快餐企业商业计划书

快餐企业商业计划书（共6篇）

快餐企业商业计划书 篇1

快餐商业计划书

警长营养快餐店 所有权结构

本公司为合伙制公司，由李易，刘蕊，史军民及投资者共同建立，其中史军民为专业厨师学校毕业，并具有3年工作经验，主管后厨菜品，李易，刘蕊为黑龙江东方学院经济管理系毕业，有经济管理学学士学位，懂得公司管理，主要负责公司管理，财务管理等。店铺地址选择在……

店铺概述

本快餐店的主打产品为盒饭，菜品多达24种，位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、附近公司员工以及居民等，经营面积约为80平米左右。主要提供午餐、晚餐以及酒

水等。午餐和晚餐设有南北方不同口味菜式，以盒饭的形式出售。而酒水主要提供各种啤酒，白酒，饮料等。本餐厅采用半自助的方式，使顾客有更轻松的就餐环境。本餐厅装饰简单，就餐以快进快出为主要风格，并提供免费送餐服务！商业模式

本快餐店以盈利为主，通过销售盒饭，酒水等赚取利润，并且提供外卖服务来提高盒饭销售量，吸引顾客，提高市场占有率。

其他情况 本店铺的注册法人为毕业大学生，可依照黑龙江大学生创业政策享受税收减免及在政府人事行政部门所属的人才中介服务机构，免费为自主创业毕业生保管人事档案2年；提供免费查询人才、劳动力供求信息，免费发布招聘广告等服务；适当减免参加人才集市或人才劳务交流活动收费；优惠为创办企业的员工提供一次培训、测评服务

产品背景成立背景

在校大学生深知令人头疼的“ 吃饭”问题，总结来说是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是有过之而不及。虽然大学生可以到校外就餐，但是价格较为昂贵，不可能天天如此，大多数学生迫于经济因素，只能在校食堂就餐。但食堂的饭菜质量无法保证，而食堂饭菜质量得不到保证，就会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不去食堂吃饭而吃外面卖的小零食，地摊儿上的东西。于是，营养不良不均衡、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家警长快餐店！

店铺设计

需要租赁80平米的门市房，购买蒸饭机一台，炉灶二套，11套桌椅，一次性餐具，热水器一台，电瓶车2台，送餐箱2个

管理团队 主旨结构

经理一名：李易 东方学院迎接毕业生、具有创新思想 厨师一名：史军民 新东方厨师学校毕业，有三年的工作经验、厨艺精湛 财务管理一名：刘蕊 东方学院迎接毕业生、懂得会计学的相关知识 管理团队空缺

砧板和打盒一名：招聘具有工作经验的人员 女服务员一名：高中以上学历

送餐员一名：高中以上学历，哈南新区当地人员优先

计时工一名：兼职大学生 组织机构 我点采取扁平式的主旨架构，李易负责店铺的日常运营及未来发展方向，石俊明负责菜品的质量检验，刘蕊主管店铺财务，分工明确、各司其职，这样能有利于民主，名个人的想法都能充分表达，可以在一定程度上提高办事效率，管理效率高，更利于主观能动性的发挥。产品或服务 产品介绍

本店铺设立24种炒菜，以中档饭店的菜品标准为依据，初期菜品设为5

荤菜19素菜，不定期更换一次菜品来保持菜品多样。店内提供免费开水，咸菜并提供电话订餐送餐服务。盒饭分为2荤2素，一荤3素，全素3个档次，价格定位为987元，可根据顾客需求灵活调整。1本店设有专门人员为顾客提供打餐服务，2免费提供一次性水杯

本店优势

和市场上同类盒饭快餐相比，我公司的优势在于1采取家常菜的形式炒菜，让顾客有一种家的感觉，优于”大锅饭”的做饭形式，菜品口感佳。2保证每日无剩菜，每日菜品新鲜，保证顾客健康，3菜品供应速快！减少等待时间，为顾客争取更多休息时间，4有专门的送餐人员，保证准时准点送达。5坚持绿色健康，不添加

任何调味料以外任何非法的添加剂。6价格经济实惠，因成本原因，价格不会是同类产品中最低的，但一定经济实惠。

产品资源

蔬菜，肉类等原材料就近选择在哈达屯果蔬批发市场采购，由于史军民多年工作经验，与哈达部分批发商有着密切的业务往来，关系密切，可采购到优质低价的原材料

市场分析

目标市场

1主要针对的客户群是哈南新区9所在校大学生、教师，在哈南新区大学城约有10万师生，按市场占有率的1%计算，每天我店固定客源将达到1000人

2附近工厂工人以及打工人员…….3…….营销策略

1.开业第一个月，通过发放代金券的形式进行降价促销。，2.发放传单，在各高校内打出宣传标语，并出资在各校园广播站进行广播宣传

3.保证菜品的质量，避免大锅饭的形式，与食堂形成差异化的竞争。

4.店内服务人员、送餐人员统一服装，给人一种清新，卫生、实惠、温馨的就餐氛围，形

成形象策略。

5.店内免费提供开水和咸菜，店外提供电话订餐、送餐服务，三分起送，以

提高销售量

6.店内所有惨剧为一次性餐具，减少了因餐具清洗而带来的成本费用。

7.寒暑假期间，可根据市场情况的变化把经营重点转移到附近公司职员及居民，房区工

业园较多，例如哈飞，哈锅，可口可乐，裕昌食品等企事业单位，职工数量预计将达到30万

8.根据3-5年的经营情况，可考虑开设分店或实行连锁经营模式。

9.本餐厅可实行会员制，会员进入餐馆可享受优惠，稳定自己的客户群。竞争分析

竞争形式1.：哈南新区附近有多家

餐馆，会对我店曹成潜在威胁，2.曹品有可能被他人模仿，与我店形成竞争3.学校食堂进行改革，提高饭菜质量，低价出售，与我们恶性竞争

主要竞争对手：1.校园食堂：优势：价格低，学生客流量大：劣势：采取大锅饭的方式，不注重饭菜的质量

2.杨国福麻辣烫：优势：大众喜爱，连锁经营，有固定的顾客群；劣势：营养价值低，长期食用有害圣体健康

3.小窑地一条街优势：品种多样化：劣势：卫生得不到保证

3.其他即将进去哈南新区的餐馆

swot分析法：

优势：我店铺快餐营养、绿色、健康，消费者生源稳定，在校生数量多有数量可观的客户群，并且附近有工程机居民，市场开发潜力大

劣势资金短缺不足，无法实现预期目标，物价波动幅度较大有课能损害预期利润点

机遇；校园食堂饭菜质量较低无法

满足学生健康需求附近餐馆较少竞争压力较小

挑战：一辈人模仿，随着搬迁小学的不断曾多，附近餐馆的数量也会不断曾多，会加大店铺的竞争压力

生产于经营计划：

经营理念：

以顾客为中心，高品质要求菜品，注重学生营养健康，将顾客满意进行到底到底 服务理念：微笑服务

短期目标：一年在哈南新区站稳脚跟，两年收回成本

长期目标；5年内在其他地区开设两家分店，形成规模化经营

融资计划：1.李易、刘蕊、史军民负责店铺日常经营与管理，投资者负责不起资金缺口，投资者享受30%的净利润分红的权利，不具有公司法人地位，只是普通股东，享有知情权等，不参与公司管理，总共计投资金额30万元，其中自有资金10万元，资金缺口20万元。

通过提供送餐服务，店内设有免费

开水及小拌菜等吸引顾客

投资回报；每年从净利润的30%返还给投资者，5年后投资者可选着是否撤回投资或作为股本

财务分析

风险及对策

风险

1.2.3.4.技术风险；忽视菜品创新，容易造成客流量缺失，本店技术含量较低，一辈人模仿 市场风险：可能会在附近开设类似的餐厅，可能在短期内目标人群没有达到预期数量，财务风险：后续资金不足，导致资金链断裂，忽视潜在资金的流失 管理风险；经营者决策失误，导致店铺经营不当，造成财产损失，与原料供应商发生李易冲突，原料供应得不到保障

对策

1.2.3.4.重视菜品创新，开发出独特的菜品及口味。加强管理，提高服务质量。在服务上与其他餐馆形成差异化竞争 了解投资者的投资实力，财务管理人员运用专业知识，吧财务风险压倒最低 与原料合作商保持良好的合作关系，保证原料供给：加强管理团队的合作与沟通，减少决策失误的出现

退出方式

5年后投资者可选着是否撤回投资或作为股本

快餐企业商业计划书 篇2

1 商业计划书的作用

商业计划书,又称创业计划。它是用于向投资者或风险投资商说明公司未来发展战略与实施计划,从而获得投资者或风险投资商的资金支持的一份投资计划报告。

商业计划书最早是在美国作为一种吸引私人投资者和风险投资家进行投资的“商业包装”而起源的。在今天的美国,商业计划几乎成了每一个公司实际运作的必备品。对于投资人来说,商业计划书是评价一个企业是否真正具有投资或者经营价值的重要工具。投资人以它为依据来考察创业者是否能够清晰地分析、把握创业将面临的风险。一旦通过了考察,风险投资家就会对这家企业的未来持乐观态度,即预测能够获得他们预期的投资回报,从而投入资金。商业计划书的作用有以下几个方面。

(1)帮助中小企业筹措资金及寻找战略合作伙伴。中小企业的筹资渠道包括银行资金的筹措、风险投资商的资金筹措、个人投资商的资金筹措。银行贷款要求企业有资本金保证和担保。银行注重审查贷款对象经营的稳定性、项目投资的安全性及还贷能力。风险投资商投资的目的是想成功地获取高利润的投资回报。因此,风险投资商投资审查的重点是投资项目未来的市场发展前景、企业股东的组成状况等。个人投资商主要靠自己的判断去进行投资选择,一般投资金额不大,没有时间限定。个人投资商比较关注投资项目的创新性、企业家的综合素质等。商业计划书的优劣是获得贷款和投资的关键。如何吸引投资者,特别是风险投资家参与创业者的投资项目,一份高品质且内容丰富的商业计划书,将会使投资者更快、更好地了解投资项目,将会使投资者对项目有信心、有热情、有动力,促成投资者参与投资项目。商业计划书在经过前期对项目科学地调研、分析、搜集与整理相关资料的基础上,根据一定的格式和内容的具体要求编辑整理,它向读者全面展示公司和项目目前状况、未来发展潜力等。商业计划书考虑问题更全面,更注重操作性,更强调经济效益。

(2)审阅企业短、中、长期计划的协调性,经营项目之间的协同效果,经营资源投入的稳妥性。对初创的创业企业来说,提交商业计划书的重要性不仅仅体现在它是决定能否与风险投资商面谈的通行证,而且是创业企业对自己再认识的过程。一个酝酿中的项目,往往很模糊。通过编写商业计划,对产品、市场、财务、管理团队等经营项目逐项进行分析和调研,能及早发现问题,进行事前控制,去掉一些不可行的项目,进一步完善可行的项目,增大创业成功率。

(3)商业计划书作为事业发展的先导手段,是企业家和经营集团的路标,是推进事业的导航图。企业整理、撰写商业计划书的过程,也是首先把融资项目推销给企业和企业家自己的过程。一个完整的商业计划要求提出一个具有市场前景的产品或服务,围绕这一产品或服务,完成一份完整、具体、深入的商业计划,以描述公司的创业机会,并提出行动建议。编写商业计划书的过程可以帮助企业家理清思路,发现许多原来没有考虑到的问题,其对于创业者来讲,相当于预先准备好地图或找到向导,让创业的旅程安全顺利得多。虽然创业的实际执行情况一般都会与当初的计划有很大的出入,但是有一个深思熟虑的企划方案和目标将大大增加创业成功的几率。

2 编写商业计划书要做的准备工作

那些既不能给投资者以充分的信息,也不能使投资者激动起来的商业计划书,其最终只会被扔进垃圾堆里。在花费时间和精力准备商业计划书之前,创业者应该对企业经营概念做一个快速的可行性分析，看是否存在可能的成功障碍,因此尽可能多地收集与企业经营有关产品、市场、财务和生产方面的信息。

2.1 关注产品

在商业计划书中,应提供所有与企业的产品或服务有关的细节,包括企业所实施的所有调查。这些问题包括:产品正处于什么样的发展阶段;它的独特性怎样;企业分销产品的方法是什么;谁会使用企业的产品,原因是什么;产品的生产成本是多少,售价是多少;企业发展新产品的计划是什么。

2.2 敢于竞争

在商业计划书中,中小企业家应细致分析竞争对手的情况,包括:竞争对手是谁;他们的产品如何;竞争对手的产品与本企业的产品相比,有哪些相同点和不同点;竞争对手所采用的营销策略是什么;竞争者产品的销售额、毛利润、收入,以及市场份额。在此基础上再向投资者展示企业所具有的竞争优势,顾客偏好企业产品的原因。同时,还要阐明竞争者给企业带来的风险,以及企业所采取的对策。

2.3 了解市场

商业计划书要给投资者提供企业对目标市场的深入分析和理解。要细致分析经济、地理、职业,以及心理等因素对消费者选择购买本企业产品这行为的影响,以及各个因素所起的作用。要特别做好2个方面的工作:一是列出一个企业主要的营销计划,而在计划中应列出本企业打算开展广告、促销及公关活动的地区,详细计算每一项活动的预算和收益。二是企业的销售战略。具体包括企业是使用外面的销售代表还是使用内部职员,企业是使用转卖商、分销商还是特许商,企业将提供何种类型的销售培训,销售渠道及网络分布图。

2.4 表明行动的方针

2.4.1 企业的行动计划要做到无懈可击

商业计划书中应该明确下列问题:企业如何把产品推向市场;如何设计生产线和组装产品;企业生产需要哪些原料;企业拥有哪些生产资源,还需要什么生产资源;生产和设备的成本是多少。

2.4.2 展示企业的管理队伍

把一个创业思想转化为一个成功的创业项目,其关键因素就是要有一支强有力的管理队伍。这支队伍的成员必须有较高的专业技术知识、管理才能和多年工作经验。在商业计划书中,先描述整个管理队伍及其职责,再分别介绍每位管理人员的特殊才能、特点和专业,尤其要重点介绍项目负责人的情况及其对企业所起的作用。

2.5 出色的计划摘要

商业计划书中的计划摘要十分重要。它必须能让投资者有兴趣并渴望得到更多的信息,给投资者留下长久的印象。计划摘要是出资者首先要看的内容,通过计划摘要使投资者了解到与筹集资金最密切的细节,包括对公司内部的基本情况,公司的能力以及局限性,公司的竞争对手,营销和财务战略,公司的管理队伍等情况。

3 商业计划的内容构成

完整的商业计划一般包括计划摘要、公司概况、产品和服务、组织结构管理团队、行业分析和市场预测、营销策略、制造计划财务预测和资本需求、机会和风险及附录等方面。

3.1 计划摘要

商业计划书的摘要是对整个商业计划简要而精辟的描述,是商业计划书的核心。一份商业计划书的摘要一般仅有几页纸的内容,但它列在商业计划书的最前面,浓缩了商业计划书的精华,涵盖了商业计划书的要点,能使投资家在最短的时间内一目了然、评审商业计划书,并作出初步判断。

计划摘要的内容包括公司概述、市场前景分析、产品和服务的特色、竞争优势与竞争策略、项目的商业价值和盈利能力预测、管理团队与核心的管理手段、财务预测与投资需求分析等。

在计划摘要中要认真回答的问题有:企业所处的行业,企业的经营性质和范围;企业的主营业务;企业的市场在哪里,谁是.企业的顾客,他们有哪些需求;企业的合伙人、投资人是谁;企业的竞争对手是谁,竞争对手对企业的发展有何影响等。计划摘要是整个商业计划书最关键的部分,除了简洁地描述这些问题外,应尽量突出商业计划书中最吸引投资者的部分,目的是激起风险投资家们的兴趣。

3.2 公司概况

公司概况这部分内容是为了让风险投资者对公司有一个初步的了解。包括公司过去的发展历史、现在的情况及未来的规划,具体而言,主要包括:公司概述(包括公司名称、地址、联系方法等);公司的主营业务情况;公司的发展历史;对公司未来发展的预测;公司与众不同的竞争优势或者独特性;公司的类别与隶属关系(如系合伙公司还是股份公司);公司的保险情况;公司的知识产权情况;公司的法律诉讼情况;公司的纳税情况。

3.3 产品和服务

在进行投资项目评估时,投资人最关心的问题是企业的产品、技术或服务是否具有竞争优势,以及在多大程度上解决现实生活中的问题,即产品是否有发展前景。因此,产品介绍是商业计划书中必不可少的一项内容。介绍公司的产品或服务包括以下内容:产品的名称;产品的性能及特性;产品所处的生命周期;产品的市场竞争力;产品的研究和开发过程;发展新产品的计划和成本分析;产品的市场前景预测;产品的品牌和专利。

在产品(服务)介绍部分,企业家对产品(服务)既要写得详细、准确,又要通俗易懂,要能让不是专业人员的投资者也能看明白,尤其要从某些细节入手详细、具体介绍产品和服务所具有的创新性,并把它与竞争对象进行比较、分析。通常,产品(服务)介绍这部分要回答以下问题:①顾客希望企业的产品能解决什么问题,顾客能从企业的产品中获得什么好处;②与竞争对手的产品相比有哪些优缺点,顾客为什么会选择本企业的产品;③企业产品是否申请了专利,是否拥有生产许可证或与已经申请专利的厂家是否达成了合作协议;④为什么企业的产品定价可以使企业产生足够的利润,为什么用户大批量地购买企业的产品。

3.4 组织结构与管理团队

商业计划书中描述组织结构包括:成立时间、办公地点等基本情况;公司的组织机构图;各部门的功能与责任;各部门的负责人及主要成员;公司的报酬体系;公司的股东名单;公司的董事会成员等。此外,还要进一步阐述公司的经营宗旨、经营目标、经营理念、经营规划等。管理是通过计划、组织、控制、激励和领导等环节来协调人力、物力和财力资源以期更好地实现组织目标的过程。在企业的生产活动中,存在着人力资源管理、技术管理、财务管理、作业管理、产品管理等。在编写商业计划时要注重对管理团队和管理模式的评估,特别要介绍创业企业的领导者及其他对公司业务有关键性影响的人(一般包括:总裁、常务副总裁、人事部总监、营销副总裁、财务副总裁),对他们的教育背景、工作业绩、管理能力及个人品质等作出评价分析。

3.5 行业分析和市场预测

对公司将要进入的行业和市场进行分析,可以让风险投资商估计产品(服务)真正具有的投资潜力。同时,对可能影响需求和市场策略的因素作进一步分析,以使潜在的投资者能够判断公司目标的合理性,以及他们将相应承担的风险。

3.5.1 行业分析

在商业计划中,要对公司所处行业的全貌及企业产品在行业中的需求变化情况进行描述。同时,还要对行业今后的发展方向、影响行业发展的因素及程度进行分析。对以下问题应进行深入研究:该行业发展程度如何;现在呈现出怎样的发展动态;该行业的平均投资回报率是多少;目前市场销售增长趋势怎样;驱动该行业发展的主要技术创新因素是什么;进入该行业的主要障碍是什么;政府对该行业的影响表现在哪方面。

3.5.2 市场预测

市场是购买者对一种产品或服务的整体需要。企业要在市场竞争中求生存和发展,必须明确自己的服务对象及其需要。为此,企业必须进行深入的市场调查,在市场细分的基础上,确定自己的目标市场。通过市场分析,让风险投资商知道企业产品(服务)市场规模有足够大的盈利空间和发展空间。

市场预测首先要对产品的市场需求进行预测,包括:市场是否存在对这种产品的需求;需求程度是否可以给企业带来所期望的利益;企业的目标顾客群在哪里;目标市场份额有多大;每一顾客群现在和将来的购买力如何;让顾客购买产品(服务)的关键性因素是什么;产品在多大程度上需依赖集团购买。其次,市场预测还要对企业面临的市场竞争进行合理分析,包括:市场中主要的竞争对手有哪些;本企业产品是否存在市场空当;企业产品市场占有率是多少;企业产品进入市场会引起竞争者怎样的反应,这些反应对企业会有什么影响。

3.6 营销策略

新成立的企业由于缺少经验,对竞争市场缺乏了解,容易低估市场现有的竞争对手。因此,在编写商业计划书时必须认真做好企业竞争能力调查工作,包括:与市场上竞争力较强的产品进行比较,产品的质量是否过硬;产品的性能在市场竞争中具备的哪些优势;产品的价格是否合适;国际市场上该产品的进、出口价格及未来发展的动态及原因;生产同类产品企业的生产水平和经营特点,这些企业的生产规模、产量、设备、技术力量、产品的销售利润、营销策略、分销渠道、售后服务等。在此基础上,充分掌握潜在竞争者的优势和劣势,对最主要的一个竞争者的销售收入、市场份额、目标顾客群、分销渠道等作出合理估计。然后,以此为依据编写市场机构和营销渠道的选择,营销队伍和管理,促销计划和广告策略,价格策略。

3.7 制造计划

商业计划书中的生产制造计划应包括以下内容:产品制造和技术设备现状;新产品投产计划;技术提升和设备更新的要求;质量控制和质量改进计划。

产品生产制造计划要尽可能详细、可靠。通常,生产制造计划应回答以下问题:企业生产制造所需的厂房、设备在哪里;原材料供应商适应是否可靠;规模生产的稳定性是否有保证;生产线的设计与产品组装是否合理;产品供货期与生产周期是否一致;质量控制的方法。

3.8 财务预测和资本需求

向风险投资家提供一份清晰的、有逻辑、有根据的财务预测是赢得投资商投资的很重要因素。因此,财务预测需要花费较多的精力来作具体分析,其中包括分析现金流量表、资产负债表及损益表的制备。流动资金是企业的生命线,因此企业在初创或扩张时,对流动资金需要有预先周详的计划和进行过程中的严格控制;损益表反映的是企业的赢利状况,它是企业在一段时间运作后的经营结果;资产负债表则反映在某一时刻的企业状况,投资者可以资产负债表中的数据得到的比率指标来衡量企业的经营状况,以及可能的投资回报率。

财务预测的信息主要有销售估计、管理成本、产品成本、销售成本、资金支付、边际贡献、债务利率、收入税率、应收账款、存货周转、减价计划和资产利用率等。在掌握这些信息的基础上,作出财务规划。财务规划一般要包括:商业计划书的条件假设;预计的资产负债表;预计的损益表;现金收支分析;资金的来源和使用。

资本需求与运用要求对企业的融资方式、资本结构、融资抵押和担保、业绩报告、资金运用计划,以及相关费用支付等作详细说明。

4 商业计划书编写结束后要认真检查

商业计划书编写结束之后,企业要认真地检查一遍,确认商业计划书是否已完整、准确地回答了投资者的疑问。通常,可以从以下几个方面检查商业计划书:商业计划书是否充分显示出企业家具有管理公司的经验;商业计划书是否充分说明了企业偿还借款的能力;商业计划书是否已进行过完整的市场分析;商业计划书是否很容易被投资者看懂并领会;商业计划书的索引、目录是否完整;商业计划书的摘要是否放在了最前面,计划摘要是否写得引人入胜;商业计划书的文法是否全部正确等。最后,为打消投资者对企业产品投资的疑虑,还可以附上一份产品模型图。

5 范例:XX公司的AA绿色净菜机商业计划书的“市场营销”部分

AA绿色净菜机是一种家用的用于处理水果蔬菜上残留农药的小家电。本着“关注大众健康”的宗旨,XX公司的产品将把一种真正干净的蔬菜概念注入千家万户。根据市场调研的结果,XX公司的产品将做成30-40 cm (微波炉大小)、台式、具备检测功能、操作简单、使用方便、耗电量小的装备。随着产品日渐被消费者接受,它将成为厨房设施中的一部分。XX公司还将在原有的基础上,开发多种规格和档次的绿色净菜机,如高档豪华型、大型商用型等。

5.1 价格

最初净菜机将以“关注大众健康”的高科技产品的形象出现在市场上,面向高收入与高知识层次的顾客。批发价每台780元,零售价每台980～990元。市场调研结果表明有2.2%的人即使产品价格在1 000元左右也愿意买。综合考虑我国当前市场的宏观形势，中低收入居民的购买力和购买欲望都不是很高,因此XX公司在第一年把高收入、高知识层次者定为目标顾客,占领利润最大的高端市场。

虽然定高价的风险在于会削弱产品的市场渗透力,目标人群比较窄,但是高价位有利于树立产品形象,预先刺激中、高收入者的购买欲望,产生较高的销售利润,给投资者高回报率,并且为后续扩大再生产提供资金。

第一年把高收入、高知识层次者定为产品的目标顾客,占领利润最大的高端市场,产品零售价980元;从第二年起,随着生产规模的扩大,生产成本会有较大幅度的降低,产品售价也逐步降低(780～590元),占领中低收入者市场。

5.2 促销

产品促销将从3个方面同时进行。促销前,对产品的功效进行一系列检测实验,取得相关权威部门的肯定,并颁发检验证书等。随后,在产品投放市场的前3个月内,在各种新闻报纸、杂志上宣传蔬菜清洁概念;组织权威机构的专家对农药问题进行讨论,提高公众对农药残留问题的认知程度;同时发表对企业产品肯定性的评论文章,使大众在注意农药问题的同时对XX公司的产品产生兴趣。在这方面,XX公司的合作者MM公司有丰富的经验,可以提供强有力的支持。

在广告策划方面,重点针对家庭主妇。一是在家庭主妇爱看的电视节目中插播产品广告;二是在女性节目播放产品形象;三是在电视评论节目开展主题讨论;四是举行相关的电视知识竞赛,对部分消费者推行试用;五是进行网上宣传。

5.3 分销渠道

XX公司的合作者——MM公司在北京和天津等市已经有非常完备的销售网络,这些销售网络可以直接利用。MM公司在北京有18个直销连锁店,顾客直接从这些连锁店购买产品比较放心。由于XX绿色净菜机在市场上是一种全新的产品,与MM公司合作对企业初期市场的开拓非常有好处,并且会极大地降低产品的市场风险。XX公司利用MM公司的销售网络,可逐步建立起自己的销售网络。

摘要：一份完备的商业计划书是中小企业成功筹集资金的关键。商业计划书的内容包括计划概要、公司概况、产品和服务、行业和市场分析、竞争对手和营销策略、管理团队和关键人物、财务预测和资本需求等方面。在编写商业计划书前,应进行大量的调研工作;在编写完商业计划书后,要认真检查。

关键词：商业计划书,中小企业融资

参考文献

快餐创业计划书 篇3

日子在弹指一挥间就毫无声息的流逝，迎接我们的将是新的生活，新的挑战，此时此刻我们需要开始制定一个计划。拟起计划来就毫无头绪？下面是小编为大家收集的快餐创业计划书范文，仅供参考，大家一起来看看吧。

快餐创业计划书范文1

1、选址方面：明月西餐厅位于学院的美食街内，与连串的快餐店连在一起，但都作为美食街唯一的西餐厅、与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。

2、格调方面：明月西餐厅为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康方面转变。

3、校园市场环境方面：校园经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于在校大学生。

服务于学生，应该提供最优质的服务，首先，要吸引学生的注意目光，让他们能在最短的时间来光顾本店，所运用的营销方法是多种途径的；其次，是怎样达到以下营销效果

潜在客户

现实客户

满意客户

美誉度

所运用的营销方法也是多种多样的。

4、SWTO分析

学院现有一万三千几个师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了54.7%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。

消费对象比例图如下：

同时在校院里经营西餐厅的SWTO分析图如下：

S：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶尔去美食街的人占了全师生65.8%

W：大多数学生都习惯了到快餐和学校所设的饭堂就餐，对于西餐厅来说不那么的习惯，但资料表明对西餐厅有兴趣尝试的占了38、2%

O：现时有40、2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而适合明月西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，明月西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。

T：美食街有众多快餐店和学校内有五间饭堂

三、管理理念

1、尊重餐饮业人员的独立人格、2、互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解、3、营造集体氛围：既要上下属感受到西餐厅纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性、4、公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干

四、产品介绍

以西式扒类为主，结合快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食套餐，小食天地、美颜甜品、水吧饮料等来满足消费者的需求：

1、推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有（粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐），最适合校园情侣品味。

2、西餐结合快餐

例如：扒类（牛扒、猪扒、鸡扒）、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类（意粉、米粉等）。

3、美颜甜品

例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最适合爱美的女大学生品尝。

4、根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等

例如：现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。

五、市场营销策略

1、品牌策略：

“明月西餐厅”这个店名易记，易读，好听。

“明月”一词可以

营造典雅的个性氛围传播快捷，符合目标市场消费者的消费需求。

而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性；易吸引人的注意。

2、价格策略：

（1）主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。

（2）针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足”。

3、促销策略

（1）西餐厅的促销战略应以竞争为导向。

餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。

（2）为迎合本餐厅的经营宗旨为：“著意求新”，促销战略中应包含以下4方面：

A、求新：我国的西餐厅不但历史久远，而且品种丰富，已初步形成了高、中、低档的格局，冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可谓五花八门，一应俱全，但都是多年一层不变的老面孔，消费者对此缺少新鲜感，尤其是文化品味太低，跟不上发展的潮流，因此，要在传统基础上做足做够“新”字文章，增强其吸引力。

B、求变：过去20年，人们以能解决温饱为主，而今天人们则以营养和享受为主，所以，西餐厅也要以变应变，在工艺、烹调、配料上求变来满足人们的口味，一变天地宽，这样才能牢牢抓住消费者，以拓展西餐厅业市场空间。

C、求奇：要在求新和求变的基础上求奇，同样一个商品，变换一个新名词就能赢得消费者的青睐，我们应该从国外饼干、水果等进入中国市场时的新名词而受到启发，同时，求奇，还表现在西餐厅结合上取长补短，用洋西餐厅的技术改造中式西餐厅，也可以用传统的中国工艺嫁接洋西餐厅，做到出奇制胜。

D、求特：这个特，就是中国特色的特色西餐厅。

回望中国西餐厅绝大多数是“一人一把号，各吹各的调”，固守一块阵地，老死不相往来，结果是谁也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失传或萎缩了，因此，要尽快选择几个特色西餐厅，上规模，拓市场，强强联合，打造特色品牌，抢占名牌制高点。

（3）促销策略中的宣传策略走低成本，高产出方式，印刷宣传品。

分宿舍发放，采用密集战略，同时利用学校广播站，宣传栏免费宣传，利用网站本身信息流优势宣传和突出形象

六、实施方案

1、按照直营店的实施情况来执行：

我们初期的实施方案主要也是按照直营店的实施情况来执行。

单店的选址将会通过严格的市场调研和细密的市场分析及谨慎的作业态度来操作，开业前规划，经营地考察从潜在消费分析，门店规划，营业点圈边消费水平，市场竞争状况做科学评估，预测开业后的经营状况。

初期的创业重要人员均以到位，其他岗位人员装修开始着手招聘培训。

层次定位在10—20元的人均消费，创业初期计划所需资金为10万人民币

2、西餐厅服务业的模型。

以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到本店经营理念的推广。

3、人员与制度

1）店长

店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受学校的监督，做好西餐厅与学校的交流工作、工作内容：督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见、综合决策各种工作的运行、代表西餐厅与学校进行交流，向上反映员工的意见及要求，向下传递学校所要求的工作、2）行政人事

主要职责：人员到职与离职的相关办理，各类人事资料的汇总，建档及管理，员工档案资料管理，员工请假，调休假作业，出勤状况，稽查，统计作业。

3）厨师

对厨师的要求很高，他必须有灵活的脑子，在每一周都能变一个化样的特色，来吸引顾客。

4）服务员

以礼待客，遵守制度，积极进取。

服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生，随时都是一层不染，没有油腻的感觉，给顾客留下深刻的印象。

招的兼职工就负责点菜和端菜，对每一个职员要求先把自己的卫生处理好，才能更好的服务于顾客，如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理，赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生，如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉。

5）薪酬制度：记时工资制

不同类型的工作人员时间上的薪酬不同；采用此制度比较灵活，可以准确地记录各个工作人员的工作时间，准确地计算出职工的工资、6）奖励制度：根据员工考核总分进行奖励（半年实行一次奖励）

一）销售计划

a）开业前进行一系列宣传工作，发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。

b）推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。

c）每月累计消费118元者，赠送价值18元的礼券，218元赠送28元礼卷，以此类推

二）财务计划

1、实行严格的财务管理

实现损益控制的手段是通过“周报表”和“月报表”上的科目审核、审核内容包括销售额，顾客数，顾客平均消费数量，现金超收或不足，收银机的操作错误，亏损，其他营业项目，食品原料的价格，记时工作人员的工资，电费，煤气费，水费等。

2、每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。

3、店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行；

4、如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏本店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。

5、每日流动资金为5千元（主要用于突发性事件以及临时进货）

对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样本店的盈亏在帐面上一目了然，避免经营管理工作的盲目性。

6、财务部管理目标：

追求利润最大化，投资目标最大化，满足内部方面的利益

A会计处：

（1）顾客的消费结算

（2）结算每天，每班的票据，款项和帐单，并编制相应的营业报表

B、出纳处：

（1）收集，整理，点核店里各处银台的现金收入和转帐票据，并将其送存银行

（2）支付店内各部门报销帐款的现金以及签发各种付款费用

（3）办理同银行的结算事项，处理有关的结算问题，管理银行帐户的收支

（4）准备各项备用金及监督和管理备用金的使用情况

快餐创业计划书范文2

一、创业背景

近年来，我国餐饮业发展迅速，餐饮品种丰富，店铺数量迅速增加，各种类型的饭店、酒店层出不穷，行业竞争日趋激烈。与此同时，洋快餐登陆对我国餐饮业也提出了严峻挑战。随着洋快餐的大举进军，一种新的餐饮经营模式—连锁经营逐步受到广大从业者的关注。连锁经营改变了传统的小生产经营方式，有效降低经营成本，扩大市场占有率，给企业带来了巨大的规模效益。国内有识之士已开始利用连锁这一有效手段发展生产经营，如北京全聚德烤鸭集团、东安饮食集团、天津狗不理集团、大连渤海饭店集团等都走在国内餐饮业连锁经营的前列，对行业的规模发展起到了推动作用。但总的来说，我国连锁经营，尤其是餐饮业连锁经营还处于初级阶段。大力发展连锁经营是餐饮业提高经济效益的有效途径和必由之路。

二、店面简介

本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以小吃为主打特色。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则以健康的菜色为主。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

初期(1-3月)

主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状况的餐品，市场策略为通过积极有效的营销策略，挤占中式餐饮及保健药品的市场分额;树立“绿色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美誉度;收回初期投资，积极进行市场推广。

中期(1年)

巩固、扩展已有的市场分额，进一步健全餐厅的经营管理体制，提高企业的科学管理水平;着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设。

长期(2年)

届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随着企业的势力与影响力的增强，服务范围不再能满足潜在顾客的需要时，以特许经营的方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力。

三、发展战略

1、本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体等形式的简单广告即可。

2、本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还根据不同的节日而设定富有特色的情侣套餐，这也将成为本店的一大特色。

3、有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。

4、餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。

5、暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。

6、市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。

四、餐厅管理结构

店长兼收银员1名，厨师1名，服务生2名。经营理念侧重于以下几点：

主要的文化特色：健康关怀、人文关怀

主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品

主要的服务特色：自助形式、会员制的跟踪服务

主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境

五、市场分析

在大学中的食堂的饮食一直是个问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。本企划就是根据这一点，为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。优势与劣势：

优势分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。另外本餐厅提供的是绿色，健康的食品。也是符合社会绿色生态的观念，比较适合注重健康的大学生。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。

劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。

快餐创业计划书范文3

一、创业目标

随着人们物质生活的富裕，人们对于饮食的要求已不仅仅于吃饱，而是更追求吃好，吃得开心，吃得健康。在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。

所以为了丰富大学生们的餐桌文化，让学生可以有更多的选择，可以吃的更舒心，我们希望开办一个具有地方特色的快餐店来满足部分学生对饮食这方面的需求。

二、市场分析

生活水平的提高，社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。虽然中国的快餐业发展十分迅速，但洋快餐充斥着中国的快餐市场，使本土的具有地方特色的快餐企业发展较缓慢。

调查表明，当人均收入达到20xx美元时，传统的家务劳动将转向社会。由此可以得出的是快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以中国的快餐市场将随着我国经济的发展而进入高速发展的阶段。

目前，市面上许多的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消费观念和传统饮食需求的观念。拿西式快餐最普通的汉堡包来说，除了新奇，基本上是没有什么美味可言。而且，快餐在美国的发展向来是以价格低廉而著称的，是大众日常消费的对象。但在中国的市场上，西式快餐的价格比较高，还远非大众化所能接受的程度，这也决定了其不可能成为让工薪阶层经常去尝试那份新奇“快餐”。

但考察现行中式快，小、脏、乱、差的状况仍然很严重，尤其是大学周边的小快餐店，大都是家庭作坊，很不规范，其服务质量，食物品质，就餐环境，硬件设施等存在很多问题。现行中式快餐的众多弱点，给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会，改善中式快餐经营上的诸多缺陷，并发展我们的自己的特色那么我们进入中式快餐市场占据较大市场份额的创业计划，是极有可能成功的。

三、实施方案

1.牛肉汤快餐店的模型。

以学生顾客群体为中心，以学生顾客群体满意为目的，通过使学生顾客群体满意，最终达到快餐店经营理念的推广。

2.目标市场的定位。

大众能接受的中式快餐业。消费群体主要是本校的学生及教职工人员,同时也面向大学周围各高校的师生,学生家长及参观人士.3.市场策略。

(1)建立品牌效应

品牌不仅仅是一种符号结构，一种产品的象征，更是企业、产品、社会的文化形态的综合反映和体现;品牌不仅仅是企业一项产权和消费者的认识，更是企业、产品与消费者之间关系的载体。品牌的底蕴是文化，品牌的目标是关系。品牌在产品宣传中能够使企业有重点地进行宣传，简单而集中，效果明显，印象深刻，有利于使消费者熟悉产品，激发购买欲望。

品牌效应是产品经营者因使用品牌而享有的利益。一个企业要取得良好的品牌效应既要加大品牌的宣传广度、深度，更要以提高产品质量、加强产品服务为其根本手段。

做为毗邻淮南市的凤阳地区，可以利用淮南牛肉汤的品牌资源，成立加盟店，既达到了广告效应，又有了一系列较为成熟的运作机制。

淮南地处淮河南岸，毗邻淮南岸边，四季分明，物产丰富。牛羊遍地，特别盛养牛羊，当地古沟一带又是回民居住地，对牛肉酷爱。对牛肉的加工也有独到之处，牛肉汤更是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品，风靡江淮大地，形成独具风味的地方小吃。淮南牛肉汤加盟安徽名吃、淮南一绝——淮南牛肉汤是苏豫皖一带家喻户晓的名小吃，高汤源自清宫御膳密方，融入“以食养身”的现代食补理念独家创制而成。主辅料均取材当地特产，高营养、高蛋白、高热能、低糖、低脂肪、低胆固醇，汤味香鲜爽辣回味无穷，具有春爽口、夏清热、秋去火、冬暖胃的独到养身功效。

通过以牛肉汤、牛杂汤、牛肉面为基础卖点，并辅佐以特色烧饼，烙馍，油饼，软条馓子等地方面食，推展出一条具有地方特色的牛肉汤快餐店。

(2)打造特色服务

作为具有浓郁地方特色的快餐店，打造特色服务必不可少。在牛肉汤热烈爽口的味道中更要有热情细致的服务。客人用餐前要询问好客人的喜好，是喜食豆饼多一些，粉丝多一些，还是千张多一些?是微辣，中辣还是特辣?是否需要葱蒜等。还有就是可以给客人免费并且不计次数的加汤，让食客们可以美美的品味牛肉汤的鲜香。

(3)快餐店形象策略

在位于学校周围的快餐店充分显示本店的环境优雅、卫生整洁、实惠、温馨。请专业公司为我们制定一套小广告计划，从本店的特点出发，力求让更多人了解本店特色。

四、投资计划

“由点做起，辐而为面”。立足于一个地区特点的消费群，初期发展就应试形成一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时“闪亮全登场”。以后再根据发展，辐射全国经营。

发展初期，大力发展西快餐尚未涉足的“虚拟快餐公司”和“流动快餐公司”服务，待公司实力有了一定的积累，并有了稳定的顾客消费群体，再大力发展公司全面的服务策略。我们要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，不仅在大学周围，并且在商业区、购物区、旅游区和住宅区大力发展前厅就餐的快餐店经营模式。

五、投资收益

“投资是为了更好的打开市场获得利润。“作为这个行业的倡导者，希望本公司成为大人优质服务和行业健康发展的理想和信仰，我们相信，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢局面，从而在总体上促进中式快餐的形成和发展。

六、管理理念

1.尊重餐饮业人员的独立人格

2下管一级:上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务.3互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.4营造集体氛围:既要上下属感受到牛肉汤快餐店纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性.5.公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干

七、部门设置与职责

店长

店长负责综合协调和管理店内各部门工作,督促员工工作,同时接受学校的监督,做好快餐店与学校的交流工作.工作内容:督促各部长及员工的工作,鼓舞员工的工作热情,听取员工的意见.综合决策各种工作的运行.代表快餐店与学校进行交流,向上反映员工的意见及要求,向下传递学校所要求的工作.主要职责:

1.人员到职与离职的相关办理

2.各类人事资料的汇总,建档及管理,员工档案资料管理

3.员工请假,调休假作业,出勤状况,稽查,统计作业

4.员工考勤,督导并薪资核算

5.对本店各项工作的纪律检查

6.做好每次会议的会议记录做好快餐店每次招待知名人士的经验记录,以便下次招待借鉴

8.协调本部门与其他部门的联系

人员分配:本部设正,副部长各1名,档案管理员1名.薪酬制度:记时工资制

不同类型的工作人员时间上的薪酬不同;采用此制度比较灵活,可以准确地记录各个工作人员的工作时间,准确地计算出职工的工资.工作轮班组织:固定单班制

在一开始的人员招聘中,我们首先会搞清楚每个应聘者的空闲时间段(包括每个星期中哪一天及这一天中的哪个时间段有空)然后根据时间段确定一个星期中每天的工作人员.

快餐创业计划书范文4

一、创业目标

发展中国真正意义上的快餐行业，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型快餐连锁公司。

二、市场分析

社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。

虽然中国的快餐业发展十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市场都不得与中式快餐无缘。

如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。

调查表明，当人均收入达到2000美元时，传统的家务劳动将转向社会。

由此快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以中国快餐市场将随着我国经济发展而进入高速发展的阶段。

目前，市面上浒的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消费观念和传统饮食需求的观念。

拿西式快餐最普通的汉堡包来说，除了新奇，基本上是没有什么美味可言。

而且，快餐在美国的发展向来是以价格低廉而著称的，是大众日常消费的对象。

但在中国的市场上，西式快餐的价格，还远非大众化所能接受的程度，这也决定了不可能性让工薪阶层经常去尝试那份新奇”快餐“。

但考察现行中式快，小、脏、乱、差的状况仍然很严重，现行中式快餐的众多弱点，给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场机会。

只要我们能抓住这些市场机会，改善中式快餐经营上的诸多缺陷，并发展我们的自己的特色那么我们进入中式快餐市场占据较大市场份额的创业计划，是极有可能成功的。

三、实施方案

1、快餐服务业的模型。

以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。

2、目标市场的定位。

大众能接受的中式快餐业。

顾客群：上班族+儿童+休闲族+其他。

3、市场策略。

产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。

（1）”虚拟公司“的名称，员工的服装，经营的理念，内部管理和总公司保持统一，但它们没有过多的装饰，也没有营业餐厅，它们更像是一个快餐集装配中心。

它们接收公司的配送中心运来的相关制成品，只要单间加工，就可以成型了。

虚拟公司的快餐产品订是提供给上班族在工作单位午餐之用。

它们的前台接待服务也是虚拟的，靠的是电话定购体系和快速运送体系，我们将建立送餐专线电话运送业务由统一的公司小巴和服务人员负责运送。

（2）流动快餐公司—早餐策略

针对早餐人口流动性大，时间紧迫的特点，我们将由模式统一的公司小巴和服务人员流动至各主要需求网点向顾客提供方便、营养的早套餐。

因学生人数众多，还可推出学生营养快餐，既注重经济效益，又兼顾了社会效应。

（3）快餐公司形象策略

在位于商业区、旅游景点区的快餐厅充分显示本公司的大人形象清洁、卫生、实惠、温馨。

请专业公司为我们制定一套广告计划，从公司的特点出发，力求共性中个性。

四、投资计划

”由点做起，辐而为面“。

立足于一个地区特点的消费群，初期发展就应试形成一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时”闪亮全登场“。

以后再根据发展，辐射全国经营。

发展初期，大力发展西快餐尚未涉足的”虚拟快餐公司“和”流动快餐公司“服务，待公司实力有了一定的积累，并有了稳定的顾客消费群体，再大力发展公司全面的服务策略。

我们要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅区筹地大力发展前厅就餐的.快餐经营模式。

五、投资收益

”不仅是利润，更是服务和问话。

"作为这个行业的倡导者，希望本公司成为大人优质服务和行业健康发展的理想和信仰，我们相信，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢局面，从而在总体上促进中式快餐的形成和发展。

快餐创业计划书范文5

创业目标

发展维吾尔特色的快餐行业，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型快餐连锁公司。

市场分析

社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。虽然中国内地的快餐业发展十分迅速，但是坐落在西部的新疆快餐业发展比较缓慢。如何去占领这部分市场，是我们需要解决的问题。随着西部大开发新疆某些城市人均收入开始增多，像乌鲁木齐，克拉玛依等城市还能跟内地的城市媲美。调查表明当人均收入到一定程度，传统的家务劳动将转向社会。由此在新疆的快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以特色的快餐市场将随着新疆经济发展而进入高速发展的阶段。

目前，市面上浒的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消费观念和传统饮食需求的观念。拿西式快餐最普通的汉堡包来说，除了新奇，基本上是没有什么美味可言。而且，快餐在美国的发展向来是以价格低廉而著称的，是大众日常消费的对象。但在中国的市场上，尤其在新疆，西式快餐的价格，还远非大众化所能接受的程度，这也决定了不可能性让工薪阶层经常去尝试那份新奇“快餐”。考察现行的维吾尔餐厅小、脏、乱、慢的状况仍然很严重，现行的餐厅的弱点，给我们建维吾尔特色快餐连锁店提供了绝好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会，改善维吾尔特色餐厅经营上的诸多缺陷，并发展成快餐，那么我们进入中式快餐市场占据较大市场份额的创业计划，是极有可能的。

实施方案

1.快餐服务业的模型。

以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。

2.目标市场的定位。

主要开发的市场：新疆的一些较发达的城市乌鲁木齐，克拉玛依，库尔勒，石河子等等。新疆各族大众能接受的快餐业。顾客群：穆斯林群体+上班族+儿童+休闲族+其他。

3.主要菜单，饮料，甜点

4.市场策略。

(1)产生工业化

改进各种设备，加快各种食品的制作速度，和制做方法，来适应当前顾客越来越快的生活节奏。

比如：把传统的烤羊肉串的设备改成如图的设备

(2)产品标准化

产品的标准必须符合样本质量要求。而产品样本是由公司食品监督人员负责定期检查。产品包装用的材料和饭具用一次性材料。尽量保证饭菜的质量和口味每天都一样。然后要保证上饭速度;这是最重要的;因为我们要开的餐厅不是一般的餐厅而是快餐，快餐最大的特点就是快。我们采取原材料外包的方式保证上饭速度。也就是说把原材料第二次加工成顾客需要的美食。定期派公司食品监督人员去原材料厂进行卫生、质量方面的监督。

(3)管理科学化

时间管理每个公司都有自己的规章制度，就是餐厅也不例外。我们会排出一个工作时间表来安排所有员工的作息时间，每个员工都有固定的时间上班，每个员工平均每月休息五天，如果员工有无法抗拒的事情，可以和其他员工商量好，在值班经理同意的情况下，进行调整。如有旷班的情况，会扣除一部分的工资。按照规定的时间准时上班。其他人员按照另外规定的时间上班。餐厅保吃住的人员工作时间以外的活动要在适当的时间告知餐厅负责人。餐厅要对其成长成才全面负责。考勤管理由前厅负责人管理和记载，要不定其公布。有事必须事先请假经经理审批。

任务管理餐厅设置，一个经理，一个副经理，一个财务干部，一个仓储干部，员工排班表，一个月做一次，让每个员工知道自己每个月的工作计划，另外每个员每月都有大概5天的休息时间。有关人员工作时间原则上无条件服从管理，有意见事后通过适当的渠道反应。负责值班人员要在正式上班前做好本部门的基本准备工作。检查落实没有到位的工作环节。服务员要准备好冷热水器里需要的水并提前将水烧开。保管负责加好冷饮机里的饮料。前厅负责人负责备好当日的各种饮料。服务员要在正式上班前准备好室内的一切接待准备工作，正式上班后领班检查室内准备工作无误后组织清理室外卫生(每天至少两遍)。服务员实行作分工制。餐桌承包到人并实行轮换制。卫生方面要做到“一尘不染”——餐桌椅从上到下清洁无污迹;用品要用心清洁做到完好清洁干净如新。物品的摆放要无遗漏按规定的位置和次序摆放。服务员要做好餐厅分配的其他工作任务包括每天上下午接待前串好分配的肉串)。没有工作任务时不得聚众打闹闲聊。不得私自动用餐厅内的娱乐设备。工作时间娱乐设备由领班负责管理和调试，其他人员不得随便使用和更改。

店面的布置

快餐店选址

餐厅财务

所缴税款： 7%左右

水电费：1万/月

薪金 ：共11200元/月(大厨两人每月各两千，共计4000;服务生8人每人每月各900共计7200)

租金：100平米8万/年

装修费用15万元

装修折旧+设备折旧：3.5万/年

财务预测：平均每人的消费40元;毛利润占总销售额的50%。

总投资：33万元

投资收益预测表

按照100平米，30个餐位，上座率60%*3来算

消费水平

预测项目

人均消费20元

人均消费40元

人均消费60元

日营销额

1080

2160

32400

月营销额

32400

64800

97200

毛利率

50%

50%

50%

毛利率额

16200

32400

48600

月净利

-9768

17614

18096

回本

——————

19个月

18个月

经营连锁化

1.确立大众化的餐饮经营思想

连锁店的分布的分布选址应该在应该在商业区、居民区、学校、商场附近。为了达到这个目的我们店选址在乌鲁木齐延安路伊合拉

2.积极推行标准化管理

各个店之间经营理念要保持一致。也就是说识别系统要一致、商品服务、管理制度都一致。

3.注重连锁经营的质和量的统一

统一原材料、统一配送、统一决策、统一管理。

按照店所需的量，原材料统一加工，然后分到各个店进行第二次加工。统一配送点所需要的餐具和其他东西。各个店的决策要保持一致、进行统一管理。

4.战略规划

经营连锁化就是把店一步步的做大，这是一个创建自己品牌的过程，我们从小入手，首先在生意逐渐变好的情况下，先在距离原来的店面10—20公里的一个地点再开设一个店，如果这个店的生意也逐渐好转的话再开一家店，与前两家店形成一个三角形的区域，首先在这个100平方公里的地方做到最好。积累资金，以这个三角形作为中心逐渐扩大经营，当开到10家店后，在加盟连锁方式上展开“以特许加盟为主、以合作加盟为辅。”特许加盟是为愿意全额投资并全心经营的加盟者提供的合作模式;而合作加盟是针对投资型加盟者，由加盟者与我们共同投资，我们以设备资本作为投资，加盟者以场地、装修等资本作为投资，我们负责餐厅经营并承担经营风险，加盟者提取固定利润。

总结

创业的关键在于确定我们的创业方向，然后根据我们所选择的方向来确定创业所需的资金以及我们创业的计划和实施方案，有了这些的话我们才可以让我们创业梦的实现有了一个初步的可能。所以我们选择的创业方向是快餐行业，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型快餐连锁公司。

前期我们着重要考虑的一个问题是市场分析。因为没有一个详细的市场分析，就无法了解到市场，没有市场的了解创业计划根本无法实施。所以我们对市场的分析就是随着西部大开发新疆某些城市人均收入开始增多，像乌鲁木齐，克拉玛依等城市还能跟内地的城市媲美。调查表明当人均收入到一定程度，传统的家务劳动将转向社会。由此在新疆的快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以特色的快餐市场将随着新疆经济发展而进入高速发展的阶段。这是我们主要的市场分析。

市场分析完了以后就是实施方案。如果没有一套实施方案就想创业的话那么最终面临我们的结果必然是失败。所以实施方案也很重要。我们的实施方案主要分三个部分;第一个就是我们要开的快餐的服务模型。也就是以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。第二个是目标市场的分析。主要开发的市场：新疆的一些较发达的城市乌鲁木齐，克拉玛依，库尔勒，石河子等等。顾客群：穆斯林群体+上班族+儿童+休闲族+其他。第三个就是具体要营业的菜单。

实施方案有了以后我们必须得考虑的就是市场策略。我们的市场策略主要分生产工业化、产品标准化、科学管理化等三个部分。

实施方案考虑完了以后考虑的就是财务问题。倘若没有财务分析的话我们的创业计划根本无从实施。我们主要以日营销额、月营销额、毛利率、毛利率额、月净利、回本等方做了一个投资收益预测表。以便于以后的财务分析。在所缴税款、水电费、薪金、总投资、租金、装修费、用装修折旧、设备折旧、财务预测等方面写了大概的分析。

财经问题如果解决了我们还需要考虑经营连锁化。把经营连锁化主要分为4个点。主要确立大众化的餐饮经营思想、积极推行标准化管理、注重连锁经营的质和量的统一、战略规划等等。对经营连锁化进行了详细的总结。

最后得出了此创业计划书。就算我们把前面所考虑的问题都得到了解决，也不能确定我们的创业计划书一定会成功。因为在创业的途中还有很多困难等着我们去克服，去跨越。对于这些困难，我们不能有一丝一毫的恐惧，因为你弱它就强，你强它就弱。没有人会在创业道路上一帆风顺得的。

快餐创业计划书范文6

快餐店名称：一品三笑

公司经营人员介绍：

一：公司概述：

本店主要针对的客户群是大学生、邻近居民以及打工人员。经营面积约为五十平米米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然北方小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。

二：快餐店概况

1.本店发属于餐饮服务行业，名称为一品三笑快餐店，是合资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。

2.一品三笑快餐店位于南大街商业步行街，开创期是一家小档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。

3、聘请有多年经验的厨师，以我们的智慧、才能专业管理知识和对本事业执着的心，一定会在本行业内独领风骚。

三、经营目标

1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在南大街商业步行街站稳脚跟，争取1年收回成本。

2.本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。

四、市场分析

1.客源：都市快餐店的目标顾客有：到南大街商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。

2.竞争对手：

一品三笑快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。××快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。

五、经营计划

1.快餐店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。

2.大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。

3.午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。

4.随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本设立目标是“送餐到家”服务。

5.经营时间：早—晚。

6.对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源

六、人事计划安排如下：

xxx———收银员

xxx———前期宣传、服务员

xxx———厨师

xxx———采购员、送货员

七、销售计划

1.开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。

2.推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。

3.每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者(1名)可获得价值888元的礼券。

4.每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。

八、财务计划

对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就避免了经营管理工作的盲目性。

注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。

九、附录

附录1 法律要求

为保证食品卫生，防止商品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，严格遵守国家，地方有关法规要求具体如下：

一、食品生产经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记，未取得卫生许可证的，不得从事食品生产经营活动。

食品生产经营者不得伪造，土改，出借卫生许可证。

二、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求：

(一)保持内外环境整洁，采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。

(二)食品生产经营企业应当有与产品品种，数量相适应的食品原料处理，加工，包装，贮存登厂房式场所。

(三)应当有相应的消毒，更衣、盥洗，采兴，照明，通风，防腐，防尘，防蝇，防鼠，洗涤，污水排放，存放垃圾和废弃物的设施。

。

(四)餐具，饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗涤，消毒，炊具，用具用后必须洗净保持得洁。

(五)直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒，清洁的包装材料。

(六)食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产，销售食品是必须将手洗干净，穿戴洁净的工作服;

销售直接入口食品时，必须使用售货工具。

(七)容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。

(八)掺假，掺杂，伪造，影响营养卫生的。

菜 单：

快餐店地址：

联系电话：

快餐店的营业时间;6：00---------22：00

快餐店提供品种：各种特色炒菜，快餐食品，饮料等等

中式快餐创业计划书 篇4

时间流逝得如此之快，相信大家对即将到来的工作生活满心期待吧！不妨坐下来好好写写计划吧。那么计划怎么拟定才能发挥它最大的作用呢？下面是小编帮大家整理的中式快餐创业计划书，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

中式快餐创业计划书1

快餐店名称：一品三笑

公司经营人员介绍：

一：公司概述：

本店主要针对的客户群是大学生、邻近居民以及打工人员。经营面积约为五十平米米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然北方小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。

二：快餐店概况

1.本店发属于餐饮服务行业，名称为一品三笑快餐店，是合资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。

2.一品三笑快餐店位于南大街商业步行街，开创期是一家小档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。

3、聘请有多年经验的厨师，以我们的智慧、才能专业管理知识和对本事业执着的心，一定会在本行业内独领风骚。

三、经营目标

1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在南大街商业步行街站稳脚跟，争取1年收回成本。

2.本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。

四、市场分析

1.客源：都市快餐店的目标顾客有：到南大街商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。

2.竞争对手：

一品三笑快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。××快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。

五、经营计划

1.快餐店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。

2.大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。

3.午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。

4.随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本设立目标是“送餐到家”服务。

5.经营时间：早—晚。

6.对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源

六、人事计划安排如下：

xxx———收银员

xxx———前期宣传、服务员

xxx———厨师

xxx———采购员、送货员

七、销售计划

1.开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。

2.推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。

3.每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者(1名)可获得价值888元的礼券。

4.每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。

八、财务计划

对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就避免了经营管理工作的盲目性。

注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。

九、附录

附录1 法律要求

为保证食品卫生，防止商品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，严格遵守国家，地方有关法规要求具体如下：

一、食品生产经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记，未取得卫生许可证的，不得从事食品生产经营活动。

食品生产经营者不得伪造，土改，出借卫生许可证。

二、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求：

(一)保持内外环境整洁，采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。

(二)食品生产经营企业应当有与产品品种，数量相适应的食品原料处理，加工，包装，贮存登厂房式场所。

(三)应当有相应的消毒，更衣、盥洗，采兴，照明，通风，防腐，防尘，防蝇，防鼠，洗涤，污水排放，存放垃圾和废弃物的设施。

。

(四)餐具，饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗涤，消毒，炊具，用具用后必须洗净保持得洁。

(五)直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒，清洁的包装材料。

(六)食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产，销售食品是必须将手洗干净，穿戴洁净的工作服;

销售直接入口食品时，必须使用售货工具。

(七)容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。

(八)掺假，掺杂，伪造，影响营养卫生的。

菜 单：

快餐店地址：

联系电话：

快餐店的营业时间;6：00---------22：00

快餐店提供品种：各种特色炒菜，快餐食品，饮料等等

服务宗旨：以顾客满意为目标，提供最美味的餐饮食品，让您吃的开心，价格实惠!

中式快餐创业计划书2

本项目计划开一家名为“了捷中式快餐店，该餐厅位于荆州职业技术学院文苑公寓。经营各种早餐、中餐、晚餐，以及晚餐和各种饮品等。

由于学生早上时间紧，且很多人抱怨有些餐点速度比较慢而且菜样单一，因此我们有意在荆州职业技术学院开这样一家快餐店。既解决了学生时间紧的问题又有更多的品种的选择，一站式服务，同时又提供了各种不一样口味的菜样。而且我们餐厅有着许多“别样”的地方。

一、快餐店介绍

1．本店属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包.土家烧饼.粥，午餐和晚餐多以盖浇饭，炒饭，木桶饭主。全天提供面食

2．乐捷快餐店位于荆州职业技术学院文苑公寓，开创期初步锁定成为一家中低档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。

3．因为对餐饮业有着极大的兴趣，我相信以我的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。

4．本店需创业资金7万元，其中5万元自己筹，剩下2万元向银行贷款。

二、投资计划

由点做起，辐而为面。立足于一个地区特点的消费群，初期发展就应试形成一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时闪亮全登场。以后再根据发展，辐射全国经营。

发展初期，大力发展中式快餐尚未涉足的网上快餐公司和流动快餐公司服务，待公司实力有了一定的积累，并有了稳定的顾客消费群体，再大力发展公司全面的服务策略。我们要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅区等地大力发展前厅就餐的快餐经营模式。

三、市场分析

随着社会生活节奏加快，快餐业的出现和发展成为不容置疑的问题。虽然中国的快餐业发展

十分迅速，但洋快餐的充斥使大部分的快餐市场与中式快餐无缘。如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。

目前，市面上的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消观念和传统饮食需求的观念。拿西式快餐最普通的汉堡包来说，除了新奇，基本上是没有什么美味可言。而且，快餐在美国的发展向来是以价格低廉而着称的，是大众日常消费的对象。但在中国的市场上，西式快餐的价格，远远超过大众所能接受的程度，这也决定了不可能让工薪阶层经常去尝试那份新奇快餐。

但考察现行中式快餐小、脏、乱、差的状况仍然很严重，现行中式快餐的众多弱点，给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会，改善中式快餐经营上的诸多缺陷，并发展我们的自己的特色那么我们进入中式快餐市场占据较大市场份额的创业计划，是极有可能成功的。

中式快餐创业计划书3

开一家中式快餐店，是不少创业投资者的选择。从快餐店开业到经营，到最终盈利有一条漫长的路要走，我们要规划好，才能获得最大的收益。希望大家从下面这篇“快餐店开店计划书”，借鉴别人的经验，得到如何开快餐店的答案。

一、快餐店概况

１．本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。

２．都市快餐店位于商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐渐发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。

３．都市快餐店的所有者是×××，餐厅经理×××，厨师×××，三人均有６年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才智和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。

４．本店需创业资金万元，其中万元已筹集到位，剩下万元向银行贷款。

二、经营目标

1．由于地理位子处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必需要在服务质量和产品质量上下工夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。

2．本店将在3年内增设3家分店，渐渐发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。

三、市场分析

1．客源：都市快餐店的目的顾客有：到商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50；邻近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50。客源数量充裕，消费水平中低档。

3．竞争对手：

都市快餐店邻近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家酒店经营期均在2年以上。××快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。

四、经营计划

1．快餐店主如果面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。

2．大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。

3．午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。

4．随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本设立目的是“送餐到家”服务。

5．经营时间：早~晚!

6．对于以上计划，我们将分工合作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源。

五、人事计划

1．本店开业前期，初步计划招收多少名全日制雇员（包括多少名厨师），多少名临时雇员（含厨师）具体内容如下：

1）通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者。

应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。

2）经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同（含试用期）。

2．为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接收2个月的培训，具体内容如下：

1）制定培训计划，确定培训目的，制订评估方法。

2）实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。

3）考核上岗，对于不和格者给以停职学习，扣除20工资，直至合格为止。若3次考试及不和格者，扣除当月全部工资和福利。

六、销售计划

1．开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。

2．推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。

3．每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者（1名）可获得价值888元的礼券。

4．每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。

七、财务计划

本店内所有帐目状况必需及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方)能使用，记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意毁坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行；要是经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故损坏酒店的`财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。`

易 智 办 公,办 公 轻 松1）本店固定资产（）万元 桌椅（）套

营业面积（）平方米

冷冻柜（）台

灶件 若干

2）每日流动资金为多少万元

（主要用于突发事件以及临时进货）

3）对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就避免了经营管理工作的盲目性。

注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。

中式快餐创业计划书4

2.1 SWOT分析

优势与劣势

优势分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，餐点还提供冷饮、冰粥等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。

劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。

机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生——这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。

威胁分析： 餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风

俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。

2.2 市场风险

市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：

（1）在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。

（2）项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。

内部管理风险

餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。

原料资源风险

本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本餐厅是以保健为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。

中式快餐创业计划书5

附录1法律要求

为保证食品卫生，防止商品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，严格遵守国家，地方有关法规要求具体如下：

1、食品生产经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记，未取得卫生许可证的，不得从事食品生产经营活动。食品生产经营者不得伪造，土改，出借卫生许可证。

2、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求：保持内外环境整洁，采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。食品生产经营企业应当有与产品品种，数量相适应的食品原料处理，加工，包装，贮存登厂房式场所。应当有相应的消毒，更衣、盥洗，采兴，照明，通风，防腐，防尘，防蝇，防鼠，洗涤，污水排放，存放垃圾和废弃物的设施。设备介绍和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品，原料与成品之间的交叉污染，食品不得接触有毒物，不洁物。餐具，饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗涤，消毒，炊具，用具用后必须

洗净保持得洁。贮存，运输和装卸食品的容器包装，工具，设备的条件必须安全，无害，保持清洁，防止食品污染。直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒，清洁的包装材料。食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产，销售食品是必须将手洗干净，穿戴洁净的工作服；销售直接入口食品时，必须使用售货工具。用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。使用的洗涤剂，消毒剂应当对人体安全，无害。

中式快餐创业计划书6

附录1 法律要求

为保证食品卫生，防止商品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，严格遵守国家，地方有关法规要求具体如下：

一、食品制造经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记，未取得卫生许可证的，不得从事食品制作经营活动。

食品制作经营者不得伪造，土改，出借卫生许可证。

二、食品制作经营过程必需符合下列卫生要求：

（一）保持内外环境整洁，采用清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。

（二）食品生产经营企业应该有与产品品种，数量相适应的食品原料处理，加工，包装，储存登厂房式场所。

（三）应该有相应的消毒，更衣、盥洗，采兴，照明，通风，防腐，防尘，防蝇，防鼠，洗涤，污水排放，存放垃圾和废弃物的设施。

（四）设备介绍和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直截入口食品，原料与成品之间的交叉污染，食品不得接触有毒物，不洁物。

（五）餐具，饮具和盛放直截入口食品的容器，使用前必须洗涤，消毒，炊具，用具用后必需洗净维持得洁。

（六）储存，运输和装卸食品的容器包装，工具，设备的条件必须安全，无害，保持清洁，防止食品污染。

（七）直截入口的食品应该有小包装或者使用无毒，清洁的包装材料。

（八）食品制造经营人员应当常常保持个人卫生，制造，销售食品是必须将手洗干净，穿戴洁净的工作服；

销售直接入口食品时，必需使用售货工具。

（九）用水必需符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。

（十）使用的洗涤剂，消毒剂应当对人体安全，无害。

三、禁止制造经营的食品：

（一）fubai变质，油脂酸败，霉变，生虫，污秽不洁，混有异物或者其他感官形状异常，可能对人体健康有害的。

（二）含有毒、有害物质或者被有害，有毒物质污染，可能对人体有害的。

（三）含有致病性寄生虫，微生物或者生物毒素含量超过国家限定标准。

（四）未经曾医卫生检验或检验不和格的肉类及其制品。

（五）病死，毒死或者死因不说的禽、兽、水产动物等及其物品。

（六）容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。

`

（七）掺假，掺杂，伪造，影响营养卫生的。

（八）用非食品原料加工，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的。

其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。

四、按期接受各极卫生部门的食品卫生监督检验。

中式快餐创业计划书7

1、经营目标

1）．由于地理位置处于学校附近，客源相对丰富，但竞争对手也不少，要想打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在荆州职业技术学院站稳脚跟，1年收回成本。

2）．本店将在3年内增设3家分店，长江大学店，沙市大学店，荆州职业店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在鸢都众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。

2．快餐服务业的模型。

以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。

3．目标市场的定位。

大众能接受的中式快餐业。顾客群：上班族+儿童+学生+其他。

4．市场策略快餐网络化，人性化

（1）网上快餐产品订购是提供给上班族在工作单位午餐之用。它们的前台接待服务也是虚拟的，靠的是网络订购体系和快速运送体系，我们将建立送餐专线电话运送业务由统一的巴士和服务人员负责运送。

（2）针对早餐人口流动性大，时间紧迫的特点，我们将由模式统一的巴士和服务人员流动至

各主要需求网点向顾客提供方便、营养的早套餐。因学生人数众多，还可推出学生营养快餐，既注重经济效益，又兼顾了社会效应。大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，创业初期设立的目标是“送餐到家”服务。

（3）快餐公司形象策略

在位于商业区附近的快餐厅充分显示本店的形象清洁、卫生、实惠、温馨。

5、人事计划

本店开业前期，初步计划招收全日制雇员以及临时雇员的具体内容如下：1）通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者。应聘者持《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。2）经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同。同时，为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下：1）制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。2）实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。3）考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。

6、销售计划

开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。与此同时推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者可获得价值888元的礼券。每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。

五、竞争与优势分析

快餐业的竞争对手主要是商业街附近的小餐馆以及像麦当劳、肯德基那样的快餐店。他们各有各的优势，当然我们也不示弱。因为在创业初期，所以我们一定要大力吸引顾客，在不影响销售额的情况下尽量压低价格，让平时的低薪阶层一样可以在这里消费，让顾客买得舒心吃得放心；同时在其他餐饮业没有开始网络订餐的情况下，实施新战略，开通网络订餐业务，送餐上门。

六、财务报告

本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用，记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所

有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行；如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。1）本店固定资产万元营业面积平方米桌椅套冷冻柜台灶件若干2）每日流动资金为多少万元3）对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就避免了经营管理工作的盲目性。注：因在创业初期，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。

七、投资风险与收益

当然任何事情并不是一帆风顺的，在快餐店发展的道路上可能会遇到许多的问题，例如，销售业绩下滑，顾客回头率不高等等。只要我们找到问题的源头，及时调整策略，始终以顾客利益为本，问题最终会得以解决。

不仅是利润，更是服务。作为这个行业的倡导者，本店会本着以优质服务和行业健康发展的理想和信仰来服务于顾客，我们相信，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢局面，从而在总体上促进中式快餐的形成和发展。

中式快餐创业计划书8

我国饮食文化博大精深，举世闻名，但中式快餐业在二十年的发展过程中，却领教了西式快餐强大的市场攻势。中式快餐怎样在竞争中塑造和炼就金刚之身，立于不 败之地是值得每一位中国人思考的问题。论文在综述现代快餐业的含义及发展历程，现代中式快餐发展状况，现代中式快 餐研究意义、现状及不足的基础上，采用对比法、列举事例法、市场抽样调查等方法 研究了现代中式快餐发展现状及存在问题，分析影响中式快餐业发展的主要因素。

文章结合现状及未来发展趋势提出中式快餐的发展战略，包括标准化战略、品牌战略、文化战略、连锁经营战略、人才战略，并选取最具有代表性的中式快餐企 业真功夫，研究中式快餐企业是如何进行战略选择以证明战略构建的合理性。通过以上的分析研究，为中式快餐业更新理念，运用各种战略实现自身成长和扩 张，提供了理论依据，运作出发点和基本思路，以促进与西式快餐同台竞争的中式快 餐民族产业迅速发展。

关键词：中式快餐；西式快餐；SWOT分析；发展战略

摘 要...............................................................................................................................I

目 录.............................................................................................................................II发展前景..................................................................................................................1市场分析与风险......................................................................................................2

2.1 SWOT分析......................................................................................................2

2.2 市场风险........................................................................................................3店面简介..................................................................................................................4

3.1 快餐部门........................................................................................................4

3.1.1 创业目标..............................................................................................4

3.1.2 市场分析..............................................................................................4

3.1.3 实施方案..............................................................................................5

3.2 餐厅管理结构................................................................................................5

3.3 店面设计........................................................................................................6投资..........................................................................................................................7

4.1 投资计划........................................................................................................7

4.2 投资收益........................................................................................................7

4.3 市场风险......................................................................................................13促销和市场渗透....................................................................................................15发展战略................................................................................................................16财务状况分析........................................................................................................17企业公关活动........................................................................................................18应对措施................................................................................................................19发展前景

自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“ 吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是 “自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。市场分析与风险

在大学中的食堂的饮食一直是个问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。

本企划就是根据这一点，为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。

中式快餐创业计划书9

学校：

班级：1

组员：

指导老师：杨湘洪

在常州创办一家以炒菜为主的中式快餐店，目前我已经做出标准化的菜系，形成了五十多只菜的独特配方，并能根据菜色搭配做出调整。拥有独特的食品初加工方法，保证需要初加工的菜在再次加工时不失去原有风味；同时采用标准化运作，可以保证每道菜的统一口味；加工能源以电力为主，基本不使用明火；快速出菜。

我们做的中式快餐店的优势就在于：

1.多变的菜品，富含丰富的营养。

2.有细化标准，能做到每种菜每次烧出来，口味能99%的相同。3.像西式快餐的出菜率。

4.低廉适中的价格。

5.干净整洁的厨房。项目前景预测：很多人喜欢吃中式炒菜，而现在的生活节奏日益加快，但是现在的中式炒菜型的快餐市场还很不发达，目前的中式快餐仍以面点为主，而为数众多的小型快餐店的标准化程度不高甚至连卫生都不能保证，远远不能满足大众的消费安全需求。因此这个时候介入市场时机恰好,市场发展前景广阔。

经济效益预测：第一年投资利润在4-5万元，第二年利润在10万元以上。投资回收期短，7--8个月就可以收回成本，项目风险较小。

备注：中式快餐店创业计划书

中式快餐店可以说是一个朝阳而又成熟的产品。

一、外部市场情况

经济快速发展，社会节奏加快，这也促进了快餐业的发展。调查表明，当人均年收入达到20xx美元时，传统的家务劳动将转向社会，近些年常州快餐服务业的快速发展也正好印证了这一点。我们来看一下近年来快餐企业的发展情况

众所周知，西式快餐的代表麦当劳，肯德基在中国发展很快，在城市各个较为繁华的区域都可以看到它们的身影。西式快餐店的明快风格一改传统快餐店脏乱差的局面，其鲜亮整洁的环境，良好的就餐氛围吸引了不少人光顾。但是西式快餐价格并不便宜，口味变化少，多吃几次就会让人腻味，而最大的缺陷在于营养单一，基本上只有热量，常吃会使人发胖并引发一系列的疾病。因此这类快餐被越来越多的社会团体呼吁为垃圾食品，在其发源地美国这类快餐是饱受指责，英国最近也出台了抵制的法令，造成麦当劳准备在英国关闭50多家店。

考察现行的中式快餐店，价格虽然低廉，品种口味也多，营养丰富是其优势，但是小、脏、乱、差的状况仍然很严重。不过现在各地已经有比较干净整洁的中式快餐店，在常州有老娘舅，米宝宝等等。但是中式快餐的致命弱点依然没有解决，中式快餐十分依赖烹饪师傅的技术而不是普通工作人员的程序性操作，不同的厨师烧同一个菜会烧出不同的口味，就是同一个厨师不同的时间烧同一个菜，口味也有一定的差别。因此同一家餐饮企业各个门店甚至同一门店每次呈现给顾客的同一道菜在口味上都会有比

较大的差别，很难做到西式快餐的专业化标准水平。与此同时，一般的小店也很难请到高水平的厨师，即使请到了也需要付出大的成本，而且门店对厨师的管理成本也比较高。另外中式餐馆厨房偏好用明火，空气污浊，不易清理，火灾发生的机率也比较大.二、我们的市场定位及营运方式

我们的门店将座落在常州城区，选址在写字楼和文教区之间，或文教区和居民区之间。店面在30—40平方米，厨房较小约为8个平方。顾客群为需要提供快速就餐服务且喜欢中式餐饮不愿意放弃饮食乐趣的人群，就餐标准在8-20元/人?餐之间，主要针对上班一族和学生群体。

因为刚起步，规模不大，所以可以先利用自家的厨房作一些菜的初加工。门店的厨房以电为主要能源，煤气等明火能源只在突然停电时使用，这是因为我的加工工艺只需使用电能就可以了，而且目前使用煤气的成本已经相当高。

菜品：餐饮店要立足根基，最根本的就是菜品，无论装修怎么考究，服务如何周到，出菜速度多少快捷，如果菜不好吃，照样也没人光顾，即便光顾那也已经不是真正的餐饮店了。同一道菜的口味要保持一致，不可以这次是这种风味，下次变成了另外一种风味，口味一旦确立就不能轻易改变。这个说起来似乎容易做起来却是相当难，因为传统中式菜复杂的加工烹饪过程中无论哪个环节出错都会导致菜品的差异。其实这些正是这些年来我一直在研究的—标准化的做菜方法，目前我已经做出标准化的菜系，形

成了五十多只菜的特别配方，并能根据菜色搭配做出调整。菜色：菜色太少会让人觉得选择面小甚至无菜可吃，过多又会使员工操作变得复杂由此也会增加门店的运营成本，因此提供多少菜色，如何确立菜色也是一个大问题。按照我目前的想法，每天要准备5个冷菜，30个品种的热菜，包括自创的特色菜、家常的杭帮菜、粤菜以及川菜。然后每月进行统计，淘汰1—2个最少人点的菜，加进几个新菜，品种控制在30个以内。菜色在保持全年基本不变的情况下根据季节进行一定调整。

出菜速度：快餐相对于普通的餐饮，最大的特点就在“快”上，因此快餐还应在保证菜品的条件下，尽可能缩短出菜周期。而我的做菜方法正符合这一要求，能够大大降低出菜所需时间，保证快速出菜。

不同时段的侧重点：午餐和晚餐是中国人的正餐，应以炒菜为主，配以一定的冷菜，同时提供盖浇饭；早餐由员工按配方做粥饭面点；下午和夜宵提供休闲餐，以奶茶、冰品、面点为主。冬天的时候再加上几个特色火锅。

菜价：定位在家常菜的水平，蔬菜5元/份，荤菜8---12元/份，套餐按照菜量和种类搭配不同定价在6---15元/份。各式小吃的定价视成本与市场价格而定。同时为了招睐更多顾客，每半月推出1—2个特价菜。

服务：任何一家企业如果没有良好的服务就不能长久兴旺地生存，服务的背后其实是员工的态度，只有员工满意，才能让顾客满意！

中式快餐创业计划书10

一、快餐店概述

1.我们餐厅属于餐饮服务业，名字叫都市快餐厅，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等中式小吃和配菜，午餐和晚餐以烹饪和无烟烧烤为主。

2.城市快餐店位于商业步行街。它最初是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基和麦当劳一样的中式快餐连锁店。

3.市内快餐店老板是XXX，餐厅经理XXX，厨师XXX，都有6年餐饮工作经验。凭借我们的智慧、智慧和对事业的执着之心，他们一定会在行业中领先。

4.店铺需要风险投资人民币万元，其中已募集人民币万元，剩余人民币万元已贷款给银行。

二、经营目标

1.因为地理位置在商业街，客户比较丰富，但是竞争对手很多，尤其是店铺刚开张的时候。要想开拓市场，必须在服务质量和产品质量上下功夫，进一步扩大经营范围，满足消费者的不同需求。短期目标是在商业步行街站稳脚跟，一年收回成本。

2.该店将在3年内增加3家分店，逐步发展成为经济实力雄厚、有一定市场份额的快餐连锁集团，将在岛城内打造出众多快餐品牌的世界，成为餐饮市场的知名品牌。

三、市场分析

1.客户来源:城市快餐店的目标客户是:在商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%；周边学校的学生，商店工人，居民区的居民，大约50%。游客数量丰富，消费水平中低。

3.竞争对手:

城市快餐店附近有四大竞争对手，包括一家大型快餐店和另外三家小型快餐店。这四家酒店已经运营了2年多。Xx快餐店同时经营中西餐厅，价格高，客源稀少。另外三家小快餐店卫生差，服务质量差，就餐环境拥挤凌乱。我店抓住了这四家快餐店存在的弊端，推出了“物美价廉”等营销策略，在激烈的市场竞争中争得一席之地。

四、商业计划

1.快餐店老板面向大众，所以蔬菜价格不算太高，属于中低价。

2.大力发展方便小吃。早餐要多种多样，价格便宜，中式早餐套餐要因地制宜。

3.午餐和晚餐提供经济营养的菜肴和优雅的用餐环境。

4.随时准备开发新产品，以满足不断变化的市场需求。比如今年成立的目的就是“送餐上门”服务。

5.营业时间:早到晚！

6.对于以上计划，我们会共同努力，各尽所能。我们将在健康、服务、价格、营养等方面进行合作。，争取更多的客户。

五、人事计划

1.店铺开业初期，最初计划招聘多少全职员工(包括厨师)和多少临时员工(包括厨师)如下:

1)通过劳动力市场招用本市户口，有一定工作经验，有良好职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者。

申请人被邀请来我们的商店面试，他们的个人资料附在《招聘员工登记表》上。

2)面试、笔试、体检合格者，将与其签订劳动合同(含试用期)。

2.为了提高服务人员的整体素质，所有招聘的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下:

1)制定培训计划，确定培训目标，制定评估方法。

2)实施培训计划，学习劳动纪律和各项规章制度。

3)查岗。不合格者暂停学习，扣20工资，直至合格。三次考试不及格的，从当月全部工资福利中扣除。

六、销售计划

1.开业前，为企业开展一系列宣传工作，向消费者介绍“物美价廉”的销售策略，并根据消费者的需求发放问卷，对店铺的产品和服务进行改进。

2.引入会员制、季卡、月卡，吸引更多客户。

3.每月累计消费1000元的，可在每月月底参加大抽奖，获胜者(一名获胜者)可获得价值888元的礼券。

4.每个月累计消费100元的会得到价值10元的礼券，200元的会得到价值20元的礼券，以此类推。

七、财务计划

企业商业计划书 篇5

创业邦：商业计划书究竟对创业者来说有多重要?它对创业者来说是必需的吗?

李先文：对于创业早期的公司和项目，以及在寻找风险投资的企业来说商业计划书肯定是必需的，是企业融资的敲门砖。对于很多创业者来说，他们直接面对投资人的机会很少，即使有机会见面，很多人也不具备很好地阐述自己项目的能力，所以商业计划书可以让创业者和投资人快捷地沟通，是个非常好的工具。

除了融资的用途之外，商业计划书可以帮创业者很好地梳理整个项目的思路。有的人仅仅有了一个好点子就开始创业，他所做的根本不是一个系统的准备，没有对竞争、成本、商业模式等做系统性分析，这样创业的成功率相对来说就会低一些。

所以，在有了一个好的创业点子之后，用心地做了商业计划书，对市场、技术、模式、管理等都会有深入的分析，即使暂时不融资，对企业的长远发展来说也是非常有利的。

由此说来，商业计划书非常重要，因此，商业计划书的撰写一定要由创始人牵头，创始人要起主导作用，做一个企业，就需要创业者做个通才，对企业经营的多个方面的都要有了解，当然，不是说要样样精通，有的内容，比如财务等部分可以交给相关负责人去写。

创业邦：您在看商业计划书的过程中发现哪些问题以及有何建议?

李先文：普遍的问题就是死板、分析问题太泛，没有多大实际意义，还有就是逻辑关系不清。

关于逻辑关系的问题，一般商业计划书按这样的顺序展开：

1。 市场机会 很多商业计划书最大的问题出现在这里，很多人做市场分析的时候讲的太空，罗列中国有多少人口，潜在消费者有多少亿，这样的分析没有什么实际意义，也很难吸引到投资人。要选准一个具体的点讲透，讲明白，市场机会分析这块一般2页PPT差不多。

2。 产品 在此我想重点说的是很多创业者在做产品分析的时候没有搞清楚用户和客户的关系。对于有的行业来说用户和客户是同一个人群，比如日化类等等;但对很多行业特别是互联网行业来说，用户和客户是两个不同的人群，以百度来说，广大网民都是它的用户，但广告投放客户等才是它的客户，才是百度的利润来源。所以在做产品介绍、分析的时候要注意从这两个维度分别讲清楚。

3。 商业模式 我理解的商业模式应该有三个层次：

A 业务形式

B 收益模式

C 价值模式

投资人比较关注的是模式的资本价值，比如有没有爆发性，是不是需要长期烧钱等等。

4。 财务规划 你的项目需要多少钱，具体是怎么算出来的，投入产出比是多少以及其他财务指标等。

5。 估值 就是你企业的报价，很多创业者忽视了这部分。创业者要了解估值的算法、依据，对自己的企业做一个大概的估值，不一定要多精确。

6。 团队 人是创业成功与否非常重要的因素，很多投资人认同“项目可以不靠谱，但人要靠谱”，但怎么去判断一个人是不是靠谱，我们主要还是靠感觉去判断。

对于以上六个方面，商业计划书中分析地约简单越好，大概20页PPT就差不多了，不要太长太罗嗦，死套模板，这样的基本上都会被投资人扔掉。此外，我认为首次发给投资人的商业计划书以PPT的形式比较好，第二次的沟通中用Word版的比较好。有的创业者的PPT做的花里胡哨，打开一页后左侧飘进一行字，右侧飘进一个图片，文字一行行地跳出来，投资人哪有时间和精力看这样的PPT，创业者也要设身处地地想想投资人。

毕业生创业如何做好商业计划书 篇6

一、大学生创业面临的问题

我国就业形势的严峻, 促使越来越多的大学毕业生走向自主创业的道路。我国自1998年举办创业计划大赛以来到如今, 大学生创业的热潮在全国普遍掀起。与此同时, 大学生创业的成功率却很低。有两方面令人困扰:一方面, 大学生创业的热情非常高涨, 据资料统计, 70%大学生对创业感兴趣;另一方面, 却又是居高不下的创业失败率, 大学生创业成功率只有2%~3%。因此, 如何在大学生中宣传贯彻创业思想、提升创业意识、培养创业能力以及做好创业规划, 显得尤为重要。各大高校纷纷开展创业教育, 试图通过适当的创业教育引导学生以创业作为自己的职业选择, 使创业能够真正带动就业, 缓解就业紧张的局面。

但是在创业教育方面高校存在很多的问题。首先, 高校创业教育目标功利化, 他们愿意做短期内能够收到成效的功利性探索, 希望通过自主创业达到短期并且快速解决就业的效果;其次, 创业教育行为“学校化”, 虽然国家鼓励大学生自主创业并给出许多优惠政策, 但是政策落实不到位, 社会支持不够, 大学生对创业敢想不敢为;第三, 创业教育的形式“活动化”, 很多开展创业教育的学校, 主要停留在创业计划竞赛的指导和就业指导层面, 或者忙于各种创业实践活动, 未能开设系统的创业教育课程。

创业实践活动中, 良好的商业想法并不能保证大学生创业的成功, 但是在创业前做适当的计划是必要的。创业规划是建立关于企业未来的一种方法或者方案, 只有通过详实的计划, 创业者才能发现他的想法是否可行。同时, 创业规划也是用来向外部融资的一种有效工具。为了保证创业计划达到预期的目标, 就要求这一计划方案清晰、连贯并获得有关方面的支持。

二、从创业规划的特征看商业计划书的制定

从创业规划的内容本质讲, 它是创业者创办新企业的发展蓝图, 涉及到企业经营管理的一切具体活动。它必须考虑未来相当长一段时间内企业的总体发展问题, 通常着眼于未来几年甚至更长时间的目标;它确定企业在一定时期内的基本发展目标, 以及实现这目标的基本途径, 指导和激励员工努力工作;它也具有很强的现实性, 一切都要从现有的起点和基础出发;也像制定军事战略一样, 其目的是为了克敌制胜, 赢得更大的市场竞争的胜利;在未来相当长的一段时间内, 它的环境处于不断地变化中, 处于不确定的、变化莫测的趋势中, 任何创业规划都伴随有很大的风险;它源于创业生存发展的需要, 因此具有创新性;它具有稳定性, 一经制定, 在较长的时期内要保持稳定, 以利于上下员工贯彻执行, 除非环境发生重大变化。创业规划是战略与战术、策略与手段、方法与技巧的结合, 一个好的创业规划必须具备实施的力量和技巧。

三、从创业规划的作用看商业计划书的方向

1. 创业规划指明了创业的目标。

创业目标的不同决定着企业的未来发展与走向的不同。企业不同的走向是由不同的创业目标决定的, 它也决定着创业者不同的生存方式。

2. 创业规划提供了创业指南。

包括认识并关注客户, 认清企业在产业价值链中的位置, 熟悉企业所处的行业, 善于利用外部资源, 加强管理团队和企业文化建设, 关注财务管理和企业的现金流, 正确对待技术等。刚起步的创业者应该把一半的精力用于营销上, 把30%放在团队建设上, 其余20%放在技术和其他方面上。

3. 创业规划使创业活动有序发展、持续进行。

创业的成功既要讲究艺术性, 也要讲究科学性。根据需要, 制定适合自己的创业规划就是科学的体现。只有这样, 才能保证自己的创业活动不被外界环境变化干扰, 更有把握地使创业获得成功。

4. 创业规划使创业活动落到实处。

它不仅包括创业战略规划, 也包括策略、竞争和职能规划, 如组织规划、营销规划、生产规划、开发规划等。一个好的创业规划可以使创业的各项活动和事务落到实处, 具有可行性和可操作性, 最终取得预期的结果。

5. 创业规划是有效的沟通工具。

创业规划将企业的发展潜力、所面临的机会以及一种明确的、有效的方式来开发这个机会等清晰展现出来, 发挥强大的与人沟通的作用。没有可信和具有吸引力的创业规划, 就不能吸引优秀的员工和谨慎、精明的投资者。因此, 创业规划是获取人力资源、资本和运作资金的有效工具。

四、制定商业计划书应注意的几个问题

商业计划书 (Business Plan) , 是创业者就某一项具有市场前景的新产品、新服务, 向风险投资者或潜在的投资者游说以取得投资的可行性报告。它在经过前期对项目科学地调研、分析、搜集与整理有关资料的基础上, 根据一定的格式和内容的具体要求而编辑整理的一个向读者全面展示项目目前状况、未来发展潜力的书面材料。其主要目的是说服投资者对新企业进行投资。它是一种业务构思策划、信息披露和吸引投资者的宣传书, 更是以后企业运行的指导书。

1. 商业计划书的基本要素。

商业计划书的编制形式有多种, 以下基本要素一般是应该必备的:

(1) 团队和人。商业计划书中应有创业管理层每位人员的职责描述, 他们应具备某一方面 (技术或管理) 的专长, 创业团队最好由互补性人员组成, 并要求团队成员具备良好的协作精神和对公司保持高度忠诚。

(2) 发展中遇到的机会。进行投资项目评估时, 创业企业的产品、技术和服务能创造多少利润, 成功的可能性是多大, 企业有哪些可以控制的资源, 企业的优劣势分别是什么等是投资人最关心的问题。每个机遇都存在成功和失败的可能性, 商业计划书要实事求是地阐明可能出现的各种情况, 并提出相应的应对措施。

(3) 背景环境。在实施创业过程中不可避免发生周围各种情况的变化但又是创业者无法左右的因素, 每份计划书中都应包括企业所处环境情况的介绍, 包括对不利环境所采取的措施以及对有利环境起到的积极作用做详细的说明。

(4) 投资与回报。大学生创业项目中有许多是以科研成果转化为主题的, 所以对可能发生的技术风险、知识产权风险、财务风险和管理风险等都要进行较为详细的分析。对创业项目的投资回报率、项目的投资回收期和风险投资的退出机制分析是商业计划书必不可少的部分, 并且这往往是投资者和潜在投资者在关注风险之前首先关注的问题。

2. 编制商业计划书应该注意的基本要求。

商业计划书主要包括执行摘要、公司简介、产品服务、策略推行、管理团队、财务分析等。商业计划书通常没有固定不变的格式, 但一定要包括商业计划书的几大要素中的重要内容。商业计划书可以为潜在的投资者描绘一个完整的创业企业的宏伟蓝图, 并帮助创业者进一步深化对创业企业经营的思考。在进行商业计划书编写过程中, 以下几个方面务必要遵循:

(1) 向有意投资的投资者全面披露与企业有关的信息, 这样才能体现出与投资者有合作的诚意。大学生在书写方面容易好高骛远, 夸大其词, 将市场前景描绘得过于美好, 这样就使得投资者望而却步, 使得结果适得其反。

(2) 商业计划书要简明, 最好开门见山, 直书主题, 使得投资者觉得每句话都是有道理和意义的。大学生经常把计划书做成一部企业管理大全, 面面俱到, 忽视了应有的侧重点。

(3) 计划书听起来好像是很高深、很负责的东西, 但实际上, 投资者真正关心的问题都是一样的, 做什么产品或服务, 如何赚钱, 能赚多少。所以在制定商业计划书时, 要能够清晰明了地将以上几个问题回答清楚。

(4) 良好的语言水平不能挽救企业不成熟的理念, 但是一个好的理念却可能因为语言水平不高而导致无人投资而流产。所以, 创业者必须对语言进行千锤百炼, 一方面商业计划书应该力求语言生动, 但同时也要让读者容易理解其内容, 尽量避免使用过多的专业词汇。

(5) 商业计划书描述的前景要能够真正打动投资者, 必须让他相信这个计划是可行的, 可实现的。这就需要创业者在写作之前进行充分认真的市场调研, 以最可靠、翔实的数据来说明企业即将获得的利益, 让投资者相信预测是可信的。

除了前景之外, 创业者还务必具有风险性。务必要重视对环境的预测和采用科学的预测手段和方法。企业家有必要提供备选战略以应对风险因素的发生。这些应急计划和备选战略向潜在的投资者表明, 企业家对经营中存在的风险是十分重视的, 而且对这些可能发生的风险是有充分准备的。

五、对大学生创业规划执行的思考

大学生参加创业大赛对学校开展创业教育和创业实践活动将会产生一定的促进作用。然而, 虽然在大学生创业大赛中, 良好的创业想法对于即将毕业的大学生而言是千载难逢的好机会, 但是这并不能保证创业的成功, 在实施创业前做适当的计划是非常有必要的。创业计划是建立关于企业未来的一种方案, 只有通过相应的计划即商业计划书, 创业者才能发现他的创业想法是否能够得以实现;同时, 商业计划书的目的也是为了向外部融资。为了保证此目的的实现, 就要求商业计划书要清晰、连贯并且获得支持。

除了优秀商业计划书的制定, 管理团队是企业的核心, 管理团队的竞争力决定了企业的竞争力。有意进行自主创业的大学生务必要组成一支优秀的管理团队。他们要是多元的、互补的, 这样可以弥补单一个人的专业性和管理特点。除了成员外, 还务必有一个具备全面素质, 能带领一班人发挥整体能力的将才。

创业是毕业大学生选择的就业路径之一, 拥有创业梦想的大学生很多, 但实际能够选择创业的大学生还只有少数。随着社会对大学生创业大力的支持和鼓励, 创业势必会成为大学生自主就业的重要的途径。但大学生选择创业务必应该慎重。创业是对一个人意志品质的严格考验, 我们希望有创业梦想的大学生锐意进取, 坚持不懈, 不断地学习创业和企业管理的知识, 能够有良好的创业想法、完成一次次的商业计划书的编制, 不断地积累创业的实践经验, 最终实现自己的创业梦想。

参考文献

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