大学生连锁超市的工作实习报告

大学生连锁超市的工作实习报告（共7篇）

大学生连锁超市的工作实习报告 篇1

学院：商学院

班级：11东国贸2姓名：张玉

学号：11841333

关于大学生超市工作寒假实践报告

这是上大学来第一次参加社会实践，而从这次实践来看，我明白了中学时候所参加的社会实践是引导我们学生走出校门，走向社会，接触社会，投身社会的良好形式；是培养锻炼才干的良好渠道；是提高思想道德修养，培养良好的社会责任感的有效途径。同时，社会实践是大学生课外教育的重要方面，也是大学生自我能力，社会实践经验培养的重要方式，因此对于我们在校大学生而言，利用寒假充足的假期时间进行社会实践活动，这就给我们一个很好的认识社会，了解社会，提高自我能力，增强实践经验的机会，为以后走出校们在社会上立足提前做个准备。作为大一学生，社会实践不能再像高中时那样义务植树，义务劳动等，这次我选择了一个与以往不同的实践活动。我认为社会实践应该结合我们的实际情况，能从中得到收益，而不是为了实践而实践，为了任务而实践。我们应该有个明确的目标，为自己拟定一个切实可行的计划，注重实践过程，从中锻炼自己，提高能力。

所以，根据实际情况，为了更好的锻炼自己，感受如今的就业现状，体验一下工作乐趣，我为自己找了一份促销的工作，也就是在超市工作，虽然只有短短的八九天时间，可我还是受益匪浅，从中学到了好多，其本上达到了自己的目的。可就在这短短的几天中我还是明白了许多的不容易，例如：

一：就业压力大。而我找这份工作也是应为春节刚过超市急需用人，才比较容易获得。虽然经验不足让我倍感压力，可还是从中体会到了工作的无限快乐，体会到了在学校里自由自在所无法体会残酷竞争的“喜悦”。

二：赚钱的不易。因为我是临时工，又没多少经验，所以工资比较少。一开始由于兴趣工作很带劲，可三四天之后就觉得好无聊。新鲜感过了，每天面对相同的事情，觉得很是无趣。这又不由得想到了父母工作赚钱的不易。

三：人际关系难处理。在这次的实践中我对这方面也颇有感悟。我们都清楚，社会上的人际关系特别的复杂，一般人都不想去掺和但却不得不掺和。都是因为工作才碰到一起，对于彼此都不甚了解。所以在处理人际关系上，虽不能改变什么，但却能去适应。遇到不同的人要有合适的解决方法，从而满足他人的需求。所以我也在想我也要在这方面在下一番功夫，人际关系的处理时一门学问。额，不说那么多了，先来介绍一下我的工作环境——千百美超市。它是一家大型连锁超市，主要服务于周边居民的日常生活需求，它的营销部门被分为好几个部分：副食食品科、饮料酒水科、生鲜食品科、服饰杂货科、日常百货科、家用电器科等等。我的工作日程是这样安排的：每天上午8：00上班——晚上9：30下班，在岗时期要参与超市盘点和入库整顿。有空时帮理货员看看货架的排列是否整齐和清洁、货品的齐缺并且及时加货上架。在别人眼中，超市的兼职工作是相当轻松的，但他们又何尝知晓，超市的工作和他们说的却正好相反！每当超市大库来时，每个人都将变的更加忙碌，根本就没有休息的时间，哪怕是喝一口水„„在那工作的半个月中，我就有那样的体会，从卸货到货物进仓往往要持续

两个小时左右，“累”成了每个人的写照！但当我们把货物全部进仓后，也不可能有什么时间去休息，工作中一直都是站着或是在奔跑的途中，有时因为业务的不熟悉我常常受到区域负责人和主管的奚落。每到要进行盘点的时候，就是我变成“牛”的时候。所谓盘点就是在那天下班后，等到最后一位顾客跨出大门后，锁门——交代各自所要盘点的货架——开始一一对应的数量、金额和品目盘点——各单位例行工作总结小会——打扫卫生。

不管做什么要多做事，少说话！话虽简单，记得曾经有一个长辈就跟我说：

但真正做起来就不简单了。要在众多同事、干部甚至于顾客眼里一开始就留下一个好的印像可不是一件简单的事情，而且我要在同类品牌的平等竞争下让销售量来说明我工作的努力，击败对手，这的确有难度。我至今还记得我第一天将台子摆出，开始招揽生意的那一刻我极度期待下班回家和难以面对大众的羞涩心情。喊话器毫不留情的将我是个生手的秘密公之于众，还有周围和我一样在做促销的那些老手们的好奇与嘲笑，好在超市的厂方专职促销员大姐很照顾我，她仔细地给我讲解了有关具体的事项和要注意的重点，比如说我决不能破坏超市的规矩。俗话说：“国有国法，家有家规。”自然，作为一个单位也有相应的规定了。我们超市制定了很多的规定，比如：不可以串岗、不可以闲谈、不可以把手机带在身上等等。不管是谁，随喊随到。在超市做促销员，有时还是很忙的。特别是周末，很多的供货商都在周五送货以便应付周末的客流量，然后顺便结帐。有时候，一连几家供货商送货来，这时候就忙了，有很多货物卸在收货处。仅有几个人在收货处是忙不过来的。既要验货又要把货装走。于是，他们就需要人来帮忙了。我是刚来的，对仓库的布局不了解，好多次帮倒忙被领导骂。并且去了普通员工不该进去的机房重地被给予了严重警告。我要把各个柜台的货物分开，并分别送到各个货架附近，如果是一般的货物倒是没什么，但有时候有的商家送的是饮料、酱油、食用油之类的货物就很重了。超市进货都是几千箱饮料、几百箱酒的，每卸一次都特别累，但是谁叫我是新来的，虽然是女的也还是难逃新人受欺负的厄运，只有这样才能相安无事，大姐她当初也是这样过来的。

总的来说，在超市里打工是绝对有收获的。我进入了社会，提前了解了社会，对这个社会提前有了认识，我以后在社会上就能少走点弯路。和以往的实践不一样，这次的我真的看到了自己的不足和优势，当我认真工作起来就会很投入，但是当我遇到挫折的时候我就会手足无措，毕竟还是学校里养着的学生，做起事情来一点也不老道，这是我父母给我的评价，我自己也是这么认为的，原来社会实践的作用就是让我提前知道自己的缺点，让我们在一次一次锻炼中学会客观地看自己，不要把自己看得比天还要高，以免以后毕业了择业眼高手低，到头来一事无成。我想这一次的打工，会永远记在我的心里，毕竟那是我第一次感到：无论什么事都不能靠别人，只有靠自己！但是这一切首先，是要拥有知识、能力还要有持之以恒的决心。没有足够的知识、能力是根本无法在社会上立足的。而没有决心，你的一切都是徒劳，都只是纸上谈兵。因此，我要更加努力，争取成为社会的栋梁。

虽然在这假期我没有在我的专业知识，专业能力上有所提升·但是我感觉我懂得了太多的书本上没有的东西，假期实践 增强了我的办事能力交往能力，叫我懂得钱来之不易，叫我懂得人要打拼出一片属于自己的天空。

大学生连锁超市的工作实习报告 篇2

上海连锁商业发展回顾

二十年前, 上海商业改革开放成功地推动了连锁商业的发展, 加快了传统商业向现代商业的转换, 实现了商业向国际化接轨, 使上海这个国际化大都市市场更加繁荣、生活更加便捷。

(一) 上海连锁商业20年来取得长足发展, 保持全国领先水平

超市引领商业连锁化发展, 在连锁商业中占主导地位。

(1) 超市发展, 标志商业发展进入连锁经营时代。1991年, 在市政府的推动下, 联华超市商业公司成立, 当年9月, 开出了上海第一家超市——曲阳商场。1992年3月, 第二家联华超市——田林商场开业。1993年1月, 华联超市第一批开出了6个连锁店。年内, 市、区其它超市公司也加快了发展。至1993年末, 本市超市、自选商场达到近300个, 标志上海商业发展进入了连锁经营时代。

(2) 选择超市为突破口, 引领上海连锁商业发展。上海连锁商业发展选择超市为突破口。联华、华联、农工商等超市公司的发展, 用高成长率和回报率的业绩说明了连锁经营的成功和必要性。1994年和1996年, 华联、联华超市公司先后进入盈利期, 为引领商业连锁化发展起到了示范作用。

(3) 超市坚持大众化的方向, 显现市场优势。在网点布局上, 超市70%左右的连锁店开设在新建居住区和城乡结合部。在经营结构上, 超市销售的商品贴近居民日常生活需求。在经营方式上, 超市公司实行总部与门店进销分离, 使部分商品的价格低于非超市商店。在经营功能上, 超市开设多项居民生活服务。超市坚持大众化经营, 赢得了市场。

(4) 联华、华联、农工商等超市发展, 经营业绩瞩目。联华、华联和农工商超市等, 依靠政策的扶持和自身的努力, 实现了快速发展。至2000年, 联华、华联和农工商超市的连锁店已分别达到652个、718个和146个, 合计已占本市超市连锁店总量的82 %左右。2013年, 上海超市连锁店总量达到2500个左右, 全部为内资连锁企业。

(5) 超市学习借鉴国外经验, 提高连锁商业现代化水平。上海连锁超市在发展中, 不断加大对管理技术的投入, 逐步形成了较为完整的覆盖各区域市场的商品采购体系、店铺开发体系、门店营运体系、物流配送体系, 积累了适合本土化经营的经验, 提升了市场竞争力。

(二) 便利店发展, 掀起传统小商业的变革

上海便利店是在本市超市得到较为充分发展后兴起的业态。第一个便利店是“百式便利”。发展较早的是黄浦区华润便民公司。1996年, 可的便利公司成立。1996年7月, 华联集团与日本大荣合资开出了第一个罗森便利店, 为上海便利店树立了标杆。上海便利店发展, 在经历了“三足鼎立”、“五雄争霸”、“八分天下”的过程中, 逐步发展成为独立的连锁商业业态。2004年、2007年, 台湾全家和7-11便利店先后进入上海后, 内外资便利店竞争激烈。至2013年, 上海便利店连锁店总量达到6000多个。上海便利店发展, 掀起了传统小商业的变革, 成为上海连锁商业的主力业态之一。

(三) 大力推进连锁商业规范化建设

在法律保障方面, 1997年, 市政府印发了《上海市商业连锁企业若干规定》。在标准建设方面, 先后制订了《零售业态分类》、《超市商品质量管理规范》、《生鲜食品超市经营和管理规范》等一批地方标准。在理论研究方面, 上海连锁商业发展初期, 得到了本市有关院校和专家学者的高度关注和参与。在业务培训方面, 在双鹿中野、三洋冷机的支持下开办了多期超市、便利店讲座。在规范管理方面, 1995年, 市政府财政贸易办公室制订了《连锁超市规范标准》, 在超市开展规范达标活动。

(四) 连锁商业规模保持高速增长, 市场份额逐步扩大

(1) 连锁经营业态业种达到100多种, 逐步确立了在商业的主导地位。上海连锁商业发展由超市、大型超市、便利店为主, 逐步转向多业态、多行业发展。目前, 上海连锁商业的行业和业态、业种已超过100种。2013年与1994年相比, 上海连锁商业销售总额增长在167倍左右。2013年, 连锁商业销售总额约为2500亿元, 连锁店总量达到17000个左右。上海连锁商业的市场份额1994年时为1.9 %, 2007年最高达到30 %左右。2008以来, 上海连锁商业的市场份额有所回落。上海连锁商业已基本确立了在商业的主导地位。

(2) 大型连锁商业企业加快国内市场布局。上世纪九十年代末, 上海连锁商业企业开始拓展国内市场。内资连锁商业以超市为主实施向长三角地区延伸发展或向内地跨越式发展的战略, 国内市场主要分布在北京、天津、江苏、浙江、安徽、江西、河南、四川、广东、广西、大连、宁波等省市地区。外资大型超市随着国内零售市场对外资全面开放, 由进入时小规模试探性发展, 逐步转向大范围圈地扩张;由开始时的合资经营转向持股放大、独资经营;由逐个自建门店逐步转向整合、并购现有企业或网点。至2013年, 家乐福、大润发、麦德龙等, 在国内的连锁店分别达到236个、264个和75个, 成功实施了在国内一、二线城市的布局。

(3) 大型连锁商业企业实施多业态、集团化发展战略。

1998年, 联华超市成立联华便利公司, 开创了超市公司多元化经营的先河。联华、农工商超市依托母公司的经济实力和自身发展的品牌影响, 公司的经营范围逐步发展到超市、便利店、大型超市、折扣店、会员店、购物中心、网络购物等商业业态。上海连锁商业实施多元化经营, 起步时比较多的是依托原经营的业态和母公司的经营资源实行资源共享, 在发展中各业态经营逐步实现了独立子公司和采购营运体系的构建。与此同时, 沃尔玛、特易购、卜蜂莲花等外资商业也通过多元化经营寻求市场。

(4) 一批大型连锁商业企业名列中国零售百强。2012年, 中国零售百强企业名单中, 上海连锁商业占了10席, 依次排序是:百联集团、大润发超市、家乐福超市、农工商超市、好又多超市、特易购超市、麦德龙现购自运、卜蜂莲花超市、永乐电器、欧尚超市。体现了上海连锁商业在国内的地位。

(五) 连锁商业发展成为上海商业现代化的重要标志

(1) 连锁商业发展, 带动了业态和商业模式的演进。上海连锁商业用十年左右时间走过了发达国家零售业上百年才完成的流通革命和业态演进过程, 初步实现了商业现代化和市场化, 缩短了与国际商业先进水平的差距, 连锁商业保持了全国领先水平。目前, 本市不仅拥有世界一流的商业业态和几乎所有的跨国商业集团。同时, 还造就了一批具有市场竞争力的本土连锁商业集团。

(2) 连锁商业发展, 使流通对生产的导向作用日益显现。上海连锁商业发展改变了日用工业品和农副产品的生产方式, 提高了工农业产品流通的组织化程度, 为工业的振兴和农业的发展注入了新的活力。与此同时, 带动了计算机、电子软件、商品制造与包装、商用与制冷设备等相关产业的发展, 使现代流通对国民经济尤其是对二、三产业的导向作用日益增强。

(3) 连锁商业发展, 为优化商业功能布局发挥了重要作用。进入本世纪, 上海加快"四个中心"建设, 商业按照建设国际购物天堂的目标, 规划建设市、区商业中心、特色商业街和社区商业, 郊区城镇商业也发生了质的巨变。上海连锁商业发展为加快和完善上海商业空间布局, 改变商业面貌, 提升商业能级起到重要支撑作用。

(4) 连锁商业发展, 为实施再就业工程作出了贡献。上海连锁商业发展, 成功地吸纳了从第二产业结构调整和传统商业行业中下岗、分流的近百万职工安排就业, 为上海城市建设和产业结构调整创造了有利条件, 作出了积极的贡献.

(六) 发展连锁商业是政府推动下的一场流通革命

(1) 政府推动, 有力推进了连锁商业发展。1995年3月, 国内贸易部、国家经贸委、国家体改委在上海召开全国部分省、市连锁商业座谈会, 时任国务院副总理的李岚清到会并作了重要讲话。从此, 把连锁商业从上海推向了全国。1991年, 市商业工作会议明确, 上海逐步具备了开办超市、连锁商店的条件, 这件事今年要起步。1994年至1996年, 市政府把发展连锁超市、便利店列入市政府实事项目。在市政府的有力推动下, 上海连锁商业实现了快速发展。

(2) 政府各部门支持, 出台政策有力支持了连锁商业发展。1994年, 市财办、财政、税务、房产局和工商银行等部门印发《关于扶持超级市场发展若干政策的意见》等, 解决了上海连锁商业在发展初期所面临的困难和问题。至2000年末, 上海连锁超市、便利店的发展已初具规模, 奠定了上海连锁商业发展的基础。

(3) 政府推动联合兼并, 提高了连锁商业集中度。1996年底, 本市规模大小不同的超市公司达到50家左右。针对上海连锁超市发展阶段中出现的公司多、规模小、经营雷同、管理水平参差不齐的现象, 1997年, 市政府和市商委积极推进和引导小规模的超市公司“靠大、联大、做大”, 经过不断的购并、合资、加盟和托管, 至2000年后, 全市连锁超市公司逐步集中到了联华、华联、农工商、家得利等4—5家超市公司。

(4) 引进外资, 带动了连锁商业的现代化水平。

一是引进外资既向内资商业提供了先进理念和经营管理, 也加剧了国内市场竞争。二是引进外资为连锁商业业态多元化、细分化开拓了思路, 输送了经验。三是引进外资有力营造了上海市场化、国际化的环境。上海内资连锁商业在向外资商业不断学习借鉴中, 逐步适应了竞争, 促进了一批内资连锁商业企业的快速成长。

(七) 连锁商业竞争态势受到高度关注

(1) 外资大型超市抢滩市场, 市场份额优势明显。1995年12月, 联华超市与法国家乐福合资开出了第一家大型超市曲阳店。以后几年中, 麦德龙、易初莲花、欧尚、大润发等外资商业纷纷进入国内市场, 并在上海设立公司总部。

从发展过程和趋势看, 1995年至1998年期间, 外资大型超市其企业和门店主要集中在上海、北京等城市的区域市场, 发展速度相对缓慢。1999年, 国务院批准公布《外商投资商业企业试点办法》, 把中外合资商业的范围扩大到所有省会、自治区和计划单列市后, 1999年至2003年的五年间, 外资大型超市开设连锁店41个, 是前期的2倍。2003年至2013年约十年间, 外资大型超市开设的连锁店达到275个。目前, 上海外资大型超市其连锁店数量和销售额分别占大型超市总量的65%和85%。

(2) 优胜劣汰, 部分连锁商业企业退出市场。上海连锁商业在发展中, 在超市先后有联华超市并购“东方超值”、“为民”、“百家便利”等, 华联超市并购星地。在便利店先后有梅林正广和便利店并购“农工商小豆苗”, 联华便利店并购“美亚二十一世纪”, 好德便利店并购“可的”。在大型超市先后有特易购超市并购“乐购”, 沃尔玛超市并购“好又多”。此外, 八佰伴联农、百佳、阿霍德、西友等外资超市先后退出上海市场, 外资超市在上海全军覆没。在家电, 2011年至2013年, 百思买和万得城电器先后退出上海和国内市场。上海连锁家电已为国美、永乐和苏宁云商的两分天下。

(3) 联华、华联上市运作, 建立现代企业制度。2000年, 华联超市借壳上市, 成为连锁商业的第一家A股上市公司。2003年6月, 联华超市在香港联交所上市, 成为中国连锁零售企业海外上市第一股。2011年7月, 联华超市股份有限公司以约4.92亿元人民币, 收购华联超市的全部股权, 实现了联华超市与华联超市的重组。

(4) 商业特许经营发展迅速, 法制环境日趋完善。

①商业特许经营成为连锁商业规模扩张的重要方式。1995年7月, 华联超市开出了第一批特许加盟店。目前, 上海特许加盟的行业和业态、业种已逐步发展到超市、便利店、食品、药品零售、餐饮、洗染、冲印彩扩、美容美发、生活用品维修、房屋中介、补教等。特许加盟店约占连锁店总量的36%。特许加盟店的市场主要在市外, 约占市外各类连锁店的44%。

②依法规范商业特许经营行为, 促进特许加盟健康、有序发展。2007年, 国务院公布《商业特许经营管理条例》, 商务部公布《商业特许经营备案管理办法》和《商业特许经营信息披露管理办法》。按照相关法规、规章, 本市已有220余家特许经营企业向商务部或市商务委备案。2005年、2013年, 市连锁经营协会先后与市工商局、市商务委制订了《上海市商业特许经营合同示范文本》, 指导特许经营企业行为规范。

(5) 试行听证制度, 完善大型超市布局受到关注。2001年, 市商委、计划委印发《关于在大型超市开设中引入听证制度的通知》, 市连锁经营协会制订了听证办法, 同年12月30日, 举行了第一次听证会。上海在国内率先建立大型超市开设听证制度, 受到各方面的高度关注。1998年, 市连锁经营协会制订了《本市新开设便利店布局意见》, 引导便利店企业自律。

(6) 拓展国内市场步履艰难, 有进有退。九十年代末, 上海连锁商业逐步由市内发展为主转向市内外并举发展, 拓展市外市场也出现了新的情况和变化:一是进入的业态由初期时的百货店转为以超市、大型超市、便利店为主。二是进入的经营方式由初期时的直营店为主, 逐步转为直营与特许加盟店并重。三是进入的组织方式由初期时的向本市周边地区延伸发展转为建立部分区域性的分子公司。四是进入市外市场的区域有进有退。随着国内一、二线城市商业资源趋于饱和, 外资大型超市已进一步向国内三、四线城镇区域布局。与此同时, 华联超市退出北京市场、快客便利店退出广州市场。部分大型超市公司也不同程度地关闭了在一、二线城市的部分连锁店。

(八) 成立行业协会, 促进连锁商业发展

1994年4月, 上海在国内率先成立了上海自选商场协会。以后协会的名称先后变更为上海自选经营协会、上海连锁商业协会和上海连锁经营协会。2002年, 协会在改革试点中, 协会的会长人选由过去政府部门的领导担任改为在连锁企业中选举产生。2008年, 协会经市社团局综合评估, 获中国社会组织四A级资质。

协会成立以来, 按照“服务企业、规范行业、发展产业”的办会宗旨, 多年来, 在接受政府委托, 购买政府服务, 协助政府制订发展规划、有关法律法规, 组织和参与连锁经营的理论和实践研究, 牵头和参与有关服务标准制订, 开展行业统计, 发布市场信息, 加强行业自律, 研究制订行规行约, 推动开展优质服务活动, 组织和配合开展岗位和业务技术培训, 举办连锁经营博览、特许加盟等专业展会, 为会员单位提供信息服务、品牌推广, 维护会员企业的合法权益等方面, 积极发挥服务、指导、协调作用, 为上海连锁商业发展作出了重要贡献。

上海连锁商业发展展望

(一) 连锁商业发展面临严竣的挑战

(1) 连锁商业发展面临外部环境的影响主要表现在:

一是经济增速放缓或下行的压力加大和企业人工、租金、水电费用等经营成本大幅上涨的影响;

二是电子商务、网络购物冲击的影响越来越大, 在部分行业甚至是颠覆性;

三是各地本土企业、外资商业迅速发展, 所形成的区域市场优势已经构成对上海连锁商业的挑战和威胁。

(2) 连锁商业发展面临自身的压力主要表现在:

一是连锁经营理论在实践中遇到了新情况、新问题, 引发深层的矛盾和问题;

二是核心竞争力提升还不快, 连锁商业的部分业态和企业商业功能弱化的趋势在加剧;

三是盈利能力、商业模式相对落后, 经营能力出现进一步弱化的趋势, 零售商与供应商关系紧张矛盾加剧。

(二) 连锁商业发展创新和转型的重要任务

面对国内外经济形势复杂多变, 消费结构升级和经济发展方式转变的形势和环境, 上海连锁商业发展已到了非转型升级不可的关键时候, 势在必行。

(1) 加快商品服务结构的调整。未来电子商务、网络购物对实体商业的影响将越来越大, 但是实体商业依然是商业的主流, 无商不成“市”, 面对面的销售不会消失。上海连锁商业要进一步加强结构调整, 扬长避短, 不断细化业态、创新业态, 拓展多样化和个性化经营服务领域, 在做强特色上确立市场定位, 挖掘新的市场空间, 创造新的经营业绩。

(2) 更加注重品牌经营。今后80后、90后的消费人群将是主力消费人群, 消费群体变化对连锁商业的品牌经营提出了要求。在商品品牌上, 上海连锁商业总体上需要提高经营服务档次, 更加注重品牌经营, 下决心开发和扩大企业自有品牌、定制品牌的经营。在企业服务品牌上, 上海连锁商业要进一步加强诚信建设, 深入开展规范服务, 培育和打造一批连锁商业企业的服务品牌。提高连锁商业企业的盈利水平和品牌的附加值。

(3) 创新体验、服务的形式和内涵。未来零售企业的服务已成为发展战略的要素, 也是实体商业转变发展方式的重要途径。上海连锁商业加强服务经营要充分发挥和利用店铺资源, 扩大商业性传统服务项目, 大力开发新的商品性服务, 优化服务结构。要把零售实体店与网络零售的融合发展和战略合作, 作为实体商业强化商业体验、服务经营的有益探索。

(4) 探索全渠道经营模式。上海连锁商业要把发展全渠道经营模式作为转型发展的重点, 探索零售实体店与互联网的结合, 运用互联网的思维和实体店的资源, 加快进军O2O领域, 实现零售实体店的转型和功能提升。大型连锁商业企业要通过自建网站, 或并购、合作的方式加快进入和开展网络销售, 实现线上线下融合互动, 取得新的竞争优势

(5) 进一步提高行业组织化程度。上海连锁商业要在进一步取得上海市场和部分区域市场优势的基础上, 加快拓展国内市场的步伐。通过控股、参股、输出管理等方式实现跨区域的并购和重组。要提高对区域市场和中小企业的整合能力, 积极开拓中小城市及新型城镇的市场, 进一步提高行业的组织化程度。

(6) 着力提升核心竞争力。上海连锁商业要把实现买手制采购、提高自营商品比重、加大自有品牌商品开发力度、提高物流配送效率、强化生鲜食品经营和服务经营等作为企业提升核心竞争力的重要举措。在加强企业经营体系建设的同时, 更加注重供应链的管理, 构建零售商与供应商的战略合作关系。

上海连锁商业的发展, 得到了国务院、商务部等国家有关部门和市委、市政府及市有关部门的高度重视、亲切关怀和大力支持。在此, 请允许我代表上海连锁经营协会, 对上级部门和领导, 长期以来对上海连锁商业的支持表示衷心的感谢。回顾过去的成就和辉煌, 面对未来困难和挑战, 我们深信, 在中国, 上海是连锁商业的主战场, 我们没有理由退缩, 没有理由怯场。让我们继续努力、顽强拼搏、创新驱动、转型发展, 再铸上海连锁商业的辉煌。

大学生连锁超市的工作实习报告 篇3

摘 要：高职连锁经营管理专业（以下简称高职连锁专业）作为一个开办时间不长的专业，人才培养定位、培养模式、培养方案等始终都在不断探索与改进之中，成渝地区高职院校如何更好地服务成渝经济区连锁企业，培养连锁企业后备人才，成为一个重要课题。调查报告介绍了成渝地区连锁企业市场调查的基本情况，包括业态分布、填写人员情况等，以及被调查高职毕业生的情况，分析揭示了成渝地区连锁企业对高职毕业生基本能力、基本素质、专业技能的重视程度和现实满意程度，为成渝地区高职连锁专业人才培养定位、课程体系设置、实习实训等提供了重要参考。

关键词：成渝经济区；连锁企业；高职连锁经营管理专业；人才培养需求

高职连锁专业作为一个开办时间不长的专业，人才培养定位、培养模式、培养方案等始终都在不断探索与改进之中。成渝经济区连锁企业发展势头良好，后备人才需求量大。成渝地区高职院校如何更好地服务成渝经济区连锁企业，培养连锁企业后备人才，成为一个重要课题。四川省高教学会课题《成渝地区高职院校连锁经营管理专业人才培养优化研究》通过对成渝地区连锁企业资料的查阅、企业的访谈、试调查等方法，反复推敲和修改调查问卷。调查从2014年至2015年，共对成都、重庆、涪陵、永川、德阳等成渝经济区25个城市的157家连锁企业的276家门店进行了调查，共回收402份有效问卷，针对402名高职毕业生。通过调查，得到了成渝地区连锁企业对高职院校连锁专业人才培养的要求等多项信息。

一、调查企业的基本情况

（一）调查企业的地理位置分布。本次调查回收的402份有效问卷的来源地包括成都、重庆、涪陵、永川、德阳等成渝经济区25个城市。其中，成都206家，重庆103家，涪陵21家，排位前三，合计占比82.09%。永川14家，德阳、乐山、雅安均为6家，自贡4家，合川3家，万州三3家，大足、丰都、广安等其余城市均为2家。

（二）调查企业业态分布。本次被调查企业或门店主要分五个业态，分别是便利店、专卖店、大卖场、百货和购物中心。其中，大卖场141家，占比35.07%；百货88家，占比21.89%；购物中心21家，占比21.89%；便利店81家，占比20.15%；专卖店71家，占比17.66% 。

（三）调查企业行业分布。被调查企业或门店所属的行业包括家电通讯行业、餐饮酒店行业、家居建材行业、房地产汽车行业、零售行业或眼镜、美容美体以及干洗等其它行业，这些行业主要根据一般高职院校连锁专业毕业生的主要去向来选定。其中，零售行业最多，232家，占比58%；家电通讯行业其次，60家，占比15%；餐饮酒店行业排第三，54家，占比13%；眼镜、美容美体以及干洗等其它行业45家，占比11%；房地产汽车行业6家，占比2%；家居建材行业最少，5家，占比1%。

（四）调查企业员工数分布。回答企业或门店人数在30人以下的有101份问卷， 占比25%；回答企业或门店人数在30-100人的有86份问卷，占比21%；回答企业或门店人数在100-300人的有75份问卷，占比19%；回答企业或门店人数在300-500人的有74份问卷，占比18%；回答企业或门店人数在500人以上的有66份问卷，所比17%。

（五）调查企业所属性质分布。在问卷中企业或门店所属性质分外资企业、合资企业、民营企业、国营企业四类。其中，民营259份，占比65%，占最大份额；外资102份，占比25%；国营29份，占比17%；合资12份，占比3%，份额最少。

（六）问卷填写人基本情况。问卷填写人的岗位职务的大致情况是：店长、副店长、店长助理等填写124份，公司总经理、助理、片区经理等较高层管理人员填写问卷15份，合计139份，占比34.58%。与人事行政工作相关的部门中，人力资源部（或行政人事部等）总监、经理、副经理、助理等填写问卷77份，人力资源部（或行政人事部）其他管理人员填写问卷47份，合计124份，占比30.85%。与营销相关的部门中，楼层经理、助理等填写问卷17份，卖场经理、主管、督导等填写16份问卷，营运经理、助理等填写问卷14份，销售部（或市场部、策划部等）经理、助理、主管等填写问卷11份，合计58份，占比14.43%。其它部门经理、主管等填写问卷81份，占比20.15%。

二、在岗高职毕业生的基本信息

（一）毕业生担任岗位职务。毕业生担任的岗位职务情况

是：区域经理、店长、副店长、店长助理等46人，占比11.44%。与营销相关的部门中，楼面管理、卖场经理主管、运营经理主管科长、督导等管理人员73人，营业员、销售员、接待员、客服、市场专员等183人，合计256人，占比63.68%。其他部门管理人员40人，占比9.95%。其余60人为储备干部、一般技术人员、行政管理人员等，占比14.93%。

（二）毕业生毕业年限。毕业生的毕业年限分别为毕业在一年以内的124名，占比31%；毕业在1-2年的156名，占比39%；毕业2-3年的122名，占比30%。平均工作年限较短，约为1.5年。

（三）连锁专业毕业生与非连锁专业毕业生的对比。毕业生在高职学院所学的专业类型是连锁经营管理专业或方向的有156名，占比38.8%，而其他非连锁经营管理专业的有246名，占比61.2%。对毕业生在公司任职期间的总体满意度评价中，很不满意仅有4人，占比1%；不满意的9人，占比2%；评价一般的79人，占比20%；评价满意的266人，占比66%；很满意的44人，占比11%。平均满意度为3.8383（3表示一般，4表示满意），总体评价较高。而其中对连锁专业毕业生的平均满意度是3.9286，对非连锁专业毕业生的平均满意度是3.7725，连锁专业毕业生明显高于非连锁专业毕业生。

三、企业岗位对能力素质的需求

（一）企业对专业技能的需求。（1）企业对专业技能的重视程度。针对毕业生任职的岗位，企业认为各项专业技能的重要性总体评价从高到低的排列是客户投诉与处理技能4.0572，导购技能3.9751，商品陈列技能3.9179，促销活动策划技能3.8109，业务相关软件操作技能3.7537，防损与成本控制技能3.6716，产品品类规划技能3.5896，办公软件操作技能3.5423，收银技能3.3682，产品制作/服务操作技能3.2562，员工培训技能3.2338，员工招聘技能2.9005，合同撰写技能2.7413，门店选址技能2.7065。其中，5代表重要性高，4代表较高，3代表一般，2代表较低，1代表低。相对而言，位居前列者需要重点培养。（2）企业对专业技能的满意度。针对402位毕业生的任职情况，企业对各项专业技能的满意度总体评价从高到低的排列是商品陈列技能3.7239，客户投诉与处理技能3.6741，导购技能

3.6468，业务相关软件操作技能3.6418，促销活动策划技能3.5174，办公软件操作技能3.4876，防损与成本控制技能3.4577，收银技能3.4204，产品制作/服务操作技能3.3085，产品品类规划技能3.3035，员工培训技能3.1219，员工招聘技能2.9627，合同撰写技能2.9527，门店选址技能2.8682。其中，5代表满意度高，4代表较高，3代表一般，2代表较低，1代表低。可以看出企业对专业技能的重视程度与满意度排列顺序基本一致，但重视程度普遍高于满意度，高职院校仍需改进和提高。

（二）企业对基本能力的需求。（1）企业对基本技能的重视程度。针对毕业生任职期间的基本能力，企业对其重要性的总体评价依次是执行力1.4154、心态调节1.4701、沟通协调1.5174、灵活应变1.6816、文字表达2.4129、数据分析2.4353。其中1代表重要性高，2代表较高，3表示一般，这些基本技能都应给予充分重视，尤其是前三项执行力、心态调节和沟通协调。（2）企业对基本技能的满意度。针对402名毕业生任职期间的基本能力，企业对其满意度的总体评价依次是执行力1.9279、心态调节1.9303、沟通协调1.9851、灵活应变2.1542、文字表达2.4005、数据分析2.5124。其中1代表很满意，2代表满意，3代表一般。可以看出企业对基本技能的重视程度与满意度排列顺序基本一致，但重视程度普遍高于满意度，高职院校仍需改进和提高。

（三）企业对基本素质的需求。（1）企业对基本素质的重视程度。针对毕业生任职期间的基本素质，企业对其重要性的总体评价依次为责任心1.1468、团结合作1.4328、吃苦耐劳1.4328、忠诚度位1.4602、耐心细致1.5149、形象仪表1.9353。其中，1代表重要性高，2代表较高，以上基本素质都需要高职连锁专业给予足够的重视。（2）企业对基本素质的满意度。针对毕业生任职期间的基本素质，企业对其满意度的总体评价依次为责任心1.6816、形象仪表1.8682、吃苦耐劳1.9080、忠诚度

1.9652、团队合作1.9677、耐心细致2.0323。其中1代表很满意，2代表较满意，以上基本素质企业都给予较高的满意度。比较而言，企业的满意度普遍低于重视程度，高职院校毕业生还没能得到充分的肯定。同时，在基本素质方面，企业与高职院校的认识存在差异，应主要加大学生团结协作的培养，企业重视程度高而实际满意度偏低。

四、高职连锁专业适宜的岗位分析

与其他专业毕业生相比，企业评价连锁经营管理专业的毕业生在一些岗位上的表现更出色。答卷中选择客户服务类岗位的有205份，选择中小门店店长的有201份，选择楼面管理类岗位的有188份，选择营销策划类岗位的有123份，选择门店开发类岗位的有102份，选择人力资源类岗位的有87份，选择招商采购类岗位的有82份，选择业务销售类岗位的有52份，选择物流配送类岗位的有50份，选择财务会计类岗位的有14份。从这些数据分析得出，成渝地区高职连锁专业的人才培养定位，应偏重与客户管理、店长、楼面管理、营销策划等相关岗位，而不能全面铺开，有些岗位是不适合这个专业培养的。

总之，通过本次调查可以较清晰地看到成渝经济区连锁企业对高职连锁专业定位的需要，对各项专业技能、基本技能、基本素质的重视程度以及满意度。成渝地区高职的连锁以及其他专业，未来将是为成渝经济区连锁企业提供后备人才的主要渠道，应该根据企业需求，结合自身的优势、劣势，开展SWOT分析，做出自身的办学定位、人才培养模式、课程体系设计等的决策，有针对性开展人才培养，不断提高企业满意度，为企业服务。

参考文献：

[1] 罗小舟.成渝经济区连锁零售行业现状及发展解析.[J].现代商贸工业，2015.12（下）

大学生连锁超市可行性报告 篇4

大学生消费存在很大的空间，而现有的销售远远不能满足广大学生的需求，消费市场有待进一步完善，所以我公司有良好的发展前景。策略：公司在连云港市各高校落成以后，将以科学的管理方式、完善优质的全方位服务、多角度的广告宣传占领连云港高校市场，在经营中不断积累经验，扩大规模，逐渐向品牌经营迈进。数据来源及调研简况： 综合有关资料，并做深入的调查和分析。对在高校大学生进行有关消费状况的调查，调查表发放 500 份，有效份数 482 份。

一、创业目的与目标

1.创业地区： 本公司面向淮海，立足于淮海地区各高等院校，一期规划涵盖地区为连云港市多所高校，二期规划将向连云港高校拓展，长期规划将面向整个江苏省高校。我们的目标是以淮海经济圈为中心，努力拓展业务范围，争取把公司发展为在全国范围内经营的新型连锁超市。

2.公司性质： 本公司全称“大学生连锁超市”，注册资金 20万元，在自有资金的基础上，通过向银行贷款的方式筹集资金。

3.创业业务类别： 公司业务连锁超市，主要业务范围为销售食品、饮料、学习用品、生活用品、衣服鞋类饰品和健身器材。

4.设立此项计划的原因：随着高校的不断扩招，大学生消费群体不断扩大，整个淮海地区高等院校的大学生消费市场还有很大空间，远远没有饱和。为了进一步推动我国第三产业的进一步发展，给广大同学提供更加优良的商品，尤其是引导他们的消费理念，使他们更加科学的消费和生活，我们决定创立本公司。

5.预期效益的最高目标： 公司本着以“服务同学、引导消费、发展经营”为宗旨，全力打造品牌企业。我们的经营哲学是“追求持续不断的增长”，在我们力所能及的范围内，我们将竭尽全力为广大大学生朋友忠诚服务。公司的预期效益目标：投资回收期三年，从第四年公司开始净赢利。

二、背景与公司概述

1． 创业背景： 与社会大环境相比，学校只是其中的一小分子。但“麻雀虽小，五脏俱全”，校园中保障基本生活需求的设施：医院、商店、餐馆等都一一俱全。由于校园内的“大众”主要是学生，成分单一，所以相对来说，其消费结构清晰，消费水平差异小。其次，校园内各商家竞争的激烈程度无法与外面的商业竞争相提并论。或者说，他们处于“商家导向消费者状态”，所以经营起来不仅利润可观，而且还可以引导当代大学生科学生活和学习。

2． 市场分析： 由于上述种种原因，我们萌发了一个念头：何不在校园内创办一个属于我们自己的公司，一个为我们自己服务的公司。根据初步计划，我们想创建一家大学生连锁超市公司。我们先后对连云港市各高校校园内外的商店及超市情况作了调查。通过对各高校（淮海工学院，连云港师范大学、连云港职业学院）的调查发现： 校园内与校园外的商店相比，最大的优势是：分布在宿舍或教学区附近，学生购物方便、快捷；而校园外的商店不具备此优势，所以只能靠以降低价格为主要手段来增加对顾客的吸引力。鉴于这种现象，我们决定在高校建立一所连锁超市公司，使广大的大学生朋友在同一地点能自由的购买各种商品和享受各种服务，以此为广大的大学生朋友节省宝贵的学习时间。

3．开发策略 通过对商店及超市的综合细致分析，扬其长避其短，我们初步制定了公司的发展计划。我公司是一家现代化校园连锁超市公司，本着为同学提供便捷优质服务的原则，使广大同学能够用低廉的价格购买到优质的商品。现把公司的详细情况说明如下：主要业务范围售食品、饮料、学习用品、生活用品、衣服鞋类饰品和健身器材，我们将创建优质高效的“大学校园网上购物系统”。简介如下： 与外面商家的“网上购物”最大的不同在于：它只面向校内学生。我们的购物网络为您提供本超市内所有的商品信息，您只要点击所需商品

并填写好您的地址及联系方式，我们会在规定日期内为您送货上门。3 在商品定价方面，我们的原则是：保证基本运转费用基础上的低利润，所以商品的价格保持最低。我们的口号是：永远保持市场最低价。

三、市场调查和分析

⒈市场调查的内容

（1）顾客需求量调查 根据我们的一项调查，在校大学生用于购买基本生活用品与学习用品的消费大概是：50元以下占33.3；50—100元占36.6；100—200元占21.1；200元以上占

8.8，平均消费大概是100元/人月。在校学生总数大概是5万人，那么，每个月的购物消费大概是500万，这是一个潜在的巨大的市场。最需要的商品是学习用品，占83.3；其余，服饰类占67.8；洗涤用品占57.8；饮料食品占42.2。

（2）顾客心理调查 调查显示，生活用品的购买地主要是：超市占67.8；校外占42.2；校内占21.2；商店占11.1；地摊占8.9。这说明，学生购物以超市购物为主，但不是在校内，而是在校外，商店显然已不能追随社会的潮流，将逐渐被淘汰，小卖部也处于夕阳状态。而学校超市，主要不足是：商品不全，且购物环境过于拥挤，再者，商品价格也有待进一步下调。在“您觉得商品的哪一方面对您最重要”的调查中，66.7的同学认为是质量，25.6的同学认为是价格，商场服务和购买方便只占11。可以看出，在质量面前，价格已不是大多数人所追求的了。所以，针对这种情况，我们公司会加强质量方面的监督检查力度，切实做好售后服务，保障消费者的合法权益。在“您认为超市最应该拥有的三个优势是什么”的一项调查中，排在前面的是：优异的质量（72.2），超低的价位（68.9），丰富而全面的商品（61.1）。其次是良好的售后服务、休闲幽雅的购物环境。这些就是我们公司努力的目标，并且也是本公司的定位。

⒉市场竞争能力分析 根据连云港市场的调查，目前市场上大小超市共有几十家，但没有一家有形成规模的高校学生综合连锁服务公司。有的已经初具规模，比如，江苏省教育超市，这样的企业将很有发展潜力，也是我们公司以后的主要竞争对手，我们应该早做准备，尽早把竞争目标指向他们。但这样的公司为数不多，更多的是一些规模很小的“超市”，人数在2到10人左右，没有固定的商品渠道，这样的商品质量也很难保证，而且最主要的还是超市不超，价格下不来，因为他们还没有形成规模经营。连云港的高校超级市场还处于初级发展阶段，还不够成熟，在这个时候介入超级市场，以我们一流的商品质量，一流的服务，低廉的价格，打出我们一流的品牌，使我们能够立足于连云港高校，发展于江苏高校，走向全国高校。二市场预测 我国的超市行业经历了近10年的连续增长之后已颇具规模。

四、公 司 战 略

1.营销计划： 营销计划 在实际的操作中，我们将市场与销售并重，我们将通过广告等一系列方式广泛宣传公司，同时提供最完善的销售服务。在营销计划的制定中，我们将充分考虑广告的宣传作用，进一 步动员宣传，采取海报，在《苍梧晚报》《连云港信息港》等报纸上刊登广告，现场直销，举 行促销活动等方式进一步宣传公司。

2.规划和开发计划： 规划和开发计划 在一期规划中，我们将立足淮海，努力打造公司的品牌，使“大学生连锁服务有限公司” 深入人心。我们深知，品牌是一个公司的无形资产，它对一个公司以后的生存和发展都具有 极端重要的作用。所以，规划中我们以扩展规模为主要的目标，但同时我们时刻不忘 打造公司的品牌，从企业的文化和企业的形象着手，努力在广大的大学生中树立良好的形象。

3.实施计划： 第一步，我们将认真的调查市场行情，对整个淮海地区的服务业进行调研，并有针对性 的对淮海工学院、连云港师范大学、连云港中医药、职大等进行现场的调查和访问，这方 面的工作我们已经完成，并运用经济学原理进行了归纳总结。第二步，我们将进行公司选址工作，在淮海工学院等学校中选出一块经济合理的最佳 地点。选址是很重要的工作，它的好坏会影响公司以后的发展，对此我们是谨慎和慎重的。为此，我们将和校方进行洽谈和协商，并请专门的规划专家进行现场咨询。第三步，我们将联系好稳定的可靠的供应商，并严格考察其实地的厂房设备等。这也是 一个十分重要的方面，因为拥有许多稳定可靠的供应商是保证公司发展的重要保证。减少货 物的流通环节，使货物顺利流通对企业的发展具有重要的作用，而且这对于降低货物成本，提高利润具有至关重要的作用。第四步，建立坚强团结的领导集体，分工明确，各司其职，各负其责。这是企业取得成 功的一个重要的方面，在创业的初期就必须明确的确定。第五步，作好法律准备，聘请法律顾问，针对公司运作中的各种问题，未雨绸缪，以便 于公司在以后的发展中顺利前进。尤其是有关经济法的知识，公司上下都要认真学习。要和 供应商、校方等各个方面签定具有法律效力的协议书，以防以后产生一些纠纷，影响公司的 声誉。第六步，到工商局注册,择吉开业 ,公司开始正式运作。

五、公司组织与管理 公司的成功直接取决于人的素质，即人是决定公司成功的第一因素，人是公司经营的心 脏。公司员工，特别是领导班子人员的素质、经历、人格特点比产品或服务更重要，所以我 们公司把人的地位放在第一位。

1、公司组织 我们公司首先是要在小范围内建立连锁服务公司，随着服务深度增加，并逐渐在开拓其 它市场。

2、公司管理我们的公司管理机构确保员工关心他们的工作，并且使他们觉得因为自己属于一个值得 骄傲的组织而有一种崇高的荣誉感。所以我们在机构设置、人员设置、员工职责 等方面尽量严格审查，使公司达到最佳运转状态。

六、财务分析1． 盈利能力分析 投资利润率=（年均利润总额/投资总额）×100% =〔（51618/10）/9203〕×100%=56.1% 资本金利润率=（年均利润总额/资本金）×100% =〔3458.6/（174.74×8.6）〕×100%=230% 2． 偿债能力的评价 流动比率=流动资产/流动负债 速动比率=速动资产/流动负债 资产负债率=负债总额/总资产 3．其他财务评价 流动比率=流动资产/流动负债（2：1 最好）速动比率=速动资产/流动负债（1：1 最好）应收帐款周转率=赊销收入金额/平均应收帐款余额 存货周转率=销售成本/平均存货 资产负值率=负债总额/资产总额 已获利息倍数=息税前利润/利息支出 销售利润率=产品销售利润/产品销售收入净额

七、实施方案 1 创业前的准备(1)市场前景分析：(1)市场前景分析：随着社会的不断发展，科学技术的不断更新，高素质科技人才的需求的 市场前景分析 不断增多，必然带来高校的不断扩招，全国高校大学生消费群体的急剧膨胀，主要以大学生 为服务对象的大学生连锁超市公司具有良好的市场潜力和前景。(2)公司合法化：大学生连锁超市公司注册全体股东实缴的出资额。(3)资金的筹备：在自筹资金的基础上，并采取面向社会筹集资金的方式来集资建设大家自 资金的筹备 己的公司。同时公开发行股票，面向社会出售股资。(4)公司地点的确定：本公司面向淮海，立足于淮海地区各高等院校，面向整个江苏省高校。公司地点的确定 我们的目标是以淮海经济圈为中心，努力拓展业务范围，争取把公司发展为在全国范围内经 营的新型连锁服务公司。一期规划公司总部设于淮海工学院本部，另设连云港师范大学一分 部、二分部、三分部、四分部，连云港职业技术学院等共十二个分部。公司具体位置设在高校学生人流密 集区。(5)人员的安排与分配: 6)公司服务具体化： 范围为销售食品、饮料、学习用品、生活用品、衣服鞋类饰品和健身器材

八、风险分析 作为一个公司当然会承担一定的风险、一些问题，为了公司更好地面对公司承担的风险 和可能出现的问题，公司制定如下应急计划：

1、经济风险 为了减少公司所承担的经济风险，公司必须投资购买商业保险。购买商业保险是转移风 险、处理风险最为经济的方法之一。能让保险公司均摊公司所承担的风险损失，从而能使自 己的公司承担的风险损失减到最低。这样就给公司在激烈的市场竞争中添加了保护伞。

2、消防安全问题 对任何一个公司，消防安全都显得非常非常重要。公司要根据我们自己的需要确定本公 司的消防管理人员。消防管理人员对公司的消防责任负责实施和组织、落实下列消防安全管 理工作：

3、商品供应 对可能出现的商品供应问题，公司必须建立自己的物流配送系统，从世界各国连锁业的 成功经验来看，连锁方式之所以能产生高效率、高效益，就在于建立了自己的物流配送中心。物流配送系统可以取代公司与很多家厂家之间的复杂问题，公司只对单一的物流中心就可以 获得种类很齐全的各类商品。物流配送中心采购的规模性、长期性和稳定性使供应厂家不敢 贸然地供应假商品和伪劣商品而冒失去配送中心这个大主顾的风险，使商品质量能得到有效 控制，并且迅速减少了订合同的风险。

4、销售问题 公司应对公司的商品定期清点，及时发现滞销品。及时对滞销品和将要换季节的商品进 行促销，比如举行平价销售和捆绑式销售，这样能保证商品的季节性和质量，更重要的是可 以避免公司因商品的积压带来的资金流通问题。对新生开学带来的短暂的销售高峰，公司可 以采取另外设临时卖点，将新生需要的生活用品专门分开的办法来缓解一下。

5、售后服务。如果出现的商品质量问题，顾客可以凭小发票到公司来，该换货的给换货，该退货的给予退货。对这些质量有问题的商 品立即采取措施，直接通过物流配送中心退还给厂家。

大学生超市实习报告 篇5

通过超市售货员的实习，了解超市运营的工作，以保证毕业后能充分把握创业的机会，开一家自己一直想开的超市，让大家在超市买到自己想要的东西。

二、实习时间

20xx年x月x日-20xx年x月x日

三、实习地点

Xx连锁超市xx分店

四、实习内容

(一)堆放、理货和补货工作

在超市这段时间，实习的第一份工作就是码货。这是一个听起来很没脑子的工作，但实际上在实际操作中非常需要脑子。如何把商品摆放清楚，让下一次理货工作更容易，就看每个超市销售人员的代码水平了。在我旅行的开始，我经常被我的经理批评。后来用了脑子，效果好了很多，对理货工作帮助很大。

在理货过程中，记住每一个产品类别是非常重要的，以免出现同样找不到位置的情况。但是，在理货的过程中，最重要的是细心和耐心。如果这两个项目缺失，则无法开始下一次补货工作。

补货工作是这三项工作中最大的一项。一开始我总是填错位置。后来我让自己放松下来，变得更加细心，然后慢慢保证了这项工作的顺利开展。

(二)微笑服务，礼貌工作

超市售货员的第二大工作是微笑，礼貌地为顾客服务。毕竟超市仍然是一个繁忙的商业场所，所以我们超市的售货员与顾客打交道是不可避免的。实习期间，我发现如果我能“对着别人笑”，我就差不多完成了一半的工作。当顾客问起超市的商品时，微笑着及时回答，他们会认出你是超市助理。反之，如果不懂得微笑，说话语气不好，就容易被客户投诉。

五、实习总结

超市收银员工的自我工作总结报告 篇6

收银的工作总结1

不知不觉在公司工作将近有半年的时间，转瞬之间已经到年底。也许对大家来说，做一名收银员是一件很简单的事情，收银员只负责收钱，其他员工各司其职，不会有什么难。我以前也是这么认为，可是现在，等自己成为一名收银的时候，才知道并不是想象中那么简单。

其实，无论做什么工作，没有一项工作是简单易做的，只有努力才能够做好!现将在这五个月的工作总结如下：

1、作为与现金直接打交道的收银员，必须遵守商场的作业纪律。收银员在营业时身上不可带有现金,以免引起不必要的误解和可能产生的公款私挪的现象。收银员在进行收款时，不可擅离收银台，以免造成钱币损失，或引起等候结算的顾客的不满与抱怨。

2、收银员不可任意打开收银机抽屉查看数字和清点现金。随意打开抽屉既会引人注目并引发不安全因素，也会使人产生对收银员营私舞弊的怀疑。?

3、收银员临时离岗，要将“暂停收款”牌放在收银台上。如有其他收银员接岗，清点出备用零钞给接岗人，将其余现金另外分开锁好。回岗时，核对接岗人收到的现金与小票金额是否符合。

4、严格按照公司规定的收款程序进行收款，必须做到：收款前，对小票上的每一笔金额用计算器核实一遍，核算无误后再录入到电脑。电脑上录入的专柜号与价格，要与专柜开的小票相符。在收款过程中坚持要做到：唱收、唱付、唱找，以免引来不必要的麻烦。在收款过程中做到：不漏收、不少收、不多收。收款后，检查打印的小票的专柜、金额与专柜开出的小票的专柜、金额是否一致。

5、对待顾客要用礼貌用语，说话语气要尊敬、亲切，不要对顾客大声说话。作为服务行业的一员，我们能做的就是服务顾客，让顾客满意而归。这就要求我们自身具备良好的个人素质，做到热情耐心的接待好每一个顾客，不要在工作中将自己的小情绪带进来，这样会让你在工作中出现许多不必要的麻烦，为了防止自己与顾客之间产生矛盾，我们必须要保持好自己的心态。

以上是个人在工作中的体会与总结，希望各位上司和同事提出宝贵意见，我会努力做到更好。

收银的工作总结2

在工作中，虽然我只是充当一名普通而重要的收银员的角色。在这段时间的工作中，我发现要能自如的做好一项工作，无论工作是繁重、繁忙还是清闲，要用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不是因为工作量比例的大小而去抱怨，因为抱怨是没有用的。我们更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心态面队每一天。因为快乐的心态会使我们不觉的工作的疲惫与乏味。以下是我20_年的酒店收银工作总结。

一、酒店经营概况

今年酒店紧紧围绕“规范管理，塑造形象、强力营销、增创效益”的工作指导方针、以市场为向导，树立“三种意识”即全员营销意识、全方位成本意思、全过程质量意识：实行“三化”即程序化、规范化、数字化管理，经过酒店全体员工的共同努力，取得了较好的成绩。

二、酒店工作成就

酒店通过制定“安全第一、质量为主”等项安全预案，做到了日常的防火、防盗等“六防”，全年几乎未发生一件意外安全事故。在酒店总经理的关心指导下，店级领导每天召开部门经理反馈会，通报情况提出要求。保安部安排干部员工加岗加时，勤于巡逻，严密防控。在相关部门的配合下，群防群控，确保了各项活动万无一失和酒店忙而不乱的安全稳定。

以效益为目标，抓好销售工作;以改革为动力，抓好餐饮工作;以客户为重点，抓好物业工作;以质量为前提，抓好客房工作;以“六防”为内容，抓好安保工作;以降耗为核心，抓好维保工作;以精干为原则，抓好人事工作;以“准则”为参照，抓好培训工作。

为全面了解掌握我酒店的市场态势，组织多次营销会议，结合目前客户来酒店的消费情况，进行调查，分析客户的消费档次，建立客户等级制度，做到全程跟踪服务注意服务形象和仪表，热情周到，限度的满足客户的要求。我们在管理费上严格控制。行政人员多是身兼数职。在业务招待费上，本着花小钱、办大事、办好事、办实事的原则。采取一切措施避免不必要的开支。

在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养。

应该改变传统的对待员工的态度。人是管理中的主体，这是所有的管理者都小、应该把握住的。管理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治与被统治的关系;相反，现代管理理念告诉我们：管理是一种特殊的服务，管理者只有做好对下级的服务，帮助下级在工作中作出优异的成绩，管理者自己才会拥有管理的业绩。

三、酒店工作的建议

酒店缺少一种能够凝聚人心的精神性的酒店文化。一个民族有它自己的民族文化，一个酒店同样也需要有它自己的酒店文化。酒店文化的建设不是可有可无的，而是酒店生存发展所必需的。当酒店面临各种各样的挑战时，又需要酒店中所有的人能够群策群力，团结一致，共度难关。

过去的成功与失败都已成为过去式，我们都不应该以他们来炫耀或为此而悲伤，而应该调整好自己的心态去迎接未来的挑战，面队即将来临的难题。人生中有许多要学的知识，我们现在学到的还远远不足，那么就更应该准备好下一阶段的实习，有目标的出发，努力的付出就会有收获，撒下了种子，我们还要有勤劳的栽培与耕耘，那样我们才会有大丰收。

希望管理者在做出决策前，除了站在酒店的利益考虑的同时能多为员工考虑，只有这样的决策才能得到更多员工的支持。最后，感谢酒店能提供这样的工作机会，感谢领导的帮助，在此祝愿酒店能够越办越好，一年比一年赚的多。

收银的工作总结3

时光飞逝，2017年即将离别我们而去，在感叹时间过得如此之快之余，不免回首过去一年与同事们度过的美好时光、工作中出现的不足以及取得的成绩。在年底的时候，由于公司业务需要，我临时调整了工作岗位，面对新的工作，我积极努力的学习，向身边的经验的同行请教，从而较顺利的完成了各项工作任务，现将2017年的工作情况总结如下：

在2017年的工作中，虽然我只是充当一名普通收银员的角色，但我的工作也绝不仅仅是收钱那么简单，其中也是一系列的复杂程序。在工作中，我发现想要应付自如地做好一项工作，无论工作是复杂、繁忙还是清闲，都应该用积极认真的态度去对待，而不是因为工作量比例的大小而去抱怨，因为抱怨是没有用的。我们更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心态面对每一天，因为快乐的心态会使我们不觉的工作的疲惫与乏味。在工作期间我吸取了不少的经验，增添了不少见识。但是作为收银员必需要具备一颗积极、热情、主动、周到的心态去服务每一位顾客。在工作中偶尔会遇到很多不愉快的事，但是我都必须克服，不能带有负面的情绪，因为这样不仅会影响自己的心情也会影响到对顾客的态度。

每天都会遇到不同的客人，不同的客人有不同的脾气，针对不同的顾客我们应提供不同的服务，因为我们旅游购物行业不变的宗旨就是服务，而服务的最高理念就是“顾客至上”。面对顾客，脸上始终要面带微笑，提供礼貌的服务，要让顾客体会到亲切感，即使在服务工作中遇到一些不愉快的事情，如果我们仍然以笑脸相迎，那么再无理的客人也没有理由发脾气，所谓“相逢一笑，百事消”，这样一来顾客开心自己也舒心。我的岗位不仅仅是我履行自己责任的地方，更是对顾客奉献爱心的舞台。于是我天天给自己加油鼓劲：不管我受多大委屈，绝不能让顾客受一点委屈;不管顾客用什么脸孔对我，我对顾客永远都是一张微笑的脸孔。生活就像一面镜子，当你对着它笑时，它也会对着你笑，当我看到顾客们对我的微笑时，当我的工作业绩得到领导的肯定时，我感到一种从未有过的喜悦和自豪。商场里的工作虽然是单调的，但我们的生活却是五彩斑斓的;我们面前的顾客虽然多数都不认识，但人与人之间的真挚情感却是真实存在的。

虽然这只是简简单单的一个收银员，在别人看来是那么微不足道，可是从中却教会人很多道理，提高我们自身的素质。不断地学习，不断地提高自己的道德修养，不断提高自己的服务技巧。只有学习才能不断磨砺一个人的品行，提高道德修养，提高服务技巧。哪怕是普通的一个收银员，只要不断的向前走，才能走我们自己想要的一片天!工作中我刻苦学习业务知识，在收银台几位经理、主管的指导下，我们收银台的同事们努力工作，从理论知识到实际操作我们都扎实的掌握，不论到前台为客人进行面对面的服务，还是后期的清、盘、结算，都能做到“精细、精准、精确”，为公司做好财务方面的第一道防线。

在2017年的工作中，我也曾有过失误，是部门的几位领导给了我一次又一次的鼓励，使我对工作更有热情，感觉所有的苦、累都很值，同时，我又感到很大的压力，我想，我应努力工作，做好我应该做的责任，这对于我来说，又是一项新的挑战。因为我意识到，工作的单调和艰苦不再是一种负担，而是我们生活的必需。人的一生不可能永远都是平坦大道，伴随我们的还有困难和挫折。流水因为受阻才形成美丽的浪花，人生因为受挫才显得更加壮丽多采。遇到困难我们就要这样，跌倒了再爬起来，用失败来记载自己走过的路程，这才是真正完整的人生。对我个人而言，这些经历具有很重要的意义，都会伴随我这一生，从一个不懂世事的单纯女孩，蜕变成为现在能够独立面对一切困难和压力的坚强女孩，我很感谢公司领导和各位同事给我的无私帮助，在自己的工作岗位上实现自己的人生价值。

过去的成功与失败都已成为昨天，我们都不应该还站在昨天的成绩或失败当中炫耀或者悲伤，而应该调整好自己的心态去迎接未来的挑战，面对即将来临的难题。人生中有许多要学的知识，我们现在学到的还远远不足，那么就更应该准备好下一阶段的实习，有目标的出发，努力的付出就会有收获，撒下了种子，我们还要有勤劳的栽培与耕耘，那样我们才会有大丰收。

最后，我不敢说我2017年的工作做的多么优秀，但我要说在我的工作中也倾注了汗水与艰辛，收获过成功和喜悦，在2017年的工作当中，我会继续付出着、收获着、进步着，我将更加努力，争取在未来的工作中取得更加优异的成绩。

收银的工作总结4

时光飞逝，一年的时光即将走过，在过去的一年里有喜有忧，也从各位同事那里学到了许多宝贵经验，现针对自我在过去的一年工作中，所遇到的问题谈谈自我的心得和体会，为过去的一年工作画上句号。

作为与现金直接打交道的收银员，我认为务必遵守卖场的收银纪律。收银员在营业时不可随意将自我私人现金拿出来，以免引起不必要的误解和可能产生的公款私挪的现象。收银员在进行收银作业时，不可擅离收银台，以免造成钱币损失，或引起等候结算的顾客的不满与抱怨。收银员不可为自我的亲朋好友随意结算收款，以免引起不必要的误会。收银员要熟悉卖场上的商品，尤其是特价商品，以及有关的经营状况，以便顾客提问时随时作出正确的解答。

即使短暂离开收银台时，也要先将自我所收营业款点清，将离开收银台的原因和回来的时光告知临近的收银员或同班同事。离开收银台前，如还有顾客等侯结算，不可立即离开，应以礼貌的态度请顾客到其他的收银台结账或为等侯的顾客结账后方可离开。

作为卖场的一线，很清楚在工作时务必持续冷静。顾客永远是对的，这是我们服务行业的唯一宗旨，所以我们务必始终面带微笑接待每一位顾客。纵然有个别的顾客会有些无理取闹，我们也务必沉着冷静，持续好自我的心态，避免与顾客发生冲突。我们务必要做的也是唯一要做的是帮顾客解决问题，而不是给卖场带来新的问题。

虽然做收银的时光不是太长，也很清楚自身的专业素质和业务水平还有待提高，但我也明白，只要用心去做、去学，就能克服困难。只要不计较回报的付出，就会有所收、有所获。我们作为卖场的前台，要树立良好形象，因为做为直接与顾客接触的一线，我们所代表的不仅仅是自我，同时我们也代表着公司的形象，顾客会从我们的言行举止，对卖场窥一斑而见全貌。

在工作期间我要用心的向老员工请教和学习，能够踏实认真的做好这份工作，这不仅仅是我目前的工作态度，也是对未来工作的承诺。

在工作之余，自我还就应学习关于商品和财会方面的专业知识，我们只有不断的学习，不断的提高，不断的进步，才能立足于如今竞争激烈的社会中，这也是我们为自我所做的准备，只有做好这些、有足够的资本，才能够在未来的工作里游刃有余。这也是我目前的目标，我会继续努力，将自我的工作做得更加出色，让身为领导的各位明白，我所说的不是一句空话，我会努力。

收银的工作总结5

过去的一年，是不平凡的一年。从去年开始筹备到今年8月5日的试营业，酒店在集团领导的关心与正确领导下，我们紧紧围绕集团提出的工作思路和目标，坚持以开拓经营、提升企业服务质量为重点，狠抓经营管理。酒店董事长、总经理领导班子明确了我们酒店的发展愿景、发展目标、经营理念、及企业文化，以此为动力和我们的目标，带领各部门经理及主管、领班，团结酒店全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了必须的贡献，取得了颇为可观的业绩。值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。

第一科学决策，齐心协力，酒店年创三点业绩

(一)经营创收

____年(8-12月)经营收入万元，其它业务收入万元，总收入达万元(其中：餐饮部为万元，房务部为万元，全年客房平均出租率为%，年均房价元。营业成本万元，毛利额万元，综合毛利率为，营业费用为万元，营业税金为万元，管理费用为万元，财务费用为万元，营业外支出万元，利润总额亏损万元。

(二)管理制度创利

俗话说“人管人气死人，制度管人人服人”，规章制度是一切工作开展的基石。酒店自试营业以来，随着各项工作的深入和当地酒店业的特性，试营业时由管理公司制定的一些制度的不合理性和不适宜性显现出来，并制约一些工作的顺利开展。

各部门根据实际工作中的遇到的问题，逐步建立了与本部门工作相适宜的规章制度，落实到每一个工作岗位，并以每月的绩效考核为检查标准，且与个人的工资挂钩。

目前酒店各项制度规范，政令畅通，有章可循，有据可依，“制度管人”真正落到了实处。

(三)安全创稳定

酒店经过制定“大型活动紧急预案”等项安全预案，做到了日常的防火、防盗等“六防”，全年几乎未发生一件意外安全事故。在酒店总经理的关心指导下，经理级领导每一天召开部门经理反馈会，通报情景提出要求。保安部安排干部员工加岗加时，勤于巡逻，严密防控。在相关部门的配合下，群防群控，确保了各项活动万无一失和酒店忙而不乱的安全稳定。

第二品牌管理，酒店主抓八大工作[由整理](一)以对外协调为主，建立良好社会关系

酒店自___年8月15日试营业以来，一向处于半施工半运营的试营业期，酒店的消防未验收，致使营业执照及相关的手续未进行办理，也导致了各相关职能部门对我酒店进行了多次检查并下发处罚单，经过总经理办公室的对外协调、沟通，申请免除了市文化稽查大队、市卫生防疫站、市卫生局、派出所等部门的近10万元的罚款，避免了酒店的经济损失，并借此也与这些职能部门建立了良好的社会关系。

(二)以财务管理为目标，抓好每一项工作

1、会计基础工作方面

为了确保财务核算在单位的各项工作中发挥准确的指导作用，在遵守财务制度的前提下，认真履行财务工作要求，正确地发挥了会计工作的重要性。

2、会计管理方面

加强了酒店的资产管理、债权债务管理，加大了酒店各部的监督职能和货币资金管理。严格执行集团财务部下发的资产管理办法及内部资产调拨程序。认真设置整体资产账簿，对帐外资产设置备查登记;对酒店债权债务认真清理，每月及时收回各项应收款项;对酒店前台收银到日夜审、出纳、日常采购价格、客房成本控制等进行监督，严格控制;由会计人员监督，定期对出纳库存现金进行抽盘，并由日审定期对前台收银员库存现金进行抽盘，做到万无一失。

3、对内、对外协调方面

大学生连锁超市的工作实习报告 篇7

1 建筑的基本情况

铜仁市上海华联超市位于铜仁市向阳路, 其中地上二层, 地下一层, 建筑总面积11356平方米, 分为3个防火分区, 内部设有完善的消防设施, 主要包括室内消火栓系统、自动喷水灭火系统、防排烟系统、火灾自动报警及其联动系统、火灾应急广播和疏散指示系统。

1.1 内部功能布局

根据对该超市实际勘查, 内部规划的功能区主要为:家电区、音像图书区、服装区、化妆品名烟名酒区、鞋帽箱包区、食品岛柜区、水果蔬菜区、冷冻食品区、家用纺织品区等。

1.2 防火分区划分

超市根据建筑结构, 用防火墙、防火卷帘将每层分隔为单一的防火分区, 面积均不超过5000m2, 符合《建筑设计防火规范》 (GB50016-2006) 的要求。

1.3 人员密度

根据高峰时期, 晚上20时超市营业时间的人员流量情况, 该超市研究区域内活动的人数统计如下:

1.4 疏散要求

按照《建筑设计防火规范》 (GB50016-2006) 规定, 商店的疏散人数应按每层营业厅建筑面积乘以面积折算值和疏散人数换算系数计算。地上商店的面积折算值宜为50%~70% (其中地上第一、二层疏散人数换算系数0.85) "。

2 火灾场景设计

火灾场景设计就是描述合情合理但又严重得可能威胁到建筑物或使用者安全的火灾, 它涉及到着火源、建筑物特征、可燃物荷载等因素。火灾场景设计受灭火系统、机械和自然通风系统及其它环境因素的影响, 多用热释放率、烟气产生率、结构损失率等来量化。

为了缩小设计火灾场景的范围, 进行以下几个设想: (1) 不考虑同时发生多个火灾; (2) 不涉及纵火的情况; (3) 设想灭火系统各自按照设计正常运作; (4) 不会出现火灾和其它自然灾害同时发生以致主动和被动灭火系统失效的情况。

2.1 火灾荷载密度计算

当火灾荷载在建筑设计寿命之内不可能有显著变化时, 火灾荷载密度可以从其存在物品的质量和热值, 通过下式计算得到:

其中q是空间内的火灾荷载密度 (MJ/M是空间内每一种可燃物材料的总质量 (Kg)

H是每一个可燃物材料的有效热值 (MJ/Kg)

A是空间内的总面积 (m2)

其中:h是干材料的热值 (MJ/Kg) ;m是含水率 (%干质量) 。

计算可知超市内各区域的火灾荷载密度如下表:

2.2 人员疏散分析

该超市共设置8个安全出口, 其中地下一层3个, 地上一层3个, 地上二层2个。其中最宽安全出口为5.6米, 最窄安全出口1.5米, 8个安全出口总宽度为23.6米。按照《建筑设计防火规范》 (GB50016-2006) 换算可知, 该超市理论疏散人数为2430人, 远远大于营业时间的统计实际人数1323人, 完全符合规范疏散人员设计要求。

3 火灾发展过程分析

假定某日超市营业中, 位于超市正对自动扶梯的服装临时仓库内的照明灯由于线路故障, 发生短路, 继而引起火灾。假设此时火灾自动报警系统已经启动, 此时消防控制室值班人员脱岗且消防控制器未设置为联动, 且扶梯下无超市员工在场, 导致火势迅速增大, 引燃周围可燃物而发生火灾。

火灾发展包括点燃阶段、增长阶段、完全发展阶段和衰减阶段 (熄灭) , 如下图。联系此次假想火灾, 火灾发展的整个过程如下:

3.1 点燃阶段:

随着电气设别故障起火, 引燃周边可燃物, 大量烟气产生集聚在楼板下, 室内温度开始升高。

3.2 增长阶段:

起火后, 火势很快引燃了周围电子设备, 并放出大量的热量和高温烟气。

3.3 自动喷水灭火系统作用阶段:

随着火势的进一步扩大, 到达楼板顶部高温烟气的温度超过喷撒头的工作温度, 喷头爆裂, 自动喷水灭火系统启动出水扑救火灾。

4 估算火灾持续时间

假设该超市发生火灾为稳态火源, 则可以预测火灾持续时间, 按照以下公式计算:

△t T= (总的火灾荷载) / (60Qf)

5 确定量化指标

进行性能化设计的目的是为了实现最小的人员财产损失。而建筑物发生火灾后, 有效的烟气控制是保护人们生命财产安全的重要手段。所以, 火灾场景的性能参数主要包括烟气层高度、烟气层的热辐射、烟气浓度和烟气的减光度以及疏散环境温度等。

5.1 烟气层高度指标:

在疏散过程中, 烟气层只有保持在人群头部以上一定高度, 才能使人群在疏散时不必从烟气中穿过或受到热烟气流的热辐射威胁。其定量判断准则是烟气层能在人员疏散过程中保持在距地面2m以上的位置。

5.2 烟气温度指标:

当上部烟气层的温度高于180℃时, 它对人体的辐射危险将对人员造成严重伤害;当烟气层下降到与人体直接接触的高度时, 对人的危害将是直接烧伤, 这种临界值约为100℃。在评估温度对人员皮肤的烧伤时, 需要综合考虑皮肤表面温度和在该温度上的暴露时间, 有资料显示, 造成皮肤2级烧伤时, 71℃的皮肤暴露时间是60秒, 82℃为30秒, 100℃则为15秒。

5.3 可见度指标:

烟气在昏暗环境中对人心理的影响也十分重要。根据使用者对建筑物及其空间特征的了解程度, 建立两个与可见度有关的标准。采用10m的可见度, 该可见度可保证使用者安全撤离。

5.4 毒性指标

该指标考虑了有毒气体如CO和HCN等的影响。

5.5 烟气层高度指标:

当烟气层高于人眼的特征高度 (人眼特征高度通常为1.2-1.8米, 环境温度一般取为21℃) , 烟气层温度达到180℃时, 认为火灾达到危险状态。当烟气层低于人眼的特征高度, 认为火灾达到危险状态

摘要：大型超市具有内部结构复杂、功能多、人员密度大、排烟及疏散难度大等特点。为了确保人员生命安全, 有必要根据其内部结构、用途和可燃物分布等具体情况, 运用火灾性能化设计的思维和方法, 对其可能发生的火灾危险性进行定性或定量的预测和评估。

关键词：商场市场,火灾风险,评估

参考文献

[1]郑红梅, 陈国良, 王玮, 刘梅.火灾风险评估相关概念辨析[J].中国安全科学学报, 2008-06-15.