大白菜的记忆

大白菜的记忆（共4篇）

大白菜的记忆 篇1

大白菜常见的三大病害是病毒病、霜霉病和软腐病。

1 病毒病

又称花叶病, 主要病原是芜青花叶病毒 (简称TuMV) , 黄瓜花叶病毒 (简称CMV) 和烟草花叶病毒 (简称TMV) 危害较少。大白菜的病毒病最易在苗期感病, 发病愈早, 受害愈重。苗期感病后, 心叶明脉及沿叶脉失绿, 继而呈花叶、皱缩或形成褐色坏死斑及条斑, 严重时不形成叶球。莲座期、结球期开始发病, 大白菜叶硬而脆, 病株矮化、畸形、结球不良或不结球, 或球叶上有许多灰色斑点, 品质及耐贮性都变得极差, 严重时丧失食用价值。带毒的种株抽薹缓慢, 薹短缩、弯曲, 不能正常开花结实。苗期气温高、干旱, 病毒病发生严重。因为高温干旱对蚜虫繁殖和活动有利, 且不利于白菜生长。如温度偏低且多雨, 则有利于白菜生长而不利于蚜虫繁殖和活动, 大雨还可冲掉叶上的蚜虫。病毒病主要靠蚜虫等传毒或汁液接触传毒。土壤温度高, 适度低, 病毒病发生也较重。邻作为十字花科蔬菜时, 病毒病能互相传播, 发病严重。一般而言, 秋白菜播期早的, 发病重, 播种晚的, 发病轻, 这是由于播期早遇高温干旱和蚜虫传毒影响所至。品种之间对病毒病的抗性有显著差异。主要的防治方法为:

(1) 消灭蚜虫, 特别是苗期蚜虫, 以减少传播的途径。

(2) 选地应尽量与前作和邻作的十字花科作物地块错开, 以减少毒原。

(3) 适时播种, 在肥水条件较好的地块, 可适当晚播, 黑龙江省南部地区播期不应早于7月17日, 北部地区不应早于7月10日。

(4) 加强田间管理, 加强铲趟培育壮苗, 小水勤灌降低地温, 避免草荒, 早间苗, 晚定苗, 拔除病株。

(5) 选用抗病品种。

(6) 大白菜病毒病一般来说无有效药剂防治, 可在发病初期开始喷洒20%病毒A可湿性粉剂, 500倍液。

2 霜霉病

别名跑马干、白霉, 为真菌病害。叶面初生黄绿色斑块, 无明显边缘, 叶背出现白色霉状物、扩大后, 因受叶脉限制呈多角形斑, 由淡黄变为淡褐。病重时, 病斑连片桔黄。花茎受害形成畸形肿胀、扭曲, 不结实或结实不良。在莲座期至结球中期, 气温偏高, 雨水多, 或田间湿度高, 日夜温差大, 多露或多雾条件下, 病害易流行。在采种株上, 症状出现在叶、花梗、花器及种荚上, 受害花梗肥肿、弯曲, 常称为“龙头病”。病部也能长出白霉, 使采种株不结实或结实不良。

防治措施为:

(1) 选用抗病品种, 如龙白3号, 北京新3号等。

(2) 精选种子及种子消毒, 无病株留种, 或播种前用种子重量0.3%的25%甲霜灵可湿性粉剂拌种。

(3) 栽培措施防治, ①适当晚播种。②实行2年以上轮作。③前茬收获后及时清理田园, 深埋病叶。

(4) 加强肥水管理, 增强白菜的抗病性, 以防植株早衰。

(5) 药剂防治。中心株开始发病后开始喷洒40%三乙膦铝可湿性粉剂150～200倍液, 或75%百菌清可湿性粉剂500倍液、58%甲霜灵· 锰锌可湿性粉剂500倍液, 或70%乙·锰可湿性粉剂500倍液, 每亩喷兑好的药液60～70公斤 (大约4个喷雾器的药) , 7～10天喷1次, 连续防治2～3次。

3 软腐病

白菜软腐病, 又称“烂葫芦”“烂疙瘩”或“水烂”等, 无论在田间、窖内、运输途中或市场上都能发生。在田间可以造成白菜成片无收, 在窖内, 可以引起全窖腐烂, 损失极大。大白菜软腐病, 从莲座期到包心期发生, 常见有3种类型, ①外叶呈萎蔫状, 莲座期可见菜株于晴天中午萎蔫, 但早晚恢复, 持续几天后, 病株外叶平贴地面, 心部或外叶外露, 短缩茎或根茎处髓组织溃烂, 流出灰褐色粘稠状物, 轻碰病株即倒折溃烂;②病菌由菜帮基部伤口侵入, 形成水侵状侵润区, 逐渐扩大后变为淡灰褐色, 病组织呈粘滑软腐状;③病菌由叶柄或外叶边缘, 或叶球顶端伤口侵入, 引起腐烂。以上3种软腐病腐烂的病叶在干燥的条件下, 经日晒逐渐失水变干, 呈薄纸状, 紧贴叶球, 病烂处均有恶臭味。该病是细菌性病害, 通过雨水、灌溉水、带菌肥料、昆虫等传播, 从病株的自然裂口、虫伤, 特别是地蛆造成的伤口、病斑及机械伤等伤口侵入, 此外还与白菜品种、茬口、播期有关。

防治方法:

(1) 合理轮作, 尽量选择粮食作物茬口为前茬, 避免与茄科、瓜类特别是十字花科作物连作。

(2) 及早腾地, 翻地, 促进病残体腐烂分解, 最好是选择晒茬地种白菜。

(3) 平整土地, 整治排灌系统, 实行沟灌或喷管, 严防大水漫灌。

(4) 选用抗病品种, 一般来讲青帮品种较白帮品种抗病性强。

(5) 适当晚播。

(6) 认真防治虫害, 特别是防治地蛆。

(7) 用“丰灵”50～100克拌白菜籽150克后播种;苗期喷洒“丰灵”每亩100～150克, 加水50公斤;用“丰灵”150～250克兑水100公斤灌根。喷洒72%农用链霉素可溶性粉剂3000～4000倍液, 或新植霉素4000倍液, 或14%络氨铜水剂350倍液, 隔10天1次, 连防2～3次。

摘要：大白菜常见的三大病害是病毒病、霜霉病和软腐病。本文就这三大病害的防治进行简要的阐述。

关键词：大白菜,病害,防治

大白菜的记忆 篇2

大白菜的作文

胶州大白菜

胶州白菜味美甘甜，是我们当地的特产，是胶州人的骄傲。但是，近年来由于原种胶白高产优质配套栽培技术跟不上，胶白本身抗病能力差等原因，1982年以后，胶白逐渐被一些抗病性强的杂交品种所替代，纯种胶白种植面积越来越校为使“胶白”再现当年风采，尽快走进大众消费市场，胶州市政府采取了一系列帮扶措施，在南三里河村进行推广种植。我们从“胶白”栽培技术、预防抗病能力、适宜生长的自然环境、种植品种入手进行调研，希望得出科学的推广种植方法，使胶州大白菜再现当年风采。

胶州大白菜，简称“胶白”，营养价值丰富，是白菜中的上品，至今已有近千年的栽培历史。具有“帮嫩雹汤乳白、味甘甜，纤维少、营养高、生食爽口、热食味腴、耐储藏、易保管”等特点，是我国久负盛名的.地方名特产。“胶白”栽培历史悠久，远在唐代即有种植，宋、元时期已大量销往江、浙等地，明代开始出口海外，在国内外享有很高声誉。公元1875年胶州大白菜在东京博览会上展出，从此名扬天下。宋代诗人范成大在《田园杂兴》中曾赋诗道“拔雪挑来塌地菘，味如蜜藕更肥浓。”此处菘乃“百菜之王”大白菜。我国文学大师鲁迅在《藤野先生》一文中曾这样赞美“胶白”：白菜运到浙江便用红头绳系住菜根，倒挂在水果店里尊为“胶菜”。2001年，被国家绿色食品发展中心认定为绿色食品，也曾被农业部认定为优秀产品和中国农业博览会名牌产品。

一、针对胶白春季栽培及容易出现抽薹、夏季腐烂，发生病害，虫害较重等问题，我们在总结别人经验的基础上，结合本地实际情况，现介绍栽培技术如下：大白菜在我国被广泛栽培，但春季栽培极容易出现抽薹、夏季腐烂，发生病害，虫害较重等问题。针对这些问题，笔者在总结别人经验的基础上，结合本地实际情况，现介绍栽培技术如下：

1、选择适宜品种和播种期选用南韩“春夏王”大白菜品种。该品种对低温反映不敏感，不宜春化而过早抽薹，通过对4月10日前后和20日左右冷床育苗，一个月后定植以及5月初露地直播3个不同处理的实际田间生长情况调查中，我们发现：除4月8日冷床育苗，5月10日定植的有极个别的株抽薹外，以后批次处理均无抽薹现象，而在同等条件下，采用其他品种的春白菜均有不同数量的植株抽薹，有的甚至造成绝收。

2、确定适宜苗龄。大白菜叶球一般由35?70片叶组成。而这些叶原基的分化大约在8片真叶展开时完成。8片真叶的展开在春季里大约需1个月左右时间。如果幼苗期过长，栽到地里成活率会降低;如果不足叶移植，又会影响叶芽的分化，导致过早形成花芽、抽薹。经30株取样调查：“春夏王”品种叶球叶片数在48?59片叶之间。这样既避免了育苗期太长而造成的成活率降低，又避免了育苗期短影响分化足够的叶球叶片数。

3、强化田间管理。春播大白菜田间管理不同于秋季栽培，整个过程强调一个“保”字。(1)育苗床床土配务讲求“肥”、“温”、“细”、“松”。采用2/3非十字花科园田土、1/3腐熟厩肥，加0。2%二铵的营养土配方，过筛装床，为培养壮苗打下了良好基矗(2)定植时全部采用地膜覆盖技术。每亩施农家肥4000千克，二铵15千克，行株距0。5×0。4米。(3)定植水后待地面见湿见干马上浇缓苗水，整个生长过程中不蹲苗。保持田间见湿见干。定植1个月后追尿素1次，每亩10?15千克。

4、病虫害防治。本试验经调查软腐病只有第一期(4月8日育苗，5月10日定植)有轻度发生，第二期及第三期几乎没有此现象。采用农用链霉素150毫克/千克喷雾防治。霜霉病发病则呈现前重后轻的趋势。采用代森锰锌600?800倍液或可杀得400倍液喷雾防治。

5、及时采收

二、简要介绍胶白六号大白菜

胶白六号是青岛市胶州大白菜研究所引进国外耐热试材育成的极早熟、耐热一代杂交夏白菜新品种。该品种已在全国大面积推广、种植，具有很强的适应性和抗逆性。在2000年青岛市新品种展评会上获金奖，2002年通过北京农作物品种审定委员会审定。

1、特征特性

本品种具有很强的抗热、耐湿和抗病能力。生长期50d(比夏阳302提前5--7d)。一般株高33cm，株幅45cm，株型紧凑，叶色深绿，叶柄白色，近球形，外形美观，耐贮耐运，品质风味好。每667平方米产量一般在5000--6000kg，且结球速度快。可耐38--40℃高温，高抗病毒并霜霉病，抗软腐玻

2、栽培要点

在山东地区6月上旬--9月上旬均可播种(比夏阳302提前10d左右)，其他地区应参照山东地区的气候适当调整播种时间。一般行距50cm，株距40cm，每667平方米种植3000--3500株左右。

整地施足基肥，667平方米施充分腐熟的有机肥4000--5000kg，复合肥30kg。起垄直播(垄高12--15cm左右)。

前期宜小水勤浇，结球前667平方米追施尿素15kg，肥水齐攻，一促到底。

害虫主要有蚜虫、菜青虫等，应及时选用高效低毒的农药进行防治。浇水时不宜大水漫灌，以防软腐病发生，如有发生可在发病初期用200mg/kg的农用链霉素或新植霉素进行防治。

大白菜的科学种植技术 篇3

一、科学测土、配方施肥

这一技术的推广应用, 标志着我国农业生产中科学计量施肥的开始, 是我国施肥技术的一项重大改革。

二、科学测土配方的作用意义

1. 科学测土配方是提高化肥利用率的主要途径

我国目前化肥利用率比较低, 平均只有30%, 氮肥20%~45%, , 磷肥10%~25%, 钾肥25%~45%。主要原因是施肥量、施肥方式不合理。通过配方施肥可以合理的确定施肥量, 有效提高化肥利用率。

2. 推广应用测土配方施肥, 可以节约成本, 增加效益

化肥占农业总投入的50%, 随着全旗测土配方施肥项目的实施, 合理各种肥料的比例, 使单位面积产量成倍增产。

3. 测土配方施肥效益明显, 表现明显的增产作用

首先是调肥增产, 不增加化肥量, 仅调节氮磷钾就可以增产;减肥增产, 在高肥高产地区, 减少化肥用量而达到一样增产或平产效果;增肥增产, 发现缺的, 多施可增加产量。

4. 合理配方施肥还可培肥地力, 保护生态, 协调养分, 防止病害, 可对有效肥力合理应用分配。

三、蔬菜生产的肥料种类

在大白菜种植中, 允许使用的肥料类型和种类有:

1. 农家肥

如堆肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆等。

2. 生物菌肥

包括腐殖酸类肥类、复合微生物肥料等。

3. 无机矿质肥料

如矿物钾肥和硫酸钾等。

四、清园深耕、除草灭虫

种植大白菜的地块, 宜施行一次比较彻底的清园工作, 配合喷洒无公害农药, 杀灭残留病虫。利用上茬旧地膜种植大白菜的, 应拔除杂草, 补修膜面裂口, 最好人工用锹将沟间土翻松, 使其充分晾晒。

五、精细整地, 施足底肥

大白菜生长期较短, 生长速度较快, 因此无论什么样的茬口都应重视施足底肥, 最好施经充分腐熟过的各种农家有机肥。每亩用量至少保证在3000千克, 并配合磷肥或复合肥30千克左右。地膜覆盖的, 不论新膜、旧膜, 因后期追肥困难, 故最好一次性施足底肥, 耕翻耙耱, 进行整地做畦。有条件最好采用地膜覆盖, 地膜覆盖力求做成“马路型”, 畦的中间高度不能超过10厘米, 相应搞好排灌水设施, 提高抗旱防涝能力。

以前的错误观念是多施肥就有产出, 实际上施肥不合理反而会造成植株倒伏, 籽粒不饱, 且污染环境, 这叫高成本低收入。

六、施肥技术应注意的问题

1. 人粪尿及厩肥要充分发酵腐熟, 并且追肥后浇清水冲冼。

2.化肥要深施、早施, 深施可以减少氮素挥发, 延长供肥时间, 提高氮素利用率。早施则利于植株早发快长, 延长肥效, 减轻硝酸盐积累。一般铵态氮施于6厘米以下土层, 尿素施于10厘米以下土层。

3.配施生物氮肥, 增施磷、钾肥, 配施生物氮肥是解决限用化学肥料的有效途径之一, 磷、钾肥对增加蔬菜抗逆性有着明显作用。

4.根据蔬菜种类和栽培条件灵活施肥, 不同类型的蔬菜, 硝酸盐的累积程度有很大差异, 一般是叶菜高于瓜菜、瓜菜高于果菜。

大白菜以有机肥为主, 重在底肥, 合理追肥, 控制氮肥用量, 提倡使用专用肥和生物肥, 禁止使用硝态氮肥、保持土壤肥力平衡。

施足基肥;保证施腐熟的有机肥4000~5000千克/亩, 磷酸二铵30~40千克/亩、硫酸钾10~20千克/亩或三元素复合肥80千克/亩。

七、精选良种、适时播种

种好大白菜首先要选择适合当地的优良品种, 多年的实践证明:叶色深绿的大白菜较抗病。

大白菜的播期与气候、品种、土质、肥力等因子关系极大, 相同品种播种早、产量较高, 但病害严重;播种晚积温不够, 包心不足, 产量较低。适时播种, 是高产的重要一环。我旗大白菜的播期以七月初为宜。

八、不违农时、科学管理

1. 确保全苗

白菜要在拉十字前进行第1次间苗, 实行条播的保留株苗距3~5厘米, 5叶期进行第2次间苗, 保留株距13~16厘米, 播种后30天左右, 幼苗具有7、8叶的团棵中后期, 进行定苗。实行穴播的, 第1次间苗时每穴留苗3~5株, 5叶期进行第二次间苗后保留2株, 7、8叶的团棵中后期定苗1株。不论哪次间苗和定苗, 都要进行严格去杂去劣, 选留壮苗, 第2次间苗要适时, 第3次定苗应选晴天的中午进行。

确保全苗工作, 除了科学间苗外, 及早补苗是重要一环。为了保证不缺苗, 保证所有秧苗都生长整齐, 要事先培育一批秧苗, 最好在第1、2次间苗时进行补栽, 不能为了省事图方便搞补种, 更不能趁间苗之际挖出同样大小的秧苗进行补栽。否则, 大白菜生长整齐度就无法实现。

2. 合理浇水

白菜幼苗期浇水是关键。无论采用干播还是乘墒湿播, 原则上应做到2~3水齐苗, 5水定棵。播后若遇高温、干旱、强光, 可略增浇水次数, 以水降温, 对白菜生长十分有利。

3. 锄地蹲苗

锄地目的是补充土壤氧气, 蹲苗目的是促根, 使根系生育良好。锄地一般要求做到3次:幼苗在拉十字前, 播后7~8天, 开始头锄, 深度10厘米左右;播后17~20天, 进行二锄, 深度3~5厘米;团棵结束后, 进行第三锄, 原则上推平即可。

4. 分期追肥

根据不同的地块, 要重点抓好以下4次追肥:第1次在拉十字之前, 结合浇水, 每亩用硝酸铵5千克, 叫提苗肥;第2次在苗长有6~8片叶时, 于株旁铲窝, 施入腐熟人粪尿2000千克、硝酸铵20千克, 并及时埋窝, 叫关键肥;第3次在莲座期结束, 包心期开始 (一般于秋分节前后) , 随浇水灌人粪尿2000千克、硝酸铵25千克, 叫大追肥;第4次在包心中期, 补充硝酸铵15千克, 以利结球紧实。除此之外, 为了促秧、保护外叶, 可于团棵开始, 叶面喷施磷酸二氢钾2~3次, 利于提高净菜率。

九、防病治虫、及时收获

综合运用栽培措施, 尽量减少病虫为害, 做到以防为主, 防治结合。要定期田间检查, 及早备足药械, 防在点子上, 治在要害期。

幼苗出土后, 及时用阿维菌素、一遍净等农药对水喷雾, 对杀灭蚜虫、白菜蝇均有特效。发现抽风病、病毒病株, 及时拔除干净、深埋或焚烧病株以防传染。幼苗期至团棵期一般需喷药2次, 对菜青虫、小菜蛾的为害能起到很好的防治作用。

进入包心期, 主要防治大白菜软腐病, 软腐病俗称“烂疙瘩”, 是大白菜的生长过程中的主要病害。高发年份常常成片死亡以致绝收。这个问题是广大菜农普遍棘手的一个问题。事实上, 我们只要注意观察掌握规律, 及早采取正确可行的防治措施, 这种病害是可以防治而免于对大白菜的危害的。

1. 发病期

大白菜定植后至心叶这个过程是长外叶的过程, 这个过程中软腐病不会发生。植株外叶即将罩严地面的时候, 大白菜则渐渐进入壮心期, 这个时候软腐病开始发生, 从壮心开始至收获的整个过程中都有发病的可能。

2. 发病原因及条件

(1) 发病原因。栽培地块病菌残留, 重茬地块软腐病残留, 长期种菜的地块多种杂菌残留。

种子本身带菌:种子本身带菌是个不容忽视的问题。

(2) 发病条件。气候:气候因素是诱发大白菜软腐病发生的主要外因。浇水:大白菜虽说是水菜, 但也不是浇水越多越好。浇水过多土壤过于潮湿, 就会有导致发病的可能。追肥:大白菜生长过程中需氮量较大, 但如果施用不当则会造成铵中毒“烧心”, 这就使病菌乘虚而入, 使植株染病烂疙瘩。

3. 防治措施

(1) 选好栽培地块。栽培地块应做到不重茬, 如果条件许可, 可以选择没有种过任何蔬菜的地块。

(2) 选择良种。不同品种抗病力也不相同。一般说, 叶色浓缘的圆型品种抗病力较强;叶色淡缘的窝心型品种抗病力次之。

(3) 播前浸种。不说选用哪个品种, 播前都应浸种消毒。每50克种子可用4~6支注射用氯霉素加少量的高锰酸钾浸种4~5小时, 捞出种子凉干即可播种。

(4) 反复中耕。定苗后反复中耕, 使菜苗打蔫。通过反复中耕晒土地杀菌。实践表明反复中耕使菜苗打蔫与相反情况比较。发病较轻。菜苗打蔫五六天后再浇水, 叶色浓缘, 增强了抗病;移栽的大白菜抗软腐病能力较强就是这个道理。

(5) 合理浇水。大白菜虽说是水菜, 但也并不是浇水越多越好。大白菜地块土壤应该有干有湿。浇水太多常保持地表湿润给病菌繁生创造条件。

(6) 施肥追肥。大白菜播种前一次性施足经过高温发酵的优质有机肥料 (生长过程中不再追施化肥) , 将肥料开沟深施, 然后做垄播种, 垄播可以调控土壤的干湿度, 自然就会减轻软腐病的危害;如果需要追施氮肥, 切不可靠近植株追施, 应该在两行中间开深沟施入, 再将沟填平踏实, 以防铵气挥发伤害植株诱发病害。

(7) 早发现早治疗。大白菜进入壮心期开始发病, 此时叶片上只要出现黄褐色斑点, 即应立即采取药物治疗。实践证明, 治疗大白菜软腐病首选药物为 (远征牌) 兽用链霉素, 识病情而定, 每喷雾器水 (15千克) 加药2~3支 (100万单位) , 效果很好, 5~6天喷一次, 一般2~3次有效杀灭病菌 (喷药时药量大, 会出现心叶发白的现象, 不会影响大白菜收心) 。

大白菜软腐病是可以防治的, 我们要及早发现及早治疗, 防患于未然, 就能夺得大白菜高产。

大白菜叶嫩多汁, 经不起重霜打, 要根据天气变化, 适时收获, 做到丰产丰收。

摘要：大白菜是秋菜中的主栽蔬菜品种, 它的生产好坏, 直接关系着城乡居民冬春吃菜的切身生活问题。种植大白菜的地块, 宜施行一次比较彻底的清园工作, 配合喷洒无公害农药, 杀灭残留病虫。大白菜生长期较短, 生长速度较快, 因此无论什么样的茬口都应重视施足底肥, 最好施经充分腐熟过的各种农家有机肥。种好大白菜首先要选择适合当地的优良品种。大白菜的播期与气候、品种、土质、肥力等因子关系极大, 相同品种播种早、产量较高, 但病害严重;播种晚积温不够, 包心不足, 产量较低。适时播种, 是高产的重要一环。

关键词：大白菜,科学种植,技术,防治

参考文献

[1]赵美华, 逯保德, 兰创业.蔬菜[J].北京市农林科学院农业科技信息研究所与国家蔬菜工程技术研究中心[J], 2006, (6) :6-7.

[2]刘淑珍, 刘冬梅, 韩开红.现代农业[J].内蒙古自治区优秀科技期刊, 2006, (10) :10-11.

大白菜做泡菜的方法 篇4

山东白菜1颗，白萝卜丝300公克，红萝卜丝100公克，葱40公克，盐215公克，水5000㏄，细辣椒粉60公克，粗辣椒粉60公克，姜30公克，蒜仁80公克，砂糖45公克，鱼露60公克，热水适量

做法：

1.剥除山东白菜外层的烂叶，再将白菜叶片一层一层剥开。

2.取一盆，将5000㏄的水加入200公克的盐调匀成盐水，放入作法1的白菜叶片。

3.于作法2的盆上，压上其他重物，置于阴凉处腌渍约2天，期间须翻转叶片3次，使叶片均匀浸泡在盐水中，帮助白菜内的水份渗出。

4.待约2天后，取出叶片，将叶片最厚的部分对折，若折不断即可倒掉盐水，取出叶片;反之，则继续浸泡至折不断后取出。

5.用清水清洗作法4的白菜叶片，去除叶片多余的咸味。

6.挤干作法5白菜叶片的水份，备用。

7.将红萝卜丝及白萝卜丝撒入15公克的盐，抓拌至红萝卜丝及白萝卜丝软化出水，沥干水份备用。

8.细辣椒粉及粗辣椒粉加入适量的热水调匀成煳状，备用。

9.姜去皮洗净切小块;蒜仁以食物调理机打成泥;葱切段，备用。.将作法8的辣椒煳加入姜块、蒜泥及葱段、砂糖和鱼露，搅拌均匀即成药念，再加入作法7的红、白萝卜丝抓拌均匀成药念酱。把药念酱均匀的涂抹在作法6的白菜叶片上。将涂抹上药念酱的叶片由根部捲起成桶状，捲得越紧实越好，依序放入容器中加盖保存，置于阴凉处腌渍即可。

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