油脂说课稿

2024-09-12

油脂说课稿（精选8篇）

油脂说课稿篇1

《糖类油脂》说课稿

各位领导、老师好！我今天说课的题目是《糖类油脂》，下面我将从教材分析、教法分析、学法指导、教学设计四个方面对本节课的教学做一说明：

一、教材内容的地位和作用

本节课是初中化学的一节转折课，从熟悉的无机化学过渡到有机化学。本节中涉及的淀粉、油脂是人类重要的营养物质，与生产、生活实际有着密切的联系。通过学习，能够提高学生的科学素质，丰富生活常识，有利于他们正确地认识和处理有关饮食营养、卫生健康等日常生活问题。通过学习，使学生认识到这就是“身边的化学”。

（一）根据化学课程标准，在本节的教学设计中，我确定了以下教学目标：

【知识与技能】 1．了解糖类、油脂的化学元素组成及其在人体内的变化和体会化学对生命活动的重要意义。2．学会用化学方法检验淀粉的存在、。

【过程与方法】

1.培养学生从生活中获取信息的能力，并对获取的信息进行处理。2.通过探究活动，体验科学探究的乐趣。

【情感态度与价值观】

1.通过学习让学生进一步体会化学与生活的联系，激发学习化学的兴趣。2.培养学生对食品营养的关注意识，养成良好的饮食习惯，并树立正确的健康观。

（二）根据课程标准、教材内容设置及对今后教学的影响，本节的教学重点、难点为： 1．淀粉的检验。2．淀粉、油脂在人体内发生的变化。

二、说教法：

根据“学生为主体，教师为主导”的原则，我根据教学内容设置问题、创设情境，组织协作学习、展开讨论和交流，让学生畅所欲言、各抒己见，通过师与生、生与生之间的“会话”，自己得出结论。除此以外，还采用了多媒体助学，以此来突破本节的重点和难点。

三、说学法

学生的学习方法主要采取了小组合作互动学习。

四、说教学过程：

为了实现教学目标，基于对教材、学生情况的分析，我确定通过下列教学环节完成本节

课的教学任务：

一）创设情境，探索新知

本节课的知识点分两大板块：

第一板块：糖类的学习

我是这样创设情境引入新课的：当我们走进医院时常会看到这样的情景：课件展示打点滴的图片。然后指出：其中使用最多的是葡萄糖溶液。通过你的预习，你知道葡萄糖属于那类营养素吗？由此引出糖类的定义。然后教师设问：葡萄糖对人体有什么作用？学生交流讨论回答：葡萄糖的主要作用是为人体提供能量。人的呼吸会消耗葡糖糖和氧气，它属于缓慢氧化，这一过程是放热的.教师提问：你知道人体摄入的糖类是如何转化的吗？学生回答：人体摄入的糖类物质首先转化成麦芽糖，在转化成葡萄糖，葡萄糖发生缓慢氧化释放能量，维持生命体的生理活动。接下来多媒体展示足以让学生垂涎三尺的中外著名食品，引出所含主要成分——淀粉。学生自学该部分内容，展示。教师反问：如何检验淀粉的存在呢?引起学生的探究欲望。学生首先讨论、交流，得出实验方案，然后通过提供的面包片、土豆片、苹果片等进行实验。理论与实践相结合，激发了学习的主动性，使不同层次的学生都有所收获.教师设问：糖对人体有重要的作用，是不是摄入的糖类越多越好呢？学生当然会说不会，那样会使人发胖。师问：过渡肥胖会影响健康，给人带来烦恼，有些肥胖人士曾发出这样的感叹：我喝水都容易长胖。你觉得这句话有道理吗？学生回答：没道理，因为水中不含碳元素。教师问：你能为减肥的人士提供哪些建议？这时同学们会各抒己见教师总结归纳转入第二板块：油脂的学习

学生依据生活经验和阅读课本讨论油脂的分类方法及在人体内的变化。学生展示。教师通过多媒体展示油脂分子的结构并讲解在人体内发生的变化及对生命活动的作用。

（设计意图：教师引导学生用化学的视角观察分析生活中的现象，以学生熟悉的话题引入课题，激发学生兴趣。通过设问使学生在熟悉的生活情境发现问题，积极思维，通过对资料的搜集、处理与讨论，使学生对营养物质有了新的认识，培养学生一分为二的辩证唯物主义思想。）

二、）交流讨论、归纳小结

【小结反思】谈谈这节课你有什么收获？还有什么疑问？

（设计意图）使学生成为课堂的主体，发挥学生的主观能动性，在团结协作中获得成功，增强学好化学的自信心。通过反思，总结自身获得的经验和不足，有效地提高学习效率。

【课件展示】本节课板书：

（三）练习反馈

（设计意图）及时反馈练习，突出重难点，培养学生应用所学知识解决实际问题的能力，将理论联系实际，使学生认识到学习化学知识的重要性。

五、本节课的设计理念：

我之所以如此设计是因为：在新课程环境下，教师的角色将由传授者转化为促进者，由管理者转化为引导者，有居高临下转向“平等的首席”。未来的课堂上，知识将由三方面组成：教科书及教学参考书提供的知识，教师个人的知识，师生互动产生的新知识。传统意义上的教师教和学生学，将不断让位于师生互动互学，彼此将形成一个真正的“学习共同体”。课程变成一种动态的、发展的事物，而教学真正成为师生富有个性化的创造过程。

我的说课到此结束，谢谢！篇二：油脂-说课稿

《油脂》的说课稿

各位评委大家好！

我今天说课的题目是人教版有机化学基础、选修

5、第四章《生命中的基础有机化学物质》第一节的内容《油脂》，下面我将从教材分析、目标分析、教学过程、效果分析四个方面展开说课。

一、教材分析

油脂是人类重要的营养物质，所以本节的知识与生产、生活实际有密切的联系。学生通过本节的学习，够进一步体会、理解化学与生活的关系；提高科学素质，丰富生活常识，有利于他们正确地认识和处理有关饮食营养、卫生健康等日常生活问题；能在乙酸乙酯的基础上进一步掌握有关酯的性质。从学科之间的相互渗透看，本章是联系生物学、生理学、营养学和医学的重要纽带，其学习的内容与人的生命和社会活动息息相关，通过本章的学习，使学生认识到这就是“身边的化学”、“生命的科学”。

二、学习目标的分析

知识与技能

1、了解油脂的组成、主要性质及其在日常生活中的应用。

2、通过自制肥皂的实验，促进学习方法的转变和实践能力的培养。过程与方法

1、运用实验探究法学习油脂在碱性条件下的水解即皂化反应。

2、运用实验探究法学习盐析这种分离物质的方法。

情感、态度、价值观通过实验，让学生体验科学探究的过程，强化科学探究的意识，促进学习方法的转变和实践能力的培养。

三、学习重、难点分析

重点：油脂的水解即皂化反应。

难点：肥皂的去污作用。

【教学展开分析】

一、教法设计

“一个好的老师是教人发现真理，而不是奉送真理。”依据这些新的教育理念在认真分析本课教材特点和学生认知情况后，对本课教学的采取了如下方法： 1.讲授法。它能在较短的时间内通过口头语言，简捷地传授化学知识信息。2.讨论法。就是要教师根据教学内容设置问题、创设情境，组织协作学习、展开讨论和交流，让学生畅所欲言、各抒己见，通过师生、生生之间的“会话”，自己得出结论。3.实验法。基本方法是让学生自己动手做实验，边观察、边记录、边思考、边讨论，按探究性实验的程序即“发现问题——提出假设——设计实验——实验求证——得出结论”来组织教学。

二、说学法（1）观察分析：通过多媒体展示，使学生对油脂的性质、结构有直观印象。

（2）初步推断：在已有知识的基础之上让学生根据油脂的结构推断其可能的性质，这样既复习了旧知识，又对新知识进行了探索。

（3）实验验证：在初步推断出油脂的可能性质之后，学生通过实验进一步验证，结构是否正确，这样既提高了动手能力，又获得了新知识。

（4)总结归纳：在探索出油脂的性质之后，再由学生总结归纳出油脂的结构特点，从而使学生对油脂结构真正理解并为油脂的化学性质的学习打下坚实基础。

三、教学程序设计

1、新课的引入：在我们的通俗说法中，“油脂”两个字使连在一起出现的，“油”和“脂”指的是同一层含义吗？

2、推进新课

介绍高级脂肪酸、甘油的有关知识，写出相应的结构简式。然后指出酸和醇可以反应生成酯，请同学们写出甘油和硬脂酸发生酯化反应的化学方程式，并指出产物的类别、命名、组成元素、分类。

3、油脂的性质：首先通过观察其外表，总结油脂的物理性质。

分组实验：在试管中加溴水3 ml，再加入1～2 ml的植物油，振荡，观察。对比试验： a、向试管中加入稀硫酸3 ml，再加入1～2 ml的植物油，振荡，观察。b、向试管中加10%的naoh溶液3 ml，滴加2～3 滴酚酞试剂，再加入1～2 ml的植物油，振荡，观察。对实验实验现象展开师生、生生讨论，最终得出油脂的化学性质。

4、肥皂的制备与去污原理

油脂的碱性水解所得高级脂肪酸钠是肥皂的主要成分，所以又称为皂化反应，工业上利用该原理来制备肥皂。

学生阅读：p76科学视野，了解肥皂的去污原理。

5、课堂小结、布置作业（课本p78 1、3）

板书设计：油脂

一、油脂

1、组成元素：c、h、o

2、定义：油脂是由多种高级脂肪酸和甘油生成的甘油酯。

3、分类：油，常温下呈液态；脂肪，常温下呈固态。

二、油脂的物理性质

不溶于水，易溶于有机溶剂；密度比水小。

三、油脂的化学性质

1、酸性水解：油脂+水→高级脂肪酸+甘油

2、碱性水解：油脂+氢氧化钠→高级脂肪酸钠+甘油

皂化反应：油脂在碱性条件下的水解反应。

3、工业制皂原理

四、油脂的用途：食用、工业原料篇三：《淀粉和油脂》说课稿

《淀粉和油脂》说课稿

说课者：邱志强

说教材：

1.教材内容的地位和作用

本着“以人为本”、“民以食为天”，作为一种必备的知识，让学生进一步体会、理解化学与生活的关系，淀粉、脂肪是人类重要的营养物质，本章的知识与生产、生活实际有密切的联系。学生通过本章的学习，能够提高科学素质，丰富生活常识，有利于他们正确地认识和处理有关饮食营养、卫生健康等日常生活问题。从简单分子到复杂分子，从小分子延续和发展到有机高分子，通过淀粉、纤维素、蛋白质等天然高分子的学习，为下一章学习合成材料作好铺垫。从学科之间的相互渗透看，本章是联系生物学、生理学、营养学和医学的重要纽带，其学习的内容与人的生命和社会活动息息相关，通过本章的学习，使学生认识到这就是“身边的化学”、“生命的科学”。2.教学目标教学目标的确定必须科学、简明，切合教材要求、切准学生实际，切实突出重点，体现全面性、综合性和发展性。为此，确定了以下教学目标：认知目标： 1．认识葡萄糖、淀粉和油脂是重要的营养物质，是维持生命活动和人们从事各种活动所需热量

的主要来源； 2．知道自然界中葡萄糖、油脂的来源，葡萄糖和淀粉的转化关系。3．知道油脂的元素组成，了解油和脂肪在常温下的状态差异能力目标：

会用简单的实验方法来检验淀粉和葡萄糖情感目标：

认知到糖类和油脂对人类生命活动的重要作用教学重点和难点：

根据教学大纲、教材内容设置及对今后教学的影响，本节的教学重点为1．酿酒过程 2．淀粉的检验3．葡萄糖的检验。这也是本节教学的难点。

说教法：

一位教育家曾这样说过：“科学知识是不应该传授给学生的，而应引导学生去发

现它们，独立地去掌握它们。一个好的老师是教人发现真理，而不是奉送真理。”依据这些新的

教育理念我认真分析本课教材特点和学生认知情况后，本着体现新的教育方向和最大限度地完成教学目标的原则，我对本课教学的采取了如下方法： 1.讲授法。它能在较短的时间内通过口头语言，简捷地传授化学知识信息。如上课之初，教师导出本节课所要学习的主题，提出所要达到的目标，这样便于学生明确探索方向，激发学习动机。

2.谈话法。就是教师根据学生已有的知识和经验，帮助学生发现问题，让学生基于以往的经验，依靠他们的认识能力、形成对问题的解释、提出他们对问题的假设的方法。如在本节中当学生发现“淀粉是怎么产生的，又是怎么检验的？”这个问题后，教师引导学生对自己发现的问题作出尽可能多的假设，教师不压抑学生思维，不管对或错，都不忙于作出结论，这样学生的思路会开阔。3.讨论法。就是要教师根据教学内容设置问题、创设情境，组织协作学习、展开讨论和交流，让学生畅所欲言、各抒己见，通过师与生、生与生之间的“会话”，自己得出结论。在这个过程中每个学习者的想法都为整个学习群体共享，而且把学生之间的差异作为一种资源，大家互相帮助、互相鼓励，大家都在原有的基础上有所提高、有所发展，不断体验成功的喜悦。如在这节课的后面，教师提出：农村在冬季常以糯米、高粱等作为原料酿出香甜可口的“米酒”，但这些米酒存放的时间一长，就会产生很浓的酒味，请你简述这一过程中所产生的变化。先让学生进行独立思考，然后进行小组讨论，最后请一些同学作组际间交流，教师倾听、关注每位发言的学生，但不作评论、引发学生更深层次地探索和思考，进而让学生在你来我往的气氛中将问题引向深入，当讨论进行到白热化程度，教师对学生的观点进行归纳和点评。

4.实验法。这是反映化学学科特点、学习化学知识的最有效途径。基本方法是让学生自己动手做实验，边观察、边记录、边思考、边讨论，实现以观生趣、以趣激疑、以疑导思、以思求知、以知增能。如本节中，按探究性实验的程序即“发现问题——提出假设——设计实验——实验求证——得出结论”来组织教学，让学生分组进行实验、得出结论。这样学生通过在做实验、思考、分析、讨论和交流的基础上，逐步掌握淀粉的检验方法和葡萄糖的检验方法，体验化学的再发现过程。

说学法：

教学过程不仅需要教师的活动，而且需要学生的活动，只有把教师教的最优化和学生学的最优化融合在一起，才能保证教学最优化有一个完整的过程。学生的学习方法有： 1.实验法

学生动手用简单的实验方法来检验淀粉和葡萄糖、强化学生的实验基本操作技能，逐步学会分析现象得出结论的方法，教师应注意以下四点的指导： ①重视探索性实验的选择与设计。

②在实验之始，要向学生提示观察角度。③要重视引导学生对实验现象完整而准确地叙述。④要不失时机地引导学生透过实验现象分析其化学本质。2.多种感官协同法

就是需要调动多种感官同时并用，把耳听、眼看、脑想、手写等结合起来，共同完成学习任务。本节课中学生要阅读、思考、分析、讨论和交流，因此需要多种感官同时开通。教师应做好以下指导：

①指导正确使用教科书。②指导学生正确听课。

③指导学生开展小组合作学习。

④指导学生做笔记。

说教学程序：

为了实现教学目标，基于对教材的分析、学生情况的分析，我确定通过下列教学环节完成本节课的教学任务：一．创设情境引入新课：(1)你能说出三种生活中的主食么？（2）你知道他们的主要成分是什么？（3）淀粉的来源：绿色植物的光合作用： 6co光照 2 + 6h2o 叶绿素

c6h12o6 + 6o2 验证一下哪些物质中含有淀粉让学生在交流谈论中知道葡萄糖的来源、物理性质及它在体内缓慢氧化对生命起到的作用，同时，糖尿病的检验方法。

教师抛出问题，让学生在交流讨论中得出检验葡萄糖的方法并通过实验来加深巩固所学的知识，让学生的理论和实践相结合，激发了学生学习的主动性，使不同层次的学生都有所收获。四．让学生们通过回答问题说出富含油脂的食物油脂对生命活动的作五．师生共同回顾总结

让学生对本节所学知识要点复述回顾，然后再用多媒体提纲式显示，培养学生的归纳

能力。

设计理念：我之所以如此设计是因为：在新课程环境下，教师的角色将由传授者转化为促进

者，由管理者转化为引导者，有居高临下转向“平等的首席”。未来的课堂上，知识将由三方面组成：教科书及教学参考书提供的知识，教师个人的知识，师生互动产生的新知识。传统意义上的教师教和学生学，将不断让位于师生互动互学，彼此将形成一个真正的“学习共同体”。课程变成一种动态的、发展的事物，而教学真正成为师生富有个性化的创造过程。说板书：

一．淀粉和葡萄糖

1．淀粉的来源：绿色植物的光合作用： 6co光照 2 + 6h2o 叶绿素

c6h12o6 + 6o2 2．淀粉的检验：淀粉与碘作用后使之变为蓝色。3．淀粉的转化：淀粉、纤维素等经过在酶等物质的催化作用下，与水作用逐渐转化为葡萄糖：(c酶

6h10o5)n + nh2o ??? nc6h12o6（葡萄糖）4．酿酒的过程：淀粉先转化为葡萄糖，葡萄糖发酵生成酒精： c发酵 6h12o6 2c2h5oh（乙醇）+ 2co2； 5 葡萄糖的检验：用新制的氢氧化铜滴加至待测溶液中，在酒精灯上加热至沸腾，如果看到红色沉淀（氧化亚铜，cu2o），则说明原来溶液中含有葡萄糖。如果没有产生红色沉淀，或者生成黑色物质[cu(oh)2==cuo + h2o]，则原来溶液不含有葡萄糖。二．油脂 1．油脂的存在：猪油、牛油、奶油、花生油、豆油、菜油、椰子油等。2．油脂的作用：油脂在人体内被消化，氧化分解，释放出热量。等质量的油脂，放热量是淀粉等的2倍以上。人体中的脂肪储存丰富的热能。

减肥的最佳方法是：坚持锻炼，消耗热量。3．油脂的分类：动物性油脂；植物性油脂。4．油脂的溶解性：油脂不溶于水，易溶于某些有机溶剂（如汽油、己烷、氯仿等）篇四：酯油脂-说课稿

酯油脂

各位评委大家好！

我说课的题目是苏教版化学、必修

二、专题

三、第二单元《食品中的有机化合物》第三节酯油脂，下面我将从教材分析、目标分析、教学过程、效果分析四个方面展开说课。

一、教材分析

二、学习目标的确立

依据新课程理念，本着对教材结构和内容的理解，结合学生的学习基础和认知特点，确定学习目标如下：

知识与技能

1、了解油脂的组成、主要性质及其在日常生活中的应用。

2、通过自制肥皂的实验，促进学习方法的转变和实践能力的培养。过程与方法

1、运用实验探究法学习油脂在碱性条件下的水解即皂化反应。

2、运用实验探究法学习盐析这种分离物质的方法。

情感、态度、价值观

通过实验，让学生体验科学探究的过程，强化科学探究的意识，促进学习方法的转变和实践能力的培养。

三、学习重、难点分析

基于我对本节教材价值的认识和学生的实际学习能力，将教学重点确定为：油脂的水解即皂化反应。难点：肥皂的去污作用。【教学展开分析】

一、教法设计

“一个好的老师是教人发现真理，而不是奉送真理。”依据这些新的教育理念在认真分析本课教材特点和学生认知情况后，对本课教学的采取了如下方法： 1.讲授法。它能在较短的时间内通过口头语言，简捷地传授化学知识信息。2.谈话法。就是教师根据学生已有的知识和经验，帮助学生发现问题，让学生基于以往的经验，依靠他们的认识能力、形成对问题的解释、提出他们对问题的假设的方法。3.讨论法。就是要教师根据教学内容设置问题、创设情境，组织协作学习、展开讨论和交流，让学生畅所欲言、各抒己见，通过师生、生生之间的“会话”，自己得出结论。4.实验法。基本方法是让学生自己动手做实验，边观察、边记录、边思考、边讨论，按探究性实验的程序即“发现问题——提出假设——设计实验——实验求证——得出结论”来组织教学。

二、说学法

（1）观察分析：通过药品和多媒体展示，使学生对油脂的性质、结构有直观印象。

（2）初步推断：在已有知识的基础之上让学生根据油脂的结构推断其可能的性质，这样既复习了旧知识，又对新知识进行了探索。

（3）实验验证：在初步推断出油脂的可能性质之后，学生通过实验进一步验证，结构是否正确，这样既提高了动手能力，又获得了新知识。

三、教学程序设计

1、新课的引入

在我们的通俗说法中，“油脂”两个字使连在一起出现的，“油”和“脂”指的是同一层含义吗？

2、推进新课

学生根据乙酸乙酯的性质就可对油脂的性质作出初步推断。而这些推断是否正确可通过实验来验证。

首先通过观察其外表，总结油脂的物理性质。

4、肥皂的制备与去污原理

油脂的碱性水解所得高级脂肪酸钠是肥皂的主要成分，所以又称为皂化反应，工业上利用该原理来制备肥皂。现在就请大家动手，来制备一小块肥皂。分组实验：p69 活动与探究

提问：①95%乙醇的起什么作用？②怎样检验反应已经进行完全？③最后加

入的食盐起什么作用？

学生阅读：p69资料卡，了解肥皂的去污原理。

5、课堂小结、布置作业（课本p75 1、2）

板书设计：酯油脂

一、油脂

1、组成元素：c、h、o

2、定义：油脂是由多种高级脂肪酸和甘油生成的甘油酯。

3、分类：油，常温下呈液态；脂肪，常温下呈固态。

二、油脂的物理性质

不溶于水，易溶于有机溶剂；密度比水小。

三、油脂的化学性质

1、酸性水解：油脂+水→高级脂肪酸+甘油

2、碱性水解：油脂+氢氧化钠→高级脂肪酸钠+甘油皂化反应：油脂在碱性条件下的水解反应。

3、工业制皂原理

四、油脂的用途：食用、工业原料篇五：说课稿基本营养物质

《基本营养物质》说课稿

尼勒克县第一中学白学福

各位评委老师大家早上好!今天我说课的题目是《基本营养物质》。出自人教版第三章第4节，新课标中将本节分为两课时：第1课时：糖类、油脂和蛋白质的组成和性质。第2课时：糖类、油脂和蛋白质的组成和性质在生产、生活中的应用。下面将从下面我将从教材、学情、教法、学法、教学过程及板书计划六个方面对这节课进行具体阐述。

一、说教材

1、地位和作用

本节课涉及的有机物包括糖类、油脂、蛋白质这样一些人类的基本营养物质，是与生命活动密切相关的营养物质。它是继烷烃、烯烃、乙酸、乙醇之后的有机物，通过本节学习可以使学生建立了完整的有机物的框架体系。该内容也是生物学等学科的基础知识，因此可以说是每一位学生都用得上的生活化学。基本营养物质也是高考的知识点之一，《选修模块 5》将会再次深入学习。

2、教学目标

根据《高中化学新课程标准》的要求、编写教材的意图、学生的实际及本节教材的特点，确定了以下教学目标：知识与技能目标

掌握糖类、油脂和蛋白质的组成以及化学性质

了解糖类、油脂和蛋白质的水解反应

过程与方法目标

培养观察实验能力、归纳思维能力及分析思维能力，信息搜索的能力

情感态度与价值观目标

培养学生勇于探索、勇于创新的科学精神

3、重难点

（1）教学重点

①糖类、油脂和蛋白质的组成特点；

②糖类和蛋白质的特征反应及检验方法。

（2）教学难点

①葡萄糖与新制氢氧化铜反应、银镜反应原理；

②糖类、油脂和蛋白质的水解反应。

二、说学情

糖类、油脂、蛋白质是生活中非常熟悉的三种物质，学生在初中已经学习过，并且前两节已经学习了烷烃、烯烃、乙酸、乙醇等有机物，已经储备了一定的有机化学知识，掌握了研究有机物的一般方法。但对糖类、油脂、蛋白质等的概念并没有一个清晰的认识，对糖类油脂及蛋白质的反应不系统。学生的知识迁移能力、类比推理能力还有待提高。

三、说教法

课程改革的重点之一是实施以培养创新精神和实践能力为重点的素质教育，促进教师的教学方式和学生学习方式的变革，倡导学生自主学习、合作学习、探究学习。结合教材，导学案及学生的实际准备采取以下教学方法： 1．阅读法让学生提前阅读课本来获取相关的化学知识，培养学生收集、整理信息的能力和自学能力。

2．自主探究通过分析归纳物质的组成及结构特点 3．小组合作学习学会合作，培养团队精神,督促不同层次的学生都能参与课堂学习。

四、说学法 1.自主学习 2.自主探究 3.合作探究

五、说教学过程

引入：提问从食物中获取的基本营养物质有哪些？学生通过阅读课本78页完成导学案中自主学习部分。并有小组成员汇报预习结果。

一、基本营养物质糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。新课：从化学角度分析糖类、油脂、蛋白质的组成、结构及性质。首先了解糖类、油脂、蛋白质的化学组成。

学生通过阅读课本78页完成导学案表格。并思考课本中的学与问，并有小组成员汇报预习结果。

二、糖类、油脂、蛋白质的化学组成 1．组成及结构特点

通过实验3-5探究糖类、蛋白质的特征反应。老师通过做演示实验，学生观察实验现象，并结合课本完成导学案中自主探究部分。

三、糖类、油脂、蛋白质的性质（鉴别方法）1．葡萄糖特征反应 ①新制氢氧化铜产生砖红色沉淀 ②银镜反应 2．淀粉特征反应—淀粉变蓝 3.蛋白质特征反应 ①颜色反应 ②灼烧反应通过实验3-6探究糖类的水解。问题1加稀硫酸的作用问题2加氢氧化钠溶液的作用实验现象及结论：培养学生观察能力分析问题的能力。

油脂说课稿篇2

要想上好一堂课, 课前充分地研究教材, 钻透教材是首要条件。

1.1 教材的地位与作用

“油脂的物理性质”是面向21世纪课程教材《食品化学》 (阚建全主编, 中国农业大学出版社) 中第五章第三节的教学内容, 以已学的脂肪的结构和组成为基础, 既是对这部分内容的延伸, 同时又为脂肪的氧化、油脂加工储藏中的其他化学变化、油脂加工化学等后续内容的学习奠定基础, 起到承前启后的作用[1]。

1.2 教材编写特点

教材首先介绍油脂的气味、色泽、热性质, 然后讲解油脂的结晶特性和熔融特性, 最后介绍油脂的液晶态和乳化特性, 遵循由浅入深的原则, 符合学生的认知规律。另外, 教材紧密联系日常生活, 让学生真正体会到科学就在身边, 切实感受到所学知识的价值和学习的意义[2]。

1.3 教学目标

基于对教材的理解, 同时, 以重视学生思维能力的发展, 注重知识之间、能力之间以及知识、能力、情感之间的联系为出发点[2~4], 将本节的教学目标设置为。

(1) 知识目标。

分掌握、熟悉、了解三个层次。重点掌握油脂的结晶、塑性和乳化特性;熟悉油脂的热性质和液晶态;了解油脂的气味和色泽。

(2) 能力目标。

(1) 培养学生运用所学知识鉴别食用油脂质量优劣的能力。 (2) 运用理论知识推理分析、解释日常生活中食品化学问题, 增进或改善含油脂食品的口感、外观及风味等感官特性。

(3) 情感目标。

(1) 使学生养成良好的学习习惯, 具有自主学习的能力。 (2) 培养学生良好的合作与交流的态度, 相互帮助、鼓励, 共同完成学习任务, 养成严谨、细致的学风。

1.4 教学重点、难点

教学重点:油脂的结晶特性、塑性和乳化特性。教学难点:烃亚晶胞的堆积、油脂晶型的转化、乳化剂的乳化作用。

2 说教法与学法

2.1 学情分析

(1) 认知分析。

学生已具备油脂结构和组成的相关知识, 这形成了学生思维的“最近发展区”。

(2) 能力分析。

学生已具备一定的认知能力, 但在分析、解决问题以及理论联系实际等方面尚需进一步锻炼提高。

(3) 情感分析。

部分学生对食品化学的学习兴趣、积极参与程度不高, 尚需通过创设一定的教学情境, 营造一定的学习氛围加以带动。多数学生合作交流意识缺乏, 集体观念、团队荣誉感淡泊, 有待加强。根据以上分析, 在教学中合理设置有趣的教学情境, 通过有效引导, 激发学生的学习兴趣;同时给学生提供积极参与、探索、合作、交流的学习空间, 学生在摄取新知的同时, 既培养了学习能动性, 又培养了认真学习的态度, 独立思考的习惯以及合作意识[2]。

2.2 教学方法

(1) 总体构思。

先复习上节课内容, 接着引出本节知识点, 对本节中的难点和重点内容给以框架式勾勒, 提出问题启发学生, 带着问题与思考去学习, 然后再逐步细致讲解, 最后总结提高, 并提供进一步阅读文献资料指导。教学中, 多方面、多角度为学生搭建学习平台, 体现以学生为主体, 教师为主导的地位。学生通过教师的指导结合自身的生活经验, 分析、领会相关知识点。教学过程力求体现师生互动[5,6]。

(2) 具体的教学方法。

根据学生已具备的学习能力和前期课程 (如:有机化学、物理化学、生物化学等) 所奠定的基础, 结合本章节的教学内容, 拟采用如下教学方法和手段[5,6]。

(1) 对比法、引导启发法:利用学生所熟悉的食用油脂, 提出问题, 引导学生, 激发兴趣。 (2) 创设情境法、讨论探究法:举例, 投放图片, 由表及里逐渐深入的教学流程。 (3) 讲授法、演示法:教师向学生亲自呈现所需掌握的知识难点, 利用多媒体课件展示教学内容, 帮助学生理解, 把抽象的教学内容具体化、形象化。 (4) 练习法:课后安排阅读相关参考文献并布置适当的作业, 注意难易程度的结合。

2.3 学习方法

教学就是教会学生自学。要以学生为主体, 以学生为中心。教师应用真挚的情感去感染学生, 要了解所任教学生的基础, 多数学生的学习习惯。根据教学的重点、难点, 分析学生学习过程中可能遇到的困难及其原因。本节知识点的概念、图表等内容比较多, 学起来比较枯燥, 记忆比较困难, 而基本概念是学习自然科学知识的关键。故学法指导上, 首先强调概念的重要性, 再结合学生所学的有机化学的知识, 通过概念的剖析和图表规律性的探讨, 引导学生对油脂物理性质本质的理解, 学生在教师的指导下通过思考、观察、讨论相结合的方法展开学习活动, 动眼看, 动口说, 动脑想, 学习过程和认识过程统一为一个整体。学生的学习兴趣得到激发, 从而达到学生自学的目的[3,5,6]。

3 说教学过程

3.1 教学思路

整体教学思路如图1所示[2]。

3.2 教学环节安排

根据“积极倡导自主、合作、探究的学习方式”这一理念, 对本节作如下安排。

(1) 创设情境, 设疑导入 (10分钟) 。

以层层设疑的方式导入新课, 如教师先问学生日常的油脂呈现怎样的物理状态?学生回答是固态和液态。教师再问烹饪过程中, 猪脂加热会发生怎样的变化?学生回答是先融化, 再冒烟, 最后会起火。教师又问高品质的巧克力具有怎样的感官性状?学生回答是口感润滑, 入口即溶。教师接着讲为什么奶油可以塑造各种图案?是与塑性脂肪有关, 为什么牛奶加热静置后有脂肪上浮?是与油脂的乳化性有关。最后, 通过“如何辨别花生油掺假?”, “怎样防止巧克力起白霜?”设疑, 让学生带着问题学习新知识。接着引出油脂物理性质在食品加工中的重要性, 并由此导入本节——“油脂的物理性质”的学习。此处使用情境创设教学法, 由现实生活引入知识点, 激发学生的学习兴趣及对知识的探寻, 实习感性认识到理性认识的飞跃, 使他们把学习当作自我的需要, 自然渐进新知的情境。

(2) 深入实例, 获得新知 (70分钟) 。

(1) 说明油脂物理特性的内容, 列出相关的6个知识点。 (2) 由日常生活中油脂的物理状态入手, 引导学生积极思维, 利用图片、表格展示油脂的性状, 导入油脂的气味和色泽、熔点和沸点、烟点、闪电和着火点等内容。 (3) 由金刚石和石墨的物理差异, 引出同质多晶定义, 说明油脂的结晶特性, 通过图片、示意图、板书, 根据学生前期对油脂结构和组成的基础知识, 导入油脂的晶型及变化规律, 并通过巧克力的加工, 引出油脂晶型变化对产品品质的重要性。 (4) 由固体脂熔化过程中温度、体积的变化, 引入油脂的熔融特性, 通过不同油脂涂抹效果的比较, 导入油脂的塑性、影响油脂塑性的因素等内容。 (5) 由油脂的相态引出油脂的液晶态, 利用学生已有知识基础和示意图, 导入油脂呈现液晶态的原因及液晶结构分类等内容。 (6) 由牛奶加热中的脂肪上浮, 引出油脂的乳化及乳化剂, 通过学生自学、板书及多媒体示意图, 导入乳浊液失稳机制、乳化剂的乳化作用及乳化剂的选择等内容。

(3) 自主探索, 应用反馈 (5分钟) 。

解决开始提出的问题, 即“如何辨别花生油掺假?怎样防止巧克力起白霜?”, 这样, 在内容安排上能够前后呼应, 内容连贯。另外, 引导学生利用所学知识分析、讨论一些现实生活中的现象, 可以培养学生学以致用的意识。在学法上, 教师引导学生通过自主探索与相互协作相结合的方式解决问题, 不仅有利于提高学生分析、解决问题的能力还有利于提高其语言表达、交流、沟通能力以及增强其团队合作意识。而这些素质对于学生今后面试、实习、就业乃至更大的发展都起到非常重要的作用[2]。

(4) 归纳小结, 首尾呼应 (3分钟) 。

新课内容结束, 再次回到油脂物理性质的几个知识点, 对应各点回顾本次课的教学内容, 并强调油脂结晶、塑性和乳化特性的重要性。

(5) 布置作业, 课外拓展 (2分钟) 。

由于在一个教学班中, 个体素质差异较大, 为了避免“吃不饱”和“吃不了”的现象, 把作业分为:必做题和选做题两种类型。必做题:难度低以复习、巩固为主, 进行巩固练习;选做题:难度较高, 以应用型为主。此外, 以小组合作形式, 布置课外阅读题, 让学生结合本堂课知识点, 任意选取自己感兴趣的主题, 查阅国内近年文献, 仔细阅读后, 提交文献的题目、摘要、文献来源等信息, 锻炼学生文献检索能力和团队合作意识[2,5,6]。

4 说板书

板书可分为黑板板书与多媒体展示两种。黑板板书的主要内容是本次课的提纲, 随着课程的进展, 以树形形式展示。其中, 油脂的物理性质作为本次课的主线, 其包含的6个知识点板书在最前面。多媒体展示的主要是概念、理论、照片、示意图、表格等。

摘要：本文针对《食品化学》中油脂物理性质的内容, 从教材分析、教法与学法、教学过程、板书等四个方面进行了说课设计, 以增加学生的学习兴趣和主动性, 提高教学质量。

关键词：食品化学,油脂,物理性质,说课

参考文献

[1]阚建全.食品化学[M].2版.北京:中国农业大学出版社, 2009:161-167.

[2]吴刚.“蛋白质的结构和功能”说课稿[J].理科爱好者:教育教学版, 2010, 2:186-187.

[3]韦带莲, 王莉莉.生物化学说课稿——蛋白质的理化性质[J].时代教育, 2009 (5) :72.

[4]戴丰珍, 董新姣.“酶”说课稿[J].科教文汇 (上旬刊) , 2012 (3) :90-91.

[5]韩秋敏.生物化学说课稿一例[J].中国科教创新导刊, 2011, 28:103-104.

《网络搜索》说课稿篇3

一、说教材

1.本节课地位和作用

本节课内容选自高中《信息技术》课的第三章第三节《网络查询与交流》第三部分，属于信息素养中信息获取范畴的内容。学会运用信息工具网络搜索已经成为人们生活和工作中不可缺失的工具，他对学生今后的发展起着极其重要的作用。

2.教学目标

知识目标：掌握常用搜索引擎网址，能根据需要选择不同的类别，最终找到最贴近的相关信息。

能力目标：帮助学生理解、认识所使用的搜索引擎的机制，针对不同的搜索目的，选择不同的搜索策略，通过学生动手、动脑，培养学生处理信息的能力，养成良好的动脑和动手的习惯。

情感目标：主要培养学生的严谨的逻辑思维和处理信息能力，及对网络技术的兴趣，并在学习过程中不断积累和总结经验，体验成功的喜悦。

3.重点难点

重点：①常见的搜索方法。②搜索语法的运用。

难点：搜索策略和搜索语法的灵活运用。

二、说学情

学生在初中已经对一般的搜索方法有所了解，但却是片面的，但如果让他们去搜索更加复杂和深度的信息，就会变得有些不得法，所以除了需要他们灵活掌握常见搜索方法外，还要学会针对不同情况，使用不同策略，掌握更有深度的一些技巧和语法规则。

三、说教法

对于信息技术教学，我注重更新教学观念和学生的学习方式，化学生被动学习为主动愉快学习。为了更好地突出本节课重点、难点，我采用的教学方法是：

1.任务驱动法

当学生对本节课知识点有初步了解后，利用事先设计好的由易到难的任务，驱动他们去完成,让他们在完成任务的同时,掌握新课的内容，解决重点难点。例如普通网页搜索、图片搜索、区域搜索，然后到语法的应用，层层任务，由浅入深。

2.提问引导法

在完成任务的过程中，我通过更复杂的问题来启发诱导学生，让学生的学习兴趣一直不减。带动学生去分析问题、思考问题，然后我会给他们讲解更深奥的知识，变学生“想学”为“积极地去学”。例如，区域搜索、站内搜索、文件搜索等等。

四、说学法

搜索引擎涉及到的内容很多，技巧也灵活多样，一字之差，结果差之万里，方法决定着成败。而且随着搜索引擎技术的发展，技巧和方法可谓天天在增加，所以我只能选择最典型、最常用的技巧，层层深入，具体采用如下方法：

1.示范促进法。例如普通的搜索操作，我在简单讲解后会叫那些优秀的学生去示范操作，教师变成学生间的桥梁，并形成全体学生相互促进的学习氛围。

2.探究法。随着问题的深入，终究要有老师去讲解。例如我说你们谁能在百度中搜索下河北省发生了的最新新闻。大家感觉不难，但我会进一步提出，那么我们秦皇岛的最新新闻呢？然后向某些学生提问，估计很多人用的方法比较“落后”，只是用简单的网页搜索，而不是地区搜索，经过讲解后，经过学生独立尝试操作，自行分析问题，加深方法的理解，让学生从“陌生”到掌握。

五、说教学程序

1.激情引趣，导入新课

开场白：吟诵古诗“众里寻他千百度，蓦然……”，等待其他同学随我一起背完。“你们想知道今天的爆炸性新闻吗？你想知道奥运会金牌一共产生多少块吗？你想找和你同名的人是哪里的吗？你想知道什么，百度全能告诉你。百度，相信大家已经不是很陌生，这节课我们就以百度搜索为例，讲一下本节课的知识——网络搜索。首先给大家讲一下搜索的相关基础知识……”好的开始是成功的一半。通过幽默的开篇，自然引出本节课的内容，明确学习任务，并激发学生求知欲，提高学习兴趣。

2.层层深入，任务驱动

①首先讲解概念性的知识。例如什么是搜索引擎？搜索引擎常用网址有哪些。（基础知识）

②以百度网站讲解下面的知识。

“你想知道今天的爆炸性新闻吗？我告诉你答案”通过这个环节讲解分类搜索，如新闻、网页、图片、音乐。

为了增加本课的趣味性，我准备增加以下两个有趣的搜索——翻译和算数。

“碰到不认识的单词怎么办？”

“难道百度还有线上英汉互译词典？”众多同学肯定有这样的疑惑。

“没错！”。

通过演示，随便输入一个英语单词，留意一下搜索框上方多出来的词典提示。如，搜索“high”，点击结果页上的“词典”链接，就可以得到高质量的翻译结果。

“百度还会算数，你们信吗？”通过演示一个复杂的算式，例如log（（sin（5））^2）-3+pi，结果很容易出来了。我相信通过以上的演示肯定会让所有的学生惊叹不已，继而把所有同学的兴趣调动起来。

③继续不断加深知识难度。问“你们谁能查阅下最近一段时间有关河北区域的新闻或者咱们秦皇岛的新闻呢？”学生肯定會用上面的普通方法继续查找。此时我会引出技巧搜索方法——区域搜索。

通过这个例子，可以起到抛砖引玉效果。学生知道了河北的，那么通过启示就会了所有区域的方法。

④学生查到了新闻，那么我可以通过某新闻网站继续提问，以引出后面更加复杂的知识——语法篇。

站内搜索,就是如何在“某一个网站内”查找“某些信息”。

语法规则：site：Urlkeywords

这些地方都是学生第一次接触，而且内容新颖有趣，所以，学生必定感觉很惊奇，所以他们会很投入。然后趁此机会，引出下一个知识点。

⑤文件类型的搜索。

搜索除了网站给我们提供分类外，还可以通过语法进行分类搜索。

例如搜索word文档、ppt文档、pdf文档等等。

老师通过讲解语法和演示，学生通过思考，学会举一反三，达到了学习的真正目的。

语法规则：filetype:doc/ppt/allkeywords（老师讲解）

演示：查找2008年的高考语文试卷（老师演示）

本节课从开始到结束讲解知识虽多，却一直体现着新奇的味道，整节课学生的兴趣一直高涨不减，同时，教师一直掌控着整个课堂的氛围，使整个课程讲解顺畅、自然，学生学习效果良好。

3.归纳总结

这个环节不容忽视，通过总结让学生回顾本节课学到了什么，有什么收获。通过回顾，使学生对自己所学知识有个梳理过程，加深对本节知识的理解和掌握。

六、板书设计

1.常用网络搜索引擎网址

2.区域网址搜索语法规则

3.站内搜索语法规则

4.文件类型的搜索语法规则

七、本课亮点

油脂说课稿篇4

认识乘法说课稿教材简析：

教材的第一道例题是几个相同的数连加，通过求一共有几只兔和一共有几只鸡的实际问题列出两道连加算式，引导学生从3个2相加和4个3相加的角度理解连加算式的特征，为教学乘法的意义作准备。例题后的“试一试”，继续加强学生对几个几相加的认识，并让学生注意到3个5相加和5个3相加的的数是相同的。

第二道例题在相同数连加的基础上教学乘法，包括乘法的意义、乘法算式的写法和读法、乘法算式中各部分的名称。在教学乘法的意义时，“还可以用乘法算”是例题的重点。例题后的“试一试”既要用加法算，也要用乘法，教材指点学生把乘法算式和加法算式比一比，哪种写法比较简便，引导学生体会乘法的意义。

“想想做做”中的1—8题由看图找几个几再列加法算式最后列乘法算式，到直接列乘法算式计算，帮助学生理解乘法的意义。教学目标：

1、使学生初步认识乘法的意义，知道几个几相加用乘法计算比较简单。

2、能根据一个加法算式写出两个乘法算式，知道乘法算式

第 1 页各部分的名称。

3、培养学生细心观察的习惯。

教学重点：初步认识乘法和改写乘法算式。教学难点：怎样改写乘法。教学准备：CAI 设计理念：

这节课，我将教材进行了一定的处理，把“认识乘法”创设在一个童话情景中，并将乘法意义的两个内涵：在几个相同数相加时才能用乘法算；列乘法算式往往比加法算式简便。分开突破，不增加学生的难度与负担。整节课营造出一个轻松、活泼的课堂气氛。练习设计的难易程度也是由浅入深，开放性题趣味十足，同时提高学生的思维能力。教学过程：

在这节课的导入部分，首先提出：“小朋友都认识‘小红帽’吗？”让学生回忆起童话故事，从而调动学生的兴趣，因为小学生尤其低年级学生学习数学的热情和积极性一定程度上取决于他们对学习素材的感受与兴趣，现实的，有趣的，具有挑战性的问题情境，容易激活学生学习的愿望。紧接着，创设情境，“数学课上老师也带小朋友来看看小红帽的家。”《新课程标准》中提出要紧密联系学生的生活实际，生活环境，创设生动有趣的有助于学生自主学习，合作交流的情境，让学生在生动具体现实的情境中学习数学。所以在第 2 页导入部分中，我根据儿童心理，喜欢玩，喜欢小动物，卡通人物。时时调动着学生的积极性并且在整个教学环节中，教师都是用一个完整的情境贯穿始终。

《新课程标准》提出重视问题情境的创设，给学生提供现实有趣的学习背景，把新知的学习建立在学生生活经验的基础上。通过具体情况呈现问题，引导学生提出问题。根据建构主义的理论：“你要把孩子引导到新的地方，你首先得知道孩子现在所处的位置。”学生学习数学是学生生活的系统化，离不开学生现实的生活经验。对学生来说，数学知识并不是“新知识”在一定程度上是一种“旧知识”在他们的生活中已经有许多数学知识的体验。课堂上的数学学习是他们生活中有关数学现象的经验的总结与升华。因此，老师在数学教学中要从学生的现实数学世界出发，与教材的内容发生相互作用。创设问题情境，构建数学知识。而乘法和加法是有密切联系的，掌握了加法就具备继续学习乘法的条件。在100以内的加法中，学生比较熟悉的是两个数相加和三个不相同的一位数连加，对几个相同的数连加，由于接触少，显得比较生疏。为此，在教学中设计了“小鸡”，“小兔，“鸡蛋”的问题情境，让学生列出几个相同的数连加的算式，并让学生通过观察，模仿说出许多相同的数连加的算式在此基础上提高学生计算几个相同的数连加的能力。设计“鸡蛋”这一问题情境，首先是提高学生计算几个相同

第 3 页的一位数连加的能力，为学习乘法扫除障碍，打下坚实的基础，其次是培养学生算法的多样化。《新课标》中对计算的要求不再是以前的又快，有准，而是看准的方法多，即“算法多样化”。这样学生就可以带着解决问题的渴望去学习新知识，形成新技能。学生根据“鸡蛋图”分别列出了3个5相加（横着看的），5个3相加（竖着看的）的连加算式。甚至也会有学生斜着看来列算式，或6个6个的看等等各种方法，学生通过自己动脑想出的方法，学生能够理解，也记忆深刻。

我在教学中，在新授中让学生将几个相同加数相加的算式改写为乘法算式外，在练习中，并出现了“5+6+6”这类不能改写成乘法算式的加法，通过比较，从而让学生在现实活动中积累有关概念的感性认识——把感性认识加工成表象或抽象成概念——在实践中应用概念并进一步巩固概念。紧接着我设计了小红帽过生日的情境，来一个人要两支筷子，来50个人要准备多少支筷子？学生中大多数用乘法，我提问；“为什么不用加法呢？”学生都感受到太长了，麻烦。从而将乘法的意义突破。

《新课标》提出让不同的人在数学中得到不同的发展。在练习设计中，教师遵循由浅入深教学的原则，由基础题到提高题。首先让学生看一副图，说出是几个几相加，并列出加法算式，再根据加法算式列出乘法算式，过渡到看到相同数连

第 4 页加的算式列出乘法算式，最后提高到看一幅图直接列乘法算式。最后，教师设计了一道开放性题。让学生在开放性题中体会解决问题的策略是多样的，有些问题的答案不是唯一的，从而培养学生的创新思维能力。“2+3+5+5”这一题，刚开始学生会以为它没办法改写成乘法算式，因为它不是几个相同加数相加的算式，但通过自己的探索，教师和学生的交流，使学生知道先算出2+3=5，这样就变成3个5相加，从而可以改写成3×5，5×3；接下来“3+3+6”这道算式就可以变成2个6相加的加法算式，进而可以改写为2×6，6×2的乘法算式，同时“3+3+6”这道题可以把6拆成两个3使原来的加法算式变为4个3相加，可列出3×4或4×3的乘法算式：最后是一道字母题：A+A+A+A。其目的都是为了培养学生的抽象思维，进而再一次的巩固学生对乘法意义的理解。

总之，把数学教学建立在学生认识发展水平和已有知识经验基础上，有利于学生经过自主探索和合作交流真正理解并掌握基本的数学知识和技能，数学思想和方法，获得数学活动的经验，有利于教师发挥教学活动的组织者，引导者和合作者。课后感受：

学生的积极性比较高，大部分学生理解了乘法的意义，当然

第 5 页也有学生还出于一知半解的状态，我觉得对于这节课，应允许学生出现这种情况，因为学生的接受能力不同，有的学生很快就理解了，更能在新知的基础上加以创新；有的学生当堂课不明白，说不定回到家却突然知道了，后知后觉。

油脂说课稿篇5

一、指导思想：以“健康第一、健身第一”为指导思想，以促进学生身体、心理和社会适应能力综合健康水平的提高为目标，构建了技能、认知、情感、行为等领域，并行推进的课程结构。把兴趣培养与运动技能的生成结合起来，以学生发展为本，重视学生的主体地位；关注学生的个体差异，确保每一个学生都有所进步。

二、教学目标：

1、认知目标：通过对双杠支撑摆动的技术教学，使学生建立起正确的动作概念，头脑中形成摆动的动作表象。

2、技能目标：通过学生的各种练习，同学在保护与帮助的条件下能完成双杠动作。发展学生的平衡能力和灵敏等身体素质，增强上下肢和躯干肌的力量。

3、情感目标：培养学生勇敢、果断、坚毅与克服困难的优良品质和相互竞争心理、勇往直前的精神。

三、学练内容：双杠男：杠端跳上成分腿坐,前进一次,外侧坐，前摆并腿越面杠下女：杠端跳上成分腿坐，前进一次，外侧坐，转体90°下

四、学生情况：本课教学对象是顺德一中德胜学校初二（4）班学生，共40人，男、女各一半，该班学生各方面素质普遍较好，但也存在着个别差异，班风很好，同学间团结互助，有较强的凝聚力。学生求知欲强，学习积极性高，上进心强，平时活泼、好动，心理素质较好。

五、教材简析：初中二年级体操双杠教学的技评项目是支撑摆动，双杠练习主要是学生在负担自身体重情况下，发展支撑和支撑摆动的典型动作练习。对于发展学生上肢和躯干力量具有重要的意义。在教学中不仅需要学生勇于克服困难，而且还需要学生掌握自我保护和相互保护帮助的技能，以确保活动安全。双杠练习对学生团结互助，合作学习等良好心理素质的形成和意志品质的培养，有积极的促进作用。通过游戏的形式提高学生的耐久跑能力。使学生在娱乐中达到锻炼的目的。

六、教学流程：

1、课堂常规（体育委员整队，检查人数；师生问好，宣布本课任务。安排见习生）；

2、游戏：“炮打敌军” 目的：充分调动起学生的积极

3、徒手操：（1、上肢运动

2、肩部运动

3、扩胸运动

4、腰部运动

5、全身运动)

4、正式练习部分（男：

1、杠端跳上成分腿坐；

2、前进一次；

3、外侧坐前摆并腿越面杠下；女：

1、杠端跳上成分腿坐；

2、前进外侧坐；

3、转体90°下）

5、放松（愉悦身心，放松肌体）

6、小结、下课

七、课的特色与创

1、本课利用视频、图片进行动作要领的分析和讲解，并做模仿练习，让学生建立清晰的动作概念；

2、利用游戏作为准备活动，使整堂课在较为轻松、活泼的气氛中进行，让学生融情于欢乐之中，减轻心理负担，消除不必要的恐惧感。激发学生的学习兴趣，为学习掌握技术创造良好的条件。

3、保护与帮助是本课教学中必要的手段和方法，正确的保护与帮助对消除学生对双杠上的恐惧感，增强学习技术动作的信心，练习过程中除了用垫子进行保护，还安排负责心强、有保护其他同学能力的学生合理、正确的进行保护与帮助。对女生教师应亲自或安排多名同学进行保护与帮助，这样学生在练习过程中有安全感，思想放得开，能够更快得学习掌握动作技术。

油脂说课稿篇6

今天我说课的内容是《皇帝的新装》。它选自义务教育标准实验教科书七年级《语文》上册的第六单元第26课。本节教学设计总的指导思想是：“以新课标的基本理念为依据，改变传统的语文学习方式，根据学生的心理特点，引发学生学习语文的兴趣，从而提高语文能力。”现在我就本校学生的情况分析、教材分析、教法分析、学法分析、教学程序、自我评估五个方面，本节课的设计进行说明。

一、学生情况分析

1.学生刚刚涉及“童话”要精要地向同学介绍这种文学体裁知识，要求学生自己了解一些安徒生在这一领域的成就。

2.这种情节曲折的故事是学生喜闻乐见的，但对童话的讽刺意义很可能明于心而不明于口，教师应适当点拨，使之对主题的理解水到渠成。

3.学生对文中问题的理解分析易文去矣去，且理解肤浅，务必引导学生要独立深思，各抒己见，对问题的认识一定要言之有据。

二、说教材

1.本文内容、地位、作用。

本文是丹麦童话大师安徒生的代表作之一，通过一个昏庸而又穷奢极欲的皇帝上当受骗、当众出丑的故事。讽刺了皇帝和大臣们愚蠢虚伪、自欺欺人的丑行。

这个单元的课文体裁多样，有童话诗歌、神话、寓言故事。都属于文学作品，它们的共同点是通过虚构的故事和作家曲折地反映现实，或揭露鞭挞现实中的丑恶，或表达对美好生活的向往，或赞美呼唤人间真情。想象丰富奇特、引人遐思。无论是作者扣人心弦的叙述，还是那根本不存在的“美丽的新装”，都将使学生增加阅读兴趣去体悟。是培养学生积极以人生态度和正确的理想观，提高文化品位和审美情趣、发展语言能力、激发想象力和创造潜能的好教材。教材选得好，不失童趣又有思想深度，离奇而生动的故事情节更是扣人心弦，适合七年级学生阅读。

2.本课的教学目的

A、能力目标

（1）、理解课文内容，领会童话的讽刺意义。

（2）、有感情地阅读课文、复述、让学生在发展语言能力的同时，发展思维能力。在思维训练中，增强对语言文字的感悟力，表达力。

（3）、了解童话想象夸张是特点，激发学生想象力和创造潜能。

（4）、在“师生合作下，生生合作”中，培养学生的合作能力。

B、情感目标

安徒生笔下的皇帝、大臣和随员虽然都没有看到所谓的新装，但为了不让别人说他们不称职或愚蠢，都不住地夸赞所谓的布料美极了。揭露了他们的虚伪和自欺欺人的本质。最后，作者让一个天真无邪的小孩子喊出了“天真的声音”，讲出了谁也不敢说的真相。体现了孩子的天真胆大和率直，寓严肃的主题于诙谐的故事之中。

3.教学重点、难点

A、重点：领会主旨的深刻内涵，复述课文

难点：想象与夸张在文中的表达效果

4.教学计划

本课计划二课时，我说课的内容是第一课时。

三、说教法

实践证明，优秀的教师该是课堂教学的促进者、引导者，为了实现教是为了不教，在教法选择上要以“尊重、赞赏、帮助、引导学生”的理念为原则，选择能使每个学生自主去学习的教法。因此，我围绕“师生互动，生生互动”来贯穿教学过程，主要运用了以下方法：

1.朗读分析法：课上我请同学们听录音朗读课文，一是让大家感受课文情节以及人物的说话语气，备表演之需，二是边听边想问题，一举两得。

2.讨论法：课文中的某些问题我给大家设置了讨论的机会，让同学们合作体会共同学习解决问题的快乐，也能活跃了课堂氛围。体现了“师生互动，生生互动”的新课标理念。

3.演示法：这节课我还准备了一些图片和电影动画片段，以使大家复述课文时既能调动学生学习情绪，又是很好的复述材料，极大地丰富了课堂内容，使大家感受到童话的魅力。

4.讲故事法：在复述课文时其它已经贯穿了老师的讲和大家的讲，使大家能在故事中学习知识。

四、说学法

实现教学统一，使学生能主动活泼，自主主动学习是实现教学效果的保证。因此，在教学过程中，我注重指导学生感受、表达、自学、归纳、探究、表演等学习方法，通过让学生用心体会、动口表达、动脑思考、共同探讨等活动参与教学全过程，让学生在主动积极的思维和情感活动中加深理解和体验，有所感悟和思考，引导学生质疑，调查、探讨，激发学生积极性，尽量启发学生“自己想”、“自己试”、“自己说”、“自己找”、“自己演”与他人讨论合作，从中培养学生的主体意识和良好的学习习惯。

五、说教学过程

根据教材内容和学生的知识水平、能力水平及心理特点，我以“师生互动，生生互动”贯穿全过程，安排了如下教学过程：

（一）、激发兴趣，导出课题

导语不应是教师一个人的独白，要让学生参与到教学的每个环节中来，我是以问题的形式这样来导入的：

说起童话，大家肯定会兴趣盎然，那么你都读过谁的童话？（郑渊洁、安徒生、格林等等）看来大家都读过安徒生的童话了，你们喜欢吗？（喜欢）在小学时，我们学过他的哪篇童话（《卖火柴的小女孩》），好，我们今天来学习他的另一篇很有特色的作品，我想大家也喜欢[接着出示课题：皇帝的新装安徒生图片（1）]

（二）检查预习，整体感知，让学生根据图片内容复述

我先让大家把收集到的安徒生的资料进行交流

[老师出示图片（2）]

让同学们对作者有一定了解后，接着学习本课的生字词

[老师出示图片（3）]

请同学们听录音，朗读课文，边读边想，为这篇童话加一个副标题——一个怎样的皇帝

[出示图片（4）皇帝的新装一个——的皇帝]

接着我让同学们讨论发言，说出原因，让大家在听中，讨论中加深对课文的理解，对皇帝有一定的认识后，我便出示了图片（5）[出示]

再次让大家以小组为单位，给课文分段，从而又一次加深了对课文的了解。这时，我就请同学们合上课本，根据我下面出示的图片复述课文了。我出示四张图片，[出示图片（6）]让同学们先在小组内复述，然后找一个同学复述第四图片给大家听。这样的“再创造性”复述，加深了学生对课文的感悟，学生也保持了兴趣并推进了第三环节的进行。

（三）观看动画影片，大家模仿表演。

为了让大家能再次理解课文，感受童话的大胆想象和夸张，我播放了最后一部分——展新装。这样的影片放映是很好地利用了多媒体的条件，给学生创设了感性认识的丰富空间，增强了学生的学习兴趣，从而也丰富本节课的内容，更使学生有了一定的模仿空间。由于影片的人物栩栩如生，假恶丑，真善美体现得淋漓尽致，更把高尚的道德情操和正确的价值观贯穿于此过程，使学生熏陶感染，潜移默化，体会到童话作品的生命力。

接着让大家结合课文进行情景表演

角色：皇帝、小孩、爸爸、百姓

要求：抓住人物性格、神态、语言、表情自然

（四）、作业：不改变本文原意，发挥大胆的想象，给原文续写一个合理的结尾。

六、自我评估

《草原》说课稿篇7

为完成教学目标,落实教学重、难点,我主要采用问题引领法、重点感悟法、自主探究法、感情朗读法、资料补充法等教学方法。下面,我重点说一说我的教学过程:主要设计了四大教学环节。

一、创设情境,导入新课

1.引导学生交流:你印象中的草原是什么样子的?然后播放一小段草原的视频资料。激发学生对草原美景的向往和憧憬。2.教师板书课题,带领学生齐读课题之后,交流搜集的老舍的资料,加深对作者的了解。

二、检查预习,学习字词,感知课文

(一)多种形式检查词语认读

大屏幕分四组出示词语:(1)“空气清新天空明朗一碧千里翠色欲流”“拨转马头、群马疾驰、襟飘带舞”通过引导学生读出画面美理解词语意思;(2)“渲染勾勒”先结合课文注释交流自己的理解,接着引导学生通过找图画的渲染和勾勒加深理解;(3)“好客、似乎、同行”这是一组多音字,重点带领学生区分同行和同行,同字不同音意思更不同。(4)最后出示“鄂温克陈巴尔虎旗”交流字典中旗的解释理解两个地名。

(二)检查6个生字的认读,强化读音

通过这些字、词的学习,不仅扫清了阅读的障碍,而且理解了词语的意思,学会了借助课下注释和查阅字典都是理解词语的好方法。

(三)学习两个生字

课后的生字比较多,我选择“羞”和“涯”两个半包围结构的字,引导学生经历“观察交流规律,教师范写,学生仿写,展示评比、修改提高”五个步骤,重点引导学生掌握左上包围的字有藏有露才美观的书写规律。

(四)整体感知,理清脉络

通过问题:课文主要向我们介绍了什么?引导学生尝试运用词语做小标题归纳概括课文内容。学习按事情的发展顺序把课文划分为风光、迎客、联欢、话别,后三部分都是写“人情”的。最后引导学生用一个字“美”概括全文,练习把“长文读短”。(边说边出示板书)

这样教学,学生不仅对课文有了一个整体的感知,也为后面的品词析句做好铺垫,而且领悟了一种概括短文内容的方法,可谓一举多得。

三、创设情境,品读词句,感悟美景

(一)自读自悟

新课标指出“阅读是学生的个性化行为……要珍视学生独特的感受、体验和理解。”大屏幕出示自主学习要求:作者是怎样把草原风景美描写出来的?一边读一边画出感受深刻的句子,并在旁边简单写写自己的感受。学生带着问题,选择自己喜欢的方式阅读课文。

(二)集体交流,指导理解重点语句,读出草原的美

根据学生的交流,相机出示重点语句,组织集体品读,使学生获得对课文独特感受、体验和理解。重点指导描写“羊群、小丘”的那两句话。主要经历三个过程:1.学生交流自己圈画的词句后,大屏幕出示重点句子;2.再读这个句子,谈谈从中读出什么?3.在理解的基础上有感情地朗读,最后达到熟读成诵,积累语言。下面,我来具体谈谈这两个句子的理解:(1)羊群一会儿上了小丘,一会儿又下来,走到哪里都像给无边的绿毯锈上了白色的大花。主要有3个步骤:(1)抓关键词“一会儿”感悟流动的画面美。(2)抓住“绿毯”“白色的大花”两处比喻,体会草原的辽阔和羊群带给草原的无限生机。(3)展开想象,用比喻句重新描述草原的美景。经过这三个步骤的学习,学生不仅理解了原文描写的羊群的静态和动态的美,而且拓展了思维,更深层次地体味了美的意境。之后教师小结:像这样对景物的特点与细节进行细致的描写的方法叫“精笔细描”。同时引导学生找一找还有哪里使用了精笔细描?(2)那些小丘的线条是那么柔美,就像只有绿色渲染,不用墨色勾勒的中国画那样,到处翠色欲流,轻轻流入云际。也经历3个步骤:(1)借助小丘的图片,感受小丘的柔美。(2)闭上眼睛,听老师配乐朗读,想象小丘的美。(3)交流感悟到的小丘,学生在美的带动下由情及声,读出小丘的美。课文中这样的句子还有很多,比如骏马和大牛使用了拟人的修辞手法。结合学生的交流,相机引导学生读出草原的美。

(三)集体品读,感悟心情

主要以深情诵读的形式来处理,经历三个小步骤:(1)幻灯片出示第一自然段,引导学生观察已交流的句子把草原的美景生动地再现,其余的句子可不可以去掉?(2)学生品味“使我总想高歌一曲,表示我满心的愉快。”“这种境界,既使人惊叹,又叫人舒服,既愿久立四望,又想坐下低吟一首奇丽的小诗。”两句话,感受其中不同的感情色彩:作者初到草原的兴奋和看到美景后的舒服。(3)多媒体播放视频《美丽的草原我的家》,把学生带入大草原绮丽的风光中,引导学生抒发了自己对草原的感情,深情吟诵。

四、背诵积累语言,迁移运用

1.结合多媒体课件,通过自由朗读、师生合作诵读、背诵填空等形式背诵积累。在诵读中感悟到:作者即写景又抒情,这种情景交融的写作方法表达了老舍先生对草原无限的热爱。2.小练笔:美丽的校园。校园是学生生活和学习的乐园,利用情景交融的手法写出校园的美和对校园的热爱。3.推荐阅读《同步训练》中本课短文或者短文《藏北草原》。斯宾塞指出:在阅读教学时,应当引导儿童进行探讨,让其自己去推论,给他们讲的应尽量少些,而引导他们发现的应尽量多些。所以在整节课中,我比较注重学生自己的发现,自己通过读、悟,达到感情的升华。

板书设计

风光(1)

迎客(2-3)美

草原联欢(4)人情

话别(5)

摘要：《草原》这篇文章深情讴歌了蒙汉同胞的民族情谊,是一篇提高学生语言运用,陶冶学生思想感情的文质兼美的优秀散文。但学生对草原的景色和生活了解不多,教学时需要借助视频和图文资料丰富学生的认识。

《黄河颂》说课稿篇8

《黄河颂》是人教版七年级下册第二单元的第一篇课文。这个单元所选的五篇不同体裁的文学作品都是以祖国为主题的。学习这个单元，要求反复朗读，整体感知课文的思想内容，培养崇高的爱国主义情操，并揣摩精彩段落和关键词句，学习语言运用的技巧。《黄河颂》是著名音乐作品《黄河大合唱》第二乐章的歌词，也是一首反映抗日救亡主题的现代诗。这首诗以热烈的颂歌形式塑造了黄河的形象，展示了黄河桀骜不驯的血性和中华民族的英雄气概，情绪慷慨激昂。同时，歌词节奏鲜明、音节洪亮，长短句结合，韵律自然和谐。这首诗十分注意刻画黄河的形象，营造出了宏大壮阔的画面之美。学习《黄河颂》这首抗日救亡的诗，要与本单元的综合性学习《黄河，母亲河》相结合，由课内知识向课外知识深化拓展，可以让学生更深入地了解黄河。因此，这篇课文在这一单元中的地位是极其重要的。

二、教学目标

《黄河颂》全篇以短句为主，兼以长句，句式长度悬殊极大，长短结合，节奏强烈且富于变化。在韵脚上，巧妙地运用了双声叠韵词，隔二三句押韵，形成了自然和谐的韵律。总体上，韵律响亮、节奏铿锵，朗诵起来琅琅上口，极富音乐美。正如诗人所言：“我……惯于为朗诵或制曲而锻句。在我看来，诗歌的语言，主要地不是诉之于视觉，而是诉之于听觉的。”因而，该课教学无疑需要特别重视朗读。同时，《黄河颂》从内容和主题上又是反映抗日救亡的，结合单元目标中要求“培养崇高的爱国主义情操”这一目的，我们需在培养爱国情操方面加以关注。此外，诗歌的时代背景与学生距离较远，且初一学生的朗读能力还不够强，把握不准诗歌的节奏、语气、重音等。因而，根据上述我们分析的《黄河颂》的特点，根据单元要求、和学生实际，确定教学目标为：

（一）知识与能力目标

1.正确流畅、有感情地朗读诗歌。

2.把握全诗主要内容和结构层次。

（二）过程与方法目标

借助背景介绍、朗诵聆听和自我朗读，能有感情地朗读诗歌，体会作者的挚烈情感。

（三）情感与态度价值观目标

深刻感悟黄河的雄伟气概，深入理解中华民族的坚强品格，激发爱国情怀。

教学重点：有感情地朗读诗歌，深刻感悟黄河气概，激发爱国情怀。

教学难点：体会作者的挚烈情感，深入理解民族品格。

三、教学学法

（一）说教法

本课教学努力实践新课程理念，结合学情、课文和教学目标，充分突出学生的主体地位，以“情感体验”为教学主线，通过运用多种教学方法引导学生入文、入情、入境，在师生、生生等多重对话的基础上，体味诗歌情感，感悟黄河气概，激发爱国情怀。

1.多媒体辅助教学法

诗歌紧扣黄河雄姿，刻画出了黄河磅礴雄浑、恢宏壮观的形象。对于不在黄河边长大的学生来说，可以借助图片或视频等相关的直观方式来让大家了解黄河的形象。而对领唱部分的朗诵和歌词中黄河乃民族魂、民族神的内涵必须以学生对黄河雄姿的感受为基础。领唱部分可以极快地在学生内心产生震撼，深化对“英雄气魄”的感悟，歌词中的第一段可加强学生对黄河雄姿的感受。

2.朗读法

本诗节奏鲜明铿锵，富于音乐美，适合朗读。朗读是深化理解和体味诗歌的有效手段，教学中，可以借助各种各样的朗读方式来展开教学环节，如：阅读前的名家朗诵聆听，赏析前的配乐自由朗读，赏析中的个读、配乐齐读，赏析后的配乐领读与齐读相结合等。通过反复朗读，在读中生悟，在悟中促读。

3.互文补充法

本课内容涉及抗日战争的历史背景、黄河的地理位置等，加之又是大型音乐作品《黄河大合唱》中的一首歌词，涉及到历史、地理、音乐等相关知识。对于诗中所言“黄河”为“摇篮”、“黄河”把“中原大地劈成南北两面”的理解需要借助相关历史、地理知识，而让学生体会作者的挚烈情感和深入理解中华民族的坚强品格，激发学生的爱国情感，则又不得不借助背景知识。因而，在教学中，可把写作背景、黄河的地理知识及图片等充分引入教学中。

（二）说学法

本课的特点和教法指导思想决定了学生的学法。在本课中，学生将在教师的引导下，借助朗读和讨论等，通过自主探究、交流合作，体味诗歌情感。

四、教学过程

（一）话说黄河史

此环节意在拓展学生视野，激发学生情感，给课文教学铺垫一个厚实的背景。

首先，让学生了解相关背景：多媒体演示战争画面及八路军战士在黄河岸边行军的画面，利用声音和画面，再加上老师的讲述，来激发学生的兴趣。

【教师讲述】1937年，七·七事变爆发后，日本帝国主义向中国发动了全面进攻，中国军民奋起抗战。当抗日烽火燃遍中华大地时，诗人随军行进在黄河岸边。雄奇壮丽的山河、英勇抗战的战士，使他感受到了中华民族顽强的奋斗精神与不屈的意志。于是，他向着黄河母亲，唱出了豪迈的颂歌。

【背景画面】汹涌奔腾的黄河（画面直观、醒目，让学生内心油然升起豪壮之情。）

然后，简单介绍一些与课文学习有关的黄河的历史知识。对此，主要关注中华民族的其他表述词语，引导学生明确中华民族的祖先炎帝和黄帝，他们就曾于黄河流域群居。借此切换到黄河在中华民族历史和文化中的地位。同时，教师深情讲述：“黄河是我们中华民族的母亲河，我们有着五千多年的悠久历史，文化源远流长。黄河流域自古就是古文明的发源地，每一个中华儿女都对这条河流有着深厚的感情。”

接着再由学生介绍、教师补充相关的知识。

（二）吟读黄河颂

此环节重在借助朗读和赏析，让学生把握课文内容和结构层次，初步感悟和体会作者情感和诗歌的意蕴。

首先，让学生聆听名家朗诵，强化第一环节中已唤起和激发的兴趣与情感，在学生内心深处掀起一阵感触的高潮，同时也借此形成教学节奏层面的一个小高潮。听完名家朗诵后，让学生自由言说自己的感受。

其次，在此基础上，教师注意提示学生关注“啊，朋友”中的“朋友”，“我站在高山之巅”的“巅”，“啊！黄河！你……”中的“你”，但不做具体阐释，只是要求学生在配乐自由读的过程中，细细体会这些词及其效果，和这些词在朗读层面的处理。学生配乐自由读完后，让学生们自己思考或相互讨论来加以落实，借此关注诗人在人称表达层面的转换及效果，体会歌词中第一部分的视角转换及效果。

再次，引导学生紧扣“啊！黄河！”的三次重复，同时关注课文中的“朗诵词”、“歌词”等字眼，落实课文结构层次的把握。

此环节将学生引入了课文情感的波涛中，从中感受体味诗中澎湃激昂的颂扬与赞美之情。

（三）探究黄河魂

这一环节重在理解课文主旨，感悟作者情感，体会民族品格。

首先，以一段话“诗歌的韵味，伴着我们的声音、我们的情感，敲打着我们的心灵，让我们进一步走进诗歌，探究黄河精神”来过渡。然后屏幕展示相关问题，让学生合作探讨：

1.黄河有着怎样的气势和精神？你是怎样体会的？

2.结合时代背景，你认为作者描绘黄河一往无前、无坚不摧的特点，歌颂它伟大坚强的精神，是要表达什么情感？

3.请用相似的短语来替换诗歌结尾的“伟大坚强”这个词，发出你的誓言。

4.引入《长江之歌》，类比体会两个文本情感层面的一致性，以深化理解和升华爱国情感。

（四）咏唱黄河曲

师生齐唱《保卫黄河》，然后教师说结语：在漫长的历史岁月里，伟大的黄河，哺育了中华民族；英雄的儿女，维持了祖国尊严，我们为民族自豪，为祖国歌唱。今天我们仍然要以黄河为榜样，学习它的伟大和坚强，团结奋斗，振兴中华，为使我们的民族跻身世界强国之林奉献自己的力量！

五、板书设计