中小学生食品安全知识知晓率测试答案题(初中)

中小学生食品安全知识知晓率测试答案题(初中)（共7篇）

中小学生食品安全知识知晓率测试答案题(初中) 篇1

中小学生食品安全知识知晓率测试题(初中参考)得分

一、单项选择题

1.以下哪位小朋友的做法是正确的(C)A.小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串 B.小红直接食用未经清洗的苹果 C.小丽放学回到家后先洗手再吃饼干 2.儿童不宜经常食用哪种食品(C)A.五谷杂粮 B.坚果类的零食 C.各种保健品 D.自然食物

3.以下哪种行为对胃的保健有损害？（B）

A.定时定量进食，不偏挑食，不暴饮暴食 B.吸烟和酗酒

C.不吃腌制、熏制、油煎的食物

4.食盐的摄入量与哪种疾病关系密切（B）

A.糖尿病 B.高血压 C.心脏病 D.胃溃疡

5.下列防范食品污染采取的错误措施是（B）学校

班级

姓名

A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝 B.吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以 C.菜刀、菜板用前都应清洗干净

6.多吃糖可能容易引起的疾病是（A）

A.肥胖 B.糖尿病 C.龋齿 D.高血压 7.下列哪些零食含较多的营养，有助大脑发育，增强记忆力。（A）

A.花生、核桃等坚果 B.膨化食品 C.巧克力 D.油炸、烧烤类食品

8.下面哪种说法正确（A）

A.穿了“衣服”（有包装）的食品比裸露的食品更安全

B.粉丝越白越好 C.香肠颜色越红越好 9.食用油分为植物油和动物油两大类，油的主要成分是（A）

A.脂肪 B.蛋白质 C．碳水化合物 10.绿色食品标志是（A）A．

B.C.11.在下列产品的标识上，哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期？（C）

A.学习文具 B.五金制品 C.食品 D.日常生活用品

12.选购食品时最好选取用带有什么标志的食物（C）

A．AS B.AQ C.QS D.SQ 13.哪种食品我们学生不宜常吃(D)A.油炸类食品 B.膨化食品 C.烧烤类食品 D.以上都是

14.为什么不能过度喝饮料（D）

A.多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲 B.有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝对身体没好处

C.饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖、矮小、骨折、龋齿等危险 D.以上都是 15.人体所需的营养素主要包括（D）

A.蛋白质、脂类 B.碳水化合物、矿物质 C.维生素、水和膳食纤维列 D.以上都是 16.含丰富蛋白质的食物有（D）

A.鱼虾、肉 B.蛋、奶 C.大豆及其制品 D.以上都是

17.人体消化道包括（D）

A.口腔、咽 B.食管、胃 C.小肠和大肠、肛门 D.以上都是

18.下面哪种食品是有毒食品（D），不宜食用。A.发芽的土豆 B.未彻底煮熟的四季豆 C.发霉的花生

D.以上都是

19.下面哪些（D）野生的食物不能随便采来吃，误食会发生严 重的中毒，甚至危及生命。

A.野生蘑菇 B.路边、树林、河沟边野果 C.不知名的野菜

D.以上都是

20.食品标签上必须标注的主要内容是什么？(E)A.生产日期

B.详细的厂址及企业名称 C.QS标志

D.保质期 E.以上都必须具有

21.饮食要节制，暴饮暴食影响人的消化功能，严重的可能造成（C）等疾病。

A.急性胃肠炎 B.急性胃扩张 C.以上都是

22.早餐非常重要，理想的早餐要谷类、动物性食物、奶类、蔬果搭

配吃，不吃早饭易造成（D）等现象。

A.血糖不足 B.使人反应迟钝 C.注意力不集中 D.以上都是

23.蛋白质在人体中的作用是（D）

A.构成人体组织 B.构成抗体，维持体内免疫功能

C.调节生理功能 D.以上都是 24.脂肪在人体中的作用是（D）。

A.供给能量 B.促进脂溶性维生素被人体吸收

C.维持体温、保护脏器 D.以上都是 25.钙是组成人体骨骼和牙齿不可缺少的元素，缺钙小孩会得佝偻病，成人会得软骨病或致骨质疏松，下列哪类食物含钙最丰富（D）

A.米饭 B.水果 C.蔬菜 D.牛奶和豆类

26.人体铁质缺乏易导致（A），食物中含铁最多的是动物肝脏及其血，瘦肉和蛋黄，绿叶蔬菜等，维生素C可促进铁的吸收。

A.缺铁性贫血 B.佝偻病 C.骨质疏松

27.维生素C一般在新鲜水果和蔬菜中含量丰富，能增强抵抗力，促

进铁质的吸收，若缺少会得（B）病，造成牙龈出血、萎缩。

A.佝偻病 B.坏血酸病 C.脚气病 28.新生儿缺碘易引起智力低下“呆小症”，成人缺碘会引起“大脖

子病”（甲状腺肿大），碘盐避免受热和久存，海带等食物含碘丰

富，预防缺碘最好的方法（B）。

A.吃肉 B.吃碘盐 C.吃蔬菜、水果 D.吃药

29.何种开水对健康有益？（B）

A.反复烧开的水 B.自然冷却到20℃—25℃的温凉白开水

C.搁置三天以上的开水

30.促进儿童少年发育最积极的因素是（B）。A.遗传 B.营养和体育锻炼 C.生活习惯 D.疾病

31.人体消化系统由消化道和消化腺组成，肝脏是消化系统中最大的

消化腺，（C）是人体最主要的消化和吸收器官。

A.肝脏 B.胃 C.小肠 D.大肠 32.维生素A一般在动物肝脏、蛋黄里含量较高，胡萝卜中含有的胡萝卜素在人体内可转化生成维生素A，维生素A缺乏可引起（C）。

A.脚气病 B.地方性甲状腺肿 C.夜盲症 D.骨质疏松症

33.大豆、大豆制品及豆浆必须煮透后才可食，以下食用豆浆的方法

中正确的是（C）

A.喝没有煮沸的豆浆 B.豆浆中冲入鸡蛋 C.喝豆浆时搭配其他食物 D.用保温瓶长时间储存豆浆

34.（C）体内含有剧毒，防止误食是第一关。

A.草鱼 B.鲤鱼 C.河豚鱼 D.甲鱼 35.冰箱不是“保险箱”，不能杀灭细菌等微生物，正确使用是确保食品安全的重要措施，下列关于使用冰箱的说法，错误的是（C）

A.不要将冰箱塞满，将冰箱塞得过满会导致冰箱内温度不均

B.不要食用在冰箱里放置较久的食品 C.建议在食用食品时

才将其从冰箱中取出，不需要加热可以直接食用 D.至少每3个月将整个冰箱进行清洁消毒。在清理过程中，将食品放在恒温袋里，不要把已经化了的食品重新放入冰箱

36.碳水化合物又称糖类（主要是淀粉），是人体最主要的热能来源，其来源主要是（D）。

A.谷类、薯类 B.豆类、坚果 C.食糖 D.以上都是

37.常见的食品污染主要有三种（D）。

A.生物性污染 B.化学性污染 C.放射性污染 D.以上都是

38.食物中毒后的应对措施是（D）。

A.饮水稀释 B.催吐减毒 C.联系急救、封存食物 D.以上都是

39.去除蔬菜中的残留农药的方法有（D）

A.流水冲洗 B.碱水浸泡 C.削皮、储存、加热 D.以上都是

40.食物的保存方法有（DD）

A.隔离空气 B.减少水分 C.低温冷冻、高温杀菌 D.以上都是

二、判断题

1.吃饭要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽；专心吃饭，不说笑打闹。（√）

2.长期挑食、偏食不利健康，易造成营养不良、缺铁性贫血等。（√）

3.贪吃使能量和营养摄入过量，易造成肥胖，影响人的健康。（√）

4.多吃冷饮会使消化道内温度骤降，导致胃肠功能紊乱，遏制胃酸分

泌。（√）

5.食品加工的过程中人员操作不当、原料生熟不分、工器具混用均可

造成交叉污染。（√）

6.白开水是最好的饮用水，每天饮水要做到多次少量，但要等口渴了

再喝水。（）

7.蔬菜可供给人体维生素、矿物质、膳食纤维素等，但缺少蛋白质、脂类等，因此我们每天要少吃蔬菜。（）

8.生吃瓜果、蔬菜要洗净，带皮的水果和蔬菜削皮吃浪费。（）

9.霉烂水果食用时将腐烂部分挖除还能吃。（）10.牛奶如果出现胀包、结块或者分层等现象，还可以食用。（）

11.奶是人体钙的最好来源，奶中的钙极易被人体吸收，能增强免疫力，预防减少疾病，是促进青少年骨骼和牙齿发育的理想食品。（√）

12.桃、李、杏、梅等果仁，含有植物毒素，严禁食用。（√）

13.镀锌的容器不能存放酸性食品或饮料。（√）

14.大豆（黄豆）是植物中含蛋白质最丰富的食品，营养价值高，被

称为绿色牛奶。（√）

15.冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不

必担心食物变质。（）

16.食用食品将其从冰箱中取出，不需要加热可以直接食用。（）

17.冰冻的鱼肉等化冻后吃不完，可以反复多次冷冻保存。（）

18.牛奶营养成分齐全，含有优质蛋白质，易被人体吸收的脂肪，人

体必需的维生素A、D等，丰富的钙、磷、钾等无机盐和其他微量

元素及多种免疫球蛋白。（√）19.维生素又名维他命，是维持生命的物质，主要是参与机体代谢的

调节，在体内的含量很少，但不可或缺。（√）20.绿色、黄色、红色的蔬菜中含有较多的胡萝卜素。（√）

21.肉类食品中含有胆固醇最高的部分是内脏。（√）

22.反复烧开的水和长时间煮沸的水含亚硝酸盐高，不宜饮用。（√）

23.轻微霉变的花生、玉米等含大量黄曲霉素，有明显的致癌作用，但炒熟后仍可以食用。（）

24.病毒死或死因不明的禽畜类和水产类食品便宜，可购买。（）

25.保健食品也是食品，有一定的保健和治疗作用。（）

说明：1.测试内容以《浙江省中小学生食品安全教育知识要点》为依据；

2.对初一年级学生进行抽测调查，成绩和试卷学校留档备查，县教育局、食安办将进行督查抽查； 3.建议学校将所有题目印发给学生练习，再进行抽测；

4.各校自行编制抽测卷，试卷单项选择题12道，判断题8道，每小题5分，合计100分。5.参考答案：

一.C C B B B，A A A A A，C C D D D，D D D D E，C D D D D, A B B B B, C C C C C , D D D D D.二、√ √ √

√ √ √

√ √ X X X.√ , X X X X X, X , X X √ √ √, √√

中小学生食品安全知识知晓率测试答案题(初中) 篇2

参考答案

一、填空题

1、应当注重培养选拔（优秀年轻干部），注重使用（后备干部），用好（各年龄段干部）。应当树立（注重基层）的导向。

2、（党委、党组）或者（组织人事）部门按照干部管理权限，根据（工作需要）和（领导班子建设实际），提出启动干部选拔任用工作意见。

3、组织（人事）部门综合（有关方面建议）和（平时了解掌握的情况），对领导班子进行分析研判，就选拔任用的职位、条件、范围、方式、程序等提出初步建议。

4、民主推荐包括（会议推荐）和（个别谈话）推荐

5、推荐结果作为选拔任用的（重要参考），在一年内有效。

6、确定考察对象，应当根据（工作需要）和（干部德才条件），将民主推荐与（平时考核）、（考核）、（一贯表现）和（人岗相适）等情况综合考虑，充分酝酿，防止（把推荐票等同于选举票、简单以推荐票取人）。

7、采取（个别谈话）、（发放征求意见表）、（民主测评）、（实地走访）、（查阅干部档案和工作资料）、（同考察对象面谈）等方法，广泛深入地了解情况，根据需要进行（民意调查）、（专项调查）、（延伸考察）。

8、实行（干部考察工作责任制）。考察组必须坚持原则，公道正派，深入细致，如实反映考察情况和意见，对考察材料负责，履行（干部选拔任用风气监督）职责。

9、干部主管方与协管方双方意见不一致时，正职的任免（报上级党委组织部门）协调，副职的任免（由主管方决定）。

10、对拟破格提拔的人选在讨论决定前，必须报经（上级组织人事部门）同意。

11、党委（党组）讨论决定干部任免事项，必须有（三分之二）以上成员到会，并保证与会成员有足够时间听取情况介绍、充分发表意见。

12、研究干部任免会议，进行表决，以党委（党组）应到会成员（超过半数）同意形成决定。

13、与会成员对任免事项，应当发表（同意）、（不同意）或者（缓议）等明确意见。在充分讨论的基础上，采取（口头表决）、（举手表决）或者（无记 名投票）等方式进行表决。

14、研究干部任免会议，其中涉及破格提拔的人选，应当说明（破格的具体情形和理由）

15、党政领导职务实行（选任制）、（委任制），部分专业性较强的领导职务可以实行（聘任制）。

16、领导干部任前内容应当真实准确，便于监督，涉及破格提拔的，还应当说明（破格的具体情形和理由）。

17、领导干部任前公示期不少于（五个）工作日

18、实行任职谈话制度。对决定任用的干部，由党委（党组）指定专人同本人谈话，（肯定成绩，指出不足，提出要求和需要注意的问题）。

19、公开选拔面向（社会）进行，竞争上岗在（本单位或者本系统）内部进行，应当（从实际出发，合理确定选拔职位、数量和范围）

20、一般情况下，领导职位出现空缺且（本地区本部门没有合适人选的），特别是（需要补充紧缺专业人才的），可以进行公开选拔；领导职位出现空缺，（本单位本系统符合资格条件人数较多且人选意见不易集中的），可以进行竞争上岗。

21、公开选拔、竞争上岗应当（科学规范测试、测评），突出（岗位特点），突出（实绩竞争），注重（能力素质和一贯表现），防止（简单以分数取人）

22、党委（党组）及其组织（人事）部门讨论干部任免，涉及与会人员本人及其亲属的，本人必须（回避）。

23、实行党政领导干部辞职制度。辞职包括（因公辞职）、（自愿辞职）、（引咎辞职）和（责令辞职）。

24、引咎辞职、责令辞职和因问责被免职的党政领导干部，（一年）内不安排职务，（两年）内不得担任高于原任职务层次的职务。同时受到党纪政纪处分的，按照（影响期长）的规定执行。

25、不准（超职数）配备、（超机构规格）提拔领导干部，或者违反规定（擅自设置职务名称）、（提高干部职级待遇）

26、对违反本条例规定的事项，按照有关规定对（党委（党组）主要领导成员）和（有关领导成员）、（组织（人事）部门有关领导成员）以及其他（直接责任人）作出组织处理或者纪律处分。

27、对无正当理由拒不服从组织调动或者交流决定的，依照法律及有关规定予以（免职）或者（降职使用）。

28、不准在（工作调动）、（机构变动）时，突击提拔、调整干部

29、不准涂改干部档案，或者在（干部身份）、(年龄)、(工龄)、(党龄)、(学 历)、（经历）等方面弄虚作假。

30、不准私自泄露（动议）、（民主推荐）、（民主测评）、（考察）、（酝酿）、（讨论决定干部）等有关情况

31、不准在民主推荐、民主测评、组织考察和选举中搞(拉票)等非组织活动

32、纪检监察机关、（巡视机构）按照有关规定，对干部选拔任用工作进行监督检查。

33、实行组织（人事）部门与纪检监察机关等有关单位（联席会议）制度，就加强对干部选拔任用工作的监督，沟通信息，交流情况，提出意见和建议。

二、选择题

34、选拔任用党政领导干部，必须坚持下列原则（全选）：

①党管干部原则；②五湖四海、任人唯贤原则；③德才兼备、以德为先原则；④注重实绩、群众公认原则；⑤民主、公开、竞争、择优原则；⑥民主集中制原则；⑦依法办事原则。

35、破格提拔的特别优秀干部，应当德才素质突出、群众公认度高，并且符合下列条件之一（全选）：

①在关键时刻或者承担急难险重任务中经受住考验、表现突出、作出重大贡献；在条件艰苦、环境复杂、基础差的地区或者单位工作实绩突出；②在其他岗位上尽职尽责，工作实绩特别显著。

36、因工作特殊需要破格提拔的干部，应当符合下列情形之一全选）： ①领导班子结构需要或者领导职位有特殊要求的；②专业性较强的岗位或者重要专项工作急需的；③艰苦边远地区、贫困地区急需引进的。

37、个别提拔任职的民主推荐程序，可以（全选）：

①先进行会议推荐再进行个别谈话推荐，②可以先进行个别谈话推荐，根据谈话情况，经党委（党组）或者组织（人事）部门研究，提出初步名单，再进行会议推荐。

38、有下列情形之一的，不得列为考察对象（全选）： ①群众公认度不高的。

②近三年考核结果中有被确定为基本称职以下等次的。③有跑官、拉票行为的。

④配偶已移居国（境）外；或者没有配偶，子女均已移居国（境）外的。⑤受到组织处理或者党纪政纪处分影响使用的。⑥其他原因不宜提拔的。

39、研究干部任免会议，与会成员对任免事项，应当发表什么意见（全选）： ①同意 ②不同意 ③缓议

40、研究干部任免会议，在充分讨论的基础上，采取何种方式进行表决（全选）。

①口头表决 ②举手表决 ③无记名投票

41、需要报上级党委（党组）审批的拟提拔任职的干部，必须呈报（全选）： ①党委（党组）请示并附干部任免审批表 ②干部考察材料 ③本人档案④党委（党组）会议纪要、⑤讨论记录、⑥民主推荐情况。

42、领导干部任前公示期不少于（①）： ①五个工作日 ②7个工作日

43、党政领导干部任职回避的亲属关系为（全选）

①夫妻关系 ②直系血亲关系 ③三代以内旁系血亲以及近姻亲关系

44、党政领导干部有下列情形之一的，一般应当免去现职（全选）： ①达到任职年龄界限或者退休年龄界限的。②受到责任追究应当免职的。③辞职或者调出的。

④非组织选派，离职学习期限超过一年的。

⑤）因工作需要或者其他原因，应当免去现职的。

45、不准涂改干部档案，或者在下列方面弄虚作假（全选）： ①干部身份 ②年龄 ③工龄 ④党龄 ⑤学历 ⑥经历

46、对违反本条例规定的事项，按照有关规定对下列人员作出组织处理或纪律处分处分（全选）

①党委（党组）主要领导成员和有关领导成员、②组织（人事）部门有关领导成员 ③其他直接责任人作出组织处理或者纪律处分。

三、判断题

47、党政领导干部应当逐级提拔。特别优秀或者工作特殊需要的干部，可以突破任职资格规定或者越级提拔担任领导职务（∨）。

48、破格提拔干部必须从严掌握（∨）

49、任职试用期未满或者提拔任职不满一年的，不得破格提拔。（∨）50、不得在任职年限上连续破格。不得越两级提拔。（∨）

51、拓宽选人视野和渠道，党政领导干部可以从党政机关选拔任用，也可以从党政机关以外选拔任用（∨）

52、地方党政领导班子成员应当注意从担任过县（市、区、旗）、乡（镇、街道）党政领导职务的干部和国有企事业单位领导人员中选拔（∨）。

53、选拔任用党政领导干部，必须经过民主推荐（∨）

54、党委和政府及其工作部门个别特殊需要的领导成员人选，可以由党委（党组）或者组织（人事）部门推荐，报上级组织（人事）部门同意后作为考察对象（∨）。

55、领导班子换届，民主推荐按照职位设置全额定向推荐；个别提拔任职，按照拟任职位推荐。（∨）

56、领导班子换届，民主推荐由同级党委（党组）主持（∨）

57、领导班子换届，根据会议推荐、个别谈话推荐情况和领导班子结构需要，可以差额提出初步名单进行二次会议推荐（∨）

58、个别提拔任职的民主推荐程序，可以先进行会议推荐再进行个别谈话推荐，也可以先进行个别谈话推荐，根据谈话情况，经党委（党组）或者组织（人事）部门研究，提出初步名单，再进行会议推荐。（∨）

59、民主推荐包括会议推荐和个别谈话推荐，推荐结果作为选拔任用的重要参考，在一年内有效。（∨）

60、推荐结果作为选拔任用的重要依据，在一年内有效。（×，“重要依据”应为“重要参考”）

61、个人向党组织推荐领导干部人选，必须负责地写出推荐材料并署名（∨）62、所推荐人选经组织（人事）部门审核符合条件的，纳入民主推荐范围，缺乏民意基础的，不得列为考察对象。（∨）

63、党委和政府及其工作部门个别特殊需要的领导成员人选，可以由党委（党组）或者组织（人事）部门推荐，报上级组织（人事）部门同意后作为考察对象。（∨）

64、对确定的考察对象，由组织（人事）部门按照干部管理权限进行严格考察（∨）

65、综合分析考察情况，与考察对象的一贯表现进行比较、相互印证，全面准确地对考察对象作出评价（∨）

66、组织（人事）部门应当就考察对象的党风廉政情况听取纪检监察机关的意见。对拟提拔的考察对象，应当查阅个人有关事项报告情况，必要时可以进行核实（∨）

67、考察党政领导职务拟任人选，必须形成书面考察材料，建立考察文书档案。（∨）

68、部门与地方双重管理干部的任免，主管方应当事先征求协管方意见，进行酝酿。征求意见一般采用书面形式进行。协管方自收到主管方意见之日起一个月内未予答复的，视为同意。（∨）

69、越级提拔或者不经过民主推荐列为破格提拔人选的，应当在考察前报 告，经批复同意后方可进行。（∨）

70、党委（党组）有关干部任免的决定，需要复议的，应当经党委（党组）超过半数成员同意后方可进行。（∨）

71、研究干部任免会议，其中涉及破格提拔的人选，应当说明破格的具体情形和理由。（∨）

72、公示内容应当真实准确，便于监督，涉及破格提拔的，还应当说明破格的具体情形和理由。（∨）

73、领导干部任前公示期不少于五个工作日。（∨）

74、实行任职谈话制度。对决定任用的干部，由党委（党组）指定专人同本人谈话，肯定成绩，指出不足，提出要求和需要注意的问题。（∨）

75、公开选拔、竞争上岗是党政领导干部选拔任用的方式之一。（∨）76、公开选拔面向社会进行，竞争上岗在本单位或者本系统内部进行，应当从实际出发，合理确定选拔职位、数量和范围。（∨）

77、一般情况下，领导职位出现空缺且本地区本部门没有合适人选的，特别是需要补充紧缺专业人才的，可以进行公开选拔；领导职位出现空缺，本单位本系统符合资格条件人数较多且人选意见不易集中的，可以进行竞争上岗。（∨）

78、公开选拔县处级以下领导干部，一般不跨省（自治区、直辖市）进行。（∨）

79、公开选拔、岗位资格条件突破规定的，应当事先报上级组织（人事）部门审核同意。（∨）

80、参加公开选拔的，应当经所在单位同意。（∨）

81、公开选拔、竞争上岗应当科学规范测试、测评，突出岗位特点，突出实绩竞争，注重能力素质和一贯表现，防止简单以分数取人。（∨）

82、干部个人不得自行联系交流事宜，领导干部不得指定交流人选。同一干部不宜频繁交流。（∨）

83、跨地区跨部门交流的，应当同时迁转行政关系、工资关系和党的组织关系。（∨）

84、党委（党组）及其组织（人事）部门讨论干部任免，涉及与会人员本人及其亲属的，本人必须回避。（∨）

85、干部考察组成员在干部考察工作中涉及其亲属的，本人必须回避。（∨）86、引咎辞职、责令辞职和因问责被免职的党政领导干部，一年内不安排职务，两年内不得担任高于原任职务层次的职务。同时受到党纪政纪处分的，按照影响期长的规定执行。（∨）87、党政领导干部在考核中被确定为不称职的，因工作能力较弱、受到组织处理或者其他原因不适宜担任现职务层次的，应当降职使用。（∨）

88、不准超职数配备、超机构规格提拔领导干部，或者违反规定擅自设置职务名称、提高干部职级待遇。（∨）

89、不准采取不正当手段为本人或者他人谋取职位。（∨）90、不准违反规定程序推荐、考察、酝酿、讨论决定任免干部。（∨）91、不准私自泄露动议、民主推荐、民主测评、考察、酝酿、讨论决定干部等有关情况。（∨）

92、不准在干部考察工作中隐瞒或者歪曲事实真相。（∨）

93、不准在民主推荐、民主测评、组织考察和选举中搞拉票等非组织活动。（∨）

94、不准利用职务便利私自干预下级或者原任职地区、单位干部选拔任用工作。（∨）

95、不准在工作调动、机构变动时，突击提拔、调整干部。（∨）96、不准在干部选拔任用工作中封官许愿，任人唯亲，营私舞弊。（∨）97、不准涂改干部档案，或者在干部身份、年龄、工龄、党龄、学历、经历等方面弄虚作假。（∨）

98、实行党政领导干部选拔任用工作责任追究制度。凡用人失察失误造成严重后果的，本地区本部门用人上的不正之风严重、干部群众反映强烈以及对违反组织人事纪律的行为查处不力的，应当根据具体情况，追究党委（党组）主要领导成员、有关领导成员、组织（人事）部门和纪检监察机关有关领导成员以及其他直接责任人的责任。（∨）

99、党委（党组）及其组织（人事）部门对干部选拔任用工作和贯彻执行本条例的情况进行监督检查，受理有关干部选拔任用工作的举报、申诉，制止、纠正违反本条例的行为，并对有关责任人提出处理意见或者处理建议。（∨）

中小学生食品安全知识知晓率测试答案题(初中) 篇3

（评分细则：总分100分。选择题共80题，每题1分；填空题共15个空格，每个空格1分；简答题共5题，每题1分。）

一、单选题（共80题）：

C 1.2012年____________，中国共产党第十八次全国代表大会在北京举行。A.11月7日至15日

B.11月7日至14日

C.11月8日至14日

A 2.党的十八大的主题是: 高举中国特色社会主义伟大旗帜，以邓小平理论、“三个代表”重要思想、（）为指导，解放思想，改革开放，凝聚力量，攻坚克难，坚定不移沿着中国特色社会主义道路前进，为全面建成小康社会而奋斗。A.十二五规划

B.毛泽东思想

C.科学发展观

A 3.党的十八大报告指出建设中国特色社会主义，总依据是____________。A.社会主义初级阶段

B.五位一体

C.与时俱进

B 4.党的十八大报告指出: 建设中国特色社会主义总布局是____________。A.社会主义初级阶段

B.五位一体

C.与时俱进

C 5.党的十八大报告指出: 建设中国特色社会主义总任务是____________。A.改革开放

B.科学发展

C.社会主义现代化和中华民族伟大复兴

A 6._____________是一项长期的艰巨的历史任务，必须准备进行具有许多新的历史特点的伟大斗争。

A.发展中国特色社会主义

B.改革开放

C.解放思想

A 7.在新的历史条件下夺取中国特色社会主义新胜利，必须牢牢把握以下基本要求，并使之成为全党全国各族人民的共同信念。必须坚持____________主体地位。

A.人民

B.坚持解放和发展社会生产力

C.党的领导 C 9.中国特色社会主义理论体系，就是包括____________在内的科学理论体系。A.邓小平理论和“三个代表”重要思想

B.毛泽东思想.邓小平理论和“三个代表”重要思想

C.邓小平理论、“三个代表”重要思想以及科学发展观等重大战略思想

A 10.____________是对党的三代中央领导集体关于发展的重要思想的继承和发展，是马克思主义关于发展的世界观和方法论的集中体现。

A.科学发展观

B.构建社会主义和谐社会 C.发展是执政兴国的第一要务

C 11.全面建成小康社会，必须以更大的政治勇气和智慧，不失时机深化重要领域改革，坚决破除一切妨碍____________的思想观念和体制机制弊端，构建系统完备、科学规范、运行有效的制度体系，使各方面制度更加成熟更加定型。

A.生产力

B.创新

C.科学发展 A 12.加快建立生态文明制度，健全国土空间开发、资源节约、生态环境保护的体制机制，推动形成________________________新格局。

A.人与自然和谐发展现代化建设

B.执政为民

C.与时俱进

B 13.如期全面建成小康社会任务十分艰巨，全党同志一定要埋头苦干、顽强拼搏。国家要加大____________扶持力度，支持这些地区加快改革开放、增强发展能力、改善人民生活。鼓励有条件的地方在现代化建设中继续走在前列，为全国改革发展作出更大贡献。A.中西部区域

B.对农村和中西部地区 C.沿海地区

A 14.____________关乎党的命脉，关乎国家前途、民族命运、人民幸福。A.道路

B.国家统一

C.与时俱进

中国特色社会主义道路是实现途径，____________是行动指南，中国特色社会主义制度是根本保障，三者统一于中国特色社会主义伟大实践，这是党领导人民在建设社会主义长期实践中形成的最鲜明特色。

A.科学发展观

B.毛泽东思想，邓小平理论及“三个代表” C.中国特色社会主义理论体系

B 16.党员的党龄，从（）之日算起。

A.支部大会讨论通过他为预备党员

B.上级审批他转为正式党员

C.预备期满，支部大会通过他转为正式党员

C 17.____________是兴国之要，发展仍是解决我国所有问题的关键。

A.以社会建设为中心

B.以改革开放为中心

C.以经济建设为中心 B 18.坚持发展是硬道理的本质要求就是坚持____________。A.以人为本

B科学发展

C.科技创新 B 19.经济体制改革的核心问题是处理好____________，必须更加尊重市场规律，更好发挥政府作用。

A.经济发展与生态环境

B.政府和市场的关系

C.三农问题 A 20.____________是兴国之要，是我们国家兴旺发达和长治久安的根本要求。A.以经济建设为中心

B.四项基本原则

C.改革开放

A 21.____________是提高社会生产力和综合国力的战略支撑，必须摆在国家发展全局的核心位置。

A.科技创新

B.文化创新

C理论创新

C 22.____________是加快转变经济发展方式的主攻方向。必须以改善需求结构、优化产业结构、促进区域协调发展、推进城镇化为重点，着力解决制约经济持续健康发展的重大结构性问题。

A.推进中国特色新型工业化

B.推进政治改革 C.推进经济结构战略性调整

A 23.党的十八大指出: 转变经济发展方式取得重大进展，在发展平衡性、协调性、可持续性明显增强的基础上，实现____________比二0一0年翻一番。

A.国内生产总值和城乡居民人均收入

B.国民生产总值

C.人均国内生产总值 A 24.党的十八大报告要求：人民民主不断扩大，民主制度更加完善，民主形式更加丰富，依法治国基本方略全面落实，法治政府基本建成，司法公信力不断提高，____________得到切实尊重和保障。

A.人权

B.民权

C.自主权

B 25.党的十八大指出解决“三农”问题的根本途径是____________ A.执政能力建设

B城乡发展一体化

C.先进性建设

B 26.党的十八大指出：全面提高____________。适应经济全球化新形势，必须实行更加积极主动的开放战略，完善互利共赢、多元平衡、安全高效的开放型经济体系。

A.实体经济水平

B.开放型经济水平

C.民营经济水平A 27.我们党始终高扬的光辉旗帜是____________ A.人民民主

B.社会主义 C.改革开放

A 28.十八大指出：要更加注重改进党的____________，保证党领导人民有效治理国家；更加注重健全民主制度、丰富民主形式，保证人民依法实行民主选举、民主决策、民主管理、更加注重发挥法治在国家治理和社会管理中的重要作用，维护国家法制统一、尊严、权威，保证人民依法享有广泛权利和自由。

A.领导方式和执政方式

B.领导地位

C.组织方式 A 29.十八大指出：更加注重发挥法治在国家治理和社会管理中的重要作用，维护国家法制统一、尊严、权威，保证人民依法享有广泛权利和自由。要把____________摆在突出位置，充分发挥我国社会主义政治制度优越性，积极借鉴人类政治文明有益成果，绝不照搬西方政治制度模式。

A.制度建设

B.经济发展 C.党的先进性建设

B 30.推进政治建设和政治体制改革要抓好的重要任务提高基层人大代表特别是提高 比例。

A.党政领导干部

B.一线工人、农民、知识分子 C.知识分子

C 31.健全国家权力机关组织制度，优化常委会、专委会组成人员知识和年龄结构，提高____________比例，增强依法履职能力。

A.群众

B.知识分子

C专职委员 A 32.要健全社会主义协商民主制度。完善协商民主制度和工作机制，推进协商 发展 A.民主广泛、多层、制度化 B.多元化.制度化发展 C.高效化.民主广泛 A 33.要完善基层民主制度，全心全意依靠工人阶级，健全以职工代表大会为基本形式的企事业单位民主管理制度，保障职工参与管理和监督的民主权利。发挥基层各类组织协同作用，实现______________有机结合。

A.政府管理和基层民主

B.社区管理和基层民主 C.工会组织和基层民主

B 34.要深化行政体制改革。深入推进____________，建设职能科学、结构优化、廉洁高效、人民满意的服务型政府。

A.基层民主

B.政企分开、政资分开、政事分开、政社分开

C.依法治国 B 35.深化行政审批制度改革，继续简政放权，推动政府职能向____________转变。A.维护社会公平正义

B.创造良好发展环境、提供优质公共服务、维护社会公平正义 C.创造良好发展环境

A 36.严格控制机构编制，减少领导职数，降低行政成本。推进____________，完善体制改革协调机制，统筹规划和协调重大改革。

A.事业单位分类改革

B.政治改革

C.大部门制改革 B 37.要建立健全权力运行制约和监督体系，坚持用制度管权管事管人，保障人民______是权力正确运行的重要保证

A.依法治国

B.知情权、参与权、表达权、监督权

C.党的领导 C 38.要确保____________既相互制约又相互协调，确保国家机关按照法定权限和程序行使权力。

A.决策权.执行权

B.知情权.参与权

C.决策权、执行权、监督权 C 39.坚持科学决策、民主决策、依法决策、健全决策机制和程序，建立____________制度。

A.集权部门

B.小部门

C决策问责和纠错

A 40.巩固和发展最广泛的爱国统一战线。高举爱国主义、社会主义旗帜，巩固统一战线的思想政治基础。坚持长期共存、互相监督、肝胆相照、荣辱与共的方针，加强同民主党派

加强党外代表人士队伍建设，选拔和推荐更多____________担任各级国家机关领导职务。

A.优秀党外人士

B.爱国人士

C.民主人士

C 41.____________是民族的血脉，是人民的精神家园。全面建成小康社会，实现中华民族伟大复兴，必须推动社会主义文化大发展大繁荣，兴起社会主义文化建设新高潮，提高国家文化软实力，发挥文化引领风尚、教育人民、服务社会、推动发展的作用。A.传统文化

B.国学

C.文化

B 42.建设社会主义文化强国，必须走____________发展道路，坚持为人民服务、为社会主义服务的方向。

A.满足人民利益要求

B.中国特色社会主义文化

C.民族特色文化 A 43.建设社会主义文化强国，关键是____________。

A.增强全民族文化创造活力

B.振兴教育

C.民主建设 A 44.加强社会主义核心价值体系建设，要深入开展____________学习教育，用社会主义核心价值体系引领社会思潮、凝聚社会共识。

A.社会主义核心价值体系

B.马克思主义

C“.三个代表”

C 45.全面提高公民道德素质。要坚持依法治国和以德治国相结合，加强____________教育，弘扬中华传统美德，弘扬时代新风。

A.八荣八耻 B.社会公德

C社会公德、职业道德、家庭美德、个人品德

C 46.要丰富人民精神文化生活。要坚持____________的创作导向，提高文化产品质量，为人民提供更好更多精神食粮。

A.以党建设为中心

B.以发展为中心

C以人民为中心 B 47.要增强文化整体实力和竞争力。要坚持把____________放在首位、社会效益和经济效益相统一，推动文化事业全面繁荣、文化产业快速发展。

A.完善市场就业机制

B.社会效益

C.建立完善的社会保障体系 C 48.总书记系列讲话精神中：关于坚持和发展中国特色社会主义的重要论述，坚定道路自信、、制度自信。

A.法制自信

B.经济自信

C.理论自信

B 49.总书记系列讲话精神中关于实现中华民族伟大复兴的中国梦的重要论述，为、民族振兴、人民幸福而不懈奋斗。A.经济建设

B.国家富强

C.社会发展 B 50.努力办好人民满意的教育。____________是民族振兴和社会进步的基石。要坚持教育优先发展，全面贯彻党的教育方针，坚持教育为社会主义现代化建设服务、为人民服务，把立德树人作为教育的根本任务，培养德智体美全面发展的社会主义建设者和接班人。

A.文化

B.教育

C.科技

A 51.要推动实现更高质量的就业。____________是民生之本。要贯彻劳动者自主就业、市场调节就业、政府促进就业和鼓励创业的方针，实施就业优先战略和更加积极的就业政策。鼓励多渠道多形式就业，促进创业带动就业。A.就业

B.科技

C.教育 C 52.要统筹推进城乡社会保障体系建设。______________是保障人民生活、调节社会分配的一项基本制度。

A.教育保障

B.就业保障

C社会保障

促进人的全面发展的必然要求是____________。A.教育

B.健康

C.就业

C 54.健全农村__________医疗卫生服务网络和城市社区卫生服务体系，深化公立医院改革，鼓励社会办医。扶持中医药和民族医药事业发展。

A.一级

B.二级

C.三级 C 55.改进政府____________方式，加强基层社会管理和服务体系建设，增强城乡社区服务功能，充分发挥群众参与社会管理的基础作用。

A.执政

B.调节

C.提供公共服务

A 56.十八大指出：加强和创新社会管理是要____________流动人口和特殊人群管理服务 A.完善和创新

B.制定法规管理

C.提供 B 57.____________是关系人民福祉、关乎民族未来的长远大计。

A.反对霸权主义

B.建设生态文明

C.和平与发展 C 58.面对资源约束趋紧、环境污染严重、生态系统退化的严峻形势，必须树立尊重自然、顺应自然、保护自然的____________，把生态文明建设放在突出地位，融入经济建设、政治建设、文化建设、社会建设各方面和全过程，努力建设美丽中国，实现中华民族永续发展。A.科学依据

B.意识观念

C.生态文明理念

C 59.改进工作作风密切联系群众的 是中共中央政治局2012年12月4日召开会议确定的。

A.六项规定

B.八项禁令

C.八项规定

B 60.提高海洋资源开发能力，坚决维护国家海洋权益，建设____________。A.海洋大国

B.海洋强国

C.海洋霸权

A 61.十八大报告中指出，加快推进国防和军队现代化，必须坚持以____________为导向，统筹经济建设和国防建设，按照国防和军队现代化建设“三步走”战略构想，加紧完成机械化和信息化建设双重历史任务，力争到二0二0年基本实现机械化，信息化建设取得重大进展。

A.国家核心安全需求

B.提高区域地位

C.经济建设 C 62.国防和军队现代化建设，必须以毛泽东军事思想、邓小平新时期军队建设思想、江泽民国防和军队建设思想、党关于新形势下国防和军队建设思想为指导。要适应国家发展战略和安全战略新要求，着眼全面履行新世纪新阶段军队历史使命，贯彻新时期积极防御军事战略方针，与时俱进加强军事战略指导，高度关注____________安全，积极运筹和平时期军事力量运用，不断拓展和深化军事斗争准备，提高以打赢信息化条件下局部战争能力为核心的完成多样化军事任务能力。

A.海洋

B.网络空间

C.海洋、太空、网络空间 A 63.“六项禁令”包括，严禁向上级部门赠送土特产，严禁违反规定收送礼品、礼金、有价证券、支付凭证和商业预付卡，严禁滥发钱物，讲排场、比阔气，搞铺张浪费，严禁超标准接待，严禁组织和参与赌博活动。

A.严禁用公款搞相互走访、送礼、宴请等拜年活动

B.严禁收受钱财

C.严禁相互走访、送礼、宴请等拜年活动 C 64.中国奉行____________的国防政策，加强国防建设的目的是维护国家主权安全、领土完整，保障国家和平发展。

A.攻击性

B.保守性

C.防御性

香港、澳门回归以来，走上了同祖国内地优势互补、共同发展的宽广道路，“一国两制”实践取得举世公认的成功。全面准确贯彻“____________的方针，必须把坚持一国原则和尊重两制差异

A.一国两制”、“港人治港”、“澳人治澳”、高度自治 B.一国两制

C.一国两制”.“港人治港”.“澳人治澳”.“台人治台”.高度自治

A 66.和平统一最符合包括____________在内的中华民族的根本利益。实现和平统一首先要确保两岸关系和平发展

A.台湾同胞

B.两岸同胞

C.海外侨胞

A 67.我们要始终坚持一个中国原则。两岸双方应恪守反对“台独”、坚持____________的共同立场，增进维护一个中国框架的共同认知，在此基础上求同存异。A.“九二共识”

B.祖国统一

C.一个中国 B 68.全面提高党的建设科学化水平，全党必须____________，党才能始终立于不败之地；只有居安思危、勇于进取，党才能始终走在时代前列。

A.改善党的形象

B.牢记，只有植根人民.造福人民

C.保持党同人民群众的血肉联系

C 69.八项规定中指出：要改进调查研究，到基层调研要深入了解真实情况，总结经验、研究问题、解决困难、指导工作，向群众学习、向实践学习，多同群众座谈，多同干部谈心，多商量讨论，多解剖典型，多到困难和矛盾集中、群众意见多的地方去，切忌走过场、搞。

A.排场主义

B.贪腐主义

C.形式主义

C 70.为人民服务是党的根本宗旨，____________是检验党一切执政活动的最高标准。A.科学发展

B.科学发展.以人为本 C.以人为本、执政为民

C 71.要积极发展党内民主，增强党的创造活力。____________是党的生命。要坚持民主集中制，健全党内民主制度体系，以党内民主带动人民民主。A.人民民主

B.党内集中

C.党内民主

C 72.保障党员主体地位，健全党员___________制度，落实党员知情权、参与权、选举权、监督权。完善党的代表大会制度，提高工人、农民代表比例，实行党代会代表提案制。

A.集体领导制

B.首长负责制

C.民主权利保障 A 73.党深化干部人事制度改革，建设高素质执政骨干队伍。坚持和发展中国特色社会主义，关键在于建设一支____________的执政骨干队伍。A.政治坚定、能力过硬、作风优良、奋发有为

B.政治坚定.能力过硬

C.奋发有为

B 74.坚持____________原则，坚持五湖四海、任人唯贤，坚持德才兼备、以德为先，坚持注重实绩、群众公认，深化干部人事制度改革，使各方面优秀干部充分涌现、各尽其能、才尽其用。

A.以人为本

B.党管干部

C.双重 B 75.党的十八大报告指出:“___________是党的生命。

A.保持共产党员先进性教育

B.党内民主

C.加强党的领导

党的十八大报告再次提出:积极推进党内民主建设，要推行地方党委讨论决定重大问题和任用重要干部___________。

A.责任制

B.票决制

C.问责制

A 77.___________是党一贯坚持的鲜明政治立场，是人民关注的重大政治问题。A.反对腐败、建设廉洁政治，B.构建社会主义和谐社会理论 C.中国特色社会主义理论体系

A 78.党的十八大提出：健全____________制度，更加科学有效地防治腐败。严格执行党风廉政建设责任制。坚决查处大案要案，着力解决发生在群众身边的腐败问题。A.反腐败法律

B.反贪污受贿法律

C.反行贿法律

B 79.现阶段我们党的三大历史任务是：推进现代化建设、完成祖国统一、___________。A.全面建成小康社会

B.维护世界和平与促进共同发展

C.实现共产主义

A 80.严明党的纪律，自觉维护党的集中统一。___________是党的力量所在，是实现经济社会发展、民族团结进步、国家长治久安的根本保证。

A.党的集中统一

B.人民民主

C.人民群众

二、填空题（14题）：

1、党的十八大通过的党章修正案，把 科学发展观 确立为党的行动指南。

2、党章中全面揭示中国特色社会主义的科学内涵是 中国特色社会主义道路、中国特色社会主义理论体系、中国特色社会主义制度

3、党章中把 生态文明 建设纳入中国特色社会主义事业总体布局。

4、把学习党章同学习党的十八大 精神和学习中国特色社会主义 理论体系紧密结合起来。

5、中国特色社会主义理论体系包括 邓小平理论、“三个代表”重要思想、科学发展观在内的科学理论体系。

6、解决“三农”问题的根本途径是 城乡发展一体化。

7、我们党始终高扬的光辉旗帜是 人民民主。

8、党的七大在党章中确立的指导思想是 马列主义、毛泽东思想。

9、党的十五大把 邓小平理论 写入党章。

10、党的十六大把 “三个代表”重要思想 写入党章。

11、胡锦涛在党的十七届中央纪委第七次全会首次提出了应加强党的 纯洁性 建设。

12、党和人民长期奋斗、创造、积累的根本成就是 中国特色社会主义道路，中国特色社会主义理论体系，中国特色社会主义制度。

13、“三会一课”的内容是 支委会、支部党员大会、党小组会，党课。

14、发展党员五个阶段 入党申请、确定为入党积极分子、列为重点发展对象、吸收预备党员、预备党员转正

三、简答题（5题）：

1、十八大报告的标题是什么？

坚定不移沿着中国特色社会主义道路前进，为全面建成小康社会而奋斗

2、十八大大会的主题是什么？

高举中国特色社会主义伟大旗帜，以邓小平理论、“三个代表”重要思想、科学发展观为指导。

3、十八届中央政治局常务委员会委员分别是谁？

习近平、李克强、张德江、俞正声、刘云山、王岐山、张高丽

4、科学发展观最鲜明的精神实质是什么？

解放思想、实事求是、与时俱进、求真务实。

5、中国特色社会主义事业总体布局所提到的“五位一体”是什么？

禁毒知识知晓率测试 篇4

一、什么是毒品？有哪些？（30分）

毒品，是国家规定管制的能够使人形成瘾癖的麻醉药品和精神药品。

从毒品滥用的时间顺序分类，可分为传统毒品和新型毒品两类。传统毒品有鸦片、海洛因、吗啡、大麻、可卡因、杜冷丁、古柯、可待因等。

新型毒品有冰毒（甲基苯丙胺）、麻古、K粉、开心水、摇头丸、丁丙诺啡、浴盐、止咳水、迷幻蘑菇、莎菲片等。

（评分规则：能说出5种及以上毒品名称的，得30分；少于5种的，每少说1种扣6分。）

二、简述吸毒的危害（30分）

吸毒的危害可以概括为毁灭自己、祸及家庭、危害社会。具体为： 一是毁灭自己。毒品对人的身心健康造成严重危害，吸毒严重摧残人的身体，破坏人体的正常生理机能(损害心血管系统、呼吸系统、消化系统、生殖系统等)，降低身体免疫能力，易感染艾滋病，带来肉体上的超常痛苦。毒品直接作用于人体的神经系统，导致精神分裂，造成吸毒者人格变态，道德沦丧，引发自伤、自残、自杀行为，吸毒上瘾，心瘾难除，一生受折磨。

二是祸及家庭。对家庭成员身心摧残，由于吸毒耗费巨大，十有八九倾家荡产；由于吸毒者往往道德泯灭，不顾念亲情，抛妻别子，忤逆不孝；后代往往先天有毒瘾、痴呆畸型等，造成贻害后代，家破人亡。

三是危害社会。吸毒者为获取毒资，大多数男盗女娼，或以贩养吸，诱发违法犯罪、影响国民素质、吞噬社会巨额财富、影响国计民生，严重危害社会治安和社会风气。

（评分规则：能分别回答三项危害，且每一项危害均能扣住基本要点展开阐述的，得30分；每少答一项危害，扣10分；对每一项危害的阐述中，未答到主要要点，或只答到少部分内容的，酌情扣分。）

三、青少年如何远离毒品？（40分）

（一）学习禁毒知识，提高识毒、防毒、拒毒能力；

（二）永远不尝第一口；

（三）拒绝接受陌生人馈赠的饮料、食品等；

（四）千万不要因为好奇心和冒险心，盲目猎奇而吸毒；

（五）千万不要贪图享受，为追求时髦、寻求刺激而吸毒；

（六）正确面对困难和挫折，拒绝借毒消愁；

（七）不要轻信他人，千万不能轻信吸毒能治病的谬论以及吸毒者其他谎言；

（八）慎重交友，千万不要结交有吸毒行为的人，千万不要与贩毒人员有任何牵连；

（九）远离易染毒场所及不健康的娱乐场所；

（十）保持健康向上的生活方式。

安全知识测试题及答案 篇5

生产班组（二班）

一、填空：（每题2分，共20分）

1、国家安全生产方针是安全第一、预防为主、综合治理。

2、噪声一般在80分贝以下，对人没有直接生理危害。

3、在梯子上工作时，梯与地面的斜角度应为60度左右。

4、电器设备采用灰色外壳表示其外壳接地或接零。

5、在进行检修作业时，为了保证检修动火和罐内作业的安全，检修前需要对设备内的易燃易爆、有毒气体进行置换处理。

6、按照国家规定，安全阀的检验周期为1年。

7、凡盛有或盛过化学危险物品的容器、设备、管道等生产、储存装置，在动火作业前必须进行清洗置换，并经分析合格后方可动火作业。

8、临时用电线路在装置内架空高度不得低于2.5米。

9、气瓶因其所装介质的不同，其瓶体刷不同的颜色，氧气瓶的瓶体是天蓝色的。

10、使用消防灭火器灭火时，人的站立位置应是上风口。

二、选择题：（每题2分，共40分）

1.发生有毒气体泄漏时，什么情况下可以使用过滤式防毒面具？（A）

A空气中氧气的体积浓度高于18%时

B矿井、长距离隧道、地下室等较封闭空间内 C高浓度气体泄漏时

2.在发生危险化学品泄漏事故现场，疏散人员可通过旗帜、树枝或利用手帕等迅速辨明风向，并向（A）撤离。

A上风向或侧风向 B下风向或侧风向 C低洼处

3.如果是遇湿易燃物品发生火灾，禁止用（A）灭火。A水、泡沫灭火器 B干粉灭火器 C沙土

4.发生化学灼烫后，正确急救的第一步是（A）。

A迅速脱去被化学物质浸渍的衣服，用大量清水冲洗至少20分钟 B马上送医院处理

C找到合适的中和剂撒到烧伤处，进行酸碱中和

5、触电事故中，（A）是导致人身伤亡的主要原因。A.人体接受电流伤害

B.烧伤

C.电休克

6、静电电压最高可达（C）V，它可发生现场放电，产生静电火花引发火灾。A36 B220 C数万

7.使用砂轮机时禁止（A）。

A两人共用一台砂轮机 B使用防护挡板 C一人单独操作 8.皮带传动的危险部位包括（A）。A皮带进入皮带轮的部位 B轮轴部位 C皮带离开皮带轮的部位

9.使用灭火器扑灭初起火灾时要对准火焰的（C）喷射。A上部 B中部 C根部

10.扑救电气火灾，首先应做的是（B）。A使用二氧化碳灭火器灭火 B切断电源 C使用干粉灭火器灭火

11.发生火灾时，如各种逃生的路线被切断，适当的做法应当是（C）。A大声呼救 B强行逃生

C退居室内，关闭门窗，同时可向室外发出求救信号

12.遇到高楼发生火灾，下列处理措施中正确的是（C）。A乘坐普通电梯逃生 B向上逃跑

C躲避到防烟楼梯间、避难层等地等待救援

13.当身上衣物着火时，下列处置措施中不当的是（C）。A就地卧倒，用手覆盖住脸部并翻滚压灭火焰 B跳入就近的水池 C奔跑

14.遇上商场发生火灾，下列措施中不当的是（B）。A用毛巾、口罩等捂住口、鼻，从安全出口逃出 B躲在有新鲜空气的窗户边等待救援 C听从工作人员指挥有序疏散

15.发现人员触电时，应立即（B），使之尽快脱离电源。A用手拉开触电人员

B用绝缘物体拨开电源或触电者 C用铁棍拨开电源线

16.当有人被烧伤时,正确的急救方法应该是（A）。

A以最快的速度用冷水冲洗烧伤部位 B立即用嘴或风扇吹被烧伤部位 C包扎后立即去医院诊治

17.有异物刺入头部或胸部时,以下哪种急救方法正确?（B）A马上拔出,用纱布简单包扎后送医院抢救 B用毛巾等物将异物固定住,不让其乱动 C马上拔出,进行止血

18.发生手指切断事故后,下列哪种处理方法是正确的？（B）A用水清洗断指后,与伤者一同送往医院

B用纱布包好,放入清洁的塑料袋中,并将其放入低温环境中,与伤者一同送往医院 C把断指放入盐水中,与伤者一同送往医院

19.搬运脊椎骨折病人严禁使用软担架的原因是：软担架会（A）。A使骨折加重，脊髓神经受损 B造成颈部损伤C使病人感到不舒服

20.在突发公共安全事件的紧急情况下，选择应急避难场所，妥当的是（A）。A在室内遭遇地震时选择洗手间等跨度小的空间 B遭遇泥石流时快速跑到山脚下躲避 C在树林里遭遇雷电时选择大树下躲避

消防安全知识测试题和答案 篇6

姓名班组得分

一、单项选择（以下各题所给出的4个选项中，只有1项最符合题目要求，请将正确选项的代码填入括弧内。共20题，每题1分，合计20分）

1、我国消防的工作方针是（）。

A、安全第一、预防为主B、预防为主、防消结合C、安全第一，防消结合D、预防为主、综合管理

2、火灾根据物质的燃烧特性分类，其中B类火灾是指（）

A、液体火灾和可熔化的固体物质火灾B、固体物质火灾

C、气体火灾D、带电物体和精密仪器等物质的火灾

3、灭火过程中发现有人员触电，不可直接用（）

A、木棒B、竹杆C、手D、木棍

4、抗溶性泡沫灭火剂不能扑救下面什么物质？（）

A、醇B、醚C、酰氯D、酮

5、消防员呼救器的使用环境温度为（）

A、-15—60度B、-15—65度C、-20—60度D、-20—65度

6、空气呼吸器使用前气瓶的储存压力应为（）

A、25—28MPaB、28—30MPaC、26—30MPaD、25—26MPa7、下列哪种灭火方法不适用一甲胺？（）

A、水B、泡沫C、二氧化碳D、干粉

8、直流水可以扑救贮存下列哪种物质的火灾？（）

A、硫酸B、磷酸C、盐酸D、硝酸

9、下列（）灭火剂是扑救大型精密仪器火灾的最佳选择。

A、卤代烃B、泡沫C、二氧化碳D、干粉

10、燃烧是一种放热发光的（）反应。

A、生物B、物理C、化学D、自然

11、下列物体不能用消防腰斧破拆的是（）

A、门窗B、木楼板C、栅条D、带电设备

12、判断空气呼吸器是否处于正常工作状态的方法，当关闭气瓶阀时，在5分钟的时间内，压力下降（）

A、不大于2兆帕B、不大于0.2兆帕C、不小于2兆帕D、不小于0.2兆帕

13、空气中二氧化碳含量达到（）时，人会呼吸困难。

A、8.05%B、8.15%C、8.25%D、8.5%

14、N-甲基吗啉的灭火方式中不包括（）

A、水B、砂土C、二氧化碳D、干粉

15、金属锂只能使用下列哪种灭火方式？（）

A、泡沫B、干砂C、二氧化碳D、干粉

18、目前有（）家企业使用到氯气？

A、5B、6C、7D、819、下列哪些物质不属于可燃粉尘？（）

A、水泥粉B、木粉C、煤粉D、面粉

20、下列什么水枪适合扑救气体火灾？（）

A、直流水枪B、喷雾水枪C、脉冲水枪D、带架水枪

二、多项选择（以下各题的4个选项中，有1项或1项以上的符合题目要求，请将正确选项的代码填入括弧内。共10题，每题2分，合计20分）

1、毒害品可以通过下面哪些途径引起人体中毒？（）A、皮肤B、呼吸道C、眼睛D、消化道

2、燃烧需要同时具备的要素是（）

A、着火源B、可燃物C、助燃物D、还原剂

3、下列哪些物质禁止用水扑救？（）

A、固体甲醇钠B、磷酸C、三氯氧磷D、氢化钠

4、下面哪些物质用水灭火无效？（）A、甲苯B、丙酮C、氯苯D、苯酚

5、下面哪些物质禁止用泡沫扑救？（）A、镁粉B、硼氢化钠C、氯磺酸D、丙酰氯

6、下列哪些物质属于剧毒品的？（）

A、碘甲烷B、丙烯腈C、氯乙酸D、乙酸乙酯

7、灭火有哪些基本方法？（）

A、隔离法B、冷却法C、抑制法D、窒息法

8、下列哪些物质灭火时需穿防静电工作服？（）A、乙酸B、环己酮C、二硫化碳D、石油醚

1、非水溶性泡沫灭火剂主要用于扑救和火灾。

2、进入二级战备的时机通常是或。

3、消防员灭火防护靴具有的防护措施包括、、和。

4、在发生易燃液体泄露的区域，泄露区域的、和不易停留，以防爆炸引起伤亡。

5、火灾中压力容器发生爆炸的征兆有、、、等。

6、开展体能训练的程序是、、和。

7、消防员呼救器的工作时间，非报警时间，连续报警时间。

8、氢化钠只能用或扑灭。

9、战斗展开可以分为、和等三种形式。

10、消防员应进行的一般性心理训练包括、、、等

四、简答题（共7题，每题5分，合计35分）

1、拨打“119”报火警时,应讲清哪些事项?

2、“六熟悉”主要包括哪些内容？

3、简要叙述氯气的应急救援及灭火方式？

4、抢险救援人员进入有毒或浓烟建筑物中，搜寻和救助被困人员的要领有哪些？

5、熟悉灭火作战预案应掌握哪些内容？

6、消防人员的基本防护装备有哪些？

7、造成训练事故的主观原因主要有哪些？

五、论述题（本题10分）

根据自己不同的工作岗位，结合实际谈谈自己的工作职责。

答案

一、单项选择题

1、B2、A3、C4、C5、D6、B7、A8、B

9、C1011、D

12、A

13、D

14、A

15、B18、D

19、A20、B

二、多项选择题

1、ABD2、ABC3、ACD4、AB5、ABCD6、ABC7、ABCD

8、BCD、C

三、填空题

1、固体物质非水溶性液体

2、重大火情发生或者即将发生遇有重大消防执勤任务

3、防穿刺防滑防水防电击

4、下水井电缆井煤气井道井盖上方及周围

5、容器产生鼓起胀突颤动啸叫变尖光亮发白

6、课前准备训练实施恢复训练训练讲评 7、10058、干燥白云石粉末干燥石墨粉

9、准备展开预先展开全面展开

10、认知能力情绪稳定自制能力心理适应能力

四、简答题

1、拨打“119”报火警时,应讲清如下事项：

（1）要讲清楚起火单位场所、具体地点（所处村镇、街巷、门牌号码等）；（2）要讲清什么物品着火、火势大小如何、有无爆炸物品、危险化学品、是否有人员被围困；

（3）要讲清报警人的姓名、单位及使用的电话号码；（4）清楚、简洁地回答消防队的询问；（5）报警人要到主要路口等候消防车。

2、“六熟悉”包括的内容：

辖区的交通道路、消防水源情况；

辖区内重点单位的分类、数量及分布情况； 辖区内主要灾害事故处置的对策及基本程序； 重点单位建筑物使用及重点部位情况； 重点单位内部的消防设施情况；

重点单位的消防组织及其灭火救援任务分工情况。

3、氯气的应急救援及灭火方式：

戴自给正压式呼吸器，穿防化服完全隔离，切断泄漏源或妥善处理漏气容器。加强通风，喷雾状水稀释、溶解。消防人员必须佩戴过滤式防毒面具(全面罩)或隔离式呼吸器、穿全身防火防毒服，在上风向灭火。切断气源。喷水冷却容器。灭火剂：雾状水、泡沫、干粉。

4、抢险救援人员进入有毒或浓烟建筑物中，搜寻和救助被困人员的要领：（1）首先选好紧急时逃生的退路，并安排好掩护救援的水枪；（2）进入建筑物时要沿室内周围墙壁行走；

（3）尽早打开外墙窗户，加快空气流通，排除烟雾和有毒气体，增加室内能见度；

（4）在建筑物内搜寻遇难人员时，所有小隔间、橱柜、浴室及家具背后等各个部位和角落，均应搜寻到；

（5）房间搜寻后要留下一定标记。

5、灭火作战预案应掌握内容：

（1）起火物品及蔓延条件、燃烧范围、主要蔓延的方向及火情发展变化和可能造成的严重后果等；

（2）进攻路线、分水阵地和水枪阵地的选择；

（3）疏散救人与紧急避险的途经与方法；

（4）针对火灾不同阶段可能出现的情况所采取的措施；（5）各种水源的使用方式；（6）作战注意事项。

6、消防人员的基本防护装备：

消防头盔、消防员灭火防护服、消防员灭火防护靴、消防安全腰带、消防手套、消防安全钩、消防腰斧、消防呼救器、消防轻型安全绳、正压消防空气呼吸器、正压氧气呼吸器等。

7、造成训练事故的主观原因：（1）放松警惕，侥幸麻痹；（2）训练准备活动不充分；（3）场地器材检查不细致；（4）忽视保护，盲目蛮干；（5）保护人员精力不集中；（6）器械操作失误。

中小学生食品安全知识知晓率测试答案题(初中) 篇7

一、选择题（30道）（单选题。把正确选项的字母填在括号内。每题2分，共60分）

1.食品的定义为：可供人类食用或饮用的物质，不包括（D）A．加工食品B．食品的半成品 C.未加工食品 D.烟草和药品 2.缺碘会引起碘缺乏病，由于我国大部分地区存在缺碘情况，所以国家强制在食盐中加入少量的碘强化剂（如碘酸钾）。下列对加碘盐摄入描述错误的是（a）。

A．所有人都应该食用加碘盐，碘含量越高越好

B．甲亢患者不需食用加碘盐

C．碘过量和碘缺乏都会引起健康问题

D．非缺碘地区的居民不需要食用加碘盐

3.下列关于鸡蛋的食用方法，正确的是（c）。

A．鸡蛋生吃可以获得最佳营养，最好生吃

B．开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收

C．鸡蛋一定要熟吃

D．半生半熟的煎蛋是科学的食用方法。

4．“食物过敏”是指摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答，导致消化系统或全身性的变态反应。以下食物成分容易引起过敏的是（c）。

A．纤维素

B．维生素

C．蛋白质

D．脂肪

5．“食源性疾病”指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。以下举措不可用于预防食源性疾病的是（b）。

A．食物储存时保持洁净，生熟分开

B．使用冰箱长时间储存食物

C．煮熟食物

D．使用安全的水和原材料加工食物

6．微波炉加热食品时一定要选用微波炉适用的餐具盛放食品，以下餐具可在微波炉加热的是（c）。

A．不锈钢餐具

B．仿瓷（密胺）餐具

C．代号为5（聚丙烯）的塑料制品餐具 D．代号为6（聚苯乙烯）的塑料制品餐具

7．不锈钢是在钢铁中加入合金元素制成的，相对于其他金属，不锈钢容器更加坚固、耐锈蚀。关于不锈钢容器的使用，下列做法正确的是（a）。A．不要长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等

B．可以用来煎熬中药

C．用强碱性的化学药剂洗涤和浸泡

D．可以在火上空烧

8.有些材质的容器长时间与食品直接接触后，会对食品安全造成影响。下面不可以长期作为食品容器的是（c）。

A．陶瓷制品容器

B．玻璃制品容器

C．铝制品容器

D．以上三项 9.“绿色食品”是指在无污染的生态环境中种植，全过程标准化生产或加工，并经专门机构认定、许可使用绿色食品标志的食品。绿色食品可细分为两个等级，即（b）。

A．安全级和优质级

B．A级和AA级

C．合格级和优质级

D．A级和B级

10.“保健食品”是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，适宜特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，不能替代药品。识别正规保健食品时，应注意识别外包装上是否有（b）标志的图案。

A．“QS”

B．“蓝帽子”

C．“红帽子”

D．条形码 11．食品标签上的“QS”的意思是（d）。

A．有机食品

B．无公害食品

C．绿色食品

D．企业食品生产许可

12.某明星为某食品产品作广告代言，该广告被认定为虚假广告，由此对消费者造成的损失，该明星应承担的责任是（d）。

A．共同责任

B．刑事责任

C．赔偿责任

D．连带责任

13．食品行业协会是促进食品产业发展、实施行业自律管理的社会团体，是保证食品安全的重要力量。食品行业协会不应开展的活动是（c）。

A．推动行业诚信建设

B．宣传、普及食品安全知识

C．以广告或者其他形式向消费者推荐食品

D．引导食品生产经营者依法生产经营

14.国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、（a）以及食品中的有害因素进行监测。

A．食品污染

B．食品营养成分

C．食品添加剂

D．食品消费状况 15.《食品安全法》规定国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品出现（a）的情况，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。

A．不符合食品安全标准

B．技术明显落后于业界水平

C．食品口感受到公众质疑

D．食品严重滞销

16.食品安全国家标准是强制执行的标准。公众可以（b）查阅食品安全国家标准。

A．付费

B．免费

C．付费，但应予优惠

D．付费，但收费价格可以协商

17.发生食品安全事故的单位应自事故发生之时起（a）小时内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。

A．2小时

B．6小时

C．12小时

D．24小时

18．《食品安全法》规定国家对食品生产经营实行许可制度，其中不包括（c）。

A．食品生产许可

B．食品流通许可

C．食品消费许可

D．餐饮服务许可

19．“预包装食品”的包装上应当有标签。以下不属于标签应当标明事项的是（d）。

A．保质期和贮存条件

B．生产者的名称、地址、联系方式

C．所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称

D．食品生产经营过程的卫生要求

20.国家建立食品安全信息统一公布制度。下列信息不属于统一公布的是（c）。

A．国家食品安全总体情况

B．重大食品安全事故及其处理信息

C．食品生产经营行政许可信息

D．食品安全风险评估信息和食品安全风险警示信息

21．对餐饮用具进行消毒，下列做法不正确的有（b）。

A．煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上

B．煮沸、蒸汽消毒保持85℃，3分钟以上

C．使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上，保持15～20分钟

D.洗碗机消毒一般水温控制在85℃，冲洗消毒40秒以上

22．“农药残留”是指农药施用后，残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒的代谢物、分解物和杂质等。哪种方法不适宜去除蔬菜水果农药残留（c）。

A．浸泡洗涤

B．整洗

C．切碎后冲洗

D．去皮 23．“食物中毒”的特点是潜伏期短，突然性、集体性爆发，多数表现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明显关系。食物中毒时以下急救处理措施正确的是（e）。

A．催吐

B．洗胃

C．及时就医

D．禁止再食用可疑有毒食物E.以上都是

24．食品添加剂促进了食品工业的发展，其主要作用有（e）。A．防止变质

B．保持营养价值

C．改善感官

D．满足特殊需求E.以上都是

25．遇到食品安全问题时，应向（abcd）部门投诉。

A．生产领域的食品安全问题向当地食品药品监督管理部门投诉

B．进口食品安全问题向国家出入境检验检疫部门投诉

C．流通环节的食品安全问题向当地食品药品监督管理部门投诉

D．餐饮环节的食品安全问题向当地食品药品监督管理部门投诉

26.食物中的“天然毒素”主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食物必须经过一定的加工处理才能食用，否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（c）。

A．山药

B．花生

C．四季豆

D．红薯

二、判断题（20道）（对的打√，错的打×）

1．市场销售的食用油根据加工工艺主要可分为“浸出油”和“压榨油”。“浸出油”的加工工艺是“化学浸出法”，是通过选用某种能够溶解油脂的有机溶剂与油料的接触萃取出来的食用油。“压榨油”的加工工艺是“物理压榨法”，是用物理压榨方式分离的食用油，因此“压榨油”比“浸出油”更加安全。（×）2．酒精度大于或等于10%的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类、味精等食品标签上可以免除标示保质期。（√）

3．牛初乳是乳牛产崽后7天之内的乳汁，营养成分高，同时含有大量的免疫蛋白，适合用于加工婴幼儿配方食品。（×）

4．稻谷加工精度越高，制成的大米的外观和口感越好，但是营养价值却会降低。（√）

5．《中华人民共和国食品安全法》给食品下的定义是：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。（√）

6．在餐厅、食堂公示的“餐饮服务食品安全动态等级”中大笑和微笑两种笑脸表示：监管部门最近一次检查中，此餐厅、食堂食品安全等级分别被定为优秀和良好。（√）

7．野生鱼自然成长，无需担心非法添加剂等人为食品安全风险，因此一定比人工养殖的更安全。（×）

8．保质期不是判断食品是否变质的唯一标准，可能由于存放方式、环境变化等引起过早变质，所以食品应在保质期内尽早食用。（√）

9．食用油在高温、阳光照射、与空气长期接触等条件下极易发生氧化反应，产生有害物质，因此应当尽量密封，放在干燥、避光、低温的环境保存。（√）

10．生吃海鲜味道鲜美，是最好的食用方式。（×）

11．食品中的营养成分分为六大类,即:蛋白质、脂肪、糖类(亦称碳水化合物)、矿物质、维生素、水。（√）

12．有些餐馆的餐盘里会垫一张色彩鲜艳的广告纸，有些人会把食物直接放在上面，这样做是不安全的。（√）

13．如果食品企业生产的产品质量长期稳定，企业有完善的质量保证体系、市场占有率高、产品标准达到或严于国家标准要求，其产品可予以免检。而对于其他企业生产的食品应免费抽取样品进行检验。（×）

14．“食品安全”就是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。（√）15．“食品安全国家标准”包括食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准。（×）

16．“生物农药”是指直接利用某种生物本身或者该生物分泌的活性物质作为农药，相对于化学农药，这种农药选择性强，低残留，对生态环境影响小。（√）

17．经批准可以在饲料中添加的兽药，应当由兽药生产企业制成药物饲料添加剂后方可添加。禁止将原料药直接添加到饲料及动物饮用水中或者直接饲喂动物。（√）

18．符合卫生要求、有相应技术水平的企业均可生产食品添加剂。（×）19．刚刚宰杀的肉味道鲜美、营养价值最高，这种肉制品消费观念是科学的。（×）

20．进口的“预包装食品”应当有中文标签、中文说明书。（√）

食品安全科普知识竞赛试题2及答案(50题)

一、选择题（30道）（单选题。把正确选项的字母填在括号内。每题2分，共60分）

1.所有食品生产者在办理工商登记前应先取得的许可是：

A.食品生产许可

B.食品卫生许可

C.食品流通许可 D.餐饮服务许可

2.预包装食品的包装标签上标明了许多信息，下列内容中不是必须的为：

A.产品生产日期

B.保存期

C.产品标准代号

D.贮存条件

3.下列食品标准类别中，对指标的要求最严格的是：

A.国家标准

B.行业标准

C.地方标准

D.企业标准 4.被列入允许使用范围的食品添加剂应该具备的首要条件是：

A.生产技术上确有必要

B.能改善食品质量和风味

C.满足安全可靠性

D.利于推广应用

5.下列不属于《食品安全法》对食品和食品添加剂的标签、说明书内容的强制性要求的是：

A.不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能

B.食品和食品添加剂的食用方法

C.应当清楚、明显，容易辨识

D.内容不符合要求的，其食品和食品添加剂不得上市销售

6.冷饮食品可能存在的卫生问题主要是：

A.微生物污染

B.化学物质污染

C.工业污染

D.A和B

7.最适合短时储存含有肉类、蛋类、奶类等食品的温度是：

A.5℃

B.10℃

C.15℃

D.38℃

8.下列已经死亡的水产品中，不能再用于加工或食用的是：

A.甲鱼

B.鳝鱼

C.河蟹 D.以上都是

9.最常见的食物中毒是：

A.毒蕈中毒

B.化学性食物中毒

C.砷污染食品而引起的食物中毒

D.细菌性食物中毒

10.食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是：

A.潜伏期短

B.很多人同时发病

C.急性胃肠道症状为主

D.病人曾进食同一批某种食物 11.在河豚鱼体内，河豚毒素含量最高的是：

A．肝脏

B．卵巢

C．皮肤

D．血液

12.日常生活中，选购放心肉，正确做法是：

A.看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或者蓝色印章

B.禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明

C.购买预包装熟肉制品，要仔细查看标签

D.以上做法都正确

13.在我国，最易发生河豚鱼毒素中毒的季节为：

A.春季

B.夏季

C.秋季

D.冬季

14.下列食物中毒类型中，最有明显季节性的是：

A.化学性

B.细菌性

C.真菌性

D.动物性

15.在我国，常见副溶血性弧菌食物中毒的地区是：

A.沿海

B.内陆

C.平原

D.山区

16.鉴别真假碘盐的方法是将盐撒在淀粉或者切开的马铃薯上，观察现象得出判断。以下判断正确的是：

A.如显出绿色，则是真碘盐

B.如显出红色，则是真碘盐

C.如显出蓝色，则是真碘盐

D.如显出黄色，则是真碘盐

17.黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品，其中最易受到污染的是：

A.小麦

B.大米

C.花生和玉米

D.大豆

18.合格奶粉不会出现的情况是： A.天然的淡黄色

B.有结晶

C.清淡的乳香气 D.没有杂质

19.烧焦了的鱼、肉不能再食用，是因为其含对人体有极强致癌作用的物质，这种物质是：

A.苯并芘

B.二噁英

C.黄曲霉毒素

D.亚硝胺

20.发芽马铃薯的主要致毒成分是：

A.亚麻苦苷

B.苦杏仁苷

C.秋水仙碱

D.龙葵素

21.用冰箱保存保藏食品，不正确的做法是：

A．冰箱内的生熟食物必须分开放置

B．准备放入冰箱的生熟食物由于冰箱低温，可以不清洗

C．冰箱内的食物不可以存放较长时间

D．存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热

22.生豆浆对人体有害，是因为大豆中含有的：

A.黄酮

B.蛋白质

C.皂苷

D.多糖

23.经常有不法商贩用甲醛、硼酸等物质处理水产品，其原因是：

A.可以使含水量提高从而增重 B.让肉质更好

C.增加营养

D.防腐，使卖相更好看

24.去除蔬菜中有机磷类农药最好的方法是：（C）

A.沸水浸泡

B.充分漂洗

C.碱水冲洗

D.太阳照射

25.下列对有机磷类农药中毒后采取的急救措施不正确的是：

A.催吐

B.洗胃

C.导泻

D.人工呼吸 26.过量食用杏仁会造成：

A.腹泻

B.呼吸衰竭

C.失明

D.呕吐

27.最容易受到重金属影响的职业人群是：

A.农民

B.公务员

C.医生

D.制造业工人

28.下列水果适宜较长时间在冰箱中存放的是：

A.芒果

B.葡萄

C.香蕉

D.鲜荔枝

29.下列关于健康膳食的说法中，不正确的是：

A.鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，是人类优质蛋白的良好来源

B.进食量和运动是保持健康体重的两个主要因素，都不可缺少

C.经常不吃早餐对身体没有影响，午餐要吃好，保证营养充足，晚餐要适量

D.脂肪是人体能量的重要来源之一，但是脂肪摄入过多是引起肥胖、高血脂等多种慢性疾病的危险因素之一

30.下列饮食习惯中，比较健康的是：

A.吃完饭后立刻剧烈运动

B.喜欢吃米和杂粮，平衡膳食

C.长期吃大量油炸食品

D.常年饮用运动型饮料

二、判断题（20道）（对的打√，错的打×）

1.今年“五一”期间，小李到和平路新开的一家饭店用餐，看到店家在店堂悬挂了食品卫生许可证，他觉得这家店的卫生意识不错，应该可以放心吃。× 2.所有进口的预包装食品都要有中文标签。√

3.在食品中，按照国家有关标准规定正确选择和适量使用食品添加剂，不会对人体健康造成伤害。√ 4.大多数病原菌生长的最适宜温度为37℃。√

5.豆类中含有一种被称为红细胞凝集素的物质，因此生食后能引起中毒，但这种物质经充分加热即可被破环，所以豆类必须炒熟煮透后食用。√

6.冰箱能保存食品，是因为冰箱里的低温能杀灭细菌。×

7.常规条件下存放时间超过2小时的熟食品，再次食用时可以不需要再加热。× 8.食品添加剂是指为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。√

9.由于亚硝酸盐外观上与食盐很接近，容易误食造成食物中毒，因此应该加强亚硝酸盐的保管。√

10.吃鲜黄花菜时，应放入水中煮开后弃水，捞出后再加温煮熟后方可食用。√

11.化学消毒完毕后不一定使用流动水清除餐具表面残留的消毒剂去掉异味。× 12.生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。√

13.一般食物中都含有极其微量的重金属，这是不影响食品安全的。√

14.即使是对人体有益的元素也不宜过量摄入。√

15.相比较于高温消毒法，巴氏消毒奶保存了更多的营养，但是保质期短。√

16.鸡蛋有“营养之王”的美称，但做法不一样，营养也不同。水煮蛋和蛋羹消化率最高，其次是嫩炸、炒蛋、荷包蛋，生吃最差。√

17.白酒富含多种营养元素，多饮用可达到降血压、降血脂的作用。× 18.铬虽是人体需要的一种微量元素，但如果大量进入人体，则会对肝、肾等内脏器官和DNA造成损伤。√ 19.端午节吃粽子是我国的传统习俗，但是高血脂、高血压、冠心病患者以及胃肠功能差的人应当少吃。√

20.充足的阳光可以使西瓜的叶面完成充足的光合作用，合成更多的有机物；而昼夜显著的温差可以降低夜晚西瓜植物本身的呼吸作用，有利于其有机物的积累。√

一、什么叫食品安全？

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。

二、什么是qs标志

qs是食品“质量安全”的英文缩写，是食品质量安全市场准入标志，是质量标志，食品外包装上印有qs标志表明符合质量安全基本要求。食品市场准入标志由“qs”和“质量安全”中文字样组成，标志主色调为蓝色。字母“q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色字母“ｓ”为白色。

三、安全购买食品的注意事项

1．任何食品需特别关注五个要件：厂名、厂址、生产日期、保质期、qs标志。注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。2．注意看食品的生产日期或失效日期，注意食品是否超过保质期。3．看产品标签，注意区分认证标志。

4．看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。

5．看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。

特别提醒各位同学，夏天到了，请同学们不要在无照摊贩上够买食品。通过这期食品安全板报，我们明白了丰富的食品安全知识，懂得了不安全食品对自己和家人的危害，我们要增强食品安全意识，夏天要养成良好的饮食习惯。最后送同学们一句话： 饥饿时,嘴莫谗,吃饭之前洗手脸,细嚼慢咽成习惯,这样身体才康健.吃零食,坏习惯,不分场合和时间,三心二意分精力,别人觉得也讨厌.吃瓜果,先洗净,蚊叮蝇爬传染病,病从口入是古训,讲究卫生不生病 安全事说不完,时刻小心理当然,偶出事故总难免,自觉自愿最重要，说安全,道安,安全工作重泰山,教师学生齐参与,校内校外享平安.喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。

1．预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。

2．保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。

3．做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。

4．要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。

1． 绿色食品指什么食品？（C）

A．蔬菜和水果 B．绿颜色的食品 C．安全无污染食品 D有丰富营养价值的食品 2．哪些食物不能一起吃？（A）A．豆腐和菠菜 B．葡萄和苹果 C．面包和牛奶 D．馒头和豆浆 主持人：好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔！那现在让我们一起来看看比分。„„(三)抢答题 这一轮的比赛是我们大家一起来回答，同学们只要回答是或不是、能或不能。在我问完题目后，就可以回答。1．发霉的花生能吃吗？（不能）2．油炸的食物是不是可以常吃？（不是）