酒店开荒培训计划

酒店开荒培训计划（精选4篇）

酒店开荒培训计划 篇1

酒店开业前的开荒计划---时间安排

1开荒的时间安排

饭店开业前开荒工作的起始时间一般安排在饭店正式开业前30—40天左右，如果饭店的客房体量较大造成工作量加大，可以根据实际情况适当延长开荒的时间。2开荒的阶段计划

饭店的开荒工作可以分为三个阶段，第一个阶段为“初步开荒期”，所谓初开就是指此次开荒的主要工作目的是清理饭店遗留的建筑垃圾，清除卫生死角，消灭大的污垢。这一阶段需要饭店筹建管理者根据整个饭店开荒的工作量打乱各部门建制统一分配开荒区域和具体开荒任务，要求是“责任包干制”，初步开荒的时间需要10天左右。

第二阶段为“中度开荒期”，这一阶段开荒的主要工作目的是强化饭店卫生状况，进行外墙清洗作业，绿化环境，清除异味，摆放经营和办公用家具、生活用品归位等，开荒人员安排类似于第一阶段，一般需要20天左右。由于这一阶段是饭店开荒工作中最重要的一环，也为饭店开业后的经营环境打基础的时期，要求饭店筹备管理人员予以高度重视。

第三阶段为“精度开荒期”，这一时期的开荒工作将由各部门各自负责自己经营管理区域的全面开荒工作，目的要求精益求精，至少达到饭店规定的卫生标准，根据开业后各部门的经营和管理模式进行相应的细化工作，一般需要5天左右。

3开荒的准备工作

3.1开荒用具准备

按照其用途分为

小型用具：包括抹布、毛刷、钢刷、橡胶水管、小铲、小刀、钢丝球、百洁布橡胶手套、扫把、铁锹、簸萁、垃圾袋、垃圾桶、玻璃清洁套装、云石刀、电筒、拖布、各种清洁药剂等；

机械设备：除尘设备、地毯清洁设备、石材抛光设备、液压式升降梯、打蜡上光设备等； 安全设备：各种创伤应急药品、应急灯、灭火器、安全帽、绝缘手套、安全带、护目镜、手套、雨靴等；

运输设施：带轮垃圾桶、平板推车、垃圾清运车辆等。

3.2开荒的组织实施

根据具体情况设立组织机构、协调各种事项、召开开荒汇报会、制定验收标准和程序、编制突发事件紧急处理预案、下发人员和物品出入管理制度等。

3.3开荒的计划安排

根据饭店的实际情况划分开荒区域、制定开荒任务、调整开荒进度、发放开荒工作标准和要求、核定完成时间、明确工作责任、检查落实奖惩机制等。

3.4组织开荒业务技能培训

挑选业务尖子组成培训小组，对所有员工进行系统的开荒作业培训，清洁剂使用方法培训、机械设备使用培训、安全培训等实用性强的各种培训。

4开荒工作程序

4.1清扫程序

遵循先高层后低层，先客房后餐饮；先是营业区域，最后再是饭店公共区域的原则。

4.2拆除物品包装物程序

所有物品的包装物拆下后通知客房部PA组，由相关人员统一收集处理，不得私自乱扔，私自外卖，统一处理后的收入上缴财务部。

4.3设备物品开箱程序

所有设备物品必须由仓库保管员在场监督开箱，当场进行简单的运行调试，所有配件、使用说明书、线路图、保修单等分别交由部门使用人员登记保管存放，不得随意丢弃。

4.4物品外出登记程序

所有需要外出饭店的物品，必须由携带人出具由部门经理或筹备组负责人等管理人员签发的出门条，经保安人员查验登记后放行。

5开荒注意事项

包括:严禁个人清洗酒店高层外墙玻璃；严禁湿手擦拭带电电源面板和控制器；严禁各种违章操作；严禁未切断电源的情况下清洁机械设备；严禁工作期间嬉戏打闹；严禁不带安全带进行高空（2.3米以上）作业等危险行为。

开荒计划 篇2

1开荒的时间安排

宾馆开业前开荒工作的起始时间一般安排在宾馆正式开业前30天左右，如果工作量大，可以根据实际情况适当延长开荒的时间。

2开荒的阶段计划

开荒工作可以分为三个阶段，第一个阶段为“初步开荒期”，所谓初开就是指此次开荒的主要工作目的是清理饭店遗留的建筑垃圾，清除卫生死角，消灭大的污垢。这一阶段需要筹建管理者根据整个开荒的工作量打乱各部门建制统一分配开荒区域和具体开荒任务，要求是“责任包干制”，初步开荒的时间需要10天左右。

第二阶段为“中度开荒期”，这一阶段开荒的主要工作目的是强化宾馆卫生状况，进行外墙清洗作业，绿化环境，清除异味，摆放经营和办公用家具、生活用品归位等，开荒人员安排类似于第一阶段，一般需要20天左右。由于这一阶段是饭店开荒工作中最重要的一环，也为宾馆开业后的经营环境打基础的时期，要求饭店筹备管理人员予以高度重视。

第三阶段为“精度开荒期”，这一时期的开荒工作将由各部门各自负责自己经营管理区域的全面开荒工作，目的要求精益求精，至少达到宾馆规定的卫生标准，根据开业后各部门的经营和管理模式进行相应的细化工作，一般需要5天左右。

3开荒的准备工作

3.1开荒用具准备

按照其用途分为

小型用具：包括抹布、毛刷、钢刷、橡胶水管、小铲、小刀、钢丝球、百洁布橡胶手套、扫把、铁锹、垃圾袋、垃圾桶、玻璃清洁套装、电筒、拖布、各种清洁药剂等； 机械设备：除尘设备、地毯清洁设备、石材抛光设备、打蜡上光设备等；

安全设备：各种创伤应急药品、应急灯、灭火器、绝缘手套、手套、雨靴等； 运输设施：垃圾清运车等。

3.2开荒的组织实施：根据具体情况、制定验收标准和程序、突发事件紧急处理预案、。

3.3开荒的计划安排

根据饭店的实际情况划分开荒区域、制定开荒任务、调整开荒进度、发放开荒工作标准和要求、核定完成时间、明确工作责任、检查落实奖惩机制等。

3.4组织开荒业务技能培训

挑选业务尖子组成培训小组，对所有员工进行系统的开荒作业培训，清洁剂使用方法培训、机械设备使用培训、安全培训等实用性强的各种培训。

4开荒工作程序

4.1清扫程序：遵循先高层后低层，先是营业区域，最后再是公共区域的原则。

4.2拆除物品包装物程序

所有物品的包装物拆下后，由相关人员统一收集处理，不得私自乱扔，私自外卖，统一处理后的收入上缴。

4.3设备物品开箱程序

所有设备物品必须由仓库保管员在场监督开箱，当场进行简单的运行调试，所有配件、使用说明书、线路图、保修单等分别交由部门使用人员登记保管存放，不得随意丢弃。

4.4物品外出登记程序，所有需要外出宾馆的物品，必须由携带人经登记后放行。5开荒注意事项

开荒保洁标准 篇3

区域

内容

第一次粗开荒标准

第二次精开荒标准

检查方法

影院区域

地板

无积尘、无大块污迹、无垃圾、无破坏

洁净光亮，无划痕、无痕迹，无

碎物、无水迹

目视

地毯

无积尘、无大块污迹、无垃圾、无破坏

地毯清洗洁净、地毯毛整齐、无痕迹、无破损、无明显皱褶、无碎物

目视

墙面

无积尘、无大块污迹、无破坏

无水迹、干净、无手印、无蜘蛛网、无划痕、无痕迹

目视，手擦（软包墙面目视）

玻璃幕墙

无大块污迹、无破坏、无积尘、无涂鸦

洁净光亮、无水迹、无手印、无划痕、无痕迹

目视

踢脚线

无积尘、无大块污迹、无破坏

干净、无痕迹、无划痕、无死角无积尘

目视

指示牌

无积尘、无大块污迹、无破坏、无涂鸦

干净，无痕迹、无划痕、无手印、无蜘蛛网

目视，手擦

工作台、桌椅

无积尘、无大块污迹、无破坏、无涂鸦、无垃圾

干净、无划痕、无痕迹、无手印、无蜘蛛网、无碎物

目视、手擦

灭火箱

无积尘、无垃圾、无大块污迹、无破坏、无涂鸦

无痕迹、无划痕、干净、无碎物、无蜘蛛网、无水迹

目视

风口

无积尘、无垃圾、无破坏、无大块污迹

干净，无蜘蛛网、无划痕、无痕迹、无碎物、目视

防火门

无积尘、无大块污迹、无垃圾、无破坏、无涂鸦

干净、无痕迹，无手印、无划痕、无碎物、死角无积灰、无蜘蛛网

目视

门、门框

无积尘、无大块污迹、无垃圾、无破坏、无涂鸦

干净、无痕迹，无手印、无划痕、无碎物、死角无积灰、无蜘蛛网

目视

消火栓

无积尘、无大块污迹、无杂物、无破坏、无涂鸦、无垃圾

干净、无碎物、无滴漏、无蜘蛛网、无划痕、无痕迹、无锈斑

目视，手擦

报警铃

无积尘、无大块污迹、无破坏、无涂鸦

干净、无痕迹、无划痕、无蜘蛛网

目视

消防通道

地面

无积尘、无大块污迹、无破坏、无积水、无涂鸦、无垃圾

干净、畅通、无碎物、无积水、角落无积尘、无痕迹、无划痕、无虫子

目视

墙面

无积尘、无大块污迹、无破坏、无涂鸦

无水迹、干净、无手印、无蜘蛛网、无划痕、无痕迹

目视、面巾纸擦拭（软包墙面目视）

风口

无积尘、无垃圾、无破坏、无大块污迹

干净，无蜘蛛网、无划痕、无痕迹、无碎物、目视

指示牌

无积尘、无大块污迹、无破坏、无涂鸦

干净，无痕迹、无划痕、无手印、无蜘蛛网

目视，手擦

玻璃窗

无大块污迹、无破坏、无积尘、无涂鸦

洁净光亮、无水迹、无手印、无划痕、无痕迹

目视、面巾纸擦拭

天花灯

无积尘、无大块污迹、无破坏、无涂鸦、无垃圾

干净、无碎物、无痕迹、无划痕、无蜘蛛网、无手印

目视

卫生间

洁具

无积尘、无大块污迹、无破坏、无涂鸦

洁净，无水迹，无手印、无异味、无锈斑、部件齐全，无划痕、无痕迹

目视、面巾纸擦拭

镜子

无大块污迹、无破坏、无积尘、无涂鸦

洁净光亮、无水迹、无手印、无划痕、无痕迹

目视、面巾纸擦拭

镀件

无积尘、无大块污迹、无破坏、无锈块

光亮洁净、无划痕、无痕迹

目视、面巾纸擦拭

洗手台

无积尘、无大块污迹、无破坏、无积水、无涂鸦、无垃圾

光亮洁净、无水迹、下方角落无积尘、无蜘蛛网、无痕迹、无划痕、无碎物

目视、面巾纸擦拭

地面

无积尘、无大块污迹、无破坏、无积水、无涂鸦、无垃圾

干净、畅通、无碎物、无积水、角落无积尘、无痕迹、无划痕、无虫子

开荒清洁合同 篇4

开荒清洁合同

甲方：（以下称甲方）联系人： 电话：

乙方： 宁城县沧浪之水清洁服务有限公司（以下称乙方）联系人： 电话：

乙方为甲方的 工程提供开荒清洁服务，协商如下：

一、本合同的服务范围及施工价格：

二、施工期限：

三、合同双方的责任：

甲方的责任:

1、按合同约定向乙方支付服务费。

2、无偿为乙方提供清洁服务用水、电。

3、对乙方的服务质量及时监督检查，如发现问题要求乙方及时返工，直至达到质量标准。

4、教育乙方有关人员遵守 项目部工地制度。

5、甲方应提前三天以书面形式或电话通知乙方进场施工

四、乙方责任：

1、乙方收到甲方进驻现场书面通知或电话通知后，要积极做好准备，准时进驻现场。

2、乙方在甲方设立作业所。作业所在业务上受乙方和甲方双重领导。乙方作业人员须经专业培训和具有专业知识人员担任。

3、乙方负责提供保洁所需的各种机械、设备、工具、材料、药剂等。认真完成甲方规定的作业项目和标准，按时确保施工质量任务。

4、乙方施工人员在施工过程中遵守甲方各项内部规章制度。

5、乙方员工在工作期间发生工伤事故全部费用由乙方承担。

6、乙方在施工中应保证清洗保洁的服务质量，避免出现返工现象。

7、乙方教育员工爱护工地成品及室内各种设施，做好各项防护措施，在工作中造成甲方设施、材料及客户物品损失，乙方应承担相应的赔款责任。

8、乙方作业应遵守甲方规定的时间要求，如有变更双方协商解决。

9、乙方为保证施工质量，须根据不同材质，采用相适应的清洁原料和操作方法。乙方施工完成后向甲方提供《完工报告》，服务质量经甲方通过后由甲方在《完工报告》上签字。

五、付款方式

双方签字合同生效，甲方通知乙方进驻现场后预付20%工程款。乙方施工完成后，验收合格通过，未付工程款在一星期内付清。

六、合同变更与终止

1、合同的变更与提前终止必采用书面形式。

2、本合同规定的履行期限届满，合同自动终止。

3、在合同履行过程中，如遇不可抗拒的因素，双方协商以补充合同方式进行解决。

甲方（签字盖章）乙方（签字盖章）

负责人： 负责人：

电话： 电话：