食品验收责任书

食品验收责任书（精选8篇）

食品验收责任书 篇1

食品采购验收员安全责任书

为了建立食品安全责任机制，全面落实食品安全监管职责，保障师生的饮食安全，根据食品验收员的职责要求，特制定本责任书。

一、责任：

1、全面贯彻国家和省市县的有关食品安全的法律、法规和决策部署以及学校的有关规定。

2、采购原材料要严格按索证制度办理。

3、不购买变质、污染、有毒有害的食品。

4、不出售变质的剩菜、剩饭。

5、建好食品采购台帐。

6、搞好工人的体检及有关证件的办理工作。

二、处理

1、负责人违反上述有关规定，有失责行为，由领导班子会议研究，给予一定的处理。

2、发生饮食事故，经学校领导班子研究，给予严肃的处理；严重的交由上级部门或司法机关处理。

三、本责任书一式两份，食品验收员和学校各执一份，自签订之日起生效。

甲方：

乙方：

年月日

食品验收责任书 篇2

6月25日, 科技部863计划现代农业技术领域办在上海复旦大学组织相关专家对“十二五”国家863计划现代农业技术领域主题项目“农业物联网与食品质量安全控制体系研究”进行了技术验收。

据悉, 863主题项目“农业物联网与食品质量安全控制体系研究”在开放、可扩展、标准统一的食品安全物联网体系架构和应用服务支撑平台等方面取得了重要突破, 实现了异构网络的数据互联互通, 形成了国家相关标准, 为构建全国统一的食品安全物联网大平台提供了依据;获得了一批农产品生产、加工、运输、销售等全过程各环节具有自主知识产权的低功耗、智能化、多源感知技术装备, 为农业生产和食品安全的全生命周期无缝感知和智能控制提供了技术支撑;培养和形成了一批具有国内外领先水平的研究团队, 为国家农业物联网和食品质量安全控制体系形成了较为完整的技术和知识产权体系;通过在黄河三角洲、陕西杨凌等多个地区的集成应用, 实现了对典型农产品的全过程质量安全管理以及平台系统的互通互联, 探索了农业物联网从政府推动到市场驱动的商业模式。

验收专家组按照《国家高技术研究发展计划 (863计划) 管理办法》等有关规定, 听取了项目牵头单位复旦大学对项目执行情况的汇报, 观看了系统演示, 并对项目成果实物和展板等材料进行了审阅。根据项目汇报、质疑和验收材料的审议情况, 验收专家组一致认为该项目全面完成了各项任务和指标, 同意通过验收, 建议对项目取得的亮点成果进行认真梳理和总结。

明确验收责任 严格合同验收等 篇3

实施造林政府采购巩固退耕还林成果李振东

近年来，承德县坚持把退耕还林工程作为改善生态环境、调整经济结构和增加农民收入的切入点和突破口，经过几年来的不懈努力，目前累计造林面积已达68.3万亩，其中配套荒山造林38万亩。以退耕还林为依托，先后营造以刺槐、油松、杨树、落叶松等树种为主的生态林26.1万亩，带动发展以核桃、苹果、山杏、大枣、板栗、梨等为主的经济林4.2万亩，县内生态环境得到了明显改善，森林草覆盖率已经达到60.9％，水土流失和风沙危害减轻，自然灾害发生频率逐年下降，同时也促进了农村经济发展，退耕还林工程的有效实施使全县48.7万农民从补助中直接受益，林业产业的发展为农民提供了就业机会，增加了收入，拓宽了增收渠道，實现了经济又好又快发展与保护生态的双赢。

2016责任书验收汇报 篇4

德育为首重质量

文化育人有特色

——宁江初中2015—2016学年度目标责任书验收汇报材料

一年来，在县委、县政府的正确领导和上级主管部门的大力支持下,在县教体局的正确指导下,我校认真贯彻执行《甘肃省中小学学校管理基本规范》，严格落实县教体局《目标管理方案》和《2015—2016学年度工作计划》,确立了“科学定位谋发展，德育为首重质量，文化育人有特色”的学年工作思路，全面贯彻党的教育方针，努力实施素质教育，坚持以“为学生幸福人生奠基”的办学理念，从严治教、规范管理，全面推进平安校园、书香校园、特色校园、节约校园建设，进一步探索实践处室领导下的分级管理与学科教研相结合的精细化管理模式，不断完善管理制度，充分调动广大教师的工作积极性。目前，学校工作稳定，德育管理成绩突出，教学成绩稳中有升，校园育人文化氛围得到了进一步提升，师生精神面貌焕然一新。现将本学年具体工作汇报如下：

一、基本情况

我校现有学生1801人,分设42个教学班。教职工162人，学历达标率100%，取得高级职称11人，全国优秀教师

修补了校园绿化面积500多平米，移栽绿化苗木1000多株，维修校园塌陷3处，极大地改善了育人环境，改善了办学条件,使校容校貌发生了崭新的变化。

3.狠抓控辍保学工作。为保障适龄儿童完成义务教育阶段学业，结合我县教育系统开展的“百名干部进校园，千名教师访家庭”活动，每学期开学初，学校积极发动全体教职员深入村社进行排查,教育动员20多名有辍学意向的学生及时返校报到注册。

三、狠抓师资队伍建设，打造一支强有力的干部队伍和名师团队

（一）加强领导班子建设，打造一支强有力的干部队伍 在班子建设上，我们的思路是：打造“责任型”班子、构建“学习型”班子、创立“业务型班子”。通过集中培训和分散学习、理论指导和实践锻炼的方法，提高了他们的理论修养、政策水平，培养他们的管理才干；树立“落实就是能力，执行就是水平”、“有为才有位”的思想，不断充实和打造出一支“勤政、廉洁、务实、高效”的学校干部队伍，增强了他们的学习力、创新力、战斗力、决策力。班组成员能深入教学一线，每学期听评课40节次，抄写学习笔记1万字以上，撰写心得体会一篇。

（二）加强教师队伍建设，努力打造一支师德形象良好、教学业务精良、师资队伍稳定的教师团队

课、评课30节次以上。结合“两学一做”活动，学校开展了“教育精准扶贫结对”活动，对全体教师进行阶梯式式培训，逐步提高他们的业务素养。

（三）抓好班主任队伍建设，提高班级管理质量 学校组建了一支素质高、业务精的班主任队伍。政教处细化了班级量化考核办法，从德育、智育、体育、卫生、安全、班主任管理等7类28项，对班级工作进行考核。班级量化考核成绩一周一通报，一月一小结，一期一汇总。全学年召开各类班主任培训会议6场次，班主任经验交流会4次，进一步激发和调动了班主工作的积极性，杨飞、张军平等24位老师被评为校级模范班主任。

四、加强教育教学管理，努力推进素质教育，全面提高我校教育教学质量

为全面贯彻执行党的教育方针，坚持教育教学为中心，以德育为首，以强化常规管理为重点，以教研科研为平台，以课改为抓手，全面抓好体育卫生、科技教育、环境教育、艺术教育、心理健康教育和语言文字等工作，努力推进素质教育。

（一）德育工作亮点突出

本学年，政教处坚持以德育为首，以学生和班主任管理为中心，进一步降低管理重心，夯实班级的过程管理，追求 学生管理的新常态；坚持校园安全第一的思想，全员参与，贫困儿童的关心关爱工作，制定了切实有效的帮助措施。

进一步加强学生心理健康教育，充分发挥“道德讲堂”的正能量。深化德育导师制工作、提高对口帮扶的实效性。把学困生和德困生的帮扶落到实处，建立导师工作记录袋，记录师生活动的全过程，充分挖掘德育资源，形成德育合力，提高帮扶的实效性。

2.构建“三位一体”的德育教育网络，为家庭和村社搭建了参与管理、携手育人的平台

（1）构建和谐德育网络模式。创建了家庭、学校、社会“三位一体”的德育模式；形成了以政教校长主管，政教处主抓、班主任具体负责、学科渗透的德育管理体系；成立了爱卫会和物管会，全面负责学校环境卫生、公物管护、教室和宿舍内务的巡查。

（2）本学年分级、分班召开家长会4次，为家长、教师和学校创造了沟通交流的机会，对家长进行了家庭教育辅导。

（3）坚持法制教育、警示教育的常规化和制度化，积极开展创建平安校园活动，聘请法制副校长定期开展了法制讲座，增强了学生遵纪守法观念，消除了校园违法犯罪行为。全学年开展法制专题教育，冬季防电、防火、防煤气中毒安全教育、心理健康教育、交通安全教育、夏季防溺水安全教育、食品安全教育12场次，开展消防、防震防灾疏散演练4

挥学校宣传栏及广播站的作用，宣传好人好事和校园新闻，激励学生健康向上，营造了良好的校园风气。加强班干部培养，加强学生会的管理力度，各班在楼道、卫生区域设立“文明监督岗”；建立“学生德育积分考核周反馈”制度，各班每周五将德育积分前5名和后5名学生名单交政教处，好的在第二周集会时大会表扬，差的和班主任沟通共同教育，积极创造良好的育人环境。

过去的一年，我校被评为“市级文明单位”、“县级文明示范单位”、“宁县粮食节约型示范单位”。

（二）教育教学常规管理入格到位

“细节决定成败”、“过程产生效益”、“目标谋求发展”、“结果就是奇迹”，通过抓细节管理、过程管理、目标管理，要求全校教职工在工作中事事做到极至，处处追求卓越。

一年来，学校主要领导和教导处一起坚持不懈地对各科任教师的备课、上课、作业布臵与批改、辅导、考试等情况进行检查、分析，把握好教学的每一个环节，向课堂45分钟要质量。本年度，学校班子听、评课共300多节次，参加教研活动或教学交流共160多次，共检查教师教案900多本次；召开学生学情调查会4次，向学生、家长和社会发放问卷共3000多份，并对问卷进行了认真分析和归纳。

（三）教研科研成绩斐然

立足校本，以教研促科研，以科研带动教研，推动教学

目前，我校“三段六步”课堂教学模式已完成“建模”、“入模”，正在各学科大力推进，并实现了三个突破。

1.实现了模式的理解和运用的突破。我校“三段六步”教学模式理念新、目标明确、环节清楚、重点突出，我们要求教师不但要理解模式，更会运用模式组织教学，我们坚持引导教师在灵活运用中丰富和发展我们的课堂教学模式。

2.积极开展集体备课制。在备课组长的组织下，分学段、学科开展集体备课。通过集体备课，我校教师的教学思想实现了从“教”向“学”的转变，教案内容更多的是关注学生要学什么和如何学。

3.实现了小组合作的突破。关注全体学生的发展，课堂教学分层施教，分类指导，各班建立了“手拉手”合作型的学习小组，实现“师带兵，兵教兵”以点带面的辐射分层学习模式，小组分层合作学习在促优补差中已发挥出一定的实效性。

（五）重视科技、体育、艺术教育，培养学生特长，全方位推进素质教育，促进学生全面发展

1.社团活动丰富多彩。学校依托“少年宫”组建了涵盖音乐、体育、美术、信息技术、科技制作、摄影六大类30多个活动社团，利用每周二、四下午广泛开展第二课堂活动。我校乡村学校少年宫被市文明办考核为“优秀少年宫”，少年宫选送的诗朗诵《青春中国》荣获“全国乡村少年宫优秀

（六）加强教师培训机制，让教育教学可持续发展 学校非常重视教师的可持续性发展，把教师的业务培训当作学校一项重要工作来抓。一是积极争取上级部门的业务培训，本学年，先后派出路严科等30多名老师外出参加培训学习。二是积极参加网络学习。本学年有158名老师参加了“中小学教师信息化能力提升”培训，55名老师参加了“甘肃省国培校本与网络研修整合项目”培训，崔莹老师被评为优秀辅导教师，徐英珍等51位老师被评为优秀学员。三是走出去请进来。积极选派学科骨干到周边学校交流学习，热诚接待兄弟学校到我校交流学习。通过交流学习，进一步促进了我校教师课堂教学艺术水平的提高。四是重视校本培训学习。发挥名师引领，骨干示范，本学年共计开展各类示范教学、观摩课26节次，开展名师议课、评课32节次。

（七）中考备考工作扎实有效，力争再创新高 九年级毕业升学考试成绩，是社会评价学校的重要尺码。因此，学校始终把九年级毕业升学考试作为一项重要工作常抓不懈。本学期开学初，学校积极安排部署了详实的九年级中考备考工作方案；3月份组织召开了“九年级中考分析研讨会暨科任教师表态会”；4月份圆满完成了九年级体育测试工作，5月份对学生进行了学法指导和答题技巧培训；6月份组织了诊断性模拟考试。学校工作重心向九年级毕业备考倾斜，各项常规检查，对九年级要求更为严格、细致。

3全国中小学生阅读能力大赛”新华书店杯征文比赛，我校八年级田文晶同学获甘肃赛区一等奖。

3.崇尚健康，拒绝污染。在创建“节约型公共机构示范单位”以来，学校不但抓好了节能的常规工作，还积极倡导“崇尚健康，绿色出行”的生活习惯。一是倡导以“健步锻炼”为主的健康运动。大部分师生上、下班（学）坚持步行，积极参加学校开展的“健康伴我行，百日步行大赛”。二是创建无烟校园。学校严禁教职工上班期间在办公场所吸烟，拒绝二手烟，倡导有吸烟史的教职工积极戒烟。目前，我校烟民逐渐减少，上班期间公共场所吸烟率逐步降低。

六、强化了“安全重于泰山”的思想，抓好学校安全稳定工作，努力构建“平安•健康”校园

学校领导高度重视安全稳定工作，树立了“珍爱生命，安全第一，责任重于泰山”的意识，把强化学校安全责任摆到最重要的位臵。学校以创建平安校园和社会治安综合治理为目标，齐抓共管，做到时时讲安全，处处讲安全，人人讲 安全。

一年来，我校综合治理坚持预防为主、防治结合、加强教育、群防群治的原则。一是通过安全教育及演练，增强学生的安全意识和自我防护能力。二是通过制定各类详实有效的安全制度与措施，建立安全隐患台帐和安全预案制度，层层签定了《安全目标责任书》，坚持把安全工作放在第一位，5清洁卫生、防害控制”四大环节，做到“一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁”。在日常管理中，严格做到以制度作保证、以教育为手段，以防范为重点的管理宗旨，以“热情服务、价廉量足、合理膳食”为目标，创建“微笑服务”窗口。

3.规范流程，关爱学生。在学生资助方面，我校认真做好了学生免费教科书和作业本的发放，严格按程序开展家庭困难住宿生“一补”受助资格的审核、公示和上报工作。做到上报及时，数据真实，资助对象准确无误，资金发放及时到位。

4.防控结合，确保身心健康。学校通过张贴宣传资料、召开防疫知识讲座、开展各项卫生活动，做到知疫、防疫，遇到疫情不恐慌、不造谣，防治结合，有效的确保了师生身 心健康。一是学校每周一下午课外活动时间开展卫生大扫除，彻底打扫室内外及环境卫生。二是每周五下午放学前由学校党支部组织全体党员干部对校园周边环境进行彻底清扫。三是由总务处负责定期对学校活动场馆进行消毒杀菌。四是由政教处和总务处负责定期在学生中进行防疫宣传。

八、加强党建工作，充分发挥党组织的战斗堡垒作用 本年度，我校党支部认真组织学习宣传贯彻党的十八大精神，努力践行“群众路线”，结合县局开展的“师德师风专项整治”、“基础教育质量提升”、“两学一做”等活动，定期组织干部学习政治理论，提高他们的思想素质和业务水

7提升”、“两学一做”等活动，学校风气正，经过全体教师自查、互查、家长评议、学生问卷调查，发现我校全体教职工能够公平对待每一位学生，爱岗敬业，无歧视、体罚、侮辱学生的者，无乱收费、接受学生家长宴请、礼物者，无体罚和变相体罚学生者，无给学生推销、推荐教辅资料者，无在校外兼职或从事第二职业者。

十、高度负责，出色地完成了各类检查验收工作及会议接待

一年来，学校组织承办了宁县教育系统迎接省政府教育工作督导评估推进会暨培训会、“两学一做”工作会议等60多场次。通过精心准备，扎实推进，自查自评、市县级复查，出色地完成了省级督政检查验收工作，通过了全市基础教育质量督查、市文明办对我校少年宫项目验收、全县教育质量 督查，迎接了省、市、县食品安全、综合治理、政法、群众路线教育等各级各类检查80多次。其中国家级1次，省级10多次，市县级70多次。这些工作都得到了各级领导的高度肯定和好评。组织完成了全国地名普查、全县干部职工住房清查、全县干部职工任免调查、全县干部职工计划生育清查、宁县“

六、五”普法考试、养老保险制度改革基础数据采集等工作，这些工作任务重、时间紧，涉及人员广，我们克服一切困难，加班加点，按时、出色地完成了各项工作。

十一、存在的问题及今后的打算

9在今后的工作中，我们将在县委、政府及教育主管部门的正确领导下，进一步认真贯彻落实教育工作会议精神和《国家中长期教育改革和发展规划纲要》,以“两学一做”精神为指南，凝心聚力,埋头苦干,深入推进课堂教学改革,创建“绿色校园”、“艺术校园”、“书香校园”和“科研校园”，不断开创学校工作的新局面。

谢谢大家！

食品验收责任书 篇5

1、食品采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按有关规定进行索证。

2、严禁采购腐败变质、有害有毒、未经校验或检验不合格、超过保质期或其他不符合卫生标准和要求的食品。

3、严格食品验收过程，对采购食品的品名、数量、价格、有关证件、感官性状逐一检验，并每日做好验收记录。（有表格）

4、食品储存库房由专人管理，并定期检查，处理变质或超保质期食品。

5、食品保存应分类、分架、离地隔墙，并标明进货日期，先进先出。

6、食品加工按规范进行：荤素食品清洗切配分开；生熟容器有明显标记；烹饪时烧熟煮透；不准制售冷荤、凉菜。

7、食品加工的操作流程合理，防止交叉污染。

食品验收责任书 篇6

情况汇报

根据局里安排，从12月25日开始，对县六中、职校、岘塬学区等12所学校的《综合目标责任书》完成情况进行及学校领导班子进行了全面考核验收，其中中学全体教师、学区中心小学教师和完全小学校长参加了考核会议和民主测评，并与部分教师进行了个别谈话。考核组通过听取学校领导汇报、查看有关材料等形式进行了全面考核、验收评分，并将考核结束及时反馈。总体上各学校都高度重视，提供的相关材料翔实，工作比以前有了较大的进步，现将具体情况汇报如下：

一、县九中

对学校班子的整体评价占98%，较好的占92%。综合评价为好班子。该班子团结作协，克服学生生源差，教师专业不对口等问题，不努力提高学校领导班子和教师队伍的整体水平，深入开展教师职业道德建设活动，认真开展了“课改”研究活动，通过积极组织开展“知荣辱、树新风，构建和谐校园”及“展赛评”活动，全校范围内营造出“比学赶超”的浓厚氛围，全面提高教育教学质量，2007年高考上线14人，是近多年取得最好的成绩，特别是绩效工资落实，从出勤、请假、迟到、旷课等几个方面做了细致的分解，并对罚奖都有详细记载，每月兑现一次，客观公正的兑现奖罚，极大的调动了教师工作积极性。

县六中： 对学校班子一整体评价好占98%，较好占差占3%，班子成员测评97分以上，该班子团结务实，认真落实省、州、县教育会精神，努力抓学校管理工作，建立健全各项管理制度，认真做好教研工作，努力朝着“教研兴校”的方向发展。多方筹措资金，加大校园文化建设，硬化地面1000多平方米，刷新墙面600多平方米，使学校的校容校貌有了很大的改善，学校在失控学生方面有新的举措，征对初中学生流失严重，校长与每位任教教师签订责任书，应对无故流失学生，班主任和任课教师都有相应的处罚，大大提高了学生巩固率。学校进一步加大安全管理，通过各种有利因素，最大程度调动教师积极性，努力提高教育教学质量。

县九中：

对学校班子整体评价点95%，较好占4%，一般占1%，该班为较好班子，该班子制定了明确的发展规划，强化了学校思想政治工作，不断转变教学观念，全面加强教师队伍建设，教师业务能力逐步提高，在抓好教研工作的同时，重视实验教学，为每位教师树起标榜，学校校容校貌也有了很大的改观，各项材料齐全，认真实施绩效工资。常规管理有章可循，努力提高教职工的敬业爱岗意识，使学校教育教学质量有所提高。

县十中：

学校班子整体评价好占99%，较好占1%，该班子团结协作，有较强的凝聚力，及时调整工作思路，更新教育理念，强化学校管理，建立健全激励机制，狠抓“三风”建设，师生精神面貌好，近年来班子采用多种开形之有效的激励机制，充分调动教师的工作积极性，近年来教学成绩稳中有升，学校投入大量资金，狠抓 了硬件建设，办学条件得到明显改善，育人环境进一步优化。

县职校：

学校班子整体评价好占98%，较好占2%。班子务实，学校党规管理落实较好，但综合目标考核材料不够齐全，学校由于几经搬迁，底子薄，困难多，校舍资金师资设备都十分紧张，但学校领导班子带领教职工，奋力拼搏，通过开展各种形式的教育活动，学校坚持联合办学方向，妥善安置学生就业工作。但由于学校的育人环境不宜，教学设备馈乏，以及对职校的就业意识不够，学校生源不足。

三塬学区：

班子整体测评好占97%，较好占2%，一般占1%，学校制度健全，绩效工资有详细的实施方案，成立各种相应的领导机构，分工明确，材料翔实，但校园文化建设不够浓厚。

岘塬学区：

班子整体测评好占98%，较好占2%，学校加强常规管理，提高教学质量，认真贯彻落实教育“四制”改革，全面落实绩效工资制，严格执行奖励制度。认真开展教研活动，全面实施平等参与式教学，加强法制、安全教育，提高自我保护意识，积极动员企业家捐资助学，改善学校办学条件，加大校园文化建设，创造良好的育人环境，发挥骨干教师模范带头作用，组织教职工参加校本培训。

盐镇学区：

班子整体测评好占99%，较好占1%，学校注重廉政文化进校园，各项制度齐全，学校各项管理趋于规范化，科学化，制度化。建立民主理财，收支透明，通过各种形式积极筹措资金平整操场，粉刷墙壁，焊接花栏，改善学校育人环境，学校整洁、优美。对教师的考核公开、透明，开展红领巾广播站，积极进行宣传工作。但在工作上有些管理不够灵活，使有些工作一刀切，缺乏创新意识，教师老龄化严重，加强教学理念的更新、加大校本培训。

西河学区：

班子整体测评好占98%，较好占1%，一般占1%，学校加强班子建设，把年轻有为，有组织领导、业务能力强，团结协作的教师充实到领导班子上来，不断制定和完善了学校各项常规管理制度，组织开展公开教学，青年教师优质课竞赛等活动，积极发动学生家长为学校拉土平整校园，共计拉土630方，从而大大净化了学校的校园环境，认真做好“离辍保学”工作，争取学校项目建设，改善办学条件。今后，应多到各学校加大检查力度，使全学区教学均衡发展。由于教师结构老化，加大校本培训力度，不断更新教学新理念。

坪沟学区：

班子整体测评好占92%，较好占5%，一般占2%，学校常规管理有了明显好转，落实了奖罚制度，校容校豺有所改观，安全工作落实到位，建立了值班制度及学校突发事件应急预案，但各种材料不齐全，绩效工资只与考勤挂钩，部分教师教案不规范。学校领导应关心教师生活，工作中注意方式方法，加强各小学教师的人员配置，财务应有公示。

盐化：

班子整体测评好占96%，较好占4%，学校教学工作扎实，教 师都有很强的精业精神，但常规管理不够细致，作业批改及教案不改规范，常规管理有待于到外校学习借鉴。各项责任书相关材料不够全面。

盐电：

班子整体测评好占95%，较好占4%，一般占1%，各项制度不够健全，未绩效工资实施方案，学校管理有待于进一步加强。骨干教师考核结果：

本组共有骨干教师20名，其中省级骨干2名，州级骨干3名，县级骨干14名，州级教学能手1名，通过者问卷、学生问卷等形式，所有骨干教师都能使满意，教师们认可，在学校教学工作中发挥规范作用。

优秀：十中 盐镇学区 岘塬学区 其它为良好 后备干部名单

六中：魁学林、冯荣萍 七中：冯泰山 九中：李世进、张金平十中：沈文成 职校：罗万锋

坪沟学区：欧庆镇 西河学区：刘尚国 盐镇学区：党存顺 三塬学区：吴顺西

岘塬学区：尤建新 盐电：汪文乾 盐化：孔小玉

第三考核组

食品验收责任书 篇7

关键词：食品安全,食品企业,社会责任

0 引言

食品是人类赖以生存的基本物质，是人们生活中最基本的必需品。改革开放以来，我国的食品工业蓬勃发展，许多食品的产量已位居世界前列。但食品安全问题也随之产生--安徽阜阳"毒奶粉"事件、"苏丹红一号"事件、雀巢奶粉碘超标风波直至2008年的9月爆发的三鹿事件。这些涉及人们日常生活的食品频频发生安全问题，凸显了我国食品企业社会责任的缺失。因此，建立有效的食品监管体系的同时，提高食品企业的社会责任意识，防止重大食品安全事件的发生，保障人们的身体健康，显得尤为迫切和重要。

1 食品企业社会责任的内涵

社会责任的概念起源于美国，最早在1924年由谢尔顿提出。1953年霍华德·R·鲍思出版了《企业家的社会责任》一书，使企业社会责任正式走进人们的视野。1979年美国佐治亚大学教授提出了社会责任分类思想，他认为企业社会责任乃社会寄希望于企业履行之义务；社会不仅要求企业实现其经济上的使命，而且期望其能够尊法度、重伦理、行公益，因此完整的企业社会责任，就是企业的经济责任、法律责任、伦理责任和自慈善责任之和。[1]

尽管学术界对企业社会责任概念的理解和表述不仅相同，却普遍认同广义的企业社会责任理念：企业社会责任就是企业“要对各种类型的利益相关者负责，并且企业的生存依赖于企业与这些利益相关者之间的相互作用。”其中的利益相关者是指那些影响企业经营或受企业经营活动影响的个人或团体，包括：企业的雇员、消费者、供应商、政府、社区等。依照这种观点来解读食品企业社会责任，它的概念内涵主要应体现在两个层面上：一是食品企业自己为构建各个利益主体之间的和谐氛围所要求承担的责任；二是食品企业在外部要主动承担起与社会各利益相关者尤其是消费者之间的和谐义务。[2]而食品安全是食品企业责任的最低控制线，是密切消费者关系的先决条件，是食品企业社会责任的首要特征。

2 食品安全作为食品企业首要社会责任的现实意义

2.1 食品安全已成为衡量食品企业重要指标之一

食品安全事件的频频发生，使人们对食品产生了前所未有的担忧。食品安全问题不仅严重损害了我国消费者的身体健康，而且还严重影响了广大消费者的食品消费心理，导致对食品安全相当程度的不信任。2004年《中国青年报》社会调查中心完成的一项有关食品质量安全的调查显示，消费者对任何一类食品安全性的信任度均低于50%，82%的公众担心食品安全问题，27%的人认为，他们在日常生活中“经常会遇到”食品安全问题。显然，食品安全已成为人们普遍关注的问题，成为衡量食品企业的重要指标之一。

2.2 食品的特殊性质决定了保证食品安全是食品企业社会责任的重要体现

食品是人们生命安全的初级保障。它不仅会影响我们的生活质量，还有可能影响我们的生命和健康。根据我国卫生部网站的数据显示，2000年～2006年我国重大食品中毒事件数量、中毒人数和死亡人数一直居高不下，且呈逐年上升趋势。具体见表1。

资料来源：根据2000年～2006年卫生部通报汇总（Http://www.moh.gov.cn/newshtml)。

“民以食为天”，食品安全与否关系着人们的身心健康。但由于食品具有后验性，即消费者只能在劣质食品导致消费者身体不适或食源性疾病发生时才可能对食品质量做出一定程度的判别，所以食品企业对保证食品安全负有不可推卸的责任。

3 食品企业社会责任缺失的原因

近年来，国内重大食品安全事件层出不穷，每年被媒体披露出来的食品安全事件至少上千起。频频发生的食品安全事件，折射出我国食品企业在食品安全方面的社会责任严重缺失，究其原因，主要表现在以下几个方面：

3.1 食品企业经营理念落后

传统的经营理念认为企业生存发展的唯一使命和动力是获取利润，企业唯一的社会责任就是对股东负责。在日趋激烈的市场竞争环境中，企业经营者进一步强化了追求利润最大化的动机，过分重视自身的经济利益。一些食品企业为了获取暂时的高额利润，不顾消费者的健康和生命安全，在原料使用中以次充好，或在食物中使用有害添加剂，从而引发了企业的食品安全危机，损害了消费者的利益。

现代的经营理念认为企业本质上是利益相关者缔结的一组合约，它有股东投入的物质资产，也有职工投入的人力资产以及债权形成的资产，此外还有政府支持等。按照谁贡献谁受益的原则，这些产权主体都有权参与企业创造价值的分配。[3]因此，企业在创造利润、对股东利益负责的同时，必须要承担对员工、社会和环境相应的责任。企业社会责任缺失普遍存在的原因就在于现代经营理念并没有渗透到企业的运营中去，导致企业只注重眼前利益，忽视长远利益。

3.2 食品企业承担社会责任的能力薄弱

现代企业社会责任包括四个层面：一是经济责任，即创造利润，为股东创造价值；二是法律责任，即企业要遵纪守法，在法律框架下履行向社会提供优质产品的责任；三是伦理责任，需要企业“凭良心”做产品；四是慈善责任，是企业自行决定参与社会活动的义务，是社会责任最高境界。可见经济责任是基础，如果企业维持其生存都很困难，更不用谈去履行社会责任了。据资料表明，我国现有100多万食品生产加工单位，其中约70%是10人以下的家庭小作坊。2002年，质检总局对我国米、面、油、酱油、醋五类产品生产加工企业调查显示，60 085家企业中，80%以上为10人以下小作坊，技术水平较低。[4]这些小企业、小作坊加工设备落后，从业人员素质低，在激烈的市场竞争中维持生存已属不易，承担社会责任显得力不从心。

HACCP体系被认为是目前最先进有效的控制食品安全体系。但对于小企业来讲，采纳食品安全控制体系也很难，障碍有二：一是采纳HACCP需要支付高额成本（包括建设符合要求的设备及厂房、人员培训费用、生产和检验技术标准高面临的费用等），企业难以承担；二是标准化生产对于技术条件的要求高，小企业也无法达到。

3.3 制度建设不完善，制度执行不到位是导致社会责任缺失的外在因素

制度建设不完善表现在食品企业社会责任缺乏系统的法律约束和保障。目前我国有关企业社会责任的规定散见于消费者权益保护法、产品质量法等法律法规中，没有专门的法律对企业的社会责任作出系统规定。[5]近年来频频发生的食品安全事件，表明食品企业应该承担的强制性社会责任没有得到有效规范和切实履行。

制度执行不到位，也对食品企业社会责任缺失产生严重影响。由于政府相关职能部门没有认真履行自己监管职责，有些地方政府出于税收收入需要，对食品企业生产不合格产品等违背社会责任行为“监而不管”或瞒而不报，从而导致企业应该履行的强制性社会责任没有真正得到贯彻落实。执法不严，不仅影响了法律的尊严和权威，还助长了企业逃避、对抗法律的侥幸心理，使企业的社会责任意识更难以培育和强化。

4 以食品安全为核心推进食品企业社会责任建设

4.1 树立正确的经营理念，增强食品安全责任观念

企业的经营理念如同一个人的价值观，是指引企业发展方向和具体行为的明灯。能否树立正确的经营理念是企业能否履行社会责任的前提。在当前，针对食品企业所存在的社会责任缺失的现象，企业在经营价值观上要解决的重要问题之一，就是把企业社会责任作为企业文化建设的重要内容，作为企业核心价值观重塑的关键问题。

对食品企业而言，安全责任观念与企业成功与否有不可分割的联系，它不仅反映企业经营者的道德水准，更重要的是企业社会责任能够促进企业的自身的长远发展。因此，食品企业要树立以人为本的观念，把保障消费者的健康和安全作为食品企业的基本职责。提升食品企业社会责任首要的是培育和强化企业的社会责任意识。企业社会责任意识实质上就是企业管理层和企业全体员工的行为、素质的综合体现，这就表明，食品企业员工的"食品安全"意识与社会责任素质直接关系到食品企业社会责任水准的高低，因此把社会责任作为文化建设的重要内容，树立良好的社会责任风气是企业社会责任全面实现与提升的关键环节。

4.2 推进食品企业GMP认证

全面实行质量安全体系是一项巨大的系统工程，既需要资本通入，又需要技术投入，这对于小规模生产者和经营者来讲是比较难的，而采用推广良好作业规范（GMP）等安全控制体系则可能比较容易一些。GMP(Good Manufacture Practice)是一套适用于制药、食品等行业的强制性标准，要求企业从原料、人员、设施设备、生产过程、包装运输、质量控制等方面按国家有关法规达到卫生质量要求，形成一套可操作的作业规范帮助企业改善企业卫生环境，及时发现生产过程中存在的问题，加以改善。当前，加快推进GMP认证，应做好以下几个方面：

第一，充分认识GMP认证的作用与目的。推选食品企业GMP认证的基本精神及目标主要是降低食品制造过程中人为的错误，防止食品在制造过程中遭受污染或变质，建立健全企业产品质量保证体系和提高食品的品质与卫生安全，保障消费者与生产者的权益，强化食品企业自主管理体制，促进食品工业的健康发展。

第二，进一步完善和丰富GMP的内容体系，要在遵循国际共同的GMP核心原则和基本特征前提下，结合中国实际，建立较为完善的有中国特色的的GMP认证标准体系；要充分借鉴发达国家GMP标准的优点，重视初级生产活动中食物源对食品安全潜在影响的检测和控制；细化《良好操作规范》及其认证要求，增强食品企业对GMP认证的自觉性。

第三，赋予有中国特色的GMP认证标准适当的法律地位，并建立与之相适应的法律法规，保证GMP标准有一个良好的实施环境和推广平台，使标准实施过程始终处于法治规范范围之中，并得以持续健康发展。

4.3 完善制度建设，加强政府监督管理力度，加大社会的监督力量

健全的制度，是加强食品企业社会责任的基本前提。各级政府要转变职能，重新确立政府职能部门在食品安全监管中的责任，建立食品质量安全的有效监督机制；要建立一整套合理的食品企业社会责任评估系统和奖惩制度，用制度来引导企业转变观念，并从经济、社会、环境三个方面对企业进行评价，将企业社会责任作为一个制度化、规范化的管理体系来运行，使企业社会责任具体内容以法律形式得到系统明确的规范。另一方面，加大网络、电视、报刊等舆论媒介和消费者协会等社会团体监督，形成多层次、多渠道的评估、监督体系，通过表彰积极承担社会责任的民营企业，批评无视社会责任的企业，起到约束、监督和惩罚或激励的作用，从而形成企业承担社会责任的良好社会氛围，引导企业朝着积极承担社会责任的方向发展。

5 结束语

食品企业与居民生活和整个社会的发展息息相关，也是经济发展的动力之源。和谐社会呼唤责任企业，一个具有高度责任意识的企业是构建社会主义和谐社会的基石。因此食品企业应规范自身行为，强化社会责任意识，提高履行社会责任的自觉性，确保食品的安全性。

参考文献

[1]王中亮:《食品安全与现代企业的社会责任》[J];《上海经济研究》2009(1):36-40。

[2]刘霞:《基于企业社会责任视角的食品安全问题浅析》[J];《商场现代化》2007(2):354。

[3]韩颖、马增林:《企业社会责任缺失的原因及对策分析》[J];《哈尔滨市委党校学报》2008(1):41-42。

[4]吕亚荣:《基于食品链的食品安全、企业自制与政府管制》[J];《商业时代》2007(35):62-65。

政府如何加强食品企业社会责任 篇8

一、食品企业社会责任的特征

对于食品行业而言，由于食品本身的特殊性质，例如劣质食品导致的疾病，食品的效用，食品的有效期限等特征，决定了保证食品安全是食品企业社会责任的一个重要体现，这也决定了食品企业社会责任具有不同于一般企业社会责任的特点。

1、食品企业社会责任涉及面广且影响深远

“民以食为天”，食品行业与人们的生活息息相关，食品安全问题涉及面广，而且涉及的国家和地区众多。食品行业企业社会责任的缺失，不仅会带来食品行业的公关危机和整个食品相关行业的行业危机，甚至会给和谐社会带来不稳定因素，食品行业中社会责任的缺失，通常会带来比一般企业社会责任缺失更为严重的社会影响。企业虽然可能增加一时的利润，但是对社会造成的负面影响却是巨大的，严重的甚至可能会带来政治危机。

2、食品企业社会责任应以对消费者承担社会责任为首要责任

消费者是食品企业产品的接受者和使用者，是食品企业社会责任因素中的重要利益相关者，一个食品企业的利润和企业价值能否实现，很大程度上取决于消费者的选择，因而，食品企业必须要积极履行社会责任，在保障消费者安全的前提基础上去实现股东价值最大化和社会价值最大化。例如，中国的乳品企业，虽然在社会公益事业和慈善事业中都做出了不可忽视的贡献，但是，却在提供合格产品这一基本问题上出现了问题，从而导致了整个行业的信任危机，不仅危害了消费者利益，同时使数十年营造的企业形象一夕崩塌。

3、食品企业社会责任的内涵和外延是随着社会的发展而发展的

食品企业对社会责任的认知和履行是随着社会的不断发展而有所延伸的，在企业的发展初期，生存和发展是第一位的，这一阶段企业社会责任的重点是创造社会财富，并为社会提供安全健康的食品。在企业发展到一定阶段之后，企业的发展就必须要和当地经济的发展和谐一致，例如关注劳动卫生，提高安全与环境保护意识，开发绿色食品等。食品企业应该在遵循企业共有的社会责任的同时，根据企业发展的不同阶段，相应的突出其承担社会责任的重点，随着社会和企业自身的发展，扩大其社会责任的内涵和外延。

二、食品安全中存在的主要问题

1、制造假冒伪劣产品

当前，我国存在有部分食品加工企业，无视企业的社会责任，不按照食品加工工艺和食品质量标准进行生产，急功近利，或者是为了降低生产成本，采用低价格、低质量的原料进行生产，导致产品质量严重受损。甚至更有无良商家，为了经济利益，采用国家明令禁止的添加剂加工食品，对整个食品行业造成了及其恶劣的影响，导致消费者对食品行业整体缺乏安全感。

2、污染导致的食品安全

食品加工业与自然资源有着密切的联系，食品企业在生产、加工及流通中，很容易与土壤、水体、及空气产生接触，被污染的水、土壤及空气也很容易导致传染性疾病的蔓延。

根据调查显示，在造成我国食品安全问题的主要因素中，源头污染是一个重要原因，农药残留、添加剂的滥用、渗入土壤之中的有害物质等，都从源头上给我国的水产品、粮食、经济作物等带来了极大的隐患。除源头污染外，微生物污染也是导致食品安全问题的一个重要因素，在我国的食品卫生危害中，食物中毒是最主要的，而导致食物中毒的一个重要原因则是致病性微生物污染。

3、流通秩序混乱

我国现有食品经营企业约300万家，其中中小企业占据大多数。而在一些食品批发市场上，由于缺乏有效的质量监督以及安全检测，使得不法商贩有机可乘。除此之外，在食品流通市场上，也存在有部分不法企业，为求经济利益蓄意贩卖过期或者变质食品或者是伪造标识欺骗和误导消费者。

三、食品安全问题频发的原因分析

1、食品企业经营理念落后，社会责任意识淡薄

食品安全事故频繁发生的一个重要原因是，食品相关企业的经营理念落后，没有将现代化的经营理念融入其中，在我国传统的经营理念中，企业生存和发展的唯一使命的获取经济利益，企业唯一的责任就是对股东负责，这种传统的经营理念导致了许多食品企业在激烈的市场竞争环境中，过分追求利润最大化和自身的经济利益，置消费者的身体健康和生命安全于不顾，从而导致了食品安全问题的频发。

此外，我国食品企业社会责任意识的淡薄，还表现在企业内部组织制度的建设上，根据我国企业社会责任发展中心对我国1500家企业进行的调查结果表明，在受访企业中，80%的企业没有社会责任相关部门，16%的企业没有设置环境管理部门，37%的企业没有设立公共关系部门。这充分说明了，在我国，大部分的企业没有将企业社会责任作为专门的一项工作来认真对待。

2、现有的法律法规体系不完善

由于经济发展和社会进步而不断出现的新问题，加之受限于经验和技术，导致我国关于食品安全的相关法律法规不能及时地制定和完善。此外，在现有的法律执行现状中，也常常存在着有法不依、执法不严、违法不究等等现象，这样导致企业因为不履行社会责任，甚至因为违法而受到的惩罚也不足以对企业产生约束作用。在很多实际情况中，许多违法企业只是退还消费者手中的产品，并没有承担其他的一些责任，违法所得大大高于其损失，这在一定的程度上鼓励了食品行业的不法经营者。

3、政府缺乏必要的监管和引导

受政治、经济及政策因素的影响，许多地方政府多从经济利益角度出发考虑地区发展，而对企业履行社会责任的监督有所松懈，政府监管执行不到位的情况时有发生。另一方面，许多政府相关人员对企业社会责任的了解不够，导致其对企业应该承担的社会责任没有严格的要求，从而也谈不上严格的监督。提升食品相关行业的社会责任水平，不仅需要企业经营者的自觉努力，更需要政府相关部门的积极推动与有效监管，政府部门的有效监督，可以使食品企业在一个积极促进企业社会责任推行的环境中认识到积极推行社会责任的重要性。

4、消费者安全消费意识不强

公众的积极参与和广泛监督是企业履行社会责任的一项重要保证。在一系列的食品安全问题暴露之前，我国消费者关于食品安全问题的维权意识和维权理念并不强烈，并没有有效的将自身消费安全与公共消费安全合理结合在一起。但是，随着一系列食品安全问题的暴露，这一现状目前已有很好的改善，更多的消费者开始意识到食品行业相关企业积极承担企业社会责任的重要性及其必要性，并开始积极的借助于法律武器和社会舆论来监督和引导企业的行为。

四、政府在推进食品企业社会责任中的作用

在落实食品企业社会责任中，政府扮演着重要的角色，既是规则的制定者、行动的倡导者和推进者，又是企业行为的监管者，在推进食品企业社会责任中，政府部门可以从如下方面着手。

1、倡导企业社会责任的理念化

企业社会责任在中国的发展要晚于许多西方发达国家，中国的企业社会环境和固有的一些传统企业文化导致了政府需要在企业社会责任的建立过程中起着引导和推进的作用。

首先，可以从地方政府部门入手，对地方政府的企业管理部门人员和企业的经营者进行相关的培训，尽快的使相关企业了解积极承担企业社会责任对于企业自身发展和地方经济发展的重要意义，并帮助其树立企业社会责任的理念。其次，建立企业社会责任的监管体制，通过地方政府的相关部门，使企业社会责任的管理规范化和制度化。最后，可以加大对企业社会责任的宣传，营造一个良好的推进企业积极承担社会责任的氛围。

2、推进食品企业社会责任的法制化

强化社会责任，使企业更加积极主动的承担社会责任，仅靠企业家的社会良知是远不够的，而需要政府依靠基于权威之上的法律制度安排，并为企业提供一些具体化的，明示化的行为规范将企业社会责任纳入一个规范化的，有理可循的管理体系之中。

在我国《公司法》第5条中有如下规定，“公司从事经营活动，必须遵守法律、行政法规，遵守社会公德、商业道德，诚实守信，接受政府和社会公众的监督，承担社会责任。”这也标志着我国已经在法律层面开始对企业承担社会责任有所作为。除此之外，我国还可以在符合我国国情的前提下，借鉴国外的成功方法，除了以《公司法》为核心外，还可以在补充《食品安全法》、《消费者权益保护法》、《产品质量法》的前提下，构建一个多层次、全方位的法律规范体系，更好地监督食品行业对企业社会责任的承担。

3、构建食品企业社会责任评价的体系化

在我国，对企业的一个主要评价指标是企业发展的一个经济指标，而在许多西方发达国家中，对企业的评价则是从经济、社会和环境三个方面同时进行的。单纯的经济指标评价体系不利于我国企业的长期可持续化发展。因而，建立一个完善的食品企业社会责任评价体系，也是政府部门当前的一项重要职责。只有将企业承担社会的具体情况纳入企业考核体系中，企业社会责任的建设才能取得实质性的进展和突破。除了对违反规范的企业制定相关的惩罚措施外，还可以通过补贴、税收优惠等方式来引导食品企业积极承担企业社会责任。

4、形成食品安全责任追溯的机制化

不同于其他的一些行业，食品行业有着其特殊的一个特质，即可追溯性，食品的可追溯性是指食品在生产、加工及销售的各个环节中，对饲料、食用性禽畜及有可能成为食品或饲料组成成分的所有物质的追溯或追踪能力。在欧盟、美国和日本等发达国家中，均建立有食品溯源机制和食品召回机制，并且这也是其政府管理食品质量安全的一个重要手段。而在我国，食品行业却没有形成一个完整的食品责任追溯体系，在食品出现安全问题时，会因为找不到问题的根源而难以对相关企业进行处罚。因而，建立一个机制化的追溯体系，也是我国政府在促进食品行业积极承担企业社会责任方面可以做到的另一个重要方面。

五、总结

食品行业作为一个与人民群众身体健康和生命安全息息相关的特殊性生产行业，其安全问题不仅涉及到管理问题，更涉及到社会和民生问题。如何更好地解决已经出现的食品安全问题及如何避免类似问题的再次发生，对各级政府部门也都是一个严峻的考验，关系到社会、经济、政治的稳定和政府的形象。从政府方面入手，建立健全完善的法律规范措施、积极的补救措施和完善的激励监督体系，是鼓励食品行业积极承担企业社会责任，解决食品安全问题的一条主要途径。

【参考文献】

[1] 周春宇：政府如何有效监管和引导企业积极履行社会责任[J].企业研究，2010（16）.

[2] 李明玉：我国企业社会责任约束体系构建思路[J].商业时代，2008（14）.

[3] 李志、刘运来：建立食品安全监管体制和法律体系[J].法学研究，2005（4）.