远航保育员营养员培训计划

远航保育员营养员培训计划

远航保育员营养员培训计划 篇1

远航幼儿园保育员营·养员培训计划

2016年第二学期

活动宗旨：规范营养员、保育员工作流程，提高幼儿膳食水平

在上学期保育员、营养员规范操作的基础上，本学期保育员、营养员将继续召开每两周一次的会议，其中包括财务汇报幼儿伙食费使用情况、保健汇报营养分析、各年级组教师代表和家长代表汇报幼儿膳食情况、讨论下周菜谱、自助餐、新式点心的开发与品尝等环节，并根据实际情况作相应的调整与安排。

针对上学期伙委会的一些问题，比如，在讨论自助餐时，营养员主动性还不够。本学期，将制定一些措施，将这项工作的开展，与营养员每周的评分表挂钩，按质按量地完成，保证这个环节的顺利开展。

而在上学期推出的环节——新式点心的制作与品尝，也将注入一丝新意，不再单单让营养员们制作中式点心，通过研究、试制、品尝、改进制作西点。在第一次先进行原料、做法、营养价值、特色等方面的介绍和内部试吃、改进，下次伙委会中进行和家长一起品尝点心的制作与品尝。这项工作可以在全园内介绍与推广，不仅可以丰富我园幼儿膳食品种，提高膳食烹饪水平，利用早已配备的烤箱，更能调动起全园教职员工及家长对于伙委会的关注与热情。活动目的：规范保育员、营养员操作细则，与规范化流程接轨

结合我园后勤的实际工作情况，定期在业务学习中，规范操作的培训必不可少，在保健教师的组织下，研读 “托幼机构营养员操作手册”，总结经验，对其中的保育员、营养员职业要求、营养员岗位职责以及营养员每日、每周、每月的操作细则进行学习。此外，加强指导、督促和检查食堂的食品卫生、规范操作。组织营养员工作人员学习《食品卫生法》、进一步明确各岗位的职责，日常操作，把幼儿的安全、健康放在首位。

结合食品卫生和六团带教园常规检查，对我园营养室及食品卫生工作给与高度的肯定与表扬，我们将继续保持不怕苦不怕累的吃苦耐劳精神，做出优质菜肴，让孩子与教职员工健康快乐成长。

存在的不足之处

1.卫生工作不能坚持,特别是物品归放、包干区、玻璃、死角等卫生做得不到位,经常会为一个大活动而加班加点地进行卫生工作的补差。

2.保育员的专业知识欠缺,有的工作不能做到位。如对班内体弱儿的照顾和护理等。

3.不能充分发挥伙委会的监督管理作用,只限于开会讨论。

活动措施

1.明确工作岗位及职责,做到分工明确,检查有序。

2.开展观摩活动,提高卫生工作的质量,以每周一次定期检查和一次抽查为准,并与考核奖挂钩,做到奖罚分明。

3.定期召开伙委会,听取伙委会成员建议,提高幼儿的伙食质量。

4.每月对保育员进行一次理论培训,并进行考核。

5.以老带新出新意，技能比武出成绩

本学期，小班部的保育员有调动，原本小一班保育员工作许广菊接手，许老师虽然是八零后，但她肯学肯专，手脚麻利，与搭档一起承担小一班工作。从规范的物品摆放，到幼儿膳食的基本量的掌握；从日常消毒清洁，到保育员、营养员的工作职责，她都与老师们密切合作，经过开学后的工作观察，她可以胜任幼儿园保育员的工作。

后勤技能比武是我园的一大特色，在本学期，希望能继续保持这个优秀传统。在原来机制的基础上，在学期末，可以邀请幼儿园的领导、各年级组教师代表、家长代表对技能比武参加。请营养员们自主结合，完成理论知识与操作环节，在合作中碰撞出灵感的火花，提高各自的工作技能，把合作意识继续渗透到今后的各项工作中，促进团队和谐，提升教工队伍。

每月工作安排 二、三月份

学习《晨间清洁卫生》、《幼儿个人卫生》

四月份

学习《幼儿睡眠管理》《保教人员职业道德规范》

五月份

擦玻璃操作比赛

六月份

学习《食堂饮食卫生工作》