酒店前厅部门年度工作总结

酒店前厅部门年度工作总结（共10篇）

酒店前厅部门年度工作总结 篇1

酒店前厅部门工作总结

15年是酒店不平凡的一年，从酒店改制以来前厅部积极配合营销部接待了各种不同类型和规模的会议，最为显著的如荆河街道的会议接待，会议的成功接待得到了荆河街道领导的一致认可，付出总有回报员工的辛勤汗水终究换来了成功的结果，然而从会议接待中我们虽然取得了一定的接待经验，但是还存有一定的不足，服务的被动性，一切的工作没有想在客人之前去完成，也看出了我们的不足。鉴于此情况在今后的工作接待中我们将总结过去丰富的经验，取长补短，将今后的接待工作做的更好更规范，并打造出自己的品牌。

一年之季在于春，一日之计在于晨，根据酒店行业发展的变化，在住房的淡季配合房务部，推出了一些优惠活动。除了在价格上的优惠外，还给客人免费赠送水果，其前提是在价格150元以上的住客，其次满100元房价住8次以上的客人，在下次入住时将免费赠送一天，前提是同一个的证件，目的是拉更多的回头客，让客人再次光临，这些优惠活动，得到了客人的一致认可，同时也使酒店得到了一定的经济效益，做到了人气的有增无减。

前厅部即是酒店的销售窗口，在房价的推销上尤其是让接待员掌握一定的销售技巧，怎么才能把我们的服务出品销售出去，这就要我们的接待员在推销上掌握一定的技巧，在价位上按照从高到低的顺序进行，但往往我们在此方面还很欠缺，意识淡薄，没有意识到工作的重要性，客人来了只是机械性的去介绍，出售，这是远远不够的，甚至在软件服务上也不是很灵活很主动，为此让接待员学会去推销是工作的重中之重，让他们把酒店最好的出品推销给客人，而又让客人乐于接受，这是一个技巧，在今后的工作中作为重点进行执行。

从一年来的工作观察来看，从行李生到前台接待岗位，服务均缺乏一种酒店从业人员具有的主动性与热情程度，客来没有迎声，客问没有答声，客走没有送声，这是最基本的。而是最不应该犯的错误，当然还是有些员工做的比较好。在今后的工作中。作为前厅部各岗位人员均要按照培训的标准做到微笑、礼貌、热情、周到以高度的责任心，来赢得更多的回头客。

酒店从业人员更换频繁，总不时有新鲜的血液补充进来，今年前台接待员新增人员较多，培训后的新员工业务知识和自身素质标准不一，在此情况下根据工作需要对前台接待，行李生等进行一次面的业务知识与技能操作的培训与大比武。其目的是牢固树立员工工作，深化业务知识，更好的开展工作。

酒店大堂副理是收集客人意见、处理客人投诉的中枢环节，是问题的协调者，为更好的了解和收集客人的有利信息。大堂副理每天不定时的对住客房进行拜访，形式以电话拜访和登门拜访为主，对客人反馈的一些意见和建议积极予以采纳和解决，为酒店以后的良好发展奠定了基础。

金钥匙服务学习归来后，由于自己对金钥匙专业知识的缺乏，在工作中没能充分的发挥金钥匙的个性化服务，在本酒店也没能很好的发展金钥匙队伍。在来年的工作中作为重点将其发挥到最大化。

五星级酒店前厅部门招聘计划 篇2

一、招聘目的1、为酒店的正常营业提供充足的人力资源，提升酒店的专业化服务水准。

2、选拔优秀的人才，改善酒店员工的风采形象。

3、为酒店注入新活力，提升酒店品牌的竞争力。

二、招聘岗位

1、前厅部经理：1人

2、前厅接待员：5人

三、职位工作说明书及岗位要求

（一）前厅部经理：

1、熟悉前厅的各项工作，能动态管理、监管前厅的各项日常工作活动。

2、擅于沟通和交流，能妥善处理各种事件。

3、外语流利以及能熟练操作电脑系统。

4、定期对前厅部员工培训，贯彻酒店的经营政策。

5、制定前厅部部门工作计划，统计前厅部营业业绩指标。

岗位要求：学历本科及以上，具有在星级酒店工作2年以上的经历，形象气质佳，工作态度认真负责，外语口语流利。

（二）前厅接待员：

1、为客人提供接待、问询、订房、结账服务。

2、良好的语言表达和沟通技巧。

3、熟练操作电脑订退房系统和结账功能。

岗位要求：学历高中以上，形象气质佳，富有耐心，普通话标准及外语流利。

四、招聘方式

以上职位都采取两轮选拔即第一轮：笔试，由招聘组专家出题，所有应聘人员按时参加笔试考试，笔试通过者方可进入第二轮的面试。第二轮：面试，采取小组方式进行无领导情景模拟问题的讨论和处理。

五、招聘策略

1、在人才市场及各大招聘网站上刊发酒店的招聘公告信息

2、组建招聘团队，由酒店的经理主管等领导参加

3、建立应聘人员的个人资料信息库，以便于日后审查录取工作的进行

4、制定员工待遇标准，以及今后的培训、考核、晋升机制

六、招聘具体时间表1、10月上旬至10月底完成收集应聘人员的简历和个人资料2、11月初进行符合简历要求人员的第一轮笔试考试3、11月中旬进行第二轮的面试4、12月公布录取人员的结果，签定劳务合同，完成酒店的计划招聘工作

08级旅管1班1号张晓晨

酒店前厅主管工作总结 篇3

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酒店设备的更新、服务项目的完善、员工服务水准的进一步提高，使xx大酒店在2013年的星评复核中取得有史以来的最好成绩第二名，使xx大酒店在酒店业有了较高的声誉。所有的这些都是店级领导的有效管理和酒店各部门员工的努力是分不开的。所以酒店较注重

员工的精神文明建设，给员工创造了良好的生活空间，将酒店的洗衣房改造成一个宽敞的员工餐厅和员工活动的两用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等娱乐项目，并多次开展各项比赛，即增强了员工的体质又丰富了员工的业余生活，酒店还将太阳能热水安装到了员工宿舍，解决了员工冬天洗澡的问题。所有的这些员工只能通过认真工作来回报酒店。今年来前厅部在人员不断更换的情况下，所有的员工仍然能够克服困难、团结进取，圆满的完成酒店交给的各项接待任务，全年共接待了VIP团四个，会议无数次，在整个接待过程中受到客人的好评，一年来前厅部做好了以下几项工作：

一、加强业务培训，提高员工素质

前厅部作为酒店的门面，每个员工都要直接的面对客人，员工的工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平，最全面的范文参考写作网站因此对员工的培训是我们的工作重

点，今年来针对五个分部制定了详细的培训计划：针对总机，我们进行接听电话语言技巧培训;针对行李处的行李运送和寄存服务进行培训;接待员的礼节礼貌和售房技巧培训;特别是今年七月份对前厅部所有员工进行了长达一个月的外语培训，为今年的星评复核打下一定的基础，只有通过培训才能让员工在业务知识和服务技能上有进一步的提高，才能更好的为客人提供优质的服务。

二、给员工灌输“开源节流、增收节支”意识，控制好成本

“开源节流、增收节支”是每个企业不矢的追求，前厅部员工积极响应酒店的号召，开展节约、节支活动，控制好成本。为节约费用，前厅部自己购买塑料篮子来装团队的钥匙，减少了钥匙袋和房卡的使用量，给酒店节约了费用(原来不管是团队还是散客，每间房间都必须填写房卡和使用钥匙袋，通过团队房不使用房卡和钥匙袋后，大大节省了费用，房卡元/张范文TOP100，钥匙袋元/

个，每天团队房都100间以上，一年可节约一笔较大的费用);商务中心用过期报表来打印草稿纸;督促住宿的员工节约用水电;控制好办公用品，用好每一张纸、每一支笔。通过这些控制，为酒店创收做出前厅部应有的贡献。

三、加强员工的销售意识和销售技巧，提高入住率

前厅部根据市场情况，积极地推进散客房销售，今年来酒店推出了一系列的客房促销方案如：球迷房、积分卡、代金券、千元卡等促销活动，接待员在酒店优惠政策的同时根据市场行情和当日的入住情况灵活掌握房价，前台的散客有了明显的增加，入住率有所提高，强调接待员：“只要到前台的客人，我们都要想尽办法让客人住下来”的宗旨，争取更多的入住率。

四、注重各部门之间的协调工作

酒店就像一个大家庭，部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦，协调的好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部是整个酒店的中枢部门，思想汇报专

题它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作关系，如出现问题，我们都能主动地和该部门进行协调解决，避免事情的恶化，因为大家的共同目的都是为了酒店，不解决和处理好将对酒店带来一定的负面影响。

五、加强各类报表及报关数据的管理

前台按照公安局的规定对每个入住的客人进行入住登记，并输入电脑，境外客人的资料通过酒店的报关系统及时的向国家安全局出入境管理科进行报关，认真执行公安局下发的通知，对每位住客的贵重物品进行提醒寄存。前厅部所有的报表和数据指定专人负责，对报表进行分类存档并每月统计上报。2012年客房收入与2013年客房收入进行对比，住房率增加了%，但收入却减少了元，主要原因是因为酒店业之间的恶性竟争导致平均房价降低，入住率增加而收入减少的现象，客房简况表附后。

成绩是喜人的，但不是之处我们也深刻地意识和体会到：

1、在服务上缺乏灵活性和主动性;

2、总机的设备老化造成线路不畅，时常引起客人投诉;

3、个别新员工对本职工作操作不熟练;

4、商务中心复印机老化，复印机效果不好，影响到商务中心的收入，今年全年商务中心的复印现金收入只有元

酒店前厅工作计划 篇4

翘首12，任重而道远，我们的任务更加艰巨，酒店前厅工作计划。市场给了我们更严峻的考验，企业同时也寄予了厚望与责任，我们如何在新的征程奋起扬帆，迎接新的挑战，特制定工作计划如下：

一、营造和谐氛围，打造学习团队；严管重教，少训多教。

管理工作不是单纯的照章办事，要以理服人，以德服人。“管”靠制度，“理”靠感染。员工犯错误，不能一味去批评、指责、处罚。重要的是对其进行教育，让他们反省自己的错误在哪里.及时进行改正，同样的错误下次一定不能重犯；多组织各类文体活动和培训课程，玩就玩个痛快，学就学个认真、踏实。在丰富员工文化生活的同时又能补充到知识能源，永葆企业活力。

二、以销售维系为根本，婚宴市场是先锋。

首先，我们自己的思路要清晰，知道我们的顾客群，明白我们的服务对象，制定我们自己的服务模式，知道我们的顾客最重要的要求，恰到好处的进行销售与维系，用心去感受，真诚去体验。

其次是我们要让宴席接待成为我们的先锋官，系统全面的做好各项细节服务工作，把平时的家庭聚餐、同事聚会、生小孩、过生日、过寿等宴请都来我们..........，并且能享受到家的感觉，工作计划《酒店前厅工作计划》。三、五常管理为标准，持之以恒是关键。

五常在我们的企业相对来说提的还是比较早的，但运用的如何、实施的如何，我觉得它与我们的执行力有直接的关系，我们的员工对此意识可能不强，但我们的管理人员必须有灌输、倡导、示范、检查、监督的意识，并对此有深刻的认识与体会，把它作为一项管理工具运用到工作中去，并与大家共同研讨此方法的好处，与以前的工作相比较，他们的思想就会慢慢改变，使员工形成自觉、主动的质量意识和规范意识，提高工作效率，提高服务质量。

四、培训学习不放松。

在工作中我们每个人都需要新的能量补充，企业因员工的努力而发展，员工因企业的成长而进步。我们...........倾力为员工创造学习机会与氛围，大力支持、帮助、督促员工不断学习，成长进步。使每一位员工都有新的知识补充，新的活力和新的激情，为我们企业发展做出努力，为我们自己的职业道路奠下坚实的基础。

五、安全时刻记，节约要认真。

安全是经营的基础，是我们工作的前提，每餐的餐前、餐中、餐后检查一定要认真执行，水、电、液化气、等检查一定要落到实处，为企业承诺一份安全保障，把所有的易耗品归类、量化，并认真妥善保管，坚决抵制长流水、长明灯、物品浪费，职工餐浪费现象。

六、硬件维护保养不落下。

设施设备的维护与保养工作我们要养成良好的习惯，天天检查，及时报修，及时进行解决，让顾客每到一处感受到空气的清新、玻璃、餐具洁净明亮，花草充满生机，辅助设施整齐干净，给顾客留下优雅、温馨、惬意的美好印象。

酒店前厅部工作计划 篇5

积极开展实际、实用、有效的工作，坚持以“立足企业、服务企业”的理念为指导，走全面、协调、持续发展之路，挖掘潜力，开源节流，努力增加营业收入，做好内部管理，全面提升工作效能，逐步提高部门的管理水平和服务质量，构建团结和谐、健康向上的工作环境，实现部门规范化、制度化、常态化管理。

二、内部管理：

1、制定并执行《前厅部日常检查细则及实施办法》，通过明确的质量标准、严格的检查制度，达到各岗位全面规范作业。

2、加强职场工作质量的预先控制、现场控制、事后控制，着眼于细节服务，关注客人需求，重视客人感受，确保向客人提供“主动、热情、准确、迅速”的服务。

3、规划员工职业生涯，对前台、商务中心、总机管区员工逐步试行轮岗工作，达到丰富员工工作经验，增加员工工作技能，提高员工工作兴趣的目的，打造企业一专多能的复合型人才。

4、完善各类表单记录、数据分析、操作程序等工作，做到有帐可查、有据可依、有章可循。

5、继续收集与整理客户档案，为宾客提供亲情化、个性化、定制化服务增加素材并提供保障。

6、在节能降耗方面。加强设施、设备的保养与维护，延长使用寿命；前台节省订单、登记单、如写错了用涂改液涂改后再使用，减少因个人原因而导致浪费；总机在晚9：30过后，将话务台关掉一台节约能耗；餐厅能用废纸不用新纸，能用速印纸不用复印纸等。

酒店前厅部工作计划 篇6

积极开展现实、适用、有用的工作，对峙以“安身企业、办事企业”的理念为指导，走周全、协调、持续成长之路，挖掘潜力，开源撙节，尽力增添营业收入，做好内部治理，周全晋升工作效能，慢慢提高部分的治理程度和办事质量，构建连合协调、健康向上的工作情况，实现部分规范化、轨制化、常态化治理。

二、内部治理：

1、制订并执行《前厅部日常查抄细则及实施法子》，经由过程明白的质量尺度、严酷的查抄轨制，达到各岗亭周全规范功课。

2、增强职场工作质量的预先节制、现场节制、过后节制，着眼于细节办事，关注客人需求，正视客人感触感染，确保向客人供给“自动、热情、正确、敏捷”的办事。

3、规划员工职业生活生计，对前台、商务中间、总机管区员工慢慢试行轮岗工作，达到丰硕员工工作经验，增添员工工作技术，提高员工工作爱好的目标，打造企业一专多能的复合型人才。

4、完美各类表单记实、数据阐发、操作法式等工作，做到有帐可查、有据可依、有章可循。

5、继续收集与整理客户档案，为宾客供给亲情化、个性化、定制化办事增添素材并供给保障。

6、在节能降耗方面。增强举措措施、设备的调养与维护，耽误利用寿命;前台节流订单、挂号单、如写错了用涂改液涂改后再利用，削减因小我原因而导致华侈;总机在晚9：30事后，将话务台关失落一台节约能耗;餐厅能用废纸不消新纸，能用速印纸不消复印纸等。

酒店前厅服务主管工作职责 篇7

2、负责本部服务员招聘工作的面试和员工的培训、调配、考勤等日常管理工作，狠抓酒店正规化管理服务规范的落实，把建立正规化的管理秩序当作自己的重要职责。

3、负责组织本辖区的宣传，策划和公关、销售工作。

4、熟悉客户档案，最大限度的了解客人情况，征求客户意见及时向经理和有关部门反馈。

5、及时处理宾客投诉，并认真查明原因，落实责任，建立宾客投诉处理档案。

6、树立以宾客为中心的思想，认真协调后台，服务和保障口的关系，促进个项工作的顺利开展。

7、注意严格控制物料消耗和损耗，厉行节约，减少浪费。

8、教育并监督本部员工认真落实安全措施，杜绝一切事故的发生。

餐厅前厅部年度工作总结 篇8

在刚来这里的时候还是筹备期，我当时被分配到另一个分店实习收银岗位，因为我去的比较晚一些，所以学起来比较吃力，但是那里的同事和领导都非常关心我，让我尽快熟悉各种操作流程，注意事项以及企业文化等相关知识，这样我也很有信心留下来，相信自己可以做的很好。

经过大家的不懈努力，终于迎来了神圣的那一天---开业的日子，后来还知道得尔乐有很多辉煌的历史，在去年也荣获了“四叶级绿色饭店”称号。

其实收银这个岗位看起来很平凡，但是在我看来不是所有人都可以做，也不是所有人都做的好。刚开始的时候我们收银台的三个人配合的不是很好，一些流程不是很懂，经常输错单，也经常被财务叫去训斥一顿，也赔过钱，也被罚过款，经历了这些挫折也就知道了收银岗位的重要性。

不知道是上天眷顾我还是领导们看到了我的付出和努力，让我从一名收银员变成了吧台领班，这也就是付出总有回报的道理吧。刚开始接手吧台领班的时候不管是收银员还是酒水员的岗位职责和流程都不是很清楚，工作的积极性和观察力也不够，酒水间也是零乱不堪等问题，加之其他同事有的比我入职时间早，资历比我老，管理起来难度可想而知。期间我都有放弃的想法，但是仔细一想，公司已经给了我机会，没有抓住可能就会错过很多。经过各方面的努力，慢慢的吧台工作也就好了起来。

开业至今，经历过很多事，这之中要感谢两位重要的人，第一位是整个团队的领导人—方总，虽然能交流的机会很少，但是在她身上有一种说不出的感觉，就是这种感觉让我知道了以后的目标和方向，第二位就是我的上级领导--钟经理，他就像是我的启蒙老师，在我很多不懂的时候，他会耐心的告诉我该怎么做，在我做错事的时候会纠正我。

酒店前厅部大堂经理固定工作程序 篇9

一.交接班：

1.交接饭店和部门新的通知及规定。（阅读后签字）

2.交接已处理并妥善解决的事情。

3.交接未处理的事情，让下一班继续跟踪处理。

二.处理投诉：

1.站好后面带微笑与客人打招呼。.2.耐心倾听客人所讲事情，保持微笑，不许随便插嘴。

3.仔细记录客人所讲述的事情，并向客人复述。

4.当时给客人回复：

（1）能处理的事情当时处理。

（2）不能处理的事情及时上报领导。

处理投诉时，在尽量不损害饭店利益的前提下，谋求饭店利润与客人满意度的最大值。

三.接待VIP客人：

1.在接待前，仔细审阅客人的特殊要求并逐项检查，发现问题及时处理，例如：用车、用餐、房间布置等

2.见到客人站好后面带微笑与客人打招呼。

3.为客人办理入住手续时要保持站立姿势。

4.礼貌的向客人所要证件并双手接送客人证件。

5.离开客人房间时，向客人道别并转身将房门轻声关上。

四.协助各分部工作：

1.当发现其它分部工作紧张时，应及时主动前去帮助。

2.当涉及自己不清楚的问题时，不可随意回答或处理，应向

3.负责此事的同事询问后再作处理。

4.需离开时，一定要将手中工作做完；如有紧急事情，一定要将手中未做完的工作向当值员工交代清。

五.带客人看房：

1.先要询问客人所要看的房间类型，并与前台找出房号。

2.制作钥匙并通知客房部。

3.向客人介绍饭店设施及所提供的各种服务项目。

4.在房间内介绍房间设施及简单的使用方法。

5.利用各种销售技巧向客人推荐价格高的房间。

6.看房结束后，将钥匙退回前台并作登记。

六.客人入住后打回访电话：

1.按照饭店规定拨打电话。

2.询问客人对饭店设施及目前所提供服务是否满意。

3.无论客人对饭店满意与否，必须认真记录。

4.对客人提出不满意地设施或服务，马上调查，及时更正，并再次与客人联系，询问改进后的效果。

七.督导及检查各分部工作：

1.对于各分部提出的工作中的疑问，进行及时正确的解答。

2.对于各分部出现的问题进行及时的纠正和处理；处理员工时必须保证公正。

大堂副理“十忌”

一、忌总是刻板呆坐在大堂工作台

大堂副理大多数时间应在大堂迎来送往招呼来来去去的客人，随机地回答客人的一些问询，不放过能与客人交往的任何机会，一方面方便了客人，使饭店的服务各个内具人情味，增加了大堂副理的亲和力。另一方面可以收集到更多宾客对饭店的意见和建议，以利于我们发现饭店服务与管理中存在的问题与不足，及时发现隐患苗头，抢在客人投诉之前进行事前控制。

二、忌在客人面前称饭店别部门的员工为“他们”

在客人心目中，饭店是一个整体，不论是哪个部门出现问题，他都会认为就是饭店的责任，而大堂副理是代表饭店开展工作的，故切忌在客人面前称别部门员工为“他们”。

三、忌在处理投诉时不注意时间、场合、地点

有的大堂副理在处理宾客投诉时往往只重视了及时性原则，而忽略了处理问题的灵活性和艺术性。例如客人在午休、进餐、发怒时，或在发躺、宴会厅等公共场所，在这些时间和场合去处理投诉效果就不佳，还可能引起客人反感，“气”上加“气”，火上烧油。

四、忌缺乏自信，在客人面前表现出过分的谦卑

确实地说，大堂副理是代表饭店总经理在处理客人的投诉和进行相关的接待，其一言一行代表着饭店的形象，应表现出充分的自信，彬彬有礼，热情好客，不卑不亢，谦恭而非卑微。过分的谦卑是缺乏自信的表现，往往会被客人看不起，对饭店失去信心。

五、忌唯恐客人投诉

投诉是坏事，也是好事，投诉的顾客就像一位医生，在无偿地为饭店提供诊断，以使饭店管理者能够对症下药，改进服务和设施，提高服务质量和管理水平。因此我们不应该回避投诉，而应正确对待。

六、忌讲话无分寸，不留余地

为了避免在处理客人投宿时使自己陷入被动，一定要给自己留有余地，不能把话说死，但要明确告诉客人多长时间内解决问题。

七、忌不熟悉饭店业务和相关知识

大堂副理如果不熟悉饭店业务知识和相关知识，如客房服务程序、送餐服务、收银程序及相关规定、饭店折扣情况、信用卡知识、洗涤知识、基本法律法规、民航票务知识等、势必会影响到处理投诉的准确性和及时性，同时也将失去了客人对我们的信赖。

八、忌寸有与客人暗地比高低、争输赢的心态

一般来讲，客人投诉，说明我们的服务和管理上有问题，而且一般情况下客人是不愿来当面投诉的，因此，即使是客人的言行有些出入，我们也应把“对”让给客人。因为即使我们表面上“赢”了客人，却得罪了客人，使客人对我们和饭店不满意，实际上我们还是输了。

九、忌在处理投诉时只对客人就事论事，不能意会客人的真实意图

客人投诉归纳起来不外乎三种心态，即：求发泄、求尊重、求补偿。大堂副理要能准确地把握客人投诉的真实心态和用意，要给客人发泄的机会，不要与客人进行无谓的争辩和解释。即使正确地领会投诉的心态和意图是处理好投诉的关键和捷径。

十、忌忽视对投诉结果的进一步关注

接待客人投诉的人，往往并不是实际解决问题的人，因此客人的投诉是否最终得到解决

仍然是个问号，事实上，很多客人的投诉并未得到根本解决，或是这个问题解决了，却又发了另一个问题，故对投诉的处理过程进行跟踪，对处理结果予以关注尤其重要；它会使客人感到酒店对其投诉非常重要，从而使客人对饭店留下良好的印象。

酒店投诉培训教材

3.0 HOW TO DEAL WITH GUEST COMPLAINTS? 怎样处理客人投诉？

Steps for handling guest complaints: 处理客人投诉的步骤

3.1 Listen 倾听

-Do not do two things at one time.不可一心二用

-Make brief notes if necessary.有必要时做好记录

-Ask questions to make sure you have all the information.礼貌提问，尽可能了解所有资料

-Make sure you fully understand what the customer has said by repeating his request.通过重复客人的提问，确保完全明白

3.2 Understand the guest needs明白客人的需求

-Recognition 被认识

-Special privileges 特别优待

-“Face” issue 照顾客人面子

-Good well for hotel 酒店利益

-Privacy 隐私

-Unconscious 神志不清

3.3 Understand the guest motives by question 了解客人的动机

Complaint types and motives 投诉种类与动机

Motive types 动机（Complaints 投诉）

-Facilities设施（-Frustration 受挫、灰心丧气）

-Services 服务（-Trying to impress someone 给人印象深刻）

-Staff attitude 员工态度（-Compensation 赔偿）

-Unusual 不寻常（-Try to correct hotel problem 更正酒店的问题）

3.4 Repeat the guest needs and comfort them 重复客人的需求并给予安抚

How to talk: 怎样说

-Be friendly 友善和蔼

-Be patience and considerate 耐心、关注

-Be positive 积极

-Use Magic Words 艺术语言

3.5 Offer alternatives 提供选择

-Guest is always expecting your solutions to deal with their problem.客人总期望你能提供解决问题的方案

-Try to use your experience and power of your influence to give some alternative solutions.根据您的工作经历及能力，给客人一些选择的方案

-Don’t tell the guest that you have to wait other people to do it.千万不可告诉客人，他必须等到其他人来帮助他

3.6 Take actions 采取行动

Remember: 记住

-Actions are not only making a call to department concerned, it is more important for you to monitor the whole process of the problem solving.采取行动不只是打个电话到有关部门，更重要的是你需要追踪解决客人问题的整个过程。

-The most effective problem solving process will only depend on your correct action.最有效率地解决客人问题的过程关键在于你所采取的正确行动。

-Wrong actions may cost your more effort to correct it latter.采取错误的行动，事后需要你花费更多的努力去更正它。

-“You own the problem” and “Take correct action in beginning”.“你负责客人的问题”且“在事态发生之初采取正确的行为”。

3.7 Follow up the guest satisfaction跟办客人的满意

Remember: ONLY 100% SATISFIED CUSTOMER WILL RETURN.记住：只有100%满意的客人才会再回来。

-Double check with guest satisfaction after all action has been taken.当补救行为完成后，应再次确认客人是否满意。

-Make sure guest left hotel with 100% satisfaction.确保客人是100%满意地离开。

-To carry on any further actions in requested.执行客人所要求的事后补救措施。

-To pass on the guest feedback to hotel management.将客人意见反馈给酒店管理层。-Use as a guest history.将客人的投诉情况输入客史档案。

-Rectify hotel standards.更正酒店服务标准。

4.0HOW TO ESTABLISH A GOOD GUEST RELATION? 怎样建立良好的客户关系

Check yourself with well prepare of: 检查自己是否准备好

-Appearance仪容仪表

-Attitude 态度

-Facial Expression 面部表情

-Posture 姿态

-Communication skill 沟通技巧

-Understanding guest needs 明白客人需求

THE IMPORTANCE OF HANDLING A GUEST COMPLAINT处理客人投诉的重要性“TO HAVE 100% SATISFIED CUSTOMER!”拥有100%满意的客人！

“ONLY 100% SATISFIED CUSTOMER WILL RETURN!” 只有100%满意的客人才会回来！

“THE COST FOR ESTABLISH A NEW CUSTOMER IS 6 TIMES OF MAINTAIN A REPEAT CUSTOMER！!” 建立一个新的客户比维持一个常客需花6倍的努力！！

酒店管理中的投诉处理艺术

服务是酒店的主要产品，酒店通过销售服务、设施而赢利。宾客与酒店的关系是买和卖的关系，也是被服务与服务的关系。到店宾客以双方商定的价格来购买特定的服务产品，从而满足自身在物质上和精神上的需要。当宾客认为所付出的费用与得到的服务产品质量不成正比，即认为所购买的酒店产品非所值时，就会产生投诉。

一、正确认识宾客投诉行为

客人投诉不仅仅意味着客人的某些需要未能得到满足，实际上，投诉也正是客人对酒店、对酒店员工服务工作质量和管理工作质量的一种劣等评价。任何酒店任何员工都不希望有宾客投诉自己的工作，这是人之常情。然而，即使是世界上最负盛名的酒店也会遇到客人投诉。成功的酒店善于把投诉的消极面转化成积极面，通过处理投诉来促动自己不断工作,防止投诉的再次发生。正确认识宾客的投诉行为，就是不仅要看到投诉对酒店的消极影响，更重要的是把握投诉所隐含的对酒店的有利因素，变被动为主动，化消极为积极。

1、投诉是基层管理工作质量和效果的晴雨表，是提高基层管理质量的推动力。

对第一线服务而言，基层管理的主要对象是服务员在服务现场的工作质量；对后勤；部门而言，基层管理的主要对象为协同前线部门，确保酒店产品的整体质量符合要求，无论前线或后勤部门，都通过自己的工作与宾客产生直接或间接的沟通，是客人心目中的“酒店代表”。从前台部的行李员、接待员、总机接线生，到客房部的服务员、工程部维修人员、保安部保安员；从餐厅咨客、服务员到厨房各工序员工，到管事部、洗涤部各岗位人员，他们的工作态度、工作效率、服务质量和效果直接影响到客人投诉行为的产生。

宾客投诉行为实际上是酒店基层管理质量的晴雨表，通过投诉，酒店可以及时发现自己发现不了的工作漏洞；通过投诉，酒店可以及时发现自己发现不了的工作漏洞；通过投诉，可以鞭策酒店及时堵塞漏洞、对症下药，解决可能是长期以来一直存在着的严重影响酒店声誉的工作质量问题。即使是客人的有意挑剔、无理取闹，酒店也可以从中吸取教训，为提高经营管理质量积累经验，使制度不断完善，服务接待工作日臻完美。

２、宾客直接向酒店投诉，给酒店提供了挽回自身声誉机会。

宾客在酒店消费过程中不满、抱怨、遗憾、生气动怒时，可能投诉，也可能不愿去投诉。不愿投诉的客人可能是不习惯以投诉方式表达自己的意见，他们宁愿忍受当前的境况；另一种可能是认为投诉方式并不能帮助他们解除、摆脱当前不满状况，得到自己应该得到的，一句话，投诉没有用。还有一种可能是怕麻烦，认为投诉将浪费自己时间，使自己损失更大。这些客人尽管没有去投诉，但他们会在酒店通过其他途径来进行宣泄：或自我告诫，以后不再到该酒店消费；或向新朋好友诉说令人不快的消费经历。而这一切，意味着酒店将永远失去这位客人，酒店就连向客人道歉的机会也没有了。

在以投诉方式表达自己意见的客人中，也存在着几种不同的具体方式：

①直接向酒店投诉

这类客人认为，是酒店令自己不满，是酒店未能满足自己的要求和愿望，因此，直接向酒店投诉能尽量争取挽回自身的损失。

②不向酒店而向旅行代理商、介绍商投诉

选择这种投诉渠道的往往是那些些由旅行代理商等介绍而来的客人，投诉内容往往与酒店服务态度、服务设施的齐全、配套情况及消费环境有关。在这些客人看来，与其向酒店投诉，不如向旅行代理商投诉对自己有利，前者既费力而往往徒劳。

③向消费者委员会一类的社会团体投诉

这类客人希望利用社会舆论向酒店施加压力，从而使酒店以积极的态度去解决当前的问题。④向工商局、旅游局等有关政府部门投诉。

⑤运用法律诉讼方式起诉酒店

站在维护酒店声誉的角度去看待客人投诉方式，不难发现，客人直接向酒店投诉是对酒店声誉影响最小的一种方式。酒店接受客人投诉能控制有损酒店声誉的信息在社会上传播，防止政府主管部门和公众对酒店产生不良印象。

从保证酒店长远的角度出发，酒店接受客人投诉能防止因个别客人投诉而影响到酒店与重要客户的业务关系，防止因不良信息传播而造成的对酒店潜在客户、客人的误导。直接向酒店投诉的客人不管其投诉的原因、动机如何，都给酒店提供了及时作出补救、保全声誉的机会

前厅部部门整改计划 篇10

根据当前酒店前厅部的状况及未来的发展，认为其初期的变革应从团队凝聚力、销售技能培养、工作规范化、精神面貌、工作环境这五个大的方向着手。

首先团队凝聚力，作为前厅部这个小的团体来说要想让员工发挥每个人的潜能，而且每个人都能按照自己的规划做好自己的工作，这时需要前厅部必须有超高的凝聚力。其来源其实就是这个部门的管理者，最重要的是怎么管。对员工其实就像对待家人一样，首先要多沟通，通过沟通了解关心这个员工，知道其优势在哪，技能与能力如何，从而委以重用，其次说到做到，除非不答应，一旦答应员工的一定要为其实现。再次做好绩效考核，奖罚分明，该奖的必须奖，该罚的必须罚，公平公正公开，把事情全都做到明处。再就是调动员工的工作积极性，帮助员工做一个工作乃至近期的人生规划，让他们有目标有奔头。最后就是管理者本身，以身作则起到带头作用，用行动感化员工。这样以来我们就可以着手于整体团队凝聚，指定团队目标计划，让大家朝这个目标使劲，通过培训及学习达到一个共同的理念，让员工明白一荣俱荣，一损俱损。根据现有的提成制度进行奖励，且做到公正及时。最后就是放权，所谓放权就是给一些权利给员工，让他们知道他们每个人都有自己的价值，让员工都能动起来。从而实现大家齐头并进。

注解：所谓放权不是说要定放多大的权利或什么样的权利，现在好多员工无法去解决一些事情的原因在于他害怕，而不是处理不了，为什么害怕，因为他害怕这样处理了以后，我可能会被领导责罚，最简单的例子客人在房间有东西污染了，其实是件很简单的事，先向客人解释，如果解释不通免掉也就算了，因为一点污染最多花十来块钱的洗涤费用（虽然我们对赔偿有定价，但那是基于客人在酒店即为高额消费者的基础上定出来的），可是对于一个普通员工他就不敢给客人免掉，从而因为这点小事为客人争半天，以至于该客人下次肯定不来了。再例现阶段每个小组都有一个负责人，每个负责人所能签免的费用有限，房间延时最多不能超过14：00点，员工就不说了房间退房超过十几分钟还得问问行不行，若果把这些简单的签免或延时的权限给员工，那他们就会觉得在领导不在的情况下，他们自己还是能做点什么的。然后只需要领导保留签字决策权就可以了。

第二就是销售技能培养，现阶段酒店将散客作为一个重中之重的客源来做，这就要求作为第一面客区域的前厅部必须有自己的一套销售策略，以做到销售值最大化。首先将对每一个员工进行较为系统的散客销售及技巧培训，使每个人都变成一个专业的销售员，实现全员销售，以致每个客人都会接受的最专业的接待，其次让每个销售小组的组长起到绝对性作用，出门迎客留客作深化的销售是必不可少的，其中包括折扣、优惠赠送、带客参观等等……以至于保证进门的每一个散客都不会流失。再次现阶段的我们所实行的出租车提成制度效果并不是很明显，所以对此宣传的力度仍然不能松懈，而且在出租车销售方面应更具有灵活性，也就是我们得销售价格不一定固定划，提成也一样，而且对于本店内的出租车销售我认为是相当不成熟的，应该

去其他店里学习一下，知道其中的差别才能做出相应的对策。现在全球酒店产业的散客化已经成为一种趋势，我们也必须不断的开阔自己的散客销售观念及思路，来迎接一个全新的酒店业散客化时代。

第三就是工作的规范化，由于前段时间员工的流动率比较大，好多规范化的东西都被淡化了，这使得我们得工作看起来相当不专业，而且现在的员工每人都有一套自己的工作方式，使得新来的员工对此都很无奈，因为这个人告诉她这个工作应该这样进展，那个人告诉她这个工作应该那样进展，使得新近员工无法更快的，更有效的投入的当前的工作中，所以前台工作的规范化也是当前需要解决的一个问题，我们各项工作都有相应的流程，只是长期以来大家没有将工作流程方面的培训作为一个比较重要的面来看，今后的培训需要不断的加入基础的流程培训（现各岗的培训材料均已准备），以至于每个人的工作是一致的，有效的，快速的。不仅如此，在账务方面，一些待结会议或房间账务的处理方面也是过于随便，账务能保留多久，哪些可以保留，哪些不可以保留，是不是有一些应该由相应人员及时跟回从而平帐清空，财务没有给出一个标准，现在的前台只是听一些销售人员的，说长个帐留着，以后结就以后结，可以看一下的是现在我们得团体主单已经积攒了很多，以后会不会更多。各项工作的进行必须有据可循，这样才能更加规范。

第四精神面貌，其实一个人的精神面貌好与坏仪容仪表只是表面，另外员工的心里是非常重要的，经常把员工聚在一起聊聊天、谈谈心要比天天开会来的管用，众所周知如果这个人心情舒畅，工作起

来自然有干劲，以往的工作中这样的机会几乎没有，聚在一起的时候只有凝重的会议气氛，一样对于员工起到的只有逆反作用。另外，尽可能多的和员工有一个近身的教授与交流，这样才能让员工感受到你在切身的去帮助他，这样员工才能尽心的去工作。再就是现在前台的员工多数都是外地的，除了上班那就是回宿舍，其业余的生活及活动都不是很多，这样长期以来他们自己就会变成一种机械上班下班模式，这样更无从谈及良好的精神面貌，在此后的工作中应尽全力让自己融入员工，多组织一些工作之余的活动，让员工工作且快乐着，这样精神面貌自然会好起来，凝聚力也就会更强，从而更好的为酒店尽自己的一份力。

第五就是工作环境了，现在前厅各部的工作环境给人的感觉就是凌乱、随便，作为酒店来说本来就是一个比较讲究的行业，先不说自己的环境，首先给客人的感觉就应该是干净整洁的，这样客人才会对酒店有信心，才敢住下来，尤其是像前台、商务中心、礼宾部这种面客的区域，只有将这些地方的工作环境搞好，才会改变客人对酒店的第一印象，不但如此，在良好的环境下员工工作起来才更有干劲，现在我们得员工似乎已经默认了那种，乱七八糟，随随便便的工作环境，从而工作状态也是随随便便，所以改变其工作环境，也是前厅部需要开展的工作，其内容基本为单据的摆放，台面的卫生，线路的整理，硬件设施的更换与维修等。这样才能更规范，让我们更专业。

现在的前厅部还有许多不足的地方，但无法一股劲的全部改变，原因在于好多工作太过于集中或挤压就无法达到预期的效果，只有不

断的改变才会更好，而不是一次性的粗制滥造，在此即为初期的对工作开展的设想及计划。