食堂副食品供应合同

2024-07-30

食堂副食品供应合同（共10篇）

食堂副食品供应合同篇1

甲方：

乙方：

根据《中华人民共和国食品合同法》及其他有关法律法规的规定，甲乙双方在平等、自愿、公平、诚实信用的基础上达成以下协议：合作内容：甲乙双方经协商后，甲方指定乙方为甲方唯一供应商。供应项目：鲜猪肉及其分割产品。

甲方责任：

(1)、甲方根据市场情况，与乙方协商并确定对乙方所供货物价;

(2)、根据甲方账务部门结账方式和时间，甲方结账方式为转账支票，乙方所开发票须为商业企业发票(甲方不按时结清货款，乙方有权解除协议，甲方按总货款的百分之十给予乙方违约金赔偿);

(3)、在合同期间，遇甲方暂停营业或是其他情况，甲方应及时通知乙方，并结清货款;

(4)、对账日期：每月15日—17日，以甲方开具黄色入库单为依据。

乙方责任：

(1)、乙方向甲方提供各种证件副本，所供货品必须保证质量及食品安全法的相关规定;

(2)、供应猪肉及分割产品时，向甲方提供各种动物产品检疫证明，货物要新鲜、无异味、无变质;

(3)、甲方指定专人对乙方货物进行验收、入库;

(4)、因乙方造成甲方脱销、滞销、质量问题等，责任由乙方负责。合同期限：

本合同自____ 年____ 月 ____日生效至 ____年 ____月 ____日结束。本合同一式两份，经双方签字盖章后生效，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力，未尽事宜双方友好协商解决，出现纠纷在甲方所在地人民法院解决。合同期满后，在同等条件下，本着合作优先的前提考虑继续合作。

甲方：

乙方：

经办人：

日期：

食堂副食品供应合同篇2

为了防止食物中毒事故及其他食源性疾患的发生，保证师生员工饮食卫生安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》和教育部、卫生部〈〈学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定〉〉，特制订如下安全责任状。

1、所有供应商共货前必须出示营业执照和卫生许可证。

2、粮油供应商每次销售粮油必须持有质检报告单，产品外包装必须具有“S”安全标志。

3、蔬菜供应商提供的蔬菜必须是无公害的绿色食品，要求新鲜，无变质腐烂食物。

4、糕点供应商销售的食品必须是当天制作的食品，加工糕点的粮、油、色素等必须符合国家安全标准。

5、豆制品供应商所提供的豆制品必须符合国家规定的质量和安全要求。

6、副食品供应商所提供的食品必须持有质量报告单，外包装必须具有“S”安全标志。

7、所有供应商提供的食品因质量不合格所造成的一切损失（包括工商、卫检、质检部门检查所没收的货物和罚款）均由供应商承担。如出现安全事故除扣质量保证金外，并承担相应安全责任。出现重大安全事故必须承担相应法律责任。

食堂副食品供应合同篇3

配送合同

二○一五年月

日

霍山县学校食堂食材配送合同

采购方：学校（以下简称甲方）供货方：安徽永昌农产品销售有限公司（以下简称乙方）

根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国合同法》、霍山县教育局2014年5月27日与安徽永昌销售有限公司签订的《学校食堂食材配送准入合同》相关内容、霍山教育局2015（3）号文件，为加强对学校学生就餐管理，确保食品安全、学生健康成长，经甲、乙双方充分协商，签订合同如下：

一、合同期限

合同期间为六年（年月日起至年月日止）。

二、配送范围

配送范围为：食堂所需的大米、面粉、食用油、肉类、蔬菜、禽蛋类、豆制品、冷冻品、调味品、水果、面包、饮料等学生饮食用品。

校内商店只允许出售学习用品、生活用品、饮用水（矿泉水、纯净水）三类商品。

三、食材价格

1、由霍山县教育局学校食堂食品配送工作领导组下设的定价组核定价格，每半月核定一次（价格核定间隔时间确需调整的，由双方协商同意并报霍山县教育局备案）。原则上价格应低于霍山县物价局公布的市场零售价，高于市场批发价。

2、甲乙双方每半月均可向县教育局学校食堂食品配送管理办公室申请调价；遇特殊情况协商处理。

四、结帐方式

每月5日至10日为甲乙双方结算上月货款日，甲方应在结算日后7个工作日内付清上月货款。逾期付款的，按照本合

同第六条第3款执行。

五、双方责任

（一）甲方责任

1、甲方负责组织本校所有就餐学生办理就餐一卡通（一卡通结算方式按照县教育局有关文件规定执行）。

2、甲方必须保证周五12：00之前将下周食材配送计划通过书面或电子邮件形式交付乙方；如甲方临时需要增加、变更食材、食品计划的，也必须提前24小时书面或电子邮件通知乙方（以电子邮件形式的甲方须辅以电话通知乙方，防止邮件不能及时收到或丢失）。以上计划以及变更计划均需同时抄送县教育局学校食堂食品配送管理办公室备案。

3、甲方不得向第三方采购本合同第二条约定的所有食材、食品。

4、甲方指定专人对配送的所有食品进行验收，对腐烂、变质食材、食品可以拒收。验收清单一式三份，甲乙双方各执一份，送县教育局学校食堂食品配送管理办公室备案一份。

5、甲方验收食材、食品必须留有完整的记录，建立台账，做好24小时保鲜食品留样。

6、甲方须严格按照县教育局规定在要求的时限内解除原有食堂承包合同，由学校自主经营或托管。在食堂承包合同尚未解除前，甲方要确保食堂承包者不得私自采购。甲方要督促本校所有在校就餐学生在食堂就餐。

7、甲方应逐步建立学校食堂全方位监控系统，以便确保食品安全。

（二）乙方责任

1、乙方必须具备独立的法人资格，配备专业的检测设备以及运输工具。

2、乙方必须按甲方提供的食材、食品配送计划，每天及时送到各学校。

3、乙方所提供的所有食材、食品，要保障安全，确保无污染、无毒害。

4、乙方对每批食材、食品进行检验检测并留有记录，以便甲方可以在出货时间段内随机抽查食材、食品质量。

5、乙方必须出具每次供货清单，经甲方专职人员验收签字后作货款结算凭证。

6、乙方硬件设施必须达标，每天对食材、食品进行检测，档案资料必须齐全。

六、违约责任

1、乙方无故不按时供货，导致学校误餐的，一切损失由乙方依法承担。如出现法定不可抗拒因素导致延期送货或不能送货时，乙方不承担责任。

2、乙方提供的食材、食品若假冒伪劣，以次充好，甲方有权要求乙方在指定时间内重新更换；甲方若出现食品中毒事故，经查实非食堂操作、储存等缘故，确为乙方提供的食材、食品质量所引起，甲方可依法追究乙方的法律责任，乙方必须依法赔偿受害人的医药费、误工费、营养费等相关法律规定费用。如因甲方储存、使用原因导致食材、食品变质或因相关食材不按使用要求操作导致就餐人员健康问题等安全事故的，所有后果由甲方承担。

3、甲方逾期支付账款的，自逾期之日起，甲方按照日千分之三标准额外支付乙方应付货款部分的违约金；逾期一个月以上支付的，自逾期之日起双倍支付违约金。

4、在合同期内，未经协商同意，甲乙双方均不得单方提前终止合同，否则赔偿对方一定的经济损失（法定不可抗力除外）。赔偿标准的计算方式：按照合同终止时期甲方在校就餐人数、提前终止日到合同期满的时间折算出实际应配送的总金额，再按照该总金额的10%计算出的数额即为双方约定的经济损失。

5、甲方自行采购或者由第三方配送本合同第二条约定的食材、食品的行为均视为甲方违约，应支付乙方违约金。约定违约金执行标准：按照甲方上月全月实际食堂就餐总人次所需的食材总量配送价格的双倍金额支付。

七、争议解决

甲乙双方在合同期内发生争议，双方应予协商解决；协商不成的，可申请县教育局协调解决或直接依法向霍山县人民法院提起诉讼。案件诉讼费用、律师费用均由违约方独自承担。

八、协议生效

实际履行合同中遇有其他未尽事宜，双方协商另行补充协议并报县教育局学校食堂食品配送管理办公室备案。双方每次确认的食材配送计划、验收单据、补充协议、来往函件等均为本合同有效附件。

本合同经甲乙双方签字盖章后生效。本合同一式三份，甲乙双方各执一份，报县教育局学校食堂食品配送管理办公室备案一份。

甲方（法人或代表签字盖章）：乙方（法人或代表签字盖章）：

年月日年月日

见证方（法人或代表签字盖章）：

食堂副食品供应合同篇4

为贯彻执行党中央、国务院关于坚决打赢新冠肺炎疫情

防控阻击战的决策部署，认真落实省市政府和教育行政部门

有关工作要求，全力做好我校师生返校上课期间的疫情防控

和等工作，切实保障我校师生身体健康和生命安全，确保我校春季学期安全顺利上课，及时有效预防传染病的发生和蔓

延，保障师生的身体健康和生命安全，根据《学校卫生工作

条例》《传染病防治法》、《学校和托幼机构传染病疫情报告

工作规范》及相关法律法规的要求，特制定XX学校疫情防

控期间学校食堂食品食品退市制度。

.为了保障师生食品安全，采购食品质量要达到国家入

市标准。制定学校不合格食品退出机制。

2.食品包装必须按照国家规定或标准规范包装，对包装

不按规定或有残破、缺陷、泄露的食品要自动下柜退出市场。

3.食品标识必须规范完整，生产、保质、有效日期不

清的或厂名、厂址、生产许可证、卫生许可证、执行标准、合格证、检验检疫证明的食品要实行退市退货。

4.食品来源不清、污秽不洁或供货渠道不明，未能提供

有关票据的食品以及食品供货无主体资格或主体信誉不好的要退出市场。

.未经检验检疫的各类肉食及其肉食产品必须退出市

场。

6.无生产许可证、卫生许可证、质量检验合格证或未按

国家规定要求认证的食品实行退市。

7.国家明令淘汰、失效、变质的食品以及食品商标虚假、未标明主要成份和含量的要退出市场并依法进行查处。

.采购的食品必须定期和不定期的对自已采购的食品自

食堂食品采购验收制度篇5

为加强对食堂食品原料辅料采购的管理，确保在校就餐师生员工的利益，降低伙食成本，特制定如下制度：

一、食堂采购员负责食品采购，职责如下：

1、必须讲原则，责任心强，不谋私利，严格遵守《食品卫生法》。

2、负责食堂所需食品原料辅料的采购，保障食品的卫生、安全、质优、价廉。同时负责食堂所需的除食品原料辅料以外的其他物资的采购。上述采购，必须遵守相关制度规定并接受监督。

3、负责供应商的筛选，根据供应商的规模、诚信、证照等情况，向食堂负责人提出确定其为合格供应商或备份供应商的建议。经常对供应商进行考核评价并根据考核结果更新轮换。

4、协同其他工作人员对供应商所配送的食品进行验收，严格把关。

5、监督食品原料辅料的出入库及库存情况，提出改进意见和建议。

6、调研市场价格，了解市场食品价格浮动行情。

7、保管进货单据，及时记账，根据进货统计和约定时间，对单据进行审核后，申请付款。对违反采购制度的采购行为所产生的单据不予审核及申请付款。

8、采购员由学校领导从食堂工作人员中考核确定，并定期或不定期更换。

二、采购原则：

1、食堂食品采购的价格在一般情况下应低于市场零售价，采购的食品必须是新鲜、无变质、无污染的食品。

2、遵循“货比三家”的原则，同等质量比价格，同等价格比质量，同等质量价格比服务。

3、实行“定点采购”，采购食品须从在校留有个人真实信息及签署有《食品安全承诺书》的合格供应商与备份供应商处购货，以保证所采购的食品原料辅料可以溯源。不得随意从摊贩手中采购。

三、采购程序：

1、学校分管食堂工作的负责人或厨师配好一周菜单，交给采购员。

2、采购员根据菜单通知供应商保质保量按时送货到校。对于不能按时按量送货到校的供应商，应及时更换。

四、验收制度：

1、食堂食品的验收采用厨师与采购员负责，食堂负责人与其他工作人员监督协助的方式进行。

2、验收人员对每天食堂所需的食品原料辅料进行质量、数量、价格等方面的验收，坚决杜绝变质、霉烂的食品进入食堂。同时记录食品的数量、价格，并证明签字。

3、食品验收中发现霉烂变质且价格高于市场的食品，应予以当场退货。

五、食品采购验收过程中如有重大问题，应及时向负责人和校长汇报以便及时解决。

食堂食品安全检查篇6

关于迅速开展中小学食堂食品安全检查的紧急通知

食药监电[2012]3号

各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局、教育厅（教委），北京市卫生局、福建省卫生厅，新疆生产建设兵团食品药品监督管理局、教育局：

近期，甘肃省康县、云南省镇雄县和景东县、江苏省南通市通州区等地中小学相继发生食物中毒事件，严重损害了广大学生的身体健康，造成较大的社会影响。为严控重大食物中毒事件的发生，确保中小学食堂食品安全，现决定迅速开展中小学（含托幼机构）食堂食品安全检查，有关事项紧急通知如下：

一、全面排查中小学食堂食品安全情况

各地食品药品监管部门与教育行政部门要按照属地管理原则，对行政区域内中小学食堂开展全面排查。重点检查学校食堂是否开展食品安全自查，是否获得餐饮服务许可，是否落实各项管理制度，是否配备食品安全管理人员，是否严格执行人员健康管理要求，是否严格执行原料采购和加工制作要求，是否规范使用食品添加剂，是否严格执行餐饮具清洗消毒规定，是否存在违规加工制作冷荤凉菜和豆角行为，是否存在违规采购和使用亚硝酸盐行为，对监管部门的整改要求是否落实到位，发生食物中毒事件时是否按规定及时上报。凡未开展食堂食品安全自查的，一律予以通报批评；凡管理制度不落实的，一律限期整改；凡未取得餐饮服务许可或已不具备许可条件的，一律不得供餐；凡存在违法违规行为的，一律从严从重惩处。

二、全面检查监管责任落实情况

各地食品药品监管部门要对行政区域内餐饮服务食品安全监管责任落实情况进行层级检查，重点检查监管部门是否建立并落实中小学食堂监管责任制，是否明确每个中小学食堂食品安全监管具体责任人，是否建立学校食堂食品安全监管档案；是否按规定对学校食堂进行现场检查；是否按规定做好现场检查笔录，是否对发现的问题提出监督意见和整改要求；是否对整改情况进行复查；是否对违规学校进行责任约谈；是否对学校食堂违法违规行为依法作出处罚；发生食物中毒事件后是否及时上报。凡未按照规定进行监督检查的，上级食品药品监管部门一律予以通报批评；凡因监管不到位，造成严重后果的，一律依法依纪严肃处理。

请各省（区、市）食品药品监管部门和教育行政部门于5月31日前将检查总结分别报送国家局食品安全监管司和教育部体卫艺司。

联系人：张会亮、石磊

联系电话：010-88330704、88330784

传真：010-88330744

电子邮箱：sjsjcc@hotmail.com

食堂食品专项整治整改措施篇7

整改方案

远大乡胜利学校2013年1月4日

食堂食品安全整改方案

2012年12月31日，我校在县教育局的统一组织下，参观了红光中学食堂、兰西县老年公寓食堂，会后局领导对食堂工作高度重视，并在会上作了重要讲话，我校结合会议精神和本校食堂实际情况，特作食堂安全整改方案如下：

一、学校领导加强重视食堂卫生工作。

1月4日，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组和工会主席为组长的监督小组和公示小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级会议精神，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好、管理好、保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

学校食堂安全工作领导小组

组长：邢克俭

副组长：王国春于静波

组员：李凤举史喜臣

各年级班主任

监督员：于静波

学生家长委员会

组长：王凤才

组员：李德金田文海张文海

二、确保饮食从业人员持证上岗。

学校按要求对从业人员开展健康检查，及时审查和办理健康证，对检查中发现问题且不能从事该行业的人员学校按相关要求及时办理辞退。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。

建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由住校生食堂管理人员主管、食堂厨师长、卫生教师做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩分明。

四、把好六个关，杜绝食物中毒事故的发生。

（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，认真做好了食品留样、食品试尝工作。

（2）、把好“消毒”关。厨房里所有的餐具、用具、学生餐具每天都按时高温蒸煮消毒。

（3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。

（4）、把好使用食品添加剂关。学校食堂除了在做馒头、包子时按标准使用酵母外，其余食品在烹饪过程中均未有添加非食用物质及滥用食品添加剂行为。

（5）认真核实原料清洗是否彻底，是否生熟分放，是否存在交叉污染，操作人员是否佩戴口罩，是否按照规定留样，留样设备是否正常运转。

（6）严查索证索票制度是否落实。认真核查食堂采购食品及原料、食品添加剂等是否具有进货台帐、库存食品是否在保质期内，严查食用油脂，散装食品的进货渠道和索证索票情况。

五、整改措施：

为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作。

（2）、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。

（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

（4）、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买“三无”产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意

识。利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

六、存在问题

（1）、胜利学校现有食堂面积200平方米，地面墙面均达到要求，就餐学生有450人，教师33人，食堂面积过小，不能满足学生一次就餐要求，需分批就餐，影响教育教学工作，需要扩建食堂，增加食堂就餐面积。

（2）、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不达标，现需要添加各种食堂设备，如消毒柜，冷藏柜，食品展示柜，食品烤箱，现代化食堂电气灶，保洁设施等，学校资金缺口大，需要上级部门的支持与帮助。

总之，要持之以恒做到上述几条，坚决杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在以后工作中再接再励，把食堂卫生及食品安全工作做得更好。

胜利学校

食堂食品安全自查报告篇8

为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》精神和区教育局装备中心的布置，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、健全组织，细化分工，针对薄弱点有的放矢地整改多年来，学校一直把传染病防控、学生饮食卫生和校园环境安全工作作为学校工作的“重中之重”来抓，学校牢固树立“安全第一、健康第一”的指导思想，建立了一支以靳钟琦校长为第一责任人，戴斌副校长主抓、总务处正副主任分工负责的管理队伍，管理人员分工逐层细化，明确责任主体，层层签订责任状。明确谁出问题谁负责的责任追究制度。总务处强化过程管理，发现问题及时整改，把食品安全事件力争降到零。针对春季传染病高发期，学校组织班主任、后勤管理人员每天对走读学生进行一次晨检，力争杜绝传染病在校园蔓延。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，总务处做好对食堂的检查评比，做到奖惩分明。

二、努力做到食品安全管理的制度化、常规化

学校组织相关人员认真学习《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及上级教育行政部门有关通知与精神。在全校开展食品安全宣传活动，以板报、校园广播、校园网、橱窗等形式宣传食品安全，努力形成人人讲安全、人人监督安全的校园氛围。严格落实学校制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化。从业人员必须持健康证上岗，润州区装备中心配送的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前由食堂、学校后勤人员一同验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。每顿的饭菜都要留样48小时待验，并存放在现定的小冰柜里。每样留样不低于100g后处理样品，并作详细的记录，做好食品留样工作。对卖不完的剩饭剩菜必须全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。认真做好防蝇防鼠工作。操作间均配好纱门，下水口均有防鼠网。不留剩饭菜，米粒不洒落在地上，不引诱小动物进入，并在操作时关好纱门、窗。

三、加强学校食堂、后勤人员管理，做好卫生知识培训工作新学期开学，校长室和后勤人员多次将食堂、后勤工作人员召集一起学习有关安全卫生方面的知识，要求工作人员规范操作，遵守卫生管理制度，使食堂、后勤工作人员掌握了食品卫生安全的基本要求，养成了良好的个人卫生习惯，上班期间穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不准工作人员在食堂内吸烟、随地吐痰和乱扔垃圾。积极配合食品药品监督部门和质量技术监督局对我校食堂卫生与设备的检查，虚心地听取了专家们提出的宝贵建议，及时进行整改，消除了可能发生的安全隐患。

四、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

五、区装备中心投入资金改善食堂环境及设备

装备中心购置了不锈钢餐具、厨具、加保温桶、送餐车，汤桶，碗柜，锅炉设备等。食堂环境整洁,库房、粗加工间和操作间隔离，加工间生、熟食品分开，荤、素食品分开，加工生熟食品的容器、工具分开，食品分类存放，库房堆放食品隔墙离地。

六、安全防范，警钟长鸣

为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，装备中心为学校食堂安装了4只监控摄像，操作间1个，备菜1个，院间2个切实保障学校师生员工健康安全。

学校保安队杜绝一切非工作人员进入食堂。在没有学校相关人员的陪同下，非食堂工作人员不得进入，有效预防投毒事件的发生。

七、存在问题