粮食保管员职业道德概述摘要
粮食保管员职业道德概述摘要 篇1
职业道德概述
职业就是从业人员为获取主要生活来源所从事的社会工作类别。职业是社会生产力发展到一定阶段的产物，是社会生活互通有无到一种分工，同时又是人们谋生的手段职业是稳定的、有报酬的、分门别类的社会劳动 道德特点
它依靠社会舆论传统习俗和自愿行为来调解人们行为。
两者的关系体现为在一般情况下，道德所允许的都为法律所不禁，法律所禁止的必为道德所不容。
用道德可以规范人们的行为、思想、价值取向，并推动人类社会发展。
职业道德是适应各种职业的要求，而必然产生的道德规范，是人们在履行本职工作中，所应遵守的行为规范和准则的总和。
粮食仓储业职业道德。指从事粮食仓储行业的人员在职业活动整个过程中应遵守的行为规范和行为准则。
职业道德主要特点。职业性和成熟性。稳定性和连续性。多样性和实用性。然而，职业道德也随时代的变化而不断发展，不同的时代的进步，都赋予了鲜明的职业道德内涵，是职业道德具有时代特征。
爱岗敬业精益求精的基本要求是：乐业、勤业、精业
通过学习，掌握粮食仓储业从业人员职业守则，养成自觉遵守职业道德规范的行为习惯，树立全心全意为人民服务的意识。
保守秘密的意义。因此，从业人员应提高警惕，对涉及国家秘密的内容如储存品种，数量、规模，存放时机，用途等都负有保密义务。
团结合作、廉洁公正，是指仓储从业人员在处理涉及同事、部门、企业和行业之间事物时，要求彼此主动配合相互支互相想帮助。
粮油通常是粮食，油料及其初加工产品的统称。
根据粮油商品的性质，通常可以将其分为粮食、油料，与油脂、粮油副产品，和粮油食品等四大类。
非食用油料：桐籽、乌桕籽、蓖麻子等 粮油籽粒的基本结构：皮层、胚乳和胚
无胚乳种子：豆类和大部分油料在发育过程中胚乳就被吸收消耗，成为无胚乳种子。粮食中的薯类，其食用闻分是植物的块根或块茎。稻谷经砻谷脱去颖壳后即可得到糙米。
有的糙米在腹部或米粒中心闻位表现出不透明的白斑，这就是腹白或心白。胚位于胚乳中央，其横断面呈S形，有2片叶，折叠镶嵌于胚乳中。淀粉分子因结构不同而分为直链淀粉和支链淀粉。
不同种类、不同品种的粮食，其直链淀粉与支链淀粉的相对含量并不相同，这时不同的稻米蒸煮与食用品质有较大差别的重要原因之一。纤维素是植物细胞壁的主要成分。氨基酸是蛋白质的基本构成单位。
人体必需氨基酸共有8种：缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、色氨酸及赖氨酸
脂类的营养功能，主要功能是共给热量，它是人体热量的主要来源。
高温灼烧除去碳、氢、氧、氮有机物，留下的残渣计为矿物质的含量，所以矿物质又称灰分。筛下物：通过直径1.5mm圆孔筛的物质。
散落性。粮食在自然形成粮堆时，向四面流动成为一个圆锥体的性质称为粮食的散落性。静止角，是指粮食由高点落下，自然形成圆锥体的斜面与底面水平线之间的夹角。自流角是粮粒在不同材料斜面上开始移动的角度，即粮粒下滑的极限角度。
当使用输送机输送粮食时，输送机皮带和水平面的夹角，应小于自流角和静止角，当安装溜筛和自流管时，溜筛面、自流管底面，和水平面的夹角应大于自流角和静止直角，这样才能保证设备的正常运转。
自动分级：一般来说，任何一批粮食，都是非均质的聚集体。影响自动分级的因素：倒散方式、落点高低、杂质种类
防止自动分级最积极的办法是，预先清理粮食，此外，可在粮仓上安装一些机械装置，使粮食均匀地向四周散落，减轻自动分级现象。较小的热导率决定了粮堆是热的不良导体。
粮堆不良导热性的有利作用是在合理保管时，低温进仓的粮食甚至在热的季节里，也能保持较低的粮温。
粮食在传热的同时，本身也会由于吸收部分热量而升温。
吸附的概念和类型。粮食储藏中的吸附现象主要是粮食对水气，惰性气体的吸附。以及对熏蒸气体及一些污染物如香料、煤油、汽油、桐油、咸鱼、樟脑的吸附等。粮粒吸附和解吸各种气体和蒸气分子性能称粮食的吸附性。物理吸附可逆，化学学吸附不可逆。气流性概念。在储粮生态系统中气体的对流运动，称气流性。
粮食平衡水份，在一定温湿度条条件下，粮食吸湿和散温度相等时，含水量。气流性的概念 在储粮生态系统职工气体的对流运动称为气流性 呼吸作用。在生物体内氧化物质并释放能量的生理过程称作呼吸作用。有氧呼吸是活的粮油子力粒在游离，存在的条件下，通过一系列酶的催化作用。
呼吸作用是粮食和油料在储藏过程中，一种正常的生理现象是维持其生理活动的基础，同时也是使粮食和油料保鲜的前提，但强烈的呼吸作用，对储藏是不力的。发芽的三要素，足够水分，适宜温度、充足氧份
粮油种子在萌发过程中的代谢特点。呼吸作用旺盛、酶活性增强、有机物质转化 粮油的不可逆性：储存粮油发生由新到陈由旺盛到衰老的不可逆的变化。粮油的性质：物理性质、生理性质、化学性质。
粮堆水份变化规律。是通过吸湿或散湿与仓湿、气湿进行水分交换，二是粮油、微生物等生物性成份的代谢活动产生水汽，使粮油水分发生变化，变化的结果是导致粮堆水分分布的不均匀。结露：当热空气遇到冷的物体表面时热空气冷却，其相对湿度增大，以至达到饱和状态，水汽就会在物体表面上凝结成水的现象。
微生物通常有五大共性：1体积小、比表面积大 2吸收多、转化快 3生长旺盛、繁殖快 4适应强、易变异 5分布广、种类多
粮食微生物就是寄附在粮油籽粒及其加工产品和副产品上的微生物，主要包括霉菌、酵母菌、细菌和放线菌，其中对储粮危害最大的是霉菌。粮食微生物不仅寄附于粮油及基制品的外部也寄生在粮粒的内部。
粮食微生物、将粮食中的糖类，蛋白质，脂肪等主要营养物质，分解为葡萄糖、氨基酸，脂肪酸等低分子物质
粮食微生物的生命活动强弱与温度、湿度和氧气等环境因素密切相关。
微生物对温度适应性不同分为：高温性、中温性和低温性3类，分别对应50~60℃、20~40℃、10~20℃
实行防火安全责任制，确定本单位各部门，岗位的消防安全责任人，实行每日防火巡查，并建立巡查记录，特别是对油库粮库，化学物品库变配电室等重点部位，要做到定点定人定措施管理。
中央储备粮存储制度的具体内容：二符、三专、四落实、帐实相符、帐帐相符、专仓储存、专人保管、专帐记载、数量落实、质量落实、品种落实、地点落实
输送机的开机操作：工作服穿戴整齐—确认位置摆放—连接电源—检查疏松带松紧—清理带上杂物—空载启动从卸料端机逐一向前开启—检查电源以及托棍—检查电机是否有异响—检查传动轴有无松动—确认输送机正常—均匀输送—落点正确
埋藏施药的具体过程：确认天气良好、入库确定施药地点、穿戴好工作服、佩戴防毒面具及胶皮手套、将磷化铝放入小布袋、每袋放入片剂或丸剂30g、用绳将布袋捆扎好后留出1米绳头、确认风向后站于施药点上风头位置、将小布袋埋入粮堆50-80cm、每隔1.3米投放1支布袋、投入布袋后将绳头留于粮面、施药人员出库确认、密封仓门及所有通风口、设立警戒隔离带并标有施药危险字样