多难兴邦是什么意思

多难兴邦是什么意思（精选6篇）

多难兴邦是什么意思 篇1

【拼音】：duō nàn xīng bāng

【解释】：邦：国家。国家多灾多难，在一定条件下可以激励人民奋发图强，战胜困难，使国家强盛起来。

【出自】：《左传·昭公四年》：“邻国之难，不可虞也。或多难以固其国，启其疆土;或无难以丧其国，失其守宇。”

【示例】：《周恩来选集》下卷：“现在这样的局面，我们是有办法对付的，要迎接困难，‘～’。”

【语法】：主谓式;作谓语;指患难能使国家内部团结

【褒贬】：褒义词

【英语】：challenges make a nation much stronger ;

成语辨析

【辨音】“难”不能读作“nán”;“兴”不能读作“xìng”。

【辩形】“邦”不能写作“帮”。

多难兴邦造句

多难兴邦，目前国际社会的打压，正可考验我们富国强国的决心。

看着满城的残阳，老人感叹道：“这真是多难兴邦，哀兵必胜啊!”

只要全国上下一心，一定可以克服困难，古今中外多见多难兴邦的例子。

虽然在国际上处处受到打压，但切记多难兴邦，这正是时代在考验我们。

多难兴邦是什么意思 篇2

“妮子”是宋元人对侍婢的称呼, 即今所谓的“丫头”。那么, 关剧中“诈妮子”的“诈”又是什么意思呢?从该剧用例看, “诈妮子”之“诈”绝非今语欺诈之义。《关汉卿全集》注解曰:“诈, 这里是机灵、狡黠的意思。”[1] (P549) 《宋元语言词典》解“诈”:“美好之词。对人言:聪明, 俊俏;对物言:漂亮, 整洁。”[2] (P453) 今学者的主流观点基本是将“诈”当“美好之词”解。

依照以上解释, “诈妮子”便是“机灵丫头”或“俊俏丫头”。游国恩主编《中国文学史》也认为:《诈妮子》里的婢女燕燕是一位“聪明伶俐, 为追求幸福生活而斗争的妇女形象”[3] ( (3) P193) 。然而有问题:《诈妮子》剧中“聪明伶俐”的丫头燕燕, 怎么会轻易被小千户欺骗失身了呢?看来, 燕燕还算不上什么聪明伶俐, 有时甚至糊涂得很。正如燕燕自己反思:“[柳叶儿]……自思忖, 不审得活儿真, 枉葫芦提了, ‘燕尔新婚’。”[1] (P549) 又, 燕燕评价自己:“[仙吕点绛唇]半世为人, 不曾教大人心困。虽是搽胭粉, 只争 (只差) 不裹头巾, ……”[1] (P546) 燕燕说自己“半世为人”或非实指, 但也极可能是个老丫头, 如裹上头巾就像个男子汉, 恐怕也谈不上俊俏。

笔者认为, “诈妮子”之“诈”当是“奓”的假借字。奓《广韵》去声祃韵陟驾加:“张也, 开也。”“奓”在特指人的言行时, 可引申出“张扬、放任”的意思。这里不过是用通俗字“诈”代生僻字“奓”。又, 用“诈”而不用“乍”代替, 大约是重在说与人的言行有关。今内蒙古西部区方言就有“奓闺女”的说法。“诈 (奓) 闺女”, 就是指言行张扬、放任的姑娘, 或称“疯闺女”, 并非指机灵姑娘或漂亮姑娘。事实上, 此义也多见于古典文献:

《西厢记》三本三折:“[搅筝琶]打扮的 (得) 身子儿诈, 准备着云雨会巫峡。”[4] (P118) 这是红娘戏说崔莺莺打扮得身子儿张扬 (显眼) , 只等着与张生幽会。《董西厢》卷一:“不苦诈打扮”[5] (P18) 按, 句中之“苦”, 此处应作“尽情”讲, “诈”当系“放任”。此话是言 (红娘在崔莺莺家服丧期间) 不能尽情放任打扮。又卷四:“得个除授先到家, 引着几对儿头蹋, 见俺那莺莺大小大诈。”[7] (P589) 句中“头蹋”系官吏出行前边的仪仗队。“大……大……”分别用在动词或形容词前, 表示规模大、程度深。如“大吵大闹”、“大红大绿”。此处“大小大诈”是言特别小心又特别张扬。此话是言:张生做官归家见莺莺时“既特小心谨慎又尽显张扬”。又卷四:“诈又不当个诈, 谄又不当个谄。”[7] (P589) 句中“当”字此处应作“应该 (当) ”讲。此话是言:张生见莺莺时“张扬又不该张扬, 讨好又不该讨好”。这两例均是言张生做官归来见莺莺时的复杂心情。张相《诗词曲语辞汇释》解“诈”为“体面”“矜夸”当属猜度, 不确。三十种本《薛仁贵》剧“生得庞道 (应为“儿”) 整身子儿诈, 带着朵像生花。”[7] (P589) 按, 此句是描写与薛仁贵对阵的敌将形象。“生得庞儿整身子儿诈”是言:此敌将“生得脸庞端正身子 (披挂) 张扬”, 甚至头上还带着一朵仿生的假花。《看钱奴》一折:“马儿上纽 (扭) 捏着身子儿诈, 做出那般样势, 种种村沙。”[6] (P325) 这是剧中周荣祖说不学好的贾仁:骑在马上故意扭动着身子儿张扬放任, 做出那般种种粗俗 (村沙) 的样子。《南牢记》剧四:“天生一对贪淫像, 诈骨头无四两。”此处“诈骨头”是用借代的修辞手法代轻浮放任淫荡的人, 贬义。此处“诈骨头”之“诈”不妨作“放荡”解, 并非实指“轻”或“俊俏”。全句是说此种放任的人不庄重, 不值钱。张相解作“此犹云轻骨头, 亦俊俏义”[7] (P589) , 实误。

关汉卿剧中“诈妮子”之“诈”也正是上述的意思。依据如下:

第一折燕燕被小千户欺骗失身。如, (旦唱) “[上马娇]自勘婚, 自说亲, 也是贱媳妇责媒人。……是他亲只管教话儿亲, 我煞待嗔, 我便恶相闻。”[1] (P548) 又, “[尾]……专等你世袭千户的小夫人。”[1] (P549) 可见, 作为婢女身份的燕燕不切合实际地一心想做世袭千户的小夫人, 对小千户又不经考验, 很快地以一种今人看来也属前卫的越轨行为失身于小千户。这绝非当时传统的姑娘所为。在封建社会中, 这只能看成是放任不稳重的行为。第三折燕燕下决心破坏小千户与莺莺的婚事。如, (旦背云) “着几句话, 破了这门亲。” (对外旦云) “小姐, 那小千户酒性歹。”[1] (P561) (按, “旦”指燕燕, “外旦”指莺莺。) 燕燕并没用多少心计就想心存侥幸地“破了这门亲”, 对莺莺不假思索地随口说小千户仅仅贪酒的坏话, 也说不到足以让莺莺跟小千户悔婚的点子上。结果是:燕燕并未达到“破了这门亲”的目的, 反而遭到了莺莺的唾弃, 以自己的失败而告终。可见, 她并没有关剧中赵盼儿 (《救风尘》) 和谭记儿 (《望江亭》) 的聪明机灵, 反而流露出她思想的浅薄与言语的放任。第四折在小千户和莺莺结婚的宴席上, 燕燕尽显张扬, 破口大骂新娘子莺莺:“[挂玉钩]是个破败家私铁扫帚, 没些儿旺夫家处, 可更绝子嗣、妨公婆、克丈夫。……”[1] (P567) 综观整个剧情, 新娘子莺莺并不知晓小千户曾经诱奸过燕燕, 也是一位对人面兽心小千户缺乏了解的受骗者。燕燕即使要骂的恐怕也应是始乱终弃的小千户。她真不该选莺莺出气。燕燕仅仅是陷于个人压抑的情感之中, 对莺莺迸发出毫无道理随心所欲的辱骂。这只能说她泼辣中不乏张扬, 释放中又不乏放任。这虽是她对自己不幸命运的一种抗争, 却也恰恰是她的局限之处。

基于上述, 我们可以说:“诈妮子”燕燕不失为是一位张扬、放任的丫头, 或曰“疯丫头”。

在关剧中, 燕燕的形象既有张扬、放任的一面, 也有正直善良的一面, 如第一折燕燕语:“将那等不做人的婆娘恨” (此系正真) [1] (P546) , “拗不过哥哥行在意殷勤” (此系善良) [1] (P547) , 又不乏反抗的精神, 如当她得知小千户背叛了自己时言语掷地有声:“如今刀子根底, 我敢割得来粉合麻碎”[1] (P554) , 在主人面前大胆揭露小千户:“燕燕那书房中服侍处, 许第二个夫人做, 他须是人身人面皮, 人口人言语。”[1] (P568)

综上所述, 关汉卿在剧中, 通过燕燕这个“疯丫头”的形象, 旨在揭露封建社会纨袴子弟玩弄女性的丑恶嘴脸, 谴责了封建门第偏见对妇女的伤害。肯定了剧中主人公燕燕的正直善良, 并给予了极大的同情。对燕燕也有否定的地方:她遇事张扬、放任, 以至于“接贵攀高” (语见本剧) , 把朦胧的期待寄托到冷酷现实的追求之中。这本身就是悲剧的代名词, 只会遭到封建贵族男子的玩弄与遗弃。关汉卿并没有把燕燕塑造成完人, 一味加以歌颂。塑造燕燕这个“疯丫头”的形象会更有力地反映出:身处封建社会中的婢女在接贵攀高时, 即使如何大胆放任地为自己所谓的幸福去奋斗, 也终究不会有一个美满的结果。关汉卿正是客观地以其特有的笔触揭示了燕燕双重人格的苦痛, 描写出燕燕为冲破封建门第束缚的努力和无法把握自我的悲哀。作者对燕燕不幸命运同情关注的同时, 也理性地指出了她本身存在的缺点。这正是关汉卿现实主义创作方法的具体表现。伟大的剧作家关汉卿也正是从多角度的而不是单一角度的去审视人心与人性, 从而塑造出各式各样个性鲜明而鲜活的人物形象。

参考文献

[1]吴国钦校注《关汉卿全集》, 广东高等教育出版社, 1988

[2]龙潜庵《宋元语言词典》, 上海辞书出版社, 1985

[3]游国恩等主编《中国文学史》 (第三册) , 人民文学出版社, 1980

[4]王实甫著、王季思校注《西厢记》, 上海古籍出版社, 河北人民出版社重印, 1980

[5]凌景埏校注《董解元西厢记》, 人民文学出版社, 1980

[6]张月中、王钢主编《全元曲》, 中州古籍出版社, 1996

是什么意思？ 篇3

这个说法最初来源于橄榄球运动。首先我们来了解一下橄榄球比赛的基本规则：每个队力争将橄榄球传到对方的底线之外，并尽力保持球不被对方夺去。其中的一条规则规定，一个队必须在四次传球后，至少将球传出10码（约9米）远，如果这个队不能把球传出这么远，球就要交给另一个队了。

橄榄球比赛中最激动人心的时刻就是一个队在三次传球后，球仍未能传出10码远。这时，这个队必须做出选择，要么将球踢出界外，承认暂时失利，要么孤注一掷，最后搏一次。这时，看台上的观众有人会喊：“Kick the ball!”（把球踢出去！），也有人会鼓励球队铤而走险，搏一次：“Go for it!”（拼一次！拼一次！）。

在20世纪80年代，人们开始在不同场合用这句话来鼓励别人勇敢地行动。例如，某个学生想和班里最漂亮的女生约会，但心里没底，不知道是否会被拒绝，他的室友就会对他说：“Go for it and ask her.”

多难兴邦是什么意思 篇4

投档分数线的第二个特点是，同一所院校不同志愿的投档分数线可能也不同，主要是指那些第一志愿投档录取不满额的院校。

因此，如果一个考生的分数达到了一本录取控制分数线，未必一定能够被一本院校录取，达到二本录取控制分数线也未必一定能够录取到二本院校，关键还要看他是否能达到所报院校的投档线，甚至到达投档线也有可能落选，因为投档线一般是按招生计划数的1：1.2投档，其中低分段的20%落选的概率很大。

投档又称调档，各地的招办根据考生分数和各大学在该地调档比例把考生档案投放给招生学校，大学招办开始调阅考生档案，即提档，对考生资格和体检档案进行审核，然后确定录取分数线。一般各个大学都有一个调档比例，在120%以内。

多难兴邦是什么意思 篇5

“天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为，所以动心忍性，曾益其所不能。”孟子关于磨难有利于个人成长的看法同样适用于国家，多难与否不受人控制，但人的意志力却可以决定能否兴邦。2008-2009年，中华民族屡经磨难：疫情、自然灾害、地区政治局势紧张、经济危机、就业严峻、公众信任危机等。对于灾难，由于恐惧和绝望人们容易只看到黑暗一面，忽视其积极作用。深入分析灾难性事件的转化作用和激励影响，对落实科学发展观、构建和谐社会、实现民族复兴，有现实意义和指导作用。

2 灾难性事件对社会发展的转化作用与激励影响

面对各种严峻挑战，党和各级政府积极领导，中国社会正发生着巨变，危机产生了巨大的转化作用和激励影响，所谓“多难兴邦”是为此意。主要表现在以下几方面：

2.1 生命价值获尊重

2008年四川地震，党和国家最高领导人前往前线指挥灾难救援，每个个体的生命得到了最大限度尊重。国家降国旗致哀，全国各界群众踊跃捐物捐款，纷纷为抗震救灾贡献力量。“生命高于一切”“人命关天，救人第一”“一线希望，百倍努力”，这些满含人性关怀的话语在大灾之下，唤醒国民的生命意识，强化生命为本的普世情怀。当全国哀悼日成为国家记忆载入史册时，生命至高无上的人道精神从此在中华大地深入人心。

2.2 民族精神、爱国主义弘扬

改革开放以来民众生活水平大幅提高，长期幸福的和平生活却容易消磨人们的斗志。2008-2009年一系列灾难激发出人们艰苦奋斗的精神。在抢险抗灾中人们感到祖国的强大，民族凝聚力空前高涨。面对天灾人祸，中国人无私无畏团结一心，令世界动容。抗灾表现出的中华精神回答了，为什么除炎黄文明以外的古老文明都消失、断层了，唯独我们上下五千年一脉相承，保持着，发展着，旺盛着，延续着无穷生机。中华文明最伟大的力量就是坚韧和仁爱，这种为挫折所激发的民族精神更是宝贵的精神财富，在经济、文化、生态建设中必将发挥重要作用。

2.3 道德修养提升

我国当前正处在社会转轨期，人们过多追求物质，忽视精神生活品质，人性的美好被渴望财富的强烈欲望所压抑。而向善、友爱、无私帮助、坚毅、共同进步这些人生意义，被2008-2009年众多灾难性事件所唤醒。公开、公平、公正、公众参与民主精神得到了充分体现，全社会展开金钱与道德、责任关系的大讨论，民众道德水平集体性大幅提升。

2.4 公民意识增强

公共实践催生现代公民精神。2008-2009年一系列灾难性事件，将全体国民置于完全开放的公共生活中，民众超越个人眼界和功利心，积极投入公共事务。数以万计的志愿者奔赴灾区，政府亦采取互信合作政策，引导并支持民间NGO发展。中国公民社会的成长拥有了一个新起点，而公民意识增强正是中国构建市民社会，实现政治文明的前提，有利于公权与私权平衡发展。

2.5 政权责任感加强

国家领导人与民共奋斗透露出强烈的政治信号，即执政为民，以人为本。权力除了给当政者带来社会声望和财富外，还有沉甸甸的责任。主流舆论也要求行政权愈透明化、程序化，陕西林业厅华南虎事件真相终披露就是典型，民众知情权战胜了政府个别部门利益。《政府信息公开条例》的发布也是民主政治的进步，条例实施后各地涌现出多起针对公权收费、管理不明的问询诉讼案例，公权得到有效监督。

2.6 反思发展模式

改革开放后，部分地区、企业以高耗能为代价追求利益，发展模式粗犷，产生诸多社会问题。2008-2009年让很多社会薄弱环节露出水面，如个人保障、就业、医疗、基础设施薄弱等。我国长期得益于劳动密集型产业优势，既得利益群体没有生存压力进行转型。全球经济危机逼迫中国走一条企业创新、经济格局变革的血路。面对出口下滑等困境，只有放弃粗犷发展模式，加大科技创新力量，实现规模效应，提高产品质量，扩大内需市场，才能将危机转变为机遇。

3 多难兴邦

中华古老智慧“多难兴邦”起源于先秦，一直用于鼓励身处逆境的人们重新奋发图强、东山再起。在崇尚文明、和谐、人性、平等的今天，科学灾难观需要我们进一步的分析、挖掘和认同。古今中外不乏多难兴邦的例子，唐初太宗皇帝克服国内大旱、边关危机等困难开创名垂青史的贞观之治；中世纪的欧洲，疫病肆虐却动摇了桎梏人们精神的宗教统治，为人文主义种下复兴萌芽。辩证认识灾难性事件，其本质是客观的自然、社会现象，是可以战胜的。但是多难与兴邦之间并非天然的因果关系，关键需要一个“得其道”的主政体发挥作用。主政体“得其道”，则“当至危至难之机”，亦兴。反之，若“失其道”，则即使“无难”亦可能“失守。

2008年四川地震，温家宝总理在北川中学临时学校的黑板上，用粉笔写下“多难兴邦”，深情表达了多难会激发刚强不屈的民族精神，将丧家丧亲之痛化为一种志气和力量，推动国家兴起的观点。这4个饱含炽热情感的汉字，说出了13亿中华儿女、数千万海外华人的共同心声。灾难给了我们必胜的信念，在世界经济走势不明朗的情况下，给人以希望和莫大的动力，也预示着我们必将战胜挑战。2008-2009年注定会成为中国现代、文明史上的重要拐点。中华儿女表现出来的勇气、镇定和信心，向世界昭示了一个真理：多难必兴邦，中华定复兴！

参考文献

[1]《中国灾情报告》(1949-1995年),中国统计出版社,1995:209.

[2]魏章柱.清代台湾自然灾害对社会发展的影响[J].西南师范大学学报.

[3]吕诺.志愿精神深入人心志愿服务事业蓬勃发展,新华网.

[4]国务院应急指挥中心:对能源增长发展模式需反思,中国网.

钙磷比是什么意思?等 篇6

问：我去药店买补钙产品的时候，店员向我推荐一种新的钙片，说这种钙片的钙磷比特别合理。什么是钙磷比?

天津刘志强

答：钙磷比，顾名思义，就是钙元素和磷元素的比值。

在人体中，钙与磷是一对不可分割的“好兄弟”。钙和磷的代谢在许多方面是相互联系的，无机磷酸盐与钙结合，构成坚硬的骨骼和牙齿，可以说，磷和钙共同承担着构成机体支架和负重的任务。而血钙和血磷含量的也会相互影响，如果血液中钙磷比例失调，有可能导致佝偻病的发生。

因为钙与磷之间的特殊关系，膳食中也应该注意钙与磷的比例。高钙摄入会影响膳食中磷的吸收，同样，过量的磷可与钙形成复合物，减少机体对钙的吸收，尤其是膳食中钙的含量很低时。根据骨骼中钙与磷的含量推算，婴儿膳食中钙磷摄入量的比值以2:1为宜。随着年龄的增长，机体对钙磷钙磷比值的耐受增加，所以在成年人的饮食中，应该注意钙磷比，但不必过分强调钙与磷的比值。

痛风患者能吃馒头吗?

问：我是一个痛风患者，有人说痛风病人不能吃包子、馒头之类的发酵食品，是这样的吗?

北京郁纬

答：食品发酵的方法有化学的、物理的和微生物的。对于痛风病人来说，只要不违背饮食治疗的原则，可以适当食用化学发酵食品如油条、饼干和物理发酵食品如蛋糕等。但对微生物发酵食品，则要根据具体情况来决定是否可以食用。微生物发酵食品包括馒头、面包、酸奶、奶酪、甜酒、啤酒、果酒、腐乳、腊八豆、酱油、豆豉、豆酱、红曲鱼、红曲肉、红茶等。微生物发酵食品之所以具有独特的鲜味，是因为这类微生物本身含有丰富的核苷酸所致。核苷酸中的嘌呤经氧化后转变为尿酸。显然，痛风病人不宜大量进食这类发酵食品。

不过，笼统地说痛风病人不能吃发酵食品是错误的，这要根据病情与食物品种、数量来决定。从酵母嘌呤含量来分析，每100克干酵母含嘌呤高达589毫克，所以痛风病人肯定不能直接吃干酵母。但是，发酵面点使用的干酵母量都比较少，例如，500克酵母可以发100千克面，其比例为0.5％，一天吃300克馒头的话，等于只吃了1.5克酵母，也就是说只食入了大约8.8毫克嘌呤，而临床上对痛风急性发作期病人要求饮食嘌呤控制小于每天150毫克。可见，吃几个馒头、包子对痛风病情基本上是没有什么影响的。

当然，如果食品本身含比较丰富的嘌呤，再经发酵后，其嘌呤含量就可能更高。比如，每100克黄豆本身含嘌呤高达166.5毫克，发酵成腊八豆、腐乳后，其嘌呤含量更高。这类食品，急性发作期痛风病人是禁止食用的，即使是在病情缓解期也要少吃，以防诱发痛风发作。

泡菜中含有亚硝酸盐吗?

问：我的韩国朋友一直向我宣传泡菜是一种健康食品，但是我在杂志上看到，腌渍蔬菜中一般都含有致癌的亚硝酸盐。泡菜的制作过程也是腌渍。那么其中会不会也含有亚硝酸盐呢?

辽宁黄正尧

答：泡菜是一种腌渍蔬菜，主要利用乳酸菌发酵产生乳酸，辅以低盐来保存蔬菜并增进其风味，白菜、甘蓝、黄瓜、萝卜、甜椒等是常用加工泡菜的原料。蔬菜腌渍是以乳酸菌为主的多种微生物并存的发酵过程，形成亚硝酸盐不可避免。大量实验证实，腌制蔬菜中亚硝酸盐含量比同种新鲜蔬菜高出几倍，同时，由于泡菜生产及销售需要一定的时间，在保藏期问，如果处理不当很容易发生腐败现象，会积累更多的亚硝酸盐。

不过对此不必过于担心，市场上正规厂家出产的泡菜，一般都可以达到国家制定的亚硝酸盐限量标准，食用是比较安全的。食用泡菜时，为了减少亚硝酸盐的摄入，需要注意以下几点。

1.随着保存时间的推移，泡菜中亚硝酸盐含量呈逐渐降低的规律。研究发现，保存40天以后，亚硝酸盐含量降到最低。所以，在泡菜制品允许的保质期内，可以适当推迟食用时间。

2.采用低温保藏、加热等物理方法可降低泡菜中的亚硝酸盐含量。

3.在腌渍液中加入维生素C可以降低泡菜申的亚硝酸盐含量。

砷是必需微量元素吗?

问：我一直在关注前几天某矿泉水的砷超标事件，大家都说砷是有毒的，但我看到一个报道，说砷也是人体必需的微量元素。到底哪个说法是正确的?砷有没有保健作用呢?

江苏陈淳

答：首先，砷的化合物，尤其是五氧化二砷(砒霜)肯定是有毒性的。同时，砷对人体健康的损害有很多种，譬如皮肤和内脏器官肿瘤、心血管及神经系统疾病等都与高砷摄入有关，尤其是饮水中摄入的砷。

关于砷是否是人体必需的微量元素，这一问题还在讨论当中，迄今为止尚无充分的科学证据，关于砷的“适量”界值也无法确定。但不同的动物实验结果均证实缺砷对动物会产生不利影响，当一些动物体内缺砷后，可能会出现不孕、流产、死产、巨脾、红细胞脆性增高、皮毛粗糙无光泽等现象。而把砷添加到饲料中喂饲小鸡，可以增加动物体重，并作为一种生长因子促进生长发育，这说明砷至少对动物是一种必需的微量元素。另外，砷也确实具有一些保健作用。《神农本草经》曾记载：“长期服用雌黄(三硫化二砷)；具有躯体变轻、延年益寿，长生不老之效果”。18世纪时，我国有人将无机砷化合物用于治疗牛皮癣、慢性支气管哮喘等疾病。砷及其化合物是人类最早用于治疗肿瘤的药物，现代医学研究也发现，一些砷的化合物可以抑制血液肿瘤细胞和许多实体瘤细胞生长。

食品增稠剂有什么用?

问：很多食品的配料标签上标有增稠剂，请问它是做什么用的?对人体有没有危害?

热心读者

答：食品增稠剂是指在水中溶解或分散，能增加流体或半流体食品的黏度，并能保持所在体系的相对稳定的亲水性食品添加剂。增稠剂在食品中主要是赋予食品所要求的流变形态，改变食品的质构和外观，将液体、浆状食品形成特定的形态，并使其均匀、稳定、提高食品质量，保持食品具有黏滑适口的感觉。