，不管我们遇到了什么样的困难、挫折，都要靠我们自己独自一个人去解决，去承担。在这50天的实践中也让我懂得了自强自立。凡事都要靠自己，现在就算父母不在我的身边我也能够自己独立。

在这短暂而又忙碌的50天里，我看到了将近10位同事的辞职。而且走的时候不是不舍······，也会时常听到抱怨的声音。为此，我说下个人的看法，作为一个企业，要想规范化要求员工，就要给员工规范化的福利，那也是一种动力。至于为什么同事们只会私下抱怨却没人提意见，就只有管理层才知道。在一个企业里面有许多的管理员，他们就如同我们学校里面的领导和班上的干部。要想成为一名好的管

理员就要有一套属于自己的好的管理方案。以最好的管理方法去管理和爱惜自己的每一位员工，最重要的是要以身作则！或许那样可以改变员工们之间不够团结的局面，增加一个企业的凝聚力。只有解决了内部矛盾才能一致对外解决客源少的矛盾。吃饭是件享受的事情，如果大家坐在一起分享每天的快乐，独乐乐不如同乐，更能增进同事们的感情，有家的感觉。

很高兴能和厨房里可爱的厨师们，亲切的阿姨们还有和乐于助人的外场伙伴们一起工作。让我的暑假生活不那么的单调！孙聪

禅意秋天：茶楼随想 篇8

一杯清茶在手，观其色，闻其香，品其味。一杯了了。喝茶的意义也就不仅仅在于品，更重要的是可以让自己浮躁的心平和下来，使自己的思绪和着那缕缕飘逸的茶香，慢慢的弥漫开来。然后在苏东坡“香茶嫩芽清心骨，此怀无处不超然”的境界中进行自己愉悦的精神之旅。

窗外偶尔飘落一片嫩黄的树叶，使我猛然觉到秋天已经象空气一样在不知觉间来到了身边。四季之中，秋的争议是最少的它人缘最佳。唯一能够于之分庭抗礼的是春天，但，春天象孩子的脸，说变就变，要么春寒料峭。要么燥热难耐。郁达夫说过：“秋天，无论在什么地方，总是好的”。

一直不太喜欢南方的秋天，本来应该是秋高气爽，却夹杂着湿润的气息，让人觉得混混沌沌的。即使到了深秋也只能够感觉到一点点清凉，秋的色，秋的味，秋的意境与姿态，总是看不饱尝不透赏玩不到十足。北方的秋天来的静，来得清爽，也来的悲凉。

在广东那几年，每每到了酷热难耐的时候，就分外的想念北方的深秋。北方的这个时节已经有了初冬的味道。尤其是雨后的早上，依依不舍的在暖暖的被窝里出来，洗漱完毕打理好所需，冲出门的一刹那，一股清爽直扑过来。让你不由得精神一振，再深深的吸上一口气，那沁入心肺的清新，飒爽无比。人在深秋，秋在人心。真是天凉好个秋。。

太阳在温暖的招呼你，使你觉得它每天都是新的。你恨不得去拥抱每一个你身边的人，每个人都是那么的可爱。觉得他们没有缺点，只有个自的特点。

不可否认，我们左右不了天气的变化和季节的更替。但是我们可以驾御自己的心智，同时能够管理好自己的情绪。这样，才是对生命的尊重。也是我们在成长过程中的成熟。

儿时的顽皮与天真。少年时期的努力学习，青壮年时的锐意进取，暮年时的乐观睿智。都是我们必须经历的环节。生命本身就是个过程，结果都是一样的，快乐和成长才是我们的目的。

茶楼员工奖惩制度 篇9

一、奖励

1、每月/年被评为“优秀员工”者。

2、检举违规、违纪或损害茶楼利益行为，经查实情况属实者。

3、拾金不昧，积极上缴者。

4、一惯为宾客提供优质、超常和个性服务、受到宾客表扬者。

二、惩罚

1、上班迟到者（5分钟以内扣5元，半个小时以内扣10元，一个小时以上为旷工）

2、每月事假不能超过2天，事假一天取消当天工资加扣半天基本工资。

3、病假1天，取消当天基本工资（有医院证明）。

4、旷工1天，取消当天基本工资，并加扣两天基本工资。连续旷工三天，自动离职，工资不予结算。

5、员工请假必须提前一天在考勤表上注明，并得到上级批准后方可休假。违者取消当天基本工资。

6、严禁私自调换班，调换班必须经上级同意，违者取消当天基本工资。

7、拾到客人任何财物不及时上缴吧台者，视情节轻重，给予惩罚，严重者将除名。

8、不严格按照服务流程操作者，发现一次扣1—5元。

9、不及时给客人续水、更换烟灰缸者，发现一次扣1—5元。

10、打扫卫生不彻底、桌椅板凳摆放不整齐、机麻未清洗干净，每间/桌扣1元。

11、上班时间，串岗、离岗、打闹、看电视者，一次扣1元。

12、消极怠工不服从上级安排，公开顶撞上司，影响正常工作者，一次扣1—5元。

13、保安人员必须保证车辆通道畅通，不得无故脱岗、离岗。（违者1—5元）若造成不安全隐患，分清责任各负其责。

14、保洁人员必须做好茶具卫生，并随时保证茶楼公共区域卫生的整洁。（违者1—5元）

茶楼名字 篇10

2、三润居茶楼

3、心源茶社

4、惠风堂茶馆

5、艺洁苑

6、水之恋茶坊

7、韵凝苑

8、素怡居

9、艺云苑

10、玉壶春茶社

11、北大荒茶楼

12、水舞馔茶餐厅

13、洁雅居

14、罗曼罗兰茶社

15、岚韵苑

16、未央轩

17、幽怀轩

18、魏家茶馆

19、尚饮茶楼

20、清雅茶吧

21、大夫第茶楼

22、秋云阁

23、清怡阁茶楼

24、岚怡苑

25、新蓝宝茶楼

26、雅典茗香园

27、普金棋牌茶楼

28、菊月阁

29、云龙湖茶楼

30、世纪红茶坊

31、大碗茶茶楼

32、清馨休闲茶楼

33、素馨居

34、清怡阁茶楼

35、天福聚茶座

36、古典玫瑰园

37、一品阁

38、尚饮茶楼

39、云龙湖茶楼

40、艺云楼

41、漪澜堂

42、祥瑞阁

43、鲁记茶馆

44、春蕾茶楼

45、素云苑

46、江南秀语茶

47、素秋阁

48、都一品茶楼

49、沁馨园

50、红宝石

51、紫竹茶院

52、茗居茶社

53、寸村朴茶楼

54、惠风堂茶馆

55、台湾功夫茶道

56、福泉茶院

57、聚兴茶馆

58、顶峰茶业

59、悠闲雅筑茶社

60、金颐堂

61、三万昌茶楼

62、仝羽春茶馆

63、茶易小铺

64、紫艺阁茶坊

65、云龙湖茶楼

66、三万昌茶楼

67、天茗阁

68、洁素阁

69、雾云苑

70、茗月轩

71、雅洁阁

72、恒庐清茶馆

73、梅月阁

74、雅典茗香园

75、小普陀茶楼

76、太音琴茶楼

77、水之恋茶楼

78、汇茗轩

79、水舞馔茶餐厅湖心亭

80、静翠楼

81、怡秋苑

82、棋缘红茶楼

83、翁隆盛

84、七稻硬杪

85、春松茶楼

86、茶易小铺

87、绿柳轩野茶馆

88、云秋阁

89、对对双人茶楼

90、翠岚居

91、茶田吾舍

92、开心茶屋

93、云翠苑

94、吴郡茶艺馆

95、坐望清茶楼

96、紫光阁

97、素馨居

98、浮云阁

99、金颐堂茶艺馆

100、品泉楼

101、翠素楼

102、鸿运楼茶韵

103、宏平茶楼

104、茶外茶

105、秋翠楼

106、藤琼茶苑

107、雅怡居

108、洁秋楼

109、聂顺兴茶馆

110、翠韵楼

111、沁园春雪茶楼

112、静洁居

113、思怡缘茶坊

114、花茶屋

115、韵秋阁

116、怡韵阁

117、大夫第茶馆

118、听雨阁

119、怡馨居

120、红宝石茶馆

121、茶色

122、名梦轩茶楼

123、岚翠苑

124、陶怡居茶楼

125、紫藤苑茶楼

126、雪水岭茶楼

127、静韵阁

128、叶香千年

129、瞻园艺术茶餐馆

130、茗立

131、紫丁香茶社

132、顺风茶楼

133、老寿星茶馆

134、茶外茶

135、杉水园茶座

136、休闲茶楼

137、烟雨楼楼外楼

138、德昕茶楼

139、西苑茶楼

140、唐韵茶坊

141、西江月茶楼

142、茗香阁茶艺馆

143、一品茶馆

144、湖畔小憩

145、来今雨轩茶社

146、心灵客栈

147、清怡阁茶楼

148、福泉茶院

149、春蕾茶庄

150、木兰山茶园

151、紫艺阁

152、馨翠居

153、黄龙茶

154、云素居

155、黄龙茶艺馆

156、听雨阁

157、乾元茶馆

158、鸿运楼茶韵

159、玉莲花茶馆

160、静凝楼

161、洁艺楼

162、韵云阁

163、素静楼

164、随意茶楼

165、山里山竹楼

166、避风塘茶楼

167、心怡茶楼

168、金颐堂茶艺馆

169、凝翠居

170、三万昌茶楼

171、天外飘香

172、天然居

173、碧如庄清茶馆

174、安溪神茗府

175、紫丁香

176、阿君茶楼

177、馨素阁

178、阿朗茶楼

179、福禄居

180、紫藤苑

181、太和茶道馆

182、秋韵阁

183、金颐堂茶艺馆

184、不羡仙茶坊

185、水天堂茶馆

186、秋雅苑

187、茗居

188、石缘茶楼

189、石记茶馆

190、老和茶馆

191、心源茶楼

192、茗都汇

193、怡静楼

194、清馨休闲茶楼

195、翠艺楼

196、胡记新龙茶庄

197、茗扬居

198、茗月轩

199、老寿星茶馆

200、明扬茶楼

201、心茶楼

202、清怡阁

203、金庸茶馆分店

204、对角线红茶馆

205、柳莺茶吧

206、闲暇片刻茶馆茗缘茶馆

207、狮峰王家茶舍

208、紫楠阁茶社

209、岚云阁

210、聚茗轩

211、岚秋苑

212、馨茶楼

213、艾苏雅茶楼

214、大碗茶

215、素凝居

216、聚茗缘茶庄

217、素秋阁

218、水天堂茶馆

219、大树下茶楼

220、雨竹轩

221、沁园春雪茶社

222、明清园茶馆

223、酿心堂

224、金颐堂茶艺馆

225、静素居

226、避风塘茶楼

227、流金岁月茶坊

228、新安茶点坊

229、水云涧茶楼

230、馨艺居

231、云馨阁

232、泉中泉茶楼

233、岚素阁

234、岚凝苑

235、文新茶艺馆

236、玉莲花

237、集芳园茶楼

238、唐韵茶坊

239、雅秋阁

240、雨竹轩

241、艺秋居

242、忆馨阁茶社

243、小晶茶楼

244、唐韵茶楼

245、茗缘茶馆

246、乾元茶馆

247、罗曼罗兰茶社

248、吴郡茶

249、岚云阁

250、城厢西苑茶艺馆

251、清雅茶吧

252、翁隆盛茶楼

253、苏雅汇茶坊

254、唐韵茶坊

255、德昕茶楼

256、东堂茶居

257、凝馨居

258、紫光阁茶楼

259、滴翠阁

260、春蕾茶

261、静云居

262、鸿运楼茶韵

263、艺雅楼

264、秋素阁

265、洁翠阁

266、集芳园茶楼

267、巴山夜雨茶艺馆

268、韵岚楼

269、进展茶庄

270、采芝斋茶楼

271、润友茶楼

272、福宝阁茶楼

273、采芝斋茶楼

274、成伟茶楼

275、天茗阁

276、宜心园

277、仙踪林

278、怡凝苑

279、春蕾茶庄

280、幸岑茶楼

281、韵凝苑

282、紫楠阁

283、逸仙楼

284、清雅阁

285、岚洁居

286、吴郡茶艺馆

287、三万昌

288、馨秋苑

289、凝云苑

290、云馨阁

291、清雅茶吧

292、六朝居茶社

293、水舞馔茶楼

294、仙踪林茶楼

295、雅静阁

296、蓝宝茶楼

297、对角线红茶馆

298、惠风堂茶馆

299、姑苏堂茗茶楼

300、明清园茶馆

301、凝洁苑

302、悠闲雅筑茶楼

303、怡韵阁

304、聚福茶艺

305、西园茶楼

306、云艺楼

307、红宝石茶馆

308、茶话会

309、茗香阁茶艺馆柳莺茶吧

310、怡洁苑

311、阿菊茶楼

312、茶风情

313、思怡缘

314、翁隆盛茶楼

315、阿雅茶楼

316、采芝斋

317、黄龙茶艺

318、岚雅阁

319、慎远茶楼

320、春蕾茶庄

321、韵怡苑

322、阿朗茶楼

323、集芳园茶楼

324、老寿星茶馆

325、世纪红

326、紫光阁茶楼

327、怡雅居

328、浮云阁

329、清荷茶馆

330、闲荡茶人

331、学士居茶楼

332、水云涧茶楼

333、惠风堂茶馆

334、都市翡翠生活茶坊

335、云洁苑

336、凝艺阁

337、聚贤楼

338、沈志刚茶楼

339、幽香茶艺馆

340、翠云阁

341、紫光阁茶楼

342、不羡仙茶坊

343、湖心亭

344、一品轩

345、雅岚苑

346、仙踪林茶楼

347、天河茶楼

348、凝静阁

349、西江月茶楼

350、怡云居

351、凝韵阁

352、翠秋阁

353、韵秋阁

354、雨竹轩

355、翠雨厅茶室

356、清雅阁

357、皎然茶楼

358、悠然闲庭茶楼

359、冬冬茶楼

360、秋静阁

361、明清园茶馆

362、姑苏堂茗茶馆

363、和泉茶楼

364、南天艺术茶楼

365、“朝花夕拾”茶餐厅

366、茗月轩

367、黄龙茶艺馆

368、韵素楼

369、陶怡居茶楼

370、陋室茗

371、怡素楼

372、集芳园

373、秋馨阁

374、流金岁月茶坊

375、静心阁茶叶店

376、天茗阁

377、红宝石茶馆

378、名梦轩茶楼

379、满福楼茶

380、洁云阁

381、潮居茶会所

382、馨韵居

383、满福楼茶馆

384、陶怡居茶楼

385、沁园春茶楼

386、洁馨居

387、润友茶楼

388、香格里拉茶楼

389、云龙湖

390、香茗轩

391、艺怡楼

392、沁芳

393、冬冬茶楼

394、双虹榭

395、艺馨居

396、一香源茶馆

397、阿木茶楼

398、闲暇片刻茶馆

399、侠客茶楼

400、都一品茶楼

401、艺翠阁

402、洁怡居

403、红场俄罗斯茶吧

404、宜心园

405、雅典茗香园

406、沁园春茶楼

407、一品阁

408、春来香满城

409、清馨休闲茶楼

410、花魂阁茶楼

411、馨怡阁

412、鸿渐茶艺馆

413、静艺居

414、新湖茶楼

415、雅典茗香园

416、素凝居

417、太湖白云茶楼

418、韵雅阁

419、龙坞嘉木轩茶楼

420、茗缘茶馆

421、仙地雅阁茶社

422、翠怡楼

423、道宁斋

424、安泰阁

425、福瑞阁

426、满福楼茶馆

427、瞻园艺术茶餐馆

428、云怡居

429、玉莲花茶馆

430、颐和茶楼

431、四季茗缘

432、明清园

433、艺静居

434、云洁苑

435、茶之语

436、花魂阁

437、韵翠楼

438、湖心亭

439、流金岁月茶坊

440、茗之味

441、忆馨阁茶社

442、浮香阁茶室

443、水之恋茶坊

444、馨凝苑

445、琦泰茶庄

446、云岚楼

447、老寿星茶馆

448、紫楠阁茶社

449、引领茶尚

450、怡翠楼

451、兴隆轩茶楼

452、馨云楼

453、秋枫茶来

454、水云涧茶

455、大碗茶茶楼

456、沁馨园

457、苏雅汇茶坊

458、沐荼·茶馆

459、棋盘山茶楼

460、凝岚苑

461、尚饮茶楼

462、忆馨阁茶楼

463、韵静阁

464、水之恋茶坊

465、六义春茶庄

466、和茗茶楼

467、秦汉堂茶楼

468、艺岚苑

469、韵静阁

470、“马思远”茶馆

471、松风阁

472、大碗茶

473、流金岁月茶坊

474、茗香阁茶艺馆

475、绿岛茶楼

476、静怡居

477、老和茶馆

478、雅翠楼

479、静岚居

480、红阁自助茶楼

481、冯园茶叙分店

482、太极茶道苑

483、逍遥茶艺馆

484、阿君茶室

485、心约红茶坊

486、盛堂茶苑

487、陆羽茶室

488、悠闲雅筑茶社清雅茶吧

489、韵怡苑

490、云凝苑

491、世纪红茶坊

492、秦汉堂茶楼

493、明瑞阁

494、茶者

495、静馨居

496、金元宝茶坊

497、馨岚苑

498、名梦轩茶楼

499、馨韵居

500、仙踪林茶

501、茗山汲水茶楼

502、凝怡苑

503、景园茶庄

504、素翠阁

505、岚静居

506、大碗茶茶楼

507、洁静苑

508、奇口翡茶道馆

509、茶中话茶艺馆

510、秋凝居

511、胜棋楼

512、研舍茶楼

513、翠秋阁

514、花魂阁茶楼

515、韵馨楼

516、四照阁茶楼

517、和茗茶楼

518、茶田吾舍

519、沁园春雪茶社心源茶社

520、六义春茶庄

521、苏雅汇茶坊

522、采芝斋茶楼

523、和韵茶楼

524、吴郡茶艺馆

525、铭毅茶楼

526、胜棋楼茶社

527、心约红茶坊

528、香外香茶楼

529、对角线红茶馆

530、茗溪

531、一香源

532、雅凝苑

533、西溪问茶

534、寸村朴茶坊

535、都一品茶楼

536、义顺茶馆

537、湖心亭

538、悠然闲庭茶餐厅

539、苏雅汇

540、不见不散茶楼

541、清怡阁茶楼

542、茗缘茶馆

543、春娟茶楼

544、茶乡酒家

545、和泉茶楼

546、千年茶文化

547、素岚居

548、世纪红茶坊

549、绿中情茶楼

550、一品轩

551、西江月茶楼

552、秋娆轩

553、潺韵轩

554、骏华天宝茶楼

555、天香阁

556、静雅阁

557、惠风堂

558、古典玫瑰园

559、雅素阁

560、翠雅楼

561、溢壶茶宴楼

562、老和茶馆

563、西江月茶楼

564、仙踪林

565、素洁阁

566、易安居茶馆

567、采芝斋茶楼

568、馨洁苑

569、王府茗茶馆

570、艺素阁

571、茗仁

572、香格里拉茶社

573、雅馨苑

574、闲暇片刻茶楼

575、桃花园茶楼

576、雅艺苑

577、翠馨居

578、紫丁香茶社

579、大碗茶

580、老寿星

581、宛在轩

582、长裕川茶艺馆

583、姑苏堂茗茶馆

584、心约红茶坊

585、蜀风居茶楼

586、茶乡酒家

587、红宝石茶馆

588、水墨天竺

589、茶香府

590、水云涧茶楼

591、王府茗茶馆

592、聚艺堂

593、顶轩茶楼

594、九尊堂

595、沁香园

596、壶笑天茶楼

597、静馨居

598、河渚茶楼

599、满福楼茶馆

600、柳莺茶楼

601、水天堂茶馆

602、素怡居

603、洁凝苑

604、引领茶尚

605、江寺茶室