酒促销活动方案

酒促销活动方案（共8篇）

酒促销活动方案 篇1

一、活动目的

公司员工大部分是青年，也有很多与爱人分隔两地，趁着七夕节，给他们一个表达感情的机会。目前电子信息发达，很多人忽略了这种最原始的表达爱意的方式，现在让我们手写一封情书，用最真挚的爱感谢我们的另一半。

二、活动时间

20xx年8月11日—20xx年8月17日。

三、活动形式

晒出情侣照，并手写一封情书。

四、活动流程

1、8月11日开始征集照片和手写情书。

2、8月13日人力资源部收集照片和手写情书，手写情书以照片形式发送至人力资源部。

3、8月14日开始进行评选，选出最美情侣照和最美情书，整理后8月17日七夕节在微信公众号推出。

五、活动预算

评选5张最美情侣照和5封最美情书，每人一份礼物（可以是巧克力、毛绒玩具等），预算大约1000元。

20xx年8月10日

关于开展“我们的节日爱在七夕”主题活动实施方案

七夕节（8月2日）是我国重要的民族传统节日之一，为了保护和传承好这一非物质文化遗产，充分发挥传统节日在弘扬中华民族优秀文化和加强公民思想道德建设中的载体作用，教育和引导人民群众树立正确的爱情观、婚恋观，促进家庭和睦和社会和谐，分局决定于8月份开展“我们的节日。爱在七夕”主题活动，具体实施方案如下：

一、指导思想

深化“我们的节日”主题活动，以社会主义核心价值体系建设为根本，广泛开展“我们的节日·七夕节”主题活动。通过开展一系列丰富多彩的活动，凸显七夕节爱情忠贞、家庭幸福等文化内涵，引导人们认知传统、尊重传统、继承传统、弘扬传统，促进现代家庭观念的健康成长，在全社会形成奋发向上的精神力量和团结和睦的精神纽带。

二、活动主题

以“爱情忠贞、家庭幸福”为主题，引导人们追求爱情忠贞美满、家庭和睦幸福的美好生活。

三、活动内容

1、开展“爱在七夕。中华经典诵读”活动。分局组织开展爱情诗词征集或诵读活动，倡导忠贞的爱情观；各科室组织开展吟诵经典爱情诗篇、传诵美丽爱情故事等中华经典诵读活动，引导人们感受传统文化魅力，努力把积极的人生追求、高尚的情感境界、健康的生活情趣传递给干部群众。

2、开展“爱在七夕”各类文化活动。分局将组织开展篝火情歌会活动，将中华忠贞爱情的传统文明发扬光大，营造家庭美满、社会和谐的氛围，将“我们的节日·爱在七夕”主题活动推向高潮。

四、活动要求

1、高度重视、精心组织。“我们的节日·七夕”是分局文明办倡导开展的“我们的节日”主题活动的重要组成部分，是群众性精神文明创建活动的重要载体，各科室要结合我局正在开展的文明单位创建活动，加强领导，精心组织，做到广泛参与、形式多样、丰富多彩、教育深刻。各科室要精心组织活动内容，把节日期间的中华经典诵读引向深入。

2、突出主题、形式多样。要以陶冶人民群众高尚情操为主线，突出爱情忠贞、家庭幸福、社会和谐这个主题，要注重创新活动内容、形式和载体，将中华传统文化与现代文明紧密结合起来，引领文明风尚，陶冶高尚情操，提升文明素养。

3、加强宣传，营造氛围。要加大宣传力度，充分发挥各类媒体的作用，广泛宣传各单位、各科室深入开展“我们的节日·爱在七夕”活动情况，及时报道广大干部群众的过节心得，营造浓厚的节日氛围。

鲁菜三大流派的配酒方案 篇2

在研究鲁菜与葡萄酒的搭配中，孔府菜、胶东菜以及济南菜有着鲜明的不同，1名厨师、1位餐厅侍酒师、1位专业品酒师、2位资深爱好者，他们在新旧世界中为三大流派的八道传统鲁菜分别遴选适宜的葡萄酒。胜负之间，让我们一道管窥鲁菜配酒的秘密。

摄影/TOP HEAD编辑/赵劲

餐厅支持/昆仑饭店·易舍鲁菜餐厅

酒品支持/ EMW由西往东贸易有限公司、美夏国际贸易（上海）有限公司、富隆酒业、云门酒业、咏萄-桃乐丝中国消费者分公司、中粮酒业

场地支持/昆仑饭店·易舍鲁菜餐厅

嘉宾

爱好者：

素素，爱酒窝iwineroom葡萄酒爱好者教室创立人。

田嵬， 从南到北，混迹北京酒会的葡萄酒资深爱好者。

酒评专家：

品酒专家

李晨光， 中国唯一WEST4级品酒专家，逸香葡萄酒机构讲师。

侍酒师

李美玉， 2010年中国最佳法国葡萄酒侍酒师大赛冠军，法国国家侍酒师级。

厨师

吴疆，昆仑饭店易舍鲁菜餐厅主厨。

北人餐桌上的鲁菜影子

鲁菜，就是山东菜，其历史十分悠久。自东带发展至明代，鲁菜开始成为北方民间、宫廷最主要的烹饪技法。据末代皇帝的弟弟爱新觉罗·溥杰的日籍妻子爱新觉罗·浩回忆：清朝宫廷饮食“第一是山东菜。本来北京的饮食没什么特色，明朝都城移到北京时，宫廷里的厨师大部分来自山东，因此山东风味便从宫中、民间普及开来。此后满清成为中国的执政者，宫中的饮食便以山东风味为主沿袭下来。”

对于皇城根下的百姓，“五六十年前（上世纪三四十年代），北京有名的大饭庄，什么堂、楼、居、春之类，从掌柜道伙计，十之七、八都是山东人，厨房里的大师傅，更是一片胶东口音。不只是大饭庄，就连一般菜馆，甚至街头的小饭铺，也是山东人经营。”足见鲁菜在中国北方饮食中的地位。

抛开鲁菜旁支的宫廷菜和京菜，原汁原味的山东美味也是一幅异彩纷呈的画卷。其中孔府菜、胶东菜以及济南菜形成了鲁菜最具特色的三块基石。研究鲁菜与葡萄酒的搭配中，孔府菜、胶东菜以及济南菜有鲜明的不同，孔府宴什么时候上什么菜、分量多少都是固定，比之欧洲宫廷的繁文缛节更精致，非常适合套用法餐中的配酒模式；胶东菜善用海鲜，可以借鉴地中海沿岸城市的配酒模式；济南菜博大精深，讲究名菜和葡萄酒一一配对。

鲁菜第一季——孔府菜配葡萄酒

2000多年前一位老先生留下一本语录，除去博大精深的仁学思想，其中有三十多条箴言都与吃有关。每朝每代，春秋祭礼，进贡皇帝，招待钦差大臣，与大官贵胄行宴，这座千古第一贵族家庭从祖先的语录里演化出一整套宴请的哲学，即今人所说的孔府宴。这位仰视的老先生是谁，就不用介绍了。

当智慧的孔子感慨“食不厌精，脍不厌细”多年后，葡萄酒以基督圣血的名义缔造了另一伟大文明。两千年后，我们愕然发现孔子门第里的宴席，与基督的葡萄酒理念有太多共通之处。孔子的后代请一顿普通的客，也是先上四个盘（每盘干果、鲜果各四样）——类似欧洲餐前小食；八个冷盘，八个热炒——真是超豪华头盘；而后第一道主菜鱼翅；第二道主菜鸭子；第三个道主菜鲑鱼；第四道是甜点，如苹果罐子，还搭配两个配菜点心，例如冰糖银耳、糖炸鱼排。吃饭时甜咸各两样主食穿插期间——西餐里随传随到的面包。

在孔子的庇佑下，孔府宴成为中国最容易配酒的宴席。伊甘贵腐甜白葡萄酒搭配餐前小食；漱口后用干型香槟配冷热头盘；主菜各选最珍贵的葡萄酒，最后用一款PX雪利酒搭配甜点。这样的组合连法国人都要拍案叫绝。孔府宴有数十种宴席菜单，涵盖包罗万象的美食文化，但孔府宴配葡萄酒至今还是空白。这一块，其实最值得美食家们去深入挖掘。

TIPS 孔子对话葡萄酒

ZEST: 法国人喝葡萄酒为什么有那么多繁文缛节？

子曰：“席不正，不坐。”——喝葡萄酒，如酒杯选择不对、餐桌摆设都有问题的，宁可不入坐。

ZEST: 葡萄酒配餐，对菜品形状有啥要求呢？

子曰：“割不正，不食。不得其酱，不食。”——现在知道为啥欧洲人餐盘中鳕鱼、鹅肝、鹿排总是方方正正一小块，还浇上奶酪、藏红花酱汁了吧！

ZEST: 葡萄酒配餐改怎样对待主食？

子曰：“肉虽多，不使胜食气。”——所以西餐虽然肉多，但面包篮里总乘着吃不尽的面包。

ZEST: 餐与酒该怎么搭配呢？

子曰：“有盛馔，比变色而作”。——西餐得根据菜肴色泽配酒，例如红肉配红酒，白肉配白酒。

餐酒实践：孔府甜品的餐酒绝配

豌豆黄、芸豆卷、艾窝窝、驴打滚

主料：白豌豆、芸豆、糯米、大黄米面、黄豆面

配料：白糖桂花、豆沙、芝麻、澄沙、白糖、香油、桂花

厨师出品心得：这四道是宫廷点心。从孔府宴席的满汉全席传承下来，做工精细，其风味特色清淡鲜嫩，软烂香醇，原汁原味，纯手工天然制品。

配酒：

田嵬：

故德堡粉红气泡Kupferberg Gold, rose

类型：粉红气泡

年份：

产地：德国，故德堡

品种：Pinot Gris

酒精度：12.5%

参考价格：

来自：中粮酒业

推荐理由：别太稠、别太甜、别太香、也别太清爽、别太贵。老老实当个配角就够了。

素素：

智利卡萨布兰卡酒庄，晚收甜白

Vina Casablanca, Late Harvest 2008

类型：甜白

年份：2008

产地：智利, 卡萨布拉卡山谷

品种：50%Riesling，40%Sauvigon Blanc，10% Gewürztraminer

酒精度：12.5%

参考价格：192元

来自：EMW由西往东贸易有限公司

推荐理由：这些甜点最大的特点是细腻，我选择口味同样细腻圆润的晚收甜白。

专家点评：

侍酒师

李美玉：粉红气泡果味太重，气泡粗犷。相对来说，略微甜感的晚摘甜白合适。尤其是豌豆黄配智利晚摘甜白，清淡细腻。但其他甜品来说，智利晚摘不够甜，奶油质感的酒可能更为适合。延伸来说 ，德国迟摘或法国卢瓦河的白诗南都有一定酸度，不会太甜。或者是西班牙CAVA都可以配不是很甜的甜点。

品酒师

李晨光：

故德堡粉红气泡，清新淡雅的芬芳，红浆果的幽香,完美平衡。

智利卡萨布兰卡酒庄，晚收甜白，初尝时感觉到杏仁和蜂蜜的味道，再尝时感觉清新，有矿物质味，味觉乳状、浓郁，糖分和酸度平衡。

鲁菜第二季——夏天的胶东海滨与葡萄酒

坐在海滨的餐厅，远处的夕阳像一曲口琴独奏浮在温润的晚风里。这里不是普罗旺斯，而是胶东海湾的一座临海餐厅。

胶东，通常指镶嵌在胶州半岛东岸的几粒珍珠城市。这些富饶美丽的“珍珠”孕育了别具特色的临海烹饪风情——胶东菜。胶东菜既不是孔府菜尊崇的贵族派，也不是济南菜巨贾酒楼的场面。胶东菜讲得是海滨小馆的情调，和地中海菜式一样，以蔬菜和海鲜为主。不过，烹饪起来，二者又有两点不同。欧洲人讲究海鲜原味的鲜美，所以有许多生食的贝类海鲜料理。中国人认为生食是夷狄所为，既保持海鲜原味，又避免生食，所以胶东菜中最常见的烹饪手法都很简单，首先是煮和蒸，其次是炸和煎。与地中海菜式中各种调味酱汁不同，胶东菜要保持熟海鲜的原始鲜味，所以调料也很简单，通常只有花生油、盐、酱油和醋。海鲜配上炒、炖、凉拌的蔬菜，胶东菜和地中海菜式神形之间，既有相似又各具特色。

吃胶东菜，可以借鉴地中海的配酒方式，或者直接选地中海沿岸的葡萄酒。胶东半岛是中国近代葡萄酒最早的诞生地。1890年代爱国华侨张弼士在烟台建立了张裕酿酒公司。一百多年来，除了借鉴，胶东菜的餐配酒还有自己的一些特色之处。

面对面：风情OR痛快，李晨光说胶东菜葡萄酒

ZEST：你认为胶东菜适合配酒吗？

L：按山东人的风格，餐配酒无所谓配不配，一口菜一口酒像梁山好汉那样吃喝得痛快，就是配了。胶东靠海，产海鲜，又种葡萄，酿造独特风格的葡萄酒，这些都像极了法国南部或意大利中南部。但是，从文化上讲，山东人对餐配酒的理念与欧洲人截然不同。吃胶东菜的本地人喝酒，核心理念是畅快；在法国南部的普罗旺斯，人们班子里同样是一份牡蛎一点蔬菜，却一边小口吃菜一边小口喝葡萄酒，法国人在讲情调。虽然胶东菜暂时还是和畅快淋漓的啤酒、白酒更般配，但我见到某个下午，在烟台、青岛的海鲜小馆玩赏精致的餐配酒的人越来越多，这将是趋势。

ZEST：在海滨吃一顿胶东菜该如何选酒呢？

L：首先是海鲜菜配酒有几项基本原则，优先选择白葡萄酒和桃红葡萄酒。因为胶东菜辛香的调味料不多，主要体现海鲜原味，所以白葡萄酒最好是简单清淡、没有经过橡木桶的。美国、澳洲的霞多丽、长相思过于浓郁、酒精感重，都不太适合。最好是法国南部、意大利的白葡萄酒，如意大利的灰比诺、白比诺，适合搭配煮或蒸的虾、蟹。配海鲜要选择轻柔的桃红酒，如普罗旺斯的桃红。除了配海鲜，桃红搭配炒菜也不会出错。

其次，按照本地菜搭配本地葡萄酒原则，亦可选胶东本地的葡萄酒。华东莎当妮是青岛当地的一款葡萄酒，口感细腻，是中国较好的白葡萄酒之一。张裕解百纳虽然是红酒，但品种以品丽珠为主，酒体较轻，口感柔和，单宁不重，与胶东海鲜搭配也会有惊喜。

总之，吃胶东菜，选一款干白葡萄酒最保险，但不能有美国、澳洲白葡萄酒的炽烈和浓稠，不需要橡木桶味，别是芳香型品种，口感不用太复杂。一款价格普通的来自意大利海边的白葡萄酒最适合。红酒，则一定要选择单宁弱的品种，否则吃海鲜时会产生金属的腥味。

餐酒实践：2道胶东名菜餐酒绝配

葱烧海参

主料：辽参

配料：大葱

调料: 盐，糖，海参汁，淀粉等

制法，海参飞水后加入调料小火烧制成熟即可

厨师出品心得：作为鲁菜代表菜，海参口感绵软，用传统高汤调味，用酱油注色，小火慢慢烧制后，葱香浓郁，汁浓味厚。

配酒：

田嵬：

佩兰父子农庄世家白葡萄酒

Perrin La Vieille Ferme AOC Cotes Du Luberon White

类型：干白

年份：2009

产地：法国，罗纳河谷Rhone

品种：白歌海娜Grenache Blanc 布尔朗克Bourboulenc 白玉霓Ugni Blanc 胡姗Roussanne

酒精度：13%

参考价格：

来自：美夏国际贸易（上海）有限公司

推荐理由：对我来说，选择口感圆润的白酒纯粹是一次未知的尝试。

素素：

桃乐丝殿堂干红

类型：干红

年份：2007

产地：西班牙，宾纳戴斯

品种：Merlot

酒精度：14%

参考价格：226元

来自： 桃乐丝

推荐理由：圆润口感的酒可以与调料后的海参契合，仿佛英明君主背后的皇后，美乐不会抢了海参的风头。

专家点评：

侍酒师

李美玉：海鲜一般配酸度高，优雅的白葡萄酒。但考虑到鲁菜烹制葱烧海参的特点是海参味道不重，但有浓稠的汤汁，带有一点甜感。建议搭配体格饱满圆润的葡萄酒，比如粉红酒，南澳的霞多丽，没有太多香辛料，果香成熟，酸度柔和，跟肉质感和弹性软糯的海参是配的。

品酒师

李晨光：

佩兰父子农庄世家白葡萄酒，呈明亮的淡黄色，略带绿色。有绿色水果、谷物和榛果的气息。口感圆润。

桃乐丝殿堂干红，单宁醇厚，有红色水果草莓、黑莓的果香和新橡木桶的香味，入口让人愉悦。

糟溜鱼片

主料：鳜鱼

配料：木耳

调料：盐，糖，淀粉，糟酒

制法：鳜鱼取净肉，腌制入味，入水汆熟加入调料勾芡即可

厨师出品心得：鲁菜最擅用香糟，但是这糟就要制作一个月左右，在传统鱼肉基础上，放入淀粉、鸡绒，让鱼肉口感更加鲜嫩，咸甜适口，糟香浓郁。

配酒：

田嵬：

托马斯酒庄，罗斯庄园灰皮诺白

Tommasi, ‘Le Rosse’ Pinot Grigio IGT 2009

类型：干白

年份：2009

产地：意大利, 维纳图

品种：Pinot Grigio

酒精度：12%

参考价格：280元

来自：EMW由西往东贸易有限公司

推荐理由：南澳太热、美国太黏、西班牙太桶、智利太粗糙、西西里太腻，还能选什么呢？

素素：

御兰堡雅系列馥郁夏多内白葡萄酒

Yalumba"Y" Chardonnay White

类型：干白

年份：2009

产地：南澳

品种：Chardonnay

酒精度：12.5%

参考价格：

来自：美夏国际贸易（上海）有限公司

推荐理由：新世界没有经过橡木桶的夏多内，口味柔和，果味十足，跟柔滑的糟溜鱼片很搭。

专家点评：

侍酒师

李美玉：第一款酒，跟夏多内比起来，胜出的是甜感和成熟果香。但与鱼肉汁搭配，我更偏向夏多内。更细腻，南澳的葡萄酒有成熟果香和轻微甜感，能搭配肉制细腻，糟香风味的鱼肉。细腻，有一点点糖分残余是配这道菜的首选酒品要求。延伸来说，德国的雷司令细腻，有一点点糖分残余，也会相当搭配。

品酒师

李晨光：

托马斯酒庄，罗斯庄园灰皮诺白,淡黄色，有热带水果的香气，口感复杂而圆润，果香中感受到橡木捅的气息，回味清脆。

御兰堡雅系列馥郁夏多内白葡萄酒，浅黄的颜色中略带绿色。溢满甜瓜、热带水果、桃子、柠檬和蜂蜜的成熟水果香，简短而不复杂，酒体圆润，余味悠长。

鲁菜与葡萄酒第三季——济南菜

孔府菜是贵族私房菜，胶东菜是海鲜风情菜，说到影响最深远的鲁菜正宗，还是济南菜。济南从明清以来就是“商贾荟萃”之地，又是省府所在地。官商两旺，早就了济南的家常菜和酒楼文化的局面。许多天下人耳熟能详的名菜都源自济南府。好像一般认为属于川菜的宫保鸡丁，其实源自晚清名臣抚丁宝桢在山东巡抚任上，济南籍家厨周进臣、刘桂祥为他烹制的“爆炒鸡丁”。后丁宝桢调任四川总督，此菜也随之入川。丁宝桢死后被追封“宫保”荣衔，“爆炒鸡丁”随之变为“宫保鸡丁”。

更多的济南名菜源自酒楼名厨之手，如天下闻名的“九转大肠”，源自光绪年间一杜姓巨商开在济南的“九华楼”。此人笃信道术，事事取九九归真之意，这倒名菜因为工艺繁复，所以称为“九转”，仿佛道家修单反复烧炼。“油爆双脆”、“酱闷鳜鱼”这些名菜都是济南名楼高厨为迎合四方商贾创出的美味。

济南菜的主要特色。一是善用本地特有食材，如大明湖盛产蒲菜、茭白等美蔬，近郊有“黄河之鲤”、“丘章大葱”、“明水香道”等。二来口感以清香、鲜嫩、味纯著称，一菜一味，百菜不重。真因为“百菜不重”，济南菜配葡萄酒需因菜而异，偏重菜酒绝配。

餐酒实践：5道济南名菜的餐酒绝配

山东煎饼

主料：山东产煎饼

配料：葱，彩椒，油麦菜等

调料：虾酱，虾皮，山东大酱等

制法：煎饼成型，配以小料即可

厨师出品心得：煎饼卷大葱，是最出名的山东菜。经过改良，不仅仅只卷大葱，现有油麦菜，彩椒，小葱等蔬菜元素。酱料更丰富，除了正宗山东大酱和虾酱，还有先炒后烘焙的酥脆虾皮，以及用虾酱炒制的鸡蛋……

配酒：

田嵬：

翠思藤仙粉黛干红葡萄酒

类型：干红

年份：2009

产地：美国，加州

品种：Zinfandel

酒精度：14%

参考价格：

来自：中粮酒业

选择理由：一款口感丰富、平衡、不明显精致、粗中有细的清淡老葡萄酒，最好有点胡椒味。

素素：

丹凤园起泡酒

Torresella –Prosecco Brut

类型：干型汽酒

年份：NV

产地：意大利，维内多Veneto, Italy

品种：Prosecco

酒精度：11.5%

参考价格：

来自：富隆酒业

选择理由：起泡酒中气泡迸裂的口感与山东煎饼的薄脆，相得益彰。

专家点评：

侍酒师

李美玉：丹凤园起泡酒中蕴含的青苹果香气，和菜蔬的清脆口感很搭，尤其是在口腔中破裂的感觉跟我们咬青菜的感觉很一致。同时，起泡酒中良好的酸度中和了虾酱的腥甜，着重突出了一个鲜字，整体感觉鲜美。而仙粉黛干红口味浓郁偏重，完全压过这款菜的口感。山东出配料，配酒的选择很多。如果你是素食爱好者，宜用长相思之类的白葡萄酒配餐，如果是素食爱好者，宜用长相思之类的白葡萄酒配餐。

品酒师

李晨光：

丹凤园起泡酒，清爽圆润，富有奶油质感，是比较好的香槟替代品。

翠思藤仙粉黛干红葡萄酒，柔和细腻，微甜，葡萄酒初级爱好者会喜欢它，单宁不是很高。回味略微发苦，但正好可以增加其复杂性。其实若是重口味人士，可以用这款酒搭配煎饼中的山东大酱。

春豆黄鱼冻

主料：黄鱼

配料：春豆

调料：盐，糖，老抽，等

制法：将黄鱼烧制成熟取其净肉，放入配料后，收浓汤汁放入模具成型即可

厨师出品心得：古式鲁菜出冻菜。选用山东特产大黄鱼独有的蒜瓣肉，经过烧制、去骨、用原汤小火煨炖，再放入鲤鱼现状的模具中，就成了入口即化的黄鱼冻。

配酒：

田嵬：

桃乐丝欢沁脱醇白葡萄酒Natureo Sin

类型：干白

年份：2009

产地：西班牙，加泰罗尼亚

品种：Moscatel

酒精度：0.5%

参考价格：157元

来自：咏萄-桃乐丝中国消费者分公司

选择理由：无醇的，感觉轻飘飘，感觉和菜品介绍的“入口即化”蛮搭调。

素素：

丹凤园粉红2009

Torresella – Pinot Grigio Rose

类型：干桃红

级别：IGT

年份：2009

产地：意大利，维内多Veneto, Italy

品种：Pinot Grigio

酒精度：12%

参考价格：

来自：富隆酒业

选择理由：鱼肉被包裹在肥硕口感的鱼冻之内，选择味道介于红白葡萄酒之间的桃红葡萄酒是一个“保底”的选择。

专家点评：

侍酒师

李美玉：相对来说，粉红酒配鱼冻更加和谐，不在其味道，在乎它有一定的酸度和清爽度，有一定体格和圆润度，而鱼冻来自胶元蛋白，口感有弹性和肉质感，正需要一款材质细腻，酒体柔顺，口感圆润的酒相搭配。而第一款脱醇白口感略甜，破坏了鱼冻的鲜味，如果是不那么甜的Moscatel会较为搭配。

品酒师

李晨光：

桃乐丝欢沁脱醇白，口味清淡而微甜，有菠萝等水果香味，酸度略高，偏干。作为一款脱醇葡萄酒，价格不错，是一款简单清爽的开胃酒，适合年关时品饮。

丹凤园粉红酒，酒品呈铜红色，干型，有柑橘类水果香味，酸度优雅，口感新鲜圆润。

正阳扒鸡

主料：嫩仔鸡

调料：大料，花椒，丁香，葱，姜等多种香料

制法：鸡洗净过油，入老汤酱制成熟

厨师出品心得：选用嫩仔鸡，用大料、花椒、丁香、葱姜等多种香料熬制的老汤酱制而成，醇香留口，鸡肉软嫩。

配酒：

田嵬：

阿吉拉斯酒庄白葡萄酒

Argiolas ,Costera, Cannonau di Sardegna DOC 2009

类型：干白

年份：2009

产地：意大利，撒丁岛

品种：Vementino

酒精度：14%

参考价格：358元

来自：EMW由西往东贸易有限公司

选择理由：无香味道的菜，要配五味俱全、酸甜炽烈、放得开的撒丁岛酒才过瘾。

素素：

宝尚父子布根地黑皮诺

类型：干红

年份：2007

产地：法国，勃艮地

品种：Pinot Noir

酒精度：12.5%

参考价格：

来自：美夏国际贸易（上海）有限公司

选择理由：黑比诺单宁轻柔而清爽。适合搭配同样鲜嫩而清淡的鸡肉。

专家点评：

侍酒师

李美玉：首先从颜色上选择，配这款味道浓郁的鸡，我倾向红酒。鸡肉纤维突出，纤维感突出，更因为经过酱制，配红酒更好。黑比诺品种本身的选择正确，唯一遗憾是，这款酒的酸度过高，带出了鸡肉的腥气。而阿吉拉斯酒庄白葡萄酒搭配鸡肉时，带出了酒的苦感。延伸总结，Zinfandel或者热带的黑比诺更为合适。辛香味道突出的酒品能够搭配无香味的扒鸡。

品酒师

李晨光：

阿吉拉斯酒庄白葡萄酒，柔和的淡黄色，略带绿色，富热带水果芳香，口感浓郁而平衡，回味悠长，后尾是隐约的海盐味道。

宝尚父子布根地黑皮诺，让人愉悦的石榴红，散发着红色水果香味。果味和酒体和谐，口感细腻优雅，酸度略高，值得再陈放。

干炸丸子

主料：猪五花肉

调料：淀粉

制法：将五花肉按比例调合后放入调料，挤成小丸子下锅炸制成熟即可

厨师出品心得：干炸丸子的最高境界是“开口笑”，就是肉丸子在锅中炸制时，让丸子裂开小口，里面的油就会顺着缝隙流出来，这种样出来的小丸子外酥里嫩，肥而不腻。

配酒：

田嵬：

潘丽赛罗酒庄，芭芭拉潘妮干红 DOC级

Pelissero,Barbera D'Alba Piani DOC 2007

类型：干红

级别：DOC

年份：2007

产地：意大利，皮尔蒙特

品种：Barbera

酒精度：13.5%

参考价格：367元

来自：EMW由西往东贸易有限公司

推荐理由：从香气到味道都平衡，你可以不仔细欣赏它，但不经意间总是很舒服的感觉。

素素：

卡氏家族艾拉莫马尔贝克红葡萄酒

Catena Zapata“Alamos”Malbec Red

类型：干红

年份：2009

产地：阿根廷，门德萨

品种：Malbec

酒精度：14%

参考价格：

来自：美夏国际贸易（上海）有限公司

推荐理由：阿根廷代表品种Malbec含辛香料，能够迎合搭配蘸了椒盐的干炸丸子。

专家点评：

侍酒师

李美玉：

首先，两款酒的方向基本正确，酸度、味道和香气都是搭配的，但失败之处是单宁。这道干炸小丸子选用了细碎的肉末，酒品的单宁太强会破坏其纤维质感。如果选用酸度高一些而单宁柔和的黑皮诺或者是意大利高酸性的葡萄酒，也许味道更佳，突出丸子的酥脆口感。

品酒师

李晨光：

潘丽赛罗酒庄芭芭拉潘妮干红，明亮的宝石红色，入口微干,良好的丹宁在口中爆发，果香浓郁，酒体柔滑，是一款大众化，平衡而略有甜度的酒品。

卡氏家族艾拉莫马尔贝克红，酒体厚重，果味浓郁，酒体丰满，是一款特别均衡、口感丰富的葡萄酒。

九转大肠

主料：猪大肠

配料：香菜

调料：盐，糖，醋，胡椒粉，糖色等

制法：将大肠洗净套制处理后入油炸制加入调料小火靠制成熟即可

厨师出品心得：清朝光绪初年，由济南九华楼酒楼首创。因此菜下料狠、用料全，经过烧制后，色泽红润透亮，酸、甜、香、辣、咸五味俱全，食之软嫩不腻，从此，使极为平常的大肠一跃为菜肴之上品。

配酒：

田嵬：

佩兰父子珍藏白葡萄酒

Perrin Reserve Cotes Du Rhone White

类型：干白

年份：2009

产地：法国，罗纳河谷Rhone

品种：50% Grenache Blanc、 20% Viognier、 15% Marsanne

酒精度：13%

参考价格：

来自：美夏国际贸易（上海）有限公司

推荐理由：九转大肠偏甜，我选圆润一点，甜度稍高的酒。

素素：

托马斯酒庄，普瑞尼庄园梅洛红

Tommasi, ＂Le Prunée ＂ Merlot IGT 2007

类型：干红

年份：2007

产地：意大利, 维纳图

品种：Merlot

酒精度：12.5%

参考价格：283元

来自：EMW由西往东贸易有限公司

推荐理由：我之前没吃过内脏，我最简单的想法，意大利酒能够振住动物的腥气。

专家点评：

侍酒师

李美玉：

九转大肠的腥气较重，更适合用酒体较重的葡萄酒来压味。美乐相比白葡萄酒更适合一些，其细腻跟大肠的甘甜很搭。而白葡萄酒容易带出菜品的腥味。因为菜有一定甜度，需要酒品有一定甜感，酒精略高的葡萄酒来配酒。如西班牙美乐或早熟葡萄，或者法国罗纳河谷南部的夏多内，黑歌海娜，总体来说选择酒体较强的葡萄酒更为合适。

品酒师

李晨光：

佩兰父子珍藏白葡萄酒，呈明亮的麦秆金色。略带烘烤的优雅香味。酒体饱满丰腴，平衡出色，余味悠长。

酒促销活动方案 篇3

策划类型：品牌规划及活动策划

策划组织：福神品牌策划机构

策划时间：

经过两天的市场调查和方案研究，现将我方的最终方案陈述如下：

一、关于产品名称：“大冷面酒”

目前产品名称为“大冷面屋酒”，其中“大冷面屋”为知名饭店，产品名称“大冷面屋酒”可以理解为“大冷面屋”的“酒”，过于强调“面屋”，却淡化了酒的品牌，甚至成为一个没有品牌的酒。而且名称字数较多、词义分散、比较拗口，不利于识记，建议产品名称定位于“大冷面酒”，保持产品和“大冷面屋”的原有关系，同时使得“大冷面酒”成为一个整体的品牌，易于宣传推广。（据调查，“大冷面酒”也是消费者对我产品的简称，此名称已具有一定的群众基础。）

二、产品定位

我们的产品虽然是中低档的散装白酒，但是由于成本过高、售价高于一般同类产品，所以使得我们的产品必须定位于高级散装白酒、散装白酒中“相对的”贵族酒，这样才能使得我们的产品区别于一般的散装白酒品牌，形成自己的品牌特色。

针对目前散装白酒市场产品参差不齐的现状，我们提出“大冷面酒”的第二个产品定位层次“正宗”。当然，“正宗”是我们推广宣传的口号，也应该是产品质量努力的方向，只有货真价实的产品才能树立顾客的口碑，从而广为流传。

因此，结合本次策划的实际情况，我们提出“高档散装白酒”、“正宗大冷面酒”的品牌定位，并通过产品包装设计升级和促销活动来完成“大冷面酒”的品牌提升建设。

三、包装、广告设计升级

（现有产品形象）

考虑到成本问题，通过产品包装和产品广告的重新设计来提升产品形象的文化品位、将产品定位为同类产品中的高级品牌，是提升产品品牌效应的捷径。设计精美、广告意境优美的产品能增加消费者对产品的信赖。

下图为市场上流通的大瓶散装白酒包装，我们的产品包装设计相对还比较不成熟，和名牌产品相比还有一定差距，因此设计相对成熟的产品包装成为我们品牌提升的关键一步。

（市场上的大瓶白酒包装）

下图为可参考的相对价格较低的黄酒包装及广告设计。精美的包装设计，一次投入，长期受益。

（黄酒包装设计及广告）

福神产品形象设计的优势：

包装设计的实际效果与设计师本身的素质密切相关，低端印刷店铺不可能做出精美的、有品位的设计，而高级广告公司的设计成本又过于高昂，因此福神品牌策划机构筹建了一支专业的兼职设计团队，由专业策划师负责品牌规划及具体设计定位，聘用专业设计公司的高级设计师利用业余时间进行设计实现，齐心为我们的中小企业提供帮

助，快速提升产品形象，使得低端的价格也能产生高端的设计，同时也为提高中国产品整体的形象水平尽一份设计师的职责。

四、促销活动方案：“过年送礼，多买多送”

产品让利幅度分析（单位：元）

通过分析，单瓶产品的促销成本约为1元至2元，每2箱的促销成本为12-24元，每10箱的促销成本为60-120元，因此我们提出“买两箱送一瓶，买十箱送一箱”的促销活动方案。

促销类型：经销商促销

由于本产品主要销售方式为代理，直接终端的顾客促销，可能执行力度不大，因此定位于刺激代理商的经销商促销。

方案优势：成本在合理控制范围之类，易于开展。

开展形式：向代理商发放有促销口号的横幅，通知所有代理商展开促销竞赛，对促销期间（春节前后）出货量最大的代理商做出物质性奖励（以具体出货量为基准）。

备注：（刮奖促销，虽然对顾客有一定吸引力，但是投入成本相对较大（需变换产品包装），且可信度低，需对刮奖结果进行公示，宣传投入较大，否则促销效果不明显。）

五、福神品牌策划机构简介：

酒销售方案 篇4

一、总体思路

将销售部的整体工作分为保障、拓展和内控三个功能线条，其中：

1、保障线条：其主要职能是维护接待好现有的客源，跟进直接到酒店预订和各级领导转交的团体预订及后续接待服务，确保完成部门销售任务，保障酒店总体收入指标xxxx万元能够顺利完成。

2、拓展线条：其主要职能是宣传酒店、推销酒店产品，为酒店开发新的客源，以助于拓展更广更大的市场份额，推动酒店向4000万元的奋斗目标靠近。

3、内控线条：其主要职能是录入和建立客户档案资料，规范销售合同和订订单管理，协调处理好保障和拓展线条的关系，达到部门业务顺利推进之管理目标。

二、考核方案

(一)保障线条

1、工资福利

保障线条的销售人员按酒店主管级定薪定福利，具体参照酒店薪酬福利政策执行。

2、客源界定

(1)由酒店统计20xx年1月1日到20--年12月31日期间的到店消费客户名单，此部分客户作为酒店老客户划归保障线条负责;

(2)直接通过预订部或客人直接上门预订的团体客源，划归保障线条负责;

(3)公司及酒店各级领导介绍的团体客源，划归保障线条负责。

3、任务指标

酒店根据经营的季节性和历史数据下达销售部的全年销售任务，销售部再根据岗位及人员实际情况将销售任务内部分解，具体如下：

单位：万元

项目 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 小计

部门 134 87 168 192 183 172 222 213 155 142 171 177 20xx

销售A 销售B 销售C 销售D 销售E

备注：以上销售任务指标包含客房房租和会议室场租收入

4、奖惩办法

(1)当部门没有完成酒店下达的总销售任务指标时，销售人员均不享有业绩提成;

(2)当部门完成酒店下达的总销售任务指标时，对销售人员按以下办法实施奖惩：

A、超额完成个人销售任务指标的，按超额部分的2.5%提取业绩提成;

B、完成个人销售任务指标98%—100%的，销售人员不奖不罚;

C、完成个人销售任务指标98%以下的，按差额部分的2.5%扣除工资，但扣除金额以工资的10%作为上限;

D、连续三个月未完成销售任务，酒店有权对其做出降职、降薪、调岗处理。

5、考核周期及奖惩兑现

(1)销售人员的业绩按月考核，每月考核一次;

(2)销售人员的业绩提成按实际回款计提，每月核算;

(3)销售人员的业绩提成每月兑现80%，余下的20%留存年终发放(中途离职的不予发放，留存奖金归入部门基金);

(4)业绩提成发放程序：每月5日前，销售部根据上月的销售实际回款制作提成支付审批表，报财务部审核、总经理及管理公司审批后发放。

(二)拓展线条

除保障线条的限定客源外，新组建市场拓展组负责开发新客源。拓展线条销售人员的激励方案如下：

1、工资福利

按深圳市最低工资标准定薪，酒店只提供免费食宿及缴纳社会保险，无其他福利待遇。

2、任务指标

销售人员统一每月承担10万元的保底销售任务(含客房房租、会议室租金及餐饮收入)，其工资与销售业绩挂勾。

3、奖惩办法

(1)超额完成保底销售任务，按超额部分的5%提取业绩奖励;

(2)未能完成保底销售任务，按差额比例扣发工资，扣完为止;

(3)连续三个月未能完成保底销售任务，按自动离职处理。

4、考核及奖惩兑现

(1)销售人员的业绩按月考核，每月考核一次;

(2)销售人员的业绩提成按实际回款计提，每月核算;

(3)销售人员的业绩提成每月兑现80%，余下的20%留存年终发放(中途离职的不予发放，留存奖金归入部门基金);

(4)业绩提成发放程序：每月5日前，销售部根据上月的销售实际回款制作提成支付审批表，报财务部审核、总经理及管理公司审批后发放。

5、其他

拓展线条销售人员开发的新客户，以首次来店消费之日起，一年后自动成为酒店老客户，由保障线条负责维护接待。

(三)内控线条

内控线条一般由部门经理、经理助理等岗位组成，根据工作职责和性质的不同，对内控线条的人员主要从工作绩效方面来进行考核，其激励来源于酒店利润奖金及部门基金。

三、其他激励

为了开僻更广的客源渠道，提高酒店餐饮等配套项目的收入，特别针对销售人员推出以下激励措施：

1、餐饮销售提成：保障线条的客户餐饮消费不计销售人员业绩，但单独按实际消费额的1%计提奖励(平均餐标在60元/人以上的方可提取奖励)。拓展线条的已纳入其业绩范围，不单独计提餐饮奖励;

2、商务客销售提成：保障线条和拓展线条的销售人员必须新签协议10份/月，如超出则按协议总数10元/份给予奖励，未完成则按照20元/份倒扣工资，其中有效协议(即当月产生消费的协议)不得少于1份，若当月无有效协议则签约协议奖金按50%发放;

3、会员卡销售提成：按会员卡充值额的4%提取奖励。

四、附则

1、所有考核对象须按酒店规定程序操作，如违反相关规定或弄虚作假者，酒店情节第一次给予300-500元的处罚，第二次酒店给予无条件辞退处理。

2、本考核办法自20xx年1月1日起执行，与之相抵触的文件按本办法实施;

劝止酒驾方案 篇5

一、工作目标

坚持以“遏事故、保平安”为目的，以宣传教育为载体，以问题联治、工作联动、平安联创为手段，准确把握道路交通安全治理新形势、新要求，持续有序推进全乡“零酒驾”创建行动，大力宣传倡导“拒绝酒驾、文明出行”理念，形成“喝酒不开车、开车不喝酒”的全民共识，营造酒驾醉驾违法行为全社会共同监督、人人自觉抵制良好社会氛围，

二、组织领导

为加强治理酒驾醉驾违法犯罪行为“零酒驾”创建活动工作的组织领导，成立创建活动领导小组，由乡党委副书记、乡长郭军任组长，分管副职、各片片长任副组长，乡交安委成员、各村支书为成员。领导组设在乡交安委办公室，负责创建行动的日常组织、协调和督导检查工作。

三、工作措施

(一)成立领导小组。各村成立“零酒驾”村创建活动领导小组，制定创建计划，认真组织实施，各村主要领导要亲自抓，亲自部署、亲自推动，确保工作实效。

(二)加大宣传力度。结合实际，各村因地制宜建立宣传阵地，大力开展交通安全宣传教育。充分利用已有的宣传栏、大喇叭等媒介，通过张贴宣传标语、发放宣传材料、广播等形式，广泛宣传酒驾醉驾危害后果和道路交通安全法律法规常识，形成常态化宣传氛围。

(三)成立文明交通志愿者队伍。组织辖区村民、联防队员等有关人员，成立文明交通志愿者队伍，开展以“拒绝酒驾、文明出行”为主题的系列宣传活动，传递倡导文明交通理念。

(四)发挥劝导站作用。充分发挥交通劝导站作用，在集市、民俗活动、婚丧嫁娶等重要节点，开展酒驾醉驾等交通违法行为劝导宣传活动。在节假日等时间节点和劝导站等重点路口路段，开展酒驾醉驾等违法行为巡逻劝导活动。

(五)开展集中承诺活动。组织辖区村民，普遍开展一次以“拒绝酒驾、文明出行”为主题的集中承诺签字活动，现场发放承诺书，呼吁群众争做“拒绝酒驾”的宣传者、践行者、劝导者。同时，将“拒绝酒驾、文明出行”写入村规民约，形成共同抵制酒驾的良好氛围。

(六)开展交通安全上门宣传服务活动。结合“送法下乡”、“文化下乡”为等载体，通过群众喜闻乐见的形式，在村居开展抵制酒驾醉驾宣传活动，广泛宣传酒驾醉驾等违法行为的危害后果，大力倡导“拒绝酒驾、文明出行”理念。

四、工作要求

(一)提高思想认识。各村、各有关单位要高度重视，充分认识创建“零酒驾”村、争做“文明交通无违法好司机”活动的重要意义，强化大局意识、协作意识，切实加强组织领导，明确工作目标，落实工作责任，扎实部署推进。

(二)营造良好氛围。各村要采取多种形式，积极宣传创建“零酒驾”村活动的目的意义，争取社会各界的理解和支持，广泛动员广大人民群众参与到活动中来。

(三)扎实开展创建。各村要根据实施方案的要求，推进创建活动扎实开展。要适时召开文明交通志愿者座谈会，听取意见建议，学习交流经验;积极组织开展交通安全主题宣传活动，并建立工作记录和活动档案，认真开展创建活动。

爱奋酒端午节方案 篇6

寻找山爱奋酒端午节限量版节日市场卖点

给产品找个伴侣，增加附加值

任何产品都有他的附加利益，爱奋酒在现有产品基础上再给产品添加附加品牌内涵，消费者不但可以享受产品自身带来的物质利益，同时还可以得到精神享受。只有这样，爱奋酒的产品才会与消费者产生共鸣。

确定促销主题：粽情端午，品味爱奋酒（粽情享佳节，品味爱奋酒）

农历五月初五端午节是我国汉族人民的传统佳节，这一天必不可少的活动有吃粽子、赛龙舟、团圆宴等，根据促销主题确定海报宣传文案:

端午

一个记载时间的名词

粽子

一个美丽的温柔

智者乐山

一座城市的记忆

仁者乐水

代代不息的热情

爱奋酒

慢慢品味的享受

活动目的针对爱奋酒端午节限量版上市，又作为中国最为重视的传统节日之一，同时也是白酒销售重要的旺季，为了深度挖掘消费者对爱奋酒的情感，通过物质利益加强互动，增加消费者对爱奋酒深厚文化情感认同以及爱奋酒艺术价值的了解，同时刺激销售，特针对商超、流通渠道消费者推出此次促销活动。

1活动主题：浓香邀端午，龙年新风尚

基于市场调查，活动又在端午节之际，结合中国传统节日时期人们普遍具有的心理观念，主打“情感”概念，以情感诉求为活动主题，又具有时尚新意。珍惜此时此刻的欢聚时分，享受团圆感觉，体会浓浓情意；

2主题阐述：

爱奋酒因其时尚创新的理念的优势是其它酒类产品所不具有的。但是作为端午节促销更重要是与消费者产生情感共鸣，爱奋酒在端午节适时推出端午节限量版在此期间进行情感沟通的促销活动吻合特定时期内的大众心理，这一切都为该活动以“情感”主题传播奠定了基础。

活动内容及规则

• 活动内容：

凡在活动期间购买任何一瓶爱奋酒端午节限量版，均可获赠精美爱奋酒主题扑克牌一副。

购买一套礼品装爱奋酒端午节限量版均可获赠爱奋酒流通版一瓶。

参加本次活动者均可参与抽奖一次，赢取到旅游大奖。

抽中大奖者由湖南爱奋酒业有限公司组织，您可携全家在暑假期间从长沙出发到旅游。

• 活动规则：

1、活动期限：2012年6月1日—2012年6月30；

2、只要购买爱奋酒端午节限量版填写抽奖卡并寄回湖南爱奋酒业有限公司就有机会赢取旅游大奖，限10名；

• 活动对象：目标消费者

• 活动促销品：

1、爱奋酒主题扑克牌

2、促销爱奋酒流通版小酒

1、推广策略

本次推广将由平面广告、电台广告及报媒合力构成，形成立体化组合式传播，针对不同的销售区域，有的放矢，做到在一个声音为前提的基础上强势传播，以实际区域市场状况为推广基础，不同市场，不同推广手段进行组合的推广策略。贯穿整合传播；在广电、户外大牌等高空形象媒体上与整合传播后的品牌调性等基础保持一致性和统一性；

A媒介传播。媒介的选择、投放的频率依据爱奋酒各区域市场状况而定，目的在于引导消费者关注本次促销活动的同时，有可行性的实施。

B销售生动化。重点对酒店实行铺货、堆码陈列、POP布置、环境气氛等进行生动化布置，提示消费者有关促销活动的信息。在销售生动化过程中必须注意突出主题，一目了然。在活动开展的前一周内就要将陈列做到位，此种沟通方式既加深春节的气氛，又可以更贴近目标消费者。对于其他终端渠道的活动信息告知，我们建议结合实际情况，由经销商进行有选择的终端陈设及活动信息告知。

C人员促销。这是最直接的与消费者沟通的方式。在爱奋酒到达的卖场内外设立活动兑奖点，并通过促销人员与消费者的直接交流，面对面地将促销信息传达给消费者，促使消费者产生购买行为。对于没有设促销人员的卖场，我们建议有条件的经销商可以配合推广活动，进行人员设置和培训。

2、终端策略

A认真做好商场超市的陈列工作

陈列包括卖场内所有的陈列点，如货架、专柜、堆头等的陈列，这些陈列点的常规陈列标准，除上轻下重、先进先出、各种品牌产品分比还要注意颜色的搭配。

B简洁明快的卖场信息

在卖场内直接展现促销信息的POP中，海报和各类价格标签是最有效的传递信息工具。海报上尽可能减少文字，使消费者在3秒钟之内能看完全文，清楚知道促销内容。（内容见活动实施）

C专业导购推荐

（1）严格筛选促销人员（经销商参考）

（2）规范促销语言（经销商参考）规范促销语言必须简练直接、通俗易懂、琅琅上口、突出主题，要标准化、人性化。制定的方法可依据春节促销活动内容，与促销人员互动选择最多三句能涵盖活动内容的精练的促销语，将其规范化。

六、活动实施

鉴于爱奋酒终端既有超市卖场，又有酒行酒店等实际情况，本次推广促销活动，在线上、线下两个层面同时展开，而线下传播因主要集中在像超市的大型卖场中展开，便于管理和统一规范。

1、线上传播

（１）产品宣传口号：

针对端午节即将到来的促销主题，建议将“浓香邀端午，情暖意更浓”为宣传口号。在此期间，突出爱奋酒的品质优势：

（２）广告诉求点：

爱奋酒携全家迎接中国龙年端午节。珍惜此时此刻的欢聚时分，享受团圆感觉，体会浓浓情意；

（３）平面广告

风格：浓浓情意——突出爱奋酒的人文情感；

文化品味——体现出爱奋酒的价值感

简洁——一个核心诉求

形式：公交站台、报媒及海报

规格：地方性报媒建议半版或通栏、全国性报媒选择1/4版

公交站台

平面文案

标题：浓香邀端午，情暖意更浓

正文：

即日起，购买爱奋酒端午节限量版您就有机会携全家赢取旅游大奖。

购买一瓶爱奋酒端午节限量版，即可获赠爱奋酒主题扑克牌一副； 购买爱奋酒端午节限量版礼品套装，即可获赠爱奋酒流通版一瓶；

2、线下传播

终端陈列：

货架陈列、专柜陈列、堆头陈列、吊旗、海报、跳跳卡

活动执行关键点

各区域挑选重点市场、有销售潜力的酒店参与该活动；

诉求点：珍惜欢聚时分，迎接龙年端午节；

五粮液—黄金酒营销策划方案 篇7

班级： 学号： 姓名

五粮液黄金酒的营销策划方案

一、策划背景

一.环境分析

春节将至，诸多经济上的压力并不影响人们在传统佳节期间大额消费的热情。特别在衣食住行领域，第一波圣诞、元旦的消费狂潮已经兴起。保健酒就日渐成为各大商家争夺节日酒市场的主力军。我国保健酒行业发展迅速，近几年来以年均30%的速度增长，目前总规模已经突破了100亿元，但仅占我国酒类市场总量的0.5%。虽然我国保健酒行业仍存在很多问题，但市场前景广阔。保健酒行业发展至今，涌现出一批优秀的品牌产品，其中，劲牌、椰岛鹿龟、致中和等已经荣登中国名牌榜单，应该说，保健酒行业品牌并不少，但竞争力相对较弱。

黄金酒以五粮液公司优质白酒为酒基，精选老龟甲、天山鹿茸、美国西洋参、宁夏枸杞、汉中杜仲、关中蜂蜜等道地药材，遵循马王堆3号汉墓出土的古法酿造，让国人尽情享受饮酒乐趣的同时，还能强身健体。珍贵若黄金，故名黄金酒。该酒由五粮液集团和上海巨人投资有限公司共同打造，五粮液集团负责黄金酒产品研发和生产，销售策略和团队执行则由位于上海的巨人投资来完成。所以说黄金酒很好的集合了五粮液集团和巨人投资在品牌、技术、资金和营销网络等方面的优势

二、SWOT分析

（一）优势

1、五粮液集团保健酒有限责任公司，十大药酒-保健酒品牌，世界第一瓶功能名酒，遵循马王堆3号汉墓出土的古法酿造，中国酿酒行业著名企业。

2、黄金酒集合了五粮液集团和巨人投资两大行业的优势，产品力很好平衡了酒的享受和滋补保健功能。

3、黄金酒的酒精度为35度，然而因为药材的缘故，消费者的口味测试时均认为酒精度在42度左右，这就一定程度上解决了消费者对于酒口味偏好和健康冲突的问题，也满足了消费者送长辈时希望希望既健康又好喝的心愿。

(二)劣势

1、保健酒（药酒）不能多喝，每次1两左右，但可以天天喝，讲究药效细水长流；由于中国人传统的秋冬进补习惯，自家浸泡药酒的酒精度高又有令身体发热的中药材，因此往往在冬季饮用为多，夏季少人饮用保健酒。

2、作为保健食字号产品的黄金酒如果强调药效按照传统保健酒营销思路操作，还面临一个保健品行业信任度缺失的现实障碍。

3、同时项目组的研究发现，消费者观念中白酒分高度酒和低度酒，其中超过38度的白酒称为高度酒，其中真正喝酒的人都是喝高度酒，并认为好酒都是高度酒，高度酒更上档次。

4、白金酒的进入

(三)机会

1、大孝为先：精确定位送长辈市场，把握目标人群消费心理

2、送礼，中国人崇尚礼尚往来，对于喝酒的长辈这个是很好的选择礼品

3、黄金酒知信力营销的第一步，也是打造信任度。

4黄金酒打造知名度的方式并不是直接上广告，而是在产品推出前进行了大量的新闻炒作，达到“未见其人，先闻其声”的传播效果。黄金酒的两个背景：史玉柱和五粮液，都是极具新闻价值的元素，在上市前期就为黄金酒带来了大量免费的媒体报道，从而迅速扩大了知名度。

4、传统节日春节的到来

(四)威胁

1、营销战术容易模仿

2、保健品的多样化

3、白酒市场越来越多样化

二、策划方案（里面要一些创意东西）

（一）策划目标

对于一个企业来说，创造利润是最终目标，所以销售是非常重要的。因此为BESUNNY设计了两个目标暨销售目标和品牌推广目标。销售目标主要是为BESUNNY拓宽销售网络，可以借助网上的交互性、直接性、实时性和全球性为顾客提供方便快捷的网上售点。凭借互联网的各种形式多样的方式向消费者传递者各种有利的信息。利用网络销售成本低等特点，为企业创造利润。

品牌推广目标主要是树立起自己的品牌形象，利用佳洁士现有的资源，宣传BESUNNY这个品牌，加强消费者对自己的印象，建立顾客的品牌知名度，为后续发展打下扎实的基础。配合企业现行的销售目标，提高销售收入。

（二）营销组合策划

本方案的总体营销策划就是围绕提高品牌知名度，以及提高库户忠诚度进行展开。

本方案通过产品差异化，定位营销整合，促销整合策略的方式，分别采取了以下行动方案，以达到预期的目的。

根据不同消费者的需求和特征，所制定的重点有所不同。

1.针对老年人消费者，根据他们体虚需要补品，又喜欢喝酒的人群，对他们介绍产品时突出介绍黄金酒是遵循四百余年中医，精选老龟甲、鹿茸、枸杞、杜仲、蜂蜜等药材，酿造出的酒中补品。

2.针对过年过节需要带礼品回家给老人的消费者，针对他们孝顺老人的心理，告诉他们黄金酒是五种粮食，六味中药，古法酿造，开盖清香，入口柔和，饮之大补的酒。

2.价格策划

假设黄金酒适宜哈尔滨市场销售的白酒度数在42~46度，影响消费者购买三要素（价格、品牌、品质）中，在市场导入阶段，价格和品牌应放在首位，随着时间的推移，品质和品牌应逐步调整到首位。参考送亲近长辈白酒的主流价格，由于是五粮液集团出品并添加了道地中药材，成美建议黄金酒价格应该覆盖尽可能大的市场，应此建议黄金酒的零售价可以略高于送长辈的白酒主流价，而不应高得太多形成明显的价格障碍。

3.渠道策划

由于黄金酒细分的是礼品白酒市场，自然铺货应该主要在白酒货架上。在推广方面，黄金酒需要突出是一个送长辈的礼品酒，同时体现出酒的享受，还要能清晰让消费者理解这是一个不同于普通白酒的保健酒，其保健体现在具有滋补作用。显然在一条广告片中要诉求的信息相对较多，因此巨人投资根据其经验决定拍摄两条广告片，一条告知定位为主，一条强调送礼。

4.广告策划

（1）电视类：湖南电视台 湖南经视台 岳阳电视台 华容电视台；5秒广告片 15秒广告片 30秒广告片 公益广告；

（2）报纸类：光明日报人民日报燕赵晚报；系列创意广告 公益广告 产品广告 创意广告和产品广告的平面创意设计

（3）企业宣传册： POP展板 SP海报 条幅等宣传用品制作； 企业宣传册是企业形象、公司理念、产品介绍的集中表现，有利于传

播，更有利于吸引消费者。大量的海报、条幅在促销活动中的运用，能够起到视觉提示、协助促销的目的。强化企业在消费者心中的印象。

5.促销策划

由于黄金酒细分的是礼品白酒市场，自然铺货应该主要在白酒货架上。

活动主题：品遍知名白酒感受中华文化

本品牌主题：承长江渊源之流 品长酒涌泉相报

活动概述：联合个家知名酒场，开展一个酒文化展销会

活动时间：暑假期间

活动地点：哈尔滨市

主要展销会地点：中央大街

媒体组合媒体宣传是传输品牌的主要工具，在产品的投入初期，在主干道的公交车上作15辆车身广告，时间两个月，其它以促销为主。

宣传品

1）、酒店专用镜框200个，主要以产品照片配在其中悬挂在各酒店包间内；

2）、海报招贴，过春节贴的“福”字、春联各1万张；

3）、3米长，0.5米宽条幅400条，主要用于铺货时悬挂在各小型超市门口。

三、策划评估

本策划的目的主要是扩大换进就市场，它不仅通过媒体的传播吸引消费者眼球，增加消费者购买。还针对目标市

场进行有计划的宣传分析，提高品牌知名度及扩大市场份额。

通过对产品发展的重新策划后，能够使公司对产品在对市场情况的了解，市场定位、市场细分与目标市场选择，以及营销组

酒促销活动方案 篇8

09级行政管理班 祁福涛 学号：200931080125

一、案例回顾

2012年11月19日，号称“天下第一酒”的酒鬼酒被爆出塑化剂超标260%。送检的酒鬼酒检测报告显示，酒鬼酒中共检测出3种塑化剂成分，分别为邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯（DEHP）、邻苯二甲酸二异丁酯（DIBP）和邻苯二甲酸二丁酯（DBP）。其中，酒鬼酒中的邻苯二甲酸二丁酯（DBP）的含量为1.08/，而2011年6月卫生部签发的551号文件《卫生部办公厅官员通报食品及食品添加剂中邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函》中规定DBP的最大残留量为0.3/，酒鬼酒中的塑化剂超标260%。这一事件的曝光，引起了整个行业的动荡。

酒鬼酒是我国高端酒行业品牌，在2012年11月19日被曝由上海天祥质量技术服务有限公司查出塑化剂超标2.6倍。酒鬼酒公司针对此事，却认为检测不够权威，甚至怀疑被检测的酒是否出自酒鬼酒公司。广州市质监局表示，白酒检测标准中没有塑化剂项目的检测要求。21世纪网在酒鬼酒实际控制人中唐集团的子公司北京中唐酒类有限公司购买了438元/瓶的酒鬼酒，并送上海天祥质量技术服务有限公司进行检测。检测报告显示，酒鬼酒中共检测出3 种塑化剂成分，分别为邻苯二甲酸二乙酯、邻苯二甲酸二异丁酯、邻苯二甲酸二丁酯，其中酒鬼酒中邻苯二甲酸二异丁酯的含量为1.08/kg，超过规定的最大残留量。当晚23时，酒鬼酒官方微博发布声明称，“对所谓‘塑化剂’超标事件给大家造成的困惑与误解表示诚挚的歉意”，但声明中仍坚称不存在所谓“超标”，消费者可放心使用。

二、危机处理方案

就酒鬼酒在此次危机处理中的错误而言，首先酒鬼酒在此事发第三天才进行道歉，并且他们不承认塑化剂超标，并且转嫁给整个白酒行业。其次，酒鬼酒没有对此次危机处理进行有利的机制设置，只是道歉，并且整顿生产线进行塑料设备的更换。因此酒鬼酒的危机处理是失败的，我所设计的方案如下：

1.事发后，第一时间通过媒体中介对消费者进行诚恳道歉，不能推卸责任，存在侥幸心理，并且要在灾难面前承认自己塑化剂超标，向消费者说明情况，直至道歉。

2.道歉后，企业应该及时整顿生产线，找出塑化剂超标的最终源头，及时改善设备，加强生产线末端的监测管理。对于这个事件，我们无需单纯的一味去问责“酒鬼酒”，确实在酿酒生产过程中，由于工业化生产，自动化作业，在酒液传输和罐装过程中，使用塑料管道和器皿也并非酒鬼酒一家，或者说是同行的通常做法，因而，从事情的动机来看，他们并不是故意往产品中添加塑化剂；或者说，对一个行业内普遍存在的问题，酒鬼酒也不应该独自承担所有的压力。防止除了塑化剂以外的其他有害物质的超标，以防雪上加霜。以上步骤还要与媒体保持联系和交流，所有整顿部署与方案都要及时向媒体反映。

3.对已出售的塑化剂超标的酒品进行召回，并进行相应赔偿。或者可以在较大城市或市场份额占有率较大的地区进行酒鬼酒的展销会，内容可以有娱乐、表演、免费酒品，低价促销等，并通过媒体进行传播。通过此方法来与消费者进行沟通，重新树立企业在消费者心目中的地位。

4.酒鬼酒此次事件导致该企业股票贬值，11月19日，在酒鬼酒（000799.SZ）被媒体爆出塑化剂超标260%的消息后，除酒鬼酒停牌外，其余白酒股无一幸免全线走低，其中6只个股盘中触及跌停，盘后的数据显示机构资金纷纷出逃。在最近的连番下跌后，原本强势的白酒股已有半数股票跌回年初水平。企业应该采取各种经济手段提升股票竞争力，增加股票购买量。

5.对此次危机事件进行全面分析研究，提出应急方案，并通过此次危机事件中的缺点和错误，并从中吸取经验教训，涉及此类危机事件的处理预案，建立长效机制，以防今后此类事件的发生。

三、反思与教训

酒鬼酒此次事件中的危机处理方面存在着许多错误，值得其他白酒企业的反思。从公共危机角度来看，酒鬼酒塑化剂事件中最主要的问题不在于酒中塑化剂的超标，而在于企业在危机事件处理中存在的不作为和胡作为。因为在酒类行业中塑化剂超标在一定程度上是不可避免的，在包装和生产线中塑料设备是现在市场中主要的生产方式。但是作为首当其冲的首例，酒鬼酒就应该重视此类问题，主动承认错误。因此，对此事件的反思如下：

1、企业应该重视自己产品的质量监督。酒鬼酒在此事件中暴露的问题就是对自己产品的质量的监督缺乏监督力度。食品安全问题中翻船的企业很多，而且多为网络揭发后，消费者之间的互相传播。因此，注重食品安全，加大产品的监督力度是在经济时代中不可忽视的重要前提。

2、企业在面对危机事实时要主动承认错误。酒鬼酒在塑化剂事件发生后，第三天才向媒体和消费者进行道歉，而且还说其他酒类也一定会出现塑化剂超标，嫁祸于别人。因此，在面对危机时，当证据充分，事实确凿时，企业第一时间应该出现在消费者面前，进行诚恳的道歉，并承诺对事件进行调查和整顿，给消费者一个满意的答复。