放心食堂等级评定申请报告

放心食堂等级评定申请报告（精选4篇）

放心食堂等级评定申请报告 篇1

关于申报湖北省学校食品安全放心食堂

等级量化评定的报告

罗田县胜利镇中心小学

罗田县胜利镇中心小学是一所乡镇中心小学，学校创建于1956年，办学历史悠久。学校位于罗田县北部胜利镇，法人代表毛源浩，学校食堂建筑面积1000多平方米，实际就餐人数近1900人。目前在校学生人数1800人，开设30个教学班，教职员工93人。多年来，在上级教育行政部门的领导下，我校食堂在基础设施建设、科学化管理等方面取得了优异成绩，多次受到上级的表彰，2011年学校新建学生食堂一个，2014年学校对食堂操作间进行了改造升级。基本情况如下：

一、基础设施符合标准

（一）环境。食堂周边环境优美整洁，适宜绿化的地方全部实现绿草树木覆盖，周边25米内无污染源，垃圾堆。

（二）用水。食堂所用水全部来自胜利镇自来水公司，每年邀请疾病防控中心监测2次，用水符合卫生标准。

（三）面积与流程

1.食堂建筑总面积 1050平方米，餐厅面积750平方米，食品处理区面积300平方米，人均0.416平方米，大于人均 0.4平方米标准。

2.食品处理区功能完备。设置了大型操作间1个、大售餐区2个、男女更衣间2个、主原料库副原料库3个。3.流程布局合理。原料进入、成品供应实行单流向。原材料通道入口于成品出口分开设置，成品通道出口与餐饮具通道分开设置。

（四）操作区

1.环境。所有墙壁均按照标准贴上瓷砖，地面全部铺设防滑地板。地面平整，不渗水，天花板明亮整洁。有完善的地沟排水系统，洗且不渗水。有地沟，上面覆盖有全新的地漏，排水通品无污染。烹调作台，用具器皿均分开且有明显标识，使用的炉灶对食置，拥有有效的防尘，防蝇防鼠设施。餐厅设施方面，餐厅面易于清洗。洗涤池由三个小池组成，分别洗涤动物性食品原料，植物性食品原料等其它东西。粗加工间拥有操施积充足有300平方米，我们已使用智能自动售饭系统，有效的防蝇设施，配有紫外线灯，配备有能满足学生就餐的餐桌，餐凳。

2.精加工间设施完备。粗加工间设有洗肉池、洗菜池、水产品清洗池、餐具专用池。设有肉类加工、植物性食品加工、生熟分开的专用操作台，用具、容器标示明显。

3.改造升级炊具。投资8万元改造升级灶具，到达了实用、节能、环保的目的，大大节省了燃料，提高了工作效率。配备了制馒头蒸米使用的蒸车3乘、冷藏柜2乘、和面机、切菜机、削皮机、洗米机等各一台。炊具一律使用不锈钢产品，有专架、专柜存放。通风排烟装置完备，防蝇、防尘、防鼠设施齐备。操作台标示明显。炊具生熟分开，刀具荤素分开。

（五）餐厅面积与设施 1.餐厅面积。餐厅面积750平方米，满足了全体学生的就餐需要。餐厅防蝇、防鼠、防尘设备齐全。

2.售餐系统智能化。餐厅安装了智能射频自动售餐系统，设8个售餐窗口，8个卡机，30分钟售餐基本结束，为学生节省了时间。

3.就餐区宽敞明亮。就餐区全部为八人不锈钢桌，满足了全体学生的就餐需要。安装了节能灯，采光符合国家标准。

（六）库房设施

根据需要，共设置主副食仓库3个。有专职仓库保管员。不同类型的食品分类摆放，面粉、大米必须办放在防鼠台上，存量以一周为宜。生食熟食分开、成品与半成品分离、食品与杂物隔离。不经保管人员允许不得进入。要原料库内粘鼠板等，门口设有防暑版。副食仓库又储存架，物品分类摆放。管理人员每天对库房卫生打扫2次，对储存物品每天认真检查，发现问题立即上报。

（七）冷藏设施

设有专门冷藏室，保证需冷藏食品能存入冰柜，做到了生熟分开存放。

（八）洗涤与消毒

制订了完善的餐具洗涤和消毒制度。所有洗涤剂、消毒剂符合卫生标准。专门配备锅炉、蒸车、保洁柜，保证消毒彻底，存放科学。在洗涤、消毒、保洁方面，制订了严格的 “一洗、二涮、三冲、四消毒、五保洁”的工作程序。

（九）更衣场所

设置男女更衣室2个，配备紫外线消毒灯、更衣架、洗手池、消毒液和洗手液。

（十）废弃物存放

设置密闭性废弃物存放器，有专人管理，所有废弃物由学校派专人按废弃物处理操作规范集中统一处理。

二、管理科学化

（一）组织管理

1.成立了以校长毛源浩为组长，书记方政治、后勤主任李定山为副组长，总务主任何耀祥为办公室主任、教师和学生代表为成员的食堂管理领导小组。领导小组每周对食堂进行监督检查，并填写检查记录。每学期对学生进行2次满意度调查，调查结果运用在对食堂后勤管理上，满意度低于70%对相关人员进行处罚。

2.经营工作。在具体的经营方面，我校食堂采取自建自营的方式进行，学校任命责任心强的人员专职管理食堂，并选派教师代表和学生代表进行监督管理。

3.建立健全各项规章制度。以教育部、卫生部联合颁发的《学生食堂及学生集体用餐管理制度》为依据，制订了适合本学校的《突发事故处理预案和报告制度》、《从业人员工作制度》、《消毒制度》、《个人卫生制度》等，并张贴上墙。在落实制度上，我们讲法制，不讲人治，对不合理操作，违反制度的从业人员进行批评教育，并给与相应的经济处罚。

（二）严把守法经营关 一是食堂卫生许可证等证件齐全。二是所聘人员必须持有疾控中心颁发的健康证和相关部门颁发培训结业证。三是所聘人员品行端正，心理健康，无精神病史和传染病史。

（三）严把人员培训关

一是对师生进行食品卫生知识的教育和培训，每学期不少于2个学时，有教育培训计划、教案、教材、测试。二是对从业人员进行培训。此项培训已实现制度化，每周一次例会。邀请有关部门领导讲授食品卫生法和食品卫生知识，并在培训后进行测试。

（四）严把食品采购关

在采购方面，采购食品必须有QS标志，同时必须索取购买票据、营业执照、经营许可证、卫生许可证、检验报告等的复印件。采购肉类、禽类食品必须经有关部门检疫，加盖检疫证章，索取有关证件。蔬菜以新鲜洁净为主，现卖现用。不准购买无QS认证标志、无生产日期、无生产厂家、无品牌、无配料说明的“六五”食品，一经发现一定要追究相关人员的责任。不准外来食品进入餐厅。采购物品必须有管理人员验收签字后方可入库。在库管方面，建立了严格的入库检验制度，专职人员进行检查验收，并认真填写入库记录和出库记录。

（五）严把食品加工销售关

我们对从业人员要求：一是绝对不能制做冷荤凉菜。二是绝对不能出售腐烂变质食品。三是不能出售落地不洁食品。四是工作人员要穿戴整齐的工作衣帽，工作衣要经常换洗。五是工作时戴口罩和一次性手套，严防污染。六是对待加工食品认真分拣，有问题绝对不能进入下道工序。七是待加工食品要上架，离墙离地。八是烹调时要严格按比例添加辅料。九是待出售食品加盖加罩。十是灶具使用后腰洗刷消毒。

（六）严把食品留样关

所有待出售主副食品，专人负责，按要求留样，存放在清洗、消毒后的专用冰柜内。存放时间超过48小时。留样容器上贴有日期。有专人负责留样要有留样记录。

（七）严把从业人员卫生关

我们对从业人员提出了统一规范的个人卫生要求，做到“四勤”、“四不”。工作衣勤洗、勤理发、勤洗澡、勤剪指甲。不涂指甲油、不戴耳环戒指、不在餐厅吸烟、不留长指甲。工作室戴口罩、一次性手套，严防病毒污染。

（八）严把食堂卫生关

食堂内外卫生采取“定人、定物、定时间、定质量”的四定方法。“定人”即专人负责；“定物”就是落实岗位责任制，实行量化管理。每天干什么干多少都进行量化；“定时间”保证早饭后、午饭后、晚饭后一天三次清理卫生；“定质量”就是规定工作要达到标准。

（九）售后工作

售餐完毕，要清理卫生，然后职工按序就餐。污物管理员要按规定清理泔水，填写污物处理记录。

综上所述，通过认真核对文件精神，我们认为我校食堂已经达到A级食堂标准，特请上级领导和专家组考核验收。

小学“放心食堂”自查报告 篇2

为进一步深化学校后勤“四个创建”工作，提高后勤保障管和服务工作水平，现就我校“放心食堂”创建工作进行以下自查报告：

一、成立创建自查领导小组

组

长： 副组长： 成员：

二、自查创建标准及硬件建设

在上级教育主管部门的大力支持下，2010年暑期我校标准化食堂工程顺利竣工。之后，我校又在资金紧缺的情况下进行配套建设，从而为食堂创建夯实了基础。

1、建筑面积为479㎡，大大超过生均1㎡的标准，食堂离污染源在25米以上，餐厅也为学生配备了足够的餐桌椅。

2、水源充足。水质已达卫生标准，且有供应开水、热水设施，供水卫生良好。设有专用洗刷水池，有相应的消毒设施，有餐具消毒柜，并配有足够的用餐洗涤用品。

3、食堂建有生、熟食操作台，做到了用具和器具分开使用。

4、加工间生产工艺流程合理，设有配料台和食用品专柜。

5、主副食仓库分设。食品原料分类存放，且有标识，有防火、防盗、防毒、防鼠、防尘、防蝇、防潮等设施，通风良好。

6、食堂整洁、明亮、卫生、方便，周边环境干净，无污染源。

三、自查管理措施

1、建立岗位责任制和相关人员、有害物质禁入制度；食堂工作人员人人签订岗位职责及安全卫生职责责任状；建立了培训、考核、奖惩等制度。

2、建立了保本经营、统一核算、先吃后交、按月结算学生生活费、定期向学生家长公示核算情况等制度。

3、食堂大宗物资按规定公开招标，定点集中采购，批量供应给食堂的物资价格总体上低于市场价的10%以上。供应商有合法资格，供应的原料质量合格并有相关证件。

4、食物采购、验收、保管、发放等制度健全；有严格的出入库手续，品名、数量、单价、金额真实准确；经办人、验收人、审批人签字手续齐全。

5、服务流程科学，举止规范、着装统一、持证上岗。

6、所有工作人员，每年必须进行一次健康体检，有健康证，有良好的卫生习惯，工作场所不吸烟、不随地吐痰、不留长头发、不蓄长指甲等。

7、有学生参与的伙食管理委员会。制度健全，能经常为贫困学生提供免费餐券；在就餐场所有相关卫生管理条款；有文明就餐、不浪费粮食等宣传标语上墙。定期组织人员对食堂财务进行清理。

总之，通过自查深知我校师生同心协力齐上阵，都在为打造“规范化校园”、创建“放心食堂”，办人民满意教育，献计献策、不懈努力，力争使我校放心食堂”创建工作一举达标。

××小学

放心食堂等级评定申请报告 篇3

我校现有在职教职工45人，退休教职工13人，在校学生307人。根据教育局文件精神，我们组织专班，成立领导小组，对照《襄樊市中小学“放心食堂”创建标准和评估细则》，结合我校食堂实际，我校对食堂工作进行了认真地自查，自查得分为118分，其中基础设施建设48分。基础管理70分。现将自查情况汇报如下：

一.基础设施建设（自评48分）

1．建筑面积：肖堰中学学生食堂是 2007年秋国家投资三十余万元建起的标准化食堂。食堂长28米，宽16米，建筑面积448平方米，其中操作间168平方米，就餐大厅280平方米，食堂面积生均达到1.5m2。周边环境，卫生、安全，无污染源。大厅内设餐桌280座，餐厅就餐的桌椅数远远超过进餐学生数的三分之一。并安装闭路电视，满足学生就餐需求。操作间各区分开，相对独立，另设锅炉房，更衣室，充卡室，主食保管室，副食保管室各一间。（自评8分）

2．水源充足，水质达到卫生标准，有供应开水、热水的设施，供水卫生良好。设有专用洗涮水池，有相应的消毒设施，设有足够的供用餐人员使用的洗涤设施。学校自己配备抽水机组一台，另外加设两处应急抽水水泵，水源充足能够保证教学和生活用水。学校2008年秋投资两万余元新购进1.1蒸汽锅炉一台，能够保证学生热水供应，并且学校安排门卫每天上午下午各为同学们送开水。学校现在有供学生洗刷的水池四个，安装水龙头20个，有足够的供用餐人员使用的洗涤设施.餐具消毒每天由当班工人，负责把学生的餐具放在煮饭柜

煮20分钟，保证餐具卫生。学校已经跟托管公司协商好添置消毒柜之事，消毒柜在近期到位，使用.（自评5分）

3．生食、熟食操作台分开使用，用具和容器分开使用。操作间设大型操作台两个，另外设买饭操作台两组，能够保证生食、熟食操作台分开使用。盛装饭菜的都是不锈钢容器，洗刷用具为新购买的专业洗刷盆10个和洗刷框4个。（自评5分）

4．加工间生产工艺流程合理，设有配料操作台、食品用品专柜。操作间各区相对独立，分洗刷区，操作区，锅炉区，着火区，所有配料、食品用品专柜存放。（自评5分）

5．主、副食仓库分设，仓库内食品原料分类存放，且有标识（品名、出厂日期、保质期），有防火、防盗、防毒、防鼠、防尘、防蝇、防蟑、防潮设施，通风良好。学校设仓库三间，主、副食仓库分设，新鲜蔬菜专门设置一间通风好的仓库保管，确保蔬菜的新鲜程度。仓库内食品原料分类存放，且有标识。（自评6分）

6．有生产加工必需的炊事机械与设备，且都为不锈钢或合金。使用安全、节能、环保的锅炉。生产加工必需的炊事机械与设备，且都为不锈钢或合金，操作台都安装地板砖，清洁卫生。锅炉为新通过政府采购购进的东荣牌1.1锅炉。（自评5分）

7．根据食堂就餐人数建有相应规模的冷库或不锈钢冷藏设备。学校现有两台大容量冰柜，专门存储容易变质的蔬菜和肉。（自评5分）

8．食堂外建有专用封闭垃圾屋、箱以及排污沉淀池，排污道

防鼠良好，垃圾处理及时；食堂内废弃物容器存放的地方合理，容器整洁、加盖。学校有指定的垃圾存放处，并且离食堂在100米以上。食堂垃圾时刻清扫，确保不堆积。食堂内各容器存放的地方合理，容器整洁并且加盖。对排污道加装漏斗，做好了防鼠工作。（自评4分）

9．食堂整洁、明亮、卫生、方便，周边环境干净、美化、绿化，无污染源。

食堂室内通风无污水，着火隔间分开，就餐大厅清洁明亮，操作间整洁卫生，并在操作间安装大型排气扇三台，灭蚊器六台，抽油烟机三台，确保无蚊虫，无油渍。公司又投入2000多元美化餐厅，制作标语20余条，加装有线电视，使就餐环境温馨卫生。学校在资金十分困难的情况下挤出1000余元资金对食堂门前的场地硬化，并栽种桂花，琵琶树，樟树50余棵.（自评5分）

二：基础管理（自评70分）

1.建立岗位责任制和无关人员、有害物品禁入制度；逐级签订卫生责任状，建立安全与卫生责任制度及责任追究制度；建立培训、考核、奖惩制度，且制度上墙。我们学校和托管公司共同制定各种制度十一个，张贴上墙，并且由班长和食堂经理督促落实。（自评5分）

2.食品卫生安全实行校长第一责任人制度，食堂严禁承包经营；严格执行保本微利政策。我们学校成立以校长钱良国为组长，杨士文，赵荣华为副组长，各班主任为成员的食堂安全卫生领导小组，值周领导每顿饭前到食堂进行全面的检查，签字合格方可开饭，总务处每周组织两次大规模的全面细致的安全卫生检查，发现问题立即整改，牢记安全责任。学校委托大型饮食服务公司对食堂进行经营，学

校参与监控，严格执行保本微利政策，让利予学生。（自评3分）

3.建立水电设备设施维护保养制度，落实到人；建立统一核算，分堂结算，质效挂钩的分配激励制度；建有食物中毒或食源性疾病等突发事件应急预案及报告制度。学校设水电工一人，由秦登国同志负责学校水电供应和维修。安全卫生逐级负责，责任包干到人，谁出现问题谁负责。一旦有食物中毒或食源性疾病等突发事件立即启动一级应急相应制度。（自评6分）

4.食堂大宗物资按规定实行公开招标、定点集中采购；批量供应给食堂的物资价格总体上低于市场零售价的10%以上；供货商有合法资质，供应的原料质量合格并有相关证件；有验收检验制度。食堂所有食品全部由公司到教育局制定供货单位采购，然后派专车配送到位，由食堂经理黄小伟和班长杨昌菊负责接受和保管。（自评10分）

5.财务制度健全，有现金、支票收付管理制度，有会计、出纳员岗位职责；固定资产帐户清楚，学校拨款和食堂自筹经费清晰。学校财务全部由教育局管理，食堂账目由公司安排专业会计管理，学校监控各种票据证件.（自评6分）

6.建立台帐管理制度、进货索证制度；物资采购、验收、保管、发放制度健全，有严格的出入库手续；品名、数量、单价、金额真实准确，经办人、验收人、审批人签字手续齐备；食堂装有水电表，用水、用电有计量，节水节电有措施。公司严格按照账目管理规定建立台帐，所有进出货物实行严格签字验收制度，有专人验收、保管。（自评5分）

7.主、副食烹调制作规范；主、副食价格结构合理；各类食品能基本满足各地学生的口味要求，配菜时注重营养搭配。早餐提供豆浆，饼子，稀饭，面条，热狗，花饭等品种，中晚餐学校食堂面对众多学生，虽说是众口难调，但食堂还是想办法，尽可能地满足大家的胃口需求。食堂每周制订菜谱，实行滚动式推出，做到天天换品种，顿顿换花样，保证学生吃得可口，享受美食佳肴。保证每餐两荤两素。（自评5分）

8.服务程序科学，举止规范，着装统一，挂牌上岗；能为学生提供各类特殊的服务，如病号饭等；食堂设有意见簿收集意见，并有答复。所有员工上班必需穿戴由公司统一制作的服装，做到着装统一，挂牌上岗。在食堂外墙挂意见箱，接受社会和学生的监督。对学生的意见，学校会同伙食委员会和公司协商，给每一个学生满意的答复。如有生病和或者其他原因需要改善伙食的提前向食堂递交申请，食堂根据学生要求做特殊对待。（自评5分）

9.学校实行一把手校长负责制，有专门负责食品卫生的监督检查人员；严格执行食品卫生法律法规，取得卫生许可证；食堂内外环境整洁，清洁区包干到人，有“三防三化”设施；有定期检查、奖惩的记录。托管公司不仅接受学校常规管理监控，而且接受社会各部门的检查和指导，做到有问题立即整改。经营资质优良证件齐全。检查记录一周一上交档案室，做到规范、合理、有序。（自评10分）

10.所有工作人员每年进行一次健康体检，有健康证，持证上岗；工作场所不吸烟，不随地吐痰，穿戴整洁工作服、帽，不留长发、59

长指甲，不戴首饰；锅炉工经过严格培训，持证上岗，在锅炉运行期间坚守岗位，并作好运作情况记录；食堂防火器材设施齐备、有效，摆放到位，防火、防盗、防毒措施落实。每位员工都到卫生防疫站体检身体，均有健康证件。锅炉工杨昌菊到质量技术监督局参加培训，取得锅炉工证件，持证件上岗。五放由食堂经理专一负责落实。（自评10分）

11.有学生参与的伙食管理委员会，制度健全；能经常性的为贫困生提供免费餐券；在就餐场所公示相关卫生管理条款，接受进餐者监督；有文明就餐、不浪费粮食等教育宣传标语上墙；定期组织内审人员及教工代表对食堂财务进行清理，并公布清理情况。学校以班级为单位成立伙食委员会，在总务处的统一领导下，一月一次活动，对学生反映的问题及时与学校和公司沟通。对于贫困生学校成立爱心帮扶基金，解决贫困生吃饭问题。（自评5分）

对照标准，我们的工作做的还不细致，通过自查也发现一些问题。借检查东风，立即整改到位。我们相信在全体教师的努力下，随着各项制度的建立与规范，我们一定会按照上级文件精神，规范操作，细心管理，把食堂的工作做好做实。秉承“服务至上，安全第一”理念，牢固树立“让学生舒心，让家长放心，让社会满意”的责任意识，办放心食堂，做满意教育

学校等级评定自查报告 篇4

根据汶上县机构编制委员会办公室关于印发《汶上县事业单位法人信用等级评定办法》的通知（汶编〔2012〕22号）文件精神，我单位领导组织相关人员集中精力，严格对照《汶上县事业单位法人信用等级评定办法》，对涉及我单位的信用等级情况进行了认真的自查自评。现将我单位自查自评情况汇报如下：

一、登记管理机关评价指标中不存在扣分事项。（指标分40分，自评得分40分）

汶上县白石镇中学于2010年9月遵照原白石乡党委、政府决定由原白石乡一中、白石乡二中合并，更名为现在的汶上县白石镇中学，现有18个教学班，在校学生1296人，编制125人,在职教职工74名。学校在汶上县教育体育局领导下，主要完成九年制义务教育初中阶段的学生教育培养，促进基础教育发展，为高中及各类职业学校、社会培养输送人才。我校不需申领执业许可证，不存在抽逃开办资金和开办资金与单位财务项目不符的情况，不存在无正当理由不参加培训的情况。我校登记管理信息按规定公开并及时备案，并按要求参加事业单位法人年检。另外，上我单位不存在接受和使用捐赠、资助的情况。

2012年，我单位事业单位登记管理工作，严格按照《事业单位登记管理暂行条例实施细则》、《山东省事业单位登记管理信息公开办法》的要求，依法按照登记的宗旨和业务范围开展活动，管理工作主要有以下两个特点：

一是领导重视，责任主体明确。我单位领导高度事业单位登记管理工作，在全面理解、准确把握事业单位登记管理有关文件精神的基础上，明确由校长室牵头负责此项工作，并确定一名副校长作为联络员具体负责事业单位登记管理工作。

二是管理程序规范，管理水平较高。我单位制定制度，严格规范《事业单位法人证书》的管理，因工作需要须使用《事业单位法人证书》的，使用单位提出书面申请，并经主要负责人签字同意后方可，使用时要进行详细登记并在复印件上加盖我单位公章，并注明使用范围和“复印无效”字样。我单位按照要求在显要位置悬挂《事业单位法人证书》，并由联络员对年检和变更资料进行整理存档。我单位及时将依法设立登记的信息、变更的信息和检验检查的信息进行公示并到相关部门进行备案，保障了公民、法人和其他组织的知情权、监督权，提升了我单位的公益服务质量和服务效能。

二、监管联席单位评价指标自评情况（指标分60分，自评得分56分）

我单位配备相应从业人员，杜绝超编进人，工资发放进行了审核备案，对机构编制实名制信息数据按规定进行了公开并按规定及时进行更新；人事管理规范有序，能够按照汶上县人力资源和社会保障局的规定及时缴纳社会保险；无临时聘用人员，不存在任何人事劳动争议仲裁的情况。

我单位制定《公章使用管理规定》和《事业单位单位法人证书、组织机构代码证管理规定》，从制度层面保证管理规范，程序严谨，杜绝管理漏洞。日常管理中做到专人管理，专柜存放，对使用公章及证书使用情况在记簿上逐一登记，未出现一例滥用公章及组织机构代码证书的事项。

我单位按照要求申办了《山东省行政事业单位国有资产产权登记证》并按要求及时年检，同时对发生变动的事项进行变更登记；能够按照汶上县人力资源和社会保障局的规定及时缴纳在职职工社会保险，不存在临时聘用人员及人事劳动争议仲裁的情况；按要求申办《收费许可证》，不存在违反国家有关价格管理制度及不合理收费问题。严格按照县政府集中采购程序，认真履行合同，按合同规定期限付款，不存在不履行合同的行为。我单位是全额事业单位，实行财务独立核算和财政集中支付制度，但存在一定数额的债务。

经过对照《汶上县事业单位法人信用等级评定标准及实施细则》进行认真自查，我单位自评总分96分，自评等级为甲级单位。特此报告。

汶上县白石镇中学