献县幼儿园食品安全操作规范落实

献县幼儿园食品安全操作规范落实

献县幼儿园食品安全操作规范落实 篇1

献县幼儿园食品安全操作规范落实 我幼儿园根据国家食品药品监督管理局印发的《关于印发餐饮服务食品安全操作规范的通知》。认真贯彻落实上级有关食品安全的重大决策和部署，从稳定大局、确保师生身体健康和生命安全的高度充分认识学校、幼儿园食品安全工作的重要性及紧迫性，在上级的正确领导、幼儿园的通力协作下，形成了食品安全齐抓共管的良好局面，工作总结如下：

一、领导重视，制度落实

各级教育、卫生行政部门高度重视学校、幼儿园食品安全工作，下发了有关预防食物中毒的文件，对该项工作提出了指导性意见。局主要领导多次在教育工作会议上要求各单位、学校领导要明确职责、落实责任，树立“以人为本、安全第一、安全责任重于泰山”的思想，增强防患意识，强调各学校、幼儿园要切实做好食品安全工作，确保师生、员工食品安全。抓线领导亲抓亲为，对食品安全工作做了具体安排。

从监督、检查情况看：我幼儿园食堂能依据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《广东省学校食堂与学生集体用餐卫生管理办法》建立健全食堂管理制度，做到管理机构健全，卫生岗位责任制明确，食堂卫生管理和规范操作制度有上墙、有实施，制订食物中毒联防机制和应急措施，食堂从业人员岗前培训、健康检查制度能落实，食

品原料采购能按要求定点、索证，并能落实专人收集整理有关食品安全相关资料。

二、以人为本，预防为主

对于幼儿园食品安全工作，确立“健康第一”思想，坚持“预防为主”，把确保学生、幼儿食品安全摆在学校、幼儿园工作的重要位置，保障学生、幼儿健康成长。

在食品安全工作中，明确园长为第一责任人，并成立由主管园长为组长，总务处、卫生室等组成的卫生检查组，定期做好学校、幼儿园食品安全检查，对食堂卫生情况进行检查评比，及时处理家长对学校饮食问题的反馈意见。同时，学校通过学校网站、广播、讲座、宣传栏、黑板报、家长会、家长学校等各种形式向学生和家长宣传讲解食品安全知识和预防食物中毒的要求，取得学生及家长的支持配合，严防食物中毒事故的发生。学校还能够利用健康教育课，向学生宣传普及卫生防病的相关知识，培养学生良好的个人饮食卫生习惯，教育学生不买街头无照、无证商贩出售的各类食品。

三、召开学校、幼儿园食品安全工作会议，签订学校、幼儿园食品安全管理工作责任书，强化管理，落实责任。幼儿园食堂进行一次全面大检查，对学校、幼儿园食品安全突发事件应急预案及各项规章制度进行检查。

幼儿园卫生室操作情况进行全面摸查登记，加强药品管理。幼儿园食堂的从业人员进行业务培训，制定了食物中毒

应急预案，加强了食品从业人员的培训教育和健康检查，加强了仓储物品的清理检查，落实了食堂安全管理的各项制度。

2011年11月7日