西安回民街作文

西安回民街作文（精选6篇）

西安回民街作文 篇1

听说到了西安回民街是非去不可的，吃了早饭，我们就来到了回民街。大早上，回民街已是人山人海，店家忙着做开张前的准备工作，来自世界各地的游客来来往，川流不息。回民街是小吃一条街，各地陕西风味小吃应有尽有，陕西八怪之一的裤带面，肉夹馍，羊肉泡馍，金黄的炸柿饼……我馋得直流口水，可是肚子还饱着呢!

在热闹的回民街，却有一个幽静的地方，那就是高家大院。大门上挂着乾隆皇帝亲手写的 “榜眼及第″，很多电影电视都在这拍摄的。高家大院是明清时期的建筑，古色古香，有书房，门房，南厢房，后花园……这么多房子，转得头都晕了，真是大户人家!

最有趣的是后园中的那几只鹦鹉，我们不知道他们会不会说话，就想逗逗它们。爸爸冲着它们吹了声口哨，鹦鹉理都不理。爸爸又说：”你好!″它们还是一声不吭。正当我们断定这是几只哑巴鹦鹉，想转身离开时，“你好″尖尖细细的嗓音在我们身后传来，我们马上转身。你好!你好!你好!Helloe!没想到它们还会说英语!老爸的兴趣更浓了，对着鹦鹉吹起了歌，鹦鹉也高兴了，说：”你好!帅哥!″把老爸乐得都差点忘了自己姓什么了，把我们也逗得哈哈大笑。鹦鹉还会辨别年龄大小呢，居然叫我"小帅哥″!

接着我们又参观了爱国将领杨虎城将军纪念馆，参观完已是午饭时候，我们又回到回民街，尽情品尝各种陕西小吃。

西安回民街作文 篇2

一、引言

商业文化遗产是指在商业发展历史中形成遗留下来的对现代商业经济发展具有重要影响的,具有时代和地域特征的商业经营实践经验和思想,以物质和非物质文化遗产两种形式表现出来;或者在文化遗产中表现出来或还未被发掘出来的,属于商业经济范畴。商业文化遗产还表现为直接或间接影响商业经济发展以及商业经营思想的文化思想、商业经营实践经验等。

笔者利用“遗产旅游”为关键词在中国知识资源总库中检索我国学术界的相关研究成果,对检索到的科研论文进行总结,发现目前我国对遗产旅游研究的内容主要涵盖八个方面的专题,它们分别是:对不同类型遗产价值和保护的专题研究、关于遗产旅游理论研究、对遗产旅游地开发与保护的研究、对遗产旅游立法与管理的研究、针对遗产旅游者的研究、关于遗产旅游市场营销研究以及遗产旅游技术、遗产旅游教育等的研究。

商业文化遗产属于遗产旅游研究的范畴,从商业文化遗产的研究成果来看,至2014年12月,同样通过CNKI中国知识资源总库对国内目前已经发表的科研论文题录进行统计和研究分析,国内科研期刊直接以“商业文化遗产”为题名的学术论文总共有46篇,概括起来从两个角度来研究商业文化,一个角度是商业文化的保护,另一个角度是商业文化的传承。总体上看,国内学术界对商业文化遗产的系统研究仍处于一个起步阶段。而从全国范围来看,从遗产旅游和文化旅游的视角来研究商业文化遗产目前仍然处于学术上的盲区。

在目前国内学者对我国商业文化保护的研究成果中,张建昌在《一种珍贵商业文化遗产的解读与应用构想》一文中提出,中国商用数码是明清时期商业上使用的记载账务和表示价码的数字符号,是一种有着历史价值和现实价值的珍贵商业文化遗产;并通过“百忍堂”及沈家材料中各种账务和文书中商用数码应用的实证研究提出对现实应用构想。夏绘秦、宋银萍在《商业文化遗产的挖掘与利用》一文中着重对中国从明清到民国初期,商界使用“中国商用数码”进行记账和表示物价价码的书写规则,结合汉字排序方法和记时的特点进行实证分析,提出了传承保护这一文化遗产,开发其在旅游、饭店、餐饮及相关服务业的利用价值,有力促进旅游业持续发展的意义。刘志雄(2007)在《浅谈商业文化遗产保护的两个问题》一文中提出,商业文化遗产的分布是城市规划与历史变迁的反映,中国的历史名城自古以来都有明确的商业街区而与居住区相对隔离,而到处开门脸的“全民皆商”现象对一座有着悠久历史与高度文明的城市来说是一种严重的破坏。描述了中国各种商业建筑结构的特点,提出商业建筑文化遗产具有不可复制性与不可再生性,应坚持保护文物本体的原则,重视与珍惜、脚踏实地地予以抢救、保护。谷秋琳(2010)在《西安市“老字号”(非物质文化遗产)的现状与保护的新思路》一文中,以西安地区传统“老字号”这一非物质文化遗产的现场调查资料为基础,通过对传统老字号及其商业区历史发展演变的调研和其衰落现状的分析,从非物质与物质文化遗产所具有的特殊关系的角度提出了西安城老字号保护与延续发展的新思路,主要包括结合“老字号”本身特定的建筑和空间环境进行非物质文化遗产的保护。西安是一个历史悠久的文化大市,随着经济的发展,我们更应注重对其商业文化的保护。回民街作为西安商业文化街区,对其的研究更具代表性。

二、回民街的概况、现状

1.回民街历史背景概况。在唐代时期,聚集在西安市的波斯、大食商人在当地修建清真寺,并长期居住于此,初步形成了回民区的规模。因为回民有经商的传统,因此其居住的地区也沿街形成各种商业店铺,从而形成了现在的回民街。在回民街有保存完好的传统街巷、民居、生活形态以及商业活动,如回民小吃、民族特色的餐饮服务、传统手工艺产品、古玩字画等也层出不穷,这也体现了商业文化在我国现代旅游业的生命力。

2.回民街的现状。回民街位于西安市鼓楼北侧,狭义上指鼓楼到北院门的一条南北大街,广义上把与其相连的化觉巷、西羊市、大皮院一起算上。回民街街道两旁分布着大大小小约150余家店铺,这些店铺非常古老,店面也较小,以出售回民特色食品为主,未形成较大的规模。

三、回民街作为旅游资源的发展模式

1.这种商业文化旅游资源本身的发展模式。

(1)浓郁的民族和地方特色。早在唐代时期,大量穆斯林进入中国,不仅带来了伊斯兰教,也形成了具有特色的商业文化,而当地特色商业文化会随着人口的迁移逐渐融入地方特色。如西安回民街商业文化中的饮食方面,最具明显特色的就是清真。这也是回民街的商业文化能够长期发展并保持特色的重要原因之一。西安地处关中平原,物产丰富,清真饮食在长期的发展中,受西安地区原材料及饮食文化的影响逐渐发生了改变,并将其作为特色饮食进一步发扬光大。

(2)民族小吃与民族工艺品等较集聚,没有明显分界。回民街街道旁生意繁荣,有众多店铺,这些店铺中有的以出售工艺品为主,有的以清真特色饮食为主。这些不同类型店铺聚集在一起,并没有明显分界,展现了各具特色的商业氛围。

2.回民街街区空间发展模式。

(1)空间尺度。建筑布局、尺度特征直接作用于人对空间的认知,空间的品质对人的行为和心理产生潜在影响。良好的空间感取决于街道空间的形状、尺度和组合等因素以及围合空间的实体和场景的丰富性。回民街的街道宽度大约6~8米,建筑约1~3层,这符合我国传统商业街道围合感的要求,人在这样比例的街区内部感觉较舒适。

(2)景观设施。回民街建筑风格独特,以民族风格为主,具有较强的地方特色和历史文化气息。回民街街道景观设计较为简单,分为车行道和人行道,材质上只用匀质的石板铺,总体上缺乏设计,色彩也偏灰暗,对比不明显,让人产生单调的感觉。回民街街道卫生环境较差,也缺乏旅游休息设施等。

(3)交通状况。回民街在整体上是线性发展的用地布局,它主要依托南面的鼓楼生长而成,具有便捷的交通条件,人流较密集。回民街在最初时期,主要的商业活动以家庭作坊为主,因此聚集成的商业街区以线型发展,即以一条主干道为轴线,沿街是各种商业店铺而形成水平生长。回民街由于街道较窄,内部主要以人行为主,没有集中的停车场地,对于私家车和旅游团队来说具有一定的局限性。在主街道口的车行和人行道交界处被三轮车量占据较严重,存在安全隐患。回民街长期以来形成的线性空间方向较单一,高峰期人流拥挤状况比较严重。

四、回民街作为旅游资源开发的困境

1. 回民街的旅游开发模式与西安整体旅游规划定位相悖。西安市有三个5A级景区,分别是大唐芙蓉园、秦始皇兵马俑、华清池景区。西安市区还有很多景区,但这些景区开发的共同点主要围绕着唐代都市的打造。回民街是回民聚集的商业文化区,它的旅游开发模式与西安整体旅游规划定位相悖。

2. 回民街的开发与西安政府资金投向相悖。西安旅游业发展的总体定位可以概括为“打造盛世唐都”,因此在西安市旅游业的开发中,政府主要针对西大街仿唐建筑一条街、大明宫城市中央公园等一系列旅游资源进行开发。然而政府资金的投入是有限的,回民街旅游开发模式不符合西安整体旅游规划的定位,因此这一区域的开发严重受到了资金的限制。

3.回民街整体的建筑,基础设施环境开发并不完善。虽然回民街的旅游商业文化氛围较好,但这主要体现在回民街主要街道的两侧,其建筑风格、整体建筑、基础设施并不完善。大部分游客都认为回民街道路过窄、人群拥挤、下雨天道路泥泞,其卫生、交通、环境问题更是严重。因此开发回民街旅游市场,必须针对其基础设施进行完善。但是,扩宽街道可能会破坏整个文化氛围,进而影响到回民街旅游业的发展,这也是回民街旅游业开发模式的一个困境。

4. 散客市场和西安整体旅游并不能很好地衔接。由于回民街整体的建筑、基础设施环境开发并不完善,而且大量散客使得整个市场难于管理,卫生、交通、停车问题严重,加之小三轮车的存在,旅游团车很难进入,所以一直以来回民街的游客大部分是散客,团队游客很少。这样,与近旁的钟鼓楼等市内景点就不能很好地联接。

五、回民街作为旅游资源开发的对策建议

1.政府应注重城市文化的多元化发展。西安市政府在注重打造西安盛唐城市旅游主题的同时,应该注重城市文化的多元化发展。城市旅游若不能多元化发展,势必影响西安市盛唐城市旅游主题的成功。比如西大街改造后的街道虽然更加宽敞干净,但是与此同时也失去了人气,这还不如回民街的旅游氛围好。这也反映了一个城市单一化发展的旅游模式是不成功的。

2.汇集多方力量来发展回民街旅游业。就政府而言,要重视回民街旅游资源的开发。对具有地域特色的回民街特色资源进行普查并考察其渊源。就餐饮企业而言,要加大对专业人才的培养,提高综合服务素质,也可扩大餐馆的社会影响,以吸引更多的旅游者。就旅行社而言,可以设计以商业文化遗产为主题的特色旅游线路,并在旅游日程安排中尽可能地留出时间让游客品尝美味、购买工艺品,扩大回民街特色商业文化的知名度。

3.改善回民街街道环境。首先,针对回民街的交通拥堵和街道较窄的状况,可以在街道上设置一定数量的旅游交通标识,从而方便游客出游。其次,在街道内设置旅游休息室等,提供有关回民街饮食文化的杂志等服务。在缓解道路拥挤现象的同时,还要加强对回民街内垃圾污水的处理,增加垃圾箱数量、改造卫生间等。最后,在街道的附近建公共停车场,解决游客停车,方便旅游团进入回民街,从而带动回民街饮食文化旅游的发展。

西安回民街作文 篇3

关键词：西安 回民街 饮食文化

0 引言

吃住行游购娱为旅游业六大基本构成要素，對于旅游者来说，具有当地特色和民俗风情的饮食文化，不仅能够满足其口腹之欲，而且还能宣传当地的、本民族的饮食文化，满足旅游者的文化需要。此外，这也是游客购物的重要选择之一。回民街是西安最有民俗特色的街区，它以其丰富的民族小吃及特色建筑而闻名，本文仅对其饮食资源进行分析，期望此分析能对西安市开发饮食文化旅游产品有借鉴作用。

1 西安回民街概况

化觉巷回民街是西安市最著名也是最大的回民街区，它位于西安市钟楼西侧莲湖区的化觉巷，街区内部分布着10座大小不一、年代不同的清真寺，数万名回民依寺而居，保留着原有的宗教习惯和生活传统，虽然政府曾多次对西大街进行改造，但是回民街拒绝改造，目前发展相对成熟的是鼓楼下的北院门回坊风情街，由于其地理位置优越，因而成为游客进入回民街的首选。

随着旅游业的大力发展，回民街街道两旁店铺生意日趋繁荣，分布着大大小小约150余家店铺，这些店铺建筑较为古老，以出售回坊特色食品及工艺品为主，但是店面普遍较小，未形成较大的规模。

2 西安回民街饮食文化旅游资源特点

2.1 具有悠久的历史　作为13朝古都的西安曾经云集了当时最优秀的厨师与原料，尤其是在唐朝，各国使节云集长安，带来了异域的饮食文化，经过长时间的融合发展，逐渐形成了具有地域特色与民族风情的饮食文化。西安市回族的著名清真小吃，如牛羊肉泡馍、腊牛羊肉、灌汤包子，黄桂柿子饼等，都有着几百甚至上千年的历史，体现了西安回民街饮食悠久的历史文化特色。

由于历史原因，西安是一个多民族的城市，尤以回民较多，目前在西安居住的回民就有十万人左右，他们在西安居住集中，逐渐形成了一个独特回民居住区，并且创造了富有西安特色的穆斯林文化和清真饮食文化。

2.2 具有较强的地方特色　早在唐代，大量穆斯林进入中国，不仅带来了伊斯兰教，也形成了具有特色的饮食文化，而饮食文化会随着人口的迁移而逐渐融入地方特色，并会根据原材料的变化也逐渐改变。西安地处关中平原，物产丰富，清真饮食在长期的发展中，受西安地区原材料及饮食文化的影响逐渐发生了改变，并将其作为特色饮食进一步发扬光大。如西安市著名清真小吃“黄桂柿子饼”原本是汉族食品，现在成为回族的民族食品，而原材料则是临潼的火晶柿子。

2.3 民族特色浓郁　西安回民街饮食最具明显特色的就是“清真”。“清真”原来是汉语词汇，而之后被回族使用，主要体现在回族饮食禁忌中，如回族人忌食猪肉，忌食动物血液，还忌食驴、骡、狗肉、无鳞之鱼和外形丑陋之物，并禁止喝酒抽烟等。回民街清真餐馆均以牛羊肉为肉类食材，并要求进入餐馆的游客禁止烟酒等，这与其禁忌保持一致，这也是回民街能够长期发展并保持特色的重要原因之一。

3 西安回民街饮食文化旅游发展存在的问题

3.1 基础设施不完善　硬件设施是指关系到社会公共利益、公共安全的基础设施项目。西安回民街的基础设施建设不完善，主要体现在街道狭窄、公共卫生设施条件差、缺乏游客休息空间、缺少停车场等方面。在旅游旺季，由于街道干道错综复杂，旅游交通标示少，造成游客迷路，同时，由于街区内部存在大量的小三轮车，旅游车很难进入，所以回民街的游客散客居多，团队游客很少，且停留时间较短，这对于西安回民街饮食文化造成了不利影响。

3.2 政府重视程度不足　政府给予的关注与支持力度不够，西安的旅游规划是以打造盛世唐都为主，而不符合唐文化系统的回民街饮食旅游开发项目受到一定的限制和挑战。政府资金的投向主要偏向于西大街仿唐建筑一条街的修建，这样，回民街的饮食文化旅游资源开发将受到限制。

3.3 宣传力度不够　饮食文化旅游产品的购买对象通常是初到该地的旅游者，他们对当地特色饮食文化的了解主要是通过旅行社宣传、网络等方面了解，但是西安回民街景点较少，且以饮食资源为主，对于旅行社而言，该街区的盈利能力差，因此旅行社很少将回民街列入旅游线路中。不仅如此，西安广播电台未开辟有关回民街饮食文化专题节目。这不利于国内外游客对于回民街饮食文化旅游资源的了解。

3.4 产品的文化性不足　随着经济的发展，人们越来越注重进餐时精神享受，而回民街饮食文化资源在旅游业中的开发目前基本上以品尝佳肴为主，或者是仅有简单的食品介绍，缺少对饮食文化内涵的挖掘和提炼，没有把饮食佳肴与民族文化进行有机结合。

3.5 产品的种类单一、质量不高　西安回民街的饮食产品具有特色的少，模仿的多，且部分产品的质量较低，如果脯、蜜饯类有些发霉变质。还有些企业在工艺和选料以及加工上偷工减料，影响了产品声誉。不仅如此，回民街的饮食产品由于其材质及工艺的制约，无法长时间保存，这也对其知名度的扩大造成不利影响。

4 西安回民街饮食文化旅游资源发展对策

4.1 完善硬件设施　针对回民街的交通问题，可以在街道的主干道上增加设置旅游交通标识，要求设计独特醒目，方便游客晚上出游。其次，在街道内设置旅游资讯站、休息室等，提供有关回民街饮食文化的杂志，提供问询等服务，缓解道路拥挤的现象。同时，加强对回民街内垃圾、污水的处理，增加垃圾箱数量、改造卫生间等。最后，在街道的附近建公共停车场，解决游客停车，方便旅游团进入回民街，从而带动回民街饮食文化旅游的发展也有一定的作用。

4.2 汇集多方力量　①就政府而言，要重视回民街饮食文化旅游资源的开发。对具有地域特色的回民街特色饮食资源进行普查并考察其渊源，除了简单进行“特色小吃”、名小吃的授予之外，对起源地进行保护并对外扩大宣传。②就餐饮企业而言，要加大对专业人才的培养，提高综合服务素质。不仅如此，餐馆还可把富有特色的菜肴制成扑克等纪念品，进行赠送，这不仅可以使游客留作纪念，也可扩大餐馆的社会影响，以吸引更多的旅游者。而特色明显的清真餐馆，可以让餐饮服务人员穿上民族服装，使游客产生强烈的新鲜感、奇特感，从而提升饮食产品的档次。③就旅行社而言，可以设计以饮食文化为主题的特色旅游线路，并在旅游日程安排中尽可能的留出时间让游客品尝美味珍馐，扩大回民街特色饮食文化的知名度。

4.3 加大饮食文化旅游的宣传营销力度　回民街要充分发挥大众新闻媒体作用，以回民街饮食文化、美食为主要内容，电视、广播、报刊、网站要拿出适当的时段和版面开辟专栏，对专题进行广泛宣传。同时，还可在回民街主要街道设立美食咨询平台，滚动播发特色饮食、饮食文化，吸引游客的注意力。

4.4 深入挖掘饮食文化内涵　采取措施深入挖掘饮食文化内涵和饮食风俗，开发集享受性和参与性为一体的饮食文化旅游产品。在饮食文化资源旅游开发中，要全面详实地搜集关于饮食文化资源的文化背景、历史渊源等资料，并增加一些旅游者可以参与的项目，如亲手制作美食或亲身体验一次饮食风俗，使得旅游者在享受饮食文化旅游产品的同时更能体验到参与的乐趣。

4.5 开发多样化饮食文化旅游商品　西安回民街应为旅游者提供健康美味的食品，让旅游者吃得放心，这就首先要求企业要注重饮食商品质量，同时，为了使游客能够带走饮食文化旅游商品，企业应该对食品的加工工艺进一步改进，提高其保存期。再次，游客购买饮食文化旅游商品多是要赠送他人，因此，人们很关注商品的包装。在饮食文化旅游商品的外在包装和设计上下功夫，使得饮食文化旅游商品具有实用性、艺术性，提升文化旅游商品的档次。

参考文献：

[1]梁福兴.吴忠军.民俗旅游学概论[M]北京大学出版社.2005.

[2]刘瑞新.论饮食文化在旅游产业中的开发[J].甘肃行政学院学报.2003,48(4):118-120.

[3]周瑞海.清真食品的特点[J].回族研究.2004（1）：100-103.

回民街的作文 篇4

我们从家出发，坐11路公车，差不多一个小时的车程就到了。

到了回民一条街，人山人海的游客让我震撼了……没想到回民街上的`小吃街也会有这么多人。街上全部是卖小吃的，有镜糕，羊肉泡膜，绿豆糕……我们开始逛，刚走了几步，就觉得眼花了缭乱，有游客的问价声，有店主的吆喝声……，我看到一家卖镜糕的吆喝声，便拉着妈妈和伯母一起去买，我要了一个玫瑰味的，妈妈要了一个听人哈密瓜味的，沾了白糖和芝麻，抹上香香的酱料，咬上一口，软软的，有一股糯米的清香，实在是美味，可惜，不能多吃，否则太腻了。

我们还吃了热呼呼的羊肉泡膜，羊肉泡膜的味道很好，还有很出名的贾三灌汤包，地道的灌汤包为清真食品，一般为牛、羊肉馅。我们点了一笼羊肉馅的。包子上来以后，要蘸着佐料吃。佐料为店里特别加工过的醋加辣椒末，另备小盘糖蒜与香菜包子热腾腾的，但千万不能迫不及待地去吃，万一您一不留神，一口下去，包子里的热油汤不是烫着了您的嫩舌头，就是溅您个满脸花。

游回民街作文400字 篇5

我们开始往前走，听到有人大声喊“肉夹馍哎”，我们赶紧去排队，我感觉这里的肉夹馍肯定很好吃，要不然怎么会排起这么长的队呢?我正在排队，一个小孩对我说“咱俩的电话手表是一样的哎”，我说“咱俩加个好友哇”，那个小孩说“好哇”，我俩就这样成了好朋友。原来这个小朋友的名字叫毛豆，我俩边聊边排，聊着聊着就到我们了，感觉时间都没那么长了。

我们吃着肉夹馍继续往前走，越往前走，美食越多，有好多我没有见过的好吃的，有冒烟冰激淋、有旋转冰激淋卷、有麻辣羊蹄、西安特色梆梆面等等，看得我口水直流。妈妈买了一个香喷喷的麻辣羊蹄，我二话不说，抓起手套就和哥哥抢着啃了起来，真好吃呀!吃得我嘴都有点麻了。我们同时吃了一碗酸香的梆梆面，肚子吃得圆滚滚的。当妈妈再买来羊肉串时，我已经吃不下了。

我们该回去时却跟大姨走散了，我和妈妈到起点等了半天她们才回来，大姨手里拿一串大鱿鱼，这回我也不管肚子涨不涨了，上去就是一大口，好香啊!

西安回民街作文 篇6

2016年2月11日 星期四 阴

书香伴我行――西安游之回民小吃街

从兵马俑出来已经傍晚了，我们又开车向西安市出发。西安是一个古城，历史上周、秦、汉、隋、唐这些朝代都在这里建都城。在去宾馆的路上，我们看到了西安的城墙，还有钟楼、鼓楼，在灯光的装扮下，漂亮极了!

到了宾馆休息了一会，我们就去回民街吃小吃。到了回民街，彩灯装点着街道，街道变得灯火通明。熙熙攘攘的人群接踵而来，街上万头攒动，人们都是挨肩擦背地走着，我觉得我都快被挤成了肉饼!但是这些都阻挡不了我们吃美食的心情。

我先看到了大串的羊肉串，这些羊肉串是用粗粗的树枝穿起来的.，吃起来真过瘾!

我们又向前走，品偿了西安有名的biangbiang面，这个biang字非常非常的稠，足足有四十多画。

接着又吃了西安泡馍、面皮、桂花糕，喝了老酸奶、鲜榨石榴汁。我觉得肚子都快要撑破了，这些美食真是让我回味无穷呀!