当生活变成了一地鸡毛杂文随笔

当生活变成了一地鸡毛杂文随笔（共3篇）

当生活变成了一地鸡毛杂文随笔 篇1

我有些怀疑季节是否穿越到了冬天，风在用力推搡着门窗，透过不是十分严密缝隙，窜到屋子里来，鼓动屋内角落蜷缩的灰尘，和他一起乱舞。桌上一只空的“农夫山泉”瓶子被他扫到地上，蹦跳了几下，又打了几个滚，被驱赶到灶台底下，还在瑟瑟发抖。

我午睡的意念也被这风扯得七零八落，索性爬起床，推开窗，让这风痛痛快快地进来。

我确认这不是冬天，扑到我脸上的风是热的，虽然窗外没有阳光。头顶的天空很低，像一床被风撕得乱七八糟的破棉絮。纯黑色的、黑色镶着白边的、灰白色的，高高低低十分拥挤。风将他们向西北方向驱赶，又将东北方向一样破旧的棉絮驱赶到我的头顶。天空下的运河水已经满了，只是河水依旧浑浊，汩汩的向东流淌。呼呼的风并没有放过它们，一阵接一阵地在水面上掀起白色的浪花，一层一层，朝着水流的反方向。楼下的马路上一堆杂乱的鸡毛被风从垃圾箱里拽出来，发疯似的在空气里舞蹈。我看不出那是什么舞，毫无节奏。

夏天的午后，这一场奇怪的风搅扰了我的宁静，让我感觉到了山雨欲来的压抑。我凭窗而立，看着这场风导演的闹剧，心里想着，索性让风再大些吧，刮走所有的乌云，驱散所有的不快。生活原本就是这样，阳光与阴霾总是交替出现的，守不住风雨，便迎不来阳光！

近日的网络热词“西瓜男孩”，说的是18岁的浙江男孩李恩慧，拒绝了好心人的捐助，坚持卖了7万斤西瓜，筹集了14000元的学费和生活费。我感动于“西瓜男孩”的坚强。更佩服“西瓜男孩”的自强。

生活中总有诸多的不如意，与其将这些不如意当作压在心里沉重的石头，不如将这些石头当作磨练自己坚韧品性的砺石，怀着一颗感恩的心去面对生活，感谢所有变成现实的境遇，明白一切的存在，都是必然！

面对生活的困境，抱怨是最无效的处理方式。因为抱怨大多数是指向客观的，抱怨环境不好，抱怨待遇不公，抱怨苍天无眼，抱怨人间无情。可是当我们将满心的抱怨发泄出来后，客观世界改变了吗？一切如常，只是你的心境变得更糟了。其实，我们更应该反思自己，为什么没能获得你所想要的待遇，也可能的确是你自己做得不够好，今天的境遇绝不是无缘无故的，因果是这个世界普遍存在的真理。

面对生活的困境，祈求别人帮助是最愚蠢的想法。将自己的命运寄托在别人手里，妄想别人会善心大发，这样会是自己始终处于被动接受的地位，错失主动发展的机会。别人为什么要对你发善心，是否有对你出手援助的必要性，究竟什么时候才会对你施以援手？这些问题，你该去问谁？即便是别人慷慨大方的帮助了你，使你度过了一时的困境，但是能保证这种帮助是一直的吗？在你接受了别人的帮助之后，难道你能心安理得而不背负情感上的债务吗？

“生活多是一地鸡毛，哪会总是岁月静好”？对于大多数人来说，生活都是艰难的，社会的纷繁复杂，工作的重重压力，家庭的琐屑牵挂，将岁月碎成了一地。“苟且”是芸芸众生抹不去的印记，但我们不能因此而放弃对“诗意和远方”执拗地追求。

当生活变成了一地鸡毛，我们唯有沉下心来，慢慢整理，一点一点扫除阴霾，一层一层拨开乌云，一缕一缕迎来阳光，一步一步走向美好！

一地醉虾杂文随笔 篇2

周日在家中，一早起来花了20来分钟听了平台“365听书中”的《云林堂饮食制度集》，这是元朝吃货大画家(倪瓒，号云林)所著。听书的拆书作者黄昕重点介绍了此书五十多个食谱中的六道苏菜：“烧鹅”、“蜜酿蝤蛑”、“煮麸干”、“青虾卷汆”、“烧萝卜”、“莲花茶”。

书中记载了不少名菜

听后，我仔细看了文稿中的菜谱方知道：

“烧鹅”，并不是广东人以为的“烧”鹅(烤)，而是蒸鹅，而且以蒸整只鹅而言，家里必须有一口大锅，现在的家庭都是3-5口人的小家庭，想找一口大锅可真不容易，莫说我家没有，估计附近左邻右舍都借不到。不过可以变通一下，不用整只鹅，用1/4只鹅来依法泡制。

“烧鹅”原来是蒸出来的

“烧萝卜”，根本就不是我所以为的“红烧”烧煮而成的，而是用滚热汤汁浸泡出来的。这道菜做法倒是简单(六道菜中最简单的一道)，烧制用于浸泡萝卜条的汤汁所需的生姜丝和花椒粒，寻常家庭的厨房里都备着呢，程序简单，对刀工的要求也不高，值得一试。

萝卜不是红烧，而是浸泡出来

“蜜酿蝤蛑”，不那么容易做。首先食材就受季节的限制，其次光是要从大鳌和蟹腿中将蟹肉拆出来这一道工序，就把我给吓住了，我估计如果我能把这菜给折腾出来，已经累得没胃口吃了。

做“蜜酿蝤蛑”等工序复杂的很

“煮麸干”，食材倒是简单易得，上超市就可以买到，但是配料繁多，工序复杂，先得切，然后要用不同的配料先后煮过两次，再用调好的配料拌，光看菜谱就已经脑晕了。

这道菜也不容易做

“莲花茶”嘛，很优雅，很高大上，可是去哪儿找荷塘呢?即便找到荷塘，还得等荷花开放的季节“在太阳刚刚出来的时候，选择池塘中将开未开的荷花，用手指拨开花瓣，将茶叶放进花苞之中……用细麻绳把荷花扎紧”，第二天取出，这都还没完，还得三取三晒，还得用正规的煎茶法来泡制……这种折腾法吧，算了，我还是不做雅人，做回俗人吧!老公倒是挺能体会我心意的，说如果喜欢不如去茶舍喝，我咕哝了一句，在咱们眼前煎茶倒是没有问题，可谁知道那茶叶的莲花香，是人工添加剂的香呢，还是真的三取三晒的?!

这“莲花茶“看起来很高大上吧

“莲花茶”的制作过程可费工夫了

“青虾卷汆”呢，食材容易解决，上一趟市场立马就有鲜活的虾;腌制虾肉所需的葱、椒、盐、酒，厨房里也都有，烧汆虾肉的汤所用的笋片、糟姜片可以即刻去楼下的超市买;唯一让我头疼的是对刀工的要求太高了，看看，“以小刀子薄批，自大头批至尾，肉连尾不要断。”(我发誓，我要能做得到，一定去考厨师牌!)。如果真要做的话，我会在这道菜刀工部分偷工减料的.，批不出“螺旋式……拉开不断”的效果，大不了由得它了，断就断吧!

青虾去头去壳后得用盐和料酒腌制

把上述六道菜过滤了一遍，发现我能做，想做的也只有“烧萝卜”和“青虾卷汆”呢。

婚后二十六年，我们家饮食方面的家务分工，一向是老公做饭我洗碗的，今天听书后破天荒想试一试做“烧萝卜”和“青虾卷汆”。于是，我拿出冰箱里的萝卜切成条块，又兴致勃勃上祐汉街市买了一斤活虾。

依菜谱，萝卜切条块、烧热汁，很快就泡好了，试了一下味，嗯，下回这汁的调料品比例需要调整：醋多了，盐少了，花椒和酒的比例还可以再增加。

可这虾可真让我抓瞎了!我买的活虾在袋子里此起彼伏地活蹦乱跳，我把虾倒到洗菜池里清洗的时候，它们争先恐后地跳到料理台和地板上来，我的天!这活蹦乱跳的，我怎么把他们去头去壳呀?

我家老公倚着厨房的门，双手交叉于胸前，笑看我在厨房里乱转，然后提醒了一句：反正要用酒腌，不如冲干净先放酒把虾醉一醉，等它晕了你才好去头去壳。果然，“醉”了的虾好对付多了，可是我在剥头去壳的时候又被头壳扎伤了手指，气的我一刀背拍下去就拍扁了几只虾，然后碗翻了，砧板也掉到了地上……

看着一地醉”虾，好吧，我不逞强了，把厨房这阵地还给了老公，“术业有专攻”，我还是做我的洗碗专业户吧!

附：

六道菜谱

1. 用“烧肉”法。亦以盐、椒、葱、酒多擦腹内，外用酒、蜜涂之。入锅内。余如前法。但先入锅时，以腹向上，后翻则腹向下。

2. 盐水略煮，才色变便捞起。擘开，螯脚出肉，股剁作小块。先将上件排在壳内，以蜜少许入鸡蛋内搅匀，浇遍，次以膏腴铺鸡蛋上蒸之。鸡蛋才干凝便啖，不可蒸过。称、橙齑、醋供。

3. 以吴中细麸，新落笼不入水者，扯开作薄小片。先用甘草，作寸段，入酒少许，水煮干，取出甘草。次用紫苏叶、橘皮片、姜片同麸略煮，取出，待冷。次用熟油、酱、花椒、胡椒、杏仁末和匀，拌面、姜、橘，再三揉拌，令味相入。

4. 生青虾去头壳，留小尾。以小刀子薄批，自大头批至尾，肉连尾不要断。以葱、椒、盐、酒、水腌之。以头壳擂碎熬汁，去渣。于汁内汆虾肉，后澄清，入笋片、糟姜片供。元汁。不用辣酒，不须多汆令熟。

5. 切作四方长小块，置净器中。以生姜丝、花椒粒糁上。用水及酒、少许盐、醋调和、入锅一沸，乘热浇萝卜上，急盖之，置地。浇汁应浸没萝卜。

6. 就池沼中，早饭前，初日出时择取莲花蕊破者，用手指拨开，入茶，满其中，用麻丝缚扎定。经一宿。明早连花摘之，取茶，纸包晒干。如此三次。锡罐盛，扎口收藏。

7. 用银茶铫煮水，候蟹眼动。以别器贮茶，倾铫内汤少许，浸茶没，急用盖盖之。俟浸茶湿透，再以铫置火上，俟汤有声，即下所浸茶。少倾便取起。又少倾再置火上，才略沸，便啜之，极妙。

——· 核心内容 ·——

一、烧鹅

这道菜堪为全书中最为出名的一道菜了。一向瞧不起前人烹饪著作的袁枚，都将这道菜收入自己的《随园食单》中，并将此命名为“云林鹅”。相传，这道烧鹅是倪云林在苏州吃到的，大加赞赏，回无锡后，他就将这道菜列入了自己的日常食谱中。

作法如下：整鹅一只，洗净后，用盐、葱末、花椒、酒擦其腹内，然后塞葱一把，填实其中。之后，再把蜜与酒拌匀，将整鹅通身涂满。在锅中放一大碗酒、一大碗水。盖好锅盖，用湿润的绵纸把锅盖缝封起来。连烧两束茅柴，让鹅的腹部朝下，隔水蒸，过程中保持绵纸湿润。第二束茅柴烧尽之后，等锅盖自然凉下来，把鹅翻个个儿，盖上盖子，封好绵纸，再烧一束茅柴。等这束茅柴烧尽，鹅也就好了。袁枚说 “起锅时，不但鹅烂如泥，汤亦鲜美”。

二、煮麸干

麸干，即烤麸，是江南一带常见的食材。选取苏州出产的、刚刚从蒸笼上拿下来还没下过水的细麸干，用手撕成既小又薄的片子。然后，把甘草切成一寸长的段子，放入水中，加少许酒，同麸干一起煮。等水煮干后，取出甘草。再放入紫苏叶、橘子皮、生姜片，加水与麸干同煮。不要煮太久，然后把麸干取出，等其冷却后，用烧过的油、酱油、花椒、胡椒、杏仁末、生姜丝、橘皮丝，将麸干再三揉拌，使味道渗透其中。

这道菜制作的全程中，没有加入盐或糖，而是取甘草的清甜，酱油的咸鲜，辅以众多配料使其调和配伍，一同烹制麸干这种源自大地谷物的精华，不仅暗合药食同源的法则，还让口感呈现出立体跳脱的状态。道法自然，也是烹饪中极高的境界了。

三、蜜酿蝤蛑

据说，如今苏菜之中的芙蓉蟹斗正是在此基础上发展而来。大概是倪云林吃煮蟹吃得腻烦了，或者是嫌随吃随拆太麻烦，所以才琢磨出“蜜酿蝤蛑”这样一种新鲜吃法吧。

先将梭子蟹用盐水稍微煮一煮，等蟹的颜色变了就捞出来。将大鳌和蟹腿中的肉拆出来，将这些铺在蟹壳之中。把少量的蜂蜜加入打散的鸡蛋内搅匀，然后把蛋糊浇在蟹壳所盛放的蟹肉之上，再把蟹的膏黄铺在鸡蛋糊上，然后上笼蒸，一定不要蒸过头，要嫩嫩地才好。菜上桌之后，只只蟹斗清爽利落。一口之中，既有蟹黄的膏油绵密，也有蟹肉的丝丝分明，两种口感被蓬松的鸡蛋串联起来，再加上醋的调和，更衬托得这种滋味鲜美非常。

四、青虾卷汆

蕴含了对火候与起锅时间的精准把握。选择新鲜的青虾去头去壳，只留下小尾巴。下面就是考验刀工的时候了。要用小刀，将虾肉从头批到尾，最后形成螺旋状，要能拉开不断。之后，用葱、花椒、酒、盐来腌制虾肉。在腌制虾肉的时间，将刚才取下的虾头虾壳捣碎熬汁，然后过滤掉渣子。在这个原汁中加入笋片与糟姜略煮，二者都是提鲜之物，以此汤来汆虾肉，尤其要控制好时间。倪瓒没有继续写，但若是以清水煮一缕挂面，挑入此汤之中，配着脆嫩的虾卷，清爽的笋片，撒上一小把青蒜末，对着烟波浩渺的太湖，热乎乎地来上一碗，怕是神仙也要羡慕呢!

五、烧萝卜

这是一道不折不扣的素菜。虽然主角其貌不扬，但云林堂也一样重视，自有一种简单精致的烹调手法。先将萝卜切成长方小块，放在干净的、可以盖盖子的器皿当中，然后把生姜丝，花椒粒撒在上面。用水，将酒、少许的盐和醋调和均匀，放到锅中烧开，然后将这滚烫的调料浇在萝卜之上，一定要没过萝卜，之后迅速盖上器皿的盖子。静置一会儿就可以食用了，也可以选择再泡更久些再吃。这种方法既能去除一部分白萝卜的寒凉之性，又可以保证它爽脆的口感。这样一道烧萝卜，无论摆在什么样的餐桌上都没有违和感。倪云林自然是见过大世面的人，所以才能记录下这样一道既可以讲究，也可以将就的小菜吧。

六、莲花茶

如果你变成回忆杂文随笔 篇3

有时觉得预兆无用，前方并无领路人，没有专属的神明给我们庇佑，我们猜不出命运手里的牌是你要得起的对三还是要不起的王炸。就如同你心里喜欢一个人，你觉得草木凋零、日升月落都在给你预兆，风吹向左，可以并肩，风吹向右则注定无缘。实则没有任何关联。

你在无眠长夜里的等待，你在落木萧萧下的凝望，你抵临深渊，长歌当哭，画地为牢，饮鸩止渴都是书写自己的故事，其余无关。

这世界总有人给你的回忆增加分量，蒙上灰尘，让它变得沧桑厚重。