咖啡厅辞职报告

咖啡厅辞职报告（精选6篇）

咖啡厅辞职报告 篇1

咖啡厅辞职报告

随着个人的文明素养不断提升，报告的使用频率呈上升趋势，报告包含标题、正文、结尾等。那么什么样的报告才是有效的呢？以下是小编整理的咖啡厅辞职报告，仅供参考，欢迎大家阅读。

咖啡厅辞职报告1

尊敬的主管：

你好!在咖啡厅工作一段时间中，学到了很多知识，咖啡厅的营业状态也是一直表现良好态势。非常感激公司给予了我这样的机会在良好的环境工作和学习。虽然在咖啡厅里基础的业务知识及专业知识已经基本掌握，但俗话说学无止境，有很多方面还是需不断学习。提出辞职我想了很久。咖啡厅的环境对于服务员很照顾很保护(至少对于我们的个人利益来说)。鉴于我的个性要在咖啡厅自我提升及成长为独挡一面的能手，处于保护的环境下可能很难。我自己也意识到了自己个性倾于内向，其实，这不管是对于咖啡厅培育人才或是我自身完善都是突破的难点。虽然我的观念是：人需要不断的发展、进步、完善。我也一直在努力改变，变得适应环境，以便更好的发挥自己的作用。但是我觉得自己一直没什么突破，考虑了很久，确定了需要变换环境来磨砺。

咖啡厅近期人员变动较大，因此交接工作可能需要一个时期。我希望在7/15左右完成工作交接。这个时间也许比较紧，如果实施上有太多困难，我同意适当延迟一段时间。但是我还是希望经理理解。

我希望在我提交这份辞程的时候，在未离开岗位之前，是我的工作请主管尽管分配，我一定会尽自己的职，做好应该做的事。另外，希望主管不要挽留我，其实，离开是很舍不得，原因自不用说明。但是既已决定，挽留会让我最终离开的时候更为难。谢谢!最后，希望公司的业绩一如既往一路飙升!主管及各位同仁工作顺利!

此致

敬礼!

辞职人：

20xx年xx月xx日

咖啡厅辞职报告2

尊敬的咖啡店老板：

由于您对我的能力的信任，使我得以加入咖啡馆，并且在短短的两年间获得了许多的机遇和挑战。经过这两年在咖啡馆从事的xxxx管理工作，使我在xx开发，xx等领域学到了很多知识、积累了一定的经验。对此我深怀感激!

我考虑在此辞呈递交之后的24周内离开咖啡馆，这样您将有时间去寻找适合人选，来填补因我离职而造成的空缺，同时我也能够协助您对新人进行入职培训，使他尽快熟悉工作。另外，如果您觉得我在某个时间段内离职比较适合，不妨给我个建议或尽早告知我。

对于由此为咖啡馆造成的不便，我深感抱歉。但同时也希望咖啡馆能体恤我的个人实际，对我的申请予以考虑并批准为盼。

辞职人：xx

xx年xx月xx日

咖啡厅辞职报告3

尊敬的经理:

您好!首先感谢您在百忙之中抽出时间开阅读我的辞职报告。

我是怀着十分复杂的心情写这封的。自从我进入了咖啡店之后，由于你对我的指导和信任，使我获得了许多机

遇和挑战。经过这段时间在咖啡店的工作，我从中学到了许多知识，积累了一定的经验，对此我深表感激。咖啡店服务员辞职报告。由于我自身工作能力不足，近期的工作让我觉得力不从心，为此我作了很长时间的思考，我决定递上辞呈。

为了不因为我个人能力不足的原因影响了咖啡店的正常运作，更迫切的原因是我必须在20xx年X月后参加计算机等级证的培训，较长时间内都不能上班，所以经过深思熟虑之后，我决定在20xx年X月前辞去而我在咖啡店的工作。我知道这个过程中会给你带来一定程度上的不便，对此我深表歉意。

感谢你和咖啡店各位同事对我的教导和照顾，在店里这段经历对我而言异常的珍贵。将来无论什么时候，我都会以自己曾经是这里的一员而感到荣幸。我确信在这里的工作历程将是我整个职业生涯发展中相当重要的部分。

祝咖啡店领导和个各位同事身体

健康工作顺利!

此致

敬礼!

辞职人：

20xx年xx月xx日

咖啡厅辞职报告4

尊敬的咖啡店老板：

兹有XX部门XXX，与用人单位签订的劳动合同自20xx年X月至20xx年X月，由于本人感到不能胜任现在工作，现依据劳动合同法第三十七条的规定提出辞职，将于30天后离开单位，请单位做好接替工作，我会在规定时间内做好工作移交，请单位按劳动合同法第五十条的规定及时办理离职手续。

申请人：xxx

20xx年x月x日

咖啡厅辞职报告5

尊敬的咖啡店老板：

兹有xx部门xxx，与用人单位签订的劳动合同自20xx年xx月至20xx年xx月，由于本人感到不能胜任现在工作，现依据劳动合同法第三十七条的规定提出辞职，将于30天后离开单位，请单位做好接替工作，我会在规定时间内做好工作移交，请单位按劳动合同法第五十条的规定及时办理离职手续。特此通知

申请人：xxx

20xx年xx月xx日

咖啡厅辞职报告6

尊敬的咖啡馆老板：

各位领导，我带着复杂的心情写这封次致信。

由于您对我的能力的信任，使我得以加入咖啡馆，并且在短短的两年间获得了许多的机遇和挑战。经过这两年在咖啡馆从事的xxxx管理工作，使我在xx开发，xx等领域学到了很多知识、积累了一定的经验。对此我深怀感激!

我考虑在此辞呈递交之后的24周内离开咖啡馆，这样您将有时间去寻找适合人选，来填补因我离职而造成的空缺，同时我也能够协助您对新人进行入职培训，使他尽快熟悉工作。另外，如果您觉得我在某个时间段内离职比较适合，不妨给我个建议或尽早告知我。

对于由此为咖啡馆造成的不便，我深感抱歉。但同时也希望咖啡馆能体恤我的个人实际，对我的申请予以考虑并批准为盼。

此致

敬礼！

辞职人：

xxxx年xx月xx日

咖啡厅辞职报告7

尊敬的老板：

您好！

我是您的员工，我在咖啡厅工作才满三个月，今天很抱歉要跟老板辞职。我觉得自己对咖啡的制作掌握不了要领，我不合适帮顾客泡咖啡，所以希望您同意这次我的辞职。

进入我们咖啡厅工作，刚刚三个月，虽然我已经成功的转正，成为一名正式咖啡员工，但是我又觉得自己可能会做不好，毕竟能够转正成功，也是因为您放宽了要求，不然就凭借我现在的能力，等您把工作交给我，我觉得自己就不行了。目前的我其实都算是一个学员，很多咖啡的制作与泡法，我都还不是很熟悉，还有很多都没有记下来，所以平时的工作，我大都都是简单的，稍微复杂一点的就必须请教他人帮忙的了。当然这种情况还是因为我们咖啡厅不忙的时候，一旦忙起来，他们也没有时间帮我，那这样的话，我就不是在班咖啡厅的忙了，而是在给大家制造麻烦。之前我还能坚持，就是因为自己的工作不是很重要，没有像现在这样做很多的`事情，所以就觉得没有什么，但是现在我转正后，您逐渐的增加我的工作，我就觉得压力很大，而且很沉重。就本月我就已经犯了几次错误了，即使不大，可是也是给顾客留下不好的印象了。

因此提出辞职，是我经过对自己以往的工作的回顾，在发现自己最终不太适应此工作后，我认真的考虑过了之后，我才做出的决定。我知道当前选择辞职，是有违背我们签的合同的，我也同样无奈。如果可以，我当然是希望自己可以留在咖啡厅工作的，可是您也看到了，我实在做不来，做咖啡厅的员工，很多东西都要背会，尤其是基础的咖啡制作，我连这都特别难弄懂，比起其他人来，我实在是太差了。我不想自己日益自我怀疑，到最后不仅给自己造成困扰，也给咖啡厅和大家的工作造成损失和混乱，我想我应该是承担不起这个责任的。我就是一个小职工，对于这份工作，我确实也尽力了，只是最终还是做不好孩子，所以我只能这样选择。所以给您呈上这份辞职报告，希望您尽快批准下来，您也好找人接替工作，也尽可能的把损失减少。虽然待的不久，但是还是不希望自己再给咖啡厅造成更大的损失，我会很愧疚的。愿咖啡厅往后的生意会更好，做的更大，有越来越多的人喜欢来咖啡厅喝咖啡。

此致

敬礼！

辞职人：xxx

20xx年xx月xx日

咖啡厅辞职报告8

尊敬的咖啡店老板：

兹有XX部门XXX，与用人单位签订的劳动合同自XX年XX月至XX年XX月，由于本人感到不能胜任现在工作，现依据劳动合同法第三十七条的规定提出辞职，将于30天后离开单位，请单位做好接替工作，我会在规定时间内做好工作移交，请单位按劳动合同法第五十条的规定及时办理离职手续。特此通知

此敬

敬礼！

申请书：xxx

20xx年x月x日

吴奇凌辞职报告 篇2

市委组织部：

经慎重考虑，本人决定辞去凤冈县委常委、凤冈县常务副县长职务，并辞去公职，特向组织提出辞职申请。主要原因有二：

再启程，再充电。作为一名组织培养多年的青年干部，本人带着“精忠报国”的理想和“鹰击长空”的梦想先后在武汉大学、国家教育部、新蒲新区、凤冈县工作。每到一处，本人均克己奉公、兢兢业业、发愤图强、努力学习。然随着经历的增加，阅历的增长，愈感本领恐慌。特别是在国家经济转型内外环境发生深刻变化、新老经济形态交锋交融、市场需求倒逼经济结构性调整的时代，本人更加强烈地感受到自身知识结构、能力结构的不足。封侯非我愿，但愿海波平！我希望在更加前沿的战线上挑战自我、充实能力，希望有朝一日能够成为一个更加全面的人，为国家和人民做出更大的贡献。

报跪乳之恩，行反哺之义。父母亲过去支边新疆，长年在野外工作以致落下病根。现双亲定居武汉且年迈多病，父亲于去年做完甲状腺瘤手术；母亲于今年做完心脏搭桥手术，出院后生命又多次出现危急，紧急送往医院抢救。本人遥在遵义且工作繁忙，既未能亲临手术现场，也未能守孝病榻，每每深夜想起无不愧疚涕零。考虑再三，我打算在距父母较近的区域工作，“忠”“孝”可以兼顾。

遵义的这段工作经历十分宝贵，非常庆幸我将自己的青年时期最寶贵的五年时间献给了这片热土。这里的干部发扬“5+2”“白+黑”“雨+晴”的工作作风，特别能吃苦，特别能忍耐，特别能担当，特别能攻坚，特别能突破，特别有智慧，这里的群众特别朴实、特别勤劳、特别勇敢、特别真诚。在这里我深入了解了国情、社情、民情，积累了经济、行政、群众工作经验，深受教育，与干部和群众结下了深厚友谊。诚挚感谢遵义的各位领导、同事和朋友给予本人的关怀、帮助和宽容。位卑不敢忘忧国，无论何时何地身居何位，我都将奋发有为，多做贡献！

【素材分析】在这篇辞职信中，吴奇凌对自己目前的状况有着清晰的认识：再充电是源于对自身的不满足。有人说已经是博士了还用得着充电吗？但是吴奇凌觉得随着社会的变化更应该认识到自己的不足，学习是永无止境的。回报父母更是让人觉得孝心可嘉，基层公务员工作繁重，对父母的照顾少了让自己心中难安。吴奇凌经过深思熟虑做出的勇敢决定值得大家尊重。

咖啡厅调研报告 篇3

一． 调研时间：

2011年8月31日

二． 组员：

胡恒凡 董建 林月明

三：调研地点:

大连市开发区上岛咖啡，星巴克，以及开发区的一些咖啡厅

四、调研目的：

为了完成建筑设计课程任务咖啡厅设计进行调研，广泛收集资料，充分认识咖啡厅的特征特点，各区域的功能联系，以及咖啡厅的平面布局，了解咖啡厅的氛围格调，观察室内的装修装饰，对家具座椅也进行了解。

五、调研内容：

观察各咖啡厅的空间设计布局特征功能联系等。

通过一天的调研，发现咖啡厅的设计风格是有很多种的，但是功能分区的大致是相同的，分为客用部分(咖啡厅 付货柜台 门厅 客用厕所 演出场地），辅助部分（制作间 消毒洗涤室 库房 更衣间 厕所 办

公管理室）。我们主要调研了上岛咖啡还有星巴克，这里讲一下这俩家咖啡厅。

星巴克是一种快餐文化，更多的美国风情。所以它在分店装修的时候推崇简洁明快，以多幅小画（美国文化元素居多）作为装饰，桌椅的摆放等都给人一种很自由的感觉。

大连开发区的星巴克设立在安盛商场里，星巴克的门厅设计很有特点，给人一种明快，通畅，的感觉，而且很有呼应效果。因为星巴克的分店店面很小，所以要利用有限的空间来打造他们自己的特点，所以门厅也不能做到很大，他们利用有限的空间来突出自己的特点，门厅的无障碍设计也体现出非常人性化的特点。由于店面很小，所以他们的吧台设计在店的右侧，吧台也就是收账以及制作咖啡的部分，由于场地的限制，所以他们只有这俩个部分来组成了一间咖啡厅，这也是明显的美国快餐文化的特点。

上岛咖啡是国内著名的咖啡连锁餐厅，以经营管理咖啡连锁事业闻名。轻松愉快的氛围，品质一流的咖啡，佐以精心调配的餐点，美味的甜点，以及健康自然的特色饮品，赢得追求时尚品味生活人士的极大青睐。

上岛咖啡在大连开发区是一间面积很大的咖啡厅，共上下两层，上岛咖啡他的主色调是以天然的石头木材为主的天然色调，上岛咖啡的门厅很大，透过门厅直接可以看见吧台，吧台的功能就是点餐，付账，以及简单的咖啡制作，在吧台的右后方是制作间和餐具消毒洗涤间，方便了与吧台的直接联系。在门厅的右面和左面是俩个大的供客人饮

用咖啡的咖啡厅，他们是以单独的俩张沙发坐为一个独立的小空间，用木头和玻璃的半山隔墙分开，地面用的凹凸不平的石头，室内很多中国特色的装饰，给人一种轻松的氛围。咖啡厅的两边是一些小包间，可供一些商业洽谈等。上岛咖啡的客用卫生间设在门厅的左面吧台的左侧。上岛咖啡是靠一段旋转楼梯连接一二楼，楼梯设在吧台的旁边，很显眼，因为楼梯，二楼显得很私密，一上二楼也是一个开敞的空间，设立了几个单独的座位，剩下的都是环绕的包间。

六、调研体会：

咖啡厅调研报告2（定稿） 篇4

一、店面情况

调查地点：朝阳区财富中心公寓写字楼A座

调查时间：2012年4月

调查方法：网络文献实地调查

二、内容

现在生活节奏的加快，人们越来越喜欢在下班之后或休闲之余，三五人小憩一下，或情侣约会，或一人看书想问题，而咖啡馆正是这么一个安静浪漫的场所。咖啡能够消除疲劳，减肥等诸多优点，关键是喝咖啡往往代表一种生活状态。教育水平、收入和喝咖啡的频率是成正比的，喜欢喝咖啡的人往往钟爱发达国家的生活方式，更注重店面的装修和浪漫氛围。北京是个综合性的大都市，特别是年轻白领和大学生越来越喜欢这种消费，愿意花二三十元喝一杯专业的咖啡，在布置精美的咖啡店消磨一下午。随着经济的发展，越来越多的人离不开咖啡文化。通过对查理布朗咖啡财富中心店的实地调查得出以下基本方案。

1.财富中心地段人群以城市白领为主。

咖啡店周围坐落着财富中心，远洋等多座写字楼，还有正在兴建中的，来往的行人多是西装革履，举止优雅，年龄在二十到四十的受众人群。

由于咖啡店地处财富中心公寓写字楼翼楼的一层拐角处，不是很显眼，虽然高处写着“I am here，café”，仍然要找好久才能看到。在早高峰和晚高峰时该地段人流量大，中午吃饭的时候和下午也会忙碌一些。并且外带的情况会多一些。

2.营销手段，用创意和服务方式来体现市场间隔。

不远处有一家星巴克，椅子搬到外面，里面还在排队。星巴克的顾客群为25—35岁，由于地段处在商务中心，25—35岁是最主要的一部分人群，价格也是差不多，所以来体现市场就要看创意和服务方式。产品可以主打花样咖啡。

（1）人文关怀。由于星巴克入驻北京时间长，有了固有的文化和经营模式，开始了标准化的批量生产模式，更类似于麦当劳，肯德基。查理布朗在中国还刚刚起步，建立品牌尤为重要，如今互联网很发达，技术很重要，但是创意的内容，人们会自然的和朋友分享和品牌互动，这是星巴克相比欠缺的。要赋予品牌人文关怀，这就要在产品细节和服务上下功夫。每天宣传咖啡文化，让喜欢咖啡的人更了解自己的所爱。由于店面小，可以在外卖上下功夫，可以生产速溶咖啡，为顾客每人赠送一包。服务人员要热情，大方，服务周到。

（2）社会责任。如今社会有个共同的主题那就是环保，在这方面提高企业的社会责任，会让人们对这个品牌产生好感。例如外卖带走的杯子再回收，制成便签赠送给老顾客等。

（3）反向而行。举个例子，由于周围大多数为白领一族。每周五天的工作时间，只要有三天购买查理布朗咖啡，其中有一天购买星巴克，那么第五天就可以免费喝到咖啡。（可以不用如此严格，次数可以累加）为他颁发“不忠诚卡片”。

（4）热点话题+互动性，通过咖啡让人们走到一起。每家店一台电视，不是放电影，不是放歌曲，而是微博。如今企业最热门的推广就属微博了，针对每天的热点话题，在店内或不在店内的顾客都可展开讨论，每天奖励一位最佳辩手。

这样从中增加了粉丝，得到了关注。

（5）促销活动。不同的节日主题不同的促销，还有团购和打折，优惠券等。

3.运营各方面的工作计划和月度预算。

通过对财富中心店的初步市场调查，发现市场知名度和竞争力都有欠缺，店面位置不显眼。因此在环境和服务质量还有营销上要做相关调整。

（1）优劣势。（优）查理布朗咖啡是美国品牌，拥有自己特色的主题咖啡厅。对于咖啡人们往往喜欢国外的品牌，因为味道纯正和稳定，咖啡样式可爱温馨。特色的氛围能吸引年轻人的注意。另外，可以针对地段的不同店面装修可以分为主题咖啡厅和简约大方的商务咖啡厅。地点对于零售的产业影响很大，所以针对不同消费者要做不同的迎合。（劣）产品味道可以更好，环境一般，服务一般。

（2）竞争对手。附近的星巴克等。

（3）改进。每周员工进行一次培训，总结不足，提升服务质量。装修上简约大方，logo显眼，突出特色。一切以消费者的需求为奋斗目标。

（4）营销。同上“2.营销手段，用创意和服务方式来体现市场间隔。”

月度预算：财富中心店大概100平左右，7名员工，假设需要14000元的工资；水电费可能要1千元；工商税务可能也要1千元；租金2万元。总共36000元，再加上原材料的费用和一些书籍杂志易耗品大概是4万—5万。

4.人员配置及排班。

在客流量少的时候需要三人，一人负责收银，一人负责制作，一人负责巡台。在客流量最多的时候要保证所有员工的合理调配。

A班：8:30—17:30，三名员工；B班：14:00—22:00，三名员工；一人休息。

5.员工薪酬以及是否提供吃住。

普通员工基本工资1600，加上补贴200和完成销售业绩获得的奖金。企业刚开始发展提供吃住是可实施的，但是长远发展是很困难的，不建议提供吃住。

6.员工大量流动要保证人员充足。

（1）可以借鉴麦当劳或者海底捞的一些员工福利制度。店长，主管，储备干部和正式员工签订合同，上五险，假期可以接收大学生兼职。对于工作时间长的员工可以提供“父母补贴”，“住房补贴”和相应奖励。对于员工的内部提拔要定期评比，例如每月评选优秀员工，普通员工提拔成为领班，领班提拔成为新店的店长等。要让每位员工发挥自己的能力，看到职业的美好未来。

（2）可在网上或者店里长期进行招聘信息的发布来应对员工的流动，能及时补上空缺。

咖啡市场报告 篇5

咖啡市场的调查报告

改革开放后，越来越多的人开始饮用咖啡，咖啡逐渐与时尚的现代生活方式联系在一起，市场上的消费者正慢慢接受着世界上最流行的咖啡文化，也正以极大的热情创造着属于本地区特色咖啡文化。了解消费者对于咖啡的需求及咖啡市场的现状，通过对校学生曾经喝过咖啡的同学进行了一次调查。调查采用问卷调查和抽样调查的方法，并按学龄层次和性别比例分配名额。

地点：百货商场、网上资源等 时间：2011年11月20—24日 考察内容：咖啡品种及产品包装

咖啡市场的分析:

咖啡——为世界三大饮品之一，含有丰富的蛋白质、粗纤维、粗脂肪、咖啡碱等。因其具有独特的醇香口味和提神、兴奋的作用，逐渐成为现代人不可缺少的日常饮品。咖啡在全球贸易额仅次于石油，更是西方文化的象征之一。

根据调查，每年全球要喝掉74亿杯咖啡，相当于一天要喝2千万杯，平均每人每年要喝掉120杯。咖啡豆的年零售额为300亿美元，在主要商品销售榜上仅次于汽油，位居第二。可以说，现代社会的每一个人都和咖啡有着千丝万缕的联系——正如著名作家巴尔扎克所说：“生活就是一杯杯咖啡”。

有数据表明，中国的咖啡消费量正逐年以10%的速度上升，而有望成为世界重要的咖啡消费国。“咖啡文化”充满都市白领一族生活的每个时刻，它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。各具特色的咖啡屋也成为人们休闲、社交、感受时尚、品味的最佳场所。

据市场调研资料显示，中国咖啡市场潜力巨大，在中国内地平均每年每人的咖啡消费量还不到一杯，目就算在城市咖啡消费量是每人每年4杯，市场空间和想象由此可知。

比较于每天人均消费咖啡达到3杯左右的欧美国家，占全世界人口的20%的中国咖啡的消费量几乎微乎其微。国际咖啡组织将中国看成全球最具潜力的咖啡市场——有人甚至算过一笔帐，如果中国人每个每天都喝一杯咖啡，全世界的咖啡都不够。

拿星巴克来说，星巴克进入中国六年，现有分店近100家。但相对国外的市场，这数目是微不足道的，在美国西雅图，每９４００人中有一个星巴克咖啡馆；在纽约曼哈顿区２４平方公里的范围内，就有１２４个星巴克商店--即每１２０００人有1家星巴克咖啡店；单单在台北市，星巴克也都有一百多家店，比国内的总数还多。

近年来中国咖啡消费的发展愈来愈为世界所瞩目，咖啡馆伴随着咖啡文化的成长也如雨后春笋般出现，无论在家里，还是在办公室，或是各种社交场合，咖啡馆成为人们交谈、听音乐、休息、品鉴沉醉的好地方。装点着都是风情。

影响咖啡选择的因素：

主流产品——速溶咖啡

数据：在受访者中，绝大多数的人喝过速溶咖啡，这个比例高达９２．２％，过半数者（５８．４％）喝过三合一袋装咖啡。１６．８％的人喝过焙炒咖啡，２９．４％的人喝过其他咖啡饮料。在问及被访者对于某一类咖啡的消费频率时，每天喝速溶咖啡的为６．０％，经常喝的为３８．４％，在“偶尔喝”的咖啡种类中，三合一袋装和速溶的消费频率已很接近。而表示经常喝三合一的则只占１３．１％。

主要人群——中青年人

数据：各年龄段对咖啡的喜爱程度不同，其中表示非常喜欢咖啡的人群中４１～５０岁占了２４．０％，２０～３０岁占了１８．０％。

进一步调查表明，喝咖啡的男性比例要高于女性比例。在所有受访者中，喝咖啡的男性为５５．１％，女性为４４．９％。

主要因素——味道诱人

数据：消费者在选购咖啡时哪些因素是他们所要考虑的呢？本次调查采用１０分制让消费者对各种购买考虑因素打分，分数最高的代表其重要性越高。调查结果显示，味道以８．３分位居第一，其次是饮用方便性，为７．４分；保存期、品牌知名度等各项分值也较高。主要信息——电视广告

数据：在众多获得咖啡信息的渠道中，电视广告以８６．４％的比例成为消费者获取咖啡信息的首要渠道。另外，以促销活动、广播、杂志、报纸等一系列的传播渠道也是消费者获得信息的重要来源。

进一步调查消费者想通过哪些渠道获取咖啡的信息，发现有３７．３％的人想通过传媒报道来获取信息，免费试用、传媒广告、朋友推荐等几项也占有较高的比例。

分析：

针对以上所表现出来的现象作以下分析：

喝过速溶咖啡和三合一袋装咖啡的百分比最高，在“偶尔喝”的调查里这两者的百分比也是最高的，这说明速溶和三合一咖啡在初级消费者领域是具有很大发展潜力的。

目前市场上的咖啡饮料尽管具有口味纯正、饮用方便等优点，但由于其价格相对较高，饮用时亦缺乏咖啡文化所体现出的高雅、温馨的情调，因此，绝大部分消费者只是偶尔喝一喝。

咖啡作为一种口味独特的饮品深受青年消费者的喜爱，中年人和青年人是咖啡产品的主要消费群体。同时男性消费者的人数远远超出女性消费者，购买者中也以男性居多。其原因在于咖啡属烟糖类产品，更多为男性所关注。而且作为一种嗜好品，更易受到男性的青睐。

消费者对于咖啡的味道是极为重视的，毕竟咖啡是一种饮品，好味道的咖啡才会广受欢迎。同时作为一种饮品，饮用的方便性与否对消费者来说也是购买时考虑的一大要素，咖啡的生产厂家在生产时可以多考虑如何不断改进其味道和如何使咖啡更便于携带，使消费者在饮用时更方便。

电视是众多媒体中传播覆盖率最广的一种，电视广告属于立体广告，而广播、杂志、报纸等一些媒体则属于平面广告，两者相比较，后者不如前者生动、形象，不易给人留下深刻印象，这也是为何消费者普遍认为电视广告是获取咖啡信息的主要渠道的重要原因。

促销活动是许多商家都喜欢用的一种宣传方式，也成了消费者了解咖啡信息的一个渠道。从数据来看，免费品尝或者适用这一类的直接获取信息的方式还是很受咖啡消费者欢迎的。

2010级艺术设计专科1班

探析咖啡厅灯光系统运用 篇6

近几年来，随着经济的发展，人们对生活品质的要求不断提高，咖啡越来越受到人们的欢迎，咖啡厅也不断增多。而咖啡厅受欢迎的程度，不仅与咖啡厅中咖啡的品质和空间的设计、陈设有关，灯光系统的运用也是其中非常的重要一环。良好的灯光运用更能体现出咖啡厅独特的风格和令人眼前一亮的视觉体验，提升顾客的消费体验。

研究背景与意义

1.研究背景

消费行为习惯与理念的改变、生活品质的提升以及生活方式多样性的增加让咖啡厅已经融入到都市人的生活中，下班之后约起三五好友到咖啡厅小聚闲谈已经成为很多人放松工作压力的主要方式。随着经济的发展，人们对消费体验的更高要求，咖啡的好坏已经不是决定咖啡厅好坏的唯一因素，而咖啡厅的灯光运用就起到了决定性的作用。咖啡厅的灯光主要包括自然光和人工灯光，自然光是人类有史以来一直采用的光源，始终带给人们安全感和亲切感，人工灯光则是除开自然光或者与自然光相结合起来进行设计的空间照明。随着时代的不断发展，灯光被精心设计规划，设计使空间照明产生了巨大的魅力，灯光设计逐渐走向了个性化和艺术化，已经远远超出了单纯功能上的需求。

2.研究意义

随着经济的发展，人们工作压力的不断增大，咖啡厅可以给商人提供工作场所，可以给学生提供娱乐场地，也可以让劳累一天的人得到放松，无论是三五好友小聚，还是悠闲一人的午后，待在那里都是一种享受。对于咖啡厅来说，好的咖啡固然重要，但优秀的咖啡种类及制作工艺大多数咖啡厅都已具备，因此环境就显得尤为重要了，环境的好坏，除了与咖啡厅空间的设计和陈设有关之外，灯光所发挥的作用更是不可忽视的重要一环，它不但可以剪开人们心中黑暗的笼罩，也可以发挥它最为极致的意义，表达整个店里的风格，诉说每一桌的故事。

灯光在咖啡厅中的运用

1.灯光在咖啡厅中的价值分析

照明和灯光配置是咖啡厅灯光环境中不可或缺的重要一环，它不仅从功能方面来讲非常重要，从精神方面对营造空间气氛，体现装饰风格、充实设计思想，都有着无可比拟的作用。灯光不单与顾客的消费体验有着息息相关的联系，同时与咖啡厅的定位也密不可分。正是由于设计方案内在的文化内涵是决定该设计品质的决定性要素，因此优秀的灯光运用可以如同设计师在顾客耳边喃喃低语一般，使顾客产生心理上的共鸣。鲁道夫·阿恩海姆的视觉则告诉我们，人天生是具有自觉的视觉补偿功能的，因此有目的的运用灯光系统，可以充分的感染顾客，相对来说更加容易吸引顾客，引起顾客的共鸣，达到留住顾客的目的。

2.灯光在咖啡厅中的应用

一般来说，咖啡厅的灯光作用，第一在于指引顾客，在舒适的灯光下或单独品香或三五好友低声交谈，因此灯光系统总体的亮度应该低于周围环境，借此显示咖啡厅之特性，使咖啡厅形成舒适淡雅的环境，迎合消费者心理，这样才能使顾客循光而进。在众多咖啡厅的设计中，局部的设计是整体设计中的灵魂所在，因为我们并不需要灯光系统的总体亮度过高，因此我们应该投入更多的精力来描绘局部细节，充分雕刻描绘。充分利用光和影可以使咖啡厅的灯光设计令人眼前一亮，并且我们可以利用这个亮点制造出很多有趣的小空间，比如桌上放置烛光营造温馨浪漫的气氛、把灯光放到植物的下面向上照射营造出独立的装饰品，这些都为顾客营造出舒适私密的空间，既丰富了视觉的效果又增加了空间的立体感和层次感。再者，我们可以运用光色的缓慢变化，以三十分钟左右为变化周期，借以烘托整体的视觉效果，提升消费体验，使客人在不知不觉中，体会空间变换的感觉，营造出浪漫神秘的氛围。

咖啡厅中的灯光运用主要在于引起顾客对咖啡的注意。咖啡，本身以深褐色为主，颜色较暗的咖啡，会多吸收光线，因此若使用较柔和的日光灯照射，则使得整个咖啡厅的气氛轻松舒适。而对于咖啡杯来说，投光灯可以更好的体现出其立体感。吧台选用相对较暗的灯光更能体现咖啡的年代的古老。装饰画明度如果较暗，可以更多的运用咖啡厅的辅助灯光，反之，则可以降低咖啡厅的辅助灯光亮度。通过光影的综合作用，可以让原本普通平淡的物品焕发不同的光彩，产生不同的效果，甚至可以起强调的作用。

另外我们所要注意的是，不同的材料所反射出的光线是不同的，咖啡厅按照区域可以划分为几个部分，每部分需要的明暗程度是不同的，顾客区域，服务区域，植物饰品区域等，如桌面和地板，布面椅子和桌布，亮色墙壁和暗色墙壁等，在相同的光照下所反射的光线不同，亮度也不同，因此我们一定要有所区别，更加针对的进行灯光系统的运用，否则容易导致消费者视觉的疲劳，引起消费者反感，降低消费体验，最终影响到咖啡厅的生存。

总结

随着社会经济的发展，生活节奏的加快，人们的工作和生活压力也越来越大，他们急需一个放松舒适的环境来排遣压力，休息精神。相比于餐厅的忙乱，酒吧的嘈杂，咖啡厅的舒适，宁静更为符合人们的需求。因此，咖啡厅受到了众多都市人的追捧。而其中的舒适，柔和则非常倚重于咖啡厅灯光系统的运用。优秀的灯光运用可以引起消费者的好奇，使其产生一探究竟的想法；可以塑造一个咖啡厅的灵魂，解读咖啡厅或宁静舒适或柔和淡雅的性格；可以引起消费者的共鸣，使其可以暂时摒弃事物产生，享受几十分钟的宁静。咖啡厅灯光环境氛围的营造已经不仅仅是功能上的要求，已经成为一种对艺术的探索，是对高品质生活的追求，而灯光系统的选择与布置则对店面风格和质量起着无可替代的作用。灯光系统的良好运用不仅为店面提供了高质量的视觉享受，也为店内空间注入了更多的艺术气息和设计师的思想灵魂，因此才造就了灯光系统对于咖啡厅品质提升的重要一环。