小学生食品安全知识竞赛题

小学生食品安全知识竞赛题（精选12篇）

小学生食品安全知识竞赛题 篇1

小学生食品安全知识竞赛试题

一、单项选择题

1、在下列产品的标识上，哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期?()

（C）

A.学习文具 B.五金制品 C.食品

D.日常生活用品

2、儿童不宜经常食用哪种食品（）。

A.五谷杂粮 B.坚果类的零食 C.各种保健品 D.自然食物

3、下列防范食品污染采取的错误措施是(A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝 B.吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以 C.菜刀.菜板用前都应清洗干净 D.小红不食用未经清洗的苹果

4、以下哪种说法是正确的?()

A.绿色食品就是绿颜色的食品 B.天然的食品都是绿色食品)。

（B）（B）（C）

C.绿色食品是经过专门机构认证.许可使用绿色食品标志的无污染的安全.优质.营养类食品

D.野生的食品就是绿色食品

5、下列哪些零食含较多的营养，有助大脑发育，增强记忆力（）。

（A）A.花生.核桃等坚果 B.膨化食品 C.巧克力

D.油炸.烧烤类食品

6、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质（）。

A.蒸 B.煮 C.油炸 D.凉拌

7、多吃蔬菜水果是为了获得（）。

A.丰富的蛋白质 B.充足的能量

C.丰富的维生素.矿物质和膳食纤维 D.充足的碳水化合物

8、下列哪种食品是人体钙的最好来源（）。

A.植物油 B.奶 C.葡萄酒

（C）

C）B）

（（D.鸡蛋

9、下列哪个是植物中含蛋白质最丰富的食品，被称为绿色牛奶()。（D）A.苹果 B.香蕉 C.芝麻 D.大豆(黄豆)

10、吃剩的饭菜放进冰箱后，正确的处理方法是（）。（Ｄ）A.只要菜没有变味什么时候都可以吃 B.时间不超过一星期就可以吃 C.菜变味了以后一加热就可以吃 D.须彻底加热并尽快食用

11、促进儿童少年发育最积极的因素是()。（B）A.遗传

B.营养和体育锻炼 C.生活制度 D.疾病

12、正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施，下列关于使用冰箱的说法，错误的是（）

（Ｃ）

A.不要将冰箱塞满，将冰箱塞得过满会导致冰箱内温度不均 B.不要食用在冰箱里放置较久的食品

C.建议在食用食品时才将其从冰箱中取出，不需要加热可以直接食用 D.至少每3个月将整个冰箱进行清洁消毒。在清理过程中，将食品放在恒温袋里，不要把已经化了的食品重新放入冰箱

二、判断题

1、学生每天饮水要做到多次少量，每次200毫升左右，不要等口渴了再喝水。()

（Ａ）

A.对B.错

2、土豆的营养价值非常高，所以无论是发芽或变绿的土豆都应多吃。()A.对B.错

（Ｂ）

3、薯片等膨化食品有助大脑发育，增强记忆力，是较好的小零食。()A.对B.错

（Ｂ）

4、经过化冻的鱼肉类，可以反复冷冻。()A.对B.错

（Ｂ）

5、正常的牛奶是带微黄色的。()A.对B.错

（A）

6、牛奶变酸就是酸牛奶。（）A.对B.错

（B）

7、冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质。()A.对B.错

（B）

8、河豚鱼味道鲜美，学生可以常吃。（）A.对B.错

（B）

小学生食品安全知识竞赛题 篇2

8月8日, 陕西省延安市科协组织机关全体工作人员参加了全国食品安全科普知识竞赛活动。

本次竞赛是由中国科学技术协会、国务院食品安全委员会办公室共同主办, 中国科普期刊研究会承办。竞赛试题以《食品安全法》、《食品安全宣传教育工作纲要 (2011-2015年) 》为依据, 围绕《食品安全科普宣传大纲》, 结合公众关注的食品安全热点进行命题。命题内容覆盖农产品生产、食品加工、食品储藏流通、食品消费、食品安全标准与法律法规等领域。竞赛目的是把食品安全科普知识与公众生活紧密结合, 用竞赛的方式拉近食品安全科学知识与公众之间的距离。

本次竞赛活动正值“2012年全国科普日”活动的筹备期间, 延安市科协将本次竞赛活动作为2012年全国科普日活动的有机组成部分, 通过开展本次科普知识竞赛, 将进一步丰富全国科普日的形式和内容, 为推动科普工作深入开展创造有利条件。

2013年食品安全有奖知识竞赛 篇3

A.12315 B.12331 C.12365 D.12345

2.对于全麦面包，以下说法正确的是（ ）

A.全麦面包因含有丰富的营养元素，最好即买即食

B.全麦面包的血糖生成指数高，糖尿病人不宜食用

C.全麦面包是100%全麦制成的

D.食用全麦面包多多益善

3.以下哪个说法不是经二氧化硫过量熏蒸的龙眼的特点？（ ）

A.果实摸起来较硬

B.表面色泽光亮

C.外壳显得脱水

D.枝条水分偏少

4.2012年5月17日，上海发布了食品安全地方标准《青团》，以下说法不正确的是（ ）。

A.青团中不得检出沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌

B.青团中可以使用亮蓝以保持颜色

C.麦苗汁、艾草汁可添加在青团中

D.《青团》标准对青团成品的酸价、铅、大肠菌群等都有明确要求

5.“速生鸡”速成的原因是（ ）。

A.不断优化的品种和科学的饲料配方

B.有效的防病防疫措施

C.标准化的鸡场设施

D.以上都是

6.关于食用油以下说法正确的是（ ）。

A.选择价格高的食用油

B.压榨油比浸出油好，所以选择压榨油

C.一级油精炼程度高，选择一级油

D.每种油都各有所长，换着吃最好

7.自2013年3月1日起，《上海市餐厨废弃油脂处理管理办法》正式实施，以下说法错误的是（ ）。

A.收运单位向处置单位送交餐厨废弃油脂时，应当对送交的餐厨废弃油脂的种类和数量予以确认

B.餐厨废弃油脂处置服务联单的保存期限不得少于两年

C.处置单位不得将未经处置的餐厨废弃油脂或者处置后不符合相应产品质量标准的产品予以转售或者用于其他用途

D.擅自从事餐厨废弃油脂收运或者处置活动的，城管执法部门应当责令违法行为人立即停止违法行为，处1万元以上10万元以下的罚款

8.下列哪种气体可使香蕉自然催熟？（ ）

A.乙烯 B.氧气 C.氮气 D.二氧化碳

9.2013年3月，上海市食品安全委员会办公室出台了《关于本市食品安全信用体系建设若干意见》，以下说法不正确的是（ ）。

A.食品安全信用体系重点征信对象涉及粮食、肉制品、蔬菜、乳制品、食用油、淡水鱼6大类食品

B.征信对象包括种植养殖、生产加工、储运流通、餐饮消费等4个环节

C.被吊销许可证照的“黑名单”企业，其有关责任人依照法律规定3年内不得从事食品生产经营管理工作

D.列入“黑名单”管理的期限，原则上为1年（依法吊销许可证照的除外）

10.以下企业及有关责任人的哪些行为将列入“黑名单”：（ ）

A.生产、经营变质、过期、混有异物、掺假掺杂伪劣食品的

B.发生重大食品安全事故，且负有法律责任的

C.使用非食用物质和原料生产食品

D.以上均是

11.河豚鱼中含的河豚毒素是（ ）。

A.较稳定的，煮沸可解毒

B.一种毒性很强的神经性毒素

C.一种过敏性物质，可引起过敏反应

D.不会致命

12.以下关于食品过度包装，说法错误的是（ ）。

A.除粮食包装不得超过2层外，其余食品包装层数不得超过3层

B.饮料酒的包装空隙率不得超过55%

C.糕点的包装空隙率不得超过60%

D.除了初始包装之外的所有包装成本的总和不应超过商品销售价格的30%

13.可随着唾液传播而导致胃病的菌是（ ），其还是慢性活动性胃炎、消化性溃疡的主要原因，与胃癌的发生也有着密切的关系。

A.幽门螺杆菌 B.金黄色葡萄球菌 C.链球菌 D.大肠杆菌

14.长期使用铝制品作为食品容器会引发以下哪种疾病？（ ）

A.老年痴呆症 B.甲状腺肿大 C.肠胃疾病 D.癌症

15.以下哪个色素不是人工合成色素？（ ）

A.花青素 B.柠檬黄 C.胭脂红 D.日落黄

16.微波炉加热食品时一定要选用微波炉适用的餐具盛放食品，以下餐具可在微波炉加热的是（ ）。

A.不锈钢餐具

B.仿瓷（密胺）餐具

C.代号为5（聚丙烯）的塑料制品餐具

D.代号为6（聚苯乙烯）的塑料制品餐具

17.冷鲜鸡应存放在（ ）的温度条件下。

A. -5℃～0℃ B. 0℃～4℃ C. -18℃ D. 0℃以下

18.以下哪种食品不属于上海市全年禁止食品生产经营者生产经营的食品？（ ）

A.蚶类 B.死河蟹 C.炝虾 D.醉虾

19.2001年世界卫生组织（WHO）推出了《食品安全五大要点》，它的核心内容是：保持清洁、生熟分开、做熟、在安全的温度下保存食物、使用安全的水和原料。以下对“五要点“描述不正确的是（ ）。

A.在拿食品之前要洗手

B.生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开

C.食物要彻底煮熟，汤、煲等食物要加热以确保食物中心温度达到50℃，熟食再次加热要彻底

D.熟食在室温下不得存放2个小时以上

20.以下哪种疾病是由于缺乏钙引起的？（ ）

A.过敏症状 B.佝偻病 C.神经炎 D.自闭症

21.识别正规保健食品时，应注意识别外包装上是否有（ ）标志的图案。

A.“QS” B.“蓝帽子” C.“红帽子” D.条形码

22.2013年5月16日，国家食品药品监督管理总局召开打击保健食品“四非”专项行动动员部署大会，决定自5月初至9月底，在全国范围内开展打击保健食品“四非”专项行动，以下属于“四非”行为的有（ ）。

A.企业未经许可生产保健食品

B.在减肥类的保健食品中使用西布曲明

C.某保健食品在广告中宣称“可包治百病”

D.以上都是

23.此次打击保健食品“四非”专项行动，将按照“五个最严”的要求，依法严处保健食品领域违法违规行为，实行“四个一律”。以下“四个一律”描述错误的是（ ）。

A.发现“四非”行为的，一律按法律法规规定的上限予以处罚

B.只要发现不合格，一律吊销生产经营者和产品的许可证件

C.涉及犯罪的，一律移送公安机关依法追究刑事责任

D.对存在安全隐患的产品，一律封存、下架、责令企业召回并监督销毁

24.市民在外找餐馆就餐时，应该找有“食品安全监督公示”牌的餐馆就餐，公示牌显示（ ），代表餐馆的卫生状况良好，可安心就餐。

A.绿色“笑脸” B.黄色“平脸”

C.红色“哭脸” D.白色“笑脸”

25.关于月饼，以下说法正确的是：（ ）

A.传统月饼属于高油、高糖、高热量食品，“三高”人群不能食用

B.可以空腹食用月饼

C.“无糖”月饼中不含蔗糖，糖尿病人可以多食

D.不宜将月饼当作主食

26.醉虾、醉蟹、醉蟛蜞和咸蟹在每年的（ ）期间禁止食品生产经营者生产经营。

A. 6月1日至9月31日 B. 5月1日至9月31日

C. 5月1日至10月31日 D. 7月1日至8月31日

27.亚硝酸盐是一种毒性很高的高风险食品添加剂，人体摄入（ ）克亚硝酸盐就会发生急性中毒，1～3克可致命。

A. 0.1～0.3 B. 0.3～0.5 C. 0.2～0.4 D. 0.2～0.3

28.以下（ ）属于食品摊贩允许经营的食品。

A.生鱼片 B.色拉 C.鲜榨饮料 D.加热处理的改刀熟食

29.以下哪种海蜇可以直接加工食用（ ）。

A.一矾海蜇 B.二矾海蜇 C.三矾海蜇 D.新鲜海蜇

30.酱油的鲜味取决于氨基酸态氮的含量，含量越高，酱油的等级越高，特级酱油的氨基酸态含量应高于（ ）克/100毫升。

A. 1.8 B. 0.8 C. 0.7 D. 0.55

31.国家标准中规定，亚硝酸盐在各类食品中污染量不得超过（ ）毫克/千克。

A. 4 B. 3 C. 2 D. 8

32.氰化物是一种剧毒物质，苦杏仁中含有剧毒物（ ），这种物质会导致细胞窒息，引起组织缺氧，发生急性中毒事件。

A.氢氰酸 B.氯化氰 C.氰化钾 D.氰化钠

33.进入市场销售的片猪肉的体表上，“检疫合格验讫章”的形状是怎么样的？（ ）。

A.圆形章 B.椭圆形章 C.三角形章 D.条形章

34.家庭存放食物以下行为错误的是（ ）。

A.未经改刀的剩余熟食要冷藏，再次食用前要彻底加热

B.放入冰箱的食品之间要留有空隙，不宜太满

C.冰箱内熟食加盖后存放上层，生食存放下层

D.新鲜的蔬菜、水果可与生肉、鱼等存放在一起

35.以下哪个不是冷鲜鸡的特点？（ ）

A.鸡肉多汁有弹性 B.味道鲜美

C.营养易吸收 D.保质期长

36.有关酸奶，以下说法正确的是（ ）。

A.酸奶越浓稠越好

B.酸奶喝得越多越好

C.空腹时喝酸奶效果好

D.小包装酸奶一次喝完最好

37.《上海市商品包装物减量若干规定》中规定，过度包装商品最高可罚金额为（ ）元。

A. 5万 B. 4万 C. 1万 D. 5000

38.黑米、黑芝麻、黑豆中含有（ ），遇食醋会变红，遇食碱会变蓝，可以用这个方法来检测黑米、黑芝麻等黑色食品是否被染色。

A.胡萝卜素 B.花青素 C.维生素E D.蛋白质

39.夏季蛋品容易受什么细菌的污染？（ ）

A.大肠杆菌 B.沙门氏菌

C.金黄色葡萄球菌 D.副溶血性弧菌

40.有关微波炉加热食物以下说法正确的是（ ）。

A.微波炉加热食物会产生致癌物质

B.微波辐射会使人体致癌

C.微波炉加热过的食物中不会有残留微波

D.微波加热食物会改变食物分子结构

41.单纯依赖水果餐排毒有什么缺点？（ ）

A.高纤维 B.高热量 C.缺乏蛋白质 D.缺乏维生素

42.世界卫生组织建议，成人每天食盐摄入量由6克改为（ ）。

A. 10克 B. 8克 C. 5克 D. 3克

43.海洋食物的污染主要表现形式为（ ）。

A.重金属污染 B.大肠杆菌超标

C.农药残留 D.霉菌污染

44.以下哪种特点是高品质巧克力所具有的？（ ）

A.有很多气孔 B.熔点低、易融化

C.含大量代可可脂 D.不因温度差异产生表面霜化

45.以下哪种早餐搭配方式更健康？（ ）

A.前一天的剩饭、剩菜 B.培根、薯条、香肠

C.油条、豆浆 D.面包、鸡蛋、苹果、牛奶

46.为响应“光盘”行动，很多人会选择将剩菜打包回家，以下哪类菜适宜打包（ ）。

A.无人食用的生食蔬菜 B.凉拌菜

C.切配的围边菜 D.吃过的鱼类和肉类

47.“化学豆芽”无以下哪种特点？（ ）

A.长得快长得好 B.无须根 C.有清香脆嫩的口味 D.有氨味

48.“两高食品安全司法解释”中，生产、销售不符合食品安全标准的食品，以下哪些情形不属于刑法第一百四十三条规定的“对人体健康造成严重危害”（ ）。

A.造成器官组织损伤导致严重功能障碍的

B.造成轻度残疾

C.婴幼儿食品中生长发育所需营养成分严重不符合食品安全标准的

D.造成十人以上严重食物中毒的

49.2012年2月，上海市食品药品监督管理局重新修订并发布了《上海市食品药品监督管理局举报有功人员奖励办法》，对举报有功人员一经查实即奖励（ ）元。

A. 500 B. 2000 C. 800 D. 1000

50.关于小龙虾以下说法错误的是：（ ）

A.购买小龙虾时要挑选背部红亮干净，腹部游泳足和爪上的刚毛干净整洁的

B.野生小龙虾比养殖小龙虾更安全

C.重金属多富集在小龙虾的头部，因此不要食用小龙虾的头部

D.小龙虾的消化道——虾线是重金属污染和病菌污染较为严重的地方

2013年食品安全有奖知识竞赛答题卡

姓名：———————————— 性别：男□ 女□ 年龄：—————— 联系电话：——————————

身份证号码：—————————————————————— 电子邮箱：—————————————————

通信地址：—————————————————————————————————— 邮政编码：——————

01.（ ）；02.（ ）；03.（ ）；04.（ ）；05.（ ）；06.（ ）；07.（ ）；08.（ ）；09.（ ）；10.（ ）；

11.（ ）；12.（ ）；13.（ ）；14.（ ）；15.（ ）；16.（ ）；17.（ ）；18.（ ）；19.（ ）；20.（ ）；

21.（ ）；22.（ ）；23.（ ）；24.（ ）；25.（ ）；26.（ ）；27.（ ）；28.（ ）；29.（ ）；30.（ ）；

31.（ ）；32.（ ）；33.（ ）；34.（ ）；35.（ ）；36.（ ）；37.（ ）；38.（ ）；39.（ ）；40.（ ）；

41.（ ）；42.（ ）；43.（ ）；44.（ ）；45.（ ）；46.（ ）；47.（ ）；48.（ ）；49.（ ）；50.（ ）。

近明小学生安全知识竞赛题 篇4

姓名

一、判断（60分）

1．骑车可以闯越红灯。（）

2、小学生不应直接参预扑救火灾。（）

3、电扇运转中发出焦味或冒黑烟，可正常使用。（）

4、洪灾发生时，可以向高处走，并等待救援小组有序撤离。（）

5、学生在校外遭遇暴力侵害时，先是逃跑，必要时采取防卫，同时一定要记住施暴者的体貌特征，并及时报告警察和老师。（）

6、网上的不良内容不仅造成人的心理伤害，生理上也会出现伤害。（）

7、抽筋的处理：运动时抽筋，可将肌肉轻轻拉直，加以按摩。（）

8、室内着火，火势较大，如果当时门窗紧闭，应立即打开门窗。（）

9、当人触电后，须先立即使病人脱离电源后，方可抢救。（）

10、沙眼是不会传染的眼病，因此可以使用患者的毛巾，手帕等。（）

11、近视形成的原因除了环境因素外，还有可能是遗传原因。（）

12、行人通过路口或者横过道路，应当走人行横道或者过街设施。（）

13、轻便摩托车上路行驶时，应戴好安全头盔。（）

14、发生火灾时可以组织学生参加救火。（）

15、饮水讲卫生，不喝生冷水。（）

16、打雷时，要就地蹲下，远离旗杆、高塔、烟囱、大树等。（）

17、被火烧伤或被开水烫伤时，可以用冰块冰敷伤处，不需要再去医院。（）

18、在火场中逃生，要注意防止烟熏，要低头弯腰快速逃离现场。（）

19、我国法律明文规定禁止未满16周岁人员进入网吧。（）

20、过没有人行道的马路时要靠右侧路边行走。（）

21、火灾逃跑时，遇到浓烟，应直立行走。（）

22、用煤气煮饭时，火被风吹灭，可以用打火机重新点燃。（）

23、在室内发现煤气味，要立即打开排气扇。（）

24、家里起火时，可以往身上浇水，以免引火烧身。（）

25、游泳时，千万不要在水中打闹，以免呛水或受伤。（）

26、鱼类肉生吃很好吃，可以生吃。（）

27、千万不要把陌生人带回家。（）

28、小狗、小猫身上往往带有细菌，不要去抓玩。（）

29、钻或爬马路上的护拦都是很好玩的，没有危险。（）30、发生火灾时，小学生也可以参加救火。（）

二、单项选择题。（40分）

1、放学路上如果被陌生人跟踪，你认为最好的做法是（）。A、与陌生人拼B、赶快跑回家C、打110报警

2、如果发现邻居发生火灾，要及时报警，报警电话是（）。

A、120B、119C、122D、1103、当你单独一人在家时，遇有陌生人敲门，你认为最好的做法是（）。A、把门打开问他有什么事B、打开门，让他进来C、始终不开门

4、如果在校外有人向你敲诈要钱，你认为下面做法正确的是（）。A、身上准备些钱，免得没钱挨打B、尽快告诉父母和老师C、不告诉别人，免得遭报复D、找几个同学教训他一顿

5、油锅起火时，正确的灭火方法是（）。

A、往锅里倒水B、赶快把锅端起来C、把锅盖盖上

7、小东家发生火灾，他身上的衣服着火了，他应该采取的正确灭火方法是（A、用手拍打身上的火B、赶快脱掉衣服C、就地打滚压灭身上火苗

8、家中电视机着火了，下更做法错误的是（）。

A、迅速切断电源B、用灭火器对准荧光屏灭火C、用水把火灭掉

9、在上体育时脚不慎扭伤，下列做法最好的是（）。

A、马上用热水袋热敷B、马上揉搓患处C、马上用冷水浸泡

10、未满（）岁的儿童，不能在马路上骑自行车。A、10B、11C、12D、1411、点燃的蚊香应放在（）。

A、窗口B、桌子上C、地板砖上

12、放置时间（）的食品，不能食用。A、过久B、短C、不久

13、幼儿园小朋友小明在大街上和妈妈走散了，他应该（）。A、找警察叔叔帮忙B、在原地等待C、找过路的人帮忙

14、一个未成年人被绑架，对他自己比较有利的做法是（）。A、大声斥责歹徒 B、绝食抗争 C、假装与歹徒合作，然后伺机逃跑

15、坐在客车上,对面的叔叔请你喝他带的可乐,你认为最好的做法是（）。A、向他表示感谢，但不接受他的可乐B、接过可乐，并向他道谢C、不要理他，保持沉默

16、放学时，可能会给自己带来危险的行为是（）。

A、和同学一起回家B、等妈妈来接C、为问路的陌生人带路

17、消防队扑救火灾是（）。

A、有收钱的B、没有收钱的C、有时收钱，有时没有收钱

18、发生食物中毒，自己能采取的最有效的应急措施是（）。A、多喝开水B、催吐C、找解毒药

19、如果家里有人突发危险疾病，应拨打的电话是（）。A、110B、120C、119D、12220、遇到交通事故，应拨打的电话是（）。DA、110B、120C、119D、122

小学生食品安全知识竞赛题 篇5

一、抢答题

1、每年“中小学生安全教育日”是在（3月份最后一周的周一）。

2、我国交通事故报警求救电话号码是（122）。

3、《道路交通安全法》于（2004年5月1日）起施行。

4、行人不得（跨越）道路隔离栏。

5、乘车人不得向（车外）抛洒物品，不得有（影响）驾驶人安全驾驶的行为。

6、使用电灯时，灯炮不要（接触或靠近）可燃物。

7、放学路上如果被陌生人跟踪，要赶紧（打电话报警或告知家长）。

8、行人在没有人行道的道路上行走，应当靠路的（右边）行走。

9、在火场中，充满了各种各样的危险：烈焰、高温、烟雾、毒气等。自我保护措施是用湿毛巾捂住（口鼻），必要时（匍匐）前行。

10、身上衣服着火时，立即采取的正确灭火方法是（就地打滚压灭身上火苗）

11、家中电视机着火了应该首先做到的是（切断电源）

12、《学生伤害事故处理办法》是（国家教育部）制定的。

13、瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，因此在食用前一定要（清洗干净），从而避免染上疾病或造成农药中毒。

14、游泳前，要先做（热身）活动，避免腿足抽筋。

15、今年3月25日是第（十八）个全国中小学生安全教育日，今年安全教育的主题是（普及安全知识），（确保生命安全）。

二、判断题,判断下列安全知识是否正确。对的用“√”表示,错的 “×”表示。

16、如果在学校发生地震,正在上课时,要在教师指挥下迅速 抱头、闭眼、躲在各自的课桌旁边。（√）

17、煤气中毒时,赶紧拨打急救电话“119.”（×）

18、在流感高峰期,可以去人多拥挤、空气流通不畅的公共场所。（×）

19、双手被呼吸系统分泌物弄脏后,不用立即洗手。（×）20、进食或处理食物前,应用肥皂及清水洗净双手。（√）

21、饮用水应采用自来水,可以直接饮用。（×）

22、同学们应从可靠的地方购买新鲜食物,不要光顾无牌小贩。（√）

23、唾液是手足口病传播的主要途径之一,因此易感人群应特 别注重口腔护理和消炎。（√）

24、冬天来了的时候,天气比较冷,可以把家里和教室的窗户 关得紧紧的。（×）

25、同学们要养成良好的个人卫生习惯,不随地吐痰,勤洗 澡,饭后便前洗手,勤剪指甲,勤换洗衣服,勤晒被褥等。（√）

26、预防手足口病要遵循“洗净手、喝开水、吃熟食、多通风、晒衣被”15 字口诀。（√）

27、如果发现火灾,可以打电话直接报警。家中没电话的, 要尽快使用邻居、电话亭 或者附近单位的电话报警。（√）

28、可以随意拨打火警电话。（×）

29、在没有电话的情况下,应大声呼喊或采取其他方法引起邻居、行人注意,协助灭火或者报警。（√）30、学生可以携带火柴、打火机进入校园。（×）

31、如果在学校发生火灾,千万不要从窗口往下跳。（×）

32、学校进行大扫除时,可以将树叶、纸屑等垃圾烧掉。（√）

33、发生火灾时,不能乘坐电梯。（√）

34、影剧院、商场、图书馆等公共场所的电气设备、开关等, 同学们可以摸一摸、动一动。（×）

35、发生火灾时,如果中途的防火楼梯被堵死,应该向楼顶跑。（√）

36、如果发生火灾,大家应该赶紧收拾书包等物品撤离现场。（×）

37、在学校遇到火灾,可以打破楼梯间的窗户玻璃,向外高声呼救。（√）

38、当台风来临时,要关紧们窗,最好呆在家里不要出门。（√）

39、台风来临时,要迅速切断各类电器的电源防止雷击。（√）40、为了预防食物中毒,同学们不要喝生水或不洁净的水。（√）

41、食品在食用前要彻底清洁。（√）

42、同学们如果发现有人煤气中毒,可以立即打开门窗通风。（√）

43、如果房间内煤气浓重,不要按门铃或者拨打房内的电话, 以防爆炸。（√）

三、单项选择题：（请将正确选项的符号填到括号里）

44、火警电话是：（B）A、110 B、119 C、122

45、准许行人通过人行横道的信号是：（B）A、红灯亮 B、绿灯亮 C、绿灯闪烁

46、每年的“中小学生安全教育活动月“是在几月份？（A）

A、三月、B、六月、C、十一月

47、我国在道路上行驶车辆，必须遵守（A）A、右侧通行的原则 B、左侧通行的原则 C、中间通行的原则

48、未满（B）周岁的儿童不准在道路上骑自行车。A、8 B、12 C、16

49、火灾现场不正确的逃生方法是：（C）A、用湿毛巾捂住口鼻 B、披上用水浸湿的衣物向安全出口逃离 C、慌不择路，从高楼上跳窗而逃。

50、破坏性地震是指（B）级以上的地震。A、2 ；B、5； C、6。

51、如果看到有汽车撞人后要逃跑了，你应该立即？(A)A、记下车牌号并报警 B、告诉老师或家长 C、不需要做任何事

52、被歹徒勒索钱物后应该怎么办？（C）A、由于怕父母批评，谎称钱物丢失了 B、害怕报复，花钱保平安

53、及时报告老师和家长或者拨打报警电话110

54、在火灾现场，未成年人要坚持的原则是：（B）

A、先救火再逃生 B、先逃生 C、边救火边逃生

55、遇到陌生人给你食物，你应该怎么办？（C）

A、接过来就吃 B、出于礼貌，不好意思不吃 C、拒绝接受

56、每年的11月9日被确定为：（A）A、消防安全日 B、安全生产日 C、禁毒日

57、上体育课时容易导致伤害事故的做法是：（B）

A、听从教师指挥完成规定动作 B、离开教师的保护，擅自做有危险的器械动作 C、在指定区域内有序开展活动

58、遇到不了解真相的网友约你见面，你应该怎么办？（C）

A、欣然前往 B、无所谓 C、保持高度的警觉，不能去约见

59、乘坐出租车要在车停稳后从（B）门下车。A、左边的 B、右边的 C、随意的 60、在有人行道的路上，你应该：(A)A、走人行道 B、走非机动车道 C、随心所欲，哪儿没车走哪儿

61、汽车的转向灯左边闪烁时，汽车向（A）：A、左转 B、右转 62、汽车车尾白灯闪烁时，表示汽车(B)：A、前进 B、倒车 63、行人可以搭乘自行车、人力货运三轮车、轻便摩托车吗？(B)A、能 B、不能 64、经过一个有信号灯的铁路道口时，应该：(C)A、直接从铁路上穿过去 B、看看左右没火车就快速走过去 65、在准许通过的信号灯亮时通过

四、必答题

1、容易造成意外伤害的做法有：（BC）A、雷雨时，不使用电话或观看电视 B、玩弄火柴、打火机等 C、用潮湿的手触摸电器开关或插头

2、容易造成喉咙被卡住的事情有：（AB）A、吃鱼时狼吞虎咽 B、吃饭时，边吃边说笑 C、吃果冻时，用小勺挖着慢慢吃。

3、容易引起火灾的做法是：（ABC）

A、在柴草前燃放鞭炮 B、随手扔未灭的烟头 C、祭祀时，烧香烧纸

4、被狗咬伤后正确的救治方法是：（ABC）A、立刻用清水仔细冲洗20分钟以上 B、将伤口的上端（近心端）用布带结扎 C、及时去医院，注射狂犬疫苗、破伤风疫苗

5、乘坐公共汽车时要做到：（ABC）

A、在指定地点依次候车，先下后上 B、不把头、手、胳膊伸出窗外 C、不带危险品乘车

6、如果遇到同学中暑或晕厥，你应该怎么办？（ABC）

A、扶他到医务室找校医 B、把他扶到阴凉处及时补充水分 C、用手指掐嘴唇上方的人中穴

7、游泳时要注意：（AC）

A、要了解水情，不到危险区域游泳 B、凭着高水平可以到有防护措施以外的区域游泳 C、要做好热身准备，避免出现抽筋等症状

8、为了避免遭到他人抢劫应该注意：（AC）A、要和同学结伴上学、回家 B、上学放学路上尽量走偏僻的小路 C、衣着朴实，不追求高消费，身上尽量少带钱

9、雨雪天气在路上行走要注意：（AB）A、尽量穿色彩鲜艳的雨衣 B、手撑雨伞尽量不要挡住行进的视线 C、没带雨具，慌不择路，赶快找地方避雨

10、造成食物中毒的原因有：（ABC）A、食用腐烂变质的食品 B、使用劣质原材料加工食品 C、没有饭前洗手等良好的卫生习惯

11、扑救电器火灾应首先做什么？

答：切断电源。

12、发生火灾拨通“119”后，应向“119”台报告哪些情况？ 答：应报告失火部位所在的区县、街道，燃烧的物质，火势大小，所威胁的物质，报警人姓名、单位、电话号码等情况，并派人到路口迎接消防车的到来。

13、当你发现液化石油气瓶、灶具漏气时应怎么办？

答：(1)、首先关闭气瓶角阀，并开窗通风，使可燃气体散开；(2)、严禁动用电器和一切火源；(3)、立即找液化石油站及时修理或更换。

14、我国消防工作贯彻什么样的方针？

答：预防为主、防消结合。

15、对于失火罪，根据《中华人民共和国刑法》的规定，应如何处罚？

答：处3年以上、7年以下有期徒刑。

16、全国消防安全宣传日是哪天？ 答：11月9日

17、《中华人民共和国消防法》是某年某月某日施行的？ 答：1998年9月1日起。

18、家用液化气钢瓶与灶具之间要保持几米以上的安全距离？ 答：1米。

一、现场抢答题

1、我国艾滋病的流行现正处于_______。C A．传入期 B．扩散期 C．快速增长期

2、发现有人准备跳楼轻生，你应该拨打_____。C A．120 B．119 C．110

3、如手部或足部被鞭炮等炸伤流血，应_______。C A．迅速用双手为其卡住出血部位的上方 B．如有云南白药粉或三七粉可以洒上止血 C．AB都对

4、机动车驾驶员驾驶车辆前_____。C A．只准许少量饮酒 B．只准饮用啤酒

C．不准饮酒

5、张某吸毒，有时让王某为其购买毒品，王某借机从中牟利，对王某的行为是否应追究刑事责任：A A．应该 B．不应该

C．由所涉毒品数量决定

6、灭火器上的压力表用红、黄、绿三色表示灭火器的压力情况，当指针指在绿色区域表示________。A A．正常

B．偏高 C．偏低 D．已坏

7、在将病人送往医院的途中，病人头部的朝向应与载他的交通工具(救护车、飞机等等)前进的方向______，以免由于加速作用导致病人脑部进一步失血A A．相反 B．相同

8、任何场所的防火通道内，都要装置______。B A．防火标语及海报 B．出路指示灯及照明设备 C．消防头盔和防火服装 D．灭火器材

9、拒绝毒品“零计划”行动、青少年“远离毒品”行动。“不让毒品进我家” 分别由哪个部门发起的：C A．妇联、总工会、团中央 B．教育部、总工会、妇联 C．总工会、团中央、妇联

10、以下防止烟气中毒的不正确的方法是______。C A．用湿毛巾捂住口鼻 B．匍匐前进逃离火场 C．直起身子往外跑

11、发现有人斗殴，你应该拨打_____。C A．120 B．119 C．110

12、受外伤，伤口处有玻璃片、小刀等异物插入时，______。D A．可以自行拔出 B．千万不要去触动、压迫和拔出 C．立即去医院处理 D．BC都对

13、汽车后面的方向灯闪烁时，表示要______。A A．转弯 B．煞车C．请后面的车辆先行 D．照明

14、公共娱乐场所宜设置在耐火等级不低于_______的建筑物内。B A．一级

B．二级 C．三级 D．四级

15、一旦发生烫伤，应立即用冷水冲洗或冷敷，持续_____分钟左右，以缓解疼痛，减轻烫伤程度。B A．10 B．15 C．20

16、自行车应该停放在______。B A．路边

B．指定的地方C．随便什么地方

17、盗窃、破坏公用电信设施，被告人、未成年被告人的______应赔偿被害单位因盗窃、破坏公用电信设施犯罪行为所遭受的物质损失，检察机关或被害单位可提起附带民事诉讼。C A．学校 B．老师C．监护人 D．父母

2、夏季家中的案板、刀具要想达到彻底消毒的目的，需要怎么处理？A A．用沸水浇烫 B．用流动水冲洗C．用碱水刷洗 D．用洗洁精刷洗

18、经过一个有信号灯的铁路道口时，应该______。C A．直接从铁路上穿过去B．看看左右没火车就快速走过去 C．在准许通过的信号灯亮时通过

19、如果因电器引起火灾，在许可的情况下，你必须首先______。B A．找寻适合的灭火器扑救 B．将有开关的电源关掉 C．大声呼叫

20、初学游泳的人______。A A．应准备一些防护用品 B．可直接下水游泳 C．可抱一个篮球下水

21．冬季穿鞋，要选材质通气性好的，因为脚在出汗以后，易于生冻疮。

C．对手上长冻疮的部位，可以用高温导热物体烫，这样能促进血液循环，好得更快。

22、使用二氧化碳灭火器时，人应站在______。A A．上风位 B．下风位C．无一定位置

23、平时在校园里要注意______，以免受到身心受到伤害。A A．提高自我保护意识B．培养怀疑一切人的态度 C．密切观察身边的一草一木

24、遇到有人突然晕倒时，你应该拨打_____。A A．120 B．122 C．110

小学低年级安全教育知识竞赛题 篇6

第十八个“安全教育日” 小学低年级安全教育知识竞赛题

班级＿＿＿＿ 姓名＿＿＿＿ 等级＿＿＿＿

一、判断题

1、小学生要有礼貌，独自一人在家有人敲门要马上开门。（）

2、妈妈生急病时，应马上拨打999。（）

3、雨天电闪雷鸣时，你不应乱跑，应马上到大树下躲避。（）

4、发生火灾应用湿毛巾捂住口鼻，头部尽量离地面近些。（）

5、如果学会游泳了，可到非游泳区游泳。（）

6、如果有人落水，迅速通知大人组织抢救，不可鲁莽行事。（）

7、如果中学生勒索你的钱物，你不能轻易给他们，要与他们作斗争。（）

8、不满12周岁的儿童不能在马路上骑自行车。（）

9、冬天天气冷，不能开窗以免感冒着凉。（）

二、选择。（请将正确选项的符号填到括号里）

1、匪警电话是（）。

A、119 B、120 C、110 D、999

2、在公共汽车上，小明和同学大声地把家庭地址、电话、家长工作单位 职业、家庭情况告诉对方，你认为（）。A、正确 B、不正确 C、无所谓

3、你发现有人触电应马上（）。

A、用手拉触电者 B、切断电源 C、用木棍将电线挑开 D、用水泼洒

4、在家遇地震应马上（）

A、往楼下跑 B、从窗口跳下 C、躲在墙角

5、陷于拥挤的人流中应（）

A、想办法躲在墙角 B、趴在地上 C、力争不被撞到或摔倒

6、在车辆少的马路上可以（）。

A、踢足球 B、抛沙包 C、学习骑自行车 D、做游戏 7你乘坐的电梯若发生故障你应该（）。

A、用力重击电梯门 B、利用电话报警 C、安静等待不要大声喊叫

8、行人在没有人行道的道路上行走，应当靠（）行走。A、左边

B、右边

C、中间

9、学龄前儿童在道路上通行，应当由（）带领。

A、大人

B、朋友

C、监护人或监护人委托的人

10、在路上，很多小学生都带着黄颜色的帽子，这样做的原因是什么？（）

A、黄色的帽子好看 B、是校服、必须戴 C、醒目

11、你知道下面哪些病是传染性极强的疾病？（）A、非典型肺炎

B、高血压

C、癌症

12、以下放学路上的哪些行为可能会给自己带来危险的是（）A、看热闹 B、为问路的陌生人带路 C、和同学一起回家

13、如果你经常外出带着家门的钥匙，下面的哪种做法可能会有危险。（）

A、把钥匙挂在脖子

B、把钥匙放在衣里 C、把钥匙放在随身的包里

14、油锅着火时，正确的灭火方法是（）

A、用水烧

B、用锅盖盖灭 C、赶快去端油锅

15、在火场中，充满了各种各样的危险：烈焰、高温、烟雾、毒气等。下面几种保护措施，哪一条是不正确的（）

A、在火场中站立、直行，并大口呼吸

B、迅速躲避在火场的下风处

C、用温笔巾捂住口鼻，必要时匍匐前行

16、当身上衣服着火时，立即采取的正确灭火方法是什么（）A、赶快奔跑灭掉身上火苗

B、就地打滚压灭身上火苗

C、用手帕打火苗，尽快撕脱衣服

17、家中常用的以下几种物品，哪些遇火可能爆炸（）A、木箱 B、洗发水 C、液化气罐

18、家中电视机着火了，错误的做法是什么？（）

A、迅速拔掉电器电源插头，切断电源 B、灭火器直接对着荧光屏灭火

C、用水灭火

19、下面的哪些做法会导致触电？（）（）

A、用刚洗过水的手没来得及擦干就去拔电插头 B、在电线杆附近行走

C、在有“高压危险”字样的高压设备5米外行走 20、学生外出郊游应注意：（）

A、听从老师的安排，注意防火安全B、护林防火期间，严禁到山林野炊

C、可以在树林中焚烧枯枝败叶

牛泉中心小学

第十八个“安全教育日” 小学中高年级教育知识竞赛题

班级＿＿＿＿ 姓名＿＿＿＿ 等级＿＿＿＿

一、选择题：（请将正确选项的符号填到括号里）

1、火警电话是：（）

A、110 B、119 C、122

2、准许行人通过人行横道的信号是：（）

A、红灯亮 B、绿灯亮 C、绿灯闪烁

3、属于遵守交通法规的行为是：（）

A穿越隔离带 B在车行道上滑滑板 C在机动车前排乘坐系安全带

4、小学生排路队为什么要带“小黄帽”？（）

A、好看 B、色彩鲜艳，司机叔叔好辨认 C、学校规定

5、我国在道路上行驶车辆，必须遵守（）

A、右侧通行的原则 B、左侧通行的原则 C、中间通行的原则

6、未满（）岁的儿童不准在道路上骑自行车。A、8 B、12 C、16

7、安全使用电器的做法是：（）

A、电视、电暖气等长时间运转 B、夜间长时间使用电热毯取暖不切断电源 C、睡觉前或离家时切断电器电源

8、火灾现场不正确的逃生方法是：（）

A、用湿毛巾捂住口鼻 B、披上用水浸湿的衣物向安全出口逃离 C、慌不择路，从高楼上跳窗而逃。

9、一个人在家时，如果遇到陌生人想要强行入室，你应该怎么办？（）A、迅速打开门让他进来 B、紧张得不知所措 C、立即到窗口大声叫喊或拨打110报警。

10、被歹徒勒索钱物后应该怎么办？（）

A、由于怕父母批评，谎称钱物丢失了 B、害怕报复，花钱保平安 C、及时报告老师和家长或者拨打报警电话110

11、在火灾现场，未成年人要坚持的原则是：（）

A、先救火再逃生 B、先逃生 C、边救火边逃生

12、遇到陌生人给你食物，你应该怎么办？（）

A、接过来就吃 B、出于礼貌，不好意思不吃 C、拒绝接受

13、每年的11月9日被确定为：（）

A、消防安全日 B、安全生产日 C、禁毒日

14、上体育课时容易导致伤害事故的做法是：（）

A、听从教师指挥完成规定动作 B、离开教师的保护，擅自做有危险的器械动作 C、在指定区域内有序开展活动

15、遇到不了解真相的网友约你见面，你应该怎么办？（）

A、欣然前往 B、无所谓 C、保持高度的警觉，不能去约见

16、对学校的重大安全隐患或突发事故，下面的做法正确的是（）A、由学校疏散人群、保护现场、及时与各部门取得联系，寻求支援 B、等待领导到场后处理 C、让家长自己处理 D、让学生自己处理

17、乘车时较为安全的行为是（）

A、在道路中间拦车 B、上车时争先恐后

C、车辆行驶时，头、手不伸出窗外 D、乘坐无牌、无证车

二、判断题：

1、放学后，有个自称是爸爸朋友的陌生人来接我，我就跟着他走了。（）

2、每年的6月20日被确定为国际禁毒日。（）

3、在车行道上可以随意招呼出租车。（）

4、如果遇到有人触电，应赶快找到开关断电；如果离开关太远，可以直接用手接触电人，赶快把他救下！（）

5、因为动物是人类的朋友，所以平常接触小动物可以不加提防。（）

6、放学时，因为有急事，所以可以在楼道内抢道奔跑。（）

7、未成年人不得出入营业性网吧、歌舞厅。（）

8、洪灾发生时，可以向高处走，并等待救援小组有序撤离。（）

9、网上的不良内容不仅造成人的心理伤害，生理上也会出现伤害。

10、在学生自行上学、放学、返校、离校的途中发生伤害事故，学校行为并无不当的，不承担事故责任。（）

11、小学生不应直接参预扑救灾。（）

12、使用液化气要遵循“火等气”的操作规则，不能“气等火”。（）

13、看完电视后，可以用湿冷抹布擦拭后盖及荧光屏。（）

14、雷雨天可照常开电视机。（）

15、电扇运转中发出焦味或冒黑烟，可正常使用。（）

16、未满12周岁的儿童不能骑自行车上街。（）

17、遭遇火灾时，身处楼房的迅速打开门窗透气。（）

18、用湿布将电视机擦试干净。（）

19、发现有人触电要助人为乐，迅速用手将触电者拉开。（）

小学生食品安全知识竞赛题 篇7

本刊讯2009年, 中国联通四川分公司认真贯彻落实国务院安委会确定的本年度“安全生产年”各项工作部署, 组织近万名职工积极参加国家安全监管总局、卫生部、全国总工会等在2009年5月至8月举办的“全国职业安全健康知识竞赛”活动, 在企业和职工中掀起了学习职业健康知识、开展控制职业危害和事故伤害活动的热潮, 取得了良好的社会效益, 获得“全国职业安全健康知识竞赛”活动优秀奖, 受到国家安全监管总局、卫生部、全国总工会的表彰。

四川联通各级分公司认真落实三个部委的文件要求, 利用当地特点将竞赛活动举办得丰富多彩。一是切实加强竞赛活动的组织领导。各市州分公司和机关各部门成立了组织机构, 明确专人具体负责竞赛活动的组织实施, 并将竞赛活动作为推动“安全生产年”和职业安全健康工作深入开展的重要抓手, 采取切实可行的措施, 确保竞赛活动取得实效。二是切实抓好竞赛活动的宣传发动。各单位采取多种形式, 广泛开展竞赛活动的宣传发动工作, 切实加强职业安全健康法律法规和职业病防治常识宣传教育, 营造浓厚的竞赛氛围。三是切实保证竞赛活动取得成效。各单位及时将职业安全健康知识竞赛试题及答题卡等竞赛资料印发到在职职工手中, 广泛动员积极参加竞赛活动, 参赛率达到从业人员100%, 职工安全健康知识普遍得到提高, 促进了公司健康持续发展。 (席胜)

小学生食品安全知识竞赛题 篇8

一、单选题

01.D 02.B 03.C 04.B 05.C

06.A 07.A 08.C 09.C 10.D

11.A 12.B 13.C 14.B 15.C

16.D 17.D 18.C 19.C 20.A

21.B 22.D 23.A 24.A 25.B

26.C 27.A 28.D 29.D 30.C

31.B 32.C 33.B 34.D 35.B

二、多选题

36.ABD 37.ABCD 38.BC

39.ABCD 40.ACD

三、判断题

41.× 42.× 43.√ 44.× 45.×

46.× 47.√ 48.√ 49.× 50.√

题目解析

以下题目在“2015年上海市食品安全有奖知识竞赛”活动试题中错误率较高，特对题目进行详细解析。

3.下列有关野生蘑菇的描述哪个是正确的？（ ）

A.吃野生蘑菇的时候最好和大蒜同煮，可以去毒。

B.只要充分掌握识别毒蘑菇的技巧就不会中毒。

C.野生蘑菇无法从外观、气味等方面辨别是否有毒。

D.野生蘑菇中毒也没事，多休息就好了。

解析：通过外观、气味等无法辨别毒蘑菇，因此，在野外最好不要轻易尝试不认识的蘑菇，同时不偏听偏信。毒蘑菇的毒素并不能通过烹调去除，如果吃了蘑菇身体有不适感，千万不可大意，应及时到医院诊治。

6.我国食品安全的主要问题是由污染引起的食源性疾病，下列哪种引起的食源性疾病尤为突出？（ ）

A.细菌性污染

B.食源性寄生虫感染

C.食源性化学性中毒

D.食源性真菌毒素中毒

解析：我国食品安全的主要问题是由污染引起的食源性疾病，包括化学性污染、微生物污染和物理性污染。其中微生物（细菌性）污染引起的食源性疾病尤为突出。中国2012年上半年的一项食源性疾病主动监测显示，平均每年有

2亿多人次罹患食源性疾病，平均6.5人中就有1人次罹患食源性疾病，由此可见，由微生物污染引起的食源性疾病是主要的食品安全问题。

8.上海市地方标准规定，冷鲜鸡在运输、贮存和销售过程中，应全程将其放置在0℃～4℃温度范围内，冷鲜鸡的保质期限不得超过几天？ （ ）

A. 3天

B. 7天

C. 6天

D. 8天

解析：上海市地方标准《冷鲜鸡生产经营卫生规范》中明确规定：冷鲜鸡最长保质期不超过6天。

9.织纹螺因含有（ ）易导致食物中毒，原卫生部2012年便发公告明确要求，任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。

A.砷

B.汞

C.河豚毒素

D.贝类毒素

解析：织纹螺俗称“海丝螺”、“海蛳螺”、“麦螺”或“白螺”等，主要分布于浙江、福建、广东等沿海地区。织纹螺的外形特征为尾部较尖、细长，长度约为1厘米，宽度约为0.5厘米，约指甲盖大小。食用含有河豚毒素的织纹螺易导致食物中毒，可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等症状，严重者可致死亡，中毒潜伏期一般在10分钟至3小时。该毒素对热稳定，煮沸、盐腌、日晒等均不能将其破坏，目前尚无特效治疗解毒药物。

13. 下列4种合格的食用植物油中，相对最不适合作为较长时间高温煎炸烹调用油的是？（ ）

A.花生油

B.棉籽油

C.葵花籽油

D.棕榈油

解析：一般情况下，葵花籽油是这四种食用植物油中不饱和度最高的一种油脂，油脂不饱和度越高，在长时间的高温煎炸过程中就越容易发生氧化反应，相对而言产生更多的对人体有害的物质，其氧化劣变的速度相对来讲也越快。

Food and Life 2015-04

25 食品与生活 2015-04

24. 根据加工工艺，市面上销售的食用油主要可分为“浸出油”和“压榨油”，以下说法正确的是？（ ）。

A.浸出油的加工工艺是化学浸出法，应用化学萃取的原理，用有机溶剂与油料接触萃取出食用油

B.压榨油是用物理压榨法分离的食用油，比浸出油安全

C.压榨油是油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压，让油脂从油料中分离出来，这个过程生产的油脂是合格的油脂产品

D.以上都正确

解析：“压榨油”是用物理压榨法，油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压，让油脂从油料中分离出来。这个过程生产的油脂只是“毛油”，还需经过各种后序加工处理，符合国家相关标准，才是合格的油脂产品。

30. 进入市场销售的猪肉必须具备哪些文件？（ ）

A.县级以上检测机构出具的检测报告

B.屠宰加工企业的生产许可证

C.动物卫生监督机构出具的“检疫合格证明”

D.以上都需要

解析：《生猪屠宰管理条例》第十条规定，生猪定点屠宰厂（场）屠宰的生猪，应当依法经动物卫生监督机构检疫合格，并附有检疫证明。

32. 关于巴氏杀菌乳，下列说法错误的是？（ ）

A.购买时不仅要看生产日期，还应看是否放置在冷藏环境

B.购买回家后应及时放入冰箱冷藏

C.在保质期内可以放心饮用

D.饮用前温热即可，不必完全烧开

解析：巴氏杀菌乳虽已经过杀菌处理，可以直接食用，但若不及时冷藏储存，极易变质，因此买回家后需及时放入冰箱。加热牛奶的温度应控制在40℃～50℃为宜，不能长时间加热、煮沸。牛奶中的蛋白质在长时间高温下，会结胶变性，其生理活性和被人体吸收的效率都大大降低，影响乳品的质量和营养价值。即使在保质期内的巴氏杀菌乳，如果储存不当，还是会腐败变质，消费者发现保质期内的牛奶出现颜色异常、结块、有异味、分层等现象时都不宜再饮用。

35. 关于食品安全，下列说法正确的是？（ ）

A.食品安全必须零风险

B.含有防腐剂的食品不一定是不安全食品

C.纯天然食品一定安全

D.吃了含有致癌物质的食物就会得癌症

解析：食品安全不可能达到零风险、100%安全;只要按照国家标准添加防腐剂的食品就是安全的食品;纯天然的食品无法知晓食品的生长环境是否有污染等因素，因此纯天然的食品不一定安全。无论是何种致癌物质，只有达到一定的量之后才会对人体产生不良反应，偶尔吃到少量致癌物对健康没有太大影响。

40.购买食品 时，发现以下哪种情形的不要购买？（ ）

A.超过保质期

B.未标明烹调方法的食品

C.胖听的罐头食品

D.包装破损的食品

解析：包装破损的食品容易受到污染，不宜购买。罐头食品因腐败变质后才会出现胖听现象，因此不宜购买。《预包装食品标签通则》推荐标示的内容为：根据产品需要，可以标示容器的开启方法、食用方法、烹调方法、复水再制方法等对消费者有帮助的说明。因此，未标明烹调方法的食品是安全的食品，可以购买。

44.新鲜黄花菜中含有龙葵毒素，能引起人呕吐、腹痛、血尿等中毒症状。（ ）

A.对

B.错

小学安全知识竞赛课件 篇9

一、选择题。(把正确答案的题号填入括号内)

1、每年全国的“中小学生安全教育日”是在( )月份最后一周的星期一。A

A、三

B、六

C、九

D、十

2、今年“全国中小学生安全教育日”活动的主题是( )。A

A、强化安全管理，共建和谐校园

B、强化安全教育，共建平安校园

C、完善管理制度，确保校园平安

D、远离网吧，从我做起

3、放学路上如果被陌生人跟踪，你认为最好的做法是( )。C

A、与陌生人拼

B、赶快跑回家

C、打110报警

4、如果发现邻居发生火灾，要及时报警，报警电话是( )。B

A、120

B、119

C、122

D、110

5、当你单独一人在家时，遇有陌生人敲门，你认为最好的做法是( )。C

A、把门打开问他有什么事

B、打开门，让他进来

C、始终不开门

6、如果在校外有人向你敲诈要钱，你认为下面做法正确的是( )。B

A、身上准备些钱，免得没钱挨打

B、尽快告诉父母和老师

C、不告诉别人，免得遭报复

D、找几个同学教训他一顿

8、小东家发生火灾，他身上的衣服着火了，他应该采取的正确灭火方法是。C

A、用手拍打身上的火

B、赶快脱掉衣服

C、就地打滚压灭身上火苗

9、家中电视机着火了，下更做法错误的是( )。B

A、迅速切断电源

B、用灭火器对准荧光屏灭火

C、用水把火灭掉

10、在上体育时脚不慎扭伤，下列做法最好的是( )。C

A、马上用热水袋热敷

B、马上揉搓患处

C、马上用冷水浸泡

二、判断题。(对的.在括号里打“√”，错的在括号里打“×”)

1、火灾逃跑时，遇到浓烟，应直立行走。 ( )×

2、用煤气煮饭时，火被风吹灭，可以用打火机重新点燃。( )×

3、室内发现煤气味，要立即打开排气扇。 ( )×

4、不带与体育课无关的物品，如别针、小刀等金属、硬物上体育课。( )√

5、春秋游时不需要带饮用水，到景点山上找一些泉水喝更清甜。( )×

6、小狗、小猫身上往往带有细菌，不要去抓玩。 ( )√

7、钻或爬马路上的护拦都是很好玩的，没有危险。 ( )×

8、发生火灾时，小学生也可以参加救火。 ( )×

9、只要不影响交通，可以在道路上使用旱冰鞋代步。 ( )×

小学生食品安全知识竞赛题 篇10

2大学生宿舍楼安装限电装置，是为了控制学生违章使用大功率电器，预防火灾发生。对3要使可燃物着火不必有充足的氧气就可燃烧。（╳）4所有的火灾刚开始时都是小火，随着火灾的发展输出的热量越大，火灾蔓延的速度和范围

也愈大，所以扑灭初起火灾最容易的。（√）5使用手提式灭火顺序为：拔出铁销子拉环、将喷嘴对住火源、人站在上风头、用手压住提

手（压手）、这时灭火剂即可喷出。（√）6消防器材、装备设施、不得用于与消防和抢险救援工作无关的事项。（√）7火灾发生时烟雾太浓可大声呼叫或晃动鲜艳的衣物以救援者的注意。（╳）8防止烟气危害最简单的方法是用湿毛巾捂嘴逃身。（√）9中小学生放学在道路上列队通行时，每横列的同学不得超过3名。错（不得超过2名）10公路部门也可以在高速公路上拦截、检查行驶中的车辆。（×）

11对举报交通事故逃逸的，公安交通管理机关应该给予奖励。（√）12红色高温信号表示预计本市最高气温24小时内将要或已经达到35度以上。（√）13火灾逃跑时，遇到浓烟，应直立行走。（×）14火警电话的号码是911。错15我国消防宣传活动日是每年的11月9号。对16火灾事故划分为4个等级。错3个17发现火灾发生，最重要的是马上救火，这样才能及时扑救。错报警18机动车驾驶人驾驶车辆前可以饮用少量啤酒。错19李某驾驶机动车造成交通事故后逃逸，已构成交通肇事罪，他将被吊销驾驶证，且终生不

得重新取得驾驶证。对20横过没有交通信号控制的道路或路口遇机动车不让行时，与机动车抢行是十分危险的。对 21驾驶机动车行驶，遇前方车道由三条变两条时，车辆应当依次交替通行。对

22火灾烟气因为温度比较高，通常会集中在室内空间的上部分。（√）

23119电话是免费的，所以不管有没有火警都可以拨打。（×）

24火场逃生时，应该弯腰行走或爬行，并用湿毛巾捂住口鼻。（√）

25大火封门无路可逃时，可用浸湿的被褥、衣物堵塞门缝，向门上泼水降温，以延缓火势蔓延时间，呼救待援。（√）

26消防车、消防艇在前往执行火灾扑救或抢险救援任务时，同样受交通指挥信号的限制（×）27城市主要道路的人行道，应当按照规划设置盲道。盲道的设置应当符合国家标准。（√）28任何单位和个人不得收缴、扣留机动车号牌。（√）

29除公安机关交通管理部门和交通警察外，任何单位和个人不得收缴、扣留机动车号牌（×）30“ABC干粉灭火器”的意思是能灭A类、B类和C类火灾。（√）

31纽约世贸中心大楼在“9.11”事件中倒塌的原因是由于钢结构被烧后支撑力减弱引起的。（√）

32生产易燃易爆物品的单位，对产品应当附有燃点、闪点，爆炸极限等数据的说明书，并且注明防火防爆注意事项。对独立包装的易燃易爆危险物品应当贴附危险品标签。（√）33在特殊情况下，单位和个人可以挪用、拆除、埋压、圈占消火栓，临时占用消防通道（×）34在大楼内，火势向上蔓延的最快途径是热辐射。（×）

全国中小学生党史知识竞赛选择题 篇11

1()，中国共产党的第一次全国代表大会在上海召开，通过了《中国共产党第一个纲领》，宣告了中国共产党的诞生。

A、1921年7月23日

B、1921年8月2日

C、1921年9月1日

2中国共产党是根据党的纲领和章程，按照()组织起来的统一整体。

A、个人服从党的组织

B、少数服从多数

C、民主集中制

3马克思主义是中国共产党的指导思想，《共产党宣言》是马克思主义诞生的重要标志，《共产党宣言》是由()起草的。

A、马克思

B、恩格斯

C、马克思和恩格斯

4新文化运动是一次前所未有的思想解放和启蒙运动，为马克思主义在中国的传播开辟了道路。新文化运动的基本口号是()。

A、民主和科学

B、新道德和新文学

C、民权与平等

5中国共产党的阶级基础是()。

A、无产阶级

B、工人阶级

C、农民群众

6中国共产党党旗底色为红色，红色象征革命，黄色的()代表工人和农民的劳动工具，象征着中国共产党是中国工人阶级的先锋队，代表着工人阶级和广大人民群众的根本利益。

A、铁锤

B、镰刀

C、铁锤和镰刀

7中国共产党领导革命战争和开始创建人民军队的起义是()。

A、秋收起义

B、南昌起义

C、广州起义

81931年，日本帝国主义制造“九·一八事变”，开始发动变中国为日本殖民地的侵略战争。()首先举起抗日救国的旗帜。

A、中国共产党

B、中国国民党

C、中国国民党革命委员会

91935年1月召开的()确立了毛泽东在红军和党中央的领导地位，挽救了党，挽救了红军，挽救了中国革命，成为党的历史上一个生死攸关的转折点。

A、古田会议

B、黎平会议

C、遵义会议

101938年，()发表了《论持久战》，科学地预见了抗日战争将经过战略防御、相持、反攻三个阶段。

A、毛泽东

B、周恩来

C、朱德

11中国人民民主革命取得伟大胜利的重要标志是()。

A、三大战役的胜利

B、解放军占领南京

C、中国人民政治协商会议的召开

121941年6月在党成立20周年之际，中共中央发文正式规定，()为党的诞生纪念日。

A、7月23B

B、8月1日

C、7月1日

131978年12月召开的()，是建国以来党和国家历史上具有深远意义的伟大转折，开创了社会主义事业发展的新时期。

A、中共十一大

B、中共十一届三中全会

C、中共十一届五中全会

14()是邓小平和中国共产党对当代中国基本国情的科学论断。

A、我国处在社会主义初级阶段

B、我国是发展中的社会主义国家

C、社会主义在实践中

15树立社会主义荣辱观，要以崇尚科学为荣。以()为耻。

A、愚昧无知

B、封建迷信

小学生食品安全知识竞赛题 篇12

一、天津市大学生人文知识竞赛介绍

天津市大学生人文知识竞赛是一项面向天津地区普通高校 (含独立学院) 在校本科生的竞赛活动, 自2012年以来, 已经举办了三届。竞赛内容主要考察学生对人文知识的掌握和运用。大学生人文知识竞赛旨在吸引、鼓励广大学生增强学习人文知识 (文、史、哲、艺以及必要的自然科学基础) 和阅读人文经典的兴趣与积极性, 提高大学生的文化素养, 促进科学与人文交融, 强化大学生传承与创新的文化使命, 拓宽在校大学生文化视野, 为大学生成才奠定更为深厚的基础。自人文知识竞赛开办以来, 各高校始终坚持以人文知识竞赛为载体, 努力推进课程建设以及创新能力的培养, 将学科竞赛机制纳入学生培养计划中, 将竞赛与日常教学环节相结合, 为应用型本科院校改革、创新人才培养和学风建设探索出新路径。

二、学科竞赛对大学生综合能力培养的独特作用

1. 人文素养培养功能

界定人文素养, 必然会涉及到“人文”和“素养”两个概念, 在《现代汉语词典》中“人文”一词则被解释为“泛指人类社会各种文化现象”;“素养”被解释为“平日的修养”, 在《辞海》中则被解释为“经常修习涵养”或“平素所蒙养”。本文主要研究大学生的人文素养, 根据相关研究对人文素养的定义, 将其界定为由人文知识、人文精神、人文行为和人文方法四个方面构成的综合素养[2]。人文知识指人文学科方面的知识, 主要包括历史、哲学、艺术等相关知识;人文精神是人文素养最核心的部分, 是人文知识长期积累而成的精华, 主要是个体对自身和他人的关怀和尊重;人文行为是人文精神的体现, 是体现人文修养的自觉活动;人文方法是人文行为和人文精神得以体现的途径, 个体要经过学习, 体验, 内省几个阶段获得, 在高校主要体现为人文教育和相关的活动。以天津市大学生人文知识竞赛为例, 比赛首先考察的就是大学生基本的人文素养和文字表达功底, 这就要求各代表队队员具有浓厚的人文兴趣、扎实的人文理论知识。我校为促进人文知识竞赛的开展, 在本科生通识教育课程中, 常规设置了历史与文化模块、文学与艺术模块、哲学与心理学模块等, 其中由天津师范大学文学院赵利民教授等开设的《中外文学经典与文学精神》一课, 改革上课方法, 将传统的面授班, 转变为线上线下相结合的教学模式。这门课程开设以有近五年的时间, 学生选课热情高, 受到学生们的一致好评。此外, 为大力加强人文学科建设, 我校每学期邀请知名学者开讲“继之讲堂”, 结合当前热点问题, 讲授人文知识, 激发学生对人文知识产生浓厚兴趣, 提高了学生的人文素养。

2. 创新精神培养功能

对大学生来说, 创新精神更多的是指学生在学习过程中所表现出来的探索精神, 发现新事物、掌握新方法的强烈愿望以及运用已有知识创造性地解决问题的能力。[3]当今世界各地的教育家一致认为, 培养学生的创造力是现代教育的首要目标, 也是社会变革与进步的一个重要指标。哈佛大学前校长陆登庭在北京大学演讲时指出:“在迈向新世纪的过程中, 一种最好的教育就是有利于人们具有创新性, 使人们变得更善于思考, 更有追求的理想和洞察力, 成为更完善、更成功的人。”学科竞赛培养是培养学生创新精神的重要途径, 它包含两层意思:一是通过学科竞赛能训练学生的创新意识和创新思维;二是通过学科竞赛能锻炼学生的创新技能[4]。天津市大学生人文知识竞赛的一项重要功能就是培养大学生的创新精神。通过对竞赛题目的分析发现, 相当大的一部分题目考察了学生将文化知识应用于文学创作的能力, 具体包括了诗歌创作、话剧创作的多个方面的能力。它不仅要求学生掌握丰富的文学知识, 而且要求学生将理论知识用于文学创作中。我校教师为培养学生的文学创新能力, 构建了以人文教学为基础, 以知识竞赛为载体, 以文学训练为手段等教学模式, 教学过程中加入了许多创新性教学环节, 积极鼓励学生进行文学创作, 培养学生的创新精神。

3. 实践能力培养功能

实践能力是个体在生活和工作中解决实际问题所显现的综合性能力, 是个体生活、工作所必不可少的;它不是由书本传授而得到的, 而是由生活经验和实践活动磨练获得的。21世纪对大学生素质要求越来越高, 实践能力作为大学生非常重要的基本素质, 在人才培养和市场竞争中的作用越来越得到体现。中国传统的教育观念是“传道、授业、解惑”, 传统的教学模式、陈旧的教学内容和教学方法严重限制了大学生的实践能力的培养[5]。天津市大学生人文知识竞赛非常注重对学生实践能力的培养, 以决赛为例, 包含四个环节:知识问答部分 (包括中外文学、文化、历史、哲学等方面基础知识) , 诗歌创作部分、即兴说理部分和人文演艺四个部分。决赛的题目设置具有多样性和广泛性的特点, 这就要求学生综合运用所学知识, 理论联系实际, 具体解决竞赛过程中所遇到的问题我校为准备人文知识竞赛, 高度重视实践教学, 把知识学习和实践锻炼相结合, 积极开设“第二课堂”, 鼓励学生走入社会, 贴近生活, 积极参加文化实践活动。

4. 团队意识培养功能

在社会主义市场经济发展的新阶段, 在构建和谐社会的浪潮下, 团队意识越来越受到社会重视。团队意识主要包括:协调合作能力、事业感和责任心、信任和尊重、人际沟通能力等方面[6]。高等院校必须将团队意识的培养放在政治思想工作的一个重要层面, 使之成为实施素质教育的重要内容。以天津市人文知识竞赛为例, 从初赛阶段的准备, 直到现场决赛的结束, 比赛持续3个多月的时间, 时间跨度长, 在参赛过程中, 面对高难度的比赛试题, 要求各参赛队的5个成员既有明确分工, 更要相互协作, 可以说每一步成绩的取得, 都是对团队能力的一次考验。我校在备战人文知识竞赛的过程中, 加强对参赛成员集体荣誉感和责任心的教育, 培养学生奋发向上的精神、探索问题的毅力和遭遇挫折的勇气, 要求学生相关信任、相互包容、相互补充、相互谦让, 很好的培养了学生的团队意识。

21世纪的大学生是具有创新精神和实践能力、在德智体美等方面得到全面发展的高素质人才。举办学科竞赛正是为了培养适应社会需要的素质全面的、有创新精神的人才。通过开展学科竞赛, 提高了当代大学生分析问题、解决问题的能力, 促进了教学改革, 培养出适应社会发展的高素质人才。

参考文献

[1]蒋西明, 邓明, 徐云.构建学科竞赛体系, 提高学生综合素质[J].实验技术与管理, 2008 (25) :130-132

[2]赵磊.当代大学生人文素养的内涵与提升[J].重庆大学学报, 2003 (9) :156-158

[3]葛军.一个培养学生创新思维的大舞台[J].江苏教育, 2013 (2) :80

[4]李国峰, 张世英, 李彬.论基于学科竞赛的大学生创新能力培养模式[J].实验技术与管理, 2013 (30) :24-26

[5]汤加乐, 程放, 黄春辉, 等.素质教育模式下大学生实践能力与创新能力培养[J].实验室研究与探索, 2013 (32) :88-89