咖啡厅圣诞节营销策划

咖啡厅圣诞节营销策划（共9篇）

咖啡厅圣诞节营销策划 篇1

酒店名称：青岛星巴克咖啡西餐厅

操作目的：完善统一咖啡西餐经营项目，通过圣诞节特殊的日子，把握西餐行业消费旺季，提高咖啡厅知名度和人气指数，结合青岛西餐市场发展现状，采用严谨的营销策略执行操作，以“免费品尝咖啡”为引线，以“圣诞节”为主题贯穿整个活动，开创青岛西餐行业新篇章！

一、缘起：

咖啡厅青岛阳光百货店，作为全国著名品牌连锁经营店，咖啡厅融合了现代商务多功能气息，立志于成就具有中国特色的西餐品牌文化时尚，打造全国商务休闲沟通网络。根据目前现状，咖啡厅青岛阳光百货店因开业前期市场宣传执行欠佳，造成餐厅客流量较少，社会影响力和品牌美誉度整体无法体现出来。临近冬季，正是餐饮市场火爆阶段，咖啡厅应尽快做多种活动宣传，以吸引客源，在春节前稳步经营，达到快速盈利的目的。咖啡厅策划了“‘星巴克咖啡’圣诞节活动，此次活动延伸宣传范围，加大宣传力度，进行有目的的实施策略，为扩大咖啡厅石家庄店的社会知名度、品牌美誉度、消费认知度打下坚实基础。

二、活动时间： 2009年12月10日——2009年12月25日

三、活动主题： 成功沟通 始于星巴克

四、组织形式：

主办单位：青岛星巴克阳光百货店

五、活动内容：

（一）、真情星巴克——免费品尝咖啡活动方案

时间：2009年12月10日——12月15日可自行选择人流高峰期时间

地点：咖啡厅门前广场

内容：15日至19日，由主办单位在两岸咖啡门前广场摆一操作台见图，操作台整体紧随于咖啡厅企业形象主题，标语。广场上人头攒动，许多消费者争相在操作台品尝醇香浓郁的两岸咖啡，派4名礼仪小姐含服装，身披绶带，文字内容：正面圣诞节快乐反面成功沟通，始于两岸负责，有2人为消费者现场烹制咖啡，向消费者讲述咖啡厅的文化历史，另2个向消费者派发宣传单页单页主要内容告知消费者圣诞节期间，咖啡厅菜品优惠措施和精美礼品相赠，敬请消费者光临。

活动寓意：圣诞节是西方最重要的日子，而近几年在中国，圣诞节亦是都市人日趋崇尚的重要节日，通过免费品尝咖啡，体现咖啡厅近距离走进消费者中，以极具亲和力的表现手法，提升品牌的诚信度及社会效应，就能把消费者带入咖啡厅深层次的境界，大量的形象展示为活动的顺利召开起了很好的推动作用。

（二）、咖啡厅圣诞老人赠送礼物活动

时间：200 5年12月23日——12月25日

地点：咖啡厅餐厅内

内容：圣诞树上的雪花悄然无声的的飘落，风捎来醉人的醉声，当夜色铺满天空，平安夜的歌声唱起，我们再一次在欢歌笑语的圣诞节相遇。

为培养文化的人气指数，我们特邀五位圣诞亲善大使为在咖啡厅消费的宾客赠送圣诞礼物。同时，在圣诞礼物上标有咖啡厅的主题标语或祝福语。例：成功沟通，始于星巴克 星巴克咖啡祝各界宾鹏圣诞节快乐！初雪的青岛到处洋溢着圣诞的色彩，圣诞亲善大使欢快的歌声，为满鹏宾客送来了圣诞祝福，也送来了温暖了星巴克情怀。

活动寓意：品牌与消费者零距离接触，能够留下过目不忘的印象，起到推动咖啡厅品牌广告效应。

（三）、咖啡厅中外嘉宾圣诞大联欢活动方案

时间：2009年12月24日20：00

地点：咖啡厅二楼

邀请嘉宾：邀请

内容：12月24日晚，在两岸咖啡举行中外嘉宾圣诞大联欢活动。届时，青岛大学部分留学生在餐厅欢聚一堂，共同庆祝自己传统的节日。整个酒店装扮成圣诞的气氛，使他们有重归故里的感觉，给他们营造家的享受，在欢乐祝福的同时，品尝家乡的美食，聆听悠扬的钢琴曲，飘散在橙色的灯影里，三分迷离，七分柔情，感受法国的浪漫、英国的含蓄、美国的奔放…感受西餐文化带给人们的愉悦享受，感受超值服务的优越性。餐厅所有人员必须都佩戴绶带。

寓意：通过外教嘉宾的参与引发咖啡厅圣诞节活动的高潮，吸引新闻 媒体的广泛关注，整个活动气氛热烈、高雅，倡导时尚消费理念，咖啡厅西餐文化得到了最大的渲染，使本次活为咖啡厅前期宣传打下坚实的基础，突出咖啡厅深厚的文化底蕴。

七、形象宣传制品促销投放策略：

1、台历：

制作策略：把星巴克咖啡西餐中选出12道精典咖啡，每一款咖啡设计在每个月中，并做相应打折活动，在圣诞节前全部派发完毕。消费者可持咖啡彩图到星巴克咖啡消费，享受部分优惠政策，如免费点钢琴曲，菜品打折消费。

2、dm宣传单页：

制作策略：将咖啡厅圣诞节活动优惠措施体现出来，如赠送咖啡纪念礼品、免费品尝部分菜品，通过夹报的形式和现场品尝咖啡时派发，让消费者感受到咖啡厅菜品的精典。

3、钢琴曲点单：

制作策略：中内外著名钢琴名曲荟萃，简约、时尚，消费者就餐时可聆听优美的钢琴曲，并根据自己的兴趣点曲自己喜爱的音乐，钢琴师即可弹奏出悦耳动听的音乐。

4、咖啡品尝操作台：

制作策略：重点突出企业形象、企业文化、企业理念，能更大范围吸引消费者眼球，识别性强，受众率广泛，加上咖啡厅简明的精典物语，得到消费者对咖啡厅的极大认可。

5、易拉宝：

主要内容：咖啡厅精典咖啡起源简介、企业理念。摆放于二楼就餐厅显赫位置，传播频次高，增添活动气氛。

6、吊旗

主要内容：活动主题标语，“成功沟通 始于星巴克” 悬挂于二楼餐厅楼顶部，广告信息量密集，受众面广泛，受众记忆时间较长，是室内举办大型活动最佳选择。

7、大型咖啡展牌：

制作策略：采用不锈钢金属制作，具有稳定性强、随意更换广告内容、保存时间最长的特点，主要内容：企业理念，企业精典咖啡名称，价位。摆放于二楼餐厅楼梯旁边，便于消费者上来就可自行挑选菜品。

八、活动意义：

1、在青岛阳光百货咖啡西餐厅招牌咖啡尝尚属首例，消费者可以在活动时间内免费

享受一定优惠服务措施品尝手工咖啡、优惠券、打折卡及礼品的赠送，招牌咖啡的特价推出，塑造咖啡厅品牌知名度和美誉度。

2、引领咖啡厅由普通消费阶层向高档位转型，彰显企业尊贵色彩，弘扬品牌文化理念，推动西餐行业健康有序地发展，促进西餐行业流畅沟通！

九、媒体形式

1、海报宣传

在店内或者大型商场内张贴宣传海报，宣传此次活动，吸引大家参加。

2、新闻媒体

邀请青岛电视台、青岛半岛都市报社等新闻媒体参加中外嘉宾圣诞大联欢活动，采访记录外国友人在中国的快乐圣诞节。

3、dm宣传单页

通过dm宣传单页的形式，邮寄给星巴克的会员们，使他们知道此次活动，帮助宣传。同是，在餐厅门口发放dm邀请函给路人。

4、网络媒介

将此次活动发布于网络上，即星巴克的官方网站，从活动的宣传到活动的进行，拍摄照片刊登在官方网站上，让人们了解此次活动。

5、在报刊杂志上做宣传

在时尚报刊、杂志上做活动宣传，吸引顾客参与。

咖啡厅圣诞节营销策划 篇2

1. 企业的目标和任务

市场营销策划, 首先要确定营销概念, 其次是在营销理念基础上的策划。市场营销策划是根据企业的营销目标, 以满足消费者需求和欲望为核心, 设计和规划企业产品、服务和创意、价格、渠道、促销, 从而实现个人和组织的交换过程。营销的目的在于深刻地认识和了解顾客, 从而使产品或服务完全地适合它的需要而形成产品自我销售。此次为小咖啡进行营销策划的主要目的是提高小咖啡在净月大学城内的知名度和影响力, 从而实现吸引更多的大学生消费者, 扩大销售, 提高利润, 使小咖啡成为净月区乃至长春市知名的咖啡店。同时为更多的顾客提供轻松舒适有特色的咖啡文化和咖啡产品, 让小咖啡成为净月大学生生活的一部分及美好回忆。

2. 市场现状和策略

大学生生活水平中上, 而生活内容也较丰富多样, 对精神和文化享受有较高的要求, 这样就需要有一个学校外的社交空间, 即学习和睡眠之外的空间。目前, 净月大学城的咖啡市场空白较大, 咖啡店数量较少, 竞争力较小。大学生消费者对咖啡文化及产品了解比较浅显, 但是有着比较强烈的尝试新鲜事物学习新文化的倾向, 另外净月大学城的人口密度较大, 因此对咖啡店有着潜在以及实际的需求。

3. 主要竞争对手及其优劣势

目前, 净月大学城周边地区主要有小咖啡、惟客咖啡、always咖啡、肯德基、快客、鲜果时光等快餐及饮品店, 总体来说竞争对手数量较少, 且这些店铺没有突出的竞争优势, 对小咖啡竞争威胁不大。

与小咖啡相比, 惟客咖啡和always咖啡价格较低, 软饮料品类较多, 小食种类较丰富。但是小咖啡拥有较高级的现磨意式咖啡机及价格较高的咖啡豆, 可以提供较前两个咖啡店更优质美味的咖啡。且小咖啡的店内环境较优雅舒适, 相关娱乐设施更加齐全, 例如高速wifi, 三国杀, 最新的各类杂志。

小咖啡与肯德基等快餐店相比, 店内气氛更加安静, 更适宜聚会约会学习等。且小咖啡为顾客提供更多品类的咖啡和更有特色的餐点。由于二者目标市场和目标顾客及自身定位的明显差别, 肯德基等快餐店对小咖啡的竞争影响有限。

快客和鲜果时光只能饮品, 且品质较低, 且没有舒适的环境可供消费者休闲娱乐聚会等, 因此竞争力较弱。

4. 小咖啡swot分析

(1) 优势 (Strength) (1) 自主灵活经营 (2) 品牌优势 (3) 咖啡技术优势 (4) 新产品的研发与创新 (5) 细致周到的顾客服务 (6) 门店位置优势。 (2) 劣势 (Weakness) (1) 产品价格相对于学生群体而言较高 (2) 产品原料来源单一 (3) 资金运转的压力。 (3) 机会 (Opportunity) (1) 市场进入的空缺 (2) 净月咖啡市场潜力巨大。 (4) 威胁 (Threat) (1) 竞争对手众多 (2) 替代品的丰富和提升 (3) 原料成本的上升。

二、营销策略

1. 营销目标 (预期收益标准)

经过与店主仔细的讨论和慎重的思考, 我们预计销售额每月达到40000, 利润增加25%, 客户满意度达到90%, 会员数增加50%

2. 目标市场描述

3. 您从未去过的咖啡馆的原因是什么

4. 什么事您选择咖啡馆的主要因素

5. 您去咖啡馆的主要目的是什么

6. 在这家环境良好的咖啡店里您能够接受的人均消费时多少

7. 您更青睐那种氛围的咖啡馆

经过我们的调查及分析结果显示, 净月咖啡店消费者的特征有以下几点: (1) 店内环境和服务时影响消费者消费的最主要因素, 相对于纯正的咖啡爱好者, 净月大学城的消费群体最主要的是要求轻松舒适设施便利环境的大学生。 (2) 在口味方面, 大学生群体更加倾向奶香浓郁、甜度较高的咖啡, 而对于浓度和纯度较高的咖啡消费较少, 此外, 店内的非咖啡类饮品以及点心也是影响消费者满意程度的重要方面。 (3) 大学生群体是价格敏感度较高的群体, 受每个月生活费限制, 10元～50元的人均消费较易于接受。

8. 市场定位

(1) 产品定位:实现产品和服务差异化, 形成顾客的忠诚度, 使顾客感受到更大的价值以支付小咖啡较高的溢价, 小咖啡提供除咖啡有形产品外, 还有无形的心灵体验。 (1) 精益求精的咖啡品质。 (2) 用音乐滞留你。 (3) 比咖啡更多的东西。 (2) 消费者定位:大学生群体, 咖啡爱好者, 咖啡随机消费者。 (3) 竞争定位: (1) 立足净月, 致力于为大学生打造优质的咖啡产品和服务。 (2) 享受完美的咖啡以及各式新鲜烤制的精美点心 (3) 具有优越感 (4) 享受闲适轻松的时光 (5) 无线上网 (6) 得到与咖啡制作相关的器具和小商品, 如马克杯等。 (4) 价格定位:采取较高但是物有所值的价格。

9. 营销组合描述

(1) 印发编写《小咖啡》推广杂志, 以书籍杂志的形式而非传统的宣传单的方式, 向目标客户全面详细的介绍咖啡文化、咖啡种类、咖啡搭配、咖啡工艺等背景文化知识, 从而丰富客户的咖啡知识, 引发客户对咖啡的兴趣, 激起客户体验小咖啡消费的欲望。此外, 在杂志中介绍小咖啡的产品特色、品质要求、菜单搭配、新季单品、老客户体验心得等等, 在消费者心中把净月地区的优质咖啡体验和小咖啡牢牢的锁在一。 (2) 根据时令变化、大学生生活课业安排的变化、节庆假日变化定期推出新品咖啡或者小食, 主打不同的套餐搭配。 (3) 根据消费者需求和爱好推出不同主题活动, 如摄影作品讨论交流主题大家在小咖啡分享欣赏各自的作品和技巧、电影爱好者聚会讨论电影新作以及经典作品、旅游心得交流主题等等。 (4) 把小咖啡和净月大学生的生活的联系在一起, 让小咖啡变成净月大学生生活的一部分, 例如在新生入学之际, 发放一些优惠券, 让同学产生消费兴趣, 进而进行体验消费。 (5) 充分利用贴近大学生的传媒手段, 如人人网, 新浪微博, 豆瓣等, 建立小咖啡的主页, 吸引更多的关注者。

三、行动计划

活动日程安排:五月, 完成基本策划六月, 跟店主方面充分讨论七月至九月, 实践及检测方案实施成果。

评估:和店主商讨综合实施策划方案前的销售额, 通过来店消费人数利润额, 消费者满意度, 新增会员数, 综合评价策划实施的情况。

摘要：本文通过市场分析, 问卷调查等方式, 阐述了小咖啡目前的优势劣势, 潜在的竞争者等, 论证了小咖啡如何提高利润额, 提出了适用于小咖啡的营销策略, 并进一步制定了行动计划。

关键词：营销策划,市场分析,问卷调查,营销策略

参考文献

咖啡厅圣诞节营销策划 篇3

什么是二次元营销经？

二次元从广义上讲是一种文化认同，是一代人对于上一代“腐朽”文化进行反叛对立的一种产物。这种文化与日本已经发展几十年的动漫产业有很大关联，但也并不完全契合，具有一定的中国特色。在这个文化的社交关系中，只要表现出对ACGN（Animation动画、Comic漫画、Game游戏、Novel小说）喜爱的特征，就会被二次元文化圈所认同。二次元文化中的主要人群特征表现为：在童年时期广泛接受了来自欧美及日本的动画，以及90年代逐渐兴起的电子游戏影响。凡是经过这两种事物影响的人群，基本都会呈现显著的二次元文化特征。其出生年份多集中在1984年到1995年。

二次元营销经是以二次元文化认同为基础打造的营销策略，比如女仆餐厅、“80后”主题餐厅，其实采用的都是类似的营销模式。餐厅将二次元文化圈人群所推崇的动漫、游戏中涉及的人物或形象作为营销主线，围绕它们拟定营销活动，以此吸引特定人群的注意力。不过像女仆餐厅其实还是非常初级的二次元营销，它只是将一个固定的形象植入到餐厅中，缺乏互动性，容易引起顾客的“兴趣疲劳”。而时光之旅西餐咖啡厅虽然从形式上看，同样是主打女仆服务，但实际上它采取的则是更加深入的二次元营销方案。餐厅“80后”女老板“桃子”曾经在昆仑万维任职5年，先是担任文案策划，后来转入运营组，负责海外和台湾的游戏运营。从小看着日本动漫长大，后来又从事游戏开发事业的她，对于二次元文化有着更加深入的认识和理解。“开一家咖啡馆是我从小的梦想，在我心里咖啡馆充满了文艺青年的浪漫情节。我的爱好也很广泛，像cosplay、霹雳布袋戏、剑网3等游戏，以及建筑装修的洛丽塔公主风格、海贼王风格、民国风风格、汉服风格以及欧式古堡风格都是我的最爱。所以在给咖啡馆做设计方案时，这些元素完美地被融合在了一起。大家来到时光之旅，不仅仅能品尝到美味，更重要是可以为自己打造一个梦幻的二次元世界。”“桃子”提到，超级二次元迷在大众眼里算是一个异类，“平时如果穿汉服出去，大家都会用一种奇怪的眼光看我们，还会说：你看她们穿的衣服好奇怪啊，我们穿cos服出去拍照的话也会有很多入围观，哪怕是我们抱着自己的霹雳布袋戏人偶或者BJD娃娃（即球关节娃娃）出去拍照的话大家也都会有同样的目光。可在日本，一个穿着和服的姑娘走在街上大家可能会觉得很漂亮。我们希望能够通过这家咖啡馆让人们充分认识二次元文化，把二次元文化带入三次元的现实世界。”

依据二次元展开丰富活动

时光之旅之所以能够被定义为二次元文化餐厅是因为，除了女仆之外，餐厅还设计了很多主题活动。比如LOVELIVE（日本著名动漫片）主题活动和执事（日本动漫里常出现的人物）主题活动等都是时光之旅最近举办的比较成功的活动。“LOVE LIVE主题活动日当天，主要是LOVE LIVE的‘粉丝’并穿着LOVE LIVE的衣服到店就可以免费拍照，使用外场。当然，他们的到来也会拉动消费。”时光之旅正是通过这种方式寻找自己的生存空间。“我知道这是一种很两极分化的营销模式，喜欢的人趋之若鹜，不了解的人则是敬而远之。但我们觉得在‘80后’、‘90后’当中，这类人群绝对不在少数，开这样一家咖啡馆还是很有市场的。他们需要一个空间去释放情绪，去圆梦。那么我们就为他们提供这样的空间。”不过，“桃子”也提到，虽然拥有二次元文化的人群是时光之旅的消费主体，但他们也从未放弃争取大众消费人群，为了能够平衡大家的需求，“桃子”将外场的大部分区域设计成普通咖啡馆风格，而包间才是众多二次元人的圆梦圣地。

Q：时光之旅与一般的女仆咖啡馆有什么区别？

A：餐厅坐落于北京中轴线，东临南锣鼓巷，西临荷花市场，南有景山，北有鼓楼，极具文化底蕴，视觉与味觉并重时光之旅严格意义上并不能算是女仆咖啡厅，而是一个二次元文化的咖啡厅，是全国首家以主题包间与摄影棚相融合的西餐咖啡厅。如您所见我们的服务员都穿着可爱的女仆装，如果客人有特别特别的“需求”，也是可以的，但我们不会提供跪式服务和其他的一些很日式化的服务，除非是主题日时间。在主题日时间我们的女仆是可以提供这些“特殊”服务的，当然这里说的“特殊”是指可以和客人玩壁咚、为客人跳宅舞等等。

Q：时光之旅都有哪些主题包间？

A：主题包间包括公主房、欧式古堡、日式榻榻米、民国、古风、茶馆、台湾霹雳布袋戏、地中海、街景等让您目不暇接。让动漫世界与现实最强烈的撞击。

案例手记

二次元告销不仅需要品牌来拥抱二次元世界，更需要淘汰传统的营销思维。对于二次元营销来说，“小众”营销比“大众”营销或者“分众”营销更有效率。而构筑二次元营销新思维的是三元法则：people（人），purpoose（目的）以及participation（参与）。只有当你把营销的对象看成“人”而不是“消费者”，才能接近数字营销的本质。时光之旅的固定客户多数都是带有VGP性质的会员，餐厅会根据大家的需要设计定制式服务，从而产生利润。

咖啡厅营销策划方案 篇4

一、服务策略

1．音乐 放些钢琴曲，轻音乐

2．服装 统一服装，最好是套装 3．VIP卡（同时有积分制度）VIP卡类别：

①贵宾卡（蓝卡）：可享受X折，主要针对老顾客，让老顾客有面子，又实惠。

②学生卡：可享受X折

主要针对附近的学校，享受相应更多的优惠，因为现在的学生是作为文人类追求时尚品质生活一个比较大的消费市场。当然，学生消费有限，尤其中学生。可推出学生套餐，带动整个学生群体。

折扣卡（绿卡）：不定期举办充值优惠活动。增加新的消费群体。85折？由绿卡升级为蓝卡，解决办法？消费多少自动升级为蓝卡？ 注意事项：

积分标准：XX元积一分，XX分兑换一种礼品，积分多少升级为蓝卡？一年之内消费多少保级？如何操作？

积分作用：礼品分为几档？每档分别是什么？

礼品不可粗制滥造，可以不用很贵，但一定要精致，符合门店形象。4．门店定位

当我们进咖啡馆第一感觉应该就是喝咖啡的地方!

①专业介绍:您好,请问您喝什么咖啡?我们这里有~~~

②如果这么介绍:您好!请问是喝点或吃点什么？我们这里有咖啡、饮料、简餐,我们的收银员很多时候是这么介绍的，虽然这么介绍的用意是想让顾客更多的选择，但，我们是咖啡厅，必须让所有消费者认定我们是做咖啡的，吃简餐只是附带品，定位必须准确。才能让人印象更加深刻，XX地方有个专业咖啡店。5．店里设施

①在墙上挂几个比整个画面亮一点的创意海报（这些海报是宣传咖啡厅的服务、特色及各种优待等的创意画面，使人看了之后都觉得咖啡厅在服务、价格、食物等地方都是别具一格的，让人觉得他进来这间咖啡厅是物有所值、开心而来满意而归，并可能使他成为我们咖啡厅的回头客。而这些画面的内容一定要抓住顾客的心，既然顾客进来啦，就一定要让他得到不一样的精神享受，这样她下次才会再来）

②收银台前面的摆设：

很多消费者习惯性拿着包，当消费者刷卡（包括使用会员卡）结账需要签字的时候，手提包只能放在手里提着（收银台前方空间不足以随意摆放包），让消费者不太方便，建议在收银台上方加块木板，提供给消费者放包的位置，通过小细节增加消费者满意度。

不定期更换店内桌椅的摆放位置，让顾客有一种耳目一新的感觉，减少视觉疲劳。

7．特色主打：

除了经营环境的改造外，店里还应该更着重维系和强化与顾客的感情联系：购进众多精美的咖啡杯，一边诱导常来的顾客买下来存放在这里的，作为自己的专用杯（存放位置？存放方法？）举办活动（通过海报宣传，自动报名）

场地安排：咖啡厅包间或者咖啡厅相对独立的地方（会议室）参加人数：10人/次

参加人群：21—40岁喜欢咖啡的朋友 活动时间：X月X日（周末）晚上XX时间段

活动费用（AA制）：XX元/人（含水果、咖啡及学习咖啡制作等，可以利用雪冰间）

活动目的：感受咖啡魅力，探讨咖啡文化，过个精彩的周末 举办时间：一个月可以举办一次。

活动目的：添加咖啡厅自己的故事会，打造优雅场所。

就像QQ里AA制K歌一样，互不认识的人通过网络相约一块，追求共同快乐。培训室增加免费儿童游乐天地（只限周末全天开放）：

附近没有儿童游乐场，周末很多小朋友来到店内玩耍，但活动区域及活动内容有限，同时，很多女性消费群体并不热衷咖啡，并不十分愿意带小朋友过来，如果增加游乐场，可以带动二次消费。

④如何通过活动或其它方案带动周末火爆现场，让顾客觉得周末压根排不上队，可以改在一周的其它几天过来消费。反策略。

二、广告促销：

在广告宣传上有必要做进一步的促销方案：

派发宣传单张、庆祝节假日的优惠活动、或针对小孩子的送小礼品的做法。总之，尽量的让小孩子不能来的，他会拉着父母来；家庭不来的，个人来；高级白领不来，大众来；不喝咖啡就吃简餐；不来娱乐就来聚会。特别是情人节（两个），圣诞节和新年，是几个好卖点，要加大宣传力度，能够在节日的时候开PARTY

或添加节目，如果能让顾客互动起来更好。

三、营销亮点

（一）与周边环境相结合

与附近电影院的商谈，做联动促销：如看电影可参加抽奖，获得免费情侣或全家套餐一份；到咖啡厅消费可参加抽奖获取电影票两张； 与附近影楼合作，将门店作为拍照背景。4.、套餐的结合

①怎样制定产品或服务、价格、渠道、促销组合去满足消费者需求。来咖啡厅的消费群是哪些呢？一个人来吃工作餐吃完就走的；亲密情侣依偎而来的；夫妻俩带一小孩三口之家欢欢快快进来；一群商务人士手提公文包电脑，西装革履严肃而入，他们的需求是不一样的，我们怎样提供不同的服务项目去满足他们不同的需求呢？

我的主张是让咖啡厅产品人性化：

如针对吃工作餐的顾客推出的“精力充沛工作套餐”、“蒸蒸日上工作餐”(简餐/牛排＋咖啡＋水果)、针对情侣们推出的“浪漫情人世界”(简餐/牛排＋水果＋冰淇凌＋咖啡)、针对三口之家的“其乐融融全家福”(简餐/牛排＋披萨＋水果＋冰淇凌＋鲜榨)、针对商务人士的“事业腾飞商务多人套餐”(简餐/牛排＋咖啡/茶＋点心)

（二）与流行元素相结合

通过此前的实践证明，现今的团购网，秒杀活动已成为人们选择消费的一种方式，它给商家带来的收益和人气很乐观，因此走流行消费趋势路线不为一种好的网络销售选择。

（三）与时事相结合

例如红火的世界杯，2016年有里约热内卢奥运会（2016年8月5日—21日），美国美洲杯（2016年6月3日—26日，白天）、法国欧洲杯（2016年6月10日—7月10日）三大体育赛事。

宇文泰是北周开国的奠基者。当他模仿曹操，作北魏的丞相而“挟天子令诸侯”之时，遇到了可与诸葛亮和王猛齐名的苏绰。

宇文泰向苏绰讨教治国之道，二人密谈 三日三夜。

宇文泰问：“国何以立？”

苏绰答：“具官。”

宇文泰问：“如何具官？”

苏绰答：“用贪官，反贪官。

宇文泰不解的问：“为什么要用贪官？

苏绰答：“你要想叫别人为你卖命，就必须给人家好处。而你又没有那么多钱给他们，那就给他权，叫他用手中的权去搜刮民脂民膏，他不就得到好处了吗？”

宇文泰问：“贪官用我给的权得到了好处，又会给我带来什么好处？”

苏绰答：“因为他能得到好处是因为你给的权，所以，他为了保住自己的好处就必须维护你的权。那么，你的统治不就牢固了吗。你要知道皇帝人人想坐，如果没有贪官维护你的政权，那么你还怎么巩固统治？”宇文泰恍然大悟，接着不解的问道：“既然用了贪官，为什么还要反呢？”苏绰答：“这就是权术的精髓所在。要用贪官，就必须反贪官。只有这样才能欺骗民众，才能巩固政权。”

宇文泰闻听此语大惑，兴奋不已的说：“爱卿快说说其中的奥秘。”

苏绰答：“这有两个好处：其

一、天下哪有不贪的官？官不怕贪，怕的是不听你的话。以反贪官为名，消除不听你话的贪官，保留听你话的贪官。这样既可以消除异己，巩固你的权力，又可以得到人民对你的拥戴。其

二、官吏只要贪墨，他的把柄就在你的手中。他敢背叛你，你就以贪墨为借口灭了他。贪官怕你灭了他，就只有乖乖听你的话。所以，„反贪官 ‟是你用来驾御贪官的法宝。如果你不用贪官，你就失去了„反贪官‟这个法宝，那么你还怎么驾御官吏？如果人人皆是清官，深得人民拥戴，他不听话，你没有借口除掉他；即使硬去除掉，也会引来民情骚动。所以必须用贪官，你才可以清理官僚队伍，使其成为清一色的拥护你的人。”

他又对宇文泰说：“还有呢？”

宇文泰瞪圆了眼问： “还有什么？”

主题咖啡厅策划方案 篇5

你现实的客户群生活的交集b

你策划的活动c

外界可能给你提供的资源d

例子1

咖啡-不必要消费-北京的咖啡-小资和伪小资的诉求-交集-比如10万元汽车/价格适合的白领公寓

假象活动，你提供场地为某10万元汽车做推广，汽车销售商对你的诉求：1场地 你免费提供

2客户资源 你的客户可能很大比例的转化成汽车消费者

3活动组织实施等方面

你对汽车销售者的诉求：

1品牌，随便一个汽车品牌都比咖啡厅有价值，更具号召力量

2资源的提供

a活动中使用的一些资源（比如礼品）

b汽车销售者掌握的一些有购买意愿的客户资料，需要你逐个联系（比如电话mail）他们在你的邀请下参加活动就有很大比例转化为咖啡厅的消费者

消费者的诉求

免费的活动 不过需要一杯咖啡钱

免费的小礼品 更重要能拥有参加此类活动的机会（尤其被邀请的情况下）3方互惠，取所得

汽车销售者得到展示机会，汽车本身就不是普通的消费品，所以不可能通过一次活动就能得到销售业绩

咖啡厅 在汽车销售者的造势达到目的目的是什么？目的就是有人来参加，发会员卡积累客户认知程度

消费者 得到些许自我认同与满足，他们会认识到成为咖啡厅会员可以继续享受这些待遇

注意执行手段和力度，抓住诉求别手软

咖啡厅圣诞节营销策划 篇6

1 产品营销策略———向客户提供情感体验

星巴克公司不仅仅为进店的顾客提供有形的咖啡产品, 同时还向顾客提供真实的情感体验。通过提供产品及差别化的服务, 让消费者对其形成忠诚和满意度, 进而使消费者体验到星巴克存在的较高的价值, 并愿意为星巴克较高的溢价进行支付。正是这种对于情感的体验上的寻求, 使得星巴克的品牌有了明确的市场定位。因为在消费者内心中体会到的独特的情感以及心理触动是其它咖啡店无法模仿的, 所以星巴克的情感体验使得消费者呈现了较高的忠诚度, 同时也提升了星巴克的核心竞争力。

2 价格策略

从星巴克的价格策略上来看, 主要分为六个方面。

2.1 选择定价目标

从目前来看, 星巴克公司不断的进行的将产品销售的份额的提升作为市场发展的目标。星巴克公司是一个将文化融入产品服务为主进行营销的独具特色的公司, 因而在咖啡的定价上主要是将客户的心理需求作为基础。在某种程度上来说, 星巴克公司不仅仅是营销的是咖啡, 而是一个高级俱乐部, 一个网络, 因此, 星巴克的定价必然是对高利润进行的一种长期的追求。

2.2 确定需求

在我国, 因为咖啡市场的消费群体在价格上不够敏感, 对于星巴克咖啡的价格变化的敏感度不高, 加之当前来看我国的咖啡市场还处在刚刚起步的培育使其, 因此弹性需求价格不高, 纵然星巴克公司在价格上大幅度的降低, 依旧可能不会有更多的顾客进行消费。

2.3 估计成本

从经营的成本上来看, 在我国星巴克计算其运营成本就是从贸易成本和运输成本两方面组成。从贸易成本来看, 主要就是美国总部向国内进行原材料派送的费用;从运输成本上来看, 主要是房租和人力成本两部分。因为星巴克所选的店面都是在闹市区, 所以其开店成本中最多的就是房租。由于在我国咖啡价格上涨的空间较小, 因此星巴克采用的是统一的定价, 并在一定的合理范围内对其进行调控。

2.4 对竞争对手进行全方位的分析

星巴克咖啡的定价与同行业的竞争对手比较在价格上算是比较高的。如果星巴克想一直在定价上保持这样的较高的主动性, 就需要对其竞争对手从全方位进行综合的分析, 进而考虑如何给顾客提供具有差异化的体验和服务。

2.5 选定最终价格

从定价上来看, 星巴克选用的是将消费者心理作为基础的定价方式。对于星巴克来说, 价格是产品品味、质量的象征, 因此为符合公司目标群体、价值体系和文化的特征, 星巴克将中国市场的咖啡定价在20-30元上下/杯, 由于在星巴克, 有着其它咖啡店无法比拟的体验和咖啡问啊户, 所以星巴克结合文化性消费者的特征, 利用咖啡文化的内涵及体验来采用心理定价。

2.6 目标市场人群细分

产品的价格和目标市场人群细分具有密切的关系, 星巴克咖啡之所有将其价位定的如此之高, 主要是依据其目标人群是定位在那些收入相对较高且对生活追求品味的时尚群体, 特别是中产阶级居多。由于中产阶级收入较高, 对高档次的产品消费较多, 而对于完美的体验则是星巴克咖啡所要追求和体现的咖啡文化。此外, 星巴克为顾客提供的舒适的场所也满足了目标人群的价值追求, 所以星巴克对于高消费市场的追求与其选择的目标人群是相吻合的。

3 渠道策略———拒绝加盟

在营销的渠道商, 星巴克拒绝他人的加盟。在辛巴克看来, 在加盟的店中很难使星巴克特有的情感体验和服务标准得到较好的保障, 因为作为加盟商来说, 只是将星巴克品牌作为盈利的渠道, 同时因为加盟商拥有自己的权力, 母公司只是提供技术支持, 因而加盟商很可能并不会在质量上给予较好的控制。而星巴克之所以成功就是在于品牌的成功塑造, 因而星巴克更强调对其价值观和管理理念的认同, 更认同产品的服务和品质的统一, 因而拒绝加盟。

4 促销策略

4.1 员工的宣传

员工是星巴克产品宣传的初始者, 作为星巴克公司一部分, 员工是其产品的现行促销员, 能够较好的提升公司的品牌形象。星巴克公司要让顾客了解星巴克的文化价值和对于世界的热忱, 首先就要将其传达给内部的员工, 再经由员工传达给顾客, 让对星巴克咖啡有良好反应的顾客将星巴克咖啡的各个方面传达到更多的顾客口中, 进而达到口口相传的目的。

4.2 消费者的体验

在产品的宣传策略上, 星巴克不仅注重员工的宣传, 更注重有过消费体验的顾客。那些消费体验愉悦的顾客会将其愉快的体验转达给周围的人群, 而这实际上就是成本低、信度高的免费广告, 和那些成本较高的商业广告比较, 这种口碑宣传的方式在现今广告横飞的社会更为人们提供了美好的感受和体验, 为星巴克的产品促销奠定了坚实的基础。

4.3 群众代表的分享

首先, 星巴克公司明白一旦让这些群众代表了解其产品和服务的优势, 并让他们对其喜欢后, 就会自愿成为免费的宣传者。此外, 星巴克公司为了让顾客能够更多的了解咖啡知识和咖啡文化, 还会定期的开展咖啡教室活动, 进而可以更好的帮助顾客学会如何去品尝和鉴别咖啡的好坏。通过此类活动的开展不仅能够提升和顾客间的亲密度, 促进彼此的了解, 同时还可以让消费者更好的对产品有所了解, 和他们共同交流和分享体验。通过这样的口碑宣传, 有效的促进了其品牌形象的提升。

4.4 限售

除了口碑相传, 星巴克还通过对产品进行限售的方式进行促销。赠送限量版的杯子、季节性产品促销, 以及在节日中调制综合咖啡等等方式都是星巴克产品促销中的重要组成部分。对于限量版的组合不但深受顾客的喜爱, 同时也是消费者馈赠友人的较好选择。同时, 因为限售使得产品更是被赋予了稀缺和独特的内涵, 这在无形之中更是促进了产品价值以及高端品牌的提升。

5公益活动形象的提升

星巴克公司还通过经常赞助一些慈善公益活动, 或者是亲自举办此类活动, 例如对贫困孤儿的捐赠、社区活动等等来促进其和消费者距离的拉近, 进而在很大程度上促进了企业良好的形象的提升, 并使消费者对这种良好的企业形象给予认同, 从而使消费者可以在内心中将其从其它的咖啡馆中识别出来, 产生对星巴克产品的独特偏好。类似开展这样的公益活动, 不但能够促进星巴克企业文化形象在社会公众中的提升, 同时更有助于其产品形象和知名度的提升。

参考文献

[1]汤向东.星巴克人性化营销策略剖析[J].经济论坛, 2013 (1) .

指尖上的圣诞营销 篇7

星巴克每至圣诞节必做的红色纸杯营销则讨巧了许多。红色纸杯就像是一则流动的广告，不只“点亮”了圣诞节营销的痛点，还通过三款售价较高的圣诞主题咖啡来增加销售。不仅如此，今年，星巴克还携手时尚品牌安娜苏（Anna Sui）和保温杯制造商S’well，首次在中国大陆门店推出了两款独家定制款保温杯。也难怪有人说——在星巴克喝的不是咖啡，而是拍照发朋友圈的“仪式感”。

节日营销，形式往往大于内容。所有精巧的构思和设计都是为了更好地传递节日情绪，营造出一种更容易在社交网络上传播的节日互动气氛。比如，星巴克不停地在Instagram上推送用户拍摄或自己在纸杯上涂鸦的照片，尽管“用户创造内容”已经不算是什么新花招，但至少在近两年依然起作用。

借着节日或特定场合的“东风”，将产品和品牌文化可持续性地灌输进消费者的行为习惯里，这样的营销手段就是成功的。

在橱窗上贴个“老人头”的圣诞营销时代早已远去，再高再亮的圣诞树也比不上在朋友圈中刷屏的红色纸杯，H&M、Coach和星巴克的圣诞营销无不融合了社交基因，社交网络的流行无疑为节日营销带来了更多的可能。

大咖谈

2015年第四季度，微信的每月活跃用户已达到5.49亿，微信支付用户也已达到4亿。信息流广告作为最新的微信营销工具已经全面“侵袭”朋友圈。有人说，收到宝马广告的人是“土豪”，收到可口可乐广告的人是“屌丝”。那么，它是如何投放的？谁是“土豪”？谁是“丝”？

暨南大学数字营销研究中心副主任阳翼认为，我们常常讲一句话：广告有一半的费用是要浪费的，但是我们不知道是哪一半。但在大数据时代，这一半广告费是可以省掉的，因为我们有大数据，我们可以精确地知道你是什么样的人，品牌可能比消费者更了解自己。

Corner咖啡厅策划书 篇8

一、经营理念

诠释咖啡文化,演绎现代生活,引领时尚潮流

二、市场定位

格调方面：咖啡厅为温馨浪漫的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康的文化品位方面转变。

针对消费群体:商务旅客,成功人士,追求时尚潮流的年轻一族.三、市场分析

咖啡厅行业进入常州市场尚处于开发挖掘阶段,随着人们生活水平的不断提高,消费观念的逐步改变,咖啡厅已经成为人们日常生活中一个重要的休闲聚会场所,咖啡厅越来越受到广大消费者的青睐,尤其是年轻一代新新人类对于咖啡厅的执著,使咖啡厅行业得到了足够大的上升发展空间,市场发展潜力巨大.因此,咖啡厅的建设是一种必然的趋势,就目前常州市场来看,我们的竞争对手主要有：

星巴克

常州第一家真正意义上的咖啡厅,专业化的咖啡制作工艺,为常州咖啡业的拓荒者。星巴克（Starbucks）咖啡公司成立于1971年，是世界领先的特种咖啡的零售商，烘焙者和星巴克品牌拥有者。旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品，具有一定的品牌优势与人才储备优势。由于进入常州市场最早,市场占有率达百分之五十以上.上岛咖啡

在一九六八年创于中国台湾，上岛咖啡拱北店是全国最大的加盟店之上。走进这里，阳光的明媚与古朴的原木色绝妙的结合让你为之赞叹，坐在落地玻璃窗边的小几旁，沐浴一身的温暖阳光让人感到懒洋洋的舒服。在一入门的书架上捡一本喜欢的书，叫上一杯香浓的咖啡，看窗外的车水马龙，行行色色的行人，生活就在这样的细细品味中渗出丝丝甜美。除了各式各样的咖啡供您选择以外，还有各种佐咖啡的小点也十分精美。这里的食物是以台湾风味为主的，制作精致的盛具加上色香味俱全的可口美食让你在感观上得到最大的满足。

迪欧咖啡

苏州迪欧餐饮管理有限公司旗下的餐饮连锁品牌，除了传承千锤百炼的咖啡制作技术外，还在经营中积累和形成了富有迪欧特色、适应更广泛客户需求的产品组合，包括西餐、商务套餐、汤面、精品粥、水果拼盘、三文治、松饼等餐点及其它冷热饮品。从2001年上海青浦创设了首家迪欧咖啡门店至今，迪欧咖啡一直以其优雅欧陆气息和“诚信、尊重、关怀”的服务价值体现而成为品质的典范并得到广泛的认同和赞誉

咖啡连锁店所拥有的品牌优势与广告优势是我们目前所无法比拟的,但连锁店集团化的经营模式,程序式的管理制度是其优点也是其一大缺陷,各连锁店风格过于一致,产品服务模式化,无法彰显咖啡厅的个性化特色.我们所要做的就是怎样利用好灵活的管理机制,本土资源优势,发展个性化特色咖啡厅,并成功打入祁阳咖啡业市场.四．管理理念

1.尊重餐饮业人员的独立人格.2互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.3营造集体氛围:既要上下属感受到西餐厅纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性.4.公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干

五、咖啡厅经营理念

微笑是餐饮服务行业讲得最多也是最难又是最急需解决的一个问题。由于我国传统文化习惯等原因，相当一部分服务员动作是规范的，表情却是羞涩型的冷淡。围绕着微笑这个课题，Corner咖啡确定了一条以微笑为主线的理念体系：经营理念———让宾客带走微笑。

服务理念———微笑服务+规范服务+个性服务=完美服务。

管理理念———微笑管理+制度管理+情感管理=时代管理。

行为规范———用心和微笑去服务于你的朋友。

宾客与服务员见面，最先得到的不是服务，而是一种感觉，这种感觉来自于员工的外在形象。一张冷漠的面孔，无论说出多么动听的欢迎之辞，任何人都不会有被欢迎的感觉。为了宾客的第一印象，我们开展了微笑第一环节。这个环节是微笑“三要素——表情、身形、语言”，核心是让宾客无论在酒店的任何地方，遇到任何一名员工，都有一个良好的第一印象。

第一个要素是表情。要求员工眼神要专注，面部肌肉要放松，嘴角要上翘，嘴唇要张开，露出八颗牙齿。

第二个要素是身形。要求员工脚跟并拢，两腿伸直，右手握左手置于小腹前，上体30度鞠躬。

第三个要素是语言。要求员工自然、亲切地使用敬语。

为了把微笑“三要素”落到实处，员工进店后，听到的第一句忠告是：“不能对宾客微笑的人，不适合在意浓工作。”接受的第一节培训课是：怎样练习微笑。我们在每个部门统一制作并悬挂了四个像框，分别是蒙娜丽莎、明星演员和酒店的两名男女服务员的肖像。同时指出蒙娜丽莎的微笑显得含蓄、明星演员的微笑过于开朗，我们提倡的就是身边优秀服务员的灿烂微笑。

我们采取观看样板，学习微笑；细心琢磨，练习微笑；对照镜子，定格微笑的练习方法，以及以部门为单位，每天早晨都进行一对一、一对二、一对全部门的练习，并实施了三级奖励、微笑大赛等激励手段，使微笑这个环节做到月月都研究，周周有重点，天天在练习。

六、产品介绍

以专业咖啡为主，结合精品西餐、中西套餐、精美小食、水吧饮料等来满足消费者的需求.1.咖啡以纯品咖啡为主打,推出精致花式咖啡,如:蓝山咖啡,曼特宁咖啡,卡布琪诺,爱尔兰咖啡等.2.西餐类最好以进口牛排为主,如:黑椒牛排,诺曼底猪排,西冷牛排等.3.时尚水吧饮品如:木瓜牛奶,香蕉牛奶,港式奶茶等

4.根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等

七、市场营销策略

1．品牌策略:取一个富有内涵个性化突出的名字,营造典雅的个性氛围传播，符合目标市场消费者的消费需求,而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性；易吸引人的注意。

2.价格策略：

1)主要走中高档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。

2）针对消费者比较价格的心理，价格不宜高出同行业竞争者.3．促销策略

（1）咖啡厅的促销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。

（3）促销策略中的宣传策略走低成本，高产出方式，印刷宣传品。分路段发放，采用密集战略，同时利用广告宣传栏宣传，利用互联网站信息流优势宣传和突出形象

八、实施方案

1.按照直营店的实施情况来执行：

初期的实施方案主要按照酒店的实施情况来执行。通过严格的市场调研和细密的市场分析及谨慎的作业态度来操作，开业前规划，经营地考察从潜在消费分析,营业点圈边消费水平，市场竞争状况做科学评估，预测开业后的经营状况。初期的创业重要人员应早日到位，其他岗位人员装修开始着手招聘培训。

2.西餐厅服务业的模型。

以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到本店经营理念的推广。

3.人员与制度

1)经理1人

负责综合协调和管理酒店内各部门工作,制订营销方案,工作流程,建立考核培训制度,督促员工工作,同时接受上级的监督,做好咖啡厅与各部门的交流工作.督促员工的工作,鼓舞员工的工作热情,听取员工的意见.综合决策各种工作的运行.代表咖啡厅与酒店进行交流,向上反映员工的意见及要求,向下传递酒店所要求的工作.2)主管2人

协助经理做好本部门的各项管理工作 ,定期对员工进行考核评估,注重现场管理.3)领班2-3人 服从工作安排,配合上级做好管理工作,在工作中起模范带头作用,增强员工凝聚力,加强现场管理意识

4）服务员 12-18人传菜员5人迎宾2-4人(可考虑设立杂工部)

4.销售计划

1)开业前进行一系列宣传工作，发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。

2)推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。

3)按累计消费一定消费额，赠送一定价值的优惠券，八、财务计划

1.实行严格的财务管理

实现损益控制的手段是通过“日报表”和“月报表”上的科目审核.2.每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。

3.店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，4.如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏本店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。

5.对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样本店的盈亏在帐面上一目了然，避免经营管理工作的盲目性。

6.财务管理目标:

追求利润最大化,投资目标最大化,满足内部方面的利益

7、盈亏平衡分析

开设咖啡厅，销售毛利应接近或略高于行业平均水平。在了解了别的咖啡厅的平均毛利水平，估算到咖啡厅的各项变动成本和固定成本后，就可以计算出盈亏平衡点，并确定达到盈亏平衡所须的营业额。可大致计算出咖啡厅的销售利润率和投资回报率，从而确定投资回报期。

“不仅是利润，更是服务和问话。"作为从业者，希望本咖啡厅成为大家优质服务和行业健康发展的理想和信仰，我们相信，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢局面，从而在总体上促进西餐厅的形成和发展。

九、管理制度

服务员工作职责

1,自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度,工作安排

2,信表端装,仪表大方,着装整洁.3,按要求做好责任区内的环境卫生

4,做好餐具各项补充,以使替换

5,严格遵守咖啡厅内的服务程序

6,熟知咖啡厅内提供的出品和价格及特点.7,做好收台,翻台,提高多台利用率.8,做好收尾结束工作,做好防火,防盗.9,积极参加业务培训,不断提高服务技能.考勤制度

众筹咖啡厅策划书-圈子说明 篇9

关于“产品体验中心+咖啡会馆+培训会场”一体化 为了我们共同的爱好和梦想

为了一份爱的付出和赢得体验

为了创造一个和谐有爱的世界

为了给别人也给自己创造一个实现梦想的平台

我们将按照公开、公平、公正的游戏规则，制定“菜鸟式”咖啡馆创业合作方案如下。

一、经营定位

经营方式：边学习，边创业，边就业，边培训，边交流

经营文化：产品展示与体验、项目交流与分享、资源整合与落地。具体讲就是创建“三个平台”。一个文化平台：传统文化弟子规的传播与实践，文化艺术的交流、草根艺术的展示、培训讲座会展、沙龙聚会演出。内容涵盖读书、电影、音乐、摄影、电影、旅游、人文等各种类型，通过定期的活动塑造文化品牌，成为创业者文化交流前沿阵地。我们策划的主题活动是未来商业领袖创业营销大赛。一个创业平台：产品的体验与项目的发布，职场交流互助、高端求职招聘、创业指导策划、行业专题咨询，创投融资咨询。比如建立人事圈、策划圈，融资圈，财务圈或者英语圈等，如有企业有问题需要我们帮忙解决，可以为其专门开一个现场会，请专家和行业内人士现场提出对策。如有创业者需要资金，项目，需要找到志同道合的人，需要人脉，能力提升等，我们将为其专门开一个资源整合的交流会，协助其实现创意或项目落地

一个社交平台：剩男剩女聚会、小资休闲交际、行业人脉拓展、人才资源整合。

经营理念： “追逐梦想，顺便赚钱，合作共赢，兼顾公益”。

为什么要参与咖啡厅？

如果你是大学生你参加的原因如下：

1：模式：这个咖啡厅是众筹模式，就是很多人一起开咖啡馆，这个模式会教会大学生在学校里就有合作抱团的思想，我们要学会弱势群体抱团去做事，这样才能实现大家的梦想。

2：人脉：如果一个咖啡厅有300个股东，这300个人就是一个圈子和资源，如果每个人会影响10个志同道合的人通过咖啡厅做事情。直接就是3000个人脉资源，按照5000元的投资算，花5000元请300或3000个志同道合的人一起喝咖啡交朋友，我想每个人都会愿意吧

3：就业或创业的层面，本平台刚启动就会三个模式同时进行，产品展示与体验、项目交流与分享、资源整合与落地，如果一个学生还没有毕业就参与了一个这样的资源整合的平台，不管对自己以后的就业，创业，资源整合很有帮助

4：能力提升层面：我们这个平台本来就有青年领袖特训营，所有参与咖啡厅建设的学生或其他成员，都可以申请参加这样的训练营来提升自己的素质。

5：赚钱层面：通过以上的资源整合，会有很多的第一手资源产品或者项目。所有的股东拥有平台所有的资源，让自己赚到钱，实现自己的梦想

如果你是自由职业或创业者或老板参与咖啡厅的原因如下：

1：除了以上的原因外，还有以下几个理由

2：如果我们有优势的资源或者产品或项目，可以让我们节省更多的时间去做有结果的事情

3：花自己该花出去的公关成本，把自己的消费成本当做投资，喝自己的咖啡，做自己的事业

4：咖啡厅开业后，每天都会开设相关的项目发布会，对于企业招募代理商，宣讲会，会起到很好的作用

5：我们拥有更前端的招募代理模式，优势的平台或者企业，可以给我们更紧密的合作

6：咖啡厅会拥有自己的培训会场和行政办公室，边项目发布，边办公，边培训，不出咖啡厅就可以把所有的事情都解决了，这样解决了一些创业者没有办公室，没有资金的问题

参与咖啡厅的方式如下：

1：战略合作层面，采用易物交换的原理给平台进行战略合作，举例，对方给出价值5000元的资源或者产品，平台会用同样的价值产品给予交换，平台的产品有，场地，教练技术课程，心理咨询的课程，弟子规文化园的课程等，咖啡券，整个平台的资源

针对战略合作的企业：除了不占有平台的股份外，可以实现资源共享

2：股东层面，针对大学生，10000元/股。目前属于第一轮招募，名额只有100股。

为了给到股东最大的价值或者实现让股东0元投资的理念

所有的股东投资后，还有以下选择

1万元------即5000元的咖啡券和100张教练技术一阶段的课程和100张智慧人生的课程

针对自由职业者或创业者，2万元起步认购，即2万元/2股，第一轮只招募100人。

即2万元----200张一阶段的课程和1万元的咖啡券

针对企业家或创业者5万元起步认购，即5万元/5股，第一轮只招募30个人，董事会成员必须5万起步投资。

即5万元--====-3万元的咖啡券和500张教练技术一阶段的课程和500张智慧人生的课程

咖啡厅采用公司化运营，公司结构如下

一, 公司实行股份制，由董事会、监事会和职业经理人（即店长）构成；

二、员工必须参股。股东如有意成为正式全职员工，需具备招聘启示上要求的条件（相等条件下优先）。

三、董事会负责战略决策，经理负责日常管理和运营，董事会、店员不得兼任监事会。

四、员工参股后离职的，可以保留股份，也可以转让他人。被动离职的店员不想保留股份的，由公司负责原价回购并转让新老股东。无法转让的，作消股处理。

股东会：公司最高权力机构为全体股东大会，股东会由全体股东组成，表决时按照股权数计算票数。

股东大会有权选举董事会、否决董事会决议、改选董事会。

董事会：董事会成员将主要考虑入股数参考股东资源确定。进行人事行政、网络推广、日常运营、技术监管等岗位分工（财务实行请会计师代管的办法）,岗位权责及分工界线另行起草。店址签约之日起半个月内召开股东大会。

董事会职责主要包括：

1.召集股东会；执行股东会决议并向股东会报告工作；

2.决定公司经营计划和投资方案；

3.决定公司内部管理机构设置；

4.批准公司基本管理制度；

5.听取店长的工作报告并作出决议；

6.制订公司财务预、决算方案和利润分配方案、弥补亏损方案；

7.对公司增加或减少注册资本、分立、合并、终止和清算等重大事项提出方案；

8.聘任或解聘公司店长、职员，并决定其奖惩。

董事会的职权也受到三个方面的限制：

1.董事会作为公司的法定代表 , 不得以公司名义从事与公司业务无关的活动；

2.董事会不得超出股东大会授于他们的权限范围行事；

3.股东大会的决议如果与董事会的决议发生冲突，应以股东大会的决议为准。

监事会：监事会职责：

1．检查公司的业务、财务状况，查阅账簿和其它会计资料，并有权要求执行公司业务的董事和店长报告公司的业务情况；

2．对董事、店长执行公司职务和执行法规、公司章程的行为进行监督；

3．当董事和店长行为损害公司利益时，要求董事和店长予以纠正；

4．核对董事会拟提交股东大会的会计报告、营业报告和利润分配方案等财务资料，发现疑问可以以公司名义委托注册会计师、执行审计师帮助复审；

5．提议召开临时股东大会；

6．代表公司与董事交涉或对董事起诉；

7．公司章程规定的其他职权；

8．监事会主席或监事代表列席董事会会议；

8．监事不得兼任董事、店长及其他管理职务；

9．负责对公司重大事项及方案的检查、监督。

店长职责：

1.根据股东会提出的战略目标，制定公司战略，提出公司的业务规划,经营方针和经营形式，经股东会确定后组织实施。在股东会领导下实行店长负责制，对咖啡馆的日常经营、管理和维护负责。主持咖啡

馆的日常经营管理工作,实现经营管理目标和发展目标。

2.主持咖啡馆基本团队建设，规范内部管理，拟订内部管理方案和基本管理制度。

3.制定咖啡馆具体规章,奖罚条例、工资奖金分配方案、经济责任挂钩办法并组织实施。

4.建立健全经营目标保证体系,定期主持召开例会,亲自处理咖啡馆内重大问题。

5.责成店员落实各项管理规定,每月进行一次安全环卫检查,发现问题督促及时整改、并经常对职工进行素质教育及组织行业知识的培训。

6.重视人才培养,加强管理,对店员有聘任使用和处置罢免权，对员工工资标准制定和奖金有建议权。

7.向股东会提出企业的更新改造发展规划方案,预算外开支计划;处理公司重大突发事件;推进公司企业文化的建设工作。

8.列席董事会会议，向董事会汇报经营情况并提出合理化建议。

根据本公司实际，由发起人全职负责公司董事长兼总经理职责（工资每月10000元，在月收支平衡之前实行计账（第一次分红之日一并计发），之后按月发放。咖啡馆设店长、咖啡师、吧员（兼调酒、收银员）三类职务。股东做义工按小时领取优惠券。

三、股权设置

参股计划及规则：

募股规模：总股数为1000股，五边合作平台作为发起人占有300股及30%，法人占有100股及10%，募集股数600股600万元，最高700股700万元，最终股数从正式营业日确认。募集完成后，资金实行封闭式运作。经营正常的情况下不得进行增资扩股。如要扩大规模和影响，可通过开分店的方式实施。分店属独立法人。

参股限制：

一、每股人民币10000元，每个股东最低持股数为1股，一股一票，单个股东最高持股数为50股，发起人可增至80股，代人持股总数不得超过30股，并需与公司签署三方协议。

二、股东可同时在分店参股，规则与此相同。

股权转让：

一、股权只能转让，不能退股。如放弃股权，则该股权收益列入公益活动捐献。

二、股权可以溢价转让，为保证新股东的“赢利”系数，每股转让溢价不得超过25%。应以股东、候选参股者、其他人员的顺序转让。

股权收益：

一、在收回固定投资之前公司不进行股东分红。

二、股东在本店消费享受6折（不记名认证、可转借）、董事及董事长享受5折优惠（限个人使用不能转借），不享受工资福利（优惠幅度可议）优惠，与普通客户的优惠活动不相抵。

三、分红总额按纯利润的50%确定。

四、分红按股份数平均分配。

五、分红时间，从固定投资收回之日（具体计算方法由董事会起草方案，股东大会五分之三以上人数通过）起，每半年进行一次。