西安回民街的导游词

西安回民街的导游词（精选6篇）

西安回民街的导游词 篇1

到西安不去回民街绝对是最大的损失，这损失甚至胜过不去陕西历史博物馆感受中国三千年的历史，不去秦岭感受大自然的雄伟迤逦。回民街的诱惑，在于让每一个人味蕾的迷离。美食，有时更胜于美景!

回民街的主题

回民街在哪里?随意问一个西安人，没有人不知道回民街在何地。

从钟楼地下通道的西北角出来，将世纪金花、星巴克和哈根达斯一众名店甩在身后，西向100米，再由鼓楼转而向北，一条青石板小街便呈现在了眼前。

一眼望去，古朴的仿古建筑在这条几百米的街道上延伸开去，两旁的小店闪烁着各种招牌，人群占据了整个街道，熙熙攘攘地挪动。然而这一切都已经不再重要，空气中弥漫的各种香味，这才是这里的主题。

人们常说的回民街就是这条被称作北院门的小街道了。街道上的居民均为世代居住于此的回族，而其制作的各色小吃，则是完全以西安本土的小吃样式融合回族风味而成，肉夹馍、羊肉泡馍、炒凉粉、羊肉串、灌汤包……这已经不仅仅是一个简单的清单可以罗列，因而仅仅是这数条街，游览，确实需要事前详细了解各种“攻略”。

尽管是以面食为主的西安，小吃的种类已经远远不是这一条数百米长的北院门小街道可以承载。更为广义的回民街，包含了北院门、大皮院、化觉巷、西羊市这四条最为拥挤的美食聚集地。

尽管最著名的小吃总是占据了最好的地段，一如北院门楼砌得最高的贾三灌汤包，但如果你错过其它几条小巷，你一样会错过事后得知会让你懊悔的美食，在化觉巷随街摆放的柿子饼就是其中一例。

然而，美味自在民间的西安古城之中，即使是这四条街道最集中的汇聚了西安最好的小吃，在其余的地段依旧有遗珠存在。洒金桥的胡麻汤就是绝对不该错过的另一地方风味小食。

因而回民街就不仅仅是一条街道或者数条街道的地名。西大街以北，莲湖路以南，东起北大街，西抵城墙这一片回民聚集区，因着各种回民风味美食的存在，每一处也均可称做回民街。在西安城这一方区域，有美食处，即是回民街。

西安回民街的导游词 篇2

一、引言

商业文化遗产是指在商业发展历史中形成遗留下来的对现代商业经济发展具有重要影响的,具有时代和地域特征的商业经营实践经验和思想,以物质和非物质文化遗产两种形式表现出来;或者在文化遗产中表现出来或还未被发掘出来的,属于商业经济范畴。商业文化遗产还表现为直接或间接影响商业经济发展以及商业经营思想的文化思想、商业经营实践经验等。

笔者利用“遗产旅游”为关键词在中国知识资源总库中检索我国学术界的相关研究成果,对检索到的科研论文进行总结,发现目前我国对遗产旅游研究的内容主要涵盖八个方面的专题,它们分别是:对不同类型遗产价值和保护的专题研究、关于遗产旅游理论研究、对遗产旅游地开发与保护的研究、对遗产旅游立法与管理的研究、针对遗产旅游者的研究、关于遗产旅游市场营销研究以及遗产旅游技术、遗产旅游教育等的研究。

商业文化遗产属于遗产旅游研究的范畴,从商业文化遗产的研究成果来看,至2014年12月,同样通过CNKI中国知识资源总库对国内目前已经发表的科研论文题录进行统计和研究分析,国内科研期刊直接以“商业文化遗产”为题名的学术论文总共有46篇,概括起来从两个角度来研究商业文化,一个角度是商业文化的保护,另一个角度是商业文化的传承。总体上看,国内学术界对商业文化遗产的系统研究仍处于一个起步阶段。而从全国范围来看,从遗产旅游和文化旅游的视角来研究商业文化遗产目前仍然处于学术上的盲区。

在目前国内学者对我国商业文化保护的研究成果中,张建昌在《一种珍贵商业文化遗产的解读与应用构想》一文中提出,中国商用数码是明清时期商业上使用的记载账务和表示价码的数字符号,是一种有着历史价值和现实价值的珍贵商业文化遗产;并通过“百忍堂”及沈家材料中各种账务和文书中商用数码应用的实证研究提出对现实应用构想。夏绘秦、宋银萍在《商业文化遗产的挖掘与利用》一文中着重对中国从明清到民国初期,商界使用“中国商用数码”进行记账和表示物价价码的书写规则,结合汉字排序方法和记时的特点进行实证分析,提出了传承保护这一文化遗产,开发其在旅游、饭店、餐饮及相关服务业的利用价值,有力促进旅游业持续发展的意义。刘志雄(2007)在《浅谈商业文化遗产保护的两个问题》一文中提出,商业文化遗产的分布是城市规划与历史变迁的反映,中国的历史名城自古以来都有明确的商业街区而与居住区相对隔离,而到处开门脸的“全民皆商”现象对一座有着悠久历史与高度文明的城市来说是一种严重的破坏。描述了中国各种商业建筑结构的特点,提出商业建筑文化遗产具有不可复制性与不可再生性,应坚持保护文物本体的原则,重视与珍惜、脚踏实地地予以抢救、保护。谷秋琳(2010)在《西安市“老字号”(非物质文化遗产)的现状与保护的新思路》一文中,以西安地区传统“老字号”这一非物质文化遗产的现场调查资料为基础,通过对传统老字号及其商业区历史发展演变的调研和其衰落现状的分析,从非物质与物质文化遗产所具有的特殊关系的角度提出了西安城老字号保护与延续发展的新思路,主要包括结合“老字号”本身特定的建筑和空间环境进行非物质文化遗产的保护。西安是一个历史悠久的文化大市,随着经济的发展,我们更应注重对其商业文化的保护。回民街作为西安商业文化街区,对其的研究更具代表性。

二、回民街的概况、现状

1.回民街历史背景概况。在唐代时期,聚集在西安市的波斯、大食商人在当地修建清真寺,并长期居住于此,初步形成了回民区的规模。因为回民有经商的传统,因此其居住的地区也沿街形成各种商业店铺,从而形成了现在的回民街。在回民街有保存完好的传统街巷、民居、生活形态以及商业活动,如回民小吃、民族特色的餐饮服务、传统手工艺产品、古玩字画等也层出不穷,这也体现了商业文化在我国现代旅游业的生命力。

2.回民街的现状。回民街位于西安市鼓楼北侧,狭义上指鼓楼到北院门的一条南北大街,广义上把与其相连的化觉巷、西羊市、大皮院一起算上。回民街街道两旁分布着大大小小约150余家店铺,这些店铺非常古老,店面也较小,以出售回民特色食品为主,未形成较大的规模。

三、回民街作为旅游资源的发展模式

1.这种商业文化旅游资源本身的发展模式。

(1)浓郁的民族和地方特色。早在唐代时期,大量穆斯林进入中国,不仅带来了伊斯兰教,也形成了具有特色的商业文化,而当地特色商业文化会随着人口的迁移逐渐融入地方特色。如西安回民街商业文化中的饮食方面,最具明显特色的就是清真。这也是回民街的商业文化能够长期发展并保持特色的重要原因之一。西安地处关中平原,物产丰富,清真饮食在长期的发展中,受西安地区原材料及饮食文化的影响逐渐发生了改变,并将其作为特色饮食进一步发扬光大。

(2)民族小吃与民族工艺品等较集聚,没有明显分界。回民街街道旁生意繁荣,有众多店铺,这些店铺中有的以出售工艺品为主,有的以清真特色饮食为主。这些不同类型店铺聚集在一起,并没有明显分界,展现了各具特色的商业氛围。

2.回民街街区空间发展模式。

(1)空间尺度。建筑布局、尺度特征直接作用于人对空间的认知,空间的品质对人的行为和心理产生潜在影响。良好的空间感取决于街道空间的形状、尺度和组合等因素以及围合空间的实体和场景的丰富性。回民街的街道宽度大约6~8米,建筑约1~3层,这符合我国传统商业街道围合感的要求,人在这样比例的街区内部感觉较舒适。

(2)景观设施。回民街建筑风格独特,以民族风格为主,具有较强的地方特色和历史文化气息。回民街街道景观设计较为简单,分为车行道和人行道,材质上只用匀质的石板铺,总体上缺乏设计,色彩也偏灰暗,对比不明显,让人产生单调的感觉。回民街街道卫生环境较差,也缺乏旅游休息设施等。

(3)交通状况。回民街在整体上是线性发展的用地布局,它主要依托南面的鼓楼生长而成,具有便捷的交通条件,人流较密集。回民街在最初时期,主要的商业活动以家庭作坊为主,因此聚集成的商业街区以线型发展,即以一条主干道为轴线,沿街是各种商业店铺而形成水平生长。回民街由于街道较窄,内部主要以人行为主,没有集中的停车场地,对于私家车和旅游团队来说具有一定的局限性。在主街道口的车行和人行道交界处被三轮车量占据较严重,存在安全隐患。回民街长期以来形成的线性空间方向较单一,高峰期人流拥挤状况比较严重。

四、回民街作为旅游资源开发的困境

1. 回民街的旅游开发模式与西安整体旅游规划定位相悖。西安市有三个5A级景区,分别是大唐芙蓉园、秦始皇兵马俑、华清池景区。西安市区还有很多景区,但这些景区开发的共同点主要围绕着唐代都市的打造。回民街是回民聚集的商业文化区,它的旅游开发模式与西安整体旅游规划定位相悖。

2. 回民街的开发与西安政府资金投向相悖。西安旅游业发展的总体定位可以概括为“打造盛世唐都”,因此在西安市旅游业的开发中,政府主要针对西大街仿唐建筑一条街、大明宫城市中央公园等一系列旅游资源进行开发。然而政府资金的投入是有限的,回民街旅游开发模式不符合西安整体旅游规划的定位,因此这一区域的开发严重受到了资金的限制。

3.回民街整体的建筑,基础设施环境开发并不完善。虽然回民街的旅游商业文化氛围较好,但这主要体现在回民街主要街道的两侧,其建筑风格、整体建筑、基础设施并不完善。大部分游客都认为回民街道路过窄、人群拥挤、下雨天道路泥泞,其卫生、交通、环境问题更是严重。因此开发回民街旅游市场,必须针对其基础设施进行完善。但是,扩宽街道可能会破坏整个文化氛围,进而影响到回民街旅游业的发展,这也是回民街旅游业开发模式的一个困境。

4. 散客市场和西安整体旅游并不能很好地衔接。由于回民街整体的建筑、基础设施环境开发并不完善,而且大量散客使得整个市场难于管理,卫生、交通、停车问题严重,加之小三轮车的存在,旅游团车很难进入,所以一直以来回民街的游客大部分是散客,团队游客很少。这样,与近旁的钟鼓楼等市内景点就不能很好地联接。

五、回民街作为旅游资源开发的对策建议

1.政府应注重城市文化的多元化发展。西安市政府在注重打造西安盛唐城市旅游主题的同时,应该注重城市文化的多元化发展。城市旅游若不能多元化发展,势必影响西安市盛唐城市旅游主题的成功。比如西大街改造后的街道虽然更加宽敞干净,但是与此同时也失去了人气,这还不如回民街的旅游氛围好。这也反映了一个城市单一化发展的旅游模式是不成功的。

2.汇集多方力量来发展回民街旅游业。就政府而言,要重视回民街旅游资源的开发。对具有地域特色的回民街特色资源进行普查并考察其渊源。就餐饮企业而言,要加大对专业人才的培养,提高综合服务素质,也可扩大餐馆的社会影响,以吸引更多的旅游者。就旅行社而言,可以设计以商业文化遗产为主题的特色旅游线路,并在旅游日程安排中尽可能地留出时间让游客品尝美味、购买工艺品,扩大回民街特色商业文化的知名度。

3.改善回民街街道环境。首先,针对回民街的交通拥堵和街道较窄的状况,可以在街道上设置一定数量的旅游交通标识,从而方便游客出游。其次,在街道内设置旅游休息室等,提供有关回民街饮食文化的杂志等服务。在缓解道路拥挤现象的同时,还要加强对回民街内垃圾污水的处理,增加垃圾箱数量、改造卫生间等。最后,在街道的附近建公共停车场,解决游客停车,方便旅游团进入回民街,从而带动回民街饮食文化旅游的发展。

西安回民街的导游词 篇3

关键词：西安 回民街 饮食文化

0 引言

吃住行游购娱为旅游业六大基本构成要素，對于旅游者来说，具有当地特色和民俗风情的饮食文化，不仅能够满足其口腹之欲，而且还能宣传当地的、本民族的饮食文化，满足旅游者的文化需要。此外，这也是游客购物的重要选择之一。回民街是西安最有民俗特色的街区，它以其丰富的民族小吃及特色建筑而闻名，本文仅对其饮食资源进行分析，期望此分析能对西安市开发饮食文化旅游产品有借鉴作用。

1 西安回民街概况

化觉巷回民街是西安市最著名也是最大的回民街区，它位于西安市钟楼西侧莲湖区的化觉巷，街区内部分布着10座大小不一、年代不同的清真寺，数万名回民依寺而居，保留着原有的宗教习惯和生活传统，虽然政府曾多次对西大街进行改造，但是回民街拒绝改造，目前发展相对成熟的是鼓楼下的北院门回坊风情街，由于其地理位置优越，因而成为游客进入回民街的首选。

随着旅游业的大力发展，回民街街道两旁店铺生意日趋繁荣，分布着大大小小约150余家店铺，这些店铺建筑较为古老，以出售回坊特色食品及工艺品为主，但是店面普遍较小，未形成较大的规模。

2 西安回民街饮食文化旅游资源特点

2.1 具有悠久的历史　作为13朝古都的西安曾经云集了当时最优秀的厨师与原料，尤其是在唐朝，各国使节云集长安，带来了异域的饮食文化，经过长时间的融合发展，逐渐形成了具有地域特色与民族风情的饮食文化。西安市回族的著名清真小吃，如牛羊肉泡馍、腊牛羊肉、灌汤包子，黄桂柿子饼等，都有着几百甚至上千年的历史，体现了西安回民街饮食悠久的历史文化特色。

由于历史原因，西安是一个多民族的城市，尤以回民较多，目前在西安居住的回民就有十万人左右，他们在西安居住集中，逐渐形成了一个独特回民居住区，并且创造了富有西安特色的穆斯林文化和清真饮食文化。

2.2 具有较强的地方特色　早在唐代，大量穆斯林进入中国，不仅带来了伊斯兰教，也形成了具有特色的饮食文化，而饮食文化会随着人口的迁移而逐渐融入地方特色，并会根据原材料的变化也逐渐改变。西安地处关中平原，物产丰富，清真饮食在长期的发展中，受西安地区原材料及饮食文化的影响逐渐发生了改变，并将其作为特色饮食进一步发扬光大。如西安市著名清真小吃“黄桂柿子饼”原本是汉族食品，现在成为回族的民族食品，而原材料则是临潼的火晶柿子。

2.3 民族特色浓郁　西安回民街饮食最具明显特色的就是“清真”。“清真”原来是汉语词汇，而之后被回族使用，主要体现在回族饮食禁忌中，如回族人忌食猪肉，忌食动物血液，还忌食驴、骡、狗肉、无鳞之鱼和外形丑陋之物，并禁止喝酒抽烟等。回民街清真餐馆均以牛羊肉为肉类食材，并要求进入餐馆的游客禁止烟酒等，这与其禁忌保持一致，这也是回民街能够长期发展并保持特色的重要原因之一。

3 西安回民街饮食文化旅游发展存在的问题

3.1 基础设施不完善　硬件设施是指关系到社会公共利益、公共安全的基础设施项目。西安回民街的基础设施建设不完善，主要体现在街道狭窄、公共卫生设施条件差、缺乏游客休息空间、缺少停车场等方面。在旅游旺季，由于街道干道错综复杂，旅游交通标示少，造成游客迷路，同时，由于街区内部存在大量的小三轮车，旅游车很难进入，所以回民街的游客散客居多，团队游客很少，且停留时间较短，这对于西安回民街饮食文化造成了不利影响。

3.2 政府重视程度不足　政府给予的关注与支持力度不够，西安的旅游规划是以打造盛世唐都为主，而不符合唐文化系统的回民街饮食旅游开发项目受到一定的限制和挑战。政府资金的投向主要偏向于西大街仿唐建筑一条街的修建，这样，回民街的饮食文化旅游资源开发将受到限制。

3.3 宣传力度不够　饮食文化旅游产品的购买对象通常是初到该地的旅游者，他们对当地特色饮食文化的了解主要是通过旅行社宣传、网络等方面了解，但是西安回民街景点较少，且以饮食资源为主，对于旅行社而言，该街区的盈利能力差，因此旅行社很少将回民街列入旅游线路中。不仅如此，西安广播电台未开辟有关回民街饮食文化专题节目。这不利于国内外游客对于回民街饮食文化旅游资源的了解。

3.4 产品的文化性不足　随着经济的发展，人们越来越注重进餐时精神享受，而回民街饮食文化资源在旅游业中的开发目前基本上以品尝佳肴为主，或者是仅有简单的食品介绍，缺少对饮食文化内涵的挖掘和提炼，没有把饮食佳肴与民族文化进行有机结合。

3.5 产品的种类单一、质量不高　西安回民街的饮食产品具有特色的少，模仿的多，且部分产品的质量较低，如果脯、蜜饯类有些发霉变质。还有些企业在工艺和选料以及加工上偷工减料，影响了产品声誉。不仅如此，回民街的饮食产品由于其材质及工艺的制约，无法长时间保存，这也对其知名度的扩大造成不利影响。

4 西安回民街饮食文化旅游资源发展对策

4.1 完善硬件设施　针对回民街的交通问题，可以在街道的主干道上增加设置旅游交通标识，要求设计独特醒目，方便游客晚上出游。其次，在街道内设置旅游资讯站、休息室等，提供有关回民街饮食文化的杂志，提供问询等服务，缓解道路拥挤的现象。同时，加强对回民街内垃圾、污水的处理，增加垃圾箱数量、改造卫生间等。最后，在街道的附近建公共停车场，解决游客停车，方便旅游团进入回民街，从而带动回民街饮食文化旅游的发展也有一定的作用。

4.2 汇集多方力量　①就政府而言，要重视回民街饮食文化旅游资源的开发。对具有地域特色的回民街特色饮食资源进行普查并考察其渊源，除了简单进行“特色小吃”、名小吃的授予之外，对起源地进行保护并对外扩大宣传。②就餐饮企业而言，要加大对专业人才的培养，提高综合服务素质。不仅如此，餐馆还可把富有特色的菜肴制成扑克等纪念品，进行赠送，这不仅可以使游客留作纪念，也可扩大餐馆的社会影响，以吸引更多的旅游者。而特色明显的清真餐馆，可以让餐饮服务人员穿上民族服装，使游客产生强烈的新鲜感、奇特感，从而提升饮食产品的档次。③就旅行社而言，可以设计以饮食文化为主题的特色旅游线路，并在旅游日程安排中尽可能的留出时间让游客品尝美味珍馐，扩大回民街特色饮食文化的知名度。

4.3 加大饮食文化旅游的宣传营销力度　回民街要充分发挥大众新闻媒体作用，以回民街饮食文化、美食为主要内容，电视、广播、报刊、网站要拿出适当的时段和版面开辟专栏，对专题进行广泛宣传。同时，还可在回民街主要街道设立美食咨询平台，滚动播发特色饮食、饮食文化，吸引游客的注意力。

4.4 深入挖掘饮食文化内涵　采取措施深入挖掘饮食文化内涵和饮食风俗，开发集享受性和参与性为一体的饮食文化旅游产品。在饮食文化资源旅游开发中，要全面详实地搜集关于饮食文化资源的文化背景、历史渊源等资料，并增加一些旅游者可以参与的项目，如亲手制作美食或亲身体验一次饮食风俗，使得旅游者在享受饮食文化旅游产品的同时更能体验到参与的乐趣。

4.5 开发多样化饮食文化旅游商品　西安回民街应为旅游者提供健康美味的食品，让旅游者吃得放心，这就首先要求企业要注重饮食商品质量，同时，为了使游客能够带走饮食文化旅游商品，企业应该对食品的加工工艺进一步改进，提高其保存期。再次，游客购买饮食文化旅游商品多是要赠送他人，因此，人们很关注商品的包装。在饮食文化旅游商品的外在包装和设计上下功夫，使得饮食文化旅游商品具有实用性、艺术性，提升文化旅游商品的档次。

参考文献：

[1]梁福兴.吴忠军.民俗旅游学概论[M]北京大学出版社.2005.

[2]刘瑞新.论饮食文化在旅游产业中的开发[J].甘肃行政学院学报.2003,48(4):118-120.

[3]周瑞海.清真食品的特点[J].回族研究.2004（1）：100-103.

西安回民街500字作文 篇4

回民街位于钟鼓楼西边大约一公里的地方，钟鼓楼以后会说，咱暂且不谈。为了好吃和好玩的，就是三公里我也不怕!于是我和妈妈赶集似的来到了回民街。哇!好多人那!果然名不虚传。我和妈妈左瞧瞧右看看，这边吃吃那边喝喝。什么晶莹剔透的雪梨汁，甜甜的;枣红色的酸梅汁，凉凉的;黄黄的豆羹，软软的;雪白的米糕，糯糯的;压花的绿豆糕，酥酥的;千层的油饼，脆脆的。还有一圈一圈弹簧似的烤面筋，一根一根细面条似的油塔和很多叫不出名字来的好吃的。

我们还尝了西安最有特色的糊辣汤和羊肉泡馍。羊肉泡馍是把馍饼撕成豌豆粒儿大，再放进羊肉汤里炖。那个味儿，香香的，咸咸的。原汁原味儿的羊肉块儿加上那小豆丁儿一样的馍饼，一口吃下去，一种很美妙的感觉油然而生，无法用语言形容。

再来说说糊辣汤，它是把白菜、胡萝卜、肉丁等材料先炖的跟豆腐一样，再加上五香、胡椒面儿等作料，和上淀粉把汤做得稠稠的。喝上一口，有点快要晕倒的感觉，咸咸的，辣辣的，不是很好喝，简直就是刺激你的味蕾。但是多喝上几口，就会觉得一点儿也不难喝，而且你会喜欢上那种怪怪的回味无穷的感觉呢。

最后，我们吃了他们那儿的特产——凉皮。陕西的凉皮和我们这儿的凉皮不一样，我们这儿的凉皮大概是经过特殊工艺处理的原因，所以才那么的有筋道，而他们那儿的凉皮就是厚实实的面皮儿有关西安回民街作文有关西安回民街作文。不像我们这里，会放花生呀、咸菜、面筋呀之类的一大堆，总而言之是皮儿少东西多。他们的调料不多，只有醋、酱油、辣椒和黄瓜，实实在在一碗皮儿，但口味还不错。

扬州东关街的的导游词 篇5

我是你们今天的导游员，我叫____，我来自于___旅行社，很高兴能为大家服务，也希望我的服务能给大家带来轻松和愉快。在我右手边的是我们的司机王师傅，他已经有了多年驾龄，所以大家尽可放心，尽情欣赏窗外美丽的风景和倾听由我给你带来的热心讲解。今天我带大家游览的是最有扬州风情特色的烟花古巷。现在距离我们的目的地东关街还有一段距离，下面由我来简要介绍一下我们的历史古城扬州。

扬州是一个会让人产生自豪感的城市，它的历史可以向上追溯25。这座千年古城屡经风云变幻，汉代的兴盛，隋唐的繁盛，明清的鼎盛，使这座古城体现出了无限的魅力。今日的扬州更是风采依旧。它是国务院首批历史文化名城、中国优秀旅游城市，获得中国人居环境奖，获得“联合国人居奖城市”。头顶这么多美丽的光环，扬州的秀美景色一定让各位不虚此行，来了就不想走了!

扬州的好吃的好玩的好看的，不用我多说，很多早已久负盛名了。先说玩的，扬州的景点很多，如诗如画的瘦西湖、晚清第一名园“何园”、四大名园之一的个园等等。扬州还有很多特色美食，像大家所熟悉的扬州炒饭、大煮干丝、富春包子等等，这些足可以让您在扬州期间大饱口福!“早上皮包水，晚上水包皮”这是对扬州百姓生活的最生动概括，另外，扬州还有“三把刀”，分别是理发刀、修脚刀、菜刀，这不仅是指扬州的刀口好，而是还反映了扬州三大服务业的繁盛。也就是说，这三把刀背后还代表了三大服务业，分别是：理发刀代表的是理发美容业，修脚刀代表的是修脚沐浴业，厨刀代表的是餐饮服务业。“到扬州，吃得好，玩得好，还要享受剃头洗个澡”，这已经成为近三百年来到扬州享受生活的典型写照。

西安导游词 篇6

各位领导、朋友们：

大家好，欢迎大家来到美丽的古城西安观光游览。西安，一个被人们赐予太多太多美妙称谓的地方。尤其通过今年世园会的召开，西安再一次把她特有的魅力展示给世人。今天我将带领大家一步步走近这座古老的城市，这可是一个看不完、听不尽、吃不烦、逛不够的地方，希望您带着轻松的心去聆听、去观察、去感受、去品味。一起去品古都上下五千年历史神韵，尝老城街头巷尾美食七滋八味，阅西安改革三十年城市全新风貌，观新区科学规划建设热火朝天。

【地理位置】

西安是陕西省省会、副省级城市，是陕西省的政治、经济、文化中心。西安位于黄河流域中部的关中盆地，北临渭河，南面是秦岭山脉，山脊海拔2000-2800米，是我国地理上北方与南方的重要分界。西安市辖9区【新城、碑林、莲湖、雁塔、灞桥、未央、阎良、临潼、长安】4县【蓝田、周至、户县、高陵】，总面积10108平方公里，总人口843万，其中市区面积3782平方公里，人口大概646万左右。

西安属于暖温带半湿润的季风气候区，雨量适中，四季分明，气候温和，春秋两季是旅游黄金时期。大家远道而来，也许您是带着自己潜意识中的“西安印象”【古老陈旧、黄土飞扬、干旱缺水、满目苍茫】来的，现在看见西安是否有出乎意料的感觉呢？其实这里历史上素有“八水绕长安”之说，指的是西安城四周的八条河流：渭河、泾河、沣（fēng）河、涝（lào）河、潏（yù）河、滈（hào）河、浐（Chǎn）河、灞（bà）河。渭、泾是其中两条大的河流。西汉文学家【司马相如】在著名的辞赋《上林赋》中写道“荡荡乎八川分流，相背而异态”，描写了汉代上林苑的巨丽之美，之后就有了“八水绕长安”的描述。大家现在能看到西安这般的景象和市政府的重视和规划是分不开的，这些河流流经于此也让这座城市有了勃勃的生机和灵气。【君未睹夫巨丽也，独不闻天子之上林乎？左苍梧，右西极。丹水更其南，紫渊径其北。终始灞浐，出入泾渭；酆镐潦潏（fēng hào lào yù），纡馀委蛇，经营乎其内。荡荡乎八川分流，相背而异态。——《上林赋》】

【陕西得名于西周，是大西北的门户，面积20.56万平方公里，所在的位置兼具南北，联通东西，所以陕西所处的地理位置十分重要。渭河虽发源于甘肃，但是流经陕西，联接灞河、泾河、浐河等最后汇入黄河，因此渭河是黄河上最大的支流，它和它的分支流冲击而成的平坦台面就是今天陕西省的中部，我们也把它叫做关中平原也可称为渭河平原。渭河与长安关系十分密切，在古代有很多物资就是通过渭河运到长安，而“泾渭分明”这一成语也来源于这条大河。】

【历史背景】

在中国旅游界有几句俗话：二十年中国看深圳，一百年中国看上海，一千年中国看北京，而五千年中国则看西安。98年美国总统克林顿访华，首站来到西安，他对西安的评价就很高，他说：“要了解一个民族，首先要了解它的历史”。由此可以看出，西安是一座历史悠久的文化古城，在这片物华天宝的土地上，五千年的古国文明从这里发祥。

早在《广博物志》《述异志》《山海经》中就有所记载，传说中的盘古开天辟地、女娲补天等故事都发生在这里；据考古证实，早在旧石器时代，这里就是蓝田猿人的聚居区；新石器时代早期，这里哺育了“华胥古国”“姜寨”等半坡先民。到了汉唐时期，西安更是发展成为了中国政治、经济、文化和对外交流的中心，是当时人口最早超过百万的国际大都市。“西有罗马，东有长安”是当时西安在世界历史地位的真实写照。

至今，西安与世界名城希腊的雅典、埃及的开罗、意大利的罗马齐名，同被誉为世界四大文明古都。而且，西安也是中国七大古都之首，是中国历史上建都时间最长、建都朝代最多、影响力最大的都城，是中华民族的摇篮、中华文明的发祥地、中华文化的代表，有着“天然历史博物馆”的美誉。1981年联合国教科文组织把西安确定为“世界历史名城”。

西 安 导 游 词

春风得意马蹄疾，一日看尽长安花。总为浮云能蔽日，长安不见使人愁。长安大道沙为堤，早风无尘雨无泥。长安回望绣成堆，山顶千门次第开。

长相思，在长安。

忆来唯把旧书看，几时携手入长安。

历史上提到长安的诗词很多，那么大家可能会问了：古人在诗词中如此的夸赞西安，究竟是怎么回事呢？

西安，古称“长安”、“京兆”，从古到今曾用名中，以“长安”最为长久和著名，长安，意为“长治久安”。

西安，在《史记》中被誉为“金城千里，天府之国”，是中华民族的发祥之地，由周文王营建，建成于公元前12世纪，从此便揭开了西安千年帝都的辉煌史书，西安有着3100多年的建城史和1200多年的建都史。先后有21个王朝和政权建都于此。是13朝古都【西周、秦、西汉、新莽、东汉（献帝）、西晋（惠帝、愍帝）、前赵、前秦、后秦、西魏、北周、隋，唐】，而且中国历史上的四个最鼎盛的朝代周、秦、汉、唐均建都西安。由此可见，西安浓缩了中国历史的精华：从奴隶制社会的顶峰西周王朝、中国第一个大一统的帝国秦朝、中国第一个盛世王朝西汉到中国封建社会的顶峰唐朝，西安书写了中国历史最华彩的篇章。

【中国第一个帝国建都在西安。秦统一六国，开创了历史上第一个封建集权国家，其创立的中央集权制，确定了后世两千多年的国家政治框架；

一个孕育出汉民族的伟大王朝西汉建都在西安。从“文景之治”到汉武帝的开疆拓域，中国成为了泱泱大国，也是在汉代，罢黜百家、独尊儒术，第一次使儒家思想成为中国主流和主体的理性。至此，儒家思想伴随着中华民族走过了两千多年；

璀璨绚丽的大唐王朝建都在西安。从一代明君李世民的“贞观之治”到博大辉煌的“开元盛世”，那真是一个云蒸霞蔚、异彩纷呈的时代，中国封建社会在此达到鼎盛。】

说到这里，那么大家会问了，古时的长安是在何时更改成西安的，西安这个名字的由来又是什么意思呢。

1、西安，在西周时称为“丰镐（hào）”，是周文王和周武王分别修建的丰京和镐京的合称。公元前11世纪，周族在关中西部的歧山、扶风一带不断壮大，最终灭商而立国，建都于沣京和镐京。

2、秦人先后在雍城、栎（Yuâ）阳和咸阳建都，东出函谷，消灭六国，建立起空前统一的秦帝国。秦仍以依塬面水的咸阳为都城，渭河两岸，宫阙连绵不断。秦时称“内史”。

3、至西汉初年，汉高祖刘邦灭秦后，看中了沃野千里的八百里秦川，选定与秦咸阳一水之隔的渭河南岸立都。刘邦定都关中，将建筑的新城立名“长安”，取“长治久安”之意，这个名字一直沿用了1100多年，至到唐朝末期。西汉之末，王莽篡汉，建立新朝，承袭了汉家的国都和建制。及至黄巾军起义，董卓遍烧洛阳宫室，十八路诸侯讨卓，董卓遂迫使献帝西迁长安，东汉王朝在此有6年时间。丝绸之路开通后，长安成为东方文明的中心，史称“西有罗马，东有长安”。

4、隋朝时隋文帝杨坚再次统一中国，之后就在汉长安城的东南部，由著名建筑师宇文恺设计督建了隋的都城大兴城。大兴城的规模布局和科学设施显然超过了汉长安城，它奠定了唐代长安的基础。隋文帝杨坚曾被周明帝封为“大兴都公”，因而将新都命名为“大兴城”。

5、唐代是中国历史上的鼎盛时期，唐长安城也是中国都城史上无可比拟的辉煌典范。长安不但是大唐帝国的政治、经济和文化中心，也是世界东方最大的一座国际性都市。唐朝时，又恢复长安之名。

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6、元代时，长安丧失了首都地位，长安城所在地的“京兆府”易名为“奉元路”。

7、明洪武二年(1369年)，明政府改奉元路为西安府，取义“安定西北”，西安之名由 此而来。但长安城仍称“长安”，归长安县管辖，“长安”之名并未废除，一直保存至近代将长安城剥离长安县独立出来设立西安市为止，长安之名废止。

历史选择了西安，西安充实了历史。今天，每当人们提起昔日的长安时，无不充满了民族的自豪感和荣誉感，充满了对中华几千年丰厚和无与伦比的古文明的崇敬和仰慕。

【帝都名人】

“秦中自古帝王州”，西安自古就有帝王之光，在西安除了传统的特产外还有个特产就是皇帝。人类初祖炎帝、黄帝在这里教民稼穑（sâ 收割谷物，泛指耕作）；礼贤下士的周文王在这里开创了江山；千古一帝秦始皇在这里成就了统一；雄才大略的汉武帝在这里实现了地跨欧亚的梦想；英明睿智的唐太宗在这里描绘了举世瞩目的大唐风采„„所以说，若是想知道中国历史了有多少个皇帝在西安成就了大业，我们就不妨去数数那一个又一个高大宏伟的“土馒头”。从西周到隋唐的2000年间，大约有70多位帝王埋葬在关中地区。皇帝生前在西安这片土地上不可一世、富贵至及，死后不愿意离开这块天然的风水宝地，所以陵墓也都修在了当时都城的周围。这也给西安留下了独特的人文景观资源。

所以说就有了这么一句话，说“到北京看墙头、上海看人头、广州看车头、杭州看潮头、苏州看桥头、桂林看山头、昆明看石头、西安看坟头”。

古都西安历史悠久，培育出了千千万万个精英人物，仅名列《二十四史》和其它史书中的人物，就有一千多人。有创造文字的仓颉，制定礼乐的周公，开辟丝绸之路的张骞，秉笔直书的太史公司马迁，发明造纸术的蔡伦，总结千金药方的孙思邈（miǎo），去西天取经的高僧玄奘，名震诗坛的巨匠李白、杜甫、白居易，集书法大成、独创一体的颜真卿，和诗文绝佳、声蜚海内的文学家苏轼等等。他们或生于此，或者长期生活工作于此，都创造了辉煌的历史，对中华民族的发展作出巨大的贡献。

【旅游资源】

西安人杰地灵，文物古迹俯拾皆是。作为中国著名的旅游中心城市，西安首先以人文景观数量巨大，种类繁多，分布广泛，价值珍贵驰誉中外。全市有国家级重点文物保护单位16处，省级重点文物保护单位68处，市县级文物保护单位230处，登记在册的各类文物保护点多达2944处，是全人类历史遗产的重要组成部分。

在古代遗址的田埂河畔上，你随意踢上一脚也许就能踢出几片秦砖汉瓦来；在某个新垦的工地上，你只要随意一挖也许就会挖出个汉唐墓葬；至于明清时期，宏伟高大的建筑物在西安更是数不胜数。大家可以从秦始皇陵兵马俑坑领略大秦帝国的雄风；从唐大明宫国家遗址公园、唐华清宫遗址见识盛唐文化的浓墨重彩；从西安古城墙及钟鼓楼看到大明王朝西北重镇的英姿。近年，汉阳陵的开发又一次造成了世界的轰动，其出土的裸体彩俑被誉为“东方维纳斯”。

西安市内有 6000 多年历史的半坡遗址；有明代建立的藏石碑三千多块、被誉为石质历史书库的碑林博物馆；文物储藏量全国之最的陕西历史博物馆；唐代著名高僧玄奘法师译经之地大雁塔；西北历史最长的清真寺化觉巷大清真寺，以及西安周边的华夏始祖轩辕黄帝之陵黄帝陵；汉武帝刘彻之墓汉茂陵；唐女皇武则天与唐高宗李治的合葬墓唐乾陵；释伽牟尼佛指舍利存放之处法门寺等驰名中外的景点。

自然景观峭拔险峻，独具特色。在西安南侧的东西凡百里间，是峰峦叠峰、逶迤相连的有“东方阿尔卑斯山”之称的秦岭山脉。在这道美丽的风景线上，有号称“奇险天下第一”的西岳华山、全真派鼻祖王重阳修炼的终南山、有以温泉汤池而闻名天下的临潼骊山、有四季葱绿而内藏珍稀的终南山、有以六月积雪不化堪称奇观的太白山、“洞天第一福地”楼观台、“中国山水故乡”——辋川（苏轼赞“诗中有画，画中有诗”）、“猿人故乡” ——蓝 3

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田溶洞等风景名胜区，它们共同形成了一道天然而独特的景群，更有周边的森林公园十余个。人文山水、古城新姿交相辉映，构成古老西安特有的神韵风姿。这些数不尽的名胜古迹和稀世文物，在默默地诉说着这座中华人文之都的辉煌与沧桑。要是在古代，大家一定早想策马扬鞭，“一日看尽长安景”了吧。

【饮食文化】

西安的饮食文化洋溢着浓郁的西北风情，品尝西安的风味小吃是游西安的一大乐事，无论是一直被西安人钟爱的羊肉泡馍，还是名扬海内外的“西安饺子宴”，都带有鲜明的地方特色。此外还有梆梆面、柿面糊塌、凉皮、炒粉鱼、锅盔、千层油酥饼等特色小吃。

在西安城内经营羊肉泡馍的餐馆很多，几乎每一条大街上都会有几家专门的羊肉泡馍馆，其中最有名的无疑要算老孙家羊肉泡馍了，此外，同盛祥牛羊肉泡馍馆、陕西太子楼御膳馆有限公司、西关牛羊肉泡馍馆、春发生泡馍馆等也久有盛名。

首创“西安饺子宴”的是西安餐饮行业中唯一的国家二级企业——西安解放路饺子馆，此外，天津饺子馆、德发长饺子馆、永新饺子馆等几家餐馆也各具特色。

在西安品尝小吃除可在南稍门、东新街的夜市外，还可以去鼓楼后的小吃街。鼓楼的街道两边都是古色古香的仿古建筑，各种知名的西安小吃应有尽有，可以让您在游览的同时一饱口福。

西安的名小吃很多，独具特色，一些最久负盛名的小吃如下：

1、西安特色面食biáng biang面

关中人最基本最普通的面食，除了蒸馍，恐怕就是“油泼辣子[比昂][比昂]面”。关于“biángbiang面”的得名，有着这样一个顺口溜——“一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往进走，左一扭右一扭，东一长（zhang）西一长，中间加个马大（dai）王。心字底，月字旁，留个钩搭挂麻糖，推个车车逛咸阳。”多少年来就一直听老人言传下来。因为这个字笔画繁多，所有字典都找不到，书面上极少见到，都是一边念顺口溜一边写才能写出这个字，很有趣的吧。北方人大都觉得这种面食很好吃。

2、西安饺子宴

西安市著名小吃宴席，是在发掘研究唐代和我国传统饺子的基础上研制成功的。饺子宴选料考究、工艺独特，制出的饺子造型生动，一饺一格，一饺一形，观之赏心悦目，食之回味无穷。西安饺子宴的得名，主要因这种宴宾筵席由千姿百态的饺子组成。

3、秦镇凉皮

秦镇凉皮已有2000余年历史，秦镇本地传说在秦始皇时期已经开始有凉皮，为皇朝供物。乃为全国各种凉皮之祖。以大米粉为原料制成，因主产于户县的秦镇，也叫秦镇米皮。

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制作时把大米粉调成糊状，平铺在多层竹笼内，旺为蒸熟，做出的凉皮筋、薄、细、软，具有独特风味。吃时用近一米长，20多厘米宽的大铡刀铡成细丝，加入辅青菜、小豆芽等，调入佐料，好的口味全在辣椒油上，调好的凉皮全呈红色，辣里透香，在西安深受欢迎。

4、牛羊肉泡馍

牛羊肉泡馍是西安市著名小吃。用优质牛羊肉加佐料入锅煮烂，汤汁备用。把烙好的“虎背菊花心”——坨坨馍，掰成碎块，加辅料煮制而成。

其特点是：肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长，吃的时候配一叠特制的糖蒜，口感更好。牛羊肉泡馍，是独具西安地方特色的著名小吃，西安老孙家饭庄从一八九八年开始经营，迄今已有百年历史。

传说，牛羊肉泡是在公元前11世纪古代“牛羊羹”的基础上演化而来的。西周时曾将“牛羊羹”列为国王、诸侯的“礼馔”。据《宋书》记载，南北朝时，毛修之因向宋武帝献上牛羊羹这一绝味，武帝竟封为太官史，后又升为尚书光禄大夫。

还有一段风趣的传说，大宋皇帝赵匡胤称帝前受困于长安，终日过着忍饥挨饿的生活，一日来到一家正在煮制牛羊肉的店铺前，掌柜见其可怜，遂让其把自带的干馍掰碎，然后给他浇了一勺滚热肉汤放在火上煮透。赵匡胤狼吞虎咽地吞食，感到其味是天下最好吃的美食。后来，赵匡胤黄袍加身，做了皇帝，一日，路过长安，仍不忘当年在这里吃过的牛羊肉煮馍，同文武大臣专门找到这家饭铺吃了牛羊肉泡馍，仍感鲜美无比，胜过山珍海味，并重赏了这家店铺的掌柜。皇上吃泡馍的故事一经传开，牛羊肉泡成了长安街上的著名小吃。北宋大文学家苏东坡曾有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的赞美诗句。

5、老童家腊羊肉

陕西省西安市著名小吃。相传1900年八国联军攻打北京,慈禧太后携光绪皇帝逃难来西安，品尝了老童家腊羊肉后大加赞赏。并由兵部尚书赵福桥之师邢庭维手书“辇止坡”三字，制成匾额悬挂门口，从此老童家腊羊肉名闻遐迩，近百年来长盛不衰。

腊羊肉选料精细，工艺讲究，辅料齐全，火功得当。卤煮出的肉，色泽红润，质地酥烂，香醇可口，是佐餐下酒菜。

6、锅盔

锅盔(英文:guokwei)，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形，直径尺许,厚1寸,重5斤。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。

省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。关中较为著名的有乾州锅盔（相传为武则天派兵在乾州（乾县）打仗，战士在作战过程当中有人无意间将面置于头盔里用火烘烤，然后发现其味香脆可口，随即流传而开）。锅盔形似锅盖，边薄中厚，表面有轮辐状花纹，硬实筋韧，酥香可口，是馈赠亲友的佳品。

7、肉夹馍

陕西（乃至西北大部分地区）著名小吃，起源于战国，当时称“寒肉”。在西安，老樊家几乎成了腊汁肉的代名词。樊记腊汁肉由樊凤祥父子俩创于1925年，已有70多年历史。于1989年参加商业部“金鼎奖”评选活动，被评为部优产品。

腊汁肉是一种用着锅占制的酱肉，但比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，有明显的特色，人们称赞它是：“肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。” 吃时切腊汁肉少量，夹人刚出炉的白吉馍中，此时馍香肉酥，回味无穷。含有丰富的蛋白质、脂肪，和白吉馍一起食用还可以增加碳水化合物的含量。

8、葫芦头

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葫芦头是西安特有的风味小吃，它和羊肉泡馍有相似的地方，即同为掰馍,但主要原料不是羊肉,而是猪肠。其主料由猪大肠头、猪肚头、肥肠去腥臊后加佐料煮成汤，再用汤煮馍而成。其汤酽味浓、鲜香适口，是一种高饱和脂肪酸、高胆固醇食品。具有浓郁味醇，鲜香滑嫩，肥而不腻，老幼皆宜的特点。

葫芦头相传源于唐代，起初名为“杂糕”。名医孙思邈到长安一家专卖猪肠的小店吃饭觉得腥味大，油腻多，得知制法不得当，便传授窍道，并留药葫芦让店主调味,店主为感激孙思邈，特将药葫芦高悬门口，“杂糕”也改称“葫芦头”了。

9、肉丸胡辣汤

肉丸胡辣汤，是西安回族人的清真食品。西安回族人想在汉民聚集的地方想要从事饮食业又要出众，就只能在调料上下功夫，故此摒弃了酸味，改用西北人更适应的咸味来映衬羊肉汤、牛肉汤的香味。煮牛羊肉那可是回民的传统项目，调料的丰富和火候的掌握自不待言。把重口味的胡椒分量减轻，以便更加能突出肉和菜的口味。用回民更常用更大气的牛肉丸子（牛肉绞碎和面合，下水煮），更有口感和实在。辅料增多，加白菜、土豆块、菜花、胡萝卜块、木耳、黄花、腐竹、冬瓜等，下辅料的时间次序也不同，务必使每种菜软硬得当，看起来也有卖相、颇有点晶莹剔透的感觉，现在的西安人把肉丸胡辣汤也作为一种早餐。每天，早晨人们起床后洗漱完毕，走上街头要一碗肉丸胡辣汤一咥（die）（陕西方言是吃的意思）各奔东西，展开一天新的工作。

10、蜜枣甑糕

做甑糕在四关：一泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。二装甑，先枣子，后米，一层铺一层，一层比一层多，最后以枣收顶。三火功，大火煮半晌，慢火煮晌。四加水，一为甑内的枣米加温水，使枣米交融，二为从放气口给大口锅加凉水，使锅内产生热气冲入甑内。”

11、石子馍

主要原料是：面粉、猪油、小油（植物油）、食盐、大料、花椒、葱等。石子烧饼外观焦黄鲜亮，中凹边突，活像一个椭圆形的小金盆，咬开后层次分明，外酥内软，咸香可口，经久耐贮。这种馍是用上等白面粉，放入油和盐(糖)，有的还加入鲜花椒叶，制成馍坯，烙制而成。具有油酥咸香，营养丰富，易于消化，携带方便，经久耐贮的特点。是关中农村常用的赠送亲友、招待佳宾，或作为产妇、病人的营养食品。

【生活习俗】

八百里秦川尘土飞扬，三千万秦人齐吼秦腔，端一碗髯面喜气洋洋，没撮辣子嘟嘟囔囔。这是秦人的自画像，也是秦地风情较直观的写照，我们不妨试着从解读这段话开始。八百秦川一片沃野是人所共知的，但有幸在站在黄土上听过秦人吼秦腔的游客恐怕并不多，秦腔粗犷，雄浑体现了秦人骠悍的风格，它是中国最古老的戏曲，同时也是包括京剧在内众多地方戏曲的鼻祖，千百年来传流至今。有说秦腔最早源于秦兵军阵中，那么可想而知，秦俑们当时应该是各个都能吼两嗓子，并引以为乐的。

秦人爱吃辣子，也应该是自古就有的事，要不到今天秦人仍特别能吃，且顿顿饭离不了它。陕西也有一种汉堡包叫馍夹辣子，但这种吃食不是谁都能消受得起的，连一向以能吃辣子著称的四川人，湖南人见了这种吃食也是要却步的。陕西人吃的辣子——油泼辣子，是有当地特色的，出了陕西就很难吃到，这的确是事实。

秦人守根，乡土意识重，这与他们的饮食习惯是脱不了干系。陕西人爱吃面，而陕西本地的特色面食也相当丰富，如歧山臊子面、回民牛肉面、陕北羊肉面、户县摆汤面、出了西安火车站就能吃的马虎面„„林林总总，不仅好吃，而且每种面食里都包含着文化。比方说有一个在中国所有字典里都查不到的字，外地人不认识，但陕西人几乎妇孺皆知，不仅能读正音，甚至能给你背出一段口诀来：“一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，工字往进走，6

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你一扭，我一扭，中间夹个盐篓篓，你一尝，他一尝，中间坐个马大王，心子底，月字旁，画个勾搭挂麻糖，推个车子上咸阳”。这个字其实指的也是一种陕西地方面食，叫（biang）面，传说也是秦始皇最爱吃的。陕西八大怪里的面条擀地象腰带，指的就是它，这种面又宽又厚，一根能盛一大老碗，可吃起来特筋道，且越嚼越有味，面香会始终充塞你的鼻息。

参观过秦俑的人也许会发现秦俑的装束有些奇特，即秦俑有着铠甲的，但无一戴头盔的，无论士兵和将军。这是有原因的，秦人以耕战强国，提倡勇于公战，作战一般不戴头盔，甚至脱去铠甲冲锋陷阵，锐不可挡，素有科头锐士之称。难怪乎同为秦人的杨虎城将军说：“江南的才子江北的将，陕西的冷娃站两行”。秦人子孙们也多少承继了他们先辈那种率真，果敢，一往无前的作风。至今还能听到秦人用坎头子来称呼自己的子弟，是把科头音读转了，在国家开发大西部的进程里，秦俑的子孙凭着“科头”和“冷娃”这种精神做事必定会有所作为，让秦俑的故乡变得更美丽，富庶的。

“而今不见古时月，今月曾经照古人。”当你行走在秦地的街巷中，相信你一定能找到你要找寻的身影。

【西安世园会】

2011年4月-10月以“天人长安、创意自然——城市与自然和谐共生”为主题的世界园艺博览会在西安浐灞生态区举行，当时全世界的目光都会聚焦浐灞，聚焦西安这座可爱的城市，聚焦这座古老而不保守、繁华而不浮躁、进取而不张扬、务实而不盲目的城市。

“俱怀逸兴壮思飞，欲上青天揽明月”，西安向世界展现了文明中国拥有的自信、开放、大气、包容、向上的民族精神，铸造了炎黄子孙永远为之自豪的文化高地。“一座城市的历史就是一个民族的历史”，西安，这座中国历史文化的首善之都，以世代传承的雍容儒雅，大气恢弘，成为中国历史的底片，中国文化的名片和中国精神的芯片。

特别要告诉大家的是，在西安你可能不出国门就感受到国际的气息，因为这里是“世界千年古都”；在西安你可能没有房子就能找到家的感觉，因为这里是“华夏精神故乡”。西安从历史中姗姗走来，她在接受新时代的洗礼和考验。她像一位睿智的老人，须发间充满学问和智慧；又像一位风华的青年，眉宇间流露胆识和气魄；像书香门第里的大家闺秀，又像叱咤时代的城市小资；她是智慧与力量的结合，是传统与现代的结合。

【交通便捷】

西安是交通畅达、区位优势明显的城市。西安地处中国陆地版图中心和我国中西部两大经济区域的结合部，是西北通往西南、中原、华东和华北各地市的门户和交通枢纽。在全国区域经济布局上，西安作为新亚欧大陆桥中国段——陇海兰新铁路沿线经济带上最大的中心城市，是国家实施西部大开发战略的桥头堡，具有承东启西、连接南北的重要战略地位。

西安是全国连接南北的“大十字”网状铁路交通和陕西省“米”字形铁路交通的重要枢纽，是全国干线公路网中最大的节点城市之

一、中国六大航空枢纽之一、六大通讯枢纽之一，枢纽城市特点十分突出。随着国家高速铁路网的加快建设，未来五年内，西安一日交通圈覆盖范围将扩大到大半个中国，辐射人口由现在的6亿扩大到12亿以上。西安地处中国的地理中心，作为联接西部的重要交通枢纽，西安已形成了以航空、铁路、公路为主的现代化立体交通网络。

【城市结构】

西安城市结构十分整齐，整个城市是以钟楼为中心辐射出东西南北四条大街与城墙相接，形成的田子型骨架。

如果大家留意就会发现西安的建筑不是很高，其实这和我们八十年代的市政规划有关系。为了保持古城风貌，城墙以内，钟楼附近不能有高层建筑，如果我们在西安看到了高楼大厦一定是到了西安的南郊或是西郊了。而且西安的街道很宽很直，很容易辨认方向，都是 7

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正南正北正西正东的路，他们形成井字型的交叉，“市井”一词就源于古代的西安城。西安的街道没有弯路，就向西安人的性格一样，心胸宽广，直来直去，不会拐弯抹角。

西安现在是高楼大厦与居室庭院并存，宽阔大街与僻街小巷相映成趣，既有古都风貌，又有现代城市的特色。

【宗教传承】

自汉代佛教传入我国，经历南北朝而成为门阀士族们的意识形态。唐代尊佛、崇佛蔚然成风。长安作为绵延万里、横跨亚欧的“丝绸之路”东端和世界性大都会，汇集了来自世界各国的各种教派的名僧和传教者。唐长安的城内城外，塔寺林立，讲经听法者云集。

据历史文献记载，长安城内僧寺多达122座，尼寺31座，帝王和朝廷显贵以建寺、度僧为荣。这些寺院的规模之大，也是非常惊人的，如慈恩寺即“重楼复殿，云阁洞房，凡十余院，总一千八百九十六间，占地三百四十二亩”。在开明和开放的唐代，不但异彩纷呈的佛寺各个教派和作为国教的道教非常活跃，而且景教（基督教传人东方的别称）、摩尼教、伊斯兰教也相继传人中国，为中外文化的繁荣做出了不可磨灭的贡献。

时至今日，长安城内外尚留有多处宗教文化遗存，巍峨的慈恩寺大雁塔和秀丽的荐福寺小雁塔，成为历史文化名城西安的象征。法门寺因出土了唐代珍藏的四枚佛指舍利而重新成为佛教圣地。大兴善寺、青龙寺、香积寺等著名寺院，也都成为中外友好交往的象征和观光圣地。著名的道观楼观台、八仙宫和城内中西合璧的化觉巷清真大寺，则分别是道教和伊斯兰教文化的重要传播地。

【西安发展】

大家听了半天，可能觉得“嘿，这不是还是拿着古人的东西来炫富吗？现在的西安有啥啊！”下面我就给大家捋一捋咱们新西安的新发展。

说起西安的现在，首先它是西北最大工业城市，工业总产值占了西北五省的20%；西安又是西北最大商贸中心城市，漫步西安街头，商场林立，人群熙熙攘攘，商业很发达；

西安也是一座充满创新和活力的科教之城，中国重要的科研教育、国防工业和高新技术产业基地之一。因自古原因，中国最古老的皇家大学——太学就创建于西安，所以西安的教育力量非常雄厚，仅次于北京和上海，位于全国第三位。现有大专院校49所，每年有50多所高校的20万大学生，从这里走向世界。有超过3000件技术专利和10000件科研成果问世。是全国高校密度和受高等教育人数最多的城市。

西安的航空航工力量居全国首位，我们的阎良飞机城生产了运

七、飞豹、方舟等飞机，中国唯一的卫星测控中心就在我们的东郊；西安的军工生产力量仅次于重庆，位于全国第二，西安分布了许多大型军工企业；

作为举世闻名的古代丝绸之路起点之一，作为“关中—天水经济区”的门户城市之一，西安在不断加强内涵建设，改善城市人居环境，培育最佳投资沃土，发展多元对外贸易，积极促进西安特色产业和核心竞争力的全面提升。在未来的日子里，西安将担负起引领大关中，辐射大西北的重任，成为新一轮西部大开发的先锋。

西安又是著名的旅游城市，文物古迹众多，素有“地上一座城，地下一座城”的美称，每年来西安的游客非常的多，外国游客来中国旅游，西安是必不可少的一站，西安旅游业收入占国民总产值15%左右，一年大约有150多个亿。

西安的发展方向用江总书记的一句话概括：以科技、旅游、商贸为先导，把西安建设成为一个外向型的现代化城市。

【司马相如】

【人物生平】

司马相如（约前179年—前127年），字长卿，因仰慕战国时的名相蔺相如而改名，汉族，蜀郡（今四川省南充人)。西汉大辞赋家，其代表作品为《子虚赋》。作品词藻富丽，结 8

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构宏大，使他成为汉赋的代表作家，后人称之为赋圣。少年时代喜欢读书练剑，二十多岁时以訾（钱财）为郎，做了汉景帝的武骑常侍，但这些并非其所好，因而有不遇知音之叹。景帝不好辞赋，待梁孝王刘武来朝时，司马相如才得以结交邹阳、枚乘、庄忌等辞赋家。后来他因病退职，前往梁地与这些志趣相投的文士共事，就在此时他为梁王写了那篇著名的《子虚赋》。他与卓文君的私奔故事也广为流传。鲁迅的《汉文学史纲要》中还把二人放在一个专节里加以评述，指出：“武帝时文人，赋莫若司马相如，文莫若司马迁”。

《凤求凰》传说是汉代文学家司马相如的古琴曲，演义了司马相如与卓文君的爱情故事。以“凤求凰”为通体比兴，不仅包含了热烈的求偶，而且也象征着男女主人公理想的非凡，旨趣的高尚，知音的默契等丰富的意蕴。全诗言浅意深，音节流亮，感情热烈奔放而又深挚缠绵，融楚辞骚体的旖旎绵邈和汉代民歌的清新明快于一炉。即使是后人伪托之作，亦并不因此而减弱其艺术价值。

凤兮凤兮归故乡，遨游四海求其凰。时未遇兮无所将，何悟今兮升斯堂！有艳淑女在闺房，室迩人遐毒我肠。何缘交颈为鸳鸯，胡颉颃兮共翱翔！凰兮凰兮从我栖，得托孳尾永为妃。交情通意心和谐，中夜相从知者谁？ 双翼俱起翻高飞，无感我思使余悲。【琴挑文君】

汉朝的大才子司马相如为景帝时武骑常侍，刘武去世后，相如离开梁地回到家乡四川临邛，生活清贫。临邛令王吉与相如交好，对他说：“长卿，你长期离乡在外，求官任职，不太顺心，可以来我这里看看。”于是相如在临邛都亭住下，王吉天天拜访相如，相如托病不见，王吉更显恭敬。

临邛富人卓王孙得知“(县)令有贵客”，便设宴请客结交，相如称病不能前往，王吉亲自相迎，相如只得前去赴宴。“一坐尽倾”。酒酣耳热之际，相如一曲《凤求凰》打动了卓王孙新寡的女儿卓文君。文君听到了司马相如的琴声，偷偷地从门缝中看他，不由得为他的气派、风度和才情所吸引，产生了敬慕之情。宴毕，相如又通过文君的侍婢向她转达心意。于是文君深夜逃出家门，与相如私奔到了成都。卓王孙大怒，声称女儿违反礼教，自己却不忍心杀她，但连一个铜板都不会给女儿。

司马相如的家境穷困不堪，除了四面墙壁之外，简直一无所有。卓文君在成都住了一些时候，对司马相如说：“其实你只要跟我到临邛去，向我的同族兄弟们借些钱，我们就可以设法维持生活了。”司马相如听了她的话，便跟她一起到了临邛。他们把车马卖掉做本钱，开了一家酒店。卓文君当垆卖酒，掌管店务；司马相如系着围裙，夹杂在伙计们中间洗涤杯盘瓦器。

卓王孙闻讯后，深以为耻，觉得没脸见人，就整天大门不出。他的弟兄和长辈都劝他说：“你只有一子二女，又并不缺少钱财。如今文君已经委身于司马相如，司马相如一时不愿到外面去求官，虽然家境清寒，但毕竟是个人材；文君的终身总算有了依托。而且，他还是我们县令的贵客，你怎么可以叫他如此难堪呢？”卓王孙无可奈何，只得分给文君奴仆百人，铜钱百万，又把她出嫁时候的衣被财物一并送去。于是，卓文君和司马相如双双回到成都，购买田地住宅，过着富足的生活。

司马相如有财、有名后，又受皇帝宠幸，便宿娼纳妾，竟不理会卓文君。后人为卓文君作《白头吟》——“皑如山上雪，皎若云间月。闻君有两意，故来相决绝。今日斗酒会，明旦沟水头。躞蹀御沟上，沟水东西流。凄凄复凄凄，嫁娶不须啼；愿得一心人，白头不相离。竹竿何袅袅，鱼尾何簁簁。男儿重意气，何用钱刀为！”天下的负心郎皆愧之。

【犬子的由来】

“犬子”本是司马相如的小名，后来竟巍巍然成了对自己儿子的谦称。怎么回事 9

西 安 导 游 词

呢？ 据太史公《史记》的记载，司马相如“少时好读书，学击剑，故其亲名之曰犬子”。也就是说“犬子”其实是他的乳名，或者名字。就像“二毛”，“小胖”之类，难登大雅之堂。他长大后，也觉得名字不好听，加上又仰慕蔺相如的为人，自己便更名为相如。最开始，“犬子”之称，其实并无小名之意，只是司马相如的父母为了小儿好养活，便特意选一个低贱的字词为之命名，以远离鬼魅，但因为司马相如长大后自己改了名字，“犬子”才成了小名。