厨房小组总结报告（共12篇）
厨房小组总结报告 篇1
厨房年终总结报告
新年的钟声即将敲响，新的一年就要来临，在即将过去的一年里，中厨房全体员工在酒店领导的正确领导和各部门同事的大力支持协助下，在国家政策对餐饮的不利条件下，在厨房全体员工的共同努力下，圆满完成了酒店的各项接待工作的指标。
新的一年开始了，我们有别要回顾总结去年的工作，发扬优势，找出差距，有利于扬长避短，在新的一年里创新进取，努力拼搏，创造更好的成绩。
中央下达的八项纪律，六项制度，严禁公款吃喝，严禁大操大办，铺张浪费的纪律已是两年了，这对我们餐饮企业经营者来说是严峻的挑战和考验，众所周知，中国是政府带动消费，餐饮企业要生存，要发展，想在市场中站稳脚根，并有利润，这是我们餐饮行业管理者必须去思考、掂量的问题，这是我作为酒店厨师长在新的一年的重要工作。
就去年酒店餐饮部接待的情况来分析，散客少，会议接待少、餐费标准低的情况下，厨房迅速调整思路，调整菜品，把婚宴、乔迁、社会团体接待作为重点来抓，这方面我们取得了一定的成绩。新的一年里，这一次我们将持之以恒，争取做得更好，取得更好的成绩。
在新的一年里厨房将重点抓原材料的采购，进货渠道，降低成本，把利益让给客人，让客人高兴而来，满意而去，做到客人和酒店之间互惠互利，树立更好的口碑。
在新的一年里，厨房将严格执行《食品安全法》抓好厨房的安全生产工作，严格厨房规范的操作程序，加强厨房技能技术和作风纪律的培训考核，创新技术、创新菜品，建立一支技术过硬、纪律过硬、作风过硬的厨房团队，杜绝一切安全事故的发生。
新的一年即将来临，我们厨房将在严峻的市场竞争中团结一致、努力拼搏、开拓创新、创造利润、创造更好成绩，在新的一年里向酒店圆满交上一份圆答卷，谨此，我代表中厨房全体员工向酒店领导和各部门同事及家人致以新年问候。
祝大家在新年里身体健康、工作顺利、合家幸福、更上一层楼。
中厨房：郑德彬
2014年12月25日
厨房小组总结报告 篇2
一、注重小组合作学习，培养自主探究的能力
学习任何知识的最佳途径是自己去发现，因为这样理解最深刻，也最容易掌握其中的规律、性质和联系。因此，教学要从“教”为中心向“学”为中心转变。那如何激发起学生主动学习、主动探究的愿望呢？在教学中，我们充分利用小组合作学习的形式，出示一个已知输出数、输入数未知的计算盒，请学生尝试用学过的本领将输入数经过计算盒的变化过程表示出来。学生在已有的知识经验的基础上，用树状算图和算法流程图表示出输入数的变化过程；紧接着，又让学生动脑算算怎样求出输入数，并在小组内说一说思考过程，同学们积极参与到小组学习的讨论交流中去，求输入数的方法就迎刃而解了。教学中充分发挥了小组合作学习的优势，密切联系学过的知识，为得出输入数的计算方法做好铺垫，使学生主动学、主动探究，教师只是适时地进行点评，学生才真正是学习的主人。
二、合理安排小组合作对象，以便进行分工
小组合作学习主要是出于克服传统教学存在的弊端，将社会心理学的合作原理纳入教学之中，强调人际交往对于认知发展的促进功能。小组合作的目的是让每个小组成员都从中有所获。如果不作任何安排，任由几个小组成员自由发挥，那他们便会七嘴八舌，谁也不理会谁，整个合作过程如同一盘散沙，学生从合作中得不到任何的提高。为了避免这种现象的出现，在成立小组时给他们分好工显得十分重要。如：可将班上的学生按照组间同质、组内异质的原则分成几个学习小组，每组3~6人为宜，再给每个小组成员分好工：一名组长，负责组织讨论与合作；一名操作员，负责具体的操作；一名记录员，负责整理本组讨论或合作的成果；还有一名汇报员，负责将小组合作的情况在全班作出汇报。每个学生都各尽其责，每次合作对于他们来说都是充实而有效的。教师每次组织小组合作时，也轻松了，不用担心谁在小组里无事可做或“唯我独行”了。各小组成员的分工不是一直不变的，在一定周期后，调换小组成员的角色，这次担任小组长的下次去担任汇报员，这次担任操作员的下次去搞记录，让每个学生对小组中的几个角色都了解，都能胜任，并明白这些工作都是缺一不可的。
三、科学运用评价机制，维持长久的小组合作激情
新课标指出：对学生数学学习的评价，既要关注学生知识与技能的理解和掌握，更要关注他们情感态度的形成和发展。增强小组合作学习的意识，在日常教学中有意识地强化“学习小组”的集体荣誉感。在小组活动期间，教师应关注学生在合作过程中热情是否高涨，思维是否活跃，交流是否投入，气氛是否融洽。教师要进行巡视，了解学生合作是否有一定的广度，合作学习是否取得预期的效果，对活动中出现的问题及时指导。比如说：小组活动开展得非常顺利时，教师应给予及时的表扬。小组活动出现问题时，教师应及时进行干预和指导。如有的学生参与不够积极，有的学生合作不够友好，有的学生发言时声音太大影响到了其他组的同学，还有的学生遇到和自己不同的观点就和别人争吵。这时教师就应给以具体指导，教他们如何与别人沟通。为了培养学生友好合作的精神，在活动中教师可以有意安排一些针对性的训练，让学生进行讨论，让表现好的小组说一说他们是怎样做的，从小培养学生与他人友好合作的品质。对小组合作学习的情况进行评价时，把“不求人人成功，但求人人进步”作为教学所追求的一种境界，坚持只有小组团体成功，才能代表小组成员的个人成功，充分激励小组合作学习的积极性，维持长久的小组合作激情。
四、创设问题情境，培养合作探究的精神
问题是数学的核心，是学生学习的出发点，学习中学生总是以“问题中心”心理参与探究的过程。没有问题就不能为学生探究知识提供自主参与的目标，难以激起学生的探究欲望。教学中应营造合适的问题情境，这要求教师要根据教材特点、认知对象的不同，创设适宜学生探究的问题情境。从而使问题蕴含在情境中，让学生感到新颖、困惑，使学生处于思维 的境界，以便最大限度地调动学生探究知识的热情，从而使学生产生出期盼解决问题的强烈动机，为学生自主构建新知识注入活力。新课程改革要求在学习的过程中培养学生主动探究的精神，所以教师在课堂中应注意创设必要的问题情境，营造一种探究的氛围，鼓励学生独立思考、合作讨论、共同探究，尝试合作学习知识的乐趣。问题情境的设置要求我们在教学中，应有意识地创设一种民主的、宽松的、和谐的课堂气氛。学生在心情愉快，精神振奋，没有压力的状态下容易打开思维的闸门，萌发创造力。
小组讨论总结报告 篇3
主题：十八大精神的学习与讨论
内容：学习十八大精神，各自对钓鱼岛的看法，对大陆与台湾的看法 参与者：何彬彬 杨文彬 陈乐 杨帆 余盼 陈钦姝 陈娌娜 胡心怡
郏佳佳 姜萍萍 王梦怡 发言内容：
对十八大精神的认识，在学习十八大精神是要注意的的方面，我们要如何贯彻落实十八大的精神；结合自己的所见所闻，对现在的热点问题“钓鱼岛”事件的看法；以及我们各自对大陆与台湾关系的看法。讨论结果：
11月8号召开了党的十八大，在会上胡总书记为过去十年做了总结报告。总书记的报告求真务实、高瞻远瞩、高层建瓴、催人奋进，它吹响了带领全国各族人民夺取全面建设小康社会新胜利的号角。总书记的报告对中国特色社会主义的认识达到了新的高度、对“科学发展观”作出了新的定位、对改革开放提出了新的要求。作为当代大学生，未来的创造者，我们在学习了十八大精神后，明白了我们面临的机遇与挑战，更加准确的有了对自己未来的规划。在接下来的生活与学习中，以十八的精神为指导，我们要做的更好。
物流实习报告小组总结 篇4
正文内容：实习工作回顾，能联系本专业,主要写本组在各个工作岗位做了什么，怎么
做的，有什么收获。实习后感觉自身还有什么差距，对物流专业今后的意见
等。
全洲物流仓库的流程：
系统操作——收货组——保管组——复核组——零货组——复货组——出货理货组 我们这组因时间有限，没有去系统操作组。在闲暇时候了解到了一些相关内容，系统操作组主要是进行数据统计分析工作，客户管理系统管理，协调运输等。
收货组，是我们的第一站。我们帮助工作人员接收商品入库，并目睹了高价立体仓库的自动化运行。主要是合理安排按照标准操作流程完成收货作业，确保条形码无误，入库及时。
保管组，我们的第二站。在这里，主管给我们详细介绍了保管仓库类型，产品区等，我们看见了叉车的搬运，药品的储存。这里主要的工作是全洲医药和所有的第三方物流的出库、保管和发货。
复核组，第三站。高效率准确复核商品，根据标签确定存储区域，堆码商品，领取复核单，复核各客户的商品，做到货单相等。
零货组，第四站。零散货品的存放和分拣。
复核组，第五站。对照复核单与商品，对零散商品进行再次包装，贴条形码。商品复核后，进行拣货，将条码粘贴在纸箱上，再将纸箱投放在有动力的传输带上。
出货理货组，最后一站。负责按照订单进行出货，在分拣机上进行分拣。
在各个岗位实习半天，实行轮班换岗。通过师傅的带领，讲解，自己的实践，询问，各个岗位的实际操作等，集思广益，小组成员积极讨论，了解全洲物流的运作流程。
在课堂上，我们学习物流的上下游流程，设施和设备等。这是我们第一次在仓库中心实习，见识到了全自动化半自动化的设施设备，联系自己的理论知识，第一次把书本上的知识在现实中得以运用和思考。当然在全洲集团，客观条件还不是很成熟，不能实现全部流程的一起启动。
在全洲物流公司实习的这些日子里，每次接触的都是不同的工作区域工作人员，我们不仅明白了各个岗位的职责，还就自己不明白的问题进行提问，在工作流程中发现问题，寻求帮助和答案。现在接触到真实岗位，也为以后工作摸清方向。
现在的物流设施设备都朝着现代化、自动化、标准化方向发展。信息系统的开发和维护，流程优化，人员配置和绩效考核，越来越重要。
物流业需要品牌效益。全洲物流集中了全湖南的白沙烟草，大部分的医药，专业做的医药方面。明确品牌定位，物流企业应该提供什么类型的物流服务。清晰的定位有助于客户更好地理解企业。
现在虽然说物流人才紧缺，但是司机、搬运工、包装员、仓库作业人员、操作员等等其
实都可以归为物流人才。物流企业最为缺乏的是懂物流实际操作，了解物流行业现状及业内基本情况、有物流行业工作经验的人才。第三类企业提供的工资待遇不是很高，但是给予毕业生的锻炼与培养比较重视，也容易学到知识。是一条可以选择的发展道路。
第三小组调查问卷总结报告 2 篇5
第三小组调查问卷总结报告
综合同学的问卷调查分析，大部分同学的普通话水平都不怎么标准，甚至还有少部分同学的普通话很差，并且口头的表达能力也很一般，这些都表明我们的同学都需要一个能够锻炼口才的平台。绝大多数的同学演讲口才这方面的才能很重要，而口协正是他们认为的一个很好的锻炼口才的协会，因此有65%左右的同学都希望加入口协并且成为干事或者会员。根据调查分析，语言表达能力，临场反应能力和人际沟通能力是绝大多数同学都有待提高的，他们希望加入口协来提升自己的公众表达，辩论口才和与人交流等方面的能力。对于口协举办的各种活动，20%的人都认为自己会参加，但是更多的是看时间的允许。辩论赛和朗诵比赛在他们认为比较好的活动。到底为什么这么多同学的演讲与口才能力得不到提高呢？主要是因为父母的不太重视，学校的忽略，社会环境的影响以及身边朋友也没有较好的口才而影响了很多同学！在他们看来，加入相关方面的协会能够获得锻炼机会，而经常观看一些现场演讲、口才类的电视节目、看相关书籍能够加强自身能力的提高，也有一些同学认为模仿主播播音、大声朗读或对着镜子说话也是一种锻炼自己的方法。还有一些同学对协会也提出了一些建议，比如说举办多一点活动，对外加大宣传以及鼓励会员或其他非协会成员参加！希望演讲与口才协会能够越办越好！
厨房小组总结报告 篇6
关键词：小组合作学习；小组值周制；组长培训；小组评比；小组活动
中图分类号：G632 文献标识码：B 文章编号：1002-7661（2013）11-183-01
在班主任管理过程中，我发现团体意识的建立非常重要，团体的力量也非常大。学生在团体中为了完成共同的任务，以讨论的形式研讨某个问题的解决方案，这个过程学生需要倾听（认真听取别人的意见）、交流（发表自己的看法并对别人的意见进行评价和补充）、协作（用不同的形式展示问题的解决过程）、分享（让每个人获得成功的体验，并从中反思自己的学习行为），这些对学生获益良多。
军训结束后我积极的将新课改理念运用于班级管理，通过网上查阅资料关于小组合作学习具体如何实施，制定符合我校及我班的管理制度。
我班是高一年级最早进行小组合作学习方式进行学生自我管理的。以6人为一组，将同一班级的学生按成绩、能力、性格诸方面的差异组建成若干个最优化的“同组异质、组间同质”的11个合作学习小组。在班级管理中我充分利用小组形式实现学生的自我监督与管理，一学年下来，我班学习成绩一致在进步，考到了年级第二的好成绩，在学校各项活动中均有得奖，获得了11面锦旗，为本年级获奖最多的班级。
我班管理措施具体包括：
一、以小组值周制为形式实行班级岗位责任制
1、采用小组值周制，每小组负责当周班级事务（主要是纪律和卫生方面），调动每一位同学的积极性参与到班级管理中来，把班集体当成自己的家般爱护，增强学生班级荣誉感。
2、采用值周班长制。值周班长有每组组长担任，任务重点是管理值周小组负责当周班级各项工作，写《班级日志》。这样班长、值周班长和值周小组三者捆绑负责班级日常工作。
3、值周小组根据值周发现的班级问题，找寻解决方案，并针对班级问题召开相应的主题班会达到教育目的，形式须多元化。不同的人有不同的想法，我班在大家共同参与下，开展过“感恩母爱班会”，“励志演讲会”“我的精彩—才艺展示”。效果都非常好，增加了班级凝聚力，丰富了课余生活。
二、对组长进行培训上岗制——组长职责培训
参与班级管理的人必须进行先培训后上岗，并且进行职责教育与培训，这样才不至于学习小组流于形式。一个好的负责任的小组长，对本组的影响是非常大的，也能够真正帮班主任分忧。
1、对学习小组长进行责任感教育，让他们认识到自己工作的重要性，能够用心工作，创造性的去工作。
2、对学习小组长进行制度约束，制定“学习小组长公约”，要求学习小组长必须严格按照要求，制定本组集体学习计划与制度，并监督小组成员完成，每周组内开会一次，自我检查与改进。每两周组长开会一次，交流经验教训。在组内形成互助小组（由优秀学生集中对本学科疑难问题在本组内进行讲解）。
三、设定评比栏，11个小组每两周在考勤、卫生、自主、合作及其它六个方面进行星级评比。
每两周评选一次，两周平均分第一、第二、第三为优秀学习小组，组长为优秀组长。对优秀组长与优秀小组提出表彰和奖励。得分最低小组进行通报批评，并进行整顿。
每一个月，全班评选优秀学习小组3组。优秀学生若干，分别授予下列光荣称号：“团队之星”，“进步之星”。发现这些学生学习积极性明显提高，并有很好的带动性。其他学生想这些明星学生看齐，形成了学风浓，学风正的班集体。
四、以小组形式组织各种各样的活动。
在学校活动中充分利用小组分工以及相互竞争，活动效果更佳，反过来小组在各种活动中历练也更加团结，增强了班级荣誉感。
如上学期曾组织学生进行英语背课文大赛，我班以每小组集中考察，鼓励小组之间相互竞争，你追我赶。我班也因此获得了背课文大赛一等奖，以及本学期篮球比赛中，论实力我班不是很强，但是全班同学团结在一起，小组分工辅助，有的小组负责后勤，有的小组负责啦啦队，有的小组负责请人进行技术指导。最后我们获得年级第三的好成绩。这都是通过小组将同学们联系在一起，班集体再把小组融合在一起，就形成了一个团结进取，奋发向上的班级。
小组自主、合作与探究是课堂改革的方向。通过小组合作，小组成员间相互帮助，相互监督，共同完成学习任务和日常各种常规要求，这是符合学生学习发展规律的，如果发挥利用的好，不仅可以使学生在学习方面相互协作而提高，而且在学习之外的各个方面也能得到很好的提高，我对此很有信心。
厨房小组总结报告 篇7
根据《XX市XX区村级建制调整改革领导小组关于村民小组调整优化改革的实施意见》的文件精神和区委工作安排，现将XX镇村民小组调整优化改革工作总结如下：
一、基本情况
XX镇现有村（社区）XX个，其中村XX个、社区XX个，此次村民小组调整优化改革围绕“调大建制规模、调优村级布局、调强发展实力、调好基层服务、调活干部队伍、调新治理机制”的目标，村民小组XX个，减少村民小组XX个，调减率40.08％，居民小组XX个，减少居民小组XX个，调减率14.28％，有效整合资源资产、优化生产生活空间、配强村（社区）小组长，进一步增强了服务群众能力。
二、主要做法
（一）“三个坚持”强化组织领导。
一是坚持镇村联动，深化动员部署。成立镇党委书记XX任组长的XX镇村民小组调整优化改革领导小组，统筹推进全镇村民小组调整优化改革，先后召开村民小组调整优化改革推进会3次、专题会2次、座谈会10余次。分片区建立6个工作指导组，在由分管领导挂联基础上，对矛盾突出的村实行主要领导重点挂联，全过程负责改革工作的指导督导。建立XX个由支部书记为组长的村（社区）村民小组调整优化改革领导小组，形成上下联动、左右协同、整体推进的工作格局。二是坚持广泛调研，摸清村情民意。通过入户走访、微信短信、小范围座谈等方式，广泛深入开展调研，收集群众意见建议20余条，解惑答疑5余次，摸清了全镇小组规模、班子结构、集体“三资”、债权债务、民俗风情等实情，掌握了干部诉求、群众意愿和发展需求，找准了存在的难点、痛点、堵点，为优化调整方案提供了科学依据和参考。三是坚持底线思维，做好风险防控。开展片区挂联领导全覆盖谈心谈话，讲清“四个坚决杜绝”的工作纪律要求，对明推暗抗、煽风点火、鼓动闹事的干部坚决查处。转发发《XX市XX区村级建制调整改革领导小组关于村民小组调整优化改革的实施意见》等专项工作方案，建立舆情日报制度，明确舆情信息员40名24小时值班值守，强化信息监测、预警预判和协同处置，确保宣传全方位、情况全掌握、责任全覆盖、管理无缝隙。（二）“三相融合”优化资源配置。
坚持顺向调整、中心集聚、群众认可、依法稳妥原则，合理确定小组调整优化改革方案。一是道路交通相连，将村民小组之间交通联系紧密、生产生活空间高度重合的村进行合并，进一步方便村民出行和城镇化加快。将XX社区2组与3组合并、8组与10组合并、9组与10组合并、6组与7组合并，XX社区1组与2组合并、3组与4组合并等各村小组道路交通网络十分发达，村、组之间均有多条道路相连，进一步打通了组与组场镇连接，村民出行和相互交流更加便捷。二是产业发展相融，将产业跨组连片、经济发展互补、资产资源交叉的村整合优化，进一步优化土地、交通、水利设施和劳动力等生产要素配置，助推产业提档升级。XX村、XX村大规模发展龙虾、XX、XX优质水果等特色种植业，形成种植基地1000余亩，横跨XX村、XX村，相互交融。小组合并后，将突破行政壁垒，进一步优化土地、交通、水利设施和劳动力等生产要素配置，助推产业提档升级。（三）“三项措施”优化干部配备。
一是精准选配小组长。选拔XX名政治过硬、能驾驭全局、带富致富能力强的小组长，二是择优使用干部。选配文化程度较高、工作能力较强、培养潜力较大的干部分别担任小组长，全镇小组长平均年龄降低5岁，高中以上学历达30%，班子结构不断优化，班子功能不断增强。三、下一步工作打算
酒店厨房辞职报告 篇8
您好！
经过深思熟虑，我决定辞去在酒店所担任的厨师工作。此时我选择离开，并不是一时间的心血来潮，而是我经过长时间的考虑之后才做出的决定。我也相信你们一定会在看完我的辞职报告后批准我的申请。
现实中的很多无奈。通过这近一年来的实践证明，本人实在无能力胜任这一职位。我需要换一个位置，换一种心情，继续生活下去。
人未走，却使我思绪万千，回顾近几年来的点点滴滴，才发现时间过得真快。与大家接触相处的两年里，我学到了不少东西，增长了许多见识，也懂得了不少道理，也是我人生中成长经历过的重要里程。感谢股东们对我的信任关心，配合支持，帮助照顾！
我决定辞去厨师一职，请领导们尽快批准我的辞职申请。
此致
敬礼！
申请人：xxx
20xx年xx月xx日
酒店厨房辞职报告范文2尊敬的领导：
你们好！
我是烹饪部的员工xxx。我入职已将近三个月，非常感谢领导曾在工作中给予过的指点和引导，使我在这里学到了一些关于烹饪的常识和实用的工作技能！
也很感谢在工作上帮助过我的同事们！他们也曾带给我开心和欢笑！这里的很多人很多事也给我留下了些许的美好！
但是天下没有不散的宴席，铁打的营盘流水的兵，所以此刻的我也不得已呈上了我的辞职报告！因为我有了比在此处更好的发展。老话说的好人往高处走水往低处流，每个人的人生规律莫不是如此！所以我经过甚重考虑权衡利敝向公司提出辞职！
由于事发伧促，我的离职申请没能提前报告，给部门工作增加了压力，为此我也身感愧疚！在此之前我唯一能作的补偿就是一如既往的坚守岗位努力工作。也诚望领导针对我的特殊情况特殊处理，能在本月28号之前批准我的离职！
再次深表感谢！
此致
敬礼！
申请人：xxx
20xx年xx月xx日
酒店厨房辞职报告范文3尊敬的领导：
您好！
我是饭店里的一位厨师，至今已在此工作三年了。
经过这段时间的工作和生活，我有很多收获、也有很大进步。我很感谢贵饭店给我的工作和成长的机会，在此我对我的辞职深表歉意。
通过这三年的历练，我懂得了很多，学会了很多，厨艺也提高了很多。有汗水，有辛酸，有眼泪，同时更有很多欢笑，很多收获，很多幸福。
但是，随着我当厨师的年头越来越多，我愈加发现自己的不适应，于是，经过我深思熟虑了好久，慎重的得出这个了结论：我热爱烹饪，烹饪是我此生最大的兴趣爱好，但它却不适合成为我的职业，因为，当兴趣变成职业，反倒让我失去了原有的热情，从而不知所措。
虽然，我很舍不得这个我工作学习了三年的地方，但是，我还是毅然决然的决定要离开，重新审视自己、定位自己，探寻一片属于自己的新天空，希望领导能理解我、支持我，并且尊重我的决定。
由于我的离职而对饭店造成的.不便，我深感歉意。但也希望公司能体谅我的个人困难，对我的辞职申请予以考虑并批准。再次对领导的培养表示感谢。
预祝饭店生意兴隆，越办越好。
此致
敬礼！
申请人：xxx
20xx年xx月xx日
酒店厨房辞职报告范文4尊敬的领导xxx：
我于20xx年x月到xxx酒店做厨师工作，经过这段时间的工作，我觉得和我原来设想的个人职业规划相差太大，因此我不得不向公司提出辞职申请，并希望能与x月x日正式离职。
感谢您给我一个能与一群出色员工一起工作的机会，感谢您在我们共同工作的这段时间给予我的支持与鼓励！
对于由此为公司造成的不便，我深感抱歉。但同时也希望公司能体恤我的个人实际，对我的申请予以考虑并批准为盼。
此致
敬礼！
申请人：xxx
20xx年xx月xx日
酒店厨房辞职报告范文5尊敬的公司领导：
您好！
首先感谢酒店对我的培养，长期以来对我的关心和照顾，使我得到了家庭般的温暖。和大家在一起的日子里，让我学到了很多知识，学会了很多为人处事的原则。
现由于个人原因（家庭原因/身体原因等等）不能在酒店继续工作了，决定在20xx年xx月xx日辞职，特向领导提交辞职报告。希望你能及时找到合适的人选接任我的工作！
此致
敬礼！
申请人：xxx
20xx年xx月xx日
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厨房辞职报告 篇9
您好!首先，我要感谢领导一个多月来对我的培养及同事们给我的无私帮助。大家对我的信任和帮助，让我不断成长。特别令我感动和难忘的是，领导给我锻炼机会，让我成为一名合格的餐饮服务员。在新发现的这段工作经历，是我人生中很充实的一段日子，在这里我明白了“低调做人，高调做事”的道理，这些将让我终身受益。我在领导的耐心指导下学到了很多知识，长了很多见识，不论做事还是做人，这些宝贵财富都将使我受用终身。
感谢领导给我的工作机会及对我的培养，让我对自身的潜能力进行了更深一步的挖掘!这段日子以来，我一直以餐厅为家，尽心尽力去做好每一件事，我已对餐饮行业有了感情，感恩之心时时都在激励着我。在这里我学到了不少知识，在这里我对服务行业有了全新的认识。一幕幕平凡而有趣的工作和生活片段都是我难忘的回忆。是同事也是朋友，是领导也是亲人，这是我的肺腑之言。作为一个外地人，我也曾想过在新发现长干，但是由于我个人的身体原因，我不得不离开这个集体。
希望我的离开不会给餐厅带来任何的损失和不快，毕竟我在餐厅的作用也不是很大。我对我的离开有一点舍不得，毕竟这里的每个人都让我倍感亲切!可是我有自己不得不离开的原因，余下的这段日子我会尽心尽力的做好我份内的工作，请领导放心!
“天下没有不散的宴席”，希望领导谅解!最后祝大家工作愉快，同时更祝愿新发现兴旺发达，再创辉煌!
此致
敬礼
辞职人：
厨房副主管竞聘报告 篇10
你们好!
我叫xxxx，来自九六店后厨炉灶部。首先感谢相关领导给我机会参加竞争上岗。这对我来说是一次竞争，更是一次对自我检验以及学习和锻炼的机会。我还要感谢在座的各位伙伴，是你们给了我莫大的勇气和信心，本着检验和学习的态度走上这个演讲台！
下面我将竞聘副主管的想法，向诸位汇报一下。
我于XX年5月22日入职望湘园，在经过企业系统化培训和领导的专业带教后，我的专业知识和实操能力得到了长足的进步！并获取了“XX年10；11；12和XX年1；2；3；5”等七个月度的“口味明星”称号；同时还多次被顾客点名为其烧制菜肴。
当然仅凭这些就想成为一个合格的主管是很难的。不仅要实干，他还得具备长远的目光，善谋略；拥有广博的知识和精熟的专业技能，以及高超的组织管理水平等。之所以选择竞岗，是因为，自认为有绝对的能力和信心胜任这项工作，并具备自身有利条件如下。
《一》我拥有正直的人品,我认为作为管理者人品至关重要，无能的领导顶多算个次品，而品行不正的领导，无异于危险品，企业的蛀虫。拥有正直的人品，在工作当中对待下属员工及处理工作事物，才会做到“不偏不倚”；才经得起利益的诱惑，不做出危害企业的举动。
《二》对企业绝对的忠诚；饱满的工作热情。一切以企业利益为重充满激情的出色完成各项工作任务，和企业共进退！
《三》我有及强的求知欲望，良好沟通和理解能力。保证在这个充满变革，探索和挑战创新的餐饮领域不被淘汰出局！充分理解上级精神指示做好传达和关心下属.《四》能吃苦耐劳；端正严谨的工作态度。能在短时间高负荷的情况下，端正面对及认真处理细节问题，保质保量的完成工作。
《五》良好的人缘，有利于团队成员的亲密团结，提高配合作战能力。
对于一个优秀的领导来说，上述几点对他而言是皮毛。但对我来讲却是为数不多的优点，我明白自身的不完美，仍然存在着一些不足的地方，但我相信我会得到伙伴们得支持和信任。就此事而言，我认为自身不足的地方主要在于以下两点。
《一》目前的专业技能水平不是很高。
《二》处理各种突发事件的经验不够丰富。
针对这些不足之处，我想我以后会虚心向前辈及同行伙伴请教，留心观察周围伙伴的过人之处，加以学习。多做聆听者，细心分析，多看相关书籍丰富自己的知识，平常多协助各位伙伴完成各项工作，从实践当中获取真知。在处理突发事件方面，我会细心分析以前发生过的案例的发生原因和善后结果。寻找它们之间的共性和异性，努力发现隐患所在，防范于未然！同时多跟各位前辈伙伴交流，了解他们曾经经历过的案例，通过多种渠道了解各种应变方法！
目前我所处的岗位是炉灶，通过自身体验和观察，如果把厨房比作一个家庭的话，那么炉灶就是家里孩子辈当中的兄长。既要做好本分把菜烧好，又要给弟弟妹妹们（下面员工）带好头，做好表率！而主管则是中年的家长，挑起家庭重任，处理日常厨房琐事。协助厨师长，传达上级指示，关心下属员工等。所以竞岗成功，是更大的责任承担，是更高的新起点而已。
最近门店针对顾客推行“出品承诺”取得了不错的效果，但在实施过程当中 我认为有以下几点问题有待改进。
《一》前厅后厨的沟通；无 专人全程跟单，造成漏单少做，仓促上菜。《二》切配，荷台等部门的配合度不够。《三》原材料散冻不彻底，导致出品质量下降和烹调事故的发生。其解决方法不外乎：对菜品的销售情况进行汇总分析及时与后厨沟通；早做准备工作，根据不同时段不同时间的热销菜，适时的做人员调整；服务员适当推荐制作时间较短的菜；全程派专人跟单，防止漏单少制；切配，荷台，炉灶人员在尊重对方的同时，相互呼应配合。荷台应细心观察炉灶动态，为烹调做合理安排；散冻及时彻底。避免炉灶临时人为散冻，影响操作及造成划油事故的发生。
说了这么多，不禁感慨万分，七年前的我绝对不能像今天这样站演讲台上谈吐自如。回忆往事，虽有欢乐但也经历了无数挫折和磨难。都没办法说清次数和程度了，但那些个挫折磨难却是我终身的财富。是它们让我懂得做人的道理，生活艰难。让我明白自身品德和过硬的技术，以及无畏的面对和事业的执着是不被行业淘汰的唯一保障！
在未来的一年当中，我会努力做好当下工作的同时，侧重于学习更高层次的管理知识和应变能力，加强自身的修养，协助上级做好工作，打坚实的基础。争取一年后走上竞岗厨师长的讲台!
“ 给我一次机会，我会还你万分精彩”这是我永恒不变的竞聘承诺。我关注竞聘结果渴望成功，但更看重参与过程，我想我是否拔得头筹，都改变不了我对事业的执着，和对大家的尊重和热爱！祝大家身体健康，万事顺意；祝我们的望湘园明天会更好！
餐饮厨房述职报告 篇11
其次，我要感谢前来用餐的朋友。五年来，广大朋友对食堂抱着美好的憧憬和良好的祝福，一路扶持，一路呵护，才使得食堂平平稳稳的走过春秋，走过冬夏，走向未来;朋友们对我们的褒奖多、牢骚少;鼓励多、批评少;建议多，意见少;你们对我们工作所表现出的宽容，使我们感动得无地自容!我们深知办好食堂不容易，办好当代食堂，尤其不容易;既要杜绝食品安全事故、又要考虑日常运营成本;既要保证教工就餐率，又要争取用餐满意度。有时候，服务的窗口多了，可供选择的品种就相对少了;减少窗口可以集中所有品种，但是队伍加长了，朋友们又有情绪了。菜品多、窗口多，势必造成浪费，增加了运行成本。但是我们始终把对党的忠诚化为具体的行动，关爱就餐对象，就决不让顾客的肠胃受半点罪!新鲜保障健康，服务实现价值!五年来，在广大朋友的积极支持下，我们的就餐率、满意度和成本控制都达到上级提出的要求，实现了良好的发展势头!
再次，我们要感谢膳管会这支队伍，正是大家的提醒、检查和督促，才使得很多问题在萌芽阶段得以及时处理，保障了用餐对象的饮食安全和身体健康，维护了部门的光辉形象和良好声誉。因为单位发展的需要，我们膳管会的成员也在不断更新和变化，但是，不管怎么变，心系食堂饭菜安全，保障顾客身体健康的宗旨始终没有变;深入食堂、防微杜渐的工作方式没有变;检查监督、核对账目的工作内容没有变;尽心尽责、到岗到位的工作情怀没有变!你们的热情化解了我们的惰性，你们的细心唤起了我们的责任心，你们的认真减少了我们的工作疏忽，共同构成了保障顾客饮食安全的天然屏障，为单位发展的动人画卷，添上了浓墨重彩的一笔!
厨房电器调研报告 篇12
在厨房中清洁使用的小家电有：垃圾处理器、家用洗碗机。
垃圾处理器时现代化的一种厨房电器，它主要安装在厨房水槽的下方，垃圾处理器主要是利用电机来驱动刀盘，利用离心力将垃圾粉碎之后排入下水道，在清洁垃圾方面更加的方便，还不用担心厨房的下水道因为垃圾太多而被堵住。
家用洗碗机是人们在吃过饭之后不想要洗碗，来偷懒的一种家用工具，家用洗碗机的种类有很多，它能能聚碗盘的不同进行清洗，同时能够实现碗盘的深度清洁，十分的方便和好用，能够减轻人们的卫生打扫的工作量。 在烹饪上我们能够使用到的厨房小家电有：电磁炉、电烤箱、压力锅、微波炉等，小编主要介绍电磁炉和电烤箱这两种厨房小家电。
电磁炉是我们日常中常会用到的一款家用小家电，电磁炉是采用了磁场感应的电流来进行加热，通过电子线路板产生的高频电流将交流电变成直流电压，之后转换为高频电压，通过磁感应圈成为一个磁场作用于锅具底部进行加热。
电烤箱是利用电热元件发出的辐射来烤制食物，电烤箱能够烹饪的食物有很多，在电烤箱中有上下管加热的功能，使用上管能够烤制肉片土豆等容易熟的食物，如果你喜欢西式的甜点，就可以使用下管来烤制面包蛋挞等甜点，上下管同时加热可以制作披萨、肉排等食物。 在制作饮品时，我们可以使用的厨房小家电有豆浆机、榨汁机等。
自己在家使用豆浆机制作出来的豆浆具有非常高的营养价值，豆浆机制作出来的豆浆是一种理想的健康食品，一般豆浆机都具有预热、打浆、煮浆的功能，使用豆浆机制作出的豆浆我们在也不需要怕有害食品对我们身体的威胁了。