餐厨废弃油脂处理协议

餐厨废弃油脂处理协议（共9篇）

餐厨废弃油脂处理协议 篇1

餐厨废弃物、废弃油脂处置处理协议

为履行好食品安全第一责任人的法定义务，防止“地沟油“流入食品生产经营和使用环节，保障人民群众食品安全和身体健康，建立以下协议：

一、餐厨废弃物和废弃油脂设专人负责管理。

二、餐厨废弃物和废弃油脂有专门标有“餐厨废弃物或废物油脂”字样的密闭容器存放，集中处理。

三、餐厨废弃物和废弃油脂只销售给有资质餐厨废弃物和废弃油脂加工单位，并分别与该加工单位签订合同，做到日产日清，不销售给其他单位和个人。

四、建立处理餐厨废弃物和废弃油脂档案，详细记录销售时间、种类、数量、供给单位、用途、联系人姓名、电话、地址、收货人签名等，并长期保存。

五、不随便处理餐厨废弃物和废弃油脂。

六、本协议一式两份，自签订之日起生效。

协议单位：积石山县铺川学区

责任人填字：

签订日期：年月日

餐厨废弃油脂处理协议 篇2

关键词：餐厨废弃物,油水分离技术

1 引言

随着我国国民经济的快速发展, 人民生活质量得到了普遍提高, 与此同时, 城市化进程也在不断加快, 随之而来, 城市生活垃圾的排放量也愈来愈大, 其中餐厨废弃物所占比例日渐上升, 占到了城市生活垃圾的37%-62%[1]。目前, 餐厨废弃油脂已在制备生物柴油、化工原料、饲料及混凝土制品脱模剂等领域取得了显著的研究成果, 展示出了良好的应用前景[2]。但在所有深加工之前面临的一个难题就是首先必须将油脂从组成复杂的餐厨废弃物中尽可能充分的分离和回收起来。在餐厨废弃物中油脂的成分和存在形式相当复杂, 成分主要为各种动植物油脂, 存在形式一般为乳化油、悬浮油、分散油、溶解油和固相内部油脂, 其中较难处理的是以乳化状态存在的油脂和吸附在固体餐厨废弃物上的油脂[3]。现有的油水分离技术虽然较多, 但都集中于石油开采、水处理和化工行业, 有物理分离 (如重力分离技术、离心分离技术、聚结分离技术、膜分离技术等) 、化学分离 (如絮凝沉淀分离技术、电解分离技术等) 、物理化学分离 (如浮选分离技术、吸附分离技术等) 和生物化学分离四大类, 但鲜有用于处理餐厨废弃油脂的油水分离技术。

2 餐厨废弃油脂处理工艺中油水分离技术的研究现状

2.1 物理分离技术

2.1.1 重力分离技术

重力分离技术是利用油和水的密度差及不相溶性, 在油水混合物静止或流动状态下实现油与水的分离。重力分离过程中, 分散在油液中的水滴在重力作用下缓慢下沉, 水滴下沉的速度取决于水滴的大小、油与水的密度差、流动状态及油液的粘度等, Stokes公式描述了这种沉降关系。

其中Vt为油滴上升速度, g为重力加速度, μ为水液动力粘度, P水为水的密度, P油为油的密度, DP为油滴直径。由此可知, 油在水中的上升速度与油粒直径的平方、水与油的密度差成正比, 而与水的绝对粘度成反比。即油粒直径越大、水与油的密度差越大, 油在水中的上升速度越快;水的绝对粘度越小, 油的上浮速度也越快。因此, 增大油粒直径、增大水与油的密度差、降低水的绝对粘度, 是提高油在水中上升速度的三个有效途径。

2.1.2 离心分离技术

离心分离技术是利用油水两相的密度差, 通过高速旋转产生不同的离心力, 使轻组分油和重组分水分布在旋转器壁面和中心, 最终实现较为彻底的油水分离。由于离心设备可以达到非常高的转速, 产生高达几百倍重力加速度的离心力, 因此离心设备可以较为彻底地将油水分离开, 并且只需很短的停留时间和较小的设备体积。常用的离心分离设备是旋流分离器。但是这些离心设备能耗较大, 而且运动部件还需日常维护, 处理成本相对较高, 因此在国内其使用仅限于试验室的分析仪器和中小型设备上, 但在发达国家旋流脱油技术已在大量用于处理海上石油开采产生的含油废水。目前关于旋流油水分离技术的报道国内相对较少, 用旋流油水分离技术处理餐饮废弃油脂的报道几乎没有。宁娜等人为了提高餐厨垃圾中废弃油脂分离回收效率, 采用湿热-离心法分离餐厨废油脂, 通过试验探讨了加热时间、温度以及离心转速等处理参数对餐厨废弃油脂分离回收效率的影响;同时, 将其与湿热-重力法进行了比较。结果表明:湿热-离心法较湿热-重力法更有利于餐厨废油脂的分离。虽然, 离心分离技术油水分离效果良好, 但是设备的投入和运行费用高昂, 很难在实际餐饮废弃油脂的处理过程中加以应用。

2.1.3 膜分离技术

膜分离技术是近年来快速发展的一类高效分离技术, 目前主要应用于医药工业、食品工业、高纯水等行业。它是利用多孔薄膜的亲油性或亲水性, 通过筛分、膜分相、反渗透或者超渗透原理将液/液分散体系中的油和水分开。与其他分离技术相比, 膜分离技术具有能耗低、分离效率高、工作可靠性强、设备占地面积少、自动化控制程度高等优点。处理各种含油废水时, 不消耗化学药剂, 不产生二次污染。国内早期采用聚丙烯腈膜、醋酸纤维素膜处理含油废水, 但这些有机膜存在化学稳定性差、易老化、使用寿命短 (仅为2~3年) 、更换费用高以及不耐高温、酸、碱及有机溶剂的诸多缺点。目前, 国内外已出现使用无机陶瓷膜处理各种含油废水的趋势。与有机膜相比, 无机膜具有耐高温、耐酸碱腐蚀、机械强度高、使用寿命长 (大于5年) 、膜孔径分布窄、截油率高和运行稳定性好的优点。孙必旺设计制作了一台基于聚结分离技术和膜分离技术的油水分离试验装置, 并利用该装置对32#汽轮机油和环己烷分别进行了油水分离试验, 对不同温度、流量和初始水含量的条件下聚结分离器的脱水性能进行了测定, 同时利用膜组件对聚结分离器中沉降水进行了膜过滤试验。虽然膜分离技术在水处理中应用很广泛, 但是廉价、性能完备的膜的制备和膜污染问题影响着膜分离技术在餐饮含油废水处理过程中的应用。为此, 研究新材料与开发制膜新工艺、开发性能完备的集成膜分离技术以及开发膜分离与传统的分离技术相结合的新型膜分离过程将是未来一段时期内的主要研究方向。

2.1.4 超声波分离法

超声波分离法也是一种对重力分离技术的改进。超声波是一种高频机械波, 其频率一般高于20000赫兹。超声波在水中可以发生凝聚效应、空穴或空化效应。当超声波通过油水混合液时, 凝聚、空穴或空化效应使得微小油滴与水滴一起不断振动, 由于大小不同的粒子具有不同的相对振动速度, 水滴于水滴之间、油滴和油滴之间将会相互碰撞、结合, 水滴和油滴的体积都逐渐增大。增大后的水滴会重力下沉, 而油滴则凝聚并上浮, 从而达到良好的油水分离效果。超声处理乳化油污水时, 超声波的频率对油水分离效果具有显著的影响, 一般需要通过实验确定最佳的超声波频率, 否则可能出现超声粉碎效应, 影响油水分离效果。目前, 该技术大多还处于实验室研究阶段, 还难以实现工业化。曹书翰等人采用超声波法处理餐饮废水中较难分离的乳化油, 并与传统重力法的进行了对比, 发现超声波法的油水分离效果特别是分离乳化油层的效果明显优于传统静置法。由于超声波的传播不受乳状液类型的影响, 所以超声波分离技术适用于各类油水乳状液, 而且超声波分离技术与化学破乳剂相结合还能提高油水分离效率, 发展前景很好, 但目前这种技术由于受限于工业化装置还仅限于实验室研究阶段。

2.2 物理化学分离

2.2.1 气浮分离技术

气浮分离技术 (浮选分离技术) 是国内外正在深入研究和推广的一种分离技术。该技术是在油水混合物中通入空气或其它气体产生微细气泡, 使细小悬浮油珠附着在气泡上, 随气泡一起上浮到水面形成含油泡沫层, 再用适当的撇油器将油撇去, 从而实现油水分离, 该方法可脱除直径比50μm小得多的分散油和乳化油。目前气浮分离技术按照产生气泡的方式不同分为溶气气浮、曝气气浮和电解气浮等类别。

2.2.2 吸附分离技术

吸附分离技术是目前化工领域中一种被广泛采用的分离技术。它以多孔固体颗粒为吸附剂, 由于吸附剂本身的化学结构、化学键能等物理化学性质, 可以形成物理吸附或化学吸附。而且吸附剂对某些组分有较高的吸附选择性, 有脱除痕量物质的能力, 这对气体或液体混合物中组分的提纯、深度加工精制及废气污染防等有重要的意义。目前常用的吸附剂有活性炭、活性白土、高分子聚合物等, 其中活性炭应用最多。活性炭不仅对油有很好的吸附性能, 而且能同时有效地吸附废水中的其他有机物, 但缺点是吸附容量有限, 且成本高, 再生困难, 限制了它的应用。运用吸附技术分离后的水质较好, 使用吸附柱占地面积也很小, 但是吸附剂再生比较困难而且投资费用也较高, 所吸附的油脂因填充在吸附剂的内部空间, 也无法回收利用, 所以在现阶段基本用于处理含油废水, 而难以用于回收油脂的油水分离过程。

2.3 化学分离

2.3.1 絮凝沉淀分离技术

絮凝沉淀分离技术是目前国内外油水分离方法中应用最广泛、成本最低廉的一种方法。该技术借助絮凝剂对油水混和体系中的胶体或乳液颗粒的静电中和、吸附、架桥等作用, 以及无机盐电解质和胶体或乳液颗粒表面电荷产生的凝聚作用, 破坏胶体或乳液颗粒的稳定性, 最终使其发生凝结而沉淀析出。目前国内外对絮凝沉淀分离技术的研究热点集中在絮凝剂的选择, 而可用于餐厨废弃油脂油水分离处理过程的絮凝剂主要包括无机絮凝剂、有机絮凝剂和无机-有机复配或复合絮凝剂三大类。但实际处理中往往要根据餐饮废弃油脂的具体特性选择絮凝剂。张惠灵等人研究了不同无机絮凝剂对餐饮污水的处理效果, 发现Al/Si摩尔比为3∶1时的聚硅硫酸铝 (PASS) 对餐饮废水处理效果较好, 并将其与阳离子聚丙烯酰胺 (PAM) 复配, 以提高COD的去除率。丁保宏等人以聚硅酸铝为混凝剂, 用化学法絮凝处理餐饮废水。韩香云等人发现将聚合硫酸铁、聚丙烯酰胺和腐植酸钠复配使用, 可以促使餐饮废水中的乳化油迅速破乳分离。尹艳华等研究了碱式氯化铝、硫酸铁、氯化铝、硫酸亚铁、硫酸铝钾五种单一絮凝剂以及硫酸铝钾+聚丙烯酰胺复合絮凝剂对餐饮废水的絮凝处理效果。絮凝沉淀分离技术处理含油废水的工艺成熟且效果较好, 但不足之处与吸附分离技术相同, 处理后废水达到了排放标准, 但被除去的油难以回收利用, 此外絮凝装置占地面积大、且要使用较多药剂, 容易造成二次污染, 所以很难在需要回收油脂的餐饮废弃物处理工艺中加以实际应用。

2.3.2 电解技术

电解分离技术是将乳状液置于高压的交流或直流电场中, 在电场对水滴的作用下, 削弱乳状液的界面膜强度, 促进水滴间的碰撞、合并, 使之聚结成粒径较大的水滴, 在重力作用下加速沉降, 最终与油分离开来。由于用电解分离技术处理含水率较高的乳状液时, 会产生电击穿而无法建立电极间必要的电场强度, 所以该法一般不独立使用, 而是作为其它油水分离处理方法的后序过程, 该方法一般应用于油田和炼厂。虽然电解分离技术除油效率高, 但耗电量大、装置复杂以及对待处理含油废水的特殊要求等因素大大制约了该方法在餐厨废弃油脂中的应用, 目前该方法仅出现于研究报道中, 未见实际应用案例。张凤娥等采用铸铁加工废料—铸铁屑为处理剂, 以内电解法对含油餐饮废水进行了除油研究。试验结果表明, 在所有影响因素中, 温度对除油效率的影响较大, 低温下除油效率较低, 提高废水的电导率可以缩短处理时间, 降低处理成本, 但并不能提高除油效果。电解分离技术虽然除油效率高, 但耗电量大、装置复杂, 目前还难以在餐厨废弃油脂的回收过程中加以利用。

3 结束语

鉴于我国餐厨废弃物危害严重和资源匮乏的严峻现实, 采用适当的技术手段回收提取餐厨废弃物中油脂, 并加以深加工, 从而变废为宝, 不仅可以节约资源, 实现资源的循环利用, 而且能解决餐厨废弃物对城市环境造成的巨大压力, 同时也从源头上杜绝了类似“地沟油”、“垃圾猪”等餐厨废弃物引发的食品安全问题。油水分离技术是餐厨废弃油脂回收富集过程中的一个关键环节。本文较全面地探讨油水分离的多种技术与方法, 虽然现有的油水分离技术种类较多, 但各种技术都不是专为餐厨废弃油脂的回收而设计, 都有其局限性, 每个单一的技术或方法很难实现餐厨废弃油脂高效彻底的分离, 所以今后必须在结合我国各地, 特别是各大城市餐厨废弃物的实际组成情况的前提下, 综合所需设备的投入和运行成本, 将不同的油水分离技术有机的结合起来, 形成油水分离效果好、运行成本低的成套油水分离技术, 并因地制宜的研究和设计适宜当地餐厨废弃油脂的回收处理和深加工工艺及设备, 只有这样才能促使我国餐厨废弃油脂的回收利用走上规模化、效益化的可持续发展之路。

参考文献

[1]许杰龙, 张国霞, 许玫英, 吴泳标, 吴晓玉, 孙国萍.餐厨废弃物资源化利用的微生物技术研究进展[J].微生物学通报, 2011, 38 (6) :928-933

[2]胡宗智, 彭虎成, 赵小蓉, 丽琴.餐饮废油的回收利用研究进展[J].中国资源综合利用, 2009, 27 (1) :16-18

从严监管整治“餐厨废弃油脂” 篇3

2011年11月，上海市政府发布了《关于进一步加强上海市餐厨废弃油脂从严监管整治工作的实施意见》（以下简称《意见》），明确“餐厨废弃油脂”包括“煎炸废弃油”、“泔水油”、“地沟油”，并提出了共八个方面二十三条从严整治的要求，主要有以下几个亮点：

亮点一：所有餐企加装油水分离器，突出源头治理

在餐厨废弃油脂的监管上，以往重心更多放在收运、处置环节，往往对产生餐厨废弃油脂的“大户”——餐饮服务单位缺乏关注。《意见》规定，新开办的餐饮服务单位必须按规定设置油水分离器等设施，2012年6月底之前，大中型餐厨废弃油脂产生单位应全部安装，2012年12月底之前，上海所有产生单位全部实行。

餐厨废弃油脂产生单位必须如实申报餐厨废弃油脂的种类和产量，配备专用煎炸废弃油收集容器并接受严格监管；而监管部门需全面掌握餐厨废弃油脂产生、收运和处置的相关情况，将企业申报餐厨废弃油脂的情况纳入生产、经营证照年检和延续审核的内容之一。

亮点二：收运企业统一着装、标识和运输工具

目前上海有25家有资质的环卫作业公司负责收运餐厨废弃油脂，但其中有不少目前并未开展收运业务，而是以收取挂靠费的形式委托了11家企业进行收运，导致一些个体“油老板”借着“正规回收”的名义，将废弃油脂卖进了非正规渠道。

非法收运和处置餐厨废弃油脂的“游击队”是餐厨废弃油脂的监管难题。《意见》明确规定，实施特许经营制度，取消挂靠，严厉打击非法收运。鼓励吸收“游击队”，让有资质的收运企业吸纳有能力的社会力量，通过教育培训、规范操作，统一着装、标识和运输工具，向社会公示规范的收运队伍。

上海市将全面清理规范餐厨废弃油脂的专业收运、中转及初加工队伍，积极推行餐厨废弃油脂收运特许经营制度，鼓励收、运、处一体化经营，要求有条件的企业通过规范投放容器、设立电子标签、油水分离器上锁、安装传感器、运输车安装GPS、处置厂安装视频监管装置等，监管餐厨废弃油脂处置的各个环节。

亮点三：公安部门介入监管，完善有奖投诉、举报制度

《意见》实施后，将重点发挥公安部门的监管作用。对以餐厨废弃油脂生产经营食品及违法收运、处置等可能影响民生的重大食品安全案件，公安部门将建立健全滚动排查，提前介入。行政监管部门则做好证据收集和检验鉴定，及时将涉嫌犯罪的案件线索移交公安机关，经核查后，对涉嫌犯罪立案侦查，迅速抓捕犯罪嫌疑人。做到每一起案件查清来源、生产窝点和销售渠道，并追究相关人员刑事责任。

餐饮服务环节餐厨废弃油脂监管 篇4

餐饮服务环节餐厨废弃油脂监管

专项整治工作方案

按照石家庄市食品药品监督管理局【石食药监办[2011]187号】文件，《河北省餐饮服务环节餐厨废弃油脂监管专项整治工作方案》的要求，结合本县实际，特制订本方案。

一、工作重点

（一）强化对餐饮服务单位用油采购环节监管，严防非法流入。以乡镇、农村、矿区、旅游景区等餐饮业集中地为重点地区，以小餐馆、餐饮摊点、火锅店和学校食堂、企事业单位食堂、工地食堂等为重点单位，以食用油等食品原料进货查验、索证索票和采购记录制度的落实情况为重点内容，加大对辖区内各类餐饮服务单位的监督检查力度，增加监督检查频次，依法从严查处从非法渠道购进食用油、食用“地沟油”加工食品以及重复使用餐桌废弃油脂的行为。

（二）加快建立餐厨废弃物管理台账制度，严格餐厨废弃物处置。建立并严格执行餐厨废弃物台账管理、分类放置、日产日清和流向追溯制度，餐饮废弃物台账应详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况。集体食堂、大中型餐饮服务单位、集体用餐配送单位和中央厨房按照有关规定设置油水隔离池、油水分离器等设施，严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排放到雨水管道、污水管道、公共厕所、公共水域或交给未经许可、备案的餐饮服务废弃物收运、处置单位及个人进行处理。

（三）落实企业主体责任。各级食品药品监管部门要督促餐饮服务单位强化食品安全责任意识，坚持诚信守法经营，切实履行社会责任，建立健全并严格执行餐饮服务食品、食品添加剂和相关产品的进 1

货查验、索证索票和采购记录制度，发现问题及时处理并向监管部门报告。

二、工作安排

本次专项整治从8月起至12月，具体时间安排如下：

（一）自查阶段（8月—9月底）

各餐饮服务单位按照整治方案要求，从食用油等食品原料进货查验、索证索票和采购记录制度的建立、餐厨废弃物流向等方面认真开展自查，深入查找存在的问题及薄弱环节，并认真进行整改。

（二）检查阶段（9月—11月底）

各地餐饮服务监管部门对餐饮服务单位自查情况进行检查，监督突出问题整改到位，对从非法渠道购进食用油、食用“地沟油”加工食品的单位要进行处理。

（三）总结及抽查阶段（12月）

各地餐饮服务监管部门对整治工作情况进行总结，省食品药品监督管理局对各地整治情况进行抽查。

三、工作要求

（一）切实加强组织领导。各地餐饮服务监管部门要高度重视，将餐厨废弃物油脂监管整治工作作为餐饮服务食品安全监管和整顿工作的重要内容，认真履行职责，明确任务分工，密切协调配合，统筹抓好各项监管整治措施的落实。

（二）建立健全相关机制。建立健全案件线索信息通报、反馈和联合执法机制，及时通报情况，形成打击合力，切实抓好食用油质量安全违法犯罪案件的查处工作，并按照行政执法和刑事司法衔接的要求，做好证据收集和检验鉴定工作，对涉嫌犯罪的案件线索要及时移交公安机关；抓紧建立健全食品安全有奖举报制度，充分发挥社会监督作用。

（三）加大监督检查力度。对违反食品、食品添加剂和食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录制度的，根据《食品安全法》第八十七条第（二）项和第（五）项进行查处。凡发现购买和使用“地沟油”、假冒伪劣和非正规来源食用油以及重复使用餐桌废弃油脂的行为，要依法给予责令改正、停业整顿、罚款、吊销许可等处罚；涉嫌犯罪的应依法移送司法机关，追究刑事责任。对于未建立并严格执行餐厨废弃物台账管理、分类放置、日产日清和流向追溯制度，乱倒乱堆餐厨废弃物，将餐厨废弃物直接排放到雨水管道、污水管道、公共厕所、公共水域或交给未经许可、备案的餐饮服务废弃物收运、处置单位及个人进行处理的餐饮服务单位，应将其列入餐饮服务食品安全监管“黑名单”并进行约谈，同时将相关信息及时通报给相关部门。对机关和企事业单位、学校、医院等内部集体食堂（餐厅）不按照规定处置餐厨废弃物的，除依法进行行政处理外，还应将相关信息及时通报给相关部门，以追究食堂（餐厅）所属单位负责人的责任。

（四）切实做好信息报送工作。各市餐饮服务监管部门应于12月10日前向省食品药品监督管局以正式文件的形式上报专项整治工作总结及数据汇总表（附件），同时报送电子版。

附：具体分工

组长：韩丁强（负责全面工作）

副组长：燕瑞朝（分管监督一、二、三、四科）

副组长：安玉宗（分管学校卫生科）

成员：王彦超、罗彦新、单永刚、崔太江、王宏伟

责任科室辖区范围：

监督一科：

科长：王彦超电话：***

副科长：张英林

成员：梁立军

西起常山路邮局丁字路口以东顺常山东路、兴荣路、旺泉大街、恒山东路、东外环至高速路口道路左；顺高速路至新城铺镇东白庄村南界高速路以西。南起邮局丁字路口往北顺府西街至转盘往东，顺正无路至燕赵大街路口往北到107国道交叉口的道路以右，顺此交叉口北上京广铁路至西平乐乡乡界以东至京深高速以西区域，新城铺镇、南牛乡和西平乐乡。负责本辖区内餐饮单位、集体食堂、商场、超市和其他有形市场以外的冷热饮品店、快餐外卖服务、简易小吃部（经营油条、烧饼、包子、面条、馄饨）等现场制售食品行为的监管。

监督二科：

科长：罗彦新电话：***

副科长：张荣珍

成员：王清河、张丹

府西街常山路交叉口顺常山路西至恒州街交叉口路北；府西街常山路交叉口处顺府西街往北至正无路到燕赵大街与107国道交接处以左区域；恒州街常山路交叉口以北至北城墙根道东；华安路转盘以西至107国道交叉口道路两侧；往北至燕赵大街与107交接处。华安路地道桥至站西街交叉口路两侧，顺此交叉口往北顺道至南楼两侧村庄。三角村、永安、岸下、老南楼乡；新安镇铁路以西区域。负责本辖区内餐饮单位、集体食堂、商场、超市和其他有形市场以外的冷热饮品店、快餐外卖服务、简易小吃部（经营油条、烧饼、包子、面条、馄饨）等现场制售食品行为的监管。

监督三科：

科长：单永刚电话：***

副科长： 胡爱林

成员：齐亚振、赵彬

南起正安北门顺恒州街、常山路、兴荣路、旺泉大街、恒山路、外环至高速公路道右区域；正安小区、城杨庄以东（包括滹沱河堤岸

两边）至朱河、诸福屯镇、正定镇京深高速以东区域。负责本辖区内餐饮单位、集体食堂、商场、超市和其他有形市场以外的冷热饮品店、快餐外卖服务、简易小吃部（经营油条、烧饼、包子、面条、馄饨）等现场制售食品行为的监管。

监督四科：

科长：崔太江电话：***

副科长：杨红霞

成员：褚芒、王小华

南起正安北门顺恒州街至北城墙根以西；107国道正定南端至火车站路口段道路两侧；站西街华安地道桥路交叉口以西；东西柏堂等、北早现乡（不包括北孙）、曲阳桥乡、老里双店乡、东西宿村、宿村庄、西关、城李庄。负责本辖区内餐饮单位、集体食堂、商场、超市和其他有形市场以外的冷热饮品店、快餐外卖服务、简易小吃部（经营油条、烧饼、包子、面条、馄饨）等现场制售食品行为的监管。

学校卫生监督科：

科长：王宏伟 电话：***

副科长：熊新杰

餐厨废弃油脂处理协议 篇5

1.比选条件

根据相关批示，我公司作为泸州市垃圾焚烧发电厂项目和泸州市餐厨垃圾综合处理项目的业主，拟与相关部门签订城市生活垃圾处理和餐厨垃圾处理特许经营协议，现对以上两个项目的特许经营协议编制单位进行公开比选。2.项目概况与比选范围

2.1 工程名称：泸州市餐厨垃圾综合处理项目。建设地点：泸州市纳溪区新乐镇长安村。工程规模：日处理100吨餐厨垃圾。计划投资：项目总投资概算7923万元。

2.2工程名称：泸州市垃圾焚烧发电厂项目。建设地点：泸州市纳溪区新乐镇长安村。工程规模：垃圾焚烧发电厂设计规模1500吨/日，分两期实施。计划投资：一期项目投资概算为57000万元。

2.3 比选范围：泸州市垃圾焚烧发电厂项目和泸州市餐厨垃圾综合处理项目特许经营协议的编制。包括确定项目所需确定的技术边界条件，财务、税收边界条件；针对垃圾处理（生活垃圾和餐厨垃圾）服务费、投资估算、运营成本等关键财务指标进行测算；编制特许经营协议及附件（包括但不限于《技术规范和要求》、《商务方案》、《履约保函格式》、《运营维护保函》）等文件；编制《特许经营协议》法律文本及其附件；全程参与《特许经营协议》谈判及签订；落实比选人组织的外出考察工作；提供特许经营谈判过程中的技术、财务（成本监审）、税收、法律咨询服务等。3.比选人资格要求

本次比选要求比选人须具备建设部颁发的工程招标代理甲级资质或发改委颁发的工程咨询甲级资质；连续执业3年及以上。4.比选文件的获取

4.1 凡有意参加比选者，请于2015年 4 月 2 日至2015年 4 月 9 日工作时间携带公司及人员证明文件到泸州市兴泸环保发展有限公司会议室（泸州市江阳区连江路二段33号投资大厦5楼）进行报名（证明文件：人员委托介绍信、公司营业执照及企业资质证书复印件，都需加盖鲜章），现场领取比选文件。若为外地企业，可先提供电子证明文件，比选人审查合格后将电子版比选文件发送至比选申请人，比选申请人再行领取纸质比选文件（比选申请人需确认电子版本文件与纸质版本法律效力一致）。

4.2比选文件费用：免费。5.比选申请文件的递交

5.1 比选申请文件递交的截止时间为2015年 4 月 10 日 15 时 00 分，地点为泸州市兴泸环保发展有限公司会议室。

5.2 逾期送达的或者未送达指定地点的比选申请文件，比选人不予受理。6.比选时间及地点

本次比选时间为2015年 4 月 10 日 15 时 00 分，地点为泸州市兴泸环保发展有限公司会议室（泸州市江阳区连江路二段33号投资大厦5楼）。7.发布比选的媒介

本次比选公告在泸州市人民政府网站和泸州市兴泸投资集团网站上发布。8.联系方式

招标人：泸州市兴泸环保发展有限公司 地址：泸州市江阳区连江路二段33号投资大厦5F 邮编：646100 联系人：陈亮 电话：0830-3235289 传真：0830-3535289

电子邮件：/ 网址：/ 开户银行： /

账号： /

废弃油厨余垃圾处理协议书 篇6

發包方:（以下简称甲方）承包方:（以下简称乙方）

按照國家的法律﹑法規有關規定﹐茲甲方產生的廢棄油及廚余垃圾發包乙方進行回收處理﹐甲﹑乙雙方經協商洽談﹐達成如下協議﹕1﹑甲方將產生的廢棄油及廚余垃圾發包給乙方進行回收處理﹔2﹑甲方不收取乙方任何費用﹔

3﹑乙方每天09﹕00﹑14﹕00﹑18﹕30至甲方處進行回收﹔

4﹑乙方必須負責每天09﹕00—10﹕30﹑14﹕00---15﹕30﹑18﹕30—20﹕00對甲方食堂內部所有桌椅清理清掃﹔

5﹑乙方對所回收的廢棄油及廚余垃圾只能用來養殖﹐必能做其他用途﹔

6﹑廢棄油及廚余垃圾回收之運輸由乙方負責﹔

7﹑廢棄油及廚余垃圾在運輸過程中發生污染由乙方負責﹔

8﹑甲﹑乙雙方必須嚴格遵守本協議書之各條款﹐不得違約。否則﹐違約方承擔全部違約責任及經濟賠償（RMB3000.00元﹐大寫人民幣參仟元整）。

9﹑本協議不盡之處﹐甲﹑乙雙方協商解決。

10﹑本協議有效期為______年﹐自_______年______月______日至

_______年______月______日止）﹐待期滿后經甲﹑乙雙方協商另簽協議。

11﹑本協議一式兩份﹐甲﹑乙雙方各執一份。

甲方（簽名/蓋章）乙方（簽名/蓋章）

餐厨废弃油脂处理协议 篇7

为确保校园环境清洁卫生，培养全校师生的环境保护意识，积极主动参与垃圾分类处理活动，养成良好习惯，建设文明绿色校园，特制定垃圾分类管理制度。

一、学校垃圾的分类：

1、可回收垃圾（指：纸类、塑料类、金属类、玻璃类等能变卖的垃圾）。

2、有毒有害垃圾（指：废旧电池、废日光灯管、实验室过期药品、废旧电器等电子垃圾）。

3、不可回收垃圾（指：塑料类、瓜皮果壳和其他清扫垃圾等）。

4、绿化带的落叶、杂草、草皮等垃圾。

二、垃圾分类处理的办法：

1、学校在公共场所和主干道边同一位置设置垃圾箱，全校师生员工必须将垃圾放入相对应的垃圾箱内，各班各室设置垃圾袋（纸盒），按要求分类投放处理。

2、废纸及废纸品、塑料饮料瓶以及能变卖的其它塑料；易拉罐、玻璃瓶及能变卖的其它可利用的废弃物均必须投入到可回收垃圾箱。

3、各班各室清扫的不可回收的垃圾必须统一集中倒入学校指定的垃圾房内，统一由学校安排指定运送到制定的位置。

4、有毒有害垃圾和废旧电子垃圾交总务处集中统一处理。

5、落叶、杂草、草皮等清扫后集中到学校花圃统一填埋做堆肥处理。

6、建筑垃圾等由施工单位妥善处理。

三、垃圾分类处理措施：

1、学校充分利用升旗仪式、班会、板报、橱窗等形式做好宣传教育工作，让全校师生员工充分认真垃圾分类处理的优点，为保护环境、节约资源做到人人参与，人人有责。

2、加强对分类垃圾的及时处理，后勤人员要按相关要求把好关并做好记录，发现问题及时反映，并提供垃圾分类设施设备的物质保障。

山东省餐厨废弃物管理办法 篇8

第一条 为了加强餐厨废弃物管理，保障食品安全，维护城乡环境卫生，促进资源循环利用，根据有关法律、法规，结合本省实际，制定本办法。

第二条 本省行政区域内餐厨废弃物的产生、收集运输、处置及其监督管理活动，适用本办法。

本办法所称餐厨废弃物，是指从事餐饮服务、集体供餐、食品生产加工等活动的单位和个人(以下简称餐厨废弃物产生单位)，在生产经营过程中产生的食物残余、食品加工废料和废弃食用油脂等废弃物。

第三条 餐厨废弃物管理应当遵循减量化、资源化、无害化的原则。

在城市、县城和有条件的镇(乡)、农村社区实行餐厨废弃物分类投放、专业收集运输、统一处置制度。

第四条 省住房城乡建设主管部门负责全省餐厨废弃物的监督管理工作。

设区的市、县(市、区)环境卫生主管部门负责本行政区域内餐厨废弃物的监督管理工作。

经济和信息化、财政、公安、环境保护、商务、城管执法、工商行政管理、质量技术监督、食品药品监管、价格、旅游等有关部门，按照各自职责，做好餐厨废弃物管理相关工作。

第五条 设区的市、县(市、区)人民政府应当建立健全餐厨废弃物管理工作协调机制，将餐厨废弃物管理纳入政府和部门工作目标责任制考核。

设区的市、县(市、区)人民政府应当将餐厨废弃物监督管理经费纳入本级财政预算，并对餐厨废弃物的收集运输、处置提供资金保障。

第六条 各级人民政府及环境卫生等有关部门应当加强餐厨废弃物管理法规及相关知识宣传教育，引导社会公众文明消费，发挥社会和舆论的监督作用。

鼓励通过节约用餐、净菜上市、改进食品加工工艺等方式，减少产生餐厨废弃物。

鼓励和支持餐厨废弃物收集运输、处置等先进技术、工艺、设备的研究、推广和应用。

第七条 餐饮行业协会应当发挥行业自律作用，制定相关标准，规范餐饮企业餐厨废弃物管理。

应当将餐厨废弃物管理纳入餐饮企业等级评定条件。

第八条 环境卫生主管部门应当编制并组织实施环境卫生专项规划。环境卫生专项规划应当包含餐厨废弃物治理的内容，统筹安排餐厨废弃物收集运输和处置设施的布局、建设用地、规模。

依据环境卫生专项规划预留的餐厨废弃物收集运输和处置设施建设用地，任何单位和个人不得擅自占用或者改变用途。

第九条 环境卫生主管部门应当根据环境卫生专项规划，按照国家和省规定的时限组织建设餐厨废弃物收集运输体系和处置设施。

鼓励支持社会资本参与餐厨废弃物收集运输体系和处置设施的建设和运营。

第十条 环境卫生主管部门应当通过招标等公开竞争方式，从取得餐厨废弃物收集运输、处置经营许可证的单位中确定收集运输、处置企业，并与其签订经营协议，明确经营范围和服务标准等内容。

未签订经营协议的单位和个人不得从事餐厨废弃物收集运输、处置活动。

餐厨废弃物产生单位不得将餐厨废弃物交由未签订经营协议的`单位和个人收集运输、处置。

第十一条 环境卫生主管部门应当制定餐厨废弃物产生、收集运输、处置联单制度，建立餐厨废弃物计量、监测和驻厂监督员制度，对餐厨废弃物收集运输、处置设施运行管理情况进行实时监督和定期考核评价，并向社会公布。

第十二条 餐厨废弃物产生单位应当与餐厨废弃物收集运输企业依法签订收集运输协议，约定餐厨废弃物的数量、收集时间、收集地点等内容。

具备条件的餐厨废弃物产生单位可以根据环境卫生专项规划安装分散式餐厨废弃物处理设备，对餐厨废弃物进行无害化、资源化处理;分离出的废弃食用油脂应当交由餐厨废弃物收集运输企业收集运输。

第十三条 餐厨废弃物收集运输企业应当为餐厨废弃物产生单位无偿提供标识统一、数量充足的专用收集容器。

餐厨废弃物产生单位应当负责收集容器的管理，保持收集容器的完好和整洁。

第十四条 餐厨废弃物产生单位应当按照国家城市生活垃圾管理的有关规定缴纳餐厨废弃物处理费。

价格主管部门会同有关部门根据餐厨废弃物收集运输和处置成本、国民经济与社会发展要求及社会承受能力，制定和调整餐厨废弃物处理费的收费标准。

按照规定缴纳的餐厨废弃物处理费应当专项用于餐厨废弃物收集运输、处置，不得挪作他用。

餐厨废弃物产生单位单独收集的废弃食用油脂，由餐厨废弃物收集运输企业按照废弃食用油脂品质和实际价值有偿收购。

第十五条 餐厨废弃物产生单位应当遵守下列规定：

(一)将餐厨废弃物放入专用收集容器，防止玻璃、废纸、塑料及其他生活垃圾混入餐厨废弃物;

(二)按照规定建设隔油池或者安装油水分离器等设施;

(三)执行餐厨废弃物产生台账和产生、收集运输、处置联单制度;

(四)定期向环境卫生主管部门报告餐厨废弃物的产生数量和去向;

(五)不得将餐厨废弃物与其他垃圾混倒或者排入排水管道、河道、公共厕所、公共场所等处。

第十六条 餐厨废弃物收集运输企业应当遵守下列规定：

(一)按照环境卫生作业标准、规范和收集运输协议，在约定的时间内收集运输餐厨废弃物;

(二)将餐厨废弃物运输到指定的处置场所;

(三)使用喷涂企业名称和监督电话的密闭式专用车辆收集运输餐厨废弃物;

(四)执行餐厨废弃物收集运输台账和产生、收集运输、处置联单制度。

第十七条 餐厨废弃物处置企业应当遵守下列规定：

(一)按照要求配备餐厨废弃物处置设施、设备;

(二)按照经营协议及相关技术标准处置餐厨废弃物;

(三)处置过程中排放的废水、废气、废渣等符合国家和省有关标准和规定;

(四)执行餐厨废弃物处置台账和产生、收集运输、处置联单制度;

(五)定期向环境卫生主管部门报送餐厨废弃物处置最终产品的台帐。

第十八条 任何单位和个人不得实施下列行为：

(一)以餐厨废弃物为原料生产加工食品;

(二)使用未经无害化处置的餐厨废弃物喂养畜禽;

(三)利用废弃食用油脂生产食用油;

(四)其他利用餐厨废弃物危害食品安全的行为。

第十九条 环境卫生主管部门应当会同有关部门制定餐厨废弃物收集运输、处置应急预案，组织建立餐厨废弃物应急处理系统，确保紧急或者特殊情况下餐厨废弃物的正常收集运输、处置。

餐厨废弃物收集运输、处置企业应当根据前款规定的应急预案，制定相应的突发事件和污染防范应急方案，并报环境卫生主管部门备案。

第二十条 环境卫生主管部门应当建立健全餐厨废弃物监督管理制度，对餐厨废弃物产生单位、收集运输、处置企业进行监督检查。

环境卫生主管部门及有关部门的工作人员进行监督检查，应当出示执法证件;被监督检查的单位和人员应予合作，不得妨碍和阻挠依法进行的监督检查活动。

第二十一条 街道办事处对环境卫生主管部门开展餐厨废弃物监督管理工作，应予支持配合。

居民委员会对本区域内违反餐厨废弃物管理规定的行为，应予劝阻，并及时向环境卫生等部门报告。

第二十二条 环境卫生主管部门应当向社会公布餐厨废弃物收集运输、处置企业名单及其经营范围、服务标准。

环境卫生主管部门及其他有关部门应当建立投诉举报制度，公开投诉举报电话、电子信箱等，接受并及时处理对违反餐厨废弃物管理规定行为的投诉和举报，对举报属实的给予奖励。

第二十三条 违反本办法规定的行为，法律、法规、规章已有法律责任规定的，从其规定;法律、法规、规章未规定法律责任的，依照本办法执行。

第二十四条 违反本办法规定，擅自从事餐厨废弃物收集运输、处置活动的，由环境卫生主管部门责令停止违法行为，没收违法所得，对单位处1万元以上3万元以下罚款，对个人处1000元以上5000元以下罚款。

第二十五条 违反本办法规定，餐厨废弃物产生单位有下列行为之一的，由环境卫生主管部门责令限期改正;逾期不改正的，对单位处3000元以上2万元以下罚款，对个人处1000元以上5000元以下罚款：

(一)将餐厨废弃物交由未签订经营协议的单位或者个人收集运输、处置;

(二)未与餐厨废弃物收集运输企业签订收集运输协议;

(三)未将餐厨废弃物放入专用收集容器;

(四)未按照要求建设隔油池或者安装油水分离器等设施;

(五)未执行餐厨废弃物产生台账和产生、收集运输、处置联单制度;

(六)未定期向环境卫生主管部门报告餐厨废弃物的产生数量和去向。

第二十六条 违反本办法规定，餐厨废弃物收集运输企业有下列行为之一的，由环境卫生主管部门责令限期改正;逾期不改正的，处5000元以上3万元以下罚款：

(一)未按照环境卫生作业标准、规范和收集运输协议，在约定的时间内收集运输餐厨废弃物;

(二)未将餐厨废弃物收集运输到指定的处置场所;

(三)未使用喷涂企业名称和监督电话的密闭式专用车辆收集运输餐厨废弃物;

(四)未执行餐厨废弃物收集运输台账和产生、收集运输、处置联单制度;

(五)未按照废弃食用油脂品质和实际价值收购餐厨废弃物产生单位单独收集的废弃食用油脂。

第二十七条 违反本办法规定，餐厨废弃物处置企业有下列行为之一的，由环境卫生主管部门责令限期改正;逾期不改正的，处1万元以上3万元以下罚款：

(一)未按照经营协议及相关技术标准处置餐厨废弃物;

(二)未按照要求配备餐厨废弃物处置设施、设备;

(三)未执行餐厨废弃物处置台账和产生、收集运输、处置联单制度;

(四)未定期向环境卫生主管部门报送餐厨废弃物处置最终产品的台帐。

第二十八条 违反本办法规定，环境卫生主管部门和有关部门及其工作人员有下列行为之一的，由其主管部门或者上级机关责令改正，对负有责任的主管人员和直接责任人员依法给予处分;构成犯罪的，依法追究刑事责任：

(一)未按照规定通过招标等方式确定餐厨废弃物收集运输、处置企业;

(二)不依法履行监督管理职责;

(三)擅自将餐厨废弃物处理费挪作他用;

(四)未及时处理对违反餐厨废弃物管理规定行为的投诉和举报;

(五)发现违反餐厨废弃物管理规定行为未依法查处;

(六)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊的行为。

餐厨废弃油脂处理协议 篇9

餐饮服务环节餐厨废弃物专项整治工作总结

根据国家和省的工作部署以及XXXX市食品药品监督管理局《关于开展餐饮服务环节餐厨废弃物专项整治工作的通知》（X市食药监餐„2011‟133号）的要求，为切实保障人民群众身体健康，加强我市餐饮服务环节餐厨废弃物的管理，我局领导及时贯彻文件精神，自2011年9月10日-12月10日在全市范围内开展了餐饮服务环节餐厨废弃物专项整治行动，现将工作情况总结如下：

一、加强领导、精心组织。一是成立了由局长任组长，分管副局长为副组长、职能科室负责人为成员的餐厨废弃物专项整治领导小组，统筹安排和组织领导专项整治工作；二是印发了《关于开展餐饮服务环节餐厨废弃物专项整治工作的通知》（X卫字„2011‟79号），对餐厨废弃物专项整治工作进行了部署，提出了要求；三是对餐厨废弃物整治工作进行了动员，要求餐饮服务单位和执法人员要充分认识餐厨废弃物监管工作的重要性和紧迫性，把餐厨废弃物专项整治工作作为当前最重要的食品安全监管工作来抓，做到监管任务到人，监管责任

到人；三是进行地毯式的清查，做到不留死角、不留盲区，发现问题及时报告，确保餐厨废弃物监管工作落到实处。

二、落实措施，全面整治。这次整治工作，食品药品监管局共出动监督人员210余人次，车辆18台次，对全市1000余户餐饮单位实施了“地毯式”排查，并对所有餐饮单位产生的餐厨废弃物去向进行了跟踪追查。发现我市绝大部分餐饮单位产生的餐厨废弃物都是提供给回收泔水的个人用于养猪，也有少部分倒入废水沟或自用养猪、养鸡。在整个大检查中，尚未发现有餐饮单位使用“地沟油”的情况。但也存在一些问题：

1、几乎所有的餐饮单位对废弃油脂处理不得当，未按规定销售给有资质的回收单位或自行销毁，而是出售或送给回收泔水的个人。

2、大多数小型餐饮单位采购的食用油索票索证意识不强，未建立台账或记录不齐全。

3、我市大部分餐饮单位都有使用本地现榨现卖的菜油，无法提供有效的检测报告单。

在排查过程中，执法人员发现市北郊区有几家养猪户在熬饭店里收到的泔水，待泔水烧热后，将上面漂浮的油脂用塑料油桶收集，而底下的渣就用于喂养自家的猪。发现这一情况后，食品药品监管局及时将情况上报政府并由公安部门介入调查。在各相关部门的通力合作下，现以查明，上述废弃油脂是

我市一家化工厂用来生产化工原料的，暂未发现有使用、销售地沟油和餐厨废弃物的行为。

三、发动群众、注重宣传。为进一步做好餐厨废弃物专项整治工作，我局通过多种形式的宣传发动，充分发挥群众监督的作用，公布发举报电话：（电话号码：XXXXXXX）并在监督检查的过程中，强化餐饮服务单位从业人员的法律意识和食用油安全和餐厨废弃物意识，督促餐饮服务单位加强自身食品安全管理。

四、完善制度，疏堵并重。在整治工作中我们发现，在餐厨废弃物的监管工作中存在着法律空白；辖区内没有明确的有资质的回收单位；餐饮服务单位没有建立餐厨废弃物去向登记；没有建立回收人的相关信息。为此，我局及时与政府沟通、协调，正准备从餐厨废弃物场所设立、回收单位认定、资质备案、人员建档、餐厨废弃物去向登记等方面着手建立起餐厨废弃物丢弃、回收的规章、制度，从而规范餐厨废弃物的监管工作。