湖南省2015年上半年三级公共营养师专业能力考试题

湖南省2015年上半年三级公共营养师专业能力考试题（通用8篇）

湖南省2015年上半年三级公共营养师专业能力考试题 篇1

湖南省2015年上半年三级公共营养师专业能力考试题

一、单项选择题

1、牛奶中的碳水化合物是

A：不同食物的血糖指数不一样

B：同一种食物处于不同状态时的血糖指数不相同 C：了解食物的血糖指数对指导糖尿病患者饮食有帮助 D：血糖指数越小，糖耐量曲线越高

2、衡量脂肪早期酸败的指标为____ A．碘价

B．皂化价

C．酸价

D．过氧化值

E．比重

3、健康信念模式的缺点存在于下列哪个方面____ A．解释和预测健康相关行为

B．模式的效度和可信度检验

C．帮助设计健康教育调查研究

D．帮助设计健康教育调查的问题分析

E．指导健康教育干预

4、以下说法不符合安全运动条件的是____ A．-开始不要做剧烈的运动

B．炎热或酷暑气候坚持运动能有效消耗能量

C．水分的补给要充足

D．身体不适时要休息

5、乳母前六个月每天泌乳约____mL。A．600

B．650

C．700 D．750

6、____岁以下儿童要量身长。

A．1岁

B．1.5岁

C．2岁

D．3岁

E．5岁

7、用户所看到和使用的数据库，是数据库的____ A．原始数据

B．逻辑数据层

C．概念数据层

D．存储记录

8、儿童按身高的体重，低于参考标准中位数减2个标准差为____ A．中度消瘦

B．重度消瘦

C．中度发育迟缓

D．重度发育迟缓

E．轻度发育迟缓

9、下列有膳食调查方法的表述中不正确的是（）A．回顾法是询问调查对象过去24小时实际摄食情况 B．膳食史法询问过去一段时间一般的膳食模式

C．记账法是经过称量记录一定时期内的食物消耗总量，并根据同时期的进餐人数，计算每人每天各种食物的平均摄入量 D．对家庭的调查不适合采用记账法

10、哺乳对母体健康的影响哪一项不符合______。A．引起子宫收缩 B．减少子宫出血 C．促进子宫恢复

D．减少宫颈癌的发生

11、化验检验结果为++的人数属于____ A．计量资料

B．等级资料

C．计数资料

D．以上都不是

12、丁基羟基茴香醚属于____ A．着色剂

B．防腐剂

C．抗氧化剂

D．发色剂

13、能量RNI和EAR的关系是______。A．RNI=EAR+2SD B．RNI=EAR-2SD C．RNI=1.2×EAR D．RNI=EAR E．以上都不对

14、牛乳中脂肪含量约为____ A．2.8%～4.0%

B．2.8%～3.8%

C．1.8%～4.0%

D．1.8%～3.5%

15、每天摄入膳食纤维以____g为宜。

A．10～20

B．20～30

C．30～35 D．35～40

16、超过标准体重____时为轻度肥胖。

A．20%～30%

B．50%以上

C．30%～50%

D．40%～50%

17、我围已进行____次全国营养调查。

A．3次

B．4次

C．5次

D．6次

E．7次

18、下列关于母乳中碳水化合物的描述，错误的是____ A．主要为乳糖，含量约占4.6%

B．除乳糖外，还含有极少量葡萄糖

C．乳糖促进婴儿肠道内双歧杆菌的生长，对婴儿肠道健康有重要意义

D．乳糖不耐症在婴儿时期就有发生

E．乳糖不耐症多为继发

19、评价铁营养状况常用的实验室检测指标是____ A．血清白蛋白

B．血清总蛋白

C．血红蛋白

D．血浆视黄醇结合蛋白

E．血清铜蓝蛋白

20、外科病人管饲肠内营养制剂，其最高浓度一般不超过 A：5% B：15% C：25% D：40% E：50%

21、测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中的蛋白质含量为____ A．16g

B．25g

C．32g D．40g

二、多项选择题

1、含碳水化合物丰富的食物是____ A．谷类

B．薯类

C．根茎类蔬菜

D．叶类蔬菜

E．豆类

2、人乳中含量低于牛乳的营养素有____ A．乳清蛋白

B．酪蛋白

C．钙

D．脂肪

E．糖类

3、下列关于各种食物能量的说法，正确的是____ A．同类食物能量也有较大差异

B．食物类别不同提供的能量也不同

C．食物的能量受水分的影响最大，含水多的食物能量低

D．食物的能量受脂肪的影响其次，脂肪含量高的食物能量也高

E．食物膳食纤维含量高，其能量低

4、三餐分配要合理，指的是____ A．早餐提供的能量应占全天总能量的25%～30%

B．午餐提供的能量应占全天总能量的30%～40%

C．晚餐提供的能量应占全天总能量的30%～40%

D．零食提供的能量应占全天总能量的5%左右。

E．根据职业、劳动强度和生活习惯可进行适当调整。

5、下列哪些是学龄前儿童生长发育水平评价的常用方法______。A．Z评分法 B．年龄别BMI法 C．生长曲线图评价法 D．坐高测量法 E．询问法

6、纯能量食物包括____ A．动物油

B．食用糖

C．淀粉类

D．植物油

E．酒类

7、低温作用人员膳食供给应注意增加()的比例。A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．矿物质

8、营养教育是____ A．以改善人民营养状况为目标

B．通过营养科学的信息交流进行

C．帮助个体或群体获得营养知识

D．形成科学合理饮食习惯

E．健康教育的重要组成部分

9、按照加工工艺的不同，乳粉分为____ A．调制乳粉

B．全脂乳粉

C．脱脂乳粉

D．发酵乳粉

E．稀乳油粉

10、铁的良好食物来源有____ A．动物肝脏

B．动物全

C．畜禽肉类

D．牛奶

E．菠菜

11、根据蛋白质中必需氨基酸含量，以含量最少的____为1计算出其他的氨基酸的相应比值。

A．亮氨酸

B．色氨酸

C．苏氨酸

D．赖氨基

12、关于青春期生长发育特点，正确的是____ A．青春期第二次体格突增女孩在9～11岁

B．青春期第二次体格突增男孩在11～13岁

C．青春突增期后生长速度再次减缓，女孩约在17～18岁身高停止增长

D．青春突增期后生长速度再次减缓，男孩约在20～22岁身高停止增长

E．青春突增期女孩早于男孩，且持续时间也比男孩长

13、不需要分解可以直接吸收的物质是______。A．甘油三酯 B．甘油二酯 C．磷脂

D．乳糜微粒 E．胆固醇

14、鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标包括____ A．过氧化物值

B．挥发性盐基总氮

C．酸价

D．铅

E．汞

15、反映机体营养状况的身体测量指标有____ A．身高

B．体重

C．头围

D．胸围

E．皮褶厚度

16、对保健食品的安全性评价应严格按照卫生部（）进行。A．《新资源食品管理办法》 B．《食品安全性毒理学评价程序和方法》 C．《保健食品管理办法》 D．《中华人民共和国食品卫生法》

17、按照我国现行建议，承认BMI值>28，但小于30时，属于（）A．正常 B．超重 C．肥胖

D．二级肥胖

18、膳食调查通常采用的方法有（）。A．称重法 B．记账法

C．化学分析法 D．询问法 E．食物频率法

19、碳水化合物的来源应包括____ A．复合碳水化合物淀粉

B．不消化的抗性淀粉

C．麦芽糖

D．低聚糖等碳水化合物

E．非淀粉多糖 20、鱼类的营养学特点是____ A．含有丰富的维生素C

B．钙的吸收率较畜禽肉高

C．鱼油是维生素D的重要来源

D．经常大量生食鱼制品可造成维生素B1缺乏

E．淡水鱼中的碘含量也很高

21、以下哪些在为高血压患者制定食谱的时候适用____ A．控制能量、脂肪和胆固醇摄入

B．限制膳食中的食盐，相对地增加钾盐的摄入

C．多选用降压降脂食物

D．禁忌辛辣、腌制品及含钠高的食物

E．宜少吃多餐，避免过饱

湖南省2015年上半年三级公共营养师专业能力考试题 篇2

1、下列不属于中枢神经系统组成的是____ A．脑干

B．脊髓

C．小脑

D．内脏

2、某人感到疲倦、乏力、易感冒，检查发现牙龈肿胀出血，牙齿松动、关节肌肉疼痛、伤口难愈合，皮肤受碰撞出现淤斑。此人可能是缺乏____ A．维生素C

B．维生素B12

C．铁

D．锌

E．叶酸

3、根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年男女每日铁的适宜摄入量分别为____mg。

A．10和15

B．15和20

C．20和25

D．25和30

4、生熟比的计算公式是（）。

A．生熟比=生食物体积÷熟食物体积

B．生熟比=熟食物重量÷生食物重量

C．生熟比=生食物重量÷熟食物重量

D．生熟比=熟食物体积÷生食物体积

5、儿童按身高的体重，低于参考标准中位数减2个标准差为____ A．中度消瘦

B．重度消瘦

C．中度发育迟缓

D．重度发育迟缓

E．轻度发育迟缓

6、健康成人应维持零氮平衡并富余____ A．5%

B．10%

C．15%

D．20%

E．1%

7、老年人饮食应注意__ A．蛋白适量而质优

B．控制碳水化合物的摄入，应以蔗糖为主

C．植物油可多多摄入

D．总热能摄入不变

8、下列哪一组食物都是富含蛋白质的食物____ A．牛肉、虾、大豆、鸡蛋、粉条

B．猪肉、鸭蛋、荷兰豆、豆浆、草鱼

C．鸡肉、土豆、豆腐、鲤鱼、香蕉

D．鸭肉、螃蟹、豆干、鸡蛋、动物肝脏

9、在食品中平均每克氮相当于-g蛋白质。

A．6.25

B．6.75

C．16

D．5.25

E．6.35

10、人日数代表____ A．被调查者的人数

B．被调查者的参数

C．被调查者用餐的天数

D．被调查者的指数

E．以上都不是

11、在磺胺类抗生素出现之前，____曾广泛用于防治急性胃肠传染病以及白喉、肺结核、流感和脊髓灰质炎。

A．白菜

B．西兰花

C．大蒜

D．小萝卜

12、碘缺乏可引起____ A．地方性甲状腺肿

B．地方性克汀病

C．两者都是

D．两者都不是

13、中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是__。

A．对营养有兴趣的人士

B．营养指导师等专业人士 C．食品企事业单位管理人士

D．全体中国居民

14、引起副溶血性弧菌中毒的常见食物是____ A．奶类

B．肉类

C．海产品

D．发酵食品

15、米饭的生熟重量比值为0.4，如果有50g大米，能做出____米饭。

A．20g

B．40g

C．125g

D．200g

16、β-胡萝卜素的效价相当于VA的A．六分之一

17、老年人及心血管疾病患者宜选用____ A．猪肉

B．禽肉

C．羊肉

D．牛肉

18、下列不符合老年人的膳食特点的是____ A．减少蛋白质的摄入

B．减少饱和脂肪酸的摄入

C．增加抗氧化物质的摄入

D．增加水的摄入

19、中国居民膳食营养素参考摄入量建议老年人每天胆固醇的摄入量应____ A．不超过200mg

B．不超过300mg

C．不少于200mg

D．不少于300mg

E．不多于总能量的30% 20、下列法规对预包装食品的相关术语、基本要求等进行了规定的足____ A．《食品卫生法》

B．《预包装食品标签通则》

C．《食品包装使用规范》

D．《预包装食品通则》

21、婴儿每天户外活动____h即可维持血中25-(OH)D3在正常范闺内，可预防维生素D缺乏病的发生。

A．1

B．0.5

C．2

D．3

22、学龄前儿童最常采用的饮食制度是____ A．三餐制

B．三餐一点制

C．三餐两点制

D．三餐三点制 23、0～6个月婴儿，脂肪摄入量应占总能量的____ A．25%～30%

B．30%～35%

C．40%～45%

D．45%～50%

E．50%～55%

24、可用于糖尿病患者的甜味剂是____ A．甘草

B．三氯蔗糖

C．赤藓糖醇

D．甜蜜素

25、最好的食物补铁来源是______。

A．奶类

B．动物血和肝脏

C．菠菜

D．蛋类

E．谷类

26、对N—亚硝基化合物致癌作用有抵抗力的动物是______。

A．豚鼠

B．猫

C．黑舌狗

D．尚未发现

二、多项选择题（共26题，每题的备选项中，有 2 个或 2 个以上符合题意，至少有1 个错项。）

1、食物中毒调查时一般询问进餐者什么时间范围内的食谱____ A：6h B：12h C：24h D：48h E：72h

2、若到（）时胸围还比头围小，则要考虑营养不良或胸廓、肺发育不良。

A．6个月

B． 1岁左右

C． 12～21个月

D． 30个月

3、食物氨基酸直接比较法中，以（）为1计算出其它氨基酸的相应比值。

A．赖氨酸

B．蛋氨酸

C．色氨酸

D．丝氨酸

4、下列属于宏量营养素的是____ A．维生素

B．矿物质

C．蛋白质

D．脂肪

E．碳水化合物

5、发芽马铃薯含的毒素是____ A：秋水仙碱

B：龙葵素

C：皂素

D：植物血凝素

6、中国营养学会推荐60岁以上老年人每日膳食胆固醇摄入量不宜超过

A：500mg B：300mg C：400mg D：600mg E：700mg

7、下列各组食物含VA最丰富的食物是____ A．动物肝、鱼肝油、蛋黄

B．牛奶、豆浆、羊奶

C．菠菜、甜菜、白萝卜

D．苹果、香蕉、梨

8、保健食品安全评价的急性中毒试验包括____ A．LD50

B．联合急性中毒

C．一次最大耐受量实验

D．致畸试验

E．30d喂养试验

9、属于优质蛋白质的食物有____ A．大米

B．牛奶

C．鱼

D．黄豆

E．红薯

F．小米

10、急性肾炎饮食治疗时，以下哪种食物不可以选用__ A．面粉

B．咸肉

C．卷心菜

D．苹果

11、下列各项中属于植物雌激素的有____ A．异黄酮

B．香芹酮

C．木聚素

D．薄荷醇

E．槲皮素

12、关于膳食史法的描述正确的是____ A．可以进行具有代表性的膳食模式的调查

B．样本量大

C．费用低D．使用人力多

E．会影响调查者的膳食习惯和进餐方式

13、大豆中的非营养素有____ A．蛋白酶抑制剂

B．植酸

C．亚油酸

D．大豆皂苷

E．大豆异黄酮

14、下列食物哪些可作为幼儿食物的选择对象____ A．粮谷类和薯类

B．奶类

C．鱼、瘦肉、禽类、蛋及豆类食品

D．水果、蔬菜

E．大豆异黄酮

15、维生素C缺乏引起的临床症状包括____ A．倦怠无力

B．舌炎

C．皮肤淤点

D．畏光、流泪

E．肋骨串珠

16、钙的生理功能有______。

A．构成机体的骨骼和牙齿

B．参与调节神经、肌肉兴奋性

C．影响毛细血管通透性

D．促进铁的吸收

E．参与凝血过程

17、生理盲点测定可用于评价__的营养状况

A．维生素B1 B．维生素B2 C．维生素C D．维生素A

18、按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为____ A．饱和脂肪酸

B．顺式脂肪酸

C．多不饱和脂肪酸

D．单不饱和脂肪酸

E．反式脂肪酸

19、关于鱼类营养特点的描述正确的有____ A．鱼类蛋白质含量平均18%左右

B．鱼类脂肪含量平均5%左右

C．鳕鱼含脂肪最低，在1%以下

D．河鳗脂肪含量最高，达10.8%

E．鱼类尤其是海鱼，含嘌呤比较高 20、问卷调查的特点是______。

A．回收率高

B．准确性低

C．费时费力

D．调查对象文化程度低

21、类脂主要包括____ A．磷脂

B．甘油三酯

C．糖脂

D．脂肪酸

E．类固醇

22、微波加热的特点是____ A．加热速度快

B．低温灭菌，保持营养

C．通过水分升华作用干燥

D．加热均匀性好

23、下列关于膳食营养素参考摄入量(DRIs)的表述，不正确的是____ A．平均需要量(EAR)是群体中个体需要量的平均值

B．能量的推荐摄入量等于该人群的平均需要量

C．推荐摄入量(RNI)是可以满足某一群体中绝大多数个体需要量的摄入水平

D．适宜摄入量(AI)是通过研究营养素的个体需要量求出来的 E．推荐摄入量是为患有营养缺乏病的人设计的营养补充标准

24、在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下它们可以和胺类形成____ A．亚硝胺

B．色胺

C．腐胺

D．组胺

25、关于能量的评价以下何种说法是错误的____ A：没有EAR和RNI区别

B：EAR就相当于RNI C：不能用EAR切点法评价能量摄入不足概率

D：以上均不正确

26、对N—亚硝基化合物致癌作用有抵抗力的动物是______。

A．豚鼠

B．猫

C．黑舌狗

湖南省2015年上半年三级公共营养师专业能力考试题 篇3

一、单项选择题（共27题，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意）

1、有阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺作用的是____ A．维生素A

B．维生素B

C．维生素C

D．维生素D

2、几种对食品造成污染的主要有害金属是__。A．Hg、Cu、Mo B．Hg、Pb、As C．Hg、Mn、Zn D． Hg、Pb、Cu

3、婴儿在体内储备的铁能够满足婴儿出生后____个月的需要。A．4

B．5

C．6

D．7

4、含维生素A原相对较高的食物是____ A．菠菜

B．卷心菜

C．豌豆

D．土豆

5、维生素D3可以在人体内合成，以下条件几乎不能合成维生素D3____ A：低纬度地区 B：中纬度地区

C：高纬度北方地区冬季 D：低纬度南方地区夏季

6、儿童发育迟缓是指与同龄人相比____ A．体重偏低

B．身高/体重偏低

C．身高偏低

D．营养不良

7、某女性，45岁，体检结果显示体重68kg，身高160cm，甘油三酯4.5mmol/L（参考值0.56 mmol/L～1.7mmol/L），胆固醇5.1mmol/L参考值（2.33 mmol/L～5.7mmol/L），血压11/18kPa。此女性BMI值为__。A．≥28.0 B．24.0～27.9 C．18.5～23.9 D．18.0～18.4

8、酱类调味品发酵过程中能产生植物性食物所不含有的____ A．维生素A

B．维生素B1

C．维生素B2

D．烟酸

E．维生素B12

9、大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于____g蛋白质。A．0.16

B．3.0

C．4.5

D．6.25

10、习惯上把体内含量____的元素称为微量元素。

A．＜0.05%体重

B．＜0.02%体重

C．＞0.01%体重

D．＜0.01%体重

11、下列糖类属于双糖的是____ A：麦芽糖 B：葡萄糖 C：半乳糖 D：果糖

12、下列氨基酸中，不是人体必需氨基酸的是____ A．丙氨酸

B．色氨酸

C．蛋氨酸

D．赖氨酸

E．亮氨酸

13、属于脂肪的物质是__。A．卵磷脂 B．脂固醇 C．甘油三脂 D．脑磷脂

14、在计划膳食中，用____作为营养状况适宜的目标。A．DRIs

B．EAR

C．AI

D．RNI

E．UL

15、食物与营养发展的重点领域是____ A．奶类、大豆和瘦肉

B．大豆产业、奶类和粮食

C．粮食、食品加工和奶类

D．奶类、大豆产业和食品加工业

16、维生素A(μgRE)=____β-胡萝卜素(μg)。A．

B．4

C．6

D．

17、新生儿的胃容量为____mL。

A．20～25

B．25～30

C．25～50

D．30～50

18、每日用糖量包括各种糕点、牛奶、豆浆及零食糖量在内，一般不应超过____g。A．100

B．50

C．25

D．10

19、我国食品卫生鉴定肉类食品腐败程度的化学指标是____ A．挥发性碱性总氮(TVBN)

B．甲基吲哚

C．有机酸

D．硫化氢 20、肝性脑病患者的饮食中应增加以下哪种氨基酸的比例____ A．必需氨基酸

B．非必需氨基酸

C．芳香族氨基酸

D．支链氨基酸

21、胃蛋白（Pepsin）可断裂那一种氨基酸接合之胜肽键： A．色氨酸

B．芳香族氨基酸 C．离氨酸 D．酪氨酸

22、成年人钾的适宜摄入量为（）A．1800mg B．2000mg C．2200mg D．3000mg

23、老年人每日膳食中的胆固醇含量不宜多于____毫克 A：100 B：200 C：300 D：400

24、健康成年人应维持零氮平衡并富余____ A．2%

B．5%

C．8%

D．10%

25、下列水果中，血糖生成指数较低的是____ A．西瓜

B．葡萄

C．猕猴桃

D．香蕉

E．柚子

26、动植物中毒不包括____ A．河豚鱼中毒

B．鱼类引起组胺中毒

C．毒蘑菇中毒

D．砷化物中毒

27、下列哪项不属于职业道德的特点____ A．阶段性

B．行业性

C．规范性

D．社会性

二、多项选择题（共27题，每题的备选项中，有 2 个或 2 个以上符合题意，至少有1 个错项。）

1、有人喝完牛奶后发生胀气、腹泻，其主要原因可能是由于体内缺乏__ A．蛋白酶 B．脂肪酶 C．乳糖酶 D．淀粉酶

2、社区营养管理涉及几乎所有人群，其中婴儿（）等易感人群为主要工作对象。A．学龄前儿童 B．青少年 C．孕妇 D．乳母 E．老年人

3、膳食蛋白质中非必需氨基酸____具有节约蛋氨酸的作用。A．半胱氨酸

B．酪氨酸

C．精氨酸

D．丝氨酸

4、孕期维生素B12或叶酸缺乏可使孕妇出现____ A．巨幼红细胞性贫血

B．溶血性贫血

C．再障性贫血

D．营养不良性水肿

5、下列哪些是学龄前儿童生长发育水平评价的常用方法____ A．Z评分法

B．年龄别BMI法

C．生长曲线图评价法

D．坐高测量法

E．询问法

6、一般来说，煎、炸、炒食物对食物的不良影响包括____ A．对维生素有不同程度的破坏

B．蛋白质因高温而严重变性

C．可能产生丙烯醛

D．过氧化脂质含量升高

E．碳水化合物可部分水解

7、富含蔬菜水果和薯类的膳食在____等方面起着十分重要的作用。

A．保持心血管健康

B．预防缺铁性贫血

C．减少儿童干眼症的危险

D．预防某些癌症

E．预防热能蛋白质营养不良

8、豆类及豆类制品摄入量是（）A． 25g B．25-50g C．50g D．50-100g

9、母乳的分泌受多种因素的影响，其中不包括____ A：内分泌 B：精神因素 C：体重 D：营养

10、关于保健食品，下列说法错误的是____ A．保健食品是食品的一个种类

B．保健食品能调节人体功能

C．保健食品适于所有人群食用

D．对某些疾病有治疗作用

E．保健食品具有一般食品的共性

11、以下____症状均为维生素A缺乏。

A．皮肤干燥

B．毛囊性丘疹

C．蟾皮症

D．皮下出血

E．炎症

12、夏、秋季节海产鱼、虾中检出率较高的致病菌是____ A．沙门菌属

B．副溶血性弧菌

C．肉毒梭菌

D．葡萄球菌

13、当机体长期缺乏时会对视力产生影响的营养素是____ A．脂肪酸

B．维生素A

C．α—亚麻酸

D．γ—亚麻酸

E．维生素E

14、不属于食物中毒的为____。

A．暴饮暴食引起的肠胃炎

B．寄生虫病

C．痢疾

D．霉变甘蔗中毒

15、某小学发生一起食物中毒。患者临床表现主要是剧烈呕吐、上腹部剧烈疼痛、腹泻，少数患者有低热。病人在当天上午都吃过学校供应的课间餐(外购的奶油蛋糕)，未吃者不发病。潜伏期最短为1h，最长为6h。最可能的诊断是______。A．沙门菌属食物中毒 B．副溶血性弧菌食物中毒 C．葡萄球菌肠毒素食物中毒 D．肉毒梭菌毒素食物中毒

16、生虫的糕点应当____ A：除掉虫体后继续出售

B：除掉虫体后作为再生产食品的原料 C：除掉虫全并消毒后作为生产的原料 D：禁止生产经营

17、单纯随机抽样方法主要包括____ A．抽签法

B．黑箱法

C．小球法

D．利用随机表

E．计算机随机抽样

18、母乳不含哪一项（）A．表皮生长因子 B．神经生长因子 C．肌肉生长因子 D．转移生长因子

19、基础代谢是指维持人体最基本的能量消耗，用于维持__。A．生命活动 B．消化活动 C．脑力活动 D．体力活动

20、以下____可以作为巨幼红细胞贫血和实验室检查的诊断依据。A．红细胞减少

B．红细胞体积增大

C．骨髓中出现巨幼红细胞

D．白细胞增多

E．中性粒细胞增多

21、如果要在固体食物标签上标为“低能量食物”，则其能量的含量应__。A．.≤80kJ/100g B．.≤150kJ/100g C．.≤170 kJ/100g D．.≤200 kJ/100g

22、下列关于“慎独”的理解中，正确的是__。.A．克制自己不要沉湎于某一事物之中，以免玩物丧志 B．越是无人监督，越要严格要求自己 C．要时刻保持谦虚谨慎的作风 D．保持自己的独立人格

23、有关学龄前儿童发育，正确的说法有____ A．体重年均增长为2kg

B．身长年均增长为5cm

C．体重=年龄×2+7(或8)

D．身高=年龄×7+70

E．发育较婴儿期减缓

24、强力味精中的主要增鲜物质是____ A．天门冬氨酸

B．肌苷酸钠

C．苏氨酸

D．鸟苷酸钠

E．酒石酸

25、目前运用较多的行为理论有____ A．计划行为理论

B．统筹行为理论

C．健康信念模式

D．健康金字塔模式

E．知信行理论模式

26、动植物中毒不包括____ A．河豚鱼中毒

B．鱼类引起组胺中毒

毒

27、下列哪项不属于职业道德的特点____ A．阶段性

B．行业性

C．规范性

C．毒蘑菇中毒 D．社会性

湖南省2015年上半年三级公共营养师专业能力考试题 篇4

一、单项选择题（共23题，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意）

1、氨基酸模式是指某种蛋白质各种必需氨基酸的____ A．成分

B．构成比例

C．结构

D．分类

2、在尿液中加入____，可用于尿中肌酐、羟脯氨酸的定量测定。A．福尔马林

B．甲苯

C．麝香草酚

D．浓盐酸

3、成年人每日膳食纤维的摄入量以____g为宜。A．15

B．20

C．24

D．35

E．40

4、面包的营养标示应该遵循____ A．GB 7718

B．GB 8817

C．营养标签管理办法

D．GB 13432

E．GB 14322

5、根据食物中毒的特点和原因，食物中毒的现场处理不包括____ A．封存、停止食用有毒食品

B．采集病人标本

C．治疗病人

D．追回、销毁有毒食品

6、引起霉变甘蔗中毒的毒素是____ A．黄曲霉毒素

B．龙葵素

C．3-硝基丙酸

D．亚硝酸盐

7、预防中老年人骨质疏松的措施，应从____开始。

A．骨质疏松早期

B．青壮年时期

C．更年期

D．儿童期

8、蛋白质功效比值是表示蛋白质的____ A．表现消化率

B．利用率

C．蛋白质含量

D．净利用率

9、屠宰后的肉品经“后熟产酸”处理可杀死____ A．炭疽杆菌

B．鼻疽杆菌

C．口蹄疫病毒

D．布氏杆菌

10、幼儿____月龄胃蛋白酶的分泌已达到成人水平。A．17

B．16

C．18

D．19

11、有关头发样品的描述中，下列哪项不正确____ A．不同部位的头发中微量元素含量相同

B．检测头发可以评价体内相应元素水平

C．检测头发可以反映被环境污染情况

D．头发中微量元素水平与头发处理有关

E．收集头发样品简单、方便

12、对肌肉神经兴奋和抑制作用相同又有拮抗作用的矿物质是______。A．磷和钙 B．钙和镁 C．镁和磷 D．钙和钾 E．镁和钾

13、食物中缺乏烟酸，会引起____ A．脂溢性皮炎

B．上皮角化

C．脚气病

D．神经紊乱

E．癞皮病

14、饮食蛋白质中，____有节约蛋氨酸的作用。

A．半胱氨酸

B．酪氨酸

C．丙氨酸

D．丝氨酸

15、维生素A(μgRE)=____β-胡萝卜素(μg)。A．1

B．4

C．6 D．12

16、不属核黄素功能的是。__ A．激活维生素B6 B．参与维生素PP的形成 C．促进三大营养物质的代谢 D．促进维生素B1的合成

17、谷类主要提供的维生素是____ A．维生素A

B．维生素D

C．维生素E

D．维生素B1

18、下列关于畜禽肉脂肪含量的描述，错误的为____ A．猪瘦肉中的脂肪含量高于羊瘦肉

B．猪瘦肉中的脂肪含量高于牛瘦肉

C．兔肉的脂肪含量也较低

D．鸭和鹅的脂肪含量最低

E．禽类脂肪的营养价值高于畜类脂肪

19、脂肪酸碳链为12个碳原子的脂肪酸是____ A．短链脂肪酸

B．中链脂肪酸

C．长链脂肪酸

D．类脂肪酸 20、按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要来源是____ A．肉、鱼、禽等

B．豆类及豆制品

C．蛋、奶类

D．粮谷类

21、食物纤维是糖类中的一类____ A．淀粉

B．非淀粉多糖

C．双糖

D．变性淀粉

22、硫是何种荷尔蒙的成分？ A．ACTH B．甲状腺素 C．胰岛素 D．肾上腺互

23、社区按功能可划分为______。

A．企业、事业单位、机关、学校和居民生活区 B．企业、事业单位、派出所、学校和居民生活区 C．公司、服务机构、机关、学校和居民生活区

D．执法单位、事业单位、机关、学校和居民生活区

二、多项选择题（共23题，每题的备选项中，有 2 个或 2 个以上符合题意，至少有1 个错项。）

1、一般来说，动物性食物主要提供____ A．蛋白质

B．脂肪

C．碳水化合物

D．矿物质

E．维生素A和B族维生素

2、杂环胺类主要的毒性作用为____ A．致畸形

B．致突变

C．致癌

D．心力衰竭

E．失聪

3、人体必需的微量元素包括____ A．钙

B．铁

C．锌

D．镁

E．碘 4、2007版中国居民膳食指南烹调用油建议量为____ A：20g B：25g C：25-30g D：35g

5、结肠按照位置和形态，可分为____ A．升结肠

B．横结肠

C．降结肠

D．乙状结肠

E．盲肠

6、发芽马铃薯含的毒素是____ A．秋水仙碱

B．龙葵素

C．皂素

D．植物血凝素

7、孕期维生素B12或叶酸缺乏可使孕妇出现____ A．巨幼红细胞性贫血

B．溶血性贫血

C．再障性贫血

D．营养不良性水肿

8、下列食物中属于优质蛋白质的食物是____ A．禽肉类

B．畜肉类

C．水产类

D．谷类

E．大豆类

9、下列属于维生素D缺乏病(如佝偻病和骨软化症)的常见原因的是____ A．阳光照射不足

B．钙、磷摄入不足

C．维生素D摄入不足

D．肠道吸收钙、磷障碍

E．肝、肾疾病

10、中国居民膳食指南的核心思想是____ A：如何选择食物 B：如何计划膳食 C：如何评价膳食

D：平衡膳食、合理营养、促进健康

11、暗适应障碍是指____ A．黑夜看不见

B．从亮处走向暗处时看不清

C．眼睛在暗处需要长时间适应

D．对暗光的敏感度差

E．黄昏时看不清

12、中国居民传统的膳食结构特点不包括____ A．高蛋白、高脂肪

B．高膳食纤维

C．高碳水化合物

D．高钙、高铁

E．高胆固醇

13、食物的热效应即食物的特殊动力作用使能量消耗增加30%--40%的营养素是 A：色氨酸 B：赖氨酸 C：苯丙氨酸 D：蛋氨酸

14、关于开场介绍，做法正确的是____ A．自我介绍、解释调查目的B．强调被访谈者的情况或意见非常重要

C．鼓励被访谈者表达真实意见或看法

D．建立友善的气氛和对访谈内容的保密

E．对于做笔记和使用录音笔，需要征求被访淡者的同意

15、促进钙吸收的物质有____ A．维生素D

B．乳糖

C．膳食纤维

D．氨基酸

E．青霉素

16、衡量脂肪早期酸败的指标为______。A．碘价 B．皂化价 C．酸价

D．过氧化值 E．比重

17、（）体内合成代谢旺盛，以适应生长发育的需要，所需的能量和各种营养素的量相对比成人高。A．幼儿

B．学龄前儿童 C．学龄儿童 D．老年人

18、酸味烹调的主要作用是____ A．增加菜肴香味，除去不良味道和气味

B．减少维生素C的损失，促进原料中钙、磷、铁等无机物的溶解

C．刺激食欲，利于消化

D．能防止果蔬褐变

E．具有防腐作用

19、制作豆腐时使用的凝固剂包括____ A．硫酸钙

B．氯化镁

C．氯化钙

D．酵母抽提物

E．葡萄糖酸-δ-内酯

20、中医食物配伍包括__ A．相须相使 B．以脏补脏 C．“发物”忌口论 D．药食同源学说

21、谷类加工越细，哪些营养素损失得较多____ A．维生素B1

B．膳食纤维

C．维生素E

22、漂白剂的主要作用有____ A．漂白作用

B．氧化作用

C．还原作用 微生物作用

23、常见的干燥技术有____ A．对流干燥

B．辐射干燥

C．接触干燥 干燥

D．淀粉 D．增白作用

D．冷冻干燥

湖南省2015年上半年三级公共营养师专业能力考试题 篇5

一、单项选择题（共27题，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意）

1、下列尿中排出的含氮物不受膳食摄入氮影响的是__ A．尿素 B．氨 C．尿酸 D．肌酐 E．氨基酸

2、______缺乏可引起坏血病。A．维生素B1 B．维生素C C．维生素A D．尼克酸 3、0～6个月婴儿，脂肪摄入量应占总能量的______。A．25%～30% B．30%～35% C．40%～45% D．45%～50% E．50%～55%

4、能引起“醉谷病”的是____ A．砷中毒

B．锌中毒

C．亚硝酸盐中毒

D．赤霉病麦中毒

5、乳母膳食摄入量对乳汁中____的影响不明显。

A．钙

B．乳糖

C．维生素A

D．维生素B1

6、人体维生素B1缺乏时，红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是____ A：转酮醇酶活力及TPP效应均降低 B：转酮醇酶活力及TPP效应均增高 C：转酮醇酶活力降低，TPP效应增高 D：转酮醇酶活力增高，TPP效应降低

7、下列不属于糖类的生理功能的是____ A．增强肠管功能

B．抗生酮作用

C．抗肿瘤作用

D．解毒作用

8、标准体重指数的公式是____ A．(实测体重-标准体重)÷标准体重×100%

B．(标准体重-实测体重)÷标准体重×100%

C．(实测体重-标准体重)÷实测体重×100%

D．(标准体重-实测体重)÷实测体重×100%

E．(实测体重-标准体重)2÷实测体重×100%

9、公共营养师职业道德中不包括____ A．遵纪守法

B．诚实守信

C．团结协作

D．科学发展

10、婴儿膳食中碳水化合物的主要来源是______。A．半乳糖 B．糖原 C．葡萄糖 D．淀粉 E．乳糖

11、下列食物中反式脂肪酸含量最多的是____ A．动物脂肪

B．人造黄油

C．奶酪

D．动物内脏

12、与Vit D有关的性腺激素为 A．动情素 B．催产素

C．胎衣激性腺素 D．黄体酯酮

13、既是是营养素又是着色剂的是____ A．胭脂红

B．苋菜红

C．酸性红

D．胡萝卜素

14、正常成人之血清胆固醇值，最好每一百毫升在多少毫克以下可减少心血管疾病的发生： A．150 B．210 C．225 D．250

15、维生素D3可以在人体内合成，以下条件几乎不能合成维生素D3____ A：低纬度地区 B：中纬度地区

C：高纬度北方地区冬季 D：低纬度南方地区夏季

16、血总胆固醇升高时，血液中____浓度增加。

A．HDL

B．LDL

C．三酰甘油

D．乳糜微粒

17、不能使用食品添加剂______。A．改善食品品质 B．防止食品腐败变质 C．改善食品感官性状 D．掩盖食品腐败变质

18、食谱编制在能量调整时，应首先考虑调整____食物的数量或品种。A．粮谷类

B．豆类及其制品

C．水产品

D．畜禽肉类

19、山梨酸较之苯甲酸，其pH值适应范围____ A．窄

B．广

C．相同

D．无法比较

20、____摄入量过多会刺激胆囊收缩，从而诱发疼痛。A．糖类

B．蛋白质

C．食物纤维

D．矿物质

21、某饼干产品配料表为：小麦粉、巧克力颗粒(白砂糖、氢化植物油、可可粉、葡萄糖、乳化剂、香兰素)、植物起酥油、白砂糖、食用盐、乳清粉、膨松剂、食用香精、柠檬酸等。下列说法不正确的是____ A．饼干中蛋白质含量不应太高

B．食用盐用量＞白砂糖用量

C．氢化植物油和乳清粉中均含有反式脂肪酸

D．食用香精和柠檬酸属于食品添加剂

22、能促进食物中铁吸收的因素是____ A：茶硷 B：咖啡硷 C：单酸盐 D：维生素C

23、参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是__ A．铁 B．锌 C．硒

D．硫胺素

24、粮仓虫害有甲虫、螨虫、蛾类．最适宜这些昆虫卵孵化繁殖的温度和湿度分别是____ A．10～15℃，＞65%

B．18～21℃，＜60%

C．18～21℃，＞65%

D．22～25℃，＜60%

25、下列属于抗氧化剂的是____ A．甜菊糖苷

B．没食子酸丙酯

C．D-山梨糖醇

D．甘草

26、在计划膳食中，用____作为营养状况适宜的目标。A．DRIs

B．EAR

C．AI

D．RNI

E．UL

27、正常人每日水的来源和排出应处于动态平衡，因此，水的来源和排出每天应维持在____mL。

A．1500

B．1800

C．2000

D．2500

E．4000

二、多项选择题（共27题，每题的备选项中，有 2 个或 2 个以上符合题意，至少有1 个错项。）

1、青少年体格发育迅速，对能量和营养的需求均__成年人。A．低于 B．超过 C．接近D．等于

2、完全素食且不吃豆类者，最容易缺乏的必需氨基酸是____ A．亮氨酸

B．异亮氨酸

C．赖氨酸

D．色氨酸

3、儿童体格测量的主要指标包括____ A．身高

B．体重

C．胸围

D．皮褶厚度

E．头围

4、下列标准与学校营养餐有关的是____ A．《关于推广学生营养餐的指导意见》

B．《中国居民膳食营养素参考摄入量》

C．《中国学生营养餐指导规范》

D．《推荐的每日膳食营养素供给标准》

E．《学生营养午餐供给量》

5、肉毒梭菌毒素属于______。A．神经毒 B．肝脏毒 C．肾脏毒 D．血液毒

6、缺乏维生素A造成 A：骨质软化症 B：干眼病 C：癞皮病 D：青光眼。

7、一般来说，油类主要提供__。A．能量 B．蛋白质 C．维生素E D．碳水化合物 E．必需脂肪酸

8、营养教育的对象包括____ A．个体

B．各类组织机构

C．社区

D．政府部门

E．临床营养工作的对象

9、蛋白质营养价值的评价指标有____ A．蛋白质含量

B．蛋白质消化率

C．蛋白质利用率

D．氨基酸评分

E．蛋白质吸收率

10、下列食品种类是我国强制规定必须标注营养成分的有____ A．保健食品

B．强化食品

C．军用食品

D．医用食品

E．婴儿食品

11、称重记账法调查表的设计栏目应包括____ A．调查开始前结存食物的种类和数量

B．调查期间废弃食物的种类和数量

C．每日购进食物的种类和数量

D．调查结束时剩余食物的种类和数量

E．食物名称和食物编码

12、当某营养素摄入量在____之间时，摄入量是适宜的。

A．RNI和UL

B．EAR和RNI

C．EAR和UL

D．小于EAR

13、体质指数是

A：体重（千克）/身高（米）B：体重（千克）/身高（米）2 C：体重（千克）/身高（米）3 D：身高（米）/体重（千克）3 E：身高（米）/体重（千克）2

14、RNI可满足群体中____个体需要 A：50％

B：97％－98％ C：99％ D：100％

15、下列不属于膳食纤维的是____ A．果胶

B．纤维素

C．蔗糖

D．半纤维素

E．麦芽糖

16、完全蛋白质应满足以下条件______。A．所含必需氨基酸种类齐全 B．所含必需氨基酸数量充足 C．所含必需氨基酸比例适当 D．能维持成人健康 E．能促进儿童生长发育

17、食物中毒的处理包括____ A．责任处理

B．中毒场所的处理

C．病人的处理

D．有毒食品的处理

18、中国保健食品要健康有序地发展，和____因素有关。

A．生产

B．科研

C．公关

D．流通

E．宣传疗效作用

19、河豚毒素属于______。A．神经毒 B．肝脏毒 C．肾脏毒 D．血液毒。

20、下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低__。A．加碱 B．加酸 C．加热

D．紫外线照射 21、2007年版的《中国居民膳食指南》包括______条内容。A．7 B．8 C．9 D．10 E．12

22、世界卫生组织主张用下列哪一项反映儿童慢性、较长期的营养不良______。A．身高别体重 B．年龄别身高 C．年龄别体重 D．体重和身高 E．新生儿体重

23、保健食品功效成分的提取方法有____ A．溶剂浸提法

B．水蒸气蒸馏法

C．压榨法

D．超临界流体萃取法

E．自然析出法

24、在制订营养改善项目计划时，属总体计划的主要内容为____ A．项目背景描述

B．总目标及分目标

C．拟采取的营养干预措施

D．时间安排

E．执行组织及其参加人员名单

25、儿童热能消耗是指（）A．生长发育消耗的热能 B．食物特殊动力作用 C．体力活动消耗的热能 D．以上都包括

26、在计划膳食中，用____作为营养状况适宜的目标。A．DRIs

B．EAR

C．AI

D．RNI

E．UL

27、正常人每日水的来源和排出应处于动态平衡，因此，水的来源和排出每天应维持在____mL。

A．1500

B．1800

C．2000

D．2500

湖南省2015年上半年三级公共营养师专业能力考试题 篇6

一、单项选择题（每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意）

1、一般来说，配餐中膳食蛋白质以每日推荐摄入量的____即为基本合格。A．95%

B．90%

C．85%

D．80%

2、Vit K与__作用有关。A．抗不孕 B．抗凝血 C．抗癞皮 D．皆非

3、有机磷农药中毒的潜伏期一般在____h以内。A．1

B．2

C．3

D．4

4、下列不属于公共营养师职业守则的是____ A．遵纪守法

B．诚实守信

C．团结协作

D．科学发展

5、豆类存在的第一限制氨基酸是 A：正氮平衡 B：零氮平衡 C：负氮平衡 D：都不是

6、红细胞内谷胱甘肽还原酶的活性降低说明机体缺乏____ A．维生素B1

B．维生素B2

C．维生素B12

D．维生素B6

E．烟酸

7、__中胆固醇含量最高 A．猪肉 B．猪肝 C．猪脑 D．猪胆肝

8、下列哪个政策和法规提出到2000年全国消除碘缺乏病的目标____ A．中国营养改善行动计划

B．《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》

C．中华人民共和国食品卫生法

D．中国食物与营养发展纲要(2001—2010年)

E．食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例

9、某食品工厂在生产腌鱼过程中，添加了少量的亚硫酸钠以起到漂白和防腐的作用：对此种做法的卫生评价是______。A．正确

B．不正确，亚硫酸钠会使腌鱼褪色

C．不正确，亚硫酸钠会破坏维生素及矿物质

D．不正确，亚硫酸钠的残留气味会掩盖腌鱼的腐败味

10、以下食物，每100g可食部含锌最高的是____ A．牡蛎

B．鸡蛋

C．牛奶

D．油菜

11、办事公道其涵义主要指____ A．在当事人中问搞折中，不偏不倚，各打五十大板

B．坚持原则，按一定的社会标准，实事求是地待人处事

C．按领导的意图办事

D．按与个人关系好的人的意见办事

12、食谱编制中，个人饭菜量的核定主要取决于__的多少。A．能量 B．蛋白质 C．脂肪

D．碳水化合物

13、那一种氨基酸，可合成头发及皮肤的黑色素： A．组织氨酸 B．白氨酸 C．酸氨酸 D．麸氨酸

14、在申请保健食品注册时检验机构出具的实验报告及其相关资料其中不需要的是____ A．实验申请表

B．检验单位的检验受理通知书

C．产品标签、说明书样稿

D．功能学试验报告

15、如乳母能量摄入很低时，泌乳量可降至正常的____ A．20%～30%

B．30%～40%

C．40%～50%

D．50%～60%

16、营养师在营养咨询活动中，符合职业道德的行为是____ A．严肃批评咨询对象的不科学饮食行为

B．盲目迁就咨询对象的言行

C．信口开河，乱下营养不良的结论

D．把咨询对象的情况广而告之，以扩大影响力

E．以上均不是

17、测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中的蛋白质含量为____ A．16g

B．25g

C．32g D．40g

18、半胱氨酸和酪氨酸在体内可分别由____转变而来。A．蛋氨酸和赖氨酸

B．赖氨酸和色氨酸

C．蛋氨酸和苯丙氨酸

D．色氨酸和苯丙氨酸

E．色氨酸和赖氨酸

19、某糖尿病患者因公出停用了一段时间胰岛素，出现酮症酸中毒，患者的呼吸表现为____ A．深而快

B．深而慢

C．浅而慢

D．浅而快 20、紫外线对下列食品成分的作用最强的是____ A．蛋白质

B．脂类

C．维生素

D．碳水化合物 21、1g脂肪在体内氧化能产生______kcal热量。A．4 B．16.7 C．9 D．6

22、食品放射性污染对人体的危害，下列哪项叙述是不正确的____ A．免疫抑制作用

B．损害生殖功能

C．致癌

D．致畸

E．致突变

二、多项选择题（每题的备选项中，有 2 个或 2 个以上符合题意，至少有1 个错项。）

1、下列哪项工作不属于开展社区营养工作的内容______。A．周密细致地收集与社区居民营养健康有关的各种资料 B．营养教育效果评价 C．分析研究现状，确定存在的营养问题

D．研究造成这些营养问题的可能原因及影响因素 E．明确要优先解决的营养问题和干预的重点人群

2、有关硫胺素，下列哪些说法是不正确的____ A：硫胺素为羧化酶和转酮醇酶的辅酶 B：硫胺素在碱性溶液中十分稳定 C：硫胺素的典型缺乏症为脚气病

D：谷类食物过分精细加工会损失硫胺素 E：硫胺素在酸性溶液中十分稳定

3、引起组胺中毒的鱼类是____ A．红肉鱼

B．青皮红肉鱼

C．河豚鱼D．内陆湖泊鱼

4、有关必需脂肪酸，说法正确的是____ A．必需脂肪酸是指那些被机体需要，却不能在体内合成，必须由膳食提供的一类脂肪酸

B．亚油酸是必需脂肪酸之一

C．植物油必需脂肪酸的含量较高

D．动物肉中瘦肉的必需脂肪酸含量比肥肉中高

E．禽类的必需脂肪酸含量高于畜类

5、完全蛋白质应满足以下条件______。A．所含必需氨基酸种类齐全 B．所含必需氨基酸数量充足 C．所含必需氨基酸比例适当 D．能维持成人健康 E．能促进儿童生长发育

6、偶氮类合成色素的毒性作用主要有____ A．致癌性

B．致畸性

C．致突变性

D．一般毒性

E．致死性

7、儿童食谱要求（）内，菜式、点心等尽可能不重要。A． 1天 B．2天 C．3 天 D．一周

8、产热营养素或热源质有____ A．蛋白质

B．碳水化合物

C．脂肪

D．维生素

E．矿物质

9、食品卫生理化指标中常用的重金属指标主要有____ A．银

B．铅

C．汞

D．砷

E．铜

10、有关碳水化合物的消化吸收，下列叙述正确的是____ A．碳水化行物的消化从口腔开始

B．胃中不含任何能水解碳水化合物的酶

C．单糖的吸收是不耗能的被动吸收

D．碳水化合物的消化主要在小肠中进行

E．小肠内不被消化的碳水化合物在结肠内可被细菌分解成短链脂肪酸，被肠壁吸收并利用

11、下列何者不是蛋白质得功能 A：a、维生与成长

B：b、防止酮体得合成 C：c、合成酵素

D：d、合成免疫蛋白

12、蛋白质调节生理功能主要表现在参与____的构成等方面。A．核蛋白

B．免疫蛋白

C．酶蛋白

D．血红蛋白

13、下列选项中不属于定价方法范畴的是__。A．以成本为中心的定价方法 B．以产品质量为中心的定价方法 C．以需求为中心的定价方法 D．以竞争为中心的定价方法

14、浓度为____的食盐溶液具有人类感到最适口的咸味。A：0、8-

1、0% B：0、1-0、2% C：0、5-0、6% D：

1、2-

1、3%

15、宏量营养素包括____ A．蛋白质

B．脂类

C．碳水化合物

D．矿物质

E．维生素

16、下列成分属于α淀粉酶限制因子的是____ A．皂甙

B．黄酮

C．凝集素

D．植酸盐

E．硫氰化物

17、在各种营养素中，妊娠期间____增加的值较高。A：适当选择农药品种 B：减少农药产量

C：安全合理使用农药 D：限制农药销量

18、下列食物中含铁量较多、吸收率最高的是______。A．大米 B．黑豆 C．奶类 D．肉类

19、孕期叶酸缺乏对妊娠的不良影响包括____ A．神经管畸形

B．孕妇巨幼红细胞贫血

C．低钙血症

D．胎盘早剥

E．干眼病

20、____对金属毒物的吸收和毒性有较大影响。

A．蛋白质

B．碳水化合物

C．维生素C

D．维生素B

E．水

21、氟的生理功用不包括__。

A．可用降低成人和儿童龋齿的患病率 B．防治老年人发生骨质疏松 C．促进骨骼的生长发育 D．影响维生素D的吸收

湖南省2015年上半年三级公共营养师专业能力考试题 篇7

一、单项选择题。（每一道考试题下面有 A、B、C、D、E 五个备选答案。请从中选择一个最佳答案。）

1、接种免疫球蛋白是一种 A．人工自动免疫 B．人工被动免疫 C．被动自动免疫

D．使用类毒素制剂的免疫 E．使用基因重组疫苗的免疫 A

2、女性，15岁未来月经，下腹周期性疼 痛半年，伴有尿频、尿潴留。体检发现下腹 部包块。可能的诊断为 A．子宫肿瘤 B．卵巢肿瘤 C．膀胱肿瘤 D．处女膜闭锁 E．子宫内膜异位症 D

3、计算某年孕产妇死亡率的分母为B

4、关于非遗传毒性致癌物的叙述，不正确 的是

A．不具有DNA反应活性

B．在大多数遗传毒理学试验中为非致突变 物

C．经代谢活化可形成亲电子剂 D．一般具有可检测的阈剂量

E．作用一般是可逆的，需长期染毒 C(57—61题共用备选答案)A．代谢活化成终致癌物过程的中间代谢产 物

B．不经代谢活化即有致癌活性的物质 C．需经代谢活化才有致癌活性的物质 D．兼有引发(启动)、促长、进展作用的物 质

E.经代谢转化最后产生的有致癌活性的代 谢产物

5、诊断职业病应当确定

A．职业病危害因素与病人临床表现之间的 必然因果关系

B．职业病危害因素与病人临床表现之间的 相关因果关系

C．职业病危害因素与病人临床表现之间的 主要因果关系

D．职业病危害因素与病人临床表现以及个 体差异之间的联系

E．职业病危害因素与病人个体差异之间无 必然的联系 C

6、一项胰腺癌的病例对照研究，病例组17 ％的病人被诊断为糖尿病，根据年龄、性别、种族配对的非胰腺癌患者为对照组仅4％被 诊断为糖尿病，由此推断糖尿病在胰腺癌中 起了病因的作用 A、正确

B、不对，因为没有可比人群

C、不对，因为在糖尿病和胰腺癌的发生之 间没有明确时间顺序

D、可能不对，因为在胰腺癌病例中缺少糖 尿病的确诊

E、可能不对，因为在非糖尿病患者中缺少 胰腺癌的确诊 C——流行病

7、下列关于总体和样本说法正确的是

A．总体的指标称为参数，用拉丁字母表不 B．样本的指标称为统计量，用希腊字母表 示

C．总体中随机抽取的部分观察单位组成了 样本

D．总体中随机抽取的部分观察单位的变量 值组成了样本

E．总体中随意抽取的部分观察单位的变量 值组成了样本 D

8、土壤中的腐殖质对于金属离子具有 A、吸附作用 B、氧化作用 C、还原作用 D、解毒作用 E、增毒作用 A——环境

9、关于产时保健内容，不包括D A、防滞产 B、防窒息 C、防感染

D、防脐带脱垂 E、防产伤

10、劳动卫生学的主要任务在于D A、研究劳动条件对健康的影响 B、研究劳动条件对健康的效应 C、研究如何改善劳动条件

D、预测、识别、评价和控制职业有害因素 E、预测、识别、评价和控制职业性疾病

11、苯作业工人不适宜摄入过多的食物是D A、蔬菜 B、水果 C、牛奶 D、植物油 E、鱼

12、下面关于病因三角模型的论述，正确的 是

A．它是目前最科学的病因观

B．它强调宿主因素在发病中的作用 C．疾病是三大因素相互作用的结果 D．它强调环境因素在发病中的作用 E．它强调病原物在发病中的作用 D

13、符合I型呼吸衰竭的动脉血气标准是A

14、有特异性抗原受体的细胞是

A A．B淋巴细胞

B．浆细胞

C．巨噬细胞 D。NK细胞

E．单核细胞

15、某幼儿园膳食调查结果显示，4岁儿童 每人每天维生素C平均摄入量为80mg，已 超过DRIs，但维生素C尿负荷试验结果显 示：80％的幼儿有维生素C摄入不足的情 况，其可能原因中不包括 A．蔬菜搁置太久

B．清洗不合理，先切后洗 C．蔬菜在水中浸泡时间太长 D．未做到急火快炒 E．蔬菜供应太少 B

16、流感病毒发生变异引起流感流行 A

17、发育毒性的具体表现不包括 A、生长迟缓 B、致畸作用

C、功能不全或异常 D、胚胎或胎仔致死 E、母体毒性 E——毒理 A．生长迟缓 B．受精卵死亡 C．致畸作用 D．母体毒性 E．母体死亡

18、心尖部触及舒张期震颤，提示 A．二尖办关闭不全 B．二尖办狭窄 C．室间隔缺损 D．动脉导管未闭 E．主动脉办关闭不全 B A．呼酸+代酸+代碱 B．呼吸性酸中毒 C．呼吸性碱中毒 D．呼酸+代碱 E．呼酸+代酸

]15．肺心病最常见的酸碱失衡是B

19、病人治疗的首选方案是 A．卧床休息，保肝治疗

B．卧床休息避免用肝损伤药物，戒酒 C．用激素退热，减轻中毒症状 D．用喹诺酮类药物进行病原治疗 E．用干扰素治疗 A

20、对误服强碱性溶液的患者，口服治疗 不能采用的是 A，牛奶 B.蛋清

C、冷生理盐水 D、弱酸性液体 E、米汤 C——内科

(150~151题共用备选答案)A．无明显规律性 B．疼痛-排便-b口重 C．进食-疼痛-缓解 D．疼痛-进食—缓解 E．疼痛-便意-缓解

二、多项选择题（每一道考试题下面有 A、B、C、D 五个备选答案。请从中选择一个或多个。）

21、一般突发公共卫生事件（IV级）的食物中毒事件（）正确答案：AB

A:发病人数30-99人

B:无死亡病例 C:死亡1-5人

D:死亡1人

22、现场急救时，止血的方法主要包括（）正确答案：ABCDE

A:包扎止血法

B:加压包扎止血法

C:指压止血法

D:填塞止血法

E:止血带止血法

23、关于打开气道，以下说法错误的是()。正确答案：CD

A:开放气道主要包括：仰头提颏法、仰头抬颈法和双下颌上提法

B:开放气道的目的是使舌根上提，解除舌后坠保持呼吸道通畅

C:头颈部损伤患者可使用仰头抬颈法

D:清除口腔、气道内分泌物，不能再胸外心脏按压前进行

E:怀疑有颈部损伤患者，可用双下颌上提法开放气道

24、根据《突发公共卫生事件应急条例》规定，下列关于医疗卫生机构应当受到处罚的行为的描述正确的是？（）正确答案：ABCDE

A:未依照本条例的规定履行报告职责，隐瞒、缓报或者谎报的B:未依照本条例的规定及时采取控制措施的

C:未依照本条例的规定履行突发事件监测职责的D:拒绝接诊病人的E:拒不服从突发事件应急处理指挥部调度的25、关于淹溺后控水处理，以下说法正确的的是（）。正确答案：ACDE

A:控水的方法主要包括膝顶法、肩顶法和抱腹法

B:应当在保证足够的控水时间，将水全部控出后，行胸外按压和人工呼吸

C:控水是用头低脚高的体位将肺内及胃内积水排出

D:控水应以能倒出口、咽及气管内的积水为度

E:若控出的水不多，应立即采取胸外按压和人工呼吸等急救措施

26、发生传染病暴发疫情时，对传染病易感者的预防措施：()正确答案：ABC

A:免疫预防

B:药物预防 C:个人防护

D:报告登记

27、常见皮肤化学性灼伤的化学物质是（）。正确答案：ABCDE

A:氢氧化钠

B:氧化钙

C:焦油、沥青

D:苯酚

E:氯化锌

28、初次报告内容包括（）。正确答案：ABC

A:事件类别、事件性质、发生地点、发生时间

B:伤亡人数、初步检伤分类情况、致伤原因、已采取的措施

C:报告单位、报告人员及通讯方式等

D:伤亡人员的名单

29、属于突发公共卫生事件应急处理意义的是（）。正确答案：ABDE

A:控制突发公共卫生事件的扩散蔓延

B:及时救治突发公共卫生事件中的受害公众

C:预防突发性公共卫生事件的发生

D:促进国家公共卫生事业的发展

E:增强社会公众的健康意识

30、医疗机构应当加强对医务人员的培训，提高医务人员对就诊病人患中东呼吸综合征的警惕性及医院感染预防与控制的意识，做到()。正确答案：ABCDE

A:早发现

B:早隔离

C:早诊断

D:早报告

E:早治疗

31、传染病报告需报告病原携带者的病种有哪些？（）正确答案：AC

A:霍乱

B:乙肝

C:艾滋病以及卫生部规定的其他传染病

D:肺结核

32、中东呼吸综合征出院标准（）。正确答案：AB

A:体温基本正常

B:临床症状好转

C:病原学检测连续三次阴性

D:以上都对

E:以上都不对

33、埃博拉出血热患者的转运原则包括：（）。正确答案：BC

A:疑似与确诊病例不用分开转运

B:选标准负压型救护车

C:密切接触者可用普通救护车转运，可一车多人转运，密切接触者应戴外科口罩

D:转运疑似与确诊病例后，救护车辆及设备无需消毒

34、根据人感染H7N9禽流感的传播途径，在实施标准预防的基础上，采取的具体措施包括：（）正确答案：ABCD

A:医务人员进入或离开隔离病房时，应当遵循《医院隔离技术规范》的有关要求，并正确穿脱防护用品。

B:原则上患者的活动限制在隔离病房内，若确需离开隔离病房或隔离区域时，应当采取相应措施如佩戴外科口罩，防止造成交叉感染。C:用于疑似或确诊患者的听诊器、体温计、血压计等医疗器具应专人专用。非专人专用的医疗器具使用后，应当进行彻底清洁和消毒。

D:严格探视制度，原则上不设陪护。

35、现场采集的样品包括（）正确答案：ABCD

A:可疑食品的剩余部分.半成品和原料

B:生产设备上的残留物

C:食品加工工具.用具.食品容器.抹布.操作人员的双手

湖南省2015年上半年三级公共营养师专业能力考试题 篇8

法常识(1)试题

一、单项选择题（共 25题，每题2分，每题的备选项中，只有1个事最符合题意）

1、为英国限制王权提供了宪法保障的是（）。A．《宅地法》 B．《权利法案》 C．《独立宣言》 D．《拿破仑法典》

2、下面的批复开头最不恰当的是__。

A．你单位×年×月×日《关于××问题的请示》已收悉，经研究，批复如下 B．你单位《关于××问题的请示》(×发[2002]×号)已收悉，经研究，批复如下 C．你单位《关于××问题的请示》已收悉，经研究，批复如下 D．你单位的请示已收悉，经研究，批复如下

3、对自身竞争地位、业绩水平和发展速度的定性分析是指公司信贷内部环境分析中的__指标分析。A．内部资源 B．发展战略目标 C．自身能力 D．财务实力

4、用于对下级机关布置工作，阐明工作活动的指导原则的领导指导性文件，称为__。A．命令 B．指示 C．批复 D．通知

5、实现公有制与市场经济相结合的有效途径是__。A．国有独资经营 B．实行股份合作制 C．实行股份制

D．国有企业和私营企业的联合

6、下列模式中，______是用户模式。A．内模式 B．外模式 C．概念模式 D．逻辑模式

7、对Windows系统，下列叙述中错误的是______。A．可同时运行多个程序

B．桌面上可同时容纳多个窗口 C．可支持鼠标操作 D．可运行所有的DOS应用程序

8、受双重领导的机关向上级机关行文，应当这样处理： A．写明主送机关和抄送机关 B．主送一个上级机关 C．报送两个上级机关

D．主送并抄送两个上级机关

9、单位行贿罪，是指单位为谋取__而行贿，或者违反国家规定，给予国家工作人员以回扣手续费、情节严重的行为。A．必需利益 B．非法利益 C．不正当利益 D．正当利益

10、下列情形中，哪一项的诉讼时效为1年__ A．甲某买了1台电热水器，使用中因电热水器漏电而受伤 B．甲某与乙某签订了一承包经营合同，后乙某违约 C．甲某借给乙某1万元，乙某到期不还欠款

D．甲某在乙某处定作一套西服，到期后甲某未及时领取西服，30天后乙某将西服卖掉

11、公文的“抄送机关”部分的“抄送”用于对： A．上级机关 B．平级机关 C．下级机关

D．平级或不相隶属机关

12、我国解决民族问题的根本出发点和归宿是__。A．各民族区域自治 B．各民族一律平等 C．各民族共同繁荣 D．各民族相互团结 13、1921年7月23日，中国共产党第一次全国代表大会在上海召开。大会选举产生了党的领导机构__，__为书记。A．书记处 董必武 B．中央局 毛泽东 C．书记处 李大钊 D．中央局 陈独秀

14、根据《商业银行法》的规定，对流动性资产余额与流动性负债余额的比例不得低于__。A．8% B．25% C．10% D．20%

15、我国按生产要素分配的收入，其中有一种是__。A．救济收入 B．优抚收入 C．国民收入 D．股票收入

16、The word “devastating” in the last paragraph could be best replaced by A．“frustrating”.B．“damaging”.C．“defeating”.D．“worrying”.17、在个人汽车消费贷款中，自用车、商用车、二手车贷款金额占所购汽车价格的比例上限分别是__。A．50%，70%，80% B．50%，80%，70% C．80%，50%，70% D．80%，70%，50%

18、商业银行与其他金融机构最主要的区别是__。A．能够发放贷款

B．是资产规模最大的金融机构 C．可最大限度地创造存款货币 D．可发行各种融资工具 19、1914～1918年中华民族工业得到发展的原因有__。

①辛亥革命冲击封建制度

②清政府允许民间办厂

③北洋军阀分裂

④帝国主义忙于一战，暂时放松对华经济掠夺 A．①②④ B．①③④ C．①②③④ D．①④

20、下列成语中有错别字的一组是__。A．纨绔子弟 出类拔萃 破绽百出 B．高屋建瓴 竭泽而渔 越俎代庖 C．皓首穷经 尔虞我诈 磬竹难书 D．提纲挈领 滥竽充数 湮没无闻

21、被称为狭义货币供应量的是__。A．基础货币 B．M0 C．M1 D．M2

22、对一般的商品来说，当其供给不变时，如果其需求增加，则该商品的__。A．均衡价格上升和均衡数量减少 B．均衡价格上升和均衡数量增加 C．均衡价格下降和均衡数量减少 D．均衡价格下降和均衡数量增加

23、中国义务教育的本质特征是__。A．国家免费性 B．国家强制性 C．社会普遍性 D．公民自觉性

24、用于对某一项行政工作作比较具体规定的规范性文件，称作__。A．条例 B．规定 C．办法 D．决定

25、资本周转速度__。

A．与周转时间成正比，与周转次数成反比 B．与周转时间成反比，与周转次数成正比 C．与周转时间成正比，与周转次数成正比 D．与周转时间成反比，与周转次数成反比

二、多项选择题（共25题，每题2分，每题的备选项中，有2个或2个以上符合题意，至少有1个错项。错选，本题不得分；少选，所选的每个选项得 0.5 分）

1、简述操作系统及其主要功能。

2、项目管理信息系统中成本控制子系统的功能包括（）。A．投标估算的数据计算和分析 B．预测项目投资 C．计划施工成本

D．根据工程的进展进行施工成本预测等 E．计划成本与实际成本的比较分析

3、《中共中央关于构建社会主义和谐社会若干重大问题的决定》指出，要坚持把__贯穿到治国理政的各个环节，建设创新型国家。A．改革 B．创新 C．发展

D．创新精神

4、某企业于2009年6月2日从甲公司购入一批产品并已验收入库。增值税专用发票上注明该批产品的价款为150万元，增值税额为25.5万元。合同中规定的现金折扣条件为2/10，1/20，n/30，假定计算现金折扣时不考虑增值税。该企业2009年6月11日付清货款。则下列关于企业购买产品时应付账款的入账价值错误的是__。A．147万元 B．150万元 C．172.5万元 D．175.5万元

5、下列有关计算机硬件系统的说法中，正确的是：______。A．处理器主要由运算器、控制器和一些寄存器组成

B．当关闭计算机电源后，RAM中的程序和数据就丢失了 C．软盘和硬盘上的数据均可由处理器直接存取

D．软盘和硬盘驱动器既属于输入设备、又属于输出设备

6、下列有关重整制度的表述中，符合新颁布的《企业破产法》规定的有__。A．债务人尚未进入破产程序时，债权人可以直接向人民法院申请对债务人进行重整

B．债权人申请对债务人进行破产清算的，在人民法院受理破产申请后、宣告债务人破产前。出资额占债务人注册资本20%的出资人可以向人民法院申请重整 C．破产管理人负责管理财产和营业事务的，重整计划草案可以由破产管理人制定

D．按照重整计划减免的债务，自重整计划执行完毕时起，债务人不再承担清偿责任

7、价值规律作用的表现形式是__。A．商品价格围绕价值波动 B．商品价格总是高于价值 C．商品价格往往高于价值 D．商品价格经常低于价值

8、抑制通货膨胀的货币政策操作包括__。A．降低货币供给量的增长率 B．降低利率

C．提高货币供给量的增长率 D．提高利率

9、简述审计人员进行现金盘点与存货盘点的区别。

10、依据我国《票据法》，下列有关本票与支票的表述中哪些是正确的__ A．本票包括银行本票和商业本票

B．本票的基本当事人为出票人、付款人和收款人 C．支票限于见票即付，不得另行记载付款日期 D．支票可以背书转让

11、在使用银行卡时，为确保用卡安全应注意

A：妥善保管好取现密码，不随意泄漏银行卡有关信息 B：不要保留交易单据，以免浪费纸张 C：交易流水单如果无误，可以随意丢弃 D：可以向陌生人透露银行卡的部分信息

12、资本主义绝对地租产生的原因和条件是__。A．不同地块土地肥沃程度的区别 B．对土地的资本主义经营垄断 C．对土地私有权的垄断

D．农业资本有机构成低于工业资本有机构成 E．农业资本有机构成高于工业资本有机构成 13、2006年1月9～11日，全国科学技术大会在京举行，胡锦涛发表重要讲话并为国家最高科学技术奖获得者颁奖。叶笃正院士、吴孟超院士获2005国家最高科学技术奖。国家主席胡锦涛为他们颁发了获奖证书，每人获得500万元的高额奖金。请从实现人生价值的角度谈谈上述事例对你有什么启示。

14、平均利润和生产价格形成以后__。A．市场价格围绕商品价值上下波动

B．价值的变化对生产价格的变化起决定作用 C．价值的变化对生产价格的变化不起决定作用 D．价值规律作用的形式发生了变化

15、简述财产清查的一般程序。

16、局域网的主要组件有哪些

17、有关Windows通配符的说法，正确的是______。A．Windows操作系统有两种通配符，即*和 B．使用通配符不能表示所有文件，只能表示有限部分文件 C．在搜索文件或文件夹时，A*·*和A·的功能不同 D．通配符不能混合使用，即一次只能使用其中一个

18、李某通过银行柜台认购凭证式长期国债的市场不属于__。A．资本市场 B．场内市场

C．直接融资市场 D．一级市场

19、在Excel中可以插入背景，当待插入的背景图片的大小小于整个工作表时，该图片不会__。

A．在整个工作表中居中显示 B．以平铺的形式填满工作表 C．显示在工作表的左上角 D．无法插入

20、国内越来越多的企业内部都开始设内部咖啡厅，其最主要目的是__。A．形成非正式组织 B．促进信息沟通 C．增强企业凝聚力

D．给员工一个放松场所

21、某企业生产的某品牌冰箱在中国市场家喻户晓、畅销多年，该企业近年又推出了同一品牌彩电。这是一种____策略。A：个别品牌 B：品牌延伸 C：多品牌 D：分类品牌

22、建设社会主义新农村的要求是（）A．生产发展、生活宽裕 B．乡风文明、村容整洁 C．理顺分配关系 D．提高农民收入 E．管理民主

23、物权是自然人、法人直接支配不动产或者动产的权利，包括__。A．所有权 B．用益物权 C．担保物权 D．债权

24、韩某与王某、邹某、方某系某市锅炉厂技术科职工。1996年，他们组成了锅炉厂技术科学小组（以下简称小组）。1997年6月，中华全国总工会和《工人日报》社联合举办“全国职工法律知识竞赛”，规定个人与集体均可报名参加，该市也设有报名点与竞赛点。王某、邹某、方某以个人名义报名参加初赛，同时小组也作为一个集体报名参加了初赛（署名为“技术科”），试卷的答题则由韩某负责。不久，初赛成绩揭晓，署名“技术科”的答卷获得89.7分，技术科获得参加复赛的资格，大赛组织者颁发的准考证上也注明参赛者为技术科。1997年8月，韩某代表技术科参加复赛，获得83分，初赛与复赛平均为86.35分，该赛点将其评为该赛点“全国一级个人优秀奖”。《工人日报》、该市日报等报纸报道时均称获一级个人优秀奖的是小组。10月，“全国职工法律知识竞赛获奖荣誉证书”由全国组委会统一下发，该市赛点领导小组在具体负责填写获得者姓名时却填写了韩某个人的姓名。事后，荣誉证书及奖品均由韩某个人占有。王某、邹某、方某等人认为：荣誉应归于小组，而不应归于韩某一个人所有，韩某的行为实际上是侵犯了他们的荣誉权。在与韩某协商无效后，他们诉至法院。请问：韩某独占荣誉证书和奖品的行为是否侵犯小组其他成员的荣誉权？

韩某与王某、邹某、方某系某市锅炉厂技术科职工。1996年，他们组成了锅炉厂技术科学小组（以下简称小组）。1997年6月，中华全国总工会和《工人日报》社联合举办“全国职工法律知识竞赛”，规定个人与集体均可报名参加，该市也设有报名点与竞赛点。王某、邹某、方某以个人名义报名参加初赛，同时小组也作为一个集体报名参加了初赛（署名为“技术科”），试卷的答题则由韩某负责。不久，初赛成绩揭晓，署名“技术科”的答卷获得89.7分，技术科获得参加复赛的资格，大赛组织者颁发的准考证上也注明参赛者为技术科。1997年8月，韩某代表技术科参加复赛，获得83分，初赛与复赛平均为86.35分，该赛点将其评为该赛点“全国一级个人优秀奖”。《工人日报》、该市日报等报纸报道时均称获一级个人优秀奖的是小组。10月，“全国职工法律知识竞赛获奖荣誉证书”由全国组委会统一下发，该市赛点领导小组在具体负责填写获得者姓名时却填写了韩某个人的姓名。事后，荣誉证书及奖品均由韩某个人占有。王某、邹某、方某等人认为：荣誉应归于小组，而不应归于韩某一个人所有，韩某的行为实际上是侵犯了他们的荣誉权。在与韩某协商无效后，他们诉至法院。

请问：韩某独占荣誉证书和奖品的行为是否侵犯小组其他成员的荣誉权？

25、存款类金融机构的全体员工要提高服务质量，特别需要将其具体贯彻落实到__。