咖啡厅辞职

2024-06-29

咖啡厅辞职（共9篇）

咖啡厅辞职篇1

咖啡厅辞职报告

随着个人的文明素养不断提升，报告的使用频率呈上升趋势，报告包含标题、正文、结尾等。那么什么样的报告才是有效的呢？以下是小编整理的咖啡厅辞职报告，仅供参考，欢迎大家阅读。

咖啡厅辞职报告1

尊敬的主管：

你好!在咖啡厅工作一段时间中，学到了很多知识，咖啡厅的营业状态也是一直表现良好态势。非常感激公司给予了我这样的机会在良好的环境工作和学习。虽然在咖啡厅里基础的业务知识及专业知识已经基本掌握，但俗话说学无止境，有很多方面还是需不断学习。提出辞职我想了很久。咖啡厅的环境对于服务员很照顾很保护(至少对于我们的个人利益来说)。鉴于我的个性要在咖啡厅自我提升及成长为独挡一面的能手，处于保护的环境下可能很难。我自己也意识到了自己个性倾于内向，其实，这不管是对于咖啡厅培育人才或是我自身完善都是突破的难点。虽然我的观念是：人需要不断的发展、进步、完善。我也一直在努力改变，变得适应环境，以便更好的发挥自己的作用。但是我觉得自己一直没什么突破，考虑了很久，确定了需要变换环境来磨砺。

咖啡厅近期人员变动较大，因此交接工作可能需要一个时期。我希望在7/15左右完成工作交接。这个时间也许比较紧，如果实施上有太多困难，我同意适当延迟一段时间。但是我还是希望经理理解。

我希望在我提交这份辞程的时候，在未离开岗位之前，是我的工作请主管尽管分配，我一定会尽自己的职，做好应该做的事。另外，希望主管不要挽留我，其实，离开是很舍不得，原因自不用说明。但是既已决定，挽留会让我最终离开的时候更为难。谢谢!最后，希望公司的业绩一如既往一路飙升!主管及各位同仁工作顺利!

此致

敬礼!

辞职人：

20xx年xx月xx日

咖啡厅辞职报告2

尊敬的咖啡店老板：

由于您对我的能力的信任，使我得以加入咖啡馆，并且在短短的两年间获得了许多的机遇和挑战。经过这两年在咖啡馆从事的xxxx管理工作，使我在xx开发，xx等领域学到了很多知识、积累了一定的经验。对此我深怀感激!

我考虑在此辞呈递交之后的24周内离开咖啡馆，这样您将有时间去寻找适合人选，来填补因我离职而造成的空缺，同时我也能够协助您对新人进行入职培训，使他尽快熟悉工作。另外，如果您觉得我在某个时间段内离职比较适合，不妨给我个建议或尽早告知我。

对于由此为咖啡馆造成的不便，我深感抱歉。但同时也希望咖啡馆能体恤我的个人实际，对我的申请予以考虑并批准为盼。

辞职人：xx

xx年xx月xx日

咖啡厅辞职报告3

尊敬的经理:

您好!首先感谢您在百忙之中抽出时间开阅读我的辞职报告。

我是怀着十分复杂的心情写这封的。自从我进入了咖啡店之后，由于你对我的指导和信任，使我获得了许多机

遇和挑战。经过这段时间在咖啡店的工作，我从中学到了许多知识，积累了一定的经验，对此我深表感激。咖啡店服务员辞职报告。由于我自身工作能力不足，近期的工作让我觉得力不从心，为此我作了很长时间的思考，我决定递上辞呈。

为了不因为我个人能力不足的原因影响了咖啡店的正常运作，更迫切的原因是我必须在20xx年X月后参加计算机等级证的培训，较长时间内都不能上班，所以经过深思熟虑之后，我决定在20xx年X月前辞去而我在咖啡店的工作。我知道这个过程中会给你带来一定程度上的不便，对此我深表歉意。

感谢你和咖啡店各位同事对我的教导和照顾，在店里这段经历对我而言异常的珍贵。将来无论什么时候，我都会以自己曾经是这里的一员而感到荣幸。我确信在这里的工作历程将是我整个职业生涯发展中相当重要的部分。

祝咖啡店领导和个各位同事身体

健康工作顺利!

此致

敬礼!

辞职人：

20xx年xx月xx日

咖啡厅辞职报告4

尊敬的咖啡店老板：

兹有XX部门XXX，与用人单位签订的劳动合同自20xx年X月至20xx年X月，由于本人感到不能胜任现在工作，现依据劳动合同法第三十七条的规定提出辞职，将于30天后离开单位，请单位做好接替工作，我会在规定时间内做好工作移交，请单位按劳动合同法第五十条的规定及时办理离职手续。

申请人：xxx

20xx年x月x日

咖啡厅辞职报告5

尊敬的咖啡店老板：

兹有xx部门xxx，与用人单位签订的劳动合同自20xx年xx月至20xx年xx月，由于本人感到不能胜任现在工作，现依据劳动合同法第三十七条的规定提出辞职，将于30天后离开单位，请单位做好接替工作，我会在规定时间内做好工作移交，请单位按劳动合同法第五十条的规定及时办理离职手续。特此通知

申请人：xxx

20xx年xx月xx日

咖啡厅辞职报告6

尊敬的咖啡馆老板：

各位领导，我带着复杂的心情写这封次致信。

对于由此为咖啡馆造成的不便，我深感抱歉。但同时也希望咖啡馆能体恤我的个人实际，对我的申请予以考虑并批准为盼。

此致

敬礼！

辞职人：

xxxx年xx月xx日

咖啡厅辞职报告7

尊敬的老板：

您好！

我是您的员工，我在咖啡厅工作才满三个月，今天很抱歉要跟老板辞职。我觉得自己对咖啡的制作掌握不了要领，我不合适帮顾客泡咖啡，所以希望您同意这次我的辞职。

进入我们咖啡厅工作，刚刚三个月，虽然我已经成功的转正，成为一名正式咖啡员工，但是我又觉得自己可能会做不好，毕竟能够转正成功，也是因为您放宽了要求，不然就凭借我现在的能力，等您把工作交给我，我觉得自己就不行了。目前的我其实都算是一个学员，很多咖啡的制作与泡法，我都还不是很熟悉，还有很多都没有记下来，所以平时的工作，我大都都是简单的，稍微复杂一点的就必须请教他人帮忙的了。当然这种情况还是因为我们咖啡厅不忙的时候，一旦忙起来，他们也没有时间帮我，那这样的话，我就不是在班咖啡厅的忙了，而是在给大家制造麻烦。之前我还能坚持，就是因为自己的工作不是很重要，没有像现在这样做很多的`事情，所以就觉得没有什么，但是现在我转正后，您逐渐的增加我的工作，我就觉得压力很大，而且很沉重。就本月我就已经犯了几次错误了，即使不大，可是也是给顾客留下不好的印象了。

因此提出辞职，是我经过对自己以往的工作的回顾，在发现自己最终不太适应此工作后，我认真的考虑过了之后，我才做出的决定。我知道当前选择辞职，是有违背我们签的合同的，我也同样无奈。如果可以，我当然是希望自己可以留在咖啡厅工作的，可是您也看到了，我实在做不来，做咖啡厅的员工，很多东西都要背会，尤其是基础的咖啡制作，我连这都特别难弄懂，比起其他人来，我实在是太差了。我不想自己日益自我怀疑，到最后不仅给自己造成困扰，也给咖啡厅和大家的工作造成损失和混乱，我想我应该是承担不起这个责任的。我就是一个小职工，对于这份工作，我确实也尽力了，只是最终还是做不好孩子，所以我只能这样选择。所以给您呈上这份辞职报告，希望您尽快批准下来，您也好找人接替工作，也尽可能的把损失减少。虽然待的不久，但是还是不希望自己再给咖啡厅造成更大的损失，我会很愧疚的。愿咖啡厅往后的生意会更好，做的更大，有越来越多的人喜欢来咖啡厅喝咖啡。

此致

敬礼！

辞职人：xxx

20xx年xx月xx日

咖啡厅辞职报告8

尊敬的咖啡店老板：

兹有XX部门XXX，与用人单位签订的劳动合同自XX年XX月至XX年XX月，由于本人感到不能胜任现在工作，现依据劳动合同法第三十七条的规定提出辞职，将于30天后离开单位，请单位做好接替工作，我会在规定时间内做好工作移交，请单位按劳动合同法第五十条的规定及时办理离职手续。特此通知

此敬

敬礼！

申请书：xxx

20xx年x月x日

咖啡厅员工手册(咖啡) 篇2

公司理念

NO.2 工作手册

第一章机构与管理原则

第一条公司实行店长负责制，店长下属管理人员分设主管、领班。第二条公司十大管理原则：

1、层级管理制

每一位员工只接受一位直接上级领导，只向直接上级汇报工作；原则上不允许越级反映情况和汇报工作，但在工作中确实遇到困难或有疑难时，应向领班汇报，如领班不在可越级向主管或店长汇报，汇报时应简明扼要地讲清楚起因、过程，协同主管或店长进行处理。

2、分工负责制

每一位员工按照分工后的岗位职责，对自己分担的业务负全面责任。

3、责、权、利连带制

每一位员工的责任、权力、利益三方面连带生效。

4、命令服从制每一位员工必须执行上级的命令。

5、员工监督制

每一位员工对发生在公司任何人身上的过失或功绩，均有权向上级反映，对直接领导有意见可越级投诉，但不得顶撞或不尊重领导。

6、民主参与制

每一位员工均有权就本部门或公司的经营与管理提出口头或书面建议。

7、友好协作制

在不影响本部门正常运作前提下，公司各部门有责任为其他部门提供所需的协作。

8、特殊授权制

在任何情况下，每一位员工均须无条件接受公司特殊授权人员的指挥。

9、奖优罚劣制

每一位员工的功绩都会受到表彰或奖励，过失者也将受到相应的惩罚。公司用人坚持“重现实，轻历史”的原则，每一位员工也应本着“有功不傲，有过不卑”的原则，努力在现实工作中表现自己高尚的人品和卓越的能力。

10、管理制度

公司对各岗位实行“效益管理、制度管理、情感管理”的原则。

第二章工作守则第三条总则

1、遵守国家法律、法规和各项政策。

2、遵守社会公德，讲究职业道德，讲究文明礼貌。

3、热爱公司，爱护公司财产，维护公司声誉。敬业乐业、不断提高业务水平和工作能力，提高服务质量。

4、尊重宾客，一视同仁，礼貌服务，热情待客。

5、员工之间互相尊重，团结互助，共同提高。

6、爱护公物，杜绝浪费，增收节支，勤俭创业。第四条工作态度

1、礼貌。礼貌是公司员工最起码的准则。无论对待客人还是对待同事都要以礼相待，使用敬语。当班时间一律用普通话招呼客人。在对客服务时，礼貌在先，热情接待，做到：迎客要有问候声、说话要有称呼声、离别要有致谢声、工作出现差错和失误要有致歉声。

2、微笑。微笑服务是公司对员工的基本要求。微笑要自然、得体、发自内心，使客人感到宾至如归、温馨和谐、轻松愉快。

3、效率。做任何事情都要讲求效率，说到就要做到，对工作不推诿、不拖拉，接待客人要善始善终，交接工作要清楚。

4、责任。对各项工作要有责任心，要有对客人、对公司高度负责的精神。遇到客人刁难或受到委屈时，应尽量克制，严禁与客人发生争执。

5、诚实。诚实、可靠、正直，不循私情、不行贿受贿、不贪图别人的钱财和物品，不向客人索要小费。员工之间力求通力合作，相互配合，在客人面前不得相互吵闹推诿，不挑拨是非、阳奉阴违。

6、细致。工作仔细、认真、耐心、细致、兢兢业业、一丝不苟。尽心尽职，尽量不出差错，严格执行交接班制度。

第五条仪容仪表

1、员工工作必须仪表端正。员工当班时保持微笑和良好的精神状态，对宾客和颜悦色，说话和蔼可亲。女员工淡妆上岗，涂接近唇色的唇膏，长发必须盘起，短发长度不能过肩，不染指甲，不配戴除结婚戒指以外的饰物、不擦香水；男员工头发前不遮眉，后不过领，旁不盖耳，不留胡须鬓角。公司内工作期间不留怪异发色、发型。

2、员工进入岗位必须穿着制服，并保持制服干净、整洁，领花、领口、袖口要扣好，衬衣要将下摆放入裤（裙）内，西装要系好领带、领结，皮鞋要保持光亮，袜头不可外露，不可穿破损的袜子，双手不准插口袋。男员工须穿深色袜子，女员工须穿肉色袜子，衣裤的纽扣要扣好，拉链应拉紧。

3、保持个人卫生，无汗味异味，不留长指甲，工作期间不准吃有异味的食品，保持口腔卫生。

4、站立要端正，挺胸、收腹、抬头、两眼平视。男子两臂自然下垂于体后交叉，右手放在左手上。女子将双手交叉与体前，右手放在左手上；男子双脚开立与肩同宽，脚尖向前；女子双脚V字形，两脚后脚跟要靠紧，不靠不倚。

5、就坐姿势要保持上体挺直，两肩放松，下巴向内收，胸要挺起，使背部与臀部成一直角，双手自然放在膝上，坐在椅子面积的三4 分之二处为宜。

6、行走要轻松稳健、挺胸抬头、两眼平视、脚步距离符合标准。

7、举止稳重，不在宾客面前做一切不雅观的动作，如修指甲、挖鼻、抓痒、挖耳、剔牙、打哈欠、伸懒腰等。

第六条尊重领导、服从安排

1、各级员工必须要有强烈的服从意识。每一位员工必须明确自己当班时的直接上级，切实服从上级的工作安排和督导，按时完成本职任务。当班或行走时遇见上级，应主动热情招呼问好，员工之间必须互相尊重礼貌问好。

2、任何情况下不得顶撞上级，不得无故拖延、拒绝或终止上级安排的工作，若遇疑难或不满可事后按程序向领导或人事部门投诉。

3、若在工作中出现意外情况而自己的直接上级不在场，又必须立即解决时，可越级向上级主管请示或反映。

第七条合作精神

公司为客人提供的服务，有赖于所有部门和岗位的共同合作。公司的员工必须树立合作的意识，在做好本职工作的同时，还要为下一岗位或部门创造条件，保证客人对公司的一切都能满意、员工在公司的一切工作都能愉快。

第八条工作行为与规范

公司对每个岗位的工作都制定了行为标准和规范，作为约束和指导员工的工作步骤。一般情况下，员工不可随意更改。如需变更，须征得有关部门的同意，由公司行政管理部门通过一定的程序进行更改。

第三章考勤与假期管理规定

第九条工作时间

公司执行国家现行工时制度，因餐饮行业的特殊性，采用综合计算工时工作制度的方法。

第十条考勤

1、公司实行指纹考勤制，上班前和下班后均要指纹签到。每月办公室汇总考勤表，并将考勤表交财务作为工资发放的依据。公司以自然月为考勤周期。

2、员工应严格按照要求出勤，除特殊情况，员工一律不得迟到、早退、旷工或中途擅离工作岗位。

3、迟到、早退

工作时间开始后5分钟至30分钟以内到班者为迟到，工作时间终了前30分钟下班者为早退。

员工一月内无故迟到的次数不得超过3次，并且累计时间不得超过30分钟。超过以上规定者，按旷工情况处理。

员工一月内第一次早退，扣减当月工资10元；第二次早退，扣减当月工资20元，第三次早退，扣减当月工资30元。一个月早退超过三次者，或累计早退时间达到30分钟者，按旷工情况处理。

4、旷工在工作时间内无故缺勤或请假未获批准即擅自不上班（包括续假未获批准）的即视为旷工。一天以内的旷工，予以通报批评，并扣除200元；连续二天以内的旷工，视为严重违反公司纪律，当月只发放北京市最低工资；连续三天（含）以上的旷工，公司可根据情况予以降薪（享受公司最低工资，标准等同于当北京市最低工资标准）或解除劳动关系。

未经所属部门领导批准在上班时间内擅离职守者视同为旷工。第十一条假期规定

1、病假

（1）病假须提前1天书面申请并征得主管领导预准，假后24小时内补交医院有效病假证明或者购药凭证，请主管领导批准。（2）急症、重病等不能提前或亲自请假的，则必须班前电话向主管领导请假，24小时内凭有效病假证明或者购药凭证请主管领导批准。

（3）病假发放50%基本工资。

2、事假

（1）事假必须提前１天书面申请并征得主管领导批准。（2）如特殊紧急情况必须在班前电话向主管领导请假，上班后立即补办手续。

第十二条法定假

全年法定假日共11天：元旦1天、春节3天、清明节1天、五一节1天、端午节1天、国庆节3天、中秋节1天。第十三条婚假：婚假3天。

第十四条丧假：员工的直系亲属遇有死亡时，员工享受3天丧假。第十五条产假：按规定执行。第十六条工伤假：按规定执行。第十七条请假规定

1、员工请假必须填写《请假申请表》，并办理审批手续。特殊原因无法事先请假的，应在第一时间打电话向所在部门领导说明情况，并在上班当日补办请假手续。无请假手续但指纹考勤记录显示缺勤的，将追究当事人及店长相关责任。

2、员工将经签字批准的《请假单》提交办公室，由办公室核准无误后，方可开始休假。

3、病假必须持有医院开具的病假条或者当日购药凭证。

4、员工因病、事假休息，工资按规定扣发。

5、未按规定办理请假手续或弄虚作假者，请假未被批准、或超期、或手续不全者，一律按旷工处理。

第十八条调休、调班

必须提前１天书面申请并征得主管领导批准。

第四章奖惩规定

第十九条奖励

1、全勤奖：基层工作人员全月无迟到、早退、旷工，出满勤者，8 奖励100元。

2、化妆奖：员工全月按规定化妆上岗者，奖励化妆费20元。

3、优秀奖：工作积极，团结同事，服务优良，受到宾客表扬者奖50元。

4、服务态度优良，受到宾客书面表扬，一次奖励10元。

5、拾到宾客财物及时上交者(拾金不昧)奖励10—50元。

6、敢于反映问题，揭发不良行为者奖励10元。

7、发现事故苗头(火警)及时采取措施，有效地防止事故发生或把事故损失减少到最低者奖励50元。

8、在危险关头挺身而出，保护公司财产或宾客财产及人生安全者奖励100元。

第二十条处罚

1、上班不按规定着装上岗，工作服不干净整齐，不穿工鞋、裤袜，佩戴首饰者。扣5元。

2、女员工不化淡装上岗，发型不按要求盘好、发型不整齐、留长指甲、涂指甲油；男员工留长发，留胡须。扣5元。

3、营业时间不按规定站岗或脱岗、串岗。扣5元。

4、工作时间聚众聊天、干私活，未经同意私自会客、打瞌睡、吸烟、喝酒、大声喧哗、打闹、吃零食。扣5元。

5、工作时间在营业区域做剪指甲、剔牙、掏鼻孔、挖耳朵、抠脚、吐啖等不雅动作者。扣5元。

6、不按规定做好自己负责区域的卫生工作，摆好台面餐具、餐桌椅，扣5元。

7、在包房内陈放私人物品，私自使用公司服务设施，如：看电视、使用电脑、玩麻将机、用包房卫生间。扣包房服务员及使用人各扣5元。

8、在包房内睡觉，营业时间接、打私人电话、玩手机、听MP3或不把手机铃声调为振动。扣5元。

9、服务员被顾客投诉服务不到位。扣10元。

10、管理人员巡台时发现服务员没有按服务要求及时更换骨碟、烟缸；不勤收餐台上杂物，上菜不报菜名，不及时倒茶水。扣5元。

11、员工不按规定时间、在规定地点用餐，或带外来人员用工作餐。扣10元。

12、下班不关好水、电及故意浪费水、电等资源。扣5元。

13、迎送客人或席间服务没有正确使用礼貌用语。扣5元。

14、包房餐具卫生、环境卫生经检查不合格。扣5元。

15、对上级主管不尊重、不礼貌、不服从上级的工作安排及调动、顶撞上级主管。扣20元。

16、未经经理同意私自向外单位或个人出借公司物品者。扣20元。

17、带外人进入员工宿舍区域。扣20元。

18、违反以下规定者罚款50—100元或作开除处理。（1）偷吃公司或客人的食品，问客人索要小费或物品，扣5010 元。

（2）员工吃工作餐时浪费、倒饭者，扣50元。

（3）私自收空酒瓶、盒子、杯子等不上不缴者，扣100元。（4）拾到客人遗留物品不上缴，将客人物品据为己有。罚款100元，作开除处理，并追究其相关责任。

（5）搬弄事非、诽谤他人、影响团结、影响他人声誉者。扣50元。

（6）故意破坏、损坏公司或客人财物或设施，损坏公司形象，罚款100元，作开除处理，并追究其相关责任。

（7）对公司同事及管理人员辱骂、动粗、恐吓、威胁、危害他人安全者罚款100元，作开除处理。

（8）有盗窃公司或他人财物行为者罚款100元，作开除处理，并追究其相关责任。

第五章员工招聘、录用

第二十一条公司各部门如因业务需要，必须增加人员时，应按公司招聘流程提出申请，经主管领导核准后，办理聘用事宜。

第二十二条新员工试用期一般为1—3个月。试用期内，视其表现，公司有权酌情延长其试用期。

第二十三条试用期内发现员工不合格或犯严重过失，可随时辞退。试用期满后，符合公司录用条件者，予以录用。第二十四条试用人员于报到时，需缴验下列表件：

1、员工录用必须出示有效身份证并提供复印件1张、一寸照片2张，如是外地员工还须出示暂住证。

2、健康证

员工须经公司所在省份范围内的卫生监督所体检合格并持有效健康证方可录用（费用自理）。

第二十五条有下列情形之一者，不得聘用为公司员工：

1、被剥夺公民权利者；

2、通缉在案未撤销者；

3、受有期徒刑宣告，尚未结案者；

4、患有精神病或传染病或吸用毒品者；

5、未满16周岁者；

6、政府法规规定的其他情形者。

第二十六条员工一旦正式录用，应与公司签订“劳动合同”，双方必须共同遵守。

第六章工资与福利制度

第二十七条工资

1、工资的构成：正式员工的工资由岗级工资、薪级工资、绩效工资，其中岗级工资、薪级工资属于基本工资。

2、各级对应的工资范围参见公司的具体规定。

3、岗级工资是根据公司岗位设臵、岗位职责以及对员工技能、经验的要求等因素综合考虑的结果。具体内容由办公室负责制定。

4、岗级工资及薪级工资将根据实际情况进行调整。

5、试用期员工发放80%基本工资。

6、各岗位人员因工作失误给公司造成直接或间接损失的，公司将予以100-500元罚款；给公司造成重大损失或者恶劣影响的，公司将视情况要求责任人进行相应赔偿。

第二十八条员工餐

1、公司为员工提供午、晚工作餐，员工在工作时间内均可在餐厅享用免费的工作餐，饭菜须适量领取，不得浪费，否则将按本手册相关条例处理。

2、员工不得在餐厅以外的公司其他地方使用员工餐。

3、员工用餐必须按部门主管安排的时间进行。第二十九条员工宿舍

1、外地员工入职公司后，可根据个人的需要，向公司提出宿舍申请报告，公司会根据情况为员工提供集体宿舍一个床位的住宿条件。

2、员工办妥入住宿舍手续的同时，将收到一份宿舍管理规定，员工应认真阅读此规定，并在该管理规定上签字，以表确认，如有违反，将按规定给予处分处理。

第七章培训与晋升

第三十条培训

公司为不断提高员工队伍的整体素质，将根据岗位及工作需要不定期为员工提供专业理论与技能培训，并进行考核。

1、如培训考核期间员工因个人原因需要请假，必须提前申请并得到批准，否则按考勤纪律处理。

2、公司人事部将对受训员工的受训记录和考核成绩存入个人档案，作为今后调动和提拔的依据之一。

3、由于公司在培训教材及师资等方面的费用支出，所以如员工在合同期间提出辞职将需赔偿公司相关的培训费用。

第三十一条调职与晋升

公司将视业务发展情况、工作需要、员工表现、工作能力及潜力，对员工工作岗位及内容作出调整。同时，员工也可向上级提出调职申请。

1、员工必须服从公司的调配。

2、员工晋升后一个月属试用期，试用期满后，工作符合职位要求，则由公司正式委任该职。

3、调职后，若因不胜任该职工作或犯有过失，公司可视情况作出降职或免职的决定。

第八章员工的辞职、离职与辞退管理第三十二条员工因故不能或不愿继续工作，可向公司提出辞职，辞职书面申请上交直接领导，由直接领导交部门负责人再上交公司人事部门，但须提前30天递交辞职申请书，经公司领导同意后，方可办理离职手续，合同（合约）即告终止。员工擅自离职将按旷工处理。凡由公司出资培训或派出学习、工作的，工作未满合同（合约）规定期限的辞职员工，须赔偿公司相应费用。

第三十三条员工在工作期间严重违反本公司管理条例或违法违纪的，公司有权辞退直至开除该员工。

第九章工服、工牌管理

第三十四条员工工作制服

1、新员工入职后，公司将根据员工的工作岗位需要，按规定提供相应的工作制服，所有工作制服均属公司财产，按照公司规定的程序进行签领、使用和保管。工服的使用时间一般为2年，员工应妥善穿着及保管。

2、员工离职时，必须将制服洗净并交回制服房，并按规定办清退还手续，如有遗失或人为损坏，则需按工服使用期限折价赔偿。

第三十五条工号牌

每位员工入职公司后，即会得到公司颁发之工号牌，以证实员工身份。员工上岗当值时应佩戴工号牌，工号牌仅供员工当值使用，不准借给他人，如遗失应立即向人事部门报告并办理相关补领手续。员工离店时应将工号牌交回人事部，违者将不予办理离店手续。

第三十六条员工更衣柜及贵重物品保管柜

1、员工入职后，可在人事部门按规定程序领取员工更衣柜，作为员工在公司工作期间的个人专用更衣柜，员工更衣柜是专为存放工作制服而提供的，员工必须爱护更衣柜设施，保持更衣柜的清洁和整齐。

2、员工更衣柜要随时上锁，员工更衣柜内不得存放食品、饮料、危险品及违法违纪物品等，不得存放钱财及贵重物品，如有丢失，公司将不负任何责任；如有贵重物品，可存放在公司提供的贵重物品保管柜。

3、根据公司的有关规定，公司管理部门有权按规定程序对员工更衣柜、贵重物品保管柜进行联合检查。

4、员工不得占用他人的更衣柜、贵重物品保管柜，不得私自转借、转让或对换，私撬更衣柜将受到纪律处分，情节严重的送交公安机关处理。

5、员工离职时，应将员工更衣柜、贵重物品保管柜交回人事部门，违者将不予办理离职手续。

第十章安全及其他守则

第三十七条安全

1、每位员工应掌握基本的消防知识及消防器材的操作使用，并16 定期进行培训。

2、注意三防（防火、防盗、防事故），发现事故苗头或异常情况，必须立即查找原因，及时处理并及时报告上级或有关部门，切实消除隐患。

3、下班前要认真检查各项设施，消除隐患，确保公司及客人的生命财产安全。

4、如发现行迹可疑或有不法行为的人或事，应立即报告上级或有关部门。

5、发现有小孩玩火、玩水、玩电，要加以劝阻，避免意外事故发生。不要与客人的小孩过分亲昵、不要耍逗或将客人的小孩带离其父母视线以外的地方。

6、不得将亲友或无关人员带入工作现场。

7、严格执行各岗位的安全操作规程，切实保证用电、用水、用油、用煤气的安全。

第三十八条遗失物处理

1、在公司内发现任何被遗忘的财物，必须迅速呈交主管、值班经理或特定部门，相关人员必须办理交接手续、详细记录并主动与客人联系，以备客人索取。

2、公司的财产，不经批准不得私自处理或变相处理。第三十九条火灾预防

1、除办公室、员工餐厅、员工宿舍、员工卫生间之外，公司其他地方严禁吸烟。

2、严禁乱扔烟头。

3、不得将易燃物品与纸张、棉织品堆放在一起。

4、避免在炉火或高功率电器附近摆放易燃易爆物品。

5、任何时候都要将盛有易燃液体的容器盖子拧紧，摆放于安全处。

6、发现电线松动、磨损、折断，电源插座和电器破损等情况都应及时向部门主管报告。

7、厨师必须注意煤气管道、燃具、开关等，下班必须全面检查，发现煤气泄漏应立即关闭气阀，开窗通风并立即报告主管，直至处理完毕。

第四十条火警

如遇火警，必须采取以下措施：

1、员工应保持镇静，不可惊慌失措，制造混乱。

2、呼唤同事协助，熟悉周围环境出口以及灭火器的使用方法，利用就近的灭火器灭火。

3、联系店长，讲明火警发生地点及火情。

4、如火势扩大而致生命危险，按动最近的火警报警器，同时引导或协助客人撤离火灾现场。

5、必须使用安全楼梯上下。

6、把火警现场附近所有门窗关闭，并将电闸关闭。火警消除后保护现场，以备调查。

第四十一条开源节流节约能源、保护能源应是每一个员工的义务，每一位员工必须随时关注以下事项：

1、节约用水，随时关闭水喉。

2、节约用电，人离灯灭空调关。夏季空调温度设臵不得高于25度。

3、节约使用各类一次性用品及低值易耗品。

4、节约纸张，注意将一切可再生的物品（如废纸、报纸、报废塑料制品、瓶子、铁罐等）回收，送回收站。

第四十二条意外

1、员工如不慎发生意外致伤，应立即通知公司部门领导或将受伤者送往医院。

2、如发现有不安全的设备足以引起意外，应立即向部门领导报告。

3、在容易发生意外或危险的区域周围必须加设标志，以警告他人不要靠近。

4、意外事故发生后要保护现场以备调查。第四十三条紧急情况

紧急事故情况下，全体员工必须服从总经理的指挥，紧密配合，发扬见义勇为的精神，全力保护公司财产及客人生命安全。如发生自然灾害或不可预见的事故等，公司有权制定紧急事故处理办法及规定，员工应予以合作并执行。

第十一章附

则

第四十四条执行日期

本《员工手册》自正式颁布之日起执行。

第四十五条修订

将根据经营的实际状况和管理的需要，适时对《员工手册》进行修改及调整。

第四十六条解释

《员工手册》内所有条款，每位员工必须熟记和严格执行，离职时《员工手册》须交还人力资源部门。

分手快乐咖啡厅篇3

技术和业务分析：

一．技术上：

聘请专业的制作咖啡的技术员，且配上上等的材料和机器设备，保证了我们制作的优良；其次，还会对服务员进行培训，保证我们的服务品质。

二．产品/服务的可行性：

我们是专门为将要分手的情侣们提供的服务。

根据情侣们的心情，他们需要有一个比较安静的场所来用心考虑这段感情是否继续，而咖啡的苦涩又能体现分手这一主题，让将要分开的他们有一个平静的结束。

我们也为已分手的单身男女提供一个可以消遣的场所。喝咖啡是一种高雅的情趣，在这里，大家可以尽情交谈，同为失恋人士，可以敞开心扉聊自己的过去，不至于被世俗嘲笑，在咖啡中体验分手的苦涩，同时，也可能在交谈中遇到未来的另一半。

缺点：这种创新还暂时不能被保守派或家长们接受，创业开始可能会面临较大挑战。

三．组织可行性分析：

优质的商品和服务，多变的风格，准确的定位，会让我们锁定一些客户，然后我们会倾情推出优惠策略—会员制度，帮我们服务和质量上更提高一层。

咖啡厅策划书篇4

咖啡厅的名字：啡语咖啡厅

组名：Amazing

小组成员：具体实施方案：

企业目标：为科大师生提供休闲场所，为同学提供兼职机会，将所得利润用于慈善事业。

SWOT：优势：1.地势有利，可便于饭后休闲场所。

2.针对科大师生，消费群大。

3.为大部分学生提供更多的兼职机会。

4.租金低，降低了成本。

5.对情侣有较大吸引力。

劣势：1.地点偏僻，没有在人群多的龙源食堂。

2.消费群体单一，很难吸收外来人群。

3.面对低消费群体，档次较低。

4.学生开店说服力不强。

机会：1.咖啡厅可以以咖啡为主，多种副产品为辅。

2.文化氛围，优雅环境吸引学生情侣。

3.打响品牌后，可以在其他学校建立连锁店，扩大规模。

威胁：1.外部咖啡店，品种齐全，档次高雅，形成对比。

2.互替产品多，抢占市场份额。

3.不一定所有学生都喜欢，面临挑战，高端消费市场发展迅猛。

4.休闲娱乐行业前景较好

各种假设：1.人们需求水平增加，咖啡店这项服务业迅猛发展，前景好。

2.得到学校、老师、同学的大力支持。

3.……

营销策略：1.将咖啡厅设在绿茵餐厅楼上，地点安

静、环境优雅。并将场地以屏障隔开，保证顾客的隐私。

2.引进某品牌的半成品，向他们学习咖啡制作技术，保证咖啡口感，做到质量好、水准高。并且引进其他特色小吃、向他们提供场地，收取租金，在满足顾客需求的同时，增加收益。

3.环境要优雅，室内色彩要温馨。可以在某一地方专设情侣留言区和顾客意见栏。将不

同产品配以同种风格创意咖啡杯，有时尚感。播放音乐以悠闲的轻音乐为主。

4.促销方面，在校园内发宣传单，在校报上登上相关资料，在校园网络上宣传，和一卡通请求帮助，通过短信平台，让同学知道咖啡厅的开业时间及地点以及各种活动。并举行试尝区，吸引顾客再次光临。逢节假日，店庆，推出新产品，不断改良现有产品，推出品牌特色，采取打折的优惠方式。

5.在咖啡厅开始营业之前，分发问卷，以

及上网发帖的形式，征集学生、老师、以及校外人士的意见，察看市场反映，做好前期准备工作。

6.雇员方面要谨慎，通过面试形式选拔，初期合格者要进行培训才可以上岗。

7.在重要的服务方面要以全心全意为顾客服务为宗旨，一定要有礼貌，在与顾客沟通时必须面带微笑，耐心的给予帮助。

企业预期成果：得到可观的利润收入

做成品牌

得到服务周到的评价

在同类大学开连锁店

……

咖啡厅员工制度篇5

1、作息安排

1.1 营业时间：早班10:00—18:00;晚班17:00—24:00;

(早班人员需提前半个小时到店进行卫生保洁及营业准备工作)

(周末营业时间延迟到01:00)

1.2 调休安排:1天/周

(调休时间段为周一至周四，周五至周日不安排调休)

(若有请假须找到换班人员进行工作交接)

(店长负责每周排班工作)

2、考勤管理

2.1 所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到。

2.2 迟到/早退：

工作时间开始60分钟以内到公司者为迟到;工作时间终了前60分钟擅自离开公司者为

早退。

迟到或早退5分钟内不计，15分钟以内扣款5元，15分钟-60分钟以内扣款20元，60分钟以上按0.5天事假计。

(迟到超半个小时按旷工半天计)

2.2 旷工：

未经事前请假或假满未经书面续假而擅自不到岗以旷工论处。迟到、早退、擅离职守超过60分钟，视为旷工。

旷工最小计量单位为半天，不到岗超过60分钟按旷工半天计。

旷工半天扣除当天工资，旷工一天扣三天工资。

当月旷工连续三天(含)以上或全年累计旷工六日者，属严重违纪行为，予以自动离职处理。自动离职为员工与公司自动解除劳动合同关系，即日起与公司无任何关联，公司不做任何形式的经济补偿，但保留追究员工其它经济与法律责任的权利。

(店长负责每月考勤管理)

3、请假规定

3.1 员工应提前填写《请假条》交由店长审核及批准;

3.2 员工若遇因不可抗力因素无法提前办理请假手续时，应及时电话向店长批假，同时必须安排好换班人员，无调班人员按旷工处理。

4、行为规范

4.1 员工上班时间必须着工作服，且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和个人卫生。违反上述规定扣发当月工资50元/次。

4.2 员工对待客人需求，要主动热情，文明用语，不得使用粗话和脏话，严禁顶撞顾客，违反一次扣款100元。

4.3 工作时间不得打扑克、下棋、吃零食及做与工作无关事情;严禁利用办公电脑玩游戏、利用办公电话拨打私人电话等，违反一次扣款100元。

4.4 所有员工不得领小孩到岗，非本店人员及外场人员均不准进入吧台操作间，违反一次扣款100元。

4.5 不准将本店的物品随意借用和送人，违反一次扣款100元，并处以书面警告。

4.6 员工不得故意损坏公司形象和名声，如有查实直接予以开除，未经许可禁止将公司机密透露给非公司人员，携带机密资料离开公司的。视情节及后果给予警告、开除并追究其相关法律责任。

4.7 吧台内员工按规定操作设备，并做好保养工作，保证设备安全使用，如有损坏照价赔偿。

4.8 禁止在店内销售私人物品，禁止擅自提高或降低价格，禁止多收或少收。若有查实，直接予以辞退。

4.9 员工多次或严重违反以上规定或给本店造成损失者，以及有以下行为者：擅自挪用公司公款作为私用、提供虚假资料、做假账欺骗公司者，将要求当事人进行赔偿，扣除当月工资50%，并予以辞退处理，视情节严重交予公安机关处理。

咖啡厅设计说明篇6

xx咖啡厅这个设计的选题是本人在看了幽默美剧《老友记》后被剧中六人长达十年的友情岁月所感染而定的。剧情不是设定在家庭或者工作场所中，而是完全用友情来联结人物。

《老友记》

纽约中央咖啡馆(CentralPerk)身旁的公寓里，住着莫妮卡Monica和她的两位对门邻居乔伊Joey和钱德勒Chandler。罗斯Ross是莫妮卡的哥哥兼钱德勒的大学死党，菲比Phoebe是莫妮卡的前室友，也是寓所里的常客。一天，莫妮卡中学死党瑞秋Rachel逃婚投奔莫妮卡，并住进他们的寓所。由此，三男三女的六人组合开始了他们长达十年的友情岁月。故事就取材于这六个朋友日常生活，在连串的笑声中，表达了年轻人对人生各种问题的迷惑和思考，歌颂了宽容、信任和友情。而这一份持续了十年的友情，在现代社会中，这种友谊太珍贵，太令人向往了。我在做这个设计方案的时候也许没有办法把那种感觉复原，但期望能透过这一方案能为想拥有这样珍贵友谊的忙碌的人们带给一个小小的天地。

3.2设计理念

3.2.1设计理念的构成

随着经济的不断发展，现代人几乎都生活在充斥着钢筋混凝土和数码科技的丛林里，社会的发展越来越快，生活质量越来越高，节奏越来越快，压力也越来越重(就像著名影星周星驰所饰演的电影《功夫》里的男主人公一样，奔跑的脚步越来越快，沉浸在自我的世界里，慢慢的失去了欣赏风景的大好机会)，可是人们之间的交流却仿佛越来越少，越来越趋向享受孤独。人们肩上的担子越来越沉了，内心世界却更加空虚更加现实了。

在这个纷繁复杂的现代社会里，年老一代的有“茶”这一国粹之地来陶冶情超、以茶会友，由于中西方文化的交融，咖啡也已慢慢的成为都市里流行的情调性饮品，日渐被社会的中青年所理解，年轻一代也能以咖啡会友了。有位哲人这样评价友谊:“得不到友谊的人将是终生可怜的孤独者，没有友情的社会，只是一片繁华的沙漠。”近年来我国许多城市咖啡厅的数量迅速增长，咖啡厅已经成为人们进行交流休闲的重要场所，所以，一个能够巩固友谊、缓解压力充满阳光的咖啡厅就正是我要表达的设计主题。

3.2.2设计理念的表达

a.材质选取

材料是室内环境设计支撑的骨架，是设计取得成果的桥梁，材质给造型带来生命。在餐饮空间中，材料运用的好坏直接影响设计作品的好坏。

从材料的质地美和肌理美出发，在xx咖啡厅设计中，要营造具有特色的、艺术性强的、个性化的空间。往往需要将若干种不一样的材料组合起来，把材料本身具有的质地美和肌理美充分地展现出来。各界面的设计在选材时，既要组合好各种材料的肌理，又要协调好各种材料质感的比较关系。不论使用哪种材料，表现材料肌理时都应具有醒目、突出的触觉特征，以烘托咖啡厅独特的环境气氛。咖啡厅环境设计给人的视觉，在很大程度上取决于装饰所选用的材料。

从材料的实用性来思考，在xx咖啡厅设计方案中，咖啡厅的地面采取的是各种瓷砖和复合木地板还有大理石，这些材料耐磨、耐脏且易于打理。在咖啡厅内不宜大面积的铺装地毯，地毯不耐脏又不易清洗，而咖啡厅多少有些散落的物品掉到地毯上很难处理干净，平时灰尘较多而又来不及吸尘清理，那咖啡厅的地面一不留意就会成为一个病毒库，对于天天敞开的公共的场所就太危险了。在咖啡厅的包房地面上会铺上简易的地毯，这样是为了提高包房内的豪华感，区别于散座区和其他娱乐区。

从咖啡厅本身的氛围需要思考，咖啡厅的空间环境比较清幽、高雅，又由于本设计方案是以友谊为主旨的，所以在选取材料、色彩、造型时都要紧扣友谊这一主题。xx’咖啡厅的墙面材料以内墙采用偏暖的米黄色壁纸，给人一种温馨且平易近人的感觉。在外墙采取大面积的钢化玻璃幕墙，这样的设计一举两得，首先是易于咖啡厅内采光，让咖啡厅更加的通透，二来能够让咖啡之友在品尝咖啡的同时远眺到咖啡厅以外的完美风景;咖啡厅的顶面材料就采用石膏板再以纯白的乳胶漆饰面，这样的设计也是便于把进入咖啡厅内的光线很好的反射下来。一个明亮的世界总会给人充满阳光的感觉，而友谊的温度不正是像阳光一般温暖吗

b.空间划分

一个咖啡厅的好坏，除了外观装饰上要做到直接明了、易识记、有文化、有内涵外，店内的布局也是不容小看的重要环节。合理的布局不但能够有效的利用空间，最重要的是能够让咖啡之友感受到咖啡厅的文化气息或是主旨，也就是我们常说的氛围。咖啡厅内的空间布置要合理实用，除此外还得有美观的元素。

在xx咖啡厅中大致功能区分为大厅、吧台、散座区、台球室、咖啡文化展示区、钢琴、友谊墙和包房等。

图3.2平面布置图

从咖啡厅空间合理化来讲，咖啡厅内的主干道的宽度能持续道路的顺畅，吧台处于总咖啡厅的中心地带，这样有利于服务员易于接近顾客并能很好的服务于顾客。

包房的设置为加咖啡厅带来一些的神秘，这样让本咖啡厅的空间布置更加合理，包房与散座区的比较，相互呼应，有动有静。这样更能照顾到各色各样顾客的感受和需求。从文化氛围来讲，在咖啡厅内设有咖啡文化展示区，在做本设计方案时，我就思考到一个渴望友谊的咖啡之友，对于能在咖啡厅看到对咖啡文化的展示，就应是个令他们期盼的地方。说到氛围，一架能够产生优雅主题音乐的钢琴是必不可少的，钢琴区的设置很好的渲染了咖啡厅温馨、雅致的气氛。

在本咖啡厅内之所以设置一个台球室，是为了迎合年轻人的个性，他们向往友谊，对于运动也是很感兴趣的，这项运动算是比较安静的，所以布置在咖啡厅内才不显突兀。这样在xx那里不仅仅仅能三五个好友相聚品咖啡，并且还能再打上几杆台球，这样似乎更和年轻人的交友逻辑。

c.色彩搭配

色彩是一种语言，透过不一样的色彩语言，表达不一样的色彩功能，色彩的魅力正是因为色彩和色彩之间用“形象的语言”向人们生动的表达他们的功能。因而色彩是餐饮空间设计中的重要元素，不仅仅仅能证明商业主题，又能烘托出空间中的气氛。由此可见色彩搭配在咖啡厅空间设计中是举足轻重的。

在xx咖啡厅的色彩运用中，思考到顾客阶层、年龄、爱好倾向、咖啡特性、注目率等问题。在选取色调的时候，仅有暖色调未必是最好的，而仅有冷色调、金属色调也未必妥当。暖色或冷色为主色的选取，固然随个人的爱好能够不一样，可是，也不能忽略了咖啡店的特性与色彩的关系。(如图3.3)

图3.3咖啡厅文化展示区

本设计方案的是以友谊为主题的，并且咖啡厅所针对的消费人群大多是年轻一代。所以在选取主体色调时，会多思考怎样来体现友谊的感觉和年轻人所需要的精神粮食。在我的理解里友谊就像阳光般温暖，并且年轻一代本就有活力，可能会更青睐于暖色调。所以在本设计方案中采取的主题色调是暖色调，当然不是一味的暖，在其中还会配合一些金属质感材料，让冷暖平衡，不让人感觉浮躁或是单调。

d.陈设设计

在xx咖啡厅中陈设设计是一个重要组成部分，任务大致有三个方面:一是更好地满足对空间环境的使用功能需求。主要表此刻利用陈设对空间进行二次分隔和二次界定使空间布局更加合理。二是烘托空间内的环境气氛，强化各建筑空间的环境风格。三是反映建筑空间环境的历史文化，体现民族和地方特色。[5]就譬如一株盆景植物、一个隔断、一个造型柱、或者餐桌上的特殊装饰品都会给人不一样的视觉感受，产生不一样的视觉效果。

在本设计方案中我特意加入一些与xx咖啡厅主题相贴合的元素，首先是进入大厅的LOGO即是隔断又能彰显主题，然后在咖啡厅的餐桌上上我都相应的有摆放一些象征着完美友谊的白郁金香。在咖啡厅里我还设有咖啡文化展示区和友谊墙。这样就能更好地烘托咖啡厅温馨宜人的气氛了。

e.灯光设计

光环境设计蕴含着丰富的文化内涵从某种好处上来讲，人类的一切文化、艺术、科学知识都起源于人类的饮食生活，在餐饮空间设计当中，光的作用不仅仅仅是照亮空间。[15]透过对不一样设计文化的理解，比如东西方餐饮文化的差异，不一样地域的饮食习惯，选取合理的设计方法，来塑造空间的主题氛围，创造良好的意境。

在xx咖啡厅空间中，光源来自自然采光和人工照明，由于本咖啡厅的外墙多是玻璃幕墙的，所以自然采光在本设计方案中是不需要做出个性思考的。

在xx咖啡厅设计方案中需要多做思考的就是人工照明这块。灯光的铺设与不一样色彩照度的调和是否具有美感会整体抬高设计的档次。采用何种灯型、何种光度色系的灯光，以及灯的数量，和想要到达的夜间及白天的效果，都是我仔细思考过的问题。我设计的灯光效果会配合音乐在夜间表现出让人感觉咖啡厅内宁静而致远，在白天则恢复它本质的面目，所以灯具在白天则是能够点缀空间的装饰品。所以在本设计中我采用了数量和种类较多的灯具，如吊灯、吸顶灯、射灯、轨道射灯、造型台灯、落地灯、灯箱、暗藏灯带等，这些各种类型的灯组合在一齐能够营造出意想不到的气氛。

结论

不一样的空间，不一样的设计要求，给人能够对话的引导是设计师在设计中寻求的道路。室内空间设计就如同人和衣服之间的关系。人对自我的服饰是下一番功夫去思考的。但真正能够找到适合自我形体，展现自我风貌，表现自我性格的服饰，体现出全面修养和知识，不是谁都能找到的感觉。室内空间设计作品的完成，对使用者和观赏者的意见听取是最好的结案。找到适合现代室内空间环境，探讨室内空间环境设计是每一位设计工作者在现时环境空间设计领域里追求空间表现的一个课题。

比较例、尺度、色彩和造型的完美和谐与统一，是这个时代的要求，精品就应诞生在对环境和条件深入的调查与理解。对维护传统风格、夺回传统风格、唯我独尊、以自我为中心的设计心态应严加克服。用心探索，试图超越，设计观念的异彩纷呈是检验一个设计师的标准。

咖啡厅面试简历篇7

咖啡需要意境心情,生活的磨练,可以品到不一样的.咖啡色彩咖啡的精华以及咖啡的秘密所在!

姓名：本网邮箱：/

性别：年龄：

学历：毕业院校：

电话：薪资要求:

学历：大专

教育经历

毕业院校：XX大学最高学位：本科

专业一：餐饮专业二：饮食养生

起始年月终止年月学校(机构) 所学专业获得证书证书编号

专业特长

擅长艺术咖啡表演、高端咖啡茶歇外卖服务、高端英式下午茶服务、高端红酒品鉴酒会服务、企业品牌LOGO茶歇服务、艺术茶歇服务、创意茶歇服务、文化茶歇服务;

工作经历

20xx-年xx西门玫瑰园咖啡酒吧-吧员

20xx-年玫瑰园老板和莫先生合开-海淀椰林星诺咖啡厅开店筹备-吧员

20xx-年仙踪林-崇文店-吧台主管

20xx-年西单二龙路-金浪咖啡厅-开店筹备店长

20xx-年北辰集团旗下克瑞咖啡连锁事业部-3店开店筹备店长和技术培训主管

20xx-年-20xx-年克瑞咖啡连锁事业部-3店店长主管(区经理)和技术培训主管/督导

20xx-年和xx可诺咖啡厅开店筹备-资深咖啡师

20xx-年-20xx-年格林兰咖啡(原星巴克传奇人物王朝龙-贺军立-李飞等)创建，在职期间主要工作-技术部(产品研发-技术培训)-附带新店筹备-技术督导/辅导

工作内容

自起从事餐饮行业，先后在北京知名酒吧.咖啡连锁店.西餐厅.茶餐厅从业10多年，精通调酒.世界最流行的三大艺术咖啡(拉花咖啡.雕花咖啡.印花咖啡).专业英式下午茶.日本最新抹茶饮品.欧式奶茶.欧美鲜果饮.世界最时尚饮品(思慕昔.思乐冰).西式简餐(三文治.比萨.意面)的新品研发和培训工作，有各种咖啡馆、茶餐厅、西餐厅(主题店、个性店、专业店)前期开店策划、筹备采买、设备安装调试、技术培训、管理运营、带店辅导、巡店督导经验和后期店面托管、承包、业绩分成合作经验。

自我评价

能汇众家所长于一体创造自我优势品牌-强势品牌：

专长开店评估-可行性分析、调整各种因经营不善或定位不准或产品结构不合理的餐饮店面，十余年从业经验专长产品研发-技术培训-带店辅导、巡店督导工作。

能把主办方品牌LOGO和公司名称或您想对长辈、同事、家人、爱人表达的心意用世界顶级咖啡制作技术(拉花咖啡技术/雕花咖啡技术/印花咖啡技术)完美演绎到每一杯咖啡中-每一款食品中，为您进行品牌推广和感情传达;制作出来的产品能达到集色、香、味、型、意于一体，它可欣赏、可闻香、可品味、可传情达意，堪称人间美味珍品和艺术杰作;

咖啡厅推广策划书篇8

——荣基巴尼亚咖啡厅

策划品牌：情迷巴尼亚，恋上浓情咖啡

美女与野兽策划

电商092 尹洪棣59号林静纯36号

陈晓川09号陈嘉欣05号刘超群37号

巴尼亚咖啡厅swto分析：

S:荣基巴尼亚咖啡厅位于湛江荣基国际广场的五楼,坐上电梯,就能直达到巴尼亚的门口了。巴尼亚咖啡厅的地理位置，在荣基这块市场来说，交通方面还是觉得挺方便的。地理位置的优越,市场的广泛度,对巴尼亚来说都是一个很广阔的市场。而巴尼亚的核心利益产品，正如它的店名所在，给人的感觉是正统的欧式的风格，未见其面，先萌其味。它的价格相对来说都是一个优势，因为它面向的消费群体不同，就有不同的价格优势，有很多类别。巴尼亚内部布置具有多重手段，满足了很多不同顾客的不同需要。它既是文雅的咖啡厅，又是多功能的娱乐场所。

W：虽然，巴尼亚的交通比较方便，而且在荣基国际广场这个人流比较多的地方，但是，要知道巴尼亚的真实地点，就难以寻找了。分布在五楼的它，给人的感觉有点要隐匿。这表明着巴尼亚的广告宣传不到位，在荣基广场的下面，几乎难以寻到任何一个关于巴尼亚咖啡厅的广告。在网上百度，谷歌上搜索一下湛江巴尼亚咖啡厅，里面的信息比较窄。

O : 巴尼亚的周围是荣基社区里面的一个空中花园，这个花园带给巴尼亚的是环境的舒适，符合了咖啡厅的布置。这是巴尼亚的一笔财富，同样，荣基社区里面的群体，也就是巴尼亚非常具有诱惑性的潜在机会。

T:巴尼亚目前面临的市场威胁：

1.地理位置既是它的优越，但也是它现有的一种威胁。这种威胁来自知

名度，和宣传度。如果巴尼亚把这两点做到点子上了，它的地理位置

就完全是一种优势所在。

2.荣基所在的饮食店铺威胁。虽然，荣基里面的咖啡就仅只巴尼亚。但

是，最有可能的是，荣基里面的饮食店把来喝咖啡的顾客给抢走了。

3.下面是我们的针对性的一些推广方案：我们的策略叫做蜂窝式推广。所谓的蜂窝，是我们的推广方式，如同蜂窝一样，面面相互辅助，渐渐在互联网上形成蜂窝的漩涡，在一定的范围内，具有不可磨灭的力量。

【

一、推广目标】

一个月后，我们将会验收一次我们的推广效果，我们计划中的目标包括有：创帖子超过100帖，每个帖子跟帖的人数大概在50人左右；

利用QQ等网络群体超过50个群；

博客文章的阅读量在300人以上；

相册、视频广告点击人数在300人以上；

最终的目标，是通过这样的推广宣传来建立一个巴尼亚的形象，和在社区论坛里面形成口碑。

【

二、推广消费对象】

我们把巴尼亚的消费群体分成了两大类，所以相对应的推广方式也会有所面向这两大类：附近的具有一定范围的上岛咖啡店。

1.面向大学校园的大学生

当然，这一类群体需要是真实的单一消费者，他们缺乏消费的本钱。我们对于推广这一方面的时候要，适当的推广比较适合大学生消费的，例如价钱相对比较便宜的排类；和包房服务，聚会、贺生日等等。

2.面向社会群体

这类消费者，我们的策划是“放长线，钓大鱼”。所以，只要范围有多大，我们就放多长的线。尽可能地把各种类型的消费群体都能吸引。

【

三、推广品牌】

“情迷巴尼亚，恋上浓情咖啡”

【

四、重点推广区域】

湛江市范围内的各大网站，比如碧海银沙，湛江旅游美食网站；校园网站：包括广东海洋大学主校，海滨校区、湛江师范学院等各大高校网站；

【

五、推广方式及详细过程】

一、博客美文、微博信息。博客的力量，我们或多或少都领略过了，所以，博客是我们推广的开篇。当然，我们虽然不是美食家，没有丰富的美食词汇，但力求写到最好是我们的目标，最好的效果是，别人能够身临其境，以得到他人在第一感觉上的好感。要强调的是，我们的文章要有较强的可读性。当然在博客里面，我们需要调动我们的主动性，其中包括有主动回复留言和评论的，主动加为好友等等，以让更多的人来知道这篇文章，从而知道湛江的巴尼亚。

二、搜索引擎。在互联网日益成熟的今天，据了解八成的网民都会直接依赖搜索引擎而选择网络。其中最大的卖点是百度，谷歌，雅虎，搜狐，腾讯搜搜。增加巴尼亚在搜索引擎上的形象，可以有如下手段：

1.创建词条：百度百科、维基百科、互动百科。百度百科是百度公司推出的一部内容开放、自由的网络百科全书，而维基百科是搜这样一来，我们就能够在里面创建我们的词条，当别人来搜索这个巴尼亚的时候，就能对它有所了解。

2.百度知道、搜搜要问、新浪爱问、雅虎的知识堂，这是创建问答类的。

三、帖子。如今，在互联网上盛世的有一样东西叫做BBS，也就是我们常说的帖子，和论坛。这是许多人所一起讨论，和评价的社区，其效果就如同一般的聊天一样。在我们计划中，碧海银沙是高热量的站点，因为毕竟碧海银沙是湛江的一个社区网站，里面的信息都涉及到了湛江，况且涉及的范围也多。由此，碧海银沙是我们的重点。另外的重点是高校的BBS论坛。帖子的推广，有两种主要的方式：创帖和跟帖。

四、视频、相册视频。我们计划实录一段巴尼亚的视频，然后上传到土豆网、优酷网、56（相册），让许多人来真实感受一下巴尼亚里面的风情，同样的，其推广的能力就好像博客文章一样。我们知道，每一个视频的下方都是他人的谈论。我们就是想借助这种力量来带动我们的推广。

当然还可以写成相册美文，同时也可以上传图片到搜索引擎去。

五、网聊工具。网聊工具的的优势所在，是比较有目的性，同时可以实现一对多的推广。主要的工具有QQ群体，百度hi，uc新浪。群体可以分成了两大类，一类是学生群体，通过我们身边的朋友，来得到高校里面的学生Q群，然后就可以在里面通过聊天或者发布信息来熏染巴尼亚的概念；另外一类是校外群体，主要的有商品房业主群体、旅游美食群、电脑爱好群、婚恋群等等，这类群体一般可以通过搜索工具，通过网络信息来查找相应的群。

六、传统媒体的结合。网络的能力，虽然真的很大，范围也是无穷的远，但是，也需要一个风向标，这个风向标就得巴尼亚咖啡自身的努力了。

【

六、】推广要求

以下是我们进行推广的时候所需要注意的问题:

1制作动情一些的图片或者比较特色的语句，来做个性签名，用来跟帖或者交流的时候成为一个带有广告的信息体，如果可以，通过建立连接，通往介绍巴尼亚的博客和视频。（跟帖的时候，后面最好都有一个连接地址,但需要注意避免滥发连接）

2交流的时候，避免繁杂的介绍巴尼亚，应该是通过评析的语句来交流，不然就会成为所谓的灌水。

3主题要鲜明。