小学生安全知识测试题及答案

小学生安全知识测试题及答案（通用8篇）

小学生安全知识测试题及答案 篇1

小学生安全知识试题及答案

一、判断题

1.通过交叉路口要先看右方，再看左方，确实没有车辆才可以通过。( 正确 )

2.骑自行车可以不载安全帽，转弯也可以不打手势。( 错误 )

3.乘坐二轮摩托车不能侧坐或者反坐。( 正确 )

4.遇有交通警察现场指挥时，应当按照交通警察的指挥通行。( 正确 )

5.校车驾驶室副驾驶座不准乘坐中小学生。( 正确 )

6.交通信号灯由红灯、绿灯、黄灯组成，红灯表示禁止通行，绿灯表示准许通行，黄灯表示警示。( 正确 )

7.用煤气煮饭时，火被风吹灭，可以用打火机重新点燃。( 正确 )

8.春秋游时不需要带饮用水，到景点山上找一些泉水喝更清甜。( 正确 )

9.学生在校车行驶过程中可以离开座位。( 正确 )

10.行人通过没有人行横道的路口可以随便横过道路。( 错误 )

11.方向指示信号灯的箭头方向向左、向上、向右分别表示左转、直行、右转。( 正确 )

12.发生火灾时，小学生也可以参加救火。( 错误 )

13.沉迷于网吧，会影响人的`学习和身心健康，所以学生要远离网吧。( 正确 )

14.载有学生的校车在复杂、泥泞的道路上行驶，或者低能见度气象条件时，最高时速不得高于20公里。(正确)

15.年满12周岁才可以乘坐摩托车。( 正确 )

16.打出租车时可以从出租车的左侧上下车。( 正确 )

17.游泳时千万不要在水中打闹，以免呛水或受伤。 ( 正确 )

18.不要逛一些可疑或者另类的站点，因为IE的许多漏洞可以使恶意的网页编辑者读出你机器上的敏感文件。( 正确 )

19.禽流感的传播有病禽和健康禽直接接触和病毒污染物间接接触两种。( 正确)

20.网吧等互联网经营场所不得让未满16周岁的未成年人入内。( 正确 )

21.板蓝根不能与奶同时进食，因为二者混合会引起中毒。(正确)

22.电梯可以作为疏散用楼梯。( 正确 )

23.地震时遇到化工厂着火、毒气泄漏，要尽量顺风跑，并用湿毛巾捂住口鼻。( 正确 )

24.学生在校外遭遇暴力侵害时，先是逃跑，必要时采取防卫，同时一定要记住施暴者的体貌特征，并及时报告警察和老师。( 正确 )

25.地震主震结束后，学校的学生疏散时还要以书包等保护头部。( 正确)

26.加油站内可以使用手机。( 错误 )

27.进行锻炼时可以在道路上进行。( 错误 )

28.如果驾驶自行车的人水平很高，可以双手离把行驶。( 正确 )

29.当电梯失控快速坠落时，应采用上身紧贴电梯壁，双脚下蹲动作减缓冲击。( 正确 )

30.不要运行不熟悉的可执行文件，尤其是一些看似有趣的小游戏。( 正确)

31.选购牛奶要避免“两高一低”，即高温、高钙和低脂。(正确)

32.在楼道等拥挤的人流中，可以俯身捡拾东西或提鞋、系鞋带。( 正确 )

33.在寝室内不使用蜡烛等明火、不能焚烧信件等杂物。( 正确 )

34.雨天骑自行车打雨伞危险。(正确)

35.不可以用灭火器灭人身上的火。( 正确)

36.足球比赛时穿带铁钉的足球鞋,这样可以保护自己。( 正确 )

37.只要父母不患近视，子女就不会患近视。( 正确 )

38.建筑物外面电闪雷鸣的时候能看电视。( 正确 )

39.打火警电话报警时要讲清楚着火地点，说明什么东西着火了，火势怎样及报警人姓名、电话和住址。( 正确 )

40.没事可以到工地上玩儿只要注意安全就行。( 正确 )

41.遇有火灾.同学不要因为好奇而围观。(正确)

42.集体外出时，如果有事，一定要跟领队老师请假、打招呼。( 正确 )

43.我们要养成遵守交通规则的习惯，也要劝导家人不要违规。(正确)

44.小学生自己一个人出去玩时，应先告诉父母及家人。( 正确)

二、单项选择题

1.今年3月最后一个周一是第( B )个全国中小学生安全教育日。

A、19 B、20 C、21

2.世界卫生组织曾宣布，在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是( D )

A、苏丹红 B、二氧化硫 C、苯并芘 D、丙烯酰胺

3.在火灾现场，未成年人要坚持的原则是：( B )

A、先救火再逃生 B、先逃生 C、边救火边逃生

4.交警指挥手势动作中，左手上举，掌心向前表示( A )

A、直行B、停止C、后退

5.对违反学校管理制度的学生，学校应当予以( B )。

A、批评教育并开除B、批评教育C、开除

6.小学生要初步了解吸烟、酗酒等不良习惯的危害，知道吸毒是(A)的行为。

A、违法B、浪费钱C、损害身体健康

7.下面行为属于妨害社会秩序行为的是( C )。

A、经常逃学B、模仿家长在考卷上签字C、拉帮结派，欺负小朋友

8.当你骑车违法后又拒绝接受罚款处罚时，交通警察( B )

A、不可以扣留你的车B、可以扣留你的车C、必须在你同意后才能扣留你的车

9.交警指挥手势中，单手(左或右)侧手举，掌心向前表示(A )

A、直行 B、停止 C、后退 D、靠边

10.行人在没有人行横道信号灯的人行横道应如何通行( C )

A、在人行横道内快速通过 B、两面无来车时从人行横道内通过 C、按机动车信号灯指示通过

小学生安全知识测试题及答案 篇2

一、单选题

01.D 02.B 03.C 04.B 05.C

06.A 07.A 08.C 09.C 10.D

11.A 12.B 13.C 14.B 15.C

16.D 17.D 18.C 19.C 20.A

21.B 22.D 23.A 24.A 25.B

26.C 27.A 28.D 29.D 30.C

31.B 32.C 33.B 34.D 35.B

二、多选题

36.ABD 37.ABCD 38.BC

39.ABCD 40.ACD

三、判断题

41.× 42.× 43.√ 44.× 45.×

46.× 47.√ 48.√ 49.× 50.√

题目解析

以下题目在“2015年上海市食品安全有奖知识竞赛”活动试题中错误率较高，特对题目进行详细解析。

3.下列有关野生蘑菇的描述哪个是正确的？（ ）

A.吃野生蘑菇的时候最好和大蒜同煮，可以去毒。

B.只要充分掌握识别毒蘑菇的技巧就不会中毒。

C.野生蘑菇无法从外观、气味等方面辨别是否有毒。

D.野生蘑菇中毒也没事，多休息就好了。

解析：通过外观、气味等无法辨别毒蘑菇，因此，在野外最好不要轻易尝试不认识的蘑菇，同时不偏听偏信。毒蘑菇的毒素并不能通过烹调去除，如果吃了蘑菇身体有不适感，千万不可大意，应及时到医院诊治。

6.我国食品安全的主要问题是由污染引起的食源性疾病，下列哪种引起的食源性疾病尤为突出？（ ）

A.细菌性污染

B.食源性寄生虫感染

C.食源性化学性中毒

D.食源性真菌毒素中毒

解析：我国食品安全的主要问题是由污染引起的食源性疾病，包括化学性污染、微生物污染和物理性污染。其中微生物（细菌性）污染引起的食源性疾病尤为突出。中国2012年上半年的一项食源性疾病主动监测显示，平均每年有

2亿多人次罹患食源性疾病，平均6.5人中就有1人次罹患食源性疾病，由此可见，由微生物污染引起的食源性疾病是主要的食品安全问题。

8.上海市地方标准规定，冷鲜鸡在运输、贮存和销售过程中，应全程将其放置在0℃～4℃温度范围内，冷鲜鸡的保质期限不得超过几天？ （ ）

A. 3天

B. 7天

C. 6天

D. 8天

解析：上海市地方标准《冷鲜鸡生产经营卫生规范》中明确规定：冷鲜鸡最长保质期不超过6天。

9.织纹螺因含有（ ）易导致食物中毒，原卫生部2012年便发公告明确要求，任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。

A.砷

B.汞

C.河豚毒素

D.贝类毒素

解析：织纹螺俗称“海丝螺”、“海蛳螺”、“麦螺”或“白螺”等，主要分布于浙江、福建、广东等沿海地区。织纹螺的外形特征为尾部较尖、细长，长度约为1厘米，宽度约为0.5厘米，约指甲盖大小。食用含有河豚毒素的织纹螺易导致食物中毒，可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等症状，严重者可致死亡，中毒潜伏期一般在10分钟至3小时。该毒素对热稳定，煮沸、盐腌、日晒等均不能将其破坏，目前尚无特效治疗解毒药物。

13. 下列4种合格的食用植物油中，相对最不适合作为较长时间高温煎炸烹调用油的是？（ ）

A.花生油

B.棉籽油

C.葵花籽油

D.棕榈油

解析：一般情况下，葵花籽油是这四种食用植物油中不饱和度最高的一种油脂，油脂不饱和度越高，在长时间的高温煎炸过程中就越容易发生氧化反应，相对而言产生更多的对人体有害的物质，其氧化劣变的速度相对来讲也越快。

Food and Life 2015-04

25 食品与生活 2015-04

24. 根据加工工艺，市面上销售的食用油主要可分为“浸出油”和“压榨油”，以下说法正确的是？（ ）。

A.浸出油的加工工艺是化学浸出法，应用化学萃取的原理，用有机溶剂与油料接触萃取出食用油

B.压榨油是用物理压榨法分离的食用油，比浸出油安全

C.压榨油是油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压，让油脂从油料中分离出来，这个过程生产的油脂是合格的油脂产品

D.以上都正确

解析：“压榨油”是用物理压榨法，油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压，让油脂从油料中分离出来。这个过程生产的油脂只是“毛油”，还需经过各种后序加工处理，符合国家相关标准，才是合格的油脂产品。

30. 进入市场销售的猪肉必须具备哪些文件？（ ）

A.县级以上检测机构出具的检测报告

B.屠宰加工企业的生产许可证

C.动物卫生监督机构出具的“检疫合格证明”

D.以上都需要

解析：《生猪屠宰管理条例》第十条规定，生猪定点屠宰厂（场）屠宰的生猪，应当依法经动物卫生监督机构检疫合格，并附有检疫证明。

32. 关于巴氏杀菌乳，下列说法错误的是？（ ）

A.购买时不仅要看生产日期，还应看是否放置在冷藏环境

B.购买回家后应及时放入冰箱冷藏

C.在保质期内可以放心饮用

D.饮用前温热即可，不必完全烧开

解析：巴氏杀菌乳虽已经过杀菌处理，可以直接食用，但若不及时冷藏储存，极易变质，因此买回家后需及时放入冰箱。加热牛奶的温度应控制在40℃～50℃为宜，不能长时间加热、煮沸。牛奶中的蛋白质在长时间高温下，会结胶变性，其生理活性和被人体吸收的效率都大大降低，影响乳品的质量和营养价值。即使在保质期内的巴氏杀菌乳，如果储存不当，还是会腐败变质，消费者发现保质期内的牛奶出现颜色异常、结块、有异味、分层等现象时都不宜再饮用。

35. 关于食品安全，下列说法正确的是？（ ）

A.食品安全必须零风险

B.含有防腐剂的食品不一定是不安全食品

C.纯天然食品一定安全

D.吃了含有致癌物质的食物就会得癌症

解析：食品安全不可能达到零风险、100%安全;只要按照国家标准添加防腐剂的食品就是安全的食品;纯天然的食品无法知晓食品的生长环境是否有污染等因素，因此纯天然的食品不一定安全。无论是何种致癌物质，只有达到一定的量之后才会对人体产生不良反应，偶尔吃到少量致癌物对健康没有太大影响。

40.购买食品 时，发现以下哪种情形的不要购买？（ ）

A.超过保质期

B.未标明烹调方法的食品

C.胖听的罐头食品

D.包装破损的食品

解析：包装破损的食品容易受到污染，不宜购买。罐头食品因腐败变质后才会出现胖听现象，因此不宜购买。《预包装食品标签通则》推荐标示的内容为：根据产品需要，可以标示容器的开启方法、食用方法、烹调方法、复水再制方法等对消费者有帮助的说明。因此，未标明烹调方法的食品是安全的食品，可以购买。

44.新鲜黄花菜中含有龙葵毒素，能引起人呕吐、腹痛、血尿等中毒症状。（ ）

A.对

B.错

小学生安全知识测试题及答案 篇3

一、判断题。（对的在括号里打“√”，错的在括号里打“×”）

1、火灾逃跑时，遇到浓烟，应直立行走。

（×）

2、用煤气煮饭时，火被风吹灭，可以用打火机重新点燃。（×）

3、不带与体育课无关的物品，如别针、小刀等金属、硬物上体育课。（√）

4、春秋游时不需要带饮用水，到景点山上找一些泉水喝更清甜。（×）

5、小狗、小猫身上往往带有细菌，不要去抓玩。（√）

6、钻或爬马路上的护拦都是很好玩的，没有危险。（×）

7、沉迷于网吧，会影响人的学习和身心健康，所以学生要远离网吧。（√）

8、我们要养成遵守交通规则的习惯，也要劝导家人不要违规。（√）

9、凡在道路上通行的车辆、行人、乘车人以及在道路上进行与交通有关活动的人员，都必须遵守《中华人民共和国道路交通管理条例》。（√）

10、走路时，要思想集中注意来往行人车辆，不能三五人勾肩搭背并行而影响他人行走。（√）

二、选择题。（把正确答案的题号填入括号内）

1、每年全国的“中小学生安全教育日”是在（A）月份最后一周的星期一。A、三

B、六

C、九

D、十

2、今年“全国中小学生安全教育日”活动的主题是（B）。A、强化安全管理，共建和谐校园

B、我安全、我健康、我快乐 C、完善管理制度，确保校园平安

D、远离网吧，从我做起

3、放学路上如果被陌生人跟踪，你认为最好的做法是（C）。A、与陌生人拼

B、赶快跑回家

C、打110报警

4、如果在校外有人向你敲诈要钱，你认为下面做法正确的是（B）。A、身上准备些钱，免得没钱挨打

B、尽快告诉父母和老师 C、不告诉别人，免得遭报复

D、找几个同学教训他一顿

5、在上体育时脚不慎扭伤，下列做法最好的是（C）。

A、马上用热水袋热敷

B、马上揉搓患处

C、马上用冷水浸泡

6、一个未成年人被绑架，对他自己比较有利的做法是（C）。A、大声斥责歹徒 B、绝食抗争 C、假装与歹徒合作，然后伺机逃跑

7、乘坐公共汽车、电车、出租车时，不准携带（C）。

A、食品

B、饮料

C、易燃易爆物品

8、坐在客车上,对面的叔叔请你喝他带的可乐,你认为最好的做法是（A）。A、向他表示感谢，但不接受他的可乐

B、接过可乐，并向他道谢 C、不要理他，保持沉默

9、发生食物中毒，自己能采取的最有效的应急措施是（B）。

A、多喝开水

B、催吐

C、找解毒药

10、遇到交通事故，应拨打的电话是（D）。

A、110

B、120

C、119

D、122

11、父母还没有下班，如果你放学回家时发现门开着，屋里东西很乱，这时你应该（）A、赶快进屋看到底发生了什么事

B、赶快想法打110报警 C、叫小区的小朋友一起进去

12、如果看见有汽车撞人后要逃跑，你认为应该立即（B）。

A、告诉老师或家长

B、记下车牌号并报警

C、去追车

13、人们吃了（C），会引起食物中毒。

A、韭菜

B、小白菜

C、已发芽的土豆

14、如果你不幸溺水，当有人来救你时，你应该（B）。

A、紧抓往来人的胳膊或腿

B、身体放松，让来人托着你的腰 C、双手抱往来人的身体

15、在野外遇到雷雨时，不容易出现危险的做法是（B）。

A、躲在大树下

B、双腿并拢，蹲下身子

C、站在原地不动

16、假报火警是一种（A）的行为。

A、扰乱公共秩序，防碍安全

B、小孩子闹着玩

C、小孩子不听话

17、在预防饮食安全方面做的不妥当的是（C）

A、购买和食用定型包装食品时，要查看有无生产日期，保质期、生产单位

B、餐具要卫生，要有自己的专用餐具

18、泡沫灭火器不能用于扑救

火灾.(D)

A塑料

B汽油

C煤油

D金属钠

19、校门口流动小摊贩卖的食品，没有商标和生产厂家，对于这些食品，正确的看法

是什么？（B）

A．这些小食品，味道鲜美，价格便宜，可以购买。

B．这些小食品的卫生缺乏保障，坚决不要买来吃。

C．偶尔吃几次，不会有什么问题。

20、同学之间发生小摩擦时，下列处理方法正确的是

（A）

A、原谅同学或报告老师，让老师处理

B、据情节给予报复 C、记恨在心，事后叫校外人员教训对方

D、叫家长到学校来教训对方

有行为能力的人带领。

8、上体育课时，同学出现中暑现象，应该采取哪些方法救护？

答：应该让该同学马上停止运动，到阴凉处休息。喝些运动型饮料或淡盐水，服用人丹等解暑药，有条件的话还应该用冰袋敷在头、颈、腋、腹股沟等部位行降温。

三、问答题

1、防止火灾的基本方法和手段有哪些？

答：有效地管理好可燃物，控制火源，避免火源、可燃物、助燃物三者间的相互作用。

2、看见有人触电后，正确的救人做法是什么？

答：应该先拉闸切断电源后救人或用绝缘性好的木棍等物品挑开电线后救人。

3、油锅着火时，正确的灭火方法是什么？ 答：正确的灭火方法应该是用锅盖盖住油锅灭火。

4、火灾发生后，如果逃生之路已被切断，应怎么办？

答：应该退回室内，关闭通往燃烧房间的门窗，并向门窗上泼水，延缓火势发展，或者打开未受烟火威胁的窗户，发出求救信号。

5、经常食用未经过加热的冷藏食品, 会导致怎样的后果? 答: 经常食用未经过加热的冷藏食品, 可能引起肠炎。

6、集体外出怎样注意交通安全？

答：集体外出应列队，队伍应靠右边人行道上行进，没有划分人行道和车行道的，应靠右边行走；不准随便离开队伍，不准在公路上追逐玩耍，不准三五成群地并肩行走或聚集停留，妨碍交通。

7、行人应遵守哪些交通安全规定？

小学生安全知识测试题及答案 篇4

（二）道路交通标线按功能分类，分为（）三类

①指示标线 ②横向标线 ③禁止标线

④警告标线

(2.5分)

A、①②③ B、①②④ C、②③④ D、①③④

【正确答案】:D

安全教育是学校的一大重任。对于安全问题，下列同学说法正确的是（）

①小美说要远离彩色蘑菇

②小丽说当油起火时，应用干粉灭火器

③小李说骑自行车转弯时，一定要打手势示意

④小万说人体缺乏维生素D会患脚气病

(2.5分)

A、①②③④ B、①②④ C、①③ D、②④

【正确答案】:C

于海上求生三要素是（）

①自身保护 ②求生意志 ③救生设备

④求生知识

(2.5分)

A、①②③ B、②③④ C、①③④ D、①②④

【正确答案】:B

下列食品中属于白色食品的是（）

①食醋 ②面粉 ③海带

④菜油

(2.5分)

A、①②③④ B、②③④ C、①③④ D、①②④

【正确答案】:B

行人在穿越马路时，只要按照信号灯的指示行走，无须听从交警的指挥。（）

(2.5分)

A、正确 B、错误

【正确答案】:B

肌肉拉伤时应在痛处用热水敷。（）

(2.5分)

A、正确 B、错误

【正确答案】:B

当轮船失事时，船长发布弃船命令后，乘客应少穿衣服，以免落水后加重身体的重量。（）

(2.5分)

A、正确 B、错误

【正确答案】:B aaaa3 下列不属于催吐方法的是（）

(2.5分)

A、服用十滴水 B、服用糖水 C、服用生姜水 D、服用盐水

【正确答案】:B

20世纪全球破坏性最大的地震是（）

(2.5分)

A、神户大地震 B、唐山大地震 C、台湾大地震 D、汶川大地震

【正确答案】:B

大旱灾在春季是指连续无降雨天数在（）天以上

(2.5分)

A、31~45 B、51~70 C、61 D、46~60

【正确答案】:D

对违反学校管理制度的学生，学校应该（）

(2.5分)

A、批评教育并开除 B、开除 C、任其自由 D、批评教育

【正确答案】:D

在游泳时肌肉抽筋采取自救办法中不恰当的是（）

(2.5分)

A、头后仰

B、尽量让口鼻露出水面 C、不使劲挣扎 D、将手上举

【正确答案】:D

过度食用用激素催生的瓜果蔬菜会（）

(2.5分)

A、使人体获得更多的营养 B、使食品的口感更好 C、使人发育异常

D、使人不愿吃时令蔬菜瓜果

【正确答案】:C

服用抗生素前后（）小时内不能饮用牛奶或果汁

(2.5分)

A、1 B、2 C、3 D、4

【正确答案】:B

交通安全人人抓，在骑自行车时不应该（）

①在人行道上骑行 ②绕行经过红灯 ③逆风低头猛骑

④转弯时减速慢行

(2.5分)

A、①② B、①②③ C、②③④ D、①③

【正确答案】:B

沉迷网络容易引发的疾病包括（）

①颈椎病 ②干眼病

③紧张性头疼、焦虑

④腕管挤压综合征

(2.5分)

A、①②③ B、②③ C、①②③④ D、③④

【正确答案】:C

可以与牛奶同时进食的有（）

①鸡蛋 ②板蓝根 ③牛肉干

④馒头

(2.5分)

A、①③ B、②③ C、①④ D、①③④

【正确答案】:D

小雨被绑架了，但聪明的他凭借自己的才智，终于获救了。他的做法是（）

①绝食

②打电话与家人联系时暗示自己所在的位置 ③主动与绑匪沟通，争取取得绑匪的信任 ④向路人发出求救信号

(2.5分)

A、①②④ B、①②③④ C、②④ D、②③④

【正确答案】:D

当我们熟练掌握了骑自行车的本领时，就可以曲折行驶了。（）

(2.5分)

A、正确 B、错误

【正确答案】:B

为了补充体内的维生素，可以用水果来代替蔬菜（）

(2.5分)

A、正确 B、错误

【正确答案】:B

《食品安全法》施行后，食品经营者之前已经取得的许可证一律无效。（）

(2.5分)

A、正确 B、错误

【正确答案】:B aaa4 我国法律明文规定，禁止未满（）周岁人员进入网吧

(2.5分)

A、12 B、14 C、16 D、18

【正确答案】:D “民以食为天”，为了饮食安全不应该（）

(2.5分)

A、购买包装食品时，要先看生产日期、保质期、生产单位 B、要有自己的专用餐具 C、养好良好的个人卫生 D、选择便宜的“路边摊”

【正确答案】:D

下列哪个时期被称为人生的“急风暴雨”时期（）

(2.5分)

A、幼儿 B、青少年 C、青壮年 D、老年

【正确答案】:B

小明爸爸血脂高，小明可以建议他多吃（）

(2.5分)

A、大葱 B、韭菜 C、豆芽 D、卷心菜

【正确答案】:C

若学校给学生喝加餐牛奶，学生发生集体腹泻 A、学校 B、供应商

C、学校和供应商 D、学生自己

【正确答案】:C

小丽是一个活泼开朗的中学生，但是最近她非常烦恼，因为男同学小王天天纠缠她。她下列做法正确的是（）

(2.5分)

A、告诉好朋友小琴，让小琴去找小王说明白

B、小王约就去，但不谈恋爱 C、写信辱骂小王

D、告诉老师，请求老师帮助

【正确答案】:D 一般来说，（）的建筑物抗震系数最高

(2.5分)

A、学校和商场 B、医院和商场 C、学校和医院

D、学校和政府办公楼

【正确答案】:C

乘坐飞机时，头等舱随机托运的行李一般（）公斤以内免费。A、20 B、25 C、30 D、35

【正确答案】:C 若触电者呼吸 A、5:01 B、5:02 C、15:02 D、15:01

【正确答案】:C

人们为什么不能过度喝饮料？因为（）

①多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常饮食

②有些饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素等，多喝不好③多喝饮料可能会导致身体发胖

④喝饮料没有任何益处

(2.5分)

A、②③ B、①②③ C、②④ D、②③④

【正确答案】:B

若火车发生事故，敲碎车窗最好（）

①敲玻璃的中间位置 ②敲玻璃的四个角

③敲列车车厢一头一尾的四块玻璃

④敲安全锤旁的玻璃

(2.5分)

(2.5分)

A、①② B、①②③ C、②③ D、②③④

【正确答案】:D

国家明令取缔黑网吧，同学们应远离黑网吧，因为（）

①黑网吧大多是无照经营，安全没有保障 ②黑网吧大多卫生条件差，影响身体健康 ③上网会损害视力

④黑网吧有大量色情图片，污染学生的心灵

(2.5分)

A、①②③④ B、①②③ C、①②④ D、②③④

【正确答案】:C

一切非机动车，不用经过交通管理部门的登记，就可以上路行驶。（）

(2.5分)

A、正确 B、错误

【正确答案】:B

飞机失事时，乘客跳到充气救生梯上时应站着滑到地面。（）

(2.5分)

A、正确 B、错误

【正确答案】:B

乘飞机时可以不用系安全带，但乘坐小汽车必须系好安全带。（）

(2.5分)

A、正确 B、错误

【正确答案】:B

aaa5 食品加工要合理，下列说法正确的是（）

(2.5分)

A、淘米的次数越多越好

B、蔬菜中含有残余的农药，因此用水浸泡时间越长越好 C、蔬菜要用猛火快炒 D、蔬菜应切好了再洗

【正确答案】:C

在下列有关“不能沉迷网络”的倡议中，错误的是（）

(2.5分)

A、严格控制上网时间

B、正确处理学习与游戏时间 C、远离网络，拒绝上网 D、文明上网

【正确答案】:C

遭受性侵害，对女同学来说，负面影响非常大。为了免受性侵害，女同学单独时最好不去或少去（）

(2.5分)

A、图书馆 B、实验室

C、偏僻的池边湖畔 D、教室

【正确答案】:C

破坏性地震是指（）级以上的地震

(2.5分)

A、3 B、4 C、5 D、6

【正确答案】:C

下面关于合理饮食有利于健康的说法中错误的是（）

①饮用水越纯净越好 ②多吃蔬菜、水果

③调味剂和营养剂越多越好

④瘦人应多吃糖类食物

(2.5分)

A、①② B、①②③ C、①③④ D、②③④

【正确答案】:C

提起汶川地震大家都会心有余悸。地震火灾危害是巨大的，预防地震火灾应坚持（）原则

①提高建筑物的抗震性能

②检查用水、用电设备本身是否固定 ③保证用水、用气设备周围没有可燃物 ④学生应参与防火演习

(2.5分)

A、①②③ B、①②④ C、②③④ D、①②③④

【正确答案】:D

遇到雪崩时，应（）

①快速朝山下跑

②万一被雪掩埋，要用爬行的姿势活动，并尽量爬出雪面

③千万不要大声呼救，而要闭口屏息，以免冰雪涌入咽喉和肺导致窒息 ④抓紧山坡旁稳固的物体

(2.5分)

A、①②③④ B、②④ C、②③④ D、①③④

【正确答案】:C

体育课时，你的同学中暑了，你可以（）

①扶他去医务室 ②扶他去阴凉处 ③用手指掐他的人中

④解开他的衣服扣子并给他喝水

(2.5分)

A、①②③ B、①③④ C、①②③④ D、②③④

【正确答案】:C

下列哪些行为会导致触电？（）

①不使用不熟悉的电器

②用湿手去开关灯或触动其他电气开关 ③使用不合格的电线和用电设备

④用手去拉触电者

(2.5分)

A、②③ B、①②③ C、②③④ D、③④

【正确答案】:C

车辆和行人都应该让警车 A、正确 B、错误

【正确答案】:B

车辆信号灯绿灯闪烁时，表示信号灯即将转换为红灯。（）A、正确 B、错误

(2.5分)

【正确答案】:B

aaaa5 下面不属于科学用餐原则是（）

(2.5分)

A、先吃爱吃的东西 B、晚上不喝冷饮 C、吃完饭就看书

D、多吃颜色深的蔬菜

【正确答案】:C

“车辆信号灯”通过红 A、3 B、4 C、5 D、6

【正确答案】:C

吃水果的最好时间一般是在（）

(2.5分)

A、饭后 B、吃饭时 C、饭前 D、晚上

【正确答案】:c

上体育课时容易导致伤害事故的是（）

(2.5分)

A、按老师指挥完成规定动作 B、离开老师，擅自做危险动作 C、在指定区域内有序开展活动 D、不戴手表打篮球

【正确答案】:B

下列哪种食物与药物搭配，会对胃产生副作用（）

(2.5分)

A、茶-黄连素 B、牛奶-抗生素 C、肉制品-抗过敏药 D、可乐-苏必得

【正确答案】:D

选购太阳镜时，可以将太阳镜置于眼睛（）厘米处，以便检查镜片的质量A、10~15 B、20~25 C、30~35 D、40~45

(2.5分)

【正确答案】:D

关于旱灾的表达，正确的有（）

①旱灾分为小旱、中旱、大旱和特大旱四类 ②旱灾的形成既有客观原因也有主观原因 ③夏季46天以上连续无降雨称为特大旱

④春季31至45天连续无降雨称为大旱

(2.5分)

A、①②③④ B、②③④ C、①③④ D、①②③

【正确答案】:D aaa7 一次性食入（）克的亚硝酸盐即可引起中毒，甚至死亡

A、0.1~0.2 B、0.2~0.3 C、0.1~0.3 D、0.3~0.5

【正确答案】:D

预防食物中毒，应（）

①不食用死畜禽

②食用保质期内的食物

③进餐后出现呕吐，腹泻症状时，可催吐排出食物 ④饮用自来水

(2.5分)

A、①② B、①②③ C、①②③④ D、①③④

【正确答案】:B

在运动受伤后，适合冷敷的是（）

①腰扭伤 ②腕关节扭伤 ③大腿拉伤

④膝关节扭伤

(2.5分)

A、①②③④ B、①②④ C、②③④ D、②④

(2.5分)

【正确答案】:B

小鱼特别喜欢上体育课。有一天他在上体育课时却伤到了同学，原因可能是（）

①他穿着牛仔裤和紧身上衣上体育课 ②他戴着手表与同学打篮球 ③他裤子上挂着钥匙

④他和同学在做游戏时故意碰撞

(2.5分)

A、①②③ B、②③④ C、③④ D、①③④

【正确答案】:B

轮船上水上航行时，受（）条件影响大

(2.5分)

A、身体 B、乘客 C、气候

D、无线电波

【正确答案】:C

橙色暴雨信号表示在刚过去的3小时内，本市部分地区降雨量已达到（）毫米以上，且雨势可能持续

(2.5分)

A、40 B、50 C、60 D、70

【正确答案】:B

促进青少年发育最积极的因素是（）

(2.5分)

A、生活制度 B、遗传

C、营养和体育锻炼 D、生活习惯

【正确答案】:C

行人下列行为中，哪些是错误的（）

①跨越、倚坐道路隔离设施 ②扒车、强行拦车 ③红灯亮时仍穿越马路

④在人行道左侧行走

(2.5分)

A、①②③④ B、①②③

C、①③④ D、②③④

【正确答案】:B

清除保温瓶中的水垢，做法错误的是（）

①加入适量醋浸泡，使它慢慢溶解 ②加入适量小苏打，使它慢慢溶解 ③用盐水浸泡，使它慢慢溶解

④加入适量的茶叶水浸泡，使它慢慢溶解

(2.5分)

A、①② B、①②③ C、①②③④ D、②③④

【正确答案】:D

一天放学后，小王背着书包正朝回家的路上走，这时后面一个人冲上去撞了他一下，并抓住他说小王踩脏了他的鞋，要小王赔五十块钱。小王正确的做法应是（）

①把自己身上所有的钱都给对方，并请求对方饶恕 ②大声呼救，请求路人帮忙

③把钱给对方，但记住他的外貌，明天叫爸爸揍他一顿

④虽然把钱给了对方，但记住他的外貌，等他走后，马上报警

(2.5分)

A、①②③④ B、①④ C、②③④ D、②④

【正确答案】:D

水的硬度是指谁的温度。（）

(2.5分)

A、正确 B、错误

【正确答案】:B

太阳镜镜片的颜色不应太浅。（）

(2.5分)

A、正确 B、错误

【正确答案】:A

旱灾形成的原因是多方面的。下面属于旱灾形成的客观原因是（）

(2.5分)

A、植被被破坏

B、水利基础设施脆弱 C、水利工程缺乏

D、降雨减少

【正确答案】:D

如果眼睛有病变，不能选用（）颜色的太阳镜

(2.5分)

A、黑 B、绿 C、深灰 D、蓝

【正确答案】:D

同学们一般都喜欢喝冷饮，冷饮主要有（）作用

(2.5分)A、润喉 B、凉爽 C、消暑 D、生病

【正确答案】:C

《预防未成年人犯罪法》规定：（）周岁以下不许夜不归宿

A、12 B、14 C、16 D、18

【正确答案】:D

面对突如其来的山洪，应（）

①向行洪道的两侧快速躲避 ②尽快向山上或较高地方转移 ③尽量保持冷静，找安全地方避洪

④先把家里的贵重物品找出来，再跑

(2.5分)

A、②③④ B、①②③ C、①③④ D、①②③④

【正确答案】:B

方便面虽然方便，但不能多吃，下面不属于方便面坏处的是（）A、纤维素极少 B、有防氧化剂 C、含盐量高 D、提供热量

【正确答案】:D

(2.5分)

(2.5分)

下面对吸毒与艾滋病的关系，认识正确的是（）

(2.5分)

A、吸毒是一种违法行为，但是吸毒与艾滋病无关

B、吸毒危害自己、家庭和社会，但是吸毒与艾滋病无关 C、共用注射器是传播艾滋病的重要途径 D、吸毒与艾滋病无必要联系

【正确答案】:C

大多数同学都喜欢吃方便面，这不仅因为方便面方便而且好吃。其实方便面不能多吃，因为（）

①方便面中含有防氧化剂 ②方便面的营养价值极高 ③方便面中的油脂太多

④方便面的热量过高

(2.5分)

A、①②③ B、①②④ C、①③④ D、①②③④

【正确答案】:C 【正确答案】:B

不含食品添加剂的食品是绿色食品。（）

(2.5分)

A、正确 B、错误

【正确答案】:B

小鸣长得高高大大，非常健康，同学们请他介绍生活习惯，下面他的说法中错误的是（）

(2.5分)

A、我极少去饭店吃饭

B、蔬菜的菜渣我一般都会咽下去 C、上床睡觉之前我都要吃巧克力 D、晚饭后我一般要听听轻音乐

【正确答案】:C

如果有小虫钻入耳朵，错误的做法是（）

(2.5分)

A、用牛奶灌入耳中

B、用挖耳朵的把它挖出来 C、用香油滴入耳中 D、用葱汁滴入耳中

【正确答案】:B

网络交往可以使我们朋友满天下，但它也带来了一些负面影响，表现在（）

①可以隐瞒自己的真实年龄和性格

②上网时想怎么说就怎么说，甚至骂人、骗人 ③不相信网友的任何语言，产生信任危机

④使得人与人之间的情感疏远

(2.5分)

A、①②④ B、①②③④ C、②③④ D、①②③

【正确答案】:C

洗碗是大多数中学生能做的家务活。科学洗碗要做到（）

①先洗叉匙，再洗玻璃器具 ②先洗玻璃器具，再洗叉匙 ③先洗玻璃器具，再洗碗碟

④先洗碗碟，再洗玻璃器具

(2.5分)

A、①③ B、①④ C、②③ D、②④

【正确答案】:C

容易导致被绑架的行为有（）

①经常私自在外过夜 ②告诉同学自己家里有钱 ③经常穿着名牌

④上、下学途中结伴而行

(2.5分)

A、①②③④ B、①②③ C、②③④ D、②③

【正确答案】:B

在不影响交通的情况下可以用旱冰鞋代步行。（）

(2.5分)

A、正确 B、错误

【正确答案】:B

男生一般喜欢踢足球，在足球比赛中，要穿（）

(2.5分)

A、带铁钉的足球鞋 B、普通的足球鞋 C、皮鞋

D、打赤脚

【正确答案】:B

抢救深度触电者时，如果伤者呼吸停止，但心搏还在，这时可以（）进行抢救

①把伤者扶起做好，通畅气道 ②口对口人工呼吸 ③给予呼吸兴奋剂

④针刺涌泉穴

(2.5分)

A、①②③ B、①②③④ C、①②④ D、②③④

【正确答案】:D

家用电器事故的预防，正确的做法是（）

①装空调时铺设专用输电线

②使用电吹风、电熨斗时人不可离开 ③电加热设备上不能烘烤衣物

④对规定使用接地的用电器做好接地保护

A、①②③ B、②③④ C、①②④ D、①②③④

【正确答案】:D

网络成瘾的原因有好奇心理 A、逃学心理 B、补偿心理 C、求知心理 D、交友心理

【正确答案】:B

小鹏误喝了变质的饮料，这时最好的办法是（）A、喝盐水 B、喝鲜牛奶 C、喝十滴水 D、喝糖水

【正确答案】:B

预防地震的次生火灾应（）

(2.5分)

(2.5分)

①将灭火器放在容易发生火灾的地方

②感到房屋有小晃动时，立即关闭正在使用的煤气灶等 ③在房屋大晃动时立即去熄火

④发现火苗要及时扑灭

(2.5分)

A、①②③④ B、①②③ C、①③④ D、①②④

【正确答案】:D

说到吃大家都会，但是你会科学的吃吗？下面属于科学进餐的是（）

①章文吃饭时总是先吃爱吃的食物 ②罗立每天吃完饭后都要吃块巧克力

③刘群每天吃完饭后就认真做作业，非常刻苦

④小荣非常饿，他妈妈却让他先喝点粥

(2.5分)

A、①③④ B、③④ C、①②④ D、①④

【正确答案】:D

绿色食品在生产过程中不允许使用化肥和农药。（）

(2.5分)

A、正确 B、错误

【正确答案】:B

【正确答案】:B

骑自行车经过十字路口，当看到是红灯闪烁时，应该（）

(2.5分)

A、下车推行 B、加速骑行

C、等绿灯亮时才通过

D、跟在机动车后面减速慢行

【正确答案】:C

下列关于车辆信号灯的表述正确的是（）

①黄灯亮时，已经超过停止线和横道线的车辆可以继续通行

②绿灯闪烁时，已接近路口停止线或人行横道线的车辆可以继续通过路口 ③红灯亮时，右转弯的车辆也一律不准通行

④黄灯闪烁，警告车辆注意安全

(2.5分)

A、①②③④

B、①③ C、①②④ D、②③④

【正确答案】:C

在乘坐飞机时若丢失了行李，航空公司只负责协助寻找但无需赔偿。（）

(2.5分)

A、正确 B、错误

【正确答案】:B

太阳镜镜片的颜色以灰色 A、正确 B、错误

【正确答案】:B

保证食品安全的第一责任人是（）

(2.5分)

A、各级政府 B、监管部门 C、食品销售者 D、食品生产者

【正确答案】:D

下列行为中容易导致财物被盗的是（）

①用出生日期做存折密码

②自行车放到指定地方就可以不锁 ③取钱时注意周围的情况

④电脑放在寝室的桌子上

(2.5分)

A、①② B、①②④ C、②④ D、①③④

【正确答案】:B

火警电话是（）(2.5分)

A、110 B、120 C、122 D、119

【正确答案】:D

一旦陷入沼泽地，首先要（）

(2.5分)

A、用力拔出陷在泥中的腿

B、向前爬扑，争取抓住前面的草根 C、身向后仰，阻止下沉 D、用力挣扎

【正确答案】:C

骑自行车时可以在人行道上骑行。（）

(2.5分)

A、正确 B、错误

【正确答案】:B

“车辆信号灯”通过红 A、正确 B、错误

【您的答案】: 【正确答案】:B

为了避免运动伤害，科学合理地进行锻炼，应当注意（）

①根据个人体质，合理安排锻炼的强度和时间

②避免恶劣天气，不要在炎热的阳光或凛冽的寒风中运动

③运动中如果出现腿痛、胸痛或胸闷，应立即停止运动，原地休息 ④应循序渐进地增加运动量

(2.5分)

A、①②③④ B、①②③ C、①②④ D、②③

【正确答案】:C

早恋危害极大，表现在（）

①影响学习②影响身体健康 ③影响与父母的关系

④影响同学的正常交往

(2.5分)

A、①② B、②③ C、①③④ D、①②③④

【正确答案】:D

粮食中的黄曲霉素属于食品污染中的化学污染。（）

(2.5分)

A、正确 B、错误

【正确答案】:B

运动受伤后，冷敷或热敷都可以。（）

(2.5分)

A、正确 B、错误

【正确答案】:B

未成年人是指未满（）周岁的公民

(2.5分)

A、12 B、14 C、16 D、18

【正确答案】:D

若有需要，可以在非机动上安装电动机。（）

A、正确 B、错误

【正确答案】:B

在所有交通工具中，公交车是最安全的。（）

A、正确 B、错误

【正确答案】:B

你走到马路中间时，有一辆车开来了，你应该（）A、赶紧往回跑 B、快速冲过马路 C、站在原地不动

D、站在马路中间的横线上让车先通过

【正确答案】:D

专家认为，每周上网时间超过（）小时就容易成瘾 A、37 B、37.5 C、38 D、38.5

【正确答案】:D

预防缺碘的最好办法是（）

(2.5分)

A、吃肉

B、吃蔬菜、水果

(2.5分)

(2.5分)

(2.5分)

(2.5分)

C、吃碘盐 D、吃药

【正确答案】:C

在所有交通工具中，轮船发生事故的概率最高。（）

(2.5分)

A、正确 B、错误

【正确答案】:A

方便面的主要原料（）A、大豆 B、小麦 C、玉米 D、大米

【正确答案】:B

安全知识测试题及答案 篇5

一、单选题（下列选择题只有一个答案是正确的，请把正确的答案填在括号内）、红灯亮时表示（）A、有危险，不准通过 B、注意观望，确认安全后通过 C、很安全，可以通过、交通信号灯红、绿、黄三色分别代表什么意义？（）A、红灯行，绿灯停，黄灯等一等 B、绿灯行，红灯停，黄灯等一等 C、黄灯行，绿灯停，红灯等一等、在街道或公路行走，须有成年人带领是哪些人？（）

A、学龄前儿童

B、小学低年级学生

C、小学在读生

4、乘坐公共汽车时，下面哪些行为是错误的？（）A、坐在座位上看图画书 B、上车后坐稳，扶好

C、注意自己带的包，谨防小偷、扒手

5、当你走到马路中间的时候，有一辆车开了过来，你应该怎么做更安全？（）

Ａ．赶紧往回跑 Ｂ．赶紧冲过马路 Ｃ．站在马路中间的横线上让车辆通过

6、行人在没有人行道的道路上行走，应当靠（）行走。A、左边

B、右边

C、中间

7、在路上，很多小学生都带着黄颜色的帽子，这样做的原因是什么？（）A、黄色的帽子好看

B、是校服、必须戴

C、醒目

8、急救、交通事故报警电话依次是________。（）A．122、120

B．122、121

C．120、122

9、小明每天上学都要通过一个铁路道口，你觉得他怎样做最安全？()Ａ．直接从铁路上穿过去 Ｂ．看看左右没火车就快速走过去 Ｃ．在准许通过的信号灯亮时再通过

10、７岁的小丽在大街上和爸爸妈妈走散了，你觉得下面哪种做法可能非常危险？（）

Ａ、找马路上的警察叔叔帮忙

Ｂ、在原地等待 Ｃ、跟一个自称认识她妈妈的阿姨，一起去找父母

11、在预防饮食安全方面做的不妥当（）

Ａ、购买包装食品时，要查看有无生产日期、保质期、生产单位 Ｂ、餐具要卫生，要有自己的专用餐具

Ｃ、在外就餐时，选择较为便宜的无证、无照路边餐

12、安安游泳时，肌肉抽筋了，他采取的自救办法不恰当的是（）Ａ、头后仰

Ｂ、尽量使口、鼻露出水面 Ｃ、使劲挣扎

13、保护溺水者不恰当的办法是（）Ａ、携带救生圈、木板等漂浮物去救人 Ｂ、呼喊有救援能力的大人前来救人 Ｃ、让被落水者的同学紧紧抱住，游向岸边

14、横过马路时，下面哪些做法是正确的（）Ａ、直接从马路上快速跑过去

Ｂ、绿灯亮时，左右看看无车辆通过，再从人行横道走过去 Ｃ、走人行横道，不用看交通指示灯

15、乘坐公共汽车时候，要在站台或者指定地点候车，等待车停稳后再（）Ａ、先上后下 Ｂ、先下后上

Ｃ、不管别人，使劲挤上去

16、放置时间（）的食品，不能食用。

A、过久

B、短

C、不久

17、乘坐公共汽车、电车、出租车时，不准携带（）。

A、食品

B、饮料

C、易燃易爆物品

18、初学游泳时，应该与（）一齐去。

A、家长

B、会游泳的小朋友

C、不会游泳的小朋友

19、如果你不幸溺水，当有人来救你时，你应该（）。

A、紧抓往来人的胳膊或腿

B、身体放松，让来人托着你的腰 C、双手抱往来人的身体

20、以下哪种说法是正确的？()A.绿色食品就是绿颜色的食品 B.天然的食品都是绿色食品

C.绿色食品是经过专门机构认证的许可使用绿色食品标志的食品

二、判断题（请在对的后面打√，错的后面打×）

21、夏天吃冷饮要适量，吃多了容易引起肚子痛和腹泻。（）

22、满头大汗的时候可以对着空调冷气猛吹。（）

23、夏天出了汗可以马上洗冷水澡。（）

24、天热时，可以多喝温开水，多吃蔬菜水果。（）

25、食物变质后经过加工处理，煮熟煮透后就可以食用了。()

26、牛奶放一夜变酸就是酸牛奶，可以食用。()

27、暴饮暴食会造成消化不良，引起肚子痛，甚至上吐下泻。()

28、如果误吃了不知名的药物，应该马上告诉爸爸妈妈或其他家人。（）

29、在公园划船的时候，要稳稳坐着，不要在船上来回走动。（）30、坐上船上时，身体不要向外倾斜，更不要俯身去玩水。（）

31、在船上不小心落水了，应该尽快抓住船桨或船帮，让船上其他人把自己拉到船上。（）

32、坐汽艇时坐在船头，不穿救生衣。（）

33、小军因为在学校的游泳比赛中获得冠军，所以假期他去游泳从不要父母陪伴。他说：“我是冠军，用不着担心的。”()

34、看到别人溺水时，不要贸然下水救人，应该向有救援能力的大人呼救。（）

35、在有交警手势指挥的路口，车辆、驾驶人应按交通信号灯的指示信号行驶。()

36、高速公路上，乘车时不要站立，不要随便开窗和摇晃。()

37、上网交友要慎重，不要随便把自己的信息透露给对方。（）

38、不要单独与网友见面，应该约在人多的热闹场所，并带上自己的朋友和家人一起去。（）

39、因为爸妈不准小明在家上网，于是他偷偷地到外面的网吧上网。（）40、长时间沉迷于网络游戏，会严重损害身心健康。（）41．骑车可以推行、绕行闯越红灯。（）

42、洪灾发生时，可以向高处走，并等待救援小组有序撤离。（）

43、网上的不良内容不仅造成人的心理伤害，生理上也会出现伤害。（）

44、行人通过路口或者横过道路，应当走人行横道或者过街设施。（）

45、饮水讲卫生，不喝生冷水。（）

46、我国法律明文规定禁止未满16周岁人员进入网吧。（）

47、游泳时，千万不要在水中打闹，以免呛水或受伤。

（）

48、鱼类肉生吃很好吃，可以生吃。

（）

49、春秋游时不需要带饮用水，到景点山上找一些泉水喝更清甜。（）50、只要不影响交通，可以在道路上使用旱冰鞋代步。

（）

51、沉迷于网吧，会影响人的学习和身心健康，所以学生要远离网吧。（）

52、走路时看到下水道井盖打开，一定要远离绕行。（）

53、在野外看到路边树丛中鲜艳的野果子，可以摘下来尝一尝。（）

54、在野外游玩时，看到小河、鱼塘、水库，不要在这些非泳池的岸边玩耍，以免掉进水里。（）

55、骑车时要认真看路，不能一边骑车一边听音乐。（）

56、乘坐公共汽车时，不可以在车厢里看书，以免损害眼睛的视力。（）

57、和小朋友一起坐公共汽车时，可以在车里边奔跑、玩耍。（）

58、在马路上行走时，不可以一直低头看手机，以免发生危险。（）

59、乘坐汽车时，可以从车窗探出头来和车外的人打招呼。（）60、乘坐公车时，要按顺序排队上车。车上没有座位时，要抓住扶手站稳。（）

61、家住农村的小强独自到村外的河沟里游泳。（）62、吃完东西后觉得太饱，为了快点消化就去运动。（）63、看到有人溺水了，马上跳下去救人。（）64、为了节约时间，运动前不做热身运动。（）

65、为了安全，尽量不做如攀岩、冲浪等危险性高的运动。（）66、未满16周岁或无驾驶证的人，不能骑摩托车或电动车。（）67、在狭窄的巷子里骑自行车时，看见前面没有人，就加速前进。（）68、骑自行车摔倒后，腿上有擦伤。为了能快点好，处理伤口后，还裹上了纱布。（）

69、等公交车时，看到公交车快进站了。为了能及时上车，车没完全停下就走下站台准备上车。（）

70、乘车时，要时刻关注自己的随身物品，上下车时将包放在身前。（）71、为了追求刺激好玩，不顾自己患有心脏病玩过山车。（）72、在游乐场，不连续尝试刺激性的项目。（）

73、看完电影出场时，不顾人群拥挤，与同学嬉戏打闹。（）74、发现前面有人突然摔倒时，马上停下脚步，立即呼救。（）75、在拥挤的人群中摔倒后，惊慌失措，忘记呼救。（）76、夏天出去露营，为了凉快好看，穿短袖短裤。（）

77、夏季登山时，为了避免中暑，找通风的地方多休息，并随身带好风油精、藿香正气水等药物以备不时之需。（）

78、看到爸爸喝酒，好奇酒的味道，于是趁着大人不在家，偷偷喝酒。（）79、南水北调中线总干渠已经开始充水试验，小明想越过防护栏戏水、游泳，但为了安全他没有去。（）

80、晚上一个人在家时，关好门窗。听到有人敲门，先弄明白对方是不是认识的人再开门。（）

答案：

一、选择题（每题1分）1-5 A B A A C 6-10 B C C C C 11-15 C C C B B 16-20 A C A B C

小学生安全知识测试题及答案 篇6

答：安全电压是指不戴任何防护设备，接触时对人体各部分不造成任何损害的电压。

30．外用电梯应有哪些安全装置?

答：应有：①制动器；②限速器；③上、下限位装置；④缓冲弹簧；⑤安全钩；⑥急停开关；⑦吊笼门、底笼门连锁装置；⑧楼层通道门；⑨上、下极限限位器。

31．塔吊应有哪些安全装置?

答：①起重量限制器；②起重力距限制器；③行程限位；④小车断绳保护装置；⑤风速仪；⑥夹轨器；⑦缓冲器；⑧挡板；⑨滑轮组。

32．施工作业中遇哪些情况时应停止起重作业?

答：①恶劣气候；②起重机出现漏电现象；③钢丝绳磨损严重、扭曲、断股、打结或出槽。④安全保护装置失效；⑤各传动机构出现异常现象和有异响；⑥金属结构部分发生变形；⑦起重机发生其他妨碍作业及影响安全的故障。

33．当起重机械的吊钩有哪种情况时应更换?

答：①吊钩表面有裂纹、破口；开口度比原尺寸增加15％；②危险断面及钩颈有永久变形、扭变超过10度；③挂绳处断面磨损超过原高度10％，④吊钩衬套磨损超过原厚度50％，心轴(销子)磨损超过其直径的3％-5％；另，起重机的吊钩严禁补焊。

34．起重吊具有哪些?

答：①吊钩；②吊索；③卸扣；④横吊梁。

35．施工现场所用的手持电工工具按触电保护方式可分哪几类?

答：Ⅰ类工具，工具在防止触电的保护方面不仅依靠基本绝缘，而且还包含一个附加的安全预防措施；Ⅱ类工具，工具防止触电的保护方面不仅依靠基本绝缘而且还提供双重绝缘或加绝缘的附加安全措施和没有保护接地或依赖安装条件的措施；Ⅲ类工具，工具在防止触电的保护方面依靠由安全特低和在工业内部不会产生比安全特低电压。

36．电焊机应装设哪些电气安全装置?

答：应装设漏电保护器和二次空载降压保护器。

37．从事脚手架搭设人员应佩戴哪些防护用品?

答：应戴安全帽、系安全带、穿防滑鞋。

38．从事架子搭设作业人员须具备哪些条件?

答：脚手架搭设人员必须是经过按现行国家标准《特种作业人员安全技术考核管理规则》考核合格的专业架子工，上岗人员应定期体检，合格者方可持证上岗。

39．如何用好安全“三宝”。

答：①进入施工现场，必须戴好符合标准的安全帽，并系好帽带；②凡在2M以上悬空作业人员，必须先挂好安全带；③脚手架外侧悬挂密目式安全网，电梯井每隔2层并最多隔IOM设一道安全网。

40．为防止预留洞口坠落事故，在混凝土楼板预留的洞口上，应该采取什么措施?

答：必须设置牢固的盖板，防护栏杆，安全网或其他防坠落的防护措施。

41．什么是特种作业?

答：特种作业是对操作者本人，作业附近人员和周围设施的安全具有较大的危险的作业。

42．《工程建设重大事故报告和调查程序规定》中把重大事故分成哪几个等级?

答：一级重大事故，死亡30人以上或直接经济损失300万元以上；二级重大事故，死亡10人以上29人以下或直接经济损失100万元以上，不满300万元；三级重大事故，死亡3人以上，9人以下或重伤20人以上或直接经济损失30万元以上，不满100万元；四级重大事故，死亡2人以下或重伤3人以上、19人以下或直接经济损失10万元以上，不满30万兀。

43．伤亡事故根据伤害程度区分为哪几种事故? 答：应分为轻伤事故、重伤事故、死亡事故、重大死亡事故。

44．工程建设三级重大事故的含义是什么?

答：三级重大事故是指死亡3人以上，9人以下或重伤20人以上，或直接经济损失30万元以上，不满100万元。

45．如何理解“职工在生产区域中所发生的和生产有关的伤亡事故”?

答：是指企业在册职工在企业生产活动所涉及到的区域内，由于生产过程中存在的危险因素的影响，突然使人体组织受到损伤或某些器官失去正常机能，以致伤人员工作立即中断的一切事故。

46．建筑企业所涉及的现场安全主要有哪些内容?

答：①现场环境设施和道路的安全；②材料堆放和仓贮的安全；③施工现场用电安全；④施工机械使用安全；⑤施工现场防火安全；⑥深基础施工安全；⑦高层建筑施工的安全；⑧季节施工的安全。

47．建筑施工中主要有哪些作业属于高处作业?

答：主要有临边作业、洞口作业、攀登作业、悬空作业。

48．高处作业的坠落范围如何确定?

答：当坠落高度为h时，其可能坠落范围半径长：h为2～5m时，R为2m；h为5～lOm时，R为3m；h为15～30m时，R为4m；h≥30m时，R≥5m。

49．建筑施工中的“五临边”指哪些?

答：“五临边”指，尚未安装栏杆的阳台周边；无外架防护的层面周边；框架工程楼层周边；上下跑道及斜道的两侧边；卸料平台的侧边。

50．隐患整改应做到“三定一落实”是指什么?

答：定人、定时间、定措施和落实整改。

51．根据工程和施工条件的不同，施工安全技术措施一般分为哪三类?

答：①一般工程安全技术措施；②特殊工程安全技术措施；③季节性施工安全措施。

食品安全知识试题及答案 篇7

1、《中华人民共和国食品安全法》规定，在中华人民共和国()从事与食品有关的下列活动都必须遵守本法。

A、领域内;B、范围内;C、境内;D、行政区内

2、《中华人民共和国食品安全法》共有()条。

A、10章101条;B、10章106条;C、10章103条;D、10章104条

3、《中华人民共和国食品安全法》规定，国务院质量监督部门负责()。

A、食品生产环节监督管理;B、餐饮消费环节监督管理;C、食品流通环节监督管理;D、食品安全综合协调职责

4、()统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。

A、县级以上地方人民政府;B、乡级以上地方人民政府;C、县级以上食品安全委员会;D、县级以上卫生行政部门

5、国家建立食品安全信息统一公布制度，由()统一公布。

A、国务院办公厅;B、国务院卫生行政部门;C、国家食品安全委员会;D、国务院新闻办公室

6、县级以上食品安全监督管理部门根据食品安全信用档案的记录，对有不良信用记录的食品生产经营者()。

A、进行行政处罚;B、责令限期整改;C、增加监督检查频次;D、吊销许可资格

7、()有权利举报食品生产经营中违反《食品安全法》的行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

A、任何组织或者个人;B、食品生产经营者;C、消费者;D、质量认证机构

8、()是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。

A、食品安全调研报告;B、食品安全风险评估结果;C、食品安全法律法规;D、食品安全国际标准

9、食品安全标准是()执行的标准。

A、鼓励;B、引导;C、强制;D、支持

10、质监部门是以()为主要手段的综合管理和行政执法部门，承担着标准化、计量、认证认可管理、食品和特种设备监管等工作职能。

A、技术检测;B、向公众公布;C、信息网络;D、行政监管

11、食品安全监管部门()对食品实施免检。

A、可以;B、不可以;C、只有免检食品可以;D、特殊情况下可以

12、食品检验实行()负责制。

A、食品检验机构;B、检验人;C、质量监督部门;D、食品检验机构与检验人

13、食品生产经营人员每()必须健康检查一次。

A、半年;B、一年;C、两年;D、四年

14、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担()。

A、行政责任;B、社会责任;C、民事责任;D、赔偿责任

15、违反《中华人民共和国食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，()。

A、先承担行政法律责任;B、先承担民事赔偿责任;C、先缴纳罚款、罚金;D、先承担刑事法律责任

16、违反《食品安全法》的有关规定，最高可处违法货值金额()倍罚款。

A、3;B、5;C、6;D、10

17、食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合()。

A.矿泉水标准要求;B.纯净水标准要求;C.生活饮用水卫生标准要求;D.蒸馏水标准要求

18、超过保质期限的食品()。

A.可继续销售;B.可降价销售;C.不能销售;D.可作处理食品销售

19、下列有利于防止病菌污染食品的途径是：()。

A.食品加工人员不良的卫生习惯;B.生熟案板分开;C.食品加工人员携带病菌;D.食品容器、用具污染了病菌

20、我国食品安全法中要求下列哪种物品使用前必须消毒()。

A.餐具;B.饮具;C.熟食品容器;D.以上都是

21、食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是()。

A.对婴幼儿无害;B.对成人无害;C.对人体安全、无害;D.对环境无害

22、食品生产加工企业不得使用()原料生产加工食品。

A.过期、变质、污秽不洁;B.陈化、回收;C.非食用;D.上述全部

23、国家建立()，对存在或者可能存在食品安全隐患的状况进行风险分析和评估。

A.食品安全风险监测和评估制度;B.食品安全监督制度;C.食品安全抽检制度;D.食品安全检查制度

24、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是()。

A纯牛奶;B.酱油;C.奶油;D.火腿

25、在中国境内市场销售的进口食品必须使用下面哪种标识()。

A.英文B.中文C.拼音标识D.其他标识

26、违反食品安全法规定，集中交易市场的开办者允许未取得许可的食品经营者进入市场销售食品的，处()。

A.二千元以上五万元以下罚款;B.二千元以上十万元以下罚款;C.五千元以上十万元以下罚款;D.五千元以上五万元以下罚款

27、未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处()罚款。

A、货值金额五倍以上十倍以下;B、一万元以上五万元以下;C、货值金额二倍以上五倍以下;D、二万元以上十万元以下

28、在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者的，应依照()的规定给予处罚。

A、《中华人民共和国广告法》;B、《中华人民共和国食品安全法》;C、《中华人民共和国消费者权益保护法》;D、《中华人民共和国产品质量法》

29、预防缺碘，最安全、有效、省钱的方法是()。

A、蔬菜、水果;B、吃碘盐;C、吃海产品;D、不知道

30、中华人民共和国食品安全法于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，自()起施行。

A、2009年5月1日;B、2009年6月1日;C、2009年7月1日;D、2009年10月1日

31、违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究()。

A、道德谴责 B、民事责任 C、刑事责任

32、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品()。

A、生产许可 B、食品流通许可 C、餐饮服务许可。

33、()组织制定国家食品安全事故应急预案。

A、卫生部 B、质检总局 C、国务院

二、填充题

1、《中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，本法自2009年 月 日起施行。《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。

2、制定《中华人民共和国食品安全法》的目的是为了保证食品安全，保障公众 和。

3、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于 年。食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于 年。

4、生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者要求支付价款 倍的赔偿金。

5、安排患有本法第三十四条中所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作，将处以 元以上 元以下罚款;情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

6、食品安全监督管理部门对食品不得实施。

7、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起 年内不得从事食品生产经营管理工作。违反本法规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起 年内不得从事食品检验工作。

三、判断题 食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。()食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。()保质期，指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。()只要生产的产品质量好，无需在产品的外包装上贴标签。()生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。()食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。()直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具。()食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。()集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行所规定义务，在本市场发生食品安全事故的，应当承担相应责任。()食品生产经营应当符合食品安全标准，有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。()食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。()【参考答案】：

一、选择

31、C

32、A

33、C

二、填空 1、6 1

2、身体健康 生命安全 3、2 2 4、2000 20000 5、5 10

6、健康检查 健康证明

三、判断

1、√

2、√

3、√

4、√

5、×

6、√

7、×

8、√

9、×

10、√

11、√

试卷B

一、填空 1、6 1

2、身体健康 生命安全 3、2 2 4、10 5、2000 20000

6、免检 7、5 10

二、选择

1、C

2、A

3、C

三、判断

1、√

2、√

3、√

4、×

5、√

6、√

7、√

8、√

9、×

10、√

食品安全知识试题及答案 篇8

一、单项选择题

1、人体所需的营养素主要包括：蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水六大类。现代营养学把(C)列为第七大营养素。

A、维生素B、蛋白质C、膳食纤维D、糖类

2、食用油分为植物油和动物油两大类，油的主要成分是(A)。

A、脂肪B、碳水化合物C、蛋白质D、糖类

3、钙是组成人体骨骼和牙齿不可缺少的元素，缺钙小孩会得(B)，成人会得软骨病或致骨质疏松。

A、呆小症B、佝偻病C、营养不良D、骨质疏松

4、缺乏下列哪种维生素会导致坏血病。(C)

A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D

5、人体铁质缺乏易导致(C)。食物中含铁最多的是动物肝脏及其它内脏，瘦肉和蛋黄。维生素C可促进铁的吸收。

A、侏儒症B、甲亢C、缺铁性贫血D、周围神经炎

6、消化系统各主要器官的功能：(D)是人体最主要的消化和吸收器官。

A、胃B、大肠C、肝脏D、小肠

7、蛋白质在人体中的作用不包括：(D)

A、构成人体组织B、构成抗体，维持体内免疫功能C、调节生理功能D、提供能量

8、食物中毒后错误的做法是：(D)

A、饮水稀释B、催吐减毒C、联系急救D、倒掉食物

9、人体消化道不包括：(C)

A、口腔B、咽C、气管D、食管

二、判断题

1、讲究卫生，饭前洗手，饭后漱口，不抓食物。(√)

2、吃饭要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽。专心吃饭，不说笑打闹。(√)

3、不在街头无证小摊点购买食品。(√)

4、不购买来历不明的产品或过期食品。(√)

5、生吃瓜果、蔬菜要洗净。带皮的水果和蔬菜应尽量削皮吃。(√)

6、长期挑食、偏食不利于健康，往往会造成营养不良、缺铁性贫血等。(√)

7、一日三餐要合理，饮食要有度，吃饭有规律。不挑食、不偏食、不暴饮暴食。(√)

8、贪吃使能量和营养摄入过量，容易造成肥胖，影响人的健康。(√)

9、饮食要清淡少盐，过多吃过咸的食品加大得高血压的风险。(√)

10、膨化食品如薯片、雪饼等，属于高油脂、高热量、低粗纤维类食品，可以经常食用。(×)

11、冷饮不要贪吃，多吃冷饮会使消化道内温度骤降，导致胃肠功能紊乱，遏制胃酸分泌。(√)

12、吃零食要有选择、适时、适量。不要在接近正餐时吃，临睡前和看电视时吃零食都不是好习惯。(√)

13、花生、核桃等坚果类食品含较多的蛋白质、植物油、磷脂、维生素、铁锌等矿物质，有助大脑发育，增强记忆力，是较好的小零食。(√)

14、少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。(√)

15、巧克力不是营养品。巧克力热量高，但营养价值较低，吃巧克力太多容易出现胃肠道症状，影响胃口，不能多吃。(√)

16、每天适量饮水有益健康，白开水是最好的饮用水。多喝白开水，少喝甜饮料。(√)

17、学生每天饮水要做到多次少量，每次200毫升左右，不要等口渴了再喝水。(√)

18、长期大量饮用含糖饮料可能造成青少年身材矮小、骨折、龋齿、肥胖的危险，别把饮料当作白开水。(√)

19、蔬菜可供给人体维生素、矿物质、膳食纤维素等，因此我们需要每天摄取蔬菜。(√)

20、蛋白质的食物来源主要是鱼虾、肉、蛋、奶、大豆及其制品。(√)

21、奶是人体钙的最好来源，奶中的钙极易被人体吸收，是促进青少年骨骼和牙齿发育的理想食品。(√)

22、长期坚持喝牛奶，能增强免疫力，达到预防减少疾病的目的。(√)

23、有的人体内乳糖酶含量少，喝牛奶后出现腹泻或腹胀的症状，医学上称“乳糖不耐受症”。(√)

24、牛奶如果出现胀包、结块或者分层等现象，可以食用。(×)

25、乳糖不耐者享用乳制品的最好方式是酸奶或奶酪，也可以改喝豆浆。(√)

26、大豆(黄豆)是植物中含蛋白质最丰富的食品，营养价值高，被称为绿色牛奶。(√)

27、腐烂、变质和受污染的食物可以吃。(×)

28、发芽或变绿的土豆含有有毒的龙葵素，不能吃。(√)

29、野生蘑菇不能随便采来吃，有毒蘑菇误食会发生严重的中毒，甚至危及生命。(√)

30、不要随便在路边、树木、河沟边采摘野果吃。(√)

31、桃、李、杏、梅等果仁，含有植物毒素，严禁食用。(√)

32、经过化冻的鱼肉类，可以再次冷冻保存。(×)

33、吃剩的饭菜要尽早放入冰箱中保存，保存时间不宜太长，再吃时要彻底加热。(√)

34、镀锌的容器不能存放酸性食品或饮料。(√)

35、购买食品要仔细辨认生产日期和保质期，不购买来历不明的产品或过期食品。(√)

36、保健食品一般只适用于特定人群食用，人参、蜂王浆、鹿茸等不适宜少年儿童吃。(√)

37、饮食要节制，暴饮暴食影响人的消化功能，严重的可能造成急性胃肠炎、急性胃扩张等疾病。(√)

38、早餐非常重要，理想的早餐要谷类、动物性食物、奶类、蔬果搭配吃，不吃早饭易造成血糖不足，使人反应迟钝、注意力不集中。(√)

39、从营养学角度食物分为五类：谷类及薯类;动物性食物;豆类和坚果;蔬菜水果和菌藻类;纯能量食物。(√)

40、脂肪在人体中的作用：(1)供给能量;(2)促进脂溶性维生素被人体吸收;(3)维持体温、保护脏器。(√)

41、钙在人体中作用：(1)构成骨骼;(2)调节生命活动，维持机体细胞正常功能;(3)维持正常的肌肉伸缩与舒张功能以及神经肌肉传导功能。(√)

42、保健食品不是药品是食品，可能会有一定的保健作用但不会有治疗作用。(√)

43、缺铁性贫血预防：多吃动物肝脏、瘦肉、猪血、鸡血等;多吃豆腐、芝麻、绿叶蔬菜、蘑菇、木耳、虾皮、鱼等含铁量丰富的食品。(√)

44、奶和奶制品是钙的最好来源，豆制品、虾皮、芝麻酱中也含有丰富的钙质。(√)

45、牛奶营养成分齐全，含有优质蛋白质，易被人体吸收的脂肪，人体必需的维生素A、D等，丰富的钙、磷、钾等无机盐和其他微量元素及多种免疫球蛋白。(√)

46、碳水化合物又称糖类，是人体最主要的热能来源。膳食中的碳水化合物主要是淀粉，其来源主要是谷类、薯类、豆类、坚果、食糖。(√)

47、维生素是维护人体健康的`必需物质，分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。(√)

48、维生素A一般在动物肝脏、蛋黄里含量较高，胡萝卜中含有的胡萝卜素在人体内可转化生成维生素A。人体缺少维生素A，会得夜盲症。(√)

49、绿色、黄色、红色的蔬菜中含有较多的胡萝卜素。胡萝卜、菠菜、小青菜、蕃茄、大蒜等都含有丰富的胡萝卜素。(√)

50、维生素C一般在新鲜水果和蔬菜中含量丰富，能增强抵抗力，促进铁质的吸收。缺少维生素C，会得坏血酸病，造成牙龈出血、萎缩。(√)

51、含维生素C丰富的蔬菜有：香菜、生菜、豌豆苗、圆白菜、萝卜、辣椒等;水果有：鲜枣、猕猴桃、山楂、柑、橙、桔等。(√)

52、肉类食品中含有胆固醇最高的部分是内脏。(√)

53、碘遇热易挥发，碘盐保存要注意密封，避免受热和久存。烹调时加盐不要过早，以减少碘的损失。(√)

54、碘的良好食物来源是海带、紫菜、鱼类、海盐，食用加碘盐可以防治碘缺乏病。(√)

55、人体消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺。其主要功能是分泌消化液，参与代谢，肝脏是消化系统中最大的消化腺。(√)

56、消化系统的主要功能：(1)将食物分解为能被人体所利用的小分子化合物;(2)将这些小分子化合物吸收到血液中;(3)将消化后产生的残渣排出体外。(√)

57、常见的食品污染主要有三种：生物性污染、化学性污染、放射性污染。(√)

58、没有煮熟的四季豆含有皂素和血球凝集素，吃了不熟的四季豆会发生中毒，一定要烧烂了吃。(√)

59、霉变的花生、玉米等含有大量黄曲霉素，可引起慢性中毒，同时有明显的致癌作用，对人危害大，不能食用。(√)

60、河豚鱼是带毒的鱼，河豚毒素有剧毒，防止误食第一关。(√)

61、在生大豆和豆浆中含有多种不利于消化吸收的“抗营养因子”，这些物质必须经过充分的煮沸处理才能被破坏，大豆制品必须熟食。(√)

62、豆浆必须煮透后喝。豆浆加热出现泡沫后，要再充分煮沸10分钟才算好。(√)

63、烧开水以煮沸5分钟为佳，反复烧开的水和长时间煮沸的水含亚硝酸盐，危害人体健康，不宜饮用。(√)

64、生熟食品要分开，生熟案板分开有利于防止细菌交叉污染食品，冰箱中生熟食品可以一起存放。(×)

65、不买病死、毒死或死因不明的禽类、畜类和水产类食品。不买死的黄鳝、甲鱼、河蟹和贝类。(√)

66、去除蔬菜中的残留农药的方法：流水冲洗、碱水浸泡法、削皮、储存、加热。(√)

67、食物的保存方法：隔离空气;减少水分;低温冷冻，抑制微生物生长;加热高温杀菌。(√)

68、冰箱中生熟食品分开放;要将食物包裹存放，防止脱水、串味或相互污染;食物要趁热放入冰箱。(×)