客房实践总结

客房实践总结（精选11篇）

客房实践总结 篇1

客房实践课程总结报告

在吴老师精心指导之下，我问学到了好多同时也明白了许多技能要领和要求。本次客房实践技能课主要是为了让我们对所学的专业知识，在实际中得到一些具体体现，从而帮助我们将课堂上所学的理论知识与实践经验相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和掌握。

刚刚开始的时候感觉什么事情都很新鲜，想把自己的理论知识和自己的想法付诸实践中。但是理想和现实毕竟是有差别的。当我们正式着手之后，发现很多事情并不是我们想象的那样简单，渐渐的我们的激情熄灭了，但是吴老师对我们的要求依旧严格，不会因我们的懈怠而放松，这种高要求，精操作的理念值得我们学习！

我们实践课主要内容，简而言之，就是怎样铺一张床。教我们铺床的吴老师，连铺床时每一步都有要求，而整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套，摆放枕头等都必须在三分半钟内完成。首先，甩单就很困难，一般要求是一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。然后是给床单包角，即把床单整齐地包进上下两个床垫之中，这里要让床单保持平整。接下来开始套被子，这个也很讲究，很有技巧性，即只要把被子和被套的角相对应然后用里甩几下就行，其它可以细节整理，应该主要的是被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床过程中的“三线合一”。做完了这些，最后一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，装有荞麦皮的一面朝上，而且枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户，决不能朝向控制台，这是很有根据的，因为有客人把一些小的物件套进枕头中，就是因为枕套开口方向不符合规定。

当我在客房学习一段时间后发现客房部服务员的工作还不仅仅是铺床那么简单。作为一个合格的客房服务员的首要任务是清理客房，每次上课前吴老师都要我们清理客房，想来也是有依据的。

在每次按吴老师要求打扫卫生时，我发现一些小窍门，湿布一般擦木制家具，干布则则擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能放过，整体上擦拭次序呈环形，整个过程中还要把各种小物件回原位，这样做既照顾了细节又有效率。

是我心理落差最大的一个时期，因为总以为简单就不想做，现在发现就算简单也不一定能做好，例如铺床，好多东西值得学习。

但重要的是将你在各方面的缺点与不足毫无保留的放大出来，古语有云：闻过则喜。这也是一个人进步的前提。

从我在客房实践课中可以明白，客房部服务员的工作量是很大的，而另外的，在课上中，虽然我只是学习如何充当一名普通客房服务员的角色，但我的工作也绝不仅仅是打扫卫生，铺好床单那么简单，其中也有一系列的复杂程序。在学习中，我发现要能自如的做好一项工作，就必须正视好自己的工作态度，以一种乐观的心态去面对着每一天的工作，无论工作是繁重、繁忙还是清闲，要用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不是因为工作量比例的大小而去抱怨，因为抱怨是没有用的。我们更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心态面对每一天。因为快乐的心态会使我们不觉的工作的疲惫。

在课堂实践中我了解到撒下了种子，我们还要有勤劳的栽培与耕耘，那样我们才会有大丰收。一个看似简单的铺床、打扫卫生，都蕴含好多复杂的步骤要求，再想想社会复杂，我们更要保持谦虚谨慎的态度，做到认真好学。吴老师把我们领进实践课堂的门，更多的是自己好好练习，不主动学，难道要别人主动教吗？自己不说既是是老师也无可奈何的。

总之，十分感谢这次学习的机会，收获颇丰。十分感谢吴老师的悉心教导！

河北科技师范学院

专业技能训练

2013-2014学第二学期

学院：工商管理学院 专业：旅游管理 班级：1103 姓名：李志威

客房实践总结 篇2

《前厅客房服务与管理》是旅游管理专业的核心骨干课程, 为学生毕业后从事酒店相关工作的打下坚实的基础。通过本课程的学习, 使学生具备了上岗必备的理论知识和专业技能的积累。为了更好地向酒店输送合格的前厅和客房部员工, 我们的教学应该从酒店的岗位需求出发, 把理论与实践相结合, 特别是加大实践教学的比例, 从而使学生具备从事前厅和客房工作的基本素质。

1 服务需求的变化对《前厅客房服务与管理》教学提出新的要求

现代社会高科技产品日新月异, 酒店作为客人高消费的场所, 同时也是接触高新技术产品的前沿地, 因此酒店业日益感受到来自客人与高科技的双重压力。摆在酒店管理者面前的重要任务是如何使酒店前厅与客房产品与服务更加适应宾客的需求以及科技的发展。现在酒店业已经开始设计未来酒店的产品与服务, 例如美国休斯顿大学希尔顿酒店和餐饮管理学院针对酒店业的发展设计了“21世纪的酒店客房”, 在这个酒店里, 客房拥有无钥匙门锁系统, 以指纹或视网膜鉴定客人身份, 无需客人携带钥匙, 既方便了客人的同时, 也加强了客房的安全;虚拟现实的窗户, 提供由客人选择的窗外风景, 使客人根据自己的喜好欣赏到最喜欢的画面……酒店通过这些高科技的客房产品, 不断地提供客人优质舒适的产品和服务。新世纪酒店的设计主角更趋向是客人设计而不是酒店, 这是未来酒店前台与客房产品对服务需求的主要特点之一。

酒店向客人提供高效、准确、无误的服务, 对专业人才提出更高的要求。客人对酒店前厅与客房服务的要求也日益增多, 当他们踏入酒店的那一刻起, 准确高效的服务是他们最先所期待的。高效, 指的是酒店能在最短的时间内为他们提供服务和解决问题;准确无误, 指的是酒店在注重效率的同时也要注意服务的质量。因此, 服务人员被要求给客人提供更加准确高效的服务, 例如, 前厅接待处的服务人员为客人办理入住手续时, 不能让客人的等候时间超过三分钟, 接待处要在这短短的几分钟时间内要准确无误地帮助客人办理入住手续, 记录客人的详细个人资料、分配房间以及制作钥匙等细致的工作。客房的服务人员也被要求在规定的短时间内完成清洁房间、整理内务等工作。这就对酒店服务专业人员的技能和素养提出了更高的要求。

2 目前课程教学存在的问题

2.1 理论与实际联系不够

高职教育培养的人才是应用型的人才, 这也是和本科教育的根本区别之一。所以我们的教育也应该重点放在学生动手能力的培养上。而在很长一段时间内, 《前厅客房服务与管理》的教学是以书本的理论知识为主, 而且这些理论知识体系是沿用本科的教材, 理论偏多偏深。学生通过书本掌握的只是理论知识, 而真正走上工作岗位, 不能很快适应工作要求。这样我们培养出来的学生没有特色而言, 相对本科学生我们的知识掌握不够, 相对中专的学生我们的专业技能又不强, 这势必会使我们的教育陷于尴尬的境地。

2.2 学生无法在学校课堂上亲身感受实际的工作情景

简单的课堂无法比拟实际的酒店工作环境, 客人的各种需求无法在课堂上栩栩如生地展现给学生。目前大多数学校给学生上课的教学场地一般都是在学校的教室中进行, 任课教师通常采取课堂讲授的方式, 时而结合录像播放给学生讲授酒店管理的知识。然而, 根据学生从酒店实习结束回来的反馈意见, 我们总结这种传统的教学模式, 得知学生在课堂上学习到的专业知识与实际的工作有很大的落差。

3《前厅客房服务与管理》的教学改革措施

针对上面提出的两个问题, 结合我们的专业培养目标, 在我们的教学中做出以下几个方面的改革措施与尝试:

3.1 根据就业的岗位需求, 精选教学内容

这门课程的教学分为两个部分:前厅与客房。在教学过程中我们针对前厅和客房的岗位需求, 对教学内容进行取舍。其中前厅部分的讲授以“前厅预订、前厅接待、礼宾服务、问讯服务、结账服务和投诉处理”为主线, 我们侧重于基本程序和步骤地教授, 使学生对这些内容产生深刻印象。在此基础上, 我们组织学生在实训教室中进行操作。客房部门的讲授以“客房清理和客房服务”为主线, 也是在理论的基础上进行实践操作。对于没有重点讲授的部分, 建议学生进行课外自学, 这样也能增强学生的自主学习的能力。

3.2 在制订教学计划时, 加大实践教学的比例

《前厅客房服务与管理》本身就是一门实践性较强的课程, 在以往的教学中理论与实践的比例是1:1。但这样还不能适应教学的需求。根据需求, 我们把理论与实践的比例调整为1:2, 这样就突出了对学生动手能力的培养。而且针对实训部分, 我们制定专门的《实训大纲》与《实训教案》。其中详细说明实训的目标, 实训内容与要求, 实训考核和实训总结。

3.3 采取多种形式的教学方法, 提高教学的质量和效果

除了我们在教学中常用的教堂讲授法以外, 为了加强教学的效果, 多种形式的教学手段都可以应用在课堂上:

3.3.1 案例分析法

即酒店管理和服务中出现的典型问题作为案例, 向学生展示真实的背景, 提供大量的背景资料, 再由学生根据背景材料进行问题分析, 提供解决问题的思路和方法, 从而培养学生的分析能力、判断能力、解决问题能力及执行任务能力。如已预定客房的客人到酒店入住, 却被告之无房提供给他, 客人生气地进行投诉。针对这种情况, 要求学生思考, 分析可能采用的角决办法, 今后怎样防范此类问题再次发生的对策等;老师最后进行点评, 归纳各种方案的优缺点, 同时启发学生去联想、对比和创新, 能否提出一个最佳的解决方案和良策。

3.3.2 角色扮演法

即在专题教学中, 根据选定的场景, 让学生扮演不同的角色, 从而获得对酒店专业知识的深刻理解和对专业技能的熟练掌握。例如:在前台接待中, 让学生模拟前台的接待员, 接待已预定客人和未预订客人, 熟悉接待程序。同时还设定一些特殊的场景, 比如在酒店客满的情况下, 接待员该如何处理。通过这些问题, 使学生灵活地掌握知识, 同时这种方式的参与性强, 能极大程度上调动学生的积极性。

3.3.3 情景化教学法

即依据现场教学的内容, 设计一个或多个与酒店前厅与客房服务问题相关的情景, 其中包含对学习问题的悬念, 引导学生独立思考, 运用所学的知识自主地处理这类情景事件, 从中掌握解决问题的思路、办法和技巧。通过情景化的教学法, 可以激发同学们的学习兴趣, 促使他们运用方法和手段解决现实中的问题, 使同学们体会到学习的快乐。这种教学法的关键是教师要创造出符合教学内容要求的情景, 并有针对性地讲解一般的实现方法和步骤, 以引导学生运用所学的知识, 想方设法解决情景中发生的情况及问题。

3.4 采取切实有效地考核方式, 考核学生的知识与技能

考试是检验教学效果的一个有效手段。传统的考试以理论内容为主, 期末一张卷纸就考核了学生一个学期的所学。部分同学甚至期末突击一段时间就能取得高分, 这样的短期记忆不能持续太长时间。这种单纯的考试的方式不能达到很好地教学效果。所以我们采取分段考试的方式。根据教学单元, 即“前厅预订, 前厅接待, 客房清理, 客房服务”, 分阶段地考核学生。例如, “前厅预订”讲授完毕, 我们就针对这一部分进行考试, 采取面试和实践操作的形式。理论知识的考核以抽签来选择回答问题, 实践部分以小组为单位进行具体的操作。这样就使学生能牢固地掌握住课上所学的知识, 同时实践能力也得到了提高。

综上所述, 在《前厅客房服务与管理》这门课程的讲授中, 针对实践教学过程, 我在教学内容、教学手段, 考核方式等几个方面进行了改革, 取得了一定的效果。通过改革, 使教学更加合理、科学、实用, 使学生以后真正可以做到学以致用。

摘要：《前厅客房服务与管理》是旅游管理专业的核心骨干课程, 为学生毕业后从事酒店相关工作打下坚实的基础。本文主要以提高《前厅客房服务与管理》实践教学质量为出发点;以酒店实际工作要求为借鉴;提出关于《前厅客房服务与管理》实践教学的新要求, 目前课程教学存在的问题, 和教学改革的措施, 希望对《前厅客房服务与管理》实践教学有一定的启示作用。

关键词：服务与管理,服务需求,课程教学,教学改革

参考文献

[1]贺昌文.《前厅客房服务与管理课程教学改革的思考》, 《科技文汇》, 2008.08.

[2]孙治新.《高职教育课程改革的新思考——前厅与客房服务管理课程的改革》, 《中国科技信息》2005.11.

[3]刘颖.《谈前厅、客房服务与管理课程教学》, 《辽宁高职学报》2006.02.

客房实践总结 篇3

关键词： 微型教学 客房服务 技能教学 实践运用

当今，随着中职酒店服务专业人才培养模式的不断完善和提高。在“知识够用”的基础上越来越重视实践操作训练。但传统教学模式的限制及实训基地设施设备条件的不足，大大阻碍了中职技能教学的正常发挥和运用，使其仍然停留在以理论教学为主、实践技能训练为辅的阶段，这在客房技能教学中尤为突出，导致客房技能教学与当前酒店业客房服务领域的实际情况相偏离，客房服务技能教学质量堪忧。

针对以上客房技能教学的不足，将微型教学引入客房技能教学中，以提高客房技能教学质量。这一阶段的实践和比较分析，充分说明了微型教学可以促进酒店服务专业学生客房专业技能的掌握和运用，满足现代酒店行业对客房服务人才的需求。

一、认识微型教学

1.微型教学的含义。

微型教学（Microteaching），又译小型教学、微格教学。它以现代教育理论为基础，利用先进的媒体信息技术，依据反馈原理和教学评价理论，分阶段系统培训某一技能的活动。微型教学使培训对象有可能集中解决某一特定行为，是一种利用现代化教学技术手段培训学生职业技能的系统方法。

微型教学实际上是提供一个练习环境，将复杂的课堂教学分解成许多容易掌握的具体技能，并对每一技能提出具体的训练目标和评价标准，通过对受训者录像，将这些技能变化成形、声、意，展现在受训者面前，帮助他们全方位感知自己的技能操作行为，并在较短时间内反复训练，达到强化受训者专业技能的目的。

2.微型教学的特点。

第一，讲授时间短。在短时间内集中训练某一单项教学技能，可减轻学生的压力和负担，有利于在较短时间内掌握这项技能，提高学习效率和教学质量，便于教师集中精力观察评估教学成效。

第二，教学内容单一。只讲授一个概念或一个具体内容，便于学生掌握，有利于学生在较短时间内完成教学任务。

第三，训练目标单一。只训练一种技能，使被训练者容易掌握、指导者容易评估。

第四，训练机会多。建造先进的实训室或增加训练设施设备，并以现代信息技术为辅助，分小组组织课堂教学，使每一位学生都有充分的训练机会。

二、微型教学在客房服务技能教学中的实践运用

将微型教学运用于客房服务技能教学，实际上就是一种将客房服务中的某一服务技能进行逐项分解，使之微型化，成为一种可描述、可观察、可操作、可测量的教学方法，从而克服客房服务传统技能教学模式单纯对某项技能进行模糊的经验描述的弊端，使学生的实践技能得到提高，并在一定程度上提高学生的职业能力。

1.微型教学实施内容。

为科学运用微型教学于客房服务技能教学中，教师首先必须依据能力生成的特点构建与人才培养目标相匹配的实训内容体系。如将《客房服务与管理》课程中的传统技能教学内容根据酒店行业技能应用需求重新划分整合成五大技能教学项目。

（1）客房铺床。包含中式铺床和西式铺床两种方法，以中式铺床训练为主。

（2）客房清洁整理。包含卧室清扫（住客房、走客房、空房等不同房态的清扫）、卫生间清扫、晚间整理和小整理服务。

（3）住客服务。包含迎客准备（包括VIP客房布置）、叫醒服务、客衣服务、擦鞋服务、托婴服务、租借服务、查房程序、遗留物品处理和突发事件处理（如火灾、客人得急病、物品失窃等）。

（4）客房消毒。

（5）客房消防。

2.微型教学实施步骤——以《中式铺床》技能教学为例。

（1）课前设计微任务，分解技能任务。首先将《中式铺床》这一技能教学项目细分成打单、包角、套被、套枕等若干微任务，设计任务书，在任务书中明确技能要领，由此引领技能教学，引起学生思考、学习和准备，完成课前任务，为微型实训打基础。

（2）课堂实施微型教学，细化技能动作。微型教学的原则是依托较先进的实训设备，录制学生实训过程反复播放，并运用到课堂的点评、讲解中。但在实际教学设备达不到要求的情况下，可另辟蹊径，灵活运用。譬如在《中式铺床》包角技能教学中，将学生分为四五组，课前以组为单位按照任务书自学包角技能动作并拍摄包角动作的视频上交给老师，老师课前分析小组视频，选择需要讲解、纠正的技能动作点，如内角不成90度，四角大小不均匀，包角不紧密等问题纳入自己的教学课件中，在课上播放，组织交流讨论、学生互评，最后教师点评，总结提高专业技能。再在课堂上开展小组练习和包角评比活动，以纠正、巩固、强化包角技能动作。

（3）课后进行多维评价，巩固提升所学。多维评价是对微型教学的总结，内容包括学生自评、组间互评、组内互评、教师评价和综合成绩五方面。评分项目包括相关资料收集、任务实施成效、视频展示效果、小组合作情况四个方面。如在包角技能教学中，先由学生自评包角这一任务的完成情况，反思自己的所得与不足之处，然后是组内互评，再进行组间互评，最后由教师评价，以帮助学生进一步明确自身对包角动作的掌握情况，有利于课后有针对性地巩固提升，进一步提高技能教学质量。

综上所述，微型教学的基本环节为：项目划分——任务细分——任务准备——微型实训——多维评价。

三、微型教学教学效果

1.学生客房服务技能掌握程度好。

通过对2012级酒店服务专业学生在客房服务技能上实施微型教学以后，发现学生的客房服务技能掌握程度较往年学生熟练，岗位操作能力强，客房中级工的合格率由95%提高到99%，优秀率由以往的20%上升到44%。

2.岗位适应能力较强，称职率高。

据对2012级酒店服务专业实习生在实习单位的追踪调查显示，普遍反映该级实习生将往年能迅速适应工作，广泛受到实习单位酒店领导的肯定与好评，称职率达97%，优良率达82%。

总之，微型教学在客房服务技能教学中的实践运用，极大地丰富学生学习和锻炼的机会，通过将技能教学项目细分成若干微任务，学习量少而精，使学生在微学习中高度集中学习关注度，提高微任务的完成效率，有助于增强课堂教学效果，从而有效提高客房技能教学质量，最终为现代酒店输送出符合行业需求的酒店服务型人才。当然在教育理念和教学技术日新月异的今天，在客房服务技能教学中运用微型教学的方法有待在日后实践中进一步探讨和完善。

参考文献：

[1]蔡丽，张海军.旅游导游职业技能微型教学的构建与定量评价分析[J].教育与职业，2009，3（8）：98-99.

2009客房年底总结 篇4

一

经营方面：

一个企业赢利是第一目标，也是企业能否生存下去的唯一保障，一个部门的工作也要紧紧围绕企业的中心工作来做文章。客房部做为一个服务性部门，做好清洁给客人提供一个清洁、安静、舒适、温馨的休息环境是我们的首要工作，但同时我们还担负着为企业创收、节支的责任。一年来，经过全体员工及部门管理人员的共同努力，截止到十一月底客房完成营业总额为，月平均营业额为，累计住房总数达到间，住客人数达到人，平均房价为元，住房率为。根据以上数据，再结合分析，离酒店下达的营业指标（月均）还有一定距离。主要是酒店开业没多久，知名度还不够，加上有些设施设备还不完善，但基本保持着上升的趋势。

二

接待方面：

安宁明珠酒店属政府接待单位，在这大半年中经历了不少大小接待，比如7·15市政协接待，7·23全国烟草会接待，公安局接待，12·1省旅游局接待，12·3中央第五巡回检查组及市政府相关领导的接待，12·4豪爵会议接待等等。在酒店领导的悉心指导下圆满完成了各类接待，也得到过不少相关表扬，但我们绝不骄躁会再接再厉再创佳绩。

三

服务卫生方面：

卫生质量是客房的生命线，部门的任何一个环节都不可以出现半点马虎，客房一如既往的坚持“员工自查、领班检查、主管抽查”的宗旨，虽然很多员工在进入酒店之前都未有过相关的工作经验，但在酒店领导的不断指导下，积极努力学习，各方面都得到了不断的提高。特别是年底这段时间，客房一直保持在缺员的状况下，即使这些客观因素的出现，部门还是在人员上及时进行调整，机动灵活的安排工作，更加提高了团结协作精神，保住了客房的生命线，同时也造就了一个相对稳定、团结友爱、互帮互助的合作团队。

四

培训方面：

客房部很多员工在酒店未开业之前都参加过酒店组织的各类培训，进入工作后部门也陆续做出相关规章制度、操作技能、消防安全应急知识、节能降耗、日常英语等多方面的培训内容。针对员工工作效率和工作质量，在标准上制定了相关奖惩制度，还针对宾客历史投诉，整理出了一些案例，不断的给员工进行理论实操培训。

五

工程方面：

工程维修项目是客房的工作重点之一，因为酒店还未正式交付使用，前两个月工程维修一直很多，而且进展缓慢，给楼层增加了不少麻烦。后来做了一次全面检修，现在除了9间淋浴玻璃门破损未跟换外，已无大的工程问题。

存在的问题： 一

节能降耗没做到位

二

服务意识不强，设施设备保养不够好

三

各岗位配合不协调、信息不传递、出处理问题不娴熟

四

学习氛围不浓厚

五

工程维修进度慢

针对目前客房存在的问题，现拟定以下工作计划：

一、加强与前厅、公关营销、工程方面的沟通协调，做好计划性控房维护保养和清洁工作，确保客房出租的及时性，多走访深圳市同档次酒店，不断吸取同行的经验，对部门进行有效整改，将客房出租率保持在80%左右，月收入提高到60万以上，完成酒店下达的经营指标。

二、针对酒店常住客较多、续住率高的现象，由各部门收集宾客意见，由前厅制订一系列的“常住客卡片”，登记宾客相关信息，提高个性化、特色化服务，给客人留下深刻美好的印象，利用客人的宣传作用、口碑效应，增加酒店的美誉度。

三、针对部门工作方针，不断健全、更新部门的管理体系，能够达到责任明确到人、奖罚到位，做到清晰、明了、合理、严谨、可操作性，使全员主动自觉遵守。

四、加强和工程部协调，将目前客房存在的工程问题及时处理。

五、布草报废率逐渐攀高，协调金沙明珠拟定相关措施，提高洗涤质量。加强员工的操作技能培训，减少报废率。

六、主动征求宾客意见，询问客人喜好的住店所需物品，仔细观察宾客的日常消费品，及时调换，把过期食品数量降到最低，努力将客房杂项收入提高。

七、对于员工的管理多采用刚柔并济的手把手说教方式，提高自身亲和力，拉近与员工之间的距离，多组织部门活动和相应的技能比赛，培养部门更多的骨干力量，提高员工对酒店的忠诚度。

八、针对客房部分工具和对客服务设施，加强维护力度，计划性定期安排专人维护保养工作。

九、不断充实自己，提高自身综合能力，加大部门员工的培训力度，确保客房服务质量和卫生质量，让客房整体水平提高一个台阶。

年终总结(客房) 篇5

岁月荏苒，转眼间2010年已经过去。过去的一年，我们部门在总经理室的指导下，在各职能部门的大力支持和部门员工的努力下，圆满地完成了全年经营任务。但我深知，我们今后的工作还任重而道远。现就客房部2010年工作情况总结如下：

一、经营情况

2010年酒店下达客房部经营任务：，实际完成：，超额完成：；低耗品、水电气全年计划，实际控制在，全年节约；全年平均开房率。通过以上数据表明客房部按现有实际情况还有很大的发展潜力。

二、内部管理工作概况

1.客房部严格按照酒店管理准则，实行层级制管理，逐级负责，责任到人。在过去一年中，我们坚决做到有错必查，违纪必究，加强了整个部门的管理力度。

2.继续坚持例会制度，每天准时召开部门例会，通过例会，逐步提高了部门员工的综合素质。

3.在部门新增添洗衣房及前厅PA两个班组后，加强了对两个 班组的人员管理，确保了酒店后勤工作的正常开展。

4.逐步完善了部门的各项内部管理制度，使部门工作更趋于“规范化、制度化”。

5.在总经理室的指导下，在处理“整体利益与个人利益关系”、“酒店意识”等几个方面加强对员工的教育，提高了员工的思想水平。

6.增强与员工的沟通，及时了解员工的思想动态，积极引导员工做好本职工作。

7.以会代训，在平时的工作中逐步培养员工，提高了员工的实际操作水平，为酒店营造更好的接待环境。

三、设施设备维护保养方面

1.客房部在过去一年中，一如既往的坚持“三级查房制度”，严格按照“三星级卫生质量标准”要求每位员工，为酒店营造了良好的接待氛围。

2.在设施设备维护保养方面，实行周计划、月计划、年计划，对不锈钢件、陶瓷设备、家私进行定期维护，保证了设施设备的正常使用和寿命延长。

3.加强对新增两个班组的要求，为酒店其他部门正常经营提供了有力保障。

四、能耗管理及安全工作概况

1.加强员工“能耗意识”教育，教导员工正确的使用各种设施设备，为酒店节约了大量成本。

2.管理层成员加大能耗检查力度，坚决杜绝“跑、冒、滴、漏”现象的发生。

3.为确保客房安全，积极配合保安部定期对部门各区域安全工作定期的全面检查。（包括对楼层消火栓、灭火器等设施设备的检查）

五、存在的不足

1.管理层执行力度仍有欠缺，虽可以按时完成上级交办任务，但有时会出现细节方面的失误而引起部分客人投诉。

2.客房房间的温馨度与舒适度虽然领先西充水平，但还不能达到让所有客人满意，下一步的工作中还要继续思维，努力进一步提升客房的温馨度与舒适度。

3.客房标识有时与酒店整体宣传决策不同步。

4.由于全年开房率较高，部分计划卫生落实不到位，地毯清洗不够及时。

5.对员工的思想动态了解不够全面，有时出现员工思想波动影响现象。

六、2011年工作计划及安排

1.继续严抓客房质量，认真落实“三级查房制度”，认真思维客房的舒适度与温馨度，努力打造高品质、高档次的客房。

2.坚持以会代训及培训工作，逐步提高部门所有成员的业务水平，为各项工作打下坚实基础。

3.加强部门能耗管理，尽最大可能为酒店节约成本。

4、认真落实计划性卫生及设施维保管理工作。

5.为新增的商务客房做好开业前的准备，2011年在总经理室的领导下，争取将新增的房间做成酒店另外一个亮点。

6.加强对洗衣房的人员管理，努力提高班组工作效率，为本部门及其他部门做好后勤保障工作。

7.继续加强安全管理，坚决杜绝安全事故的发生。

综上所述，客房部在来年的工作中将认真总结、积极思维，加强部门内部管理，进一步提高产品质量，使客房部的工作再上一个新台阶。

东江大酒店客房部：朱锐

客房工作计划总结 篇6

一、逐步培训提高部门所有员工及管理人员的综合素质，具体表现

(1)员工对客的服务态度，业务技巧，服务效率和礼貌礼节，客房工作计划总结。

(2)针对以前管理上存在的一些陋习，规范各管理人员的管理意识。

(3)重点进行思想教育工作，使每位员工增加敬业精神，增强工作责任心。

二、制定部门服务质量检查制度，及奖罚制度，在检查中发现更多问题，并针对问题去加以整改，使工作更加完善。

(1)推行个性化服务，提高服务水准。

(2)每周各区域领班进行互相检查。

〈检查内容：员工仪容仪表，礼貌礼节，服务质量，卫生质量及消防安全意识〉

(3)每周主管、经理检查。

(4)统计检查评分。

(5)连续两次最后最差的区域将给予适当的处罚。

三、增收节支，增加客房迷你吧酒水销售量。

针对08年迷你吧酒水平均每月不足15000元的销售量情况，部门将对一些不对路不好销的客人消耗品进行调整，增加饮料，小食品种，来引导客人消费，增加销售量，同时，将对以前一些不合理的现象(如不把酒水饮料配入房间)加以整改，力争09年平均每月迷你吧销售额在18000元以上。

另一方面部门将严格控制消耗，制定出相对应的表格，以表格数字为依据。具体制定出：

(1)当月易耗品消耗数量、金额表；

(2)洗涤布草及客衣数量统计表；

(3)酒水销售数量金额统计表；

(4)免费矿泉水消耗统计表；

(5)客赔、报损数量统计表；等表格。随时发现问题，随时制定措施，堵住漏洞，把物品消耗控制在合理的范围之内。

四、加强客房设施、设备的维护和保养。

尽管酒店开业才两年多的时间，但由于以前对客房设施、设备保养维护不够重视，加上某些方面本来装修不够合理，和最初在选用材料质量差的原因，客房设施、设备已出现严重的损坏现象，存在着隐患，随时可能发生安全事故，如：衣柜门脱落，墙纸脱胶得不到维护，玻璃开裂等。根据这种现象：

(1)部门加强各环节的检查力度，发现问题及时维修。

(2)在操作过程中，注意适度，减少碰撞，延长其使用年限。

(3)培训员工的跟办、汇报意识。

(4)如因个人疏忽而造成后果，将承担责任。

五、针对员工安全意识薄弱的情况加以培训和督导。

(1)制定各项安全管理制度，使之完善。

(2)模拟培训员工的安全应变能力。

五、卫生质量方面：

(1)建立部门质检小组，划分领班责任区域，每周三进行分区检查，对不合格处当即进行处罚，有改进者给予奖励，提高卫生质量。月底对领班进行考核，实行淘汰制度，以此提高领班责任心。

(2)每季度对所有服务员进行一次季度考核，按百分之十的比例提升高服(免查房服务员)，以激励员工，提高员工积极性。

备注：

各类指标具体控制数据：

投诉率：

人员流失率

08：8月份在编37人离职6人，人员流失率为16.2%；9月份在编42人离职6人，人员流失率为14.2%；10月份在编42人离职4人，人员流失率为9.5%；11月份在编40人离职5人，人员流失率为12.5%；全年人员流失率约为12.85%，09计划从以下几个方面将人员流失率控制在10%以内：

①加强团队凝聚力，建立良好工作氛围，使员工能够快乐工作，快乐生活。

②努力收集员工意见，向上反馈，尽量满足员工合理要求，完善员工食宿等问题，使员工有一个好的生活环境，实习总结《客房工作计划总结》。

③建立内部提升制度，给员工提供发展的空间。

一次性用品用量

08折中后每月一次性用品用量约为：

牙具：单价0.42元×12500支=5250元

梳子：单价0.27元×12500把=3375元

拖鞋：单价1.0元×1950双=1950元

香皂：单价0.26元×12500块=3250元

浴帽：单价0.15元×12500个=1875元

护理套：单价0.20元×5000个=1000元

沐浴液：单价25元×52瓶=1300元

卷纸：单价0.68元×4368卷=2970.24元

面巾纸：单价0.65元×4368包=2839.2元

礼品袋：单价1.25元×2600个=3250元

合计：整月一次性用品费用为27059.44元，按65%住客率计算，每间客房一次性用品费用为：27059.44元÷(221间×65%×30天)=6.279元/间。

09部门计划从以下几个方面将一次性用品费用控制在5.98元/间：

①酒店开业至今一直只回收拖鞋，部门计划09开始回收：梳子内胆、护理套壳、浴帽壳，采购梳子外壳、护理套内胆、浴帽内胆，由中晚班员工清洗、消毒、晾晒后包装，投入到16F(KTV长住楼层)使用。

②加强节约意识灌输，使员工养成节约不浪费的习惯，每月统计每层一次性用品用量，奖励用量最少者。

酒水收益额：

08：

金额对比：8月份新旧酒水收益总额13568.6元，其中新酒水8365.1元，旧酒水5203.5元；10月份新旧酒水收益总额18773元，其中新酒水18350元，旧酒水423元；

销量对比：

品名

新酒水销量

旧酒水销量

男士内裤

3女士内裤

4男士棉袜4

女士棉袜4

旅行毛巾7

剃须刀

0

人参乌龙

4

碧螺春

8

铁观音

4

从以上数据可以看出旧酒水因包装陈旧、品种少，销量不及新酒水，为提高酒水收益，部门建议09，酒店更换客房15F-20F旧酒水，统一配备新酒水，且增加方便面、薯片、开心果、槟榔、木糖醇等品种，刺激客人消费。

一季度：

1.整顿员工队伍，招聘补员后，全员系统培训，力创团体新精神面貌，以崭新的面貌迎接新一年的挑战。

2.针对08年酒水消费额低的情况，将15F~20F更换新酒水(代销品)，补充小食品：方便面、薯片、开心果、槟榔、木糖醇。刺激顾客消费，提高酒水收益。

3.坚持中层管理人员竞赛淘汰制，免查房服务员提升制，提高团队竞争力。

二季度：

1.利用淡季安排客房大GC(大清洁)，清理客房死角卫生，保养家俬，工程部同时配合对空调、麻将机、卫生间下水、等设施进行一次系统保养检修。

2.组织管理层对所有部门财产进行一年一度盘点，将需补充或更换的项目上报总经理，尽量按四星级酒店标准将客房布置达标。

3.坚持中层管理人员竞赛淘汰制，免查房服务员提升制，提高团队竞争力。

三季度：

1.推行个性化服务：①全员学习个性化服务案例；②拟定个性化服务流程并培训；③建立个性化服务奖励机制；④每月末部门总结个性化服务成效，汇总交总经理。⑤若个性化服务推行成功，动员其他部门一起实施，提高整个酒店服务水平。

2.提高房务中心服务水准：①联系星级酒店，安插房务中心员工实习标准接线语言、流程。②完善房务中心信息记录，落实房务中心监督责任制；③每月组织房务中心员工进行普通话及酒店英语培训，季末由人事部组织考核，公开考核成绩。

3.坚持中层管理人员竞赛淘汰制，免查房服务员提升制，提高团队竞争力。

四季度：

1.安排员工进行春节前卫生大扫除：从28F开始逐层封层进行地毯、沙发清洗；大理石打磨；送洗窗帘；疏通下水；清洁顶灯、高位木线；保养设施设备。

2.配合财务进行年底财产盘点，备档。核算全年客房各项成本控制，总结比较，为来年工作作铺垫。

3.坚持中层管理人员竞赛淘汰制，免查房服务员提升制，提高团队竞争力。

pA计划：

1.每月按客房住房率或根据计划要求对客房地毯进行一次全面的清洗(干洗)消毒处理。

2.每月对所有客房的房间门口及卫生间和洗沐间石材地面进行一次全面的晶面、防污、镜面处理。

3.每月对大厅大幕墙玻璃及门玻璃及1楼外围玻璃进行三次全面的清洗处理。

4.每月定期三次对大门喷水池及门前排水间进行清洗和清理一次。

5.每月季度对各上、下排水落水管道进行一次疏通处理。

6.每月定期二次对大厅地及二楼餐厅石材地面进行一次全面的晶面、表面防水和深度防污处理。

7.每季度对地下室全年各管道及照明灯具进行一次检查除蛛网处理。

花卉管理：

2010年的工作重点，将针对现存在的一些问题逐步加以改进和完善，力争使客房部的管理工作保持在一个较高水准上，为完成酒店领导交给的工作任务，做出不懈努力。

客房部主管总结 篇7

尊敬的各位领导同事们大家好.一、非常感谢领导的信任和同事们的大力支持，我担任客房主管深知主管的责任和义务，我一定不辜负大家的期望，努力工作，和员工打成一片和谐共处，共同为酒店的发展尽心尽责，克服时限。

二、根据自己所管辖的客房部职责范围，我把客房部所做的努力和存在的问题做一些分析和总结。

三、其次为了在新的一年我们客房部的工作能够有新的发展再上一个台阶，就应该在发扬优点的基础上，查缺补漏，找出问题进行分析，并且探索求真务实的解决办法，结合平时的工作实际，对存在的问题做出如下阐述。

1．本人作为客房部主管专业知识运用不够，缺乏创新精神。为此我本人就必须加强创新理论学习，提高自身服务管理素质，熟悉本部门的各项管理制度，规范自己的接待语言和服务礼仪，与员工和谐相处。

2、在日常的待客服务过程中，员工的服务技能不够到位。要到位就应该提高员工服务质量，强化员工服务意识。对新员工做好辅助工作，制定培训计划，做好员工的技能培训工作，并且待客服务做到：热情、主动、礼貌、耐心、周到。

3在节约能耗上，员工节能意识有些欠缺。要把这些缺漏补上，就必须控制物资。加强员工节约意识，提倡控制水、电等能源浪费。控制成本费用。酒店有些设施设备有些老化，需要针对性的对客房进行维护和保养。提高客房设施设备的使用寿命，加强家具维护，地毯去渍，合理安排地毯洗涤。

4、客房卫生的检查制度落实不够

为了进一步落实这项制度，提高客房的卫生服务质量。务必保证每间客房保持最佳状态。实行逐级负责制。员工对所清洁的房间负责，主管领班对所管辖楼层房间的卫生质量及物品配备情况逐一严格检查。对当值每位员工清扫的房间全面的督查和检查。坚决杜绝因卫生质量问题而引起客人投诉，影响酒店声誉。

总之，在新的一年，我必将一如既往地在客房部经理的直接领导下，协同领班与员工和谐相处。帮助员工提高工作质量和服务质量。树立团队意识，全力以赴把工作做得更好。力争在新的一年为酒店创造更好的社会效益和经济效益。

客房部安全总结 篇8

安全是宾馆的生命线，没有安全就没有效益，安全工作是宾馆日常工作的重中之重。客务部始终坚持“预防为主”的安全方针，认真贯彻落实宾馆各项安全工作精神和要求，较顺利地完成了本安全工作。现对部门一年安全工作作如下总结：

一、落实安全员责任制，充分发挥安全员在本部门安全工作中的作用。

安全员在部门安全工作中占有举足轻重的作用，他们担当起部门安全培训、检查和督导的责任。本，因人员流动等原因，安全员多次变更，后在安全部的指导下，经过部门考察，确定了三位部门安全员，他们各司其责，各自负责所辖区域的安全工作，三位安全员责任心均较强，做好了本职工作，在安全工作中起到了部门经理的助手作用。

二、完善更新部门安全培训资料，加强员工安全培训，以提高员工安全意识，强化日常安全操作。

安全工作也需要与时俱进。今年对客房安全培训资料进行了完善更新。部门各岗位不定期进行安全理论培训和实操演练，每月至少培训1-2次。针对今年前厅出现的两次安全事故，作为案例开展专题培训。洗衣房墙面悬挂“牢记安全，安全第一”的标语，时时刻刻提醒着大家。通过多渠道、多方式的安全教育，旨在提高员工的安全意识，强化大家日常安全操作规范，杜绝安全隐患和安全事故。

三、积极参加宾馆组织的各项安全活动，并力争优异成绩。今年，宾馆开展了消防演习、安全知识竞赛、百安活动等，部门积极准备，组织人员参加，并力争取得优异成绩，这些活动寓教于乐，使员工开阔了眼界，加强了员工实际操作能力。在“11.9”活动期间，安全部还指导部门开展了前厅和客房联动的应急预案演练，这次演练提高了员工对突发事件处理的能力。

四、加强日常安全巡查，发现隐患及时上报，并立即整改。部门的经理、主管、领班，以及员工都是部门日常安全的巡查员，要求发现安全隐患及时上报，对于可能存在的隐患，部门都认真分析并整改，如：一直以来，PA对在公区垃圾桶内加水的意识都较薄弱，针对此情况召开班组会议进行强调，并要求领班加强巡视检查。又如：今年发生了两起客人在客房卫生间滑倒，为尽可能杜绝隐患，所有房间张贴提示牌并放置防滑垫。

对于部分专项的安全工作，如公安传输系统、开门凭条的执行、贵重物品寄存等，部门管理人员均不定期进行检查。

五、做好了遗留物品的记录和保管工作。

本，客房及公区拾到大量客人遗留物品，大到数码相机，小到洗发水，部门对每一件客人遗留物品不论贵贱都认真对待，依据宾馆的《遗留物品处理办法》进行登记造册，达到时限交由安全部处理。本未出现一起因遗留物品发生的投诉。

酒店客房工作总结 篇9

1、对比统计表

项目收入房费洗涤费用易耗品费用

月份2月份3月份2月份3月份2月份3月份

总费用(元)455331.5707213.715511.1519854.115023.11110429.35

出租房间数(间)3387.54975.51387.52975.51387.52975.5

单间成本(元)//3.973.313.623.51

洗涤成本占客房收入比率(%)3.55%3.21%//

易耗品成本占客房收入比率(%)//3.23%3.39%

2、经营及成本数据分析情况

本月是旅游旺季，酒店主要以团队接待为主，出租房间总数较2月份增加1588间，总收入较2月份增加151882.2元;因此，本月洗涤费用及易耗品费用较上月有大幅增加。

二、本月日常工作的开展情况

1、常规工作顺利进行，查房、服务、卫生、布草的管理基本正常。

2、强抓卫生质量，完成了部分房间淋浴间、马桶、花瓶的计划卫生;布草的管理还有待加强。

3、天气逐渐转凉，针对节能减耗，采取有关措施：空调能不开就不开;做房间卫生时，将卫生间的灯关掉，关卫生间将房间的灯关掉。

三、本月培训开展情况及所取得的成效如何

1、对工作间及布草车的整理进行现场培训，并督导。

2、对客房计划卫生进行培训。

四、四月份工作计划

1、结合酒店实际情况，为进一步规范客房布草及易耗品管理，最大限度降低酒店客房经营成本，对客房布草管理予以进一步完善改进，加大成本的管控力度。

2、加大客房清洁卫生标准的培训与检查、督导力度，进一步提高酒店客房卫生质量，从细节上提升酒店品牌效应。

客房领班每个月总结 篇10

一、工作方面：

1、客房部每天保质保量的完成每一间住客房的清洁工作，10月卫生方面的投诉比去年同月有所降低。

2、客房部大清洁规划依据做房量，国庆前客房全部人员到岗上班，安排将全部空房擦尘、拖地；区域卫生大清洁；每人安排一间规划房，区域卫生安全出口门清洁。

3、关注客房部员工心情，全体员工全身心投入到工作状态中，工作中做到不松懈、不滞后。

4、月底各类报表上报。

二、安全方面：

国庆期间在大家的共同关注、巡察下未消失任何担心全隐患，各部门安全工作执行到位。

三、人员方面：

国庆期间各部门人员根据排班表正常上班，，工作正常进展。

客房部工作总结 篇11

总结是指社会团体、企业单位和个人对某一阶段的学习、工作或其完成情况加以回顾和分析，得出教训和一些规律性认识的一种书面材料，它可以提升我们发现问题的能力，不妨坐下来好好写写总结吧。但是总结有什么要求呢？以下是小编收集整理的客房部工作总结，希望能够帮助到大家。

客房部工作总结1

十一黄金周期间完成客房营业额307220元，客房食品收入为20xx元，麻租为115元，水果收入240元，洗衣收入22元。

在十一前期，部门组织管理人员对本次接待召开了接待准备会议。对客房的设施设备进行了检查，并呈报工程部对每一间客房进行了检修，在十一前期配合工程部完成了客房门锁的更换工作，在卫生方面，进行了全面的保养工作。在人员安排上，为将客人投诉降到最低，客房部安排了值台人员加班，提高了退房查房的速度和效率。十一期间加强了开夜床送小礼品和小点缀的布置。这项工作有收到不少宾客的好评。

十一期间所存在的问题及改进方法：

1、服务员业务技能需再加强，具体表现在抢房上。当客人大批入住时，服务员的抢房工作明显不能满足客人的需求，在平常的工作中，必须要加强员工的操作技能。不管房态的好坏，房间任务的多少。必须在规定时间内完成房间的打扫工作。

2、由于通讯设备的缺少，虽然在查房上加派了人手，但在实际操作中并未能真正体现出来，因为电话机转入手机的工作，只能由一人完成。在这点上，如果不能购买通讯设备。可以将值台及领班的电话告知总台，由总台人员协调，通知到各位查房人员查房

3、物料的配备方面也存在明显不足的现象，其一是棉织品方面：出现了棉织品供应不足，导致客人入住出现无棉织品的现象。其二是客房酒水方面。

未考虑到客房销售情况，未准备充足的备货。倒致到十一中后期，出现了明显的断货现象。在以后的长期的大型接待任务中，分管棉织品和酒水的领班，必须要未雨绸缪。多配备物品。以满足客人的需求，及完成酒店的迷你吧销售。

4、客房设施设备方面主要体现在电视机的开启问题上。因为刚转换了数字电视，在遥控器的操作中，程序比较繁琐。遥控器的使用说明不够直观。

导致客人投诉较多。

5、客人对二期工程的投诉较多，主要是早晨工程施工太早，太吵。又因为房价是原价销售。以致客人对此较为不满。

6、客房与前台的沟通主要表现在查房上，有出现漏报，重复报，报错房的现象，增加了员工的工作量。对此现象，还是要加强沟通。

有问题及早上报解决，以便更好的完成接待工作

7、卫生方面主要的投诉问题在于，客房内小虫子太多。在平常的操作中，虽然常说要用杀虫剂，但检查的力度不够。又因为酒店位于山中。

对于虫子的问题似乎有些防不胜防。但不能因此，而忽略了此类问题。有必要在大型接待前通知杀虫公司人员对酒店客房进行全面的杀虫。

黄金周的接待已顺利结束，接着便迎来了养生博览会。客房部全体人员，会再接再励，在黄金周的基础上总结经验，以更好的状态迎接养博会的接待工作。

客房部工作总结2

紧张而忙碌的一年马上就要结束了，回顾我这一年的工作，有许多的收获和体会。为了明年部门的工作更上一层楼，总结一下今年工作中的得失很有必要，下面对我的工作进行一下总结。

工作的整体回顾：

一个企业赢利是第一目标，也是企业能否生存下去的保障，一个部门的工作也要紧紧围绕企业的中心工作来做文章。客房部做为一个服务性部门，做好清洁给客人提供一个清洁、安静、舒适、温馨的休息环境是我们的首要工作，但同时我们还担负着为企业创收、节支的责任。一年来，经过全体员工及部门管理人员的共同努力，有经营指标的部分都完成了山庄领导在去年工作会议上给我们下达的任务。在努力创收的同时我们也不忘节约，部门全年把节约工作贯穿始终，在保证工作质量、不影响对客服务的前提下，尽的努力降低成本，我们深知节省下来的每一分钱都是集团的利润。

我完成了以下工作：

1．学习、规范岗位的服务用语，努力提高对客服务质量。为了体现从事酒店人员的专业素养，针对我本人对各岗位服务用语存在不熟悉、不规范现象，我在同事中、在负责本集团客房的主管经理的培训中学习岗位的服务用语，进行留精去粗，而后吸收为已用，做为我对客人交流的语言指南。自本人规范服务用语执行以来，我在对客交流上有了显著提高。以致在工作的任何时期，好东西贵在坚持，贵在温故而知新，我将对此加大学习应用的力度。

2．开源节流，降本增效，从点滴做起。客房部是公司的主要创收部门，它的本本本费也很高，本着节约就是创利润的思想，我和同事们本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切浪费现象，主要表现在：

①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做为清洁剂使用

②每日早晨要求对退客楼层的走道灯关闭，夜班六点后再开启；查退房后拔掉取电卡；房间这样日复一日的执行下来，能为公司节约一笔不少的电费。

3、为了做好客房的卫生和服务工作，领导经常对我们打扫房间技能和查房技巧进行考核和评定。从中发现我们在操作时有无不规范、不科学的问题，针对存在的问题，管区领班级以上人员专门召开会议，对存在的问题加以分析，对员工进行重新培训，纠正员工的不良操作习惯。我们也利用淡季不断实践，认真打扫和检查好每一间房，通过考核，取得了一定的.成效，房间卫生质量提高了，查房超时现象少了。

4、领导采取对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式，促进了员工酒店意识得到较大提高，服务理念进一步深化，有声微笑已成为员工的自觉行动。对什么是个性化服务，从感性到理性已有了形象的认识，整个集团形成了“一切工作都是为了让客人满意”的良好氛围。从而加深了员工对前期的岗位培训、部门培训、班组培训从理论到实际的全面梳理和提高。

由于各种原因，使我的工作中存在一些问题：

1、容易将个人情绪带到工作中，高兴时热情周到，不高兴时有所怠慢，以后在工作中尽可能克服这种情况，在思想中真正树起：顾客就是上帝的意识。

2：房间和公共区域的清洁卫生有待进一步的提高。

3：各个岗位的服务规范需要进一步加强。

4．设施设备维保计划未落实到位。

5．交接班时由于考虑不周，认为小问题不须特意交接清楚，致使这样那样的问题发生，塾不知小事易酿成大错，今后一定严加防范，以免出错。

关于明年，我的计划是：

1、认真做好每一天的每一项工作。

2、细化服务措施，提高宾客满意度。

3、加强教育培训，强化员工队伍素质。

4、规范管理，促进企业健康有序发展。

5、加强市场营销，不断调整客源结构。

6、认真做好上门散客的销售工作。

7、做好旺季的合理预定，限度地提高销售额。

8、规范留言服务，使客人感到我们专业的管理水平和酒店服务档次。

9、多学习其他东西，充实自己。

实践证明，随着市场竞争的加剧，客人选择酒店余地增多，要提高酒店“营销竞争力”，首先应革新观念，及时调整经营策略和政策，优化和设计自身产品，使策略求新多变，经营政策按不同季节，不断灵活推陈出新，才能使客房入住率在严峻形势下继续保持较高水平。

在xxxx年即将到来的日了里，我们又要扬帆起航，踏上新的征程，我将以更高的标准要求自己，为开创公司新效益而努力奋斗。

最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一个新的台阶，更上一层楼，谢谢！

客房部工作总结3

XX已经成为历史，我们又将迎来崭新的一年，为了在20xx年开创一个好的局面，更为了比XX年工作做的有进步，我们应该未雨绸缪，总结XX年的工作经验，吸取教训，推动下一年的工作开展。

我客房部做了一下工作：

一：对客房部总体来说是比较忙碌的一年

首先是抓好了日常服务管理，勤到现场，发现问题及时指出并进行培训，以确保对客服务质量，对客房清洁卫生进行全面检查，公共区域的清洁卫生及时检查，合理安排计划卫生，做好设施设备的维护保养工作。

其次是XX年里对客房部区域的工程维修随时统计随时维修，有一部分维修问题维修进度缓慢，有遗留问题，故在20xx年里，计划将各个区域的工程维修详细记录在部门的工程历史档案里，便于跟进，跟踪房间维修状况并备案。

二：规范各管区，各岗位的服务用语，提高对客服务质量。

为了体现从事酒店服务人员的专业素质，在上半年，对我部门员工做了礼节礼貌，仪容仪表等相应的要求，一段时间后，由于种种原因，很多员工对此有所松懈，对自身要求不严，没有坚持下去，这也是较遗憾的地方，但好东西贵在坚持，我们将对此加大培训，督导力度。

三：为确保客房质量，做了一次实作技能考核。

总体效果较好，在经过现场指导后都有了明显提高，在20xx年还需要加大实操技能的培训力度。

四：开源节流，降本增效，从点滴做起。

客房部是我酒店的主要创收部门，同时也是酒店成本费用的的一个部门，本着节约就是创利润的思想，从我做起，从点滴做起，杜绝一切浪费现象，主要表现在：1、部门一直要求员工坚持回收客用一次性低值易耗品2、要求服务员在做房时间把所有电源关掉，检查退房后拔掉取电牌等等节电措施3、做卫生间时不使用长流水。像这样日复一日的执行下来，为酒店节约一笔不少的水电费。

五：坚持做好部门评优工作，努力为员工营造一个良好的工作氛围

每月评出优秀员工一名，以激发与员工的工作热情，充分调动他们的主动性，自觉性，积极性，从而形成鼓励先进，鞭策后进的良性竞争局面，避免干好干坏的一个样。

六：将加强对员工的系统培训工作

部门人员的流失导致我们部门的你给的增加，我们要提高服务质量首先要从新员工抓起，要使新员工具有较高的服务意识和服务技能，就需要我们对新员工进行系统的培训，这就要求我们各级管理人员要付出很多的心血，这项工作将成为我们部门明年工作的一个重点。

不断充实自己，提高自身综合能力，加大部门员工的培训力度，确保客房服务质量和卫生质量，让客房整体水平提高一个台阶，加强轮岗培训，培养部门多面手，避免人员流失影响部门正常运转。

基于酒店在XX年期间多次停电现象，将进行对相关应急方案的建立和员工培训，避免突发事件当中的事故出现。

七：自身存在的问题

1、同事与同事之间，部门与部门之间的沟通不够

2、对各种大小事务抓的精细程度还不够

3、对培训，布置，安排过的事检查力度不够

我们坚信在总公司和酒店领导的精明决策下，在酒店各部门管理人员的精诚团结一直的精神下和全体员工团结一致，齐心协力，共同努力下，我们相信明年一定可以做的更好。让我们团结一致，开拓进取，锐意创新，为建设推进小康商务酒店的明天而努力奋斗！

客房部工作总结4

xxxx年以来，在宾馆各级领导的关心支持下，在各部门和同志们的帮助配合下，客房部全体工作人员以科学发展观为指导，团结一心，扎实工作，不断提高服务水平和质量，取得了一定成绩，圆满地完成了工作任务。现将一年来的工作情况总结如下：

一、建立健全各项规章制度，为做好各项工作提供有力保障

年初，根据全年的工作计划和往年工作经验，针对客房部的工作实际，我们研究制定了《客房部员工须知与规范》，大家通过学习改进，加强了部门的质量管理。同时，根据当前工作中出现的新问题、新情况，对部分规章制度进行了修改、完善，建立了一套严格的部门管理体系。对员工在工作中使用的各类表格重新进行补充和调整，将每周的部门工作检查改为各岗位主管每日巡查制度，加大了主管的监督权和管理权。通过以上措施，加强了员工队伍的管理，提高了工作人员的自觉性和积极性，有力地保障了各项工作的开展。

二、创新服务理念，提高服务质量

面对严峻的市场环境和激烈竞争，为了提高经济效益，我们在创新服务上做文章，把精心制作的天气预报卡和温馨提示卡放置在客人床头，有重大体育比赛和节日期间为客人送上一份当日的节目预告卡，为住宿客人的起居生活和出行提供了方便，多次受到客人的好评。为客人提供超出他们期望值的服务一直是我们的工作目标，为此，我们号召每一个员工都做有心人，注意留心观察客人的生活习惯，掌握他们的基本资料，包括哪里人、民族、来淄目的等，在此基础上提供有针对性、个性化的服务。目前我市旅游事业高速发展，来淄的游客不断增加，针对这部分客人，加大了信息量的提供，如交通信息、旅游资讯、各区县的旅游景点和特色商品介绍等，从而更好地为游客提供方便。一年来，我们先后接待了省军区会议、市十二届四次人代会、新材料论坛、香港记者团等重要会议和活动，客房部全体员工的勤奋努力和无微不至的服务使客人感到了满意，仅在2月14日至19日五天的市人代会期间，我们就收到表扬信32封，为宾馆的优质创新服务做出了贡献。

三、抓好安全促生产

安全生产责任重大，一年来，我们坚持贯彻“安全第一”的工作方针，正确处理好与安全有关的各种关系，并做到常抓不懈。年初，部门分别与宾馆和部门员工签订了安全责任书，分解任务，明确责任，做到谁主管谁负责。根据保卫部要求，从三月份开始部门定期召开安全例会，强化员工安全意识，提高了员工的“两个能力”，同时，部门还完善了各项与安全有关的措施和制度，加强监督检查，针对部门员工流动性大的实际情况，制定了《客房部员工档案》，对新招员工必须留有身份证复印件，促进了人员的安全管理。我们还重视食品安全和消毒管理，部门制定和落实了各项消毒管理制度和消毒措施，健全了各项消毒纪录，消毒间由专人负责管理，使消毒工作在制度和管理上得到保障。我们还定时对房间和公共区域进行消毒，对客人使用的毛毯、被褥进行定期清洗、消毒。为了更好地灭“四害”，我们每半月对房间和所辖区域进行喷药，并购买了大量的灭蚊灯、喷壶等器材，在安全部门和卫生监督部门的多次检查中，都未出现问题，受到了主管部门的好评。

四、做好培训工作，提高工作效率

针对人员流动性大的问题，10年我们制定了部门人员内训计划，对新、老员工和业务骨干分别进行了有针对性的培训。对新录用员工，我们进行不少于4天的内部封闭式培训，从基本知识、工作程序、标准要求和礼仪规范等方面逐项训练，然后根据每个员工的掌握情况安排上岗，同时加大跟岗力度，使新员工更快、更好地进入角色，改变了以往师傅带徒弟这种老方式所产生的各种问题。在日常工作中，我们也加大了对老员工的继续培训，通过跟岗和班前会，将出现的问题及时加以分析和纠正。同时，我们也将部门制定的各项管理制度作为培训和考核的一个内容，在做好业务培训的同时，还加大了安全教育工作，主要包括：消防知识、防盗知识、消毒知识以及员工在工作中的自身安全知识等。通过开展各个方面的培训工作，促进了部门工作有条不紊的开展，也更好地体现了员工的精神面貌和部门接待水平。

客房部工作总结5

岁月如梭，又一年光景！我们又随着蓝天大酒店稳健的步伐又成长了一年。酒店就像一个大家庭，聚集了我们这群有缘有志之人在一起挥洒汗水！我们上下协作，团结一心，希望能让公司在新的一年里迎接一个更红的春天！

工作是在不断努力和总结之中才能换回进步的，面对激烈的市场竞争 , 作为酒店客房部基层管理人员的我,更应该作好自己的工作总结和计划 ,才能认清新的发展方向接受新鲜科学的发展思路。下面是全年工作总结和计划：

1.在工作中做任何事都要按程序规范化操作。当前我部门有新员工的注入，在工作中难免会出现这样那样的小插曲，这些问题的根源基本上都是未按工作程序操作，所以要加强对新员工的培训。作为一个基层管理领班也要对他们做好现场督导和指导，确保每个新人都熟练掌握工作技巧后上岗能独立上岗。从而避免日常工作中出现失误导致客人投诉，影响服务质量和公司效益。

2.对上级安排的工作要正确迅速的传达给下级，并做好检查工作。看上去这是一项很简单很容易完成的工作，但往往在执行的过程中会现出问题。例如主管传达领班做一样事 100 ％，领班传达给服务员 90 ％，服务员听了 90 ％，但只做了 80 ％。如果负责的主管或领班会对自己安排的工作进行检查，可能会做一些弥补。反之则 ……..。这只是三个层面之间的传

达，如果是再多几个层面的话后果可想而知。所以作为一个领班做好上下级间工作桥接是有益于团队团结、提高工作效率的关键。

3.酒店设施设备的保养工作。酒店的设施设备都是实物，都会出现各种不同程度、人为或非人为的损坏和老化现象，因此在平时的工作中要对各种家具、工具定期排查和有效的养护。比如定期旋转床垫、水龙头检查保修、会议室桌椅维护等。对不是我部门养护设施设备要做好督促工作，如灭火器的看管与更换，与其他各个部门紧密合作。

4.留住回头客和长包房及发展新客源。（1）加大对客人的拜访力度，对客人的意见进行汇总总结。（2）提高服务质量，美化客房内饰，提供一些个性化服务和超值服务，使客人有一种宾至如归的感觉。（3）与前台的紧密联系和配合，入住客户的需求总汇到前台，如需要客房的能准确快速地反应。

5.团队内部的监督与互动。为了我们的工作制度更和谐，客房部内部工作可以分区进行透明化、公平地打分，考核。已达到相互监督共同进步的目的。在经费充足的前提下，可以安排员工互动、集训，以增进团队内部的扭力。

6.资源节约方面。可以试着将客户用剩余的日用品回收，作为清洗用品，定时关灯开灯，为公司节约资源同时也是为我们员工省钱！

7．业务与理论的提升才算综合能力的提升。我建议公司可以抽出工作之余的时间组织一些理论知识培训课，从公司最基层的我们开始提高能力与素质。基层的工作能力无话可说，新老员工的业务素质的提升，是公司内部文化丰富和公司整体映像提升的必要措施。