吉林省2015年上半年四级公共营养师试题

吉林省2015年上半年四级公共营养师试题（精选8篇）

吉林省2015年上半年四级公共营养师试题 篇1

吉林省2015年上半年四级公共营养师试题

一、单项选择题（共23题，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意）

1、下列关于NRV的叙述哪项是错误的____ A．是消费者选择食品时的一种参照尺度或营养诠释

B．制定NRV的依据是我国居民膳食营养素推荐摄入量(RNI)和适宜摄入量(AI)

C．NRV仅用于食品营养标签

D．食品营养标签上，以每份食物中营养素含量占NRV的百分比标示，指定修约间隔为0.1

2、牛乳是B族维生素的良好来源，特别是____ A．维生素B1

B．维生素B2

C．维生素B6

D．维生素B12

3、中国城市青少年比胸围的标准值是______。A．55～60 B．45～50 C．50～55 D．50～60 E．55～65

4、制订膳食计划常用以食物为基础的____作依据。

A．食物的平均消费水平

B．人们的饮食习惯

C．膳食指南

D．营养素密度法

E．适宜的摄入量

5、人体铁缺乏可分为三个渐进的阶段，血红蛋白浓度降低发生在哪个阶段____ A：第一阶段 B：第二阶段 C：第三阶段

D：在第一和第二阶段之间 E：在第二和第三阶段之间

6、维生素D3在血液中主要存在形式是____ A．25-(OH)D3

B．24，25-(OH)2D3

C．1，25-(OH)2D3

D．1，24-(OH)2D3

E．1，25-(OH)2D3

7、具有预防动脉硬化的脂肪酸是____ A．不饱和脂肪酸

B．饱和脂肪酸

C．反式脂肪酸

D．胆固醇

8、关于能量，下列表述错误的是____ A．国际上统一的食物能量单位是焦耳或卡

B．生物的能量来源于太阳的辐射能

C．产热营养素包括碳水化合物、脂肪和蛋白质

D．能量系数最高的营养素是蛋白质

E．碳水化合物是机体的重要能量来源

9、膳食模式评价的依据是____ A．人体营养水平生化检验结果

B．人体测量资料结果

C．中国居民平衡膳食宝塔

D．营养调查结果

10、食物纤维的化学结构中含有很多亲水基团。因此，有很强的____ A．脱水性

B．持水性

C．疏水性

D．斥水性

11、如果食品标签上标有“高钙”，此为食品的（）A．比较声称 B．功能声称 C．减少疾病的声称 D．营养素含量声称

12、妇女绝经后患心血管疾病和骨质疏松症比男性患病率______。A．高 B．低 C．一样 D．无比较

13、谷类蛋白质氨基酸组成中哪种氨基酸含量相对较低____ A．色氨酸

B．蛋氨酸

C．亮氨酸

D．赖氨酸

14、生熟比是指____ A．生食物体积÷熟食物体积

B．熟食物体积÷生食物体积

C．生食物重量÷熟食物重量

D．熟食物重量÷生食物重量

E．以上都不是

15、肠管对滴注营养液的温度非常敏感，故需将营养液的温度保持在____℃左右。A．20

B．30

C．40

D．50

16、广泛开展营养与健康知识宣传教育的理论基础是____ A．营养教育

B．社区动员

C．营养咨询

D．行为改变理论

E．营养信息传播理论

17、孕期孕妇体内血浆容积逐渐增加，其峰值出现在__。A．.28-32周 B．20-24周 C．35-40周 D．产前

18、蛋白质的消化率是评价____的生物学方法。A：食物消化的指标 B：蛋白质利用的指标 C：食物蛋白质营养价值 D：蛋白质分解的能力

19、绝经后妇女主要生理特征是____水平低落。

A．胰岛素

B．黄体生成素

C．雌激素

D．激素 20、巴氏消毒法不适合用于____ A．鲜奶

B．果汁

C．肉类罐头食品

D．葡萄酒

21、细胞内蛋白质合成的主要场所是____ A．滑面内质网

B．线粒体

C．粗面内质网

D．高尔基复合体

22、下列氨基酸中，不是人体必需氨基酸的是____ A．精氨酸

B．苏氨酸

C．蛋氨酸

D．赖氨酸

E．缬氨酸

23、河豚毒素的毒性非常大，摄入____mg纯品，可致人死亡。A．0.1

B．0.5

C．1

D．2

E．3

二、多项选择题（共23题，每题的备选项中，有 2 个或 2 个以上符合题意，至少有1 个错项。）

1、影响小肠运动与吸收功能的疾病有____ A．硬皮病

B．系统性红斑狼疮

C．其他类胶原血管病

D．克罗恩病

E．以上都是

2、低温保藏食品的原理主要是低温可以______。A．抑制食品中微生物生长繁殖 B．杀灭食品中大部分细菌 C．降低食品中水分含量 D．破坏食品中的酶

3、学龄前儿童缺铁性贫缸发生的原因可能是____ A．生长发育快，铁需要量大

B．内源性可利用的铁少

C．进食富含铁的食物较少

D．南于年龄小，吸收利用铁的能力差

E．意外伤害出血

4、下列关于各种食物能量说法，正确的是____ A．同类食物能量也有较大差异

B．食物类别不同提供的能量也不同

C．食物的能量受水分的影响最大，含水多的食物能量低

D．食物的能量受脂肪的影响其次，脂肪含量高的食物能量也高

E．食物膳食纤维含量高，其能量低

5、人体必需脂肪酸有____ A．AA

B．DHA

C．EPA

D．亚油酸

E．α-亚麻酸

6、____是引起食品腐败的主要原因。

A．水分

B．微生物

C．氧

D．紫外线

7、下列____是地中海膳食结构的特点。

A．富含植物性食物，食物新鲜程度高

B．橄榄油占食用油的比例高

C．每天食用适量的奶酪和酸奶

D．吃大量的红肉

E．饮用葡萄酒

8、常见慢性疾病有____ A．肥胖

B．肿瘤

C．骨质疏松

D．糖尿病

E．缺铁性贫血

9、类脂主要包括____ A．磷脂

B．甘油三酯

C．糖脂

D．脂肪酸

E．类固醇

10、学龄前儿童的能量需要包括____ A．体力活动的消耗

B．基础代谢

C．食物的特殊动力作用

D．代谢消耗

E．生长发育所需的能量

11、ATP中含有的矿物质元素为 A：磷 B：硫 C：碘 D：锌

12、发病主要在夏秋季的食物中毒为____ A．沙门菌食物中毒

B．河豚鱼食物中毒

C．葡萄球菌肠毒素中毒

D．肉毒梭菌毒素中毒

13、限制氨基酸是指____ A：氨基酸分较高的氨基酸 B：氨基酸分较低的氨基酸 C：氨基酸分较高的必需氨基酸 D：氨基酸分较低的必需氨基酸

14、医院营养科营养厨房物资保管分类应是__ A．谷类、豆类；荤食品类

B．谷类、豆类；荤食品；杂品、调味品、油脂类

C．谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类及干货类

D．谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类、干货类；蔬菜类；配方营养素类

E．谷类、豆类、荤食品类；杂品，调味品、油脂类：干货类；蔬菜类；配方营养素类；日用品库内物品

15、青少年膳食能量适宜比例来源是____ A．碳水化合物55%～65%

B．碳水化合物12%～14%

C．蛋白质12%～14%

D．脂肪25%～30%

E．脂肪55%～65%

16、下列关于道德的说法中，正确的有__。A．道德是处理人与人之间关系的强制性规范 B．道德是人区别于动物的根本标志 C．道德对人的要求高于法律 D．道德从来没有阶级性

17、婴儿脚气病从症状开始至死亡只需____ A．1～2天

B．2～3天

C．3～4天

D．4～5天

18、患慢性肺部疾病合并营养不良的患者因____等造成的临床后遗症主要是突发的高碳酸血症性呼吸衰竭，加重感染。

A．呼吸肌力下降B．呼吸肌力上升

C．通气驱动不足D．通气驱动过剩

E．免疫功能受损

19、老年人生理特点主要有____ A．合成代谢功能降低

B．消化系统功能减退

C．免疫功能减弱

D．脂肪组织增多

E．容易出现骨折

F．分解代谢降低 20、营养教育效果评价的按期效果包括______。A．目标人群的知识、态度、信息、生理的变化 B．目标人群的知识、态度、信息、服务的变化 C．目标人群的知识、行为、信息、服务的变化 D．目标人群的知识、态度、心理、生理的变化

21、缺铁性贫血的临床表现包括____ A．皮肤红润

B．疲乏无力

C．食欲旺盛

D．免疫力下降

E．血红蛋白减少

22、社区营养改善措施可以是____ A．进行营养教育和咨询服务

B．改善卫生条件

C．推行食品强化

D．补充营养素，防治营养缺乏病

E．调整膳食结构，预防慢性疾病

23、《中国食物与营养发展纲要(2001-2010年)》确定今后10年的发展3个重点领域是____ A．加快发展奶业

B．加快发展农业

C．加速发展食品工业

D．大力发展大豆产业

E．加速发展养殖业

吉林省2015年上半年四级公共营养师试题 篇2

一、单项选择题（共24题，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意）

1、根据《食品添加剂分类和代码》，我国将食品添加剂分为____类。A．20

B．21

C．22

D．23

2、人体维生素B2缺乏的特异诊断方法为____ A．尿核黄素测定

B．核黄素负荷实验

C．治疗实验

D．全血谷胱甘肽还原酶活力系数测定

3、瓶装汽水、果味汽水以及果味饮料中，大肠菌群应小于等于______个/100mL。A．6 B．10 C．50 D．100 E．250

4、营养素密度计算方法正确的是____

5、与维生素D共同作用维持血钙水平的是 A：甲状腺素 B：甲状旁腺素 C：胰岛素 D：肾上腺素 E：前列腺素

6、完全素食且不吃豆类者，最容易缺乏的必需氨基酸是 A．赖氨酸

7、下列说法不正确的是____ A．未煮熟的畜肉可能带有旋毛虫、囊虫或绦虫

B．淡水鱼未煮熟可能带有肺吸虫、肝吸虫

C．吃生鸡蛋能更加全面地吸收营养成分

D．大量进食生鱼、生贝，可造成维生素B1缺乏

8、下列有关奉献的说法不正确的是____ A．奉献可以是本职工作之内的，也可以是职责以外的B．奉献存在于履行本职工作中，但对待本职工作的态度如何，直接决定了是否会做出奉献行为

C．弘扬奉献精神和提倡多劳多得是矛盾的D．奉献意味着在工作中追求卓越，精益求精，不局限付出的劳动与获得的报酬相等

9、食物的份额常根据____食入的食物量或____而确定。____ A．大多数个体；自然分量

B．大多数个体；100g的分量

C．全部个体；100g的分量

D．全部个体；自然分量

10、B6缺乏产的贫血症为 A：巨红血球症 B：小红血球症

C：溶血性红血于症 D：恶性贫血

11、你敬我一尺，我敬你一丈，说的是团结友爱、道德规范的____ A．平等尊重

B．助人为乐C．团结协作

D．互相帮助

12、以下哪种食物是钙的最好来源____ A．大白菜

B．谷类

C．牛奶

D．水果

13、职业是指人们由于社会分工而从事具有专门业务和特定职责并以此作为主要生活来源的____ A．工作

B．岗位

C．职位

D．任务

14、____是构成人体的基本结构和功能单位。A．细胞

B．组织

C．骨骼

D．器官

15、水是构成人体的主要成分之一，如果失水量超过体重的____以上，就会危及生命。

A．4%

B．6%

C．8%

D．10%

E．12%

16、对脑和视网膜发育有重要作用的脂肪酸是____ A．花生四烯酸和软脂酸

B．硬脂酸和花生四烯酸

C．二十二碳六烯酸和软脂酸

D．花生四烯酸和二十二碳六烯酸

E．硬脂酸和二十二碳六烯酸

17、关于食品标签中的原料配方，说法不正确的是__。

A．食品配料的加入量小于2%，可以不按含量的由大到小排列 B．原料配方标注于包装的主要版面上

C．复合配料加入量小于食品总量的25%时，无须标示原始配料，只需标示终产品中有工艺作用的食品添加剂

D．可食用的包装物可不必在配料清单中标示

18、健康信念模式的缺点存在于下列哪个方面____ A．解释和预测健康相关行为

B．模式的效度和可信度检验

C．帮助设计健康教育调查研究

D．帮助设计健康教育调查的问题分析

E．指导健康教育干预

19、幼儿期2岁时体重增长到约____kg。A．8

B．10

C．12

D．15 20、为了增加维生素C的更多损失，炊具应避免使用（）A．铝锅 B．铜锅 C．砂锅 D．陶瓷锅

21、α-亚麻酸在下列哪种食用油中含量较少 A：短链脂肪酸 B：中链脂肪酸

C：单不饱和脂肪酸 D：多不饱和脂肪酸

22、评价个体儿童生长发育状况最重要的指标是____ A：头围、身高 B：腰围、皮褶厚度 C：身高、体重 D：头围、体重

23、引起促胰液素释放的最强物质是__ A．蛋白质分解产物 B．盐酸

C．脂肪分解产物 D．葡萄糖

24、平衡膳食宝塔中建议每天谷类食物的摄入量是____ A．200—300克

B．200—400克

C．300—400克

D．300—500克

二、多项选择题（共24题，每题的备选项中，有 2 个或 2 个以上符合题意，至少有1 个错项。）

1、有关碳水化合物的功能，叙述正确的是____ A．储存和提供能量

B．节约蛋白质

C．解毒作用

D．抗生酮作用

E．保温作用

2、下列关于铁的叙述不正确的是__ A．植物来源的铁较动物来源者难吸收 B．三价铁较二价铁易吸收 C．维生素C有保护铁的作用 D．铁是血红素的成分

3、膳食配餐的基本原则应遵循____ A．营养平衡

B．饭菜可口

C．食物多样

D．定量适宜

E．经济合理

4、评价一个人营养状况的理想方法是把____等资料结合起来进行分析。

A．运动能力

B．体格测量

C．生化检验

D．临床观察

E．膳食评价

5、《预包装食品标签通则》规定的非强制标示内容主要包括____ A．批号

B．食用方法

C．能量

D．营养素

E．配料的定量标示

6、常用的漂白剂有____ A．亚硫酸钠

B．硫磺

C．焦亚硫酸钠

D．低亚硫酸钠

E．酒石酸

7、谷类种子中____含维生素E较多。

A．谷皮

B．糊粉层

C．胚乳

D．谷胚

8、下列为氨基酸的侧链接构，何者属于酸性氨基酸： A．含硫侧链

B．两个羧基，一个氨基 C．一个羧基，两个氨基 D．含酰氨基

9、维生素C的生理功能有____ A．促进抗体形成B．促进胶原合成C．促进能量代谢

D．还原作用

E．预防癌症

10、按其营养价值，蛋白质可分为____ A．单纯蛋白质

B．完全蛋白质

C．半完全蛋白质

D．不完全蛋白质

E．结合蛋白质

11、维生素D的构造与何者相似？ A：血红素 B：胆固醇 C：胰岛素

D：麦角固醇、钙化固醇

12、生虫的糕点应当____ A：除掉虫体后继续出售 B：除掉虫体后作为再生产食品的原料 C：除掉虫全并消毒后作为生产的原料 D：禁止生产经营

13、合成1000mL乳汁，需要母体多摄入______kcal能量。A．700 B．800 C．900 D．1000 E．600

14、人体内硒主要参与构成的酶是（）A．铜蓝蛋白

B．谷胱甘肽过氧化物酶 C．过氧化物酶

D．超氧化物歧化酶

15、（）第八届全国人大常委会第十六次会议通过了《中华人民共和国食品卫生法》，并于当日起实行。A．1983年7月1日 B．1995年7月1日 C．1995年10月30日 D．2000年10月15日

16、食物广义的风味包括____ A．味觉

B．嗅觉

C．触觉

D．视觉

E．听觉

17、N－亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和__。A．磷酸盐 B．硫酸盐 C．硝酸盐 D．碳酸盐

18、”脚气病”的病因____ A．霉菌感染足部皮肤

B．缺乏维生素B2

C．缺乏维生素B1

D．都不是

19、职业分类体系则通过____等，描述出每一个职业类别的内涵与外延。

A．职业代码

B．职业名称

C．职业定义

D．职业包括的主要工作内容

E．职业工种

F．职业工资

20、胰液的有机物主要是消化酶，包括____ A．胆汁酸

B．α淀粉酶

C．胰脂肪酶，如磷脂酶A2、胆固醇酯酶和辅脂酶

D．胰蛋白内肽酶，如胰蛋白酶、糜蛋白酶和弹性蛋白酶

E．胰蛋白外肽酶，如羧基肽酶A和羧基肽酶B

21、区别检验的主要方法包括____ A．2点法

B．3点法

C．2～3点法

D．对比法

E．5点法

22、人体必需氨基酸包括____ A．色氨酸

B．赖氨酸

C．苯丙氨酸

D．酪氨酸

E．缬氨酸

23、营养教育的目的在于__。

A．.改变各类人群对各类疾病的认识 B．提高各类人群对营养与健康的认识 C．丰富各类人群对饮食卫生知识 D．提高各类人群对疾病的预防能力

24、下列食物中属于豆类及制品的有____ A．大豆

B．豆浆

C．豆腐

D．千张

吉林省2015年上半年四级公共营养师试题 篇3

一、单项选择题（共24题，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意）

1、下列不属于中枢神经系统组成的是____ A．脑干

B．脊髓

C．小脑

D．内脏

2、苯并(a)芘化学结构由____构成。

A．3个苯环

B．4个苯环

C．5个苯环

D．6个苯环

3、头发样品收集的正确方法是剪取被测者______从发根部起2～3cm的头发。A．枕部发际处至耳后 B．后脑勺至耳后 C．头顶至前额 D．耳后部

4、何者不含硫？ A．胱氨酸 B．甲硫氨酸 C．酥氨酸 D．以上皆非

5、评价食物蛋白质的营养价值主要从蛋白质的含量、消化率和____三方面考虑。A．供给量

B．生成指数

C．利用率

D．需要量

6、下列关于道德的说法中，正确的有____ A．道德是处理人与人之间关系的强制性规范

B．道德是人区别于动物的根本标志

C．道德对人的要求高于法律

D．道德从来没有阶级性

7、老刘日摄取350g碳水化合物，碳水化合物提供热量占全天热能的65%，则老刘全天摄取的总热量为____kcal。

A．2154

B．2253

C．2099

D．2110

8、维生素B2的参考摄入量__ A．成年男性1.4毫克/每日 B．成年女性1.4毫克/每日 C．以上都对 D．以上都不对

9、蛋白质的含氮量平均约为____ A．6%

B．16%

C．26%

D．36%

E．46%

10、根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年女子每日铁的适宜摄入量是______mg。A．10 B．15 C．20 D．25 E．30

11、乳母膳食摄入量对乳汁中____的影响不明显。

A．钙

B．乳糖

C．维生素B1

D．维生素A

12、中国营养学会推荐妊娠蛋白质增加量是早期____克/天，中期____克/天，晚期____克/天。

A：叶酸、能量、维生素C B：叶酸、铁、维生素B1 C：叶酸、铁、维生素D D：能量、叶酸、铁 13、24小时回顾法膳食调查的优点是（）A．准确

B．所需时间短

C．可调查较长时间

D．对食物量的估计准确

14、关于脂类，下列表述错误的是____ A．脂类是产热营养素

B．脂肪摄入过多可导致肥胖、高血压、糖尿病等，因此膳食脂肪越少越好

C．脂类包括脂肪和类脂

D．植物性食物不含胆固醇

E．甘油三酯是由一分子甘油和三分子脂肪酸结合而成的

15、下列哪项不属于职业道德的特点______。A．阶段性 B．行业性 C．规范性 D．社会性

16、中国成人体质指数超重的范围为____ A．

16～16.9

B．

17～18.4

C．18.5～23.9

D．24～27.9

17、进行气体交换的场所是____ A．鼻

B．气管

C．肺

D．咽

18、当某种营养素的个体需要量研究资料不足，不能求得RNI时，可设定____来代替RNI。

A．EAR

B．AI

C．EAI

D．UL

E．DRIs

19、植物中不合胆固醇，其所含有的固醇类物质统称____ A．植物固醇

B．麦角固醇

C．脱氢胆固醇

D．吡哆醇

20、如果采用鲜牛乳作为新生儿期的代乳品，那么合适的稀释比例为______。A．鲜牛乳:水为2:1 B．鲜牛乳:水为1:2 C．鲜牛乳:水为1:1 D．鲜牛乳:水为2:3 E．鲜牛乳:水为3:2

21、当一个群体的平均摄入量达到RNI水平时，人群中有____的个体有可能缺乏。

A．50%

B．20%～30%

C．10%

D．5%

E．2%～3%

22、小王对李胖子说＂你这种情况，按照我给你安排的膳食计划，一周可以减掉10公斤脂肪。＂小王违背了公共营养师职业守则哪一条____ A：认真负责，爱岗敬业，平等待人 B：科学求实，精益求精，开拓创新 C：忠于职守，爱岗敬业，钻研业务 D：遵纪守法，诚实守信，团结协作

23、下列关于家庭贮存食物安全指导不正确的是____ A．食品冷藏应注意“急冻缓化”

B．盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上

C．吃剩的食品一定要冷藏，因冷藏能完全阻止食品的腐败变质

D．酸渍是指用醋酸或食醋浸泡食品，其醋酸浓度应达到1.7%以上

24、河豚毒素属于____ A．神经毒

B．肝脏毒

C．肾脏毒

D．血液毒。

二、多项选择题（共24题，每题的备选项中，有 2 个或 2 个以上符合题意，至少有1 个错项。）

1、营养缺乏原发性因素有____ A．吸收障碍

B．摄入量不足

C．药物影响

D．生理需要量增加

E．精神紧张

2、维生素A缺乏引起____ A．干眼病

B．脚气病

C．致盲症

D．坏血病

E．失明

3、引起促胰液素释放的最强物质是__ A．蛋白质分解产物 B．盐酸

C．脂肪分解产物 D．碳酸氢盐 E．葡萄糖

4、肉类食品在冷冻储藏中可发生哪些变化____ A．变色

B．蛋白质变性

C．自溶

D．脂肪氧化

E．后熟

5、下列属于轻体力劳动的有____ A．售货员

B．讲课

C．酒店服务员

D．体育运动

E．车床操作

6、基础代谢最活跃的年龄是____ A：婴幼儿 B：成年 C：老年男性 D：老年女性 7、11岁女孩，推荐的每日能量摄入数值是2200kcal如果薯片的能量为555kcal/100g则薯片属于（）食物 A．高能量食物 B．低能量食物 C．中等能量食物 D．极低能量食食物

8、与高血压呈负相关的膳食因素有____ A．钠

B．钾

C．镁

D．酒精

E．钙

9、下列食物中哪些食物ω—3多不饱和脂肪酸(也称n—3多不饱和脂肪酸)含量高____ A．三文鱼

B．沙丁鱼

C．菠菜

D．猪肉

10、下列属于单纯蛋白质的有____ A．谷蛋白

B．醇溶蛋白

C．鱼精蛋白

D．球蛋白

E．清蛋白

11、肝性脑病患者可选用的营养支持方式包括____ A．低盐软食

B．肠外营养支持

C．麦淀粉半流食

D．高纤维普食

E．高支链氨基酸低蛋白流食 12、1公斤大米煮成2、5公斤米饭，小李等五名同学吃后还剩1斤米饭，小李等五人吃掉大米____ A：800克 B：500克 C：900克 D：600克

13、社区居民的健康资料包括____ A．不同年龄人群的身高

B．不同年龄人群的体重

C．疾病发生率

D．死亡率

E．死亡原因

14、人体常量元素包括下列哪一组?____ A．铁、锌、碘、硒

B．钙、镁、钾、钠

C．铁、锌、钾、钠

D．钙、镁、碘、硒

15、混合喂养婴幼儿时，不可作为添加辅食的是__。A．乳类食品 B．油类食品 C．豆类食品 D．谷类食品

16、评价维生素B2的营养状况可以采用____ A．尿负荷试验

B．红细胞转酮醇酶活性

C．红细胞谷胱甘肽还原酶

D．红细胞天门冬氨酸转氨酶活性

E．血浆同型半胱氨酸含量

17、儿童体格测量的主要指标有______。A．身高 B．体重 C．头围

D．皮褶厚度 E．胸围 18、24h回顾法的特点是____ A．所用时间短

B．应答者不需要较高文化

C．只能得到群体的食物摄取情况

D．需要有账目

E．只要进行1天调查就可以了

19、鱼类较肉类比较，其相同的营养特点是（）A．蛋白质含量高，其营养价值近似 B．饱和脂肪酸含量高 C．碳水化合物多

D．求富含EPA、DHA 20、下列关于水产品营养价值的说法，正确的有____ A．鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质

B．鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右

C．鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富

D．海产鱼类富含碘

E．鱼油和鱼肝是维生素A和维生素D的重要来源

21、下列哪些途径可预防骨质疏松发生____ A．注意选择钙丰富的食物外，可选用钙补充剂

B．参加户外活动，补充维生素D

C．适度体力活动

D．适量食用大豆制品

E．摒弃不良生活习惯

22、根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年男子每日锌的推荐摄入量是______mg。A．12 B．15.5 C．20 D．25 E．30

23、一般可根据定期测量孕妇______的增长来评价和判断能量的摄入是否适宜。A．体重 B．腰围 C．皮褶厚度 D．胸围

24、水果和蔬菜的药物消毒主要用____ A．漂白粉

B．乳酸

吉林省2015年上半年四级公共营养师试题 篇4

一、单项选择题

1、牛奶中的碳水化合物是

A：不同食物的血糖指数不一样

B：同一种食物处于不同状态时的血糖指数不相同 C：了解食物的血糖指数对指导糖尿病患者饮食有帮助 D：血糖指数越小，糖耐量曲线越高

2、衡量脂肪早期酸败的指标为____ A．碘价

B．皂化价

C．酸价

D．过氧化值

E．比重

3、健康信念模式的缺点存在于下列哪个方面____ A．解释和预测健康相关行为

B．模式的效度和可信度检验

C．帮助设计健康教育调查研究

D．帮助设计健康教育调查的问题分析

E．指导健康教育干预

4、以下说法不符合安全运动条件的是____ A．-开始不要做剧烈的运动

B．炎热或酷暑气候坚持运动能有效消耗能量

C．水分的补给要充足

D．身体不适时要休息

5、乳母前六个月每天泌乳约____mL。A．600

B．650

C．700 D．750

6、____岁以下儿童要量身长。

A．1岁

B．1.5岁

C．2岁

D．3岁

E．5岁

7、用户所看到和使用的数据库，是数据库的____ A．原始数据

B．逻辑数据层

C．概念数据层

D．存储记录

8、儿童按身高的体重，低于参考标准中位数减2个标准差为____ A．中度消瘦

B．重度消瘦

C．中度发育迟缓

D．重度发育迟缓

E．轻度发育迟缓

9、下列有膳食调查方法的表述中不正确的是（）A．回顾法是询问调查对象过去24小时实际摄食情况 B．膳食史法询问过去一段时间一般的膳食模式

C．记账法是经过称量记录一定时期内的食物消耗总量，并根据同时期的进餐人数，计算每人每天各种食物的平均摄入量 D．对家庭的调查不适合采用记账法

10、哺乳对母体健康的影响哪一项不符合______。A．引起子宫收缩 B．减少子宫出血 C．促进子宫恢复

D．减少宫颈癌的发生

11、化验检验结果为++的人数属于____ A．计量资料

B．等级资料

C．计数资料

D．以上都不是

12、丁基羟基茴香醚属于____ A．着色剂

B．防腐剂

C．抗氧化剂

D．发色剂

13、能量RNI和EAR的关系是______。A．RNI=EAR+2SD B．RNI=EAR-2SD C．RNI=1.2×EAR D．RNI=EAR E．以上都不对

14、牛乳中脂肪含量约为____ A．2.8%～4.0%

B．2.8%～3.8%

C．1.8%～4.0%

D．1.8%～3.5%

15、每天摄入膳食纤维以____g为宜。

A．10～20

B．20～30

C．30～35 D．35～40

16、超过标准体重____时为轻度肥胖。

A．20%～30%

B．50%以上

C．30%～50%

D．40%～50%

17、我围已进行____次全国营养调查。

A．3次

B．4次

C．5次

D．6次

E．7次

18、下列关于母乳中碳水化合物的描述，错误的是____ A．主要为乳糖，含量约占4.6%

B．除乳糖外，还含有极少量葡萄糖

C．乳糖促进婴儿肠道内双歧杆菌的生长，对婴儿肠道健康有重要意义

D．乳糖不耐症在婴儿时期就有发生

E．乳糖不耐症多为继发

19、评价铁营养状况常用的实验室检测指标是____ A．血清白蛋白

B．血清总蛋白

C．血红蛋白

D．血浆视黄醇结合蛋白

E．血清铜蓝蛋白

20、外科病人管饲肠内营养制剂，其最高浓度一般不超过 A：5% B：15% C：25% D：40% E：50%

21、测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中的蛋白质含量为____ A．16g

B．25g

C．32g D．40g

二、多项选择题

1、含碳水化合物丰富的食物是____ A．谷类

B．薯类

C．根茎类蔬菜

D．叶类蔬菜

E．豆类

2、人乳中含量低于牛乳的营养素有____ A．乳清蛋白

B．酪蛋白

C．钙

D．脂肪

E．糖类

3、下列关于各种食物能量的说法，正确的是____ A．同类食物能量也有较大差异

B．食物类别不同提供的能量也不同

C．食物的能量受水分的影响最大，含水多的食物能量低

D．食物的能量受脂肪的影响其次，脂肪含量高的食物能量也高

E．食物膳食纤维含量高，其能量低

4、三餐分配要合理，指的是____ A．早餐提供的能量应占全天总能量的25%～30%

B．午餐提供的能量应占全天总能量的30%～40%

C．晚餐提供的能量应占全天总能量的30%～40%

D．零食提供的能量应占全天总能量的5%左右。

E．根据职业、劳动强度和生活习惯可进行适当调整。

5、下列哪些是学龄前儿童生长发育水平评价的常用方法______。A．Z评分法 B．年龄别BMI法 C．生长曲线图评价法 D．坐高测量法 E．询问法

6、纯能量食物包括____ A．动物油

B．食用糖

C．淀粉类

D．植物油

E．酒类

7、低温作用人员膳食供给应注意增加()的比例。A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．矿物质

8、营养教育是____ A．以改善人民营养状况为目标

B．通过营养科学的信息交流进行

C．帮助个体或群体获得营养知识

D．形成科学合理饮食习惯

E．健康教育的重要组成部分

9、按照加工工艺的不同，乳粉分为____ A．调制乳粉

B．全脂乳粉

C．脱脂乳粉

D．发酵乳粉

E．稀乳油粉

10、铁的良好食物来源有____ A．动物肝脏

B．动物全

C．畜禽肉类

D．牛奶

E．菠菜

11、根据蛋白质中必需氨基酸含量，以含量最少的____为1计算出其他的氨基酸的相应比值。

A．亮氨酸

B．色氨酸

C．苏氨酸

D．赖氨基

12、关于青春期生长发育特点，正确的是____ A．青春期第二次体格突增女孩在9～11岁

B．青春期第二次体格突增男孩在11～13岁

C．青春突增期后生长速度再次减缓，女孩约在17～18岁身高停止增长

D．青春突增期后生长速度再次减缓，男孩约在20～22岁身高停止增长

E．青春突增期女孩早于男孩，且持续时间也比男孩长

13、不需要分解可以直接吸收的物质是______。A．甘油三酯 B．甘油二酯 C．磷脂

D．乳糜微粒 E．胆固醇

14、鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标包括____ A．过氧化物值

B．挥发性盐基总氮

C．酸价

D．铅

E．汞

15、反映机体营养状况的身体测量指标有____ A．身高

B．体重

C．头围

D．胸围

E．皮褶厚度

16、对保健食品的安全性评价应严格按照卫生部（）进行。A．《新资源食品管理办法》 B．《食品安全性毒理学评价程序和方法》 C．《保健食品管理办法》 D．《中华人民共和国食品卫生法》

17、按照我国现行建议，承认BMI值>28，但小于30时，属于（）A．正常 B．超重 C．肥胖

D．二级肥胖

18、膳食调查通常采用的方法有（）。A．称重法 B．记账法

C．化学分析法 D．询问法 E．食物频率法

19、碳水化合物的来源应包括____ A．复合碳水化合物淀粉

B．不消化的抗性淀粉

C．麦芽糖

D．低聚糖等碳水化合物

E．非淀粉多糖 20、鱼类的营养学特点是____ A．含有丰富的维生素C

B．钙的吸收率较畜禽肉高

C．鱼油是维生素D的重要来源

D．经常大量生食鱼制品可造成维生素B1缺乏

E．淡水鱼中的碘含量也很高

21、以下哪些在为高血压患者制定食谱的时候适用____ A．控制能量、脂肪和胆固醇摄入

B．限制膳食中的食盐，相对地增加钾盐的摄入

C．多选用降压降脂食物

D．禁忌辛辣、腌制品及含钠高的食物

吉林省2015年上半年四级公共营养师试题 篇5

学中的合同考试题

一、单项选择题（共 25题，每题2分，每题的备选项中，只有1个事最符合题意）

1、“接受请示的机关应对请示事项表明是否批准的态度或予以明确的指示”，这句话反映了请示具有何种特性：__。A．被动性 B．针对性

C．强制回复的性质

D．强制约束作用，要求下级机关必须遵守与执行

2、会计报表附注是指会计报表正式项目之外的资料，通常不采用__的形式表示。A．数字图表 B．文字 C．表格

D．文字加数字图表

3、“一切具体事物和现象的存在，发展都是有条件的”是__。A．形而上学的观点 B．唯物辩证法的观点 C．机械论的观点 D．外因论的观点

4、对下列词语中的加点字，解释错误的是（）。A． 不堪入目（堪：可以；能够）B．不可或缺（或：或者；或许）C．不假思索（假：凭借；依靠）D．不揣冒昧（揣：估量；推测）

5、甲、乙二人为夫妻。在一次车祸中，乙当场死亡，甲于二日后死亡。甲、乙生前未立过遗嘱，也无子女。甲无父母，只有一个孪生弟弟丙；乙的父亲已亡故，其母丁健在，乙还有一个亲生妹妹戊。乙的遗产： A．应当由甲、丙继承 B．应当由丁、戊继承 C．应当由甲、丁继承 D．应当由甲一人继承

6、该公文成文日期的正确表述方式应该是__。A．2003年3月5日 B．2003年三月五日 C．二○○三年三月五日 D．零三年三月五日

7、党的十一届三中全会以来，由于党的路线、方针、政策的正确，促进了我国经济的迅速发展，这说明__。A．上层建筑对经济基础的反作用 B．上层建筑的进步可以解决经济基础发展的根本方向 C．经济基础发展的总趋势是由上层建筑决定的 D．经济发展的规律是可以改变的

8、邓小平指出：“二个党、一个国家、一个民族，如果一切从本本出发，思想僵化，迷信盛行，那它就不能前进，它的生机就停止了，就要亡党亡国”。这段话，非常深刻地阐明了__。A．反对教条主义的重要性 B．改革开放的重要性 C．破除封建迷信的重要性 D．解放思想的重要性

9、决策方案的抉择，取决于__。A．专家的多数意见 B．方案制定的数学模型 C．决策者的决断

D．专家意见和领导意见的一致性

10、若定义：int a=511,*b=&a;, 则printf(“%dn”,*b);的输出结果为__。A．无确定值 B．a的地址 C．512 D．511

11、金融市场按照融资的中介不同，可分为__。A．货币市场和资本市场 B．股票市场和债券市场 C．证券市场和票据贴现市场

D．间接融资市场和直接融资市场

12、在下列文件中，属于我国行政法一般渊源的是__。A．法律解释

B．其他规范性文件 C．国际条约、惯例 D．行政法规

13、张某向李某背书转让面额为10万元的汇票作为购买房屋的价金，李某接受汇票后背书转让给第三人。如果张某与李某之间的房屋买卖合同被合意解除，则张某可以行使下列哪一权利__ A．请求李某返还汇票

B．请求李某返还10万元现金

C．请求从李某处受让汇票的第三人返还汇票 D．请求付款人停止支付票据上的款项

14、王某给有关部门写信，反映自己关于推进素质教育的意见。这是公民依法行使__。A．监督权 B．批评权 C．建议权 D．检举权

15、程序的3种基本控制结构是______。A．过程、子过程和分程序 B．顺序、选择和重复 C．递归、堆栈和队列 D．调用、返回和转移

16、取消农业税，实施各项支农惠农政策，说明我国__。A．调节税收政策，消灭贫富差距 B．通过税收手段，扩大财政收入 C．劳动人民是税收的最终受益者 D．运用行政手段，减轻农民负担

17、社会主义社会保持总需求与总供给之间的大体平衡是指__。A．消费资料的总供给与劳动者对消费资料的总需求之间的平衡 B．生产资料的总供给与生产单位对生产资料的总需求之间的平衡 C．社会总产品的价值量和实物量之间的平衡

D．社会可供购买的商品总量与社会有支付能力购买的商品总量之间的平衡

18、“三个代表”重要思想依据改革开放和现代化建设的新的实践，紧紧把握我国社会生活和社会结构的深刻变化，对__作出了科学判断。A．建设中国特色社会主义的依靠力量 B．党的历史方位

C．中国社会主义的发展阶段 D．世界政治经济形势

19、在市场经济制度下，判定货币供求是否均衡的主要指标是____ A：货币流通速度 B：国际收支水平C：社会就业率 D：物价变动率

20、金融工具的流动性是指__。A．金融工具能迅速变现 B．金融工具能迅速转让流通

C．金融工具能在金融市场上简便快捷地转让变现而不致遭受损失 D．金融工具能在金融市场上以市场价格迅速变现

21、下列不属于债的担保方式的是__。A．保证 B．抵押 C．预付款 D．定金

22、下列不属于行政许可法调整范围的是__。

A．老王下岗后自谋出路，想自己开一个小饭馆，于是向工商局提出申请，工商局经审查，发给了老王营业执照

B．公安交通部门根据李某的申请，发给李某驾驶执照

C．某大学希望上级教育主管部门拨款对学校扩建，上级教育主管部门对其申请予以审批

D．进出口食品检疫机关，对某公司的出口食品鉴定后，贴上了检疫标签

23、行政许可申请事项依法不属于本行政机关职权范围的，应当__。A．在7日内将申请转送有关行政机关 B．在5日内作出不予受理的决定 C．即时告知申请人不受理

D．即时作出不予受理的决定并告知向有关行政机关申请

24、提出“究天人之际，通古今之变”治史思想的史学家是__。A．司马迁 B．司马相如 C．班固 D．司马光

25、我国现阶段，不同国有企业的职工，付出同样的劳动，获得的劳动报酬会有所差别，这是因为__。

A．按劳分配要使一部分企业先富起来 B．按劳分配和按生产要素分配结合起来

C．按劳分配贯彻效率优先、兼顾公平的原则 D．按劳分配的实现与企业经营成果联系在一起

二、多项选择题（共25题，每题2分，每题的备选项中，有2个或2个以上符合题意，至少有1个错项。错选，本题不得分；少选，所选的每个选项得 0.5 分）

1、如果sam.exe文件存储在一个名为ok.edu.on的FTP服务器上，那么下载该文件使用的URL为__。

A．http://ok.edu.cn/sam.exe B．ftp://ok.edu.on/sam.exe C．rtsp://ok.edu.cn/sam.exe D．mns://ok.edu.cn/sam.exe

2、以下不属于直接融资的是____ A：商业信用 B：国家信用 C：消费信用 D：银行信用

3、社会主义社会实行按劳分配的前提条件是__。A．旧的社会分工的存在，劳动还是谋生的手段 B．社会主义生产力发展的水平C．社会主义生产资料公有制

D．社会主义市场经济体制的建立

4、在神码版综合业务系统中，柜员间款项交接需必用的交易有（）。A．款项交接交出0425 B．交接确认0475 C．确认交接0415 D．款项交接查询0464

5、国家机关领导干部的职业活动总是与权力相伴，要正确行使权力要求做人要“干净”。在这里，所谓“干净”指的是__。A．勤政为民 B．省察克制 C．公正廉洁 D．实事求是

6、一般性货币政策工具包括_______ A．存款准备金政策 B．再补贴

C．公开市场操作 D．窗口指导

7、惩处违反职业操守的从业人员，其目的在于__。A．维护银行业健康稳健经营

B．保持银行业从业人员队伍的纯洁性 C．维护客户利益 D．推动行业发展 E．形成行业自律

8、简述担保物权的特征。

9、新大华布艺公司在今年的财产清查中，盘亏材料90000元，可以收回的保险赔偿和过失人赔款合计20000元，剩余的净损失中有60000元属于非常损失，10000元属于自然损耗。还发现账外设备一台，估计原价为35000元，八成新。试作该企业作审批之前和审批之后的账务处理。

10、按照外汇支付方式划分的汇率是__。A．卖出汇率 B．买入汇率 C．信汇汇率 D．票汇汇率 E．电汇汇率

11、戈德史密斯在金融结构与金融发展中提出的金融相关比率指标等于__。A．金融资产总额与实物资产总额之比 B．金融资产总额与对外净资产之比 C．金融资产总额与国民财富之比

D．金融资产总额与国民生产总值之比

12、根据《证券法》的规定，上市公司发生可能对上市公司股票交易价格产生较大影响而投资者尚未得知的重大事件时，应当立即将有关该重大事件的情况向国务院证券监督管理机构和证券交易所报送临时报告，并予以公告。下列各项中，属于重大事件的有__。

A．公司董事因涉嫌职务犯罪被公安机关刑事拘留 B．公司1/3以上监事辞职

C．公司董事会的决议被依法撤销 D．公司经理被撤换

13、存款货币银行的主要职能有__。A．支付中介 B．信用中介 C．信用创造 D．宏观调控

14、信用社刻制业务用章花费2000元。编制会计分录。

15、在确定利润分配政策时须考虑股东的因素，其中主张限制股利的是__。A．稳定收入考虑 B．避税考虑 C．控制权考虑 D．规避风险考虑

16、在我国，行政管理的主体表现为__。A．各级人民团体 B．各级党的机构

C．全国人民代表大会

D．国务院和地方各级人民政府

17、简述表见代理的概念和构成要件。

18、依照我国有关法律及行政法规的规定，没有选举权和被选举权的是__。A．依法被剥夺政治权利的人 B．被判刑的人

C．不满18周岁的中国公民 D．外国人

19、提前支取的定期储蓄存款，支取部分按__计付利息。A．存入日挂牌公告的活期存款利率 B．存入日挂牌公告的定期存款利率 C．支取日挂牌公告的活期存款利率 D．支取日挂牌公告的定期存款利率

20、甲与乙结婚后因无房居住，于2000年8月1日以个人名义向丙借10万元购房，约定5年后归还，未约定是否计算利息。后甲外出打工与人同居。2004年4月9日，法院判决甲与乙离婚，家庭财产全部归乙。下列哪些说法是错误的__ A．借期届满后，丙有权要求乙偿还10万元及利息 B．借期届满后，丙只能要求甲偿还10万元

C．借期届满后，丙只能要求甲和乙分别偿还5万元

D．借期届满后，丙有权要求甲和乙连带清偿10万元及利息

21、下列科目中，期末应转入“本年利润”科目贷方的有__。A．销售费用 B．主营业务收入 C．营业外收入 D．所得税 22、2011年2月，某养鱼队与某水产公司签订了一份购销鲢鱼合同。合同规定的履行期限是2011年7月中旬，由水产公司自提。2011年7月中旬，养鱼队按期通知水产公司提货，但水产公司因仓库不足，未按期履行合同。2011年8月初，因山洪暴发，养鱼队的鱼塘堤坝被毁，鲢鱼全部损失。养鱼队要求水产公司支付鲢鱼价款，但水产公司辩称，鲢鱼是在养鱼队遭受损失的，拒绝支付款，并要求养鱼队履行合同，赔偿其鲢鱼的损失。养鱼队遂向法院起诉要求水产公司支付价款。请问：本案应如何处理？

2011年2月，某养鱼队与某水产公司签订了一份购销鲢鱼合同。合同规定的履行期限是2011年7月中旬，由水产公司自提。2011年7月中旬，养鱼队按期通知水产公司提货，但水产公司因仓库不足，未按期履行合同。2011年8月初，因山洪暴发，养鱼队的鱼塘堤坝被毁，鲢鱼全部损失。养鱼队要求水产公司支付鲢鱼价款，但水产公司辩称，鲢鱼是在养鱼队遭受损失的，拒绝支付款，并要求养鱼队履行合同，赔偿其鲢鱼的损失。养鱼队遂向法院起诉要求水产公司支付价款。

请问：本案应如何处理？

23、双绞线由两根互相绝缘绞合成螺纹状的导线组成。下面关于双绞线的叙述中，正确的有__。

A．它既可以传输模拟信号，又可以传输数字信号 B．安装方便，价格便宜

C．不易受外部干扰，误码率低

D．通常只用作建筑物内的局部网通信介质

24、虚拟社区：指一批网民自愿聚集并进行信息发布、言论交流等活动的相对固定的网络空间。下列属于虚拟社区的是__。A．咖啡馆的读书沙龙 B．利用电脑进行数据处理 C．电子信箱中的垃圾邮件 D．网上论坛 25、19世纪由于建立了电磁理论，从而创造了发电机、电动机，使人类进入了电气化时代这一历史事实说明__。

A．科学理论与实践相结合，可以转化为物质力量 B．科学理论是认识的基础，对实践起决定作用

吉林省2015年上半年四级公共营养师试题 篇6

本卷共分为1大题50小题，作答时间为180分钟，总分100分，60分及格。

一、单项选择题（共25题，每题2分，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意）

1、木雕配件图样的设计要求，应充分体现产品的功能，明确木雕花样的作用，有的充当__，有的充当使用部件或装饰部件，还可合理确定木雕花饰件的安装位置。

A．斜向承力面 B．截面受压 C．弯曲挤压 D．受力构件

2、电动冲击钻在操作时先接上电源，双手端正机体，将钻头对准钻孔中心，然后再开开关，双手加压，以增加钻入速度，不要接错电源，要戴好__，防止发生触电事故。

A．橡胶绝缘手套 B．安全操作证 C．安全帽

D．登高保险带

3、一般木门扇的下风缝(门扇与地面之间)为______mm。A．2 B．4 C．6 D．8

4、抽屉摆动度的测定采用钢尺测量，测定时，钢尺放在试件测量部位相邻的侧面上，测量试件在伸长总长的2/3时，抽屉面__摆动值，测得的最大值即为摆动度的评定值。A．水平垂面 B．交线两位 C．侧边左右 D．合角缝位

5、木制品堆放地点必须干燥，堆放时下设垫板放置平稳，堆高时，木制加工品之间的隔垫物必须垂直方向__，以防木制品受力发生变形。A．订接拼连 B．上下对齐 C．随意设置 D．密实排列

6、复杂榫接一般指榫接节点__，可能两三种同时出现，形成一种复杂的结构形式。A．类型 B．维修 C．材料 D．连接

7、图纸绘制时，往往采用粗线、中粗线、细线的图线表示，其线宽比例为__。A．4:2:1 B．4:3:1 C．5:3:2 D．2:2:1

8、模板底部防止漏浆的办法：__、塞进小木板等。A．L型模板

B．钉薄铁皮于模板内侧 C．棉纱团填塞 D．加衬垫

9、在灰板条平顶的铺订板条中，板条接头应在吊筋搁栅上，不应悬空，在同一线上每段接头长度不宜超过______mm，同时必须错开。A．300 B．400 C．500 D．600

10、在校正一直线形系列柱模板时，程序是______。A．从右端第一根起，逐根拉线进行 B．从左端第一根起，逐根拉线进行 C．从中间一根起，逐根拉线进行

D．先校正左右两端的端柱，再拉统线进行

11、一般规定木工工作台的台面厚度为__mm。A．75 B．65 C．80 D．60

12、建筑模型制作的所有门窗洞口经钻孔、切削、凿除后，应用锉刀进行锉削__使其切口整齐、交角清晰。墙板与墙板之间加工成挺直的45°交接角。A．处理 B．成型 C．加工 D．开孔

13、按照质量检验表格的要求，逐项按规定进行检测，并如实记下相应的数据，对于__的主观检验项目，应公平、公正。A．步幅尺寸 B．变形数值 C．角位度 D．目测

14、制作椭圆形窗的材料，应选用木纹顺直、含水率不大于__的硬材，不得有节子、斜纹和裂缝。A．12% B．13% C．14% D．15%

15、吊顶棚搁栅时，一般要找出起棋高度，当设计无要求时，对于7～10m跨度，一般起棋高度为______跨度。A．1/1000 B．2/1000 C．3/1000 D．4/1000

16、工程图纸上常用的汉字，应写成长仿宋体。阿拉伯数字、拉丁字母可以按需要写成__或斜体。A．楷体 B．幼圆 C．直体 D．黑体

17、模型制作形与形的基本关系是指形与形之间的相互__关系。A．包容 B．色彩 C．位置 D．结构

18、根据以下的木材截面尺寸，指出中方为：______。A．80mm×80mm B．80mm×300mm C．100mm×150mm D．100mm×300mm

19、整体现制线脚手工制作：按产品的设计要求，对基本型材中要进行线脚加工部分用线画出，然后使用各种__经过多次手工加工而形成。A．凿子 B．锯子 C．钻具 D．刨具

20、轴线垂直于正投影面正圆锥体，其上的正投影图为__。A．正方形 B．圆 C．三角形 D．扇形

21、根据设计的规定，选用合格的__，制作雕刻件的形体件，有时形体件需拼合而成，如弯曲状的围椅中的靠背扶手等，拼接时采用榫键与粘胶结合。A．木枋料 B．树种木料 C．板条料 D．拼接料

22、两块木材拼接缝，会影响木雕饰件花纹的雕刻质量，对于__木雕刻饰件的影响会更明显。A．错位曲穿 B．贴花拼雕 C．透雕 D．斜切

23、在木门框的制作中，边梃、上槛、下槛的用料，除了厚度相同外，其宽度为______。A．全部相同 B．全部不同 C．上槛最宽 D．中槛最宽

24、硬木拼花地板颜色不一致的主要原因是______。A．刨削不平整 B．树种不同

C．边材与心材的区别 D．选材不严

25、工作台布置要满足__、工件加工的需要。A．管 B．产品 C．产量 D．制度

二、多项选择题（共25 题，每题2分，每题的备选项中，有 2 个或 2 个以上符合题意，至少有1 个错项。错选，本题不得分；少选，所选的每个选项得 0.5 分）

1、主要用于制作木地板、木装修为______。A．红松 B．白松 C．杉木 D．水曲柳

2、对于雕花设计图，操作人员加工雕刻前，先是送有关人员__与签字，然后交付操作人员进行交底，进行加工雕刻施工。A．审核 B．分类 C．变更计划 D．因果分析

3、门扇宽为750mm，重为25kg，采用双管弹簧铰链安装，弹簧铰链的规格为__。A．75mm B．100mm C．125mm D．150mm

4、木工四面刨床的主要用途是加工地板、__。A．踢脚板 B．窗台板 C．刨花板 D．企口板

5、木门窗压条应集中配制，当线脚刨削完毕后，立即进行锯割，分解为单个杆件，并对分解面刨削平整，达到__所规定的形状和尺寸。A．施工人员 B．客户 C．施工方 D．设计

6、水平尺中的水准管的曲率越小，则测定水平度的精度越______。A．大 B．小 C．无变 D．不变

7、在砌筑砖墙时，上下皮之间应相互搭接，搭接长度不少于______，否则会影响砌体质量。A．10mm B．25mm C．50mm D．60mm

8、轻钢龙骨石膏板的结缝高低的允许偏差为__mm。A．±4 B．1 C．2 D．±2

9、砖墙的防潮层顶面标高常为______。A．-0.06m B．±0.00m C．0.12m D．随便

10、对于同一种木材，以下强度中______强度为最大。A．横纹抗拉 B．横纹抗压 C．横纹抗剪 D．顺纹抗压

11、木门扇的上冒头与门框梃的连接，常用__。A．单榫 B．双榫 C．双夹榫 D．燕尾榫

12、雨篷的代号为______。A．YP B．WJ C．KJ D．SJ

13、凿制斜眼凿削难度较大，榫眼又偏又斜，凿削时先要看清榫眼的偏斜方向，在枋料的__画出斜线，扶持凿柄使之与榫眼的偏斜方向一致。A．大面和编号 B．端面和侧面 C．角边和角线 D．斜角和棱线

14、凿榫槽或榫眼时应选择与榫眼宽度相适应的凿子，先从木料的工作面开始凿，凿至__深度时翻转至背面将榫眼凿通。A．2/3 B．1/2 C．1/3 D．1/4

15、民用建筑踢脚板的高度一般为__mm。A．80～100 B．100～120 C．200 D．80～200

16、钙塑板是主要用于__的材料。A．桌子面板 B．橱柜门板

C．装修吊顶面板 D．模板

17、月梁雕花设计正图的绘制，应先征求建筑设计者或业主的意见，进行__后绘制，图面内容有立面图、镜面图、立体图、制作说明等。A．绘前定稿 B．方案修改 C．组合控制 D．质量监理

18、建筑安装工程中的半成品是指钢、__和已加工成型好的钢筋、模板、砂浆、混凝土等。

A．沥青浇捣、电管线敷设、混凝土 B．木、陶瓷、混凝土构件制品

C．电气设备安装、煤气管线敷设、通风管道安装 D．电气线路、排水管线、采暖通风

19、劳动保护物品的__是保证个人安全的措施之一。A．完好无损 B．合理使用 C．行为规范 D．过期作废

20、安装楼梯栏杆的预埋件，若图纸无说明时应埋于__。A．踏步面外上平B．踏步面中部 C．踏步面里上平D．随便但需统一

21、现浇圈梁支模中，现用断面为50×100的木料作挑扁担，它们之间的间距该为______mm。A．400 B．600 C．750 D．1000

22、对木制品，门、窗及其他细木制品，木材的缺陷__，Ⅰ、Ⅱ级标准非正面允许，Ⅰ级品表层不可以有。A．虫眼 B．漏节内 C．含水层 D．木细胞壁

23、班组作业的三检制是__。A．自检、互检、交工检 B．自检、互检、交接检 C．班前检、班中检、班后检 D．工序检、工艺检、交接检

24、由于制作成木制品的木构件的__没有考虑组装与其他部件中的安装尺寸，因而可能形成安装问题。A．长斜配 B．定位标准 C．外形尺寸 D．内净外包面

吉林省2015年上半年四级公共营养师试题 篇7

一、单项选择题（共29题，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意）

1、与膳食营养素参考摄入量比较，一般情况下，食谱的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的量以____为单位计算和评价。

A．一日

B．一周C．一月

D．一年

E．3天

2、成人一日三餐能量适宜分配比例是____ A．30%—40%—30%

B．25%—40%—35%

C．35%—40%—25%

D．30%—45%—25%

3、Vie E的良好来源为 A：植物油 B：肉类 C：蔬菜类 D：水果

4、中国营养学会推荐的成人每日膳食纤维摄入量为 A：20g B：5g C：22g D：30g E：25g

5、对正在发作的哮喘无效的平喘药是 A．布地缩松 B．氨茶碱 C．色甘酸钠 D．沙丁胺醇 E．肾上腺素

6、饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关，可增加中、老年人患心血管疾病的危险性。以下富含饱和脂肪酸的食物有____ A：豆油 B：花生油 C：橄榄油 D：椰子油

7、市场蔬菜废弃量可达10%～30%，依次计算，每人每日消费量应达____g，才能保证每日进食净菜不少于500g。

A．500～600

B．600～700

C．700～800

D．800～900

8、最新的《中国居民膳食指南》是____年颁布的。

A．1997

B．1999

C．2002

D．2005

E．2007

9、下列____不是钙的生理功能。

A．构成机体的骨骼和牙齿

B．参与调节神经、肌肉兴奋性

C．影响毛细血管通透性

D．促进铁的吸收

E．参与凝血过程

10、体质指数的公式为（）。

A．体质指数=体重(kg)÷[身高(cm)]3 B．体质指数=体重(kg)÷[身高(cm)]2 C．体质指数=体重(kg)÷[身高(m)]3 D．体质指数=体重(kg)÷[身高(m)]2

11、制定0～6个月AI的依据是____ A．动物实验研究结果

B．随机临床干预研究

C．母乳摄入量和各种营养素的含量

D．人体代谢研究

E．以上都不对

12、饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关，可增加中、老年人患心血管疾病的危险性。以下富含饱和脂肪酸的食物有____ A．豆油

B．花生油

C．橄榄油

D．椰子油

13、下列属于单糖的有____ A．蔗糖

B．棉籽糖

C．麦芽糖

D．半乳糖

14、食物纤维的化学结构中含有很多亲水基团。因此，有很强的____ A．脱水性

B．持水性

C．疏水性

D．斥水性

15、根据蛋白质中的必需氨基酸含量，以含量最少的____为1，计算出的其他氨基酸的相应比值。

A．亮氨酸

B．赖氨酸

C．苏氨酸

D．色氨酸

16、出汗分为显性和非显性两种，显性出汗主要通过____的活动实现。A．皮肤

B．排尿

C．排便

D．汗腺

E．呼吸道

17、按WHO建议标准，体质指数BMI≥30立判断为____ A．正常

B．超重

C．肥胖

D．消瘦

E．重度肥胖

18、硫是何种荷尔蒙的成分？ A．ACTH B．甲状腺素 C．胰岛素 D．肾上腺互

19、维生素D缺乏病诊断检查腕骨干骺X线显示____ A．毛刷状/杯口状B．钙化线清晰

C．锯齿样

D．骨密度正常 20、可产生氢氰酸的制酒原料是____ A．大米

B．高粱

C．玉米

D．木薯

21、除____外，没有一种食品能够满足人体的所有需要。A．猪肉

B．母乳

C．燕麦

D．牛奶

22、《中国事物与营养发展纲要》提出了促进食物与营养发展的10条政策措施，包括五个方面，下面叙述的措施哪一条是正确的__。A．加强营养队伍建设 B．全民进行健康教育

C．加强对食物与营养工作的领导 D．多建食品厂，发展食品工业 23、11发集的尿液适用于门诊、急诊患者的是____ A．任意尿

B．晨尿

C．24h尿

D．餐后尿

24、制作香肠时，常在加入亚硝酸盐的同时加入维生素C，维生素C是作为____ A．增加香味

B．防止蛋白质腐败

C．保持水分

D．阻断亚硝胺合成

25、我国国家标准规定：全脂乳中蛋白质含量应大于____ A．2.9%B．3.1%

C．3.3%

D．3.5%

26、能预防蛀牙的氟含量为多少ppm A．1 ppm B．2 ppm C．3 ppm D．4 ppm

27、某糖尿病患者因公出停用了一段时间胰岛素，出现酮症酸中毒，患者的呼吸表现为____ A．深而快

B．深而慢

C．浅而慢

D．浅而快

28、摄入大量的亚硝酸钠，可使血红蛋白变成高铁血红蛋白，引起____ A：A营养不良 B：紫绀症 C：致淀症状 D：腐败变质

29、我国于1983年停止生产、1984年停止使用____等农药

A．六六六和DDT B．有机磷

C．拟除虫菊酯

D．氨基甲酸酯类

二、多项选择题（共29题，每题的备选项中，有 2 个或 2 个以上符合题意，至少有1 个错项。）

1、氨基酸的吸收，主要靠下列何种方式： A．携带者促进之被动扩散 B．单纯扩散 C．主动运输 D．胞饮作用

2、视觉检验可对食品的____外部特征进行检验。A．形态、色泽

B．反射能力

C．光滑度、黏度

D．结构、斑纹

E．含水量

3、蛋白质的互补作用原则是指____ A．食物的生物学种属越远越好

B．动物性食物之间的混合较好

C．搭配的种类越多越好

D．食用时间越近越好

E．人体缺乏的补足为好

4、按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为____ A．饱和脂肪酸

B．顺式脂肪酸

C．多不饱和脂肪酸

D．单不饱和脂肪酸

E．反式脂肪酸

5、完全素食且不吃豆类者，最容易缺乏的必需氨基酸是____ A．亮氨酸

B．异亮氨酸

C．赖氨酸

D．色氨酸

6、Vit K的构造有一分子的 A．醌 B．酚 C．醚 D．羟

7、肾衰竭时可产生以下哪些电解质紊乱____ A．高钠

B．高钾

C．高镁

D．高钙

E．低钾

8、蔬菜初加工时，应__。A．尽量切小块

B．先切好，不管什么时候烹调 C．切后再洗 D．尽量在临烹调前切

9、不能通过乳腺进入乳汁的营养素有______。A．钙和铁

B．长链多不饱和脂肪酸和铁 C．必需氨基酸和钙 D．钙和维生素D E．维生素D和铁

10、下列元素中属于微量元素的是____ A．碘

B．硫

C．硒

D．铁

11、下列选项中对保健食品基本特点的描述正确的是（）A．按日常膳食服用不能显示效果 B．不可以是天然食品 C．可以取代药物使用

D．可以是添加了某种成分的食品

12、完全蛋白质应满足以下条件______。A．所含必需氨基酸种类齐全 B．所含必需氨基酸数量充足 C．所含必需氨基酸比例适当 D．能维持成人健康 E．能促进儿童生长发育

13、社会主义道德的基本要求是____ A．爱祖国

B．爱劳动，爱科学

C．爱护公共财物

D．爱社会主义

E．爱人民

14、动物结缔组织和肉皮中的胶质蛋白，属于______。A．完全蛋白质 B．半完全蛋白质 C．不完全蛋白质 D．优质蛋白 E．必需氨基酸

15、下列关于牛乳与人乳的比较中，正确的是____ A．人乳蛋白质以乳清蛋白为主，牛奶蛋白质以酪蛋白为主

B．脂酶分解牛乳甘油三酯后，产生较多的棕榈酸，而人乳则较少

C．牛乳中的棕榈酸影响钙的吸收

D．人乳中钙的吸收率高

E．牛乳比人乳甜

16、食品卫生标准包括感官、理化和微生物指标，下列指标中严重危害人体健康的是______。

A．金黄色葡萄球菌毒素 B．菌落总数 C．大肠菌群 D．有异味

17、（）是有利于营养素保留的烹调加工方法。A．上浆挂糊 B．明火烧烤

C．蔬菜先切后洗 D．用碱水焯蔬菜 E．勾芡

18、记账法的结果不能应用于__研究。A．集体膳食 B．个体膳食

C．集体一段时间内膳食 D．以上均不正确

19、粮豆在农田生长期和收割时混杂的有毒植物种子有（）A．小麦籽 B．稻籽 C．麦仙翁子 D．芥菜籽

20、进行社区营养教育的方式有____ A．举办营养培训班

B．散发营养教育材料

C．组织营养知识讨论会

D．一对一的营养咨询

E．通过媒体普及营养知识及健康信息

21、下列动物性食品中脂肪含量最高的是______。A．猪肉 B．鱼 C．鸡 D．鸭

22、葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是__。A．剧烈呕吐 B．咳嗽 C．发热

D．神经系统症状

23、坚果是以种仁为食用部分，下列品种属于坚果的是____ A．腰果

B．杏干

C．蜜枣

D．桃

24、一般来说，动物性食物主要提供__。A．蛋白质 B．脂肪

C．碳水化合物 D．矿物质

E．维生素A和B族维生素

25、卫生事业发展的战略措施包括____ A．卫生教育

B．健康教育

C．医疗改革

D．全民健身计划

E．健康促进

26、能预防蛀牙的氟含量为多少ppm A．1 ppm B．2 ppm C．3 ppm D．4 ppm

27、某糖尿病患者因公出停用了一段时间胰岛素，出现酮症酸中毒，患者的呼吸表现为____ A．深而快

B．深而慢

C．浅而慢

D．浅而快

28、摄入大量的亚硝酸钠，可使血红蛋白变成高铁血红蛋白，引起____ A：A营养不良 B：紫绀症 C：致淀症状 D：腐败变质

29、我国于1983年停止生产、1984年停止使用____等农药

A．六六六和DDT B．有机磷

C．拟除虫菊酯

吉林省2015年上半年四级公共营养师试题 篇8

一、单项选择题（共24题，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意）

1、小宁上小学3年级，身高125cm，体重26kg，则他的Rohrer指数是______，属于______。__ A．133.12；中等 B．122.4；中等 C．143.6；肥胖 D．155.3；肥胖

2、几种对食品造成污染的主要有害金属是____ A：磷酸盐 B：硫酸盐 C：硝酸盐 D：碳酸盐

3、BHA的化学名称为 A．丁基羟基茴香醚

4、每天摄入膳食纤维以____g为宜。

A．10～20

B．20～30

C．30～35 D．35～40 5、1990年，我国卫生部规定，每年____为“全**乳喂养宣传目”。A．1月10日

B．4月10日

C．5月20日

D．8月20日

6、全脂奶粉在使用时，以____的比例稀释。

A．奶粉:水为1:9

B．奶粉:水为1:8

C．奶粉:水为1:7

D．奶粉:水为1:6

E．奶粉:水为1:5

7、Vit B6是 A：蛋白质 B：脂肪 C：醣类

D：以上皆非

8、对侧肾功能良好的肾结石患者，下列哪种情况可作患侧肾切除 A．肾盂结石功能尚好 B．肾盏结石

C．肾下极多发结石

D．鹿角形结石合并肾积水

E．肾多发结石合并积水，肾功能丧失

9、婴儿最理想的天然食物是（）。A．米粉 B．果汁 C．母乳 D．牛乳

10、____难以被人体消化吸收，被认为是一种水溶性食物纤维，易被大肠双歧杆菌利用，是双歧杆菌的增殖因子。

A．低聚果糖

B．单糖

C．双糖

D．糖醇

11、下列食物含蛋白质较多的是____ A．大米

B．大豆

C．小麦

D．蔬菜

E．苹果 12、1997年版的《中国居民膳食指南》包括____条内容。A．5

B．6

C．7

D．8

13、不能用于强化铁的载体是____ A．玉米面

B．蛋黄酱

C．米粉

D．糖

14、世人希望绿色植物来治病保健的是__。A．化学性物品 B．动物性物品 C．中草药 D．合成药物

15、菜肴原料先洗后切，主要是为了减少____的损失。

A．蛋白质

B．水溶性营养素

C．脂溶性维生素

D．脂肪

16、下列属于化学保藏方法的是____ A．冷却保藏

B．高压保藏

C．烟熏保藏

D．冻结保藏

E．辐照保藏

17、幼儿膳食中优质蛋白质应占总蛋白质的____ A．1/3，B．1/2

C．1/4

D．12%～15%

E．20%～30%

18、糖具有__的功能

A．供应足够的碳水化合物，增加酮症发生 B．促进脂肪分解，减少酮症发生 C．保证脂肪充分氧化，减少酮症发生 D．以上都不对

19、影响食品腐败变质的最主要因素是____ A．食品因素

B．微生物因素

C．环境因素

D．遗传因素 20、维生素有多种命名方法，下列两种命名法不一致的是____ A．维生素B1——硫胺素

B．维生素E——生育酚

C．维生素A——视黄醇

D．维生素D——抗坏血酸

21、下述哪项不是地中海膳食结构的特点____ A．膳食富含植物性食物

B．食物的加工程度低，新鲜程度高

C．豆油是主要的食用油

D．饱和脂肪所占比例较低

E．每天食用适量奶酪和酸奶

22、下列对老年人能量消耗描述错误的是______。A．基础代谢率下降

B．基础代谢的能量消耗降低

C．由于能量消耗降低，因此能量需求也应降低 D．消耗的总能量减少

E．体力活动消耗的能量相对增加

23、饮用牛奶后，常引起肠胃不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，主要原因是__ A．淀粉酶缺乏或活性降低 B．乳糖酶缺乏或活性降低 C．麦芽糖酶缺乏或活性降低 D．凝乳酶缺乏或活性降低

24、Vervaeck指数公式是____ A．Vervaeck指数=[体重(kg)+腰围(cm)]×身高(cm)×100

B．Vervaeck指数=[体重(kg)-腰围(cm)]÷身高(cm)×100

C．Vervaeck指数=[体重(kg)-胸围(cm)]×身高(cm)×100

D．Vervaeck指数=[体重(kg)+胸围(cm)]÷身高(cm)×100

二、多项选择题（共24题，每题的备选项中，有 2 个或 2 个以上符合题意，至少有1 个错项。）

1、某工地食堂餐后1小时发生多人口唇、指尖和全身皮肤青紫等症状，部分患者自述头晕、无力，或有恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。根据中毒症状，其中毒原因最可能是（）

A．葡萄球菌食物中毒 B．赤霉病麦中毒 C．肉毒毒素中毒 D．亚硝酸盐中毒

2、蛋白质生物价的计算公式是（）A．生物价=吸收氮×100% B．生物价=食物氮-(粪便-粪代谢氮)C．生物价=吸收氮-(尿氮-尿内源氮)D．生物价=

3、维持人体基本生命活动的能量消耗称为 A：16KJ B：21KJ C：10 KJ D：18KJ

4、声称无糖食品的界限值(不高于)是____ A：2.0g/100g B：1.5g/100g C：1.0g/100g D：0.5g/100g E：2.5g/100g

5、人体的必需氨基酸包括____ A．异亮氨酸

B．苯丙氨酸

C．苏氨酸

D．胱氨酸

E．组氨酸

6、从业人员加强职业道德修养的途径主要包括____ A．学习与工作有关的各项岗位责任、规章制度

B．对自己的思想和行为进行反省和检查

C．自我剖析和自我批评

D．培养职业道德习惯

7、下列叙述属于婴幼儿生理特点的是____ A．婴幼儿生长发育迅速，并对某些成年或老年疾病的发生具有预防作用

B．婴儿期是人类生长发育的第一高峰期

C．婴儿可以食用成粒花生

D．婴幼儿配方奶粉是参照母乳的营养素及其组成模式配制而成的，因此新生儿完全不用食用母乳而直接喂以配方奶粉代替，不必强调母乳喂养

E．母乳是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿的最佳食物，应大力提倡母乳喂养

8、以植物性食物为主的膳食结构的代表国家是____ A．日本

B．发展中国家

C．欧美发达国家

D．意大利、希腊

9、为了准确定量尿液中的肌酐，必须收集的尿液种类是__。A．餐后尿 B．负荷尿 C．24h尿

D．白昼尿及夜间尿

10、能被人体消化吸收的碳水化合物是____ A：果胶 B：纤维素 C：半纤维素 D：淀粉

11、因甲状腺肿物质所致的单纯性甲状腺肿，治疗上不应采取的措施是____ A．停用致甲状腺肿的食物及药物

B．酌情补充碘剂

C．碘化盐治疗

D．口服碘化剂

E．给予甲状腺制剂

12、水俣病是由于长期摄入被____污染的食品引起的中毒 A：平衡膳食，多运动 B：防止肥胖 C：适当节食

D：不宜控制高能量食品

13、血浆中的糖类主要是______，正常浓度为______mmol/L。A．葡萄糖，3.9～7 B．葡萄糖，3.9～6.1 C．乳糖，3.9～7 D．乳糖，3.9～6.5

14、测量皮褶厚度最重要的3个部位是____ A．肱三头肌部

B．肱二头肌部

C．肩胛下角部

D．腹部

E．髂嵴上部

15、为了充分发挥蛋白质的互补作用，以下说法正确的是____ A．在膳食调配时，食物的生物学种属越远越好

B．食物搭配的种类越多越好

C．同时食用最好

D．动植物性食物之间的混合食用比单纯植物性食物之间的搭配要好

E．面粉的蛋白质中缺乏蛋氨酸，大豆蛋白质中缺乏赖氨酸，两者同时食用，蛋白质的生物价会提高

16、你敬我一尺，我敬你一丈，说的是团结友爱、道德规范的____ A：平等尊重 B：助人为乐 C：团结协作 D：互相帮助

17、孕早期由于呕吐完全不能进食时，静脉给予葡萄糖是为了______。A．促进机体利用蛋白质 B．促进脂肪动员

C．促进微量营养素吸收 D．防止胎儿低血糖症

E．防止酮体对胎儿早期脑发育的影响。

18、以下哪种食品容易受苯并(α)芘污染____ A．烟熏食物

B．腌菜

C．泡菜

D．酱菜

19、钾的吸收过程是一个 A：主动转运过程 B：被动转运过程 C：顺浓度梯度转运过程 D：主动转运+被动转运过程

E：顺浓度转运过程+被动转运过程

20、胆石症患者选用低胆固醇饮食要求禁食下列哪些食物____? A．蟹黄

B．紫菜

C．动物肝、肾

D．乌贼鱼

E．虾

21、在条件下，黄曲霉毒素能被破坏 A．加碱

22、RNI是以下列哪项为基础制定的（）A．AI B．UL C． RAI D．EAR

23、可作维生素D体内的营养状况鉴定的指标是__ A．25-(OH)D3 B．1,25-(OH)2D3 C．VitD3 D．1-(OH)D3

24、在中枢神经系统的结构和功能中发挥着重要作用的有____ A．氨基酸

B．磷脂

C．维生素C

D．维生素E